쇠고기 스튜 사워 크림

쇠고기 스튜는 사워 크림으로 가정식 식탁이나 저녁 식사를 보완 할 식욕을 돋 우는 고기 국물로 고기를 요리하는 즐거운 방법입니다. 이 조리법에 따라 조리 된 스튜는 야채 또는 시리얼 반찬과 완벽하게 조화를 이룹니다. 당신이 장식하고 싶지 않다면, 그레이비에서 갓 구운 빵을 깨고, 쇠고기를 직접 먹을 수 있습니다. 쇠고기는 칼로리가 낮은 고기로 간주되어 종종 식단에 사용됩니다. 그러나이 요리법은 사워 크림과 해바라기 기름으로 사용되는 저칼로리에 기인 할 수 없습니다.

다이어트 식품을 조리하는 것이 중요하다면 요리 팁을 사용하십시오.

  • 쇠고기를 지방없이 섭취하면 절단이 최상이며 부드럽습니다.
  • 그리스가 묻지 않은 프라이팬에 담고 고열로 튀긴다.
  • 사워 크림 대신에 탈지 분유를 사용하거나 저지방 사워 크림을 섭취하십시오.

성분

  • 쇠고기 - 300 g;
  • 양파 - 1 개;
  • 사우어 크림 - 100g;
  • 해바라기 기름 - 튀김을 위해;
  • 소금 - 취향에;
  • 지상 후추 - 취향에;
  • 홉 - 태양 - 0.5 tsp;
  • 지상 파프리카 - 0.5 tsp;
  • 프로방스 허브 - 1 tsp;
  • 물 - 1 큰술.

쇠고기 스튜를 사워 크림으로 요리하는 법

그래서 재료를 준비합시다. 당신이 당신의 취향에 따라 선택할 수있는 사용 된 향료를 고려하지 않으면, 조리법에 그들 중 아주 소수가 있습니다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 린스 얇은 하프 반지로 자르십시오. 조악하게 자른 양파가 마음에 들지 않으면 작은 조각으로 자릅니다.

신선한 쇠고기를 잘 헹구고 두드려주세요. 고기의 섬유에 걸쳐 얇은 조각으로 잘라. 얇게 썬 고기는 얇을수록 요리가 더 빠릅니다. 찌르는 것을 위해, 마른 쇠고기 또는 송아지 고기를 사시는 것이 낫습니다. 시체의보다 적절한 허리, 목 또는 어깨 부분. 어린 송아지 (동물의 나이가 6-9 개월)를 사면 허벅지에서 고기를 가져갈 수 있습니다.

두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 식물성 기름을 붓는다. 고온에서 잘 가열하십시오. 다진 양파와 쇠고기를 넣습니다. 고열로 구워 때로는 약간 가늘게 갈색이 될 때까지 저어 준다. 화재 판의 크기에 따라 약 10-15 분이 소요됩니다.

스튜 냄비를 준비하십시오. 양파로 고기를 구운 다음 준비된 팬으로 옮깁니다. 물을 부어 라. 스튜 냄비의 내용을 빨리 끓기 위하여 끓는 물을 가지고가는 것이 낫다. 끓인 후, 불을 더 조용하게하고, 뚜껑을 덮고 1-1.5 시간 동안 끓인다. 고기 조각이 부드럽고 입안에서 녹는다.

쇠고기가 원하는 부드러움의 정도에 도달하면 냄비에 지방 함량의 사워 크림을 넣으십시오. 가능하다면 뚱뚱한 마을 사워 크림을 사용하십시오. 소금, 분쇄 후추, 갈리 국 파프리카, 홉스 썬리 등을 첨가하십시오. 소스를 저어 맛보십시오. 필요한 경우 특정 향신료를 추가하여 원하는대로 조정하십시오. 고기를 끓여서 약한 불로 5 분에서 7 분 동안 끓게하십시오. 이 단계에서 담금질을 완료 할 수 있습니다. 사워 크림 소스뿐만 아니라 사워 크림과 토마토에서도 쇠고기를 스튜 수 있습니다. 예를 들면, 사워 크림 100g에 토마토 페이스트, 퓌레 또는 주스 1-2 스푼을 섭취하십시오.

사 우 어 크림과 함께 쇠고기 쇠고기 준비가되었습니다.

원하는 경우 신선한 매운 채소로 요리를 장식하십시오. 식사를 즐기십시오!

쇠고기 스튜 사 우 어 크림에 야채와 함께

쇠고기 스튜 사 우 어 크림에 야채와 함께

구성 요소

쇠고기 - 800g 양파 - 2 개 당근 - 2 개. 콜리 플라워 - 200g 순무 - 200g 사워 크림 - 1 컵 식물성 기름 - 0.5 컵 소금 - 맛

조리 방법

고기가 작은 조각으로 자르고 자체 지방에서 튀기십시오, 고기가 마른 경우에, 그 후에 버터를 첨가 할 필요가 있습니다.

채소를 껍질을 벗기고, 당근과 순무를 순무와 함께 자르고, 양파를 반 반지로 자르고, 꽃 양배추를 꽃가루에 담아 자른다. 고기를 구운 후에 남은 지방에서 반 정도 요리 할 때까지 모든 야채를 튀기십시오.

유화 에나멜을 입힌 주철로 고기와 감자 튀김을 부어 뜨거운 물을 부어서 사워 크림과 소금을 넣으십시오. 주철 커버를 뜨거운 오븐에 넣고 완전히 익을 때까지 끓인 다.

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야채 쇠고기 스튜 재료 : 쇠고기 쇠고기 300 g, 오이 3 개, 토마토 2 개, 달콤한 후추 1 개, 양파 1 개, 식물성 기름 80 ml, 토마토 소스 10 g, 베이 리프 -1 pc., 파슬리와 딜, 소금 맛. 준비 방법 : 양파

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조림 쇠고기 야채 재료 : 쇠고기 (적 립) - 300 g 토마토 - 3 조각 토마토 - 2 조각 달콤한 고추 - 1 조각 양파 - 1 조각 식물성 기름 - 80 ml 토마토 소스 - 10 g 잎 - 1 조각 파슬리 초록색과 맛을 내며 맛을 낸다. 준비 방법 : 양파는 가늘게

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사탕 무우에 야채와 함께 조림 된 부추 뿌리. 성분 - 1kg, 당근 - 2 개. 양파 - 3 개 버터 - 4 큰술 밀가루 - 2 큰술 사워 크림 - 2 컵 소금 - 맛을 준비하는 방법 양파와 당근을 껍질을 벗기고, 크림으로 갈색으로 자른다.

