주와 조리법을위한 규정 식 1 테이블 메뉴

만성 및 급성 위염 궤양과 같은 다양한 질병을 치료하는 전반적인 과정의 일환으로 의료 병원에서 흔히 사용되는 다이어트 1을 의사가 권장합니다.

비디오에 대한 정보 :

식이 요법 1의 첫 번째 특징은 식단 구성 요소뿐만 아니라 식도락, 조리 기술 및 식품 가공,식이 요법이 매우 중요 할 때입니다. 이 방법은 염증 과정을 제거하고 궤양의 흉터를 촉진하며 위장관의 여러 기관을 정상화시킵니다.

다이어트는 칼로리가 충분하고 신체 활동에 영향을 미치는 제품의 선택에 특정 제한이 있지만 정상적인 삶을위한 충분한 에너지를 제공합니다. 그러나 제품 선택에 대한 엄격한 요구 사항과 준비 방법에도 불구하고 그러한 식단에 대한 식품은 완전한 것으로 간주됩니다. 이 인기 있고 효과적인 치료 식단은 소비에트 의사 Pevzner에 의해 만들어졌습니다.

예외가 필요한 제한 사항, 요구 사항 및 제품

우선, 우리는 Pevsner 식단으로 포기해야 할 식품군을 나열합니다.

당신은 베이킹의 형태로 밀가루를 베이킹 일반적으로 빵을 호밀 수 없습니다;
시원한 고기 국물, 버섯과 야채 스프를 잊어 버리십시오. 예, 그것은 의미합니다 - 당신이 좋아하는 okroshka를 잊지 말고, 보르시 치와 shchi에 반대해야합니다;
지방산을 금지했습니다. 뚱뚱한 새 (오리, 거위);
모든 통조림 제품 및 마리 네이드, 소금에 절인 건어물 (말린 철갑 상어, 철갑 상어), 훈제 식품, 절임, 채소에서 간식;
강력한 발효유는 koumiss, ayran, kefir와 같은 음료입니다.
계란은 부드럽게 끓일 수 있으며 스크램블 된 계란조차 치료 영양을위한 1 번 식단과 같은 식단에서 제외됩니다.
열매가 맺힌 콩과 콩으로는 불가능한 죽입니다.
설 익은 과일;
섬유가 포함 된 생 채소는 먹지 않아도됩니다.
희소 한 예외는 아니지만 소스는 할 수 없습니다.
소다와 크 바스는 제외됩니다.
아아, 한 남자가 강한 커피와 초콜릿을 포기해야합니다.
제외 마늘, 가지.

소비에트 및 러시아 의사의 오랜 연습을 바탕으로 개발 된 의학 식단 1 식탁 요리법은 음식의 품질과 준비에 대한 특정 요구 사항을 지니고 있지만 매우 엄격하지만 복잡하지는 않습니다. 물에 끓이거나 김이 나는 고품질의 제품 만 음식에 사용되며 튀김 음식은 완전히 배제됩니다! 식사는 구울 수 있지만, 캐서 롤에 빵 껍질이 생기지 않도록 요리 방법을 따라야합니다. 정맥이 없거나 찐물 또는 물에 담긴 생선을 한 조각으로 제공해야합니다.

규정 식에있는 소금은 드물게 사용해야합니다. 너무 과열 된 음식과 음료는 완전히 받아 들일 수 없습니다. 너무 차가운 술과 아이스크림도 마찬가지입니다. 밤에는 빈속이 없어야합니다. 잠자기 전에 환자는 비 산성 유제품을 마셔야합니다. 식사가 빈번하지 않고 풍부하기 때문에 하루에 6 번씩 조금씩 먹어야합니다.

상당한 제한이 있지만 디저트와 스위트는 허용됩니다. 식이 요법을 할 때 열이나 기계 가공을 거치지 않은 과육, 과수원, 정원의 생필품은 구워 지거나 끓여서 제외됩니다. 불행하게도 우리는 오이, 토마토, 수박과 같은 채소를 먹지 않아야합니다. 예, 그들은 주로 물로 이루어져 있지만, 아쉽게도이 물에는 많은 산이 들어 있습니다. 과일과 열매는 젤리로, 으깬 감자로, 젤리로 사용할 수 있습니다. 비타민 결핍증에는 비타민 제제가 보충되어야하는데, 그 혜택은 이제 아주 많습니다. 파슬리, 양상추, 딜 수 있습니다 - 그것은 비타민의 높은 콘텐츠와 녹색이야. 음식이 신선하고 맛이 없어 보이지 않도록 영양 학자들은 크림, 달콤한 크림, 비스킷의 형태로 달콤한 음식을 먹을 수 있습니다. 꿀, 마시맬로, 스노우 볼을 사용할 수 있습니다.

특성 및 표

이 영양법은 오랜 기간 동안 개발되어 왔으며 "강식이 요법"과 "비 문질러"라는 다양한 옵션이 있습니다. 또한 그들은 회복 중 궤양과 위염 환자를위한 치료 식단 1을 말하며, 위장관의 추가 질병을 가진 사람들을위한 옵션을 말한다. 이름에서 알 수 있듯이 차이점은 요리를 요리하는 방식으로 구성됩니다. "닦은 버전"의 경우 제품을 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 조리하기 전에 철저히 닦습니다. "마찰되지 않은 버전"을 사용하면 제품을 연마 할 필요가 없습니다. 이 유형의 음식의 주된 특징은 요리 기술과 온도에 대한 엄격한 준수입니다. 환자는 너무 덥거나 너무 춥지 않아야합니다. 액체와 함께 섭취되는 음식의 일일 중량은 약 3 킬로그램입니다. 이것은 약 1200 그램의 액체, 차, 우유, 수프를 의미하며 나머지는 두 번째와 빵에 떨어집니다.

가장 보전 된식이 요법 테이블 번호 1A는 활성 궤양 과정을 감소시키고 점액의 침식의 신속한 치유를 촉진합니다. 급성 소화성 궤양, 위염 및 수술 후 초기 7 일 동안 환자에게 먹이를줍니다. 모든 요리는 스팀 또는 물로 요리되며, 죽을 수있는 제품을 죽의 형태로 제공합니다. 3 시간 안에 조금 먹어야합니다. 이 테이블의 전형적인 요리 :

우유와 버터, 버터 스프;
이중 보일러로 만든 오믈렛;
마시는 - 약한 차, 베리 국물 엉덩이.

환자가 궤양이나 위염의 급성 증상을 감소 시키면 메뉴 B의보다 실질적인 식단이 제공됩니다.이 식단에는 크래커, 밀가루로 만든 빵, 고기 또는 생선에서 찐 저지방 미트볼, 야채 스프를 곁들일 수 있습니다. 제품은 이미 마찰되지 않은 형태로 주어질 수 있습니다. 많은 사람들이 신선한 우유를 용납하지 않고 우유를 차에 첨가하여이 문제를 해결합니다. 다이어트는 하루에 단백질 섭취량이 100 그램, 90 그램 이하가되도록 균형을 맞춰야합니다. 지방, 4 분의 1은 야채, 340 그램의 탄수화물. 매일식이 요법은 3,000 칼로리입니다.

주간 및 일일 메뉴

맹장염 수술에서 회복되는 환자에 대한 상세한 일일 배급량을 예로 들어 설명합니다.

아침에 물에 2 ~ 3 그램, 버터, 5 그램, 스크램블 에그, 두 달걀의 노른자가없는 젤리가 들어있는 오트밀.
늦은 아침 식사 번호 2 - 야윈 낮은 지방 코티지 치즈, 장과 달인;
주요 식사 - 갈가리 찢어지는 스프, 2 백 그램, 육류의 강판 스튜, 이중 보일러에서 요리 한 것, 50 그램, 차;
점심 - 생선 퓌레, 50 그램, 우유 크림 150 그램, 베리 수프 엉덩이, 반 컵;
저녁에 - 생선, 삶은 메밀, grated, 200g, 우유, 버터 5g, 젤리;
잠자기 전에 환자에게 150 그램의 젤리 또는 100 그램의 삶은 로즈힙을 줄 수 있습니다.

수면중인 환자의 일주일 동안의 일반적인 식사.

첫날

아침 - 한 달걀, 삶은 쌀, 설탕에 절인 과일.
늦은 아침 식사 번호 2 - 야윈 커티지 치즈, 야생 장미 국물 한 잔;
하루 중 - 수프, 강판 된 귀리 플레이크, 찐된 버거, 당근 퓌레의 반찬, 잘 익은 과일 무스;
점심 식사 - 베리 달인, 크래커;
저녁 - 삶은 생선, 마른 소스, 반찬 - 쌀 퓨레, 젤리;
하루의 끝에서 - 크림 한 잔.

