일부 지역 치즈로 불리는 Peled fish는 단백질, 미네랄 및 비타민이 풍부한 매우 유용하고 맛있는 제품입니다. 그것의 사용은 호의적으로 사람의 전반적인 안녕에 영향을 미치지 만, 취미는 과도하지 않을 것입니다. 일주일에 400g 이하의 생선 조각을 섭취하는 것이 좋습니다.
그러나 유용한 물질로 인한 과다 복용의 위험은 소비자가이 질병의 주요 "행상인"이기 때문에 물고기의 무경운 증보다 훨씬 덜 겁을줍니다. 그리고 잘못 조리 된 물고기를 먹을 때 사람의 감염이 가장 자주 발생하기 때문에 이것은 우연한 일이 아닙니다.
요점은 무엇입니까? 그리고 그녀는 왜 opisthorchiasis를 가지고 있다고 비난을 받았습니까? 문제는이 유형의 음식은 날마다 또는 말라서 먹는 경우가 많다는 것입니다.이 요리 방법으로 최대한 맛을 드러내는 것입니다. 불행히도, 딱지 만이 껍질이 덮여있는 종의 목록에 국한되지 않습니다. 그들은 내가 그렇게 말할 수 있다면, 민물 고기, 육식성 ichthyofauna 대표자를 포함하여 수십 종의 물고기로 고통을 겪고 있습니다. 또한 담수에서 잡힌 해양 생물 (산란 중) 또한 홍역이 증식 할 수 있습니다.
간경변증은 물고기와 어떻게 관련이 있는가?
Opisthorchiasis는 작은 촌충, 간 우연에 기인 한 길항근 증의 위험한 다양성 중 하나입니다. helminth - cat 또는 Siberian fluke의 공식 명칭. 이 질병은 온혈 동물 (육식 동물, 개, 고양이 및 인간)에 영향을줍니다. 이러한 형태의 기생충의 주요 차이점은 감염의 방법입니다. 감염은 성적으로 성숙한 의사의 운반 대에서 피 접촉자에게 전염되지 않습니다. 기생충의 알이 사람이나 다른 육식 동물의 소화관에 들어가더라도 더 이상 발달하지 않습니다.
다른 단계로 이동하려면, opistorkhs가 여러 개의 중간 운송인을 필요로합니다. 그들은 담수 강 연체 동물입니다. 그러나, 기생충 유충은 담수 체의 다른 주민에게 생선을 새로운 차원으로 옮기고 이동시키는 경우에만 몸을 사용합니다. 대부분의 경우에, cyprinid는 마지막 중간 매개체의 역할을하지만, 약탈적인 ichthyofauna뿐만 아니라 다른, 때로는 고귀한 암석에서의 유충 검출 사례가 기록됩니다.
직접적으로 병이있는 사람은 마지막 중간 수송선의 역할을 위해 기생충의 유충이 선택한 물고기를 먹는 사람들을 아프게합니다. 이것은 일반적인 호수 잉어, 앞서 언급 한 치즈 및 묵순 일 수 있습니다.
어떤 물고기가 opisthorchiasis의 항공사가 될 수 있습니다
대부분의 근원에서, 잉어와 도미는 opisthorchiasis의 중간 매개체로 표시됩니다. 이들은 보통 시베리아, 동아시아, 인도네시아, 극동, 카렐 리아, 우크라이나 및 다른 유럽 국가의 해역에서 검은 색과 아 조프, 카스피해와 발트해의 분지에 흐르는 강이나 호수에서 삽니다. 당신이 opisthorchiasis의 원인이되는 어류에 대한 자세한 목록을 작성하면 몇 페이지가 소요됩니다.
실제로, 어업 시장의 거의 전부는이 점에서 잠재적 인 위험이지만, 대부분의 경우 간질은 다음과 같은 ichthyofauna 대표자에서 발견됩니다.
- 강과 호수 잉어뿐만 아니라 가장 가까운 친척 - 금은과 잉어;
- dace 보통 및 dace-andruga;
- 숫양;
- ASP;
- ide;
- rudd와 큰 비늘 (rudd-ugai);
- 도미;
- 텐치;
- 바퀴벌레 (spike, chebak);
- 황량한, 미노와 다른 작은 물고기;
- 체첸 등.
그들과 함께 다른 가족의 대표자가 사업자가 될 수 있습니다. 따라서 지난 몇 년 동안 흰 다리 새우의 일부 대표자에게서 감염이 발견되었습니다. 어떤 물고기가이 그룹에 속하는지 알 수 있습니다. 물고기의 몸은 날보다 더 좁고 압축되어 있고, 머리는 작고 눈은 그 반대입니다.
opisthorchiasis를 가진 사람을 감염시킬 수있는 백색 물고기의 명부는 다음을 포함합니다 :
- Muksun (그의 뺨의 두 번째 이름);
- 넬마;
- omul;
- peled (동일한 물고기 치즈);
- 유럽 및 시베리아 vendas;
- 흰살 생선과 패스.
묵순 (muksun)을 포함한 거의 모든 흰 다리 새끼는 진미 물고기로 간주됩니다. 가볍게 소금에 절인 음식이나 건조한 음식, 또는 스트로 가닌 (stroganin) 형태로 먹는 경우가 많으므로, 이들에게서 나오는 편모충 증 감염의 위험이 매우 높습니다.
담수 주민의 다른 유형은 또한 opisthorchias와 인간을 감염시킬 수 있습니다. 따라서 귀족 연어 (강 또는 무지개 송어)조차도 많은 사람들이 사랑하는 (카렐 리안 레이크 아종), 위험 할 수 있습니다. 요컨대, 물고기 어패류가 발견 될 수있는 주제를 토론 할 때, 거의 모든 민물 거주자를 언급 할 수 있습니다.
산란 중에 민물 고기에 잡힌 연어와 연어 어미 새우에서 opistorchs가 발견 된 경우가 있습니다.
물고기가 안전한지 확인하는 방법
불행히도 낚시 중에는 뺨이나 붕어가 될 수 있으므로 웜이 있는지 알아내는 것은 거의 불가능합니다. 제품의 안전성에 대한 유효한 정보는 중간 정도의 형태의 간경변증에 대한 실험실 연구를 제공 할 수 있습니다. 그러한 연구가 모든 사람에게 제공되지는 않기 때문에, 물고기가 기생충에 감염되었는지 여부를 알아낼 수 있습니다.
수생 주민들의 벌레 출몰과 같은 증상 호르몬 결핍증은 다른 벌레들에 의한 감염의 배경에 대해 거의 항상 진행됩니다. 그 이유는 저수지가 동물의 배설물로 감염되고 때로는 인간과도 감염되기 때문입니다. 붙잡은 후에는 아가미를 검사하고 내장과 수영 방광, 복부의 내부 표면을 청소하는 동안 내장을 검사하는 것이 좋습니다. 계란과 비슷한 물집이 생기지 않으면 벌레가 나선형으로 변하고 의심스럽고 밝게 빛나거나 색이 짙은 반점이 생기면 물고기를 요리하여 먹을 수 있습니다. 징후가 물고기에 황체 형성 호르몬 및 기타 유형의 기생충이 있음을 나타내면 미리 잘 끓여서 애완 동물에게 처분하거나 먹이는 것이 낫습니다.
문제는 물고기의 번식이 아닙니다.
불행하게도, 담치 체의 주민들이 이미 정화되고 심지어 요리되기 때문에, 실제로는 opisthorchiasis가 존재하는지, 그리고 그것이 존재하지 않는지 알아 내기 위해서는 실제로 불가능합니다. 이로 인해 기생충을 감지하기가 어렵습니다. 소금에 절인 말린 훈제 생선은 위험한 감염의 원인이 될 수 있습니다. 동시에, 그 모습은 자신감을 불러 일으킬 수 있고, 수행 된 분석은 모든 종류의 거대한 기생충이 있음을 보여줍니다.
