어떤 물고기에서 홍 반성 췌장염이 발생합니까?

opisthorchiasis에 감염된 사람의 수는 매년 증가합니다. 고양이 갈퀴 캐리어 민물 고기입니다.

어떤 종류의 물고기를 잡을 수 있습니까? 환자의 웜은 시베리안 플루크가 더러운 손을 통해 얻은 다른 제품을 통해 열적 또는 화학적 수단으로 생선 제품이 제대로 처리되지 않아 나타납니다.

물고기 - 홍역 및 그 유형의 감염원

간문맥 출혈 - 장 폐쇄, 암, 간경화의 원인. 문제가 생기지 않도록하려면, 준비된 기준을 준수하고, 어업 제품을 철저히 통제해야합니다.

웜 감염의 주요 원인은 수술 중 물고기가 다른 물고기를 잡아 먹는 것입니다.

처리 과정을 준수하지 않을 경우, 오피 찌스의 준비 작업은 오랜 기간 동안 건조되고, 익고, 훈제되고, 가볍게 소금에 절인 강 제품에서 중요한 활동을 보존합니다. 가볍게 끓을 때, 굽고, 볶을 때 감염의 위험이 높습니다. 소금에 절인 음식, 끓는 음식, 조리 된 음식을 다룰 때의 규칙을 잊지 마십시오.

웜의 물고기 운반 대 목록이 증가하고 있습니다. 잦은 이주 (홍수, 홍수)로 인해 잉어, 농어, 대못, 마구 떼, 버 뱅, 털갈이, 핑크 연어, 오므밀, 흰개미, 도미 류, 잉어 및 다른 것들이 발견되었습니다.

우리는 감염의 빈도를 증가시키는 요인을 체계화합니다 :

지리학 - 고양이 독감에 감염 위험한 장소;
밀렵 - 통제되지 않은 어업, 저장, 운송, 판매;
반제품 냉동시 생산 기술의 비 준수, 흡연, 건조;
아마추어 낚시 - 집에서 생선 요리의 부적절한 요리.

전정 기관 감염에 대한 위험 인자

종종 잉어 물고기 가족에 노출됩니다. 질병의 위험을 결정 짓는 요소들 :

포획 장소. 태국, 베트남, 인도, 러시아 북부 및 시베리아 강은 시베리아 우연의 가장 위험한 감염 장소로 확인되었습니다. 주된 이유는 생식 (얇게 썬 것) 또는 반분 (초밥, 훈제, 건조) 된 제품을 사람, 동물이 소비하는 것입니다.
불법 낚시의 존재. 일부 판매자는 잠재 구매자의 건강에별로 관심이 없습니다. 수산물을 낚을 때 저장 및 위생 기술은 관찰되지 않고 시베리아 우연의 샘플이 깨지며 염분, 건조 중에 온도 체계가 방해받습니다 - 훈제 소금 제품이 시장에 충분하지 않습니다.
준비 기술에 소규모 기업의 파렴치한 태도 표현 :

싸고 감염된 물고기의 구입 (시베리아 소시시카의 존재에 대한 검증 부족);
가공 규칙, 생선 제품 조리에 대한 절약;
위생적이고 위생적인 규범을 무시하고 냉각 모드.

도시 내 호수, 강 위치. 거대한 수의 병원균이 발견되며, 물 속에있는 오피 노치의 존재 여부는 거의 확인되지 않습니다. 어부들은 물고기의 감염 여부를 알지 못합니다. 도시 환경에서의 주요 감염 경로는 배설물입니다. 인간과 동물의 배설물은 연체 동물이 사는 연못으로 흘러 나옵니다. 물고기가 흡수 한 고양이 우연의 주요 운송업자가되어 웜의 2 차 운반체가됩니다. 물고기 opisthorchiasis에서 사람에게 간다.

어류 제품의 적절한 가공으로 오염에 대한 완전한 보호가 보장되는 것은 아닙니다. 추출 된 기관은 고양이에게 주어서는 안되며, 물에 던져 져야합니다. 땅에 묻는 것이 더 안전합니다.

감염에 가장 취약한 물고기의 번식

물고기 시체에 시베리아 우연이 있는지 여부를 판단하는 것은 어렵습니다. 그것은 정확하게 설립되었습니다 : 바다 물고기는 너무 짠 껍질이되어 opisthorch 애벌레의 서식지입니다. 간헐적 인 flukes의 주요 항공사는 담수 개체입니다. 감염 위험이있는 종 목록 :

잉어 가족의 물고기 : dace, bream, 잉어, ide, roach, 황량한, vobla, spiking, sabrefish, chebak, rudd, 잉어, bluefinch, crucian 잉어, 미노우, peled, 숫양, tench.
Sigovy - muksun, vendace, 치즈, 뺨, omul, nelma.

파이크, 퍼치, 버 뱅, 파이크 퍼치, 잉어는 잉어 종과의 공존 때문에 질병의 운반자가됩니다.

적색과 해양 어류에서는 홍 다리 얼룩 새우 유충의 존재 여부를 확인해야합니다. 당신은 치즈, pyzhyane, 뺨, nelme, 연어 (미끼, 송어)의 다른 종의 현미경으로 검사 할 수 있습니다.

아픈 생선의 정의

시각적 신호는 작은 크기 때문에 물고기의 웜이 존재하지 않는다고 판단합니다. 현미경을 통해 간헐적 인 flukes의 모습을 확립 할 수 있습니다.

바퀴벌레, 숫양, 도미의 외부 흔적은 보이지 않습니다. 실험실에서는 오염이 있는지 확인할 수 있습니다. 사진에서 감염된 물고기에서는 홍역이 발견되지 않습니다. 감염을 예방하기 위해 철저한 처리가 가능합니다.

간염 간염 생존율

시베리아 피리의 죽음의 온도는 흥미 롭습니다. 처리되지 않은 물고기에 감염 될 수 있습니다. 미생물은 극한 조건에서 증가 된 생존 가능성을 특징으로합니다.

Metacercariae는 2 주 후에 -12 ° C에서 사망합니다. 시체는 고르게 얼어 있어야합니다. 급속 동결은 기생충의 알을 파괴하지 않습니다. 냉장고에서 유충은 최대 한 달 동안 활동합니다.
염장 벌레가 20 %의 농도로 염분을 죽일 때, 벌레는 살아남을 수 있습니다. 건조하기 전에 염수 통조림의 기간은 2 ~ 4 주, 강도는 22 % 이상이어야합니다.
가장 효과적인 소독 방법은 열적 고온 처리입니다. 기만병은 20 분 동안 조리하면 죽고 1 시간 동안 구워집니다.
80C의 온도에서 오븐에서 (구이, 흡연 중), metacercariae는 2 시간 후에 파괴 될 수 있습니다.

강 물고기 제품으로 조작 한 후 손, 접시, 도마를 씻는 것이 중요합니다.

전정 기관 감염증

침입의 주된 방법은 홍 다리 얼룩 새우의 사용이다. 벌레의 수는 인체에 유입 된 애벌레의 수에 따라 다릅니다. 한 사람의 웜의 평균 수명은 20 년입니다. 육식성 40 년의 몸에 거주하는 광견병 환자의 사례가 기록되었습니다.

인간에서의 기생충의 외부 징후 :

온도가 급격히 상승합니다.
관절에 통증, 오른쪽 hypochondrium, 복부;
구토, 메스꺼움, 설사;
간, 비장이 증가한다.
피부 발진이 나타납니다.
일반적인 약점, 두통, 어지럼증, 수면 방해, 피로감.

1 개월 반에서 2 개월 후에 급성기가 만성으로 진행됩니다. 수반되는 질병 : 췌장염, 십이지장염, 위염, 암, 간경변.

