소화 기관의 질병 치료는 적절한식이 요법과식이 요법의 준수로 시작됩니다. 특정 질병에 대한 식사 규칙과 메뉴는 소위 다이어트 테이블의 전문가가 결합합니다. 저자의 다이어트는 Pevzner입니다. 다이어트 테이블의 저자는 치료사이자 영양 및 임상 위장병 학자였습니다. 그는 특히 다양한 질병에 대한식이 요법 개발에 종사했으며 15 개 그룹으로 합병되었습니다. 별도의 실험실에서 그는 간염 발달과 간장의 다른 병리학 적 변화를 연구했습니다. 또한 영양은 소화 시스템의 질병을 예방하는 방법으로 간주되었습니다.
간 질환에 대한식이 요법은 Table No. 5이며, 지방과 콜레스테롤이 풍부한 식품은 거의 제외됩니다.
규정 식 5를위한 표시 :
- 만성 간염의 완화 기간;
- 만성 담낭염;
- 담낭염 환자의 회복 기간;
- 간경화 환자에서 보존 된 간 세포 기능;
- 담석;
- 급성 간염 및 담낭염 환자에서의 회복 기간;
- 다이어트 번호 5는 약간의 장 병리와 함께 표시됩니다.
간 질환의 경우 영양은 화학 shchazheniya 신체의 목적을 위해 처방되는 반면, 우선 건강한 식단의 준수, 환자를위한 전체 메뉴입니다. 적절한 영양 섭취는 담즙 계의 활동을 회복시킬 수 있습니다.
다이어트 테이블의 특성
- 약간 감소 된 단백질과 탄수화물 식품.
- 지방과 콜레스테롤이 풍부한 식품의 함량은 상당히 제한되어 있습니다.
- 모든 요리는 다음과 같은 방법으로 만 준비됩니다 : 볶기, 끓는 것, 김이 나는 것, 거의 스튜를 사용하지 않는 것. 튀김은 허용되지 않습니다.
- 기계적인 schazheniye는 항상 지켜지지 않습니다. 오직 정강이 고기와 식물성 섬유를 많이 함유 한 제품을 준비 할 때만 가능합니다.
- 모든 요리의 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 체온과 거의 같습니다.
- 명쾌하게는 옥살산, 퓨린을 함유 한 제품으로 요리를 요리 할 수 없습니다.
- 소화액 분비를 급격히 증가시킬 수있는 추출물이 많이 함유 된 제품은 제외됩니다.
- 간장의 병리학에서 적절한 영양 섭취는 장창을 증가시키고 장의 팽창을 유발하는 제품을 함유해서는 안됩니다.
- 식탁 용 소금의 사용은 제한적입니다.
간 질환에 대한 영양은 적당한 부분에서 빈번해야합니다. 하루에 최대 5 번 정기적으로 음식을 섭취하고 공복시에 가스없이 정화수를 마시는 것이 좋습니다.
간 질환에 대한식이 요법은 음식과 칼로 라 주 성분의 수로 표준화되었습니다.
- 일일 단백질 함량은 80 그램 이상이어야하며, 동물의 비율은 절반입니다.
- 80 ~ 90 그램의 지방 비율. 그 중 30 %는 식물이 원산지입니다.
- 하루에 최대 400 그램의 탄수화물이 간 질환에 걸릴 것입니다.
- 하루에 최소한 1.5-2 리터의 정제수를 마셔야합니다. 이 양은 국물, 주스, 다른 음료는 포함하지 않습니다.
- 1 일 식사 에너지 값은 2400 ~ 2800 kcal이어야합니다.
- 소금의 허용량은 10 그램까지입니다.
간 질환에 대한 영양은 사용이 허가되거나 금지 된 여러 범주의 제품 목록을 의미합니다.
먹을 수있는 것
- 음료수. 야생 장미의 열매에서 나온 국물, 레몬, 우유가 든 약한 홍차. 설탕 대신에 대용 물 (자일리톨)을 사용할 수 있습니다. 설탕없는 딸기 및 과일 주스. Compotes은 건조하고 신선한 과일에서 만들어지며, 그들을 연삭.
- 수프와 국물. 야채 국물과 채소 수프를 국물로 사용할 수 있습니다. 매콤한 강판 야채 (감자, 호박, 당근, 호박), 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀), 베르 미첼 리의 채식 수프를 환영합니다. 맛을 위해 10 그램의 저지방 사워 크림 또는 5 그램의 버터를 첨가 할 수 있습니다. 두 번째로 파스타, 과일 수프, 비트 뿌리 수프, 소량의 완두콩 수프와 자주 유제품 스프가 있습니다. 드레싱을 위해, 소스는 말린 것 (불에 구워지지 않은!)에서 준비됩니다. 밀가루와 야채.
- 곡물 요리 및 곡물. 포자는 절반 우유, 바람직하게는 점액질 (세 몰리나, 오트밀), 반 점성 가루 (메밀, 쌀)로 조리됩니다. 테이블의 농축을위한 완벽한 시리얼에서 다른 디저트 있습니다 : 푸딩, 캐서롤, 수플레. 치즈와 국수 캐서 롤을 만들 수 있습니다. 좋은식이 과일 플래터.
- 파스타에서 끓일 수 있습니다.
- 고기 요리, 생선 간식. 지방이 적은 모든식이 유형의 고기는 허용됩니다 : 송아지 고기, 쇠고기, 토끼 고기, 가금류 껍질이없는 고기 (칠면조 고기 및 닭고기). 고기는 다진 고기, 수플레, 잘 끓인 스트로 가노, 스팀 커틀릿, 울퉁불퉁 한 고기, 부드러움에 익숙한 형태로 끓인 형태로 땅에서 조리 할 수 있습니다. 살코기가 든 양배추 롤, 소시지 우유. 튀김이 아닌 저지방 만두를 먹는 일은 드뭅니다. 해산물은 저지방 생선뿐만 아니라 신선한 굴, 오징어, 홍합을 선호합니다. 희귀 요리는 연어와 연어로 만듭니다.
- 유제품. 제한된 수의 치즈가 아닌 날카로운 종류의 치즈에는 지방의 비율이 낮은 사워 크림이 함유되어 있습니다. 다른 유형의 캐서 롤은 저지방 또는 대담한 코티지 치즈로 만들어 지거나 사워 크림으로 순수하게 섭취합니다. 케 피어와 우유는 탈지 수 있으며, 지방의 최대 양은 2 %를 넘지 않아야합니다. 치즈 케이크, 게으른 만두, 푸딩으로 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
- 제빵 제품. 간 질환 환자는 호밀이나 밀기울 빵 만 먹을 수 있습니다. 밀 빵에 우선권이 주어진다면, 그것은 말려 지거나 하루 동안 서 있거나 크래커에 만들어 져야합니다. 감미료는 galete 과자, 집에서 만드는 갯솜 케이크, 어떤 다른 풍미있는 건빵 일 수있다. 베이킹 : 고기, 생선, 야채, 과일이 든 희박한 파이.
- 간 세포의 병리학에서의식이 요법의 대부분은 그들에게서 채소와 요리입니다. 녹말 (당근, 양배추, 감자, 스쿼시, 호박, 꽃 양배추), 녹색 완두콩, 북경 양배추와 같은 소화 시스템의 질병에 많은 야채가 허용됩니다. 야채는 삶고 갈아서 스프, 수플레, 고기와 생선을 넣은 캐서롤을 만들 수 있습니다. 소량으로 중성의 맛을 지닌 샐러드 (루트, 빙산, 로메인)를 환영합니다. 유용한 불가리아어 고추.
- 딸기와 과일 요리. 신맛이없는 사과, 부드러운 것, 구운 것 또는 신선한 것. 바나나는 하루에 1 개 이상 먹지 않아야합니다. 강판으로 처리 한 과일 및 장과에서 설탕 대체물을 합성하십시오. 수혈은 혈색소 침착증 환자에게 금기입니다.
- 계란 하루에 단백질 2 개와 노른자의 절반만이 간 질환에 대한식이 요법을 허용합니다. 삶은 스팀 오믈렛에서 조리.
- 접시의 맛은 버터를 추가 할 것이다 : 야채는 하루에 10 그램 (단 정제 된) 이하, 30 그램까지 크림.
- 요리에 향신료. 소스 (마일드, 유제품 또는 사워 크림). 디저트는 비 산성 과일 품종으로 그레이비를 만들 수 있습니다. 주요 소스에 딜, 시나몬, 파슬리 및 바닐라를 첨가하십시오. 간장 맛을 위해 중대하다.
