다이어트 테이블 번호 1a의 요리법

문질러 진 우유 스프
준비한 쌀을 씻고, 끓는 물을 부어서 요리 될 때까지 요리 한 다음 닦으십시오. 또 다른 옵션 : 씻은 쌀, 말린 것, 갈기와 종기. 뜨거운 우유, 소금, 설탕을 끓인 덩어리에 넣고 끓여야합니다. 서빙 할 때, 수프에 버터 조각을 넣으십시오. 쌀 35 g, 우유 200 g, 설탕 5 g, 버터 5 g

오트밀 밀크 스프
오트밀 "헤라클레스"는 끓는 물에서 잠들고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 마찰없이 미세한 체를 통해 스트레인. 그 결과 칙칙한 국물 종기가 접시 가장자리에 버려지고 소금과 설탕이 첨가됩니다. 다음 달걀 우유 혼합물을 채우십시오 : 계란을 약동하고, 일정하게 약동을 가진 뜨거운 우유를 점차적으로 추가하고, 끓지 않기 위하여 두껍게 될 때까지 수 욕조에있는 약한 난방으로 그것을 데우십시오. 서빙 할 때, 격판 덮개에 버터 조각을 두십시오. 귀리 플레이크 "헤라클레스"30g, 우유 150g, 물 350g, 1/4 계란, 과립 설탕 2g, 버터 5g

진주 보리 수프 점액
시리얼을 씻고 차가운 물을 부은 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 2 ~ 3 시간 정도 끓인 다음 액체로 닦고 익히고 끓여야하며 따뜻한 우유에 원시 노른자를 넣고 설탕을 넣으십시오. 봉사하기 전에 수프에 버터 한 조각을 넣으십시오. 진주 보리 40g, 우유 150g, 버터 20g, 설탕 3g, 달걀 노른자 1/4, 물 700g

삶은 달걀
차가운 물에 요리 준비 계란을 담그고 약 3 분 동안 요리하십시오. 요리를 마친 후에는 즉시 냉수에 잠겨서 너무 익숙해지지 않도록해야합니다.

찐 오믈렛
달걀을 그릇에 부어 소금과 우유를 넣고 철저히 섞는다. 혼합물을 기름칠 된 형태로 부어서 요리 될 때까지 뚜껑과 증기로 덮으십시오. 서빙 할 때, 녹인 버터를 따르십시오. 계란 2 개, 우유 50g, 버터 7g.

조림 치즈 수플레
두부를 닦고, 계란 노른자, 설탕, 우유를 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 다람쥐 달걀 채찍, 두 부 대량에 그들을 입력합니다. 준비된 덩어리를 특별한 형태로 넣고 기름을 바르고 몇 사람을 위해 요리하십시오. 커티지 치즈 100g, 달걀 1/2 개, 밀크 30g, 밀가루 10g, 과립 당 10g, 식물성 오일 2g.

쌀죽 강판
준비한 쌀을 끓는 물에 부어 반 조리 할 때까지 요리하십시오. 우유의 일부를 더하고 밥이 준비 될 때까지 요리를 계속하십시오. 밥을 채취하여 남은 우유를 희석하고, 소금과 설탕을 넣고 다시 끓여야합니다. 봉사하기 전에 버터로 죽을 채우십시오. 쌀 50g, 우유 150g, 설탕 10g, 버터 10g.

우유 세 몰리나 죽
우유에 우유를 넣고 끓인다. 천천히 끓는 혼합물에 양질의 거친 밀가루를 넣고 항상 저어주고 설탕과 소금을 넣고 저열로 요리 한 다음 10-15 분 동안 계속 저어줍니다. 봉사하기 전에 기름을 채우십시오. 세 몰리나 55g, 우유 150g, 물 100g, 설탕 5g, 버터 10g.

오트밀 오트밀 시리얼 점성
준비한 열매는 물을 부어서 끓여서 반쯤 요리 할 때까지 저온으로 요리합니다. 우유, 소금, 설탕을 넣고 끊임없이 약동하여 준비를하십시오. 죽에 버터 한 개를 넣으십시오.
허큘리스 시리얼 50g, 우유 100g, 물 85g, 과립당 5g, 버터 5g

밀크 메밀 죽, 점성, 퓌레
Krupa는 물로 우유를 끓일 때 잠들고 소금을 넣고 요리 될 때까지 저열로 요리합니다. 닦아내고, 설탕을 넣고, 다시 덥히는 뜨거운 점성 죽. 서빙 할 때, 기름을 따르십시오.

잰더에서 삶은 생선 만두
준비한 농어는 피부와 뼈없이 필레로 자르고 조각으로 잘라 내고 말하다. 말린 밀가루, 우유, 두꺼운 우유 소스를 요리하는 소금, 시원한. 우유 소스와 계란을 다진 생선에 넣고 철저하게 섞어서 (무게 20-25g) 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어서 익을 때까지 천천히 익힌다. 파이크 퍼치 80g, 우유 30g, 밀가루 5g, 1/4 계란, 버터, 5g

찌른 수염 수플레
물고기는 피부와 뼈가없는 필레로 자르고, 요리사는 시원하고, 고기 분쇄기를 통해 2 번 건너 뜁니다. 말린 밀가루와 우유로 하얀 소스를 준비하고 차가워지고 소금을 넣고 다진 생선을 섞어 계란 노른자, 식물성 기름을 넣고 잘 섞는다. 하얀색을 두꺼운 거품으로 치고 조심스럽게 물고기 덩어리에 첨가하고, 약간 혼합하고, 식물성 기름으로 기름을 바른 스튜 스판을 넣고 부부를 위해 요리하십시오. 대구 80g, 우유 30g, 밀가루 5g, 달걀 노른자, 식물성 기름 10g

끓인 생선 미트볼
폴락 시체를 껍질을 벗기고, 헹구고, 피부와 뼈가없는 필레로 잘라내어 조각으로 자르고, 고기 분쇄기를 건너 뛰고, 고기 분쇄기를 건너 뛰고, 소금, 계란을 넣고 철저하게 섞어 미트볼 (20g 무게의 공)을 만들고 그들을 물 속에 데 친다. 미트볼을 먹을 때 버터를 부으십시오. 명태 80g, 1/4 달걀, 식물성 기름 10g

의학 다이어트 №1

고급 교육 :

1. 내시경 검사를 통한 위장병 학.
2. 에릭슨의 자기 최면.

위장염, 위염, 위궤양, 십이지장 궤양 등 사회적으로 중대한 질병 인 경우 가장 먼저 발생합니다. 이러한 고난은 어린이와 성인 모두에게 고통을줍니다. 통계에 따르면, 세계 인구의 14 %가 고통 받고 있습니다. 이러한 병리학의 발달에 영향을 미치는 요인은 많지만, 가장 중요한 것은 라이프 스타일입니다. 부적 절한 식단, 스트레스, 나쁜 습관 -이 모든 것이 위염과 궤양 발생의 방아쇠입니다. 도시 생활자들에게 그러한 삶의 방식이 관찰되기 때문에, 이러한 병리의 유행은 거대 인구 집단에서 증가하고있다. 현대인의 삶은 빠르고 풍부하고 밀집되어 있습니다. 건강한 식습관은 업무에 포함되지 않습니다. 전화, 회의, 구매 및 판매, 서비스 및 제공, 요구 및 변명이 포함됩니다. 우리가 발전하고 있기 때문에 이것은 좋은 일입니다. 우리의 건강을 희생하기 때문에 이것은 나쁘다.

위염과 궤양의 치료는 장기간 치료되지 않은 위염이 궤양으로 변하기 때문에 매우 중요합니다. 궤양은 적절히 치료되지 않으면 종양으로 퇴화 할 수 있습니다. 소련의 위장병 학자 - 마누 일 페 즈너 (Manuil Pevzner) 교수는 의료 영양에 필요한 모든식이 체계를 형성했습니다. 이 사이클의 첫 번째는 지금 고려 될 것입니다.

