간 질환에 대한 다이어트는 성공적인 치료와 손상된 조직의 신속한 회복의 필수적인 부분입니다. 온화한식이 요법은 질병이있는 장기의 부하를 제한하는 동시에 필요한 모든 것을 제공합니다 - 비타민, 유용하고 영양가있는 성분.
간 질환에 대한 영양은 신체에 가능한 한 유익하고 쉽게 있어야합니다.
간 질환에 영양의 특징
간에 대한 의료 영양 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 식이 요법은 힘들지만 균형 잡힌 상태입니다. 콜레스테롤, 지방, 옥살산 및 퓨린이 고농도 인 음식은 부상당한 조직을 자극하고 부하를 증가시킬 수 있습니다.
관찰되어야하는 규정 식의 5 번째 문제점의 주요 영양 특징 :
- 섬유질을 많이 함유 한 채소 제품을 갈아서 고기를 작은 조각으로 자르고 잘 끓으십시오.
- 중간 정도의 복용량으로 하루에 적어도 5 끼를 먹는다.
- 요리는 따뜻한 형태로만 사용하기에 적합합니다.
- 요리 음식 - 찌거나, 끓이거나 오븐에서 구이 - 구이는 배제됩니다. 때로는 음식을 끓일 수 있습니다.
- 매일 소금 섭취량은 10g을 초과해서는 안됩니다.
간 문제에 대해 무엇을 먹을 수 있습니까?
특수 영양은 해로운 음식을 섭취하지 않으며 삶은 또는 날 것으로 (반드시 분쇄 된) 야채, 과일, 주스, 저지방 음식으로식이를 풍부하게합니다.
표 "유용한 제품"
간 질환 다이어트
현재 2011 년 6 월 18 일 현재의 설명입니다.
- 효능 : 2 주 후 치료 효과
- 조건 : 6 개월 이상
- 제품 원가 : 1300-1400 루블. 주당
일반 규칙
간 질환은 장기에 약, 바이러스 성 또는 독성의 영향으로 현재 널리 퍼져 있습니다. 만성 간염은 가장 흔한 간 질환입니다. 간염 환자의 60-70 %에서 불만이 없을 수 있으며, 간 비대가 발견 될 때 우연히 (간이 커지면서) 간장 표본이 변할 때 병리가 감지됩니다. 어떤 경우에는이 병의 첫 출현은 십이지장 간경변증 (증후군 증후군, 식도 정맥류 출혈)입니다.
간은 소화 과정, 담즙 생성 및 신체의 에너지 보존 (예금 글리코겐)을 보충하기 때문에 탄수화물 신진 대사의 조절에 참여합니다. 문제의 중요성은 만성 및 급성 간 손상이 모든 간 기능이 저해되는 간 기능 장애의 증상과 함께 발생하며 가장 심각한 것은 해독 기능을 위반한다는 사실에 있습니다. 간은 독소 및 독극물을 중화시키고 과량의 독성 중간 물질 (페놀, 에탄올, 아세톤, 암모니아, 케톤 산), 과도한 호르몬 및 비타민을 제거합니다.
급성 간 기능 부전은 심각한 바이러스 성 간염, 중독 (산업 독극물, 약물) 또는 다른 그룹의 수혈의 결과 일 수 있습니다. 그것은 빠르게 진행되며 (수 시간 또는 며칠간),시기 적절한 치료로 되돌릴 수 있습니다. 만성 간 기능 상실은 간경화 또는 악성 종양을 동반합니다. 점진적으로 (몇 주 또는 몇 달) 발병하지만 알코올, 위 출혈, 육체 피로를 마시면 그 과정이 빨라질 수 있습니다.
간은 암모니아의 대사에 중요한 역할을하기 때문에 만성 질환 (혈액 중의 암모니아 농도가 증가한 환자)에서 고 암모니아 혈증이 관찰됩니다. 독성 대사 산물의 급속한 증가는 간장 뇌증의 발병을 유도합니다. 정신 및 신경 활동의이 무질서는 간 기능의 결함으로 발생하는 모든 질병에서 발생할 수 있으며 끔찍한 합병증입니다. 환자는 성격 변화, 의식 장애 및 지적 장애를 유발합니다. 식욕, 연설, 수면 장애, 혼란 및 졸음이 증가합니다. 종종이 상태는 만성 확산 질환 (간경변증)의 말기 증상의 징후이며, 이로 인해 혼수 상태가 발생하고 사망 원인이됩니다.
예후는 간부전의 중증도에 달려 있으며 치료가 신속하게 이루어지면 개선 될 수 있습니다. 집중 주입 요법, 강제 이뇨 요법, 혈장 유출 요법, 장 흡수제, 결합 및 배설 독소 (폴리 페난 박, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), 프로바이오틱스를 적용하십시오.
이러한 모든 질병과 상태는 매우 심각하므로 간장의 불편 함이나 통증, 식욕 상실, 메스꺼움, 쓴 입이나 중증의 무력감으로 인해 의사와상의하고, 치료를 받고, 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
이 질병에 대해 어떤 식단을 따라야합니까? 간 및 담낭 질환 (담낭염), 담관 (담관염)의 주요 표는 다양한 유형의 질병에 권장되는 여러 종류가있는 Medical Table No. 5입니다. 급성기의 간 질환 다이어트는 가능한 한 부드럽게해야합니다 - 이것이 표 5A입니다. 이 식단을 임명하는 목적은 간뿐만 아니라 위장과 췌장에 이르기까지 모든 소화 기관을 보호하는 것입니다. 이것은 삶은 (증기), pureed 요리를 사용하여 달성됩니다 : 꼬인 고기, 닭고기, 생선, 삶은 야채, 삶은 반 액체 시리얼. 볶음과 스튜, 튀김, 날 채소는 제외됩니다.
급성기의 음식에는 다음이 포함됩니다.
- 불응 성 지방과 소금의 양이 줄어든다.
- 지방성 제품의 증가 (코티지 치즈, 메밀, 유청, 버터 밀크).
- 수프는 야채 국물에 밀가루와 지상 야채로 조리되었습니다. 야채는 스프 드레싱을 위해 튀길 수 없습니다. 퓨레 수프가 허용됩니다. 수프에 사워 크림, 우유 또는 크림을 채 웁니다.
- 부실 밀 빵 (I 및 II 품종) 및 마른 비스킷.
- 저지방 고기와 삶은 증기 형태로 고기를 잘게 썬 고기는 조각으로 소비 될 수 있습니다.
- 양질의 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀과 오트밀. 물에서 죽 (우유를 넣을 수 있음)이 삶습니다. Kash는 반 액체의 일관성을 유지해야합니다. 잘게 삶은 베르 미첼 리와 작은 파스타가 허용됩니다.
- 저지방 유제품, 대담한 코티지 치즈 (자연산 및 그 요리). 우유와 버터 - 요리 만. 사워 크림은 요리의 조미료로 사용됩니다.
- 단백질 오믈렛.
- 식물성 기름 (준비가되어있는 식사에서 그리고 잘 견디면).
- 야채 (감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 사탕무)는 끓여서 빻습니다.
- 그들의 익지 않는 모양에있는 익은, 감미로운 과일은 pureed, 굽고 및 비등으로 소비된다.
- 레몬 차, 우유 차, dogrose 주입, 가스가없는 물.