Antihelminth 의약품 opripphorchiasis에서 도움 : Trihopol, Praziquantel, Albendazole. 사용하기 전에 복용량, 약물 투여 기간을 처방하는 의사와 상담해야합니다.

항히스타키아 증의 예방

많은 사람들이 집에서 생선 제품을 소금에 절였습니다. 물을 첨가하지 않고 층을 이루어 소금을 부어줍니다. 실내 온도에서의 염장과 유사한 기술로, 작은 표본 (체중 10-15 그램)의 유충은 5 일 후에 사망하고, 최대 1kg의 무게로 최대 10 일 동안 살 수 있습니다. 설명 된 방법을 사용하여 종종 소금에 절인 생선은 2-3 일 안에 섭취됩니다. 결과는 감염입니다. 애벌레는 생존력을 잃지 않았습니다. 예방 목적으로, 소금물이 잘 들어 가지 않은 음식은 먹어서는 안됩니다.

어류를 동결 시키면 일정 기간이 지나면 유충이 사망하게됩니다. 작은 물고기를 -10 ° C에서 -12 ° C의 온도에서 4 일 동안 얼리면 metacercaria를 제거 할 수 있습니다. 큰 턱에서 비슷한 조건 하에서, 웜은 17-20 일 동안 활력을 유지합니다.

요리하고, 튀기고, 커다란 생선을 조각으로 자르고, 뚜껑을 닫은 상태에서 20 분간 끓여 시베리아 살사를 죽이는 효과적인 방법. 빵 부스러기와 함께 밀가루를 구울 때,이 조건은 반드시 충족되어야합니다.

북부 지역 (카렐 리아 공화국, 시베리아)에서는 주민들이 얇게 썰어 진 냉동 생선을 먹습니다. 위험은 전통적인 접시 : 향신료와 원시 필렛, 식초 마리 네이드입니다. 설명 된 접시를 버리는 것을 방지하기 위해. 흥미로운 사실은 Stroganin을 정기적으로 사용하는 인종 그룹은 유기체가 질병에 적응했기 때문에 관광객, 방문객과 동등한 수준의 opisthorchiasis를 겪지 않는다는 것입니다.

조리 후에는 주방 용품을 제품과 접촉하여 조심스럽게 다루어야합니다.

물고기 요리를 요리 할 때 준비가 될 때까지 시료를 제거하지 마십시오.

생 소독되지 않은 생선 제품을 먹는 것을 피하십시오.
도살 한 후에 접시, 부엌 장비를 취급하십시오;
생선을 취급 한 후에 손을 씻으십시오.
규칙에 따라 열처리를 수행하십시오.

plastovanny 형태로 감염된 물고기는 cutlets는 끓는 지방의 예열 된 팬에서 20 분을 소비해야합니다. 기생충은 캐비어에서 발견됩니다. 잘 구워 먹는 것이 바람직합니다.
끓는 물에서 15 분 후에 생선 제품을 삶는다.
염장은 2 주에서 15 ° C의 온도에서 따뜻한 용액으로 수행해야합니다. 소금물의 비율 : 물고기 1kg 당 소금 270g.
오염 제거 된 생선은 이전에 2-3 일 동안 소금에 절인 3 주 이상 동안 건조 된 것으로 간주됩니다 (소금은 물고기 무게의 12-14 %의 양으로 섭취됩니다). 그러므로 외과 적 결막염이 없는지 확인하십시오.
시베리아 우연은 -35 ° C에서 7 시간 후 -40 ° C에서 죽습니다. 14 시간 후, -28 ° C에서 서리가 32 시간 이내에 기생충을 죽입니다.

권고 사항을 준수하면 질병에 걸릴 위험이 최소화됩니다.

신체에서 물고기를 섭취 한 후 시간이 흐려지면, 당신은 전정 기관 절제술에 대한 분석을 할 필요가 있습니다. 사소한 지체에이 질병은 장기를 감염시켜 심각한 합병증을 일으킬 수 있습니다. 의학에서는 트레 마상 증을 단독으로 치료하는 경우는 없습니다. 첫 증상이 나타나면 즉시 의사의 진료를 받으십시오!

핏빛 물고기에게서 opisthorchiasis를 붙잡는 것이 가능한가?

일부 지역 치즈로 불리는 Peled fish는 단백질, 미네랄 및 비타민이 풍부한 매우 유용하고 맛있는 제품입니다. 그것의 사용은 호의적으로 사람의 전반적인 안녕에 영향을 미치지 만, 취미는 과도하지 않을 것입니다. 일주일에 400g 이하의 생선 조각을 섭취하는 것이 좋습니다.

그러나 유용한 물질로 인한 과다 복용의 위험은 소비자가이 질병의 주요 "행상인"이기 때문에 물고기의 무경운 증보다 훨씬 덜 겁을줍니다. 그리고 잘못 조리 된 물고기를 먹을 때 사람의 감염이 가장 자주 발생하기 때문에 이것은 우연한 일이 아닙니다.

요점은 무엇입니까? 그리고 그녀는 왜 opisthorchiasis를 가지고 있다고 비난을 받았습니까? 문제는이 유형의 음식은 날마다 또는 말라서 먹는 경우가 많다는 것입니다.이 요리 방법으로 최대한 맛을 드러내는 것입니다. 불행히도, 딱지 만이 껍질이 덮여있는 종의 목록에 국한되지 않습니다. 그들은 내가 그렇게 말할 수 있다면, 민물 고기, 육식성 ichthyofauna 대표자를 포함하여 수십 종의 물고기로 고통을 겪고 있습니다. 또한 담수에서 잡힌 해양 생물 (산란 중) 또한 홍역이 증식 할 수 있습니다.

간경변증은 물고기와 어떻게 관련이 있는가?

Opisthorchiasis는 작은 촌충, 간 우연에 기인 한 길항근 증의 위험한 다양성 중 하나입니다. helminth - cat 또는 Siberian fluke의 공식 명칭. 이 질병은 온혈 동물 (육식 동물, 개, 고양이 및 인간)에 영향을줍니다. 이러한 형태의 기생충의 주요 차이점은 감염의 방법입니다. 감염은 성적으로 성숙한 의사의 운반 대에서 피 접촉자에게 전염되지 않습니다. 기생충의 알이 사람이나 다른 육식 동물의 소화관에 들어가더라도 더 이상 발달하지 않습니다.

다른 단계로 이동하려면, opistorkhs가 여러 개의 중간 운송인을 필요로합니다. 그들은 담수 강 연체 동물입니다. 그러나, 기생충 유충은 담수 체의 다른 주민에게 생선을 새로운 차원으로 옮기고 이동시키는 경우에만 몸을 사용합니다. 대부분의 경우에, cyprinid는 마지막 중간 매개체의 역할을하지만, 약탈적인 ichthyofauna뿐만 아니라 다른, 때로는 고귀한 암석에서의 유충 검출 사례가 기록됩니다.

직접적으로 병이있는 사람은 마지막 중간 수송선의 역할을 위해 기생충의 유충이 선택한 물고기를 먹는 사람들을 아프게합니다. 이것은 일반적인 호수 잉어, 앞서 언급 한 치즈 및 묵순 일 수 있습니다.

어떤 물고기가 opisthorchiasis의 항공사가 될 수 있습니다

대부분의 근원에서, 잉어와 도미는 opisthorchiasis의 중간 매개체로 표시됩니다. 이들은 보통 시베리아, 동아시아, 인도네시아, 극동, 카렐 리아, 우크라이나 및 다른 유럽 국가의 해역에서 검은 색과 아 조프, 카스피해와 발트해의 분지에 흐르는 강이나 호수에서 삽니다. 당신이 opisthorchiasis의 원인이되는 어류에 대한 자세한 목록을 작성하면 몇 페이지가 소요됩니다.