무엇입니까

악화 기간과 같이 높은 산도를 지닌 궤양과 위염을 가진 환자에게 질병의 증상 완화 및식이 요법 1이 할당됩니다. 아무 아마추어도! 위장병 전문의 만 음식을 처방해야합니다. 이 치료 식 프로그램은 몇 가지 옵션으로 나뉩니다 : 1, 1a, 1b. 각각은 질병의 상태에 따라 할당되며 "테이블"이라고합니다.

일반적으로 하나의 치료 프로그램은 다른 프로그램으로 원활하게 진행됩니다. 환자가 수술을받은 경우 1 번 식단에 외과 적 제로 파워 시스템이 선행됩니다. 표 1은 위와 십이지장의 염증 과정에 처방됩니다.

첫 번째 식단은 질병의 악화 이후 6 개월에서 1 년 동안 지속됩니다. 식단의 목적 - 산도의 정상화, 염증의 제거 및 감소, 궤양의 치유, 침식, 위의 분비 기능의 안정화. 회복은식이 요법을 통해 발생하며 위장관 활동을 극대화하기위한 것입니다.

유지 관리 유형

화학 물질 - 분비를 증가시키고, 단단하고 오래 소화되고, 내장 기관의 부분에 막대한 비용을 요구하는 요리와 제품을 제외합니다. 금지령은 매운맛, 짠맛, ​​짠맛, ​​신맛, 통조림, 지방, 훈제, 튀김, 매운 것으로 밝혀졌습니다. 그것이 너무 밝아서 맛이 없다. 이것은 향후 6 개월 동안 신선하고 맛없는 음식을 먹어야 함을 의미하지는 않습니다. 예외적 인 경우를 제외하고는 균형 잡힌식이 요법은 많은 허용 된 식품을 포함합니다.

일일 칼로리 섭취량은 최소 2800 kcal이어야하지만 3000 kcal 이상을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 금식은 제공되지 않으며, 음식은 충분해야합니다. 치유의 식사는 삶고, 찌고, 구워집니다. 당신은 또한 마시는 정권을 따라야 만합니다, 밤에는 우유 한 잔 마시는 것이 좋습니다.

표 1 - 화학 조성에 의해 균형 잡힌 영양 프로그램. 매일의 식단에 존재할 것입니다 :

기계식 schazhenie는 울퉁불퉁 한 음식을 제거합니다. 환자의 경우 그러한 음식물은 메스꺼움, 구토, 속쓰림 및 유사한 불쾌한 증상을 유발하는 소화관의 운동성을 증가시킵니다. 다이어트 번호 하나 부드러운 음식을 제공합니다 : 퓌레, 으깬, 잘게 다진. 요리가 구워지면 빵 껍질이 없어야합니다. 삶은 희박한 고기와 생선은 껍질을 벗기지 않고 먹을 수 있습니다. 음식은 자주 그리고 적당히 섭취해야합니다. 또한 섬유질 함량이 높은 제품에는 무, 무, 버섯, 양배추 (채색 제외), 콩과 식물 등이 제한되어 있습니다. 표 1에 대한 금지 및 허용 제품의 전체 목록은 아래에서 설명합니다.

열 - 최적의 온도에서 음식을 섭취하는 것을 의미합니다. 다이어트 1 번을 처방 할 때 최적의 음식 ​​온도는 15도 이상 60도 이하 여야합니다. 음식물이 입안의 점막을 자극하는 경우, 음식물을 따뜻하게하거나 식힐 필요가 있습니다. 전채 요리와 샐러드, 스프와 메인. 그러한 치료 프로그램은 때때로 위장관의 문제를 동반 한 당뇨병 인 췌장염 환자에게 처방됩니다.

따라서, Pevzner에 따른 1 번 식단에서, 측정 된 식사를 위해 규정 된 제품만을 사용해야합니다. 명확성을 위해 테이블 ​​번호 1의 제품과 해당주의 대략 메뉴를 고려하십시오.

약용 제품

요리 선택의 주요 기준은 낮은 섬유질과 동물성 지방, 최소의 소금과 위 점막을 자극하는 것입니다. 적합한 제품을 더 잘 탐색하기 위해 표를 고려하십시오.

규정 식 1a를위한 조리법

수프와 국물

밀크 세 몰리 나 스프

4 tsp. 세 몰리나, 저온 살균 우유 1 잔, 물 1 컵, 1/3 tsp. 버터 농부, 1/4 계란, 1/5 tsp. 설탕, 소금.

우유 (2/3)와 물을 섞어 익히고 감미롭고 맛있는 소금. 체로 쳐진 양질의 세 몰리나는 우유 혼합물에 얇은 흐름으로 가라 앉아 잠이 들며 준비 될 때까지 시리얼을 끓입니다. 뜨거운 우유의 나머지 부분 (70 ° C 이하)에서 계란을 치십시오. 생성 된 난 우유 혼합물은 수프에 도입되고 모든 것을 섞어서 끓이지 않고 끓입니다. 서빙하기 전에 테이블에 버터를 넣으십시오.

진주 보리 점액 국물

2 큰술 내가 진주 보리, 물, 칼 끝의 소금.

크룹을 분류하려면 1:10의 비율로 찬물을 씻어서 붓습니다. 증발 된 물의 양을 주기적으로 보충하면서 약 3 시간 동안 끓입니다. 결과물 된 균류 균주 또는 체 (바람직하게는 머리카락)를 통해 문질러서 맛을내는 소금. 요리 과정에서 약 2 잔의 양을 가진 국물의 일부를 얻어야합니다.

칙칙한 보리 수프

2 1/2 예술. 내가 보리 밀가루, 물, 칼 끝의 소금.

보리 가루는 위에 주어진 조리법에 따라 국물을 분류, 세척 및 준비합니다. 결과물 인 감기가 차갑게 처리됩니다.

진주 보리의 달콤한 칙칙한 달임

2 큰술 내가 진주 보리, 물 1 컵, 설탕, 칼끝에 소금.

곡물의 달인을 준비하십시오. 그런 다음 설탕을 넣어 맛을냅니다. 적당히 뜨겁게하십시오.

버터가 든 슬림 진주 국물

2 큰술 내가 진주 보리, 2/3 tsp. 농부 버터, 물, 칼 끝의 소금.

진주 보리의 달걀을 준비하십시오 (위의 조리법 참조). 머리털을 통해 닦은 다음 소금을 넣고 저열로 끓으십시오. 서빙하기 전에 최적의 온도로 식힌 다음 신선한 버터를 넣으십시오.

진주 밀크 스프

2 큰술 내가 진주 보리, 2/3 tsp. 크림 농민 버터, 저온 살균 우유 3/5 컵, 물 350g, 계란 1/4 개, 1/5 tsp. 설탕, 칼 끝의 소금.

크룹을 분류하려면 뜨거운 물을 씻고 붓습니다. 부드러워 질 때까지 익힌 다음 문지르지 말고 체에 걸으십시오. 결과물 인 점액 국물에 끓는 우유의 1/4을 부으면 끓게됩니다. 남은 뜨거운 우유와 달걀에서 달걀 우유 혼합물을 요리하려면 수프를 채 웁니다. 설탕을 넣고 소금으로 맛을 내고 모든 것을 저어 열을가합니다. 서빙하기 전에 테이블에 버터를 넣으십시오.

버터와 설탕을 넣은 진주 보리의 끈적 끈적한 달인

2 큰술 내가 진주 보리, 2/3 tsp. 농부 버터, 물, 설탕, 소금.

