의학 영양학은 15 가지 이상의 치료 다이어트가 있습니다. 그들 각각은 그것의 자신의 징후가 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1 위장과 십이지장의 질병에 처방됩니다. 이 음식은 위장관의 가장 유용하고 최소한 외상성 기관의 소화를하는 것을 목표로합니다. 또한 질병의 단계에 따라 다이어트 1a와 1b를 환자에게 처방 할 수 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1의 유형입니다.
어떤 질병이 규정 식탁 1을 처방합니까
이 치료 영양을 처방하는 징후는 위장관의 다음과 같은 질병입니다 :
- 위장 궤양 및 십이지장 궤양의 예방 또는 치료제;
- 정상 또는 분비 증가와 만성 위염 (악화)의 악화;
- 급성 위염.
왜이 질병들이 다이어트 테이블 번호 1을 처방 받았습니까? 이 음식에는 몇 가지 목표가 있습니다. 첫째, 궤양과 위염의 기간 동안 영양은 온화해야하며, 불필요한 작업으로 위장과 십이지장에 부담을주지 않아야합니다. 둘째, 소화가 빨라야합니다. 위장에 음식물이 거의 존재하지 않습니다. 셋째, 정상적인 삶과 회복을 위해 필요한 모든 물질을 소비해야합니다. 그러나 우선,이 치료법의 변형을 고려하여 사용 순서를 이해하십시오.
다이어트 1a 및 1b
궤양의 염증, 위 및 십이지장의 부식에 사용되는 음식은 음식 1a 테이블입니다. 그것의 기간은 염증의 정도에 달려 있습니다. 일반적으로 염증 과정을 제거한 후, 환자는 먼저식이 1b로 이동 한 다음식이 테이블 1로 이동합니다. 또한 다이어트 1a는 위장관 수술 후 5-7 일 동안 사용됩니다.
표 1a에 따른 배합은 분쇄 또는 액상의 요리이다 :
- 곡물에서 분쇄 한 수프;
- 분유 포크;
- 젤리;
- 찐 오믈렛;
- 우유 (다이어트 1a에서 밤에는 따뜻한 우유 한 잔 마셔야 함).
모든 제품은 열처리되어야하며 최대로 문질러 야합니다. 이것은 5-6 일 동안 소화관의 염증을 완화시킵니다. 동시에 3 시간마다 작은 부분 (최대 300 그램)으로 먹어야합니다. 음식 온도 또한 회복에있어 매우 중요한 요소입니다. 적당히 따뜻해야합니다.
표 1b의 식단은 다소 확대되었지만 기본 원칙은 동일하게 유지됩니다. 열처리 된 음식, 으깬 감자로 갈아서는 온도, 수용 가능한 온도. 이제는 흰 빵 크래커, 저지방 고기, 생선 및 가금류 (고기 분쇄기에서 이중 꼬임), 비 신맛 나는 페이스트 커드, 야채 퓌레를 먹을 수 있습니다. 밤에는 의무 우유가 그대로 남아 있습니다. 다이어트 테이블 1과 비교할 때,이 음식 옵션은 궤양이 치유되고, 내부 기관의 영향을받는 조직이 회복되며, 통증 증상이 감소합니다.
다이어트 테이블 번호 1 기능
위장관 기관에서 염증을 제거 할 수 있다면 원칙적으로 지정된 의료 식탁으로 이동합니다 1.이 임상 영양의 기본 규칙을 고려하십시오.
- 제품의 필수 열처리. 이는 위와 십이지장의 음식에 대한 화학적 및 기계적 반응을 최소화하기 위해 필요합니다.
- 위장에 무거운 것으로 분류되는 대부분의 요리는 갈아서 으깬 상태에서 액체 상태로 만들어야합니다.
- 마모되지 않은 요리는 가능한 한 많이 씹는다.
- 분수 영양 : 작은 부분, 식사 사이 간격 2-3 시간.
- 모든 유해한 지방산, 튀김, 매운, 훈제 한 제품의 배제. 식단을 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 나타내는 표를보십시오.
- 다이어트 테이블 1에서 하루 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.
- 식이 요법을 할 때, 약 100g의 지방 (식물성 지방의 1/3은 식물성 지방 임), 100g의 단백질 (동물성 단백질은이 표준의 60 %를 차지해야합니다), 400g의 탄수화물을 섭취해야합니다.
- 밤에는 따뜻한 우유 한 잔을 마셔야합니다.
- 고기 요리는 스팀 커틀릿, 으깬 감자, 수플레, 찹, 삶은 고기의 작은 조각의 형태로 제공됩니다.
다이어트 1
치료 식단 시스템은 소련 영양사 인 Mikhail Pevzner에 의해 개발되었습니다. 총계로, 체계는 각종 질병에서 사용하기 위하여 디자인 된 15의 규정 식을 포함한다.
다이어트 1은 종종 위 표 1로 불리며, 위염의 악화 이후의 회복, 분비를 증가 시키거나 보존 한 만성 위염의 경미한 악화, 십이지장과 위의 소화성 궤양의 경미한 악화 및 이들 질병의 급격한 악화 후의 회복 기간에 사용됩니다.
다이어트 기본 규칙 1
다이어트 테이블 번호 1에는 몇 가지 엄격한 제한이 있습니다. 특히, 다이어트 1 금지 :
- 지저분한 지방질의 고기, 거위, 오리, 훈제 고기 및 통조림 식품;
- 통조림으로 만들고, 소금에 절인, 훈제 한 물고기 및 지방질 물고기;
- 생선, 고기, 버섯과 그 위에 강한 식물성 국물과 수프, 오로 쉬 카, 보르 시체, 양배추 수프;
- 샤프하고 지방이 많으며 짠맛이 많은 치즈, 산도가 높은 유제품. 사워 크림은 매우 제한된 양으로 다이어트 1과 함께 허용됩니다;
- 퍼프 페이스 트리 및 고급 생과자, 호밀 및 신선한 (특히 따뜻한) 빵의 제품;
- 튀김과 단단한 삶은 계란;
- 전체 파스타, 콩과 식물뿐만 아니라 보리, 옥수수, 기장 및 보리 그릿;
- 무, 흰 양배추, 무, 순무, rutabaga, 시금치, 양파, 밤색, 신선한 오이, 버섯, 통조림 야채, 절인 소금물에 절인 소금에 절인 야채;
- 모든 종류의 버섯, 토마토, 고기 및 생선 소스, 겨자, 양 고추 냉이, adjika는식이 요법 1에서 제외됩니다.
- 젖소의 프리미엄 무염 버터와 세련된 식물성 기름을 제외한 모든 지방은 준비된 식사에 첨가됩니다.
- 섬유질, 신맛, 미성숙 한 과일 및 열매, 초콜릿이 풍부;
- 블랙 커피, 강한 홍차, 크 바스.
당연히,식이 테이블 번호 1은 엄격히 금지 탄산 음료, 모든 통조림과 훈제입니다.
다이어트 테이블 1, 승인 된 식품 포함
식이 요법 1을 사용하면 다음과 같은 음식을 섭취 할 수 있습니다.