- 국물;
- 내화성 지방, 향신료, 향신료, 절임 및 절임, 통조림 식품;
- 굵은 섬유 (콩과 식물, 견과류, 견과류, 씨앗, 버섯, 양배추), 에센셜 오일 (무, 양파, 마늘, 파, 무)이 든 야채;
- 지방질 고기, 찌꺼기 및 기름진 물고기;
- 크림, 검은 빵, 머핀, 기장 과자;
- 커피, 아이스크림, 초콜릿, 코코아;
- 달걀 노른자;
- 신맛이 나는 과일과 열매, 생야채와 과일;
- 알코올 및 가스와 음료.
같은 영양이 공격의 구제 후 간장 복통에 따라야합니다. 담즙 성 (간장) 산통은 담석 병의 징후로, 어떤 이유로 든 담낭의 수축 인 돌의 움직임이 있으며 오른쪽 hypochondrium의 날카로운 통증을 동반합니다. 산통, 지방 또는 매운 음식, 과식, 스트레스, 육체 노동 또는 졸음으로 음식을 자극 할 수 있습니다.
앞으로 간장 복통이 예방에 필요합니다.
- 담즙을 증가 시키거나 급격하게 제한하는식이 요법에서 제외하십시오 (날 달걀 노른자, 식물성 기름).
- 기름에 튀긴 음식과 술을 먹지 마십시오.
- 매운 향신료와 요리, 마리 네이드.
- 다이어트에 더 많은 섬유를 도입하십시오 (야채, 밀기울, 과일).
- 식물성 식품과 마찬가지로 낙농 제품을 섭취하면 알칼리 담즙 반응이 촉진되어 돌이 더 늘어나는 것을 방지합니다.
- 담즙을 액화시키고 침체를 방지하기 위해 1.5-2 리터의 물을 마셔 라.
간 수술 (상해, 종양 제거 등) 후 2 일만에 저지방 케 피어, 차 및 키셀을 3 시간마다 작은 부분 (최대 0.5 컵)으로 배급합니다.
3 일째에는 100-150 g의 분량으로 섭취하는 것이 하루에 8 회까지 허용됩니다. 으깬 감자, 퓌레 스프와 삶은 생선, 희석 주스 (사과, 호박) 및 차일 수 있습니다. 일주일 후, 으깬 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 고기 (믹서기, 코타 지 치즈, 케 피어, 요구르트, 야채 퓌레에 감거나 채찍질 한 것)가 포함됩니다. 그런 다음 환자는 다이어트 번호 5A를 2 개월 동안 처방하고 다섯 번째 표로 전환합니다.
그 후 장기간 (국가에 따라 최대 6 개월까지 지속적으로) 간을 회복시키기 위해 표 5가 권장되며 바이러스 성 간염 치료 후 만성 간염 및 경화증의 주력으로 악화되지 않습니다. 환자의 상태가 만족스럽고 종종 불만은 없지만이 치료 표는 간 예비를 제공하지만 보통입니다. 그것은 지방과 콜레스테롤 대사의 언 로딩과 장 활동의 자극을 제공합니다.
먹을 수없는 간을위한 다이어트
메인 테이블에서 No. 5A와 비교하여 허용되는 식품 및 그 제조 방법 목록이 확대되어 있지만 (베이킹이 허용됨) 그럼에도 불구하고 먹을 수없는 제품과 요리가 있습니다.
- 기름진 생선과 고기;
- 국물;
- 통조림, 훈제 식품, 소시지;
- 향신료, 향신료 및 소스, 절인 된 식초;
- 콩과 식물, 정유의 함량이 높은 야채 (무, 모든 종류의 무, 원시 형태의 양파).
- 케이크, 파이, 전 지방 우유 및 크림, 튀김 파이, 머핀;
- 튀김 요리.
아래에서 설명 할이 다이어트 테이블에서 제공하는 주요 제품 외에도 간장에 유용한 일일 식품 제품을 포함시켜야합니다.
- 야채와 과일, 잎이 많은 채소. 야채 중에는 고유 한 호박, 호박 주스 및 요리가 포함될 수 있습니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 야채이며, 음식의 소화와 소화를 촉진하는 비타민 E의 함량이 높기 때문에 간을 배출합니다.
- 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리는 유황을 함유하고있어 간장의 해독 기능을 향상시킵니다. 그들은 또한 정상적인 수술에 필요한 비타민 K가 풍부합니다.
- 사탕무와 당근은 베타 카로틴이 풍부하여 몸에서 비타민 A가 합성되어 자유 라디칼을 제거합니다. 다른 물질 인 사탕무와 당근은 담즙을 액화시켜 독소를 제거합니다.
- 모든 과일에는 산화와 세포 손상 과정을 방지하는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 산화 방지제의 최대 양은 검은 건포도, 달콤한 후추, 야생 장미 및 감귤을 포함합니다.
- 다량의 요오드와 알긴산 염이 함유 된 해 케일. 알긴산 염은 중금속의 화학적 화합물과 염을 결합시킵니다.
- 아티 초크 - 담즙의 흐름을 정상화하고 콜레스테롤을 감소시킵니다.
- 저지방 유제품 (kefir, ryazhenka, acidophilus, 천연 요구르트). 그들은 장내 미생물을 치유하고 신체에서 유해한 물질을 어느 정도 제거합니다. 코티지 치즈는 지방성 물질을 함유하고있어 이러한 질병에 매우 유용합니다.
- 곡류 (메밀과 오트밀)는 간장에 필요한 B와 PP 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
- 냉압 오일 (올리브, 대마, 아마씨)은 항산화 비타민 E와 오메가 -3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 E는 세포막의 보존에 기여하고 세포를 죽음으로부터 보호합니다. 식물성 오일 외에도 호두, 초크 베리, 바다 벅 쏜 및 블랙 베리에 함유되어 있습니다.
- 칼륨과 마그네슘을 함유 한 말린 살구는 간암의 위험을 감소시킵니다.
- 꿀 - 담즙 생성을 활성화하고 간세포를 회복시키는 데 도움이됩니다.
- 호두는 아미노산 아르기닌이 들어있어 독소의 양을 줄이는 데 도움이되며 오메가 -3 지방산이 풍부하여이 기관의 기능을 유지하는 데 필요합니다.
- 마시는 정권을 준수하는 것은 간 기능을 향상 시키는데 똑같이 중요합니다. 독소는 물로 배설됩니다.
레몬 주스와 자몽을 물에 첨가하면 장기의 해독 능력이 향상되고자가 정제 과정이 개선됩니다. 레몬 주스는 장에서 독소가 방출되는 담즙 생성을 촉진합니다.
담즙 정체 현상이 확인되면식이 요법을 조정합니다. 설탕을 제한하고 더 많은 채소, 과일, 채소 및 과일 주스 및 식물성 기름을 도입합니다. 이 상태에서 지방의 총량은 약간 증가하지만 야채를 희생합니다.
양성 과정이있는 간경화의 경우,이 다이어트 표에 일정한 영양 섭취를 권장합니다. 소화 불량 증상이 있으면 환자는 다이어트 5A 번으로 옮겨지고 설사와 지방 줄기 (지방 흡수 장애)로 지방은 50g으로 줄어들며 우유와 완하제 (사탕무, 대황, 사탕 무우, 말린 살구, 자두)는 제외됩니다.