실제로, 어업 시장의 거의 전부는이 점에서 잠재적 인 위험이지만, 대부분의 경우 간질은 다음과 같은 ichthyofauna 대표자에서 발견됩니다.

강과 호수 잉어뿐만 아니라 가장 가까운 친척 - 금은과 잉어;
dace 보통 및 dace-andruga;
숫양;
ASP;
ide;
rudd와 큰 비늘 (rudd-ugai);
도미;
텐치;
바퀴벌레 (spike, chebak);
황량한, 미노와 다른 작은 물고기;
체첸 등.

그들과 함께 다른 가족의 대표자가 사업자가 될 수 있습니다. 따라서 지난 몇 년 동안 흰 다리 새우의 일부 대표자에게서 감염이 발견되었습니다. 어떤 물고기가이 그룹에 속하는지 알 수 있습니다. 물고기의 몸은 날보다 더 좁고 압축되어 있고, 머리는 작고 눈은 그 반대입니다.

opisthorchiasis를 가진 사람을 감염시킬 수있는 백색 물고기의 명부는 다음을 포함합니다 :

Muksun (그의 뺨의 두 번째 이름);
넬마;
omul;
peled (동일한 물고기 치즈);
유럽 및 시베리아 vendas;
흰살 생선과 패스.

묵순 (muksun)을 포함한 거의 모든 흰 다리 새끼는 진미 물고기로 간주됩니다. 가볍게 소금에 절인 음식이나 건조한 음식, 또는 스트로 가닌 (stroganin) 형태로 먹는 경우가 많으므로, 이들에게서 나오는 편모충 증 감염의 위험이 매우 높습니다.

담수 주민의 다른 유형은 또한 opisthorchias와 인간을 감염시킬 수 있습니다. 따라서 귀족 연어 (강 또는 무지개 송어)조차도 많은 사람들이 사랑하는 (카렐 리안 레이크 아종), 위험 할 수 있습니다. 요컨대, 물고기 어패류가 발견 될 수있는 주제를 토론 할 때, 거의 모든 민물 거주자를 언급 할 수 있습니다.

산란 중에 민물 고기에 잡힌 연어와 연어 어미 새우에서 opistorchs가 발견 된 경우가 있습니다.

물고기가 안전한지 확인하는 방법

불행히도 낚시 중에는 뺨이나 붕어가 될 수 있으므로 웜이 있는지 알아내는 것은 거의 불가능합니다. 제품의 안전성에 대한 유효한 정보는 중간 정도의 형태의 간경변증에 대한 실험실 연구를 제공 할 수 있습니다. 그러한 연구가 모든 사람에게 제공되지는 않기 때문에, 물고기가 기생충에 감염되었는지 여부를 알아낼 수 있습니다.

수생 주민들의 벌레 출몰과 같은 증상 호르몬 결핍증은 다른 벌레들에 의한 감염의 배경에 대해 거의 항상 진행됩니다. 그 이유는 저수지가 동물의 배설물로 감염되고 때로는 인간과도 감염되기 때문입니다. 붙잡은 후에는 아가미를 검사하고 내장과 수영 방광, 복부의 내부 표면을 청소하는 동안 내장을 검사하는 것이 좋습니다. 계란과 비슷한 물집이 생기지 않으면 벌레가 나선형으로 변하고 의심스럽고 밝게 빛나거나 색이 짙은 반점이 생기면 물고기를 요리하여 먹을 수 있습니다. 징후가 물고기에 황체 형성 호르몬 및 기타 유형의 기생충이 있음을 나타내면 미리 잘 끓여서 애완 동물에게 처분하거나 먹이는 것이 낫습니다.

문제는 물고기의 번식이 아닙니다.

불행하게도, 담치 체의 주민들이 이미 정화되고 심지어 요리되기 때문에, 실제로는 opisthorchiasis가 존재하는지, 그리고 그것이 존재하지 않는지 알아 내기 위해서는 실제로 불가능합니다. 이로 인해 기생충을 감지하기가 어렵습니다. 소금에 절인 말린 훈제 생선은 위험한 감염의 원인이 될 수 있습니다. 동시에, 그 모습은 자신감을 불러 일으킬 수 있고, 수행 된 분석은 모든 종류의 거대한 기생충이 있음을 보여줍니다.

전문가들은 "어떤 종류의 물고기가 어 피스 토스 쿠스 - 묵순, 파이크 또는 고귀한 흰자미 감염의 측면에서 안전합니까?"라는 질문에 대해 명확한 답변을 드릴 수는 없습니다. 이것은 감염의 위험이 ichthyofauna의 대표 품종에 의존하지 않기 때문입니다. 주의를 기울일 가치가있는 유일한 방법은 그것을 준비하는 방법입니다.

가장 안전한 제품은 뜨거운 훈제입니다. 기술의 준수와 함께, 기생충의 대부분을 죽일 수있는 장기 소금에 추가하여 물고기는 장기간의 온도 노출에 노출됩니다. 또한 기생 생물 형태의 파괴에 기여합니다.

소금에 절인 말린 생선을 먹을 때 약간의 위험이 존재합니다. 이 경우 제품의 안전은 염석 기술의 준수 여부에 달려 있습니다. 불행하게도 현대의 제조업체는 종종 회전율을 높이고 필요시보다 적은 양으로 물고기 시체를 보관하는 공식 표준을 무시합니다. 너는 그런 샤커르에 독살하거나 2 개의 계정에서 털썩 내릴 수있다.

토마토, 양파, 소금 및 식물성 기름으로 약간 조미료가 붙은 생선만을 잡은 소위 "러시아어"를 먹을 때 가장 큰 위험이 opistorch에 존재합니다. 또한, 반 굽음 (이것은 아시아 요리에 전형적 임)을 먹거나, 가볍게 소금을 발라서, 또는 단순히 가난하게 구운 생선을 먹을 때 위험이 증가합니다.

후자의 옵션은 강 물고기의 준비 기술을 위반하는 것이 어디에서나 발견되기 때문에보다 일반적입니다. 많은 사람들은 파이크, 송어, 넬메 또는 카라에 기생충이 있는지 여부조차 생각하지 않습니다. 이것이 광견 성 충만증의 인구 수송으로 이어지며 특히 풍토 성이 강한 지역에서 발생합니다.

감염으로부터 자신을 보호하는 방법

홍 다리 얼룩 새우가 생식인지 아닌지에 대해 생각하지 않으려면 다른 어류의 "청결"을 의심하지 말고 먹기 전에 조심스럽게 준비하는 것이 좋습니다.

다음 중 한 가지 방법을 사용할 수 있습니다.

긴 동결. 기온이 -28 도인 기생충은 32 시간 만에, 기온은 -40 ℃에서 불과 7 시간 만에 사라집니다. 적어도 한 달 동안 가정용 냉동고에 신선한 생선을 보관하는 것이 좋습니다.
소금 opistorchia의 중간 형태는 소금에 저항력이 있으므로 소금물에 오래 머물러 야한다. 적어도 10 일 동안은 작은 소금물을 강한 소금물 (생선 1kg 당 물 1 리터당 200g의 소금)에 보관하는 것이 좋습니다. 더 큰 표본은 21 일에서 40 일까지 염수에 보관하는 것이 좋습니다.

그렇게 오래 치료할 시간이 없다면, 튀김이나 끓임으로 생선을 철저히 익히는 것이 필요합니다.

다음 비디오는 opisthorchiasis에 관한 것입니다 :

어떤 물고기가 opisthorchiasis을 가졌습니까?