음료수. 국물 엉덩이, 우유가 든 약한 커피와 코코아, 우유 또는 저지방 크림이 든 약한 차, 달콤한 과일과 열매의 주스.
간식. 삶은 살코기, 생선, 야채 샐러드. 삶은 혀, 간장, 철갑 상어 캐비어, 야채에서 국물에 젤리 고기. 소시지 "의사", "우유", "다이어트". 드물게 저지방 청어를 흠뻑 적 셨다.
야채. 제한된 수량의 당근, 감자, 꽃 양배추 - 녹색 완두콩. 이 야채는 삶거나 찌거나 마찰합니다. 삶은 또는 찐 호박과 호박을 닦지 않은 형태로 먹을 수 있습니다. 익지 않는 비 산성 토마토는 매우 소량으로 허용됩니다 - 최대 100g. 잘게 잘린 딜이 스프에 첨가됩니다.
수프 그들은식이 1의 표에 따라 감자와 (또는) 당근 국물에 양질의 야채와 곡물 (예 : 양질의 거친 밀, 쌀, 오트밀 "귀리 플레이크")을 추가하여 조리합니다. 허용 된 다이어트 1과 우유 스프, 수프, 미리 삶은 닭고기, 육류 또는 생선 저지방 품종을 첨가 한 으깬 감자.
밀가루 제품. 최고급 또는 어제의 첫 번째 생과자 인 흰 밀가루 빵, 마른 비스킷 및 마른 스폰지 케이크는 허용됩니다. 때로는 메뉴에 잘 구운 비빵, 사과로 만든 오븐 구운 파이, 삶은 고기 또는 생선과 달걀, 코티지 치즈 조각을 넣을 수 있습니다.
고기, 가금류. 식이 요법 중 허용되는 힘줄, 근막, 피부가없는 희박한 고기 : 어린 양, 송아지 고기, 닭고기, 닭고기, 칠면조 고기 및 토끼; 간, 삶은 혀. 고기는 삶거나 찐 것, 조각 또는 다진 고기 형태로 먹습니다. 다이어트 1의 조리법 중 다양한 증기 패티, 만두, 찹, zrazy, 으깬 감자, 수플레가 있습니다.
계란 그들 중 스팀 오믈렛을 준비하거나 삶은 삶은 삶아. 식이 요법 1 일에 2 ~ 3 알을 먹는 것이 허용됩니다.
물고기 다이어트 1은 신선한 살코기를 허용합니다. 그것은 삶은 또는 다진이며, 그것에서 - 증기 햄버거, 만두, 볶음.
곡물. 다이어트 1은 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀로 만든 닦고 반 점성의 죽을 물이나 우유로 조리 할 수있었습니다. 이 곡물에서 푸딩, 수플레, 미트볼을 요리 할 수 있습니다. 잘게 잘린 마카로니와 국수를 먹을 수 있습니다.
과일과 열매. 허용 된 달콤한 열매와 과일은 비벼서, 구운 채로 삶은 형태로 섭취 할 수 있습니다. 그들로부터 준비물, 젤리, 무스를 준비하십시오. 푸딩
과자 다이어트 테이블 1은 메뉴에 마쉬멜로우, 마쉬멜로우, 설탕과 꿀, 비 산성 잼, 버터 크림, 머랭을 포함합니다.
다이어트 1a 및 다이어트 1b
다이어트 1에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 위 식도와 소화성 궤양의 악화 초기에식이 요법 1a의 명칭으로 된 1 번식이 요법표가 사용됩니다. 이것은 점막을 회복시키는 데 도움이되는 가장 보완적인 식사입니다. 다이어트 1a는 분비를 자극하고 열적, 기계적 또는 화학적 유형의 자극 물질 인 제품을 완전히 배제합니다.
1a의 음식을 섭취하는 음식은 온도가 50도 이상이고 20도 이하가되지 않으면 부드럽거나 액체이어야합니다. 다이어트 1a가있는 식사 - 분수령, 2-3 시간 후, 하루에 6 번. 이점은 탄수화물 식품에 주어집니다. 일일 칼로리 섭취량 - 1800-1900 kcal. 1a를 다이어트 할 때, 휴식이 필요합니다. 이 유형의 식단 메뉴는 액체 우유 죽, 점액 수프, 삶은 생선 찜닭을 기본으로합니다. 한 번 허용, 으깬 고기 또는 찐 고기 수플레. 국가 규정 구호 다이어트 1b.
또 다른 옵션 다이어트 테이블 번호 1 - 다이어트 1b. 이 식단은 다이어트 1a에서 7-14 일간 머물렀을 때 십이지장과 위의 위염과 소화성 궤양의 악화 기간에 사용됩니다.
다이어트 1b는 위장에 적당한 효과를 제공합니다. 칼로리 다이어트 1b ~ 2400-2600 kcal은 침대에서의 휴식과 마찬가지로 필요하지 않습니다. 다이어트 1b에 대한 제한은 덜 엄격하며, 점액 스프레이는 닦아 낸 스프레이로 대체 할 수 있습니다. 우유, 야채 퓨레, 신선한 저지방 사워 크림으로 만든 소스로 메뉴에 강판 저지방 코티지 치즈를 넣는 것이 허용됩니다. 다이어트 기간은 1b ~ 2 주입니다.
규정 식 조리법의보기 1
다이어트 1 레시피는 다이어트 테이블 1에 나열된 제품을 기준으로합니다.
잰더에서 쪄진 수플레. 소량의 물에 버터 10-15 g을 넣고 준비 할 때까지 조각으로 자른 파이크 퍼치 필릿 400 g을 삶아서 잘게 자른다. 2 노른자, 버터 10-15 g, 따뜻한 밀크 1 컵을 밀가루 1 큰술과 잘 섞은 다음 질량을 합친다. 그 후, 거품으로 채워진 2로 들어가고 다시 혼합하십시오. 곰팡이로 퍼지고 약 30 분 동안 증기탕에서 요리하십시오.
다이어트 1을위한 또 다른 조리법 : 고기 빵. 닭 가슴살, 칠면조 필레 및 송아지 고기 300g을 섭취하십시오. 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 1 개의 트위스트 1 달콤한 불가리아어 후추, 말린 자루에 1 개의 양파, 딜과 파슬리를 조금 넣는다. 2 달걀과 크림 4 ~ 5 큰술, 소금. 손으로 잘 섞은 다음 믹서로 잘 섞으십시오. 베이킹 접시에 특수 종이를 넣고 버터로 붓고 말린 자국을 가볍게 치고 종이의 가장자리로 위에서 닫으십시오. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 그것 안에 물이 든 냄비와 냄비에 다진 고기가 든 냄비를 놓으십시오. 1.5 시간 동안 구워서 수시로 팬에 물을 넣으십시오.
다이어트 1
치료법 1
많은 사람들은 인간의 삶의 질이 필요한 물질의 신체 요구를 충족시키는식이 요법의 정확성과 균형에 직접적으로 의존한다는 것을 알고 있습니다. 또한 근대 과학은식이 요법과식이 요법과 다양한 질병의 경과, 회복의 결과 사이의 관계를 입증했습니다. 우선 특별한식이 요법을 사용할 필요성에 대해 사람들에게 특정 질병의 존재에 초점을 맞춘 식품 시스템을 개발 한 소련 영양사 미하일 페츠너 (Mikhail Pevzner)를 공개적으로 선언했습니다.