전문가들은 "어떤 종류의 물고기가 어 피스 토스 쿠스 - 묵순, 파이크 또는 고귀한 흰자미 감염의 측면에서 안전합니까?"라는 질문에 대해 명확한 답변을 드릴 수는 없습니다. 이것은 감염의 위험이 ichthyofauna의 대표 품종에 의존하지 않기 때문입니다. 주의를 기울일 가치가있는 유일한 방법은 그것을 준비하는 방법입니다.
가장 안전한 제품은 뜨거운 훈제입니다. 기술의 준수와 함께, 기생충의 대부분을 죽일 수있는 장기 소금에 추가하여 물고기는 장기간의 온도 노출에 노출됩니다. 또한 기생 생물 형태의 파괴에 기여합니다.
소금에 절인 말린 생선을 먹을 때 약간의 위험이 존재합니다. 이 경우 제품의 안전은 염석 기술의 준수 여부에 달려 있습니다. 불행하게도 현대의 제조업체는 종종 회전율을 높이고 필요시보다 적은 양으로 물고기 시체를 보관하는 공식 표준을 무시합니다. 너는 그런 샤커르에 독살하거나 2 개의 계정에서 털썩 내릴 수있다.
토마토, 양파, 소금 및 식물성 기름으로 약간 조미료가 붙은 생선만을 잡은 소위 "러시아어"를 먹을 때 가장 큰 위험이 opistorch에 존재합니다. 또한, 반 굽음 (이것은 아시아 요리에 전형적 임)을 먹거나, 가볍게 소금을 발라서, 또는 단순히 가난하게 구운 생선을 먹을 때 위험이 증가합니다.
후자의 옵션은 강 물고기의 준비 기술을 위반하는 것이 어디에서나 발견되기 때문에보다 일반적입니다. 많은 사람들은 파이크, 송어, 넬메 또는 카라에 기생충이 있는지 여부조차 생각하지 않습니다. 이것이 광견 성 충만증의 인구 수송으로 이어지며 특히 풍토 성이 강한 지역에서 발생합니다.
감염으로부터 자신을 보호하는 방법
홍 다리 얼룩 새우가 생식인지 아닌지에 대해 생각하지 않으려면 다른 어류의 "청결"을 의심하지 말고 먹기 전에 조심스럽게 준비하는 것이 좋습니다.
다음 중 한 가지 방법을 사용할 수 있습니다.
- 긴 동결. 기온이 -28 도인 기생충은 32 시간 만에, 기온은 -40 ℃에서 불과 7 시간 만에 사라집니다. 적어도 한 달 동안 가정용 냉동고에 신선한 생선을 보관하는 것이 좋습니다.
- 소금 opistorchia의 중간 형태는 소금에 저항력이 있으므로 소금물에 오래 머물러 야한다. 적어도 10 일 동안은 작은 소금물을 강한 소금물 (생선 1kg 당 물 1 리터당 200g의 소금)에 보관하는 것이 좋습니다. 더 큰 표본은 21 일에서 40 일까지 염수에 보관하는 것이 좋습니다.
그렇게 오래 치료할 시간이 없다면, 튀김이나 끓임으로 생선을 철저히 익히는 것이 필요합니다.
다음 비디오는 opisthorchiasis에 관한 것입니다 :
어떤 물고기가 opisthorchosis에, 거기 바다, 강, 건조, 요리하는 방법은 무엇입니까?
Opistorh 속의 기생충은 인체 경화증의 병을 일으키는데, 합병증의 심각성에 따라 전 세계에서 발생하는 모든 웜 감염 중에서 가장 큰 자리를 차지합니다. 감염의 확산은 침입자를 통해지나갑니다. 침입자는 기생충 알을 분변으로 배출합니다. 앞으로 그들은 강물에 빠지며, 계란은 물고기의 몸에서 유충으로 변합니다. 유생을 계란을 생산할 수있는 성숙한 개체로 추가 개발하는 것은 사람의 내부 기관에서 주로 간과 담관에서 발생합니다. 인체에서는 기생충이 번식하지 않으며 애벌레가 인간에게 침투 할 수있는 유일한 방법은 전정 기관지염으로 고통받는 물고기를 사용하는 것입니다.
Opistorch 유충은 연체 동물에서 기생충 알을 삼킬 때 미세 세균이 형성되면서 민물 고기의 몸을 침범합니다. 감염 후 7 주 후 피하 조직과 근육에 위치하여 물고기에서 전정 기관지염을 유발합니다 (사진에서).
어떤 물고기가 가장 흔하지 않은지를 결정하기 위해서는 잉어를 배양 할 필요가 있습니다. 그러한 질병의 본질은 잉어의 대표자들에서 발생하는 생리적 과정의 특질에있다. 담수어에서 콜산은 담즙의 항 독성 및 항균성을 보호합니다. 육식성 물고기에서 콜산의 농도는 코프 리이드의 농도보다 훨씬 높기 때문에 육식성 암석에있는 기생충은 생존하지 못한다.
어떤 종류의 물고기가 홍 반성 췌장염입니까?
강 물고기에있는 Opisthorchiasis는 유럽 영토와 시베리아에있는 큰 강 유역에서 흔합니다. 기생충 침입으로 인한 합병증의 심각성을 감안할 때, 많은 사람들은이 질병이있는 사람, 특히 해양 어류에 존재할 때의 문제에 대해 우려하고 있습니다. 원칙적으로 민물의 담수에 서식하는 모든 물새는 기생충 침입으로 인한 감염의 원천이 될 수 있으며 이것은 산란을위한 담수 체를 선택하는 소위 철새 연못에도 적용됩니다. 이 질병에 감염된 종의 목록에는 다음이 포함됩니다.
또한 육식종의 다른 표본뿐만 아니라 파이크 나 치즈에 벌레가있을 수도 있습니다. 그것은 가능한, tugun, omul, pyzhyane에 opisthorchosis. 바다에서 질병의 발달은 해수에 소금이 많이 존재하므로 애벌레의 발생이 불가능한 환경을 조성합니다.
물고기가 opisthorchiasis에 아팠는 지 결정하는 방법?
어떤 물고기가 아프지를 결정하기 위해 여러 표본을 연구 조사에 사용합니다. 광견병에 대한 해양 및 강 종의 연구는 다음과 같은 방법을 포함합니다 :
- 기생충;
- 관능 성;
- 물리 및 화학;
- 위생 및 미생물학.
기생충학적인 방법은 쌍안의 밑에 피하 조직을 가진 근육 견본의 학문에서 이루어져있다. 메가 검색을 탐지하면 질병이 있는지, 확립되어 있는지 확인하십시오. 오페라 하우스의 외관은 관능적 인 방법으로 만들 수 있지만 매우 강한 침입이 있어야만 형성 될 수 있습니다. 감염의 강도가 높으면 성장 지연, 체중의 약간 감소, 결합 조직이 미세 세균 주변에서 자라며 미세 조직 영양 장애가 근육 조직의 작은 영역에서 관찰됩니다.
물리 화학적 방법은 암모니아가 물고기의 부패 도중 방출 된 암모니아와 염산의 반응의 결과로 나타나는 암모늄 클로라이드의 분석을 기반으로합니다. 급격히 긍정적 인 반응은 벌레가 가지고있는 종을 나타냅니다. 위생 - 미생물학 방법에서, 로솔 산 용액으로 근육 방출 된 근육 조각을 처리 하였다. 동시에, 조직은 분홍색으로 염색되었고, 기생충 유충은 염색없이 살아있는 상태를 유지했다. 생물학적 인 문화의 방법으로 질병을 확인하는 것도 가능합니다.
질병을 결정할 수있는 방법을 선택하는 것은 몸에 다른 기생충이 있다는 사실을 고려해야합니다. 작고 중간 정도의 침입이있는 웜의 존재는 좋은 품질과 감각적 인 특성에 영향을 미치지 않습니다. 일반적으로 특별한 연구없이 홍 반성 각색증을 확인하는 것은 결정될 수 없습니다.
