다이어트에 적합한 치즈는 무엇입니까?

치즈는 맛있는 진미이며 매일의 식단에 건강에 도움이됩니다. 모든 종류가 활성 체중 감량 기간에 사용하기에는 적합하지 않다는 것을 명심하십시오. 다이어트 중이거나 두 배의 체중을 얻는 것을 두려워하는 사람들을 위해 TOP - 7 치즈를 소개합니다.

1. 리코 타 치즈

그것은 우유가 아닌 저지방 유청에서 만들어 지므로 거대한 양의 알부민 단백질 (최대 13 그램)을 함유하고 있습니다. 이 경우, 지방 함량은 유형에 따라 가장 낮은 것 중 하나입니다 : 24 ~ 8 %.

부드러운 파스타의 일관성을 가진 신선한 리코 타 치즈는 저칼로리, 채찍질 과일 디저트 및 샌드위치를 ​​만드는데 탁월합니다. 가 날씬한 이탈리아 사람이 아침 식사를 위해 먹는 것이 당연합니다. 하나의 슬라이스에는 50 칼로리 (100g - 최대 174kcal)의 성분이 들어 있지만, 이것에도 불구하고 매우 영양가가있어 신속하게 섭취 할 수 있습니다.

이런 종류의 치즈 두부는 간 보호 자이자 면역 보조 자입니다. 훈제하고 노련한 리코 타 (Ricotta)를 조심하십시오. 그들은 너무 많은 소금을 가지고 있습니다.

2. 카망베르 치즈 (곰팡이 포함)

이것은 여러 종류의 특수 곰팡이를 한꺼번에 생산하는 특수 품종입니다. 성장을 위해 곰팡이는 우유에서 유당을 취하여 완제품에서 거의 완전히 제거합니다.

그러므로 카망베르 치즈는 상당한 칼로리 함량 (약 300 kcal)에도 불구하고 락타아제 결핍으로 인해 낙농 제품에 대한 불내증을 앓고있는 사람들에게 권장됩니다.

열처리를 거치지 않은 원유에서이 제품을 제조하는 독특한 기술은 인체에 유용한 아미노산과 지용성 비타민을 최대한 유지합니다. 따라서 뼈를 강하게, 치아와 근육을 강하게, 신경을 강하게, 뇌를 분명하게 유지하는 데 정말로 도움이됩니다.

카망베르 (Camembert) 표면의 푸른 회색 곰팡이는 종종 안전에 대해 의심 스럽습니다. 우리는 안심하시기 바랍니다. 치즈로 포화 된이 곰팡이의 폐기물은 무해합니다. 그리고 그 자신은 장에 영향을 미치지 않고 위의 염산에서 빨리 죽습니다. 그러나이 치즈는 실제로 드뭅니다. 그러나 원시 우유를 통해 전해지는 세균 감염 인 리스테리아 증에 감염 될 수 있습니다. 따라서 모든 기간 동안 임산부를 포함하여 어린이와 면역 저하가있는 사람을위한 메뉴에 포함시키지 않는 것이 좋습니다.

엄청난 이점에도 불구하고, 제조를위한 주요 원료 인 카망베르뜨는 전 지방 우유이기 때문에 이미 과체중 인 사람들을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

3. 모짜렐라

가장 섬세하고 쉽게 소화 할 수있는 치즈 중 하나입니다. 그것의 준비의 하이라이트 - rennet 발효에서, 송아지의 위장에서 분비 된 소화 효소의 도움으로 원료의 부분적 분할. 이 특별한 기술 덕분에 모든 유용한 미량 원소, 단백질 및 비타민이 모짜렐라에 저장되어 즉시 흡수 준비가됩니다.

이 치즈는 소화 장애를 거의 일으키지 않으며 거의 ​​모든 연령대에서 먹을 수 있습니다. 사실, 당신은 락타아제 결핍증이 없다.

100 그램의 모짜렐라의 칼로리 함량은 지방 함량에 따라 350 kcal에 도달 할 수 있습니다. 탈지 분유 모짜렐라 품종에는 평균 160 칼로리가 들어 있습니다.

어쨌든,이 치즈의 작은 부분은 매운 채소, 가벼운 샌드위치, 캐서롤이 독특한 야채 샐러드를 만드는데 충분합니다.

4. 두부

그것은 절대적으로 독특한 제품으로 동물이 아닌 식물성 원료 인 두유로 만들어졌습니다. 두부를 구성하는 데 완벽한 칼슘 보충제를 뿌려 먹습니다.

심사 위원 : 저지방 알레르기 성 식물성 단백질의 최대, 비타민과 유용한 미량 원소의 전체 세트와 결합하여 최소 5 %의 지방 (최대 5 %). 동시에 콜레스테롤은 완전히 없지만 두부에 들어있는 식물성 에스트로겐으로 인해 소비 될 때 유해한 지단백질 분획의 수준도 감소합니다. 이것은 혈관이 자신의 내강을 좁히는 콜레스테롤 플라크를 제거한다는 것을 의미합니다.

두부는 요리 꿈, 카멜레온 제품입니다. 유용한 자질을 잃지 않으면 서 어떠한 종류의 열처리도 가능합니다. 자체 중립적 인 맛과 신속하게 다른 재료의 맛으로 포화 수있는 능력 때문에, 그것은 절대적으로 어떤 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 그는 달콤한 디저트, 야채 또는 고기 진미, 따뜻한 음식과 차가운 음식의 구성에 있어서도 똑같이 좋습니다. 동시에 완성 된 접시의 칼로리 함량을 100g 당 90kcal로 상당히 줄일 수 있습니다.

높은 단백질 함량으로 인해 두부는 채식주의 자 및 철저한 채식주의 자의 엄격한 교회 관찰이나 동물성 단백질의 불내증으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 채식주의 자 및 철저한 채식주의 자의 식단에서 육류 나 우유 부족을 부분적으로 보완 할 수 있습니다.

5. 체 칠

겨우 5-10 %의 지방입니다. 외부 및 취향에 suluguni를 닮았다. 신선하고 훈제 된 머리 띠 형태로 판매됩니다. 그것의 냄새와 맛은 순전히 유제품과 약간 매운 맛이며, 소금물로 익 으면서 두부 또는 다른 종류의 치즈 제품과 섞여 있기 때문에 모두 맛있습니다.

체실이 체중 감량을 위해 프로 타 소스 (Protasov) 식단에 사용 되더라도 체중 감량을 원하는 사람들은 자신의 감시하에 있어야합니다. 다량의 소금으로 인해 식욕을 크게 증가시키고 체내에 체액을 유지시킵니다. 결과적으로 다음 계량은 명백한 체중 증가를 나타냅니다.

6. 아디 제 치즈

가장 유명하고 저렴한 품종 중 하나. 저칼로리 제품으로 간주됩니다 : 100 gr. 겨우 240 칼로리. 풍부한 칼슘, 인은 지용성 비타민 복합체로 몸을 포화시킵니다. 빵을 기반으로 야채 샐러드, 가벼운 샌드위치에 즐거운 풍미있는 맛을냅니다. 그것의 조밀 한 견실함 때문에, 각종 규정 식 canapés의 준비를 위해 이용 될 수있다. 촉촉한 맛으로 촉촉함을 느끼기 때문에 아침에 사용하는 것이 좋습니다.