- 간식. 전채 요리는 매우 풍부합니다. 간 질환에 대한식이 요법은 정제 된 기름을 곁들인 신선한 야채 및 과일 샐러드의 사용을 제한하지 않습니다. 생선을 끓인 후 젤라틴을 만들고, 저지방 품종의 청어를 담그고, 채워진 생선을 만드십시오. 소량으로 허용되므로, 꿀꺽 거리는 것을 유발하지 않도록 식초가없는 소금에 절인 양배추. 일반적인 샐러드에서 : 샐러드, 캐비아의 형태로 스쿼시.
- 달콤한 음식. 삶은 및 열매와 과일, kissels, compotes, 천연 젤리, 무스, 마멀레이드, 코코아와 초콜릿없이 사탕. 당신은 마시맬로, 천연 꿀, 설탕을 제한된 양으로 먹을 수 있으며, 산딸기 열매의 잼이 너무 달콤하지도 않습니다.
다이어트에서 제외되어야하는 것
간 질환을위한 음식은 특정 요리, 제품, 준비 방법의 식단에서 배제됩니다.
- 절대적으로 알코올의 적은 퍼센트를 포함하는 어떤 음료도 불가능합니다.
- 커피와 강한 차;
- 포도 주스;
- 미네랄 스파클링 워터 또는 일반적으로 매우 냉각 된;
- 너는 콩과 밤색을 기본으로 한 풍부한 고기, 지방질, 버섯에서 수프를 얻을 수 없다.
- 보리, 옥수수, 보리 및 기장 용 사료;
- 첨가제, 파스타 및 지방이 들어간 파스타, 강한 토마토 드레싱 및 크림 그레이비;
- 모든 종류의 훈제 식품, 소시지, 통조림 식품, 제과 지방, 양고기, 쇠고기 및 돼지 고기는 제외됩니다.
- 간 질환이있는 음식은 찌꺼기를 요리 할 수 없습니다.
- 소금에 절인 생선과 훈제 한 생선은 허용되지 않으며 그 지방종 (연어, 연어, 철갑 상어, 장어, 잉어, 철갑 상어, 메기)도 허용되지 않습니다.
- 어떤 종류의 캐비아와 스시;
- 버터와 퍼프 페이스 트리, 신선한 빵, 튀긴 파이, 도넛의 모든 패스트리;
- ryazhenka, 전 지방 우유 및 코티지 치즈, 소금에 절인 양념의 치즈;
- 야채 : 양배추, 브 류셀 콩나물, 밤색, 시금치, 절임, 절임, 마늘, 양파, 가지, 버섯, 무, 순무, 아스파 라 거스 및 피망 후 요리.
- 거의 모든 종류의 신선한 과일과 열매, 날짜, 크랜베리, 포도, 무화과와 라스베리를 포함합니다.
- 당신은 간장의 병리가 많은 계란을 요리 할 때뿐만 아니라, 삶은 튀김을 요리 할 때 사용할 수 없습니다.
- 초밥, 훈제 식품, 매콤한 지방 요리는 전채 요리에서 허용되지 않습니다.
- 겨자, 식초, 후추, 조미료, 케첩, 마요네즈, 다른 조미료 또는 매운 소스는 엄격히 허용되지 않습니다.
- 과자는 초콜렛과 코코아, 크림 또는 제과 지방을 많이 포함하는 모든 것을 허용하지 않습니다.
과정의 악화 기간 동안 특정 요법과식이 요법을 관찰하면 장기 기능을 신속하게 회복하고 질병을 완화시킬 수 있습니다.
예를 들어, C 형 간염의 급성 형태에서는 소화관에 과부하가 걸리지 않도록 음식물의 총 단백질 량을 줄이는 것이 좋습니다. 동시에, 단백질 식품의 양은 신체의 필요를 완전히 커버하여 이화 작용 과정이 단백 동화 작용을 초과하지 않도록해야합니다.
질병의 악화 기간 동안, 환자는 화학적 기계적 schazhenie 소화 기관을 제공하는 다이어트 번호 5A를 따른다. 이 다이어트의 차이점은 지방이 급격히 제한되어 있으며, 소금은 하루 6-8 그램입니다. 점진적으로 염증이 가라 앉고 전문가의 허가를 받아 식단을 확장하고 영양가를 높일 수 있습니다.
간경화에는식이 습관이 있습니다. 암모니아를 중화시키는 간 기능이 보존되면,식이 요법은 단백질이 풍부 해집니다. 그들의 양은 하루 120g 이상이어야합니다.
이 질병의 비 보상 형태는 일일 단백질 양을 20-30 그램으로 줄이는 것입니다.
간경변 환자의 주요 영양은 간경변 환자를 제외하고는 표 5에 해당합니다. 그들은 10 번째 치료 테이블로 옮겨집니다.
간 질환에 대한 간식이 요법
환자의 삶 전체에 간 기능 장애 및 장기 기능 장애 치료제 사용이 요구됩니다. 간 질환에 대한 특별한식이 요법은 약간의 제한이 있지만 균형 잡힌 전체 메뉴를 포함합니다. 이 원칙을 준수하면 환자의 전반적인 건강과 삶의 질을 크게 향상시킬 수 있습니다.
간 식단의 기본 원리
간 기능의 주요 기능은 음식, 약물, 알코올성 음료, 과도한 호르몬 제거, 독성 중간체 또는 대사 산물로 인체에 들어가는 유해 물질을 처리하는 것입니다. 통계에 따르면,이 선의 질병은 신경 장애 및 심혈관 병리학 적으로 세 번째입니다. 간염, 간경변, 간경변, 담낭의 병리학 적 병변, 담관이이 기관의 기능 장애로 연결되며 간 기능 장애가 발생합니다.
특정식이 정권을 준수하는 것이 신진 대사를 정상화하고 간 기능을 회복시키는 데 도움이되기 때문에 질병이있는 간에서의 식사는 질병 치료에 중요한 역할을합니다. 외부 분비선의 다양한 질병을 가진 환자의 매일식이 요법은 다음 원칙에 따라 개별적으로 선택됩니다.
- BZHU (단백질 - 지방 - 탄수화물)의 비율 : 쉽게 소화 할 수있는 단백질 - 150 g, 동등한 부분의 식물성 및 동물성; 탄수화물 최대 450g (과체중 감소); 지방 - 가능한 한 많이 감소시키면서 일일 요율은 개별적인 순서로 정의됩니다.
- 튀긴 음식은 제외되며, 음식은 삶거나, 끓이거나, 찌거나 굽습니다. 간 기능 장애로 인한 부하를 줄이려면 제품을 뭉개고, 갈아서 완전히 끓여야합니다.
- 소금의 양이 최대로 줄어 듭니다.
- 빈번한 분수 영양이 선호됩니다.
- 음주 모드 - 1.5 ~ 2.5 l / day.
간 식단 용 제품
기능 결핍의 정도가 다양한 간 질환의 경우 두 가지 주요식이 표가 개발되었습니다.
- 주 테이블 또는식이 요법 번호 5 (담낭염, 담관염, 만성 간염, 경변증에 사용). 간장 복통의 경우, 수술 후 회복 기간 또는 바이러스 성 간염에서 회복 될 때, 표 5A가 지정됩니다.
- 가혹한 조건에서 - 염분이없는 테이블 넘버 7.
약용식이 요법은 다음과 같은 금지, 허용 및 부분 허용 제품 목록을 결합합니다.
다양한 문제에 대한 영양 기능
급성기에 간 염증이있는식이 요법은 약화 된 장기 및 전체 소화관에 걸리는 부하를 줄이는 데 그 목적이 있습니다. 간식 다이어트 테이블 번호 5A에 따르면 완전히 제외 :
- 튀김 또는 조림 식품 (끓이거나 김을내는 것만);
- 생 야채;
- 고기 또는 생선 국물, 야채 zazharkah에서 조리 된 스프;
- 거친 섬유;
- 지방질 고기 또는 물고기;
- 통조림 식품;
- 훈제 고기;
- 소시지;
- 케이크, 케이크, 달콤한 파이;
- 달걀 노른자;
- 신 과일 또는 열매;
- 탄산 음료, 알코올.