다이어트 1은 높은 산도를 특징으로하는 위궤양 및 십이지장 궤양에 사용됩니다.
- 경미한 악화와 더불어 회복 기간 동안의 급격한 악화 이후;
- 회복 기간 동안 급성 위염과 함께;
- 만성 위염의 가벼운 악화와 함께, 분비가 유지되거나 증가 될 때.
다이어트 1은 소화관의 열적, 기계적 및 화학적 영향을 줄이고, 염증을 줄이며, 위장 운동 기능을 정상화하고, 궤양의 치유를 촉진하고 가속화하도록 처방됩니다.
기능 다이어트 1 :
- 탄수화물을 줄임으로써 제품의 에너지 가치를 낮추는 반면, 지방과 단백질의 양은 표준에 상응하는 수준으로 유지됩니다.
- 위장 분비 및 점막 자극을 유발하는 식품 및 제품의 사용에 대한 날카로운 제한;
- 다이어트 1 조리법은 증기로 요리하거나 물에 잼을 제안합니다. 어떤 경우에는 빵 껍질없이 굽는 것이 가능합니다.
- 필요하다면, 완성 된 음식은 닦아지며 굵은 고기 나 생선은 조각 형태로 제공 될 수 없습니다.
- 식탁 소금 사용에 대한 검토가 가정된다.
- 너무 뜨겁거나 차가운 요리를 먹는 것은 허용되지 않습니다.
- 밤에는 우유 잔을 마셔야합니다.
표 1의 다이어트 제품의 에너지 값은 2800-3000 kcal이어야합니다. 다이어트의 화학 성분은 다음과 같아야합니다 :
- 단백질 90-100g, 약 60 %는 동물 기원이어야합니다.
- 탄수화물 400-420g;
- 지방 100g, 그 중 30 %가 채소이다.
- 10-12 g의 소금;
- 물의 형태로 1.5 리터의 자유 액체.
다이어트 테이블 1. 다이어트
M. Pevzner가 집계 한 표에 따르면,식이 1은 모든 제품과 요리를 허용 및 제외로 나눕니다.
- 감자, 당근 국물, 다른 허용 된 야채의 국물에 대한 첫 번째 코스;
- 삶은 또는 으깬 groats를 사용하는 우유 스프;
- 우유와 야채 수프;
- 국수와 퓌레로 만들어진 야채가있는 우유 수프;
- 으깬 고기 나 닭고기 수프, 미리 조리 된 것;
- 양질의 거친 밀가루 수프와 크림 스프.
스프를 채우기 위해, 다이어트는 크림, 달걀 - 우유 혼합물, 버터 및 말린 밀가루를 사용할 수 있습니다.
다이어트 테이블 1은 식사를 금지합니다 :
- okroshka, 수프, borscht;
- 강한 야채, 버섯, 생선 및 고기 국물.
2. 빵과 밀가루 제품.
- 어제의 페이스트리와 말린 빵은 최고 또는 1 학년의 밀가루로 만들었습니다.
- 마른 비스킷 및 건빵;
- 희박하고 잘 구운 빵 - 일주일에 1-2 회 이상;
- 쥬스, 계란, 삶은 생선이나 고기로 채워진 코타 지 치즈와 구운 파이가있는 치즈.
표 1에 따르면식이 요법 1은 다음을 금지합니다.
- 퍼프와 스위트 반죽의 제품;
- 어떤 신선하고 호밀 빵.
3. 고기, 가금류 및 생선.
다이어트 1에는 다음이 포함되어야합니다.
- 저지방 품종의 양고기, 쇠고기, 돼지 고기, 칠면조 고기 및 닭고기로 삶은 스팀 요리.
- 토끼, 닭고기, 마른 송아지 고기로 삶은 고기;
- 삶은 간과 혀;
- 패티 또는 패의 형태로 피부가없는 희박한 물고기.
- 통조림 식품 및 훈제 육류;
- 지글 거리거나 오리를 포함하여 지저분한 육류 및 가금류;
- 짠하고 기름진 물고기.
4. 유제품 및 계란.
다이어트 1의 요리법에서 다음을 안전하게 사용할 수 있습니다.
- 크림, 우유, 요구르트, 새콤한 케 피어, 유산균 우유;
- 사워 크림과 강판 커티지 치즈;
- 스팀 오믈렛 또는 삶은 삶은 삶은 형태의 하루 2-3 알.
- 메밀, 쌀, 오트밀 및 양질의 죽 (우유 또는 물에서 조리 한 것);
- 삶은 다진 된 베르 미 첼리와 파스타.
다이어트 테이블 1을 사용하면 다음을 사용할 수 있습니다.
- 감자, 콜리 플라워, 사탕무, 당근, 수프, 으깬 감자, 스팀 푸딩의 형태로 된 녹색 완두콩 (제한된 수량);
- 일찌기 호박과 호박을 닦지 않았다;
- 100g 이상의 잘 익은 비 산성 토마토.
7. 과일, 달콤한 요리와 과자.
- 열매와 달콤한 열매 구운, 삶은과 갈가리 찢긴;
- 여보, 설탕, 마시멜로, 마시멜로, 비 산성 잼.
다이어트 테이블 1은 다음을 포함합니다 :
- 약한 차, 약한 커피와 코코아, 우유 또는 크림과 함께 차;
- 달콤한 과일과 베리 주스.
조리법에서 다이어트 1은 다음을 사용할 수 있습니다.
- 정제 된 식물성 오일;
- 무염 버터;
- 고급 등급의 암소 버터.
위의 표에 나와 있지 않은 제품의 경우,식이 1은 "제외 된"것으로 간주됩니다.
다이어트 1a. 응용 기능
다이어트 1a는 소화성 궤양의 악화, 급성 위염 및 위 십이지장염뿐만 아니라 증가되고 유지 된 산성도를 갖는 만성 위염에 사용됩니다. 또한, 다이어트 1a는 식도의 화상의 경우뿐만 아니라 위장 수술 후에 resorted 있습니다.
식이 1a의 제품의 에너지 값은 하루에 1800 kcal를 넘지 않아야하며, 탄수화물 함량은 200 g이고 소금 양은 6-8 g입니다. 하루에 6-7 회, 죽 또는 액체 식사, 퓌레 또는 찐 음식을 먹어야합니다.
다이어트 1에서 제외 된 제품 외에도이 영양 시스템은 모든 해석, 신 우유 음료, 치즈, 코티지 치즈, 사워 크림, 모든 스낵, 향신료, 소스, 커피, 코코아를 금지하는 빵을 금지합니다.
다이어트 1b. 일반적인 특성
이 영양 시스템은 급성 위궤양이나 만성 위염 및 급성 위염의 경우 다이어트 1a 직후에 적용됩니다.
