소화 기관의 질병 치료는 적절한식이 요법과식이 요법의 준수로 시작됩니다. 특정 질병에 대한 식사 규칙과 메뉴는 소위 다이어트 테이블의 전문가가 결합합니다. 저자의 다이어트는 Pevzner입니다. 다이어트 테이블의 저자는 치료사이자 영양 및 임상 위장병 학자였습니다. 그는 특히 다양한 질병에 대한식이 요법 개발에 종사했으며 15 개 그룹으로 합병되었습니다. 별도의 실험실에서 그는 간염 발달과 간장의 다른 병리학 적 변화를 연구했습니다. 또한 영양은 소화 시스템의 질병을 예방하는 방법으로 간주되었습니다.
간 질환에 대한식이 요법은 Table No. 5이며, 지방과 콜레스테롤이 풍부한 식품은 거의 제외됩니다.
규정 식 5를위한 표시 :
- 만성 간염의 완화 기간;
- 만성 담낭염;
- 담낭염 환자의 회복 기간;
- 간경화 환자에서 보존 된 간 세포 기능;
- 담석;
- 급성 간염 및 담낭염 환자에서의 회복 기간;
- 다이어트 번호 5는 약간의 장 병리와 함께 표시됩니다.
간 질환의 경우 영양은 화학 shchazheniya 신체의 목적을 위해 처방되는 반면, 우선 건강한 식단의 준수, 환자를위한 전체 메뉴입니다. 적절한 영양 섭취는 담즙 계의 활동을 회복시킬 수 있습니다.
다이어트 테이블의 특성
- 약간 감소 된 단백질과 탄수화물 식품.
- 지방과 콜레스테롤이 풍부한 식품의 함량은 상당히 제한되어 있습니다.
- 모든 요리는 다음과 같은 방법으로 만 준비됩니다 : 볶기, 끓는 것, 김이 나는 것, 거의 스튜를 사용하지 않는 것. 튀김은 허용되지 않습니다.
- 기계적인 schazheniye는 항상 지켜지지 않습니다. 오직 정강이 고기와 식물성 섬유를 많이 함유 한 제품을 준비 할 때만 가능합니다.
- 모든 요리의 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 체온과 거의 같습니다.
- 명쾌하게는 옥살산, 퓨린을 함유 한 제품으로 요리를 요리 할 수 없습니다.
- 소화액 분비를 급격히 증가시킬 수있는 추출물이 많이 함유 된 제품은 제외됩니다.
- 간장의 병리학에서 적절한 영양 섭취는 장창을 증가시키고 장의 팽창을 유발하는 제품을 함유해서는 안됩니다.
- 식탁 용 소금의 사용은 제한적입니다.
간 질환에 대한 영양은 적당한 부분에서 빈번해야합니다. 하루에 최대 5 번 정기적으로 음식을 섭취하고 공복시에 가스없이 정화수를 마시는 것이 좋습니다.
간 질환에 대한식이 요법은 음식과 칼로 라 주 성분의 수로 표준화되었습니다.
- 일일 단백질 함량은 80 그램 이상이어야하며, 동물의 비율은 절반입니다.
- 80 ~ 90 그램의 지방 비율. 그 중 30 %는 식물이 원산지입니다.
- 하루에 최대 400 그램의 탄수화물이 간 질환에 걸릴 것입니다.
- 하루에 최소한 1.5-2 리터의 정제수를 마셔야합니다. 이 양은 국물, 주스, 다른 음료는 포함하지 않습니다.
- 1 일 식사 에너지 값은 2400 ~ 2800 kcal이어야합니다.
- 소금의 허용량은 10 그램까지입니다.
간 질환에 대한 영양은 사용이 허가되거나 금지 된 여러 범주의 제품 목록을 의미합니다.
먹을 수있는 것
- 음료수. 야생 장미의 열매에서 나온 국물, 레몬, 우유가 든 약한 홍차. 설탕 대신에 대용 물 (자일리톨)을 사용할 수 있습니다. 설탕없는 딸기 및 과일 주스. Compotes은 건조하고 신선한 과일에서 만들어지며, 그들을 연삭.
- 수프와 국물. 야채 국물과 채소 수프를 국물로 사용할 수 있습니다. 매콤한 강판 야채 (감자, 호박, 당근, 호박), 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀), 베르 미첼 리의 채식 수프를 환영합니다. 맛을 위해 10 그램의 저지방 사워 크림 또는 5 그램의 버터를 첨가 할 수 있습니다. 두 번째로 파스타, 과일 수프, 비트 뿌리 수프, 소량의 완두콩 수프와 자주 유제품 스프가 있습니다. 드레싱을 위해, 소스는 말린 것 (불에 구워지지 않은!)에서 준비됩니다. 밀가루와 야채.
