쇠고기 간 기생충

쇠고기는 인간, 단백질, 비타민, 매크로 및 microelements (주로 아연과 철)의 건설을위한 귀중한 아미노산의 주요 공급 업체 중 하나입니다.

그러나 어떤 고기와 마찬가지로 암소 고기는 기생충, 벌레 (벌레 및 알과 유충)에 감염 될 수 있습니다. 그러한 쇠고기의 섭취는 인간에서 기생충을 일으킬 수 있습니다.

우리가 먹는 고기의 기생충은 위험하기 때문에 육안으로 그들을 발견하는 것은 불가능합니다.

쇠고기 간에서 발견되는 기생충

박테리아, 원생 동물 및 웜은 포유 동물과 새의 근육 조직에 서식합니다. 종종 침략은 사람들이 먹는 내장 기관에도 영향을 미칩니다.

육류에서 발견되는 기생충의 유형은 사람에게 위험합니다.

사르코스포리디과 톡소 플라즈마

• 촌충 - Echinococcus, 소 및 돼지 사슬;

불 테리어 - 성인

• Flukes - gnatostomy;

• 회충 - 독소 카라 (trichinae).

대부분 쇠고기 간에서 dicroceliums가 설립됩니다. 소들이 저수지에 스쳐 나온 경우에 나타납니다. Dicroceliosis는 flatworms (trematodes)에 속하는 dicrocelium 또는 창끝 모양의 fluke에 의해 발생합니다.

Dicrocelium은 국내 및 야생 동물을 기생 시키지만 인체에서 기생 할 수 있습니다.

쇠고기 자체에는 기생충도 있습니다. 최근에는 다양한 로스팅 스테이크가 인기가 있습니다. 그들 중 일부는 철저히 튀겨지지 않아서 생고기와 피가 남아 있습니다.

이러한 쇠고기 스테이크의 팬들은 황소 사슬로 인한 훼손된 옥수수가 될 위험이 있으며, 증상은 처음에는 완전히 사라질 수 있습니다.

소 촌충은 장내 벌레를 대표하는 가장 큰 촌충입니다. 중간 "소유자"로서 그는 가축을 선택하는데, 기생충의 난이나 애벌레로 오염 된 사료를 사용하는 중에 발생합니다.

간에서 Cysticercus 소 촌충

쇠고기의 기생충은 근육 섬유와 간과 폐 모두에 국한되어 있습니다. 고온 처리되지 않은 육류 및 부산물의 흡수를 통해 사람이 감염 될 수 있습니다.

Trichinosis는 지름 1 ~ 3 밀리미터의 회충을 일으 킵니다. 유충은 근육 조직에 국한되어 있으며, 성인 기생충은 소장에 자리 잡고 있습니다. 벌레는 6 주 동안 산다. 그 기간 동안 암컷은 지속적으로 알을 낳는다.

Trichinas에 감염된 고기

그들은 림프 전류에 의해 몸 전체로 퍼져 거의 모든 내부 장기에 떨어지지 만 인간 근육 조직에만 침착됩니다.

Trichinella는 오래 요리, 스튜와 튀김 중에 죽지 않습니다. 그들은 매우 높은 온도로 가공 할 때만 죽을 수 있고 그 다음에 충격이 고압의 쌍으로 발생할 때 죽을 수 있습니다.

일반적인 가정용 주방에서는 그러한 방법이 사용되지 않으므로 생고기 쇠고기가 벌레 또는 삼겹살 알을 낳는다면, 감염된 원료, 짠 음식, 케밥 등의 다른 모든 요리에서 만든 소시지에 들어있게됩니다.

그런 쇠고기 간을 먹으면 어떻게 될까?

절대로 모두가 기생충이 들어있는 고기를 살 수 있습니다. 가장 흔한 감염원은 야생 동물과 가축의 고기입니다.

이러한 요리에는 종종 가장 오래 지속되는 벌레 종이 포함되어 있으며, 섭취하면 심각한 질병과 심지어 죽음을 초래합니다.

소의 장기에 지방화 된 소 촌충의 애벌레가 몸에 들어가면 환자는 테니 아린 호즈를 개발할 것입니다.

위험에 처한 이유는 피가 묻어있는 스테이크를 더 좋아하는 사람들입니다.

Helminthiasis는 몸의 기능에 심각한 교란을 초래할 수 있습니다.

• 웜은 일부의 유충이 내부 장기의 조직의 무결성을 쉽게 파괴하고 신체 전체로 이동하기 때문에 위험 할 수 있습니다. 깨진 그릇은 일어날 수있는 가장 무해한 것입니다.
• 계란과 벌레의 애벌레가 췌장에 침투하여 심한 췌장염이나 간으로 이어져 농양을 일으킬 수 있습니다.
• 벌레의 폐기물은 매우 독성이있어, 기생충 감염의 결과는 예측할 수 없습니다.
• 어떤 기생충은 몸속에 일단 들어가면 백혈구를 삼키기 시작하기 때문에 위험합니다. 이것은 인간 면역계를 악화시키는 것을 의미합니다. 그들은 영양소와 유익한 미량 원소를 흡수하여 비타민, 망간, 요오드, 실리콘 결핍 상태를 만듭니다.

쇠고기의 기생충 식별 방법

많은 사람들이 벌레의 애벌레가 육식 제품의 표면에 있다고 생각할 때 깊이 오해하고 있습니다. 감염된 제품 자체가 색이나 냄새로 보이지 않습니다.

