간 질환에 대한 다이어트는 성공적인 치료와 손상된 조직의 신속한 회복의 필수적인 부분입니다. 온화한식이 요법은 질병이있는 장기의 부하를 제한하는 동시에 필요한 모든 것을 제공합니다 - 비타민, 유용하고 영양가있는 성분.
간 질환에 대한 영양은 신체에 가능한 한 유익하고 쉽게 있어야합니다.
간 질환에 영양의 특징
간에 대한 의료 영양 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 식이 요법은 힘들지만 균형 잡힌 상태입니다. 콜레스테롤, 지방, 옥살산 및 퓨린이 고농도 인 음식은 부상당한 조직을 자극하고 부하를 증가시킬 수 있습니다.
관찰되어야하는 규정 식의 5 번째 문제점의 주요 영양 특징 :
- 섬유질을 많이 함유 한 채소 제품을 갈아서 고기를 작은 조각으로 자르고 잘 끓으십시오.
- 중간 정도의 복용량으로 하루에 적어도 5 끼를 먹는다.
- 요리는 따뜻한 형태로만 사용하기에 적합합니다.
- 요리 음식 - 찌거나, 끓이거나 오븐에서 구이 - 구이는 배제됩니다. 때로는 음식을 끓일 수 있습니다.
- 매일 소금 섭취량은 10g을 초과해서는 안됩니다.
간 문제에 대해 무엇을 먹을 수 있습니까?
특수 영양은 해로운 음식을 섭취하지 않으며 삶은 또는 날 것으로 (반드시 분쇄 된) 야채, 과일, 주스, 저지방 음식으로식이를 풍부하게합니다.
표 "유용한 제품"
간 질환 환자를위한 조리법
2017 년 3 월 18 일 10:25 전문가 기사 : Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22,457
간은 사람의 중요한 기관 중 하나입니다. 불행히도, 그녀의 질병에 대한 사례가 점점 더 많이 기록됩니다. 치유의 주요 요인 중 하나는 규정 된 식단을 철저히 준수하는 것입니다. 많은 사람들은 이것이 모든 음식과 소비 된 음식의 다양성을 배제한다고 생각하지만, 그렇지 않습니다. 건강에 좋지 않은 간을 가진 사람들을 허용하면서 맛을 좋아하는 요리법이 있습니다.
스낵 및 샐러드
질병이있는 간을 가진 환자를위한식이 요법은 야채에 식물성 기름을 기본으로하는 모든 샐러드를 허용합니다. 동시에 지방이 많고 너무 후덥지 않은 요리는식이 요법에서 제외해야합니다. 다음은 위장관 문제가있는 사람들이 될 수있는 특별한 스낵입니다. 그들은 건강한 사람들에게만 이익을 줄 것입니다.
오이 배
성분 : 오이, 토마토, 양배추, 달걀, 사워 크림. 함께 오이를 잘라 코어를 자르고 보트를 만듭니다. 가늘게 토마토와 오이 살을 자른다. 양배추는 달걀을 얇게 자르고 잘라냅니다. 채우기를하려면 야채와 달걀을 결합해야합니다. 혼합물과 함께 오이 모양. 결과 접시의 상단 사우어 크림의 잔해를 따르고 채소로 장식하십시오. 식이 요법을하는 아픈 사람들에게는 저지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.
토마토 스낵
- 토마토 - 10 개;
- 화이트 치즈 - 100 g;
- 포도 잎 - 10 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. l.;
- 소금
- 토마토가 작은 조각으로 자르고 포도 나무의 잎을 찢습니다. 포도 잎은 칼로 잘려서는 안되며, 이는 유익한 성질을 잃어 버리게됩니다.
- 치즈는 큐브에 무너져 나머지 재료와 섞입니다.
- 기름과 소금으로 덮으십시오. 아픈 간을 가진 사람들을위한 요리가 준비되었습니다.
치즈와 과일 샐러드
샐러드를 요리하는 것은 다량의 과일 주스의 배설을 피하기 위해 서빙 직전에 가장 좋습니다. 샐러드가 준비되었습니다. 그냥 그런 식으로 간장의 오작동이있을 때와 다이어트를 처방 할 때 허용되는 오리지널 요리를 만들 수 있습니다. 알고리즘 :
- 과일을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
- 치즈를 자르고 창피하십시오.
- 드레싱을하려면 설탕을 요구르트에 넣고 사워 레몬 주스로 넣으십시오.
- 주요 성분을 드레싱과 섞는다.
첫 번째 코스에서 무엇을 요리 할 수 있습니까?
파스타, 시리얼, 초록색 채소 수프를 기본으로 요리 한 요리는 허용되지 않으며 간 문제가있는 환자에게 권장됩니다. 고기, 생선 또는 버섯 국물을 사용하는 경우에만 결과가 초래됩니다. 아래는 준비하기가 매우 쉬운 요리법이지만, 맛과 맛이 더 좋고 세련된 맛을 멈추지 않습니다.
우크라이나어 borsch
- 사탕무 - 70 g;
- 배추 - 100g;
- 감자 - 60 g;
- 당근 - 15 g;
- 셀러리 (선택);
- 토마토 - 50 g;
- 저지방 사워 크림 - 30 ml;
- 버터, 액체 - 350 ml;
- 녹색
- 사탕무는 얇게 썰어 소금으로 자른다.
- 기름을 첨가하고 물 100 밀리리터 혼합물을 추가하십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 동안 스튜.
- 이때 남은 채소를 자르십시오. 사탕무에 그들을 추가하고 추가 10 분 동안 요리하기 위하여 남겨두기.
- 시간이 지남에 따라 냄비에 양배추, 나머지 물을 넣고 끓게하십시오.
- 끓인 후 냄비에 감자를 넣고 계속 요리를하십시오. 봉사 할 때, 사워 크림과 채소를 접시에 첨가하십시오.
오트밀 스프
요리에는 오트밀, 어린 호박, 당근, 물, 소금이 필요합니다. 플레이크가 뿌려 부어 잘 섞는다. 다진 매체 호박과 강판 당근을 넣은 후. 삶아서 가끔씩 감동. 소금 조리법은 전적으로 다이어트 제품으로 이루어져 있으므로 간 질환이있는 사람들에게 매우 유용합니다.
채식 수프
- 진주 보리;
- 당근 - 35 g;
- 감자 - 65 g;
- 저지방 사워 크림;
- 야채 국물 - 350 ml.
- 크룹을 씻고 물을 넣고 요리하십시오.
- 당근을 얇게 썰어서 잘게 썰어서 50ml의 액체가 될 때까지 끓으십시오. 감자 조각을 던지고 나머지 야채 국물을 부어주세요.
- 감자가 부드러워 질 때까지 계속 불을 붙입니다.
- 수프에 삶은 죽과 소금을 넣으십시오. 뜨거운 서빙.
우유 기반 수프
성분 : 밀가루와 계란; 우유 - 300 ml; 설탕 맛. 반죽을 만드십시오. 이렇게하려면 밀가루 40g과 계란 4 개와 물 10ml를 섞으십시오. 2-3 밀리미터 두께로 굴리고 보드 위에 건조하게 두십시오. 그런 다음 길고 얇은 띠로 자르고 가볍게 소금에 절인 끓는 물에서 절반까지 익히십시오. 우유, 소금, 설탕을 삶는다. 국수를 보냅니다. 원하는 경우 수프에 버터를 던지십시오. 따라서식이 요법으로 가능한 아픈 간을위한 맛있는 요리가 준비되었습니다.
고기, 생선 및 가금류 요리법
희박한 고기와 생선으로 구성된 조리법을 선호해야합니다. 여기에는 닭고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 토끼 또는 마른 돼지 고기가 포함됩니다. 간을위한 식단은 소시지뿐만 아니라 훈제 및 소금에 절인 생선의 사용을 제거합니다. 소량으로 불규칙하게 유제품 소시지를 먹을 수 있습니다. 그러나이 결정은 의사와 합의하는 것이 가치가 있습니다.
야채 캐서롤
- 닭고기 - 100g;
- 밀가루 -10 g;
- 우유 - 50 ml;
- 콜리 플라워, 당근, 단일 계란 흰자.
고기 분쇄기에 삶은 고기 구이. 단백질과 버터를 넣으십시오. 혼합물을 팬에 보내고 반쯤 조리 할 때까지 볶습니다. 이때 잘게 잘린 당근과 양배추를 버터 냄비에 가볍게 발라줍니다. 베이킹 접시에 레이어입니다. 첫 번째는 쇠고기를 갈아서 찐 야채입니다. 기름의 상단에 가볍게 부어 오븐에 넣으십시오. 황금 갈색 껍질이 나타나면 접시에 닿을 수 있습니다.
고기가있는 미트볼
요리의 구성 : 쇠고기 - 100g; 가볍게 부패한 빵; 액체 (물 또는 우유); 소금 빵에 찬물을 부어 라. 쇠고기 고기는 고기 분쇄기에서 두 번, 바람직하게는 꼬임. 빵을 짜내 고기와 결합한 다음 고기 분쇄기로 혼합물을 혼합하십시오. 소금에 담그고 미트볼을 만듭니다. 스팀. 소스와 함께 제공합니다.
쇠고기 버거
그것은 걸릴 것이다 : 낡은 빵 - 20g; 우유 또는 기타 액체; 쇠고기 - 125 g; 식물성 기름과 소금. 냉장 된 우유로 빵을 부으십시오. 쇠고기를 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 빵에서 액체를 약간 짜내고 고기 분쇄기에서 고기와 함께 뒤틀어 라. 다진 고기에서 커틀렛을 만들고 20 분 정도 요리하십시오. 뜨거울 때, 그리고 원한다면 가벼운 소스로 제공하십시오.
