조리법 : 원래 야채 스튜 - 삶은 고기

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나는 빨리 준비된 맛있는 요리를 좋아하며 모두가 그 결과를 좋아합니다. 최근에는 고기가 들어간 야채 스튜를 원했는데, 야채를 섞어서 먹었습니다. 그리고 오늘 나는 채소 스튜를 요리하는 요리법을 당신과 함께 나누고 싶습니다.

일반적으로 육류는 날 것으로 먹고 반쯤 요리 될 때까지 저온에서 끓일 수 있습니다. 그러나 이번에는 삶은 고기를 조각으로 자르므로 요리 과정이 채소 요리로 시작됩니다.

양파를 깨끗이 씻고 잘게 자른다. 가열 된 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 양파를 볶습니다.

그 동안 우리는 당근을 닦고 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 양파에 넣습니다.

감자를 껍질을 벗기고, 씻어서 잘라내어 직사각형 조각으로 만듭니다 (일반적으로 절단의 모양은 각각의 개인적인 문제입니다). 또한 팬에 보냅니다.

닫힌 뚜껑 아래에서 5-10 분 동안 스튜.

토마토 페이스트를 첨가하십시오. 붙여 넣기가 신 경우에는 설탕을 넣을 수 있습니다.

또한 소금과 향신료로 계절을 추가하십시오. 나는 검은 후추, 바베큐 조미료와 프로방스 허브를 먹을거야.

뚜껑을 닫은 상태에서 고기를 넣고 다시 끓으십시오. 5-7 분.

모두 잘 섞고, 약간의 끓인 물과 국물을 부어주세요. 그러면 스튜는 더욱 맛있습니다. 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 방치하면 퇴색합니다.

시간이 끝나면 오이를 넣고 혼합 할 때까지 불을 켭니다.

이제 당신은 봉사 할 수 있습니다.

요리는 맛있고 육즙이 많으며, 향신료를 후회하지 않으면 향이납니다. 그리고 스튜가 고기를 가지고 있다는 사실을 고려할 때, 그것은 또한 영양이됩니다.

고기가 이미 삶은 경우, 요리는 45-50 분 정도 빨리 요리됩니다.

얼마의 비용이 들지만 정확히 50 루블이 아닌지를 말하기는 어렵습니다.

삶은 고기 스튜 야채

이 레시피 평가하기 :

요리를 준비하려면 "스튜 삶은 고기 야채와 함께"필요합니다 :

어떻게 요리 "삶은 고기 스튜 야채":

고기를 헹구고 작은 조각으로 자르고 소금물에 삶아서 반쯤 익힌 다음 베이 리프를 더합니다.

감자, 양파 및 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 콩을 씻고 자른다. 준비 야채를 고기와 함께 넣고 끓을 때까지 끓인다.

서빙하기 전에 잘게 잘린 마늘과 잘게 잘린 채소로 요리를 맛보십시오.

삶은 고기 스튜

조리 시간 : 60 분.
준비 과정 : 20 분.
준비 유형 : 담금질
분무 : 1

1 회 섭취량 : 14g 지방, 17g 단백질, 7g 탄수화물

제품 : 쇠고기 115g, 감자 30g, 당근 40g, 호박 45g, 식물성 오일 5g, 사워 크림 20 % 5g, 회향 7g, 소금 0.5g, 야채 달임 50g

1. 고기를 씻고, 힘줄과 지방을 닦아내고, 요리 할 때까지 요리하고, 서빙 당 3-4 개로 잘라냅니다.
2. 준비 야채 : 당근, 호박, 잘게 다진, 식물성 기름과 소량의 야채 국물에 삶은.
3. 감자를 큐브로 자르고, 남은 야채 달걀을 넣고, 야채와 고기를 섞고, 소금과 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 끓인다.
4. 봉사 할 때, 잘게 잘린 딜을 뿌리십시오.

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삶은 고기 스튜

다이어트 식품에 대한 삶은 고기 스튜:

임상 영양에 사용되는 고기의 준비에는 일반적으로 쇠고기 또는 1 급 송아지 고기 안심이나 햄을 사용합니다. 어깨 조각이나 양동이를 사용할 수 있습니다. 식이 영양의 경우, 돼지 고기는 예외적 인 경우에만 사용할 수 있습니다.

라구 (Ragu)는 다음과 같이 준비됩니다 : 첫째, 고기가 요리됩니다. 얇게 썬 고기 (30-50 gr)는 찬물에 부어 향긋한 야채와 함께 요리합니다.

