췌장염에 대한 다이어트 5는 기관 조직을 소화시켜 돌이킬 수없는 효과를 유발할 수있는 분비물 생성을 감소시키기 위해 필요합니다. 표 5는 "P"지수에 의해 지정되며 염증 과정을 극복하고 영향을받는 장기의 기능을 복원하기 위해 급성 췌장염 동안 몸을 가능하게하기 위해 두 가지 변형으로 지정됩니다.
급성기의 영양은 글 랜드 기능의 회복을 위해 규정 된 식사와 다릅니다. 췌장염이 생기면 굶기고 가벼운 음식으로 먹기 시작해야합니다. 만성 췌장염에 추천 된 제품을 사용하면 합성 된 효소의 수를 줄이고 장기 염증을 줄일 수 있습니다.
췌장염이 생기면 굶기고 가벼운 음식으로 먹기 시작해야합니다.
췌장염 다이어트 5
다이어트는 소화 시스템의 질병에 적합합니다. 표 5는 몸에 비타민과 지방성 물질을 풍부하게합니다. 의사는 치료 방법에 따라 다음 표를 권장합니다.
췌장염 치료를 위해 보존 적으로식이 요법 번호 5P가 필요합니다. 그것의 준수로 염증이있는 선에 조직 괴사로 이끌어내는 많은 소화 주스를 요구하는 규정 식 지방질 함유 제품에서 감소시키는 것이 필수이. 유해한 것은 내화성 지방에 의해 적용됩니다.
제품의 소비는 최소 금액으로 시작하여 점차 부분을 증가시킵니다.
이 금지령은 복잡한 탄수화물에 적용되며, 소화에는 오랜 시간이 걸립니다. 설탕, 에테르 화합물, 추출물, 거친 섬유질이 함유 된 제품은식이 요법에서 제외됩니다.
제품의 소비는 최소 금액으로 시작하여 점차 부분을 증가시킵니다. 이렇게하면 췌장염으로 식사를 한 후 편안함을 느낄 수 있습니다.
췌장의 염증을 앓고있는 사람들을위한 제품은 찌고, 삶고, 오븐에서 구워 내고, 믹서기로 사용하기 전에 짓밟거나 체를 문지른다. 열의 형태로 조리 된 음식을 섭취하십시오.
파쇄 된 음식은 소화 시스템에 걸리는 부하를 줄일 수 있습니다.
화학 성분 및 에너지 가치에 대한 아이디어
영양 학자들은 췌장염으로 고통받는 환자의 일일식이 요법은 다음과 같은 화학 성분을 준수해야한다고 생각합니다.
- 섭취 한 음식의 에너지 가치 - 2600 kcal;
- 탄수화물 - 350 g;
- 설탕 - 40g 이하;
- 단백질 - 120g 이하, 그 중 60 %가 동물 기원이다.
- 지방 - 약 80g, 20 %는 식물성 기름이다.
- 소금 - 10g 이하;
- 자유 액체의 부피는 1.5 리터이다.
환자의 일일 섭취량은 10g을 넘지 않아야합니다.
췌장염이있는식이 요법 중 에너지 값과 음식의 화학적 조성은 신체 활동이 큰 성인을 대상으로합니다.
적응증
식이 요법 제 5 호는 담즙 성 운동 이상증, 일부 간 질환, 만성 간염, 신부전이없는 간경화 및 췌장염에서 관찰되는 증상을 치료하기 위해 고안된 것으로 이러한 병리의 합병증이다.
치료 테이블 번호 5P는 췌장염을 악화시키는 요인을 제거하고 회복 과정을 촉진하도록 설계되었습니다.
췌장을 치료하기위한식이 요법은 식사 후 상복부 통증을 앓고있는 사람들에게 적합합니다. 이 증상은 위장관의 모든 질병을 수반합니다. 식이 영양은 만성 췌장염, 대장염 및 변비 경향에서 신체에 유익한 효과가 있습니다.
췌장 통증에 대해 어떤 식단을 따라야합니까? 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
당일에는 1.5 리터의 물을 마실 수 있습니다.
장단점
식이 요법으로 췌장염의 증상을 치료하는 것은 전반적인 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그러한 영양은 금기 사항이 없으며, 균형이 잡혀있어서 건강한 음식 만 사용하게되어 체중을 같은 수준으로 유지할 수 있습니다. 췌장염 증상이있는 남녀 모두에게 적합합니다.
의사는 담즙 정체를 제거 할 수있을 때 소화 장애가 사라짐을 제안합니다. 후자는 식사 사이의 큰 간격으로 인해 형성되며 이것은 운동 이상증을 유발합니다. 다이어트 의이 유형은 담즙의 정기적 인 흐름을 제공, 하루에 5-6 번 작은 부분으로 분수를 먹을 수 있습니다.
다이어트는 하루에 5-6 회 분량의 분수를 섭취하여 정기적 인 담즙 흐름을 제공합니다.
제외 된 제품 및 요리 목록
췌장염을 금지 한 식품 표는 많은 양의 효소가 소화되기 위해 필요한 거친 알갱이 껍질을 보유한 곡물 인 지방이 많은 음식물을 버리는 것이 좋습니다. 질병의 악화의 경우 금지 된 식품 목록에는 다음이 포함됩니다.
- 신선한 빵과 파이;
- 튀긴 파이와 옥수수 빵;
- 돼지 고기;
- 양고기;
- 오리;
- 거위;
- 소세지;
- 간;
- 신장;
- 두뇌;
- 어떤 형태로든 지방없는 물고기;
- 포화 수프;
- 복잡한 스프.
다량의 포도당으로 인해 발효를 유발하는 알코올, 커피, 코코아, 강한 차, 크 바스, 달콤한 스파클링 워터, 포도 주스는 췌장염의 악화시 술에서 제외되어야합니다.
굵은 섬유 (양배추) 또는 유독 물질 (가지)을 함유 한 채소는 사료를 내리기 전에 식단에서 제거해야합니다.
위액 분비를 자극하는 물질을 포함하는 야채는 위장관 질환에 권장되지 않습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
췌장염을위한 알코올성 음료는 완전히 제거해야합니다.
장기간 소화 작용이있는 콩과 버섯은 췌장염이 안정적으로 완화 될 때까지 사용할 수 없습니다.
효소의 생산을 자극하는 향신료는 최근에 췌장염의 악화를 경험 한 사람의 상태를 극적으로 악화시킬 수 있습니다. 금지 아래, 검은 색과 빨간색 고추, 매운 토마토 소스, 고수풀, 양 고추 냉이, 식초.
췌장염이 완전히 악화 될 때까지 초콜릿, 아이스크림, 잼을 버려야합니다. 췌장염 치료에서의 건강상의 이점은 생과일과 열매에서 나옵니다.
효소의 생산을 자극하는 향신료는 최근에 췌장염의 악화를 경험 한 사람의 상태를 극적으로 악화시킬 수 있습니다.
조리법
규정 식 5를 위해, 퓌레로 만들어진 수프는 추천된다. 그들의 준비를 위해 물 1 리터, 감자 2 개, 큰 당근 1 개, 양파 1 개, 셀러리 뿌리 1 개, 어린 호박이나 호박, 콜리 플라워, 브로콜리 1/2 개를 섭취하십시오. 모두 조각으로 자르고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 믹서기에 덩어리를 부어 100g의 탈지유를 넣고 야채 혼합물을 으깬 감자로 바꿉니다. 샐러리 또는 파슬리 잎은 서빙의 위에 둔다.