호르몬 결핍과 생선 가공
아무도 기생충 애벌레에 감염 될 수 있기 때문에 물고기를 먹는 것을 포기할 것입니다. 웜 감염의 위험을 최소화하십시오. 적절히 조리 된 웜을 사용하는 것이 좋습니다. 벌레를 죽이는 방법은 기생충 애벌레를 없애기위한 조건을 아는 것에 달려 있습니다. 일반적으로 기생충 유충은 저온 및 고온에 강하며 장시간 활력을 유지합니다. 벌레에 감염된 개체의 동결은 적어도 일주일 동안 그리고 9-12도 이하의 온도에서 수행됩니다. 온도가 -28 °로 떨어지면 냉동 시간이 3 일로 단축됩니다.
소금은 opistorchs에서 생선을 처리하는 가장 일반적인 방법으로 간주됩니다. 소금은 소금물이 많이 묻어있는 층에 시체를 깔아서 수행됩니다. 질병을 제거하기 위해, 물고기를 소금에 담그고 싶은 시간은 양과 체중에 따라 달라야합니다. Megacercarias는 종에 따라 2-3 주 동안 소금을 칠 때 튀김에서 생존합니다. 큰 개인의 경우 길이가 25cm 이상이면 40 일 후에 소독이 발생합니다. 소금에 절이는 기술이 유지되지 않으면 건조한 사람의 홍반이 파괴되지 않습니다.
광견병에 의해 영향을받는 물고기를 요리하는 가장 안전한 방법은 열처리입니다. 이 경우 150g을 넘지 말고 끓는 물에서 15-20 분간 끓여야합니다. 뚜껑 아래에 다량의 기름을 담고 작은 조각으로 튀겨서 각면에 최소한 20 분 동안 두십시오. 모든 유형의 열처리 중 가장 효과적인 방법은 기생충 애벌레가 죽는 온도를 보장하는 것입니다.
생선 (스시, 롤)의 제조에 사용되는 식품의 식단에 분포는 초밥에서 웜을 얻을 수 있다는 우려가 제기됩니다. 여기서 바다 물고기가 준비에 사용되는 경우에는 명확히 답변 할 수 있습니다.이 경우에는 전정 기관지 증 (opisthorchiasis)이 없으므로 육지에서 감염 될 수 없습니다. 예를 들어, 고등어와 민병근증은 호환되지 않는 개념입니다. 그리고 연어 가정의 초밥 대표자를 만들 때 감염되면 감염 될 수 있습니다.
우리는 집에서 조리 한 balyk chir의 감염 가능성을 배제 할 수 없습니다. 어느 강 물고기가 전정 기관지증이 없는지 알아내는 데있어서 추운 산악 강에주의를 기울여야합니다. grayling에있는 Helminthiasis는 결석하다. 청어에 벌레가 있는지 여부는 그것이 잡힌 곳에 따라 다릅니다. 그들이 제대로 준비되지 않은 경우 opisthorchosis 및 빙어, 바퀴벌레, yazhe, 도미, 작은 프라이, 흰자위,은 잉어가 있습니다. 아주 드문 경우지만, 그럼에도 불구하고, 기생충은 연어와 털실에서 발생하지만, 왕새우에서는 놀라운 것입니다.
우리가 질병의 존재에 대한 물고기의 유형을 더 자세히 고려하자 :
- 묵순. 가장 높은 칼로리 상업용 종의 하나로서, 종종 생장을합니다. Muksun은 opisthorchiasis에 아프다. 목순의 감염은 강에 들어갈 때 발생합니다. 묵순에 웜이 존재 하는지를 판단하는 것은 어렵지만, 감염을 피하기 위해 묵순은 조심스럽게 처리되어야합니다.
- 뺨 기생충이있는 물고기를 먹을 때 뺨의 감염이 발생합니다. 간경변에 의한 뺨의 감염은 작은 물고기의 몸에있는 유충을 통해 발생합니다.
- 치즈 케이크. 육식 동물 인 커드 치즈는 opistorhoz가있는 생선을 먹을 수 있습니다. 감염된 개체를 먹을 때 웜이 치즈에 제공됩니다.
- 잉어 잉어 물고기에있는 Opisthorchiasis는 중요한 질병이고 carps에있는 벌레의 존재의 가능성은 아주 높습니다.
- 송어 아시다시피, 송어는 기생충 침입의 영향을받지 않지만 이것은 호수와 특수 연못에서 자란 송어에는 적용되지 않습니다. 카리안 송어의 광견병과의 감염은 잉어의 대표자와 같은 경로를 따라 발생합니다.
- 퍼치. 다른 유형과 비교하여, 연쇄상 구균 감염에 대한 근염은 훨씬 적게 발생합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 농어촌에있는 기생충이 잘 발달 될 수 있습니다.
- 잉어. 붕어가 잉어를 소유하고 있다는 것을 고려할 때, 찌르레기에 기생충이 있는지 없는지에 대한 의문은 전혀 가치가 없다. 따라서 뚜렷한 뚜렷한 증세는 십자군에서 가능할 수있다.
- 파이크 파이크에서는 감염된 개체를 먹을 때 웜이 가능합니다. 민물 고기에 서식하는 다른 포식자들처럼, 파이크는 전정 기관지염에 걸리기도합니다. 거기에 기생충이 있다면, 그 존재는 또한 파이크 알에서 가능합니다. 처리 규칙을 따라야합니다.
- 넬마 Nelma는 어린 잉어와 농어 품종, 그리고 빙어와 흰자식을 먹습니다. 이것을 토대로 넬미에 병이있을 가능성이 있습니다. 넬마에 기생충이 있는지 여부는 연구 후에 만 확립 될 수 있으므로 잘못하는 것이 낫습니다.
- 펠드 펠리 티드 (opedhorchiasis)의 존재가 가능하며, 사육 된 작은 호지에서 펠리 감염이 발생합니다.
- 버봇 광견병에 의한 burbot 감염의 확률은 낮지 만, burbot에 벌레가 있는지 여부를 결정하기가 어렵 기 때문에이 확률로 계산할 필요가 있습니다.
- 서둘러. 농어 속의 전형적인 육식 동물이기 때문에, Sudak에서 opisthorchiasis가 가능합니다. 감염된 물고기를 먹을 때 인간에게 전염됩니다.
어떤 종류의 물고기가 opisthorchosis입니까? 골치 아픈가, 볼과 창자가 아플까요?
Opisthorchiasis - 기생 미생물의 섭취로 인해 발생하는 질병. 고추 종의 병원균은 주로 물고기를 통해 건강한 사람의 몸에 침투하기 때문에 많은 사람들이 거기에 어떤 종류의 물고기가 있는지에 관심이 있습니다.
감염 후 미생물이 발생하여 촌충으로 변합니다. 기생충은 사람들이 음식으로 얻는 대부분의 영양분을 섭취합니다. 이 촌충 때문에 인체에 매우 큰 크기에 도달합니다. 대부분의 기생충은간에 영향을 주어 세포에 영향을줍니다. 간경화를 비롯한 간 질환이 발생할 위험이 있습니다.
어떤 지역에서는 간질 외전증이 발생합니까?
Opisthorchiasis 기생충은 민물 고기에서 주로 삽니다. 많은 국가들이 위험에 처해 있습니다. 러시아, 우크라이나, 카자흐스탄의 영토뿐만 아니라 동남아시아 국가들도 특별한 장소를 차지하고있다. 러시아 내에서 감염된 어류는 다음과 같은 강에서 담수 강에 서식합니다.
따라서 많은 지역이 질병 확산 영역에 속합니다. 많은 사람들이 opisthorchiasis 치료를 매년 기록됩니다. 기생충 치료는 길고 즐거운 과정이 아니므로 예방에 대해 걱정하는 것이 좋습니다.
어떤 종류의 물고기가 홍 반성 췌장염입니까?
잉어 가족의 어류 만이 홍 반성 각막염 병원체에 감염된 것으로 간주되지만 실제로 담수에 사는 다른 종의 어류도 아플 수 있음이 밝혀졌습니다.
종종 질문이 생깁니다. 감염된 물과 동일한 수역에 사는 약탈하는 물고기를 먹으면서 감염 될 수 있습니까? 원칙적으로, 약탈적인 물고기는 광견병의 운반자가 아닙니다. 사실 각 물고기의 몸에는 콜린 산의 함량에 의해 제공되는 특별한 항균 보호가 있습니다.
