펠로이드 (치즈)에 안검 염색증이 있습니까?

Peled는 sigids의 상업용 물고기이며, 일반적으로 두부라고합니다. Peled는 길이가 15cm에서 55cm, 250g에서 5kg까지 크고 작을 수 있습니다. 주로 담수호에 서식하지만 강에 유입 될 수도 있습니다. 대형 표본은 연체 동물 및 다른 플랑크톤을 먹는 포식 동물입니다. 이것은 뿔뿔이 흩어져서 중부 러시아의 인공 저수지에서 자란 치즈가 덜 위험합니다.

무엇이 pel다.

Peled는 비타민과 미네랄이 풍부한 건강한 생선으로, 육류는식이로 간주 될 수 있으며, 지방이 풍부하며 동시에 칼로리가 낮은 제품입니다.

펠트의 사용은 신체의 중요한 변화를 촉진합니다.

혈당 수치는 정상입니다.
혈액이 희석되고 혈류가 좋아진다.
peled는 많은 필수 탄수화물을 포함하고 있습니다.
다량의 단백질이 고기를 대체 할 수 있습니다.
혈중 콜레스테롤 수치가 정상화됩니다.
소화 기계 및 장 연동 운동을 향상시킵니다.
교환 과정이 안정된다.
펠트의 사용은 사람의 기분과 정신 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.
미네랄 함량으로 인해 수면과 일반적인 복지가 향상됩니다.

제품의 낮은 칼로리 함량을 감안할 때, 치즈는 체중 감량 프로그램에 사용될 수 있지만, 생선을 남용해서는 안되며, 일주일에 400g짜리 완제품으로 충분합니다.

개똥 지빠귀 생선 치즈 여부

치즈는 물고기의 잉어 대표자와 같은 수역에서 발견됩니다. carps가 가장 침략적인 물고기라고 생각하면, opisthorchiasis도 펠트에 영향을 미칩니다. 또한 위험한 질병의 원인 병원체의 중간 숙주 인 연체 동물에게 먹이를줍니다.

Opistorchis만이 기생하는 유일한 기생충은 아니며,이 물고기가 잘못 사용되면 다른 기생충에 감염 될 위험이 높습니다.

가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다.

clonorchosis의 원인 약은 중국 우연입니다. 그것은 길이 1.5 - 2 cm에 이르는 흰색 기생충입니다.
촌충이라고하는 촌충은 넓고 길이가 10-11 미터까지 자랄 수 있습니다. 회색 부위의 형태가 두드러져 머리 부위가 두꺼워지는 특징이 있습니다. 그것은 diphyllotriosis의 원인 인자입니다.

이 대표자가 가장 일반적이지만 다른 기생충이있을 수 있습니다. 증상이있는 췌장 비대증은 빈번한 현상이며, 감염된 물고기의 사용은 북부 사람들의 대규모 침략의 원인입니다.

peled와 치즈 사이에 어떤 차이가 있습니까?

많은 사람들은 펠로이드 치즈와 치즈가 다른 물고기라고 믿습니다. 실제로, 그들은 동일합니다. 펠드 (Peled)는 흰 물고기의 속에 속하며 연어 가계에 속하는 물고기의 학명입니다. 크기, 몸 모양 및 외관에 따라서, Peled는 아종으로 나뉘었다. 이러한 아종 중 하나는 일반적으로 두부 치즈라고합니다. 이 물고기는 거의 생식을 먹지 않기 때문에 그 이름이 붙었습니다.

지역 어부들과 시베리아의 작은 사람들의 대표자들은 글자 그대로 2 시간 동안 염장을 소금에 절인 후 먹고 때로는 아편 양이 늘어지면서 병에 걸릴 위험이 증가합니다.

그러므로 우리가 펠드 치즈와 두부 치즈의 차이점에 관해 이야기한다면, 주요 차이점은 물고기의 크기입니다. Peled는 작고 어린 물고기를, 그리고 두꺼운 치즈는 더 오래되고 더 큰 표본을 의미합니다. 그러나 당신이 과학적인 관점에서 접근한다면,이 물고기 사이에는 차이가 없습니다. Peled는 북부 사람들에게 매우 인기가 있으며, 작은 뼈가 거의없고 지방산, 미네랄 및 비타민을 최대한 함유하고 있습니다.

감염된 물고기를 구별하는 방법

펠로이드의 침입 정도는 서식지에 달려있다. 물고기가 잉어의 대표와 함께 호수에 살면 확실히 감염됩니다. 인공 저수지에 사는 사람들은 안전 할 수 있으며, 그 비율의 물은 주기적으로 소독되므로 어류에 오존 발생 물질이 없음을 보장합니다.

파충류 알은 플랑크톤 연체 동물을 먹을 때 물고기의 몸에 들어가기 때문에 뿔뿔이 흩어져 감염의 원천이됩니다.

감염된 물고기를 구별하기 위해서는주의 깊게 그 시체를 검사해야합니다 :

쌀 곡물을 닮은 작은 고치는 물고기의 배짱에서 볼 수 있으며, 색깔도 흰색이고 기생충의 애벌레입니다. 내부가 감지되면 20 분 동안 조심스럽게 물고기를 제거하고 가열해야합니다.
감염된 물고기의 고기는 이질적인 구조를 가질 수 있으며 기생충의 서식지 주변을 봉인 할 수 있습니다. 기생충에 대한 자세한 검사는 육안으로 확인할 수 있으며 물고기 고기의 색깔이됩니다.

오염을 피하기 위해서는 물고기가 제대로 가공되어야하며, 강이나 호수에 잡힌 펠로이드는 분명히 전정 기관지염에 감염되고, 원시 형태로 섭취 될 수는 없습니다.

opisthorchiasis 징후

opisthorchiasis의 잠복기는 15-18 일간 지속되며, 그 다음에 기생충 침입의 증상이 나타납니다.

온도 상승;
기분이 좋지 않음, 약함;
메스꺼움, 소화 불량;
발진은 두드러기 형태로 나타날 수 있습니다.
근육과 관절의 통증은 환자의 강한 중독을 나타냅니다.
확대 림프절;
간 손상으로 황달의 징후가 나타나면 가슴 통증이 발생할 수 있습니다.

질병의 급성기의 첫 징후가 무시된다면, 간경변증은 만성화되고 수년간 지속되어 담낭, 간, 폐 및 기타 장기에 영향을 미칩니다.

합병증

간질, 간경변 또는 간암 발병의 원인이되기도합니다. 간에서는 통증이 있고, 팽창하며, 환자는 식욕을 잃습니다. 췌장의 패배로 소화성 궤양과 췌장염이 발생할 수 있습니다.

잦은 두통은 종종 신경 질환의 원인이되는 중추 신경계의 웜에 의한 손상을 나타낼 수 있습니다.

누가 영향을 받습니까?

opisthorchiasis에 감염 될 위험이 있습니다.

특별한 처우를받지 않은 물고기를 신선하게 잡은 어부들;
원시 펠트의 사용이 전통 인 북부 국가의 대표자들;
생선을 먹는 야생 동물. 나중에 사냥꾼이 먹이가 될 수있다.
감염된 물고기의 내장에 의해 먹이를주는 가축;
물고기를 살균하지 않고 동물 검역 증명서를 가지고 있지 않은 파렴치한 생산자로부터 사살 한 사람들.

진단

병리학 증을 진단하기 위해서는 전염병 의사와 상담하고 일련의 검사를 통과해야합니다.