애벌레의 존재를 의심하는 것은 신중한 검사만으로 가능합니다.

• 결핵 및 물개에 특히주의해야합니다. 원칙적으로, 기생충 식민지가 위치해 있다는 것이 그들 내부에있다.
• 조밀 한 공이 찾아내는 경우에, 이것은 계란의 존재를 나타냅니다;

• 많은 벌레가 알을 낳고 육안으로 볼 수없는 애벌레가됩니다. 그들은 종종 제품의 고온 처리가 불충분하여 인체에 침투합니다.

다양한 진미를 좋아하는 사람들에게는 기생충의 가장 큰 위험이 있습니다. 종종 요리는 기생충을 완전히 파괴 할 수없는 조리 기술을 사용합니다. 예를 들어, 훈제 고기가 포함됩니다. 흡연은 감염에 대처하지 못합니다.

고기와 찌꺼기를 살 때, 그들의 외형에주의하는 것이 중요합니다. 쇠고기 간은 철분 결핍 빈혈을 치료하는 데 도움이되는 매우 유용한 제품이지만, 기생충에 감염되지 않은 경우에만 사용하십시오.

건강한 쇠고기 간의 무게는 5kg에 이릅니다. 잘 익은 달콤한 체리의 색상. 나이가 들수록 암소가 많을수록 색이 더 밝아지고 병이 걸릴 확률이 커집니다.

벽돌 색조는 또한 이것을 나타냅니다. 간을 스폰지로 삼아 모든 독소와 감염을 흡수한다는 사실을 잊지 마십시오. 또한, 요리 후 오래된 동물의 간은 고무가 될 것입니다.

쇠고기 간의 특색은 흰색 필름입니다. 제품이 신선하면 분리하기 쉽습니다. 회색 꽃으로 풍화 된 간을 먹지 마십시오. 그녀는 오래됐다. 장기가 절단되면 구멍이 보입니다 - 담관.

건강한 제품의 경우 가장자리가 간 자체의 구조와 다르지 않습니다. 동물이 아플 때, 담즙 덕트는 압축되고, 자르면 회색의 고리가 나타납니다.

그런 제품을 가질 수 있을까요?

기생충은 염장 및 건조시 사망하지 않습니다. 애벌레 (Larvae, Finns)와 어른은 장기간 열처리를 한 후에 만 ​​생계를 멈춘다.

신중한 준비와 고온으로 기생충이 죽습니다. 그러나 전문가는 그러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 감염된 고기를 섭취 한 후에 기생충에 감염되는 것은 불가능합니다. 그러나 죽은 기생충은 인체에 들어갑니다.

그들은 몸에 유독합니다. 이러한 제품을 섭취 한 후에 심각한 알레르기 반응이나 중독을 경험할 수 있습니다. 심한 경우에는 환자가 가려움증과 피부 발진뿐만 아니라 과민성 쇼크를 겪을 수도 있습니다.

오염 된 고기와 동물을 먹이지 마십시오. 애완 동물은 죽은 기생충의 몸에 들어가는 것을 용납하지 않습니다. 극단적 인 경우 치명적일 수 있습니다.

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안녕하세요, 기생충 Noparasites.ru에 대한 사이트의 독자. 내 이름은 Alexander Lignum입니다. 나는이 사이트의 저자 다. 저는 23 세입니다. 저는 Kemerovo State Medical Institute의 5 학년 학생입니다. 전문화 "기생충 학자". 저자에 대해 더 자세히 >>

안녕하세요. 다행이 기사를 찾았습니다. 나는 우리가 아이와 함께 할 수있는 것을 모른다. 1 년 전 쇠고기 간을 샀다. 처음 샀어.
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증서는 일 년이었습니다! 나는 아주 깨끗하고, 항상 제품의 선택을 진지하게 받아 들였다. 결국 나는 아이에게 감염 됐어. 첫 번째는 발가락에서 빙빙 돌았 다.
발에 비행하는 것은 매우 작습니다. 나는 그릇에서 그것을 이해했다. 밤에는 심장 박동이 시작되었습니다. 그런 다음 근육이 트 위치하기 시작했습니다. 선박의 진동 및 맥동. 특정 섭동, 라자 냐 및 경련. 실제로 생겨나는 것은 아닙니다. 그 오리는 간을 사왔다. 우리는 11 세의 아이와 함께 아프다. 알벤 더 졸 (albendazole)이 가라 앉은 곳에서 대략
투여 5 일 후, 매 12 시간마다, 약을 복용하고, 다시 (작은) 운동을 시작하십시오. 도움말 모든 지역 사람들에게 넘겨 줬다. 모든 검사는 정상입니다. Ezonofilov no. 나는 너에게 간청한다. 도와주세요. 아이는 고갈되었다. 나는 길고, 알벤 더 졸 (albendazole)에서 죽은 것을 느꼈다. 얕게 느껴지면 아들이 보게됩니다. 특히 발은 끊임없이 (발 뒤꿈치에서) 느꼈다. 하나님이 우리를 도와 주 시리라.

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쇠고기 간에서 위험한 기생충은 무엇입니까?

기생충 침투의 음식 경로가 가장 빈번합니다. 이 방법으로 어린이와 성인 모두가 감염됩니다 (두 번째는 성인이주의 깊게 위생을 관찰 할 때 감염의 유일한 방법입니다).