육식성 물고기는 훨씬 더 많은 산이 들어 있으므로 기생충에 대처하여 발달을 방해합니다. 그러나 육식성 어류를 먹은 후 전정 기관지염이 발생할 수 있습니다. 그러나 이들 중 극히 일부만이 위험 할뿐만 아니라 열처리없이 물고기가 없습니다.
opisthorchiasis가 발생하는 물고기의 목록 :
바다 물고기는 먹어도 안전합니다. 바닷물에는 소금이 많이 포함되어 있기 때문에 기생충은 그러한 환경에서 생존하지 못합니다. 따라서 열처리없이 접시에 사용되는 바다 물고기입니다.
Peled 물고기 - opisthorchosis 또는 아닙니다?
Peled (두 번째 이름은 치즈)는 흰자위의 물고기, 즉 연어이기 때문에 많은 낚시꾼에게 사랑 받고 있습니다. 이와 관련하여, 논리적 인 질문이 있습니다 - 그러한 물고기에서 전정 기관지염을 발견 할 수 있습니까? 일반적으로 붉은 물고기는 고추 종의 기생충에 감염되기 쉽지 않다고 여겨집니다. 그러므로 물고기가 치즈인지 아닌지에 대한 질문에 대답 할 때 우리는이 물고기가 완전히 안전하다고 대답 할 수 있습니다. 그러나 예비 열처리를하지 않고 그것을 먹는 것은 담수에서 살기 때문에 여전히 가치가 없기 때문에 다른 기생충과 박테리아가있을 수 있습니다.
강 물고기를 대단히 돌봐야합니다. 특정 종의 감염 여부를 확실히 말할 수는 없습니다. 많은 요소가 물고기에 서식하고 번식하는 기생충의 능력에 영향을 미칩니다. 파이크 (pike)와 치즈와 같은 약탈적인 물고기조차도 때로는 감염된 채로 발견됩니다.
어떻게 물고기가 opisthorchiasis에 감염되었는지 확인하려면?
당신이 opisthorchiasis에서 얻을 수있는 물고기의 종류를 정확히 알기 위해서는 많은 수의 건강한 사람들 중에서 감염된 개체를 식별 할 수 있어야합니다.
어떤 종류의 물고기가 opidhorchiasis 아픈인지, 추가 자금을 사용하지 않고 이해하는 것은 거의 불가능합니다. 병든 사람이 오랫동안 건강에 해 롭지 않습니다. 이러한 어류는 성장 및 발육 지체로 확인할 수 있습니다. 건강한 사람들의 배경에 보면 괜찮을 것입니다. 또한, 물고기가 영양 실조증을 앓고있는 것처럼 보일 수도 있습니다. 즉 육류가 거의없는 것입니다. 다른 건강한 물고기와 비교하여, 환자는 두드러지게 눈에. 것입니다. 이것은 기생충이 이미 상당히 발달되어 문자 그대로 내부에서 물고기를 먹기 시작할 때 발생합니다.
그러나 물고기가 아프다는 것을 이해하기 위해서, 기생충 만 몸에 들어갔을 때, 검사의 도움으로 단지 불가능합니다. 그것이 특수 연구가 수행되는 이유입니다. 예를 들어, 기생충. 이렇게하기 위해서는 한 특정 지역에서 여러 물고기를 가져 가라. 연구 대상은 물고기의 피하 조직에 근육을 사용했기 때문입니다. 그런 다음 조직에 metacercaria가 있는지 여부가 결정됩니다. 이 미생물은 물고기가 감염되었다는 표시입니다.
기생충 유충의 존재를 확인하고 물리 화학적 방법을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 기생충에 감염되면 물고기의 질이 변하기 시작하여 더 악화됩니다. 이 과정에서 암모니아가 방출되고 염산과의 화학 반응에 의해 검출 될 수있다.
때때로 roseric acid가 연구에 사용됩니다. 이 물질은 물고기의 근육 조직에 적용된 후 화학 반응을 통해 분홍색으로 그려집니다. 기생충은 염색 과정에 참여하지 않기 때문에 유충이 어디에 있는지를 알아 차릴 수 있습니다.
opisthorchiasis에 감염된 물고기를 먹는 것이 가능합니까?
우리나라의 대부분의 주요 담수호는 오염 된 물고기로 가득 차 있지만 이것은 잉어를 완전히 먹지 말아야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 물론 예방 조치가 필요하지만 생선을 포기해서는 안됩니다. 왜냐하면 많은 유용한 물질이 있기 때문입니다.
물고기에있는 기생충의 애벌레를 제거하기 위해서는 사용하기 전에 적절히 치료할 필요가 있습니다. 치료의 가장 일반적인 유형 중 하나가 동결입니다. 기생충은 고온과 저온에 매우 강하다는 것을 아는 것이 중요합니다. 따라서 일주일 동안 -12 ℃ 이하의 온도에서 물고기를 냉동해야합니다. 물고기를 -28 도의 온도에 놓으면 박테리아와 기생충을 죽이는 데 3 일 밖에 걸리지 않습니다.
소금은 해로운 유기체에서 물고기를 처리하는 매우 편리하고 효과적인 방법입니다. 이렇게하려면 물고기를 청소하고 작은 조각으로 자르셔야합니다. 다음 그것을 편리한 콘테이너에있는 층에서 놓으십시오. 물고기의 층은 소금의 레이어와 번갈아해야합니다. 물고기를 가볍게 소금으로 요리 할 수없는 경우가 아니기 때문에 소금을 아프게 생각하지 마십시오. 박테리아의 파괴는 약 2 ~ 3 주 내에 발생합니다. 큰 개인은 조금 더 오래, 약 1 개월 반 동안 소금을 유지하는 것이 좋습니다. 이 기간 동안 완전한 소독이있을 것이고 물고기는 먹을 수 있습니다.
글쎄, 마지막으로, 가장 일반적인 방법은 기생충 제거 - 열처리. 많은 사람들은 opisthorchiasis가 물고기에서 죽는 온도에 관심이 있습니다. 열처리 온도는 매우 높아야합니다. 그래서 생선을 끓는 물에 20 분 정도 삶아서 잘 익힌다. 가장 좋은 방법은 뜨거운 흡연입니다. 이 경우 매우 높은 온도에 도달하여 물고기의 모든 애벌레와 해로운 미생물을 죽일 수 있습니다.
감염된 물고기는 프라이팬에서 튀길 수 있습니다. 그래야만 고온에서 20 분 이상이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 또한, 냄비에 뚜껑을 덮어 생선이 더 잘 튀기는 것이 바람직합니다. 과정이 끝나면 내부에 습기 찬 부분이 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
초밥을 먹는 것이 위험한가요?
오늘 우리 나라의 여러 요리에서 인기있는 일본 요리 인 초밥과 롤이 발견됩니다. 그러나 물고기에 기생충이 퍼져있는 기간 동안 많은 사람들은 감염이 가능한지에 대해 걱정하기 시작합니다. 그러한 요리에서는 생선이 원시 형태로 사용되기 때문입니다. 이 경우 어떤 종류의 생선을 준비했는지 아는 것이 중요합니다. 물고기가 해산물에 사용되는지 걱정할 필요가 없습니다. 이 경우, 그 안의 웜은 분명히 존재하지 않으며, 존재하지도 않습니다. 물고기가 연어 가정에서 사용되면 두려워 할 필요가 있습니다. 이 경우 감염된 개체가 담수 서식지에 있기 때문에 식탁에 떨어질 가능성이 있습니다.
홍 다리 얼룩 새우는 산 강에서 잡힌 물고기에서는 발견되지 않는다는 것을 아는 것도 중요합니다. 이러한 하천의 수온은 매우 낮기 때문에 기생충은 그러한 환경에서 생존하지 못합니다. 다른 유형의 물고기, 예를 들어 청어에서 벌레가 있는지 여부는 그것이 잡힌 곳에서만 다릅니다. 감염된 물고기가 연못에서 발견되면 청어가 벌레와 함께있을 위험이 높습니다.