2 차 국물에있는 췌장염 투명한 수프의 심각한 공격으로부터 회복하는 데 도움이됩니다. 그러한 요리를 준비하기 위해 지방이없는 삶은 고기 조각을 깨끗한 물로 냄비에 넣습니다. 끓여서 감자, 당근, 양파를 넣으십시오. 요리 후에는 수프에 소량의 쌀이나 베르 미 첼리를 넣고 5 분 더 익히고 열을 끄고 냄비를 난로에 놓습니다.
쉽게 야채 수프를 자르고, 당신은 일반 믹서기를 사용할 수 있습니다.
캐서롤을 준비하기 위해서는 식사 후에 생긴 통증이 여전히 남아 있다면 허가 된 제품 만 사용하십시오. 면제 후 모든 야채를 사용할 수 있습니다. 야채 캐서롤은 떨어져 나갈 수 있으므로 지상 크래커의 총 질량의 1/5을 더하고 계란 흰자에 들어야합니다. 모든 성분은 잘 섞이고, 모양으로 끼워 넣고 오븐에서 굽어야한다.
다이어트 5A와 그 특징은 무엇입니까?
그러한 식단은 지방질, 거친 섬유질, 콜레스테롤, 옥살산을 함유 한 제품의 섭취를 제한합니다. 식품의 화학적 구성 및 칼로리 함량에 대한 요구 사항에 따르면이 표는 5P와 유사하지만 더 많은 설탕을식이에 추가 할 수 있습니다. 저녁 식사에는 1 % kefir의 유리 만 사용하는 것이 좋습니다.
저녁 식사를 위해 5A 다이어트 할 때, 1 % kefir의 글래스 만 권장됩니다.
이 표는 급성 간염이나 담낭염에 의한 원발성 췌장염이 발생한 경우 처방됩니다. 간과 담도의 질병은 종종 췌장에서 염증 과정을 일으 킵니다. 병리학의 발전을 막기 위해서는 특별한 힘이 필요합니다.
이 식단으로 간과 담도의 기능이 회복됩니다.
그것은 담즙의 분비에 기여하는데, 이는 전체 소화 시스템에 유리하게 영향을 미치고 췌장염의 증상을 제거합니다.
췌장염이있는 5P 다이어트
다이어트 의이 유형은 당신이 다이어트의 균형과 내분비 시스템에 필요한 충분한 양분을 얻을 수있는 음식을 포함합니다.
급성 췌장염의 치료 시작시 강한 통증 증후군과 구토가있을 때 음식이 필요하지 않습니다.
급성 췌장염의 치료 시작시 강한 통증 증후군과 구토가있을 때 음식이 필요하지 않습니다. 이 시간에 사람은 쉽게 물을 먹고 마시기를 거부합니다. 상태가 정상화되면, 첫날, 가벼운 스프, 지방없는 우유 주스가식이 요법에 포함됩니다.
지방이 적은 음식을 점차적으로 주사했습니다. 최대 30 % 지방, 사워 크림 10 % 지방, 1 % 케 피어 및 2.5 % 우유를 마실 수 있습니다. 사함의 개시와 함께, 버터는 30g까지 식단에 주입됩니다.
소량에 필수적인 지방 섭취 문제를 해결하려면 감기 프레스 오일을 사용하고 1 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 내가 수프 나 술에 하루에 1 번.
소량에 필수적인 지방 섭취 문제를 해결하려면 감기 프레스 오일을 사용하고 1 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 내가 수프 나 술에 하루에 1 번.
증기 또는 물에 대한 요구는 과도한 지방 섭취를 막아 췌장염을 악화시킵니다.
첫 번째 옵션
이러한 식단은 급성 췌장염 환자의 상태를 개선하기 위해 필요합니다. 굶주림을 뚫고 정상적인 식단으로 전환 한 후 급성기 시작 2 ~ 4 일 후부터 시작됩니다.
다이어트는 염증이있는 장기에 최대한의 휴식을 제공합니다.
두 번째 옵션
이식이 요법은 악화가 멈춘 기간 동안 시작되어, 완화 기간 동안 지속됩니다. 제품은 신체의 반응을 보면서 서서히 도입됩니다. 환자가 소화 기관의 기능을 정상으로 되 돌리는 것이 중요하므로 췌장에서 생산 된 효소가 음식을 소화하기에 충분하며 췌장을 함유 한 정제는 거부 할 수 있습니다.
식이 식사 준비를 위해 송아지 고기를 사용할 수 있습니다.
메뉴 다이어트 5P 1 주일간
일주일 동안 다이어트 메뉴를 만들고, 열처리 된 과일을 선택하십시오. 그들은 계란 흰자위에서 증기 오믈렛을 만들고, 우유에 시리얼을 데우고, 토끼 고기 나 송아지 고기를 사용하여 미트볼, 양배추 롤, 라비올리, 미트볼을 만듭니다.
급성 췌장염의 치료에 사용되는 반찬의 경우 믹서기에서 끓이고 닳은 채소를 선택하십시오. 오븐에서 껍질을 벗기거나 물에 으깬이 적합한 감자의 경우. 다양한 요리를 위해 당근을 준비했습니다. 그것은 요리 될 수 있고 cutlets의 형태로 빵 부스러기와 함께 오븐에서 구워 질 수 있습니다.
다양한 요리를 위해 당근을 준비했습니다. 그것은 요리 될 수 있고 cutlets의 형태로 빵 부스러기와 함께 오븐에서 구워 질 수 있습니다.
음료수에서 매우 희석 된 당근이나 사과 주스를 선택하고 열매와 건포 잎, 에키 네시아, 박하에서 끓인 과일을 삶아 약한 차를 마 십니다. 이 모드는 효소 생산을 줄이고 소화 과정을 촉진시킵니다.
의사가 국물 엉덩이를 추천하는 경우,이 음료는 1 큰술을 가져옵니다. 내가 식사와 함께 하루에 3 번. 로즈힙 추출물은 강력한 콜레 틱 효과가 있기 때문에 다량의 췌장염으로 복용하는 환자는 콜레스테롤 증세를 악화시킬 수 있습니다.
모범적 인 메뉴를 사용하면 2 가지 식단 옵션을 사용할 때 급성 췌장염의 기간 동안 먹는 음식에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.
췌장염의 다른 단계에있는 환자는 국물 엉덩이를 마셔야합니다.
월요일
- 아침 식사로는 우유 밥 죽, 120g의 홈 메이드 치즈와 무가당의 차를 마실 수 있습니다.
- 두 번째 아침 식사는 집에서 요리 한 rusks와 함께 사용하십시오.
- 저녁 식사, 퓌레 야채 스프, 스팀 미트볼, 삶은 파스타 요리.
- 간식에 적합한 딸기 젤리 또는 과일 퓌레입니다.
- 저녁 식사는 가벼워 야합니다. 적합한 으깬 감자, 삶은 생선, 차.
간식에 적합한 딸기 젤리입니다.
화요일
- 으깬 된 당근, 사과와 꿀, 메 밀 죽.
- 마른 비스킷과 1 % 케 피어 (250 ml).
- 순수 야채 스프, 피부가없는 삶은 닭 가슴살이 든 양배추 조림, 설탕에 절인 과일.
- 구운 사과 - 120 g
- 저지방 코티지 치즈 캐서롤. 음료 - 차에서.