이 의미에서 가장 위험한 것은 씻지 않은 야채와 열매입니다.이 껍질은 오염 된 토양에서 자라거나 오염 된 비료뿐만 아니라 육류 및 부산물에 의해 수정 될 수 있습니다. 그 동물은 일생 동안 기생충에 감염 될 수 있기 때문입니다.

쇠고기 간에는 여러 종류의 기생충이 존재할 수 있습니다. 그들은 사람을 감염시켜 특징적인 증상을 일으 킵니다.

Ascaris - 긴 둥근 벌레. 제품에는 유충과 난자, 때로는 성인이 포함될 수 있습니다. 제품의 사용은 ascariasis의 발달로 이어질 수 있습니다;

유충에서 그러한 개체로 자랍니다.

이러한 모든 종류의 기생충은 잠재적으로 인체에 위험합니다.

위험

인간과 소는 모두 온혈 동물이기 때문에 동물의 몸에서 발생할 수있는 거의 모든 기생충도 인간에게 위험합니다.

이 기생충의 대부분의 수명주기는 기생충이든, 동물이든, 사람이든 관계없이 동일합니다. 따라서, 계란이나 애벌레가 인간의 위장관에 들어갈 때, 기생충은 단순히 새로운 숙주의 몸에서 그 수명주기를 계속합니다.

동시에 비활성 상태에서 계란과 유충이 오래 동안 불리한 환경을 견디는 능력은 간을 동물 학살 이후 오랫동안 잠재적으로 위험에 빠뜨릴 수 있다는 사실로 이어진다.

쇠고기 또는 돼지 간에있는 일부 기생충은 사람보다 더 위험합니다. 가장 자주, 그리고 높은 확률로, roundworm뿐만 아니라 체인에 집착.

그러나이 방법으로 실제 감염이 너무 자주 발생하지 않는다는 결론을 내릴 수 있습니다. 쇠고기 간에서 종종 발견되는 것과 같은 덩어리 Fasciola는 이런 식으로 전염되지 않습니다. 그것은 위액에 그것의 활동을 유지하지 않습니다.

양도의 성격

암소의 간에서 오는 벌레 및 다른 기생충이 사람을 해칠 수있는 정확하게 방법? 소는 온혈 동물이기 때문에 인간과 마찬가지로 다양한 종류의 기생충의 소유자가 될 수 있습니다.

동시에, 기생충은 인간 몸에서 것과 같이 그들의 몸 안에 동일한 발달주기가 있는다. 따라서 동물의 몸 전체에는 애벌레와 기생충 알이 있습니다.

간과도 예외는 아닙니다. 인간과 마찬가지로, 운반 동물에서이 기관은 유충이 최대로 이동하기 때문에 (장 후에) 가장 영향을받습니다.

감염된 쇠고기 간 사진 :

간장에있는 낭포와 애벌레

그런 간을 사지 마라.

많은 종의 기생충 알은 생명주기의 비활성 단계에 있기 때문에 운송인의 몸 밖에서 충분히 오래 생존 할 수 있다고 알려져 있습니다. 동시에 그들은 유리한 환경에서 활성화되는 감염 능력을 보유합니다.

더욱이, 동물이 처음에 기생충에 감염된 경우 (또는 육류가 열처리되어 웜이 사망 한 결과) 감염의 가능성이 여전히 남아 있습니다.

예를 들어, 고기가 오염 된 제품과 접촉 한 경우. 결국 웜 달걀은 한 표면에서 다른 표면으로 성공적으로 이동할 수 있습니다. 이 경우 소비자는 사진과 같이 고기에 큰 웜을 보지 못하지만 감염됩니다.

감염을 피하는 방법?

쇠고기 간에서 기생충을 물리 치고 소비를 위해 안전한 제품을 만들기 위해서는 조심스럽게 가공해야합니다. 조리 할 때 다음 규칙을 준수해야합니다.

• 간을 요리하기 전에 간을주의 깊게 검사해야합니다. 큰 벌레 또는 시각적으로 눈에 띄는 애벌레가 발견되면 그것을 사용해서는 안됩니다.
• 고기는 철저히 씻어야합니다. 모든 침투성 에이전트를 제거 할 수는 없지만 그 수를 크게 줄일 수 있습니다.
• 기생충은 얼 때 죽습니다. -20 ° 미만의 온도에서 충격이 동결 된 산업용 냉동고에서 침입 형 약제는 2 ~ 3 시간 이내에 사망합니다. 국내 냉동고에서, 고기는 적어도 6 일 동안 있어야만 유충과 계란이 감염 될 수있는 능력을 잃을 수 있습니다.
• 고온은 또한 웜에 좋지 않습니다. 따라서 약 180도에서 끓이거나 튀기면 모든 계란과 기생충이 20-30 분 내에 죽습니다.

절대적으로 어떤 간장도 감염 될 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 어떤 경우에도 제품은 잠재적으로 감염된 것으로 간주되어야합니다.

쇠고기 간에서 기생충

많은 사람들이 매년 다양한 기생충 침입에 직면하게됩니다.이 침입은 더러운 손 때문에뿐만 아니라 자연 및 인공 저수지에서 수영하고 동물과 소통하며 씻지 않고 열적으로 처리되지 않은 음식을 먹으면서 감염 될 수 있습니다. 최근 자발적인 시장과 대형 소매 체인에서 판매되는 고기의 기생충이 점차 명백 해졌다. 사람들과 기생충을 기생충 감염으로부터 보호하기 위해 사람들은 벌레없이 고기를 선택하는 법과 제대로 쿡하는 법을 알아야합니다.