Opisthorchiasis - 사람의 췌장, 간 및 담관에 영향을 미치는 심각한 기생충 침입. 감염은 날것, 가볍게 소금물을 바르고 적당히 열처리 된 강 물고기를 먹을 때 발생합니다. 이 질병은 어류가 개발되는 지역에서 특히 흔합니다. Ob, Irtysh, Lena, Volga, Kama 및 기타 강뿐만 아니라 지류의 분지도 여기에 포함됩니다. 그들은 다양한 종류의 물고기를 가지고 있는데, 그 중 펠로이드가 종종 발견됩니다. 인구 중 아주 대중적이다. 그러므로, 감염되지 않기 위해서, 알아야 할 것이 있습니다 - 딱지가있는 물고기는 독한 홍채가 아닌가? 그것은 인간의 건강에 매우 중요합니다.

외과 적 증후군은 어떻게 되는가?

질병의 원 인적 원인 - 병원균 또는 고양이 우연히. 그것은 trematode (flatworm)와 flukes의 클래스에 속한다. 그것에는 2 개의 흡착판이 장착 된 평평하고 긴 몸체가 있습니다. 기생충의 길이 - 8-14 mm, 너비 - 1-3.5 mm.

간 opistorhisy의 담즙 덕트의 벽에 첨부 된 복부 및 구강 흡입기, 그들은 그들과 영양분을 흡수합니다.

Opistorchis - hermaphroditic. 각 개인은 두 쌍의 생식기를 가지고 있습니다. 이 웜은 달걀의 도움을 받아 전파됩니다.이 달걀은 달걀을 1000 개까지 매일 생산할 수 있습니다.

어떤 물고기가 opisthorchiasis에 감염됩니다

담수 체에서 발견되는 중간 숙주가 없으면 사람의 기생충 침입으로 인한 감염이 불가능합니다. 기생충의 알을 삼키는 연체 동물은 어류의 몸으로 유입되어 병에 걸리고 사람을 감염시킬 수 있습니다.

어떤 생선이 홍 반성 췌장염에 감염 될 수 있습니까? 이전에는 잉어의 구성원을 통해 기생충이 가장 많이 전염되었다고 생각되었지만 과학은 이러한 오해를 논박했습니다. 약탈적인 물고기 종을 먹는 사람들조차도 질병을 진단하기 시작했습니다. 웜 유충도 발견되었습니다. 다음은 강과 호수 물고기의 불완전한 목록이며, 거기에 고추가 존재할 수 있습니다 :

잉어 가족 - 잉어, 도미, 버크 호프카, 잉어, 바퀴벌레, 붕어 류 잉어.
농어촌은 wrasse, ruff, catfish, perch입니다.
철갑 상어 가족은 가시, 철갑 상어, 철갑 상어입니다.
연어의 가족 - 카렐 리안 송어, 묵순, grayling, nelma, omul, peled (syrok), 흰 물고기.

묵순

원시 양식의 북쪽 주민들에 의해 끊임없이 소비되는 상업용 흰머리의 매우 가치있는 종류. 눅춘 (Muksun)은 하천에서 수영하여 황충 류 (Opistorchis)에 감염됩니다. 이 포식자는 작은 개인에게 먹이를 주며, 함께 작은 종을 먹으며 유충은 opistorchis의 유충을 사용합니다. 묵순에 벌레가 있는지 여부를 눈으로 판단 할 수 없기 때문에 철저하게 조리해야합니다.

넬마와 파이크

첫 번째는 잉어와 농어촌 가족의 젊은 사람들을 삼켜 버린다. 또한 흰자위와 빙어도 좋아합니다. 이 상황은 넬 마 감염의 가능성이 있음을 확인시켜줍니다. 그것의 기생충 침입의 존재는 복잡한 연구 후에 만 발견되므로, 사용하기 전에 그것을 보증 (적절하게 처리) 할 필요가있다.

많은 사람들이 관심이 있습니다 : 파이크에 전립선 비대증이 있습니까? 같은 수역에 살고 감염된 치어에 먹이를 먹기 때문에 감염도 발생합니다. 창백 애벌레에 의해 섭취되었을 때, 외전은 또한 종아리에 감염됩니다.

펠드

이것은 러시아 북부의 강과 호수에서 발견되는 매우 유명한 물고기입니다. 유년기부터 저수지의 선물을 먹는 토착민들은 날것으로 약간 소금에 절인 형태로 먹는 것에 익숙해 져서 병에 걸릴 확률이 크게 높아집니다. 많은 사람들은 그 물고기가 외과 용인지 여부조차 모릅니다. 의사에 대한 최근 연구에서 기생충의 알이있는 작은 갑각류, 연체 동물 및 작은 물고기를 먹기 때문에 기생충 침입에 감염 될 수 있다고 알려져 있습니다.

오염 된 수역에서 발견되어 잡히지 않고 위생 관리를 통과하지 못한 치즈 커드는 전정 기관지염의 백퍼테리아입니다.

Sterlet

대부분의 노련한 어부들은이 물고기가 감염 될 수 없다고 주장합니다. 항생제에 항 염증증이 있습니까? 최신 데이터에 따르면 그러한 종이 발견 된 지역에서 그러한 기생충 침입의 발생률은 20 % 증가했습니다. 그것은 주로 배설물과 쓰레기로 물에 들어가는 다양한 불순물에 의한 수역의 오염과 관련이 있습니다.

다른 육식 동물의 물고기에 감염이 가능합니다.

바다와 바다의 주민들은 광견병에 의한 감염의 원인이 아닙니다. 그들은 짠 물속에 산다. 그러므로 그들은이 항문 모세 증의 영향을받지 않는다.

침략을 식별하는 방법?

어떤 물고기에 홍 반성 췌장염이 있는지 알아 보려면 특정 지역에서 흔히 볼 수있는 몇 가지 표본 (표본)을 채취해야합니다. 강과 호수 거주자 분석에는 다음과 같은 방법이 포함됩니다.

물리 화학. 암모니아 및 염산의 분해 동안 물고기의 분해에 노출되었을 때 형성되는 암모늄 클로라이드 연구를 토대로 제작되었습니다. 긍정적 인 반응은 특정 개인이 기생충을 발견 할 수 있음을 보여줍니다.
Parasitological - 근육 물질과 피하 조직의 현미경 검사. helminthiasis가 있는지 여부 opisthorchiasis의 megascartium가 그들에 발견되면 결정됩니다.
감각 기관. 이 방법은 가장 강한 침공에서만 사용됩니다. 이 경우 성장과 발달, 체중 감소, 유충 주변의 결합 조직의 성장에서의 편차가 눈에 띄게됩니다.
위생 및 미생물학. 그것은 근육에 희석 한 황산을 적용하여 어류 몸체에 홍 반성이 있는지 알아낼 수 있습니다. 조직은 핑크색으로 칠해야하며 기생충 유충은 도색되지 않은 상태로 남습니다.

물고기 가공

어업의 즐거움을 빼앗지 않고 비타민이 풍부한 귀중하고 맛있는 제품을 먹지 않기 위해서는 어류 및 어류에 전립선 비대증이 있는지 여부를 알 필요가 있습니다. 당신은 기민한 침략으로 병에 걸리지 않도록 확실히 알아야합니다.

이렇게하려면 잡히거나 사준 물고기의 양을 철저히 처리해야합니다. 벌레 유충은 높거나 낮은 온도에 내성이 있습니다. 그들은 오랫동안 계속 살아있을 수 있습니다. 여러 가지 방법으로 그들을 죽일 수 있습니다 :

동결;
염분;
열처리.

이러한 모든 프로세스를 올바르게 구현하는 방법은 무엇입니까?

서리

기생충 유충이 저온을 두려워하지 않는다는 사실에도 불구하고 효과적인 동결 방법이 있습니다. Opistorchis에 감염되지 않기 위해서는 적어도 2 ~ 3 주 동안 신선한 생선을 -9-12 ° C 이하의 온도에서 보관해야합니다.