간경변이 복수에서 발생하면 70g의 단백질과 0.5g 이하의 소금을 함유 한 저 에너지 식단 (최대 2000kcal)을 권장합니다. 모든 요리는 소금없이 준비됩니다. 무 소금 빵과 버터가 허용됩니다. 또한 체액과 주입 된 칼륨 함유 제품 (말린 살구, 자두)의 양을 줄이십시오. 식사는 주로 채식이어야합니다. 환자를 염분이없는 Table No. 7로 옮기는 것은 며칠 (최대 10 일) 동안 권장됩니다.
독성 간염은 간독성 약물, 알코올 남용 및 그 대용 물의 섭취를 유발합니다. 에탄올 (아세테이트 및 아세트 알데히드)의 붕괴 생성물은 간 독성 효과가있어 세포막의 기능을 방해합니다. 일부 산업 독극물은 간 조직에 친화력을 가지며 소량으로도 효과가 있습니다. 독성 손상이있는 경우 해독 요법이 시행되고, 장 흡수제, 간 보호제, 장루 방지제가 처방됩니다. 임상 영양에 대한 권장 사항은 위에서 설명한 것과 다르지 않습니다. 심각한 상태에서 다이어트 5A 호, 개선, 주 테이블.
허용 된 제품
병든 간을위한 영양은 다음을 포함합니다 :
- 채소 수프의 스프 (시리얼, 파스타, 쇠고기, 양배추 수프, 유제품 포함). 수프 용 야채는 계승되지 않지만 자연적인 형태로 놓여 있습니다.
- 밀 빵 (부패)은 하루에 최대 500g입니다. 호밀 빵 (환자가 잘 견디는 경우), 건조 비스킷, 마른 비스킷 및 비 지방 비스킷.
- 쇠고기, 토끼, 닭고기, 송아지 고기. 그들은 먼저 끓여지고 구워진다. 뒤틀린 다진 고기 요리는 위장에 걸리는 부하를 소화시키고 줄이기가 더 쉽다는 것을 기억해야합니다.
- 저지방 생선과 생선은 야채와 함께 구운 것입니다.
- 코티지 치즈와 야채를 곁들인 죽과 캐서롤 형태의 다양한 곡물.
- 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, bifilife, 신 우유, bifidok, bifidum kefir. 유성 (유성)이 발생하면 사용하는 액체 의자로 제한됩니다.
- 아주 지방이 적은 코티지 치즈 (자연보다 낫지 않음)와 요리에 매일 사용하는 것이 좋습니다.
- 우유와 사워 크림은 첨가제로 사용되어야합니다.
- 계란 - 일주일에 최대 3 조각, 오믈렛 또는 부드러운 계란. 노른자의 수는 lcd로만 제한됩니다.
- 야채 구운 및 조림과 신선한. 토마토는 가슴 앓이의 가능성 때문에 제한된 양으로 사용되며, 토마토 페이스트의 사용은 허용되지 않습니다.
- 환자가 잘 견딜 수있는 신선한 야채 샐러드, 식물성 기름, 주크니 캐비어 수제, 완두콩 퓌레. 향신료 - 커민, 베이 잎, 딜 및 파슬리에서.
- 육류, 생선 및 야채 요리는 버섯을 제외하고 국물로 요리 한 소스 (사워 크림, 야채 및 유제품)와 함께 제공 될 수 있습니다.
- 과일과 장과는 산성이 아닌 것만 허용되며 신선한 상태로 섭취됩니다 (콩코트, 무스와 젤리).
- 설탕, 마멀레이드, 카라멜, 토피, 마시 멜로, 꿀, (1-2 tsp.), Jams. 설탕은 (부분적으로) 자일리톨로 대체됩니다.
- 소량의 견과류 (땅콩 제외).
- 버터와 식물성 기름은 준비되어있는 식사에서 소량 첨가 될 수 있습니다, 그들의 열처리는 제외됩니다.
- 차 (약한), 야채 주스, 우유 (약한 커피), dogrose 주입, 가스가없는 식탁 물, 밀기울의 달임.
간 질환 다이어트
간 질환에 대한식이 요법은 약물과 동등한 치료를받습니다. 적절한 영양 섭취가 간 건강의 근본적인 요소 중 하나입니다.
간 질환의 경우, 의사는식이 요법이나 테이블 번호 5를 처방받습니다.
이러한식이 요법은 쉽게 소화 할 수있는 음식을 선호하여 소화하기 어렵고 위장관에서 어려울 수있는 제품을 거부하는 것을 의미합니다. 주 생성물은 단백질이되고, 충분한 양의 탄소가 허용됩니다. 허용되는 지방의 양은 영양사에 의해 개별적으로 결정되며 담즙의 유출이 가장 잘 이루어 지도록 식물성 지방에 중점을 둡니다.
모든 제품은 삶은 것, 조림 및 질적으로 갈아서 사용합니다.
간 질환에 대한 일일 음식은 적어도 5 끼의 식사로 구성되어야합니다. 환자는 이상적으로는 간호사와 영양사와 함께 부분의 크기를 선택하고 개별적인 편협함을 확립해야합니다.
소금 제한은 유효합니다 - 하루에 12 그램 이하.
하루에 마신 액체의 양은 적어도 1.5 리터 여야합니다.
규정 식은 언제 규정됩니까?
간 질환에 대한식이 영양은 다음과 같은 경우에 처방됩니다 :
- 간염 분야의 병든 간을 회복시킬 필요, 담낭염, 간 장애의 공격;
- 간경변증;
- 간 지방 예금;
- 환자가 담낭을 제거하기위한 수술을받은 경우;
- 돌 형성 방지.
금지
지방질의 가금류 고기 (거위, 오리)뿐만 아니라 동물 (돼지 고기, 어린 양)을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 찌꺼기 (신장, 간, 간), 편의 식품, 패스트 푸드의 사용은 용납 할 수 없습니다. 병든 간을 가진 덜 힘든 식단은 다음을 금지합니다 :
- 신선한 흰색과 검은 색 빵;
- 튀긴 음식;
- 활성 지방의 사용 : 지방, 라드;
- 피클;
- 매운맛, 신맛, 짠맛, 매콤한 양념의 소스와 요리;
- 지방이 많은 물고기;
- 소금에 절인 생선;
- 물고기 산란;
- 통조림으로 만들어진 물고기 및 보존 식품;
- 훈제 고기;
- 소세지;
- 간식, 특히 뜨겁고 짠맛;
- 버섯;
- 열심히 삶은 계란과 튀긴 계란;
- 시원한 수프와 스프를 기반으로합니다.
- okroshka;
- "녹색"수프;
- 매운 지방 샐러드와 마요네즈 샐러드.
- 풍부한 제품;
- 공상 또는 퍼프 페이스 트리의 제품;
- 튀긴 파이;
- 베이컨과 죽;
- 지방 우유 및 신 우유 (사워 크림, 크림, 랴 젠카);
- 밤색, scallions, 시금치, 마늘;
- 무, 무;
- 콩과 식물;
- 양 고추 냉이;
- 겨자;
- 초콜릿과 그와 함께있는 제품;
- 크림 디저트, 파이, 케이크;
- 팬케이크;
- 차가운 디저트와 접시는 음식으로 사용해서는 안되며, 담낭의 경련을 일으킨다.