다이어트 1b는 이전 표와 비교하여 증가 된 음식의 에너지 값을 2600 kcal까지, 탄수화물 - 최대 300 g, 소금의 양은 6-8 g으로 동일하게 유지합니다. 증기 또는 삶은 제품.
다이어트 1b는 다이어트 테이블 번호 1과 같은 제품뿐만 아니라 치즈, 신 우유 음료, 과자, 생과일과 채소, 탄산 음료, 코코아, 커피를 금지합니다. 빵가루 제품, 삶은 당근, 사탕 무우, 감자 등의 고급 밀가루로 만든 빵 부스러기 75-100 g을 채소에서 얻은 스팀 수플레 또는 으깬 감자 형태로 허용합니다.
급성 소화성 궤양 또는 위염에서식이 요법을 적용한 다이어그램 :
1-9 일 -식이 요법 1a;
10-14 일 - 다이어트 1b;
15 일 - 5 개월 - 다이어트 1.
위의 징후 이외에 다이어트 1의 사용은 설사 및 횡격막의 음식 개방의 탈장이없는 경우 위장관 감염에 권장됩니다.
다이어트 테이블 1
유명한 소비에트 영양사 M. Pevzner는 다양한 질병에 사용되는 다이어트 또는 테이블을 개발했습니다. 따라서 다이어트 1은 위궤양 및 십이지장 궤양 또는 위염으로 고통받는 사람들을 대상으로합니다.
다이어트 테이블 1의 특성
이 다이어트는 여러 테이블로 나뉩니다 :
- 다이어트 1a. 그것은 염증 과정의 활동을 감소시키고 부식 및 궤양의 치유를위한 유리한 조건을 만드는 위장관의 최대 열적, 화학적 및 기계적 schazhenie 점막을 제공합니다. 다이어트 1a는 일반적으로 소화성 궤양의 급성 악화의 처음 6 ~ 8 일뿐만 아니라 급성 위염 또는 낮은 신맛을 가진 만성 위염의 악화 초기에 처방됩니다. 음식은 찌거나 끓여지며 초라한 액체 또는 부드러운 형태로 제공됩니다. 찬 음식과 뜨거운 음식 모두 완전히 배제됩니다. 허용됨 : 버터, 스팀 오믈렛, 우유, 젤리, 도그 로즈 수프 및 약한 차를 추가 한 액체 으깬 우유 주전자와 스프. 3 시간마다 먹는다. 밤에는 항상 따뜻한 우유.
- 다이어트 1b. 그것은식이 요법 1a 후에 환자가 소화성 궤양 또는 위염 증세의 증상을 호소 할 때 처방됩니다. 위의 요리 외에도 다이어트 1b에는 흰 빵, 채소 수프, 찐 생선 및 고기 패티로 만든 크루통이 포함되어 있습니다.
- 다이어트 테이블 1.이 다이어트는 위장병의 악화를 완전히 가라 앉힌 후 환자에게 처방됩니다. 요리가 초라한 외모로 준비 될 수 있다는 다이어트 1b와는 다릅니다.
다이어트 테이블 1 : 어떤 음식이 허용됩니까?
1 M의식이 요법으로 Pevzner는 환자가 다음과 같은 유형의 음식을 사용할 것을 권장했습니다.
- 빵집 제품 - 어제 또는 말린 밀가루 빵, 마른 빵 및 잘 구운 빵, 비스킷, 건빵;
- 채소 수프, 우유 - 시리얼 수프에 대한 스프;
- 스팀 추격, 커틀릿, 미트볼, 삶은 혀와 간 등의 형태로 저지방 고기;
- 우유 및 유제품 (사워 케 피어, 갓 분쇄 한 코티지 치즈, 사워 크림);
- 찐 오믈렛 또는 부드러운 삶은 계란;
- 곡물 - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 오트밀. 푸딩, 수플레, 스팀 커트, 수프, 스프 등을 만들 수 있습니다.
- 파스타;
- 야채 : 콜리 플라워, 사탕무, 감자, 당근, 잘 익은 토마토, 호박, 호박. 다이어트 1의 요리법은 삶은 또는 찐 형태로 이러한 야채의 준비를 제공합니다. 1a를 다이어트하는 경우, 채소를 제외하고, 다이어트 1b에서는 초라한 것을 제공합니다.
- 간식. 다이어트 테이블 1의 애피타이저로, 삶은 간, 삶은 혀, 철갑 상어 캐비어, 마른 잘 익은 청어를 사용할 수 있습니다. 끓인 닭 가슴살이나 마른 쇠고기를 넣은 삶은 야채 샐러드는 허용됩니다. 일주일에 한 번 이상 날카로운 치즈가 아닌 작은 조각을 먹을 수 있습니다.
- 달콤한 요리 - 구운 또는 삶은 과일과 열매, compotes, 젤리, 무스, 마시맬로, 마시맬로, 꿀, 설탕.
- 지방 - 버터 및 식물성 기름,식이 1의 조리법에 따라 추가 급식.
- 음료 - 국물 엉덩이, 우유가 든 약한 코코아, 약한 차, 달콤한 과일 주스.
다이어트 테이블 1에는 어떤 음식을 사용할 수 없습니까?
위궤양이나 십이지장 궤양을 앓고 있고 Pevsner의식이 요법 1을 처방받은 경우 위장의 분비 기능을 향상시키는 모든 제품을 포기해야합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 호밀 빵, 어떤 신선한 생과자, 머핀, 퍼프 페이스 트리 제품;
- 고기와 버섯 국물, 풍부한 야채 즙;
- 고기 또는 지방질 고기;
- 소금에 절인 생선이나 지방이 많은 생선, 통조림 된 생선;
- 높은 산성 유제품, 짠 맛과 매운 치즈;
- 튀긴 계란 또는 단단한 삶은 계란;
- 어떤 종류의 곡물 (옥수수, 보리, 진주 보리, 기장);
- 콩과 식물;
- 버섯, 오이, 시금치, 밤색, 무, rutabaga, 순무, 양배추.
- 훈제 식품, 매운 짠 간식;
- 충분한 익은 과일과 열매가 아니라 강냉이 건조 과일;
- 아이스크림, 초콜릿;
- 후추, 겨자, 양 고추 냉이;
- 크 바스, 탄산 음료, 블랙 커피, 강한 차.
다이어트 테이블 1에 대한 권장 사항
허용되는 식품과 금지 된 식품을 기억하기 위해 가장 쉬운 방법은 다이어트 1의 피벗 테이블입니다. 인터넷에서 다운로드하거나 직접 만들 수 있습니다. 여기에는 여러 열이 포함됩니다. 첫 번째는 "야채"와 같은 모든 음식의 일반적인 이름을 나타냅니다. 두 번째 열은 사용할 수있는 열을 표시하고 세 번째 열은 삭제해야하는 열을 나타냅니다. 식이 요법 1의 표는 임상 영양의 적절한 조직화를 상당히 촉진합니다.
조리법 다이어트 1은 찐거나 삶은 요리를 제공합니다. 소화성 궤양의 악화 동안 그들은 초라한 형태로 제공됩니다.
모든 환자가 우유를 잘 견뎌 낼 수있는 것은 아니며식이 요법 1의 섭취량은 하루에 약 5 잔이어야합니다. 이 경우 약한 차와 우유를 섞을 수 있습니다.