이 질병의 첫 증상
당신이 아프다는 것을 결정 처음 2-4 주 거의 불가능합니다. 이 기간 동안이 질병은 잠복 상태에 있으며 스스로 나타나지 않습니다. 다음은 공개 기간입니다. 환자의 체온이 39도까지 올라가면 메스꺼움과 구토가 시작될 수 있습니다. 신체의 전반적인 상태가 악화되고, 피로가 나타나고, 환자는 관절에 고통을 느낍니다. 어떤 경우에는 두드러기가 나타날 수 있습니다. 이 상태는 14 일 동안 사라지지 않습니다.
비슷한 증상이 나타나면 즉시 의사와상의해야합니다. 이 기간 동안 기생충이 신체에서 발생한다는 사실을 이해하는 것이 중요합니다. 단지 기생충 만 남기지 않습니다. 유해한 유기체의 존재는 심각한 간 질환을 일으키는 경우가 많습니다. 또한 웜 및 기타 웜은 많은 불쾌한 감정을 유발합니다.
어떤 물고기가 opisthorchiasis을 가졌습니까?
Opisthorchiasis - 사람의 췌장, 간 및 담관에 영향을 미치는 심각한 기생충 침입. 감염은 날것, 가볍게 소금물을 바르고 적당히 열처리 된 강 물고기를 먹을 때 발생합니다. 이 질병은 어류가 개발되는 지역에서 특히 흔합니다. Ob, Irtysh, Lena, Volga, Kama 및 기타 강뿐만 아니라 지류의 분지도 여기에 포함됩니다. 그들은 다양한 종류의 물고기를 가지고 있는데, 그 중 펠로이드가 종종 발견됩니다. 인구 중 아주 대중적이다. 그러므로, 감염되지 않기 위해서, 알아야 할 것이 있습니다 - 딱지가있는 물고기는 독한 홍채가 아닌가? 그것은 인간의 건강에 매우 중요합니다.
외과 적 증후군은 어떻게 되는가?
질병의 원 인적 원인 - 병원균 또는 고양이 우연히. 그것은 trematode (flatworm)와 flukes의 클래스에 속한다. 그것에는 2 개의 흡착판이 장착 된 평평하고 긴 몸체가 있습니다. 기생충의 길이 - 8-14 mm, 너비 - 1-3.5 mm.
간 opistorhisy의 담즙 덕트의 벽에 첨부 된 복부 및 구강 흡입기, 그들은 그들과 영양분을 흡수합니다.
Opistorchis - hermaphroditic. 각 개인은 두 쌍의 생식기를 가지고 있습니다. 이 웜은 달걀의 도움을 받아 전파됩니다.이 달걀은 달걀을 1000 개까지 매일 생산할 수 있습니다.
어떤 물고기가 opisthorchiasis에 감염됩니다
담수 체에서 발견되는 중간 숙주가 없으면 사람의 기생충 침입으로 인한 감염이 불가능합니다. 기생충의 알을 삼키는 연체 동물은 어류의 몸으로 유입되어 병에 걸리고 사람을 감염시킬 수 있습니다.
어떤 생선이 홍 반성 췌장염에 감염 될 수 있습니까? 이전에는 잉어의 구성원을 통해 기생충이 가장 많이 전염되었다고 생각되었지만 과학은 이러한 오해를 논박했습니다. 약탈적인 물고기 종을 먹는 사람들조차도 질병을 진단하기 시작했습니다. 웜 유충도 발견되었습니다. 다음은 강과 호수 물고기의 불완전한 목록이며, 거기에 고추가 존재할 수 있습니다 :
- 잉어 가족 - 잉어, 도미, 버크 호프카, 잉어, 바퀴벌레, 붕어 류 잉어.
- 농어촌은 wrasse, ruff, catfish, perch입니다.
- 철갑 상어 가족은 가시, 철갑 상어, 철갑 상어입니다.
- 연어의 가족 - 카렐 리안 송어, 묵순, grayling, nelma, omul, peled (syrok), 흰 물고기.
묵순
원시 양식의 북쪽 주민들에 의해 끊임없이 소비되는 상업용 흰머리의 매우 가치있는 종류. 눅춘 (Muksun)은 하천에서 수영하여 황충 류 (Opistorchis)에 감염됩니다. 이 포식자는 작은 개인에게 먹이를 주며, 함께 작은 종을 먹으며 유충은 opistorchis의 유충을 사용합니다. 묵순에 벌레가 있는지 여부를 눈으로 판단 할 수 없기 때문에 철저하게 조리해야합니다.
넬마와 파이크
첫 번째는 잉어와 농어촌 가족의 젊은 사람들을 삼켜 버린다. 또한 흰자위와 빙어도 좋아합니다. 이 상황은 넬 마 감염의 가능성이 있음을 확인시켜줍니다. 그것의 기생충 침입의 존재는 복잡한 연구 후에 만 발견되므로, 사용하기 전에 그것을 보증 (적절하게 처리) 할 필요가있다.
많은 사람들이 관심이 있습니다 : 파이크에 전립선 비대증이 있습니까? 같은 수역에 살고 감염된 치어에 먹이를 먹기 때문에 감염도 발생합니다. 창백 애벌레에 의해 섭취되었을 때, 외전은 또한 종아리에 감염됩니다.
펠드
이것은 러시아 북부의 강과 호수에서 발견되는 매우 유명한 물고기입니다. 유년기부터 저수지의 선물을 먹는 토착민들은 날것으로 약간 소금에 절인 형태로 먹는 것에 익숙해 져서 병에 걸릴 확률이 크게 높아집니다. 많은 사람들은 그 물고기가 외과 용인지 여부조차 모릅니다. 의사에 대한 최근 연구에서 기생충의 알이있는 작은 갑각류, 연체 동물 및 작은 물고기를 먹기 때문에 기생충 침입에 감염 될 수 있다고 알려져 있습니다.
오염 된 수역에서 발견되어 잡히지 않고 위생 관리를 통과하지 못한 치즈 커드는 전정 기관지염의 백퍼테리아입니다.
Sterlet
대부분의 노련한 어부들은이 물고기가 감염 될 수 없다고 주장합니다. 항생제에 항 염증증이 있습니까? 최신 데이터에 따르면 그러한 종이 발견 된 지역에서 그러한 기생충 침입의 발생률은 20 % 증가했습니다. 그것은 주로 배설물과 쓰레기로 물에 들어가는 다양한 불순물에 의한 수역의 오염과 관련이 있습니다.
다른 육식 동물의 물고기에 감염이 가능합니다.
바다와 바다의 주민들은 광견병에 의한 감염의 원인이 아닙니다. 그들은 짠 물속에 산다. 그러므로 그들은이 항문 모세 증의 영향을받지 않는다.
침략을 식별하는 방법?
어떤 물고기에 홍 반성 췌장염이 있는지 알아 보려면 특정 지역에서 흔히 볼 수있는 몇 가지 표본 (표본)을 채취해야합니다. 강과 호수 거주자 분석에는 다음과 같은 방법이 포함됩니다.
- 물리 화학. 암모니아 및 염산의 분해 동안 물고기의 분해에 노출되었을 때 형성되는 암모늄 클로라이드 연구를 토대로 제작되었습니다. 긍정적 인 반응은 특정 개인이 기생충을 발견 할 수 있음을 보여줍니다.
- Parasitological - 근육 물질과 피하 조직의 현미경 검사. helminthiasis가 있는지 여부 opisthorchiasis의 megascartium가 그들에 발견되면 결정됩니다.
- 감각 기관. 이 방법은 가장 강한 침공에서만 사용됩니다. 이 경우 성장과 발달, 체중 감소, 유충 주변의 결합 조직의 성장에서의 편차가 눈에 띄게됩니다.
- 위생 및 미생물학. 그것은 근육에 희석 한 황산을 적용하여 어류 몸체에 홍 반성이 있는지 알아낼 수 있습니다. 조직은 핑크색으로 칠해야하며 기생충 유충은 도색되지 않은 상태로 남습니다.
물고기 가공
어업의 즐거움을 빼앗지 않고 비타민이 풍부한 귀중하고 맛있는 제품을 먹지 않기 위해서는 어류 및 어류에 전립선 비대증이 있는지 여부를 알 필요가 있습니다. 당신은 기민한 침략으로 병에 걸리지 않도록 확실히 알아야합니다.