- 곡물 요리 및 곡물. 포자는 절반 우유, 바람직하게는 점액질 (세 몰리나, 오트밀), 반 점성 가루 (메밀, 쌀)로 조리됩니다. 테이블의 농축을위한 완벽한 시리얼에서 다른 디저트 있습니다 : 푸딩, 캐서롤, 수플레. 치즈와 국수 캐서 롤을 만들 수 있습니다. 좋은식이 과일 플래터.
- 파스타에서 끓일 수 있습니다.
- 고기 요리, 생선 간식. 지방이 적은 모든식이 유형의 고기는 허용됩니다 : 송아지 고기, 쇠고기, 토끼 고기, 가금류 껍질이없는 고기 (칠면조 고기 및 닭고기). 고기는 다진 고기, 수플레, 잘 끓인 스트로 가노, 스팀 커틀릿, 울퉁불퉁 한 고기, 부드러움에 익숙한 형태로 끓인 형태로 땅에서 조리 할 수 있습니다. 살코기가 든 양배추 롤, 소시지 우유. 튀김이 아닌 저지방 만두를 먹는 일은 드뭅니다. 해산물은 저지방 생선뿐만 아니라 신선한 굴, 오징어, 홍합을 선호합니다. 희귀 요리는 연어와 연어로 만듭니다.
- 유제품. 제한된 수의 치즈가 아닌 날카로운 종류의 치즈에는 지방의 비율이 낮은 사워 크림이 함유되어 있습니다. 다른 유형의 캐서 롤은 저지방 또는 대담한 코티지 치즈로 만들어 지거나 사워 크림으로 순수하게 섭취합니다. 케 피어와 우유는 탈지 수 있으며, 지방의 최대 양은 2 %를 넘지 않아야합니다. 치즈 케이크, 게으른 만두, 푸딩으로 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
- 제빵 제품. 간 질환 환자는 호밀이나 밀기울 빵 만 먹을 수 있습니다. 밀 빵에 우선권이 주어진다면, 그것은 말려 지거나 하루 동안 서 있거나 크래커에 만들어 져야합니다. 감미료는 galete 과자, 집에서 만드는 갯솜 케이크, 어떤 다른 풍미있는 건빵 일 수있다. 베이킹 : 고기, 생선, 야채, 과일이 든 희박한 파이.
- 간 세포의 병리학에서의식이 요법의 대부분은 그들에게서 채소와 요리입니다. 녹말 (당근, 양배추, 감자, 스쿼시, 호박, 꽃 양배추), 녹색 완두콩, 북경 양배추와 같은 소화 시스템의 질병에 많은 야채가 허용됩니다. 야채는 삶고 갈아서 스프, 수플레, 고기와 생선을 넣은 캐서롤을 만들 수 있습니다. 소량으로 중성의 맛을 지닌 샐러드 (루트, 빙산, 로메인)를 환영합니다. 유용한 불가리아어 고추.
- 딸기와 과일 요리. 신맛이없는 사과, 부드러운 것, 구운 것 또는 신선한 것. 바나나는 하루에 1 개 이상 먹지 않아야합니다. 강판으로 처리 한 과일 및 장과에서 설탕 대체물을 합성하십시오. 수혈은 혈색소 침착증 환자에게 금기입니다.
- 계란 하루에 단백질 2 개와 노른자의 절반만이 간 질환에 대한식이 요법을 허용합니다. 삶은 스팀 오믈렛에서 조리.
- 접시의 맛은 버터를 추가 할 것이다 : 야채는 하루에 10 그램 (단 정제 된) 이하, 30 그램까지 크림.
- 요리에 향신료. 소스 (마일드, 유제품 또는 사워 크림). 디저트는 비 산성 과일 품종으로 그레이비를 만들 수 있습니다. 주요 소스에 딜, 시나몬, 파슬리 및 바닐라를 첨가하십시오. 간장 맛을 위해 중대하다.
- 간식. 전채 요리는 매우 풍부합니다. 간 질환에 대한식이 요법은 정제 된 기름을 곁들인 신선한 야채 및 과일 샐러드의 사용을 제한하지 않습니다. 생선을 끓인 후 젤라틴을 만들고, 저지방 품종의 청어를 담그고, 채워진 생선을 만드십시오. 소량으로 허용되므로, 꿀꺽 거리는 것을 유발하지 않도록 식초가없는 소금에 절인 양배추. 일반적인 샐러드에서 : 샐러드, 캐비아의 형태로 스쿼시.