실험실 혈액 검사는 백혈구와 호산구의 수치가 상승하는 반면 헤모글로빈은 일반적으로 감소합니다.
대변은 병원체 알의 존재를 보여줄 것입니다.

기생충의 생활주기를 감안할 때, 여러 차례 검사를 받아야합니다.이 방법은 전정 기관 감염증을 확실하게 확인하거나 제외시킬 수있는 유일한 방법입니다. 현대의 진단 방법은 ELISA 혈액 검사의 도움을 받아 침입을 확인할 수있게 해 주므로 항체의 존재 여부를 판단 할 수 있습니다.

예방

펠로이드를 사용할 때 홍 반성 경화증 (opisthorchosis)에 감염되지 않도록하려면이 맛있는 생선을 준비하기위한 여러주의 사항과 규칙을 준수해야합니다.

생선을 자르기 위해서는 사용 후 뜨거운 물과 세제로 조심스럽게 처리되며 다른 주방 용품과 별도로 보관되는 별도의 보드와 칼이 있어야합니다.
갓 잡아 올린 잡채는 깊은 얼어 붙는 것이 권장되며, 작은 물고기는 -28 ° C에서 얼고 몇 시간 동안, 큰 - 3 일간 보관됩니다.
온도가 40도 미만이면 기생충이 7-10 시간 안에 파괴 될 수 있습니다. 가정용 냉동고에 대해 이야기 할 경우 생선은 적어도 한 달 동안 보관됩니다.
느린 동결은 기생충의 애벌레를 완전히 없애기는하지만 위험한 기생충의 알들의 충격으로 생존 할 수 있습니다.
Peled는 크기에 관계없이 20-30 분 동안 익혀야하며, opisthorch 유충은 매우 단단합니다.
20-30 분 동안 뚜껑을 달고 프라이팬에 생선을 튀기십시오.
어떤 준비를하기 전에 두부의 시체는 유충 (metacercaries)의 존재 여부를 검사 받아 제거해야합니다.
Peled는 종종 소금에 절이거나 훈제를하며, 작은 물고기는 5 일 이내에 소금물을 깐다. 그리고 큰 표본은 - 적어도 10 일;
Peled 훈제는 뜨거운 방법으로 만 권장되며 차가운 흡연은이 물고기에게는 적합하지 않으며 Opisthi는 파괴되지 않습니다.

또한 생선이나 내장은 가정용 동물, 특히 가금류를 먹일 것을 권장하지 않습니다. 오염 된 생물체를 섭취 할 때, 전정 기관지염 (opisthorchiasis)에 의한 침입과 질병의 위험이 있습니다. 절단과 준비를 할 때 모든 예방 조치를 취한 경우에만 감염을 피할 수 있습니다.

치즈 부동액 물고기 또는 아닙니다

생선 치즈는 투명하지 않습니까?

몇 년 동안 기생충으로 성공적으로 고투하지 않았습니까?

연구소 책임자 : "기생충을 제거하는 것이 얼마나 쉬운 지에 대해 매일 놀라게 될 것입니다.

치즈 케이크는 코티지 치즈 디저트의 이름 일뿐만 아니라 호수와 강에 살고 경제를 위해 매우 중요시되는 물고기의 두 번째 이름입니다. 이것은 칼로리가 적은 비타민이 풍부한 생선입니다. 인체에 편평한 선충이 존재하여 전정 기관지염에 감염 될까봐 두려워 먹기가 두려워요. 후자는 러시아, 우크라이나 및 동남아시아 국가에서 특히 일반적입니다.

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생선 치즈

두부 치즈 또는 흰둥이는 흰 다리 새우 속에 속하며 북극해와 아무르 강 (Amur River)의 강과 호수에 살고 있으며 인위적으로 자란 동물입니다. 평균 길이는 40-55cm이고 평균 체중은 2-3kg이며 4-5kg에 달할 수 있습니다. 플랑크톤에 서식하는 어류는 평균 8-11 세까지 살 수 있습니다.

그것은 옆으로 압축 된 몸체와 은색을 띠고 뒤쪽에는 어두운 회색 줄무늬가 있고 머리와 등 지느러미는 검은 색 점들로 덮여있다. 그것은 아래턱과 많은 양의 갈퀴 갈기와 비교하여 말단 입이있는 다른 유형의 흰 다리 새우와 다릅니다.

산란은 가을과 12 월의 모든 달에 발생합니다. 출산율은 8 만 개를 넘습니다. "어린 시절"은 약 6 개월 동안 지속되었습니다. 이번에는 물고기가 어른이되기에 충분합니다.

세 가지 형태가 있습니다.

강 - 빠르게 성장하고 발전하며 3 학년까지 익는다. 대부분 강가에 산다.
호수 호수 물고기는 그들의 본래 호수에서 남아 있고 정상적으로 개발하는 기회를 얻는다.
왜소한 호수 물고기는 음식이 부족한 작은 호수에서 산다. 무게는 종종 0.5 kg을 초과하지 않습니다.

유용한 속성

어떤 물고기와 마찬가지로, 펠렛은 건강과 아름다움에 아주 좋습니다. 그것은 다음 물질로 구성되어 있습니다 :

다량의 단백질 (19.1g)과 소량의 지방 (5.5g 중 1.5g은 포화 지방산).
비타민 PP.
무기물 : 마그네슘, 칼슘, 크롬, 철 및 몇몇 다른 사람.
생선 치즈의 칼로리 함량은 130 칼로리로식이 제품입니다.

치즈의 특성으로 인해 치즈는 다음과 같은 이점을 제공합니다.

혈당 수준을 정상화하고 단백질 - 탄수화물 신진 대사를 확립하십시오.
콜레스테롤 수치를 정상화하려면 혈액 순환을 개선하십시오.
불면증, 우울증, 우울증 및 과민증을 제거하십시오.
구취에 맞서 싸우십시오.
변비에 대처하십시오.
과도한 지방을 제거하고 피부 상태를 크게 개선하십시오.

해먹 치즈

풍부한 긍정적 인 순간에도 불구하고 생선 치즈는 그렇게 안전하지 않습니다.

1 세 미만의 어린이에게는 권장하지 않습니다.
일주일에 4 회 이상 잦은 사용은 알레르기 성 발진, 위장 무거움, 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.
위생 관리를 통과하지 못하거나 더러운 물에 걸려있는 Peled는 광견병에 의해 웜에 감염 될 수 있습니다.

그러나 이것이 물고기가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 어떤 제품과 마찬가지로, 신체의 반응에주의를 기울여주의와 조절을하는 것이 중요합니다.

Opisthorchiasis : 일반 정보

Opisthorchiasis Opiruschis 속의 flatworm - 기생충에 의해 발생하는 일련의 질병입니다. 그들은 특히 동남 아시아뿐만 아니라 러시아 및 일부 주변 국가에서 흔히 볼 수 있습니다. 서유럽과 미국에서는 감염이 매우 드뭅니다.

위험에 처한 사람들과 동물들이 물고기를 먹으며 사람들은 집에서 먹거나 지낼 수 있습니다. 벌레가 몸에 들어 오면 간, 췌장 및 담낭의 덕트가 영향을받습니다. 웜의 예상 수명은 최대 20-30 년이며 의학적 도움없이 치료할 수는 없습니다.

opisthorchus의 남자의 몸에가는 도중에 개발을 멈추지 않고 여러 군대를 지나친다.