간을 치료하는식이 요법은 환자의 상태 변화와 진단에 따라 일일 식단을 조정하는 것과 관련이 있습니다. 권장 사항 :
- 담즙 정체로 채소, 과일, 식물성 지방의 비율을 증가시키는 것;
- (최대 50g / 일), 우유, 완하제 (대황, 무, 말린 살구, 자두) 배제 - 지방산과 설사와의 감소 :
- 50g 이하의 단백질 함량과 0.5g 이하의 단백질 함량을 가진식이 요법의 총 에너지 값 감소, 액체 양의 감소, 10 일 동안의 채식주의 소금기없는 식탁 - 복수와 간경변 한 상태;
- 식이 요법 표 번호 5A로 상태가 개선되면서 주로의 전환 - 독성 간염.
간 다이어트 메뉴
악화 기간 이상으로 간을 회복시키는 식사는 지속적으로 사용해야합니다 (간경화 및 간염 환자의 간 기능 장애). 일일 메뉴는 허용되거나 부분적으로 제한된 식품의 한도 내에서 열처리의 기본 원칙 (식품은 튀길 수없고, 요리 할 수 있으며, 굽는 것은 허용됨)에 따라 수정할 수 있습니다. 간장 섭취는 다음과 같은 대략적인 식사를 제안합니다 :
간 질환에 대한식이 요법
간 식단은 오랜 기간 동안 설계되어 있으므로 균형 잡힌 다양한 일일 식단을 필요로합니다. 가능한식이 요법을위한 요리법 :
- 코 티 지 치즈와 치킨 만 두입니다. 고기 분쇄기를 통해 가금류 고기를 2-3 번 스크롤하고, 체로 문지른 저지방 코티지 치즈를 넣습니다. 철저하게 저어 버터 달걀 흰자위, 버터 작은 스푼을 넣으십시오. 2 ~ 15 분 동안 요리하십시오.
- 호박 수프와 오트밀입니다. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 반쯤 요리 할 때까지 15-20 분 정도 익힌다. 요리 된 채소를 두꺼운 프라이팬에 옮긴 후 뚜껑 아래의 물을 10 분간 끓인 다음 오트밀 (호박 퓌레 100g 당 2 큰술)을 넣으십시오. 그런 다음 10-15 분간 계속 교반하고 블렌더로 준비된 혼합물을 자릅니다. 1 tsp를 더하십시오. 설탕과 1/2 티스푼의 버터 (권장 식단이 허용하는 경우).
- 사탕무 - 당근 샐러드. 야채를 껍질을 벗기지 않은 상태로 삶거나 끓여서 껍질을 벗기고 화격자를 태우고 식물성 기름과 작은 자두를 더합니다.
간장식이 요법의 장단점
어떤 건강 식품과 마찬가지로 간 및 담낭 질환을위한식이 요법은 장점과 단점이 있습니다. 경우에 따라 간장식이 요법 표가 오랜 시간 동안 지속되므로 많은 시간과 판타지 표현이 필요합니다 (간 기능이 손상된 경우식이 원칙을 항상 준수해야하며 기저 질환의 악화 및 완화의시기에 관찰해야 함). 이 힘의 장점은 다음과 같습니다.
- 다이어트의 균형과 유용성.
- 식이 요법은 쉽게 용인되며 건강과 상태를 향상시킵니다.
- 간, 담낭뿐만 아니라 전체 소화 시스템에도 이점이 있습니다.
간 질환을위한 영양 - 당신은 무엇을 먹을 수 있습니까?
간 질환에 대한 다이어트는 성공적인 치료와 손상된 조직의 신속한 회복의 필수적인 부분입니다. 온화한식이 요법은 질병이있는 장기의 부하를 제한하는 동시에 필요한 모든 것을 제공합니다 - 비타민, 유용하고 영양가있는 성분.
간 질환에 대한 영양은 신체에 가능한 한 유익하고 쉽게 있어야합니다.
간 질환에 영양의 특징
간에 대한 의료 영양 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 식이 요법은 힘들지만 균형 잡힌 상태입니다. 콜레스테롤, 지방, 옥살산 및 퓨린이 고농도 인 음식은 부상당한 조직을 자극하고 부하를 증가시킬 수 있습니다.
관찰되어야하는 규정 식의 5 번째 문제점의 주요 영양 특징 :
- 섬유질을 많이 함유 한 채소 제품을 갈아서 고기를 작은 조각으로 자르고 잘 끓으십시오.
- 중간 정도의 복용량으로 하루에 적어도 5 끼를 먹는다.
- 요리는 따뜻한 형태로만 사용하기에 적합합니다.
- 요리 음식 - 찌거나, 끓이거나 오븐에서 구이 - 구이는 배제됩니다. 때로는 음식을 끓일 수 있습니다.
- 매일 소금 섭취량은 10g을 초과해서는 안됩니다.
간 문제에 대해 무엇을 먹을 수 있습니까?
특수 영양은 해로운 음식을 섭취하지 않으며 삶은 또는 날 것으로 (반드시 분쇄 된) 야채, 과일, 주스, 저지방 음식으로식이를 풍부하게합니다.
표 "유용한 제품"
간 질환 다이어트 -식이 제한 및 무엇을 먹을 수 있습니까?
간 질환 다이어트는 "Three F"규칙을 기반으로합니다. 환자는 지방 음식과 노란 음식을 구울 수 없습니다. 진단 된 병리가없는 경우에도간에 문제가 있는지 여부를 판단 할 수 있습니다.
잠복 모양으로 흐르는 질병은 오른쪽 hypochondrium의 무거움, 가슴 앓이, 트림, 피부 발진 및 색소 침착에 의해 알립니다. 간 구조와 담낭의 실패는 빈번한 스트레스, 근면, 열악한 생태학, 일상 식단의 오류를 유발합니다.
감소 된 간 기능은 독성 물질, 점차적 인 중독으로 인체의 채도로 이어집니다. 치료 과정은 힘들고 간장 보호, 항염증제, choleretic 효과와 약물의 복잡한 사용이 필요합니다.
식이 영양은 회복 속도를 높이고 잃어버린 기능을 회복시킵니다.
다이어트의 목표와 원칙
간에 대한 적절한식이 규칙은 "Table No. 5"식단에 나와 있습니다. 다이어트 5는 담즙 배설 시스템 및 간에서의 염증성 질환 및 중독의 치료 복합체의 일부로서 간경화의 치료 후 재활 기간 동안 처방된다.
다이어트는 다음과 같이 처방됩니다.
- 간 세포의 신진 대사를 지원하십시오.
- 간 기능을 복원합니다.
- 중독의 정도를 줄이려면;
- 간경화의 경우 섬유 조직 성장을 예방합니다.
- 담즙 형성 과정과 담즙의 움직임 메커니즘을 덕트를 통해 정상화하십시오.
제한 사항을 엄격하게 준수하고 조리 방법의 이점과 피해를 고려해야합니다.
다이어트의 기본 원칙 :
- 쉽게 소화 될 수있는 동물성 단백질과 식물성 단백질의 필수 존재 (하루 150g 이하).
- 탄수화물 섭취 기준 - 하루 450g. 초과 체중이 존재하면 탄수화물의 양이 감소합니다.
- 동물성 지방은 완전히 포기 될 수 있지만, 지질 대사 및 담즙 유출의 자극에는 식물성 지방을 적당히 섭취해야합니다.
- 찌거나 삶거나 문지르거나 다른 방법으로 잘게 자르면 간에 걸리는 부하가 줄어 듭니다.
- 하루 6 회까지 소량의 분량의 식사;
- 소금 섭취량 - 하루에 10g;
- 음주 모드 - 하루 2 리터의 물.
다이어트는 칼로리가 높지만 소화하기 쉬운 방법으로 만들어야합니다. 식사는 5-6 개 이상이어야하며 1 회 제공량 당 200g을 초과해서는 안됩니다. 과식은 용납 할 수 없습니다. 식이 요법 동안, 특히 초기 단계에서, 믹서기로 조리 한 음식을 갈아주는 것이 좋습니다.
음식 믹서기를 연마하는 데 유용합니다.
이것은 내부 기관에 의한 기계적 처리를 용이하게하고, 소화 과정을 가속화하며, 생성 된 주스의 양을 감소시킵니다. 간 질환이 식사와 음료의 온도 사이에 뚜렷한 대조없이 열의 형태로 음식을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
신진 대사 과정을 회복하려면 균형 잡힌 식단의 원칙을 고수하는 것이 중요합니다.
- 음식의 에너지 가치는 에너지 비용에 해당합니다.
- 탄수화물의 대부분이 채소와 과일 인 1 : 1 : 4의 비율로 단백질, 지방 및 탄수화물을 사용합니다.
- 규정 식의 엄격한 준수 : 시간, 투여 량의 다양성, 서빙의 양, 칼로리 함량.
- 단백질 식품 섭취는 엄격히 아침에 이루어집니다.