얇게 썬 당근과 스웨덴에는 소량의 끓는 물을 부어 반쯤 조리 할 때까지 끓여서 완두콩을 넣습니다.

이 모든 후, 요리는 차가운 물에 희석 된 밀가루로 양념을 치고 삶은 고기와 토마토 조각을 넣습니다. 모두 함께 작은 스튜.

버터, 사워 크림과 그린이 완성 된 요리에 추가됩니다.

• 다이어트 7의 경우, 모든 것은 소금없이 준비됩니다.

조리법에는 다음이 포함됩니다.

고기 - 150, 버터 (또는 야채) - 5-10, 사워 크림 - 5 - 10, 밀가루 - 3, 당근 - 40, 루타 바가 - 40, 녹색 완두콩 - 20, 토마토 - 25, 파슬리 - 10, 양파 - 20 g 그린을 맛 보시기 바랍니다.

삶은 고기 스튜

스튜에 대한 조리법을 보려면

• 고기 (야윈 소고기) - 200g
• 감자 - 감자 3 ~ 4 개
• 당근 - 1 PC.
• 파슬리 뿌리 - 1 PC.
• 녹색 완두콩 - 3 tbsp.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 버터 - 1 큰술.
• 사워 크림 - 1-2 st.l.
• 채소 맛
• 토마토 페이스트 - 1 큰술.
• 소금 - 맛

스튜 요리법 :

삶은 고기 스튜 요리가 필요합니다.

필름과 힘줄로 씻은 고기 쇠고기는 요리가 끝날 때까지 요리합니다.

감자, 당근, 파슬리, 헹굼물을 껍질을 벗기고 슬라이스로 잘라내어 부부를 위해 요리하십시오.

버터에 토마토 페이스트를 넣고 물 1 큰술을 넣으십시오.

완성 된 고기를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 찐 당근, 파슬리, 감자, 완두콩을 넣습니다. 토마토 소스를 붓고 소금과 사워 크림으로 끓으면 끓인다.

봉사 할 때 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오.

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삶은 고기 스튜

버터 또는 마가린에서, 혼합물을 튀기고, 가루를 첨가하고, 포도주를 따르 거든, 일정하게 약동하여 두꺼운 국가에 가져 오십시오. 고기, 완두콩, 베이 잎, 소금을 넣고 10 분 더 끓으십시오. 으깬 감자를 넣고 즉시 봉사하십시오.

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삶은 고기 스튜

필름과 힘줄로 씻은 고기 쇠고기는 요리가 끝날 때까지 요리합니다.

감자, 당근, 파슬리, 헹굼물을 껍질을 벗기고 슬라이스로 잘라내어 부부를 위해 요리하십시오.

버터에 토마토 페이스트를 넣고 물 1 큰술을 넣으십시오.

완성 된 고기를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 찐 당근, 파슬리, 감자, 완두콩을 넣습니다. 토마토 소스를 붓고 소금과 사워 크림으로 끓으면 끓인다.

봉사 할 때 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오.

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수제 삶은 고기 조림

수제 삶은 고기 조림

소비에트 유니온에서 살고 먹은 모든 시민들을 위해, 스튜는 마른 맛의 육즙을 띄는 육질의 마른 조각입니다. 이탈리아 산 천연 라구 우트는 달콤한 쇠고기 증기로 만든 향긋한 향긋한 소스입니다. 예전에는 볼로냐의 슈퍼마켓 근처의 아늑하고 조용한 식당에서 그런 스튜를 먹었습니다.이 식당은 고대 이탈리아 도시의 광장 너머에서 시작됩니다. 내 기억으로는 점심 식사에 관한 모든 세부 사항을 유지했습니다.

요리 시간이 약 1 시간 반 소요되는 고전 볼로냐 스튜 요리법의 데이터를 제외하면이 나라에는 노동 집약적 인 방법이 많지 않습니다. 이탈리아 요리의 작가 인 마리오 바탈리 (Mario Batali)는 자신의 저서에이 요리법에 대해 씁니다. 그는 수제 이탈리아 요리의 주된 원리를 사용할 것을 제안합니다. 미리 준비된 음식의 남은 음식을 버리지 마십시오. 이것은 야채의 실물 경제입니다.