식사는 빈번하고 소량으로해야합니다. 너무 덥거나 차가운 요리를 먹지 마십시오.
연습에 따르면 2 주 안에식이 요법 1을 준수하면 환자의 건강이 크게 향상됩니다. 그러나 다른 치료 방법과 마찬가지로식이 요법 1에서는 일정한 순서와 자기 규율이 필요합니다. 치료 영양의 원칙 위반뿐만 아니라 치료의 전체 과정이 끝날 때까지 금지 된 식품의 사용은 거의 즉시 위장에 불편 함과 통증을 유발합니다.
다이어트 1 테이블 : 할 수있는 것, 할 수없는 것 - 테이블
다이어트 테이블 №1에 금지 및 허용 된 식품의 자세한 테이블. 다이어트 1 표를 사용하여 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것, 그리고이 다이어트의 적응증, 기본 원리 및 하위 유형을 찾아보십시오!
치유 다이어트는 다양한 질병을 치료하는 동안 환자를 회복시키는 데 없어서는 안될 부분입니다. 이 계획은 통일 된 전원 공급 시스템이 개발 된 소련 시대부터 도움이되며 각 경우에 적합합니다. 저자 Pevzner는 신체의 병적 과정을 효과적으로 제거하는 15 가지 테이블을 제안했습니다. 현재,식이 요법과 다양한 질병의 진행 과정 사이에 직접적인 연관성이 과학적으로 입증되었습니다. 이 기사에서 우리는 "Table number 1"이라고 불리는이 시스템의 첫 번째 다이어트를 고려합니다.
식단 표시 "표 1"
의사는 소화 기관이 소화관에 미치는 영향을 최소화하기 위해이 영양 계획을 처방합니다. 동시에 질병이 어느 단계에 있는지를 고려할 필요가 있습니다. 다이어트 "테이블 번호 1"은 1-A와 1-B의 두 가지 유형으로 나뉩니다.
그러한 계획의 임명에 대한 적응증은 다음과 같은 질병들입니다 :
- 십이지장 궤양 (기간 중 - 급성 및 관해).
- 만성 위염의 악화.
- 어떤 단계에서 위궤양 (급성 또는 만성).
- 회복 단계에서 급성 위염.
Pevzner가 제안한이 15 개의 테이블 모두가 왜 그런 문제로 임명 되었습니까? 이는식이 요법이 위장관을 최소로 과부하시킬 수있는 그러한 제품의 선택 및 조합을 포함하기 때문입니다. 위장에 음식의 최소 금액이어야합니다.
신속한 회복과 신체를 정상 상태로 회복시키는 소화 과정은 가능한 한 빨리해야합니다. 그러나 신체의 영양분과 미세 요소를 보충 할 필요성을 잊지 마십시오. 제안 된식이 요법은 이러한 모든 요구 사항을 완전히 고려합니다.
주요 특징
다이어트 메뉴는 위장관 (열, 기계, 화학) 부하를 줄이기 위해 고안되었습니다. 결과적으로 재생 프로세스가 활성화되고 침식 및 궤양이 치료됩니다. 모든 권장 사항을 엄격하게 준수하면 급성 염증 과정이 감소합니다. 그리고 위의 분비 - 운동 기능은 정상으로 돌아옵니다.
이 다이어트의 주요 원칙은 다음과 같습니다.
- 식이 요법의 기간은 질병의 단계, 구체적인 진단, 의사의 권고에 따라 다릅니다. 6 개월에서 12 개월까지 다양합니다.
- 하루에 최대 7 번 먹는 것이 좋습니다.
- 서빙의 크기는 작습니다 (250-300 그램 이하).
- 섭취 한 음식의 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 이상적으로는 적당하지만 너무 덥거나 차가운 요리는 용납되지 않습니다.
- 식단에서 위액 분비를 활성화시키는 음식을 제외 시켰습니다.
- 식이 요법은 하루에 2 리터를 섭취 할 것을 권장합니다.
- 칼로리 섭취는 엄격히 제한되어 있습니다 - 최대 한도 - 2800 kcal. 적어도 2300 kcal (의사가보고 한 특정 수치).
- 제품의 요리 열처리에주의하십시오. 요리와 찌기가 권장됩니다. 어떤 경우에는 음식을 초라한 형태로 섭취해야합니다 (의사의 주장에 따라).
- 모든 유해한 제품을 완전히 제거하십시오 (표 참조).
- 과식은 특히 밤에는 엄격히 금지됩니다. 저녁 식사와 취침 시간 사이에는 최소한 2.5 시간이 있어야합니다.
다이어트의 영양가 또한 중요합니다. 지방 함유량 (하루 100g), 단백질 (최대 100g) 및 탄수화물 (약 400g)을 엄격하게 추적하는 것이 좋습니다.
이 식품 시스템에서 어떤 음식을 사용하여 식사를 준비 할 수 있는지 생각하기 전에 어떤 유형의 다이어트가 존재하는지 알아야합니다.
다이어트의 아종 "Table number 1"
위와 십이지장의 염증을 제거하기 위해 의사는 환자에게 1-A 테이블을 처방합니다. 사용 기간은 질병의 중증도에 따라 다릅니다. 표 1-A는 수술 후 일주일 이내에 적용됩니다. 식단에서 액체 일관성을 지니고 지상 형태의 요리 만 있어야합니다. 다음과 같습니다.
- 수프, 곡물에서 조리, 신중하게 빻았 어.
- 키셀.
- 지상 형태의 우유 죽.
- 찐 오믈렛입니다.
- 우유 (1 tbsp. 밤에 추천).
일주일 동안이 제품을 올바르게 사용하면 염증을 크게 줄일 수 있습니다.
다음으로, 식단이 더 넓은 테이블 1-B를 임명하십시오. 그것은 추가한다 :
- 새, 고기 및 생선 저지방 품종.
- 흰 빵 크래커.
- 두드리기 저지방을 펼칩니다.
- 야채 퓌레.
모든 음식은 열처리되어야하며 갈아서 상온으로 가져와야합니다. 결과적으로 궤양이 빨리 회복되고 내부 장기 조직이 회복되며 통증 증후군이 감소합니다.
몇 달 동안 매일 어떤 제품을 다이어트해야할지 아래 표에서 알려줍니다.
다이어트 번호 1 : 위염 환자를위한 완벽한 설명 및 권고 목록
부적당 한식이 요법, 스트레스, 만성 피로, 흡연, 과도한 음주는 위벽의 염증성 질환 인 위염을 유발할 수 있습니다. 종종 위염은 박테리아 (헬리코박터 파일로리 등)로 인한 감염의 배경에서 발생합니다. 치료를 위해식이 1은 위염 및 그 변형에 사용됩니다.
위염은 사람에게 심각한 불쾌감을줍니다. 이 질환의 가장 두드러진 증상은 위 복부 통증, 메스꺼움, 구토, 위장 무거움, 전반적인 약화입니다. 위염의 경우 항균 요법이 처방되는 경우가 많으며 보충식이 필수입니다.