췌장염 사과는 구운 형태로 조리하고 계피를 첨가 할 수 있습니다.
수요일
- 액체 세 몰 리나 죽, 차, 말린 빵 조각, 마멀레이드.
- 으깬 된 당근과 요구르트입니다.
- 파스타와 함께 보조 닭고기 국물에 가벼운 수프. 음료에서 - 설탕에 절인 과일.
- 저지방 코타 지 치즈와 사 우 어 크림.
- 구운 호박, 가스없는 미네랄 워터, 마시맬로.
메뉴에서 사우어 크림으로 저지방 코티지 치즈를 첨가 할 수 있습니다.
목요일
- 우유 찹쌀 죽, 차 1 tsp. 여보 디저트 - 구운 사과.
- 야채 샐러드, 사 우 어 크림을 입고.
- 오트밀 칙칙한 수프, 스팀 송아지 커틀릿, 어제의 패스트리 빵.
- 물고기 또는 고기에서 미트볼.
- 물고기, 야채와 함께 찐.
다이어트에 야채와 생선 찐 수 있습니다.
금요일
- 우유, 비스킷와 메 밀 죽입니다.
- 베리 젤리, 러스크.
- 쌀과 함께 투명 수프, 송아지와 삶은 당면. 음료에서 - 설탕에 절인 과일.
- 오믈렛 야채 샐러드와 증기.
- 들어온다와 야채 캐 서 롤입니다.
췌장염 치료에 사용되는 빵은 빵 부스러기로 대체 될 수 있습니다.
토요일
- 5 그램의 버터, 빵 한 조각으로 삶은 메밀.
- 찐 오믈렛
- 으깬 된 감자 수프, 필라프입니다.
- 커 티 지 치즈 캐 서 롤입니다.
- 삶은 닭 가슴살. 차를 마셔.
삶은 유방 또한 5 번 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다.
표 5 : 췌장염이있는식이 요법
췌장염에 대한 다이어트 5는 질병의 효과적인 치료의 선도적 인 방향입니다. 이 치료 용 식품은 여러 가지 이유로 장기를자가 소화하고 기능을 박탈 할 수있는 췌장 분비 생성을 감소시키기위한 것입니다. 치료 표 5에 따라 섭취하는 췌장염 환자는 췌장, 담관 및 기타 내 장기의 기능을 정상화합니다.
화학 성분 및 에너지 가치에 대한 아이디어
췌장염을위한식이 요법은 환자의 소화관에 부드럽게해야하지만, 필요한 양의 지방, 단백질 및 탄수화물을 함유해야합니다.
췌장염을 앓고있는 성인 환자의 음식 성분과 그 에너지 값은 조화롭게 조화되어 있어야하며이 음식물 섭취의 주요 개념에 부합해야합니다.
영양사는 췌장염에 대한 일일 음식 섭취의 화학적 구성을 다음과 같이 제공합니다.
- 단백질 - 동물 기원의 단백질 식품의 현저한 우세와 함께 100-120 g;
- 소금 - 10 g을 초과해서는 안된다.
- 탄수화물 - 350-400 g;
- 지방 - 80-90 g, 그 중 1/5은 식물성 기름입니다.
섭취 한 음식의 일일 칼로리 함량은 2600 kcal를 넘지 않아야합니다. 섭취하는 물의 양을 조절하는 것이 필요합니다. 하루에 적어도 2 리터가 필요합니다. 이식이 요법을 준수하는 기간은 주치의가 개별적으로 결정합니다.
제외 된 제품 및 요리 목록
췌장염을위한 다이어트에는 금지 된 식품의 광범위한 표가 포함됩니다. 그것은 완전히 사용을 포기해야합니다 :
췌장염을 가진 음료는 술, 커피, 강한 차, 달콤한 주스, 크 바스를 마시는 것이 금지되어 있습니다. 지속적으로 완화 될 때까지 췌장염 환자는 생 채소 나 굵은 섬유질 (가지) 함유량이 많은 버섯을 포함 할 수 없으며 식단에서 소화 시간이 더 오래 걸리는 버섯입니다.
조리법
췌장염이 허용되는식이 요법에 대한 제안 된 조리법의 다양성은 환자의 음식을 건강뿐만 아니라 맛있게 만들 수있게합니다. 인기있는 조리하기 쉬운 요리법을 고려해야합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
췌장염의 급성 공격 후 회복은 닦은 수프의 도움으로 권장됩니다. 1 리터의 물을 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 중간 양파;
- 젊은 호박의 반;
- 콜리 플라워;
- 감자 2 개;
- 브로콜리
완전히 익을 때까지 재료를 익히고 뜨거운 우유 100g을 넣습니다. 모든 것은 믹서기에서 잘 섞여 있고 균질 한 액체 덩어리로 변합니다. 접시를 제공하기 전에 약간의 소금이 될 수 있습니다.
고기 푸딩에는 다음이 필요합니다.
- 마른 고기 (토끼, 송아지, 닭고기) - 300 g;
- 생 계란;
- 버터 - 50 g;
- 세 몰리나 - 20g;
- 물 - 100 ml;
- 큰 당근.
조리 순서는 다음과 같습니다. 부드러워 질 때까지 고기를 삶아 블렌더에서 으깬 감자의 상태로 갈아서십시오. 다진 물, 달걀, 양질의 거친 밀가루, 강판 당근을 넣고 섞는다. 베이킹 접시에 그리스를 칠하고 준비된 말린 감자를 넣으십시오. 15 분 동안 예열 된 오븐에서 요리를 준비하십시오.
과일 젤리의 경우 사과, 건포도, 라스베리, 체리 등 허용되는 익은 과일 및 딸기를 먹어야합니다. 다음이 필요합니다.
- 감자전 분 -10 g;
- 설탕 - 10 g;
- 물 - 200 ml.
잘 씻은 장과와 과일은 물을 부어서 끓여서 연화 될 때까지 요리합니다. 열매에서 액체를 분리하고 차가운 물로 희석 한 전분을 달고 첨가하십시오. 종기를 가져 오십시오.
종종 췌장염 스팀 오믈렛 환자의 메뉴에 포함됩니다. 그것의 준비를 위해 2 개의 계란, 물, 버터를 가지고 갈 필요가있다. 계란은 약간 휘젓고 물을 더해야합니다. 단백질 결절을 없애기 위해서는 체에 접혀 있어야합니다. 찐 오믈렛.
주간 췌장염에 대한 다이어트 5 메뉴
1 주일 동안 췌장염 환자의식이 메뉴를 작성하는 경우 승인 된 제품 만 사용해야합니다. 식사는 가볍고, 가장 뭉개지고, 올바른 방법으로 조리되어야합니다 : 요리, 김을내는 것, 스튜, 베이킹.
췌장염 음식은 소량으로 나누어 져 과식을 허용하지 않아야합니다. 식탁에는 열의 형태로만 음식을 제공해야합니다.
이러한 권장 사항은 손상된 동맥을 증가 된 하중으로부터 보호하고 신속한 회복에 기여합니다. 췌장염에 대한 예시 메뉴를 고려해야합니다.
월요일
- 양질의 거친 죽에서 나온 밀키 죽.
- 커티지 치즈 수플레;
- 과일 음료.
- 허용 조림 야채 샐러드;
- 집에서 만든 크래커들;
- 증기 커틀릿;
- 오트밀 점액.
- 과일 퓌레;
- 무가당 베리 젤리;
- 레몬을 마셔 라.
- 썩은 빵 조각.