Bitiniids 민물 연체 동물은 마지막 호스트의 바닥이나 신진 대사 제품에서 제기 진흙과 함께 연못에 결국 벌레의 알을 삼킨다. 발달 과정은 2 개월간 지속되며, 종유석에서 선택되고 물고기에 의해 삼켜진다.
일단 물고기의 몸 안에, 기생충은 근육과 피하 조직에 달라 붙는 것을 계속 개발한다.
Opistorch의 마지막 주인은 인간이나 다른 큰 포유류로 감염된 물고기를 먹었습니다 : 여우, 고양이, 개, 흰 족제비. 마지막 숙주의 몸에서 웜은 소장을 간과 담낭으로 침투하여 알을 낳습니다. 몸에서는 10 일 동안 살지 않지만, 물속에서 폐기물과 함께 살면 기생충의 알은 거의 1 년 동안 살 수 있습니다.

opistorch의 위험

Opistorch는 개발의 모든 단계에서 인간에게 위험합니다.

움직이고 유지할 때, 그들은 빨판과 스파이크를 사용하는데, 이는 점막을 집어 넣습니다. 이것은 빈약 한 순환 및 조직 완전성으로 이끌어 낸다.
웜과 알이 한 곳에서 축적되면 담즙의 흐름이 복잡해지며 담관의 확장과 정체가 유발됩니다.
신진 대사 낭비는 신체에서 알레르기 반응을 일으켜 중독시킵니다. 장기간 노출되면 담관암과 담관 상피의 증식을 초래할 수 있습니다.
웜은 감염을 가져올 수 있습니다.

감염의 증상은 다음과 같습니다.

근육과 관절의 통증;
다른 이유없이 온도 상승;
메스꺼움, 구토 및 설사;
뱃속과 창자의 통증;
현기증, 약점, 과민성, 불면증;
알레르기 성 발진;
담낭, 비장 및 간장의 크기가 증가합니다.

그러나 이러한 증상은 독특하지 않으며 다른 질병과 관련 될 수 있습니다. 분석은 기생충이 알을 낳기 시작했을 때 몸 안에 1 개월 거주 한 후에 만 나타납니다.

생선 치즈는 연쇄상 구균이다.

이전에는 웜이 잉어에 속하는 물고기에서만 살 수 있다고 생각되었지만 그렇지 않습니다. 바퀴벌레, dace, ide 및 다른 대표자는 감염의 숫자에있는 지도자의 사이에서이다, 최근에 점점 약탈은 약탈하는 물고기, 갈래 및 두피 자체에서 생기기 시작했다. 이것은 포식자와 cyprinids의 서식지가 동일하고 기생충이 모든 사람에게 조용히 달라 붙어 있다는 사실 때문일 수 있습니다.

감염 예방

치료하는 것보다 예방하는 것이 더 쉽습니다.이 좌우명은 전정 기관지염으로 인한 감염을 예방하는 데 완벽합니다. 잠재적으로 위험한 곳에서 잡힌 경우 특히 조심스럽게 섭취 할 물고기를 선택해야합니다. 처리되지 않은 생선을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 먹기 전에 삶거나, 튀김을하거나, 훈제하거나 소금을 절여야합니다.

애완 동물을위한 치즈의 준비에도 똑같이 적용됩니다 : 생선을 먹지 않아야합니다.

opisthorchosis를 얻는 것은 특히 어렵지 않다, 그러나 그것을 제거하는 것은 매우 어렵다. 당신 안에 사는 기생충의 생각이 당신에게 매력적이지 않다면, 물고기와 함께 삼키지 않도록주의해야합니다. 조심스럽게 조리 방법을 선택하고 의심스러운 육체를 버리는 것을 후회하지 마십시오. 그러나 이것이 동물을 먹지 않도록하기 전에.

어떤 생선이 홍 반성 췌장염에 감염 될 수 있습니까?

물고기 맛을 거부하는 사람은 거의 없습니다. 그리고 이것은 이해할 수 있습니다 :이 제품은 심지어 그 장점과 유용성 때문에 고기와 경쟁 할 수 있습니다. 하지만 가장 중요한 것은 - 물고기는 고품질의 단백질을 많이 함유하고 있으므로 인체에 필요합니다. 그러나 강에서 온 물고기는 매우 위험 할 수 있다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 그리고 우리는 식도에 붙어있을 수있는 작은 뼈에 대해서가 아니라 심각한 질병을 일으킬 수있는 교활한 기생충에 대해서 이야기하고 있습니다. 그것의 이름은 opisthorchiasis입니다.

이것은 기생충을 일으키는 질병이라고합니다 - 고양이 우연. 이 종의 도적은 어떻게, 당신은 인터넷에있는 많은 사진을 볼 수 있습니다. 그것은 잎 모양의 몸을 가진 상대적으로 작은 요람으로 한 쪽을 가리킨다. 몸에는 복부 및 구강 흡판기가 놓여 있습니다. 헬리 니스의 길이는 0.8 ~ 2mm입니다. 낮에는 성인 개체가 1000-3000 개의 계란을 생산할 수 있습니다.

침투 경로

감염된 동물이나 사람과 접촉하면 질병을 일으킬 수 있습니다. 예를 들면, 대중 교통에서 손잡이 지주를 손에 쥐고있는 상태에서 환자의 손을 씻지 않고 입안에 사탕을 넣고 입술의 모서리를 닦아내십시오. 감염이 일어날 가능성이 있습니다.

대변과 함께 아픈 사람이 기생충 알을 낳습니다. 하수도를 통해 그들은 물을 관통하여 유비 쿼터스 달팽이가 먹습니다. 다음 단계는 물고기입니다. 그것은 인간과 동물 모두를위한 주요 감염원입니다.

일단 인체에 들어가면, 기생충이 간과 담관을 관통합니다. 이 환경에서 그는 최대 20 년 동안 살 수 있으며 기관에 큰 피해를줍니다. 영향을받는 기관의 사진을보고이를 확인할 수 있습니다.

고양이 우연은 또한 고양이와 개를 기생시킬 수 있습니다. 많은 기생충이 사람이나 동물의 몸에 들어가면 치명적일 수 있습니다. 그러나 그러한 경우는 기록 된 단위였다. 대부분 환자들은 질병 합병증의 배경에서 발달하여 사망합니다. 이것은 암, 간경변, 간염입니다. 그러나 이것은 환자가 치료를받지 않을 때 가능합니다.

어떤 물고기가 감염 될 수 있습니까?

위험 그룹의 첫 번째 장소는 잉어 종류입니다. 이 목록에는 다음이 포함됩니다.

때로는 강 포식자가 감염됩니다. 치즈, 파이크예요. 확인은 연구 중에 실험실에서 찍은 사진입니다. 이것은 잉어와 육식 물고기가 수역에서 발견되는 경우에 발생합니다. 물론 잉어와 비교했을 때 육식 동물 대표의 감염 사례는 그리 크지 않습니다. 그러나, 그럼에도 불구하고, 파이크, 뺨 또는 다른 약탈적인 물고기를 먹는다면, 당신은 매우 신중해야합니다. 전문가들은 요리하기 전에 캐치의 올바른 처리에주의를 기울일 것을 권장합니다. 중요한 것은, 비록 물고기가 광견병에 감염되지 않았다고해도 그것이 다른 종류의 기생충의 운반체가 아니라는 것을 보장하지는 않습니다.