진주 보리를 준비하고 (위의 준비 참조), 체를 문지른 다음 설탕을 넣어 맛을 낸다. 저열로 삶아. 서빙하기 전에 국물을 최적의 온도로 식히고 신선한 버터를 넣으십시오.

끈적 끈적한 오트밀 달임

2 큰술 내가 오트밀, 물, 소금, 설탕.

오트밀은 냉수를 1 : 7의 비율로 부어 요리가 끝날 때까지 요리하고 증발하는 물을 보충합니다. 국물에 머리카락을 걸고 소금과 설탕을 넣고 끓여야하지만 끓이지는 마세요. 서빙하십시오.

밀 귀리 절인 수프

2 큰술 내가 오트밀, 1/2 컵 저온 살균 우유, 물 2 컵, 2/3 tsp. 버터 농부, 소금, 1/5 tsp. 설탕 모래, 1/4 계란.

오트밀은 뜨거운 물에 부어 요리 될 때까지 요리하고 액체로 닦으십시오. 국물에 소금, 설탕을 넣고 뜨거운 우유를 넣고 국물을 끓인 다음 매우 열을 가하여 요리하십시오. 준비된 수프는 뜨거운 우유 (65 ° C 이하의 온도)를 기준으로 준비된 달걀 우유 혼합물을 달걀로 채 웁니다. 봉사하기 전에 신선한 버터 수프를 넣으십시오.

식물성 기름을 넣은 우유에있는 끈적 끈적 끈적한 수프

2 큰술 내가 오트밀, 1/2 컵 저온 살균 우유, 1/5 tsp. 설탕 모래, 1/4 계란, 1/2 컵 물, 2 tsp. 식물성 정제 된 기름, 소금.

오트밀을 끓는 물에 부어서 요리 될 때까지 저열로 끓으십시오 (적어도 한 시간 정도). 결과로 나오는 달팽이가 (닦지 마십시오) 끓게 만듭니다. 뜨거운 우유 (온도 70 ° C 이하)와 달걀이 섞인 채로 채우고 식물성 기름을 첨가하십시오. 서빙하기 전에 수프를 최적의 온도로 식혀주십시오.

우유 점액 밥

2 큰술 내가 쌀, 1/4 계란, 저온 살균 우유 2/3 컵, 2 tsp. 농부 버터, 1/2 컵 물, 설탕, 소금.

쌀을 씻고, 뜨거운 물을 부어 적어도 한 시간 동안 끓으십시오. 밥이 완전히 익었을 때 문지르지 말고 체에 걸러주십시오. 얻은 액체를 삶아 가볍게 소금을 만들고 감미료를 주며 달걀 우유 우유를 넣습니다. 서빙하기 전에 수프에 버터를 넣으십시오. 레조 나는 준비 : 달걀을 계속 저어 주면서 뜨거운 우유를 넣으십시오. 혼합물을 수조에서 두껍게 끓일 때까지 가열하지만 끓이지는 않습니다.

밀크 스프

2 큰술 내가 보리 가루, 저온 살균 우유 1/2 컵, 물 1 1/2 컵, 계란 1/4, 1/5 tsp. 설탕, 2 tsp. 농부 버터, 소금.

흐르는 물로 시리얼을 헹구고 불에 뜨거운 물을 부으십시오. 부드러워 질 때까지 끓여야하며, 문지르지 말고 체에 접어주십시오. 끈적 끈적 끈적한 국물에 뜨거운 우유를 넣고 저온에서 끓여야합니다. 뜨거운 우유와 달걀이 섞인 수프를 맛 보시고, 매우 낮은 열을 조금 끓으십시오. 완성 된 수프에 소금, 설탕, 버터를 희석하십시오. 봉사 할 스프.

끈적 끈적 쌀밥

2 큰술 내가 쌀 시리얼, 물 1 컵, 칼 끝의 소금.

쌀을 씻고 찬물을 부어 라. Razvarivat은 적어도 2 시간 동안 저열로 갈아서 만든 쌀 찌꺼기에 체, 소금을 치십시오.

우유로 끈적 끈적 끈적한 밥

2 큰술 내가 쌀 시리얼, 저온 살균 우유 1 컵, 1/3 tsp. 농민 버터, 2/3 tsp. 콩기름, 물 1 컵, 설탕, 칼끝에 소금.

라이스 시리얼, 흐르는 물로 헹구고 찬물을 부어 라. Razvarivat은 약한 열을 쬐며 (적어도 2 시간). 국물에 쌀을 넣고 머리카락을 긁어 뜨거운 우유를 부어 넣습니다. 조심스럽게 콩과 함께 버터를 섞어서, 일정한 교반과 함께, 뜨거운 물을 혼합물에 조금씩 첨가하십시오. 잘 저어. 국물 약간 달고 소금.

우유와 함께 진주 보리의 칙칙한 달임

2 큰술 내가 진주 보리, 저온 살균 우유 1 컵, 물 1/2 컵, 칼끝에 소금, 설탕.

진주 보리를 찬물로 씻고 약 3 시간 동안 끓여서 끓는 물을 주기적으로 채 웁니다. 시리얼이 끓으면 머리카락을 통해 국물과 함께 문지르고 뜨거운 삶은 우유, 소금 및 설탕을 넣습니다.

우유와 균질화 두부와 함께 진주 보리 점액 국물

2 큰술 내가 진주 보리, 2/5 컵 저온 살균 우유, 1 큰술. 내가 저지방 균질화 된 코티지 치즈, 물 1 컵, 설탕, 소금을 칼끝에 바르십시오.

씻은 진주 보리를 찬물로 씻고 약 3 시간 동안 끓으면 물이 끓으면 뜨거운 물을 국물에 부어 넣습니다. 생성 된 진주 보리 혼합물은 틸트없이 체로 닦아 낸다. 냉각 된 저온 살균 우유로 희석 된 균질화 된 코티지 치즈는 진주 보리, 소금 및 감미료와 결합하여 맛볼 수 있습니다.

우유, 난황 및 콩기름이 든 진주 보리 점액 국물

2 큰술 내가 진주 보리, 저온 살균 우유 4/5 컵, 달걀 노른자 1 개, tsp 1 개. 콩 기름, 물, 설탕, 소금 칼 끝에.

위에서 설명한대로 우유에 진주 보리의 달인을 준비하십시오. 콩 오일과 함께 노른자를 서서히 마시고 끊임없이 저어 주면서 국물과 우유를 넣고 소금에 담그고 맛을 낸다. 모든 것을 철저히 섞어 라. 서빙하십시오.

계란 요리

소프트 삶은 달걀

찬 계란에 씻은 달걀을 넣고 소금을 조금 넣으십시오. 요리 한 후 (3-5 분 동안 끓인 후에) 계란을 삶아서 요리 한 후 찬물에 넣으십시오 (쉘을 쉽게 제거 할 수 있도록). 테이블에 신선한 버터 조각을 제공 할 수 있습니다.

오믈렛 증기

계란 2 개, 우유 1/2 컵, 1/5 tsp. 버터, 칼 끝의 소금.

휘핑 된 달걀 우유 혼합물을 기름 형태로 채찍질하십시오. 혼합물의 더 나은 베이킹을위한 오믈렛의 두께는 4cm를 초과해서는 안됩니다. 서빙 할 때 오믈렛을 접시에 놓고 녹인 버터를 붓습니다.

오믈렛 증기 단백질

2 단백질, 1/2 컵 우유, 1/5 tsp. 버터, 소금.

부드럽게 계란을 씻고, 노른자위에서 흰자위를 부드럽게 떼어냅니다. 다람쥐는 소량의 소금으로 털고 털고 우유를 넣고 계속 뛰십시오. 혼합물을 기름칠과 밀가루로 코팅 한 몰드에 넣고 스팀 배스에서 요리하십시오.