생선 케이크
그것은 걸릴 것이다 : 생선 필레 - 80 g; 액체 - 20 ml; 빵 - 20 g; 버터와 소금. 생선 필레와 흠뻑 적힌 빵을 합친 다음 고기 분쇄기에서 갈아 탄다. 간 질환의 경우 마른 고기를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 1 킬로그램의 고기 당 50 그램의 비율로 버터와 결과물을 섞는다. 커틀릿을 만들고 15-20 분 동안 찌르십시오. 요리는 최고로 제공됩니다.
삶은 퍼치 소스
성분 : 생선 필레 - 100 g; 저지방 사워 크림 - 15 ml; 달걀 절반; 버터와 밀가루. 생선은 소금물로 삶습니다. 그 사이에, 소스를 만드십시오 : 사워 크림을 버터 및 가루와 결합하십시오. 달걀 반을 더하기 위해 작은 입방체로 자릅니다. 요리 한 생선을 접시에 담아 소스를 부어주세요. 원하는 경우 녹색을 뿌려주십시오. 간 질환의 경우, 파이크 (pike) 나 헤이 크 (hake)와 같은식이 생선을 사용할 수 있습니다.
병든 간을위한 야채 요리의 다이어트
간을위한 식단은 삶은 형태, 찜, 구운 또는 조림과 같은 형태의 채소 섭취를 허용합니다. 동시에 절인 채소, 마늘, 버섯은 먹을 수 없으므로 준비하기가 매우 쉽습니다. 그러나, 용이함에도 불구하고, 그들은 복잡한, 대중 음식점 걸작에 절대적으로 열등하지 않으며, 준비에는 많은 시간 및 노력이 소요됩니다.
가지 캐비어
- 가지 - 4 개;
- 당근 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름;
- 토마토 페이스트 (또는 신선한 토마토);
- 녹색
- 포크로 가지를 날카롭게하고 연약한까지 오븐에서 굽는다. 당근과 양파는 큰 조각으로 자릅니다. 찻 숱가락의 기름으로 야채를 물에 익히십시오.
- 그들을 마신 후에. 혼합물에 추가하십시오 : 기름과 토마토 풀의 2 개의 찻 숱가락, 소금. 가지도 매시하고 야채에 던지십시오.
- 5-10 분 동안 끓으십시오.
박제 고추
접시의 성분 : 불가리아 고추 - 150 g; 코티지 치즈 (지방 함유량 최대 9 %); 달걀 - 1 개; 버터 후추 껍질을 벗기고 몇 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오. 그 동안 다진 고기를 만드십시오 : 코티지 치즈를 문지르고 계란과 섞은 다음 소금을주세요. 원하는대로 채소를 추가하십시오. 혼합물을 고추로 채 웁니다. 오븐에서 굽는다. 간 문제가있는 환자와 처방 된식이 요법을받는 환자에게이 요리는 매일 다양한 식사가 제공됩니다.
양배추 커틀렛
그것은 걸릴 것이다 : 흰 양배추 - 200g; 사과 - 50 g; 세 몰리나 - 15 g; 우유 30 ml; 사워 크림 - 15 ml; 버터; 분기 계란; 빵 부스러기, 소금. 양배추와 찹 사과를 자른다. 팬에 던지십시오, 우유로 희석하고 요리 될 때까지 저열에 끓으십시오. 양배추의 발적을 예방하는 것이 중요합니다. 점차적으로 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 10 분 동안 더 놓아 둡니다. 생성 된 덩어리를 식힌 다음 계란과 소금을 저어줍니다. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 뿌려 오븐에서 굽습니다. 서빙 할 때, 사워 크림으로 접시를 따르십시오.
양배추 오믈렛
접시의 성분 : 콜리 플라워 - 200 g; 달걀 흰자 - 2 개; 우유 - 60 ml; 사워 크림 - 30 ml; 버터, 소금. 양배추를 꽃가루로 자르고 소금물에 5 분 동안 요리하십시오. 베이킹 접시 (기름칠)에 접어서 우유와 단백질을 섞습니다. 오믈렛 위에는 사워 크림을 붓습니다. 조리 될 때까지 오븐에 굽습니다. 규정 식으로, 접시는 밝은 황금 빵 껍질에 구워 져야하지 않는다.
문제 간을위한 곡물
호박 죽
성분 : 호박 - 100 g; 기장 - 60 g; 물 - 60 ml; 우유 - 100 ml; 설탕, 버터. 기장에 뿌려 부어 잘 섞은 다음 체로 접습니다. 요리 한 후 소금물로 반쯤 요리했습니다. 굵은 강판에 호박을 넣고 나머지 재료와 함께 기장에 추가하십시오. 요리 될 때까지 모두 함께 요리하십시오. 접시는 뜨겁고 차갑다.
밀 죽
성분 : 수수 - 25 g; 설탕; 우유 - 40 ml; 물 - 40 ml; 소금 기장을 씻고 가볍게 소금물에 넣어 10 분간 끓으십시오. 요리를 마친 후에는 물을 빼고 뜨거운 우유에 설탕을 넣으십시오. 한 쌍을 위해 죽을 삶거나 오븐에서 굽는다. 서빙 할 때 버터를 첨가하십시오. 이 접시는 아픈 간을 가진 사람들을위한식이 요법에 훌륭한 추가됩니다.
아픈 간을 가진 반죽
커티지 치즈 만두
성분 : 코티지 치즈 - 100 g; 밀가루 - 20 g; 설탕, 버터; 분기 계란; 바닐라 설탕. 두부를 믹서기로 갈아서 밀가루, 달걀 및 설탕과 혼합하십시오. 잘 섞고 소시지를 만듭니다. 두부의 작은 조각을 준비하고, 소금에 절인 물에서 요리하십시오. 만두가 뜨면, 물에서 꺼내야 할 때입니다. 녹은 버터로 서브하십시오. 간 문제가있는 경우 저지방 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.
Poltava의 만두
성분 : 밀가루 - 2 잔; 물 - 컵 1 개; 체리 - 500 g; 설탕 - 2/3 컵; 식물성 기름 - 3 tbsp. 소금. 따뜻한 물, 밀가루, 버터 및 소금에서 반죽을 만드십시오. 플라스틱 랩으로 포장하고 1 시간 동안 방치하십시오. 시간이 끝나면 얇게 펼쳐서 작은 정사각형으로 자릅니다. 채우기 위해, 설탕과 밀가루 (2 큰술 L.)와 체리를 섞는다. 결과 질량은 정사각형의 중심에 놓이고 반대편 모서리를 연결합니다. 15 분 동안 스팀.
아픈 간을위한 디저트
코티지 치즈 캐서롤
성분 : 커티지 치즈 - 1 kg; 달걀 - 4 개; 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. l.; 과일 맛. 코티지 치즈, 계란 및 양질의 거친 밀가루는 믹서기에서 결합됩니다. 얇게 썬 과일을 추가하십시오. 디저트에 기름을 바르고 그 안에 혼합물을 넣으십시오. 노른자위로 부드럽게하고 사워 크림을 붓는다. 오븐에서 170도에서 40-50 분 동안 구우십시오. 사워 크림 또는 꿀을 사용하여 접시를 제공하십시오.
세 몰리나 캐서롤
- 세 몰리나 -220g;
- 달걀 - 큰 것 1 개 또는 작은 것 2 개;
- 설탕 - 90 g;
- 물 - 400 ml;
- 우유 - 450 ml;
- 사워 크림 - 15 ml;
- 버터, 크래커, 소금.
세 몰리나 죽 요리. 이렇게하려면 우유, 설탕, 소금 및 끓는 물을 부어주세요. 양질의 거친 밀가루를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 죽을 실온으로 식힌다. 그 후에, 계란을 철저히 섞는다. 캐서 롤에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린다. 그녀의 양질의 거친 혼합물을 넣고 매끄럽게하십시오. 달걀 위에 섞인 사워 크림을 꼭대기에 올려 놓으십시오. 끝날 때까지 구워. 신선한 과일이나 사워 크림으로 간 문제에 도움이됩니다.
단백질 스폰지 케익
성분 : 달걀 흰자 - 6 개; 설탕 - 1/3 컵; 크래커 - 1 컵; Mac - 2 큰술. l.; 버터 거품이 형성 될 때까지 설탕으로 조심스럽게 백인을 이길. 부드럽게 그들에 크래커를 섞는다. 베이킹 접시에 기름을 바른 다음 단백질 덩어리의 절반을 넣으십시오. 양귀비 씨를 뿌려서 단백질 잔류 물로 덮으십시오. 황금 갈색까지 180도 요리하십시오. 간 또는 잼이 승인 된 크림으로 제공하십시오.
간 이득
크랜베리 주스
성분 : 크랜베리 - 1 컵; 설탕 - 100g; 물 - 1 l. 크랜베리를 완전히 헹구고 끓는 물로 헹구십시오. 딸기를 매시고 결과물 인 주스를 변형시킵니다. 펄프가 물 4 컵을 부어 질량을 끓여 주스를 다시 짠다. 잔여 marc에 설탕을 첨가하고, 비등하고 짜내십시오. 주스를 식히고 이전에 표출 한 주스를 첨가하십시오. 식힌 신선한 딸기로 장식.
Cowberry Juice
그것은 걸립니다 : lingonberry, 액체. Cowberry 열매는 잘 분류하고 씻으십시오. 냄비 바닥에 소량을 넣고 반죽한다. 프로세스를 단순화하기 위해 액체를 추가 할 수 있습니다. 점차적으로 잔여 장과를 첨가하고 반죽하십시오. 결과물을 거즈 또는 미세한 체로 변형시켜 결과적으로 주스를 식단에 넣습니다.
간 질환 다이어트
현재 2011 년 6 월 18 일 현재의 설명입니다.
- 효능 : 2 주 후 치료 효과
- 조건 : 6 개월 이상
- 제품 원가 : 1300-1400 루블. 주당
일반 규칙
간 질환은 장기에 약, 바이러스 성 또는 독성의 영향으로 현재 널리 퍼져 있습니다. 만성 간염은 가장 흔한 간 질환입니다. 간염 환자의 60-70 %에서 불만이 없을 수 있으며, 간 비대가 발견 될 때 우연히 (간이 커지면서) 간장 표본이 변할 때 병리가 감지됩니다. 어떤 경우에는이 병의 첫 출현은 십이지장 간경변증 (증후군 증후군, 식도 정맥류 출혈)입니다.