- 삶은 살코기;
- 쌀 퓌레;
- 당근 주스.
화요일
다음과 같이 시작할 수 있습니다.
- 우유에 조림 호박;
- 코티지 치즈;
- 마른 비스킷;
- 차와.
- 구운 과일;
- 야생 장미의 달임.
일일 식사 :
- 사탕 무우 샐러드;
- 지상 buckwheat 수프;
- 삶은 닭 가슴살;
- 당근 퓌레;
- 무가당 베리 주스.
- 젤리;
- 부패한 빵;
- 피부가없는 구운 배.
- 으깬 감자;
- 닭 암탉;
- 가스가없는 미네랄 워터.
- 베리 젤리.
수요일
- 액체 오트밀;
- 어제의 과자류;
- 희석 당근 주스.
- 2 차 국물에 수프;
- 사각 크림 소스에있는 콜리 플라워를 가진 구워진 닭 가슴살;
- 베리 설탕에 절인 과일.
목요일
- 과일 요구르트;
- 우유에 젖은 빵.
- 야채 수프;
- 고기 푸딩;
- 구운 당근;
- 복숭아 주스.
- 양질의 거친 밀가루 푸딩;
- 과일 음료;
- 쿠키.
금요일
- 묽은 우유로 메밀 죽;
- 말린 과일 음료;
- 사과 소스.
- 파스타와 생선 수프;
- 채소 캐서롤;
- 차
- 사 우 어 크림과 야채 샐러드;
- 어제의 빵;
- 과일 젤리.
- 삶은 쌀을 갈가리 찢었다.
- 저지방 어류;
- 가스가없는 미네랄 워터.
토요일
- 마른 고기에서 미트볼을 곁들인 수프;
- 고기 캐서 롤;
- 당근 주스;
- 썩은 빵.
- 물고기 공;
- 메밀 덤불;
- 복숭아 주스.
일요일
- 찐 오믈렛;
- 과일 무스;
- 로즈힙 음료;
- 쿠키.
- 액체 세 몰리나;
- 베리 주스.
- 닭고기 국수 스프;
- 찐된 버거;
- 메밀 죽;
- 말린 과일에서 마실 것.
- 지상 쌀 필라프;
- 마멀레이드;
- 가스가없는 미네랄 워터.
다이어트 5A와 그 특징은 무엇입니까?
다이어트 푸드 5a는 치료 표 5의 엄격한 변형입니다.이 질환으로 인한 급성 담낭염, 간염 또는 췌장염 환자에게 처방됩니다. 췌장은 종종 간이나 담도에서 병리학 적 과정을 겪습니다.
이 화학식이 요법은 의료용 테이블 5p에 가깝지만 썩음과 발효를 일으키는 과자 및 모든 제품은 제외됩니다. 식단에서 뚱뚱한 소비는 급격히 감소합니다. 이러한 영양은 소화 과정과 관련된 췌장, 내장 및 기관을 보호하는 데 그 목적이 있습니다. 5a에 따르면 엄격한식이 요법이 2 주 동안 관찰 된 후 환자는보다 가벼운 버전 인식이 요법으로 옮겨집니다.
할당 된 모든 권장 사항을 명확하게 구현함으로써 췌장염은 췌장, 간 기능을 회복시키고 담즙의 흐름을 개선하며 환자의 일반적인 상태를 용이하게합니다.
췌장염이있는 5P 다이어트
췌장염이있는 다이어트 5p는 췌장에서 염증 과정을 극복하고 영향을받는 장기의 기능을 확립하는 데 도움이됩니다.
질병의 중증도와 환자의 상태에 따라 5p 식단의 2 가지 변형이 적용될 수 있습니다 :
- 췌장염의 일차 급성 발작 동안 또는 특정 병리학의 만성 형태의 악화 동안;
- 만성 췌장염의 완화에서, 예방 목적으로.
동일한 가정은 췌장염에 대한 두 가지 치료 영양 옵션의 기초로 간주됩니다. 그러나 첫 번째 옵션은 일일 칼로리 감소로 큰 제한과 관련이 있습니다. 두 번째 변종의 다이어트 5p는 건강한 사람의 적절한 영양소에 가깝지만 예외는 거의 없습니다.
첫 번째 옵션
췌장염이있는식이 요법의 첫 번째 버전은 질병의 급성기 환자의 상태를 개선하는 데 필요합니다. 그것은 금식 기간에서 좋은 영양 상태로의 전환입니다. 이 엄격한 다이어트의 목적은 염증을 일으킨 글 랜드에 최대한의 휴식을 제공하는 것입니다. 제품의 에너지 가치는 하루에 1500 kcal로 감소합니다. 식품은 금지 된 식품을 제외하고 열 형태로 분쇄 된 반 액체 음식에서만 생산됩니다.
두 번째 옵션
5p 식단의 두 번째 변형은 질병의 급성기의 완화를 위해 표시됩니다. 만성 췌장염의 경우 장기간 특정 영양 상태를 유지해야합니다. 환자의식이 요법은 다른 제품의 도입을 점차적으로 확대하여 신체 반응을 제어합니다. 제품의 에너지 가치는 2600 kcal로 상승합니다.
리뷰
Andrey, 48 세, St. Petersburg
저는 만성 췌장염이 담낭염으로 복잡해져 수년간 고통받습니다. 규정 식 5에 엄격한 지키고 지정된 효소의 응접은 복부 고통, 구역질, 소화 문제없이 좋게 느끼는 것을 돕는다. 이 식단을 벗어나면 췌장염이 즉시 악화되어 악화됩니다.
Julia, 51, Saratov
얼마 전에 그녀는 급성 췌장염으로 병원에 입원했습니다. 마약 치료 이외에, 금식은 처방되고, 그 다음에는식이 요법이 실시되었다. 5. 지방과 튀김 음식은 식단에서 완전히 제외되었다. 요리는 지상 형태로 제공되었습니다. 이제 의사는 구호를 허용하고식이 요법을 확장했습니다. 완전 회복 될 때까지 다이어트를 권장합니다.
췌장염에 대한식이 5p
췌장염 진단을받은 환자의 경우, 영양사는 병리학 적 특징을 고려하여 특별한 다이어트 메뉴 카드를 개발했습니다.
췌장염에 대한식이 요법, 즉 탁월한 제품 덕분에 의료용 테이블 5p는 고도의 진행성 질환으로 인해 급격한 체중 감소를 겪은 환자에게 체중을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.
췌장염의 다이어트 5p는 췌장 및 전체 위장 시스템의 과정에 대한 조절을 포함합니다. 지방 형성 및 이영양 현상을 예방하고 과도한 담낭 활동을 감소시킵니다.
다이어트 5p는 무엇입니까?
식이 요법은 질병의 재발 후 4 일째부터 시작됩니다. 악화 된 첫 3 일 동안은 완전한 단식 투쟁을 따라야합니다.
췌장의 췌장염에 대한식이 요법은 의료 개입과 동시에 처방됩니다. 이 다이어트의 의미는 환자의 상태를 악화시킬 수있는 많은 제품을 절대적으로 거부한다는 것을 의미합니다.
조리에 사용되는 제품은 분쇄 또는 문질러서 스팀 방식으로 준비하거나 삶는다. 이런 식으로 단백질의 증가가 이루어지면 탄수화물, 지방 및 추출 특성이있는 물질의 지표가 경질 셀룰로오스의 비율이 높아지고 소화관의 분비 작용을 활성화시킵니다
다이어트 5p는 두 부분으로 구성됩니다. 그들 사이에는 특별한 차이점이 없습니다. 그냥 첫 번째 부분 - 더 부드럽고 부드럽고, 이미 다이어트의 두 번째 부분에있는 일부 제품의 사용을 허용하지 않습니다 5p 허용.