- 다이어트는 비 GMO 환경 친화적 인 제품으로 구성되어 있습니다.
영양 제한
악화 된 환자는 점막을 자극하고 분비 활동을 자극하여 위액의 생성을 증가시키는 제품을 복용하는 것이 금지됩니다. 제한 사항에는 동물성 지방과 가벼운 탄수화물이 있습니다.
간 조직에 유해 할 수 있습니다 :
- 신선한 흰 빵, 많은 수의 머핀, 크림 파이;
- 고기, 생선, 버섯에서 나온 농축 국물;
- 뚱뚱한 고기, 훈제 고기;
- 라드, 뚱뚱한 요리;
- 콩과 식물;
- 고지방 유제품 및 낙농 제품;
- 십자화과 야채 (흰 양배추, 순무, 무, 무);
- 옥살산 함량이 높은 녹색 문화 (밤색, 파슬리, 양파).
- 초콜릿, 코코아;
- 향신료와 조미료;
- 케첩과 마요네즈, 겨자를 기반으로 기성품 소스;
- 아이스크림;
- 달콤한 탄산 음료;
- 알콜
훈제 고기, 뚱뚱한 소시지는 엄격하게 금지되어 있습니다. 생선 캐비아, 통조림, 절인 소금물을 먹지 마십시오. 여름 기간 동안 전통적으로, 차가운 녹색 스프, okroshka, beetroots - 금지하에 있습니다.
좋은 옵션 - 찐 야채
요리를 위해, 끓는 냄새가 나는, 오븐에서 덜 자주 구워 먹는 것이 좋습니다. 튀긴 음식에서 버려 져야합니다.
탁월한 서비스는 멀티 플레이어를 구현할 수 있습니다. 간단하고 맛있는 요리를 조리 할 때 지방을 첨가 할 필요가 없기 때문에 건강한 방법으로 다양한 제품을 조리 할 수 있습니다. Multicooker는 이중 보일러, 압력솥 및 스토브를 결합합니다. 도움을 받아 매일 메뉴를 다양하고 유용하게 사용할 수 있습니다.
추천 제품
식이 요법은 특정 식품의식이 요법의 도입 또는 배제뿐만 아니라 준비의 미묘한 차이까지도 포함합니다.
간 기능 장애와 염증을 위해 무엇을 먹을 수 있습니까?
간 질환 다이어트
현재 2011 년 6 월 18 일 현재의 설명입니다.
- 효능 : 2 주 후 치료 효과
- 조건 : 6 개월 이상
- 제품 원가 : 1300-1400 루블. 주당
일반 규칙
간 질환은 장기에 약, 바이러스 성 또는 독성의 영향으로 현재 널리 퍼져 있습니다. 만성 간염은 가장 흔한 간 질환입니다. 간염 환자의 60-70 %에서 불만이 없을 수 있으며, 간 비대가 발견 될 때 우연히 (간이 커지면서) 간장 표본이 변할 때 병리가 감지됩니다. 어떤 경우에는이 병의 첫 출현은 십이지장 간경변증 (증후군 증후군, 식도 정맥류 출혈)입니다.
간은 소화 과정, 담즙 생성 및 신체의 에너지 보존 (예금 글리코겐)을 보충하기 때문에 탄수화물 신진 대사의 조절에 참여합니다. 문제의 중요성은 만성 및 급성 간 손상이 모든 간 기능이 저해되는 간 기능 장애의 증상과 함께 발생하며 가장 심각한 것은 해독 기능을 위반한다는 사실에 있습니다. 간은 독소 및 독극물을 중화시키고 과량의 독성 중간 물질 (페놀, 에탄올, 아세톤, 암모니아, 케톤 산), 과도한 호르몬 및 비타민을 제거합니다.
급성 간 기능 부전은 심각한 바이러스 성 간염, 중독 (산업 독극물, 약물) 또는 다른 그룹의 수혈의 결과 일 수 있습니다. 그것은 빠르게 진행되며 (수 시간 또는 며칠간),시기 적절한 치료로 되돌릴 수 있습니다. 만성 간 기능 상실은 간경화 또는 악성 종양을 동반합니다. 점진적으로 (몇 주 또는 몇 달) 발병하지만 알코올, 위 출혈, 육체 피로를 마시면 그 과정이 빨라질 수 있습니다.
간은 암모니아의 대사에 중요한 역할을하기 때문에 만성 질환 (혈액 중의 암모니아 농도가 증가한 환자)에서 고 암모니아 혈증이 관찰됩니다. 독성 대사 산물의 급속한 증가는 간장 뇌증의 발병을 유도합니다. 정신 및 신경 활동의이 무질서는 간 기능의 결함으로 발생하는 모든 질병에서 발생할 수 있으며 끔찍한 합병증입니다. 환자는 성격 변화, 의식 장애 및 지적 장애를 유발합니다. 식욕, 연설, 수면 장애, 혼란 및 졸음이 증가합니다. 종종이 상태는 만성 확산 질환 (간경변증)의 말기 증상의 징후이며, 이로 인해 혼수 상태가 발생하고 사망 원인이됩니다.
예후는 간부전의 중증도에 달려 있으며 치료가 신속하게 이루어지면 개선 될 수 있습니다. 집중 주입 요법, 강제 이뇨 요법, 혈장 유출 요법, 장 흡수제, 결합 및 배설 독소 (폴리 페난 박, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), 프로바이오틱스를 적용하십시오.
이러한 모든 질병과 상태는 매우 심각하므로 간장의 불편 함이나 통증, 식욕 상실, 메스꺼움, 쓴 입이나 중증의 무력감으로 인해 의사와상의하고, 치료를 받고, 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
이 질병에 대해 어떤 식단을 따라야합니까? 간 및 담낭 질환 (담낭염), 담관 (담관염)의 주요 표는 다양한 유형의 질병에 권장되는 여러 종류가있는 Medical Table No. 5입니다. 급성기의 간 질환 다이어트는 가능한 한 부드럽게해야합니다 - 이것이 표 5A입니다. 이 식단을 임명하는 목적은 간뿐만 아니라 위장과 췌장에 이르기까지 모든 소화 기관을 보호하는 것입니다. 이것은 삶은 (증기), pureed 요리를 사용하여 달성됩니다 : 꼬인 고기, 닭고기, 생선, 삶은 야채, 삶은 반 액체 시리얼. 볶음과 스튜, 튀김, 날 채소는 제외됩니다.
급성기의 음식에는 다음이 포함됩니다.
- 불응 성 지방과 소금의 양이 줄어든다.
- 지방성 제품의 증가 (코티지 치즈, 메밀, 유청, 버터 밀크).
- 수프는 야채 국물에 밀가루와 지상 야채로 조리되었습니다. 야채는 스프 드레싱을 위해 튀길 수 없습니다. 퓨레 수프가 허용됩니다. 수프에 사워 크림, 우유 또는 크림을 채 웁니다.
- 부실 밀 빵 (I 및 II 품종) 및 마른 비스킷.
- 저지방 고기와 삶은 증기 형태로 고기를 잘게 썬 고기는 조각으로 소비 될 수 있습니다.
- 양질의 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀과 오트밀. 물에서 죽 (우유를 넣을 수 있음)이 삶습니다. Kash는 반 액체의 일관성을 유지해야합니다. 잘게 삶은 베르 미첼 리와 작은 파스타가 허용됩니다.
- 저지방 유제품, 대담한 코티지 치즈 (자연산 및 그 요리). 우유와 버터 - 요리 만. 사워 크림은 요리의 조미료로 사용됩니다.
- 단백질 오믈렛.
- 식물성 기름 (준비가되어있는 식사에서 그리고 잘 견디면).
- 야채 (감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 사탕무)는 끓여서 빻습니다.
- 그들의 익지 않는 모양에있는 익은, 감미로운 과일은 pureed, 굽고 및 비등으로 소비된다.
- 레몬 차, 우유 차, dogrose 주입, 가스가없는 물.
- 국물;
- 내화성 지방, 향신료, 향신료, 절임 및 절임, 통조림 식품;
- 굵은 섬유 (콩과 식물, 견과류, 견과류, 씨앗, 버섯, 양배추), 에센셜 오일 (무, 양파, 마늘, 파, 무)이 든 야채;
- 지방질 고기, 찌꺼기 및 기름진 물고기;
- 크림, 검은 빵, 머핀, 기장 과자;
- 커피, 아이스크림, 초콜릿, 코코아;
- 달걀 노른자;
- 신맛이 나는 과일과 열매, 생야채와 과일;
- 알코올 및 가스와 음료.