- 탄산 음료;
- 코코아, 커피;
- 강한 차;
- 알콜 음료.
뭐 먹을 수있어?
간 질환에 대한 다이어트에는 다음 제품 사용이 포함됩니다.
- 어제의 빵;
- 크래커;
- 오븐과 마른 고기 (쇠고기, 송아지, 토끼, 닭고기, 칠면조)에서 삶거나 구운 고기는 피부가 없어야합니다.
- 바다와 강 모두 삶은 것, 구운 것 또는 끓인 것.
- 하루에 한개의 노른자;
- 단백질 오믈렛;
- 부드러운 삶은 달걀 1 개를 허용 할 수 있습니다.
- zazharki없는 채소 수프;
- 크림 스프 및 크림 스프;
- 우유 스프;
- 일부 샐러드 (의사의 재량에 따라) 신선한 야채;
- 삶은 채소 샐러드와 식물성 기름 드레싱;
- croup : 쌀, 메밀, 오트밀;
- 듀럼 파스타;
- 소량의 식물성 기름 : 올리브, 아마씨;
- 저지방 우유 및 유제품 또는 저지방 함량의 제품 (예 : 조미료 및 곰팡이가있는 날카로운 치즈 제외);
- 버터, 그러나 일 당 찻 숱가락보다는 더 많은 것 아닙니다;
- 멜론을 제외한 비 산성 과일 및 딸기;
- 말린 과일;
- 설탕 대용품;
- 자기야.
- 발효유 캐서롤과 무스;
- 마시멜로우, 마시멜로;
- compotes, 주스, 비 산성 과일에서 얻은 과일 음료, 로즈힙 국물;
- 느슨한 녹색, 홍차, 우유와 함께 더 나은.
규정 식 조리법
간 질환에 대한식이 요법이 단조롭고 맛이 좋은 식단이라는 기존의 견해를 불식시킬 수있는 쉽고 맛있는 요리법을 제공합니다.
간식
의사가 신선한 채소를 금지하지 않는다면, 오후의 차와 저녁 식사를 권장하는 간식을 만들 수 있습니다.
박제 오이
- 하나의 큰 오이;
- 평균 토마토 반.
- 일부 다진 양배추;
- 반 끓여 지거나 찐 달걀 흰자위;
- 큰 스푼 저지방 사워 크림.
오이는 껍질을 벗기고 씨를 자르므로 반쪽이 "보트"의 형태를 취합니다. 야채, 소금을 잘게 자르고 사워 크림과 함께 섞은 계란 흰자. 얻은 야채 - 계란 혼합물을 오이로 채우고 다양한식이 요법을 먹을 수 있습니다.
저지방 샐러드
- 삶은 닭 가슴살;
- 감자;
- 아디 제 치즈;
- 사워 크림.
고기를 섬유질로 분해하고 감자와 치즈 등의 나머지 제품을 잘게 자릅니다. 소금, 사워 크림으로 채 웁니다. 샐러드가 제공 될 수 있습니다.
첫 번째 코스
간 질환에 대한식이 요법은 주치의와 영양 학자에 의해 수립 된식이 특성에 맞게 조정 된 액체 식사의 일상적인 사용을 포함합니다.
다이어트 borsch
제품 :
- 닭 가슴살, 송아지 고기;
- 감자;
- 양배추;
- 당근;
- 양파;
- 토마토는 갓 압착 토마토 주스로 만든.
고기를 작은 조각으로 자르고 소금으로 닦은 후 오븐에서 15 분 동안 보냅니다.
감자를 자르고 양배추를 자른다. 강판이나 믹서기에 양파 나 당근을 갈아서 천천히 끓는 냄비에 든 재료를 넣고 고기로 반쯤 조리하십시오. 토마토를 부은 후 요리 될 때까지 계속 저온으로 요리하십시오. 소금 맛,하지만 일상적인 표준 이내.
치킨 크림 스프
첫 번째 코스의 준비는 의무적 인 일일례로 간주됩니다. 으깬 수프와 같은 조리법으로 영양가를 보충 할 수 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 닭 가슴살;
- 감자;
- 당근;
- 양파;
- 맛을 내기 위해 소금
닭고기를 잘게 자르고 200ºC의 오븐에서 10 분 동안 건조시켜 보냅니다. 물에 불을 넣으십시오. 전체 또는 얇게 썬 야채를 끓는 냄비에 넣으십시오. 부드러운 당근까지 끓여서 고기를 넣으십시오. 고기와 함께 끓는 10 분 후, 열에서 냄비를 제거하고, 수프를 식혀 라. hand-held immersion 블렌더를 사용하여 으깬 다음 수프를 때려 부순다. 크래커와 함께 봉사하고 저지방 사워 크림을 입힌다.
두 번째 과정
병든 간장을위한 점심 메뉴는 항상 스프와 메인 요리의 두 가지 구성 요소로 이루어져야합니다. 스테이크 버거 또는 양배추 롤은 야채 퓌레 또는 죽 옆에서 제공 될 수 있습니다.
증기 커틀렛
간 질환에 대한 영양은 단백질 제품에 중점을두고 있으며 그 중 하나는 고기입니다. 찐 고기 팬티를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 자체 조리 된 다진 고기, 어떤 종류의 고기라도 먹을 수 있지만 닭고기는 더 빨리 요리됩니다.
- 달걀 흰자;
- 롤링 밀가루.
다진 고기는 자체적으로 요리해서 신장, 간, 지방질 고기 또는 지방의 불순물을 포함하지 않아야합니다. 다진 고기의 양은 0.5kg이되어야합니다. 먹을 때 단백질을 첨가하여 맛을 낸다. 젖은 손으로 다진 고기 조각을 꼬집어 공을 굴리고 밀가루에 담근다. 냄비 위, 이중 보일러 및 느린 밥솥에서 찌를 수 있습니다.
양배추 롤
- 양배추 잎;
- 고기;
- 쌀;
- 당근;
- 사우어 크림;
- 토마토 주스 - 의사의식이 금지 규정이없는 경우.
양배추는 신선하거나 끓인 형태의 잎으로 분리 될 수 있습니다 - 단단한 줄기를 자르는 것이 더 편리하고 더 평범합니다. 처리하지 않은 양배추는 끓는 물을 부어 서늘한 곳까지 덮어 두십시오. 밥을 삶아서 먹고 스스로 끓여서 삶아보세요. 다진 고기와 소금을 섞는다. 소량의 쌀 고기 혼합물을 양배추 잎에 싸서 오븐에서 200ºC로 10 분간 구워냅니다. 유리에 묽게 갓 짜낸 토마토 주스 (펄프 포함)에 저지방 사워 크림 2 개 숟가락 (육즙 스프레이)이 든 당근을 넣습니다. 토마토 주스 금지 - 물속에 사워 크림과 밀가루를 넣으십시오. 당근이 준비 될 때까지 그레이비 양배추 롤로 5-15 분 동안 끓입니다. 너는 찻 숱가락의 버터로 맛을 낼 수있다.
오후 스낵
다이어트를 바꾸려면 오후의 차에서 게으른 만두 또는 치즈 케이크를 먹을 수 있습니다.