둘째 날

아침 - 달걀, 찹쌀 찜, 젤리;
늦은 아침 식사 번호 2 - 설탕과 사과 구운;
한밤중에 우리는 으깬 감자, 사과 젤리가있는 이중 보일러에서 우유, 고기 스튜로 쌀 수프를 요리합니다.
점심 - 밀기울, 설탕, 비스킷 크래커로 삶은;
저녁에는 코티지 치즈, 차, 과일 쥬스의 수플레;
하루가 끝날 때 - 크림 반 컵.

셋째 날

아침 - 스크램블 드 에그, 죽 (세 몰리나), 차;
브런치 - 으깬 치즈;
하루 중반에 으깬 감자, 삶은 멜버른, 삶은 당근을 요리하십시오. 음료 - 말린 과일 무스;
점심 - 장과 달인, 야윈 덩어리;
저녁에 - 우유 소스, 사과와 당근 케이크, 젤리로 삶은 생선;
하루가 끝날 때 - 우유 잔.

넷째 날

아침 - 사 우 어 크림과 함께하는 만두, 우유에 죽 (쌀), 설탕에 절인 과일;
늦은 아침 식사 - 마른 코티지 치즈 캐서롤, 베리 즙;
우유, 고기 만두, 삶은 콜리 플라워, 차로 만든 간단한 베르 미첼 리 스프.
점심 - 밀기울, 케이크 한 조각;
저녁에는 삶은 야채 샐러드와 저지방 소세지 (박사), 설탕에 절인 과일.
하루가 끝날 때 - 낙농 제품 "Snowball"한 잔.

다섯째 날

아침 - 달걀, 양질의 거친 밀가루, 키솔;
늦은 아침 식사 번호 2 - 설탕에 구운 배, 설탕에 절인;
하루 중반에 다이어트 테이블 1 규정 식을 준수하는 다이어트 아픈 야채 스프, 강판, 생선, 으깬 감자로 장식, 음료 - 설탕에 절인;
점심 - 사과 파이;
저녁에 - 고기 스튜, 코티지 치즈 캐서롤, 차;
하루가 끝날 때, 잠자리에 들기 전에 - 크림 한 잔.

여섯째 날

아침 - 부드러운 계란, 죽 (밥), 젤리;
늦은 아침 식사 - 야윈 커티지 치즈, 베리 즙;
하루 중반, 주요 식사. 오트밀, 찜 스튜, 강판 감자, 조림에서 나온 우유로 만든 스프;
점심 - 밀기울, 끓인 사과로 만든 케이크 조각.
저녁에는 삶은 생선, 삶은 사과와 당근, 우유;
하루가 끝나면 반 컵 유제품 "Snowball"이 나옵니다.

일곱째 날

아침 - 부드러운 삶은 달걀, 치즈와 국수, 설탕에 절인 과일.
늦은 아침 식사 - 베리 무스, 설탕에 절인 과일;
한밤중에 - 야채, bechamel 소스, 쌀 장식, 젤리와 생선에서 강판 스프,;
점심 식사 - 코티지 치즈 캐서롤, 차;
저녁에는 삶은 야채 샐러드, 닭고기로 만든 미트볼, 으깬 감자, 과일을 끓여 먹습니다.
하루가 끝나면 취침 시간에 환자에게 크림 한 잔을줍니다.

영양가가 높은 칼로리 식단 일부 요리의 표 1 요리법은 아래에 제시되어 있으며, 적절한 양의 칼로리를 제공하고 위궤양, 내장, 위염의 치료법을 보완합니다. 실제로, 그것은 반복적으로 환자가 두드러지게 상태를 개선하고 가슴 앓이를 사라지게하고, 이미 두 번째 주에 나타났다. 사람은이 규정 식에 따라 상당히 엄격한 규율을 요구합니다. 금지 된 음식물로 돌아 가면 통증, 가슴 앓이 및 기타 불편한 상태로 이어질 것입니다. 이것은 체중 감량을 원하는 사람들에게는 기술이 아니며, 칼로리의 수는 신진 대사를 유지하고 정상적인 삶을 유지하기에 충분하다는 것을 기억해야합니다. 이식이 요법은 위장병, 궤양 수술, 맹장염 제거에서 회복 된 수많은 환자에게 처방됩니다. 식이 요법은 위염의 악화를 예방하고 다른 질병을 예방하는 데 도움이됩니다.

밥 수프

계란 1 개, 우유 한 잔, 물 300g, 버터 20g, 쌀 100g이 필요합니다.

스튜 냄비에있는 물을 가열하고, 그것이 비등하는 동안, 우유 및 계란을 약동하십시오;
요리 될 때까지 쌀을 따로 요리하십시오, 그 때 그것은 배수되어야합니다, 쌀은 부서지기 쉬워야합니다;
이런 방식으로 밥을 요리하고 물로 냄비에 넣고 끓여야합니다.
그런 다음 우유와 달걀을 섞어서 1 시간 반 정도 끓으십시오.
그 후, 스토브에서 꺼내서 몇 분 동안 끓이십시오.
마지막 단계에서 우리는 요청시 냉간 수프에 버터를 넣고 삶은 당근과 감자, 채소를 넣습니다.

식이 요법 직접 만든 "소시지"

그것은 살, 양파, 계란, croutons 100 그램, 해바라기 기름의 숟가락, 우유 1 리터, 케 피어 30 그램없이 살코기가없는 300 그램을 취할 것입니다.

고기는 잘 씻겨지고 잘게 잘립니다.
양파 스튜 (튀겨지지 않은!) 물을 첨가 한 해바라기 기름에;
크래커는 우유에 잘 담그고 케피어가 첨가됩니다.
생성 된 성분은 소량의 소금을 첨가하여 고기 분쇄기를 통과한다;
다진 고기에서 "소시지"를 만들고 면직물로 단단히 감싸서 가장자리가 꽉 조여야합니다.
스튜 냄비에있는 물을 익히십시오. 소시지는 끓는 물에 20 분 동안 담궈야합니다.
소시지가 조리 된 후에는 섬유를 풀어서 풀어 야합니다. 다이어트 메뉴에서식이 성 소시지를 앞에두고 영양가가 있고 완전히 무해합니다.

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도표 1 : 위장병을위한 규정 식

다이어트 테이블 번호 1은 병원과 다양한 의료 및 요양소 시설 및 전문 리조트 기숙사에서 널리 배포됩니다. 식단은 또한 환자와 가정에서 성공적으로 적용됩니다. 제품 선택의 원칙은 Dukan 다이어트의 매일 매일의 메뉴와 동일합니다. 이는 양성 및 무해한 식품 시스템 중 하나입니다.

다이어트 테이블 번호 1에 허용 된 식품

허용되는 제품 목록은 매우 다양하며 다음으로 구성됩니다.

희박한 고기, 닭고기, 송아지 고기 및 쇠고기, 정맥과 피부가없는 음식;
스팀 또는 삶은 생선, 미트볼, 다진 고기 커틀렛, 수플레, 참기름 및 스팀 볶음;
저지방 야채 또는 우유 스프, 다양한 시리얼의 스프;
중간 크기의 마카로니 또는 최고급 버 미첼 리, 양질의 거친 밀가루, 메밀과 오트밀, 끈적 끈적한 쌀;
우유와 스팀 오믈렛;
크림, 코티지 치즈 및 저 칼로리 사워 크림, 농축 및 전유 및 저칼로리 유제품;
저지방과 예리한 치즈가 아니라 강판 또는 녹은 형태로 한 달에 3-4 회 이상;

야채는 끓는 물에서 조리 될 때까지 찐거나 삶아서 먹습니다. 그 (것)들을 닦거나 맷돌로 갈기에 주된 것은 으깬 감자의 상태로;
크래커의 단단한 형태로 최고급 밀가루 빵;
약한 차, 코코아, 쥬스, 젤리, 과일 쥬스 및 탄산이없는 물;
부드럽고 잘 익은 과일. 바나나, 강아지, 살구, 자두 등. 그들은 거칠게 자르고, 구워 지거나 끓일 수있다. 보통 구운 사과, 수플레, 과일 및 베리 무스, 젤리 또는 으깬 감자가 준비됩니다.
마시 멜로우, 버드 밀크, 마시멜로 및 티라미수;

다이어트를하지 않는 것 1

신선하고 퍼프하는 베이킹, 호밀 빵, 지방 국물, 보르 쉬, 오로 쉬 카 및 양배추 수프;
지저분한 지방 고기, 오리와 거위, 기름진 생선과 통조림, 짠맛이있는 매운 치즈와 지방이 많은 유제품, 튀긴 달걀;
보리, 진주 보리, 콩, 밀 및 옥수수 곡물;
오이, 무, 양파, 순무 및 양배추, 스웨덴, 시금치 및 밤색, 야채 채소 및 절임, 매운 음식 및 짠 음식;
설 익은 과일, 산딸기 및 건조되지 않은 과일, 모든 종류의 초콜릿 및 아이스크림;
커피와 크 바스, 어떤 형태의 알코올.