같은 영양이 공격의 구제 후 간장 복통에 따라야합니다. 담즙 성 (간장) 산통은 담석 병의 징후로, 어떤 이유로 든 담낭의 수축 인 돌의 움직임이 있으며 오른쪽 hypochondrium의 날카로운 통증을 동반합니다. 산통, 지방 또는 매운 음식, 과식, 스트레스, 육체 노동 또는 졸음으로 음식을 자극 할 수 있습니다.
앞으로 간장 복통이 예방에 필요합니다.
- 담즙을 증가 시키거나 급격하게 제한하는식이 요법에서 제외하십시오 (날 달걀 노른자, 식물성 기름).
- 기름에 튀긴 음식과 술을 먹지 마십시오.
- 매운 향신료와 요리, 마리 네이드.
- 다이어트에 더 많은 섬유를 도입하십시오 (야채, 밀기울, 과일).
- 식물성 식품과 마찬가지로 낙농 제품을 섭취하면 알칼리 담즙 반응이 촉진되어 돌이 더 늘어나는 것을 방지합니다.
- 담즙을 액화시키고 침체를 방지하기 위해 1.5-2 리터의 물을 마셔 라.
간 수술 (상해, 종양 제거 등) 후 2 일만에 저지방 케 피어, 차 및 키셀을 3 시간마다 작은 부분 (최대 0.5 컵)으로 배급합니다.
3 일째에는 100-150 g의 분량으로 섭취하는 것이 하루에 8 회까지 허용됩니다. 으깬 감자, 퓌레 스프와 삶은 생선, 희석 주스 (사과, 호박) 및 차일 수 있습니다. 일주일 후, 으깬 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 고기 (믹서기, 코타 지 치즈, 케 피어, 요구르트, 야채 퓌레에 감거나 채찍질 한 것)가 포함됩니다. 그런 다음 환자는 다이어트 번호 5A를 2 개월 동안 처방하고 다섯 번째 표로 전환합니다.
그 후 장기간 (국가에 따라 최대 6 개월까지 지속적으로) 간을 회복시키기 위해 표 5가 권장되며 바이러스 성 간염 치료 후 만성 간염 및 경화증의 주력으로 악화되지 않습니다. 환자의 상태가 만족스럽고 종종 불만은 없지만이 치료 표는 간 예비를 제공하지만 보통입니다. 그것은 지방과 콜레스테롤 대사의 언 로딩과 장 활동의 자극을 제공합니다.
먹을 수없는 간을위한 다이어트
메인 테이블에서 No. 5A와 비교하여 허용되는 식품 및 그 제조 방법 목록이 확대되어 있지만 (베이킹이 허용됨) 그럼에도 불구하고 먹을 수없는 제품과 요리가 있습니다.
- 기름진 생선과 고기;
- 국물;
- 통조림, 훈제 식품, 소시지;
- 향신료, 향신료 및 소스, 절인 된 식초;
- 콩과 식물, 정유의 함량이 높은 야채 (무, 모든 종류의 무, 원시 형태의 양파).
- 케이크, 파이, 전 지방 우유 및 크림, 튀김 파이, 머핀;
- 튀김 요리.
아래에서 설명 할이 다이어트 테이블에서 제공하는 주요 제품 외에도 간장에 유용한 일일 식품 제품을 포함시켜야합니다.
- 야채와 과일, 잎이 많은 채소. 야채 중에는 고유 한 호박, 호박 주스 및 요리가 포함될 수 있습니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 야채이며, 음식의 소화와 소화를 촉진하는 비타민 E의 함량이 높기 때문에 간을 배출합니다.
- 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리는 유황을 함유하고있어 간장의 해독 기능을 향상시킵니다. 그들은 또한 정상적인 수술에 필요한 비타민 K가 풍부합니다.
- 사탕무와 당근은 베타 카로틴이 풍부하여 몸에서 비타민 A가 합성되어 자유 라디칼을 제거합니다. 다른 물질 인 사탕무와 당근은 담즙을 액화시켜 독소를 제거합니다.
- 모든 과일에는 산화와 세포 손상 과정을 방지하는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 산화 방지제의 최대 양은 검은 건포도, 달콤한 후추, 야생 장미 및 감귤을 포함합니다.
- 다량의 요오드와 알긴산 염이 함유 된 해 케일. 알긴산 염은 중금속의 화학적 화합물과 염을 결합시킵니다.
- 아티 초크 - 담즙의 흐름을 정상화하고 콜레스테롤을 감소시킵니다.
- 저지방 유제품 (kefir, ryazhenka, acidophilus, 천연 요구르트). 그들은 장내 미생물을 치유하고 신체에서 유해한 물질을 어느 정도 제거합니다. 코티지 치즈는 지방성 물질을 함유하고있어 이러한 질병에 매우 유용합니다.
- 곡류 (메밀과 오트밀)는 간장에 필요한 B와 PP 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
- 냉압 오일 (올리브, 대마, 아마씨)은 항산화 비타민 E와 오메가 -3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 E는 세포막의 보존에 기여하고 세포를 죽음으로부터 보호합니다. 식물성 오일 외에도 호두, 초크 베리, 바다 벅 쏜 및 블랙 베리에 함유되어 있습니다.
- 칼륨과 마그네슘을 함유 한 말린 살구는 간암의 위험을 감소시킵니다.
- 꿀 - 담즙 생성을 활성화하고 간세포를 회복시키는 데 도움이됩니다.
- 호두는 아미노산 아르기닌이 들어있어 독소의 양을 줄이는 데 도움이되며 오메가 -3 지방산이 풍부하여이 기관의 기능을 유지하는 데 필요합니다.
- 마시는 정권을 준수하는 것은 간 기능을 향상 시키는데 똑같이 중요합니다. 독소는 물로 배설됩니다.
레몬 주스와 자몽을 물에 첨가하면 장기의 해독 능력이 향상되고자가 정제 과정이 개선됩니다. 레몬 주스는 장에서 독소가 방출되는 담즙 생성을 촉진합니다.
담즙 정체 현상이 확인되면식이 요법을 조정합니다. 설탕을 제한하고 더 많은 채소, 과일, 채소 및 과일 주스 및 식물성 기름을 도입합니다. 이 상태에서 지방의 총량은 약간 증가하지만 야채를 희생합니다.
양성 과정이있는 간경화의 경우,이 다이어트 표에 일정한 영양 섭취를 권장합니다. 소화 불량 증상이 있으면 환자는 다이어트 5A 번으로 옮겨지고 설사와 지방 줄기 (지방 흡수 장애)로 지방은 50g으로 줄어들며 우유와 완하제 (사탕무, 대황, 사탕 무우, 말린 살구, 자두)는 제외됩니다.
간경변이 복수에서 발생하면 70g의 단백질과 0.5g 이하의 소금을 함유 한 저 에너지 식단 (최대 2000kcal)을 권장합니다. 모든 요리는 소금없이 준비됩니다. 무 소금 빵과 버터가 허용됩니다. 또한 체액과 주입 된 칼륨 함유 제품 (말린 살구, 자두)의 양을 줄이십시오. 식사는 주로 채식이어야합니다. 환자를 염분이없는 Table No. 7로 옮기는 것은 며칠 (최대 10 일) 동안 권장됩니다.
독성 간염은 간독성 약물, 알코올 남용 및 그 대용 물의 섭취를 유발합니다. 에탄올 (아세테이트 및 아세트 알데히드)의 붕괴 생성물은 간 독성 효과가있어 세포막의 기능을 방해합니다. 일부 산업 독극물은 간 조직에 친화력을 가지며 소량으로도 효과가 있습니다. 독성 손상이있는 경우 해독 요법이 시행되고, 장 흡수제, 간 보호제, 장루 방지제가 처방됩니다. 임상 영양에 대한 권장 사항은 위에서 설명한 것과 다르지 않습니다. 심각한 상태에서 다이어트 5A 호, 개선, 주 테이블.
허용 된 제품
병든 간을위한 영양은 다음을 포함합니다 :
- 채소 수프의 스프 (시리얼, 파스타, 쇠고기, 양배추 수프, 유제품 포함). 수프 용 야채는 계승되지 않지만 자연적인 형태로 놓여 있습니다.
- 밀 빵 (부패)은 하루에 최대 500g입니다. 호밀 빵 (환자가 잘 견디는 경우), 건조 비스킷, 마른 비스킷 및 비 지방 비스킷.