웜을 식별 할 수있는 육류 유형

기생충은 사람이 음식으로 사용하는 고기를 감염시킬 수 있습니다.

인간에게 잠재적으로 위험한 것은 :

다음 유형의 웜은 인체에 심각한 위협이됩니다.

이 기생충은 사슴, 라마, 말, 작고 가축을 단기 "소유주"로 선택합니다. 희소 한 경우에,이 기생충은 새를 감염시킵니다. 인간에게있어 쇠고기와 돼지 고기에서 발견되는이 기생충의 낭종은 심각한 위협이됩니다. 폐렴 증후군 환자에서 감염 후

활동적인 생활주기 동안,이 기생충은 다양한 형태로 갈 시간이 있습니다. 사람에게있어, bradyositis라고 불리는 기생충의 개발 단계는 심각한 위협이됩니다. 이 단계에서 유충은 사슴, 사슴, 염소, 양, 돼지의 근육 섬유를 감염시킵니다. 섭취 한 고기가 섭취되었을 때뿐만 아니라 감염이 발생할 수 있습니다. 종종 요리 과정에서 위생 기준을 위반하여 애벌레가 인체에 침투합니다. 예를 들어, 오염 된 도구의 사용, dostochk 마무리, 나이프

애벌레 단계에있는이 촌충은 포식자와 초식 동물의 근육 섬유를 감염시킵니다. 사냥꾼과 노루 사슴, 사슴 또는 엘크와 같이 게임을 즐기기를 좋아하는 사람들은 위험에 처해 있습니다. artiodactyl의 사냥에서 죽은 시체를 드레싱 할 때, 종종 echinococcus의 유충이 근육 섬유와 내장 및 간에서 검출됩니다. 유충이 인체에 침투 한 후 echinococcosis가 발생하며, 심각한 위협은 폐와 간에서 낭종이 형성된다는 것입니다. 환자가 감염된 고기 나 곱창을 개에게 먹이면 감염되어 기생충의 운반자가됩니다. 나중의 벌레 벌레는 대변으로 외부로 방출되어 애완 동물의 혀와 머리카락에 고정됩니다. 결과적으로 조만간 그 소유주가 감염 될 것입니다.

이 기생충은 장내 벌레의 가장 큰 대표자입니다. 단기간의 "소유주"로서 그는 소를 선택하는데, 그 감염은 난이나 애벌레로 오염 된 사료 섭취 중에 발생합니다. 쇠고기의 기생충은 근육 섬유와 간과 폐 모두에 국한되어 있습니다. 고온 처리되지 않은 육류 및 부산물의 흡수를 통해 사람이 감염 될 수 있습니다. 간암에 국한된 기생충이 몸에 들어가면 환자는 십이지장 증을 갖게됩니다. 위험에 처해있는 사람들은 고기와 간을 피로 먹는 것을 좋아합니다.

이 종류의 기생충 감염은 생고기와 불에 구워진 고기를 흡수하는 동안과 돼지와 접촉하는 동안 모두 발생할 수 있습니다. 위장에 침투 한 후 기생충의 알은 껍질을 잃어 버리고, 부화 된 유충이 장으로 들어가게됩니다. 적극적으로 개발을 시작한이 유충은 장기의 벽을 뚫고 흘러 나와 혈류를 관통합니다. 희생자의 신체를 통과하는 과정에서, 유충은 신경계, 근육 섬유, 뇌, 시력 기관 등을 감염시킵니다. 환자는 낭포 성 증을 발병합니다. 또한 환자는이 기생충 침입의 배경에 테리아 병을 일으킬 수 있는데,이 병변에서 장은 전체 생애주기 동안 기생충과 기생충의 개체를 큰 크기로 자랍니다.

이런 종류의 기생충은 이국에서 살고 있습니다. 우리의 위도에서는 동남아시아를 방문한 관광객들과 어울릴 수 있습니다. 단기간에 웜은 다른 동물을 선택합니다. 닭, 돼지 고기, 개구리, 달팽이, 민물 고기를 먹으면 감염 될 수 있습니다. 인체에 침투 한 후, 유충은 근육 섬유 및 피부 밑에 국한된다

이 웜은 고양이, 여우, 개 안에 자주 삽니다. 사람들은이 동물들과 접촉하여 감염됩니다. 또한이 유형의 웜은 닭, 쇠고기, 양고기, 돼지 고기에서 발견됩니다 (이 동물은 사람뿐만 아니라 무작위로 숙주 역할을합니다). 이 동물의 간을 흡수하여이 경우 감염 될 수 있습니다.

웜은 너구리, 늑대, 여우, 멧돼지, 말, 돼지의 몸에서 기생 할 수 있습니다. 감염된 고기를 먹으면 사람들이 감염되고 그 후에는 선모자 (trichinosis)라는 병이 생깁니다. 웜 침입은 심각한 약화, 근육 섬유의 통증, 염증 과정을 동반합니다.