간은 소화 과정, 담즙 생성 및 신체의 에너지 보존 (예금 글리코겐)을 보충하기 때문에 탄수화물 신진 대사의 조절에 참여합니다. 문제의 중요성은 만성 및 급성 간 손상이 모든 간 기능이 저해되는 간 기능 장애의 증상과 함께 발생하며 가장 심각한 것은 해독 기능을 위반한다는 사실에 있습니다. 간은 독소 및 독극물을 중화시키고 과량의 독성 중간 물질 (페놀, 에탄올, 아세톤, 암모니아, 케톤 산), 과도한 호르몬 및 비타민을 제거합니다.
급성 간 기능 부전은 심각한 바이러스 성 간염, 중독 (산업 독극물, 약물) 또는 다른 그룹의 수혈의 결과 일 수 있습니다. 그것은 빠르게 진행되며 (수 시간 또는 며칠간),시기 적절한 치료로 되돌릴 수 있습니다. 만성 간 기능 상실은 간경화 또는 악성 종양을 동반합니다. 점진적으로 (몇 주 또는 몇 달) 발병하지만 알코올, 위 출혈, 육체 피로를 마시면 그 과정이 빨라질 수 있습니다.
간은 암모니아의 대사에 중요한 역할을하기 때문에 만성 질환 (혈액 중의 암모니아 농도가 증가한 환자)에서 고 암모니아 혈증이 관찰됩니다. 독성 대사 산물의 급속한 증가는 간장 뇌증의 발병을 유도합니다. 정신 및 신경 활동의이 무질서는 간 기능의 결함으로 발생하는 모든 질병에서 발생할 수 있으며 끔찍한 합병증입니다. 환자는 성격 변화, 의식 장애 및 지적 장애를 유발합니다. 식욕, 연설, 수면 장애, 혼란 및 졸음이 증가합니다. 종종이 상태는 만성 확산 질환 (간경변증)의 말기 증상의 징후이며, 이로 인해 혼수 상태가 발생하고 사망 원인이됩니다.
예후는 간부전의 중증도에 달려 있으며 치료가 신속하게 이루어지면 개선 될 수 있습니다. 집중 주입 요법, 강제 이뇨 요법, 혈장 유출 요법, 장 흡수제, 결합 및 배설 독소 (폴리 페난 박, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), 프로바이오틱스를 적용하십시오.
이러한 모든 질병과 상태는 매우 심각하므로 간장의 불편 함이나 통증, 식욕 상실, 메스꺼움, 쓴 입이나 중증의 무력감으로 인해 의사와상의하고, 치료를 받고, 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
이 질병에 대해 어떤 식단을 따라야합니까? 간 및 담낭 질환 (담낭염), 담관 (담관염)의 주요 표는 다양한 유형의 질병에 권장되는 여러 종류가있는 Medical Table No. 5입니다. 급성기의 간 질환 다이어트는 가능한 한 부드럽게해야합니다 - 이것이 표 5A입니다. 이 식단을 임명하는 목적은 간뿐만 아니라 위장과 췌장에 이르기까지 모든 소화 기관을 보호하는 것입니다. 이것은 삶은 (증기), pureed 요리를 사용하여 달성됩니다 : 꼬인 고기, 닭고기, 생선, 삶은 야채, 삶은 반 액체 시리얼. 볶음과 스튜, 튀김, 날 채소는 제외됩니다.
급성기의 음식에는 다음이 포함됩니다.
- 불응 성 지방과 소금의 양이 줄어든다.
- 지방성 제품의 증가 (코티지 치즈, 메밀, 유청, 버터 밀크).
- 수프는 야채 국물에 밀가루와 지상 야채로 조리되었습니다. 야채는 스프 드레싱을 위해 튀길 수 없습니다. 퓨레 수프가 허용됩니다. 수프에 사워 크림, 우유 또는 크림을 채 웁니다.
- 부실 밀 빵 (I 및 II 품종) 및 마른 비스킷.
- 저지방 고기와 삶은 증기 형태로 고기를 잘게 썬 고기는 조각으로 소비 될 수 있습니다.
- 양질의 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀과 오트밀. 물에서 죽 (우유를 넣을 수 있음)이 삶습니다. Kash는 반 액체의 일관성을 유지해야합니다. 잘게 삶은 베르 미첼 리와 작은 파스타가 허용됩니다.
- 저지방 유제품, 대담한 코티지 치즈 (자연산 및 그 요리). 우유와 버터 - 요리 만. 사워 크림은 요리의 조미료로 사용됩니다.
- 단백질 오믈렛.
- 식물성 기름 (준비가되어있는 식사에서 그리고 잘 견디면).
- 야채 (감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 사탕무)는 끓여서 빻습니다.
- 그들의 익지 않는 모양에있는 익은, 감미로운 과일은 pureed, 굽고 및 비등으로 소비된다.
- 레몬 차, 우유 차, dogrose 주입, 가스가없는 물.
- 국물;
- 내화성 지방, 향신료, 향신료, 절임 및 절임, 통조림 식품;
- 굵은 섬유 (콩과 식물, 견과류, 견과류, 씨앗, 버섯, 양배추), 에센셜 오일 (무, 양파, 마늘, 파, 무)이 든 야채;
- 지방질 고기, 찌꺼기 및 기름진 물고기;
- 크림, 검은 빵, 머핀, 기장 과자;
- 커피, 아이스크림, 초콜릿, 코코아;
- 달걀 노른자;
- 신맛이 나는 과일과 열매, 생야채와 과일;
- 알코올 및 가스와 음료.
같은 영양이 공격의 구제 후 간장 복통에 따라야합니다. 담즙 성 (간장) 산통은 담석 병의 징후로, 어떤 이유로 든 담낭의 수축 인 돌의 움직임이 있으며 오른쪽 hypochondrium의 날카로운 통증을 동반합니다. 산통, 지방 또는 매운 음식, 과식, 스트레스, 육체 노동 또는 졸음으로 음식을 자극 할 수 있습니다.
앞으로 간장 복통이 예방에 필요합니다.
- 담즙을 증가 시키거나 급격하게 제한하는식이 요법에서 제외하십시오 (날 달걀 노른자, 식물성 기름).
- 기름에 튀긴 음식과 술을 먹지 마십시오.
- 매운 향신료와 요리, 마리 네이드.
- 다이어트에 더 많은 섬유를 도입하십시오 (야채, 밀기울, 과일).
- 식물성 식품과 마찬가지로 낙농 제품을 섭취하면 알칼리 담즙 반응이 촉진되어 돌이 더 늘어나는 것을 방지합니다.
- 담즙을 액화시키고 침체를 방지하기 위해 1.5-2 리터의 물을 마셔 라.
간 수술 (상해, 종양 제거 등) 후 2 일만에 저지방 케 피어, 차 및 키셀을 3 시간마다 작은 부분 (최대 0.5 컵)으로 배급합니다.
3 일째에는 100-150 g의 분량으로 섭취하는 것이 하루에 8 회까지 허용됩니다. 으깬 감자, 퓌레 스프와 삶은 생선, 희석 주스 (사과, 호박) 및 차일 수 있습니다. 일주일 후, 으깬 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 고기 (믹서기, 코타 지 치즈, 케 피어, 요구르트, 야채 퓌레에 감거나 채찍질 한 것)가 포함됩니다. 그런 다음 환자는 다이어트 번호 5A를 2 개월 동안 처방하고 다섯 번째 표로 전환합니다.
그 후 장기간 (국가에 따라 최대 6 개월까지 지속적으로) 간을 회복시키기 위해 표 5가 권장되며 바이러스 성 간염 치료 후 만성 간염 및 경화증의 주력으로 악화되지 않습니다. 환자의 상태가 만족스럽고 종종 불만은 없지만이 치료 표는 간 예비를 제공하지만 보통입니다. 그것은 지방과 콜레스테롤 대사의 언 로딩과 장 활동의 자극을 제공합니다.
먹을 수없는 간을위한 다이어트
메인 테이블에서 No. 5A와 비교하여 허용되는 식품 및 그 제조 방법 목록이 확대되어 있지만 (베이킹이 허용됨) 그럼에도 불구하고 먹을 수없는 제품과 요리가 있습니다.
- 기름진 생선과 고기;
- 국물;
- 통조림, 훈제 식품, 소시지;
- 향신료, 향신료 및 소스, 절인 된 식초;
- 콩과 식물, 정유의 함량이 높은 야채 (무, 모든 종류의 무, 원시 형태의 양파).
- 케이크, 파이, 전 지방 우유 및 크림, 튀김 파이, 머핀;
- 튀김 요리.
아래에서 설명 할이 다이어트 테이블에서 제공하는 주요 제품 외에도 간장에 유용한 일일 식품 제품을 포함시켜야합니다.
- 야채와 과일, 잎이 많은 채소. 야채 중에는 고유 한 호박, 호박 주스 및 요리가 포함될 수 있습니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 야채이며, 음식의 소화와 소화를 촉진하는 비타민 E의 함량이 높기 때문에 간을 배출합니다.
- 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리는 유황을 함유하고있어 간장의 해독 기능을 향상시킵니다. 그들은 또한 정상적인 수술에 필요한 비타민 K가 풍부합니다.
- 사탕무와 당근은 베타 카로틴이 풍부하여 몸에서 비타민 A가 합성되어 자유 라디칼을 제거합니다. 다른 물질 인 사탕무와 당근은 담즙을 액화시켜 독소를 제거합니다.
- 모든 과일에는 산화와 세포 손상 과정을 방지하는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 산화 방지제의 최대 양은 검은 건포도, 달콤한 후추, 야생 장미 및 감귤을 포함합니다.