- 쇠고기, 토끼, 닭고기, 송아지 고기. 그들은 먼저 끓여지고 구워진다. 뒤틀린 다진 고기 요리는 위장에 걸리는 부하를 소화시키고 줄이기가 더 쉽다는 것을 기억해야합니다.
- 저지방 생선과 생선은 야채와 함께 구운 것입니다.
- 코티지 치즈와 야채를 곁들인 죽과 캐서롤 형태의 다양한 곡물.
- 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, bifilife, 신 우유, bifidok, bifidum kefir. 유성 (유성)이 발생하면 사용하는 액체 의자로 제한됩니다.
- 아주 지방이 적은 코티지 치즈 (자연보다 낫지 않음)와 요리에 매일 사용하는 것이 좋습니다.
- 우유와 사워 크림은 첨가제로 사용되어야합니다.
- 계란 - 일주일에 최대 3 조각, 오믈렛 또는 부드러운 계란. 노른자의 수는 lcd로만 제한됩니다.
- 야채 구운 및 조림과 신선한. 토마토는 가슴 앓이의 가능성 때문에 제한된 양으로 사용되며, 토마토 페이스트의 사용은 허용되지 않습니다.
- 환자가 잘 견딜 수있는 신선한 야채 샐러드, 식물성 기름, 주크니 캐비어 수제, 완두콩 퓌레. 향신료 - 커민, 베이 잎, 딜 및 파슬리에서.
- 육류, 생선 및 야채 요리는 버섯을 제외하고 국물로 요리 한 소스 (사워 크림, 야채 및 유제품)와 함께 제공 될 수 있습니다.
- 과일과 장과는 산성이 아닌 것만 허용되며 신선한 상태로 섭취됩니다 (콩코트, 무스와 젤리).
- 설탕, 마멀레이드, 카라멜, 토피, 마시 멜로, 꿀, (1-2 tsp.), Jams. 설탕은 (부분적으로) 자일리톨로 대체됩니다.
- 소량의 견과류 (땅콩 제외).
- 버터와 식물성 기름은 준비되어있는 식사에서 소량 첨가 될 수 있습니다, 그들의 열처리는 제외됩니다.
- 차 (약한), 야채 주스, 우유 (약한 커피), dogrose 주입, 가스가없는 식탁 물, 밀기울의 달임.
간 질환을위한 영양 : 특징 및 권장 사항
간 질환의 적절한 영양은 성공적인 회복을위한 주요 조건 중 하나입니다. 간은 인체의 가장 큰 샘입니다. 그것은 많은 중요한 기능을 수행합니다. 그녀의 연구는 위장관의 기능과 밀접한 관련이 있습니다. 규정 식과 규정 식의 구성은 몸의 국가에 명확하게 영향을 미친다. 올바른식이 요법을 준수하지 않으면 가장 적극적인 약물 치료조차도 효과가 없습니다. 간 질환의 영양은 회복을위한 자극으로 작용할 수 있으며 건강을 악화시킬 수 있습니다.
간장에 대한 적절한 영양 섭취
간 질환 환자의 영양은 약화 된 장기에 과부하가 걸리지 않도록해야하며 동시에 생산적인 작업과 재생을 위해 필요한 모든 화합물을 공급해야합니다. 영향을받는 간장은 아미노산, 비타민, 매크로 및 미세 요소가 절실히 필요합니다. 이러한 모든 영양소는 간 조직의 치유와 재생에 적극적으로 관여합니다. 간 기능 장애가있는 환자의 경우 식욕이 감소되기 때문에 식품은 쉽게 소화가 가능하고 유익한 화합물이 풍부해야하며 맛 또한 좋습니다.
간 질환에 사용할 수있는 음식 목록은 상당히 넓습니다. 매일 다양한 치료법 메뉴를 개발하는 것은 어렵지 않습니다. 모든 종류의 곡물, 오래된 건조한 빵 (선호 밀가루), 파스타에서 권장되는 죽의 배합비에 포함시키기 위해. 유제품은 우유, 요구르트, 비 신맛이 나는 두부, 케 피어 등 지방의 비율이 낮은 매우 유용합니다. 그러나 사우어 크림과 버터는 매우 적당히 섭취해야합니다. 식탁에서 반드시 단백질의 귀중한 원천 인 저지방 품종의 육류, 가금류 및 생선에 반드시 참석해야합니다. 송아지 고기, 쇠고기, 토끼, 닭고기 또는 마른 생선이 될 수 있습니다 : 폴락, 헤이 크, 블루 화이트, saithe, 파이크 퍼치, 잉어, 도미.
신선한 야채, 구운 야채, 삶은 야채를 충분히 섭취 할 필요가 있습니다. 그러나 그들은 거친 섬유질을 많이 함유해서는 안됩니다. 특히 유용한 당근, 사탕무, 호박, 새콤한 양배추, 달콤한 토마토, 호박, 채소. 야채 샐러드는 올리브, 아마씨, 옥수수, 해바라기와 같은 식물성 기름으로 채울 수 있습니다. 의료 메뉴에는 야채, 시리얼, 우유 스프가 포함되어야합니다. 그러나 육류 및 생선 국물, 버섯 나바라 (Navar), 시금치, 밤새 또는 콩과 식물은 간 치료 동안식이 요법에서 제외됩니다.
과자는 적절한 영양의 필수 요소는 아니지만 단순한 설탕을 적당히 섭취해도 건강에 해를 끼치 지 않으며 어떤 경우에는 빠른 에너지의 귀중한 원천으로 간주 될 수 있습니다. 간장에 문제가있는 경우, 지방이 많은 크림, 초콜릿, 초콜릿, 아이스크림이 달린 케이크와 패스트리는 엄격히 금지됩니다. 소비 될 수있는 디저트 : 젤리, 무스, 마멀레이드, 수플레, 잼, 꿀, 저지방 쿠키. 과일과 열매의 식단에 반드시 있어야하지만 너무 신맛이 없어야합니다. 음료에 관해서는 달콤한 향료와 주스, 우유와 함께 약한 차와 커피를 선호해야합니다.
간 질환으로 금지 된 식품
간 손상으로 음식물은식이 요법에서 제외됩니다.
- 고지방 함량 (주로 동물 기원);
- 자극성 위장관 (GIT), 소화 주스의 향상된 분비 촉진;
- 가스 및 발효에 기여;
- 훈제, 튀김, 절임의 방법으로 가공.
우선 간장에 과도한 부하를 제거하고 메뉴에서 지방이 많은 음식물을 제거해야합니다. 라드, 라드, 마가린, 마요네즈, 지방 고기와 생선, 가금류 (거위, 오리), 베이컨, 하드 치즈, 크림, 패스트리 크림, 초콜릿, 아이스크림 등이 있습니다. 달걀 노른자는 또한 지방의 비율이 높으므로 소비량을 하루에 한 노른자로 줄이는 것이 좋습니다. 단단한 삶은 계란을 삶거나 냄비에 담그지 마십시오. 오믈렛 형태로 구워내는 것이 바람직합니다.
간 장애인들은 신선한 빵과 패스트리를 먹어서는 안됩니다. 베이킹 후 2 일째에 구운 음식을 먹거나 오븐에서 말리는 것이 좋습니다. 호밀에는 밀 빵이 더 좋습니다. 냄비에 조리 된 밀가루 요리에 해로운 것 : 튀긴 파이, 팬케이크, 팬케이크. 음료에 관해서는, 알콜, 강한 커피, 코코아, 신 주스를 포기해야 할 것입니다. 차가운 음료는 너무 찬 요리처럼 금지되어 있습니다.
간 질환의 적절한 영양 섭취는 장내에서 발효를 일으키는 굵은 섬유 및 식품 사용의 제한을 포함합니다. 익지 않은 채소와 과일뿐만 아니라 콩과 식물, 양배추, 무, 버섯을식이에서 제외해야합니다. 금지 된 훈제 및 통조림 식품, 온갖 종류의 견과류. 매운 조미료와 향신료 (고추, 마늘, 겨자,와 사비, 식초)를 사용할 수 없습니다. 우리는 okroshka, 육류 및 생선 국물, 밤색의 신 수프 및 버섯, 콩, 완두콩 또는 렌즈 콩의 첫 번째 과정을 일시적으로 포기해야합니다. 양파와 다른 야채는 스프에 튀지 않습니다.
규정 식 및 규정 식에서 요리의 허용되는 방법
간 치료 기간 동안 분수식을 관찰 할 필요가 있습니다. 음식은 하루에 4-6 회 정도 소량 섭취합니다. 식사는 뜨겁지 만 뜨겁지 않아야합니다. 냉장 식품 및 음료의 사용은 제외됩니다. 튀긴 음식을 먹으면 간 부하가 증가하고 질병의 악화를 유발할 수 있다는 것을 기억해야합니다. 허용되는 가공 방법 :
- 비등;
- 오븐에서 구이;
- 소화;
- 김이.