규정 식 번호 1은 인 무엇, 그리고 그것이 처방 될 때
치료식이 제 1 호 (또는 표 1)는 위 또는 십이지장 궤양뿐만 아니라 정상 또는 증가 된 산성도를 배경으로 급성 또는 만성 위염에 처방됩니다. 식이 요법은 질환의 악화 정도를 고려해 특정 순서 또는 선택적으로 처방되는 여러 가지 식단을 포함합니다.
식이 요법의 결과는 궤양의 재생뿐만 아니라 염증을 줄이는 운동성과 위 분비의 정상화입니다.
[주의 유형 = 황색] 의학 식단의 즉각적인 결과는 기대하지 마십시오. 전통적인 약물 치료와 달리 3 주 후에는 다이어트 효과가 있습니다. [/주의]
적당한 규정 식의 주요 원리
위염 및 궤양에 대한 치료 표는 다른 의학적 연구뿐만 아니라 의사가 처방합니다. 다이어트의 기본 원칙은 다음과 같습니다.
- 위장염의 다이어트 1은 섬유, 결합 조직 및 동물의 피부, 향신료, 알코올, 소금, 설탕 및 다른 것들과 같은 위벽의 기계적 또는 화학적 자극 물질과 관련된 제품의 사용을 제한하거나 완전히 제거합니다.
- 식이 요법 중 위액의 활성 분비를 유발하는 식품의 섭취가 제한되어식이 요법에서 동물성 단백질의 양이 증가합니다. 튀긴 훈제 요리, 육류, 생선 또는 버섯으로 조리 한 강한 국물은 완전히 배제됩니다.
- 음식은 일정한 간격으로 하루에 5-6 회 소량을 섭취합니다. 배관이 뜨거워 지거나 찬 요리를 사용하지 마십시오.
[주의 유형 = 노랑색] 제품을 슬라이스하는 방법조차도 위장의 소화율에 영향을줍니다. 큰 조각은 점액의 기계적 자극을 유발할 수 있으므로 보충 식단을 사용하면 모든 음식을 다진 (반죽)하거나 부드럽게 삶을 수 있습니다. [/주의]
메뉴 기준
환자의 일일 배급량의 에너지 값은 1800-3000 kcal이어야합니다. 악화의 정도에 따라 다르다. 다이어트의 기본은 단백질 (2 / 3 동물) - 80-100 gr., 지방 (식물성 지방 포함) - 80-100 gr., 탄수화물 200-400 gr. 소금은 6-8 gr로 제한됩니다. 하루에. 환자는 하루 1.5 리터를 마셔야합니다. 유체. 뜨거운 접시는 60-65 ° C보다 높아서는 안되며, 찬 접시는 15-20 ° C보다 낮아서는 안됩니다. 밤에는 따뜻한 우유 한 잔 마시는 것이 좋습니다.
먹지 않을 것
- 고기, 생선, 버섯으로 만든 국물;
- 발효유 음료, 사워 크림, 치즈 (급성기);
- 야채 및 야채 요리 (급성기);
- 매운 간식과 소스;
- 과자 및 패스트리;
- 신선한 과일과 열매;
- 탄산 음료, 커피, 코코아;
- 빵 및 베이커리 제품 (급성 단계).
당신이 먹을 수있는 것 : 허용 된 제품과 준비 방법, 테이블
식이 요법 중 튀김이나 구운 요리는 먹을 수 없습니다. 붉어진 지각은 위장관 벽에 자극적으로 작용합니다.
[주의 유형 = 노랑색] 모든 제품은 끓이거나 찌고 철저히 문지르거나 잘게 자르십시오. [/주의]
시리얼의 부드러움을 더 부드럽게 만들기 위해 먼저 약간 소금물에 삶은 다음 물을 빼고 물이나 우유를 첨가하여 주 요리를 계속합니다.
점액 죽을 얻기 위해서는 액체 포크에 비해 조리 시간을 늘려야합니다. 곡물 요리를 용이하게하기 위해 해당 유형의 밀가루 (쌀, 메밀, 귀리)를 대체 할 수 있습니다.
- 고기는 소량의 차가운 물을 첨가하여 전체 조각으로 삶아냅니다. 이것은 영양소가 가장 잘 보존되는 방법입니다.
- 첫 번째 요리는 물이나 식물성 국물에서 조리해야하지만, 국물에서는 맛을 낼 수 없습니다.
그럼, 테이블 번호 1에서 무엇을 먹을 수 있니?
- 시리얼 수프;
- 우유 시리얼;
- 삶은 고기와 생선;
- 신선한 코티지 치즈;
- 부드러운 삶은 계란;
- 버터 및 식물성 기름;
- 우유;
- 약한 차, 희석 된 천연 주스, 키셀, 로즈힙 국물;
- 한정된 양의 꿀과 설탕.
먹은 육류와 생선은 뚱뚱하지 않아야합니다. 돼지 고기는 금지되어 있습니다. 희박 쇠고기 또는 송아지 고기, 경사 가금류 및 마른 생선을 선호하십시오.
[주의 유형 = 노랑색] 버섯, 무 무, 무, 마늘, 양파, 소금에 절인 생선, 훈제 생선, 술, 커피, 초콜릿, 과자는 증상 완화 후에도 섭취 할 수없는 제품입니다.
표 1 : 주간 다이어트 메뉴 (클래식 버전)
아래는 높은 산도 또는 낮은 산도의 위염으로 고통받는 사람들을위한 일주일 동안의 테이블의 고전적인 버전입니다.
부작용 및 금기 사항
위염에 대한식이 1은 급성기를 고려하여 의사가 처방해야합니다. 하루 동안 허용되는 제품을 선택하고 위장병 전문의의 권고를 따르고 신체의 특성이나 다른 질병의 존재를 고려하십시오 : 만성 질병 (예 : 바렛 식도에서의 음식은 약간 다를 것입니다), 개인적 편협성, 알레르기 반응 등
다이어트 №1의 수정
다이어트 1에는 식량 1A, 1B, 1, 1- "비보호"가 포함되어 있습니다.
다이어트 1A
다이어트 1A는 급성 위염이나 소화성 궤양의 급성 악화로 처방됩니다. 모든 제품은 철저히 뭉개 져야합니다 (체를 문지르거나 부드럽게 섞으십시오). 음식은 액체, 반 액체 또는 부드러운 것이어야합니다. 매일식이 요법은 1900 kcal 이상이어야합니다. 침대 휴식은 이러한 유형의 식사를위한 전제 조건입니다. 허용되는 식사 :
- 밀가루, 오트밀 또는 쌀에 점액 시리얼 스프, 저지방 크림, 우유 또는 우유 - 계란 혼합물 첨가;
- 수플레의 형태로 고기, 생선 및 코티지 치즈;
- 갓 분쇄 된 코티지 치즈;
- 으깬 계란, 부드러운 삶은 계란;
- 초라한 형태의 떡 (쌀, 메밀, 귀리)에 우유 죽;
- 우유;
- 과일 또는 베리 젤리;
- 강하게 희석 된 천연 주스, 젤리, 약한 차, 로즈힙 국물;
- 달콤한 음식에 첨가물로 설탕과 꿀.