7. 죽은 태아 치즈

탄수화물이 거의 없으며 빠른 체중 증가에 기여합니다. 따라서 탄수화물 내성 장애와 당뇨가있는식이 요법에 포함될 수 있습니다. 지방은 부분적으로 만 흡수됩니다. 슬리밍하는 소녀는 그리스 사람이하는 것처럼 올리브와 야채 샐러드에이 치즈를 첨가 할 수 있습니다. 당신이 젖소 단백질에 알레르기가 있다면 염소 또는 양의 우유로 만든 Fet을 안전하게 사용할 수 있습니다. 그러나 조금씩 고 칼로리 함량을 잊지 않고 조금씩 : 100 그램 당 290 kcal.

체중 감소를위한 모짜렐라

모짜렐라는 전 세계의 요리를 정복 한 이탈리아 치즈입니다. 그의 명성은 섬세한 맛과 달콤한 아로마뿐 아니라이 치즈로 만들 수있는 수많은 요리로 설명됩니다. 모짜렐라가 없다면 피자, 카프레제 샐러드 및 다양한 파스타를 상상하기 어려울 것입니다.

다양한 역사적 증거에 따르면, 모짜렐라는 12 세기부터 알려져 왔습니다. 그 다음 그것은 San Lorenzo시의 수도원에서 처음 준비되었습니다. 오래된 방법은 신선한 검은 버팔로 우유의 사용을 포함합니다. 현재 여러 종류의 치즈가 있습니다.

오래된 조리법에 따라 조리 된 모짜렐라는 평범한 소의 우유로 만든 디 버팔로 (di buffalo)라고 불립니다. 이 종의 맛은 다르지만별로 다르지 않습니다. 좋은 요리의 진정한 감정가, 그 차이는 꽤 눈에.니다. 피자와 라자냐의 경우 완전히 다른 모짜렐라를 사용합니다.

구성

모짜렐라 치즈의 성분은 열처리되지 않은 우유입니다. 따라서 필요한 모든 요소가 최종 제품에 남아 있습니다. 그중 B1 (0.03mg), B2 (0.31mg), B6 ​​(각각 0.10mg), B12 (0.8μg) 및 많은 B4 (콜린) - 15.7mg. 비타민 A (0.15 mg), E (0.13 mg) 및 K (1.7 μg).

모든 다량 영양소 중에서 칼슘 (729mg, 규범의 72 %)과 인 (520mg, 규범의 69 %)이 성분을 이끈다. 최소량에서는 마그네슘과 칼륨이 최대 4 % d.N입니다. 주요 미량 원소는 아연 (3.1 mg, 26 % dN)과 셀레늄 (15.7 μg, 28 % dN)입니다.

유용한 속성

치즈와 그 영양가에 관해 말하자면, 모든 칼로리의 상당 부분이 단백질이라는 점에 유의해야합니다. 이 제품은 쉽게 소화되기 때문입니다. 통계에 따르면 이탈리아 사람들은 일년에 최대 30kg의 모짜렐라를 먹는다. 그리고이 나라는 뚱뚱한 사람들을 말하는 것이 아니라 장검을 말하는 것입니다. 어쩌면 이것은 부드러운 치즈의 몫 일 것입니다.

많은 양의 비타민과 미량 요소가 모든 식단에 매우 필요한 첨가제를 만듭니다. 그리고 모짜렐라가 다른 방부제와 모든 종류의 필러없이 준비된다는 사실은 어린 아이들의 음식에 사용하기에 적합합니다. 어린이와 성인에게 유용합니다. 특히 수유부와 임산부에게. 작은 저장 수명을 가진 치즈가 가장 필요한 것으로 간주됩니다.

의학에있는 모짜렐라

의료 관행에서 치즈는 사용되지 않습니다. 식이 제품에이 제품이 있으면 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 지방과 탄수화물 함량이 적 으면 제품 흡수가 빨라집니다. 모짜렐라에있는 칼슘은 뼈 조직에 좋은 영향을줍니다. 유용한 비타민 세트가 면역력을 지원합니다.

체중 감소를위한 모짜렐라

모짜렐라는식이 요법으로는 희귀하지만 저지방 코티지 치즈 대신 영양제를 다양하게 사용합니다. 고 칼로리 성분이 적고 비타민이 풍부하기 때문에이 제품은식이 요법으로 간주됩니다.

이 치즈는 토마토, 올리브, 다양한 채소와 잘 어울립니다. 식이 샐러드의 샘플은 카프레제입니다. 그것의 어떤 성분든지 다른 사람의 맛을 강조한다. 그것의 고전적인 성분은 토마토, 치즈, 바질 및 올리브 기름, 녹색 양파 또는 해산물입니다. 이것은 물론, 카프레제가 아니지만 맛이 당신을 기뻐할 것입니다. 이 샐러드를 사용하면 느슨하고 장기간의 체중 감량 다이어트를 다양화할 수 있습니다.

잘 아는 사람

식염수에 함유 된 모짜렐라 공은 고온 및 저온 모두 열처리 할 수 ​​없습니다. 두 가지 버전에서 치즈의 구성이 파괴되었습니다. 왜냐하면 치즈를 구하려고 노력할 필요가 없기 때문입니다. 사용하는만큼 구매하거나 요리하는 것이 더 정확합니다. 열처리가 포함 된 피자와 라자 냐는 단색의 모짜렐라를 사용합니다. 그들은 부드러운 치즈보다 오래 지속되며 가공 중에 녹지 않습니다.

모짜렐라의 유용한 속성

이탈리아의 나폴리는 모짜렐라의 발상지로 간주됩니다. 그들은 또한 가장 맛있는 피자를 요리합니다 ( "먹고,기도하고, 사랑하십시오"라는 책에 따르면). 옛날에이 젊은 치즈는 아시아 (또는 물) 버팔로의 우유에서 만들어졌습니다.

사진 : Depositphotos.com. 게시자 : Orlando.B.

영양가

모짜렐라가 고급 우유로 만들어지면 건강 식품 메뉴에 포함될 수 있습니다. 이 부드러운 치즈 (약 28 그램 또는 1 온스)의 한 스푼에는 72 kcal이 들어 있습니다. 이 다소 겸손한 부분에는 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질, 1g 미만의 탄수화물이 있습니다.

모짜렐라의 경우에도 근골격계의 건강에 영향을 미치는 유용한 지방 용해성 물질로 칼슘의 흡수를 촉진하고 세포막을 산화 스트레스로부터 보호합니다. 이들은 비타민 A, D, E입니다.

미량 성분에 관해서는,이 이탈리아 치즈의 1 개의 샐러드 공에서 183 mg의 칼슘이 발견 될 수 있습니다 (일일 권장 복용량의 18 % 이상). 칼슘은 뼈의 구조적 완전성과 치아 법랑질의 보호에 특히 중요합니다.

같은 양의 모짜렐라가 인의 일일 복용량의 13 %까지 사람을 줄 수 있습니다. 이 미량 원소는 그 자체로 그리고 칼슘과 함께 인체 건강에 중요합니다.

건강한 피부, 머리카락, 그리고 치아에 요오드 (제품 28g 당 10μg)가 필요합니다. 셀레늄과 함께 고품질의 모짜렐라 치즈에 들어 있습니다. 셀레늄 (제품 28g 당 4 마이크로 그램)은 차례로 염증을 퇴치하고 산화제의 유해한 영향에 대한 신체에 엄청난 지원을 제공합니다.

이탈리아 치즈에서 발견되는 다른 영양소는 아미노산, 몰리브덴, 칼륨, 마그네슘, 철분 및 염화 나트륨, 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산입니다.