-28-32 ° C로 줄이면 냉동 기간이 현저히 단축 될 수 있습니다 (최대 3 일). 생선을 냉장고에 보관해야하며 위생 기준을 준수해야합니다. 즉 육류 및 기타 제품과 구분됩니다. 기생충을 완전히 없애려면 제대로 준비해야합니다.

피클

이 과정은 강과 호수 주민들의 치료에서 가장 일반적으로 고려됩니다. 제대로 물고기를 소금에 담그려면 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 문학적 염법은 아주 간단합니다. 단층을 쌓고 소금으로 풍부하게 붓는 것만으로 충분합니다.

이 과정에서 매우 중요한 질문은 광견병을 죽이기 위해 물고기에 소금을 뿌릴 때까지 얼마나 걸립니까? 처리되는 동물의 무게에 따라 다릅니다. 소금을 칠 때, 유충은 약 3 주 동안 생존 할 수 있지만 이것은 물고기의 유형에 달려 있습니다. 예를 들어, 골반에서, 그들은 18 일 동안 생명 활동의 징후를 보일 수 있습니다. 길이 25cm 이상인 많은 대형 개인의 경우 소독은 35-40 일 동안 지속됩니다.

가공 기술을 준수하지 않는 경우, 소금에 절인 생선과 말린 생선 모두의 무호흡증은 파괴되지 않습니다. 따라서 구현의 정확성을 모니터하는 것은 특별히주의해야합니다.

열처리

삶은 또는 튀긴 생선을 먹는 것도 안전하지 않습니다. 특히 그것이 충분히 큰 조각으로 요리된다면. 병이 들지 않도록 150g을 넘지 않는 부분의 물고기를 준비 할 필요가 있습니다. 요리 할 때 적어도 20-25 분 동안 끓여야합니다.

강과 호수의 주민들은 + 120 ° C의 온도에서 서로 다른면에서 적어도 15 분 동안 다량의 기름으로 튀길 필요가 있습니다. 모든 조각이 튀겨지면 냄비에 넣고 물을 조금 더 넣어 뚜껑 아래로 5 분 정도 붙잡아 야합니다. 이 치료로 생선은 절대 안전하고 맛있습니다.

좋은 결과는 소화 일 때입니다. 열처리는 뼈가 부드러워 질 때까지 몇 시간 동안 수행 될 수 있습니다. 따라서 그들은 고추, 만 잎 및 해바라기 기름을 추가하여 통조림 식품을 만듭니다. 아주 맛있는, 그들은 omul, peled, muksuna에서 얻습니다. 이 치료법은 애벌레의 100 %를 죽입니다.

스튜 팅에 좋은 대안은 뜨거운 흡연입니다. 그것으로 당신은 효과적으로 애벌레를 제거 할 수 있습니다.

안전 예방 조치

북부 지역 주민들은 얇게 썰어 냉동 생선을 먹는 것에 익숙합니다. 병적 상태의 위험이 여러 번에 걸쳐 증가하기 때문에 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 환자는 수년 동안 불쾌한 증상을 겪을 수 있으며 심지어 전립선 비대증이 있다는 것을 추측하지 못하기 때문에 이것은 매우 위험합니다.

기민한 침공을 얻는 또 다른 확실한 방법은 나이프와 보드를 자르는 것입니다. 이러한 액세서리는 물고기를 위해 독점적으로 사용해야합니다. 그들은 잘 씻어야하고 끓는 물을 마셔야합니다.

감염되지 않기 위해서는 규칙에 따라 애완 동물뿐만 아니라 자신과 가족을 위해 생선 요리를 준비해야합니다.

예방 조치를 관찰하고 어떤 물고기가 홍 반성 경화증을 가지고 있는지 알면 우리의 강과 호수의 선물을 안전하게 먹을 수 있습니다. 그들은 영양분이 풍부하여 사람에게 필요한만큼 정기적으로해야합니다.

넬 마의 Opisthorchiasis

물고기의 일반적인 기생충은 인간에게 위험합니다

기생충을 없애려고 몇 년 동안?

연구소 책임자 : "매일 복용하는 기생충을 제거하는 것이 얼마나 쉬운 일인가 놀랄 것입니다.

물고기의 어떤 기생충이 사람에게 위험하고 그들이 어떤 질병을 일으키는 지 모두가 잘 압니다. 이러한 웜은 매우 널리 퍼져 있습니다. 이 기생충들의 생활 동안 거의 모든 사람.

기생충이 물고기를 통해 전염 됨

기생충을 제거하기 위해 독자들은 Intoxic을 성공적으로 사용합니다. 이 도구의 인기를보고, 우리는 당신의주의를 끌기로 결정했습니다.
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수백만 명의 전 세계 사람들이 웜에 감염되었습니다. 일부 기생충은 사람에게 안전하고, 다른 기생충은 장 폐쇄를 비롯한 심각한 교란을 유발할 수 있습니다. 종종 그들은 음식과 함께 전달됩니다. 특히 인간에게 위험한 기생충은 물고기에서 발견됩니다.

다양한 기생충이 강 연못과 바다 물고기에 서식합니다. 다음 웜은 사람에게 위험합니다.

리본 폭;
고양이 가자미;
클론 노치;
아니시 사이드.

그들은 diphyllobothriasis, opisthorchiasis, anisacidosis 및 clonorchosis와 같은 질병을 일으 킵니다. 종종 metagonimosis 같은 병리 진단. 이 기생충은 열처리가 잘 안되는 물고기를 먹을 때 인체에 들어갑니다. 소금에 절인 음식 (캐비아, 우유)의 위험한 사용은 물론 케밥. 자주, pollack의 기생충. 연못 물고기 거의 모든 감염. 잉어의 가장 위험한 대표자. 여기에는 ide, roach 및 bream이 포함됩니다. 수천 명의 사람들이 생선을 원료로하여 매년 초밥을 먹어 감염됩니다.

촌충 감염

인체에서 수 센티미터에 이르는 웜이 있다면 모든 사람이 알 수 없습니다. 물고기는 넓은 리본에 감염 될 수 있습니다. 인간에서는 이러한 기생충이 diphyllobotriasis를 유발합니다. 원인 에이전트에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

촌충이다.
10m 이상의 길이에 이른다.
인간에서 빈혈을 일으킨다.
세그먼트로 구성됩니다.
두 리아가있다.
생물 화석이다.
물고기와 인간의 내장에 기생한다.
중급 숙주 (갑각류)를 가지고있다.

이 병은 풍토병입니다. 가장 흔하게이 병리는 연안 지역의 거주자에게서 발견됩니다. Ob, Kama, Yenisei, Amur 및 Lena 강 유역에 인접한 영토는 diphyllobothriasis에서 풍토병이 있습니다. 매년 2 만 건이 넘는 새로운 어린이 diphyllobotriosis가 발견됩니다.

넓은 촌충은 민물 고기 (담, burbot, 연어, 멍)에서 parasitize 수 있습니다. 중간 숙주는 갑각류입니다. 해양 물고기에서이 기생충은 덜 일반적입니다. 넓은 lentets - cestodes의 대표 (촌충). 그것은 머리와 몸으로 이루어져 있습니다. 인간의 소장에 고정하기위한 흡입 컵이 있습니다. 물고기의 몸에서는 기생충의 애벌레 단계가 발생하고 성인의 기생충은 사람의 몸에 삽니다.

인체 감염은 영양없는 방식으로 발생합니다. 마무리 인벤토리를 통한 감염은 제외되지 않습니다. 인간에게 위험한 것은 plerocercoids입니다 (사진은 아래에서 볼 수 있습니다). 인간 감염의 원인은 물고기의 열처리 부족, 개인의 원료 구입, 어부의 가족 존재, 기획에 대한 열정 때문입니다.