계란 죽

1/2 컵 우유, 2 알, 1 tsp. 농부 버터, 소금.

기름없이 모든 재료를 섞은 다음 스튜 냄비에 따르십시오. 기름을 넣고 5 분에서 7 분간 저어 주면서 반 액체 죽을 얻으십시오. Kashka는 수조에서 조리 할 수 ​​있습니다.

두 번째 과정

수플레 고기

생고기 100 그램 또는 삶은 60 그램; 소스 : 2 큰술. 내가 저온 살균 우유, 1/4 tsp. 밀가루, 1/4 계란, 1 tsp. 식물성 기름, 1/3 tsp. 농부 버터, 칼 끝의 소금.

힘줄, 지방 및 필름에서 씻은 고기를 삶아서 고기 분쇄기의 빈번한 격자를 통해 여러 번 건너 뛰고 소금을 넣고 식물성 기름에 부은 다음 갓 준비된 소스와 노른자를 준비하십시오. 계란 흰자를 두껍고 강한 거품으로 따로 따로 두르고 다진 고기에 마지막으로 첨가하고 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 주유 한 주형으로 옮기십시오. 소스의 준비 : 기름없이 프라이팬에있는 spasserovat 가루는, 약동하는 것을 계속하고, 두꺼운까지 우유와 열의 얇은 시내에서 따른다. 서빙하기 전에 녹인 버터를 테이블 위에 부으십시오.

대구 물고기 만두

110 g 대구 함, 1/4 달걀, 1/3 tsp. 버터 농부; 소스 : 1/2 tsp. 밀가루, 1 1/2 tbsp. 내가 살균 우유, 소금.

고기를 그릴로 자주 껍질을 벗긴 대구 필레를 여러 번 껍질을 벗기고 소스를 부어 노른자를 넣고 강한 거품에 하얀 채찍질하고 조심스럽게 모두 섞는다. 생성 된 덩어리에서 작은 무릎을 만들고, 끓는 물로 냄비에 넣고 준비 될 때까지 저열로 요리하십시오. 소스의 준비 : spasserovat 밀가루, 얇은 스트림에 뜨거운 우유를 부어, 저열 이상의 종기. 기성품 만두를 접시에 담고 기름으로 이슬비를 친다.

삶은 대구 수플레

완두콩 125 g, 1/2 계란, 1/3 tsp. 농부 버터, 소금; 소스 : 1/2 tsp. 밀가루, 1/2 tbsp. 내가 저온 살균 우유; 농부 버터는 폼을 윤활합니다.

거트 대구를 헹구고, 피부와 뼈가없는 필레로 자르고, 끓여 시원하게하십시오. 삶은 생선을 두 번 말린 다음 우유와 밀가루로 만든 소스를 넣으십시오 (이전 제조법 참조). 결과 질량에 소금, 노른자, 채찍 단백질을 넣고 철저하게 섞는다. 기름칠 된 스튜 냄비에 들어갈 수있는 빌렛 수플레는 한 두 사람을 위해 끓여줍니다. 서빙하기 전에 수플을 접시에 놓고 기름을 붓습니다.

곡물 요리

우유 세 몰리나 죽

2 큰술 내가 양질의 거친 밀가루, 2/5 컵, 저온 살균 우유 3/5 컵, 1/2 큰술 내가 농부 버터, 입자가있는 설탕.

체로 쳐진 양질의 거친 밀가루를 끓는 물에 부어 넣으십시오. 10 분 동안 지속적으로 저어 주면서 삶아라. 삶은 시리얼에 뜨거운 우유를 넣고 과립 설탕을 넣고 약 5 분 동안 저어주고 요리하십시오. 서빙하기 전에 세 몰리나 죽을 녹인 버터에 붓습니다.

우유에 점성이있는 세 몰리나 죽

2 큰술 내가 양질의 거친 밀가루, 4 1/2 큰술. 내가 물, 저온 살균 우유 3/5 컵, 1/3 tsp. 버터, 1/2 tsp. 설탕, 칼 끝의 소금.

일정량의 시리얼을 측정하고 끊임없이 저어 주면서 뜨거운 물에 부어 넣고 반쯤 요리 할 때까지 소금을 넣고 설탕을 넣고 뜨거운 우유를 부으십시오. 시리얼이 가득 찰 때까지 끓여 라. 서빙하기 전에 테이블에 신선한 버터를 넣으십시오.

과일 국물에 삼겹살 죽

2 큰술 내가 양질의 거친 밀가루, 8 큰술. 내가 과일 달임, 1/2 예술. 내가 버터.

사과 먹다 남은 음식에 국물을 준비하십시오 : 피부를 가지고 중핵을 자르고, 물로 덮고, 약 10 분 동안 저열로 끓여서 배수하십시오. 유래 된 끓는 국물에서 점차적으로 감미로운 반죽을 부으십시오. 시리얼이 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 봉사하기 전에, 죽 1 파운드에 신선한 버터 조각을 넣으십시오. 여보

우유와 노른자가 든 세 몰리나 죽

2 큰술 내가 양질의 거친 밀가루, 1/2 컵의 물, 우유 1 잔, 1/2 노른자, 1/4 큰술. 내가 버터 농부, 1 tsp. 여보

동등한 양의 우유와 물을 끓여서 얇은 양질의 세 몰리나를 부어서 20 분 동안 저어 주십시오. 요리가 끝나기 전에 소금. 우유의 버터와 큰 스푼으로 노른자를 갈아 분쇄하십시오. 완성 된 죽을 채우는이 혼합물. 달콤한 죽을 얻으려면 모든 것이 동일한 조리법에 따라 조리 된 것입니다. 기성품 인 죽에 한 숟가락 꿀을 넣고 저어주세요.

키셀

검은 건포도 키셀

1 1/2 예술. 내가 검은 건포도 열매, 1 큰술. 내가 설탕, 1 tsp. 감자 전분, 검은 건포도의 여러 잎, 물 1 잔.

Kissel은 잘 익은 열매에서 준비됩니다. 건포도를 헹구고 찬물로 잘 헹구십시오. 그런 다음 주스를 짜내고 접시에 부어 (에나멜 처리가 가능함) 감기에 두십시오. 그 사이에 냄비에 남은 덩어리를 넣고 뜨거운 물을 넣고 씻은 건포도 (선택 사항)를 약 5 분간 끓으십시오. 국물을 촘촘한 또는 자주 체로 긴장시키고, 설탕을 넣고, 끓여서 스키머로 표면에서 거품을 제거하십시오. 뜨거운 시럽에 냉수로 희석 된 전분을 부어 넣고 격렬하게 저으면서 빨리 끓입니다. 전분을 젤리에 양조 한 후 즉시 냉각 된 주스를 부어주십시오. 준비 kissel 신중 하 게 쏟아져 안경에 부 어 넣는다. 키셀의 표면에 필름이 형성되는 것을 막으려면 소량의 설탕으로 키셀을 뿌리십시오.

딸기 키셀

4 개 세트 딸기, 1 큰술. 내가 설탕, 1 tsp. 감자 전분.

베리 흉상, 줄기 제거, 흐르는 물로 헹구어 낸 다음 미세한 체로 닦으십시오. 결과물 인 주스를 접시에 붓고 (토기는 법랑질 할 수있는 것이 좋습니다) 시원한 곳에 두십시오. 열매를 냄비에 닦은 후 남은 덩어리를 넣고 뜨거운 물을 부어 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 체로 걸러냅니다. 준비되어있는 시럽에서 이전에 감기에 의하여 끓인 물로 희석 된 감자 녹말을 따르고, 끓게 가져 오십시오. 키셀을 끓여서 가열을 멈추고 조리 된 베리 쥬스와 빠르게 섞습니다. 준비된 젤리를 그릇에 담고 설탕을 뿌려 요리합니다.