이점

모짜렐라는 근육 기능과 에너지 생산에 중요한 건강 단백질의 훌륭한 원천입니다. 합리적인 양으로 사용하면 관절에 요산 결정이 축적되어 류머티즘을 예방할 수 있습니다.

모짜렐라에서 이용할 수있는 칼슘은 체중 감소에 기여하고 유방암을 예방합니다.

이 치즈의 또 다른 유용한 이점은 심한 심장 질환을 일으킬 위험이 증가하고 시간이 지남에 따라 심장 발작을 일으킬 수있는 대사 증후군으로부터 보호하는 것입니다. 심장병 학자들이 혈관에 손상을 준다고 비난 한 아미노산 대사 산물 인 호모시스테인 (homocysteine)의 혈액을 정화하는 치즈 비타민 B6 (1 일 복용량의 1 %)와 B12 (12 %).

모짜렐라의 아연도 따뜻한 곳을 발견했습니다. 이 마이크로 셀은 정상적인 성장과 세포 발달, 면역 기능 강화를 위해 단백질 합성을위한 우리의 유기체에게 필요합니다. 그런데 모짜렐라 샐러드 볼 1 개에 일일 평균 권장 아연 복용량의 9 %가 포함되어 있습니다.

전문가들은 모짜렐라가 조금 포함 된 다이어트를한다고 생각합니다.

• 골다공증의 발병을 예방한다.
• 뼈를 강화시킨다.
• 고혈압 치료;
• 콜레스테롤 플라크 형성을 지연시킨다.
• 압력을 줄인다.
• 통풍 (관절염의 한 유형)을 방지합니다.
• 골절의 치료를 촉진합니다.
• 면역 체계를 강화시킨다.
• 신경계의 건강을 보장합니다.
• 시력을 회복시키고 보호합니다.
• 유방암 및 장암에 직면합니다.
• PMS의 발병을 감소시킨다.
• 편두통과 싸운다.
• 과도한 혈액 응고를 방지합니다.

칼로리 콘텐츠

모짜렐라는식이 제품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 치즈의 칼로리 함량은 우유 기초의 지방 함량에 직접적으로 달려 있음을 알아야합니다. 전체 우유로 만든 제품에는 적어도 45 %의 지방이 포함되어 있습니다.

더 가벼운 모짜렐라 품종은 전체 및 탈지 분유의 혼합물로부터 얻습니다. 이 경우 완제품의 지방 함량은 30-45 % 범위 여야합니다.

모짜렐라 치즈가 몸에 유익하고 해롭다.

모짜렐라 (Morzzarella)는 고전 이탈리아 치즈로, 세계 최초로 먼 1570 년에 전해졌습니다. 치즈 자체는 나폴리의 이탈리아 도시에서 나옵니다. 전통적으로이 제품은 아시아 물소 우유로 만들어졌으며 모짜렐라 데 버팔로 (Mozzarella De Buffalo)라고 불 렸습니다. 이 치즈는 현재까지 존재합니다. 치즈 제조업체의 벤치 마크입니다. 그러한 치즈의 가격은 250g 당 20 달러입니다.

그러나 현대 사회에서 사람들은 저렴한 우유 - 우유 우유를 발견했습니다. 그리고 지금은 모짜렐라가 만들어졌습니다. 암소의 우유는 또한이 치즈에 독특함을 부여했습니다. 이것은 전 세계에서 맛과 품질면에서 각각 다르며 모짜렐라는 그것과 다를 것입니다.

"모짜렐라"라는 용어 자체는 치즈 생산의 최종 단계, 즉 최종 제품의 수동 성형을 의미합니다.

이 치즈에는 단점이 있습니다. 수명이 짧습니다. 그러나 이탈리아 사람들은 그러한 치즈가 훈제되고 훈제 될 수 있다는 것을 빨리 깨달았습니다. 이 옵션을 "provatura"라고합니다.

크림 치즈 - 이득과 해악

영양가

고품질의 젖소 우유로 만든 모짜렐라는 건강에 좋고 칼로리가 높지 않은 음식을 먹고 싶어하는 사람의 영양 식단에 필수적인 요소입니다. 이 치즈의 한 공은 약 28 그램이고 무게는 72 kcal입니다. 그러나 그것은 또한 다음 요소를 포함합니다 : 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질 및 1g의 탄수화물.

그러나 모짜렐라의 핵심 특징은 치즈가 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있다는 것입니다. 그러한 공 하나는 다음 요소로 인체를 완전히 포화시킬 수 있습니다.

또한 여러 내분비 기관의 대사 작용에 적극적으로 관여하는 비타민 B5와 B6도 있습니다.

이 풍부한 성분으로 인해 시력과 피부의 장기 건강을 향상시킬 수 있습니다.

그러나 그것이 전부는 아닙니다. 모짜렐라는 엄청난 양의 지용성 물질을 함유하고있어 인간의 근골격계에 긍정적 인 영향을 미친다. 그 중에서도 세포막을 신체의 산화 과정에서 보호하는 비타민 A, D 및 E를 구별 할 수 있습니다.

이 이탈리안 치즈에는 미량 원소도 들어 있습니다. 예를 들어 한 샐러드 공에서 과학자들은 183g의 칼슘을 발견했으며, 이는 일초 복용량보다 18 % 많은 양입니다. 칼슘 자체는 뼈의 완전성을 향상시키고 치아 법랑질을 파괴로부터 보호하는 것으로 알려져 있습니다.

같은 양의 모짜렐라가 인간의 몸을 인의 농도를 13 % 초과하여 풍성하게 할 수 있습니다. 인은 근육, 심장 및 신장 작용을 지원합니다. 칼슘과 함께, 인간 혜택의 증가가 눈에 띄게됩니다.

요오드와 셀레늄은 고품질의 모짜렐라에서 찾을 수 있습니다. 그들은 염증과 싸우고 모발 성장을 회복시키는 데 필요합니다.

이탈리아 치즈에는 인체에 ​​필요한 다른 많은 영양소뿐만 아니라 몰리브덴, 다양한 아미노산, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 염화 철 등의 다른 유익한 물질이 있습니다.

블루 치즈 - 혜택과 해로움

이점

1. 이탈리아 모짜렐라는 단백질 생성을 위해 이상적이며 에너지 생성 및 근육 질량 유지에 중요한 역할을합니다. 당신이 일반적으로 받아 들여지는 기준을 고수한다면,이 치즈의 섭취는 관절에 요산 결정이 축적되어 나타나는 류마티즘으로부터 사람들을 보호 할 수 있습니다.
2. 모짜렐라가 풍부한 칼슘은 체중 감량과 유방암 예방에 도움이됩니다.
3. 그러나 가장 중요한 특성은 심내막염 및 심근염과 같은 질병을 유발할 수있는 대사 증후군으로부터 안전하게 보호 될 수 있습니다. 이 제품에 포함 된 비타민 B6 및 B12는 혈액 동맥 손상을 예방할 수 있습니다.
4. 놀랍게도 아연은 모짜렐라에도 존재합니다. 그것은 몸에서 단백질의 합성을지지하는 것으로 유명하며, 세포의 성장과 발달을 촉진하고 면역 체계를 강화시킵니다. 이 이탈리아 치즈의 한 샐러드 공에는 매일 아연이 9 % 함유되어 있습니다.

