Pevzner Diet

특정 질병을 확인할 때, 의사는 특정 식단을 처방합니다. 예를 들어 담낭과 간 질환, 급성 또는 만성 간염, 담낭염의 경우 환자는식이 요법을 재검토하고 치료 식단 번호 5를 따르는 것이 좋습니다.

Pevzner에 따른 치료 테이블 5는 환자의 상태를 촉진하고 개선하는 것을 돕고, 또한 질병의 추가 발병의 위험을 감소시킵니다. 그러나 사람의 메뉴는 주치의의 조언을 듣고 자신을 변화시키고 조정할 수 있습니다.

모든 치료 다이어트의 주요 목표는 기관의 기능 장애를 회복시키고 신체 상태를 개선하는 것입니다. 소화 시스템의 치료에 특히주의를 기울여야합니다. 소비에트 영양 학자 인 Pevzner는 특정 질병을 치료하기위한 15 가지 치료법을 개발했습니다.

이 방법에 따라식이 테이블 번호 5는 다음과 같은 경우에 지정됩니다.

• 간 기능 장애, 간경변;
• 급성 담낭염;
• 만성 또는 급성 간염;
• 질병이 급성 단계에 없다면 담석 질환;
• 위염, 대장염.

이식이 요법은 환자가 간과 위의 뚜렷한 질병으로 고생하지 않는 경우에만 권장할만한 가치가 있습니다. 담낭이 제거 된 환자도 추적 할 수 있습니다. 이 영양 프로그램은 다음을 목표로합니다.

• 담즙의 분리 자극;
• 간 기능 정상화;
• 신진 대사의 정상화;
• 콜레스테롤 및 지방 대사 조절.

다이어트 테이블 번호 5의 본질 : 섬유, 탄수화물, 단백질 및 액체로 인체를 풍부하게하고 콜레스테롤, 퓨린, 에센셜 오일, 옥살산, 추출물, 질소를 함유 한 제품을 배제합니다.

이 프로그램은 다음과 같은 기능을 포함합니다 :

• 1 일 칼로리는 2,000 - 2 500 킬로 칼로리 여야합니다.
• 하루에 최대 10 그램의 소금과 최대 80 그램의 설탕을 허용합니다.
• 음식은 5 ~ 6 번으로 나누어지며, 부분의 양은 같고 작아야합니다.
• 하루 2 리터의 물에서 섭취해야합니다.
• 접시는 따뜻해야한다, 너무 뜨겁거나 찬 접시를 사용하는 것은 금지된다;
• 음식물 섭취에 대한 순응성;
• 김이 나는 것이 좋습니다, 구운 또는 삶은 수 있습니다. 튀긴 음식을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
• 너는 거친 음식을 먹을 수 없다. 제품에 철사가있는 경우 강판을 갈아서거나 믹서기를 사용해야합니다.

이 규정 외에도 의료식이 요법 번호 5로 허용되거나 금지 된 제품 목록이 있습니다. 따라서 간과 담낭의 질병으로 고통받는 사람들을 위해 섭취 할 수있는 것과 먹을 수없는 것을 고려하십시오.

Pevzner 's Diet 5 : 규칙, 메뉴 및 조리법

Pevzner에 의한 다이어트 №5, 또는 Pevzner의 치료 테이블 №5는 간, 위, 췌장의 질병으로 고통받는 사람들을 위해 설계되었습니다. 그것은 완전하지만이 장기들에게는 온화합니다. 이 다이어트를 준수하는 것은 평생이 아닙니다. 그러나 다양한식이 요리를 준비 할 수있는 제품이 포함되어 있기 때문에 몇 년 동안 관찰 할 수 있습니다. 또한 어린이에게는 금기 사항이 아닙니다.

이 표에는 여러 가지 종류가 있습니다.

1. 1. 제품은 삶은 것, 굽는 것, 찐 것만 사용할 수 있습니다.
2. 2. 하루에 5-6 번 분량의 식사를 엄격하게 동일한 간격으로 작은 부분에 나누어 줄 필요가 있습니다.
3. 3. 담즙의 통과를 자극하고 침체를 예방하는 식품을 사용해야합니다.

1. 1. 이전 버전의식이 요법과 동일한 제품을 허용했습니다.
2. 2. 모든 요리는 지상 형태로 제공되며, 구운 요리는 허용되지 않습니다.
3. 3. 하루에 1800 kcal 이하의 낮은 칼로리를 유지하는 것이 중요합니다.
4. 4. 담즙의 통과를 자극하는 제품의 제한된 사용

1. 1. 3 시간마다 하루에 7 번 먹는다.
2. 2. 식사는 찐거나 삶는다. 서빙 된 땅

1. 1. 통증을 감소시키는 데 도움이되는 금식일부터 시작됩니다.
2. 2. 다이어트에는 다른 변형에서 허용되는 것과 동일한 식품이 포함됩니다.
3. 3. 금지 된 제품 목록에 추가하여 어린 동물의 고기는 제외됩니다.

Pevzner에 따른 치료 표 번호 5에는 다음과 같은 허용 및 금지 제품 목록이 있습니다.

• 약한 양조 홍차, 그것은 설탕, 레몬, 우유의 특정 금액을 추가하는 것이 허용됩니다;
• 장미의 달임;
• 과일 음료 및 과일 음료;
• 젤리;
• 카밀레 차

• 커피, 코코아, 강한 차;
• 찬 음료;
• 탄산 된 달콤한 물;
• 알코올 및 에너지 음료;
• 치커리, 유칼립투스;
• 신선한 주스;
• 녹차

• 가급적 초라한 형태의 물에 채소 수프;
• 듀럼 밀에서 파스타와 함께하는 우유 스프;
• 과일 수프;
• borscht (국물에 아닙니다);
• 수프;
• 보리 수프

• 고기 국물;
• 버섯 국물;
• 생선 국물;
• okroshka (kvass 또는 kefir에서)

• 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 가루에서 1 : 1의 비율로 물 위 또는 물과 우유에 반 점성의 강냉이 포,
• 쿠스 쿠스, 벌거;
• 말린 과일과 쌀 필라프;
• 뮤 즐리;
• 아마 종자 죽

• 보리, 보리, 밀가루의 사용을 제한하다.

최소한의 지방을 사용하여 요리되고 허용 된 제품이 보충 된 듀럼 밀 마카로니

• 팻 페이스트;
• 파스타와 토마토, 버섯, 고기 소스 파스타

• 저지방 소고기, 송아지 고기;
• 토끼 고기;
• 닭고기;
• 칠면조 고기;
• 양배추 롤;
• 저지방 어류, 그러나 일주일에 세 번 이상;
• 연어지만, 간식으로 만;
• 송아지 고기와 닭고기 만두

• 가짜;
• 소세지;
• 통조림 식품;
• 소금에 절인 생선과 훈제 생선;
• 기름진 생선과 고기;
• 생선 알;
• 초밥과 사시미;
• 게 막대기

• 밀기울 빵;
• 호밀 빵;
• 크래커;
• 굵은 밀가루로 만든 밀 빵이지만 말린 것 또는 어제의 밀가루 빵;
• galetny 과자, 풍미있는 크래커;
• 물고기, 코티지 치즈, 과일과 함께 린 페이스트리;
• 빵;
• 잘라 버리다

• 퍼프와 패스트리에 기초한 모든 제품;
• 도넛;
• 신선한 빵;
• 팬케이크, 팬케이크;
• 머핀 크래커

• 저지방 사워 크림;
• kefir 2 % 이하 지방 - 하루에 1 잔;
• 평야 요구르트;
• 죽은 태아의 치즈

• 날카 롭고 짠 맛의 치즈;
• 지방 유제품;
• 유청

• 초라한 야채 (감자, 양배추, 당근, 주니).
• 제한된 수량의 샐러드 (Romain, 빙산 등);
• 불가리아 고추;
• 아보카도;
• 바다 케일;
• 오이, 토마토;
• 녹색 콩;
• 셀러리와 브로콜리, 열처리 후가 아님.