소고기 크림 조림

쇠고기는 사워 크림으로 끓여 구성 성분 쇠고기 - 500g 당근 - 2 조각 양파 - 2 머리 사워 크림 - 3/4 컵 밀가루 - 2 큰술 식물성 기름 - 2 큰술 토마토 페이스트 - 1 큰술 레몬 쥬스 - 1 큰술 땅콩 및

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쇠고기 스튜 야채 재료 : 300g 쇠고기, 1 개의 양파, 4 큰술. 내가 토마토 페이스트 2 개, 가지 2 개, 샴 피뇽 200g, 토마토 2 개, 피망 2 개, 파슬리, 베이 리프 부드러운 비 - 살코기린 고기, 황금 갈색까지 튀김, 토마토 페이스트 1 컵

야채와 함께 쇠고기 스튜

야채와 함께 쇠고기 스튜

야채와 함께 조림 쇠고기 제품 : 쇠고기 펄프 - 500 머리 - 400 gboulon 큐브 - 1 조각 양파 - 1 머리 - 1 조각 - 사탕 무우 - 4 조각 - 흰 양배추 - 150 guksus 3 % 또는 레몬 산 희석 - 1 시간. 숟가락 잎 - 1 조각 검은 후추

프로방스 소고기 스튜 야채

프로 빈 칼 소고기 스튜 야채 필수품 : 쇠고기 펄프 - 300 gtomnaya pasta - 20 geschnok 다진 고기 - 4 글루텐 양파 - 50 gpabachkas - 100 gnapses 콜리 플라워 - 100 gfasol 칠리 - 60 g 파슬리 - 10 gels to taste

쇠고기 스튜 사워 크림

옵션 1 : 사워 크림 비프 스튜에 대한 고전적 조리법

당신이 당신의 시간에 그것을 추가하는 경우에 사워 크림에있는 고기는 부드럽고 맛있습니다. 어떤 경우에도 쇠고기를 오랫동안 유제품으로 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 것을 망칠 수 있습니다. 양파와 흰 육즙이 들어있는 다용도 고기 요리의 고전적인 요리법입니다. 그것은 야채와 시리얼 반찬, 파스타에 적합합니다. 우리는 냉동실에 있지 않은 신선한 고기를 선택합니다. 그렇지 않으면 쇠고기를 끓일 때가 1.5 시간이 걸릴 것입니다.

성분

  • 쇠고기 700g;
  • 사워 크림 200g;
  • 170 ml의 물;
  • 2 개의 양파;
  • 40 ml의 오일;
  • 딜 25 g;
  • 2 hl 밀가루.

고전적인 쇠고기 사우어 크림을위한 단계별 제조법

쇠고기를 씻고 부드러운 부분은 돌없이 사용하십시오. 조각을 2 센티미터 이하의 큐브로 자릅니다. 기름을 가열하십시오. 그것은 잘 가열되는 것이 중요합니다. 고기를 펴고 최대 열에서 1 분간 튀기고 여러 번 혼합하십시오.

우리는 평균 수준을 만들고 다른 몇 분 동안 요리하고, 주스는 고기에서 눈에 띄기 시작할 것입니다. 그것을 다룰 때입니다. 다시 45 분간 불을 끕니다. 아무 것도 추가 할 필요가 없습니다. 주기적으로 열어서 흔들어 라. 쇠고기가 타지 않는지 확인하십시오.

우리는 양파 반 고리를 자르고, 고기를 열어서, 이번에는 거의 모든 주스가 쇠고기에서 증발합니다. 야채가 투명해질 때까지 프라이팬과 함께 볶은 다음에 만 요리를 소금에 절일 수 있습니다.

물과 가루로 만든 사워 크림은 매끄러운 때까지 저어줍니다. 다른 향신료처럼 여기에 소금을 넣을 수 있습니다. 고기에 부어 고기를 덮고 15 분 동안 양파 볶음 쇠고기를 끓인다. 딜을 넣고 저어주세요.

Gravy는 따뜻한 물이나 크림을 일반 물 대신 쇠고기에 첨가하면 쇠고기 나 다른 육류를 사용할 수 있습니다.

옵션 2 : 사워 크림에 담긴 쇠고기 스튜 요리법 (자두 포함)

오랫동안 스토브에 설 수없는 사람들을위한 쇠고기 옵션. 활동적인 요리 시간은 약 1/4 시간입니다. 그리고 나서 우리는 모든 것을 오븐에 보내고, 우리는 약 한시간 더 요리합니다. 이 옵션은 뚜껑이 달린 냄비, 가마솥 또는 스튜 냄비를 사용할 수 있다는 점에서 놀랍습니다. 플라스틱 손잡이 나사를 푸십시오. 이 조리법의 하이라이트는 자두입니다.

성분

  • 쇠고기 1kg;
  • 4 개의 전구;
  • 자두 150g;
  • 300 g 사워 크림;
  • 1 개의 tsp 검은 후추;
  • 식물성 기름.

쇠고기 스튜를 사워 크림으로 빨리 요리하는 법

우리는 씻은 쇠고기를 막대기로 자르거나 고기를 깔끔하게 만들거나 크기를 자르거나 약간 더 크게 만듭니다. 우리는 뜨거운 냄비에 퍼지고 5 분간 튀김을합니다. 불이 강해서 우리는 주스를 방출하지 않습니다. 우리는 사발이나 가마솥으로 이동합니다.

우리는 큰 링렛으로 양파를 자르고 고기를 마신 후 팬에 보내고 2 분 동안 튀겨서 쇠고기에 보냅니다. 세차게 한 자두, 후추를 추가하고, 사워 크림과 소금을 첨가하십시오.