게으른 덤 플링
커티지 치즈 1 파운드에 당신이 필요합니다 :
- 1 단백질;
- 설탕 2 큰술;
- 소금 한 덩어리;
- 밀가루 한 잔에 반죽이 얼마나 더 걸릴지 추가하십시오.
반죽의 손에 끈적 거리지 않는 부드러운 것을 섞는다. 소시지를 꺼내 작은 조각으로 자른다. 끓는 소금물에 최대 2 배의 끓음을 넣으십시오. 먼저 끓여야합니다. 열을 줄이고 뚜껑으로 덮고 거품이 두 번째로 뜨고 물이 생기게됩니다. 스키머로 만두를 얻을 수 있습니다. 저지방 사워 크림과 버터로 제공하십시오.
오븐에서 치즈 케이크
커티지 치즈 400 그램을 취합니다 :
- 1 단백질;
- 설탕 3 큰술;
- 롤링 용 밀가루와 반죽에 4 큰술;
- 코코넛 칩을 추가 할 수 있습니다.
가벼운 반죽 안에 모든 필요한 제품을 섞고, 그것의 조밀도를 감시해서, 치즈 케이크가 보장 된 구워 지도록하십시오. 반죽 조각을 꼬집고, 공을 만들고, 평평하게하고, 밀가루에 담그십시오. 구운 베이킹 시트를 거의 준비된 치즈 케이크 위에 올려 놓고 180ºC에서 약 40 분 동안 오븐에 넣으십시오.
디저트
디저트는 두 번째 아침 식사, 오후 간식 또는 저녁 식사를 위해 먹을 수 있으며 사과와 바나나 같은 달콤한 과일은 디저트를 만드는 데 적합합니다.
날짜가 구운 사과
한 사과에서 2 날짜를 배치해야합니다. 이렇게하려면 사과가 코어에서 제거되고 충분한 공간이 날짜에 대해 잘립니다. 첫째로, 설탕의 찻 숱가락은 따르고, 나중에, 말린 과일은 단단하게 포장된다. 오븐 안에서 사과의 부드러움을 보낼 수 있습니다.
바나나 커드
두부를 준비하려면 두부를 준비해야합니다.
- 커티지 치즈 150 그램;
- 바나나;
- 요구르트 반 잔;
- 설탕 맛.
저지방의 신선한 코티지 치즈 매쉬가 포크와 함께 요구르트에 부어집니다. 바나나는 약간 작지만 동시에, 그 부분이 느껴지도록 바나나를 연마하십시오. 두부를 바나나와 섞고, 설탕을 첨가하고, 장식 및 다양한 메뉴를 위해 비 산성 딸기 또는 기타 달콤한 열매 또는 과일을 식용 장식으로 추가 할 수 있습니다.
샘플 메뉴
간 질환에 대한 영양은 분수, 빛 및 불포화 지방이어야합니다. 음식은 오랫동안 잘 씹어 야합니다. 근사 식량 메뉴는 다음과 같이 보입니다.
- 아침 식사 : 코티지 치즈, 코티지 치즈 캐서롤 또는 죽, 우유와 차;
- 두 번째 아침 식사 : 구운 사과, 야채 샐러드 또는 vinaigrette;
- 점심 식사 : 야채 수프 또는 고기 스프 퓌레, 죽 또는 야채 퓌레의 반찬이 들어간 스팀 커틀릿, 설탕에 절인 과일 또는 주스;
- 스낵 : 젤리, 단백질 오믈렛 또는 푸딩;
- 석식 : 고기 또는 생선 수플레, 쿨러, 으깬 채소 또는 스튜, 차 또는 설탕에 절인 과일;
- 취침 시간 : 케피어 잔.
간 및 담낭의 질병을 가진 치료식이 요법 번호 5
의료 다이어트 번호 5 - 간 및 담낭의 질병에 대한 기본적인식이 요법. 약속, 특성, 허용 된 제품 목록 및 모범적 인 메뉴에 대한 표시는 탐색하고 독립적으로 메뉴를 구성하는 데 도움이됩니다.
약속, 특성, 허용 된 제품 목록 및 모범적 인 메뉴에 대한 표시는 탐색하고 독립적으로 메뉴를 구성하는 데 도움이됩니다.
치료식이 요법 번호 5가 표시됩니다 :
- 급성 간염 및 담낭염 후 회복 단계;
- 만성 간염의 악화에서;
- 간경화와 함께, 실패와 함께하지;
- 만성 담낭염 및 담석증의 악화없이.
치료식이 요법 제 5 호는 뚜렷한 위장병이없는 경우에만 처방됩니다.
의학식이 요법 번호 5는 다음과 같이 처방됩니다.
- 좋은 영양과 화학 schazheniya 간;
- 간 및 담도의 활동을 정상화하는 데 도움이됩니다.
- 담즙 분비를 개선하십시오.
치료식이 5 번은 생리 학적으로 정상적인 단백질 함량과 탄수화물 함량이 다르지만 주로 지방의 양이 제한되어 있습니다. 지방성 물질, 섬유질, 펙틴, 액체뿐만 아니라 콜레스테롤, 질소 성 추출 물질, 퓨린, 옥살산의 함량이 적은 제품이 풍부한 식품의 권장 소비량. 식사는 조리되고, 구워지며, 거의 조리되지 않습니다. 파삭 파삭 한 형태로 많은 양의 섬유가 소비되는 쇠고기와 야채. 밀가루와 야채는 절대로 통과하지 못합니다. 추천 5-6 한 번만 다이어트.
치료식이 요법 번호 5의 화학 성분
- 단백질 80g, 그 중 55 %가 동물 기원이다.
- 지방 80g, 식물의 30 %;
- 350-400g의 탄수화물, 70-80g의 설탕;
- 10 g의 소금;
- 1.5-2 리터의 액체.
원하는 경우 자일리톨과 소르비톨 25-40 g을 섭취 할 수 있습니다.
치료식이 요법 번호 5의 에너지 값은 2400-2600 칼로리입니다.
제품 권장 사항
빵, 밀가루 제품
1 등급 및 2 등급 밀가루로 만든 밀 빵과 밀가루로 껍질을 벗기고 밀가루로 만든 호밀 빵이 허용됩니다. 빵은 어제의 패스트리에 좋습니다. 삶은 고기, 생선, 사과, 코티지 치즈, 긴 비스킷, 마른 스폰지 케이크가있는 희박한 패스트리를 먹을 수도 있습니다.
지나치게 신선한 빵, 퍼프 페이스 트리 및 밀가루 제품, 튀김 파이 금지.
수프는 야채, 야채 국물의 시리얼, 파스타를 포함한 유제품, 과일 일 수 있습니다. 채식 보르시 치와 양배추 수프, 부 끄 러운 수프도 허용됩니다. 채우기 수프는 말린 밀가루와 채소가 아니라 말려야합니다.
의료식이 요법 번호 5는 육류, 생선 및 버섯 국물, 녹로 수프 인 okroshka의 금기 사항입니다.
육류 및 가금류
힘줄과 근막이없는 무 지방 고기와 피부가없는 가금류는 먹을 수 있습니다. 쇠고기, 새끼 양, 마른 고기, 돼지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 고기는 끓이거나 조각으로 끓여 구워 낼 수 있습니다. 박제 된 양배추, 삶은 고기가 든 필라프, 유제품 소시지 사용이 가능합니다.