• 버섯, 옥수수, 밤색, 시금치;
• 녹색 양파, 마늘;
• 절인 야채;
• 통조림 야채;
• 피클;
• 매운맛과 쓴맛의 허브와 조미료;
• 토마토 페이스트;
• 열처리가없는 흰 양배추

• 선호되는 구운 달콤한 사과;
• 바나나 - 1 일 평균 과일 1 개;
• 자두;
• 적당히 수박;
• 말린 멜론, 말린 살구

• 신선한 멜론, 말린 살구, 파파야;
• 견과류;
• 생강;
• 레몬;
• 허용되지 않는 모든 생과일

• 찐 단백질 오믈렛;
• 단단한 삶은 달걀 - 하루에 2 개 이상의 단백질과 노른자의 절반 이하

전란 튀김 식사

• 버터 - 하루에 30g 이상;
• 세련된 해바라기 기름;
• 올리브 오일

• 정제되지 않은 해바라기 기름;
• 젖소의 버터를 제외한 동물성 지방

이식이 요법에서 콩과 식물을 독립적 인 요리로 사용하는 것은 배제됩니다.

췌장 식단에서 허용되는 제품 중에서 간단한 요리법 조리법이 포함 된 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.

샘플 메뉴가 표에 나와 있습니다.

• 오트밀 물;
• 치즈 한 조각;
• 호 밀 빵 한 조각;
• 약한 차

물에 오트밀 들어 :

• 150 그램의 오트밀;
• 450 ml의 물;
• 소금 1 / 4 찻 숱가락

오트밀을 물에 요리하기 :

1. 1. 물을 끓여, 소금.
2. 2. 그 안에 열매를 부어 열을 낮추고 5-7 분 동안 지속적으로 저어 준다.
3. 3. 작은 버터 조각과 함께 제공 될 수 있습니다.

• 감자에서 채소 수프;
• 삶은 생선;
• 국물 엉덩이

야채 스프 :

• 2 개의 중간 감자;
• 600 ml의 물;
• 작은 당근과 양파;
• 브로콜리 60 g;
• 맛을 내기 위해 소금

야채 스프 요리 방법 :

1. 1. 감자를 작은 입방체로 자르고 끓인 소금물을 넣으십시오. 반쯤 준비가 될 때까지 익히십시오.
2. 2. 한편, 양파와 당근을 잘게 썬다.
3. 3. 감자에 브로콜리를 넣는다. 10 분 후에 양파와 당근을 넣는다. 준비 상태로 가져 오십시오.
4. 4. 야채를 분쇄 할 때까지 믹서기로 갈아서 다시 끓으십시오.
5. 5. 그린으로 장식하다.

구운 생선의 경우 :

• 1 개의 연어 스테이크;
• 1 큰술 레몬 주스의 숟가락;

구운 생선을 요리하는 방법 :

1. 1. 연어 스테이크를 호일 직사각형의 중앙에 넣고 약간의 소금을 넣고 레몬 즙을 뿌린다.
2. 2. 포일을 봉투에 싸서 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 구우십시오.
3. 3. 봉사하기 전에 딜을 뿌린다.

• 치즈와 마카로니;
• 양배추와 당근 샐러드

마카로니와 치즈의 경우 :

• 듀럼 밀 (durum wheat)에서 파스타 300g;
• 70 g의 강판 무염 치즈;
• 버터 20g;
• 소금

파스타를 치즈로 조리하는 방법 :

1. 1. 파스타를 소금에 절인 물에 데 친다. 물을 마시고 끓는 물로 파스타를 헹굽니다.
2. 2. 비벼 진 강판 치즈와 버터를 넣고 치즈와 버터를 녹인다.
3. 3. 뚜껑 아래에 10 분 동안 "휴식"을줍니다.

양배추 샐러드의 경우 :

• 흰 양배추 200g;
• 당근 100g;
• 딜;
• 1-2 tbsp. 해바라기 기름 숟가락

양배추 샐러드 요리 방법 :

1. 1. 양배추를 자르고 손을 으깨서 주스가되게하십시오.
2. 2. 굵은 강판에 당근을 넣고 양배추에 넣는다.
3. 3. 딜을 썰어 사발에 담는다. 해바라기 기름으로 채우기

두 번째 날의 옵션 메뉴 :

• 찐 야채와 함께 단백질 오믈렛;
• 호 밀 빵 한 조각;
• 약한 차

• 40 그램의 양배추;
• 호박 40 g;
• 당근 40g;
• 녹색;
• 우유 60 ml;
• 버터 10g;
• 두 닭고기 다람쥐의 다람쥐;
• 사워 크림 10g

오믈렛 요리 방법 :

1. 1. 부드럽게 때까지 잘게 잘린 채소 (양배추, 호박, 당근)를 넣습니다.
2. 2. 우유 40ml를 넣고 준비하십시오.
3. 3. 달걀 흰자위를 치고, 남은 우유를 넣고, 소금을 넣고, 야채에 첨가하고, 사워 크림을 칠하고 오븐에 굽는다.

• 커티지 치즈 1 % 지방 150g;
• 자두 20g

• 감자와 오트밀 groats의 수프;
• 쇠고기 양배추 롤 쌀;
• 젤리

• 250 ml의 물;
• 오트밀 70g;
• 50g 당근;
• 감자 200 그램;
• 딜

스프 준비 방법 :

1. 1. 중간 열에 물을 넣고 끓으십시오. 소금
2. 2. 얇게 썬 감자를 냄비에 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오.
3. 3. 감자 껍질과 당근을 굵은 강판에 뿌린다.
4. 4. 부드러워 질 때까지 삶아서 채소로 맛을 낸다.

• 150g 삶은 양배추 잎;
• 다진 쇠고기 150g;
• 씻은 쌀 20g;
• 해바라기 기름 50 ml;
• 녹색

양배추 요리 방법 :

1. 1. 다진 고기에 소량의 소금, 해바라기 유 및 철저히 씻은 쌀을 채 웁니다.
2. 2. 각 양배추 잎에 미리 삶은 다음 실온으로 식힌 다음 다진 고기를 조금 넣는다. 봉투 형태로 접힌 시트.
3. 3. 반제품은 두꺼운 밑바닥 솔기가있는 팬에 넣어.
4. 4. 채워진 양배추를 물로 붓고 끓을 때까지 중간 정도의 열을가합니다. 물이 끓으면 열을 줄이고 준비 될 때까지 요리하십시오.
5. 5. 봉사하기 전에 녹색으로 장식하십시오.

• 400 g 달콤한 사과;
• 150 그램의 설탕;
• 감자 전분 50 g;
• 1 리터의 물

젤리 요리 방법 :

1. 1. 코어가없는 사과를 물에 익히십시오.
2. 2. 과일을 블렌더로 체 또는 매시로 문지릅니다. 달인으로 돌아 가라.
3. 3. 소량의 차가운 물에 전분을 녹여 국물에 넣고 끓인다.

• 삶은 고기와 파스타 캐서롤;
• 국물 엉덩이

• 작은 파스타 400g (거미집의 더 나은 유형);
• 쇠고기 또는 송아지 고기 200g;
• 작은 계란 1 개;
• 우유 100 ml;
• 해바라기 유 60 ml

파스타 요리 방법 :

1. 1. 소금물에 파스타를 넣고 끓을 때까지 삶아주세요.
2. 2. 이전에 삶은 냉육을 작은 입방체로 자르십시오.
3. 3. 고기와 함께 파스타를 섞고, 우유를 휘저어 달걀을 부어 라.
4. 4. 덩어리를 넣고 오븐에 굽는다.
5. 5. 맛에 녹색 채우기

샘플 메뉴는 다음과 같습니다.

세 몰리나의 경우 :

• 100-150 g의 세 몰리나;
• 우유 150 ml;
• 물 200ml;
• 건포도 30g;
• 버터 10g;
• 설탕 5g

세 몰리나 요리 방법 :

1. 1. 우유로 물을 데워서 소금과 설탕을 넣으십시오.
2. 2. 그릴을 덮고 두껍게 될 때까지 일정하게 저어줍니다.
3. 3. 씻은 건포도와 버터를 넣는다.