모든 것을 잘 섞어서 화분에 담으십시오. 아니면 우리가 가마솥에 넣어, 우리는 커버. 우리는 약 1 시간 동안 오븐에 넣었다. 고기가 아주 어린 암소 또는 황소가 아닌 경우, 1 시간 반 또는 2 시간 동안 끓입니다. 180도 요리.

이렇게하면 자두가없는 양파로 쇠고기를 끓일 수 있고, 조각에 슬라이스 한 당근, 피망을 넣을 수 있습니다.

옵션 3 : 쇠고기 스튜 사워 크림 "Beef Stroganoff"

조리법은 알코올을 첨가하여 사워 크림과 크림으로 만든 매우 섬세한 쇠고기 조림입니다. 코냑을 사용할 수 있지만 일반 보드카가 이상적입니다. 50-70 그램 만 있으면됩니다. 술 덕분에, 고기는 유 별나게 맛있어 보일 것이고, 그 부드러움으로 놀랄 것입니다.

성분

  • 쇠고기 1kg;
  • 보드카 50-70 ml;
  • 2 개의 양파;
  • 크림 150 ml;
  • 220 g 사워 크림;
  • 50 ml의 오일;
  • 소금, 후추.

요리하는 법

우리는 판 센티미터 또는 약간 더 얇은 쇠고기 조각을 자른다. 그런 다음 각 층은 반 센티미터의 스트립을 분쇄합니다. 결과는 두꺼운 밀짚이며, 길이는 임의적이다.

기름을 거의 가열하여 연기를 내십시오. 쇠고기를 놓고, 럼주 색까지 요리하고, 저어 주스의 모습을 기다립니다. 그들이 냄비에 양식을 시작하자마자 화재를 줄이고 보드카를 추가하십시오. 마지막 시간을 저어, 보드카로 고기를 정확히 한시간 동안 끓으십시오. 어린 송아지 고기를 사용하면 35-40 분이면 충분합니다.

냄비를 열고 쇠고기를 저어주고 확인하십시오. 고기가 부드러워지고 거의 준비되면 양파 깎기 또는 줄리엔을 넣으십시오. 수분이 증발 된 채 야채와 함께 다시 고기를 볶습니다.

사워 크림과 크림을 결합하여 소금을 넣고 후추, 겨자 한 숟가락 들어갈 수 있습니다. 쇠고기를 채 웁니다. 휘저어서 사워 크림을 조금 털어 내고 15 분이면 충분합니다.

이 요리에서 알코올을 두려워하지 마십시오. 알코올이 증발 할 것이고, 요리 중에도 맛이 증발 할 것입니다.

옵션 4 : 버섯을 곁들인 쇠고기 사워 크림

고기와 함께 사워 크림에 버섯 - 어떤 겸손한 반찬에도 훌륭한 추가 될 매우 맛있는 만족 요리. 요리에는 쇠고기 안심과 신선한 샴 피뇽이 사용됩니다. 냉동 버섯도 가져갈 수 있지만 더 오래 물을 증발시켜야합니다.

성분

  • 500 쇠고기;
  • 사 우 어 크림의 유리;
  • 샴 피뇽 300g;
  • 30ml의 식물성 기름;
  • 버터 40 g;
  • 2 개의 양파;
  • 마늘 2 정향.

단계별 제조법

신선한 쇠고기를 가지고 조각을 씻고 판을 센티미터로 잘라냅니다. 그런 다음 작은 막대. 우리는 식물성 기름을 가열 해 놓고, 튀김을하고, 덮고, 약 1 시간 동안 쇠고기 스튜를 거의 부드럽게 만듭니다.

버섯을 버터로 볶거나 해바라기 기름으로 섞는 것이 좋습니다. 냄비에 기름을 넣고, 더위. 우리는 샴 피뇽을 씻고, 접시로 자르고, 다음에 부어 라. 조각이 가볍게 갈색으로 될 때까지 뚜껑이없는 요리사. 15 분 후에 그들은 준비가 될 것입니다.

고기를 열고 잘게 썬 양파를 넣고 저어주고 튀김을 조금 준 다음 버섯을 옮깁니다. 당신은 그들에게 쇠고기를 옮길 수 있습니다, 그렇게 중요하지 않습니다, 그것은 모두 요리의 크기에 달려 있습니다.

사워 크림 짜내 마늘, 소금, 당신은 지상 후추를 입력 할 수 있습니다. 저어, 버섯으로 고기를 내놓으십시오. 쇠고기 스튜를 사워 크림에 15 분 동안 그대로 두십시오. 반드시 덮어주십시오.

육즙이 많은 요리가 필요한 경우, 사워 크림 2 잔을 사용하거나 우유, 크림으로 희석 할 수 있습니다. 때로 토마토 주스와 섞여서 맛있습니다.

옵션 5 : 쇠고기 스튜 사워 크림 (감자 포함)

쇠고기가 많이 필요없는 경제적 인 요리. 감자로 모든 것이 자양분이 풍부하고 사워 크림과 잘 어울린다. 크림도 조리 할 수 ​​있습니다. 튀김을 위해, 우리는 당신의 취향에 버터를 가져 간다.

성분

  • 700 그램의 감자;
  • 쇠고기 450 g;
  • 2 개의 양파;
  • 250 g 사워 크림;
  • 1 잔의 딜;
  • 70ml의 오일;
  • 치즈 옵션.

요리하는 법

쇠고기로 시작하기 때문에 잘 끓여야합니다. 고기를 씻고 스트립으로 자르고 프라이팬에 가볍게 튀긴다. 그 다음 우리는 은폐 할 우리 주스에서 부드럽게 요리를합니다. 그들이 끓이지 않도록 우리는 작은 불을 낸다.

우리는 감자를 닦는다. 씻은 괴경을 얇게 썰거나 잘게 자르지 만 매우 얇지는 않습니다. 그렇지 않으면 야채가 스튜의 과정에서 느슨해집니다. 다른 냄비에 약간의 기름을 붓고 열을가하십시오. 감자를 넣고 가볍게 딱딱해질 때까지 몇 분 정도 볶고, 저어주세요.