호박과 사과 젤리

작은 사과의 1/5 부분, 호박 2 배, 1 tsp. 감자 전분, 8 tbsp. 내가 물.

사과와 호박은 피부와 씨앗에서 씻어서 벗겨 내고 작은 조각으로 자르고 끓는 물을 부으며 부드러워 질 때까지 익히고 국물과 함께 체를 문질러서 저어 준다. 결과 퓌레 물에 부어 설탕을 부어, 모든 것을 저어 끓으십시오. 그런 다음 냉수로 희석 된 전분을 넣고 빨리 끓입니다. 준비 kissel 유리에 부어, 설탕과 냉기를 뿌려 라.

애플 키셀

중간 크기의 1/2 사과, 4/5 컵의 물, 2 tsp. 설탕, 1 tsp. 감자 전분.

씻은 사과는 벗겨 내고 씨앗 상자에서 꺼내어 얇은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 뜨거운 물로 채우고 사과가 완전히 익을 때까지 요리해야합니다. 과일이 끓으 자마자 국물을 가볍게 치고 사과를 체에 문지릅니다. 국물에 설탕, 으깬 퓌레를 넣고 끓으면 데우고 냉간 끓인 물로 희석하여 빨리 저어 주면서 다시 끓이십시오 (그러나 끓이지 마십시오, 그렇지 않으면 키셀이 액체가됩니다). 요리 직후에 준비 kissel, 안경이나 컵에 부어 설탕을 뿌리고 차갑게.

복숭아 키셀

1-2 복숭아, 1 큰술. 내가 설탕, 1 tsp. 감자 전분, 8 tbsp. 내가 물.

뼈가없는 껍질을 벗긴 물에서 잘 벗겨졌습니다. 냄비에 펄프를 넣고 뜨거운 물을 부어서 연화 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 체를 문지르고, 긴장된 달인을 넣고, 설탕을 넣고, 끓여 녹인 전분에 부어 라. 다음으로, "사과에서 키스"레시피에 대한 모든 작업을 수행하십시오.

말린 살구 젤리

4 개 세트 말린 살구, 1 큰술. 내가 설탕, 1 tsp. 감자 전분 (불완전), 물 4/5 컵.

씻어서 말린 살구를 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어서 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 다음 국물을 긴장시키고 체를 통해서 과일을 문지르십시오. 과일 퓌레와 국물을 함께 넣고 설탕을 넣고 끓으십시오. 전분을 부드럽게 뜨거운 젤리에 넣고 레시피 "사과에서 키스 (Kissel from apples)"와 같은 작업을 반복하십시오.

신선한 살구 Kissel

2 개 살구, 1 큰술 내가 설탕, 1 tsp. 감자 전분, 8 tbsp. 내가 물.

살구를 부드럽게 헹구어 종자에서 부드럽게 풀어줍니다. 돌을 팬에 넣고 끓는 물을 부어 5 분간 끓으십시오. 결과물 인 국물은 살구를 부어서 부드럽게 삶을 때까지 삶아 둔다. 준비 살구는 (양념과 함께) 체를 통해 문질러, 과립 설탕을 붓고, 종기를 끓이고 용해 된 녹말을 따르십시오. 젤리의 추가 제조법은 "Apple Kissel"제조법과 유사합니다.

Dogrose Kissel

1/2 예술. 내가 마른 장미, 2 tsp. 설탕, 1 tsp. 감자 전분, 물 4/5 잔.

말린 장미 빛을 분류하려면, 씻고 반죽 한 다음 뜨거운 물로 과일을 부은 다음 뚜껑을 닫고 10 분 동안 팽창시킵니다. 그런 다음 과일이 완전해질 때까지 팽창하는 동일한 물에서 끓으십시오. 야생 장미가 양조되는 냄비는 뚜껑을 꼭 닫습니다. 국물을 긴장시키고 체를 통해서 장미 엉덩이를 문지르십시오. 국물에 순도가 높은 로즈힙을 넣고 설탕을 넣고 끓여 전분 (냉수로 희석)과 합치십시오. 유리에 키스를 부어 라.

블루 베리 키셀

1 큰술 내가 (아니 슬라이드) 블루 베리, 1 tbsp의 말린 과일. 내가 설탕, 1 tsp. 감자 전분, 물 4/5 잔.

말린 블루 베리를 정렬하고 따뜻한 물로 헹굽니다. 준비한 열매는 차가운 물을 부어서 부드러워 질 때까지 요리합니다 (약 20 분). 부드럽게 열매가 철저히 (물에서 꺼내지 않고) 스트레칭하므로 모든 영양분이 국물에 옮겨집니다. 국물을 스트레인하고, 여러 층으로 접힌 거즈를 통해 잔여 딸기를 짠다. 완성 된 월 귤 나무속 달이다 (벌써 열매없이), 설탕을 끓여서 희석 된 전분으로 끓여 라.

우유 키셀

8 큰술 내가 저온 살균 우유, 2 tsp. 설탕 모래, 1 1/2 tsp. 옥수수 전분, 바닐린.

뜨거운 우유에 설탕을 넣고 끓으십시오. 열에서 우유의 냄비를 제거하고 이전에 차가운 우유로 희석 된 전분을 부어. 낮은 열에 연속적으로 약동하는 동안, 다만 몇 분 동안 묵을 비등하고 열에서 제거하십시오. 바닐린을 완성 된 키셀에 넣고 물로 적신 부분 접시에 부은 다음 설탕을 뿌리고 식힌다. 서빙하기 전에 차가운 젤리를 금형에서 판에 놓을 수 있습니다.

당근과 우유 Kissel

1/2 당근, 저온 살균 우유 3/5 컵, 1/2 tsp. 감자 전분, 1 tsp. 설탕, 바닐린의 여러 결정체.

당근을 씻어 내고, 껍질을 벗기고 창살을 내십시오. 소량의 물로받은 질량을 얻으려면. 부드럽게 한 당근은 뜨거운 우유로 희석 해 달고 끓여줍니다. 차가운 우유로 희석 된 감자 전분으로 채울 액체 끓임. 빨리 kissel을 끓여서 스토브에서 꺼내서 안경에 붓습니다. 추위에 디저트를 만들 준비가되었습니다.

호박과 우유 Kissel

50 gr 호박, 1/2 tsp. 감자 녹말, 저온 살균 우유 3/5 컵, 1 tsp. 설탕, 바닐린의 여러 결정체.

호박은 피부에서 씻어서 벗겨 내고 씨를 뿌리고 작은 입방체로 자르고 접시에 담아서 부드러워 질 때까지 요리합니다. 완성 된 호박을 문질러서 뜨거운 우유를 부어 설탕을 넣으십시오. 결과물을 끓여서 당근을 넣은 우유 젤리처럼 더 요리하십시오 (이전 참조).

디저트

건포도 젤리

1 큰술 내가 건포도 슬라이드, 1 1/2 tsp. 설탕 모래, 1/5 tbsp. 내가 젤라틴.

분해 된 물로부터 물로 씻은 즙은 비 산화 요리 (토기 등)에서 감기에서 제거되는 주스를 짠다. 남아있는 짜내기 (주스를 짜낸 후에)는 뜨거운 물을 부어 약 10 분 동안 요리합니다. 생성 된 국물을 변형시키고, 설탕을 넣고, 끓으면 다시 가열한다 (엔이 나타나면 제거한다). 뜨거운 시럽에서 30 분 동안 미리 담근 젤라틴에 넣고 후자가 완전히 용해 될 때까지 완전히 혼합합니다. 완성 된 설탕 - 젤라틴 시럽에 냉각 된 베리 주스를 넣고 섞은 다음 금형에 부어 식힌다.