다이어트 1 테이블 : 주 메뉴 - 간단한 조리법

나는 하루 :

쌀 죽, 우유 차 및 치즈;
오븐 - 구운 사과 딸기와 박제;
스팀 물고기 패티와 감자 캐서롤, 배 설탕에 절인 과일;
땅 열매를 맺다.
코티지 치즈와 열매에서 푸딩, 찜 오믈렛, dogrose 달임;
따뜻한 우유.

II 일 :

강판 된 치즈와 사워 크림으로 구운 삶은 국수, 우유;
복숭아와 당근 퓌레;
양배추 수프, 작은 쇠고기, 딸기 주스;
딸기 젤리;
당근 - 사과 롤, 메밀 수프, 복숭아 주스;
살구 말린 살구와 크림.

그것은 중요합니다! 단백질 100g, 탄수화물 400g, 지방 90g 중 30 %는 식물성 지방입니다.

III 일 :

꿀과 자두 밥 죽, 비등 계란, 요구르트;
복숭아와 사과 퓌레;
크래커, 바나나와 삶은 당근 샐러드와 야채 수프;
부드러운 마시맬로와 우유;
우유로 희석 한 으깬 감자, 우유 소스로 찐 생선, 케피어 잔;
꿀이 든 따뜻한 우유.

IV 일 :

세 몰리나 푸딩, 호박 죽, 우유 한잔;
바나나와 사과 퓌레;
사과, 우유 쌀 수프, 설탕에 절인 과일로 찐 닭고기 필레;
멜론의 퓌레;
으깬 삶은 사탕무 - 당근 샐러드, 으깬 감자, 살구 주스;
강판 된 복숭아와 크림입니다.

V 일 :

치즈 케이크, 오트밀, 우유 한잔;
밀 크래커, 카밀레 차;
메밀 cutlets, 간장, 녹차;
우유 사 워;
밥 수프, 당근 치즈 샐러드, 요구르트;
따뜻한 우유.

VI 일 :

우유 바나나 칵테일 뮤 즐리, 당근 스팀 오믈렛;
베리 두부 퓨레;
삶은 닭고기, 감자 수프, 당근 주스;
애플 젤리;
쌀 끈적 끈적한 수프, 케 피어가있는 과일 샐러드, 과일 쥬스;
크림

VII 일 :

메밀 죽, 치즈 빵, 허브 티;
코 티 지 치즈와 삶은 야채;
쇠고기, 오트밀 수프, 당근 주스에서 미트볼;
모든 과일에서 키셀, manna;
구운 고기 샐러드, 우유 소스에 강판 치즈가 들어있는 베르 미첼 리, 신 우유;
우유와 차.

주의! 분수 영양 (fractional nutrition)을 준수 할 필요가있다. 하루에 약 6 번 먹는다. 일일 섭취량 - 1.5 리터.

대부분의 경우 다이어트 테이블 1 접시가 으깬입니다. 따라서 음식은 소화관의 점막에 심각한 자극을 일으키지 않습니다.
치료의 마지막 단계에서 으깬 감자로 갈아서는 안되는 평범한 요리가 허용됩니다.

바나나 무스 레시피

준비 방법 :

죽을 때까지 부숴 진 2-3 바나나;
1 tsp 완성 된 바나나 퓌레에 첨가 할 레몬 주스;
1 큰술을 부 어라. 크림 200ml에 설탕을 넣고 잘 젓는다.
혼합물을 나머지 재료에 붓는다.
준비된 질량을 특별한 금형에 넣으십시오.

치료 결과 및 리뷰

의사는 소화관 치료 기간 동안뿐만 아니라 특정 기간 동안식이 요법을 엄격하게 준수 할 것을 권장합니다.

환자들에 따르면, 다이어트 테이블 번호 1은 치유 과정을 상당히 가속화하고 고통스런 증상을 감소시키는 데 도움이됩니다. 식이 요법으로 인해 염증 과정이 가라 앉고 궤양이 빨리 회복되기 시작합니다.

다이어트 1 테이블 : 주간 메뉴, 요리법

다이어트 1 테이블의 규칙과 특징, 지표 메뉴 및 요리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

다이어트 설명

복부와 십이지장의 질병 악화 후 또는 수술 후 회복 기간에 처방 Pevzner하여 №1 다이어트.

체계적인 음식, "해로운"음식 - 반제품, 향신료, 튀김, 훈제, 매운 것의 남용을 포함하여 궤양, 급성 및 만성 위염, 췌장염, 구형 십이지장이 생겨 나서이 경우 다이어트는이 복합체의 필수적인 부분입니다 치료.

식이 테이블 1은 위장관의 화학적, 열적, 기계적 분해 조건에서 위와 십이지장의 모터 및 분비 기능, 정상적인 궤양의 치유, 염증 감소를 정상화하는 데 사용됩니다.

위장병의 영양은 단계적 성격을 띠고 있으므로식이 요법 1 호에는 자체적 인 품종이 있음을 별도로 유의해야합니다. 급성 악화의 급성기에, 환자는식이 요법 1A를 처방 받았으며, 여기에서 그 규칙과 특징에 대해 더 많이 읽을 수 있습니다. 또한, 악화가 끝나면 환자는 다이어트 테이블 번호 1B로 이동하여 여기에서이 다이어트에 대해 더 많이 읽습니다.

팁과 트릭

음식을 해할뿐 아니라 회복을 촉진시키기 위해서는 다음 규칙을 엄격히 준수해야합니다.

제품을 가공하는 방법은 끓이거나 김이 나고, 빵 껍질을 만들지 않고 굽는 것이 허용됩니다.
초라한 형태로 소비되거나 무겁게 짓 눌린 음식;
사용 된 소금은 제한적이다.
음식 - 따뜻한 음식, 차가운 음식 및 차가운 음식은 제외해야합니다.
하루 5-6 회 식사.
지방이 많고 소금에 절인 채 절임되고 튀김 된 매운 요리는 완전히 배제됩니다.

식이 요법은 다음과 같은 화학적 조성을 특징으로합니다 :

단백질 - 90-100 g (동물 기원의 60 %),
지방 - 100 g (식물 기원의 30 %),
탄수화물 - 4 00-420 g,
소금 - 10-12 g,
자유 액체 - 1.5 l.

다이어트의 총 칼로리 함량은 28 00-300 0 kcal입니다.

금지되거나 허용 된 제품 목록

좀 더 자세하게 말하자면,식이 요법 1의 조건에서 먹는 것이 가능하다는 것입니다 :

가장 높은 것과 1 급의 밀가루에서 어제의 파이의 빵 또는 말린; 마른 비스킷, 비스킷; 구운 파이, 빵, 일주일에 1-2 번 이상 마른 필링.
수프는 당근, 감자의 국물에 야채에서 만들어집니다. 우유가 들어간 수프에는 잘 삶은 채소와 시리얼, 열매를 곁들여 먹습니다. 수프의 경우, 말린 밀가루를 사용하여 크림, 계란과 우유 또는 버터의 혼합물로 채 웁니다.
다이어트는 피부가없는 살코기를 사용합니다. 예를 들면 : 린 송아지와 양고기, 닭고기, 칠면조. 혀와 간을 끓일 수 있습니다.
생선은 피부없이 덩어리로 조리됩니다. 한 쌍 또는 종기를위한 cutlets의 모양으로 일 수있다.
젖산 제품 중 크림, 사워 우유, 비 신맛 비벼 진 코티지 치즈와 케 피어를 추천합니다. 약간의 사워 크림과 딱딱하고 까다로운 치즈를 권장합니다. 이 제품은 푸딩, 게으른 만두, 수플레, 치즈 케이크와 같은 요리에 사용됩니다.
계란은 부드럽게 그리고 하루에 2 ~ 3 개 정도의 조각을위한 오믈렛의 형태로 조리됩니다.
쌀, 메밀, 오트밀, 물 또는 우유로 삶은 양질의 거친 밀가루. 일관성이 있으면 점성이 있으며, 일부는 닦는 것이 가능합니다 (예 : 메밀). 파스타와 파스타를 끓일 수 있습니다.
야채 요리가 찌거나 물에 퓌레 또는 수플레를 닦을 수 있습니다. 권장 비 산성 토마토 100g, 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 감자, 완두콩 -은 제한되어 있습니다. 그들이 호박 일 경우 호박과 호박은 닦을 수 없습니다.
간식은 매운맛과 무염해야합니다. 예 : 삶은 채소 샐러드, 삶은 혀, 채소 수프에 생선 필러 등. 통조림 식품, 짠하고 매운 간식, 훈제 식품은식이 요법에서 제외합니다.
단 과일과 열매만을 삶은 것, 갈가리 찢어서 구운 것. 이것들은 무스, 젤리, 으깬 감자, 삼부 카, 콩코트, 젤리입니다. 설탕과 꿀은 아껴서 사용됩니다.
소스와 향신료는 밀가루가 통과하지 않고 준비됩니다. 주요 종류의 소스 - 사워 크림, 과일, 버터가 첨가 된 우유. 바닐라, 계피, 딜, 파슬리로 계절을 정할 수 있지만 적당히 좋습니다.
음료 차, 코코아, 우유가 든 커피, 엉덩이와 과일의 달이다, 베리 주스.
식이 요법 중에는 식물성 지방과 동물성 지방이 사용됩니다 (무염 버터와 버터 기름).