비 산성 및 비 급성 절임 채소를 사용할 수 있습니다. 음식물을 담그는 것이 필수적인 것은 아니며 피클, 훈제 및 통조림 식품도 식단에 포함시킵니다.
간호와 담도의 질병을 가진 환자뿐만 아니라 건강한 사람들에게도 취사에 관한 모든 권고 사항을 채택 할 수 있습니다. 다음 팁을 따르면 향후 잠재적 인 문제를 예방할 수 있습니다.
간 질환 다이어트
간은 중요한 기관에 속하므로 수십 가지 기능을 수행하며 건강을 모니터링하는 것이 중요합니다. 정상적인 인간의 생활 양식으로 인해 간장에 대한 독성 부하가 아주 높습니다. 따라서 시간에 간 질환을인지하고 이야기 할 요인을 피하는 것이 중요합니다. 질병이 나타나면 특별식이 요법을 따르십시오. 어떤 종류의 다이어트인지, 얼마나 오래 머물러야하는지, 어떻게 따라야하는지,이 기사에서 배우게 될 것입니다.
간 질환의 증상 및 원인
간 문제를 나타내는 여러 가지 일반적인 증상이 있습니다. 동시에 나타나는 증상이 많을수록 간 손상과 관련이있을 가능성이 커지지 만 대부분이 비특이적이며 다른 질병에서도 발생할 수 있습니다. 증상은 간 기능 장애를 반영합니다.
- 오른쪽 hypochondrium의 무게. 간장이 커지거나 담관의 넘침으로 인한 것일 수 있습니다.
- 오른쪽 hypochondrium에 통증이 - 둔하고, 둔한, 연장 또는 발작 수 있습니다. 둔한 통증은 간염, 간경변으로 발생합니다. 오른쪽 어깨, 심장, 뒤쪽에주는 강렬한 통증의 공격은 담낭의 산통, 즉 담낭의 병리를 나타냅니다.
- 식욕 감소, 음식 싫어함, 입안의 쓴 맛, 메스꺼움, 구토. 이 복합성 증상은 간장에 이상이 있음을 나타내며 만약 구토가 있었고 그것이 "간장"기원이라면 위장의 병리학 적 증상에 의한 구토와는 달리 구호가 없다.
- 감정적 영역의 변화 - 피로, 과민성, 피로, 낮은 기분.
- 잇몸의 출혈 증가, 간에서의 혈액 응고 인자 형성의 침해 또는 토혈시 혈액의 혼합 (염산과의 반응으로 인해 커피 찌꺼기처럼 보임)으로 인한 빈번한 코 출혈. 혈액은 또한 대변에 나타날 수도 있습니다 - 신선하거나 멜레나의 형태로 변형됩니다. 마지막 두 가지 사실은 식도의 정맥류와 직장의 혈관과 연결된 혈관으로 인해 발생합니다.
- 복막 시트 사이의 액체 축적으로 인한 복부의 증가는 간경화의 특징입니다.
- 그러한 환자의 특징적인 모습은 몸의 상반부를 가늘게 한 손과 동시에 큰 배, "썩는 고기를 연상시키는"간 호흡, 피부의 거칠기, 피부에 거미 정맥의 출현, 흰 반점 모양의 손톱 변화, 손바닥의 붉어짐 등이있을 수 있습니다 엄지 손가락과 새끼 손가락의 고각 부분.
간 질환은 여러 가지 요인에 의해 유발됩니다.
- 독소;
- 바이러스;
- 신진 대사 장애;
- 기생충;
- 향신료를 많이 듬뿍 넣은 매운 지방 음식.
대부분의 경우 알코올, 마약 성 물질, 약물 (대량으로 사용하는 경우 또는 간을 직접적으로 저해하는 약물)은 일반적으로 간 혈액 검사를 통해 모니터링해야하는 지침서에 규정 된 독소의 역할을합니다..
간은 간세포를 "좋아하는"바이러스의 영향을 받아 간 질환이 기본 질병에 수반되고 이차적 인 경우 바이러스 성 간염과 황열병, 엡스타인 - 바, 풍진, 유행성 이하선염과 같은 다른 유형의 바이러스의 원인 물질입니다.
비만, 당뇨병과 같은 대사 장애가있는 경우 지방 조직이 간에서 축적되고 지방성 간염 (지방 간염)이 발생합니다. 대사 장애는 글리코겐 (glycogenosis), 철 (hemochromatosis), 구리가 특정 효소의 유전 적 결함으로 인해 간에서 축적 될 때도 선천적 일 수 있습니다.
기생충 감염은 조리 기술을 위반하거나, 조리 된 생선이나 완성 된 제품에 대해 도마를 사용하여 건조되거나 가볍게 소금에 절인 생선을 먹거나 요리하거나 튀김 시간을 유지하지 않을 때 발생합니다.
주요 권장 사항
간 질환의 경우, Pevzner에 따라 표 5를 사용하십시오. 표준식이 요법의 새로운 분류에 대해 말하면 다음 옵션이 사용됩니다 :
- 주요 옵션은 회복 기간에 급성 cholecystitis에서 cholelithiasis, 간 기능의 부재 또는 약간의 위반에 가벼운 악화와 함께, 회복의 기간에 염증성 간 질환에있다;
- (비 알코올성 지방성 간 질환, 간경화와 함께 간염의 현저한 악화 기간에) 절약 된 식사;
- 단백질 양이 증가한식이 요법 (간경화 환자, 체중 감소 및 단백질 결핍과 함께 알코올 중독 간 손상);
- 간 기능이 약화 된 음식은 간장 부족으로 처방되고 식물성 단백질이 선호되며 며칠 동안 단백질이 완전히 배제되는 경우가 있습니다.
식이 요법의 선택은 질병 유형, 단계 (악화 또는 완화), 신체의 생화학 적 변화, 합병증의 존재 여부에 따라 결정됩니다.
질병의 영양 원리
이 기사에서는 간 질환, 간경화, 간장, 다른 기관의 질병, 간장이 병리학 적 과정에 관여 할 때 영양 상태에 대해 이야기하지만 동시에 "무죄"(즉, 이차 간 손상 또는 다른 질병과 관련이있을 때).
간 질환의 악화와 함께
이 질병의 급성기에는 3 시간 후에식이 요법 (하루 4 ~ 6 회, 단백질, 지방 및 탄수화물의 양)이 생리적 요구를 고려하여 빈번한 식사가 권장됩니다.
단백질은 40 %를 넘지 않는 채소에서 대부분의 동물을 포함하는 것이 좋습니다. 단백질의 계산은 건강한 사람과 마찬가지로 1kg 당 단백질 1g입니다. 그 전에식이 요법에 단백질 결핍이 있으면 그 양은 1kg 당 1.5g으로 증가합니다. 간 기능 장애의 징후가있을 때 간 기능 장애의 발병 단계에서 단백질을 감소시킵니다. 후자는 출혈, 내성 감소, 혈액 내 암모니아 증가, 중독으로 인한 정신 이상의 출현에 의해 나타납니다.
담즙산을 결합함으로써 단백질이 콜레스테롤 결석의 형성을 방지하므로 적절한 단백질 섭취가 담석증에도 중요합니다. 동물성 단백질의 방향으로 권장되는 이점은 간 지방 변성을 예방하는 아미노산 인 메티오닌과 콜린의 충분한 생산에 대한 필요성과 관련이있다.
지방질은 항상 제한되지 않는다. 병리 악화에 설사가 동반되는 경우 지방, 지방산의 대변에 출현하면 담즙 시스템에 평화를주는 것이 필요합니다.이 경우식이 요법의 양은 하루 50g의 지방으로 감소합니다. 또한, 이것은 간뿐만 아니라 담낭의 수술 후에도 간장의 병리학, 장, 췌장, 병리학 적 병리학으로 인한 것일 수 있습니다.
다른 경우에는 평균적으로 하루에 70g의 지방을 사용하는 것이 좋으며,이 볼륨의 2/3는 동물성 지방과 나머지 식물성 지방에 속해야합니다. 동물성 지방에서 버터를 권장합니다. 지용성 비타민 인 아라키돈 산을 동화시키는 데 필요합니다. 무거운 포병 - 양고기, 쇠고기, 돼지 지방 만 제외하십시오.