• 말린 과일의 국물에 야채 수프;
• 게으른 치즈 케이크;
• 로즈힙 먹기

• 건조 과일 300g;
• 신선한 양배추 250g;
• 3 마리의 당근;
• 4 큰술 내가 해바라기 기름;
• 물 1700 ml

스프 준비 방법 :

1. 1. 찬물에 말린 과일을 헹구고 요리하십시오. 국물을 잘게 썬 것.
2. 2. 양배추를 잘게 자르고, 3 분 동안 끓는 물을 부은 다음 짜내십시오.
3. 3. 당근을 잘게 빻은 다음 해바라기 기름에 담근다.
4. 4. 말린 과일의 달이기에 야채를 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오.

• 커티지 치즈 1 % 지방 250g;
• 계란 2 개;
• 밀가루 2.5 큰 스푼;
• 설탕 2 큰술;
• 소금

치즈 케이크 만드는 방법 :

1. 1. 조심스럽게 모든 재료를 함께 갈아서.
2. 2. 결과물에서 소시지를 굴려 약 1 센티미터 두께의 동일한 조각으로 자릅니다.
3. 3. 끓는 물에 끓인 치즈 케이크를 삶는다.
4. 4. 사우어 크림과 함께 제공

• 생선 저지방 품종의 절반 킬로그램;
• 1 작은 양파;
• 쌀 200 그램;
• 소금

쌀로 생선을 요리하는 방법 :

1. 1. 비늘에서 물고기를 제거하고, 양파로 소금물에 물을 요리하십시오.
2. 2. 요리 할 때까지 밥을 삶는다.
3. 3. 생선을 쌀 베개에 담아 허브를 뿌린다.

건빵을 위해 :

• 계란 4 개;
• 설탕 1.5 컵;
• 밀가루 2 컵;
• 베이킹 파우더;
• 바닐린

비스킷 준비 방법 :

1. 1. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 하얀색의 강한 거품이 생길 때까지 설탕을 치고 노른자를 부드럽게 젓는다.
2. 2. 치기를 멈추지 않고 밀가루의 작은 부분에 바닐라와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
3. 3. 버터로 폼 바닥에 기름을 칠하고 반죽을 부어 마른 매치 용 샘플이 나올 때까지 180-200도 예열 된 오븐에서 구워냅니다.

샘플 메뉴가 표에 나와 있습니다.

• 우유 메밀 죽;
• 열심히 삶은 계란;
• 차

• 1 큰술 우유;
• 2 큰술 물;
• 1 큰술 메밀 groats;
• 소금

죽농 준비 방법 :

1. 1. 씻은 시리얼을 찬물에 부어서 불에 태우고 준비 할 때까지 요리하십시오.
2. 2. 소금에 우유를 부어서 다시 끓인다.

• 야채와 호박 수프;
• 찐 닭고기 cutlets;
• 우유로 으깬 감자

• 감자 350 g;
• 호박 200 g;
• 당근 100g;
• 100 ml의 해바라기 기름;
• 1000 ml의 물;
• 2 큰술 내가 당근 주스

스프 준비 방법 :

1. 1. 호박을 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 식물성 기름에 담근다.
2. 2. 당근을 부추고 주니와 함께 끓인다.
3. 3. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자르며 1 리터의 물을 부드럽게 끓일 때까지 익힌다.
4. 4. 나머지 야채와 당근 주스를 감자에 넣으십시오.
5. 5. 끓는 후에 15 분 동안 끓으십시오. 그린과 함께 시즌

• 닭 가슴살 200g;
• 계란 1 개;
• 2 개의 양파;
• 녹색

조리 방법 :

1. 1. 양파가 든 고기 분쇄기를 통해 닭고기를 건너 뜁니다.
2. 2. 계란, 채소, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 3. 젖은 손이있는 형태의 커틀렛은 증기선에 넣어 준비 상태로 만듭니다.

으깬 감자의 경우 :

• 300 그램의 감자;
• 우유 150 ml;
• 버터 30g;
• 소금

우유와 함께 퓌레를 만드는 방법 :

1. 1. 소금물에 감자를 넣으십시오.
2. 2. 물을 마시고, 뜨거운 감자에 버터를 넣고, 감자 쳐서 으깬다.
3. 3. 감자 덩어리 위에 뜨거운 우유를 부어 넣고 믹서로 치십시오.

• 당근과 치즈 케이크;
• 차;
• 비스킷

• 커티지 치즈 350 g;
• 200g 당근;
• 계란 2 개;
• 설탕 100g;
• 250 g의 밀가루;
• 채우기에 밀가루;
• 식물성 기름 100 ml

치즈 케이크 만드는 방법 :

1. 1. 설탕과 달걀로 믹서기에서 코티지 치즈를 치십시오.
2. 2. 당근을 잘게 빻아서 코티지 치즈와 섞어주세요.
3. 3. 밀가루를 넣고 "쉬다"를 30 분 간 준다.
4. 4. 치즈 케이크를 만들고 밀가루로 구르십시오. 스팀 요리

권장 메뉴는 다음과 같습니다.

• prunes와 함께 커티지 치즈 캐서롤;
• 카모마일 차;
• 크래커

• 커티지 치즈 1 % 지방 200g;
• 계란 1 개;
• 50 g의 세 몰리나;
• 설탕 1 큰술;
• 베이킹 파우더의 핀치;
• 자두 50g;
• 바닐린

캐서롤 조리 방법 :

1. 1. 블렌더에 코티지 치즈, 달걀, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더를 섞습니다.
2. 2. 씻어서 자두 조각을 자른 부분에 넣으십시오.
3. 3. 실리콘 몰드를 넣고 오븐에 베이킹하십시오.

• 우유와 야채 수프;
• 치킨 스튜;
• 말린 과일의 설탕에 절인 과일

• 콜리 플라워 350g;
• 호박 (zucchini) 350g;
• 2 큰술 내가 식물성 기름;
• 1 잔의 우유;
• 두 닭고기 다람쥐의 다람쥐;
• 3-4 Art. 내가 밀가루

스프 준비 방법 :

1. 1. 야채를 준비하십시오 : 작은 꽃으로 양배추를 분할하고, 호박을 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르십시오.
2. 2. 야채는 소량의 물로 냄비에 넣고 뚜껑 아래에서 끓으십시오.
3. 3. 삶은 야채를 믹서기로 가루로 자르고 야채 국물을 넣고 끓인다.
4. 4. 우유에 섞인 달걀 흰자위를 채소에 첨가하십시오. 다시 끓으십시오.
5. 5. 완성 된 수프에 식물성 기름을 첨가하십시오.

• 닭고기 고기 500g, 뼈로 할 수 있습니다.
• 200g 당근;
• 물 500 ml;
• 1 중간 토마토;
• 소금

치킨 준비 방법 :

1. 1. 씻은 닭고기를 쪼개서 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 넣으십시오. 차가운 물로 따르고, 끓게 가져오고 거품을 제거하십시오.
2. 2. 닭고기를 뚜껑으로 덮고 계속 저열로 요리하십시오.
3. 3. 한편, 당근을 잘게 빻은 다음 토마토를 껍질을 벗기고 블렌더를 퓌레로 자른다.
4. 4. 남비에있는 물이 조금 남아있을 때, 당근을 첨가하고 뚜껑을 연 채로 스튜를 계속하십시오.
5. 5. 15 분 후에 토마토 퓌레와 허브를 넣으십시오.
6. 6. 5 분 후에 열을 끄고 고기를 뚜껑 아래에 "놓으십시오".

• 카모마일 차;
• galetnye 쿠키.

식이 테이블 번호 5 : 메뉴 및 제품

표 5는 M.I.가 설계 한 특수 식단입니다. Pevznerom. 그것은 간, 담도계 및 담즙 성 질병으로 고통받는 사람들에게 가장 좋은 것으로 간주됩니다.

Pevzner Diet 테이블 번호 5는 완전한 칼로리 함량으로 영양을 제공하지만 지방 및 콜레스테롤 함유 식품에는 제한이 있습니다. 튀긴 음식도 제외되지만 과일과 채소가 많이 있습니다.