다이어트의 규칙에 따라 다음과 같은 제품을 먹을 수 없습니다 :

모든 빵 신선하고 호밀, 빵집이 풍부하고 퍼프 제품;
육류와 생선, 오로 쉬 카, 보르 쉬트, 버섯 및 채소 국물의 국물;
오리, 거위, 지방질 또는 근육질의 고기;
훈제 고기;
통조림 식품;
짠, 지방이 많은 생선;
높은 산도와 매운맛을 지닌 유제품.
튀긴 삶은 계란;
기장, 보리, 옥수수의 시리얼;
콩과 식물;
순 무, 무, 밤색, 양파, 흰 양배추, rutabaga, 시금치;
절인, 소금에 절인 야채, 절인 야채, 통조림 야채 스낵 식품;
버섯;
아이스크림, 초콜렛, 과일 및 장과는 섬유질이 풍부하고 신맛이 풍부하지 않습니다.
양 고추 냉이, 후추, 생선, 고기, 토마토, 버섯 소스 및 겨자;
블랙 커피, 크 바스, 탄산 음료;

각 요일별 메뉴

귀하의 편의를 위해 식단이 승인 한 요리와 조리법이 포함 된 주간 메뉴의 예를 보여줍니다.

아침 : 찹쌀 죽, 우유 차, 치즈

두 번째 아침 식사 : 오븐에서 구워 지거나 이중 보일러 사과로 조리

점심 : 감자 캐서롤, 생선 스테이크, 배 설탕에 절인 과일

간식 : 이중 보일러에있는 녹색 완두콩을 가진 야채 샐러드

저녁 : 코티지 치즈 푸딩, 스팀 오믈렛, 도그 로즈 브로스

아침 : 사 우 어 크림과 치즈, 차와 구운 삶은 당면

두 번째 아침 식사 : 찐 과일 샐러드

점심 식사 : 야채 스프

스낵 : 딸기 젤리

저녁 : 구운 감자.

아침 : 꿀과 자두를 넣은 찹쌀, 부드러운 삶은 달걀, 요구르트

두 번째 아침 식사 : 당근 - 복숭아 퓌레

저녁 : 브로콜리 크림 스프, 바나나 샐러드, 삶은 당근

스낵 : 우유 젤리

저녁 : 삶은 쇠고기

아침 식사 : 호박이 든 양질의 거친 밀가루 푸딩, 우유와 함께 차

두 번째 아침 식사 : 사과와 바나나 퓌레

점심 식사 : 사과와 함께 찐 닭고기 필레, 우유 스프, 설탕에 절인 과일

스낵 : 구운 사과

저녁 식사 : 찐 삶은 가지와 호박

아침 식사 : 코티지 치즈 캐서롤, 우유

두 번째 아침 식사 : 밀 크래커, 독소 로스 국물

저녁 식사 : 메밀과 간장, 녹색 차

스낵 : 콜리 플라워 스튜

저녁 : 당근 치즈 샐러드, 쌀밥

아침 식사 : 차와 잼이 달린 흰 빵 조각

두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈 디저트

점심 : 생선 푸딩

점심 식사 : 케 피어 저지방 쿠키

저녁 : 삶은 닭고기, 으깬 감자

아침 식사 : 바나나 밀크 쉐이크, 스팀 오믈렛

두 번째 아침 식사 : 지방 함량이 적은 요구르트 한 잔

점심 : 삶은 마카로니, 스팀 커틀릿

스낵 : 구운 호박

저녁 : 쇠고기 필레 조림 야채

리뷰

Sergey : "나는 급성 궤양을 앓은 후에식이 요법 1을 계속하기 시작했습니다. 고기에서부터 거의 거의 첫 달 동안 삶은 쇠고기를 먹었고 드물게 토끼는 거의 먹지 않았습니다. 두 번째 달에는 끓인 돼지 고기, 닭고기를 넣기 시작했습니다. 물고기는 구운 모든 것을 먹었다. 계란은 일주일에 한 번씩 거의 섭취하지 않습니다. 나는 야채, 샐러드를 먹으려 고 노력했다. 빵은 오래되거나 빵이나 쿠키, 반죽과 베이킹 만 될 수 있습니다. 심지어 저는 파스타를 먹지 않았습니다. 기본적으로 죽만. 음료수는 커피만으로 우유, 설탕에 절인 과일, 젤리, 홍차 등을 분류 할 수 없습니다. 나는 2 달 동안식이 요법을 받았다. 나의 건강은 눈에 띄게 좋아졌고, 나는 또한 7kg의 초과 체중을 잃었다. "

Olga : "나는식이에 나서 만성 위염으로 고생했습니다. 이전에는 쌀과 메밀 만 요리하는 방법을 알고 있었지만이 식단 덕분에 오트밀, 밀, 밀 시리얼에 대해 배웠습니다. 이제는 멧새가 최고입니다. 특히, 밤에 담가두면 좋으며, 아침에는 우유로 삶아서 원하는대로 꿀과 과일을 더할 수 있습니다. 고기 수플레에 대해서도 배우고 조리법. 나 자신은 다진 고기와 미트볼의 형태로만 고기를 정말 좋아하지 않았다. 그리고 수플레는 훨씬 부드럽습니다. 위장 문제가 있다면,이 다이어트는 확실히 도움이 될 것입니다. "

비디오 - "Therapeutic Diet №1"

(9)에 대한 리뷰

희망, 볼고그라드 | 2014 년 11 월 6 일 21:25

위장 전문가가이식이 요법을 권장했습니다. 나는 식도와 만성 위염의 헤르니아를 가지고있어서 담즙이 위와 식도로 끊임없이 퍼지기 때문에 낮과 밤에 가슴 앓이로 고통받습니다. 의사는 체내에서 체내에 장기적인 압력이 가해지지 않도록 체중을 줄여야한다고했습니다.
나는 거의 같은 간격으로 5 번 먹으려 고 노력했다. 아침 식사는 코티지 치즈, 밥 죽, 때때로 삶은 계란 (메추라기). 점심 먹을 때 나는 야채 스프와 삶은 고기 (대부분 피부가없는 닭) 또는 생선을 먹었다. 일반적으로, 그녀는 대류 오븐에서 드물게 구워진 한 쌍을 위해 모두를 비등하거나 요리하기 위하여 시도했다.
이 다이어트 제품은 매우 다르다, 당신은 먹을 수 있고 배고프지 않았다. 첫 번째 결과는 이미 일주일에 900 그램을 뺀 것입니다. 2 개월이 지난 후에 6.2kg 가량 떨어졌습니다. 그러한 건강상의 문제는 없습니다. 나는 의학적인식이 요법이 주로 치료를위한 것이라고 생각하며, 체중 감량이 필요하다면 다른 것을 선택해야합니다.

리사 | 2014 년 11 월 6 일 21:28

나는 약 1 년간 위염을 앓았다. 혼자 마약의 도움으로 치료할 수 없습니다. 다이어트가 필요해. 여기 의사가 정확히 의학 다이어트 №1을 주문했습니다. 나는 6 개월 동안 그것에 앉았다. 이 기간 동안, 나는 9kg (내 체중이 그다지 크지 않음)을 잃고 위염을 완전히 치료했습니다.
나는 엄격하게 식단을 따랐지만, 지난 두 달 동안 상태가 많이 좋아 졌을 때, 나는 과자를 조금 먹기 시작했습니다. 다이어트는 아주 좋고, 정말 지긋 지긋합니다. 튀김, 지방 및 기타 위험 요소는 완전히 배제됩니다.
나는 그를 아주 사랑하기 때문에 오이를 포기하기가 어려웠다. 네, 생 야채를 원했습니다. 하지만 지금은 모든게 괜찮아요.)
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알렉산더, 로스토프 | 2015 3 월 10 일 22:06

위염에 걸린 사람들에게 최고의 프라이드 팻. 나는 밤에 급성 통증의 공격으로 구급차를 불러 모으기 위해 많은 수의 약을 마시고 한 달에 한 번 피곤했습니다. 다이어트에 충실하기로 결심했다. 그리고 그것이 헛되지 않은 것으로 밝혀졌다.