Adyghe 치즈 - 혜택과 해로움

모짜렐라 및 다이어트

과학자들은 소량의 모짜렐라를 포함한식이 요법이 다음과 같은 이점을 가져올 수 있다는 것을 오랫동안 입증 해 왔습니다 :

• 골격의 전반적인 강화.
• 혈관 벽의 혈압 안정화.
• 관절염 및 유사한 질병을 예방하십시오.
• 인간 면역계의 전반적인 강화.
• 골격 질환과 작은 뼈의 발달 장애.
• 부상 및 뼈 골절의 신속한 치유.
• 시각 장치의 복원 지원.
• 신경계를 강화하고 회복을 돕습니다.
• 잦은 두통 제거에 도움.
• 과도한 혈액 응고를 중지하십시오.

그 결과, 우리는 단순한 편두통에서부터 심한 심장 질환에 이르기까지 다양한 질병으로 고통받는 사람들의 식단에 완벽하게 적합한 제품을 보유하고 있습니다.

이 치즈가 거의 모든 요리의 재료가 될 수 있음을 잊지 마십시오. 사업을 항상 즐거움과 결합시켜야합니다.

모짜렐라 치즈는 모든 질병의 치료법이 아닙니다. 그러나 자체적으로 부정적인 결과를 낳습니다. 소량으로 사용하면 피할 수 있습니다.

1. 만성 고혈압, 위궤양 또는 사구체 신염으로 고통받는 사람들은 합병증을 유발할 수 있으므로이 제품을 신중하게 사용해야합니다. 이것은 우유 단백질에 신장 기능이 부족하고 편협하지 않은 사람에게도 적용됩니다. 치즈가 많기 때문입니다.
2. 유당 불내증으로 고통받는 사람들, 모짜렐라 치즈는 부풀거나 심지어 설사를 일으킬 수 있기 때문에 금기입니다.

그것은 중요합니다! 버릇없는 모질은 즉각 처분되어야합니다. 그렇지 않으면 그 사용이 독을 위협합니다. 버릇없는 모짜렐라를 쉽게 식별 할 수 있습니다. 곰팡이는 치즈 볼 위에 나타납니다. 치즈가있는 물을 살펴 보는 것도 가치있는 일입니다. 매우 진흙이라면 치즈가 망가 졌는지 확인할 수 있습니다.

오늘날 모짜렐라는 다양한 샐러드, 피자, 디저트 및 간식의 일부입니다. 따라서, 다른 요리가 다른 요리에 치즈의 양이 다르기 때문에, 먹을 제품에 모짜렐라가 있는지 미리 알아야합니다.

칼로리 콘텐츠

모짜렐라는 다이어트를 원하는 사람들의 식단에 완벽하게 들어 맞습니다. 그러나 모짜렐라의 칼로리 함량은 준비된 우유의 지방 함량에 달려 있음을 기억해야합니다. 예를 들어, 전유를 기준으로 한 치즈의 지방 함량은 45 %입니다. 탈지유로 조리 한 "경량"옵션이 있습니다. 이 경우 지방 함량은 30-40 %가됩니다.

요약하자면 모짜렐라는 놀라운 식품이라고 할 수 있습니다. 그것은 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 가지고 있으며 그 중 일부는 심지어 인간의 일일 비율을 초과합니다. 이 치즈는 전 세계에 분포되어 있기 때문에 어떤 상점에서나 구입할 수 있습니다. 이 멋진 제품을 구입하면 잠재력을 실현하기 위해 안전하게 진행할 수 있습니다. 샐러드, 다양한 스낵 및 디저트에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 그러나 모짜렐라는 그 효과 외에도이 치즈를 필요 이상으로 섭취하는 사람에게 거의 해를 끼칠 수 없기 때문에 너무 가볍게 취급해서는 안됩니다.

두부 치즈 - 이득과 해로움

비디오 : 모짜렐라 치즈 만드는 법

모짜렐라는 진정한 이탈리안 치즈로 간주됩니다. 이탈리아의 수도원 중 하나에서 12 세기에 처음으로 조리되었습니다. 이 치즈는 자연적인 형태로 사용할 수 있지만 피자를 요리 할 때는 그 종류가 필수적입니다. 상업적으로, 그들은 18 세기에만 모짜렐라를 생산하기 시작했으며, 시간이 지남에 따라 모짜렐라 훈제 또는 물소 우유로 만든 새로운 품종이 등장했습니다.

제품의 화학적 조성 및 영양가

영양가 100 g :

• 칼로리 콘텐츠 : 240 kcal
• 단백질 : 18 gr
• 지방 : 24 gr

문제의 제품은 열처리없이 제조되며, 이는 우유에 포함 된 모든 유익한 물질이 변함없이 남아 있음을 의미합니다.

모짜렐라에는 포화 지방산과 단당류가 있습니다. 당해 제품의 화학적 조성의 특이한 특징 - 다량의 단백질과 소수의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이탈리아 치즈의 영양가는 제품 100g 당 240kcal 이하입니다.이 수치는 모짜렐라 (암소, 양, 염소) 제조에 사용되는 우유의 종류에 따라 달라질 수 있습니다.

모짜렐라 - 명백한 이점

제시된 제품의 독특한 구성으로 각 사람에게 유용합니다. 의사는 모짜렐라의 다음과 같은 유익한 특성을 구별합니다.

• 머리카락의 외관을 개선합니다 - 그들은 실키하고 빛나고, 취성이 사라집니다.
• 네일 플레이트를 강화합니다 - 여성은 손톱의 취성과 성층화를 제거 할 수 있습니다.
• 소화 기관을 정상화한다;
• 안색을 향상시키고, 자연스러운 얼굴을 되찾고, 여드름을 예방합니다.
• 뼈와 치아를 강화시킨다.
• 태아의 정상적인 자궁 내 발달에 필요한 물질 인 엽산의 공급원 역할을합니다.

주의를 기울이십시오.: 의사는 모짜렐라와 3 세부터의 어린이를식이 요법에 투입 할 것을 권장합니다. 칼슘과 인의 최적 조합이 포함되어 있으며 성장 과정에서 골격계에 유익한 영향을줍니다.

우리가 의학에서 문제의 제품을 사용하는 것에 관해 이야기한다면, 그 제품은 치유의 속성을 밝히지 않습니다. 그러나 의사들은 모짜렐라 치즈를 정기적으로 섭취하면 면역 체계가 강화되어 가을 겨울 기간에 바이러스 질병에 효과적으로 대항 할 수 있다고 말합니다.

수시로, 이탈리아 치즈는 규정 식에서 언급된다 - 그것을 먹기 만해서, 무게를 잃는 것은 가능하지 않을 것이나, 메뉴를 다변화하고 동시에 여분 파운드를 얻지 않을 것이다. 모짜렐라는 저지방 커티지 치즈와 케피어를 지방의 작은 비율로 대체 할 수 있으므로 저녁 식사시 모짜렐라를 접시에 담는 것은 슬리밍 생물체에 매우 적절하게 인식됩니다.

모짜렐라 치즈 - 몸에 해를 끼치십시오.

위의 정보로 판단 할 때, 모짜렐라는 절대 안전한 제품입니다. 그러나이 의견은 잘못되었습니다.이 발효유 제품의 사용에 대한 명확한 제한이 있습니다. 예를 들어 메뉴에서 문제가되는 제품의 양을 다음과 같이 진단 된 사람들에게 제한해야합니다.

• 위궤양;
• 만성 사구체 신염;
• 만성 과정의 고혈압 (고혈압).

신장 기능 장애와 함께 다른 지역화와 전염의 정도가있는 부종이있는 사람들이되도록 세 심하게주의해야합니다. 모짜렐라는 우유 단백질에 대한 불내증의 경우 엄격하게 금지되어 있습니다. 문제의 제품조차도 혈관 부종에 이르기까지 가장 강한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

주의를 기울이십시오.: 의사는 단호히 모짜렐라와 고기를 함께 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 썩어지고 소장에서 발효되는 과정을 초래할 수 있습니다.