사용에 대한 표시

• 만성 간염, 악화없이;
• 만성 담낭염;
• 회복과 함께 담낭염;
• 간경화, 기능 부족이있는 경우;
• 담석 질환;
• 급성 간염 및 회복 기간 동안의 담낭염;
• 또한 현저한 대장 병리가없는 경우식이 5를 처방합니다.

다이어트의 목적

다섯 번째 다이어트의 목표는 좋은 건강 영양과 신체의 담즙 시스템의 정상적인 기능 (부드러운 영양)의 조건에서 간을 화학적으로 면도하는 것입니다.

다이어트의 일반적인 특징

• 정상 단백질과 탄수화물 함량 (약간 감소 함);
• 메뉴의 제한된 지방 함량;
• 모든 요리는 다음과 같은 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다 - 요리, 제빵, 때로는 스튜 -. 셀룰로오스가 풍부한 야채 만 동시에 닦아내 야합니다. 끈적한 고기는 고기를 가늘게 자르는 것이 좋습니다. 튀김 야채와 밀가루 수 없습니다;
• 다이어트 5 찬 요리는 권장하지 않습니다.
• 퓨린 (purines), 옥살산 (oxalic acid)과 같은 물질이 많이 함유 된 제품은 금기입니다.
• 굵은 섬유질을 함유하고 추출 물질이 풍부하며 소화액 분비를 자극하는 장의 부종을 일으키는 식품은 제외합니다.
• 적당한 소금 제한이 제공됩니다.

전원 모드

그래서식이 요법은 5 : 4-5 번 하루에 거의 같은 양입니다.

공복시에 액체를 마시는 것이 좋습니다.

일일 배급량 (에너지 값 및 화학 성분) :

• 다람쥐 - 최대 80 gr. (50 %는 동물 기원이다);
• 지방 - 최대 80-90 gr. (그중 30 %는 식물 기원이다);
• 탄수화물 - 최대 400 그램;
• 액체 1.5 - 최소 2 리터;
• 총 에너지 값 - 약 2400 - 2800 kcal (칼로리 계산기에서 접시 계산).
• 10g 이하의 소금 사용.

간 기능을 유지하기 위해 Table 5가 처방 된 경우에는 간장 보호제 섭취를 권장합니다 (예 : Ursosan).

식이 요법에서 섭취 할 수있는 식품

다이어트 중에 먹지 않는 음식

음료수

• 레몬, 반 달콤한 또는 설탕 대용 물 (자일리톨), 우유와 함께 약한 홍차;
• Dogrose 달인;
• 물로 희석 한 주스 (내약성 용);
• 신선하고 건조한 과일에서 순수한 설탕에 절인 설탕에 절인 과일;
• 젤리.
• 설탕 대용품 (자일리톨) 또는 설탕에 반 달콤한에 대한 무스;
• 모스와 젤리 (신맛이 아님);
• 양조 카모마일.

• 커피;
• 코코아;
• 탄산 음료 및 차가운 음료;
• 알코올성 음료 (모든 것은 엄격하게 금지되며, 저 알코올도 포함);
• 초콜릿과 커피;
• 녹차, 스테비아 잎, 매듭 약초, 스테비아 추출물;
• 유청;
• 치커리;
• 카카 데;
• 신선하고 짜낸 주스;
• 캐롤.

수프

• 스프 - 이것은 다이어트의 메인 요리입니다 (국물이 아님)!
• 채식 수프 - 감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 국수와 으깬. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 첨가 할 수 있습니다.
• 과일 수프;
• 파스타를 가진 낙농장 수프;
• Borsch (국물없이);
• 수프 채식주의 자;
• 부 끄 러운 수프;
• 완두콩 수프 (액체, 완두콩의 최소 추가와 함께);
• 보리 수프.

• 국수, 밤색 또는 시금치를 기본으로하는 육수, 생선 및 버섯, 국물에 조리 된 국물;
• Okroshka (kefir에, kvass에, any).

카시 / 시리얼

• 물로 또는 우유로 반으로 삶은 가마솥과 반 점성 메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루 및 쌀.
• 곡물에서 나온 다양한 제품 : 수플레, 캐서롤, 푸딩 (코딩 치즈 반죽, 국수 캐서롤, 코티지 치즈)
• 말린 과일로 필라프;
• 뮤 즐리 (식이 요법에서 금지 된 첨가물 없음)
• 오트밀 (무첨가);
• 쿠스 쿠스 (Couscous), 불굴 (Bulgur);
• 기장 죽;
• 아마 씨앗;

• 콩과 식물은 곡물에서 제외됩니다 (독립 접시로);
• 진주 보리, 보리, 옥수수 밀가루는 제한적입니다.
• 렌즈 콩

마카로니

• 저지방 붙여 넣기

• 뚱뚱한 풀;
• 규정 식에 금지 된 성분을 가진 파스타;
• 뜨거운, 크림 또는 토마토 소스를 곁들인 파스타.

육류 / 생선 / 육류 제품

• 저지방 소고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (모든 피부가없는 가금류). 육류는 삶은 또는 증기 형태, 땅 또는 잘게 잘린 (cutlets, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로 노 프, 조각에 부드러운 고기)로 조리됩니다.
• 양배추 롤, 삶은 케이프 (시큼하지 않은 소스)와 필라프;
• 우유 소시지 (매우 제한적);
• 저지방 품종의 물고기 (잰더, 대구, 헤이 케, 폴락, 참치)를 다음과 같이 준비하십시오 : 끓여서 삶거나 굽습니다. quenelles 또는 미트볼, 생선 수플레 또는 필렛의 전체 조각을 만들 수 있습니다. 소비는 일주일에 세 번으로 제한됩니다.
• 신선한 굴;
• 새우, 오징어, 홍합 - 제한적;
• 연어는 지방 함량이 제한되어 있으며 간식으로 사용되며 주류는 아닙니다.
• 송아지 고기 또는 닭고기 (반죽, 살코기, 물, 소금)가 포함 된 만두 - 지방 함량이 매우 적으며 반드시 튀겨지지 않아야합니다.
• 말고기 (삶은 것 및 구운);
• 닭 가슴살은 요리되거나 찌기.

• 신장, 간, 혀, 모든 소시지, 훈제 식품, 통조림 고기;
• 돼지 지방의 사용은 제한적이며 요리 용 기름은 쇠고기와 양고기와 함께 완전히 배제됩니다.
• 생선 통조림
• 소금에 절인 생선과 훈제 생선
• 물고기 (연어, 송어, 잉어, 뱀장어, 철갑 상어, 철갑 상어, 벨루가, 메기 등)의 뚱뚱한 품종;
• 캐비아 세분화 된 (빨강, 검정)
• 초밥;
• 쇠고기 혀;
• 크랩 스틱.

빵

• 밀기울 빵;
• 호밀 빵;
• 크래커;
• 말린 또는 패스트리, 크래커의 1 학년 및 2 학년 밀가루로 만든 밀가루 빵;
• 무가당 건조 비스킷, 비스킷;
• 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과와 함께 구운 고급 제품;
• 건빵;
• 밀 (크래커) 밀;
• 빵 (방부제없이);
• 잘라 버려.

• 퍼프와 스위트 반죽의 모든 제품;
• 프라이드 도너츠;
• 신선한 빵;
• 팬케이크;
• 튀긴 파이;
• 생과자에서 크래커.

유제품 / 발효유 제품

• 사워 크림 (최소 지방 함량) 및 치즈 (날카롭지 않고 매우 제한된 양);
• 뚱뚱한 kefir, 요구르트 및 대담한 또는 저지방 코티지 치즈, 우유 - 200 그램 이상. 치즈 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 신 우유, 푸딩을 코티지 할 수도 있습니다.
• 죽은 태아의 치즈 - 지방 함량이 제한되어 있습니다.
• 요구르트 (보존료 없음).

• 소금에 절인 품종의 치즈는 제외됩니다.
• 지방산 유제품;
• 크림, 우유 6 %, ryazhenka, 지방 코티지 치즈;
• 유청

야채

• 초라한 모양의 삶은 구운 야채 : 감자, 콜리 플라워, 당근, 호박, 호박, 비트, 배추;
• 제한된 수량의 샐러드 (Romain, 옥수수, 빙산 및 다른 중립에서 맛의 샐러드까지);
• 불가리아 고추 (한정된 양에서);
• 아보카도;
• 바다 케일;
• 오이;
• 토마토 (매우 제한된 양의 경우, 악화의 경우 - 제외);
• 녹색 콩 - 꼬투리 자체는 쪄거나 구울 수 있습니다.
• 셀러리, 브로콜리 (열처리 후 더 좋음).