다이어트 5p (첫 번째 부분)
이 질병의 증가 된 활동이 중단 된 후 3-4 일이 지나면 환자의 건강 상태가 현저하게 개선되기 시작하는 것이 좋습니다.
급성 췌장염의 5p 규정 식,보다 정확하게는 첫 번째 옵션은 에너지 지수가 낮습니다. 필요한 양, 탄수화물 및 지방 - 약간.
이 식단에 포함 된 모든 음식은 물 또는 반 액티비티 일관성이 있어야합니다. 그것은 자주 식사하는 것을 의미합니다 (적어도 하루에 5-6 번). 즉 3-4 시간마다 음식을 먹어야합니다.
다이어트 5p (두 번째 부분)
첫 번째 부분과 비교하여 너무 엄격한 제한이 다릅니다. 심각한 상태에서 회복되고 만성적 인 병이 진행되는 기간에 환자에게 배정됩니다. 주된 임무는 위장관을 안정된 상태로 유지하여 췌장염으로 인한 악화를 예방하는 것입니다.
에너지 지표 - 낮음. 단백질, 비타민 및 지방성 물질의 수는 다이어트 테이블의 첫 번째 부분보다 훨씬 높습니다. 탄수화물, 지방, 중질 셀룰로오스, 에센셜 오일, 소금 및 불필요한 성분의 존재는 제한적입니다. 튀김, 과도한 가스 형성을 일으킬 수있는 제품, 소화관에서의 발효를 허용하지 않습니다.
다이어트 5p 요리에 사용되는 제품
- 흰 빵 크래커.
- 비 지방성 고기, 가금류 및 생선.
- 달걀 오믈렛 (단백질)만을위한 계란. 노른자의 복용량 - 규정 식의 어떤 부분이 임명되는지에 달려 있습니다.
- 우유는 음식을 요리하고 두부와 푸딩을 두부 만드는 데 사용됩니다. 두 번째 부분은 아무런 제한이 없다면 순수한 우유를 사용할 수있게하며 치즈는 식단의 첫 번째 부분에서는 완전히 빠져 있습니다.
- 지방은 식물의 기원 일 뿐이며 암소 버터 만 허용됩니다.
- 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루.
- 호박, 당근, 콜리 플라워, 감자.
- 수프는 물 또는 저지방 고기 배지에서만 만들어지며 끈적 거리가 없어야합니다.
- 마시 멜로, 젤리, 젤리, 화학 첨가물이없는 마샬.
- 밋밋한 과일과 베리 그레이비는 허용됩니다.
- 로즈힙 음료, 가볍게 포화 된 차.
5p 다이어트시 바람직하지 않은 음식
- 밀가루 굽기, 머핀 및 케이크.
- 뚱뚱한 고기, 모든 훈제 고기, 소세지 및 통조림 고기.
- 통조림 된 생선, 소금에 절인, 훈제하고 튀긴 생선.
- 계란은 요리의 구성 성분으로 사용되지 않습니다.
- 사워 지방 코티지 치즈, 매콤한, 훈제, 고지방 치즈.
- 지방은 식물 기원이 아닙니다.
- 보리, 기장 groats, 콩, 버섯.
- 양배추 (흰 양배추), 산도가 높은 야채, 그리고 강렬한 선명도.
- 설탕과 강산성 과일 / 열매.
- 특정 조미료 및 소스.
- 알콜, 커피.
주간 식사의 대략적인 버전
체중 증가를위한 췌장염을위한 다이어트 5p 테이블은 다양한 요리 옵션을 제공하며,이 옵션을 사용하면 신체의 비극적 인 체중 감소를 보완하는 데 도움이됩니다.
다음은 췌장염에 대한 다이어트 5p, 주 메뉴입니다.
첫째 날 (월요일)
아침 : 우유 오트밀과 자두. 버터, 치즈, 빵, 차.
점심 식사 : 이스트를 넣지 않은 치즈의 요구르트 또는 코티지 치즈 캐서롤.
점심 식사 : 야채 수프, 삶은 마카로니와 쇠고기 조림 미트볼, 버터 또는 사워 크림과 함께 부추 뿌리 샐러드, 빵, 차.
안전, : 삶은 달걀, 장과 kissel.
석식 : 생선 및 채소 캐서 롤, 베리 마멀레이드, 로즈힙 음료.
취침 시간 : ryazhenka 또는 저지방 kefir.
둘째 날 (화요일)
아침 식사 : 매실과 밀크 세 몰리나. 버터, 빵, 차.
점심 식사 : 단백질 오믈렛, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 닭고기 스프와 호박 주스, 당근과 사과 샐러드, 스팀 쇠고기, 녹색 채소 삶은 감자, 부드러운 croutons, 차.
점심 식사 : 캐서롤 코티지 치즈, 물 "Borjomi".
석식 : 삶은 메밀 죽, 칠면조 스팀 돈 까스, 빵, 말린 과일 음료.
취침 시간 : 요구르트.
3 일 (수요일)
아침 식사 : 자두가있는 유제품 베르 미첼 리. 버터, 빵, 차.
점심 식사 : manna-berry 푸딩, ryazhenka.
점심 식사 : 오트밀과 야채가 들어간 수프, 야채 조림 (예 : 감자, 당근, 호박, 호박)이 들어간 구운 치킨 필렛.
스낵 : 구운 사과, 요구르트.
저녁 식사 : 저지방 사워 크림, 빵, 차와 함께 다진 고기와 감자 캐서롤.
취침 시간 : 케 피어.
4 일 (목요일)
아침 식사 : 자두가있는 우유 죽. 버터, 치즈, 빵, 차.
점심 식사 : 삶은 계란, 차.
점심 식사 : 가벼운 보르시, 삶은 쇠고기, 으깬 감자, 사과와 당근 샐러드, 빵, 로즈힙 음료.
티타임 : 바나나, 요구르트.
저녁 식사 : 당근과 신선한 딜와 오징어 샐러드.
취침 시간 : ryazhenka, 마른 비스킷, 설탕.
5 일 (금요일)
아침 식사 : 단백질 오믈렛, 치즈, 빵, 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 딸기와 바나나가 으깬 딸기와 코티지 치즈 디저트.
점심 식사 : 오트밀을 넣은 크림 스프, 삶은 마카로니, 쇠고기 소스를 곁들인 미트볼, 삶은 부추 뿌리 샐러드. 버터, 빵, 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 사과, 바나나, 조림 호박의 가벼운 샐러드.
석식 : 호일에서 구운 생선, 우유와 자두가 든 으깬 감자. 기름
취침 시간 : 케 피어.
6 일 (토요일)
아침 식사 : 우유, 빵, 마시 멜로, 로즈힙 음료가있는 부서지기 쉬운 메밀 죽.
점심 식사 : 허큘리스 젤리, 꿀이 든 구운 사과.
점심 식사 : 야채 수프, 사우어 크림, 삶은 쌀, 송아지 커틀릿, 빵 및 로즈힙 음료.
점심 식사 : 치즈, 딸기, 빵, 차 젤리.
석식 : 단백질 오믈렛, 삶은 닭 가슴살, 과일 조림, 빵과 콜리 플라워 캐서롤.