- 달콤한 음식. 삶은 및 열매와 과일, kissels, compotes, 천연 젤리, 무스, 마멀레이드, 코코아와 초콜릿없이 사탕. 당신은 마시맬로, 천연 꿀, 설탕을 제한된 양으로 먹을 수 있으며, 산딸기 열매의 잼이 너무 달콤하지도 않습니다.
다이어트에서 제외되어야하는 것
간 질환을위한 음식은 특정 요리, 제품, 준비 방법의 식단에서 배제됩니다.
- 절대적으로 알코올의 적은 퍼센트를 포함하는 어떤 음료도 불가능합니다.
- 커피와 강한 차;
- 포도 주스;
- 미네랄 스파클링 워터 또는 일반적으로 매우 냉각 된;
- 너는 콩과 밤색을 기본으로 한 풍부한 고기, 지방질, 버섯에서 수프를 얻을 수 없다.
- 보리, 옥수수, 보리 및 기장 용 사료;
- 첨가제, 파스타 및 지방이 들어간 파스타, 강한 토마토 드레싱 및 크림 그레이비;
- 모든 종류의 훈제 식품, 소시지, 통조림 식품, 제과 지방, 양고기, 쇠고기 및 돼지 고기는 제외됩니다.
- 간 질환이있는 음식은 찌꺼기를 요리 할 수 없습니다.
- 소금에 절인 생선과 훈제 한 생선은 허용되지 않으며 그 지방종 (연어, 연어, 철갑 상어, 장어, 잉어, 철갑 상어, 메기)도 허용되지 않습니다.
- 어떤 종류의 캐비아와 스시;
- 버터와 퍼프 페이스 트리, 신선한 빵, 튀긴 파이, 도넛의 모든 패스트리;
- ryazhenka, 전 지방 우유 및 코티지 치즈, 소금에 절인 양념의 치즈;
- 야채 : 양배추, 브 류셀 콩나물, 밤색, 시금치, 절임, 절임, 마늘, 양파, 가지, 버섯, 무, 순무, 아스파 라 거스 및 피망 후 요리.
- 거의 모든 종류의 신선한 과일과 열매, 날짜, 크랜베리, 포도, 무화과와 라스베리를 포함합니다.
- 당신은 간장의 병리가 많은 계란을 요리 할 때뿐만 아니라, 삶은 튀김을 요리 할 때 사용할 수 없습니다.
- 초밥, 훈제 식품, 매콤한 지방 요리는 전채 요리에서 허용되지 않습니다.
- 겨자, 식초, 후추, 조미료, 케첩, 마요네즈, 다른 조미료 또는 매운 소스는 엄격히 허용되지 않습니다.
- 과자는 초콜렛과 코코아, 크림 또는 제과 지방을 많이 포함하는 모든 것을 허용하지 않습니다.
과정의 악화 기간 동안 특정 요법과식이 요법을 관찰하면 장기 기능을 신속하게 회복하고 질병을 완화시킬 수 있습니다.
예를 들어, C 형 간염의 급성 형태에서는 소화관에 과부하가 걸리지 않도록 음식물의 총 단백질 량을 줄이는 것이 좋습니다. 동시에, 단백질 식품의 양은 신체의 필요를 완전히 커버하여 이화 작용 과정이 단백 동화 작용을 초과하지 않도록해야합니다.
질병의 악화 기간 동안, 환자는 화학적 기계적 schazhenie 소화 기관을 제공하는 다이어트 번호 5A를 따른다. 이 다이어트의 차이점은 지방이 급격히 제한되어 있으며, 소금은 하루 6-8 그램입니다. 점진적으로 염증이 가라 앉고 전문가의 허가를 받아 식단을 확장하고 영양가를 높일 수 있습니다.
간경화에는식이 습관이 있습니다. 암모니아를 중화시키는 간 기능이 보존되면,식이 요법은 단백질이 풍부 해집니다. 그들의 양은 하루 120g 이상이어야합니다.
이 질병의 비 보상 형태는 일일 단백질 양을 20-30 그램으로 줄이는 것입니다.
간경변 환자의 주요 영양은 간경변 환자를 제외하고는 표 5에 해당합니다. 그들은 10 번째 치료 테이블로 옮겨집니다.
간 질환 다이어트
내용
신체에서 간이 중요하다는 것을 과대 평가하는 것은 불가능합니다. 이 본체는 다양한 기능을 수행합니다. 그는 500 개 이상의 반응, 상점 비타민, 설탕, 헤모글로빈, 혈액을 걸러냅니다. 멈추지 않고 담즙을 방출하여 음식물에 들어있는 지방을 분열시키고 소화 시키며 혈액을 따뜻하게하여 가장 먼 몸의 구석까지도 따뜻하게합니다. 그것은 유해하고 독성 물질로부터 몸을 보호하고, 사람이 중독으로 죽지 않도록하며, 더 다양한 일을 수행합니다.