모짜렐라 치즈에 대해 알아야 할 사항

이 제품은 작은 구슬 형태의 염수 또는 진공 패키지의 작은 조각 형태로 판매됩니다. 첫 번째 경우, 치즈는 신선한 소비를 목적으로합니다 - 모짜렐라는 과일과 채소와 함께 샐러드에 추가되고 달콤한 차를위한 진미로 단순히 먹습니다. 그러나 같은 치즈는 소금물없이 진공 포장되어 피자를 만들기위한 것이고 라벨에도 "피자 치즈"가 들어 있습니다.

소금물에 담긴 모짜렐라 치즈는 열처리를해서는 안됩니다. 가열하면 열이 코티지 치즈와 물로 변하고 얼어 붙으면 쉽게 부서집니다. 이것이 모짜렐라의 저장이 제공되지 않는 이유입니다. 치즈는 즉시 먹는 양으로 구매해야합니다.

견고한 모짜렐라 품종은 오랫동안 보관할 수 있지만 피자, 파이 및 뜨거운 요리를 만드는 데만 사용됩니다.

모짜렐라는 즐거운 맛을 지닌 치즈 일뿐 아니라 많은 요리에 대한 인식을 크게 향상시킵니다. 가능한 금기 사항 및 제한 사항을 제외하면 모든 연령층에 유용한 제품입니다.

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모짜렐라 (Morzzarella)는 고전 이탈리아 치즈로, 세계 최초로 먼 1570 년에 전해졌습니다. 치즈 자체는 나폴리의 이탈리아 도시에서 나옵니다. 전통적으로이 제품은 아시아 물소 우유로 만들어졌으며 모짜렐라 데 버팔로 (Mozzarella De Buffalo)라고 불 렸습니다. 이 치즈는 현재까지 존재합니다. 치즈 제조업체의 벤치 마크입니다. 그러한 치즈의 가격은 250g 당 20 달러입니다.

그러나 현대 사회에서 사람들은 저렴한 우유 - 우유 우유를 발견했습니다. 그리고 지금은 모짜렐라가 만들어졌습니다. 암소의 우유는 또한이 치즈에 독특함을 부여했습니다. 이것은 전 세계에서 맛과 품질면에서 각각 다르며 모짜렐라는 그것과 다를 것입니다.

"모짜렐라"라는 용어 자체는 치즈 생산의 최종 단계, 즉 최종 제품의 수동 성형을 의미합니다.

이 치즈에는 단점이 있습니다. 수명이 짧습니다. 그러나 이탈리아 사람들은 그러한 치즈가 훈제되고 훈제 될 수 있다는 것을 빨리 깨달았습니다. 이 옵션을 "provatura"라고합니다.

크림 치즈 - 이득과 해악

영양가

고품질의 젖소 우유로 만든 모짜렐라는 건강에 좋고 칼로리가 높지 않은 음식을 먹고 싶어하는 사람의 영양 식단에 필수적인 요소입니다. 이 치즈의 한 공은 약 28 그램이고 무게는 72 kcal입니다. 그러나 그것은 또한 다음 요소를 포함합니다 : 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질 및 1g의 탄수화물.

그러나 모짜렐라의 핵심 특징은 치즈가 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있다는 것입니다. 그러한 공 하나는 다음 요소로 인체를 완전히 포화시킬 수 있습니다.

또한 여러 내분비 기관의 대사 작용에 적극적으로 관여하는 비타민 B5와 B6도 있습니다.

이 풍부한 성분으로 인해 시력과 피부의 장기 건강을 향상시킬 수 있습니다.

그러나 그것이 전부는 아닙니다. 모짜렐라는 엄청난 양의 지용성 물질을 함유하고있어 인간의 근골격계에 긍정적 인 영향을 미친다. 그 중에서도 세포막을 신체의 산화 과정에서 보호하는 비타민 A, D 및 E를 구별 할 수 있습니다.

이 이탈리안 치즈에는 미량 원소도 들어 있습니다. 예를 들어 한 샐러드 공에서 과학자들은 183g의 칼슘을 발견했으며, 이는 일초 복용량보다 18 % 많은 양입니다. 칼슘 자체는 뼈의 완전성을 향상시키고 치아 법랑질을 파괴로부터 보호하는 것으로 알려져 있습니다.

같은 양의 모짜렐라가 인간의 몸을 인의 농도를 13 % 초과하여 풍성하게 할 수 있습니다. 인은 근육, 심장 및 신장 작용을 지원합니다. 칼슘과 함께, 인간 혜택의 증가가 눈에 띄게됩니다.

요오드와 셀레늄은 고품질의 모짜렐라에서 찾을 수 있습니다. 그들은 염증과 싸우고 모발 성장을 회복시키는 데 필요합니다.

이탈리아 치즈에는 인체에 ​​필요한 다른 많은 영양소뿐만 아니라 몰리브덴, 다양한 아미노산, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 염화 철 등의 다른 유익한 물질이 있습니다.

블루 치즈 - 혜택과 해로움

이점

1. 이탈리아 모짜렐라는 단백질 생성을 위해 이상적이며 에너지 생성 및 근육 질량 유지에 중요한 역할을합니다. 당신이 일반적으로 받아 들여지는 기준을 고수한다면,이 치즈의 섭취는 관절에 요산 결정이 축적되어 나타나는 류마티즘으로부터 사람들을 보호 할 수 있습니다.
2. 모짜렐라가 풍부한 칼슘은 체중 감량과 유방암 예방에 도움이됩니다.
3. 그러나 가장 중요한 특성은 심내막염 및 심근염과 같은 질병을 유발할 수있는 대사 증후군으로부터 안전하게 보호 될 수 있습니다. 이 제품에 포함 된 비타민 B6 및 B12는 혈액 동맥 손상을 예방할 수 있습니다.
4. 놀랍게도 아연은 모짜렐라에도 존재합니다. 그것은 몸에서 단백질의 합성을지지하는 것으로 유명하며, 세포의 성장과 발달을 촉진하고 면역 체계를 강화시킵니다. 이 이탈리아 치즈의 한 샐러드 공에는 매일 아연이 9 % 함유되어 있습니다.

Adyghe 치즈 - 혜택과 해로움

모짜렐라 및 다이어트

과학자들은 소량의 모짜렐라를 포함한식이 요법이 다음과 같은 이점을 가져올 수 있다는 것을 오랫동안 입증 해 왔습니다 :

• 골격의 전반적인 강화.
• 혈관 벽의 혈압 안정화.
• 관절염 및 유사한 질병을 예방하십시오.
• 인간 면역계의 전반적인 강화.
• 골격 질환과 작은 뼈의 발달 장애.
• 부상 및 뼈 골절의 신속한 치유.
• 시각 장치의 복원 지원.
• 신경계를 강화하고 회복을 돕습니다.
• 잦은 두통 제거에 도움.
• 과도한 혈액 응고를 중지하십시오.

그 결과, 우리는 단순한 편두통에서부터 심한 심장 질환에 이르기까지 다양한 질병으로 고통받는 사람들의 식단에 완벽하게 적합한 제품을 보유하고 있습니다.

이 치즈가 거의 모든 요리의 재료가 될 수 있음을 잊지 마십시오. 사업을 항상 즐거움과 결합시켜야합니다.