취침 시간 : ryazhenka.
7 일 (일요일)
아침 식사 : 우유와 자두가 든 세 몰리나 죽. 버터, 치즈, 빵, 차.
점심 식사 : 바나나, 요구르트.
점심 식사 : 진주 보리 스프, 사워 크림, 감자 볶음 쇠고기, 당근 및 딜, 갓 채취 한 열매, 빵, 로즈힙 음료.
점심 식사 : 삶은 마카로니, 쇠고기 돈까스, 빵, 로즈힙 먹기.
취침 시간 : 케 피어, 설탕.
다이어트 용 5p 조리법
다이어트에는 모든 종류의 조리법이 엄청나게 많이 있습니다. 다양성으로 매일 새롭고 새로운 음식을 제공 할 수 있습니다.
5p 규정식이 처방 될 때 모든 환자는 췌장염으로 매일 처방을 알아야합니다.
메밀 죽 "한계"
메밀과 물은 1 : 2 비율로 사용됩니다. 어떤 종류의 죽 (점액 또는 부서지기 쉬운)에 따라 액체 양이 달라질 수 있습니다.
크룹을 여러 번 씻고, 끓인 물로 뚜껑을 덮고, 뚜껑을 덮고, 끓여서 열을 줄입니다. 조리 시간 - 7 분.
요리 된 죽에서 소금을 약간 넣고 버터를 맛보십시오.
감자 스프 (빛)
- 작은 감자 2 개;
- 3 큰술 내가 (꼭대기에) 쌀;
- 0.5 중간 양파;
- 1 개 당근;
- 브로콜리 작은 꽃 (약간);
- 소금 (맛).
감자를 껍질을 벗겨 조각으로 자르고 용기에 넣고 찬물을 넣으십시오. 쌀 껍질을 벗기고 양파 껍질을 벗기고 난로 위에 올려 놓으십시오.
당근은 정밀한 강판을 건너 뛰고 냄비에 추가합니다. 브로콜리는 꽃이 핌으로 나누어 져 야채에 붙습니다. 야채가 끓으면 거품을 제거하고 열을 줄이고 부드러운 때까지 요리하십시오.
약간의 소금을 요리 끝에. 완성 된 수프에서 양파를 제거하고 봉사하기 전에 신선한 허브를 추가하여 자랄 수 있습니다. 오일.
치킨 필렛 미트볼
- 닭고기 필레 1 개;
- 한 알의 단백질.
고기를 씻고 고기 분쇄기에서 여러 번 꼬거나 믹서기로 갈아서 부순다. 다진 고기에 단백질을 첨가하십시오. 작은 미트볼을 만들고 소금에 절인 끓는 물에 넣으십시오. 그들이 오자마자 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 요리하십시오. (총 조리 시간 - 20 분).
유사하게이 접시는 이중 보일러에서 조리 할 수 있습니다.
당근 푸딩
- 원시 당근 200g;
- 자두 5g. 오일;
- 0.5 tsp. 설탕;
- 1-2 tbsp. 내가 우유;
- 0.5 tsp. 사우어 크림;
- 2 tsp. 세 몰리나;
- 1 단백질;
- 1 tsp. 흰색 지상 크래커.
당근을 조각으로 자르고, 우유와 함께 부드러워 질 때까지 끓고, 뚜껑으로 덮고, 저열로 덮어 라. 믹서기에서 뜨거운 당근을 으깨고, 버터, 양질의 거친 밀가루와 설탕의 규범을 1/2로하십시오. 천천히 단백질을 주입하십시오.
퓌레는 빵 부스러기 모양으로 뿌려지며 기름칠을합니다. 매스의 상단을 부드럽게하고 사워 크림으로 퍼뜨립니다. 180도 굽는다.
보시다시피 췌장염은 심각한 병리학으로 여겨지지만 다이어트 5p를 사용하면 환자가 건강에 도움이되는 음식을 충분히 섭취하는 데 도움이되는 다양한 영양가있는 식사를 일주일에 계획 할 수 있습니다.
질병이 얼마나 빨리 사라 졌는지 놀랄 것입니다. 췌장 조심해! 1 만명이 넘는 사람들이 아침에 술을 마시면 건강이 크게 향상된다는 것을 알게되었습니다...
우선,식이 요법을 근본적으로 검토하고 주치의의 권고를 따르며 엄격하게 규정 된식이 요법을 따르십시오.
질병의 악화 이후의식이 요법은 조림, 삶은 것, 구운 것 또는 스팀 요리의 존재를 허용하며 그 후 닦습니다. 적절한 영양 섭취로 질병의 재발을 예방할 수 있습니다.
치료 다이어트는 담즙의 적시 제거와 신체의 물질 상호 교환을 담당하는 모든 중요한 과정의 점진적인 정상화를 촉진합니다.
알코올과 흡연은 만성 질환의 발병에 기여하는 나쁜 습관입니다. 또한 몸에는 A와 C와 같은 비타민이 고갈되어있어 조직이 손상됩니다
식이 테이블 № 5p
기사의 내용 :
치료 표 번호 5p는 완화 단계에서 악화 단계 이상에서 급성 / 만성 췌장염에 투여하기 위해 사용됩니다.
이 식단의 주된 차이점은 저칼로리 식품, 동물성 단백질 및 지방과 탄수화물의 제한이며, 특정 식품과 비타민 / 미네랄이 풍부한 식품을 제외합니다.
췌장식이 요법 번호 5p 다이어트
규정 식 5p의 원리 :
제한 : 소금 - 최대 10g / 일, 액체 - 최대 2l / 일, 에센셜 오일, 거친 섬유.
제외 : 장의 팽창을 일으킬 수있는 모든 음식, 거친 섬유가있는 음식, 음식물, 소화액 분비 증가로 이어지는 음식 및 튀김 음식.
요리하는 법? 모든 요리는 독점적으로 찌거나 삶아 요리됩니다. 당신은 또한 구울 수 있습니다. 음식은 무엇보다 미네랄과 비타민의 혼합물에 대해 완전하고 균형이 있어야하며, 반 액체, 따뜻해야합니다.
허용 된 제품
- 어제의 빵 (1-2 등급의 밀가루), 건조 비스킷 (짭짤한)
- 야채와 곡물에서 만든 스프. 곡물 문지름. 허용 된 - 메 밀과 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 국수. 야채 - 당근, 호박, 감자와 호박. 급유 - 사워 크림 10g 또는 버터 5g. 녹색과 양파 - 휴대 가능.
- 익히지 않은 토마토와 신선한 당근은 전채에서 허용됩니다 - 메인 코스 전 100g 이상, 하루 2 회 이상
- 저지방 고기 / 가금류. 기본 규칙 - 뚱뚱하지 않고, 힘줄과 피부 (가금류에서)없이. 준비의 양식 : 찐 또는 잘게 / 으깬, 삶은, 구운. 송아지 고기와 토끼 고기는 허용되며, 호박은 닭고기, 미트볼 및 으깬 고기로 채워지고, 찌게 한 패티는 허용됩니다.