• 야채는 버섯, 옥수수, 밤색, 시금치 및 대황, 무, 무, 순 무, 가지, 마늘, 양파, 아스파라거스에서 제외됩니다.
• 녹색 양파, 절인 채소, 통조림 완두콩을 포함한 통조림 제품;
• 허브와 샐러드는 주성분이나 메인 요리가 아니며 최소한의 양으로 장식용 또는 향미료로만 쓴맛, 신맛, 매운맛 (파슬리, 딜, 시금치, 치커리, arugula, 프리즈 등)입니다.
• 토마토 페이스트;
• 원시 형태의 흰 양배추 (최소한의 열처리로 요리 할 수 ​​있음).

과일 / 딸기

• 사과 - 익은, 연약한 및 non-acidic, pureed 익지 않는, 단지 구워진;
• 하루에 1 바나나 이상;
• 신선하고 건조한 과일, 젤리 및 무스로부터 설탕 대체물에 대한 순수 설탕에 절인 설탕에 절인 과일;

혈색소 침착증을 제외하고 석류 (남용하지 말 것);

수박, 하루 2 작은 조각 이상;

말린 파파야, 말린 참외, 말린 살구;

멜론, 파파야, 파인애플 (샐러드는 아주 소량이지만 순수한 형태로는 불가능합니다).

과일 퓌레 (다섯 번째 테이블 과일에서만).

치료 성 Pevzner 5 규정 식 (다이어트 표 5) : 메뉴 및 요리법

품종

• 표 5A - 간장의 최대 평화를 만들고 급성 간염 및 담낭염 및 만성 질환 (간염, 담낭염 및 위장관) 악화, 보상 단계에서의 간경변에 대해 처방됩니다.
• 5B - 만성 간염 및 담낭염의 심한 악화, 중등도의 불충분 한 간경화, 소화성 궤양 및 간염으로 간염 또는 담낭염과 합병 됨.
• 5P - 회복 단계 또는 악화없는 만성 췌장염. 췌장의 기능을 정상화하고 담낭의 흥분을 줄이며 위장, 간장을 보호합니다.
• 생선, 캐비아, 계란, 가공 치즈, 아이스크림, 피망, 절임, 소금에 절인 양배추, 땅콩, 참깨, 개암, 해바라기 씨를 기본으로하는 5GA - 저 알레르기 식단이 추가로 제외됩니다., 살구, 복숭아, 라스베리, 포도, 석류, 파인애플, 멜론, 바다 buckthorn, 키위, 양질의 거친 밀가루 시리얼, 전복 우유, 과일 맛 음료, 케이크, 초콜릿, 마시 멜로, 사탕.
• 5SC - 십이지장염의 존재와 만성 위염의 악화와 함께있는 postcholecystectomy 증후군. 그것은 소화 기관의 최대 예비 및 담즙 분비의 감소를 제공합니다.
• 5 ㎏ 또는 5 L / W - 담즙 정체 증상이있는 담낭의 저혈압과 담즙 정체가있는 담낭 절제술 후 간에서 처방됩니다. 영양은 담즙 분비를 향상시키고 담즙의 장 순환을 개선하기위한 것이므로 식단에는 고도 불포화 지방산과 단백질이 포함됩니다.
• 5P - 궤양에 대한 절제 후 덤핑 증후군.

어린이를위한

소아에서 담도계의 기능 장애가 더 흔하고 덜 염증성 질환 (담낭염, 담관염)입니다. 그러나, 기능 장애는 간, 담즙 계 및 췌장의 유기 병리학의 발달을 유발할 수있다.

아이들을위한 테이블은 어른과 다를 바 없습니다. 접시의 열처리의 주요 원리가 남아 있습니다. 음식물 섭취 자체는 장의 담즙 흐름을 자극하는 좋은 방법입니다. 식사는 규칙적이어야합니다.

어린이식이 요법은 연령에 맞아야하며 단백질과 탄수화물, 비타민의 최적 양을 함유하고 쉽게 소화 될 수 있어야합니다. 5 세 아동의 경우 소화가 잘되는 최적의 단백질은 낙농 제품, 달걀 및 생선 (알레르기 반응이없는 경우)입니다.

괄약근의 음색이 증가하여 기능 장애를 치료할 때 지방 함량은 감소합니다 (체중 kg 당 0.5-0.6 g 기준). 식물 기원의 지방이 권장되며 내성 동물성 지방은 제외됩니다. 저 운동성 운동 이상증 (hypomotor dyskinesia)에서는 식물성 지방의 양이 아기 체중 1kg 당 1.0-1.2g으로 증가합니다.

• 증기 우유와 오믈렛;
• 식물성 기름을 넣은 메밀 죽;
• 우유가 첨가 된 차.

• 구운 된 사과와 쌀 푸딩입니다.

• 사워 크림과 함께 야채 수프;
• 치킨 수플레;
• 으깬 감자;
• 달콤한 과일 주스.

• 커티지 치즈 캐서롤;
• 호박 주스

• 우유 소스와 생선;
• 오트밀;
• 카모마일 차 또는 도그 로즈 주입.

표 5에 의해 권장되는 식단은 보정이없는 유아식에 적합합니다.

아이들을위한 다이어트 테이블 5는 많은 아기가 겪는 것을 제외하고 아이를 과자로 애지중지하는 기회를 제공합니다. 벌 제품에는 알레르기 반응이없고 초콜렛, 마쉬 멜로우 및 과일 마멀레이드는 제공되지 않습니다.

제한 사항은 베리 과일 음료 또는 허브 준비 (예 : 로즈힙 열매의 달임)를 쉽게 대체 할 수있는 초콜릿 및 탄산 음료만을 선회합니다.

B 형 간염과 C 형 (처방)에 대한 표 5

• 제 1 아침 식사 : 메밀 죽 오믈렛 단백질 약한 차;
• 제 2의 아침 식사 : 야생의 장미의 코티지 치즈 달인;
• 점심 : 오트밀 수프, 으깬 감자, 삶은 닭고기, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
• 간식 : 바나나;
• 석식 : 쌀 죽 한 잔의 우유에 저지방 치즈 조각.

오트밀 수프에는 다음이 필요합니다.

• 당근 - 1 PC;
• 감자 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 오트밀 플레이크 - 0.5 스택;
• 식물성 기름 - 1 tbsp. l.;
• 물 - 1.5 리터.

물에 추가 1 tbsp. 내가 식물성 기름, 끓여서 맛을내는 소금. 감자와 양파를 입방체로 자르고 당근을 발라줍니다. 냄비에 감자를 넣고 20 분간 끓으십시오. 당근과 양파를 넣고 10 분간 끓으십시오. 마지막에 오트밀을 넣고 15 분 동안 요리하십시오.

• 제 1 아침 식사 : 시리얼 양질의 거친 밀크 스쿼시;
• 두 번째 아침 식사 : kefir 건빵;
• 점심 : 야채 수프 캐서롤 감자 설탕에 절인 과일;
• 스낵 : 과일 퓌레;
• 저녁 식사 : 오트밀은 계란을 기쁘게합니다.

• 첫 번째 아침 식사 : 양질의 죽 밀크 티 단백질 오믈렛;
• 두 번째 아침 식사 : 구운 사과;
• 점심 : 수프 오트밀 고기 수플 야채 삶은 설탕에 절인 과일;
• 스낵 : 우유와 스폰지 케익;
• 저녁 : 파스타 삶은 달걀 차.

치킨 수플레, 4 인분 성분 :

• 치킨 필렛 - 250 g;
• 우유 - 150 ml;
• 6 닭 단백질;
• 일부 식물성 기름;
• 맛을 내기 위해 소금

믹서로 필렛을 자르고, 우유에 부어 섞는다. 그런 다음 단백질과 소금을 넣고 잘 섞습니다.