지방 품종, 오리, 거위, 신장, 간, 두뇌, 훈제 식품, 통조림 식품, 대부분의 소시지는 금기 사항입니다.
저지방 물고기를 먹을 수 있습니다. 생선은 미리 끓여야하며, 끓는 물로 익힌 후 구운 다음, 석류석, 수플레, 미트볼 등으로 구성해야합니다.
지방, 훈제, 소금에 절인 생선, 통조림을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
유제품
치료식이 번호 5는 우유, 요구르트, 유산균 우유, 요구르트의 식단에 포함하도록 권장했습니다. 사워 크림은 요리를위한 조미료로 사용될 수 있습니다. 저지방과 대담한 두부는 캐서롤, 게으른 만두, 푸딩 형태로 먹을 수 있습니다. 비 고온 및 저지방 치즈를 섭취하도록 허용. 소비 된 크림, 고지방 우유, 리아 첸카, 사워 크림, 지방 코티지 치즈, 소금에 절인 지방 치즈의 양을 제한하십시오.
구운 단백질 오믈렛의 권장 소비량. 하루에 최대 1 개의 달걀 노른자를 첨가 할 수 있습니다. 정상적인 포용력 하에서 부드럽게 또는 오믈렛의 일부로 삶은 1 알을 먹을 수 있습니다.
딱딱하고 삶은 계란은 금지되어 있습니다. 담석 질환 환자는 하루에 요리 중 절반에 달하는 노른자를 먹을 수 있습니다.
곡물
메밀과 오트밀을 선호하지만 모든 곡물의 모든 요리 허용. 말린 과일, 당근, 코티지 치즈 푸딩, 필로프, 당근, krupenik, 삶은 파스타의 추천 소비.
콩과 식물의 요리는 금기입니다.
야채
샐러드, 반찬, 별도의 접시 형태로 날 것으로 삶은 조림 야채를 섭취 할 수있었습니다. 권장 비 신맛 김치, 삶은 양파, 으깬 감자, 녹색 완두콩으로 조리 한 것.
시금치, 밤색, 무, 무, 파, 마늘, 버섯, 절인 야채는 먹을 수 없습니다.
간식
식물성 기름, 과일 샐러드, vinaigrettes, 스쿼시 캐비아, 삶은 생선을 먹은 신선한 야채 샐러드는 먹을 수 있습니다. 당신은 또한 린 청어, 게 필테 피시, 해산물 샐러드, 요리 생선, 고기, 박사, 유제품,식이 소시지, 린 햄, 온화하고 저지방 치즈, 젖 먹을 수 있습니다.
금지 된 날카로운 지방산 간식, 훈제 식품, 통조림, 캐비어.
달콤한 과일
신맛을 제외하고는 모든 과일과 딸기를 먹을 수 있습니다. 그들은 익히고, 삶고, 구워 먹을 수 있습니다. 말린 과일, 컴포트, 젤리, 무스, 젤리, 삼부 카는 먹을 수 있습니다. 머랭, 눈덩이, 마멀레이드, 비 초콜렛 과자, 마시맬로, 꿀, 잼의 소비는 금지되어 있지 않습니다. 설탕의 일부는 소르비톨, 자일리톨로 대체해야합니다.
금지 된 초콜릿, 크림 제품, 아이스크림.
소스, 향료
사워 크림, 우유, 채소, 달콤한 과일로 만든 소스는 허용됩니다. 그들을위한 밀가루는 계승되지 않습니다. 딜, 파슬리, 바닐라 및 계피가 요리에 추가 될 수 있습니다.
겨자, 와사비, 후추는 먹지 마십시오.
음료수
과일, 딸기 및 채소 주스뿐만 아니라 차와 커피, 우유와 함께 커피를 마실 수 있습니다. 야생 장미의 매우 유용한 달인과 밀기울의 달여서.
블랙 커피, 코코아, 차가운 음료를 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.
버터는 자연적인 형태로 섭취 될 수 있으며 요리에 첨가 될 수 있습니다. 정제 된 식물성 기름은 허용됩니다.
금지 된 지방, 식용유.
의료식이 요법 번호 5의 예
첫 번째 아침 식사에는 설탕과 사워 크림, 오트밀 우유, 차가있는 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다.
두 번째 아침 식사는 구운 사과로 이루어져 있습니다.
점심 식사를 위해 채소 수프의 채소 수프, 우유 소스의 삶은 닭고기, 삶은 쌀, 말린 과일을 먹을 수 있습니다.
티 타임은 국물 엉덩이에만 국한됩니다.
저녁 식사의 경우 야채 국물, 으깬 감자, 코티지 치즈 치즈 케이크, 차에 흰색 소스로 삶은 생선을 살 수 있습니다.
밤에는 kefir 섭취를 권장합니다.
간 질환 다이어트 -식이 제한 및 무엇을 먹을 수 있습니까?
간 질환 다이어트는 "Three F"규칙을 기반으로합니다. 환자는 지방 음식과 노란 음식을 구울 수 없습니다. 진단 된 병리가없는 경우에도간에 문제가 있는지 여부를 판단 할 수 있습니다.
잠복 모양으로 흐르는 질병은 오른쪽 hypochondrium의 무거움, 가슴 앓이, 트림, 피부 발진 및 색소 침착에 의해 알립니다. 간 구조와 담낭의 실패는 빈번한 스트레스, 근면, 열악한 생태학, 일상 식단의 오류를 유발합니다.
감소 된 간 기능은 독성 물질, 점차적 인 중독으로 인체의 채도로 이어집니다. 치료 과정은 힘들고 간장 보호, 항염증제, choleretic 효과와 약물의 복잡한 사용이 필요합니다.
식이 영양은 회복 속도를 높이고 잃어버린 기능을 회복시킵니다.
다이어트의 목표와 원칙
간에 대한 적절한식이 규칙은 "Table No. 5"식단에 나와 있습니다. 다이어트 5는 담즙 배설 시스템 및 간에서의 염증성 질환 및 중독의 치료 복합체의 일부로서 간경화의 치료 후 재활 기간 동안 처방된다.
다이어트는 다음과 같이 처방됩니다.
- 간 세포의 신진 대사를 지원하십시오.
- 간 기능을 복원합니다.
- 중독의 정도를 줄이려면;
- 간경화의 경우 섬유 조직 성장을 예방합니다.
- 담즙 형성 과정과 담즙의 움직임 메커니즘을 덕트를 통해 정상화하십시오.
제한 사항을 엄격하게 준수하고 조리 방법의 이점과 피해를 고려해야합니다.
다이어트의 기본 원칙 :
- 쉽게 소화 될 수있는 동물성 단백질과 식물성 단백질의 필수 존재 (하루 150g 이하).
- 탄수화물 섭취 기준 - 하루 450g. 초과 체중이 존재하면 탄수화물의 양이 감소합니다.
- 동물성 지방은 완전히 포기 될 수 있지만, 지질 대사 및 담즙 유출의 자극에는 식물성 지방을 적당히 섭취해야합니다.
- 찌거나 삶거나 문지르거나 다른 방법으로 잘게 자르면 간에 걸리는 부하가 줄어 듭니다.
- 하루 6 회까지 소량의 분량의 식사;
- 소금 섭취량 - 하루에 10g;
- 음주 모드 - 하루 2 리터의 물.