물론,이 제품을 좋아하는 사람은 다른 종의 물고기를 먹어서 전정 기관지염에 감염 될 수 있는지 여부에 관심이 있습니까? 아아, 할 수 있습니다. 민물 고기는 오염되었을 수 있습니다. 그러나이 질병의 사례가 기록되고 감염된 달팽이가 지역 해역에 서식하는 경우에만 가능합니다.

감염은 철갑 상어와 연어가 될 수 있으므로 사랑 연어는 또한 opisthorchiasis의 애벌레를 운반 할 수 있습니다.

안전 예방 조치

확인 - 특별한 기공 장비없이 물고기 기생충이 opisthorchiasis를 자극 여부 불가능합니다. 정말 맛있고 건강한 제품을 버려야 할 필요가 있습니까? 결코! 질병을 피하기 위해서는 어떤 물고기가 감염 될 수 있는지 알 필요가 없습니다. 이것으로는 충분하지 않습니다. 간경변증의 가능성을 피하는 방법을 알아야합니다.

이를 위해 캐치를 처리해야합니다. 그러나 결국, 기생충의 유충은 높거나 낮은 온도를 두려워하지 않습니까? 다음은 처리 유형 및 보증 수준입니다.

결빙

유충을 파괴하는 것은 그리 쉬운 일이 아니므로 저온에서 제거하기 위해서는 제품을 17-21 일 동안 동결시켜야하지만 온도는 9-12도 이상으로 올라가지 않아야합니다. 온도가 -28-32도까지 낮추면 냉동 기간은 며칠이 될 수 있습니다.

소금

소금에 절이는 생선은 준비 과정에서 가장 흔한 것으로 간주됩니다. 소금은 다음과 같아야합니다 : 물고기를 층에 넣고 소금으로 풍부하게 뿌립니다. 제품의 소독에 5 ~ 7 일이 소요됩니다. 캐치가 작 으면 (예 : 킬로그램), 소금을 같은 방법으로 바꿔야합니다. 단지 1 시간 반에서 2 시간 더 걸릴 것입니다.

열처리

튀김이나 삶은 생선 제품을 먹는 것도 항상 안전하지는 않습니다. 특히 큰 덩어리로 준비 되었다면. 위험을 줄이려면 큰 개인을 작은 조각으로 자르고 적어도 15-20 분 동안 끓이는 것이 가장 좋습니다. 구 우기에는 또한 약간 필요 조건이있다 : 팬은 항상 뚜껑으로 덮어야한다.

우수한 결과는 소화를 제공합니다. 얼마나 오래 걸릴까요? 뼈가 부드러워 질 때까지 소화 할 필요가 있습니다 - 하나의 홍 다리 얼룩 새우가 살아남을 수는 없습니다. 그래서 파이크, 붕어, 연어, 뺨 등 모든 종류의 요리를 할 수 있습니다. 잡히거나 살 수있는 모든 것. 뜨거운 흡연은 기생충을 없애기위한 좋은 방법이기도하지만 차가운 흡연에 대해서는 그렇게 말할 수 없습니다.

북부 지역 주민들은 얇게 썰기를 아주 좋아합니다. 그래서 얇게 썰어 신선하게 얼어 붙은 물고기라고합니다. 불행히도,이 요리를 먹는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 위험이 최대 성능으로 증가합니다.

아플 필요가 없도록하려면 가족뿐만 아니라 애완 동물을 위해 생선 요리를 적절하게 준비해야합니다. 이렇게하지 않고 나머지 캐치를 원시 형태의 고양이 나 개에게 주면 감염되어 사람에 대한 침략을 일으킬 수 있습니다.

애벌레가 침략을 위해 선택할 수있는 다른 방법은 무엇입니까? 맞습니다 - 커팅에 사용되는 액세서리. 위험을 최소화하려면 별도의 접시, 칼, 보드를 사용해야합니다. 작업 후에는 끓는 물에 붓고 다른 도구와 별도로 보관해야합니다.

핏빛 물고기에게서 opisthorchiasis를 붙잡는 것이 가능한가?

일부 지역 치즈로 불리는 Peled fish는 단백질, 미네랄 및 비타민이 풍부한 매우 유용하고 맛있는 제품입니다. 그것의 사용은 호의적으로 사람의 전반적인 안녕에 영향을 미치지 만, 취미는 과도하지 않을 것입니다. 일주일에 400g 이하의 생선 조각을 섭취하는 것이 좋습니다.

그러나 유용한 물질로 인한 과다 복용의 위험은 소비자가이 질병의 주요 "행상인"이기 때문에 물고기의 무경운 증보다 훨씬 덜 겁을줍니다. 그리고 잘못 조리 된 물고기를 먹을 때 사람의 감염이 가장 자주 발생하기 때문에 이것은 우연한 일이 아닙니다.

요점은 무엇입니까? 그리고 그녀는 왜 opisthorchiasis를 가지고 있다고 비난을 받았습니까? 문제는이 유형의 음식은 날마다 또는 말라서 먹는 경우가 많다는 것입니다.이 요리 방법으로 최대한 맛을 드러내는 것입니다. 불행히도, 딱지 만이 껍질이 덮여있는 종의 목록에 국한되지 않습니다. 그들은 내가 그렇게 말할 수 있다면, 민물 고기, 육식성 ichthyofauna 대표자를 포함하여 수십 종의 물고기로 고통을 겪고 있습니다. 또한 담수에서 잡힌 해양 생물 (산란 중) 또한 홍역이 증식 할 수 있습니다.

간경변증은 물고기와 어떻게 관련이 있는가?

Opisthorchiasis는 작은 촌충, 간 우연에 기인 한 길항근 증의 위험한 다양성 중 하나입니다. helminth - cat 또는 Siberian fluke의 공식 명칭. 이 질병은 온혈 동물 (육식 동물, 개, 고양이 및 인간)에 영향을줍니다. 이러한 형태의 기생충의 주요 차이점은 감염의 방법입니다. 감염은 성적으로 성숙한 의사의 운반 대에서 피 접촉자에게 전염되지 않습니다. 기생충의 알이 사람이나 다른 육식 동물의 소화관에 들어가더라도 더 이상 발달하지 않습니다.

다른 단계로 이동하려면, opistorkhs가 여러 개의 중간 운송인을 필요로합니다. 그들은 담수 강 연체 동물입니다. 그러나, 기생충 유충은 담수 체의 다른 주민에게 생선을 새로운 차원으로 옮기고 이동시키는 경우에만 몸을 사용합니다. 대부분의 경우에, cyprinid는 마지막 중간 매개체의 역할을하지만, 약탈적인 ichthyofauna뿐만 아니라 다른, 때로는 고귀한 암석에서의 유충 검출 사례가 기록됩니다.

직접적으로 병이있는 사람은 마지막 중간 수송선의 역할을 위해 기생충의 유충이 선택한 물고기를 먹는 사람들을 아프게합니다. 이것은 일반적인 호수 잉어, 앞서 언급 한 치즈 및 묵순 일 수 있습니다.

어떤 물고기가 opisthorchiasis의 항공사가 될 수 있습니다

대부분의 근원에서, 잉어와 도미는 opisthorchiasis의 중간 매개체로 표시됩니다. 이들은 보통 시베리아, 동아시아, 인도네시아, 극동, 카렐 리아, 우크라이나 및 다른 유럽 국가의 해역에서 검은 색과 아 조프, 카스피해와 발트해의 분지에 흐르는 강이나 호수에서 삽니다. 당신이 opisthorchiasis의 원인이되는 어류에 대한 자세한 목록을 작성하면 몇 페이지가 소요됩니다.