베이킹 금형은 특수 베이킹 페이퍼로 덮어야합니다. 그런 다음 혼합물을 따르고 가열되지 않은 오븐에 넣으십시오.

30-40 분 동안 180 °에서 구우십시오.

• 제 1 회 아침 식사 : 뷔페 밀크 티 (vinaigrette milk);
• 제 2의 아침 식사 : 비스킷과 함께 kefir;
• 점심 : 소량의 로즈힙 먹기와 함께 베르 미 첼리 스프 syrniki 야채 샐러드;
• 간식 : 부드러운 삶은 계란;
• 저녁 식사 : 삶은 생선 자두 조각을 메밀로 삶습니다.

우유에 찹쌀을 넣으려면 다음이 필요합니다.

• 우유 250g
• 250 g의 물;
• 0.5 컵 씻은 쌀;
• 버터 10g;
• 소금과 설탕에.

냄비에 물을 부어서 끓으 자마자 불을 넣고 우유를 넣고 끓여야합니다. 혼합물이 비등 할 때, 밥은 그것으로 온화하게 따른다, 볶는 것이 바람직하다, 그 후에 소금, 설탕 및 버터는 추가된다.

화재가 감소하고 죽은 난로에 10 ~ 15 분 더 남아 있습니다. 이 때 제품을 모니터링하고 가끔씩 저어 주어야합니다. 쌀이 부드럽게 끓으면 냄비를 열에서 꺼내고 뚜껑을 닫은 채로 잠시 동안 방치하여 크룹이 팽창하여 액체를 흡수합니다. 수건이나 베일로 덮을 수 있습니다. 20 분이 지나면 죽을 준비가되었습니다.

• 첫 번째 아침 식사 : 사워 크림 차를 넣은 단골 치즈 코티지 치즈 단맛이없는 부드러운 삶은 계란;
• 제 2 조 : 바나나;
• 점심 : 잰더에서 채소 수플레 수프, 조림 야채, 키셀;
• 스낵 : 치즈 케이크;
• 저녁 식사 : 단백질 오믈렛 감자 샐러드 요구르트.

• 첫 번째 아침 식사 : 죽 쌀 우유 우유 캐서롤 코티지 치즈;
• 두 번째 아침 식사 : 구운 사과;
• 점심 : 수프 우유 끓인 야채 고기 수플레 젤리;
• 스낵 : 우유와 쿠키;
• 저녁 : 메밀 소프트 삶은 달걀과 호박 캐 비어.

일요일

• 제 1 아침 식사 : 레몬 syrniki와 오트밀 죽 차;
• 두번째 조반 : 우유를 가진 갯솜 케이크;
• 저녁 식사 : pikeperch dogrose 국물에서 우유 수플레 수프;
• 스낵 : 호박 퓌레;
• 저녁 : 캐서 롤 쌀 야채 샐러드 사과 설탕에 절인 과일.

이 식단의 영양 원칙은 당뇨병 식단과 매우 유사합니다. 그것은 또한 지방의 소비를 제한하고, 주요 초점은 적절한 영양에 있습니다. 식사 원칙도 동일합니다. 식사를 하루에 다섯 번씩 나누어서 나누십시오.

Teas와 커피는 테이블 번호 5에서 특히 환영받지 못합니다. 주스, 컴포트, 젤리는 허용됩니다. 당신은 허브의 달인을 준비 할 수 있지만 그들의 선택은 신중하게해야하며 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

Pevzner 다이어트 금기 엉덩이되지 않습니다. 그것으로부터 얻은 국물은 체액을 제거하고 이뇨 작용을합니다. 또한 당뇨병 환자의 개는 다양한 원인의 감염에 대한 신체의 저항성 증가로 사용됩니다.

Rosehip은 다음과 같이 양조되어야합니다.

• 흐르는 물 아래에서 말린 장미의 소수를 씻어 라.
• 끓는 물 1 리터를 부으십시오.
• 보온병에 액체를 붓고 최소한 5 시간을 고집하십시오.

또한 달기를 준비하고 멀티 밥솥에서 그 비율을 동일하게 유지할 수 있으며, "열 유지"모드를 2 시간 동안 지속 한 후 1 시간 동안 "소화"모드를 설정해야합니다.

과일과 베리 컴포트가 매일 식단에 들어있을 수 있으며, 설탕으로 달랠 수 없습니다. 그러나 설탕 대신 스테비아 같은 유용한 감미료를 사용할 수 있습니다. 이것은 설탕보다 300 배 더 달콤한 허브입니다.

또한 스테비아에는 다음과 같은 많은 비타민, 유기산 및 미세 요소가 들어 있습니다.

1. 실리콘;
2. 아연;
3. 칼륨;
4. 구리;
5. 셀레늄;
6. 플라보노이드;
7. 레 놀레 익산;
8. B 비타민;
9. 비타민 A와 C.

당신은 감귤류 껍질의 달인을 요리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어, 당뇨병이있는 만다린 껍질은 신경계에 진정 효과가 있으며 간 및 담도의 질병에 필수적인 면역력을 향상시킵니다.

달인은 다음과 같이 준비됩니다 :

• 한 조각의 작은 껍질을 작은 조각으로 찢어 라.
• 껍질에 200ml 끓는 물을 부어주세요.
• 그것을 뚜껑 아래에 적어도 3 분 동안 두십시오.

식사와 관계없이 하루에 두 번 복용하십시오.

이 기사의 비디오는 5 번 다이어트에 적합한 vinaigrette의 요리법을 제시합니다.

표 5는 허용 된 제품 목록을 엄격하게 제한 할뿐만 아니라 항상 준비 방법을 제어합니다. 메뉴는 삶은 또는 증기 퓌레 음식으로 만 구성됩니다. 풍부한 버터와 지방을 사용하여 프라이팬과 로스팅을 엄격히 금합니다.

다이어트의 모든 엄격함을 고려하여 가능한 한 다양하고 맛있는 테이블 만들기를 시도해야합니다. 영양가가 높고 저칼로리 요리법이 도움이됩니다.

당근 크림 스프

• 2 큰 당근;
• 3 개의 중간 감자;
• 소금 한 덩어리.

야채를 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르고, 냄비에 넣고, 물로 덮고 불에 태운다. 당근과 감자가 끓으면 채소 국물에 소금을 뿌리고 열을 제거하고 믹서기를 사용하여 퓌레로 자른다. 사워 크림의 숟가락으로 식힌 수프를 서빙하십시오.

콜리 플라워 수프

• 콜리 플라워 500 그램;
• 감자 2 개;
• 2 큰술 내가 사우어 크림;
• 단단한 치즈 70-80 그램.

콜리 플라워를 작은 꽃으로 분해하고 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 스튜 냄비에 야채를 놓고, 물을 첨가하고 연약 할 때까지 요리하십시오. 그런 다음 양배추와 감자의 모든 조각을 잡고 블렌더의 그릇에 넣고 균일 한 크림 구조로 채찍질하십시오.

이제는 냄비에 다시 넣고 충분한 양의 국물에 희석해야합니다 (접시의 향후 일관성 요구시). 결과물이 끓기 시작하면 사우어 크림을 넣고 초라한 치즈를 넣은 다음 열에서 꺼내서 끓이십시오.

증기 커틀렛

• 마른 송아지 고기 300 그램;
• 계란 1 개;
• 작은 양파;
• 소금 한 덩어리.

육류 분쇄기를 스크롤하는 고기 몇 번에 계란과 다진 양파, 소금을 넣으십시오. 다진 고기를 철저히 섞어서 커틀릿을 만들고 저속 밥솥에서 25-30 분 정도 찐다.

단백질 수플레

성분 :

• 닭고기 계란 2 개;
• 50 밀리리터의 우유;
• 2 큰술 내가 밀가루;
• 설탕과 바닐린을 입힌 20 그램;
• 버터 25 그램;
• 소금 한 덩어리.

작은 냄비 또는 turkne에서, 버터를 녹이고, 그것을 밀가루와 함께 섞은 다음, 구겨진 덩어리가 형성 될 때까지 지속적으로 저어 바닐라와 끓인 물로 가루 설탕을 첨가하십시오. 우유를 부은 후, 재료를 철저하게 저어줍니다.