우리는 양파를 깨끗하게하고 잘라내고 감자에 넣고 조금 더 튀긴 다음 쇠고기로 옮깁니다. 우리는 고기에 향신료를 소개하고 즉시 모든 사워 크림을 배치하고, 액체를 추가 할 필요가 없습니다.

팬을 덮고, 작은 불을 내고, 사워 크림에 쇠고기를두고 약 30 분 동안 끓인다. 조각은 잘 담가야합니다. 완성 된 접시에 딜을 뿌린다. 잘게 잘린 채소와 강판 치즈를 섞어서 3 스푼이면 충분하며 맛있게 먹을 수 있습니다.

쇠고기는 감자뿐만 아니라 잘 어울립니다. 호박, 호박, 가지, 녹색 콩, 야채조차도 비슷한 스튜를 만들 수 있습니다.

쇠고기 스튜 야채와 사우어 크림

스튜는 매우 다양한 요리입니다. 첫 번째 코스와 두 번째 코스의 특성을 결합하여 가을과 겨울 저녁을 완벽하게 따뜻하게 해주고, 어느 나라의 부엌에도 있으며 요리하기가 쉽습니다.

야채와 사워 크림으로 쇠고기 스튜 만드는 법 :

1. 몇 분 동안 식물성 기름을 넣고 볶습니다.

2. 양파는 반쪽 고리로 자르고 고기에 첨가하십시오. 2 분 동안 튀김.

3. 주사위 당근은 고기와 양파에 첨가하십시오. 다른 5-7 분을 위해 튀기십시오.

4. 감자를 큐브로 자르고 스튜에 더한다.

5. 야채를 완전히 덮을 수 있도록 물을 넣으십시오. 20 분 동안 끓여 라.

6. 토마토, 사워 크림, 잘게 썬 마늘, 소금 및 향신료를 스튜에 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 잘 섞고 사워 크림에 스튜를 끓인다.

7. 요리가 끝나면 채소를 넣으십시오.

8. 야채와 함께 쇠고기 스튜와 사워 크림이 준비되었습니다. 맛있게 드십시오!

쇠고기 스튜 사워 크림

쇠고기 스튜 사워 크림

무엇보다도 나는 다양한 변형으로 쇠고기 스튜를 좋아합니다. 이 조리법은 향신료가 거의 없거나 전혀없는 상태에서 매우 간단하지만 어린 아들에게는이 방법으로 조리 된이 고기를 먹을 수 있습니다. 향료는 금기 사항입니다... 섬세한 고기, 많은 육즙, 그리고 메밀이나 밥 죽, 감자 - 으깬 감자, 파스타 등 솔직히 말해서, 나는 나의 아이들이 선호하는 것을 열거했다.

성분

요리 단계

쇠고기를 얇게 자르십시오.

양파로 볶고 얇은 하프 고리로 자르고 고온의 식물성 기름을 넣고 황금 갈색까지 약 3-4 분 정도 자릅니다.

고기 반을 덮도록 물을 넣으십시오. 종기를 지키고, 가장 작은 불로 덮고, 가끔 휘저어 서 40 분 동안 끓인다. 시간이 지나면 증발되는 경우 물의 양을주의 깊게보고 추가하십시오.

그런 다음 고추와 소금 쇠고기를 넣고 채소를 넣으십시오. 신선한 딜을 사용하는 경우 맨 끝에 추가해야합니다. 이제 사우어 크림을 넣고 약 5 분 동안 저열로 섞고 끓인다.

별도로 유리에 차가운 물 100ml에 밀가루를 희석하여 쇠고기 팬에 부어 넣으십시오. 그 다음 중불로 끊임없이 저으면서 고기를 끓여서 뚜껑을 닫고 약한 불로 5 분 동안 끓입니다. 더 많은 그레이비를 원하면 더 많은 물을 추가하십시오.

이제 요리를 시도하고 필요한 경우 더 추가 할 수 있습니다. 고기가 10 분 동안 서서 테이블에있는 사워 크림에 쇠고기 스튜를 제공 할 수 있습니다.

사워 크림에있는 쇠고기 - 그레이비에있는 소량의 고기. 사워 크림에있는 쇠고기를위한 최고 6 개의 조리법 : 쇠고기 스트로가 노, 찹, 스테이크

쇠고기 - 고기는 영양가가 풍부하고 미네랄, 단백질, 비타민 B가 풍부하지만 맛 또한 좋습니다. 쇠고기는 여러 가지 방법으로 조리됩니다 : 조림, 삶은 것, 구운 것,하지만 가장 부드럽고 부드럽고 맛있는 요리는 사워 크림에서 쇠고기라고 부를 수 있습니다.

사워 크림 쇠고기는 가족 저녁 식사와 엄숙한 행사 모두에 이상적입니다. 주재료로 준비 할 수 있으며 반찬으로 제공하거나 추가 재료를 추가하여 독립적 인 요리로 제공 할 수 있습니다.

쇠고기의 유일한 단점은 오랫동안이 고기를 익힌다는 것입니다. 그러나이 과정조차도 가장 좋아하는 마리 네이드에서 처음으로 쇠고기를 갈아서 빨리 할 수 ​​있습니다.

사워 크림의 쇠고기 - 요리의 일반적인 원칙

물론 메인 요리를 준비하려면 쇠고기 등심 (펄프)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 뼈가있는 조각을 사용하여 스프를 만들 수 있습니다.

젊은 쇠고기 나 송아지 고기를 사시는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이미 늙은 젖소의 고기를 만났을 때 - as 피쉬 요리 나 다진 고기 갈기에 사용할 수 있습니다.

고기의 품질이 높으면 요리는 정말 맛있고 영양가 높고 향이납니다.

요리하기 전에 고기는 조리법에 따라 철저히 씻고 건조하고 자른다. 조각이나 작은 조각의 큰 부분 일 수있다.

어떤 경우에는 육류가 이길 필요가 있으며, 다른 곳에서는 육류를 마시기 만하면됩니다.