이렇게하려면 잡히거나 사준 물고기의 양을 철저히 처리해야합니다. 벌레 유충은 높거나 낮은 온도에 내성이 있습니다. 그들은 오랫동안 계속 살아있을 수 있습니다. 여러 가지 방법으로 그들을 죽일 수 있습니다 :
- 동결;
- 염분;
- 열처리.
이러한 모든 프로세스를 올바르게 구현하는 방법은 무엇입니까?
서리
기생충 유충이 저온을 두려워하지 않는다는 사실에도 불구하고 효과적인 동결 방법이 있습니다. Opistorchis에 감염되지 않기 위해서는 적어도 2 ~ 3 주 동안 신선한 생선을 -9-12 ° C 이하의 온도에서 보관해야합니다.
-28-32 ° C로 줄이면 냉동 기간이 현저히 단축 될 수 있습니다 (최대 3 일). 생선을 냉장고에 보관해야하며 위생 기준을 준수해야합니다. 즉 육류 및 기타 제품과 구분됩니다. 기생충을 완전히 없애려면 제대로 준비해야합니다.
피클
이 과정은 강과 호수 주민들의 치료에서 가장 일반적으로 고려됩니다. 제대로 물고기를 소금에 담그려면 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 문학적 염법은 아주 간단합니다. 단층을 쌓고 소금으로 풍부하게 붓는 것만으로 충분합니다.
이 과정에서 매우 중요한 질문은 광견병을 죽이기 위해 물고기에 소금을 뿌릴 때까지 얼마나 걸립니까? 처리되는 동물의 무게에 따라 다릅니다. 소금을 칠 때, 유충은 약 3 주 동안 생존 할 수 있지만 이것은 물고기의 유형에 달려 있습니다. 예를 들어, 골반에서, 그들은 18 일 동안 생명 활동의 징후를 보일 수 있습니다. 길이 25cm 이상인 많은 대형 개인의 경우 소독은 35-40 일 동안 지속됩니다.
가공 기술을 준수하지 않는 경우, 소금에 절인 생선과 말린 생선 모두의 무호흡증은 파괴되지 않습니다. 따라서 구현의 정확성을 모니터하는 것은 특별히주의해야합니다.
열처리
삶은 또는 튀긴 생선을 먹는 것도 안전하지 않습니다. 특히 그것이 충분히 큰 조각으로 요리된다면. 병이 들지 않도록 150g을 넘지 않는 부분의 물고기를 준비 할 필요가 있습니다. 요리 할 때 적어도 20-25 분 동안 끓여야합니다.
강과 호수의 주민들은 + 120 ° C의 온도에서 서로 다른면에서 적어도 15 분 동안 다량의 기름으로 튀길 필요가 있습니다. 모든 조각이 튀겨지면 냄비에 넣고 물을 조금 더 넣어 뚜껑 아래로 5 분 정도 붙잡아 야합니다. 이 치료로 생선은 절대 안전하고 맛있습니다.
좋은 결과는 소화 일 때입니다. 열처리는 뼈가 부드러워 질 때까지 몇 시간 동안 수행 될 수 있습니다. 따라서 그들은 고추, 만 잎 및 해바라기 기름을 추가하여 통조림 식품을 만듭니다. 아주 맛있는, 그들은 omul, peled, muksuna에서 얻습니다. 이 치료법은 애벌레의 100 %를 죽입니다.
스튜 팅에 좋은 대안은 뜨거운 흡연입니다. 그것으로 당신은 효과적으로 애벌레를 제거 할 수 있습니다.
안전 예방 조치
북부 지역 주민들은 얇게 썰어 냉동 생선을 먹는 것에 익숙합니다. 병적 상태의 위험이 여러 번에 걸쳐 증가하기 때문에 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 환자는 수년 동안 불쾌한 증상을 겪을 수 있으며 심지어 전립선 비대증이 있다는 것을 추측하지 못하기 때문에 이것은 매우 위험합니다.
기민한 침공을 얻는 또 다른 확실한 방법은 나이프와 보드를 자르는 것입니다. 이러한 액세서리는 물고기를 위해 독점적으로 사용해야합니다. 그들은 잘 씻어야하고 끓는 물을 마셔야합니다.
감염되지 않기 위해서는 규칙에 따라 애완 동물뿐만 아니라 자신과 가족을 위해 생선 요리를 준비해야합니다.
예방 조치를 관찰하고 어떤 물고기가 홍 반성 경화증을 가지고 있는지 알면 우리의 강과 호수의 선물을 안전하게 먹을 수 있습니다. 그들은 영양분이 풍부하여 사람에게 필요한만큼 정기적으로해야합니다.
물고기가있는 Opisthorchiasis : 사진과 이름이있는 목록
연인은 생선 요리를 먹습니다. 종종 질문이 생깁니다. 어떤 물고기에 홍 반성 췌장염이 있는지, 어떻게 사진과 이름이 건강하고 아픈 사람의 목록을 찾을 수 있습니까? 이 문제는 점점 더 심각해지고 있습니다. 왜냐하면이 기생충에 감염된 사람들의 수가 매년 증가하기 때문입니다. 어떤 종들이 최대의주의를 기울이는지를 이해하기 위해서는 편평 선충의 개발을위한 이상적인 조건을 알아야합니다.
당신은 질병의 원인 인자가 무엇인지, 그것이 위험한 지, 그리고 어떤 종류의 물고기가 홍 반성 췌장염에 가장 감염되기 쉬운지를 알아야합니다. 외과 적 결장염의 감염을 예방하기위한 침입 방법을 결정하는 다양한 방법을 고려할 필요가있다.
원인 약품
일부 물고기는 광견병의 운반자입니다. 기생충의이 종은 flatworms에 속하며, 더 구체적으로 유전 덩어리에 속합니다. 최종 담체는 인간뿐만 아니라 물고기를 먹는 포유 동물입니다. 성인 개인은 길이 0.8-1.4 cm의 평평한 몸체를 가지고 있으며, 2 개의 빨판이있어 운반자의 몸에 고정됩니다.
인간의 경우 기생충은 다음과 같은 장소에 살고 있습니다.
- 간관;
- 담즙 관;
- 담낭;
- 췌장;
- 췌장 관.
양분은 빨판을 사용하여 붙잡은 조직에서 빨아 들여 얻어집니다. 이 trematode는 두 쌍의 생식 기관 (hermaphrodites)을 갖추고 있습니다. 성인 개인은 하루에 800-900 개의 달걀을 낳을 수 있습니다.
opisthorchiasis에 감염 될 유형
기생충은 담수 체의 전체 먹이 사슬을 통과합니다. 처음에 알은 연체 동물에 의해 삼켜지고 물고기의 몸에 들어갑니다. 음식으로 감염된 연체 동물을 먹은 초식성 어류는이 질병에 가장 취약하다고 생각했습니다. 그런 물고기가 육식 동물에게 위장에 들어가 웜으로 감염된 것으로 알려져 있습니다. 따라서 많은 민물 고기 종들이 위험 지역에 있으며 질병의 보균자가 될 수 있습니다. 어떤 물고기가 opisthorchiasis에 감염 될 수 있는지 알기 위해서는 인간이 먹는 민물 고기의 주요 계열을 고려해야합니다.
그들의 사용에 조심하기 위해 어류가있는 곳의 목록을보아야합니다. 이 어류는 가족 단위로 분류됩니다.
opisthorchiasis에 감염 될 수있는 잉어의 물고기 :
- 잉어.
- 도미.
- Verkhovka (죽).
- 잉어
- 바퀴벌레와 바퀴벌레와 같은 일반적인 아종과 dace.
- Crucian, 보통 또는은.
농어 중에서도 가장 흔히 침입에 시달린다.
철갑 상어는 또한 벌레에 감염되기 쉽고, 주요 행상인은 다음과 같습니다 :
연어는 또한 담수, 특히 민물 종 :
- 카렐 리안 송어.
- 묵순.