실제로, 어업 시장의 거의 전부는이 점에서 잠재적 인 위험이지만, 대부분의 경우 간질은 다음과 같은 ichthyofauna 대표자에서 발견됩니다.

강과 호수 잉어뿐만 아니라 가장 가까운 친척 - 금은과 잉어;
dace 보통 및 dace-andruga;
숫양;
ASP;
ide;
rudd와 큰 비늘 (rudd-ugai);
도미;
텐치;
바퀴벌레 (spike, chebak);
황량한, 미노와 다른 작은 물고기;
체첸 등.

그들과 함께 다른 가족의 대표자가 사업자가 될 수 있습니다. 따라서 지난 몇 년 동안 흰 다리 새우의 일부 대표자에게서 감염이 발견되었습니다. 어떤 물고기가이 그룹에 속하는지 알 수 있습니다. 물고기의 몸은 날보다 더 좁고 압축되어 있고, 머리는 작고 눈은 그 반대입니다.

opisthorchiasis를 가진 사람을 감염시킬 수있는 백색 물고기의 명부는 다음을 포함합니다 :

Muksun (그의 뺨의 두 번째 이름);
넬마;
omul;
peled (동일한 물고기 치즈);
유럽 및 시베리아 vendas;
흰살 생선과 패스.

묵순 (muksun)을 포함한 거의 모든 흰 다리 새끼는 진미 물고기로 간주됩니다. 가볍게 소금에 절인 음식이나 건조한 음식, 또는 스트로 가닌 (stroganin) 형태로 먹는 경우가 많으므로, 이들에게서 나오는 편모충 증 감염의 위험이 매우 높습니다.

담수 주민의 다른 유형은 또한 opisthorchias와 인간을 감염시킬 수 있습니다. 따라서 귀족 연어 (강 또는 무지개 송어)조차도 많은 사람들이 사랑하는 (카렐 리안 레이크 아종), 위험 할 수 있습니다. 요컨대, 물고기 어패류가 발견 될 수있는 주제를 토론 할 때, 거의 모든 민물 거주자를 언급 할 수 있습니다.

산란 중에 민물 고기에 잡힌 연어와 연어 어미 새우에서 opistorchs가 발견 된 경우가 있습니다.

물고기가 안전한지 확인하는 방법

불행히도 낚시 중에는 뺨이나 붕어가 될 수 있으므로 웜이 있는지 알아내는 것은 거의 불가능합니다. 제품의 안전성에 대한 유효한 정보는 중간 정도의 형태의 간경변증에 대한 실험실 연구를 제공 할 수 있습니다. 그러한 연구가 모든 사람에게 제공되지는 않기 때문에, 물고기가 기생충에 감염되었는지 여부를 알아낼 수 있습니다.

수생 주민들의 벌레 출몰과 같은 증상 호르몬 결핍증은 다른 벌레들에 의한 감염의 배경에 대해 거의 항상 진행됩니다. 그 이유는 저수지가 동물의 배설물로 감염되고 때로는 인간과도 감염되기 때문입니다. 붙잡은 후에는 아가미를 검사하고 내장과 수영 방광, 복부의 내부 표면을 청소하는 동안 내장을 검사하는 것이 좋습니다. 계란과 비슷한 물집이 생기지 않으면 벌레가 나선형으로 변하고 의심스럽고 밝게 빛나거나 색이 짙은 반점이 생기면 물고기를 요리하여 먹을 수 있습니다. 징후가 물고기에 황체 형성 호르몬 및 기타 유형의 기생충이 있음을 나타내면 미리 잘 끓여서 애완 동물에게 처분하거나 먹이는 것이 낫습니다.

문제는 물고기의 번식이 아닙니다.

불행하게도, 담치 체의 주민들이 이미 정화되고 심지어 요리되기 때문에, 실제로는 opisthorchiasis가 존재하는지, 그리고 그것이 존재하지 않는지 알아 내기 위해서는 실제로 불가능합니다. 이로 인해 기생충을 감지하기가 어렵습니다. 소금에 절인 말린 훈제 생선은 위험한 감염의 원인이 될 수 있습니다. 동시에, 그 모습은 자신감을 불러 일으킬 수 있고, 수행 된 분석은 모든 종류의 거대한 기생충이 있음을 보여줍니다.

전문가들은 "어떤 종류의 물고기가 어 피스 토스 쿠스 - 묵순, 파이크 또는 고귀한 흰자미 감염의 측면에서 안전합니까?"라는 질문에 대해 명확한 답변을 드릴 수는 없습니다. 이것은 감염의 위험이 ichthyofauna의 대표 품종에 의존하지 않기 때문입니다. 주의를 기울일 가치가있는 유일한 방법은 그것을 준비하는 방법입니다.

가장 안전한 제품은 뜨거운 훈제입니다. 기술의 준수와 함께, 기생충의 대부분을 죽일 수있는 장기 소금에 추가하여 물고기는 장기간의 온도 노출에 노출됩니다. 또한 기생 생물 형태의 파괴에 기여합니다.

소금에 절인 말린 생선을 먹을 때 약간의 위험이 존재합니다. 이 경우 제품의 안전은 염석 기술의 준수 여부에 달려 있습니다. 불행하게도 현대의 제조업체는 종종 회전율을 높이고 필요시보다 적은 양으로 물고기 시체를 보관하는 공식 표준을 무시합니다. 너는 그런 샤커르에 독살하거나 2 개의 계정에서 털썩 내릴 수있다.

토마토, 양파, 소금 및 식물성 기름으로 약간 조미료가 붙은 생선만을 잡은 소위 "러시아어"를 먹을 때 가장 큰 위험이 opistorch에 존재합니다. 또한, 반 굽음 (이것은 아시아 요리에 전형적 임)을 먹거나, 가볍게 소금을 발라서, 또는 단순히 가난하게 구운 생선을 먹을 때 위험이 증가합니다.

후자의 옵션은 강 물고기의 준비 기술을 위반하는 것이 어디에서나 발견되기 때문에보다 일반적입니다. 많은 사람들은 파이크, 송어, 넬메 또는 카라에 기생충이 있는지 여부조차 생각하지 않습니다. 이것이 광견 성 충만증의 인구 수송으로 이어지며 특히 풍토 성이 강한 지역에서 발생합니다.

감염으로부터 자신을 보호하는 방법

홍 다리 얼룩 새우가 생식인지 아닌지에 대해 생각하지 않으려면 다른 어류의 "청결"을 의심하지 말고 먹기 전에 조심스럽게 준비하는 것이 좋습니다.

다음 중 한 가지 방법을 사용할 수 있습니다.

긴 동결. 기온이 -28 도인 기생충은 32 시간 만에, 기온은 -40 ℃에서 불과 7 시간 만에 사라집니다. 적어도 한 달 동안 가정용 냉동고에 신선한 생선을 보관하는 것이 좋습니다.
소금 opistorchia의 중간 형태는 소금에 저항력이 있으므로 소금물에 오래 머물러 야한다. 적어도 10 일 동안은 작은 소금물을 강한 소금물 (생선 1kg 당 물 1 리터당 200g의 소금)에 보관하는 것이 좋습니다. 더 큰 표본은 21 일에서 40 일까지 염수에 보관하는 것이 좋습니다.

그렇게 오래 치료할 시간이 없다면, 튀김이나 끓임으로 생선을 철저히 익히는 것이 필요합니다.