모짜렐라 치즈는 모든 질병의 치료법이 아닙니다. 그러나 자체적으로 부정적인 결과를 낳습니다. 소량으로 사용하면 피할 수 있습니다.

1. 만성 고혈압, 위궤양 또는 사구체 신염으로 고통받는 사람들은 합병증을 유발할 수 있으므로이 제품을 신중하게 사용해야합니다. 이것은 우유 단백질에 신장 기능이 부족하고 편협하지 않은 사람에게도 적용됩니다. 치즈가 많기 때문입니다.
2. 유당 불내증으로 고통받는 사람들, 모짜렐라 치즈는 부풀거나 심지어 설사를 일으킬 수 있기 때문에 금기입니다.

그것은 중요합니다! 버릇없는 모질은 즉각 처분되어야합니다. 그렇지 않으면 그 사용이 독을 위협합니다. 버릇없는 모짜렐라를 쉽게 식별 할 수 있습니다. 곰팡이는 치즈 볼 위에 나타납니다. 치즈가있는 물을 살펴 보는 것도 가치있는 일입니다. 매우 진흙이라면 치즈가 망가 졌는지 확인할 수 있습니다.

오늘날 모짜렐라는 다양한 샐러드, 피자, 디저트 및 간식의 일부입니다. 따라서, 다른 요리가 다른 요리에 치즈의 양이 다르기 때문에, 먹을 제품에 모짜렐라가 있는지 미리 알아야합니다.

칼로리 콘텐츠

모짜렐라는 다이어트를 원하는 사람들의 식단에 완벽하게 들어 맞습니다. 그러나 모짜렐라의 칼로리 함량은 준비된 우유의 지방 함량에 달려 있음을 기억해야합니다. 예를 들어, 전유를 기준으로 한 치즈의 지방 함량은 45 %입니다. 탈지유로 조리 한 "경량"옵션이 있습니다. 이 경우 지방 함량은 30-40 %가됩니다.

요약하자면 모짜렐라는 놀라운 식품이라고 할 수 있습니다. 그것은 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 가지고 있으며 그 중 일부는 심지어 인간의 일일 비율을 초과합니다. 이 치즈는 전 세계에 분포되어 있기 때문에 어떤 상점에서나 구입할 수 있습니다. 이 멋진 제품을 구입하면 잠재력을 실현하기 위해 안전하게 진행할 수 있습니다. 샐러드, 다양한 스낵 및 디저트에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 그러나 모짜렐라는 그 효과 외에도이 치즈를 필요 이상으로 섭취하는 사람에게 거의 해를 끼칠 수 없기 때문에 너무 가볍게 취급해서는 안됩니다.

두부 치즈 - 이득과 해로움

비디오 : 모짜렐라 치즈 만드는 법

이탈리아의 나폴리는 모짜렐라의 발상지로 간주됩니다. 그들은 또한 가장 맛있는 피자를 요리합니다 ( "먹고,기도하고, 사랑하십시오"라는 책에 따르면). 옛날에이 젊은 치즈는 아시아 (또는 물) 버팔로의 우유에서 만들어졌습니다.

사진 : Depositphotos.com. 게시자 : Orlando.B.

모짜렐라의 현대 해석은 일반적인 젖소 우유를 기본으로합니다. 그들은 세계의 거의 모든 국가에서 발견 될 수 있으며, 각각 고유 한 조리법을 가지고 있습니다. 예를 들어, 미국에서는 이러한 치즈가 낮은 습도 (50 % 미만)를 특징으로합니다.

모짜렐라가 고급 우유로 만들어지면 건강 식품 메뉴에 포함될 수 있습니다. 이 부드러운 치즈 (약 28 그램 또는 1 온스)의 한 스푼에는 72 kcal이 들어 있습니다. 이 다소 겸손한 부분에는 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질, 1g 미만의 탄수화물이 있습니다.

모짜렐라의 주요 영양가는 비타민과 미네랄에 숨어 있습니다. 하나의 치즈 공은 니아신, 리보플라빈, 티아민, 비오틴, 비타민 B5 및 B6로 몸에 영양을 공급합니다. 이 물질들은 모두 수용성 비타민에 기인 할 수 있기 때문에 신속하게 혈류에 들어가 신진 대사 과정을 유발합니다. 시력과 피부 장기의 건강뿐만 아니라 단위 시간당 필요한 적혈구 수의 형성에 필요합니다.

모짜렐라의 경우에도 근골격계의 건강에 영향을 미치는 유용한 지방 용해성 물질로 칼슘의 흡수를 촉진하고 세포막을 산화 스트레스로부터 보호합니다. 이들은 비타민 A, D, E입니다.

미량 성분에 관해서는,이 이탈리아 치즈의 1 개의 샐러드 공에서 183 mg의 칼슘이 발견 될 수 있습니다 (일일 권장 복용량의 18 % 이상). 칼슘은 뼈의 구조적 완전성과 치아 법랑질의 보호에 특히 중요합니다.

같은 양의 모짜렐라가 인의 일일 복용량의 13 %까지 사람을 줄 수 있습니다. 이 미량 원소는 그 자체로 그리고 칼슘과 함께 인체 건강에 중요합니다.

건강한 피부, 머리카락, 그리고 치아에 요오드 (제품 28g 당 10μg)가 필요합니다. 셀레늄과 함께 고품질의 모짜렐라 치즈에 들어 있습니다. 셀레늄 (제품 28g 당 4 마이크로 그램)은 차례로 염증을 퇴치하고 산화제의 유해한 영향에 대한 신체에 엄청난 지원을 제공합니다.

이탈리아 치즈에서 발견되는 다른 영양소는 아미노산, 몰리브덴, 칼륨, 마그네슘, 철분 및 염화 나트륨, 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산입니다.

또 다른 흥미로운 기사 : Adygei 치즈 혜택.

모짜렐라는 근육 기능과 에너지 생산에 중요한 건강 단백질의 훌륭한 원천입니다. 합리적인 양으로 사용하면 관절에 요산 결정이 축적되어 류머티즘을 예방할 수 있습니다.

모짜렐라에서 이용할 수있는 칼슘은 체중 감소에 기여하고 유방암을 예방합니다.

이 치즈의 또 다른 유용한 이점은 심한 심장 질환을 일으킬 위험이 증가하고 시간이 지남에 따라 심장 발작을 일으킬 수있는 대사 증후군으로부터 보호하는 것입니다. 심장병 학자들이 혈관에 손상을 준다고 비난 한 아미노산 대사 산물 인 호모시스테인 (homocysteine)의 혈액을 정화하는 치즈 비타민 B6 (1 일 복용량의 1 %)와 B12 (12 %).

모짜렐라의 아연도 따뜻한 곳을 발견했습니다. 이 마이크로 셀은 정상적인 성장과 세포 발달, 면역 기능 강화를 위해 단백질 합성을위한 우리의 유기체에게 필요합니다. 그런데 모짜렐라 샐러드 볼 1 개에 일일 평균 권장 아연 복용량의 9 %가 포함되어 있습니다.

전문가들은 모짜렐라가 조금 포함 된 다이어트를한다고 생각합니다.

• 골다공증의 발병을 예방한다.
• 뼈를 강화시킨다.
• 고혈압 치료;
• 콜레스테롤 플라크 형성을 지연시킨다.
• 압력을 줄인다.
• 통풍 (관절염의 한 유형)을 방지합니다.
• 골절의 치료를 촉진합니다.
• 면역 체계를 강화시킨다.
• 신경계의 건강을 보장합니다.
• 시력을 회복시키고 보호합니다.
• 유방암 및 장암에 직면합니다.
• PMS의 발병을 감소시킨다.
• 편두통과 싸운다.
• 과도한 혈액 응고를 방지합니다.