우유 젤리

1/2 컵 저온 살균 우유, 2 tsp. 설탕, 1 tsp. 젤라틴, 1 큰술. 내가 물, 바닐린.

냉각 된 끓인 물 큰 스푼에 젤라틴을 담급니다. 우유를 삶아서 설탕, 바닐린을 넣고 흠뻑 적힌 젤라틴을 넣고 끊임없이 끓여서 젤라틴이 완전히 녹도록하십시오. 차가운 끓인 물로 곰팡이를 헹구고 준비된 혼합물을 붓고 젤리가 완전히 굳어 질 때까지 식힌다.

라스베리 젤리

2 1/2 예술. 내가 나무 딸기 미끄러짐, 1 1/2 tbsp. 내가 설탕 모래, 1/5 tbsp. 내가 젤라틴, 물 1 잔.

베리는 물에서 분류하고 헹구십시오. 설탕 시럽을 준비하고, 부풀린 젤라틴을 넣고, 준비한 나무 딸기를 혼합물에 담그고, 끓인 후 15 분간 끓인다. 혼합물을 변형시키고 금형에 부은 다음 식힌다.

딸기 무스

1/2 컵 딸기 (정원), 1 1/2 tsp. 설탕, 1 tsp. 젤라틴, 물 1 잔.

껍질을 벗긴 과일 반 컵을 마셔 딸기를 씻어 내고 체를 문질러 컵에 넣고 감기에 넣어 라. 뜨거운 물에 설탕을 넣고 용해시키고 끓인 물에 담근 젤라틴을 넣고 빨리 끓으십시오. 준비된 시럽과 으깬 딸기를 섞어서 30 ° C까지 혼합하고 차게하십시오. 두꺼운 균일 한 거품이 형성 될 때까지 냉각 된 퓌레 질량을 얼음 위에서 때려서 곰팡이에 뿌리고 차가운 곳에 두십시오. 서빙하기 전에, 뜨거운 물의 2/3에 반죽을 담그고 접시에 무스를 넣으십시오. 당신은 시럽을 부어 주거나 ​​우유를 무스에 제공 할 수 있습니다.

눈덩이

계란 2 개, 저온 살균 우유 3/5 컵, 3 tsp. 가루 설탕, 1/5 tsp. 밀가루.

조심스럽게 씻고 냉각 한 달걀이 부드럽게 깨어 져서 노른자위에서 흰자위를 분리합니다. 냉각 된 단백질을 안정된 거품으로 두드려 서서히 설탕을 붓습니다 (총 - 1 tsp). 냄비에 우유를 부어서 삶아서 열을 최소로 낮추고 찻 숟가락으로 채찍 다람쥐를 넣으십시오. 그들을 5 분 이상 요리하지 마십시오. 준비된 눈덩이는 슬롯 형 스푼을 꺼내 접시에 담습니다. 밀가루를 노른자, 가루 설탕의 나머지 부분과 섞은 다음 뜨거운 우유 (끓는 눈덩이에서)로 희석하고 두껍게 끓일 때까지 수 욕조에서 삶아냅니다. 눈덩이를 접시 위에 올려 놓고 노른자위 위에 붓고 시원하게 봉사하십시오.

식이 테이블 №1а

기사의 내용 :

다이어트 테이블 번호 1과 마찬가지로식이 지수 1a는 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양으로 고통받는 사람들에게 표시됩니다. 이 다이어트는 신진 대사를 가속화 할뿐 아니라 위장과 장의 작업을 정상화 할 수있게합니다.

다이어트 테이블 번호 1a를 먹기위한 기본 규칙

따라서 모든 의료식이 요법과 마찬가지로식이 table 1a에는 사용이 금지되어 있고 식단에 추가되어야하는 음식 목록이 있습니다. 이 목록에는 무엇이 포함되어 있습니까?

• 수프 가장 좋은 방법은 양질의 거친 밀가루 수프이며, 양질의 거친 밀, 보리, 쌀 또는 오트밀을 첨가하여 조리해야합니다. 계란이나 우유 혼합물, 버터를 넣을 수 있습니다.
• 고기와 가금류. 적당한 쇠고기, 토끼, 송아지 고기. 닭 가슴살과 칠면조도 먹을 수 있습니다. 고기는 수 차례 조리해야하며 고기 수플레를 만들기 위해 다진해야합니다.
• 물고기 대구, hake 및 이와 유사한 품종은 피부없이 끓입니다.
• 갓 만든 코티지 치즈, 크림, 우유.
• 부드러운 삶은 계란.
• 시리얼 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀 및 강냉이 메밀을 기본으로하는 액체 시리얼이 허용됩니다. 크림 / 우유 첨가 허용.
• 음료수. 약한 차, 국물 엉덩이, 주스, 물로 반으로 희석하여 마셔야합니다.
• 젤리, 젤리.
• 기름. 야채와 크림.

• 소스와 향신료. 절대로 모든 소스 (마요네즈, 치즈 소스, 케첩 등)는 메뉴에서 제외해야합니다.
• 야채. 또한 완전히 제외되었습니다.
• 샐러드, 젤리, 훈제 고기 및 소세지의 형태로 된 전채는 또한 매일 메뉴에서 제거해야합니다.
• 제과.
• 밀가루.
• 그것의 가장 순수한 모양에있는 장과.
• 음료수. 술에 대해서뿐만 아니라 커피, 소다, 코코아도 잊어 버려야합니다.
• 치즈, 사워 크림, 지방 코티지 치즈 및 발효유 제품은 금지됩니다.

이번 주 메뉴는 무엇입니까?

표 1a의 대략 매주 메뉴는 다음과 같습니다.

월요일

• 첫번째 아침 식사. 오믈렛, 쌀 죽 + 우유.
• 두 번째 아침 식사. 우유
• 점심 식사 귀리 우유 수프, 수플레 (고기), 설탕에 절인 과일.
• 티타임 계란 + 우유.
• 만찬 생 쌀된 메밀, 스크램블 드 에그와 우유.
• 취침 전 - 우유.

화요일

• 아침 식사 만카와 우유, 스크램블 드에 그와 우유 한 잔.
• 점심 식사 밥 우유 스프, 수플레 (파이크 퍼치), 젤리.
• 티타임 오믈렛과 따뜻한 우유.
• 만찬 우유와 계란에 오트밀.
• 밤에는 따뜻한 우유.

수요일

• 첫번째 아침 식사. 물, 계란, 우유 한 잔에 만카.
• 두 번째 아침 식사. 우유 낯짝.
• 점심 식사 계란 귀리 우유 수프입니다. 수플레 (쇠고기), 젤리.
• 티타임 우유, 한 알.
• 만찬 쌀 죽, 따뜻한 우유.
• 밤 동안. 우유

목요일

• 첫번째 아침 식사. 세 몰리나, 우유.
• 두 번째 아침 식사. 오믈렛, 우유 한잔.
• 점심 식사 버터 5 g을 넣은 밀크 세 몰리 나 스프, 수플레 (코티지 치즈), 설탕에 절인 과일.
• 티타임 우유의 낯 짝, 계란을 스크램블.
• 밤 동안. 따뜻한 우유 (+ 꿀)의 낯 짝.

금요일

• 첫번째 아침 식사. 밥 우유 죽, 우유 한잔, 계란.
• 두 번째 아침 식사. 우유 낯짝.
• 점심 식사 귀리 우유 수프, 수플레 (pike perch), 설탕에 절인 과일.
• 티타임 계란; 우유 낯짝.
• 만찬 우유와 함께 buckwheat.
• 밤 동안. 우유

토요일

• 첫번째 아침 식사. 점액 우유 죽 (우유)뿐만 아니라 우유 잔.
• 두 번째 아침 식사. 알, 설탕에 절인거야.
• 점심 식사 밀크 오트밀 스프, 수플레 (쇠고기), 젤리.
• 티타임 우유 낯짝.
• 만찬 우유와 함께 buckwheat.
• 밤 동안. 우유 낯짝.