다음 비디오는 opisthorchiasis에 관한 것입니다 :

물고기에있는 opisthorchiasis에 관하여 중요한 정보

많은 사람들이 물고기를 먹는 것을 좋아하지만, 그 중 몇몇은 강을 잡을 위험이 있음을 알고 있습니다. 그렇다면 문제는 무엇입니까? 사실은 물고기의 90 %가 기생충의 영향을받습니다. 이 기생충은 opistorch 또는 고양이 fluke (opisthorchis felineus)라고 불리며, 이는 사람의 opisthorchiasis의 심각한 질병을 일으 킵니다. 기생충 감염은 오염 된 물을 마시거나 소금에 절인 생선을 먹으면 생깁니다. 이 병은 항상 간, 췌장에 영향을줍니다.

질병의 확산

국가의 거의 모든 인구가 강 수위 근처에 지어 졌기 때문에 거의 모든 인구가 전립선 비대증에 걸리기 쉽습니다. 사람들은 고양이의 우연에 감염된 물고기를 먹고 계속 먹습니다. 어떤 연못에 물갈퀴가 있습니까? 질병의 초점은 Ob 저수지 및 Irtysh 분지와 같은 큰 저수지의 분야에서 발생했습니다.

opisthorchiasis의 애벌레에 의해 영향을받는 물고기의 작은 조각의 한 번 사용도 감염을 위해 충분하다.

감염된 대표자들은 잉어, 파이크, 철갑 상어, 이드, 시로크, 쉬 쿠르, 벤 데이스 및 도미와 같은 강에 서식합니다.

또한 주요 초점은 카마 (Kama)와 볼가 (Volga)와 같은 강 유역으로 간주됩니다. 진원지와 알타이 지역, 옴 스크와 톰 스크 지역. 또한 야마로 네 네츠 (Yamalo-Nenets)와 한티 - 만시 자치구 (Wanty-Mansi Autonomous Districts)는이 질병의 대상이됩니다. 러시아 연방의 이웃 나라들도이 질병에 감염되기 쉽다. 여기에는 카자흐스탄과 우크라이나, 발트해 연안 국가가 포함됩니다. 태국과 라오스의 물새에는 고추가있다.

6 개월 동안 2016 년에 노보시비르스크시의로 스포 트 레나 드 조르 (Rospotrebnadzor)는이 질병의 2,000 건 이상을 기록했다. Opisthorchiasis는 선도적 인 기생충 질환 중 하나입니다. 물고기가 고온에서 충분하게 가공되지 않으면, 모든 가족 구성원들은 병리학 적 증상을 가지게됩니다.

어떤 종류의 물고기가 opisthorchiasis에 감염됩니다

어떤 물고기가 감염 되었습니까? opisthorchiasis 감염에 대한 첫 번째 장소에서 가족 KARPovyh입니다. 여기에는 도미 류, 잉어, 이드, 화이트 아이드 등이 포함됩니다.

기생충의 주요 운반 대는 잉어 가족의 대표자이다.

약탈하는 물고기를 먹는 것이 전정 기관지염에 감염 될 수 없다는 신화가 있습니다. 그것에서 멀리. 결국, 포식자는 감염된 먹이를 먹고 침입 자체가됩니다. 포식자에는 파이크, shchurok (chir), peled (cheese), whitefish, smelt, muksun 등이 있습니다. opisthorchosis와 고등어 아프다.

그러나 약탈 종의 홍색류 감염의 경우는 잉어와 비교하여 몇 배나 적습니다.

opisthorchiasis에 감염되지 않은 물고기는 무엇입니까? 거기에 opistorchus가없는 물고기의 여러 종의 있습니다. 어부에는 송어, 뭉크, 송어, 핑크 연어, 연어가 포함됩니다. 철갑 상어, 쑥 스나, 빙어, 흰자미, 펠로이드, 치즈 및 쉬로 로라에 감염된 사례가 있었지만,

러시아에서 반대파에 대한 예방 조치

국가는 지방 또는 지역 거주자를위한 유행 구역의 적절한 수준에서 인식 제고 활동을 실시해야합니다.
opidhorchiasis 감염 사례를 확인하기 위해 의료 기관에 의한 인구 모니터링 필수.
생선 및 원료 가공 분야뿐만 아니라 판매 시점 (시장, 상점, 슈퍼마켓)에서 수의사의 제품 관리, 송어, 스켈레톤, 묵순, 고등어 등의 해파를 수행해야합니다.
Rospotrebnadzor는 환경 하수에 의한 오염 수준을 모니터링해야합니다.
도시의 식수는 전문 서비스로 청소 및 소독되며 시골 지역의 경우 식수는 지하수 및 우물 근처의 우물이 아닌 지하수 우물에서 공급되어야합니다.
지역 사람들이 휴식을 취하는 수역 근처의 가축 보행을 금지하고 채소밭 관개를위한 물을 금지합니다.
많은 가축이 걷는다면 강, 시내 및 열쇠에서 물을 마실 수 없습니다.
강 물고기 요리는 충분히 익히고, 구워야합니다.

Opistorchis는 흡충 류 (trematodes) 계열에 속하는 편평한 기생충 인 기생충으로,

어떻게 물고기를 조리하여 홍 다리 얼룩 새우에 감염되지 않게 할 것인가?

질문이 생깁니다 : "끓는 물이나 도깨비의 불에 익히는 요리를하는 경우, 전정부 박리를 일으킬 수 있습니까?" 그리고 예, 아니오! 생선을 날 것으로 먹으면 질병의 위험은 100 %입니다. 잘 요리하면 확률이 0으로 줄어 듭니다. 요리 된 물고기에게서조차도 opistorchs에 감염되지 않도록 두 가지 트릭을 아는 것이 중요합니다.

잘 익힌 생선은 전정 기관지염으로 인한 감염의 원천이 될 수 없습니다.

냉동 캐치의 Stroganin은 우리나라 북부 지역에서 매우 맛있고 인기있는 요리입니다. 그러나 기생충 유충이 있기 때문에 위험합니다.

부엌에서, 당신은 opisthorchosis 물고기에 대한 여러 가지 예방 조치를 사용할 수 있습니다.

소독은 끓고, 튀기고, 소금물을 제거하고 신선한 캐치를 얼리면서 발생합니다.

Opisthorchiasis - Opisthorchis 속의 기생충 flatworms에 기인 한 질병 - Opisthorchis 고양이과 및 Opisthorchis viverrini

요리 그러한 물고기를 소독하는 가장 쉬운 방법. 이 과정은 고온에서 이루어지며 생선이 담긴 액체 또는 국물을 끓는 순간부터 최소 25 분이 걸립니다. 요리가 더 좋습니다.
프라이드. 뚜껑을 닫은 채 프라이팬에서 적어도 20-25 분 동안 고온에서 구울 때 기생충과 그 유충의 죽음을 보장하는 요리와 유사한 과정.
흡연. 이 준비 방법은 또한 기생충의 죽음을 초래합니다. 그러나 흡연은 뜨거워 야합니다. 이 방법은 추운 방법과 달리 애벌레의 죽음을 보장합니다. 그래서 캐치에서 기생충의 애벌레가 죽습니다. 뜨거운 훈제 고등어를 사시는 것이 낫습니다.
서리. 그것은 또한 물고기를 소독하는 효과적인 방법이지만, 요리 또는 흡연보다 훨씬 오래. 물고기의 무게가 1 킬로그램에 도달하면 최소한 30 일이 지나야합니다. 그래서 애벌레는 죽습니다 (metacercariae). 애벌레는 저온에 잘 견디며 즉시 죽지 않습니다.
소금. 조리법은 간단합니다 : 캐치 1kg 당 150g의 소금을 사용하십시오. 작은 물고기의 유충은 5 일째에 죽고 10-11 일 후에는 크게 죽습니다.