육류 용 마리 네이드 (Marinade for meat)는 사워 크림, 겨자, 기름과 간장을 기본으로 사용됩니다. 오직 마리 네이드에서 레몬을 사용하는 것은 바람직하지 않으며, 그 산은 쇠고기를 가혹하게 만들 수 있습니다.

사워 크림의 쇠고기는 고기 자체와 사워 크림 소스 또는 두 가지 성분으로 구성되어 있습니다.

다양한 재료가 사워 크림에 쇠고기에 추가 될 수 있습니다 : 야채, 버섯, 치즈. 또한 쇠고기는 채소, 견과류 및 다양한 향료와 잘 어울립니다.

조리법 1. 사워 크림 쇠고기 "쇠고기 스트로가 노프"

사워 크림에있는 쇠고기에 대한이 조리법의 육류와 육즙은 별도로 준비되어 조리의 마지막 단계에서만 연결됩니다. 접시는 지방없는 젊은 쇠고기의 등심에만 적합합니다.

성분 :

• 650 그램의 쇠고기;

• 국물 220 ml;

• 사워 크림 80 그램;

• 30g의 토마토 페이스트;

• 지상 고추, 소금;

• 매운 겨자 20 그램.

준비 방법 :

1. 쇠고기를 완전히 헹구고 세로 스트립으로 자른다. 보통 쇠고기 Stroganoff 고기는 너비가 1.5cm, 디나 - 7-8cm입니다.

2. 깊은 그릇, 소금과 후추에 고기 조각을 넣고, 붙인 필름으로 그릇을 덮고, 냉장고에서 3 ~ 4 시간 동안 고기를 제거하십시오.

3. 에나멜 냄비에 버터의 절반을 녹여 밀가루를 넣고 잘 섞는다.

4. 국물을 붓고 끓인 후 소금, 토마토 페이스트, 겨자, 땅콩을 넣는다. 다시 끓는 후 사우어 크림을 부어 끓으면, 두껍게 끓을 때까지 저온에서 끓인다.

5. 냄비에 남아있는 버터를 가열하고, 쇠고기 조각을 넣고, 고열로 모든면에서 빠르게 튀긴다.

6. 다진 양파를 넣고 2 분 더 볶은 다음 사워 크림 소스를 부어 넣는다.

7. 끓여서 약 50 분 동안 뚜껑을 덮고 때로는 모든 재료를 저어 준다.

8. 베이 나뭇잎을 준비 할 준비가되기 5 분 전에 가스를 끄고 월계관을 제거해야합니다.

조리법 2. 야채와 사워 크림에 든 쇠고기

쇠고기는 원칙적으로 다른 육류와 마찬가지로 야채와 잘 어울립니다. 이 조리법은 그 증거입니다. 이 제품 외에도 냉장고에있는 제품을 추가 할 수 있지만 야채의 존재 여부와 풍미는 계절에 따라 다릅니다.

성분 :

• 40g 버터;

• 두 개의 월계수 잎;

• 세 잔의 물;

• 3-4 정향 꽃 봉오리;

• 갈은 후추, 소금, 후추.

준비 방법 :

1. 쇠고기를 여러 부분 (각각 약 80-100 그램)으로 자르고 소금을 뿌리고 후추로 뿌려 밀가루를 굴려 버터로 볶아 홍당무로 만듭니다.

2. 물에 부어 끓으면 가스를 최소한으로 줄이고 밀폐 된 뚜껑 아래에서 2 시간 15 분 동안 진화시킵니다.

3. 요리가 끝나기 30 분 전에 분쇄 한 양파를 넣고 감자, 후추, 정향에 자른다.

4. 사워 크림과 로렐 잎을 넣을 준비가되기 15 분전에.

5. 잘게 잘린 채소 (일반적으로 사용되는 파슬리, 녹색 파)로 뿌려진 요리를 제공하십시오.

조리법 3. 냄비에 버섯이 든 사워 크림 쇠고기

쇠고기와 버섯 -이 두 가지 완벽하게 결합 된 제품에서 맛있는 섬세한 요리를 다양하게 준비 할 수 있습니다. 그 중 하나는 크림 소스에 담겨져있어 접시에 자체 맛을줍니다.

성분 :

• 600 그램의 쇠고기;

• 신선한 버섯 1 파운드;

• 두꺼운 크림 한 잔;

• 후추, 소금;

준비 방법 :

1. 작은 조각으로 쇠고기를 자르고, 약간 박살냅니다.

2. 전구를 떼어 내고 얇은 고리 모양으로 자릅니다.

3. 가볍게 얼굴이 붉어 질 때까지 버터에있는 양파로 고기를 프라이로하십시오.

4. 별도의 용기에 넣고 씻어서 얇게 썬 버섯을 황금까지 볶습니다.

5. 먼저 냄비에 쇠고기를 넣은 다음 버섯, 소금, 후추, 사워 크림을 넣으십시오.

6. 155 °로 예열 된 오븐에서 2 시간 동안 더 끓인 다.

7. 완성 된 접시에 딜을 뿌린다.

레시피 4. 소매에 구운 사워 크림 쇠고기

베이킹 슬리브 덕분에 많은 주부들이 맛있고 건강한 요리로 가족을 부려 먹을 수 있으며 주방에서 최소한의 시간을 보냅니다. 쇠고기는 유난히 부드럽고 부드럽습니다. 야채와 곡물을 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

성분 :

• 780 그램의 쇠고기;

올리브 오일 20ml;

• 파프리카 10 그램;

• 지상 고추, 소금의 꼬집음;

• 간장 60 ml.

준비 방법 :

1. 양파는 반쪽으로 자른다.

2. 고기를 작은 조각으로 자르고 격퇴하십시오.

3. 쇠고기와 양파를 깊은 그릇에 담고 간장, 사워 크림, 올리브 오일 및 향료를 부어 라. 모든 것을 잘 섞어서 냉장고에 담아 1 시간 반 동안 담그십시오.

4. 절인 고기를 베이킹 슬리브에 넣고 슬리브를 양쪽에서 단단히 고정하고 베이킹 시트를 착용하십시오.