일요일.

• 첫번째 아침 식사. 오트밀 우유 (+ 꿀), 우유 한 잔.
• 두 번째 아침 식사. 5g의 버터가 든 예열 된 우유 한 잔.
• 점심 식사 밥 우유 수프, 수플레 (가금류), 젤리.
• 티타임 우유; 닭고기 달걀
• 만찬 만카, 스크램블 드에 그와 우유 잔.
• 밤 동안. 다시 우유.

영양사의 추천

위염이나 위궤양을 앓지 않는 사람들은 종종이 식단에 앉아 있습니다. 이 경우 다이어트 번호가 1a 인 규칙 중 일부를 기억해야합니다.

그래서 전문가들은이 식단에 앉아있는 사람들에게 조언을 해주는 것은 무엇입니까?

이 다이어트 테이블은 위와 십이지장의 상태가 매우 중요한 경우에 완벽하게 도움이됩니다. 식이 요법은 식탁 소금의 일부 또는 전체를 거부하여 몸에 염분이 머무르는 것을 방지합니다. 이 음식은 탄수화물의 양이 최소로 줄어들면 저 칼로리라고 할 수 있습니다.

다이어트 1 테이블 : 레시피가있는 샘플 메뉴

식이 테이블 번호 1 - 위장관 질환 (GIT)에 처방되는 특수 동력 시스템입니다. 그것은 수술 후 기간에 소화성 궤양, 급성 및 만성 위염에 적합합니다. 치료 테이블은 소화를 정상화하는 데 도움이되며, 불편 함을 줄이고 합병증의 발병을 예방합니다. 일주일 동안 식탁 1 개를 사용하면 삶은 요리법, 스팀, 구운 요리, 퓌레 또는 파쇄 된 요리가 포함됩니다.

월요일의 샘플 메뉴

각 메뉴는 허용되거나 금지 된 제품 목록을 구성합니다. 음식은 쉽게 소화되고 부드러워 야합니다. 너무 덥거나 너무 찬 요리를 먹지 마십시오. 다이어트 테이블 1의 조리법의 주된 특징은 음식을 갈가리 찢거나 철저히 빻아 서 조리하는 것입니다. 끓일 수 있고 증기를 낼 수 있습니다. 요리가 crustless 경우 베이킹도 허용됩니다.

월요일의 샘플 메뉴 :

• 아침 식사 : 우유, galette 쿠키와 단백질 오믈렛;
• 두 번째 아침 식사 : 삶은 pureed 당근과 꿀과 건포도의 숟가락;
• 저녁 : 밀크 베르 미첼 리 스프, 사우어 크림 소스와 미트볼, 설탕에 절인 과일;
• 스낵 : 강판 사과;
• 저녁 식사 : 격렬한 장과 푸딩;
• 취침 시간 : 마시는 천연 요구르트.

제 1 식단 단백질 오믈렛이 가장 좋습니다. 조리법에는 몇 가지 재료가 포함되어 있습니다.

• 계란 2 개;
• 우유 - 120g;
• 소금 한 덩어리.

단백질은 노른자에서 분리됩니다. 얻어진 단백질에 우유와 소금이 첨가됩니다. 혼합물을 채찍질하고, 적당한 용기에 붓고 이중 보일러에 넣는다. 10 분 후에 스팀 오믈렛이 준비됩니다. 이중 보일러가 없다면 깊은 냄비에 물을 부을 수 있습니다 (수위가 잠긴 용기의 알 질량 수준과 일치하도록). 물을 끓이면 계란 혼합물이 들어있는 용기가 들어갑니다. 냄비는 뚜껑으로 덮여 저열로 요리됩니다. 20-25 분 안에 오믈렛이 준비됩니다.

다이어트 1을 사용하면 디저트를위한 요리법을 통해 건강 식품에서 부드러운, 퓌레 또는 으깬 과자를 만들 수 있습니다. 수플레, 푸딩, 퓨레 과일 및 딸기가 적합합니다. 예를 들어 딸기로 코티지 치즈 푸딩을 만들려면 다음 제품을 준비해야합니다.

• 커티지 치즈 - 500 g;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l.;
• 달걀 - 1 개;
• 설탕 - 2 큰술. l.;
• 건포도 - 2 큰술. l.;
• 소금 한 덩어리.

두부를 체로 문지릅니다. 계란을 설탕으로 때리고 두부와 섞는다. 나머지 성분을 첨가하십시오. 덩어리가 섞여서 주름이 잡히고 기름칠을합니다. 섭씨 180도에서 30 분간 굽습니다. 완성 된 접시는 강판 된 열매와 함께 제공됩니다.

최고의식이 요법으로 식단에 채소 수프를 포함시키는 것이 도움이됩니다. 예를 들어, 점심 식사를 위해 간단한 야채 스프 퓌레를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

• 감자 - 3 개;
• 당근 - 1 PC. 작은 크기;
• 호박 - 300 g;
• 양파 - 1 개. 작은 크기;
• 물 - 1.5 l;
• 버터 - 1 tsp;
• 소금 한 덩어리.

야채를 삶아서 믹서기에 넣고 소금을 넣고 국물과 함께 빻아 낸다. 결과물 인 퓌레는 냄비에 다시 보내고 버터를 넣고 따뜻하게합니다. 스프가 조금 식었 으면 크래커와 함께 제공됩니다.

화요일 샘플 메뉴

다이어트 번호 1은 말린 빵을 사용합니다. 수프와 함께 먹을 수 있으며, 샌드위치와 간식으로 사용됩니다. 화요일에는 다음 메뉴를 만들 수 있습니다.

• 아침 식사 : 쌀과 꿀이 든 우유 죽, 부드러운 삶은 계란;
• 두 번째 아침 식사 : 말린 빵, dogrose 수프;
• 점심 : 사워 크림 소스, 감자 수프와 송아지 크로켓;
• 간식 : 꿀이 든 닦은 형태의 열매;
• 저녁 식사 : 으깬 감자, 비스트로 샐러드, 송아지 미트볼;
• 취침 시간 : 꿀 한 숟가락이 든 따뜻한 우유.

다이어트 1 번에 권장되는식이 요법 중 하나는 미트볼이 될 수 있습니다. 저지방 품종의 고기로 조심스럽게 다진 것입니다. 송아지 고기로 미트볼을 요리하려면 다음 제품을 가져 가야합니다.

• 송아지 고기 - 500g;
• 둥근 쌀 - 반 컵;
• 우유 - 반 컵;
• 달걀 - 1 개;
• 버터 - 1 tsp;
• 당근 - 1 PC;
• 부패한 빵 한 조각;
• 양파 - 1 개;
• 맛을 내기 위해 소금

쌀을 삶아서 우유에 한 덩어리를 담근다. 육류에 종사 한 후에는 조각으로 자르고 양파를 섞어 고기 분쇄기에 넣고 빵과 밥을 합친다. 소금을 넣고 다진 고기를 완전히 섞은 다음 미트볼을 만듭니다. 당근은 훌륭한 강판에 문질러 버터에서 가볍게 튀겨진다. 미트볼을 증기선 그릇에 넣고, 당근을 위에 얹어 놓습니다. 물 (1/4 유리)을 채우고 30 분 동안 요리하십시오.

첫 번째식이 요법은 우유가 첨가 된 액체 시리얼을 사용할 수있게합니다. 예를 들어, 꿀 우유 우유 죽을 만들려면 다음과 같은 제품을 가져 가야합니다.

• 쌀 - 200g;
• 우유 - 0.5 l;
• 꿀 - 1 큰술. l.;
• 물 - 컵 1 개.