칼로리 문제

모짜렐라는식이 제품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 치즈의 칼로리 함량은 우유 기초의 지방 함량에 직접적으로 달려 있음을 알아야합니다. 전체 우유로 만든 제품에는 적어도 45 %의 지방이 포함되어 있습니다.

더 가벼운 모짜렐라 품종은 전체 및 탈지 분유의 혼합물로부터 얻습니다. 이 경우 완제품의 지방 함량은 30-45 % 범위 여야합니다.

Roquefort 치즈는 어떻게 유용합니까?

이 다양한 치즈는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그것은 절묘한 맛과 쾌적한 섬세한 향을 가지고 있습니다. 모짜렐라 치즈가 함유하고있는 성분 및 미량 원소를 분류하여 모짜렐라 치즈의 효과와 피해에 대해 알 수 있습니다. 그러므로 전문가의 견해로 돌아가서 결론을 도출해 봅시다.

모짜렐라의 이익과 해악

대부분의 전문가들은이 제품에는 많은 요소와 비타민이 많이 함유되어 있다고합니다. 예를 들어 비타민 B, D, K는 물론 니코틴산, 토코페롤, 레티놀이 들어 있습니다. 이 물질은 인간에게 필수적이며, 인간 면역 시스템을 지원하고, 대사 과정의 정상화에 기여합니다. 그러나 이것이 모짜렐라의 이점이 명백한 이유는 아닙니다.

이 제품은 단백질의 1/5 부분 - 인간의 "근육 구축"의 주요 요소입니다. 자신의 건강과 아름다움을 돌보는 사람들이 단백질, 지방, 탄수화물 함량을 조심스럽게 모니터링한다는 것은 비밀이 아닙니다. 단백질 함량이 높기 때문에 모짜렐라 치즈를식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.

요약하면이 제품은 대사 과정을 정상화시키고 면역 체계를 강화 시키며 또한 자신의 아름다움을 돌 보려는 사람들이 사용해야한다고 말할 수 있습니다. 모짜렐라는 다이어트하는 사람, 활동적인 스포츠 및 건강한 생활을 영위하고자하는 사람들 모두에게 도움이 될 것입니다.

이 제품이 해를 입힐 수 있는지 여부에 관해서는 전문가들은 자신이 유당을 견디지 못하는 사람들에게 다량으로 사용할 수 없다고 자신있게 선언합니다. 아직도 치즈는 유제품에 속해있어 위 요소의 불관증, 부풀음 또는 설사로 고통받는 사람들을 유발할 수 있습니다.

이탈리아의 나폴리는 모짜렐라의 발상지로 간주됩니다. 그들은 또한 가장 맛있는 피자를 요리합니다 ( "먹고,기도하고, 사랑하십시오"라는 책에 따르면). 옛날에이 젊은 치즈는 아시아 (또는 물) 버팔로의 우유에서 만들어졌습니다.

사진 : Depositphotos.com. 게시자 : Orlando.B.

모짜렐라의 현대 해석은 일반적인 젖소 우유를 기본으로합니다. 그들은 세계의 거의 모든 국가에서 발견 될 수 있으며, 각각 고유 한 조리법을 가지고 있습니다. 예를 들어, 미국에서는 이러한 치즈가 낮은 습도 (50 % 미만)를 특징으로합니다.

모짜렐라가 고급 우유로 만들어지면 건강 식품 메뉴에 포함될 수 있습니다. 이 부드러운 치즈 (약 28 그램 또는 1 온스)의 한 스푼에는 72 kcal이 들어 있습니다. 이 다소 겸손한 부분에는 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질, 1g 미만의 탄수화물이 있습니다.

모짜렐라의 주요 영양가는 비타민과 미네랄에 숨어 있습니다. 하나의 치즈 공은 니아신, 리보플라빈, 티아민, 비오틴, 비타민 B5 및 B6로 몸에 영양을 공급합니다. 이 물질들은 모두 수용성 비타민에 기인 할 수 있기 때문에 신속하게 혈류에 들어가 신진 대사 과정을 유발합니다. 시력과 피부 장기의 건강뿐만 아니라 단위 시간당 필요한 적혈구 수의 형성에 필요합니다.

모짜렐라의 경우에도 근골격계의 건강에 영향을 미치는 유용한 지방 용해성 물질로 칼슘의 흡수를 촉진하고 세포막을 산화 스트레스로부터 보호합니다. 이들은 비타민 A, D, E입니다.

미량 성분에 관해서는,이 이탈리아 치즈의 1 개의 샐러드 공에서 183 mg의 칼슘이 발견 될 수 있습니다 (일일 권장 복용량의 18 % 이상). 칼슘은 뼈의 구조적 완전성과 치아 법랑질의 보호에 특히 중요합니다.

같은 양의 모짜렐라가 인의 일일 복용량의 13 %까지 사람을 줄 수 있습니다. 이 미량 원소는 그 자체로 그리고 칼슘과 함께 인체 건강에 중요합니다.

건강한 피부, 머리카락, 그리고 치아에 요오드 (제품 28g 당 10μg)가 필요합니다. 셀레늄과 함께 고품질의 모짜렐라 치즈에 들어 있습니다. 셀레늄 (제품 28g 당 4 마이크로 그램)은 차례로 염증을 퇴치하고 산화제의 유해한 영향에 대한 신체에 엄청난 지원을 제공합니다.

이탈리아 치즈에서 발견되는 다른 영양소는 아미노산, 몰리브덴, 칼륨, 마그네슘, 철분 및 염화 나트륨, 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산입니다.

또 다른 흥미로운 기사 : Adygei 치즈 혜택.

모짜렐라는 근육 기능과 에너지 생산에 중요한 건강 단백질의 훌륭한 원천입니다. 합리적인 양으로 사용하면 관절에 요산 결정이 축적되어 류머티즘을 예방할 수 있습니다.

모짜렐라에서 이용할 수있는 칼슘은 체중 감소에 기여하고 유방암을 예방합니다.

이 치즈의 또 다른 유용한 이점은 심한 심장 질환을 일으킬 위험이 증가하고 시간이 지남에 따라 심장 발작을 일으킬 수있는 대사 증후군으로부터 보호하는 것입니다. 심장병 학자들이 혈관에 손상을 준다고 비난 한 아미노산 대사 산물 인 호모시스테인 (homocysteine)의 혈액을 정화하는 치즈 비타민 B6 (1 일 복용량의 1 %)와 B12 (12 %).

모짜렐라의 아연도 따뜻한 곳을 발견했습니다. 이 마이크로 셀은 정상적인 성장과 세포 발달, 면역 기능 강화를 위해 단백질 합성을위한 우리의 유기체에게 필요합니다. 그런데 모짜렐라 샐러드 볼 1 개에 일일 평균 권장 아연 복용량의 9 %가 포함되어 있습니다.

전문가들은 모짜렐라가 조금 포함 된 다이어트를한다고 생각합니다.

• 골다공증의 발병을 예방한다.
• 뼈를 강화시킨다.
• 고혈압 치료;
• 콜레스테롤 플라크 형성을 지연시킨다.
• 압력을 줄인다.
• 통풍 (관절염의 한 유형)을 방지합니다.
• 골절의 치료를 촉진합니다.
• 면역 체계를 강화시킨다.
• 신경계의 건강을 보장합니다.
• 시력을 회복시키고 보호합니다.
• 유방암 및 장암에 직면합니다.
• PMS의 발병을 감소시킨다.
• 편두통과 싸운다.
• 과도한 혈액 응고를 방지합니다.