[주의 유형 = 노란색]이 식단은 질병의 급성 증상이 가라 앉기 10-12 일 전에 따라야합니다. [/주의]
다이어트 1B
다이어트 1B는 다이어트 1A 후에 처방됩니다. 여기에는 급성기에 금지 된 제품이 추가로 포함됩니다.
- 말린 흰 빵;
- 야채 수프;
- 곡물 추가와 함께 우유 스프;
- 야채 으깬 감자, 당근, 비트.
칼로리 일일 배급량은 2600 kcal로 증가합니다.
[주의 유형 = 녹색] 10-12 일 동안이식이 요법을 계속해야합니다. [/주의]
다이어트 1
다이어트 1은 지속적인 완화의 시작 전에 처방됩니다. 허용 된 제품 목록이 증가하고 있습니다. 다음 제품이 기본 식단에 추가되었습니다.
- 야채 국물 스프;
- 고기와 생선을 다진 형태로 찐다.
- 삶은 당면;
- 국수와 유제품 스프;
- 부드러운 치즈;
- 파삭 파삭 한 grated groats 및 야채 (예외는 양배추이다);
- 삶은 달콤한 과일과 열매;
- 잼 및 잼;
- 건빵 및 건빵;
- 딜 및 파 슬 리와 다진 된 형태.
[주의 유형 = 노란색] 칼로리 일일 다이어트 - 2800-2900 kcal. [/주의]
다이어트 1 - "문질러서"
배설물 1- "찰과상이 아닌"은 급성 위염 또는 소화성 궤양의 증상이 나타난 후에 처방됩니다. 그것은식이 요법 1과 동일한 음식을 포함하지만 음식을 갈아 마실 수는 없습니다. 그걸 잘 끓여서.
팁과 트릭
위염의 발병을 예방하고 재발 가능성을 줄이려면 위염의 발병을 막기 위해 간단하지만 매우 중요한 규칙을 따르십시오.
- 합리적으로 아침, 점심, 저녁 식사 간격을 관찰하십시오.
- 과식하지 마십시오. 그것은 느려지고 소화 과정을 복잡하게합니다.
- 술을 남용하지 마십시오.
- 복용하는 약물로 인해 위가 아프면 의사를 만나십시오.
- 스트레스가 많은 상황을 피하십시오.
다이어트 1에 대한 설명과 함께 동영상을 시청하는 것이 좋습니다. 가능한 테이블, 불가능한 테이블, 테이블입니다.
다이어트 테이블 번호 1
현재 2011 년 5 월 5 일 현재의 설명입니다.
- 효능 : 3 주 후 치료 효과
- 기간 : 2 개월 이상
- 제품 비용 : 1500-1600 루블. 주당
일반 규칙
우선, 치료식이 요법이 무엇인지 알아 보겠습니다. 의학 용어 인 의학 용어 인 "의료용 테이블"은 질병을 위해 처방되며 필수적이며 경우에 따라 치료의 주요 구성 요소입니다.
표 1, Pevzner의 식단은 위의 질병에 대해 처방됩니다 : 급성 및 만성 위염, 소화성 궤양. 또한 위 십이지장 염에 대한 첫 번째 테이블을 임명했습니다. 이것은 적당히 절약되는식이이므로 위의 질병의 회복 또는 암화 악화의 단계에 표시됩니다. 매일 식단에는 90-100 g의 단백질, 100 g의 지방 및 420 g의 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 생리적으로 좋은식이 요법을 통해 화학적, 기계적, 열적 schazhenie 위장관을 제공합니다. 칼로리 - 하루에 2900-3000 kcal.
이 다이어트의 주요 포인트는 다음과 같습니다.
- 분비 병원체 (국물) 및 매운 요리와 조미료 인 점액 막, 생 채소의 제한.
- 위장에서 오랫동안 소화하기 어려운 음식 및 음식을 제거합니다.
- 음식을 조리하고 닦습니다. 뚜렷한 빵 껍질없이 베이킹을 허용합니다. 환자의 개선과 함께 매싱하지 않고 음식을 섭취하십시오. 이와 관련하여 옵션이 있습니다. 테이블을 문질러 문지르지 않았습니다. 우리가 생선에 대해 이야기하고 고기를 굵게하지 않는다면, 그들은 한 조각으로 제공 될 수 있습니다.
- 너무 차고 뜨거운 요리는 제외됩니다. 차가운 음식은 산 형성 기능을 억제하지만 재생 과정을 지연시킵니다. 너무 고온이라도 점막에 악영향을 미친다.
- 적당히 제한된 소금.
- 취침 전에 우유 나 크림을 사용하는 것을 포함하여 하루에 5-6 회 음식을 정리합니다.
위염에 대한 다이어트 번호 1
만성 위염의 급성 및 악화와 함께 염증을 줄이는 데 도움이되며 이는 동일하고 순수한 소화가 가능한 식품을 섭취함으로써 달성됩니다. 결국, 위 점막을 자극하는식이 요법과 음식 섭취가 알코올의 사용, 흡연 및 긴장과 함께 질병의 원인이됩니다. 이로부터 만성 위염의 치료와 다이어트 1A (최대 7 일)의 일관된 관리에서 적절한 영양 섭취가 중요하며, 1B (최대 2 주) 및 1 위는 장기적인 완화를 가능하게합니다. 처음 몇 일 동안 만 요리를 닦을 수 있습니다. 그런 다음 굵은 고기가 아닌 고기 (닭고기, 송아지 고기)를 골고루 골고루 씹으면됩니다.
위염을 동반 한 다이어트 №1 (표 №1)은 2 ~ 3 개월 동안 관찰 된 후 공통 테이블로 전환하는 것이 좋습니다. 그러나 제한이 있으며 때로 지나치게 매운 요리, 조미료 및 소스는 예외입니다. 산성도가 높은 위염의 경우 소화가 용이 한 탄수화물 (잼, 꿀, 사탕, 설탕 및 기타 과자류)의 제한이 표시되어 위장의 흥분성과 그 분비 활동을 감소시킵니다.
위궤양에 대한 다이어트 번호 1
점막을 자극하고 위액 분비를 자극하는 거친 음식과 제품이 부족하기 때문에 궤양 성 결함의 치유를위한 모든 조건을 만듭니다. 충분한 양의 단백질은 수복 과정에 유익한 효과가 있습니다. 섭취 한 음식의 양과 부분 영양의 감소는 기계적 schazhenie로 이어진다.
소화성 궤양 (위궤양)과 십이지장 궤양은 더 심각한 질병이며 장기간 약물과식이 요법을 필요로합니다. 악화가 의학 표 1A (2 주 동안 더 온화함)로 치료를 시작할 때. 그런 다음 환자를위한 2 주간은 Table 1B (음식 찌꺼기 및 퓌레)로 추천되며, 그 후 최소 6 개월까지 임명 된 최소 1 인 (모두 낡은 형태)입니다.