어떤 방법이 더 효율적인지, 그들 모두는 고유 한 특성을 가지고 있다고 말하는 것은 어렵습니다. 한 종류의 물고기는 튀기는 것이 더 좋고 다른 하나는 소금에 잘 섞여있는 것이 알려져 있습니다. 모든 방법이 똑같이 효과적입니다.

당신이 감염 될 수있는 물고기에서 opisthorchosis를 결정하는 방법, 침략으로부터 자신을 보호하는 방법

Opisthorchiasis는 상당히 위험한 기생충 침입입니다. 감염 원인 병원체는 간 우연히 (fluke), 강 연체 동물, 물고기에 서식합니다. 불충분하게 준비된 음식물은이 flatworms가 인체에 들어갈 수있게합니다. 기생충은 중요한 기능을 위해 담관과 간을 선택하여 사람의 중요한 장기를 손상시킵니다. 그것은 사람들이 물고기 opisthorchiasis가 발생하고 그것이 어떤 위험을 제시 알아 유용합니다.

헤 마스 (Hemus)는 몸에 고통스런 변화를 일으킬 수 있습니다.

어떤 물고기가 감염되기 쉽니?

과학자들은 광견병 충의 유충은 보통 잉어의 어류 근육 조직에 위치하고 있음을 발견했다. 여기에 우연은 metacercaria를 형성합니다 - 애벌레와 캡슐. metacercaria를 함유 한 고기는 인간에게 위협이됩니다. 물고기에있는 Opisthorchiasis는 주로 다음과 같은 종에서 발견됩니다 :

그것은 중요합니다! 그럼에도 불구하고 다른 가정에 기생충이 존재하는 것은 논란의 여지가 있지만 어떤 종류의 물고기는 특정 규칙에 따라 준비되어야합니다. 다른 웜 침입으로 인한 감염의 위험이 배제되지 않기 때문입니다.

특히 잉어의 어류

어부들에게는 파이크 (plke)에 안검 염색증이 있는지에 대한 의견이 다릅니다. 반대로, 일부 사람들은 이럴 가능성이 없다고 생각하고 다른 사람들은 반대로 opisthorchiasis와 pike가 분리 할 수없는 개념이라고 믿습니다. 후자의 의견에 동의해야합니다. 파이크는 잉어가 아니지만 잉어와 같은 수역에 산다는 사실은 감염의 결정 요인이됩니다. 그러나, 파이크 (pike)의 무호흡증은 극히 드문 경우입니다.

대중적인 믿음과는 달리, 약탈적인 물고기는 감염의 매개체가 될 수 있습니다.

어부들, 신선한 생선을 좋아하는 주부들, 주부들에게 관심이있다. 어떤 곳에서는 치즈라고 불리는이 물고기는 매우 유용하고 맛있는 제품입니다. 면책을 개선하고 건강을 향상시키기 위해 사람을 이용하는 것이 좋습니다.

그것은 중요합니다! 이 생선의 맛은 날 것으로 먹거나 말라 먹을 때 가장 분명하기 때문에 위험한 기생충을 가지고 있다고 비난합니다. 아아,이 물고기는 종종 질병의 행상이됩니다.

따라서, 물고기가 외과 용인지 여부에 대한 질문은 제거됩니다.

많은 생선 요리를위한 요리법은 날것 또는 말린 것을 사용합니다. 이것은 감염의 위험을 증가시킵니다.

다른 물고기는 홍 반성 췌장염에 감염 될 수 있습니까? 가자미의 운반자는 주로 민물 고기라고 대답 할 수 있습니다. 해양 동물의 감염은 훨씬 적게 발생합니다. Opisthorchosis 물고기는 기생충의 첫 번째 중간 숙주 인 담수 연체 인 Bithynia inflata가있는 수역에서 가장 흔하게 발견됩니다. 그러한 저수지에는 물고기가 산란을 위해 헤엄 치는 정체 된 물이있는 작은 강과 호수가 포함됩니다. 이것은 어디 opisthorchiasis 물고기에 나타납니다.

그것은 중요합니다! 대부분의 어부들은 육식성 어류를 섭취함으로써 우연에 감염 될 위험이 없다고 믿고 있습니다. 그러나 그것은 그렇지 않습니다 - 모든 물고기는이 위험한 기생충의 운반 대가 될 수 있습니다.

아픈 물고기 식별

어떤 물고기에 홍 반성 췌장염이 있는지 알아 보려면 먼저 여러 가지 추가적인 방법, 즉 특수 연구를 적용해야합니다. 외관상으로, 물고기가 오랫동안 병이 없다면, 개인의 기생충의 존재를 판단하는 것은 불가능합니다. 이 경우 비정상적으로 작은 크기와 무게로 다를 수 있습니다. 건강과 비교했을 때, 그러한 물고기는 두드러지게 눈에.니다.

그러나 물고기의 외전충증을 다른 사람과 모양이 다르지 않으면 어떻게 결정할 수 있습니까? 이 목적을 위해, 기생충 검사가 이루어지며,이 기간 동안이 특정 지역의 여러 물고기가 근육 속의 metacercaria의 존재를 확인합니다. 이 미생물은 물고기가 감염되었다는 표시입니다.

어떤 물고기에 어피스트리가 있는지 알아 내기 위해 때로는 물리 화학적 방법이 사용됩니다. 홍 다리 얼룩 새우를 가진 환자는 서서히 외모를 잃습니다. 악화되는 과정에서, 물고기는 암모늄을 방출하기 시작합니다. 결과적으로, 강 물고기의 홍역 증은 염산과의 화학 반응을 통해 즉각적으로 검출됩니다.

간경변증이 가장 흔하게 발생하는 일부 지역에서는 물고기의 질병이 로솔 산 (오딘)으로 확인됩니다. 이 물질은 물고기의 근육 조직을 가공 한 것인데, 산의 영향으로 핑크색이됩니다. 기생충은이 산으로 얼룩이 없어서 애벌레가 눈에 띄게됩니다.

화학 반응은 웜의 존재를 나타낼 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 인체에 들어온 조력자들은 20 년 동안 기생충을 기생시킬 수 있습니다. 한편, 환자는 웜이 있다고 의심하지 않을 수도 있습니다.

흡연, 소금물에 튀김, 튀김, 끓음과 같은 테이블 생선의 부적절한 처리로 전정 기관지염에 감염 될 수 있습니다. 많은 사람들은 장기간 열처리가 물고기의 유익한 성질을 파괴 할뿐만 아니라 맛을 망쳐 놓을 것이라고 믿습니다. 따라서 스시, 생선 샐러드, 얇게 썬 생선은 특히 중요합니다. 물론 이러한 제품의 영양가는 보존됩니다. 그러나 기생충 감염의 위험이 증가합니다.

외관상 건강하고 아픈 생선은 서로 다르지 않습니다. 기생충이 5 millimicron의 크기에 도달하지 않기 때문에 그것은 물고기 opisthorchiasis에서 보이는 것을 고려 현미경으로 만 수행 할 수 있습니다. 아픈 물고기가 어떤 집에도있을 수 있고 어떤 장애물도없이 테이블에 올라 타기 때문에이 사실은 심각한 위험입니다. 모든 여주인이 날 생선을 가공하고 요리하는 규칙을 잘 알고 있다고 주장하는 것은 불가능합니다.