- 다량의 요오드와 알긴산 염이 함유 된 해 케일. 알긴산 염은 중금속의 화학적 화합물과 염을 결합시킵니다.
- 아티 초크 - 담즙의 흐름을 정상화하고 콜레스테롤을 감소시킵니다.
- 저지방 유제품 (kefir, ryazhenka, acidophilus, 천연 요구르트). 그들은 장내 미생물을 치유하고 신체에서 유해한 물질을 어느 정도 제거합니다. 코티지 치즈는 지방성 물질을 함유하고있어 이러한 질병에 매우 유용합니다.
- 곡류 (메밀과 오트밀)는 간장에 필요한 B와 PP 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
- 냉압 오일 (올리브, 대마, 아마씨)은 항산화 비타민 E와 오메가 -3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 E는 세포막의 보존에 기여하고 세포를 죽음으로부터 보호합니다. 식물성 오일 외에도 호두, 초크 베리, 바다 벅 쏜 및 블랙 베리에 함유되어 있습니다.
- 칼륨과 마그네슘을 함유 한 말린 살구는 간암의 위험을 감소시킵니다.
- 꿀 - 담즙 생성을 활성화하고 간세포를 회복시키는 데 도움이됩니다.
- 호두는 아미노산 아르기닌이 들어있어 독소의 양을 줄이는 데 도움이되며 오메가 -3 지방산이 풍부하여이 기관의 기능을 유지하는 데 필요합니다.
- 마시는 정권을 준수하는 것은 간 기능을 향상 시키는데 똑같이 중요합니다. 독소는 물로 배설됩니다.
레몬 주스와 자몽을 물에 첨가하면 장기의 해독 능력이 향상되고자가 정제 과정이 개선됩니다. 레몬 주스는 장에서 독소가 방출되는 담즙 생성을 촉진합니다.
담즙 정체 현상이 확인되면식이 요법을 조정합니다. 설탕을 제한하고 더 많은 채소, 과일, 채소 및 과일 주스 및 식물성 기름을 도입합니다. 이 상태에서 지방의 총량은 약간 증가하지만 야채를 희생합니다.
양성 과정이있는 간경화의 경우,이 다이어트 표에 일정한 영양 섭취를 권장합니다. 소화 불량 증상이 있으면 환자는 다이어트 5A 번으로 옮겨지고 설사와 지방 줄기 (지방 흡수 장애)로 지방은 50g으로 줄어들며 우유와 완하제 (사탕무, 대황, 사탕 무우, 말린 살구, 자두)는 제외됩니다.
간경변이 복수에서 발생하면 70g의 단백질과 0.5g 이하의 소금을 함유 한 저 에너지 식단 (최대 2000kcal)을 권장합니다. 모든 요리는 소금없이 준비됩니다. 무 소금 빵과 버터가 허용됩니다. 또한 체액과 주입 된 칼륨 함유 제품 (말린 살구, 자두)의 양을 줄이십시오. 식사는 주로 채식이어야합니다. 환자를 염분이없는 Table No. 7로 옮기는 것은 며칠 (최대 10 일) 동안 권장됩니다.
독성 간염은 간독성 약물, 알코올 남용 및 그 대용 물의 섭취를 유발합니다. 에탄올 (아세테이트 및 아세트 알데히드)의 붕괴 생성물은 간 독성 효과가있어 세포막의 기능을 방해합니다. 일부 산업 독극물은 간 조직에 친화력을 가지며 소량으로도 효과가 있습니다. 독성 손상이있는 경우 해독 요법이 시행되고, 장 흡수제, 간 보호제, 장루 방지제가 처방됩니다. 임상 영양에 대한 권장 사항은 위에서 설명한 것과 다르지 않습니다. 심각한 상태에서 다이어트 5A 호, 개선, 주 테이블.
허용 된 제품
병든 간을위한 영양은 다음을 포함합니다 :
- 채소 수프의 스프 (시리얼, 파스타, 쇠고기, 양배추 수프, 유제품 포함). 수프 용 야채는 계승되지 않지만 자연적인 형태로 놓여 있습니다.
- 밀 빵 (부패)은 하루에 최대 500g입니다. 호밀 빵 (환자가 잘 견디는 경우), 건조 비스킷, 마른 비스킷 및 비 지방 비스킷.
- 쇠고기, 토끼, 닭고기, 송아지 고기. 그들은 먼저 끓여지고 구워진다. 뒤틀린 다진 고기 요리는 위장에 걸리는 부하를 소화시키고 줄이기가 더 쉽다는 것을 기억해야합니다.
- 저지방 생선과 생선은 야채와 함께 구운 것입니다.
- 코티지 치즈와 야채를 곁들인 죽과 캐서롤 형태의 다양한 곡물.
- 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, bifilife, 신 우유, bifidok, bifidum kefir. 유성 (유성)이 발생하면 사용하는 액체 의자로 제한됩니다.
- 아주 지방이 적은 코티지 치즈 (자연보다 낫지 않음)와 요리에 매일 사용하는 것이 좋습니다.
- 우유와 사워 크림은 첨가제로 사용되어야합니다.
- 계란 - 일주일에 최대 3 조각, 오믈렛 또는 부드러운 계란. 노른자의 수는 lcd로만 제한됩니다.
- 야채 구운 및 조림과 신선한. 토마토는 가슴 앓이의 가능성 때문에 제한된 양으로 사용되며, 토마토 페이스트의 사용은 허용되지 않습니다.
- 환자가 잘 견딜 수있는 신선한 야채 샐러드, 식물성 기름, 주크니 캐비어 수제, 완두콩 퓌레. 향신료 - 커민, 베이 잎, 딜 및 파슬리에서.
- 육류, 생선 및 야채 요리는 버섯을 제외하고 국물로 요리 한 소스 (사워 크림, 야채 및 유제품)와 함께 제공 될 수 있습니다.
- 과일과 장과는 산성이 아닌 것만 허용되며 신선한 상태로 섭취됩니다 (콩코트, 무스와 젤리).
- 설탕, 마멀레이드, 카라멜, 토피, 마시 멜로, 꿀, (1-2 tsp.), Jams. 설탕은 (부분적으로) 자일리톨로 대체됩니다.
- 소량의 견과류 (땅콩 제외).
- 버터와 식물성 기름은 준비되어있는 식사에서 소량 첨가 될 수 있습니다, 그들의 열처리는 제외됩니다.
- 차 (약한), 야채 주스, 우유 (약한 커피), dogrose 주입, 가스가없는 식탁 물, 밀기울의 달임.
간장 수프
수프는 야채 국물에 조리해야하며 야채와 과일 스프도 권장됩니다. 고기, 생선 및 버섯 국물, 오로 쉬카, 짠 양배추 수프는 제외됩니다. 야채 스프는 작은 조각의 버터 또는 크림으로 채워질 수 있습니다. 당신은 가루뿐만 아니라 순수한 채소 또는 과일로 두껍게 할 수 있습니다. 이 음식에 대한 튀김 드레싱은 권장하지 않으며 약간 소화하는 것이 좋습니다. 어떤 종류의 수프는 미끄러운 또는 분유 (채소 수프, 감자, 과일)로 채울 수 있습니다. 그 (것)들에게 잘게 잘린 딜 또는 파슬리를 첨가하는 것이 적당하다. 다음과 같은 수프가 허용됩니다 : 곡물, 다양한 채소, 보르 시치, 레몬, 유장 또는 로즈힙 농축 물, 신선한 토마토, 과일 및 유제품.
물고기와 신선한 양배추 수프
재료 : 신선한 생선 500 g, 신선한 양배추 300 g, 당근 반, 파슬리 및 셀러리 뿌리, 1-2 양파, 2-3 tbsp. 식물성 기름의 숟가락, 베이 잎 2 개, 물 3 리터, 소금.
밥 그릇에 당근과 뿌리를 넣으십시오. 양파, 신선한 양배추, 소금 및 30 ~ 40 분 동안 이중 보일러에서 요리하십시오. 생선의 소금 부분을 요리 할 때까지 기름으로 튀기고 국물과 양배추에 넣고 향신료를 넣어 준비 상태로 만듭니다 (7-10 분). 사워 크림과 함께 수프를 더한다. 약초를 뿌릴 수 있습니다.
야채 국물에 보르 쉬 (Borscht)
성분 : 흰 양배추 - 100 g, 사탕무 - 70 g, 감자 - 60 g, 당근 - 15 g, 셀러리 - 5 g, 토마토 - 50 g, 파슬리 (녹색) - 5 g, 버터 - 10 g, 사워 크림 - 30 g, 물 - 350 g
껍질을 벗긴 비트는 짚, 약간의 소금을 섞어서 섞는다. 기름과 물 100g을 넣고 뚜껑을 닫은 후 저온에서 20-30 분간 끓인 후 잘게 잘린 당근, 셀러리, 토마토 20g을 넣고 10 분 더 끓인다. 기성품 야채에 다진 양배추를 넣고 물이나 야채 국물을 넣고 삶은 다음 다진 감자를 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오. 완성 된 수프에 슬라이스 토마토의 나머지 부분을 넣으십시오. 봉사하기 전에 사워 크림으로 채우고 다진 채소를 뿌려주십시오.
보르 시체
성분 : 1.5 리터의 물, 4 큰술. 큰 스푼 버터, 1/3 양배추, 0.5 사탕 무우 머리, 5-6 감자 괴경, 2 개의 양파, 0.5 당근, 0.5 파슬리, 1 샐러리, 2 tbsp. 밀가루 숟가락, 4 큰술 숟가락 사우어 크림, 3 tbsp. 토마토, 소금 및 설탕 맛의 숟가락.