- 그레이 링, 모든 아종들.
- 넬마
- 유럽 흰자류 (ripus, kilnets).
- 북극 오 울.
- 흰살 생선
펠드
어부들 사이에서 분쟁은 가라 앉지 않습니다. 이것을 이해하기 위해서는 서식지와 식단에 대해 더 잘 알아야합니다. 치즈 케이크, 또 다른 이름이 pel다. 그녀는 대부분의 삶을 호수에서 보내고, 강에서는 인구에 특별한 영향을 미치지 않는 소수의 개인 만 살고 있습니다. 이러한 저장소의 담수가 천천히 대체되므로 기생충 알은 모든 주민의 점진적인 감염을 시작합니다. 두부는 유충 운반선 - 동물 플랑크톤의 첫 번째 단계에서 먹이를 먹으며 육식성 어류보다 감염 될 가능성이 더 큽니다. pelidi에서 캐비어를 통해 전송 opisthorkhoz.
어부들이 만나는 저수지의 주요 거주자 중 하나는 파이크입니다. 따라서 많은 낚시꾼은 창자가 전정 기관에 병이 있는지 여부에 관심이 있습니다. 이 어류는 어란, 조잡한 물고기 및 그들의 종족의 더 작은 대표자를 먹는다. 이러한식이 요법은 건강에 좋은 음식과 함께 삼켜 버린 물고기를 섭취하게합니다. 파이크에 병이 있는지 여부는 전문의에 의해서만 결정될 수 있습니다.
버봇
대구의 유일한 담수 원은 감염되기 쉽습니다. 튀김과 유충은 무척추 동물을 먹는다. 큰 표본은 또한 작은 바닥 물고기와 갑각류를 먹는다. 이 다이어트 때문에 물고기는 전정 기관지염에 감염 될 수 있습니다.
실버 잉어
이 유형의 물고기는 종종 그것이 플랑크톤을 먹고 있기 때문에 연못과 저수지를 정화하는 데 사용됩니다. 튀김은 동물성 플랭크톤을 흡수하고 성인 (은 잉어는 제외)이 식물성 플랑크톤으로 이동하여 미세 조류를 흡수합니다. 수역 침입 동안이 생선은 모든 생애주기에 감염되므로 처음으로 감염됩니다.
로탄
Rotana 크라운 (ratan, travyanka), 그것의 작은 크기 및 물 몸의 약탈 주민을위한 음식으로 봉사한다는 사실 때문에 드물게 잡히는 물고기. 어린 동물들은 동물 플랑크톤을 먹고 자라며 저서 생물, 즉 바닥에 살고있는 유기체와 다른 종의 작은 개체에갑니다. 로탄 (Rotan)은 유럽의 강에 서식하지 않습니다. 그것은 아시아에서 수입됩니다. 그것은 상트 페테르부르크 연못에서 풀려 났으며 어디서나 퍼졌다. 그것은 잉어 개체수를 파괴하는 기생충으로 간주됩니다. 매우 자주 rotan은 농어, 창꼬리과 soma를 먹는다.
침략을 결정하는 방법
어류의 연조직을 확인하기 위해 어업 회사는 여러 가지 진단 방법을 동시에 사용합니다. 이를 위해, 가능한 경우 여러 단계의 개발 단계에서, 그리고 저수지가 크고 다른 곳에서 여러 샘플을 채취합니다. 어떤 종류의 물고기가 감염되고 캐비어에 광견병이 있는지 여부는 임상 시험을 통해서만 알 수 있습니다.
실험실 연구의 유형 :
- 물리 화학적으로, 분해 된 물고기에서 방출 된 암모니아와 염산의 상호 작용에서 편차를 탐지합니다.
- 위생 및 미생물학, 물고기 근육 조직은 핑크색의 그늘에서 건강한 부위를 칠하는 로솔 산 (rosolic acid)을 적용하여 테스트합니다. 도색되지 않은 부분은 감염의 존재를 나타냅니다.
- Parasitological, 현미경 검사 근육 섬유와 피하 조직. 특수 장비의 도움을 통해서만 opistorhoz가 어떻게 생겼는지 볼 수 있습니다. 물고기 중에 opistorchs가 있고 사진에서 수정합니다.
- 관능적 인, 거의 사용되지 않는 유형의 연구는 어류의 발달에 상당한 차이가있는 경우에만 수행됩니다.
소비하기 전에 물고기 가공
좋아하는 생선 요리를 즐기려면 파이크, 파이 커퍼, 묵순, 치즈 및 다른 유형의 상업용 생선에서 전정 기관지염을 제거하는 방법을 알아야합니다. 기생충은 매우 강하고 치료 과정을주의 깊게 관찰해야합니다. 표준 이하이거나 불충분 한 준비 시간 일 때, 어류 opisthorchiasis는 보존되어 인간에게 전염됩니다.
물고기에서 고추장을 죽일 수있는 신뢰할 수없는 방법 :
- 건조한, 그래서 말린 물고기는 더 많이 처리하는 것을 선호해야한다;
- 감기 에다;
- 가볍게 피클;
- 요리하거나 구우려면 충분하지 않다.
- 원시 냉동 생선 (카렐 리야의 일부 주민들이 소비 함);
- 두꺼운 덩어리로 튀김.
물고기를 요리하는 신뢰할 수있는 방법 :
- 긴 열처리;
- 동결;
- 뜨거운 흡연;
- 소금.
각 유형의 제제는 그 자체의 특성을 지니고 있으며, 각성제를 죽이는 방법을 이해하기 위해서는 개별적으로 고려해야합니다.
열처리
가장 먼저 알 필요가있는 것은 무엇입니까? 튀김은 120도, 100도 비등입니다. 준비의 주요 사항은 물고기 조각이 작고, 100 그램을 초과하지 않아야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 온도가 깊은 곳에서 기생충을 죽이지 않습니다. 처리 된 필렛이 작고 얇을수록, 조기 위장염에 감염된 물고기는 더 빨리 식용이 될 것입니다.
- 요리 - 끓는 물에서 최소 20 ~ 30 분.
- 튀김 - 양쪽에서 15 분.
- 퀸칭 - 2-3 시간.
결빙
애벌리스트의 애벌레와 난을 파괴하기 위해 어류 조각은 -12 ℃ 이하의 온도에서 14-21 일 이상 동결됩니다. 기간이 짧을수록 실행 가능한 개인이 남아있을 수 있습니다. 당연히이 기간은 불편하며 때로는 소독 속도를 높이는 것이 필요합니다. 그런 다음 온도를 -30 도로 낮추고 물고기를 3-4 일 동안 냉동합니다. 안전한 식품을 얻고 냉동실에 보관 된 다른 제품을 감염시키지 않으려면 위생 표준을 준수해야합니다.
물고기 저장 규칙 :
- 내장과 머리 보호 장갑 사용.
- 묵순 (muksun)과 다른 큰 종에서는 뼈를 제거해야합니다.
- 필요한 조각 절단.
- 꽉 끼는 뚜껑이있는 용기에 접으십시오 (다른 제품과의 접촉을 방지합니다).
염류 처리
가장 긴 소독 방법. 모든 애벌레를 파괴하려면 30 ~ 50 일이 필요합니다. 염분은 물고기에서 찌꺼기를 제거하는 것으로 시작되며, 그 후 지름 2 ~ 3cm 미만의 작은 조각으로 절단됩니다. 바닥이 준비되면 탱크 소금의 바닥에 물고기 조각이 놓여있는 0.5 cm를 놓습니다. 전체 표면이 점령 된 후, 소금을 다시 부어, 물고기는 계속 배치됩니다. 그리고 접시의 가장자리가 2 ~ 3cm 남지 않을 때까지 블랭크를 단단히 닫고 어두운 곳에서 7-8도를 넘지 않는 온도, 적어도 45-50 일 동안 청소하십시오.
두 번째 방법은 물고기 잡초를 보충하고 억압을 사용하는 것입니다. 그런 다음 탱크에 더 많은 공간을 남겨 두어야합니다.이 공간은 레이드 플레이트와 분동 에이전트가 차지합니다. 일정한 압력으로 인해 물고기는 소금을 더 잘 빨게되며 임신 준비 시간은 30-35 일로 단축됩니다. 퍼치에서는 25-28 일에 opisthorchiasis가 가장 빨리 사망합니다.