식물성 기름의 경우 옥수수, 올리브, 해바라기, 콩이 주로 사용되며, 일부 지역에서는 면화 유를식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 담즙 생성과 분비를 자극하기 위해서는 식물성 기름이 필요합니다. 결과적으로, 콜레스테롤 대사가 향상되고, 일반적으로 담즙의 적극적인 형성 및 분리는 정체를 방지하고 돌의 출현을 방지합니다.
음식물을 섭취 할 수 있어야하고 있어야 할 지방도 있지만 튀김 음식 때문이 아니라 단지 제한되어야합니다. 튀김 과정에서 고도 불포화 지방산이 파괴되고 튀김 제품의 지방이 해로운 것으로 변하기 때문에 위를 자극하고 간 기능에 악영향을 미칩니다.
탄수화물의 소비량은 영양 학자들에 의해 끊임없이 비판 받고 있습니다. 그것은 식단에 혐오와 무게의 부족과 탄수화물의 양을 증가 정당화, 그러한 식단에 많은 탄수화물과 적은 지방이있을 것입니다. 동시에, "짧은"탄수화물의식이 증가의 단점은 콜레스테롤 담즙의 포화 상태, 담즙의 정체 및 담즙 기관의 결석 형성 위험이 증가한다는 것입니다. 따라서 Pevsner의 표 5가 개정되었을 때 (다이어트에 관한 5 번 표를 읽을 것을 권장 함) 일반적으로 새로운 분류에서는 탄수화물의 양이 약간 줄어들었고 단순한 경우는 2 배 감소했습니다. 거의 완전히 정제 된 탄수화물로 구성된식이 요법은 심각한 간 장애가있는 경우에만, 즉 혼수 상태로의 전환 위협이 발생할 때만 정당화됩니다.
단순 탄수화물과 복합 탄수화물의 비율은 70 % 이상이 "긴"또는 복합 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 펙틴과 정확히 일치합니다. 식물 섬유는 담즙의 순환을 자극하고 과도한 콜레스테롤을 묶어 제거하며 돌 형성을 방지합니다.
간 질환이 악화되는 동안 음식은 자극적 인 제품없이 실제로는 소금이없이 따뜻한 형태로 닦아지며 하루 종일 3g 밖에 섭취하지 않습니다. 그들은 악화에서 벗어나 Pevzner 또는 기본식이 요법에 따라 테이블 번호 5의 고급 버전으로 이전합니다.
정맥이있는 고기, 소화가 잘 안되는 섬유가 들어있는 채소 만이 초라한 형태로 남아 있습니다. 제한된 식품의 목록은 간장의 건강을 회복시키는 데 중요한 부유물, 소금, 파슬리, 딜, 순무, 무, 고수풀, 시금치, 밤색이 계속됩니다.
요리 외에도 stewing과 baking을 사용하고, zazharki가 스프, 튀김 음식을 금지합니다. 질병이 급한 경우 간장을 완전히 회복시킨 다음 증상이 호전되면 정상적인 식단으로 이동할 수 있습니다. 질병이 만성적 인 과정을 취하는 경우, 영양 섭취가 새로운 악화를 유발하지 않도록식이 요법을 오랜 기간 동안 유지해야합니다. 기간에 대한 권장 사항은 질병 경과와 간이 책임에 어떻게 대응하는지에 따라 결정됩니다.
간경화가있는 사람
질병이 평온 할 때, 즉 보상되는 경우 - 간장이 부하에 대처하고 단백질 1g / kg의 정상적인 양이식이 요법에 포함됩니다. 단백질이 부족하면 혈중 값이 갑자기 감소하거나 체중이 부족하면 양은 증가합니다. 필요한 경우, 아미노산 소화 혼합물을 할당하고 상황이 매우 어려울 경우 정맥 주사 (비경 구 영양)를 도입하십시오.
간 기능 부전, 복수 및 간암이 진행되는 동안식이 요법을 조정합니다. 어떤 경우에는 간암의 진행이 간경변의 최종 단계입니다.
간 기능 장애로 인해 단백질, 지방이 감소되고 단순 ( "짧고 세련된") 탄수화물 함량이 증가합니다. 금액은 조건의 심각도에 의해 결정됩니다. 일반적으로이 환자들은 칼륨 (감귤류, 포도, 살구, 건포도의 주입, 말린 살구, 자두, 레몬 차, 꿀, 잼, 설탕, 콤보)을 많이 포함하는 다이어트 과일과 베리 주스를 포함합니다.
복수가 이뇨제의 복용량을 줄이는 데 도움이되는 소금이없는 영양 인 경우 일부 소금물, 일부 달걀, 일부 유형의 육류, 유제품도 제외됩니다. 쇠고기, 가금류, 토끼, 사워 크림, 우유 1 컵, 하루에 1 알, 무염 버터에 저 나트륨 단백질을 넣으십시오. 요리는 소금없이 간다.
간염이있는 사람
간장의 대사 장애로 인해 간염이 발생하며 지방간 질환이 가장 흔합니다. 식이 요법은 간염의 원인에 따라 결정됩니다. 예를 들어, 비만의 결과로 개발되면식이 요법은 지방, 탄수화물 함량이 낮고 칼로리가 15-20 % 적음을 기본으로합니다. 이 경우 체중 감소는 질병의 진행을 개선시킵니다. 나머지식이 요법은 다른 간 질환과 별다른 차이가 없습니다.
간염 환자
급성 및 만성 간염의 영양에는 차이가 있으므로 두 가지 조건 모두에서식이 습관을 고려합니다.
급성 간염에 대한 식단은 4-6 주 동안 기계 및 화학 면도로 처방됩니다. 약간의 제한된 소금 (하루에 최대 5g). 유체 체류가 발생하면 그 양은 3g으로 줄어 듭니다.
심한 설사와 지방의 흡수 장애로 인해 지방이 하루 50g으로 제한됩니다. 환자가 식욕이 없다면 메뉴는 그가 먹을 수있는 제품을 기반으로 개별적으로 만들어집니다. 식욕이 회복되면 간에서 단백질을 증가시키면서 중독을 일으키고 간염 혼수가 발생할 위험이 증가하므로 간에서 단백질을 부드럽게 늘립니다.
간이 정상적으로 기능을 회복하고 환자의 기분이 좋으면 1 년 동안 추적해야하는 기본 식단으로 전환되고 적절한 영양 섭취로 전환됩니다.
급성 간염 환자는 고기, 생선, 오트밀, 메밀, 콩가루에 들어있는 메티오닌과 콜린을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 따라서 모든 제품은 메뉴에 포함되어야하며, 콩 단백질 쉐이크, 항산화 물질, 비타민 B12, 엽산. 간세포의 건축 자재이기 때문에 영양에 더하여 레시틴을 사용하는 것이 좋습니다.
만성 간염의 악화가 진행되는 동안, 예후가 좋고 간장이 좋은 상태에서 급성기와 같이 영양이 만들어 지므로 환자는 오랜 시간 동안 관찰해야 할 몇 가지 제한 사항이있는 균형 잡힌 식단으로 옮겨집니다.
제한 사항은 알코올, 향신료, 훈제 고기, 에센셜 오일 (무, 무, 루타 바가, 무)이 풍부한 식품, Oddi의 괄약근 경련을 일으킬 수있는 음식 (차가운 요리, 탄산 음료)과 관련이 있습니다.
담즙 방광에 담즙의 정체의 흔적이 있다면식이 요법은 지방, 섬유의 함량을 증가시킵니다. 적절한 hypochondrium과 가려움증에 무거워 자체를 나타내는 intrahepatic 덕트에 담즙의 정체와 지방 할당량은 "긴 지방"과 달리 담즙산의 참여없이 흡수되는 중간 체인 트리글리 세라이드 (코코넛 오일에 그들 중 많은가 있습니다)로 인해 증가합니다. 또한 간장 개선을 위해 야간에는식이 요법과 음식 섭취를 삼가하는 것이 좋습니다. 나머지식이 요법은 건강한 사람들의 식생활과 다르지 않습니다.
간 초음파 검사에 대비
진단 연구를 준비하려면, 장내에서의 자만심을 줄이고 수술 전에 대변을 비울 필요가 있습니다. 보통 연구 2 ~ 3 일 전에 거친 섬유질 (양배추, 순무, 무, 루타 바가), 밀기울, 탄산 음료, 과자 및 우유가있는 채소를 먹는 음식은 제한적입니다. 또한, 그것은 simethicone을하는 것이 좋습니다. 변비가있는 경우 변비 약을 사용하는 것이 좋습니다.