고양이 우연의 위험

물고기에서 애벌레는 촌충뿐 아니라 독감에서도 발견됩니다. 이 기생충들은 그렇지 않으면 트레 모트라고 불린다. 가장 높은 발병률은 러시아, 벨로루시, 우크라이나 및 카자흐스탄에서 나타납니다. 우리나라에서 성인 인구 중 opisthorchiasis의 유행은 70 %에 이릅니다. 풍토 성 병아리에서이 지표는 100 %입니다.

고양이 우연은 잉어 가족의 물고기에 기생합니다 (사진은 아래에서 볼 수 있습니다). 그것은 ide, roach, bream, verkhovka, tench를 포함합니다. 감염된 사람은 대변과 함께 기생충 알을 환경으로 방출합니다. 그들은 연못에 빠지며 민물 갑각류에 삼킨다. 물고기의 감염은 연체 동물에서 피부로 방출 된 유충의 적극적인 도입으로 인해 발생합니다. 고양이 flukes는 그들의 중간 숙주의 근육 조직에서 산다.

변태는 물고기의 몸에서 발생합니다. 형성된 metacercaries. 그들은 인간에게 위험합니다. 사람들은 말린, 저조한 요리 또는 튀긴 생선, 케밥, 얇게 썬 생선, 소금에 절인 제품, 캐비아를 사용하여 감염됩니다. 위험 그룹에는 북쪽의 사람들이 포함됩니다. 이것은 음식의 전통 때문입니다.

감염된 물고기는 빠른 육안 검사 중에 항상 분류 될 수 없습니다. 소매점에 들어가기 전에 모든 제품을 검사해야합니다. 성충은 간, 췌장 및 쓸개 덕트에 삽니다. 이 기생충은 길이가 1.8cm에 이르며 두 개의 빨판이있는 평평한 몸체를 가지고 있습니다. 이러한 장치는 내부 장기에 부착하는 데 필요합니다. 낮에는 성인 개체가 9,000 개의 알을 낳습니다. 그들은 작고, 길며, 황색이다. 인체에서이 기생충은 20 년 이상 살아갑니다.

인간 Anisacide 감염

물고기 제품은 인간에게 안전하지 않습니다. 최근에는 무산증과 같은 병리학의 발병 사례가 빈번 해지고 있습니다. 이것은 기생충학에서 상대적으로 새로운 문제입니다. 비슷한 기생충은 러시아뿐만 아니라 다른 나라 (중국, 일본, 영국, 노르웨이, 핀란드)에서도 공통적으로 발생합니다. 우리나라의 영토에서는 캄 차트 카 (Kamchatka)와 극동 지역에서이 질병의 사례가 관찰됩니다.

Anizakida에는 뒤에 오는 특징이있다 :

비교적 열처리에 강합니다 (15 분 후 + 60º C에서 사망).
담수 및 해수어에 기생한다.
선충류 그룹에 속한다.

성인 벌레는 길이가 55-65 mm에 이릅니다. 사람이 영양에 감염됩니다. 가장 흔하게 생선, 생선 및 캐비아를 먹을 때 발생합니다. 이 벌레는 대개 대구에서 발견됩니다. 또한, anisakids는 청어, 대구, hake 및 기타 물고기를 감염시킵니다. 장기간의 요리, 강한 염분 및 깊은 동결 만이 애벌레의 파괴에 기여합니다. 이 웜은 2 주 동안 -18ºC의 온도를 유지합니다. -30ºC에서 10 분 후에 사망합니다.

물고기와 사람의 클로 노치

물고기와 사람의 기생충 질병의 그룹은 clonorchosis를 포함합니다. 그것의 과정에 따르면, 그것은 opisthorchiasis를 닮는다. Clonorchs는 trematodes 있습니다. 그들은 주로 강 물고기에 영향을 미친다. 러시아에서는 아무르 강 유역에서이 질병의 사례가 진단됩니다. 또한 동아시아 지역에서 결장염이 널리 퍼져있다.

기생충의 발생은 부분적으로 물고기의 몸에서 발생합니다. 애벌레 단계가 진행됩니다. 폐렴의 원인균은 중국 우연이다 (사진은 아래에서 볼 수있다). 이들은 인간의 몸에서 길이가 20mm에 이르는 편평한 벌레입니다. 그들은 간 담석계와 췌장에 영향을 미칩니다. 대부분의 경우 잉어의 유충은 잉어의 어류에 기생한다. 가장 위험한 것은 ide, rudd, bream, chebak 및 crucian 잉어를 사용하는 것입니다.

기생충의 개발주기는 상당히 복잡합니다. 그는 소유자의 변화와 함께 전달합니다. 아픈 사람의 대변과 함께, flukes의 알은 토양과 수역에 들어갑니다. Cercariae는 연체 동물에서 발생합니다. 왕새우는 물고기에 의해 삼켜진다. 그것은 metacercariae를 생산합니다. 애벌레 단계의 기생충은 인간에게 위험합니다. 이 질병의 급성 형태는 종종 태국, 중국, 베트남의 동남아시아에서 어류를 섭취하는 관광객들 사이에서 발생합니다.

물고기에 사는 다른 기풍

종종 진단되고 metagonimosis 같은 질병. 바퀴벌레 인 Metagonimus yokogawai가 호출합니다. 이것은 길이가 2.5mm를 넘지 않는 작은 기생충입니다. 이 기생충은 가장 다른 물고기에서 발견됩니다. 가장 일반적으로 영향을받는 것은 송어, 흰 다리 새우, 아무르 도미, 잉어, 붕어어입니다. 사람은 물고기를 먹거나 우연히 비늘을 삼키면 감염 될 수 있습니다.

이 기생충은 중국과 일본의 사할린에서 가장 흔합니다. 물고기에 영향을 미치는 많은 웜이 있지만 인간에게는 위험하지 않습니다. 이 같은 병리학은 종종 발견됩니다. 이것은 일반적인 잉어 병입니다. 그것은 stramatis helminth의 plerocercoids (유충)에 의해 발생합니다.

이 기생충은 길이가 1m 이상에 이릅니다. Helminth에는 물고기의 기관에 붙어있는 bothria가있다. 후자는 기생충의 중간 숙주이다. 성인 개체의 발달은 물고기를 먹는 새의 몸에서 발생합니다. Ligulosis는 저수지, 강어귀 및 연못에 분포합니다. krasnopok, bream 및 roach의 40-60 %까지는 그러한 기생충에 감염됩니다.

감염된 물고기는 알아보기 쉽습니다. 그것은 연안 지역에 축적하고 주로 표면에 뜬다. 매우 쉽게 잡을 수 있습니다. 감염된 물고기의 복부가 부어 있습니다. 때로는 Schisthocephalus solidus와 같은 기생충이 검출됩니다. 이들은 촌충의 대표입니다. 그들은 작은 물고기 (sticklefish)를 치었지만 인간에게는 위험하지 않습니다. 수중 주인의 몸에서, 기생충의 길이는 수 센티미터에 이릅니다.

Helminth 감염의 증상

사람이 기생충에 감염되면 증상이 항상 발음되는 것은 아닙니다. 그것들은 기생충의 유형과 그 지역화에 의해 결정됩니다. Diphyllobotriasis는 다음 증상에 의해 나타납니다 :

복부에 통증;
메스꺼움;
구토;
증가 된 체온;
불안정한 의자;
식욕 증가 또는 감소.

Lentz wide은 B12-iron 결핍 빈혈을 유발합니다. 그것은 일반적인 불쾌감, 약점, 현기증, 피부가 창백 해짐으로 나타납니다. 감염된 사람들은 용어집을 개발합니다. 구강을 검사 할 때 붉은 반점이 드러났습니다. 혀의 유두 위축이 가능합니다. 빈혈이 뺨, 혀, 인두 및 식도를 앓는 경우. 감염된 물고기를 먹은 후 종종 알레르기 반응이 나타납니다.