의사가 다이어트 1 번이 필요하다고 했어. 통증은 3 주째부터 완전히 사라졌습니다. 한동안 부담과 불편 함이있었습니다. 메뉴는 아주 다양하고 맛있고 만족 스러웠습니다. 위염은 사함에 있으며 아직 걱정하지 않습니다.

길을 잃지 않았지만 반대로 무게를 잃을 곳이 없어서 2 킬로그램을 기록했습니다.
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아이다, 우파 | 2015 년 9 월 5 일 11:24

좋은 하루 되세요! 나는 어린 시절부터 창자에 문제가있다. 마음에 든 모든 허용 된 제품과 금지 된 제품을 알고 있지만, 문제가 있습니다. 일주일 동안 다양한 메뉴를 만드는 방법이 있습니다. 하루 중 정확히 무엇을 먹을까요? 그리고 어떤 과일을 먹나요? 나는 심지어 바나나를 쪄서...
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유리 Anatolevich | 2015 년 3 월 15 일 22:34

다이어트 N1은 30 년 전쯤 익숙해졌습니다. 십이지장의 궤양이 생겼기 때문입니다. 처음에는 그것을 좋아하지 않았고, 그것은 모든 맛이 없어 보였다. 그러나식이 요법이 질병과의 싸움에서 실제로 도움이된다고 느꼈을 때, 나는 이것이 꼭 필요한 음식임을 깨달았습니다. 또한, "배고픈 통증"은 식사 직후에 가라 앉습니다. 이것이 식단의 주된 원리입니다 - 거친 음식을 피하고 소화 시스템의 점막을 자극합니다. 많은 사람들에게이 식단은 너무 신선합니다. 그러나 어떤 사람의 힘도 맛있게 만듭니다. 요리하는 법을 배워야합니다. 가장 일반적인 으깬 크림 스프는 요리의 걸작으로 변모 될 수 있습니다.
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카티아 | 2015 년 3 월 16 일 22:22

다이어트는 원칙적으로 메뉴로 판단하는 것이 어렵지 않고 복잡하지도 않습니다. 하지만 그녀는 정말로 나를 도와주지 않았습니다. 나는 이유를 모른다. 그러나 나는 심지어 그녀의 주에 앉아있는 초과 중량의 350 그램을 더했다. 개인적으로, 그런 다이어트는 나를 돕지 못했습니다.
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발렌타인 데이, 옴 스크 | 2015 년 3 월 23 일 22:23

다양한 지방, 튀김, 매운 음식으로 위장 문제가 발생하기 시작했을 때 인터넷에서 이러한 권장 사항을 발견했습니다. 붙잡기 시작했다. 냄비를 깨끗하게하고, 더 이상 튀지 않게하고, 후추에 담고, 마늘을 음식과 매운 조미료에 첨가합니다. 처음에, 음식은 바삭 바삭한 붉어지는 빵 껍질처럼 신선한 것처럼 보였다. 나는 몸을 굽히고, 고기를 굽고, 소매에 물고기가있어. 2 주 후, 나는 그것에 익숙해졌고 심지어 맛이났다. 왜냐하면 특별히 강한 제한이 없기 때문이다. 초콜렛, 그러나, 나는 먹는 것을 멈추지 않고, 그 양을 줄였다.

건강 상태가 현저하게 개선되었고, 각 식사 후에 고통이 경련되는 것을 멈추었습니다. 야간 위염이 사라지고 수면이 개선되었습니다. 나는 체중을 잃지 않았고 너무 많이 먹지 않았습니다. 나는이 식단을 1.5 년 이상 먹어 계속 먹었고, 지금까지식이 요법으로 돌아가고 싶지 않다.

모스크바 Ilya | 2015 년 3 월 24 일 22:19

여기 내 주제입니다! 위궤양이있는 병원에서 2 주간 수술을 한 내 외과의 사는식이 요법을받습니다. 위에서 설명한 것과 약간 다르지만 기본적으로 같은 것입니다. 처음에는 병원에있는 동안 며칠 동안 아무 것도 먹지 않았습니다. 다음 국물을 허용했다. 퇴원 할 때 나는식이 요법을했다. 중독은 그다지 어렵지 않았습니다. 나는 그저 내 건강이 그것에 달려 있다는 것을 이해했습니다. 그러므로 나는 엄격하게 3 개월 동안식이 요법을 따랐으며, 처방되고 결코 퇴원하지 않았다. 짠맛, 기름진, 신맛, 튀김 등 금지 된 모든 것은 없습니다. 내가 직접 첨가 한 유일한 성분은 삶은 사탕무이다. 그러나 그것은 해롭지 않습니다! 나는 의사와 상담했다. 나는 물론 무게를 잃었지만 건강 상태는 좋아졌고 위장도 방해하지 않았습니다. 다이어트는 유용하고 때로는 심지어 강요합니다. 따라서 나중에 자신의 도움을 받아야 할 필요가 없도록 건강을 돌보십시오.
답글

브레스트 아나스타샤 | 2015 년 3 월 25 일 22:19

처음에는 의료 지표에 따라이 다이어트를 시작한 후 익숙해 져서 건강을위한 영양의 혜택을 느꼈습니다. 내가 관찰 한 해보다 오래 된 습관으로 돌아가고 싶은 욕망은 발생하지 않습니다.
답글

의학 다이어트 №1

고급 교육 :

내시경 검사를 통한 위장병 학.
에릭슨의 자기 최면.

위장염, 위염, 위궤양, 십이지장 궤양 등 사회적으로 중대한 질병 인 경우 가장 먼저 발생합니다. 이러한 고난은 어린이와 성인 모두에게 고통을줍니다. 통계에 따르면, 세계 인구의 14 %가 고통 받고 있습니다. 이러한 병리학의 발달에 영향을 미치는 요인은 많지만, 가장 중요한 것은 라이프 스타일입니다. 부적 절한 식단, 스트레스, 나쁜 습관 -이 모든 것이 위염과 궤양 발생의 방아쇠입니다. 도시 생활자들에게 그러한 삶의 방식이 관찰되기 때문에, 이러한 병리의 유행은 거대 인구 집단에서 증가하고있다. 현대인의 삶은 빠르고 풍부하고 밀집되어 있습니다. 건강한 식습관은 업무에 포함되지 않습니다. 전화, 회의, 구매 및 판매, 서비스 및 제공, 요구 및 변명이 포함됩니다. 우리가 발전하고 있기 때문에 이것은 좋은 일입니다. 우리의 건강을 희생하기 때문에 이것은 나쁘다.

위염과 궤양의 치료는 장기간 치료되지 않은 위염이 궤양으로 변하기 때문에 매우 중요합니다. 궤양은 적절히 치료되지 않으면 종양으로 퇴화 할 수 있습니다. 소련의 위장병 학자 - 마누 일 페 즈너 (Manuil Pevzner) 교수는 의료 영양에 필요한 모든식이 체계를 형성했습니다. 이 사이클의 첫 번째는 지금 고려 될 것입니다.

무엇입니까

악화 기간과 같이 높은 산도를 지닌 궤양과 위염을 가진 환자에게 질병의 증상 완화 및식이 요법 1이 할당됩니다. 아무 아마추어도! 위장병 전문의 만 음식을 처방해야합니다. 이 치료 식 프로그램은 몇 가지 옵션으로 나뉩니다 : 1, 1a, 1b. 각각은 질병의 상태에 따라 할당되며 "테이블"이라고합니다.

일반적으로 하나의 치료 프로그램은 다른 프로그램으로 원활하게 진행됩니다. 환자가 수술을받은 경우 1 번 식단에 외과 적 제로 파워 시스템이 선행됩니다. 표 1은 위와 십이지장의 염증 과정에 처방됩니다.

첫 번째 식단은 질병의 악화 이후 6 개월에서 1 년 동안 지속됩니다. 식단의 목적 - 산도의 정상화, 염증의 제거 및 감소, 궤양의 치유, 침식, 위의 분비 기능의 안정화. 회복은식이 요법을 통해 발생하며 위장관 활동을 극대화하기위한 것입니다.

유지 관리 유형

화학 물질 - 분비를 증가시키고, 단단하고 오래 소화되고, 내장 기관의 부분에 막대한 비용을 요구하는 요리와 제품을 제외합니다. 금지령은 매운맛, 짠맛, 짠맛, 신맛, 통조림, 지방, 훈제, 튀김, 매운 것으로 밝혀졌습니다. 그것이 너무 밝아서 맛이 없다. 이것은 향후 6 개월 동안 신선하고 맛없는 음식을 먹어야 함을 의미하지는 않습니다. 예외적 인 경우를 제외하고는 균형 잡힌식이 요법은 많은 허용 된 식품을 포함합니다.