인체 내부의 유충 침투 후 애벌레 다른 해충, 예를 들면, 밀가루 딱정벌레 날아간 등. D.를 전송로 기생충은, 외측에 근육 섬유 내에 위치되지 않고, 질병이라는 gimenolipedoz 생겼을

증상 Symptomatology

고기에 서식하는 기생충의 주요 감염원은 제대로 요리되지 않은 음식을 섭취하는 것입니다. 전문가들은 프라이팬과 스튜조차 계란과 기생충 유생을 죽이는 것만 큼 효과적이지 않기 때문에 고기 반죽을 철저히 끓이는 것이 좋습니다.

감염이 발생하면 사람들에게 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

1. 발작은 종종 구토로 대체됩니다.
2. 관찰 bloating.
3. 수면이 방해 받고 환자가 잠자고 싶어하고 불면증으로 고통받습니다.
4. 심한 두통이 있습니다.
5. 기생충 또는 그 유충의 파편은 때로 속옷이나 대변에서 발견 될 수 있습니다.
6. 환자가 급속하게 체중을 잃는 동안 잔인한 식욕을 나타냅니다.
7. 피부에 특징적인 뾰루지가 나타나는 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

경경 증상의 증상은 사람들이 상담을 위해 즉시 의료 기관에 연락하는 동기가되어야합니다. 전문의는 철저한 검사와 검사 결과를 연구 한 후에 만 ​​환자에게 의학적 치료법을 처방합니다.

웜 탐지

많은 사람들이 벌레의 애벌레가 육식 제품의 표면에 있다고 생각할 때 깊이 오해하고 있습니다. 감염된 고기는 색깔이나 냄새로 보이지 않습니다.

애벌레의 존재를 의심하는 것은주의 깊은 검사 일 수 있습니다.

1. 결핵 및 물개에 특히주의해야합니다. 대체로, 그곳에는 기생충 식민지가 위치해 있습니다.
2. 짙은 볼이 발견되면 이는 알이 있음을 나타냅니다.
3. 많은 벌레는 육안으로 볼 수없는 애벌레를 낳습니다. 그들은 종종 제품의 고온 처리가 불충분하여 피해자의 시신에 침투합니다.

감염 예방에는 다음 규칙 만 적용됩니다.

• 신뢰할 수있는 매장에서만 제품을 구입해야합니다.
• 작은 구이를 가진 피와 접시를 가진 스테이크를 사러 낼 필요가있다;
• 고기를 자르고 칼, 접시, 도스 토카 (dostochka)를 잘 다룰 때 철저히 손을 씻어야합니다.
• 당신은 씻지 않은 채소, 허브와 과일을 먹을 수 없습니다. 왜냐하면 성장 과정에서 기생충 알이 들어있는 거름으로 수정 될 수 있기 때문입니다.
• 초밥, 얇게 썬 생선과 같은 이국적인 요리에 의해 운반되어서는 안되며, 대부분의 경우 그들은 기생충 감염의 근원이기 때문에;
• 동물과의 접촉 후 손을 씻어야한다.
• 사람들이 정기적으로 케밥과 다른 가난한 요리를 먹는다면 정기적으로 검사를 받아야합니다.

행성의 한 주민은 다양한 종류의 기생충에 의한 감염으로부터 보호받지 못합니다. 통계에 따르면 전세계에서 약 1 억 5 천만 명의 사람들이 하나 또는 다른 기생충에 감염되었습니다. 벌레에 감염된 방법은 여러 가지가 있지만 가장 일반적인 방법은 음식을 통한 소화 과정입니다. 웜의 가장 흔한 원인은 국내 또는 야생 동물의 고기와 간입니다. 기생충 감염의 확산과 관련하여 특히 위험한 것은 돼지 고기, 쇠고기, 멧돼지, 엘크 및 곰 고기입니다.

인간을위한 기생충의 위험

우리나라에는 날 고기에 서식하는 여러 종류의 벌레가있다 : trichinae, echinococcus, 그리고 돼지 고기와 소 (Finns). 또한 품질이 좋지 않거나 잘 처리되지 않은 고기를 먹으면 톡소 플라즈마 증에 감염 될 수 있으며 이는 임산부에게 특히 위험합니다.

기생충 유충이 포함 된 고기를 먹은 후 사람의 감염이 발생합니다.

검사와 적시 치료가 없으면 기생충 감염은 신체에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.

• 장내에서 웜의 위치 파악 급성 대장염, 기계적 손상, 궤양 및 소화 처리 위반으로 이어지는 벽의 몸에서 퇴행성 과정의 가능성이있다. 벌레가 대량 복제되면 급성 장폐색이나 간으로의 벌레 이동이 발생할 수 있습니다.
• 일부 기생충의 애벌레와 핀란드는 장기의 조직과 벽을 통해 이동하여 염증 과정을 유발합니다.
• 음식 웜은 숙주 미생물 때문에 발생하므로 환자는 비타민과 미네랄이 부족합니다.
• 생명 활동의 과정에서 기생충은 신체에 매우 부정적인 영향을 미치는 독소를 분비하여 다양한 종류의 알레르기 반응을 일으 킵니다.
• 기생충은 숙주의 면역 기능을 억제하여 자신의 삶에 호의적 인 조건을 조성 할 수 있으므로 기생충 환자는 더 자주 아플 수 있습니다.

neprozharennoe 돼지 고기, 멧돼지, 곰, 엘크 또는 다른 동물을 먹을 때 등의 포충 증 선모충, 톡소 플라스마 증, taeniasis, teniarinhoza, 위험한 질병에 감염 될 수 있습니다.