팽창과 발진이 나타날 수 있습니다. 웜 침입은 종종 신경계에 손상을줍니다. 이 경우 무감각, 불안감, 불안정 보행이 있습니다. 무증상 (잠복기) 기간은 2 개월까지 지속됩니다. 기생충은 소장에 있습니다. diphyllobothriasis의 합병증은 소화관의 장애가 될 수 있습니다.

감염된 물고기를 먹은 후 담도계가 손상 될 수 있습니다. 이것은 opisthorchiasis에 감염되면 발생합니다. 그것은 급성 및 만성 일 수 있습니다. 잠복기는 2-3 주입니다. 다음과 같은 증상이 급성기에 나타납니다.

알레르기 반응;
소화 불량 (식욕 상실, 복통, 메스꺼움, 헛파름);
아프는 근육과 관절;
약점;
설사;
고열.

테이프 폭이 면역 체계를 침해합니다. 만성 형태의 질병은 퇴행 증후군, 피부 발진, 근육 및 관절 통증, 체중 감소, 불안정한 대변으로 특징 지어집니다. 간장의 패배는 오른쪽 hypochondrium의 통증과 피부의 황색으로 나타납니다. 췌장염이 종종 발생합니다. 아픈 사람들은 암 위험을 증가시킵니다.

유사하게, 외과 적 결장증 (opisthorchosis)은 결막염을 낳습니다. 황달, 발열, 간 알레르기 및 통증은 중국 우연의 감염 증상입니다. 때로는 감염된 물고기 (nelma, pollock, herring)가 무산소 증을 유발하기도합니다. 이 병리학 적 증상은 복통, 혈액 구토, 메스꺼움, 기침 및 비정상적인 대변으로 나타납니다.

인간의 웜 식별 방법

사람이 기생충 증상을 나타내면 의사와상의하고 검사를 받아야합니다. 전염병 학적 병력은 의무적이다. 다음과 같은 환자 연구 방법을 구별합니다.

벌레의 알에서 대변 분석;
일반적인 임상 분석;
간, 췌장 및 담도의 초음파;
생화학 적 혈액 검사;
구토 대중의 연구;
FGDS;
혈청 진단.

신체에 웜이 있다는 것은 다음을 나타냅니다.

호산구 및 호중구의 증가 된 수준;
림프구 증;
ESR 가속도;
배설물 알에서 기생충 웜의 검출;
내부 기관의 변화.

필요한 경우 이전에 섭취 한 물고기의 유골을 검사합니다. 모든 제품을 검사해야합니다. 그 육안 검사가 수행되고 좀 더 철저한 연구를 위해 작은 부분이 취해진 다. 다음 기호는 물고기의 감염을 나타낼 수 있습니다 :

둥근 형태의 내부에 존재;
나선형 애벌레의 존재;
비늘의 쉬운 분리;
처진 배;
무감각 결핍.

물고기의 기생충이 육안으로 항상 보이지는 않습니다. 그것들은 1mm보다 작을 수 있으므로 고기를 적절히 다루는 것이 매우 중요합니다.

치료 및 예방

인간에서 기생충이 발견되면 즉각적인 치료가 필요합니다. 약물의 선택은 기생충의 유형에 달려 있습니다. Azinox와 Biltricid 같은 준비는 flukes에 효과적입니다. 그들은 우연히 행동합니다. 촌충에 대한 Nemozol 또는 Vermox를 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 증상 치료가 수행됩니다.

진경제는 처방된다. Cholestasis는 cholagogue 준비를 사용했습니다. 광범위한 테이프 감염의 경우 철 치료제, 시아 노 코발라민 및 엽산이 치료 요법에 포함됩니다. Hepatoprotectors 도움 간 손상. 종종 enterosorbents, 효소 및 eubiotics 처방됩니다. 기생충의 구체적인 예방은 실시하지 않습니다.

어류의 오염을 줄이기 위해서는 수체를 오염으로부터 보호하고, 갑각류를 파괴하고, 인구 사이의 위생 교육적 작업을 수행 할 필요가있다. 각 사람은 바다, 강 또는 연못을 방문하고 물고기를 맛볼 수 있으며 감염 될 수 있습니다. 이를 피하려면 다음 규칙을 따라야합니다.

사시미, 스시, 소금에 절인 캐비어, 케밥 사용을 포기합니다.
크고 입증 된 소매점에서만 물건을 사십시오.
그것을 육안으로 검사한다.
고기를자를 때 손을 씻으십시오.
별도의 조리 도구를 사용하십시오.
칼, 보드 및 접시의 열처리를 수행한다.
물고기를 올바르게 준비하십시오.
사용하기 전에 그것을 동결하십시오;
물 표면에서 수영하는 물고기를 잡거나 먹지 마십시오.

물고기를 사 먹을 때 손가락으로 눌러주는 것이 좋습니다. 구멍이 빨리 팽창하면 제품이 신선합니다. 내부와 저울 위에서 병리 조직이되어서는 안됩니다. 소금에 절이는 것은 농축 염수를 사용하는 것이 좋습니다. 노출은 20-40 일 동안 수행됩니다. 요리하는 동안 적어도 20 분 동안 고기를 양쪽에서 구워 먹는 것이 좋습니다. 기생충 감염을 예방하는 가장 확실한 방법은 음식을 끓이는 것입니다.

따라서 육류, 삶은 물, 더러운 손, 감염된 채소 및 과일과 함께 물고기는 인간에게 기생충이 옮겨지는 원인입니다. diphyllobothriasis 및 opisthorchiasis와 같은 가장 흔한 질병.

파이크가 opisthorchiasis의 근원이 될 수 있습니까?

증상 호르몬 결핍증은 아시아 국가, 러시아, 우크라이나, 카자흐스탄에서 흔히 볼 수있는 기생충의 한 유형입니다. 병원균의 운반자 - 생선, 짠맛 또는 강 물고기의 열처리가 적절하지 않음. 질병을 예방하기 위해서는 어떤 종류의 물고기에 홍 반성 췌장염이 있는지 알아야합니다.

어떤 기생충이 항히스타키스를 일으키는가?

opisthorchiasis의 원인 에이전트는 고양이 fluke (opistorhis)입니다. 그것은 flatworms, 클래스 flukes에 속한다.

기생충은 2 개의 빨판이있는 평평하고 길쭉한 몸체를 가지고 있습니다. 웜의 길이는 0.8 ~ 1.4 cm, 너비는 0.1 ~ 0.35 cm입니다.

빨판은 기생충이 간 담관 벽에 붙어 영양분을 빨아 올리는 것을 돕습니다.

고양이 우연은 hermaphrodites에 속한다. 매일 번식을 위해 약 1,000 개의 알을 낳을 수있다.

이 기생충은 태국, 베트남, 캄보디아에서 널리 퍼져 있지만, 감염 사례는 종종 러시아, 우크라이나, 카자흐스탄에서 발생합니다.

감염 메커니즘

생애주기 동안, 고추와 서식지는 여러 번 변경됩니다 :

인간이나 동물의 내장에있는 기생충이 낳은 알은 예를 들어 하수도를 통해 하수로 들어간다.
복족류 (Kadiella mollusk)는 기생충과 함께 물을 삼키며, 그 안에 계란은 애벌레로 변합니다.
유생은 담수 저수지에 유입되어 새로운 숙주 (처음에는 비늘에 침투 한 다음 몸에 침투 함), 유생은 보호막에 덮여 성장 (이 유충은 metacercariae라고 불린다.
감염된 물고기를 먹은 사람의 몸에 들어가십시오.

메타 세르 카 리아는 인체에 침투하지만, 한달 후에 담즙 덕트에 더 가까이 침투하고, 도둑은 벽에 붙어 점막을 파괴하여 조직의 괴사를 일으 킵니다.

opisthorchiasis 병원체는 사람이나 사람이나 동물에 탐닉하지 않으며, 물고기를 통해서만 감염 될 수 있습니다.