일일 칼로리 섭취량은 최소 2800 kcal이어야하지만 3000 kcal 이상을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 금식은 제공되지 않으며, 음식은 충분해야합니다. 치유의 식사는 삶고, 찌고, 구워집니다. 당신은 또한 마시는 정권을 따라야 만합니다, 밤에는 우유 한 잔 마시는 것이 좋습니다.

표 1 - 화학 조성에 의해 균형 잡힌 영양 프로그램. 매일의 식단에 존재할 것입니다 :

기계식 schazhenie는 울퉁불퉁 한 음식을 제거합니다. 환자의 경우 그러한 음식물은 메스꺼움, 구토, 속쓰림 및 유사한 불쾌한 증상을 유발하는 소화관의 운동성을 증가시킵니다. 다이어트 번호 하나 부드러운 음식을 제공합니다 : 퓌레, 으깬, 잘게 다진. 요리가 구워지면 빵 껍질이 없어야합니다. 삶은 희박한 고기와 생선은 껍질을 벗기지 않고 먹을 수 있습니다. 음식은 자주 그리고 적당히 섭취해야합니다. 또한 섬유질 함량이 높은 제품에는 무, 무, 버섯, 양배추 (채색 제외), 콩과 식물 등이 제한되어 있습니다. 표 1에 대한 금지 및 허용 제품의 전체 목록은 아래에서 설명합니다.

열 - 최적의 온도에서 음식을 섭취하는 것을 의미합니다. 다이어트 1 번을 처방 할 때 최적의 음식 온도는 15도 이상 60도 이하 여야합니다. 음식물이 입안의 점막을 자극하는 경우, 음식물을 따뜻하게하거나 식힐 필요가 있습니다. 전채 요리와 샐러드, 스프와 메인. 그러한 치료 프로그램은 때때로 위장관의 문제를 동반 한 당뇨병 인 췌장염 환자에게 처방됩니다.

따라서, Pevzner에 따른 1 번 식단에서, 측정 된 식사를 위해 규정 된 제품만을 사용해야합니다. 명확성을 위해 테이블 번호 1의 제품과 해당주의 대략 메뉴를 고려하십시오.

약용 제품

요리 선택의 주요 기준은 낮은 섬유질과 동물성 지방, 최소의 소금과 위 점막을 자극하는 것입니다. 적합한 제품을 더 잘 탐색하기 위해 표를 고려하십시오.

다이어트 테이블 1

WHO에 따르면 모든 질병의 치료는 영양으로 시작되며 우리의 건강은 좋은 영양 상태에 달려 있다고합니다. 건강한 식습관, 건강식 및식이 요법의 개념은 다릅니다. 건강을 유지하고자하는 모든 사람들에게 건강식이 필요합니다. 의료 영양은 모든 질병의 치료를 말하며,식이 요법은 치료 영양과 건강 영양을 모두 포함하는 광범위한 용어입니다.

표 1은 소화 시스템의 병리학에 할당됩니다. 즉, 의학적 영양 상태를 나타냅니다.

영양학에서 Pevzner에 따른 표의 분류는 2003 년 이래로 새로운 분류가 의료 관행에서 사용 되었기 때문에 구식이되었습니다. 표준 식단 체계입니다. 그것은 6 개의 다양성을 포함합니다. 2006 년 이후에 또 하나가 추가되었습니다. 이제는 7 개의 표준 규정식이되었습니다. 표 1은 기본 버전뿐만 아니라 절약 식단을 나타냅니다.

우리가 오래된 분류에 대해 이야기한다면, 식단에는 테이블 1, 1a, 1b 및 수술 옵션의 여러 종류가 있습니다.

표 1은 다음 질병에 대해 처방됩니다 :

급성 위염 또는 만성 악화 (다양한 형태);
소화성 궤양 질환;
식도;
위식도 역류 (위장의 내용물이 식도로 들어갈 때);
덤핑 증후군 (위의 부분 제거 후 발생);
횡격막 탈장 (흉부로 위장을 동반 함);
변비가있는 과민성 대장 증후군;
급성 및 만성 장염;
수술 후.

다이어트의 주요 목표는 신체의 필요를 질병 중에 올바른 영양소 세트로 제공하고 기관의 정상적인 운동성, 소화 주스의 형성을 회복시켜 장기의 점막을 치유하도록 돕는 것입니다.

식이 요법은 음식물 섭취 제한으로 상부 소화 기계 (식도, 위, 십이지장)의 점막 손상을 증가시킬 수 있습니다.
치료 영양은 소화관의 기능 회복을 목표로합니다.
단백질, 지방 및 탄수화물의 함량이 완전합니다.
식사는 종종 작은 부분에 있습니다.
찌거나 삶은 테이블 위에 서서;
음식은 따뜻해야합니다.
예를 들어 식물 섬유와 같이 소화하기 어려운 모든 구성 요소를 제품 집합에서 제외합니다.
제품은 액체 또는 반 액체 형태로 쉽게 소화 할 수있는 형태로 제공됩니다.

다른 유형의 다이어트와 관계 BJU의 테이블

식이 요법은 여러 제품을 대체하여 신체의 개별적인 특성에 쉽게 적응합니다. 낡고 닦지 않은 형태 일 수 있습니다. 영양은 병이있는 장기의 점막을 "존중"합니다. 기계식 schazheniye는 음식을 퓌레, 열 음식 섭취 열, 화학 물질 - 자극성 제품 배제로 얻을 수 있습니다. 자세한 내용은 나중에 자세히 설명하겠습니다.

질병 표 1

우리는 어떤 질병에 대한 식단의 특징을 살펴 보도록하겠습니다.

위궤양

표 1은 질병의 악화에 나타납니다. 다양한 종류의 의학식이 요법 (1a 및 1b)을 사용할 필요가있는 것은 질병이 발생한 첫 날에만 악화 된 경우입니다. 그런 다음 음식은 요리 된 도색되지 않은 형태로 제공됩니다. 위궤양 및 12 십이지장 궤양에 대한 음식은 하루 6 번이며, 매운 음식, 짠 음식, 훈제 음식, 통조림 음식에서 제외됩니다.

궤양이 치유되고 증상을 완화하며 건강을 향상 시킴에 따라 궤양은 공통 표로 이동합니다. 또한 식단에서 자주 식사와 최적의 단백질 양을 권장합니다. 후자는 선 세포의 활동을 감소시키기 때문에 위액의 생성을 감소시키고 중화 작용을 일으 킵니다. 그리고 4-6 주 동안 식사 전에 콩가루를 사용하면 펩신 생산이 감소하고 위의 연동 기능이 정상화됩니다. 최근에, 궤양의 치유 시간에 대한 식단의 영향이 의문시되고 있습니다.

위 십이지장 염과 함께

위 십이지장 염은 위와 십이지장의 병변을 동반합니다. 병리학 적으로 창자 자체에서 유래 한 경우, 즉 십이지장염, 췌장의 병리학 적 병리학 적 증상 (담낭염), 담즙 방광 (담낭염, 담석증) 또는 담도관이 있습니다.

다이어트의 강조는 지방과 탄수화물 (설탕, 꿀)의 제한에 있으며, 자극적 인 음식은 제외되며,식이 요법은 하루에 5-6g의 소금물 함량이 감소합니다. 콩과 식물, 패스트리, 야채 (양배추, 무, 무, 순무), 탄산 음료 및 알코올 음료와 같은 내장에서 발효를 일으킬 수있는 요리는 제외됩니다. 또한 잦은 식사, 더운 음식과 차가운 음식을 제외합니다. 음식은 찐, 삶은, 닦아 낸다.

위염

위의 염증성 질환은 위장의 분비 기능을 고려하여 영양에 의해 교정됩니다. 급성기에 위액 (자가 면역 형태의 만성 위염)이 감소하면 위 점막을 자극하는 모든 제품이 제외됩니다.

강한 국물, 풍부한 수프;
강한 차, 커피;
짭짤한 요리;
훈제 고기;
굵은 식물 섬유;
매운 음식;
향신료 풍미 제품.

식사는 2-3 시간 간격으로 소량 공급되며 소화성 궤양에 비해 단백질 양은 약 15-20 g 정도이며 BZHU의 비율은 1 : 1 : 4입니다.

급성기가 끝나면식이 요법의 목적은 위산 분비를 자극하여 염산 생성을 촉진하는 것입니다. 낡은 흰빵, 크래커, 말린 비스킷, 케 피어, 요구르트, 희석 우유 (잘 섭취 한 경우)에 기계적 자극제가 첨가됩니다. 또한식이 요법, 지방 제한, 튀김 음식에 대한 분열이 있습니다.