선모충 - 무거운 기생충 유형

Trichinosis는 가장 심각한 유형의 기생충으로 간주되며 종종 환자의 장애 또는 사망으로 이어집니다. 이 웜은 돼지, 무스, 멧돼지, 소, 곰, 개, 고양이 및 다른 동물과 같이 중급 및 최종 숙주가 살고있는 전 세계로 퍼져 있습니다.

기생충 유충은 캡슐화 할 수있는 기능이있어 고온, 냉동, 흡연 및 염분에 대한 내성이 증가합니다. 그래서 실험실 분석을 거치지 않은 야생 동물의 훈제 및 소금에 절인 고기는 선모균 감염의 위험이있는 것으로 간주됩니다. 유충의 캡슐은 3 시간 이상 끓여 생존력을 유지할 수 있으므로 열처리는 효과가 없으며 열처리 된 고기를 먹어도 선모자에 감염 될 수 있습니다.

인간의 장에 들어간 웜은 기관의 점막을 통해 림프계와 혈액으로 이동하여 숙주의 유기체에 퍼집니다. 기생충의 최종 위치는 횡격막, 혀, 늑간, 복부 및 팔뚝 근육입니다.

Trichinosis에는 일반적으로 그룹 문자가 있습니다.

선모충의 증상은 병의 단계에 달려 있습니다. 오염 된 쇠고기, 고기와 돼지, 엘크, 멧돼지의 간을 먹는 후 첫 2-3 주 내에, 곰 과민성 단계를 실행 - 환자가 알레르기 증상, 근육통, 발열과 부종을 호소 하였다. Trichinosis가 급격히 시작되고 온도가 40ºC로 올라가면 부종 증후군이 얼굴과 눈꺼풀의 부종으로 표현됩니다. 질병 발병 후 3 ~ 4 주 후에 올바른 치료가 이루어지지 않을 경우 종종 장기로 이어질 수있는 기관 장애의 발병 위험이 있습니다.

선모충은 역사, 임상 증상 및 실험실 검사 결과를 토대로 진단 할 수 있습니다. 부인과 의사를 모을 때 항상 멧돼지, 돼지, 사슴, 사슴, 곰, 쇠고기의 고기와 간을 먹는 사실에주의를 기울이십시오. 가능하다면 소비 된 고기의 잔여 물을 확인해야합니다.

톡소 플라즈마 증의 위험

Toxoplasmosis는 가장 단순한 미생물 인 Toxoplasma gondii에 의해 유발됩니다. 이 질병은 전 세계에 퍼져 있지만 일부 국가에서는 감염률이 매우 높습니다 (약 90 %). 러시아에서는 인구의 30 %까지 수치가 낮습니다.

톡소 플라즈마 증은 무증상 과정이 특징입니다.

인체 감염은 가축과의 접촉을 통해 발생할 수 있으며, 멧돼지, 돼지, 큰 사슴 및 쇠고기의 고기와 간이 있다면 충분한 열처리를 거치지 않은 채로 발생할 수 있습니다. 또한, 톡소 플라스마 증은 감염된 혈액의 수혈로 감염 될 수 있습니다. 어린이는 자궁 내에서 아플 수 있습니다 - 선천성 톡소 플라즈마 증은 출생 전에 사망하거나 심하게 불구로 태어난 태아의 내장 기관 발달에 여러 가지 이상을 유발합니다.

Toxoplasmosis는 개와 고양이의 질병으로 주로 인간에게 전파되기 때문에 알아야합니다.

성인의 경우 톡소 플라즈마 증은 더 자주 지워집니다. 이 질병의 증상은 기생충 침범 1 주일 후에 지속되는 급성기에 발생할 수 있습니다. 환자는 발열, 두통, 구토 및 가능한 경련을 경험할 수 있습니다. 또한이 질병은 만성기에 접어 들면서 체온이 낮고 머리 통증, 근육 및 관절통, 간장 및 비장이 증가합니다.

Toxoplasmosis 감염을 막기 위해, 특히 야생 고기의 경우, 음식을 요리 할 때 기본 규칙을 따라야합니다. 충분한 열처리를 받아야하며, 반쯤 구운 고기는 섭취해서는 안됩니다. 집에 애완 동물, 특히 고양이가있는 경우, 고양이가 부엌 테이블에 뛰어 올라 키스하지 않고 얼굴에 동물을 데려 오지 않도록 밀접한 접촉을 제한하는 것이 중요합니다.

Echinococcosis

echinococcosis의 원인균은 전 세계적으로 분포하는 echinococcus 속의 기생충이며 특히 농업이 발달 된 지역에서 많이 발생합니다. 인간 감염은 감염된 애완 동물과의 접촉, 씻지 않은 과일과 채소, 그리고 야생 동물과 가축의 날고기를 먹음으로써 발생할 수 있습니다.

감염은 고기의 불충분 한 열처리로 종종 발생합니다.

일단 인체에 들어가면 기생충은 신체를 통해 주요 지방화 부위 인 간으로 이동하여 간장에서 매우 독성이있는 액체로 채워진 특별한 수종 낭종을 ​​형성합니다. 유체의 유출은 아나필락시 성 쇼크의 발병을 유발하기 때문에 낭종 파열은 환자에게 치명적일 수 있습니다.

echinococcosis 환자의 경우 일반적인 약화, 식욕 감소, 성능 저하, 메스꺼움 및 구토, 간장 통증 및 통증이 있습니다. 질병이 진행됨에 따라 강렬한 복통이 나타나고 농양이 농양 내에서 발생합니다.

echinococcosis의 치료는 외과 적으로 만 수행됩니다 - 감염된 기관에서 기생충과 낭종을 제거하십시오.