홍 다리 얼룩 새우에 감염된 물고기는 특별한 연구 없이는 결정될 수 없습니다.

이 병아리에 감염된 물고기는 무엇입니까?

고양이 우연은 신선한 열린 저수지에 사는 물고기의 주인으로 선택되며, 잉어의 대표자는 감염에 가장 많이 노출됩니다. 바다와 바다의 주민들은 소금물에 살고 있기 때문에 병아리에 병이 나지 않습니다. 붉은 물고기는 담수에서 자란 경우에만 감염 될 수 있습니다.

어떤 생선에서 편편선 증이 가장 자주 발견됩니까?

오픈 담수 저수지의 거주자들 중에는 감염된 연체 동물, 갑각류 또는 작은 물고기를 먹는 병 대표들이 있습니다.

대부분의 환자는 종종 이드, 퍼치, 잉어, 달팽이, 숫양 등이 있으며, 물고기 기생충이라고 불리는 경우가 많습니다.

opisthorchiasis의 물고기 운반 대 목록은 다음을 포함합니다 :

도미 류, 잉어, 바퀴벌레, 잉어, 붕어 류 잉어 (잉어 류의 대표);
농어, 멍, 메기, wrasse (농어);
스파이크, 철갑 상어 (철갑 상어);
카렐 리안 송어, 무스크, 흰 연어, 흰 연어, 묘목, 펠리 또는 syrok (연어).

연어 가정의 많은 구성원은 대부분의 요리에서 원시 형태로 존재하는 진미 품종으로 간주되며 연어는 드물게 기생충을 발생시키지 만 여전히 감염의 위험이 있습니다.
송어는 연어에 속하므로 실제로는 도미 지선에 노출되지 않지만 인공 저수지에서 자란 카렐 리안 송어는 쉽게 고양이 우연에 감염됩니다.
이전에는 철갑 상어와 철갑 상어가 길항제로 고통받지 않는다고 믿었지만, 최근 자료에 따르면 수분이 배설물 (대변, 하수, 쓰레기)로 오염되어 기생충이 포함되어있는 것으로 나타났습니다.

창자에있는 Opisthorchiasis

"파이크는 전정 기관지염으로 고생합니까?"가장 시급한 문제 중 하나입니다.

Opistorchis는 체내에서 콜린 산이 고농도로 발견되기 때문에 육식 동물의 몸에 뿌리 내리고 있습니다. 그러나 최근에는 기생충과 물 왕국의 대표자가 발생합니다. 파이크 고기에서는 고양이 우연의 유충을 만날 수 있지만 드문 경우입니다.

Pike는 기생충으로 치킨을 먹을 때 전정 기관지염에 감염됩니다. 창자에있는 Opisthorchiasis는 캐비어와 간 모두에 영향을 미칩니다.

nelma와 muscular opisthorchiasis는 잉어와 농어를 먹기 때문에 꽤 가능합니다.

어류의 연골 조직을 어떻게 결정 하는가?

물고기에있는 Opisthorchiasis는 뒤에 오는 방법을 사용하여 몇몇 견본을 분석해서 검출된다 :

위생 및 미생물학 (rosolic acid는 표본의 근육에 적용되어 조직을 얼룩지게하지만 유충은 그렇지 않으며 전문가는 쉽게 기생충을 찾습니다).
물리 화학적 (물고기의 분해로 인해 방출되는 염화 암모늄에 대한 연구 - 충격의 결과가 양성인 경우 - 물고기는 홍 반성 췌장염에 감염됨);
관능적 인 방법은 물고기의 무게가 감소하고 결합 조직이 애벌레 주변에서 자라는 경우에만 강력한 병변으로 결과를 제공합니다.
parasitological 방법은 현미경 (metacercariae에 대한 근육 조직과 피하 조직을 검사)를 사용하여 수행됩니다.

helminthiasis 병원체에 대한 특별한 연구가 없다면 당신은 발견 할 수 없을 것입니다.

어류 가공 방법

어육 가공의 가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다.

동결;
염분;
건조;
열처리.

이 방법들이 opisthorchiasis 퇴치의 효과적인 수단이 되려면 물고기를 준비하는 방법을 알아야합니다.

흰 반점의 유충이 죽기 위해서는 최소한 12도 (1.5-2 주)의 온도에서 제품을 장기간 동결시킬 필요가 있으며, 개별 유충이 생존하는 것을 방지하기 위해 어류의 몸 전체에 온도를 고르게 분산시켜야합니다. 달;
동결 온도가 -28 ~ 32 도로 낮추면 3 일 안에 애벌레가 죽을 수 있습니다.
열처리 - 당신이 규칙을 따르는 경우 가장 효과적으로 기생충을 죽입니다 : 작은 조각 (최대 150g)으로 생선을 요리해야하며 최적의 온도는 100-120도이며 요리 시간은 15-20 분입니다. 조각이 크면 약 40 -60 분;

염분은 20 % 소금 용액에서 이루어져야합니다 (합리적인 한계 내에서 농도를 높이는 것은 가능하지만 줄일 수는 없습니다). 생선은 7 일에서 1 개월까지 소금물에 있어야합니다 (소금의 종류에 따라 소금이 걸리는 시간). 소금물에 작은 뱃치를 넣는 것이 좋습니다.
물고기를 소금물에 담그는 것은 소금물을 충분량 섞어서 작은 조각을 부어 넣을 수 있습니다.
건조하기 전에 생선을 소금에 절여야합니다 (위에서 설명한 규칙에 따라). 염분의 기간을 줄이면 건조 기간을 늘려야합니다.

오븐에서 생선을 구우려면 1 시간 동안해야하지만 연기가 나는 데는 최소 2 시간이 걸립니다 (온도는 80 도임).

특히 이디의 치료법이 주목할 만하다. 오염 제거가 불충분하기 때문에 열처리 후에 만 사용하여 병이 나지 않도록하십시오.

질문에 대한 답변 이후 : "파이크에 opisthorchiasis가 있습니까?"긍정적 인,이 물고기는 적절한 처리 후에 만 소비 될 수 있습니다.

인간에있는 opisthorchiasis의 증후

opisthorchosis를 가진 대부분의 환자는 불평합니다 :

불안정한 의자;
잦은 트림;
먹은 후 복부에 무거움.
오른쪽 및 왼쪽 hypochondrium에 통증;

bloating 및 헛배;
위장에 잔소리가 들린다.
확대 된 간 (이것은 촉진에 의해 감지 될 수있다);
부은 림프절 (특히 어린이);
기생충의 폐기물과 관련된 알레르기 성 피부 반응;
발열, 관절 통증, 메스꺼움, 피로 및 전반적인 약화 (독성 물질의 농도 증가로 인한 결과).

Opisthorchiasis는 담즙 성 복막염과 농양을 일으키는 염증을 동반합니다.

또한 간이나 담낭의 악성 종양을 일으킬 수 있으며, 췌장은 훨씬 적습니다.

호르몬 결핍 예방 조치

예방 목적으로 생선 요리를 거절 할 필요가 없습니다. 위의 권장 사항에 따라 제품을 적절하게 가공하기에 충분합니다.

또한, opisthorchiasis를 죽이는 뉘앙스를 아는 것이 중요합니다 :

흡연의 경우 뜨거운 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
15-20 분 동안 요리하기 전에 큰 물고기를 삶아 두는 것이 좋습니다.
짠맛을 먹지 마라.
애완 동물도 길항근에 감염 될 수 있으므로 제대로 조리 된 생선을 먹여야합니다.
생선을 자르려면 별도의 보드, 칼 및 요리를 사용해야합니다.