칼로리 문제

모짜렐라는식이 제품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 치즈의 칼로리 함량은 우유 기초의 지방 함량에 직접적으로 달려 있음을 알아야합니다. 전체 우유로 만든 제품에는 적어도 45 %의 지방이 포함되어 있습니다.

더 가벼운 모짜렐라 품종은 전체 및 탈지 분유의 혼합물로부터 얻습니다. 이 경우 완제품의 지방 함량은 30-45 % 범위 여야합니다.

Roquefort 치즈는 어떻게 유용합니까?

모 짜 렐 라 치즈 (모 짜 렐 라)

28-09-14 • 조회수 : 8268 • 댓글 : 0 • 인쇄 버전

혈당 지수 (GI)는 0입니다.

칼로리 콘텐츠 - 280 kcal.

모짜렐라는 "젊은 치즈"의 한 유형으로, 일반적으로 피클에 놓인 작은 공의 형태를 가지고 있습니다. 국토는 이탈리아, 나폴리입니다. 고대에는 아시아 물소의 우유에서 생산되었습니다. 요즘 생산은 일반적인 젖소 우유를 기본으로합니다.

역사적인 문서에 따르면이 치즈는 12 세기에 알려졌으며 이탈리아의 17 세기에 공업적인 규모로 생산되기 시작했습니다. 오늘날 모짜렐라 치즈는 전 세계적으로 인기가 높으며, 각 나라마다 생산 기술에 미묘한 차이가 있습니다. 결과적으로 최종 제품은 실제 이탈리아 치즈와 지방 함량, 수분 및 맛이 다릅니다. 치즈의 이름의 기원은 흥미 롭습니다. "mozzer"라는 단어에서 모짜렐라. 작은 조각을 분리하는 것을 의미합니다.

모짜렐라 치즈의 유용한 특성

치즈의 기본은 원유입니다. 원유는 화학 성분의 모든 성분과 유익한 물질을 포함합니다. 모짜렐라는 물 50 %, 단백질 22 %, 지방 23 %, 탄수화물 1.2 %, 회분 3.2 %. A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, K, 콜린 등 광범위한 비타민이 있습니다. 매크로 및 마이크로 요소 : 칼슘, 철, 인, 망간, 칼륨, 구리, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨, 아연 등

칼슘의 존재에 따르면, 모짜렐라는 모든 종류의 치즈 중에서 1 위 기준을 차지합니다 - 매일 섭취량의 74 % 인 인당 730mg, 인 - 530mg (70 %). 영양가는 우유의 품질과 준비 기술에 따라 달라질 수 있으며 결과적으로 결과적으로 300 kcal를 초과하지 않습니다.

모짜렐라 치즈가 몸에주는 영향

모짜렐라의 유익한 특성은 고대부터 알려져 있습니다. 기록적인 양의 칼슘과 인은 유아식, 노인 및 임신을위한이 제품을 가치있게 만듭니다. 치즈를 섭취하면 근골격계, 심혈관 및 신경계의 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 치아와 모발을 강화시킵니다. 그것은 혈액의 구성, 근육, 관절, 뼈 조직의 구조를 개선하는 데 도움이 암 세포의 발전을 억제하고, 창자와 유선의 종양에 대한 효과적인 보호입니다.

모짜렐라는 에너지를주고 면역력을 향상시킵니다. 정기적 인 사용은 죽상 경화증, 심장 발작, 류머티즘의 발병을 예방하고, 시력을 향상시키고, 위장관의 활동에 긍정적 인 영향을 미치고, 신진 대사를 가속화시킵니다. 아미노산 분해 생성물을 제거하고 단백질 합성에 영향을 주며 세포 성장을 촉진하고 노화 과정을 지연시킵니다.

모짜렐라의 장점은이 치즈가 혈압을 낮추고 혈관을 깨끗하게하며 두통을 없애주고 통풍, 골 연골 증의 증상을 없애고 골절 중 뼈를 치유하는 과정을 가속화한다는 것입니다. 치즈는 장내에 유리한 미생물을 생성하여 철분과 칼슘의 흡수에 기여합니다. 인대와 근육에 대한 신체적 운동을 증가시키는 데 좋습니다. 날씬한 체형은 치즈를 먹는 것이 체중 증가에 도움이되지 않습니다.

치즈 선택 방법

모짜렐라 (Mozzarella)는 볼 (ball)의 형태로 판매되며 반드시 소금물에 담겨 있어야합니다. 당신은 또한 단단한 치즈 (그러한 제품은 뜨거운 요리를 위해 고안된 것)와 같이 브레이드와 연탄에서 훈제를 살 수 있습니다. 고전적인 형태로 선택을 중단하면 진공 포장 된 것을 구입하는 것이 좋습니다.

치즈 볼은 약 1mm 두께의 반짝이는 매끄러운 피부 표면을 가져야합니다. 정확한 치즈에서, 내부 부분은 약간 탄력있는 구조를 가지고 있으며 절단되면 유청이 방출됩니다. 맛은 창백하고 신선합니다. 공기가있는 보이드 (void)의 존재는 낮은 품질을 나타냅니다. 가장 좋은 선택은 유효 기간이 짧고 소금 농도가 낮은 치즈입니다.

저장 방법

클래식 모짜렐라는 소금물에만 보관됩니다. 이렇게하려면 치즈를 유청과 함께 유리 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 48 시간 이내에 사용해야합니다. 단단한 품종은 오래 동안 신선합니다. 어떤 경우에도 포장에 표시된 기간을 준수해야합니다.

요리에 결합 된 것

모짜렐라는 가지, 토마토, 바질, 햄, 올리브, 딸기와 요리를 완벽하게 어울립니다. 그것은 샌드위치, 캐서롤, 패스트리 및 피자를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 샐러드, 추위 간식에 인기있는 첨가제입니다.

요리법에서 치즈 볼은 열처리를 거치지 않기 때문에 가열하면 코티지 치즈와 물에 대한 분해 반응이 일어나기 때문에 중요하다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 따라서 베이킹과 기타 따뜻한 요리를 위해 단단한 치즈 종류를 구입해야합니다.

제품의 유용한 조합

식이 요법에서 어린 모짜렐라의 사용을 허용했습니다. 그것은 신선한 야채와 허브 샐러드를 준비하는데 사용됩니다. 두부 교체에도 사용됩니다. 과일, 피스타치오, 채소, 해산물, 파 및 허브와 함께 사용하면 유용합니다. 이 치즈 덕분에, 다양성은 장기 체중 감소 규정 식의 규정 식으로 소개된다.

금기 사항

우유 단백질에 알레르기가있는 사람들에게 권장하지 않습니다. 제한된 양의 저혈압, 신장 문제 및 신경 질환이있는 경우.

의학 및 화장품 분야의 응용

모짜렐라는 의약품으로서 전통 의학에서는 사용되지 않습니다. 유용한 성질의 존재가 소화 기관의 문제에 대한식이 요법에 포함시키기위한 권고이지만. 근골격계 강화, 면역 강화, 소화 과정 개선, 칼슘과 철분으로 몸을 풍부하게하는 데 유용합니다.

미용사는 모짜렐라의 사용을 환영합니다.이 제품은 피부, 모발 및 네일 구조의 상태에 긍정적 인 영향을주는 유익한 지방산이 풍부하기 때문에 환영합니다.