5. 200도에서 50 분을 요리하십시오.

6. 장식은 신선하거나 절인 채소 샐러드로 사용할 수 있습니다.

레시피 5. 쇠고기 사워 크림 "비프 스테이크 사워 크림 - 마늘 소스"

스테이크가 스테이크 인 것처럼 보일 수도 있지만 흥미로운 것을 생각해내는 것은 거의 불가능합니다. 육즙이 많은 크림 - 마늘 소스로 쇠고기를 요리하려고한다면, 평범한 고기조차도 전혀 다른 방식으로 제공 될 수 있습니다. 화려한 맛있게.

성분 :

• 쇠고기 430 그램;

• 150 그램의 사워 크림;

• 마늘 몇 정향;

• 100g 버터;

준비 방법 :

1. 사우어 크림을 우유와 소금에 작은 냄비에 넣으십시오. 종기를 가져오고, 껍질을 벗기고, 다진 마늘 정향을 넣지 마십시오. 약해질 때까지 약 10 분 동안 항상 쇠약 해 지도록. 버터 50 g을 넣고 녹인 후 열에서 팬을 제거하고 마늘 정향을 떼어 낸 다음 소스를 옆으로 두십시오.

2. 고기를 완전히 헹구고 필요하면 필름과 기름을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자르고, 떨어져 이륙하고, 향미료 및 소금으로 비비십시오.

3. 양측에 버터로 된 뜨거운 프라이팬에 쇠고기를 튀기고, 양 옆에 약 5-7 분을줍니다.

4. 준비 스테이크를 접시에 담고, 사워 크림 - 마늘 소스를 부어 잘게 자른 파슬리를 뿌린다.

레시피 6. 사워 크림에 담긴 쇠고기 "오븐에 볶음"

사우어 크림, 토마토, 허브, 즙이 많은 고기 -이 모든 것은 기억에 남는 사랑의 음식입니다. 원한다면 접시에 강판 치즈, 다진 견과류, 참깨를 넣을 수 있습니다.

성분 :

250g의 사워 크림;

• 100ml의 식물성 기름;

• 향신료, 녹색 무리.

준비 방법 :

1. 양파를 볶고 볶다가 접시에 담는다.

2. 고기를 조각으로 자르고 조심스럽게 구워서 향료를 바르십시오. 양파가 튀겨 진 같은 냄비에 양면을 빠르게 볶습니다.

3. 베이킹 시트 나 버터로 접시에 기름을 칠하고 튀긴 고기 조각을 넣으십시오.

4. 볶음 양파와 토마토 반지를 볶음 위에 올려 놓습니다.

5. 다진 허브를 뿌리고 사워 크림을 부어 라.

6. 15 분 동안 240도에서 끓인다.

쇠고기 사워 크림 - 유용한 정보 및 요령

• 오븐에서 쇠고기를 굽는다면 다음 사실을 고려하십시오. 고기를 육즙이 많고 부드러운 것으로 만들기 위해 차가운 ​​오븐이 아니라 예열 된 오븐에 넣으십시오.

• 커다란 고기 조각을 육즙이 생기게 만들려면 먼저 버터 나 식물성 기름으로 고열로 빨리 튀겨야 빵 껍질이 형성되어 주스가 고기를 떠나는 것을 방지해야합니다.

• 쇠고기 조각이 너무 기름기가 나서 모든 지방을 차단할 수없는 경우 여분의 지방을 중화시키기 위해 마른 머스타드 파우더로 고기를 문지릅니다.

• 쇠고기 사우어 크림은 순수한 형태로 사용하거나 향신료, 소금, 녹색과 혼합하여 사용할 수 있습니다.

• 시리얼, 채소, 파스타는 사워 크림이 들어간 쇠고기의 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

쇠고기 스튜 사워 크림

쇠고기 스튜는 사워 크림으로 가정식 식탁이나 저녁 식사를 보완 할 식욕을 돋 우는 고기 국물로 고기를 요리하는 즐거운 방법입니다. 이 조리법에 따라 조리 된 스튜는 야채 또는 시리얼 반찬과 완벽하게 조화를 이룹니다. 당신이 장식하고 싶지 않다면, 그레이비에서 갓 구운 빵을 깨고, 쇠고기를 직접 먹을 수 있습니다. 쇠고기는 칼로리가 낮은 고기로 간주되어 종종 식단에 사용됩니다. 그러나이 요리법은 사워 크림과 해바라기 기름으로 사용되는 저칼로리에 기인 할 수 없습니다.

다이어트 식품을 조리하는 것이 중요하다면 요리 팁을 사용하십시오.

  • 쇠고기를 지방없이 섭취하면 절단이 최상이며 부드럽습니다.
  • 그리스가 묻지 않은 프라이팬에 담고 고열로 튀긴다.
  • 사워 크림 대신에 탈지 분유를 사용하거나 저지방 사워 크림을 섭취하십시오.

성분

  • 쇠고기 - 300 g;
  • 양파 - 1 개;
  • 사우어 크림 - 100g;
  • 해바라기 기름 - 튀김을 위해;
  • 소금 - 취향에;
  • 지상 후추 - 취향에;
  • 홉 - 태양 - 0.5 tsp;
  • 지상 파프리카 - 0.5 tsp;
  • 프로방스 허브 - 1 tsp;
  • 물 - 1 큰술.

쇠고기 스튜를 사워 크림으로 요리하는 법

그래서 재료를 준비합시다. 당신이 당신의 취향에 따라 선택할 수있는 사용 된 향료를 고려하지 않으면, 조리법에 그들 중 아주 소수가 있습니다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 린스 얇은 하프 반지로 자르십시오. 조악하게 자른 양파가 마음에 들지 않으면 작은 조각으로 자릅니다.

신선한 쇠고기를 잘 헹구고 두드려주세요. 고기의 섬유에 걸쳐 얇은 조각으로 잘라. 얇게 썬 고기는 얇을수록 요리가 더 빠릅니다. 찌르는 것을 위해, 마른 쇠고기 또는 송아지 고기를 사시는 것이 낫습니다. 시체의보다 적절한 허리, 목 또는 어깨 부분. 어린 송아지 (동물의 나이가 6-9 개월)를 사면 허벅지에서 고기를 가져갈 수 있습니다.