뜨거운 물에 잘 씻은 쌀. 우유를 스튜 냄비에 붓고 끓인 다음 밥을 가하고 완전히 섞을 때까지 15-20 분 동안 중불로 섞어 요리합니다. 밥을 요리 한 후 꿀을 넣고 난로를 섞어서 끄십시오. 냉각 후, 접시는 테이블에 제공됩니다.

수요일 샘플 메뉴

궤양이나 만성 위염의 급격한 악화와 함께 다이어트 1a가 처방됩니다. 식이 요법을하는 동안 점액 스프, 저지방 품종의 고기 또는 생선 수플레, 스팀 오믈렛, 강냉이 코티지 치즈 등을 추가하여 액체 주전자를 조리하는 것이 좋습니다. 신선한 채소 및 베이커리 제품은 제외됩니다. 표 1a에는 하루에 다음과 같은 식사가 포함될 수 있습니다.

• 아침 식사 : 두 개의 부드러운 삶은 계란, 우유 한잔;
• 두 번째 아침 식사 : dogrose 국물;
• 저녁 : 찐 닭고기 수플레, 끈적 끈적한 오트밀 스프, 검은 건포도 젤리;
• 안전한, 강판 사과, 찐;
• 저녁 식사 : 쌀, 녹차와 강판 우유 죽;
• 취침 시간 : 우유 잔.

치킨 스팀 수플레를 조리하는 방법은 간단합니다. 접시에는 다음 성분이 필요합니다 :

• 닭 가슴살 필레 - 300 g;
• 계란 2 개;
• 세 몰리나 -1.5 예술. l.;
• 사워 크림 - 3 큰술. l.;
• 식물성 기름 - 1.5 tbsp. l.;
• 소금 한 덩어리.

다진 닭 가슴살 조각은 고기 분쇄기를 통과합니다. 믹서기에 계란 2 개, 소금 및 털을 넣으십시오. 사워 크림, 양질의 거친 밀가루를 넣고 다시 털다. 베이킹 곰팡이를 기름에 튀기고 세 몰리나를 뿌렸다. 다진 고기를 곰팡이에 넣고 끓인 물 (0.5 리터)로 가득 찬 멀티 푸커 (또는 증기선)의 그릇에 넣으십시오. 20 분 동안 "김이 나는"모드를 선택하여 준비하십시오.

식이 요법에는 건강 음료도 포함됩니다. 식이 요법 1 호는 국물, 우유, 젤리, 과일 및 베리 주스, 허브 차, 과일 쥬스 등을 추가하여 국물을 마시는 것이 좋습니다. 예를 들어 검은 건포도 젤리를 만들려면 다음 재료를 섭취해야합니다.

• 검은 건포도 열매 - 1 큰술. l.;
• 설탕 - 1 큰술. l.;
• 감자 전분 - 1 tsp;
• 물 한 잔;
• 건포도의 여러 잎.

건포도는 분류되고 철저히 씻겨집니다. 열매에서 주스를 짜내고 감기에 둡니다. 잔여 장과는 건포 잎을 가진 스튜 냄비에서두고, 온수를 따르고 난로에 둔다. 5 분 동안 삶아. 국물을 여과하고 설탕을 넣은 다음 다시 끓여서 표면에 형성된 거품을 제거합니다. 차가운 물에 녹말을 희석하고 뜨거운 시럽에 부어 넣고 격렬하게 저어 끓으십시오. 전분에 키셀을 넣고 삶은 다음 주스를 넣으십시오. 완성 된 음료는 잘 저어 부으며 유리에 붓는다. 따뜻하게 섭취하십시오. 표면에 필름이 형성되는 것을 피하려면 소량의 설탕을 뿌려 젤리를 뿌리십시오.

목요일 샘플 메뉴

테이블 넘버 1에 적합한 듀 카나 다이어트이므로,이 푸드 시스템의 요리법을 사용할 수 있습니다. Dukan 식단의 첫 단계는 저지방 단백질 식품을 섭취하는 것이 특징입니다. 오늘의 샘플 메뉴 :

• 아침 식사 : 우유, 녹차와 함께 증기 단백질 오믈렛;
• 두 번째 아침 식사 : 강판 구운 사과;
• 점심 : 닭고기 스프, 박하 차;
• 점심 식사 : 우유와 치즈 케이크, 찐;
• 저녁 식사 : 구운 고등어, 국물 엉덩이;
• 잠자기 전에 : 케 피어 잔.

Dukan을 다이어트 할 때 저지방 육류와 생선이 포함됩니다. 쇠고기, 송아지 고기, 흰 가금류 고기로 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어 위장에 건강한 치킨 스프를 만들려면 다음을 수행해야합니다.

• 닭 가슴살 필레 - 1 개;
• 달걀 - 1 개;
• 파슬리 한 무리;
• 소금 한 덩어리.

스튜 냄비에 물을 부어서 스토브에 넣고 끓으십시오. 그런 다음 diced 치킨 필렛을 더하고 고기가 조리 될 때까지 요리하십시오. 계란을 치고 부드럽게 끓는 국물에 얇은 물줄기를 부어서 끊임없이 저어주세요. 다음 열을 끄고 잘게 잘린 채소를 추가하십시오. 수프를 30 분 동안 그대로두고 식혀서 식혀서 탁자 위에 올려 놓습니다.

점심 식사에서 커플을위한 다이어트 치즈 케이크를 조리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

• 코티지 치즈 - 200 g;
• 땅콩 밀기울 - 2 tbsp. l.;
• 계란 2 개;
• 소금 및 감미료 맛.

밀가루 치즈, 밀기 울 및 달걀을 혼합하십시오. 감미료와 소금을 첨가하십시오. 반죽은 혼합되고 치즈 케이크를 만들고 금형에 배치됩니다. 이중 보일러 또는 40 분 동안 한 쌍을위한 느린 요리기구에서 요리하십시오. 차가워지며 봉사하십시오.

팁과 트릭

협의회 영양사. 요리의 요리 처리는 중요하지 않습니다. 소화성 궤양의 합병증이있는 경우, 병의 첫 번째 날에는 뚜렷한 통증 증후군의 배경에 대해 닦고 삶은 요리가 임명됩니다. 장래에는 기계 보호 원칙이 준수 할 필요가 없습니다. 그러나 악화 기간에는 튀김, 훈제, 술, 신선한 양파, 마늘을 먹어서는 안됩니다. 위장 분비를 현저하게 억제하는 현대의 항 정신병 약물을 복용하는 환자의 경우, 특히 환자의 식습관을 변경할 필요가 없습니다. 소화성 궤양 환자의 영양 상태에서 중요한 것은 적당한 영양 보전 규칙에 따라 영양의 전체 가치입니다.

소화성 궤양 환자의 염증 반응을 줄이려면 지방산 함량에 유의해야합니다. 식이 요법은 리놀산 (생선 기름, 고등어, 연어, 아마씨 기름)을 함유해야합니다. 리놀레산은 항 염증 효과를 갖는 프로스타글란딘 형성의 원천입니다.

다이어트 테이블 번호 1 위장의 질병에 대한 처방이다. 고통스러운 증상을 줄이고 소화를 개선하며 합병증의 위험을 줄입니다. 식이 요법 1 동안, 초라한, 액체, 퓌레 또는 반죽 모양으로 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이 시스템의 요리법은 다양합니다. 하루 중 어느 날, 메뉴는 Dukan 다이어트의 1 단계를 기반으로 할 수 있습니다.이 다이어트는 마른 단백질 식품을 사용하여 구별됩니다. 그들은 부부를 위해 또는 끓여서 집에서 요리하기 쉽습니다. 아래 비디오에서 치료 테이블 번호 1에 대해 더 자세히 읽어보십시오.