양파, 당근, 파슬리, 셀러리가 벗겨지고 스트립으로 자른 다음 따뜻한 버터가 든 스튜 냄비에 넣고 한 숟가락의 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 저온에서 끓여 가끔씩 저어줍니다. 사탕무를 껍질을 벗기고, 헹구고, 빨대로 자르고, 스튜 냄비에 넣고, 2 스푼의 물을 부은 다음, 1 큰술. 버터 숟가락에 설탕 1 시간 숟가락 3 큰술을 더한다. 토마토 퓌레의 숟가락과 저온에서 끓인 다. 최상급 밀가루는 차가운 물로 옮겨져 희석됩니다. 냄비에 1.5 리터의 물을 부어서 끓여서 양배추를 내려 놓고 국수에 자른 다음 끓이십시오. 그런 다음 감자를 썰어 얇게 썰고 양파, 당근, 파슬리 및 셀러리를 끓여 보냅니다. 그 후에, 물로 희석 된 가루를 낮추고, 5 분 동안 모든 것을 비등하고, 잎, 후추, 소금 및 팬을 접시의 가장자리에 첨가하십시오. 설탕, 소금으로 맛을 채우기 위해 Borsch.
우크라이나 borsch의 접시에 봉사 할 때, 사워 크림의 스푼을 첨가하고 딜 및 파슬리로 뿌리십시오.
부추 뿌리
성분 : 사탕무 - 사탕 무우 - 150g, 사워 크림 - 50g, 설탕 - 10g, 달걀 흰자 1 개, 신선한 오이 - 75g, 상추 - 10g, 파슬리, 딜 - 5g, 사탕무 달걀 - 300g
사탕무를 씻고, 물에 준비 될 때까지 요리하고, 차게하고, 사탕무를 껍질을 벗기고 국물을 긴장 시키십시오. 사탕무를 잘게 잘라 국물과 결합하고, 설탕을 넣고, 삶은 단백질을 잘게 잘게 잘랐다. 상추를 잘게 썰고, 잘게 썬 오이와 사워 크림으로 맛을 낸다. 봉사하기 전에 다진 채소 뿌리 뿌려. 부 끄 러운 수프에 삶은 감자, diced 및 벗 겨 신선한 사과를 넣을 수도 있습니다.
철갑 상어 수프
재료 : 물 3 리터, 철갑 상어 400g, 달걀 2 개, 쌀 200g, 토마토 250g, 양파 100g, 식초 50ml, 베이 잎, 소금, 후추.
토마토 슬라이스와 양파 링을 물을 부어 더블 보일러에서 요리하고 베이 잎과 후추를 넣고 15 분 정도 더 넣으십시오. 쌀을 넣고 준비된 생선 고기와 소금을 넣고 준비를하십시오. 서빙, 후추 그리고 치 대진 계란과 식초로 맛을 낸다.
청어 스프
성분 : 물 1 리터, 우유 500ml, 청어 2 개, 감자 3 개, 당근 1 개, 양파 1 개, 대구 1 큰술. 숟가락 밀가루, 1 큰술. 버터, 숟가락, 후추, 채소, 사워 크림, 소금.
청어를 씻고, 씻고, 우유 위에 부어 10-12 시간 동안 담그십시오. 흠뻑 젖은 청어는 밥 그릇에 담아 뜨거운 물에 부어 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근, 양파, 얇게 썬 감자를 더한다. 이중 보일러에서 20-25 분 동안 요리하십시오. 청어가 부드러울 때, 그것을 제거하고, 뼈와 펄프를 분리하고, 수프에 밀가루를 버터에 넣고 소금을 부어서 우유를 따르십시오. 다른 10 분 동안 요리하고, 다진 허브를 뿌리고, 삶은 청어를 넣으십시오. 서빙, 저지방 사워 크림으로 양념을 치십시오.
콜리 플라워가 들어간 토마토 수프
성분 : 200g 콜리 플라워, 2 토마토, 1 큰술. 숟가락 버터, 1 시간 스푼 밀가루, 1 University of Florida. 숟가락 다진 파슬리, 계란 1 개, 큰술 3 개. 요구르트의 숟가락, 물 1 리터, 소금 맛.
꽃가루를 청소하고, 씻고, 꽃가루로 분해하는 꽃 양배추. 곡물을 넣을 냄비에 넣고 뜨거운 물과 소금을 부어 20-25 분 동안 이중 보일러에서 요리하십시오. 거기에 넣을 준비가되기 직전에 토마토, 가루, 삶은 달걀을 껍질을 벗기고 강판으로 갈아서 요구르트로 채 웠습니다. 잘게 잘린 파슬리와 함께 스프를 뿌리고 즉시 제공하십시오.
단백질 오믈렛을 넣은 채소 수프
원재료 : 감자 - 100g, 당근 - 30g, 파슬리 (뿌리) - 20g, 양배추 줄기 - 50g, 파슬리 (녹색) - 5g, 달걀 흰자, 우유 - 10g, 사워 크림 - 20g, 버터 - 5
야채를 얇게 썰어 뚜껑 아래의 약간 세분화 된 물로 끓여서 한 시간 동안 기다리십시오. 계란 흰자를 우유에 섞고 프라이팬에 부어 버터로 기름을 바른 다음 구운 다음 상온으로 식히고 오믈렛을 5-6 개로 자른다. 국물에 사워 크림과 나머지 버터를 채우고 오믈렛과 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
당근과 샐러리 카푸치노
성분 : 중간 당근 6 개, 셀러리 뿌리 200g, 큰 주황색 주스 1 개, 샬롯 양파 1 개, 야채 국물 900ml, 우유 150ml, 대추 1 큰술. 버터의 숟가락, 땅 zira의 꼬집음, zira 씨의 핀치, 소금.
셀러리 뿌리를 껍질을 벗겨 큐브로 자릅니다. 당근을 얇게 썬다. Shallots 잘게 다진. 스튜 냄비에있는 버터를 녹이고 5 분 동안 중간 열에 샬롯을 튀기십시오. 잘게 잘린 오렌지 색 감각, 야채 및 지상 커민을 추가하십시오. 저어를 부으며 저어주세요. 뚜껑을 닫고 약한 불로 30 분 동안 요리하십시오. 30 초 동안 마른 프라이팬에 씨앗의 씨앗을 넣습니다.
더위와 블렌더에서 냄비를 꺼내 수프를 퓌레로 바꿉니다. 오렌지 주스를 부어서 뜨거운 국물을 컵에 담고 1.5-2cm의 가장자리에 닿지 않도록하십시오. 카푸치노처럼 카푸치노 (커피 머신의 일부) 또는 작은 믹서를 거품에 넣고 소금을 집어 넣습니다. 우유 거품을 야채 크림 위에 컵에 뿌리고, 지라의 씨앗을 뿌리고 크루통이나 빵 막대기로 제공하십시오.
메밀 감자 수프
성분 : 0.5 컵 메밀 가루, 6-8 감자 괴경, 0.5 당근과 파슬리 뿌리, 1 개의 양파, 버터 4 큰술, 소금, 베이 잎, 딜 및 파슬리 맛.
정렬 할 메 밀을 철판에 넣고 황금 갈색까지 오븐에 넣습니다. 그런 다음 버터로 약간의 물에 삶아. 8-12 분 동안 삶은 감자를 끓는 물에 넣고 기성품 메밀 죽, 당근, 파슬리, 양파를 넣고 5 ~ 6 분간 끓여줍니다. 다음 소금, 베이 리프를 넣어. 냄비를 접시 가장자리로 옮기고 메밀이 든 감자 수프와 버터 한 스푼, 잘게 잘린 파슬리와 딜을 넣으십시오.
호박 주스 수프
성분 : 당근 1 개, 파슬리 1 개, 부추 1/4, 감자 괴경 5-6 개, 호박 1 개, 달콤한 고추 1 개, 토마토 2 개, 큰술 4 개. 버터의 숟가락, 4 tbsp. 사워 크림, 소금, 딜 및 파슬리의 스푼.
당근, 파슬리 및 부추를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 냄비에 넣고 버터 기름을 넣고 얇게 썬 달콤한 고추와 열을가합니다. 감자와 호박을 껍질을 벗기고 반으로 잘라 반원형 반원형으로 자르고 끓는 물이나 채소 국물에 끓인 감자를 넣고 삶아서 호박, 뿌리를 넣고 익히고 저온에서 요리하십시오 5-5 10 분. 요리의 끝에서 얇게 썬 소금, 빨간 토마토를 넣으십시오.
봉사 할 때, 호박을 넣은 감자 수프를 접시에 골고루 부어 넣고 한 스푼의 사워 크림을 부어 잘게 잘게 자른 딜과 파슬리를 뿌린다.
감자 녹즙
재료 : 당근 3 개, 파슬리 2 개, 양파 2 개, 감자 괴경 5-6 개, 파 5 분의 1, 시금치 잎 15 개, 버터와 사워 크림 4 큰술, 소금, 딜, 파슬리를 맛보십시오.
스튜 냄비에서 접힌 모든 야채는, 작은 물에서 따르고, 녹은 버터 및 기름에 데운다. 당근, 파슬리 및 부추를 껍질을 벗기고, 씻고, 국수에 자르고, 냄비에 넣고, 버터를 넣고, 야채 국물 2-3 큰 스푼을 넣고 요리 될 때까지 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고, 씻어서, 조각으로 자르고, 준비된 달걀을 넣고, 10-12 분간 끓인다.
시금치를 분류하고, 뿌리를 제거하고, 잘 헹구고, 소쿠리를 넣고 끓는 물 위에 부어 넣습니다. 다음 국수로 잘리고 수프로 담그고, 끓이고, 야채를 추가하고, 8-10 분 동안 요리하고, 소금으로 맛을 내고 접시를 접시 가장자리로 밀어냅니다.
테이블에 녹색 감자 수프를 제공 접시에 사 우 어 크림의 한 숟가락을 잘게 썬 딜와 파 슬 리 뿌려 추가합니다.
콜리 플라워가 들어간 감자 수프
성분 : 당근 1 개, 파슬리 1 개, 양파 2 개, 감자 괴경 5 ~ 6 개, 콜리 플라워 헤드 1 개, 크림 0.5 컵, 큰술 4 개. 소금물, 딜, 파슬리의 숟가락을 맛볼 수 있습니다.