감염성 위염의 경우, 표 1b는 4-5 회 하루에식이 요법을 우선합니다. 깨끗한 sokogonny, 성가신 요리. 음식은 탄수화물의 제한이있는 반 액체 형태로 나옵니다. 왜냐하면 후자가 위 땀샘의 활동을 증가시키기 때문입니다. 요리는 토스트없이합니다.

식단에는 메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 진주 보리, 부드러운 삶은 계란, 수플레, 만두, 미트볼, 생선이 든 점액과 우유 스프가 포함됩니다. 질병의 두 번째 주부터 식단은 우리가 회복 할 때마다 공통 테이블로 점진적으로 전환하면서 1 번 테이블로 확장됩니다.

위 (부식성 위염)의 부식이있는 경우, 소화성 궤양과 같은 방식으로 영양이 구성됩니다.

GERD (위 식도 역류 질환)

퇴조 할 때, Pevzner 영양에는 다수 특징이 있습니다.

식이 요법은 단백질 함유량을 증가시켜 하부 식도 괄약근의 색조를 증가시킵니다. 그것은 위장의 공격적인 소화 주스가 식도로 들어가서 기관을 파괴하는 불충분 함 때문입니다.
위장에 탄산 음료를 증가시키는 제외 제품.
뱃속의 피난을 늦추면서 지방을 제한하십시오.
돼지 고기, 쇠고기, 냉기, 해산물, 쌀, 파스타, 신선한 빵, 크림, 오일, 지방 함량이 20 % 이상인 치즈, 향신료, 절임, 감귤류, 견과류는 피해야합니다.

제품 목록

당신이 먹을 수있는 음식과 사람들이식이 요법 번호 1에서 볼 수없는 것을 봅시다.

허용 된 제품

금지 된 제품

음식에 대해 자주 묻는 질문

아래에서는 자주 묻는 질문을 분석합니다.

과일을 먹을 수 있을까요?

당신은 으깬 감자, 젤리, 구운, 과일 컴포트, 젤리, 희석 주스의 형태로 달콤한 과일과 열매를 먹을 수 있습니다. 바나나, 사과, 복숭아, 배, 천도 복숭아, 살구, 딸기, 라스베리, 버찌가 다양합니다.

저지방 육류와 생선은 무엇이 허용됩니까?
동물과 새의 고기 중에서 닭고기, 쇠고기, 토끼, 칠면조, 마른 어린 양을 먹을 수있었습니다. 물고기는 hake, pollock, 대구, 꽁치, 파란 whiting, 파이크, 농어 허용됩니다.

고객님의 편의를 위해 매일 매일 전체 메뉴를 개발했습니다.

1 일 5 식의 일일 메뉴 :

1 일 5 식의 메뉴

어린이를위한 다이어트 기능

어린이뿐만 아니라 성인은 적응증에 따라 치료를받습니다. 질병 전의 어린이가 일반식이 요법을 받았다면 권고 사항은 성인 대상과 다를 바 없습니다. 허용되는 모든 메뉴 제품은 연령 기준에 따라 영양 상태가 변경됩니다. 연령에 따라 어린이가 아직 허용하지 않은 제품 (예 : 1 세 미만의 어린이)이나 개인의 편협성 알레르기로 인해 메뉴에서 제외 된 제품도 있습니다.

조리법

다음의 모든 조리법은 Pevsner의 다이어트 표 1을 따르는 사람들에게 적합합니다.

첫 번째 코스

근대 뿌리와 야채 수프

가지고 가십시오 : 2 개의 매체 사탕무, 2 마리의 당근, 2-3 마리의 감자, 1 개의 양파, 1 개의 머리, 사워 크림, 딜, 소금.

준비 : 사탕무 전체를 피부에 익히십시오. 사탕무가 삶은 동안 양파, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 잘라냅니다. 당근 강판. 냄비에 물을 붓고 거기에 다진 채소를 넣고 불을 얹는다. 사탕무를 식히고, 껍질을 제거하고, 화격자에 넣고, 냄비에 넣으십시오. 스프를 끄기 전에 소금과 딜을 넣으십시오. 사워 크림과 함께 드십시오.

호박 수프와 croutons

평균 호박 (약 500g), 양파 1 개, 당근 1 개, 저지방 크림 50g, 소금, 크래커의 절반을 가져갑니다.

준비 : 양파, 당근을 깨끗이합니다. 가늘게 양파를 자르고, 당근을 발라내고, 프라이팬에 기름에 야채를 넣고 1 분 동안 가열합니다. 호박을 청소하고, 더 빨리 요리 할 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다. 스튜 냄비에 넣고 물과 다른 야채를 조금 넣으십시오. 채소가 블렌더, 소금에 조금 차게 끓여서 크림을 넣고 끓으십시오. croutons와 함께 크림 스프를 제공하십시오.

두 번째 과정

주니 치와 터키

테이크 아웃 : 칠면조 필레 500 g, 양파 2 개, 큰 당근 1 개, 주크 호박 1 개, 사워 크림, 딜, 소금, 식물성 기름.

준비 : 칠면조를 헹구고 자른다. 야채를 껍질을 벗기고 양파와 당근을 프라이팬에 약간의 물을 넣어 잘게 자르십시오. 소금으로 사워 크림을 섞어서 야채와 함께 부어서 섞는다. 야채를 베이킹 슬리브에 넣고 칠면조를 넣고 양면에 가방을 단단히 고정시킨 다음 예열 오븐에 넣고 1 시간 정도 둔 다음 잘게 잘게 자른다.

복용량 : 생선 필레 500 g (또는 뼈가 거의없는 생선), 양파 2 개, 빵 100 g, 딜, 소금, 크림 반 컵 반.

준비 : 물고기를 씻고 뼈를 닦으십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 내무반으로 자른다. 빵을 크림에 담그십시오. 다음 물고기, 양파 및 빵은 고기 분쇄기에서 뒤틀 필요가있다. 예를 들어, 꼬챙이와 같이 뼈 물고기를 잡기로 결정했다면, 작은 뼈를 잘 갈아두기 위해서는 2 번 비틀어 야합니다.

다진 고기에 소금을 넣고 곱게 잘게 썬 딜, 계란을 잘 섞는다. 물을 가진 가스 팬에 두십시오. 물이 데우는 동안 다진 공을 만드십시오. 물이 잘 자라자 마블을 부드럽게 물에 넣고 부드럽게 15 분 동안 저어줍니다. 그 다음 접시에 만두를 넣고 사워 크림과 그린을 제공하십시오.

샐러드

부추 뿌리와 닭 가슴살 샐러드

가지고 가십시오 : 1 마리의 매체 사탕무, 3 마리의 감자, 150g의 닭 가슴살, 사워 크림, 딜, 양파.

요리 : 야채와 고기를 삶아. 감자 껍질을 강판에 문지르고 감자를 큐브로 자르고 가슴을 가늘게 자릅니다. 양파를 자르고 5 분 동안 끓는 물을 부어 쓴맛을 없앱니다. 야채와 유방을 섞은 후 사워 크림과 함께 얹고 위에 딜을 뿌린다.

당근, 사과, 건포도 샐러드

복용량 : 2 당근, 1 사과, 건포도 반 컵, 사워 크림.

준비 : 당근과 화격자를 화격자로 부순다. 사과 코어에서 껍질을 잘라 큐브로 자릅니다. 건포도를 잘 씻고 10 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 당근, 사과, 건포도와 사워 크림을 섞는다. 샐러드가 준비되었습니다.

디저트

치즈 케이크

복용량 : 밀가루 2 컵, 물 1 컵 반, 식물성 기름 반, 계란, 1 큰술. 설탕, 코티지 치즈 300g, 나이프 끝에 탄산 음료.

준비 : 물, 버터, 설탕, 달걀, 코티지 치즈, 밀가루를 넣습니다. 잘 저어. 반죽은 두껍게 신맛 나는 크림처럼 변합니다. 버터로 굽기 위해 시트에 기름을 칠하고 시트에 반죽을 숟가락으로 짠다. 쿠키에 특별한 양식을 사용할 수 있습니다. 30 분 굽는다.

작업 후 테이블 번호 1

수술 후 Pevzner의 영양 요법을 시행 할 때,식이 요법 1a와 1b의 수술 적 변형이 사용됩니다.

수술 용 테이블 1a의 특징 :

수술 후 2 ~ 3 일 임명;
소화관 (위장관)의 최대 경감을 제공합니다;
쉽게 소화 할 수있는 영양소가 사용됩니다.
음식은 소화관의 최대한의 클렌징과 함께 진행됩니다.
음식 온도가 45도 미만.;
BZHU 1 : 1 : 5의 비율, 단백질과 지방 50g, 탄수화물 250g;
에너지 가치는 1600 칼로리까지;
비타민과 미량 원소로 영양 강화
1 일 5g의 소금에 대한 날카로운 한계;
추가 액체 1.5-1.8 L;
빈번한 식사 - 하루에 최대 6 번, 시간당 350g 이하.