- 물고기 - 미트볼 또는 삶은 조각의 형태로 한 쌍을 위해 독점적으로. 저지방 품종 만
- 부드러운 삶은 달걀과 단백질 오믈렛
- 유제품은 지방 함량이 낮은 제품 만 허용됩니다. 예를 들어, 9 %의 홈 메이드 치즈, 푸딩과 치즈 케이크, 만두와 두부 붙여 넣기. 사워 크림과 크림의 경우, 이들은 요리의 드레싱으로 만 허용됩니다. 우유는 금지되어 있지 않지만, 허용 오차가있는 경우에만 우유를 사용할 수 있습니다. 치즈 또한 허용됩니다 - 저지방 및 비 매운 치즈
- 점성 포크 (세 몰리나, 메밀, 오트밀 및 쌀). 우유를 추가 할 수 있습니다. Krupeniki, 푸딩과 시리얼 casseroles 권장합니다.
- 마카로니와 국수
- 구운 야채 또는 삶은 야채. 모든 채소는 닦아내거나 자른다. 흰 양배추는 남용하지 않습니다. 권장 - 녹색 완두콩과 감자, 당근, 콜리 플라워, 호박 스쿼시
- 과일과 열매는 익지 않고 단맛이 있습니다. 원시 형태라면 - 문질러서 삶아서 구운 것입니다.
- 달콤한 선택이 너무 크지는 않지만 고통을 겪을 수 있습니다. 과일 컴포트와 젤리, 무스 (설탕, 과당 또는 자일리톨) 허용
- 소스는 허용되지만 야채 국물, 우유 또는 과일 소스에서만 허용됩니다. 동시에, 밀가루를 소각하는 것은 금지되어있다.
- 버터 - 하루 30g 이하. 그리고 세련된 야채 - 15 g / dish 이상
- 다이어트를위한 음료 : 약한 차, 레몬 슬라이스, 설탕 - 보통 반. 우유를 추가 할 수 있습니다. 또한 설탕을 사용하지 않고 물을 첨가 한 주스도 허용됩니다 (농축되지 않은 천연 제품)
금지 된 제품
- 신 과일. 포도 무화과
- 초콜렛과 생과자를 가진 감미로운 아이스크림에서 -
- 모든 향신료와 식용유
- 콜드 및 / 또는 탄산 음료, 코코아 및 포도 쥬스가 든 커피
- 허용되지 않은 모든 형태의 지방과 달걀
- 지방 유제품
- 기장과 진주 보리, 옥수수 죽 및 보리
- 퍼프 페이스 트리 및 만두, 만두 및 만두
- 버섯과 콩류
- 야채는 마늘과 불가리아어 고추, 시금치와 밤, 무와 무를 금지합니다.
- 지방이 많은 고기와 기름진 고기
- 모든 통조림 및 훈제 고기
- 모든 절임 / 마리 네이드, 스낵
- 신선한 호밀 빵
- 강한 국물과 찬 수프 (okroshka와 같은). 양배추, 우유 및 버섯 스프
일주일 동안의 예시 다이어트 메뉴 옵션
표 5p의식이 요법은 급성기 및 완화 단계의 질병에 대해 몇 가지 차이점이 있습니다.
급성기의 급성 및 만성 췌장염에서 5p를 먹는다.
급성기에 췌장염이있는 췌장에 통증이있을 때, 메뉴는 닳은 형태의 요리를 제안합니다.
- 아침 식사 №1 - 메밀 (닦음) + 쪄진 버거 (고기) + 우유가 든 약한 차.
- 아침 식사 번호 2 - 젤리 + 코티지 치즈.
- 점심 식사 : 퓌레 야채 + 으깬 감자 (감자) + 수플레 (고기) + 설탕에 절인 과일 (강판 사과)이 든 야채 국물.
- 간식 : 국물 엉덩이와 크래커.
- 석식 : 세 몰리나 (우유를 넣을 수 있음) + 약한 차 + 으깬 계란 (찐 음식, 단백질).
- 잠자리에 들기 전에 - 생수 (Borjomi의 반 잔).
췌장에서 통증을 완화 할 때, 문질러지지 않은 음식과 함께 메뉴 옵션을 사용할 수 있습니다.
- 아침 식사 №1 - buckwheat (부서지기 쉬운) + vinaigrette (드레싱 - 식물성 기름 10g 이상) + 지상 고기 (삶은) + 준차.
- 조식 №2 - 약한 차 + 짭짤한 비스킷 + 자두.
- 점심 - 스프 (야채 국물, 다진 야채) + 감자 (종기) + 삶은 닭 + 사과 + 차.
- 안전하고, 설탕에 절인 과일 + 집에서 만든 코티지 치즈.
- 저녁 식사는 약한 차 + 베르 미첼 리와 삶은 생선 조각입니다.
- 취침 시간 - 우유가 든 러스크 + 달게 한 차.
췌장염을 악화시키는 1-2 일 동안 보르 조미 (Borjomi)와 슬라브 (Slavic) (하루 1l까지)의 사용이 권장됩니다. 국물뿐만 아니라 국물.
웰빙을 향상 시키려면 (3 일 후) 메뉴에 들어갑니다.
- 점액 스프와 액체 시리얼
- 키셀과 으깬 야채
Pevzner에 따라 침강 단계의 급성 및 만성 췌장염을 가진 5p 규정 식
췌장염의 악화 증상 (3-4 일째)이 사라지면 다음 메뉴가 표시됩니다 (대략적인 옵션).
- 아침 식사 №1 - 버터가없는 죽 (메밀 또는 쌀), 강판 + 우유 젤리
- 조식 №2- 과일 젤리 + 보르 조미 (Borjomi) 잔
- 점심 식사 - 오트밀 + 으깬 감자 (당근) + 수플레 (고기) 찐 차 + 약한 차
- 스낵 : 야생 장미 + 오믈렛 (찜, 단백질)의 달임
- 석식 : 약한 차 + 퓌레 메밀 + 수플레 (코티지 치즈)
- 취침 시간 - 크래커가있는 미네랄 워터
모든 요리 - 소금을 사용하지 않고 하루 종일 설탕을 먹습니다 - 20g을 넘지 마십시오.
영양사의 추천
주된 권장 사항 - 설탕을 복용하지 마십시오 (의사의 증언에 엄격히 따르십시오), 허락 된 것들을 제외한 모든 과자는 제외하십시오. 과자는 심한 가슴 앓이, 헛배 부름 및 기타 문제를 일으 킵니다. 즉, 췌장 환자에게는 단맛이 독이 있습니다. 특히 공복 상태에있는 경우.
지방은 또한 하루에 60g 이하로 제거해야하며 하루 종일 조심스럽게 분배해야합니다.
모든 음식 - 자르고 자른다. 굵은 조각은 악화와 함께 내부 장기를 자극하고 (심지어 질병의 침범과 함께) 여분의 자극은 완전히 쓸모가 없습니다. 채소는 더 좋은 때까지 떠나는 것이 좋습니다. 그러나 관용을 가지고 요리에 딜, 파슬리를 첨가 할 수 있습니다.
그리고 고기 요리 - 매우 신중하게 : 악화하는 동안 - 엄격하게 찌고 물, 지상 형태로만. 증상이 호전되면 쇠고기 스트로 간을 만들 수 있고 (다시 삶은 고기로 만들 수 있습니다), 울퉁불퉁 한 형태로 만들 수도 있습니다.
조림 및 구운 야채 - 질병이 가라 앉을 때만.
첫 번째 날에는 일반적으로 보르 조미 (Borjomi)만이 권장되며, 가스가 없으면 열이 발생합니다. 또는 조금 달콤하고 약한 차.
악화가 제거 된 후에는 메뉴 자체가 필요합니다.