당근, 파슬리, 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 세로로 두 부분으로 자르고 얇은 반원형으로 자른다. 모든 뿌리는 스튜 냄비에 넣고 버터를 넣고 따뜻하게합니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자른다. 콜리 플라워를 씻어 냄비로 자른다. 감자를 끓는 물에 넣고 10 분간 끓인 다음 뿌리와 콜리 플라워를 넣고 10 분 더 익힌다. 수프를 접시 가장자리로 옮길 준비가되었습니다. 소금, 휘핑 크림 또는 뜨거운 우유를 넣고 잘 섞는다.
배추와 감자 수프
재료 : 당근 3 개, 파슬리 1 개, 양파 2 개, 부추의 1/8, 양배추 머리 0.5 개, 감자 괴경 5-6 개, 큰술 4 개. 버터, 소금, 딜, 파슬리가 맛있습니다.
당근, 파슬리, 양파를 껍질을 벗기고 두 갈래로 자르고 난로에서 구워 내고 저열로 2 리터의 물에 씻어서 요리하십시오. 그런 다음 국물을 체로 통과시켜 다른 냄비에 넣고 끓입니다. 국수 형태로 얇게 썰고 껍질을 벗기고 씻은 감자를 국물에 담근다. 당근, 파, 씻어서 국수를 썰어 가열 된 버터와 섞은 다음 감자와 양배추가있는 스튜 냄비에 넣고 10-15 분 동안 요리하고 접시 가장자리로 이동하여 소금을 넣으십시오. 서빙 할 때, 감자 및 양배추 수프를 격판 덮개로 뿌리고, 잘게 잘린 딜 및 파슬리를 뿌리십시오.
덤 플링 스프
성분 : 감자 덩어리 8-10 개, 당근 2 개, 파슬리 1 개, 양파 2 개, 큰술 3 개. 버터의 숟가락.
만두의 경우 : 계란 1 개, 버터 1 큰술, 양질의 거친 밀가루 0.5 컵; 소금, 딜 및 파슬리 맛.
당근, 양파 및 파슬리를 껍질을 벗기고, 길이 2에서 자르고, 난로에서 구워 내고, 30-35 분 동안 저열에 물 2 리터로 끓여서 물기를 뺀다. 감자를 껍질을 벗기고, 씻어서, 입방체로 자르고, 끓는 채소 국물에 담그고, 끓인 다. 다음 껍질을 벗기고, 씻고, diced 당근, 파슬리, 양파를 두십시오. 만두를 준비하고 낮추고 소금, 후추를 넣고 10-15 분 동안 요리 한 다음 접시를 접시 가장자리로 옮깁니다. 만두 요리 : 달걀을 접시에 담아 버터에 넣고 숟가락으로 잘 문질러 낸 다음 얇은 양질의 세 몰리나를 붓고 계속 달걀과 버터로 문질러 잘 섞은 다음 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 찻 숱가락을 마시고 끓는 국물에 찍을 준비가 된 반죽.
만두 수프
성분 : 당근 2 개, 파슬리 1 개, 양파 1 개, 큰술 3 개. 버터, 소금, 딜, 파슬리가 맛있습니다.
만두의 경우 : 밀가루 1 컵, 쌀 0.5 컵, 달걀 2 개, 양파 1 개, 큰술 1 큰술. 버터의 숟가락.
당근, 파슬리, 양파를 껍질을 벗기고 2 부분으로 세로로 자르고 난로에 굽고 30-35 분 동안 물 2 리터로 씻어서 요리하십시오. 만두 요리하기 : 최고급 밀가루를 훑고, 깔때기를 만들고, 하나의 날걀을 붓고, 차가운 물을 부어 반죽을 반죽하고, 15-20 분 동안 기다린 다음, 얇게 구르고, 6-6cm의 평평한 사각형을 자르고, 중간에 채우고 만두를 꼬집어 라.. 만두 용 다진 고기 준비 : 잘게 자른 밥, 잘게 썬 양파, 딜, 삶은 계란, 소금, 후추 등을 넣고 잘 섞는다. 야채 국물에 쌀을 넣고 감자를 넣고 얇게 썰고 끓인 다음 만두를 내리고 15 분 동안 요리하십시오. 만두가 뜨면 판을 접시 가장자리로 옮기고 소금, 후추, 버터를 넣고 잘게 잘린 파슬리와 딜을 뿌린다.
새로운 감자 누들 스프
성분 : 당근 3 개, 파슬리 2 개, 양파 3 개, 새 감자 10-12 개 중간 크기의 견과류 4 개. 버터의 숟가락. 국수의 경우 : 밀가루 1 컵, 달걀 1 개, 소금, 딜 맛.
당근, 양파 및 파슬리를 껍질을 벗기고, 2 길이로 자르고, 난로에서 구워 내고, 씻은 다음 30 ~ 35 분 동안 저열로 물 2 리터로 요리하십시오. 긴장, 종기, 껍질을 벗기고 씻어서 새 감자를 썰어 삶고, 수제면을 넣는다. 수제 국수 준비 : 최고급 밀가루를 날고 계란에 부어 물을 반죽하여 얇게 말리고 말린 다음 빨대로 자른다. 끓는 물에 감자를 넣고 삶아서 직접 만든 국수를 넣고 15-20 분 동안 요리하십시오. 서빙 할 때, 새로운 감자 및 국수를 가진 수프는 정밀하게 잘게 잘린 딜로 뿌린다.
파스타 수프
성분 : 10-12 tubers의 새로운 감자, 200g의 파스타, 4 tbsp. 당근 1 개, 파슬리 1 개, 양파 2 개, 소금, 딜, 파슬리를 맛볼 수 있습니다.
어린 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썰어 끓인 물에 담근 다음 끓여서 파스타를 내려 15-20 분 정도 끓게하십시오.
요리가 끝나면 당근, 양파를 국수, 소금의 형태로 얇게 썰어 삶아서 접시 가장자리로 옮깁니다. 서빙 할 때, 파스타를 가진 감자 수프는 정밀하게 잘게 잘린 딜 및 파슬리를 뿌린다.
오믈렛 스프
성분 : 당근 2 개, 파슬리 1 개, 양파 1 개, 감자 7-8 개, 대구 2 큰술. 맛에 버터, 소금, 딜 및 파슬리의 숟가락; 오믈렛을 위해 : 계란 2 개, 큰술 1 개. 숟가락 가루, 2 큰술. 우유 숟가락, 1 큰술. 버터의 숟가락.
당근, 파슬리, 양파를 씻어서 씻어서 세로로 자르고 난로에서 구운 다음 2 리터의 물로 요리하고 물기를 제거한 후 삶은 감자를 15-20 분간 삶아서 삶아 낸다. 오믈렛 준비하기 : 접시에 알을 붓고 소금, 후추, 약간의 우유를 넣고 잘 젓고 가열 된 버터로 프라이팬에 부어 넣고 두껍게 될 때까지 볶은 다음 오븐에 2-3 분 정도 놓습니다. 준비 오믈렛 보드에 이동, 사각형으로 잘라. 수프가 요리 될 때, 접시의 가장자리에 팬을 이동하고 버터, 소금, 잘게 잘린 딜 및 파슬리를 그것에서 적시십시오. 감자 수프를 탁자에 담을 때 스프에 접시에 오믈렛 7 ~ 10 개를 넣고 수프에 부어 잘게 썬 딜을 뿌린다.
쿨리시
성분 : 당근 3 개, 파슬리 2 개, 셀러리 1 개, 양파 2 개, 밀가루 0.5 컵, 감자 5-7 컵, 3 tbsp. 버터, 소금, 베이 리프, 딜, 파슬리를 맛볼 수 있습니다.
당근, 파슬리, 샐러리, 양파를 껍질을 벗기고 물 2 리터로 씻고 요리하십시오. 그런 다음 수프를 다른 통에 넣고 종기를 가져다가 열거하고 잘 잘게 썰어 내고, 껍질을 벗기고, 씻어 내고, 얇게 썰거나 감자를 잘랐다. 모든 음식을 소금, 다이스 당근, 파슬리, 양파, 베이 리프를 넣고 접시 가장자리까지 냄비를 옮기고 요리를 끝내고 15-20 분간 끓여주십시오. 서빙 할 때, 접시에있는 kulish를 요리하고, 잘게 잘린 딜 및 파슬리를 뿌리십시오.
세 몰리 나 스프
성분 : 당근 3 개, 파슬리 2 개, 셀러리 1 개, 양파 2 개, 감자 괴경 6 - 7 개, 양질의 거친 밀가루 반죽 0.5 큰술, 3 큰술 버터, 소금, 베이 리프와 허브 맛을 테이블 스푼.
당근, 파슬리, 샐러리 및 양파는 껍질을 벗기고, 씻고 2 리터의 물, 배수 및 종기로 요리했습니다. 끓인 국물에 삶아서 씻어서 잘라낸 감자, 다진 당근, 파슬리, 양파를 넣으십시오. 10-12 분 동안 끓인 다음 얇은 흐름으로 양질의 거친 밀가루를 낮추고 덩어리를 피하고 8-10 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 소금, 베이 리프를 넣고 잘 저어 접시를 접시 가장자리로 옮기고 버터 한 스푼을 넣으십시오. 서빙 할 때 잘게 잘린 딜과 파슬리와 함께 세 몰리 고로 감자 수프를 뿌린다.
밥 수프
재료 : 당근 3 개, 파슬리 2 개, 양파 2 개, 감자 괴경 5-6 개, 큰술 4 개. 버터 큰술, 쌀밥 0.5 컵, 소금, 딜 맛.