이제 혼합물을 열에서 제거하고 냉각이 완료 될 때까지 기다렸다가 노른자위와 결합 할 수 있습니다. 단백질은 두꺼운 폼으로 채찍질해야합니다. 이를 달성하기 위해서는 드라이 클리닝 용기를 사용하고 단백질에 소금을 첨가하는 것이 중요합니다.

호박 캐서롤

• 500-700 그램의 호박;
• 하드 치즈 100 그램;
• 10 그램의 버터.

호박을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 약 10 분간 끓여서 소쿠리에 버린다. 버터로 베이킹 팬에 기름을 칠하고, 야채를 위에 올려 놓고, 위에 강판 치즈를 뿌리고, 10-15 분 동안 180 도로 가열 된 오븐에 보내십시오.

베리 무스

• 라스베리 100 그램;
• 검은 건포도 100 그램;
• 3 큰술 내가 세 몰리나;
• 2 큰술 내가 스테비아.

딸기와 스테비아를 섞어 체를 통해 문지르십시오. 주스는 으깬 감자를 테이블 위에 놓고 물 한 잔과 함께 케이크를 부으며 끓여서 몇 분 동안 요리합니다. 그런 다음 혼합물을 시원하게하고 여과하고 설탕에 절인 설탕만을 사용하여 케이크를 버리십시오.

원시 베리 퓌레와 설탕에 절인 과일을 섞어서 끓여서 끊임없이 감미하고 얇은 양질의 세 몰리나를 더합니다. 혼합물이 짙어지기 시작하면 더위에서 꺼내어 조금 식히고 혼합기로 부피가 커질 때까지 치십시오. 라즈베리 건포도 무스가 준비되었습니다.

블루 베리 젤리

• 300 그램의 블루 베리;
• 200g의 저지방 사워 크림;
• 1 큰술 내가 설탕;
• 젤라틴 1 봉지.

차가운 끓인 물에 젤라틴을 담그고 팽창하십시오. 블루 베리는 사워 크림과 섞어서 균일 한 페이스트리가 될 때까지 블렌더로 갈아줍니다. 부풀린 젤라틴을 200ml의 뜨거운 물에 녹이고 차가울 때 베리 퓌레와 결합하십시오 (뜨거운 물을 블루 베리 혼합물에 첨가 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 사워 크림이 줄어들 것입니다). 우리는 젤리의 미래를 곰팡이에 담아 두 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

Dogrose 수프

• 야생 장미 열매 150 그램;
• 물의 리터.

적응증

다이어트를 개발하고 "올바른"제품을 선택할 필요가 없습니다. 이것은 이미 다양한 질병에 대한 권고 목록을 작성한 전문가가 처리했습니다.

국내 과학자 M. I. Pevzner는 간, 담즙 방광 및 담관의 질환을 가진 사람들을위한 영양 시스템을 제안했습니다. 의료 관행에서는 "다이어트 번호 5"또는 "테이블 번호 5"라는 이름으로 사용됩니다.

그것의 목표는 신체의 담즙 시스템의 정상화와 간장에 대한 부드러운 처방으로 건강하고 영양가있는 식사를 제공하는 것입니다.

식이 요법의 사용에 대한 적응증은 다음과 같습니다.

• 만성 간염, 악화없이;
• 회복 중 담낭염;
• 만성 담낭염;
• 간경화;
• 급성 간염 및 회복 중 담낭염;
• 담석 질환.

이 다이어트는 어떤 질병에 처해 있습니까?

• 급성 담낭염 및 간염의 회복 단계;
• 악화없는 만성 간염;
• 사면에 담석 병;
• 간경변증의 경우 (간 기능 부전이없는 경우);
• 만성 담낭염 (악화없이).

Pevsner 테이블 시스템의 목적은 입원 환자 및 가정 치료를받는 환자에게 권장 메뉴를 구성하는 것이 었습니다. 제한 사항과 권장 사항은 세 가지 주요 측면을 목표로합니다.

• 질병의 악화를 유발할 수있는 제품의 배제;
• 소화 과정에서 생성되는 제품의 사용 제한은 치료와 회복을 필요로하는 장기에 대한 부하를 증가시킨다.
• 제품의 메뉴 소개, 신진 대사의 정상화에 기여하는 화학적 구성 및 영양가.

Pevsner 표 5에 따른식이 요법은 만성 췌장염 환자에게 간과 담낭의 기능이 손상된 사람과 그 하위 범주 표 5a에 초점을 맞 춥니 다. 따라서 메뉴 다이어트 테이블 번호 5는 간을 하역하는 것을 조직화하여 손상된 간이 대처하기 어려운 지방과 콜레스테롤이 높은 음식을 제한합니다.

테이블에 유용하고 해로운 제품

표 5는 매우 엄격합니다. 허용되는 식품 및 요리 목록은 주식이 5 목록과 거의 동일하지만 화학적, 기계적 및 열적 자극은 모두 제외됩니다. 사용할 수 있습니다 :

• 말린 밀 빵;
• 채식 수프는 갈은 곡물 (메밀, 쌀, 오트밀)이 든 채소 수프에 담을 수 있습니다.
• 죽의 형태로 오직 세 몰리나가 허용됩니다;
• 고기, 가금류 및 저지방 어류 (스팀 커틀릿, 수플레, 케이프 및 단백질 주스 형태로 조리 됨);
• 뚱뚱한 내용의 작은 백분율의 코티지 치즈, 비 샤프하고 저 염분 치즈, 내성이있는 경우에만 요리 및 전유 용 드레싱으로서 사워 크림;

• 1 달걀은 매일 스팀 오믈렛, 단백질 수플레 또는 어떤 요리의 추가 성분으로 섭취하십시오.
• 야채 요리, 조림 및 구운. 이점은 콜리 플라워, 당근, 감자 및 호박을주는 것입니다.
• 단지 익은 과일과 열매는 초라한 형태로 무스, 수플레, 젤리, 과일 주스, 젤리를 만드는 데 사용됩니다.
• 순수 탄산 물, 귀리, 카모마일, dogrose, 저 농축 과일 및 설탕없는 베리 주스의 달인.

금지 가을 아래 :

• 신선한 빵, 효모 파이 및 생과자;
• 사실상 모든 곡물과 파스타;
• 콩과 식물 (완두, 렌즈 콩, 콩);
• 고기, 생선 또는 버섯 국물에 수프;
• 지방 및 튀긴 고기, 가금류 및 생선;
• 소세지, 통조림, 절임 및 훈제 고기;
• 고지방 유제품, 요구르트, 치즈 및 과일 충전재가 들어있는 치즈 조각;
• 신선한 야채, 특히 양파, 마늘, 양배추 및 무;
• 신선한 과일과 열매는 섬유질과식이 섬유가 풍부합니다.
• 조미료와 소스;
• 모든 단 음식과 디저트;
• 차, 코코아, 커피, 포장 주스, 탄산 음료 및 알코올.

다이어트 5 가수 - 비디오

다양한 병리의 병인은 다르지만, 영양의 일반적인 원칙은 그대로입니다.

담낭염, 간염, 담석증 (5A)

이 질병에서, 5A 규정 식의 이체는, 다음에 근거를 둔다.

• 소화관 내면을 자극하는 지방, 소금, 훈제 식품 및 기타 제품을 제한합니다.
• 소장에서 발효 과정을 활성화시킬 수있는 제품의 배제.

음식은 가열 된 형태로만 섭취되며 하루에 5-6 회 영양 섭취가 이루어집니다. 총 칼로리 함량은 2500 kcal 이하 여야합니다.

췌장염 (5P)

췌장염에는 탄수화물과 지방의 양을 제한하여 칼로리가 감소 된 변종이 지정됩니다. 굵은 섬유가 있지만 팽창을 일으키지 않는 제품의 핵심입니다.

조리 방법은 동일하며 식단에는 다음이 포함됩니다.