애완 동물에게 생선을주는 것은 권장하지 않습니다.

감염으로부터 자신을 보호 할 수 있습니다.

물고기를 먹을 때 감염 위험이 크지 만 아무도 그것을 버릴 것입니다. 이를 위해서는 생선의 전정 기관지염 (opisthorchiasis)을 죽이는 방법을 알아야하며, 문제없이 그것을 먹어야합니다. 감염을 제거하는 가장 좋은 방법은 열처리입니다.

그것은 중요합니다! 고양이 우연히 - 열처리 후에도 살아남을 수있는 기생충. 그러므로 파괴를 확실히하려면 물고기를 자르거나 완전히 구워 줄 작은 조각으로 잘라야합니다.

감염으로부터 자신을 보호 할 수있는 또 다른 방법이 있습니다. 이것은 소금에 절이는 물고기입니다. 소금에 절인 생선을 5 일간 방치하면 모든 감염이 파괴됩니다. 빠른 소금에 절인 생선은 조각으로 잘라야합니다.

2 ~ 3 주 동안 물고기를 얼리면 감염을 제거 할 수 있습니다. 그 후에는 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

저온에서 물고기를 얼리면 모든 위험한 기생충이 죽습니다.

기생충을 확실하게 제거하기 위해, 어류는 먼저 동결되어 열처리를 거칩니다.

어떤 물고기가 opisthorchiasis을 가지고

Opistorch - 같은 이름의 질병을 일으키는 기생충 opisthorchiasis

일부 데이터에 따르면, Opisthorchiasis는 가장 흔한 기생충 질환 중 하나입니다. 침략은 전 세계적으로 2 천 3 백만 명의 사람들이 발생합니다. 이 질환의 원인균 인 opistorchis의 감염은 충분한 열처리를 거치지 않은 침입성 어류를 먹었을 때 발생합니다. opisthorchiasis는 잉어에만있는 것으로 믿어 지지만, 실제로 그것입니까? 이 기사에서 우리는 기생충에 대한 질문에 대답 할 것입니다.

지리적 위치

시작하려면 지방 병소의 지리적 위치를 고려하십시오. Opisthorchiasis는 태국, 캄보디아, 베트남, 라오스와 같은 국가에서 동남아시아에 널리 분포합니다. 카자흐스탄, 우크라이나 및 러시아의 영토는 그다지 널리 퍼지지 않습니다. 조개가있는 물고기의 주요 공급자는 다음과 같은 강이 있습니다 :

opisthorchiasis와 관련하여 러시아의 가장 취약한 지역은 다음과 같은 지역입니다.

한티 - 만시 스크 지구.
야마로 네 네츠 지구.
튜멘 지역.
톰 스크 지역.
옴 스크 지역.
노보시비르스크 지역.
알타이 지역.

어떤 물고기가 감염 되었습니까?

잉어 가족 물고기는 기생충의 운반 대입니다.

무엇보다도, 연체 동물 증은 잉어에 영향을 미친다. 그것은 dace, ide, roach, bream, rudd, bluebill, chub, sabrefish, white-eyed, asp, tench, 채석장, 개, 표백제, 미노우, 스파이크, 버크 호프 카입니다. 이 경우, 외전원은 ide, dace 및 roach에 더 많이 있습니다.

최근에 육식성 어류를 섭취 한 후 홍 반성 췌장염 (opisthorchiasis) 감염 사례가 점점 더 빈번 해지고 있습니다. 따라서 육식 동물, 예를 들어, 꼬챙이 또는 딱딱한 (치즈)과 같은 물고기에서의 opisthorchosis가 명백하게 드러나는 지의 문제.

기존의 신화와 달리 opisthorchiasis 또한 육식 동물에서 찾을 수 있습니다, 특히 파이크와 치즈는 종종 잉어 물고기와 같은 물의 몸에서 살고, 따라서 아무것도 그들이 opistorchis에 감염되는 것을 방지합니다.

물론, 전정 물고기가 전정 물고기에 감염된 경우는 잉어의 침입과 비교하여 빈번하고 대규모가 아닙니다. 어쨌든,이 물고기를 먹을 때 직접 준비하기 전에 매우주의 깊게 잡아 당김을 잡아야합니다. 파이크 나 치즈가 광견병에 감염되지 않더라도, 다른 기생충 (예 : 클론 노스)이 신체를 기생시킬 가능성이 큰 비율입니다.

적절한 준비 및 기타 예방 조치

조심스럽게 조리하면 기생충 감염의 위험이 줄어 듭니다.

그것은 어떤 물고기가 opisthorchiasis를 일으키는 기생충뿐만 아니라 opisthorchiasis의 감염 가능성을 피하기 위해 올바르게 준비하는 방법을 알고하는 것이 중요합니다. 아래에서 우리는 냉동, 염장 및 뜨거운 가공의 편리한 방법에 대해 이야기합니다.

기생충의 애벌레는 저온 및 고온에 매우 강하며, 따라서 오랫동안 생존력을 유지합니다. 그래서, 만약 당신이 동결로 외과 적 결장염을 파괴하고자한다면, 적어도 17-20 일을 기다려야 할 것입니다. 이것은 8-12도에서 물고기를 얼려 버린다는 사실에도 불구하고 있습니다. 영하의 기온이 26-32도에 도달하면, 감염된 유충은 2-3 일 안에 죽을 것입니다.

물고기를 소금에 담는 것은 그것을 요리하는 일반적인 방법입니다. 소금은 다음과 같을 수 있습니다. 물로 잠기지 않고 소금으로 층을 이루어 물고기를 눕습니다. 이 경우 자체 주스로 조리되지만 4 ~ 5 일 동안 오염 제거 될 것입니다. 약 1 킬로그램의 소금에 절이는 생선이 침입 성 유충을 파괴하는 데 8 ~ 10 일이 걸릴 것입니다.

소금에 절이는 생선이 최대 10 일 동안 그대로 남아있을 수있는 기생충

감염된 물고기를 요리하고 구워내는 것조차 항상 metacercaria를 죽이지는 않습니다. 접시의 안전을 위해 열처리 전에 큰 물고기를 자르고 적어도 15 분 동안 끓는 물에 보관하는 것이 좋습니다. 튀김을 할 때는 뚜껑을 닫은 채로 팬을 닫아야합니다. 이렇게하면 모든 애벌레를 죽일 가능성이 크게 높아집니다. 생선을 요리하는 가장 안전한 방법은 뜨거운 훈제이며 차가운 음식은 그렇지 않습니다.

북부 지역에서는 매우 인기있는 접시가 얇게 썰어 진 신선한 냉동 생선을 얇게 썬 평면 고기입니다. 그러한 준비는 가장 큰 위험을 지니 며, 외과 적 감염의 위험은 최대한 증가합니다.

자신과 가족뿐만 아니라 애완 동물을 위해 물고기를 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 감염된 물고기가 섭취되었을 때 고양이와 개가 스스로 감염되므로 인간에게 감염 위험이 높습니다. 그들 스스로가 전정 기관지염의 직접적인 원인은 아니지만 다른 애벌레의 개발을 시작할 것입니다.

요리의 규칙 이외에 물고기를 자르는 규칙을 지켜야합니다. 이렇게하려면 부엌에는 별도의 보드, 별도의 칼 및 별도의 요리가 있어야합니다. 따라서 항히스타키스 감염의 위험을 최소화 할 수 있습니다.