고기가 감염되었다는 것을 이해하는 방법

집에서 자만심과 다른 기생충 감염에 대해 육류를 독립적으로 확인할 수있는 것은 아닙니다. 기생충의 유충과 핀트는 매우 작을 수 있으며 육안으로 눈에 띄지 않는 것은 거의 불가능합니다. 육류 검사는 특수 실험실에서 수행되며, 독립적으로 적용 할 수 있습니다.

이 위험한 질병으로 병든 동물의 고기를 먹으면 쉽게 감염 될 수 있습니다.

야생 동물의 고기 - 실험실에서 시험하지 않은 멧돼지, 곰, 엘크는 잠재적으로 위험한 것으로 간주되어야합니다. 냉동 고기는 대부분의 기생충에 해롭지 만 Trichinella 애벌레가있는 경우에는 효과가 없습니다.

감염되었을 때 어디로 가야합니까?

사람이 기생충 증상의 징후가 의심되는 경우, 지방 의과 의사에게 진료를 의뢰해야하며, 진료인은 검사를 위해 보내야하며 필요한 경우 더 좁은 전문가에게 연락해야합니다. 기생충 학자는 기생충 감염 치료에 대해 다룹니다. 해당 전문의가 클리닉에 없으면 전염병 전문의에게 연락하십시오. 검사없이 가정에서 스스로 진단 및 치료하는 것은 권장하지 않습니다.

쇠고기는 인간, 단백질, 비타민, 매크로 및 microelements (주로 아연과 철)의 건설을위한 귀중한 아미노산의 주요 공급 업체 중 하나입니다.

그러나 어떤 고기와 마찬가지로 암소 고기는 기생충, 벌레 (벌레 및 알과 유충)에 감염 될 수 있습니다. 그러한 쇠고기의 섭취는 인간에서 기생충을 일으킬 수 있습니다.

우리가 먹는 고기의 기생충은 위험하기 때문에 육안으로 그들을 발견하는 것은 불가능합니다.

쇠고기 간에서 발견되는 기생충

박테리아, 원생 동물 및 웜은 포유 동물과 새의 근육 조직에 서식합니다. 종종 침략은 사람들이 먹는 내장 기관에도 영향을 미칩니다.

육류에서 발견되는 기생충의 유형은 사람에게 위험합니다.

사르코스포리디과 톡소 플라즈마

• 촌충 - Echinococcus, 소 및 돼지 사슬;

불 테리어 - 성인

• 회충 - 독소 카라 (trichinae).

대부분 쇠고기 간에서 dicroceliums가 설립됩니다. 소들이 저수지에 스쳐 나온 경우에 나타납니다. Dicroceliosis는 flatworms (trematodes)에 속하는 dicrocelium 또는 창끝 모양의 fluke에 의해 발생합니다.

Dicrocelium은 국내 및 야생 동물을 기생 시키지만 인체에서 기생 할 수 있습니다.

쇠고기 자체에는 기생충도 있습니다. 최근에는 다양한 로스팅 스테이크가 인기가 있습니다. 그들 중 일부는 철저히 튀겨지지 않아서 생고기와 피가 남아 있습니다.

이러한 쇠고기 스테이크의 팬들은 황소 사슬로 인한 훼손된 옥수수가 될 위험이 있으며, 증상은 처음에는 완전히 사라질 수 있습니다.

소 촌충은 장내 벌레를 대표하는 가장 큰 촌충입니다. 중간 "소유자"로서 그는 가축을 선택하는데, 기생충의 난이나 애벌레로 오염 된 사료를 사용하는 중에 발생합니다.

간에서 Cysticercus 소 촌충

쇠고기의 기생충은 근육 섬유와 간과 폐 모두에 국한되어 있습니다. 고온 처리되지 않은 육류 및 부산물의 흡수를 통해 사람이 감염 될 수 있습니다.

Trichinosis는 지름 1 ~ 3 밀리미터의 회충을 일으 킵니다. 유충은 근육 조직에 국한되어 있으며, 성인 기생충은 소장에 자리 잡고 있습니다. 벌레는 6 주 동안 산다. 그 기간 동안 암컷은 지속적으로 알을 낳는다.

Trichinas에 감염된 고기

그들은 림프 전류에 의해 몸 전체로 퍼져 거의 모든 내부 장기에 떨어지지 만 인간 근육 조직에만 침착됩니다.

Trichinella는 오래 요리, 스튜와 튀김 중에 죽지 않습니다. 그들은 매우 높은 온도로 가공 할 때만 죽을 수 있고 그 다음에 충격이 고압의 쌍으로 발생할 때 죽을 수 있습니다.

일반적인 가정용 주방에서는 그러한 방법이 사용되지 않으므로 생고기 쇠고기가 벌레 또는 삼겹살 알을 낳는다면, 감염된 원료, 짠 음식, 케밥 등의 다른 모든 요리에서 만든 소시지에 들어있게됩니다.

그런 쇠고기 간을 먹으면 어떻게 될까?

절대로 모두가 기생충이 들어있는 고기를 살 수 있습니다. 가장 흔한 감염원은 야생 동물과 가축의 고기입니다.