이런 일이 발생하면 어제의 삶은 고기는 이탈리아 스튜 요리에 완벽하게 적합합니다. Mario Batali의 조언에 따라 삶은 고기를 직접 만드는 수제 스튜 요리가 절반으로 줄어들고 요리의 맛이 뛰어납니다.

• 식물성 기름 2 큰 스푼;
• 1 개의 양파와 1 개의 당근 (작은 입방체로 자른다);
• 2 개의 분쇄 한 마늘 정향;
• 1 개의 셀러리 뿌리, 작은 조각으로 자르십시오;
• 200 gr. 마른 레드 와인;
• 400 gr. 그들의 자신의 주스에있는 토마토 풀 또는 통조림으로 만들어진 토마토;
• 300 gr. 작은 입방체로 자르거나 말릴 필요가있는 삶은 고기.
• 소금;
• 파 르 마산 치즈 한 잔.

매끄러운 밑바닥을 가진 스튜 냄비로 또는 깊은 프라이팬에서 따르고 낮은 열에 올리브 기름을 가열하십시오. 버터에 양파, 마늘, 당근, 샐러리를 잘 볶은 다음, 모든 야채가 부드러워 질 때까지 약 8 분 동안 아주 저온에서 모두 끓으십시오. 모든 것이 부드러워지면 적포도주, 토마토 페이스트, 고기를 넣고 모든 것을 끓게 가져 오십시오.

약 15 분 동안 매우 낮은 온도에서 조리하거나 액체가 대부분 증발하지 않는지 확인하십시오. 파스타를 소금에 절인 물로 요리하고, 너무 많이 소금을 내지 마십시오 (완전히 조리 될 때까지 소금 1 분간). 파스타가 완전하게 준비되면, 반 컵의 물을 퍼서 우리의 스튜에 더한다. 남아있는 물, 하수구. 이 조리 한 파스타를 소스 팬에 넣고 잘 섞은 다음 파스타가 소스와 잘 섞일 때까지 20 초 동안 가열합니다. 따뜻한 접시를 테이블 위에 올려 놓고 파르 메산 치즈로 문지릅니다.

삶은 고기 스튜

• 돼지 고기 100 gr
• 1-2 감자
• 50 gr 콜리 플라워
• 작은 당근 1 개
• 1 작은 술 통조림 완두콩
• 1/2 양파
• 1 잔의 물
• 1/2 tsp. 밀가루
• 우유 50 ml
• 1/2 tsp 소금

1. 돼지 고기를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 물 (1/2 컵)을 넣은 팬에 넣으십시오. 우리는 천천히 불을 질렀다.

2. 냄비에 약 20 분 안에 감자, 당근, 양파를 썰어 콜리 플라워를 스튜에 넣고 완두콩을 넣는다. 물에 부어 소금을 넣고 섞는다.

3. 24 분 동안 저온에서 스튜를 삶는다. 당신이 끝내는 우유와 밀가루 혼합물을 입력하십시오.

4. 지속적으로 교반하고, 3-4 분 더 데우면 스튜에서 열을 제거합니다.

참고 :
스튜, 전통적으로 고기 또는 콩으로 조리 된 진정한 프랑스 요리. 야채에서 당근, 감자, 양파, 토마토를 먹습니다. 정기적 인 스튜에 대한 향신료 세트는 소금, 베이 리프, 후추 등 아주 간단합니다. 때때로 파슬리가 풍미에 추가됩니다.

삶은 고기 № 632로 야채 스튜

식이 요리 : 삶은 고기로 야채 스튜

기술 카드 (제법) № 632

처리 유형 : 담금질

다이어트 : 다이어트 5, 다이어트 9, 다이어트 10, 다이어트 15.

100 그램의 순 식사에 대한 조리법 (음식 레이아웃) :

삶은 고기의 질량

조림 양파

파슬리 찜

조림 된 당근을 많이 먹는다.

영양가, 칼로리 함량 및 화학 성분 (비타민, 미량 원소) :

1 끼의 식단 권장량 (그램) :

의료 기관에서 요리의 기술지도 (병원, 요양소) :

음식 목록으로 돌아 가기 : 고기 요리

이 요리법은 시리즈의 모든 프로그램에서 다운로드 할 수 있습니다. 전원 :
먼저, 레서피를 파일에 저장 한 다음 프로그램에로드하십시오. 지시 사항

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* 참고 : 여기에서는 예를 들어 일부 제품의 무게 만 표시되며 제안 된 프로그램 인 "Dietary Nutrition"에 모든 데이터가 제공됩니다.