소화가 회복되면 환자는 표 1b로 옮겨집니다. 요리는 초라한이며 으깬, 뜨거운 요리의 온도는 최대 50도, 차가운 요리 - 20도 이상입니다. BZHU의 비율은 1 : 1 : 4 (4.5)로 약간 바뀌며 평균 칼로리 섭취량을 2500 칼로리까지, 추가 액체는 2 리터까지, 소금은 6g

다이어트 1a에서 1b 로의 전환은 첫 번째 개별 제품의 확장과 함께 점차 발생합니다. 뛰어난 휴대 성으로 신제품을 계속 소개합니다. 소화 장애 (설사, 헛배 부름, 늘어난 연동 운동)의 증상, 통증의 증상을 모니터링하십시오. 장기간 (최대 몇 개월) 이러한 증상을 유발하는 제품은식이 요법에서 제외됩니다.

특별한 장 혼합물의 수용과 결합 된 치료식이 요법의 목적 - 비타민과 미량 원소가 풍부한 영양가가 높은 균형 잡힌 음식. 식이 요법의 확장으로 영양소의 수가 감소합니다. 장 및 담즙 방광 수술 후 영양 특성을보다 자세히 고려해 보겠습니다.

창자 수술 후

식이 요법은 신체의 중요한 활동 (전해질, 물, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미량 원소 등)에 중요한 중재 도중에 손실 된 물질의 회복을 보장하는 것뿐만 아니라 가능하면 조기 소화 활성화를 목표로해야합니다.

수술 중 "꺼져"있었기 때문에 수술 직후 소화관의 흡수가 방해 받았다. 그리고 이제 과제는 소화와 흡수를 다시 시작하여 미생물총의 정상적인 구성을 복원하고 일반적으로 소화관 작업을 정상화하는 것입니다.

수술 후 3-6 일에, 그들은 치료 영양을 소개하기 시작, 시작 시간은 환자의 상태를 기반으로합니다. 장 수술 후 자연 영양으로 전환되기까지 너무 빨라 회복 기간이 크게 악화됩니다.

치료 영양은 수술 표 No. 0a, 1, 1b의 임명을 통해 수행됩니다. 수술식이 요법은 일반적으로 영양가가 낮으며 경구 투여를위한 특수 영양소 혼합물을 사용합니다. 환자가 수술한지 며칠 후, 다이어트는 최대 4 일 동안 처방되는 수술대 (1a)로 확장됩니다.

또 다른 10 일 후 외과 식단 1b로 부드럽게 전환 한 다음 외과 식단 번호 1로 이동합니다. 반면에 매시 된 버전은 오랫동안 따라야합니다. 퇴원 후 처음 3 ~ 4 주 동안 환자들은 착용 된 형태로 1 번 수술 테이블을 처방받습니다. 그 후, 비 - 문지른 버전의 다이어트 1 로의 전환이 발생한다.

새로운 접시의 내약성은 소화 기계의 회복이 올바르게 진행되고 있음을 나타냅니다. 즉 소화액을 생성하고 들어오는 음식을 소화하며 내장에서 불필요한 내용물을 제거하는 능력입니다.

모든 제품의 내약성이 떨어지면 창자 수술 후 환자는 창자를 훈련해서는 안됩니다. 즉, 창자를 잘 훈련하지 않아야합니다. 이러한 운동은 장내 효소의 결핍을 악화시키고 돌이킬 수없는 현상의 발달을 유발할 수 있습니다.

우유 설탕 유당을 소화 할 수 없기 때문에 우유 및 낙농 제품에 대한 편협성이 발달함에 따라 전유를 장기간 배제해야합니다. 신 우유 제품 (케 피어, 코티지 치즈, 요구르트, 사워 크림)은 덜 관련이 있습니다. 낙농 제품은 콩으로 대체 될 수 있으며, 우유 단백질과 화학적으로 비슷한 아미노산 세트를 가지고 있지만 독특한 생물학적 활성 물질로 인해 동물성 우유 단백질을 능가합니다.

담낭 수술 후

담낭 제거술을받은 환자의 재활에서의 임상 적 영양의 원칙은 지난 10 년 동안 크게 변하지 않았다. 일반적으로 다음 구성표를 따르십시오.

첫날에는 먹거나 마실 수 없습니다.
둘째 날에는 액체가 조금씩 주입되기 시작하여 점차적으로 1 리터까지 증가합니다. 작은 양의 음료수로 마실 수 있습니다. 탄산 미네랄 워터 인 도그 로즈 수프는 말린 과일, 약한 차, 저지방 케 피어 (low-fat kefir)의 달여서 점차적으로 팽창 될 수 있습니다. 모든 음료는 설탕을 추가하지 않고지나갑니다. 3 일째에, 액체의 총 부피는 1.5 리터로 조정된다.
다음 무가당 채소와 과일 주스 (호박, 당근, 부추 뿌리, 로즈 넛, 사과에서), 과일 젤리, 으깬 감자, 설탕과 차, 두 번째 또는 세 번째 요리의 고기 국물에 퓌레 스프가 소개됩니다. 식사는 소량으로,이 음식은 수술 후 5 일까지 지속됩니다.
일주일 후, 흰 빵 크래커, 빵 비스킷, 건조기, 물 또는 우유, 코티지 치즈, 꼬인 고기 (쇠고기, 송아지, 닭고기, 토끼), 삶은 생선을 반 정도 담은 강냉이 가루 (메밀, 오트밀, 밀)가 계속 확장됩니다. 야채 퓌레, 발효유 제품.
1.5 주에서 최대 1.5 개월까지 절약 가능한 식사 (모든 요리는 찜질 또는 삶은).

리뷰

우리는 당신에게 다이어트 테이블에 대한 독자와 의사의 리뷰를 제공합니다 1.

독자 리뷰

"그것은 약 1.5 년 전에 악화되었습니다. 처방 된 치료 (omeprazole, nosh-pa, almagel A, diet). 다이어트는 칠해지지 않았기 때문에 인터넷에서 적어도 대략 검색했습니다. 때때로 기사가 서로 모순됩니다. 처음 며칠 동안, 나는 전혀 아무것도 먹지 않았고, 너무 멀리 가지 않았고, 야생의 무게가있었습니다. 그런 다음 마른 음식을 먹기 시작했다.

다이어트는 특히 처음에 먹고 싶지 않을 때 많이 도움이됩니다. 이 기간 동안 유지하기가 어렵지 않기 때문에 배고프지 마세요.
그러나 심각성이 지나면 이전의 생활 방식으로 돌아가 음식을 먹고 싶습니다.
이제 나는 항생제와 함께 다시 악화된다. 이번에는식이 요법을 먼저 시도했습니다. 도움이되지 않았고, 나는 다시 약을 마시고식이 요법을 계속 지킵니다. 저는 도움을 받기 시작했습니다.

통증은 일반적으로 불쾌합니다. 특히 나를 위해. 나는 먹고 싶지만, 좋은면이있다, 나는 올바른 음식을 요리해야한다)) ".

"좋은 하루 되세요! 나는 14 세 때 아이와 같은 위염을 앓 았지만 어머니는 나를 의사에게 인도하기를 거부하고 더 빠르고 더 먹어야한다고했지만 도움이되지는 못했다. 그 다음에 나는 도서관에 가서 여러 건강 잡지를 가져 갔다. 나는 가슴이 나는 매우 기름진 음식을 데 나타났습니다, 나는 그것을 거부하지만 스캔들 엄마,하지만 그녀는 시대와 함께 넣어, 나는 단지까지 19 시간을 먹기 시작하고 19 시간 후에 먹고 싶은 경우에, 요구르트 한 잔을 마시는 빵과.

느슨한식이 요법을 고수하면서 반응이있는 음식을 제거하기 시작했습니다. 38 세의 나이에 위염이 더 이상 괴롭지 않습니다. 다이어트는 따라하기 쉽습니다. 지금 나는 합리적인 한도 내에서 거의 모든 것을 먹고, 실제로 원한다면 때로는 19 시간 후에도 먹지만, 위염은 다 치지 않습니다. 여기에 내 이야기가있다.) 근실하게, 엘레나.

의사 리뷰

어떤 경우 다이어트 식품은 마약을 사용하지 않고도 염증을 막을 수 있으며 질병의 재 악화 위험을 줄일 수 있습니다. 따라서 어떠한 경우에도 그것을 무시할 수 없습니다. 그것은 의학적 효과에 중요성이 가깝습니다.

구급차에서 일하는 의사의 비디오 검토 1 :