이 기간 동안 음식에 강한 자극이 없으면 분비 활동뿐만 아니라 신경계 (귀, 고기, 버섯 국물, 강한 차, 커피, 매운맛, 튀김 음식, 훈제 식품, 탄산 음료, 와사비, 피클, 겨자, 알코올)은 성공적인 치료를 위해 유리한 조건을 만듭니다. 소금이 뱃속의 산성 형성을 자극하기 때문에 테이블 소금을 제한하는 것도 필요합니다. 약한 sokogonnymi 요리는 다음과 같습니다 우유, soft-boiled 계란, 흰 크래커, 곡물, 달콤한 과일 주스, 반드시 환자의 식단에 존재해야합니다.
이 경우식이 요법은 식품의 주요 성분 인 비타민 (A, C, B 군)과 무기 염의 균형에 의해 결정되는 높은 영양가 (높은 칼로리 함량과 혼동하지 말아야 함)로 구분해야합니다. 단백질은 소화성 궤양의 치유를 자극하고 위장에 염산을 결합시켜 점막을 보호합니다. 지방은 위 분비를 억제합니다. 이 경우, 식물성 오일이 선호된다. 그들은 손상된 대사 과정을 정상화하고 궤양 치료에 기여합니다. 우유는 이와 관련하여 귀중한 음식입니다.
일반적으로 건강 상태가 좋을 때 환자는이식이 요법을 유지하는 데 2-3 개월이 걸린다. 익지 않은 채소와 과일을 첨가하여 조리되지 않은 음식을 사용할 수있게하십시오. 여기에는 달콤한 자두, 복숭아, 천도 복숭아, 사과 및 토마토의 채소가 포함됩니다. 일반적인 식탁으로 바꾸는 것은 규칙적으로 먹고 매콤하고 매운 음식과 술을 사용하는 것을 의미합니다. 의사가 처방 한 재발 방지 치료를받는 경우 2-4 주간 부드러운 식단을 따라야합니다 (첫 번째 표 1B 및 1 번).
품종
품종은 음식물 섭취의 표시 및 방법에 따라 주 (main)와 다른 다이어트 1A 및 1B입니다. 표 1A는 만성 위염의 악화 (4-5 일), 급성 위염 (2-3 일) 및 식도 화상에 대한 소화성 궤양 병의 심한 악화 (6-8 일)입니다. 의료 영양은 환자가 휴식을 취하고 있다는 사실을 고려할 때 최대한의 영양 보충을 제공하고 음식물 만 닦아서 액체 형태로 제공합니다.
표 1B는 동일한 질병을 가진 이전의 것 다음에 할당되지만, 그 과정에서 감소한다. 음식은 위장관을 현저히 보존하지만 환자의 상태가 좋아지기 때문에 하프 - 침대 모드로 전환되므로 음식은 퓌레 형태로 제공됩니다. 표 1A 수술 및 1B 수술은 또한 처음 2 일이있는 제로 다이어트 0A 이후 3-4 일에 위장관 수술 후 처방되기 때문에 다양성에 기인 할 수 있습니다. 외과 식단에는 반드시 묽은 국물과 퓌레 스프와 고기 또는 생선 수플레가 포함되어 있어야합니다.
적응증
- 위궤양 및 십이지장 궤양 (회복 단계);
- 급성기에 만성 위염 (정상 및 분비 증가);
- 급성 위염 (회복과 함께).
허용 된 제품
다이어트 Pevzner에 따라 첫 번째 테이블은 강판 야채, 강판이나 삶은 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 압연 귀리, 쌀)와 감자 브로스 또는 야채 국물에 대한 첫 번째 과정의 준비를 제공합니다. 당신은 으깬 닭고기 나 고기를 넣은 으깬 수프뿐만 아니라 베르 미첼리 스프를 먹을 수 있습니다. 스프를 채우기위한 밀가루는 튀지 않고 말린 것만, 달걀 우유 혼합물을 주입하고 완성 된 것들은 버터 또는 크림으로 채워진다.
쪄진 고기 버거
스팀과 삶은 요리는 힘 줄, 근막과 피부가없는 살코기로 준비되어 있습니다. 이렇게하려면 쇠고기, 양고기와 마른 돼지 고기, 닭고기와 칠면조, 혀, 간을 사용하십시오. 그 (것)들에서 증기 cutlets, 덤 플링, 젤리, 수플레, 턱, 으깬 된 감자, zrazy, 비프 스트로 노 프 (pre-boiled 고기에서만)를 요리 할 수 있습니다. 삶은 고기는 허용됩니다 - 송아지 고기, 닭고기, 토끼 및 고기는 오븐에서 구워집니다. 저지방 유형의 생선은 찌어서 조각 (피부를 제거한 상태) 또는 찹, 커틀렛, 미트볼, zraz 형태로 제공됩니다.
밀 빵은 어제 (어제) 또는 건조되었습니다. 마른 스폰지 케이크 나 비스킷을 사용할 수 있습니다. 일주일에 한 번, 사과, 잼 또는 코티지 치즈, 고기 또는 생선으로 구운 팬케이크를 허용 할 수 있습니다. Semolina, 쌀, 메밀 또는 오트밀, 베르 미첼 리 또는 파스타가 고명과 스프에 추가됩니다. 죽은 우유 나 물로 조리 할 수 있습니다. 점성 상태의 바닥까지 끓여야하거나 메밀을 닦는 것이 좋습니다. 곡물에서 코티지 치즈로 스팀 수플레와 푸딩을 만들 수 있습니다.
야채 (감자, 사탕무, 어린 완두콩, 당근, 콜리 플라워)는 쪄서 닦아 낸 후 으깬 감자와 수플레로 반찬에 담아 낸다. 호박과 주니 치뿐만 아니라 잘 익은 비 산성 토마토도 강판을 칠 수 없습니다. 소량의 딜이 스프에 첨가됩니다. 버터와 식물성 기름은 준비된 식사에 첨가됩니다.
유제품에서 우유 및 크림, 요구르트 및 케 피어 (비 산성), 신선한 비 산성 코티지 치즈, 두부 치즈 및 사워 크림이 허용됩니다. 코티지 치즈에서 게으른 만두, 구운 치즈 케이크, 푸딩을 요리 할 수 있습니다. 드물게 날카로운 형태의 치즈를 주스에 두 번 먹을 수 있습니다. 계란은 부드러운 삶은 또는 오믈렛과 달걀 죽의 형태로 조리합니다. 비 강판 테이블에있는 전채 요리에서 삶은 고기와 생선, 간장, 의사 소시지 또는 유제품의 끓인 야채 샐러드, 야채 스프, 마른 청어, 철갑 상어 캐비어 및 날씬한 햄 샐러드 피시를 허용 할 수 있습니다.
달콤한 디저트는 세 몰리나를 첨가하여 강판으로 만든 딸기에서 찐다. 감미로운 장과 및 과일은 굽거나 요리 한 모양에서 허용된다. 으깬 감자, 젤리, 젤리, 삼부 카를 만들 수 있습니다. 디저트, 머랭, 우유 키셀, 마시멜로, 마시 멜로, 비 산성 잼으로 허니가 허용됩니다. 음료 중 과일 주스, 국물 엉덩이, 우유 또는 크림이 든 차, 우유가 든 약한 커피.