당근, 파슬리, 양파를 껍질을 벗기고 씻은 다음 작은 입방체로 자른 다음 버터에 넣습니다. 야채 브로스는 다른 체로 체를 통해 변형되어 종기를 불러옵니다. 삶은 쌀과 감자를 넣고 큐브 나 조각으로 자르고 10-15 분 동안 삶아서 잘게 잘린 당근, 파슬리, 양파, 소금, 완두콩, 베이 리프를 넣고 5-6 분간 끓으십시오. 그런 다음 냄비를 접시 가장자리로 옮기고 잘게 잘게 썬 쌀로 감자 수프를 뿌린다.
사워 감자 수프
재료 : 감자 - 500g, 케 피어 - 250ml, 밀가루 - 2 큰술. 숟가락, 베이 리프, 다진 딜 - 2 tbsp. 숟가락, 소금, 물 - 500 ml.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 큐브로 자르고 베이 리프가있는 소금물에 삶아 준비합니다. 소량의 물을 넣은 케 피어에서는 밀가루를 완전히 저어 계속 흔들어 수프에 부어 넣습니다. 15 분 동안 요리하십시오. 접시에 딜을 담그십시오.
감자 만두가 달린 밀크 스프
성분 : 감자 - 12 개, 우유 - 8 잔, 달걀 흰자 - 1 개, 기름 - 1 큰술 숟가락, 소금.
생 감자는 훌륭한 강판으로 문지르며, 치즈 냄새를 통해 짜내고, 단백질을 첨가합니다. 결과물을 작은 구슬로 굴립니다. 우유는 종기를 가져오고, 만두를 낮추고, 끓여야합니다. 소금과 버터로 수프를 준비하십시오.
우유와 함께하는 토마토 수프
성분 : 토마토 주스 0.5 l, 당근 1 pc, 파슬리 1 뿌리, 셀러리 0.5 뿌리, 양파 1 PC, 밀크 250 ml, 밀가루 1 tbsp. 숟가락, 버터 - 50 g, 파슬리, 소금.
250ml의 물에 당근, 파슬리 뿌리, 셀러리, 양파를 삶는다. 야채를 꺼내주세요. 토마토 주스, 밀가루를 섞은 우유를 식물성 달인으로 부어서 끓인다. 열에서 제거하고, 소금, 파슬리를 첨가하고 기름을 두십시오. 흰 빵에서 croutons와 봉사, diced과 버터없이 팬에 가열.
호박 주스 밀크 스프
원재료 : 우유 - 700g, 물 - 100g, 감자 - 250g, 호박 - 150g, 소금 - 6g, 버터 - 10g.
얇게 썬 감자를 뜨거운 우유에 넣고 물로 희석하고 10 분간 끓인 다음 호박을 넣고 얇게 썰어 소금을 넣고 익일 때까지 삶아냅니다.
보리 가루와 감자가 든 우유 스프
성분 : 보리 그릿 - 40g, 감자 - 300g, 우유 - 400g, 물 - 300g, 소금, 버터 - 10g.
준비한 그릿은 끓인 소금물에 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓입니다. 그런 다음 감자를 넣고 작은 입방체로 자르고 준비 될 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나면 뜨거운 우유를 넣고 끓입니다.
호박과 견과류의 우유 스프
성분 : 아몬드 견과류 - 12 개, 호박 - 120 g, 쌀 - 20 g, 소금, 설탕, 버터 - 10 g, 우유 - 250 g, 물 - 250 g, 파슬리.
단 알몬드를 껍질을 벗기고, 오븐에서 튀김을하고, 박격포 또는 말린 것 (아몬드는 헤이즐넛 또는 호두로 바꿀 수 있음)으로 갈아서 부순다. 짓 눌린 견과류는 뜨거운 우유를 부어 물로 희석하여 끓입니다. 호박을 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨 얇게 자른 다음 준비된 우유와 물을 붓고 10 분간 끓으십시오. 삶은 쌀, 소금, 설탕을 넣으십시오.
서빙 할 때, 수프를 버터로 채우고 파슬리를 뿌리십시오. 별도로 가볍게 구운 (무 지방) 흰 빵 조각을 제공하십시오.
호박과 자두가있는 우유 스프
성분 : 호박 - 200g, 자두 - 20 개, 과립 설탕 - 1 큰술. 스푼, 물 - 컵 1 개, 우유 - 안경 4 개, 바닐린 (칼 끝 부분).
세척 된 자두를 10-15 분 동안 물에 담그고 배수없이 2-3 분 동안 끓으십시오. 자두에서 얻은 국물에 뼈를 제거합니다. 달기에서 자두, 설탕, 바닐라, 호박 썰기, 우유 추가, 저어 끓음.
커티지 치즈, 호박, 사과 우유 스프
성분 : 코티지 치즈 - 200g, 으깬 호박 - 4 큰술. 숟가락, 사과 - 2 개, 꿀 - 2 큰술. 숟가락, 우유 - 3.5 컵, 정향 - 2 개, 물 - 0.5 컵.
정향은 끓는 물을 부어, 20 분 주장, 하수구. 순수한 호박과 얇게 썬 사과와 함께 퓌레 코티지 치즈를 결합하고, 꿀, 우유, 정향 주입을 추가하고 혼합물을 2 분 동안 치십시오.
여름 수프
재료 : 가지 - 1 개, 당근 - 1 개, 양파 - 1 개, 파슬리 또는 셀러리 뿌리, 불가리아 고추 - 1 포, 감자 - 4-5 PC, 물 - 1-1.5 l.
가지는 조각으로 자르고, 괴로움을 없애고, 밀가루를 굴려 식물성 기름으로 볶습니다. 잘게 다진 당근, 파슬리 뿌리 또는 셀러리, 양파, 달콤한 후추 그리고 버터의 모든 것도 튀김. 감자를 큐브로 자르고 끓는 물에 넣고 반쯤 조리하여 볶은 야채를 넣습니다. 소금, 양질의 거친 밀가루를 부어서 저열로 요리하십시오. 10-15 분 동안 뚜껑 아래에 앉히십시오. 원하는 경우, 딜이나 파슬리를 뿌리고 사워 크림을 넣을 수 있습니다.
토마토와 야채 수프
재료 : 토마토 - 700g, 양파 - 2 개, 불가리아 고추 - 3 포드, 감자 - 3 개, 셀러리 - 뿌리, 검은 후추 - 2-3 완두콩, 작은 만발, 마늘 - 2 정향, 50 g, 당근 - 1 pc, 녹색 완두콩 - 2 tbsp. 콜리 플라워 - 2-3 화서, 파슬리, 소금.
주사위 양파, 토마토 위에 끓는 물을 붓고 셀러리, 당근, 감자, 콜리 플라워, 고추 및 토마토를 거의 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 마늘은 자르지 않습니다. 초록색 파슬리를 제외한 모든 성분은 버터로 가열하고 냄비를 덮고 약 10 ~ 15 분 정도 물 약 200ml를 더합니다. 그런 다음 필요한 양 (약 750 ml)에 물을 부어 준비 될 때까지 요리하십시오. 더위에서 제거, 파슬리를 추가합니다.
콜리 플라워 스프
성분 : 물 - 1 l, 당근 - 1 pc, 셀러리 - 0.5 뿌리, 꽃 양배추 - 3-4 작은 꽃차례, 양질의 거친 밀가루 - 1 작은 술, 달걀 흰자 - 1 개, 버터 - 20 g, 소금, 파슬리.
당근과 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 창살로 자르고 물로 덮고 15 분간 끓으십시오. 콜리 플라워를 넣고 10 분 더 익힌다. 따로 따로 양질의 거친 밀가루와 버터를 팬에 넣고 물을 부은 다음 덩어리가 생기지 않도록 철저히 섞어 수프에 넣습니다. 맛에 소금, 열에서 제거, 부드럽게 단백질 (곱슬 곱슬해야한다) 보자 다진 파슬리를 추가합니다.
사탕무 수프와 오트밀
성분 : 사탕무 - 5 개, 물 - 3 리터, 오트밀 - 0.5 컵, 소금, 사워 크림.
대략 준비 될 때까지 껍질로 깎기, 껍질을 벗기지 말고, 물에 넣고 요리하십시오. 다음 청소, 잘라, 긴장 국물에 넣고, 소금과 요리사, 시리얼 "허큘리스"를 추가하십시오. 준비 스프는 사우어 크림으로 채울 수 있습니다.
사워 크림과 감자 스프
성분 : 물 - 1.25 l, 감자 - 500 g, 달걀 - 2 개, 사워 크림 또는 우유 - 0.25 l, 밀가루 - 2 큰술 숟가락, 잘게 잘린 파슬리 또는 딜 - 2 tbsp. 숟가락, 커 민, 소금.
잘게 잘린 커민을 첨가하여 껍질을 벗긴 감자를 요리했습니다. 사워 크림은 가루 2 큰술과 잘 섞고 감자 수프에 첨가하십시오. 수프에 다시 끓여서 단단하게 삶은 계란, 파슬리, 딜 또는 기타 채소를 잘게 썬다.
토마토 수프
재료 : 토마토 6 개, 양파 1 개, 버터, 파슬리 뿌리 200 g, 당근 1 개, 사워 크림 1 컵, 밀가루 1 큰술. 숟가락.
파슬리와 당근의 뿌리를 요리하십시오. 토마토를 씻고 얇게 썰어 버터와 양파로 소량의 물로 따로 따로 요리하고 조각으로 자른다. 준비가되면이 덩어리를 체에 뿌리고 뿌리의 달인에 넣으십시오. 냉각 된 국물 0.25 컵으로 희석 한 밀가루로 수프를 맛보십시오. 수프를 끓여서 사워 크림, 소금, 설탕, 후추를 넣어 맛보십시오.
딜 수프
재료 : 감자 - 4-5 개, 양파 - 1 개, 밀가루 - 1 큰술. 숟가락, 우유 - 500 ml, 소금, 설탕, 식초, 베이 리프, 잘게 잘린 딜 - 3 큰술. 숟가락.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물을 넣고 만발, 전체 양파를 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오. 그런 다음 베이 잎과 양파를 꺼내 우유에 섞인 밀가루로 수프를 채우고 잘게 잘게 잘게 잘게 말아서 말린 다음 끓으십시오. 설탕, 소금, 식초, 노른자 또는 전체 달걀을 맛에 첨가 할 수 있습니다 (수프는 새콤 달콤한 맛이어야 함).