다이어트는 칼로리가 높지만 소화하기 쉬운 방법으로 만들어야합니다. 식사는 5-6 개 이상이어야하며 1 회 제공량 당 200g을 초과해서는 안됩니다. 과식은 용납 할 수 없습니다. 식이 요법 동안, 특히 초기 단계에서, 믹서기로 조리 한 음식을 갈아주는 것이 좋습니다.
음식 믹서기를 연마하는 데 유용합니다.
이것은 내부 기관에 의한 기계적 처리를 용이하게하고, 소화 과정을 가속화하며, 생성 된 주스의 양을 감소시킵니다. 간 질환이 식사와 음료의 온도 사이에 뚜렷한 대조없이 열의 형태로 음식을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
신진 대사 과정을 회복하려면 균형 잡힌 식단의 원칙을 고수하는 것이 중요합니다.
- 음식의 에너지 가치는 에너지 비용에 해당합니다.
- 탄수화물의 대부분이 채소와 과일 인 1 : 1 : 4의 비율로 단백질, 지방 및 탄수화물을 사용합니다.
- 규정 식의 엄격한 준수 : 시간, 투여 량의 다양성, 서빙의 양, 칼로리 함량.
- 단백질 식품 섭취는 엄격히 아침에 이루어집니다.
- 다이어트는 비 GMO 환경 친화적 인 제품으로 구성되어 있습니다.
영양 제한
악화 된 환자는 점막을 자극하고 분비 활동을 자극하여 위액의 생성을 증가시키는 제품을 복용하는 것이 금지됩니다. 제한 사항에는 동물성 지방과 가벼운 탄수화물이 있습니다.
간 조직에 유해 할 수 있습니다 :
- 신선한 흰 빵, 많은 수의 머핀, 크림 파이;
- 고기, 생선, 버섯에서 나온 농축 국물;
- 뚱뚱한 고기, 훈제 고기;
- 라드, 뚱뚱한 요리;
- 콩과 식물;
- 고지방 유제품 및 낙농 제품;
- 십자화과 야채 (흰 양배추, 순무, 무, 무);
- 옥살산 함량이 높은 녹색 문화 (밤색, 파슬리, 양파).
- 초콜릿, 코코아;
- 향신료와 조미료;
- 케첩과 마요네즈, 겨자를 기반으로 기성품 소스;
- 아이스크림;
- 달콤한 탄산 음료;
- 알콜
훈제 고기, 뚱뚱한 소시지는 엄격하게 금지되어 있습니다. 생선 캐비아, 통조림, 절인 소금물을 먹지 마십시오. 여름 기간 동안 전통적으로, 차가운 녹색 스프, okroshka, beetroots - 금지하에 있습니다.
좋은 옵션 - 찐 야채
요리를 위해, 끓는 냄새가 나는, 오븐에서 덜 자주 구워 먹는 것이 좋습니다. 튀긴 음식에서 버려 져야합니다.
탁월한 서비스는 멀티 플레이어를 구현할 수 있습니다. 간단하고 맛있는 요리를 조리 할 때 지방을 첨가 할 필요가 없기 때문에 건강한 방법으로 다양한 제품을 조리 할 수 있습니다. Multicooker는 이중 보일러, 압력솥 및 스토브를 결합합니다. 도움을 받아 매일 메뉴를 다양하고 유용하게 사용할 수 있습니다.
추천 제품
식이 요법은 특정 식품의식이 요법의 도입 또는 배제뿐만 아니라 준비의 미묘한 차이까지도 포함합니다.
간 기능 장애와 염증을 위해 무엇을 먹을 수 있습니까?
간장 다이어트 : 매일 메뉴
간 질환이있는 경우, 의사는 약물 외에도 중요한식이 제한을 처방합니다. 식이 요법에서 섭취하는 단백질의 양은 증가하지만 지방과 탄수화물의 일일 섭취량은 현저하게 감소합니다. 대부분의 모든 제한 사항은 지방에 해당합니다. 모든 간 질환으로 튀김, 훈제, 매운 음식을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 이 금지령에 따라 많은 식품이 나옵니다.
이러한 경우를 위해 개발 된 특수식이 요법이 있습니다 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 간식이 요법은 처방전을 엄격하게 준수해야하며 약간의 위반이더라도 고통을 수반하며 장기간 치료 결과는 평준화됩니다.
의사가 테이블 번호 5를 지정한 경우, 음식과 요리의 제한 외에도 일상적인 제한 사항을 준수하고 몇 가지 다른 금지 사항을 준수해야합니다. 중요한 것은 다음과 같습니다.
- 당신은 산성 형성을 촉진시키는 음식을 먹을 수 없습니다 : 피클, 신맛, 매운 요리;
- 방부제, 염료, 튀김 음식 및 구운 음식이 들어있는 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
- 모든 요리는 반드시 으깨 져야하며, 반드시 따뜻하게 눌러 져야합니다.
- 1 일 6-7 회 작은 양의 음식을 섭취해야합니다.
- 섭취 한 물의 양은 하루에 1.5 리터 이상이어야합니다.
- 너는 결코 굶어 죽을 수 없다.
- 칼로리 섭취량 - 하루 3200-3500 kcal;
- 소금 - 8g 이하.
주요 허용 및 금지 식품은 표에 나와 있습니다 :
제품 그룹
수 있습니다.
불가능하다.
빵 및 밀가루 제품
1, 2 학년의 밀가루 어제 빵, 구운 파이 (사과, 코티지 치즈, 고기, 생선과 함께)
갓 구운 빵, 호밀 가루 제품, 튀김 파이, 머핀, 퍼프 패스트리
쇠고기, 돼지 고기, 어린 양, 토끼 (힘줄과 지방은 제외); 닭, 칠면조 (껍질을 벗기지 않는); 삶은 양배추 롤과 소시지
뚱뚱한 고기, 찌꺼기 (뇌, 신장, 간), 통조림 고기, 모든 소시지, 모든 종류의 훈제 고기, 오리, 거위
저지방 품종, 삶은 또는 구운 (끓인 후에)
팻 품종, 통조림 생선, 절임, 소금에 절인 생선, 훈제 생선
베르 미첼 리, 마카로니, 메밀, 오트밀, 쌀 시리얼
기장, 보리 밀
마카로니, 야채, 야채와 채소 수프, 보르 시체, 양배추 수프, 고기가없는 채소 수프와 튀긴 채소가없는 유제품 (말린 것 또는 삶은 것)
육류 또는 생선 국물, 오로 쉬카 및 초록색 수프의 모든 첫 코스
케 피어, 우유, 코티지 치즈 (저지방 또는 굵은 체)와 그로부터 준비된 요리, 요구르트, 저지방 사워 크림, 저지방 및 비 매운 치즈
뚱뚱한 ryazhenka와 사워 크림, 우유, 코티지 치즈, 매운 치즈
단백질 오믈렛, 하루에 1 노른자까지 달걀을 삶은 것 (요리 중)
계란 삶은 기름에 튀긴 계란
샐러드와 반찬, 양파 (삶은), 녹색 완두콩 (으깬 된 감자), 소금에 절인 양배추 (비 신맛)
마리 네이드, 그린 : 양파, 시금치, 무; 버섯과 마늘 어떤 형태로든
비 신맛 열매 및 과일, 말린 과일, 키셀 및 컴포트, 무스, 마멀레이드, 마시멜로, 젤리, 잼, 꿀, 과자류 (초콜릿 불포함)
크림, 초콜릿, 아이스크림 제품
오직 정제 : 올리브, 해바라기, 겨자, 아마란스; 자연적인, 무염한 버터
양고기 지방, 라드, 쇠고기 및 가금류 지방
불쌍한 차, 우유가 든 커피, 딸기, 과일 및 야채 주스, 로즈힙 음독
탄산 음료, 코코아, 블랙 커피, 차가운 음료, 술
만성 간 질환의 악화, 지방 간증, 간경변, 급성기의 염증과 함께식이 요법을 엄격하게 준수해야합니다.