이러한 요리에는 종종 가장 오래 지속되는 벌레 종이 포함되어 있으며, 섭취하면 심각한 질병과 심지어 죽음을 초래합니다.

소의 장기에 지방화 된 소 촌충의 애벌레가 몸에 들어가면 환자는 테니 아린 호즈를 개발할 것입니다.

위험에 처한 이유는 피가 묻어있는 스테이크를 더 좋아하는 사람들입니다.

Helminthiasis는 몸의 기능에 심각한 교란을 초래할 수 있습니다.

• 웜은 일부의 유충이 내부 장기의 조직의 무결성을 쉽게 파괴하고 신체 전체로 이동하기 때문에 위험 할 수 있습니다. 깨진 그릇은 일어날 수있는 가장 무해한 것입니다.
• 계란과 벌레의 애벌레가 췌장에 침투하여 심한 췌장염이나 간으로 이어져 농양을 일으킬 수 있습니다.
• 벌레의 폐기물은 매우 독성이있어, 기생충 감염의 결과는 예측할 수 없습니다.
• 어떤 기생충은 몸속에 일단 들어가면 백혈구를 삼키기 시작하기 때문에 위험합니다. 이것은 인간 면역계를 악화시키는 것을 의미합니다. 그들은 영양소와 유익한 미량 원소를 흡수하여 비타민, 망간, 요오드, 실리콘 결핍 상태를 만듭니다.

쇠고기의 기생충 식별 방법

많은 사람들이 벌레의 애벌레가 육식 제품의 표면에 있다고 생각할 때 깊이 오해하고 있습니다. 감염된 제품 자체가 색이나 냄새로 보이지 않습니다.

애벌레의 존재를 의심하는 것은 신중한 검사만으로 가능합니다.

• 결핵 및 물개에 특히주의해야합니다. 원칙적으로, 기생충 식민지가 위치해 있다는 것이 그들 내부에있다.
• 조밀 한 공이 찾아내는 경우에, 이것은 계란의 존재를 나타냅니다;

• 많은 벌레가 알을 낳고 육안으로 볼 수없는 애벌레가됩니다. 그들은 종종 제품의 고온 처리가 불충분하여 인체에 침투합니다.

다양한 진미를 좋아하는 사람들에게는 기생충의 가장 큰 위험이 있습니다. 종종 요리는 기생충을 완전히 파괴 할 수없는 조리 기술을 사용합니다. 예를 들어, 훈제 고기가 포함됩니다. 흡연은 감염에 대처하지 못합니다.

고기와 찌꺼기를 살 때, 그들의 외형에주의하는 것이 중요합니다. 쇠고기 간은 철분 결핍 빈혈을 치료하는 데 도움이되는 매우 유용한 제품이지만, 기생충에 감염되지 않은 경우에만 사용하십시오.

건강한 쇠고기 간의 무게는 5kg에 이릅니다. 잘 익은 달콤한 체리의 색상. 나이가 들수록 암소가 많을수록 색이 더 밝아지고 병이 걸릴 확률이 커집니다.

벽돌 색조는 또한 이것을 나타냅니다. 간을 스폰지로 삼아 모든 독소와 감염을 흡수한다는 사실을 잊지 마십시오. 또한, 요리 후 오래된 동물의 간은 고무가 될 것입니다.

쇠고기 간의 특색은 흰색 필름입니다. 제품이 신선하면 분리하기 쉽습니다. 회색 꽃으로 풍화 된 간을 먹지 마십시오. 그녀는 오래됐다. 장기가 절단되면 구멍이 보입니다 - 담관.

건강한 제품의 경우 가장자리가 간 자체의 구조와 다르지 않습니다. 동물이 아플 때, 담즙 덕트는 압축되고, 자르면 회색의 고리가 나타납니다.

그런 제품을 가질 수 있을까요?

기생충은 염장 및 건조시 사망하지 않습니다. 애벌레 (Larvae, Finns)와 어른은 장기간 열처리를 한 후에 만 ​​생계를 멈춘다.

신중한 준비와 고온으로 기생충이 죽습니다. 그러나 전문가는 그러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 감염된 고기를 섭취 한 후에 기생충에 감염되는 것은 불가능합니다. 그러나 죽은 기생충은 인체에 들어갑니다.

그들은 몸에 유독합니다. 이러한 제품을 섭취 한 후에 심각한 알레르기 반응이나 중독을 경험할 수 있습니다. 심한 경우에는 환자가 가려움증과 피부 발진뿐만 아니라 과민성 쇼크를 겪을 수도 있습니다.

오염 된 고기와 동물을 먹이지 마십시오. 애완 동물은 죽은 기생충의 몸에 들어가는 것을 용납하지 않습니다. 극단적 인 경우 치명적일 수 있습니다.

기생충을 물리 칠 수 있습니다!

• 그것은 처방전없이 풀어 놓는다;
• 집에서 사용할 수 있습니다.
• 1 코스 동안 기생충을 제거합니다.
• 탄닌 덕분에 간, 심장, 폐, 위 및 피부를 기생충으로부터 치료하고 보호합니다.
• 장에서 썩는 것을 제거하고, mollecule F로 인한 기생충 알을 중화시킵니다.

기생충 학자에 의해 권장되는 인증은 집에서 기생충을 없애는 것을 의미합니다. 그것은 아이들에게 호소 할 즐거운 맛이 있습니다. 환경 친화적 인 장소에서 수집 한 약용 식물로만 구성됩니다.