셀러리 수프
성분 : 셀러리 - 250g, 양파 - 1 개, 기름 - 2 큰술 숟가락, 밀가루 - 3 큰술. 숟가락, 사워 크림 - 0.5 컵, 치즈 - 5 큰술. 숟가락, 소금.
셀러리를 껍질을 벗기고 창살로 자르고, 작은 양파를 잘게 자르고, 버터 또는 마가린에 조금 튀긴 후 밀가루와 스튜를 더한다. 다음 국물을 추가하고, 10 분 동안 모두를 비등하고 열에서 제거하십시오. 노른자위에 사워 크림과 소량의 국물을 넣고 수프에 부어 넣습니다. 매운 치즈와 소금을 뿌려 라.
토마토 밥 수프
원재료 : 쌀 - 3 큰술. 숟가락, 토마토 - 4 개, 양파 - 1 개, 버터 - 2 큰술. 숟가락, 베이 리프, 후추 - 3-4 완두콩, 사워 크림 - 150g, 소금, 물 - 750ml.
가늘게 양파를 자르고 녹은 버터로 따르고, 그 후에 피부가없는 비늘이 센 토마토를 첨가하고, 조각으로 자르고, 물로 섞고 덮으십시오. 밥을 씻어 후추, 베이 잎과 소금으로 냄비에 넣으십시오. 밥이 부드러워 질 때까지 끓일 때까지. 접시에 사우어 크림 한 스푼을 넣으십시오.
쐐기풀과 밥 수프
성분 : 쐐기풀 잎 - 4 tbsp. 숟가락, 쌀 - 0.5 컵, 양파 - 1 컵, 당근 - 1 컵, 사워 크림 - 0.5 컵, 파슬리 - 2 큰술. 숟가락, 기름 - 2 큰술. 숟가락, 소금.
흠뻑 적신 밥은 뜨거운 물과 소금을 부어서 끓여서 15-20 분 동안 그대로 둔다. 밥에 버터를 넣고, 쐐기풀 잎을 잘게 썰고, 당근과 양파를 얇게 썰고, 혼합물을 끓인 다. 사워 크림과 파슬리로 수프를 제공하십시오.
황금 으깬 감자 스프
재료 : 큰 감자 2 개, 중간 양파 0.5 개, 큰 당근 2 개, 물 600 ml, 우유 600 ml, 대추 1 큰술. 사워 크림 숟가락, 소금 0.5 tsp, 고추 0.5 tsp.
감자, 양파, 당근을 곡물 트레이에 넣고 물로 덮으십시오. 15-20 분 동안 (또는 감자가 부드러워 질 때까지) 이중 보일러에서 요리하십시오. 블렌더에 든 야채 혼합물의 반을 균질 한 덩어리로 치고 다시 옮겨 놓습니다. 사워 크림, 우유, 믹스를 넣고 10 분 더 익힌다.
호박 크림 스프
성분 : 호박 - 800g, 크루통 - 150g 또는 밀가루 - 2 큰술. 숟가락, 감자 - 300g, 우유 - 4-5 잔, 기름 - 3 큰술. 숟가락, 설탕 - 2 tsp.
호박과 감자를 껍질을 벗기고, 헹구고, 얇게 썰어 냄비에 넣고, 3 ~ 4 컵의 물을 부어서 소금, 설탕, 기름 큰 스푼을 넣고 저열로 25-30 분간 끓으십시오. 말린 것을 첨가하거나 버터 croutons에서 튀겨, 약동하고 비등하십시오. 생성 된 덩어리를 긴장시키고, 체를 통해 남아있는 두꺼운 것을 문지르고, 뜨거운 우유로 이것을 모두 녹이고 버터로 채 웁니다. 이 수프는 다르게 요리 될 수 있습니다. 펌핑 된 얇게 썬 호박을 두 컵의 물로 채 웁니다. 따로 버터 2 큰술을 가진 스튜 냄비에있는 가루를 튀기고, 4 컵의 뜨거운 우유 및 2 컵의 물로 희석하고, 익히고, 호박과 섞고 15-20 분 동안 요리하십시오. 그 후, 수프를 체로 닦고, 소금, 뜨거운 우유 한 잔, 버터를 넣고 섞는다. 수프를 별도로 제공하려면 croutons.
콜리 플라워 퓌레 스프
성분 : 콜리 플라워 - 100g, 감자 - 100g, 쌀 - 20g, 우유 - 100g, 버터 - 10g, 물 - 500g
감자와 양배추를 조각으로 자르고 물 (300g)을 넣고 5g의 기름을 넣는다. 뚜껑 아래의 열이 약할 때, 준비를하고 체로 액체로 닦아냅니다. 씻은 쌀을 끓는 물 (200g)에 넣고 한 시간 동안 요리 한 다음 닦아내고 수프와 함께 끓여 잘 끓이고 우유로 채 웁니다. 서빙하기 전에 버터를 넣으십시오.
콜리 플라워 감자 퓌레
성분 : 콜리 플라워 - 600 g 또는 양배추 - 750 g, 감자 - 500 g, 기름 - 3 tbsp. 숟가락, 우유 - 2 잔.
스쿼시와 콜리 플라워를 씻고, 약간의 물에 삶아서 국물과 함께 문질러 하얀 소스와 소금을 넣고 끓인다. 사워 크림과 버터로 수프를 맛 보시고 허브를 뿌려주십시오. 수프에 흰 빵 크루통을 제공 할 수 있습니다.
양배추 수프
성분 : 콜리 플라워 - 200g, 감자 - 200g, 버터 - 40g, 밀가루 - 40g, 사워 크림 - 60g, 달임 - 800g, 녹색 - 10g, 소금.
고명을위한 작은 꽃 양배추 부스러기의 네 번째를 선정하고 소금물에서 그 (것)들을 따로 따로 요리하십시오. 양배추의 나머지 부분과 껍질을 벗기고 씻은 감자는 슬라이스로 자르고 냄비에 넣고 4 컵의 물을 부어 2 티스푼의 소금을 넣고 25-30 분 동안 요리하십시오. 이 모든 것은 체를 통해 닦아 내고 뜨거운 우유로 희석합니다. 서빙 할 때, 수프를 버터로 채우고, 섞고 끓인 양배추 부스러기를 두십시오. 별도로 말린 흰 빵을 제공하십시오.
토마토 크림 스프
원재료 : 토마토 750g, 당근 150g, 샐러리 (뿌리) 30g, 식물성 기름 80g, 밀가루 45g, 우유 200g, 물 400g, 과립 설탕.
으깬 당근과 셀러리가 식물성 기름을 부어 끓는 물을 부어 소금을 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오. 요리 끝나기 10 분 전에 껍질을 벗긴 토마토를 더한다. 야채를 닦을 준비가되었습니다. 밀가루에 식물성 기름을 섞고, 야채 국물에 희석하고, 철저하게 섞고, 퓌레로 만들어진 채소와 섞고, 소금, 알갱이 설탕을 넣고 5 분 더 익힌다. 끓이기가 끝나기 1 분 전에 우유를 넣고 다시 끓으십시오. 스프에 croutons를 제공하십시오.
빵 토마토 수프
성분 : 검은 빵 - 3 조각, 버터 - 50 g, 셀러리 - 뿌리 0.5, 토마토 - 4 개. 또는 토마토 페이스트 - 1 큰술. 스푼, 소금, 파슬리, 물 - 750 ml.
빵을 입방체로 자른 다음, 먼저 기름이 묻은 팬에서 말린 후 버터, 강냉이 셀러리, 얇게 썬 토마토, 소금을 넣으십시오. 물에 삶아서 야채와 함께 빵을 넣고 약 15 분 동안 요리하십시오.
열에서 수프를 제거하고 약간 식히고 포크로 빵과 토마토를 으깨십시오. 잘게 잘린 파슬리를 부어 라.
감자가 든 오트밀 수프
성분 : 감자 - 1 개, 오트밀 - 2 큰술. 숟가락, 당근 - 1 개, 파슬리 - 뿌리 1 개, 샐러리 - 뿌리 0.5, 꽃 양배추 2-3 꽃이 핌, 버터 - 50 g, 우유 - 100 ml, 소금, 파슬리, 물 - 750 ml.
주사위 감자, 그루터기 뿌리, 오트밀 씻기. 모든 것을 소금에 절인 끓는 물에 넣고 마칠 때까지 요리하십시오. 수프를 체 또는 소쿠리에 문지르고 버터를 넣고 우유에 부어 열을 제거하고 다진 파슬리를 넣습니다.
사과와 함께 오트밀 크림 스프
성분 : 오트밀 또는 플레이크 - 2-3 잔, 사과 - 3 개, 설탕 - 3 큰술. 숟가락, 건포도 - 2 큰술. 숟가락, 버터 - 2 큰술. 숟가락.
따로 따로 조리 한 오트밀과 잘게 잘린 사과는 체를 통해 문지르고, 섞고, 끓는 소금물을 부어 설탕, 버터, 건포도를 넣고 끓인다. croutons와 서브.
야채가 든 진주 보리 수프
성분 : 진주 보리 - 80g, 버터 - 20g, 당근 - 20g, 감자 - 100g, 물 - 750g, 소금, 설탕; lezona : 우유 - 150g, 달걀 흰자 - 20g.
요리 된 진주 보리는 약 45 분 동안 준비 할 때까지 요리하고 문지릅니다. 당근과 감자를 소량의 액체로 삶아서 시리얼 수프와 함께 섞고 섞어 익히십시오. 조미료를 넣고 소금, 과립 설탕을 넣는다. 수프에서 봉사 할 때 버터를 넣으십시오.