식사 일정 그 자체와 제품의 범위 및 준비 방법의 한계점을 모두 준수해야합니다. 만성 간 질환 환자의 요리시 테이블에 제시된 요리 목록을 사용할 수 있습니다. 매일 매일의이 메뉴는 담낭염, 간염 및 지방 간증의 완화시 사용할 수 있습니다.
요일
식사
메뉴
Rusks와 메밀 우유 죽
말린 과일과 대담한 두부
사 우 어 크림과 함께 야채 국물에 보르시입니다. 쇠고기, 호박 퓌레의 미트볼, 설탕에 절인 과일. 하얀 낡은 빵
구운 젤리 파이
삶은 고기와 으깬 된 감자입니다. 과자를 가진 Rosehip 달임
밥 우유 죽, 달콤한 구운 파이
사과 또는 달콤한 과일 무스
부추 뿌리 박제 된 양배추 롤 국물 엉덩이. 빵, 패티, 젤리
야채와 젤리가 들어간 닭 튀김 수프
러스크가있는 우유
밀크 죽 "오트밀"과 잼
코티지 치즈 캐서롤과 꿀
부패한 빵을 넣은 스프. 삶은 생선 구이와 파스타 장식 및 야채 샐러드. 키셀, 달콤한 케이크
잼이있는 호박 캐서롤
야채와 양고기에서 으깬 크림 스프입니다. 러스크. 사탕
파이가 든 신맛이 나는 우유
Rusks와 메밀 우유 죽
달콤한 과일, 주스, 단백질 스팀 오믈렛
Borsch와 사 우 어 크림입니다. 삶은 고기 필라프입니다. 야채 샐러드 Dogrose 수프
증기 과일 푸딩
파스타와 우유 수프입니다. 치즈와 빵 한 조각과 함께 차
과일 두부
크래커가 든 밥 우유 죽
달콤한 마시맬로, 차, 파이
Shchi 야채 샐러드와 함께 증기, 돼지 고기 및 쇠고기 패티. Dogrose 수프
우유와 쿠키
스쿼시 퓌레 삶은 닭고기와 함께
파스타와 달콤한 케이크가 들어간 우유 스프
2 개의 계란에서 증기 오믈렛. 키셀. 어제의 쿠키
야채 수프. 야채 샐러드와 미트 로프입니다. 콩트
신선한 과일 (바나나, 말린 살구, 건포도). Dogrose 수프
크래커와 함께 순수 야채 수프입니다. 사탕
달콤한 과일과 우유 무스
꿀 또는 잼 및 크래커가 든 세 몰리나 우유 죽
코티지 치즈 캐서롤, 우유와 함께 커피
사 우 어 크림와 부 끄 러운 수프입니다. 삶은 고기 필라프. 야채 샐러드입니다. Dogrose 수프
구운 사과. 키셀
크래커와 야채 수프입니다. 빵과 치즈 티
어린이들과 임신 중에는식이 요법이 필요하며 의사와 상담하는 것이 중요합니다. 악화 기간에는 질병의 유형에 따라 영양이 필요할 것입니다.
질병 중 매일 먹는 음식은 맛이 없어야합니다. 간, 췌장 및 담낭 질환은 악화시 상당한식이 제한이 필요하지만, 요리를 건강하게 만들뿐만 아니라 맛도 좋은 몇 가지 간단한 조리법이 있습니다.
그들은 메인 요리를 훌륭하게 보완 해줍니다. 간 질환을 앓고있는 야채와 과일은 유용 할뿐만 아니라 의약품이기도합니다. 날카로운 과일을 요리하지 마십시오 (위액의 형성을 증가시킵니다).뿐만 아니라 내장의 가스 형성을 증가시키는 것들도 있습니다. 유용하고 맛있는 요리법 중 하나는 다음과 같습니다.
- 사과와 토마토입니다. 100 그램의 토마토를 얇게 자르고 많은 사과를 껍질을 벗기고 씨앗을 껍질을 벗기고 갈아서 자릅니다. 토마토와 사과는 교대로 접시에 뿌려지며 사워 크림을 뿌리고 파슬리로 장식합니다.
- 당근과 바다 buckthorn입니다. 잘게 깍아서 0.4kg의 당근을 껍질을 벗기고 문질러서 250g의 바다 buckthorn 열매, 150g의 사워 크림과 설탕을 첨가하십시오. 30 분 동안 서서 봉사하십시오.
- 샐러드 기름기없는. 삶아 진 치킨 40g을 입방체, 햄 25g, 삶은 껍질을 벗긴 감자 30g, 사과 30g, 오렌지 40g, 신선한 오이 30g을 자른다. 모든 것을 섞어 사워 크림으로 채 웁니다. 슬라이드를 넣고 위에 강판 치즈를 뿌린다.
- 과일 샐러드 사과 100 g, 배 80 g, 자두 80 g을 입방체로 자르고, 포도 120 그램을 반으로 자르고, 모두 넣고 레몬 주스 20 g과 잼 10 g을 부어 넣는다.
신장과 위뿐만 아니라 간 질환의 경우, 야채 국물과 함께 보르 쉬를 요리하는 것이 유용 할 것입니다.
잘게 자른 뿌리 부대 70g을 자르고 소금을 약간 넣고 냄비에 넣고 물 100g과 버터 10g을 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오 (약 30 분). 이 시간 동안 15g의 당근, 5g의 셀러리, 20g의 토마토를 자르고 10 분 동안 저온에 삶는다.
야채가 준비되면 잘게 잘린 양배추 100g과 다진 감자 60g을 넣으십시오. 물 (250g) 또는 야채 수프를 첨가하십시오.
완성 된 수프에 40g의 신선한 얇게 썬 토마토와 파슬리를 넣으십시오. 사워 크림 (30g)으로 제공하십시오.
소화 기관 및 간 질환의 경우 치킨 삶은 고기가 유용합니다. 음식을 맛있게 만드려면 다음과 같은 방법을 사용하십시오.
닭고기 필레 0.5 kg을 잘라서 작은 조각으로 자르고 올리브 20 개, 1 작은 술과 섞어 야합니다. 말린 오레가노, 2 tsp. 레몬 껍질과 2 tsp. 올리브 오일. 혼합물은 사발에서 퍼지고 냉장고에서 30 분에서 두십시오.
그런 다음 양피지 (50 cm)에서 냉장고에서 섞은 4 개의 빵을 채 썬다. 체리 토마토 (16 개)와 강판 치즈 100 g. 가방을 묶을 수 있으며 이중 보일러에서 20 분 동안 보냅니다. 요리는 따뜻하게 제공됩니다.