그리고 질병이 가라 앉을지라도, 어렵고 빠른 규칙이 있습니다. 예를 들어, 계란은 일반적으로 권장되지 않습니다 (특히 노른자), 우유도 제외하는 것이 좋습니다.
만성 췌장염에 대한 다이어트 : Table number 5
만성 췌장염에서식이 요법의 다섯 번째 표는 치료의 필수적인 부분입니다. 이 식단을 준수하는 것은 악화 기간과 질병의 완화 기간에있을 수 있습니다.
허용 된 식품 및 다이어트 지침
만성 췌장염에 대해 처방 된 표 5는 췌장을 정상화시키고 담낭의 흥분성을 약화시키는 데 도움이됩니다. 또한, 균형 잡힌 식단은 췌장의 지방 침투를 예방하고 소화를 정상화하는 데 도움이됩니다.
식이 요법은 단백질과 섬유 섭취량을 증가시킵니다. 단순 탄수화물과 포화 지방의 양은 감소합니다. 거친 섬유는 전혀 권장하지 않습니다.
음식은 마모 된 형태로 먹어야합니다. 너무 덥거나 차가운 음식은 금기입니다. 각 환자의 칼로리 섭취량은 개별적으로 선택됩니다. 그러나 섭취하는 칼로리의 약 50 %는 단백질에 있어야합니다.
그것은 중요합니다! 의료 식단은 분수 영양을 제공합니다. 이 기술은 유용한 영양소가 더 잘 흡수되고 소화관 기관에 과부하가 걸리지 않도록 필요합니다.
다이어트하면 먹을 수 있습니다 :
- 야채 국물. 그들은 식물성 기름이나 소금을 많이 첨가 할 수 없습니다. 하루에 10 그램 이상의 버터 또는 올리브 오일과 5 ~ 6 그램의 소금을 먹을 수 있다는 것을 기억하십시오.
- 고기와 생선. 매일 적어도 200 그램의 고기 나 생선을 먹어야합니다. 튀김은 없습니다 - 끓이거나 찌거나 요리를해야합니다. 저지방 품종의 육류 나 생선만을 먹을 수 있습니다. 적절한 치킨, 칠면조, 송아지, 마른 쇠고기, 헤이 크, 파이크, 대구, 퍼치, 메기. 고기는 피부와 힘줄에서 깨끗이해야합니다.
- 닭고기 달걀. 하루에 1 개의 노른자와 3 ~ 4 개의 단백질을 먹을 수 있습니다.
- 낮은 지방과 산도를 지닌 유제품. 적절한 코티지 치즈 5 % 지방, 1 % 케 피어, 요구르트, 사워 도우. 소량으로 사워 크림을 먹을 수 있습니다. 유당 불내증이 있으면 유제품을 엄격히 금지합니다.
- 야채. 매일 매일 적어도 100-150 그램의 삶은 채소를 먹어야합니다. 감자, 당근, 호박 및 녹색 완두콩을 먹는 것이 좋습니다. 야채는 지상 형태로 섭취되어야 함을 기억하십시오.
- 곡물. 그것은 죽, 보리, 야생 쌀, 메밀을 먹는 것이 허용됩니다.
- 썩은 빵, 다이어트 비스킷.
- 꿀
권장 사항! 음료 중에는 야생 장미, 녹차 및 과일 음료의 선호하는 달인이어야합니다.
원하는 경우 스테비아 추출물이나 사이 클라 메이트와 같은 음료에 설탕 대체물을 첨가 할 수 있습니다.
금지 된 제품 및 샘플 메뉴
만성 췌장염의 악화에 대한 다이어트 다섯 번째 테이블은 많은 양념, 거친 섬유 또는 많은 소금을 포함하는 모든 요리의 거부를 제공합니다. 금지 된 제품 목록은 다음과 같습니다.
- 밀가루 제품. 호밀 빵과 단 빵 반죽을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
- 버섯과 고기 국물.
- 일부 곡물. 밀레, 부드러운 밀 파스타, 옥수수, 보리 시리얼은 금지되어 있습니다.
- 뚱뚱한 고기와 가금류. 양고기, 돼지 고기, 오리, 거위를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
- 고기 찌꺼기. 소시지 및 통조림을 거부하는 것이 좋습니다.
- 붉은 물고기
케이크 및 기타 파이는 추천하지 않습니다.
그것은 중요합니다! 메뉴를 그릴 때, 탄수화물과 지방은 신체의 과도한 흡수로 하루의 전반기에 섭취해야합니다. 또한 아침에 복잡한 탄수화물을 사용하면 밤에 과식을 피할 수 있습니다.
저지방 물고기 (hake, pike, pollock, perch, 메기)가 찐다.
아침 식사는 물에 조리 된 오트밀 또는 메밀 죽을 먹을 수 있습니다. 또는 단백질 오믈렛이 적합합니다. 점심과 저녁에는 고단백 음식을 먹어야합니다. 완벽하게 삶은 고기 나 생선. 점심 식사를 위해 야채 수프를 먹어야합니다. 케 피어 한 잔과 5 % 지방 함량의 코티지 치즈 100-200 그램을 오후 간식으로 드시고 저녁 식사로 야채 샐러드 100 그램과 구운 생선 250 그램을 드십시오.
맛있는 요리법
만성 췌장염의 치료에서식이 요법 표 5p는 대다수의 경우에 처방됩니다. 다이어트 메뉴는 사람이 필요한 모든 영양소와 미네랄을 섭취하도록 설계되었습니다. 그러나 시간이지 나면서 단조로운 메뉴는 지루할 수 있습니다. 이 경우 다양한식이 요법의 도움을 받아야합니다.
예를 들어, 고기 푸딩으로 식단을 다변화 할 수 있습니다. 그것은 다량의 단백질을 함유하고 있기 때문에 매일이 접시를 섭취하는 것이 가능합니다. 그런 푸딩을 만들기 위해서는 힘줄과 껍질에서 송아지 고기 150 그램을 제거한 다음 고기 분쇄기를 통해 3-4 번 삶아서 건너 뛰십시오. 그런 다음 50 그램의 양질의 거친 밀가루를 끓여서 다진 고기와 함께 섞으십시오. 다음으로 혼합물에 달걀 흰자 2 개를 넣으십시오. 다진 고기를 소량의 버터로 기름을 바른 형태로 넣고 30-40 분 동안 푸딩을 굽습니다. 질병이 아직 완치되지 않은 경우 천천히 밥솥에서 푸딩을 요리하는 것이 가장 좋습니다.
양질의 거친 밀가루 푸딩
점심 식사를위한 고기 푸딩 대신에 물고기 만두를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 300 그램의 폴락 필레 또는 파이크를 껍질을 벗기고 다져야합니다. 그런 다음 2-3 달걀 흰자와 20 그램의 탈지유를 넣고 끓입니다. 다음으로, 생성 된 슬러리로부터 퀼을 형성하고 끓는 물에 담근다. 접시를 20-25 분 동안 끓으십시오.
질병이 완화되면, 때때로 다양한 음식 디저트에 빠져들 수 있습니다. 예를 들어, 수플레를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 잘 익은 사과를 갈아서 350 그램의 코티지 치즈 5 % 지방과 혼합해야합니다. 다음으로 버터, 감미료, 바닐라 및 계란 노른자 1 ~ 5 그램을 혼합물에 첨가하십시오. 소량의 버터로 미리 윤활 된 형태로 혼합물을 넣으십시오. 수플레를 30-35 분 동안 구우십시오.