안전 예방 조치
제대로 준비된 물고기로도 완벽한 안전이 보장되지는 않습니다. 항상 존중받는 것은 아니며 물고기와 사람 사이에는 여러 가지 이동 통신사가 있습니다.
당신이해야 할 일 :
- 생선을 애완 동물에게주지 말고 웜의 궁극적 인 주인이기도합니다.
- 드레싱은 금속판 만 사용하십시오.
- 준비에 포함 된 모든 요리는 끓는 물을 사용하여 처리해야합니다.
- 손을 씻을 때, 팔꿈치까지 비누를 칠 때 비누를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
어떤 종들이 매개체가 될 수 있는지 그리고 올바르게 준비하는 방법을 알면 감염으로부터 자신을 보호 할 수 있습니다. 그러나 7-10 일 후에 오른쪽 hypochondrium에 불쾌하거나 고통스러운 감각이 있다면, 하나는 즉시 위장 학자에게 연락해야합니다. 의사는 수술을 위해 opisthorchiasis에 대한 의혹에 대해 말해야합니다. 문제가 확인 될수록 문제를 쉽게 치료할 수 있습니다.
opisthorchiasis로 고통받는 물고기의 명부
flatworm 대리인에 기인 한 질병. 원시 또는 가공 가난한 물고기를 먹어서 얻을 수있는 고양이 흉상은 opisthorchiasis이라고합니다.
호르몬 호르몬 결핍은 육식 동물 (고양이, 송곳니, 돼지 및 다른 가족의 대표자)과 인간에게 영향을 미치는 간질, 담즙 기관 및 췌장에 손상을 일으키는 기생충입니다.
감염 방법
Opisthorchiasis는 trematodes - Cat fistula 그룹의 웜에 의해 발생합니다.
보건부는 시장과 상점에서 구입 한 물고기, 채소 및 과일에서 발견되는 기생충 때문에 1 천만 명이 넘는 사람들이 사망한다고 경고합니다. 인터뷰보기 >>
Opistorch 달걀은 아픈 사람과 동물의 담즙과 대변에만 환경에 들어갑니다. 감염의 주요 경로는 음식물 섭취와 함께 소화됩니다.
트랜스 포터
중간 숙주 근육층에서, 요충은 유충이있는 캡슐 인 metacercariae를 형성합니다. 이것은 기생충의 침입 형태입니다. paracerite metacercaria를 함유 한 육류는 인간과 동물에게 위험합니다.
1893 년 브라운은 고양이 우연히 발견 된 추가 유행병이 Karpov 가족의 대표자임을 입증했습니다.
러시아에있는 opisthorchiasis의 지리적 인 보급 :
- 알타이 지역;
- Khanty-Mansiysk Okrug;
- 톰 스크 지역;
- 튜멘 지역;
- 옴 스크 지역;
- 노보시비르스크 지역.
영향을받는 물고기가 채굴되는 주요 대형 강은 다음과 같습니다.
종종 음식에서 섭취하고 오이스트 호르 메타 메리아 리아를 함유하는 카르포프 (Karpov)의 주요 대표자들 :
거대한 침공은 ide, roach, dace, minnow에서 발생합니다. 감염에 덜 노출되면 도미, 텐치 및 붕어가 있습니다.
많은 소식통은 잉어 만이 기생충의 운반자라고 주장합니다. 다른 가족들로부터 나오는 오피스트 치어 (Opistorch)의 패배는 논란의 여지가있다.
일부 데이터에 따르면 흰 다리 새우 속의 북부 대표자의 기생충 감염이 가능합니다.
이것은 일반적으로 익지 않는 맛있는 품종입니다.
약탈 종에서는 고양이 우연이 발견되지 않습니다. 많은 어부들이 파이크 (pike), 파이크 퍼치 (pike perch), 퍼치 (perch), 버 뱅 (burbot)이 기생충으로 오염되었음을 나타냅니다. 이 질병의 발생률은 치즈 나 묵 수나 같은 다른 종보다 훨씬 적습니다. 그러나 여전히 그들로부터 기생충을 얻을 위험이 있습니다.
파이크 (pike), 잰더 (zander) 및 버보 (burbot)의 오염 가능성은 카포로 (Karpov) 가족의 대표자와 같은 수역에 살 때 존재합니다. 어떤 민물 고기라도 항히스타키스 병의 기원이 될 위험이 있습니다. 철갑 상어와 연어 (연어, 송어, 연어)의 고립 된 사례가 기록되었다.
Opisthorchiasis 육식 동물은 기생충 인 Cadiella mollusk의 첫 중간 숙주가 서식하는 수역에만 존재합니다. 일반적으로 이들은 작은 강이나 물이 정체 된 호수로 산란 장소로 유명합니다. 그런 다음 대부분이 기생충에 감염됩니다.
해양 생물 (예 : 고등어와 청어)에는 전정 기관지염의 병원균이 없습니다.
물고기가 감염되었는지 여부를 판단하는 것은 불가능합니다. Metatserkarii는 육안으로 볼 수 없습니다. 정확한 수의학 실험실에서만 opisthorch의 존재를 정확하게 확립 할 수 있습니다.
물고기는 전정 기관지염에 감염되기 쉽지 않으며, 다른 위험한 기생충의 운반체가 될 수 있다는 것을 기억해야합니다.
예방
opisthorchiasis의 주요 예방 치료는 추가 호스트, 물고기와 관련이 있습니다.
생선이나 냉동 생선 (얇게 썬 생선)을 먹는 사람들은 감염 위험이 가장 큽니다. 이들은 북쪽의 사람들, 생선 공장 노동자, 요리사 및 주부들에게 익히지 않은 다진 생선을 시도하는 것을 포함합니다.
opisthorchiasis 감염을 예방하는 주요 규칙은 Karpov 가족의 올바른 치료입니다.
결빙
metacercaries의 죽음은 1.5-2 주 후에 동결 될 때 발생합니다. 최저 기온은 영하 12도입니다. 그것은 몸 전체에 고르게 분포되어야합니다. 그렇지 않으면 기생충의 일부가 생존 할 수 있습니다.
영향을받는 물고기에 매우 낮은 온도에서 급속 동결을시키지 마십시오. metacercarium을 해동 할 때 실행 가능성이 높습니다.
가정용 냉장고는 한 달 동안 애벌레를 보유합니다.
피클
유생의 완전한 파괴를 위해서는 염분이 1 주일에서 1 개월에 걸쳐 20 % 이상의 염 용액에서 발생해야합니다.
소량의 제품은 큰 배치보다 훨씬 빨리 소독됩니다.
건조
건조하기 전에 농축 된 소금 용액에서 적어도 2 주 동안 오래 견딘 염도가 필요합니다. 염분의 지속 시간을 줄이면 건조 시간이 3 주로 길어집니다.
열처리
opistorchs에 가장 해로운 것은 고온에 노출되는 것입니다.
물고기를 익히거나 볶을 때 작은 조각이 더 좋습니다. 15-20 분 안에 100도에서 열처리하는 동안 전체 소독이 발생합니다. 조리 된 요리가 끝날 때까지는 시도 할 수 없습니다. 큰 조각이나 생선은 적어도 40-60 분 동안 삶거나 튀겨야합니다.
오븐에서 구워지는 시간은 1 시간입니다. 흡연은 뜨거운 방법으로 만 가능합니다. 80 도의 온도에서 적어도 2 시간 동안 지속되어야합니다. 차가운 훈제를 할 때는 먼저 말린 것과 같은 방법으로 소금을해야합니다.
ide는 매우 심하게 소독됩니다.
수의사 인증서로 상점 및 시장에서 생선 제품을 구매하면 전정 염에 의한 감염의 위험을 최소화 할 수 있습니다.
다른 예방 방법으로는 위생 및 교육적 작업, 수질 오염의 역학 모니터링, 아픈 사람들과 동물의 적시성 제거 등이 있습니다.
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