두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 식물성 기름을 붓는다. 고온에서 잘 가열하십시오. 다진 양파와 쇠고기를 넣습니다. 고열로 구워 때로는 약간 가늘게 갈색이 될 때까지 저어 준다. 화재 판의 크기에 따라 약 10-15 분이 소요됩니다.

스튜 냄비를 준비하십시오. 양파로 고기를 구운 다음 준비된 팬으로 옮깁니다. 물을 부어 라. 스튜 냄비의 내용을 빨리 끓기 위하여 끓는 물을 가지고가는 것이 낫다. 끓인 후, 불을 더 조용하게하고, 뚜껑을 덮고 1-1.5 시간 동안 끓인다. 고기 조각이 부드럽고 입안에서 녹는다.

쇠고기가 원하는 부드러움의 정도에 도달하면 냄비에 지방 함량의 사워 크림을 넣으십시오. 가능하다면 뚱뚱한 마을 사워 크림을 사용하십시오. 소금, 분쇄 후추, 갈리 국 파프리카, 홉스 썬리 등을 첨가하십시오. 소스를 저어 맛보십시오. 필요한 경우 특정 향신료를 추가하여 원하는대로 조정하십시오. 고기를 끓여서 약한 불로 5 분에서 7 분 동안 끓게하십시오. 이 단계에서 담금질을 완료 할 수 있습니다. 사워 크림 소스뿐만 아니라 사워 크림과 토마토에서도 쇠고기를 스튜 수 있습니다. 예를 들면, 사워 크림 100g에 토마토 페이스트, 퓌레 또는 주스 1-2 스푼을 섭취하십시오.

사 우 어 크림과 함께 쇠고기 쇠고기 준비가되었습니다.

원하는 경우 신선한 매운 채소로 요리를 장식하십시오. 식사를 즐기십시오!

토마토와 사우어 크림 소스에 야채 쇠고기

게시일 : 2011 년 2 월 13 일 게시 됨
에 의해 게시 됨 : 요술쟁이 [오프라인]
칼로리 : 지정되지 않음
요리 시간 : 지정되지 않음

토마토 사워 크림 소스에 담긴 야채 쇠고기, 사진을 찍기로 결정한 요리법은 영양이 풍부하고 맛있으며 맛있습니다. 접시를 준비 할 때, 어떤 것이 쉽게 변경, 제거 또는 추가되므로, 어떤 변형에서든 그것을 확실히 좋아할 것입니다. 그런데 여기 옵션 중 하나를 살펴볼 수 있습니다. 야채에서 콜리 플라워, 브로콜리, 호박, 당근, 양파, 스토킹 셀러리, 달콤한 고추, 호박, 토마토를 사용할 수 있습니다. 소스는 신선하거나 통조림으로 만들어진 토마토와 저지방 사워 크림의 토마토 퓨레를 기본으로 준비됩니다. 향신료 - 귀하의 재량에 따라. 조미료와 향신료를 첨가하여 다양하게 완성 된 요리의 맛을 향기로운 매운맛에서 더운 매운맛까지 다양하게 얻을 수 있습니다.
쇠고기는 양파와 함께 튀긴 후 물이나 국물을 첨가하여 부드럽게 만듭니다. 고기가 부드러 우면 야채와 소스를 넣으십시오. 소스의 두께는 밀가루를 첨가하여 조절됩니다. 크림 같은 육즙과 육즙이 있습니다.

- 쇠고기 - 350-400 gr;
- 당근 - 1 큰;
- 양파 - 3 개;
- 자신의 주스에 든 토마토 - 700 그램 반 정도;
- 신선한 후추 - 1 PC;
- 물 - 약 1 잔;
- 사워 크림 - 150 gr;
- 소금 - 취향에;
- 설탕 - 1-2 핀치 (필요한 경우);
- 지상 후추 - 0.5-1 tsp;
- 베이 리프 - 1 PC;
- 바질, 오레가노 - 0.5 tsp;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락.


메인 요리를 준비하려면 고기와 야채를 프라이로 할 때 기름을 적게 넣기 위해 마른 쇠고기를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그럼, 어떻게 우리는 야채와 토마토 싼 크림 소스에 쇠고기를 요리 할거야. 고기를 작은 조각으로 잘라내어 선택한 필름 조각을 미리 벗겨냅니다.



두꺼운 바닥이나 가마솥으로 거대한 팬에 기름을 발라주세요. 고기를 넣고 그것을 휘젓는 것은 붉게 지각이 나타나기 시작할 때까지 상당히 열을가합니다.


이때 우리는 양파, 크고 둥근 고리 또는 고리를 잘라냅니다. 로스트 비프에 붓고 후추와 다른 선택된 향신료를 뿌려 조금 소금. 양파도 갈색으로 될 때까지 5 분 더 볶습니다. 우리는 물 한 컵을 부어 액체가 바닥을 거의 덮지 않도록 열을 최소로 줄입니다. 뚜껑이 단단히 닫힌 상태에서 부드럽게 될 때까지 쇠고기를 40-45 분 간 끓으십시오. 화재가 발생하면 냄비를 두 번 열어 내용물을 섞어서 물을 가하여 화상을 입히지 말고 고기가 고르게 부드럽게 녹도록하십시오. 다른 쇠고기의 경우 요리 시간이 10-15 분까지 증가 할 수 있으므로 스튜 끝에서 준비를 위해 노력합니다. 부드러운 고기라면 야채를 넣기 시작합니다. 가혹한 경우에는 부드러워 질 때까지 끓으십시오.



깨끗 한 당근, 접시로 잘라. 후추에서 씨를 가지고 중간을 잘라 냈습니다. 채소를 얇게 썬다. 콜리 플라워 (꽃 양배추) 또는 브로콜리 (브로콜리)가 꽃병으로 분해되면서 끓는 물 위에 붓습니다.