• 우유, 유제품 및 푸딩;
• 퓌레 스프;
• 약한 차, 콩코트, 물로 희석 한 주스;
• 마른 고기;
• 낡은 빵, 어제의 패스트리 및 건빵;
• 녹말 채소;
• 쌀과 세 몰리나를 제외하고는 물에 죽.

위염

위염에서 다이어트의 주요 목표는 칼로리 섭취를 줄이고 특히 간에서 소화 기관에 걸리는 부하를 줄이는 것입니다. 따라서 지방과 산은 메뉴에서 강하게 제한되며, 탄수화물은 적당히 섭취됩니다. 음식을 찌거나 삶아서 야채를 갈아서 만듭니다.

수술 후 (5 and 5)

이 옵션을 사용하면 요리의 칼로리 함량이 2900 kcal로 높아집니다. 2-3 시간의 휴식 시간을 가진 작은 부분의 영양분. 음식은 따뜻하고 잘게 잘랐어야합니다.

어린이를위한

어린이를위한 영양은 식사의 일반적인 요구 사항을 충족시킵니다. 그들만을 위해서 유제품과 고기를 소개 할 필요가 있습니다. 식사는 매일 5-6 회 분수입니다. 추천 캐서롤, 으깬 감자, 오믈렛, 죽. 당신은 신선한 과일을 좀 먹을 수 있습니다.

표 5는 허용되는 제품의 목록이 다양하기 때문에 매우 다양합니다. 다이어트의 원리는 간과 담도의 기능에 유익한 효과가 있습니다. 따라서, 표 5는 간경화, 담낭염, 어떤 그룹의 간염 치료에 관한 것이다.

다이어트는 주로 단백질과 탄수화물을 기본으로하며, 지방 섭취량은 다소 제한적이지만, 완전히 제거하는 것을 거부 할 가치는 없습니다. 지방, 단백질 및 탄수화물의 정확한 비율은 90/90/400 그램입니다. 대부분의 단백질은 동물성 제품에서 유래합니다. 섭취 칼로리를 계산하는 것이 필요합니다. 지표는 2800 kcal를 넘지 않아야합니다.

식사의 주요 규칙 중 하나 : 모든 음식은 따뜻해야하며 뜨겁고 차가운 음식은 제외됩니다. 스프는 마른 고기 나 생선 국물로 조리해야합니다. 소금의 최대 섭취량 - 10g.

따라서 Pevsner 다이어트의 기본 원칙을 강조 할 수 있습니다.

• 1 일 5 식
• 부분은 작아야한다;
• 옥살산, 에센셜 오일 및 콜레스테롤이 함유 된 식품은 금지되어 있습니다.
• 굵은 섬유질이 으깬 감자의 상태로 균질화 된 음식;
• 접시는 찌고, 끓이고 굽는다;
• 강한 차와 커피, 탄산 음료는 제외됩니다.
• 알코올은 완전히 금지되어 있습니다.
• 일일 섭취량 - 2 리터.

식이 요법은 소화가 가능한 탄수화물과 지방을 줄임으로써 제한되는 2,100 칼로리의 낮은 칼로리 값을 가지고 있습니다. 낮은 칼로리 함량은 치료 후 핵심 요소 중 하나입니다. 시체가 단순히 postcholecystectomy syndrome의 조건에서 영양소를 완전히 흡수 할 수 없기 때문입니다.

다이어트의 화학적 조성은 다음과 같습니다 :

• 300 그램의 탄수화물 (10 % 단순);
• 90 그램의 단백질 (동물 기원의 80 %);
• 60 그램의 지방 (식물성 지방은 제외).

식이에 함유 된 자유 체액의 양은 1.5 리터 이상이어야하며, 이는 주요 식사와 별도로 섭취해야합니다.

화학 schazheniya 테이블 외에 열 자극제를 제거합니다. 뜨거운 음식 (60도 이상)과 차가운 음식 (15도 이하)을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 모든 음식과 음료는 상온에 보관해야합니다.

다섯 번째 다이어트의 목표는 좋은 건강 영양과 신체의 담즙 시스템의 정상적인 기능 (부드러운 영양)의 조건에서 간을 화학적으로 면도하는 것입니다.

• 정상 단백질과 탄수화물 함량 (약간 감소 함);
• 메뉴의 제한된 지방 함량;
• 모든 요리는 다음과 같은 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다 - 요리, 제빵, 때로는 스튜 -. 셀룰로오스가 풍부한 야채 만 동시에 닦아내 야합니다. 끈적한 고기는 고기를 가늘게 자르는 것이 좋습니다. 튀김 야채와 밀가루 수 없습니다;
• 다이어트 5 찬 요리는 권장하지 않습니다.
• 퓨린 (purines), 옥살산 (oxalic acid)과 같은 물질이 많이 함유 된 제품은 금기입니다.
• 굵은 섬유질을 함유하고 추출 물질이 풍부하며 소화액 분비를 자극하는 장의 부종을 일으키는 식품은 제외합니다.
• 적당한 소금 제한이 제공됩니다.

다이어트는 5 일간 지속될 수 있으며 (시험 기간), 신체가 정상적으로 그러한 식단으로 전환하면 5 주 동안 또는 완전 회복까지식이 요법을 계속할 수 있습니다. 규정 식 5는 장기 규정 식의 종류에 속하며, 1 년 반 또는 2 년 동안 사용할 수 있습니다.

그러나 질병의 악화가없는 경우식이 요법은 단지 건강에 좋은 음식을 먹는 것과 크게 다르지 않다는 점에 유의해야합니다. 간단히 말해서 무시할 수없는 몇 가지 기능이 있습니다. 식이 요법의 가장 중요한 가정은 화학적 기계적 schazhenie 위, 장 (부드러운 영양)입니다.

Martin Pevzner 박사는 그의 분야에서 최고의 의사 중 한 명입니다. 그의 전문 분야는 매우 광범위하며 현재 미국 미시간 주 폰티악 (Pontiac) 환자를 치료합니다. Pevzner 박사는 미시간 주에서 환자를 입원 할 수있는 자격이 주어지며 그에게 지원하는 모든 사람을 돕게되어 기쁩니다.

유명한 소련의 의사 Pevzner는 다양한 질병 치료에 권장되는 치료법에 대한 옵션을 개발했습니다. 따라서 만성 간염 환자에서 간경화 및 담낭염 후 재활 치료를받는 동안 간경화 및 담석증이있는 소위 "표 5"라는식이 요법이 사용됩니다.

Pevzner에 따른이식이 요법은 화학적 인 관점에서 부드러운 간 수술, 담즙 배설 및 장 운동성의 정상화, 지방, 콜레스테롤의 처리 및 신진 대사의 개선을 보장하기 위해 처방됩니다.

허용 된 제품. 쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 베이컨, 고기, 간, 뇌, 소시지, 통조림 생선, 고기, 소금, 고기, 생선 국물 및 제과 : Pevzner에 영양 섭취 다이어트 표 5는 다음과 같은 제품을 제외합니다.

이 식단을 지키면 버터, 달걀, 필수 물질의 사용을 제한해야합니다. 필수 성분은 마늘, 양파, 딜 및 파슬리와 같은 제품에서 발견됩니다.

어제의 밀 빵, 식물성 기름 (20-30 g), 시리얼, 파스타, 고기 및 생선을 삶은 형태로 먹을 수있는 음식과 요리 중 Pevzner에 따라 식탁을 먹을 수 있습니다. 또한 패스트리 및 일부 밀가루 제품, 채소, 유제품, 곡물 및 채소 수프, 크림, 우유는 허용됩니다.

Pevzner에 따르면 다이어트 5는 치즈, 야채 및 과일을 섭취 할 것을 권장합니다. 충분한 수분을 섭취해야하지만 심장 혈관계와 신장의 상태를 고려해야합니다. 과일과 야채 주스, 신선한 야채와 신선한 과일의 형태로 권장 비타민. 소금 섭취를 최소화해야합니다.

다이어트의 화학적 구성 : 단백질 섭취량 - 약 100-110 그램, 지방의 양 - 80-100 g, 탄수화물의 양 - 약 400-450 g, 총 칼로리 수 - 2800-3200. 하루에 5 번 먹어야하지만, 150g의 작은 부분에 먹어야합니다.