우리는 당근과 고추를 부드러운 쇠고기로 냄비에 옮깁니다. 저어, 3 ~ 5 분 동안 튀김, 시간은 당신이 좋아하는 부드러운 야채에 달려 있습니다.



자신의 주스에 토마토 통조림, 모든 준비가되면 추가하십시오. 포크로 토마토를 따뜻하게하거나 조각으로 자르고, 아직 주스를 부으면 안됩니다. 불에 구워진 토마토의 특색있는 감미롭고 신 맛에 튀기십시오.



토마토 주스와 사워 크림을 섞어 라. 토마토 주스를 따르기 전에 소스가 두꺼워지기를 원한다면 사워 크림을 한 스푼의 밀가루와 섞어 라. 균질의 덩어리에 붓고 주스를 넣습니다.



야채와 함께 토마토 주스와 사워 크림을 추가, 저어. 우리는 필요하다면 소금과 산을 시험해 봅니다. 우리는 짠맛을 더합니다. 설탕을 하나 또는 두 개 더 첨가하여 산을 중화합니다. 소스를 끓여서 가져 와서 베이 리프를 던져라. 쇠고기를 2 ~ 3 분 동안 저온에서 소스에 보관하고 끈다. 고기는 부드럽고 향이납니다.



반찬에 삶은 감자, 메밀, 쌀, 파스타 - 당신이 좋아하는 것. 우리는 접시에 야채와 함께 조림 쇠고기 조각 옆에 반찬 부분을 뿌렸다. 토마토 사워 크림 소스 위에 붓고 채소를 뿌리고 서빙하십시오. 맛있게 드십시오!



저자 엘레나 리트비넨코 (산냐)

부드러운 쇠고기는 사워 크림으로 찐다 - 믿을 수 없을만큼 맛있다.

사진과 함께이 조리법에 따라 사워 크림으로 끓인 부드럽고 육즙이 많은 쇠고기를 준비하는 데는 시간과 노력이 거의 들지 않습니다. 요리는 저녁 식사 또는 점심 식사에 적합합니다. 요리를 위해 신선한 쇠고기 펄프와 지방 사워 크림을 선택하십시오. 쓴 고추와 마늘의 양은 취향에 맞게 변경할 수 있습니다. 조미료와 말린 허브는 다양합니다.

쇠고기 조림 용 재료 :

  • 쇠고기 - 300 g;
  • 양파 - 1 개;
  • 마늘 - 3 정향;
  • 당근 - 1 조각;
  • 쓴 고추 - 0.5 개;
  • 사우어 크림 - 2 큰 술;
  • 식물성 기름 - 큰 스푼 1 개;
  • 마른 파슬리 - 3g;
  • 베이 리프 - 1 조각;
  • 딸기 - 2 개입;
  • 주니퍼 - 3 개;
  • 수유를위한 채소 - 10 g;
  • 소금, 후추.

쇠고기 스튜를 사워 크림으로 요리하는 법

쇠고기를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오.

당근 조각.

양파 껍질과 잘라.

종자에서 쓴 고추를 제거하고 잘게 자르십시오.

마늘을 비추십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 쇠고기를 넣고 반쯤 요리 할 때까지 요리하십시오. 활 넣어. 중간 열에 3 분 동안 요리하십시오.

당근을 넣고 3 분 동안 계속 요리하십시오.

액체가 고기를 덮을 수 있도록 뜨거운 물이나 야채 국물을 부어주십시오. 중불로 7 분 동안 끓으십시오.

마늘과 고추를 추가하십시오. 2 분 동안 계속 요리하십시오.

접시에 소금을 칠하고 고추를 넣으십시오.

건조한 허브, 향신료 및 베이 잎을 펼칩니다. 스튜 5 분. 베이 잎과 허브 제거. 냄비에 뚜껑을 덮고 7 분 동안 그대로 두십시오.

전자 레인지에서 열을 공급하기위한 세라믹 플레이트. 쇠고기에 야채와 고기를 넣으십시오.

가늘게 약초를 자르고 접시를 뿌리십시오.

즉시 테이블에 제출하십시오.

쇠고기는 부드럽고 소화되지 않은 육질로 향신료 냄새와 약간 신맛이 난다. 조리 된 고기는 냉장고에 보관하고 재사용 할 때 다시 가열 할 수 있습니다. 이 접시에는 냉동 쇠고기를 사용하지 마십시오. 가혹한 고기의 섬유질을 부드럽게하기 위해 찻 숟가락의 겨자 또는 약간의 마른 와인을 더할 수 있습니다.

쇠고기에 야채와 함께 사워 크림 소스

글쎄, 여기에 쇠고기를 넣은 첫 번째 조리법이있다. 솔직히 말하면, 나는 쇠고기를 정말 좋아하지 않는다. 가게에서 아주 비싸지 만, 품질은 4 시간 동안 익힌다 고해도, 일반적으로 참나무 일 것이다. 그러나 운이 좋은 나는 좋은 쇠고기를 샀다. 일반적으로 나는 직장에서 나가서 빨리 요리 할 때 간단한 요리를 좋아합니다. 콩 소스에 야채를 넣은 쇠고기는 바로 그런 요리입니다.

성분 :

  • 쇠고기 - 700 gr;
  • 토마토 - 1 pc;
  • 양파 - 2 머리;
  • 간장 - 100 ml;
  • 사우어 크림 - 200 ml;
  • 물 - 400 ml.

요리 :

1. 나의 쇠고기와 고기 하나만 남도록 모든 영화를 제거하십시오.

2. 양파 (나는 어린 것을 하나)를 고리로 자르고 즉시 냄비에 버린다.

3. 토마토 광산과 그냥 잘라, 양파를 추가하십시오.

4. 쇠고기는 섬유질을 따라 자르고 야채에 첨가한다.

5. 모든 성분을 물로 채우고 증발 될 때까지 고온에서 끓입니다 (약 20 분).

6. 간장으로 모두 채우고 증발 (약 10 분) 한 다음 사워 크림을 넣고 10 분 더 끓인다.

요리 시간 1 시간, 서빙 횟수 4-6. 맛있게 드십시오.