왜 간을위한식이 요법이 필요한가요?
그러나 많은 다른 기능을 수행하는 동안 간은 많은 다른 원인으로 고통받을 수 있습니다. 이들 중 가장 흔한 것은 부적절하고 부주의 한 식사입니다. 튀김, 달고 뚱뚱한 음식의 과량, 음식 소비의 정권의 위반은 종종 담즙 성 운동 이상증을 유발합니다. 결과적으로 담낭의 담즙이 침체하기 시작합니다. 돌이 형성되고 이로 인해 간 활동이 감소하고 세포의 퇴행 및 섬유화가 일어납니다.
영양 실조의 또 다른 결과는 간 비만 일 수 있습니다. 첫째, 신체의 세포에서 처리 할 시간이없는 제품의 과도한 지방만을 축적합니다. 충분한 공간이 없을 때, 지방은 세포 간 공간에서 모양을 가지기 시작하고 점차 모든 넓은 영역을 차지합니다. 비만의 결과로 간은 염증이 생기고 확대되고 흉터가 발생합니다. 물론 이러한 조건에서는 정상적으로 작동하지 않습니다.
간을 가지고있는 기존의 문제를 예방하고 해결하는 주요 방법은 항상 음식이었습니다. 예방을 위해 지방이 많은 음식을 남용하지 않아도됩니다. 전체 곡물 빵, 과일과 꿀을 가진 과자, 야채와 감자, 시리얼과 머핀을 대체하는 것이 더 일반적입니다. 절제를 유지하면서 과식하지 말고 특정 시간에 식사하십시오. 그리고 물론, 당신은 완전히 술을 마시고, 모든 종류의 약을 덜 마시고, 담배를 끊어야합니다. 간이 더 이상 건강하지 못하면 치료 효과를 위해 특수 식단을 준수해야합니다.
간 질환 다이어트
간장의 독특한 능력 중 하나는 회복 능력입니다. 이 과정에서 최고의 조수는 특별한 식사입니다. 이 기관에서 부하를 줄이고, 기능을 회복하며, 담도계와 담낭 자체의 기능을 향상시키는 신진 대사 활성화에 목표를두고 있습니다. 식이 요법은 간에서 많은 문제를 해결할 수 있지만 만성 간염, 간경변, 담관염, 담낭염, 간장 등에 처방되는 경우가 많습니다.
간 질환의 주요 강조 식단은 단백질 식품의식이를 증가시킵니다. 이것은 다른 물질보다 단백질이 몸의 회복에 도움이된다는 사실 때문입니다. 그러나 소비 된 단백질은 쉽게 소화 될 수 있어야합니다. 이것과 병행하여, 지방, 특히 동물의 소비는 상당히 제한되고 단순 탄수화물의 양은 다소 감소합니다. purines, 콜레스테롤, oxalic 산 및 내화 지방을 포함하는 위액의 증가 한 생산으로 이끌어내는 제품을 완전하게 포기하십시오. 어떤 종류의 영양이 간 질환의 경우에 있어야하는지 이해하려면 반드시 포기해야하는 식품 목록을 숙지하고 식단의 기초를 만드는 것이 좋습니다.
권장 제품 :
- 저지방 육류, 칠면조 고기 및 닭고기 메뉴에 반드시 포함 시키십시오. 새는 피부가 없어도 먹어야하며 고기는 구워지고 삶고 요리 된 미트볼, 미트볼 등이 있어야합니다. 또한 때로 저지방 햄, 고품질 유제품 또는 의사 소시지를 먹는 것도 허용됩니다.
- 빵 소비는 허용되지만 어제 나 말린 파스타 만 부패해야합니다.
- 저지방 어류는 해산물 섭취가 제한적입니다.
- 대부분의 유형의 곡물은 특히 오트밀, 메밀, 쌀과 세 몰리나를 권장합니다.
- 달걀 흰자위, 하루 반의 노른자. 단 음식의 일부로 만.
- 지방 함량이 적고 유제품이 나오는 유제품. 코티지 치즈는 매우 유용하지만 사우어 크림은 요리 용 조미료로만 사용할 수 있습니다. 급성이 아닌 유형의 단단한 치즈는 저지방 섭취 만 허용됩니다.
- 거의 모든 야채. 조림, 구운 요리, 요리 된 샐러드, 샐러드 요리 등이 가능합니다.
- 비 신맛 열매 및 과일, 말린 과일. 그들은 익히기 (그러나 한정된 양에서) 굽거나 끓일 수있다.
- 과자에서 코코아, 마멀레이드, 무스, 젤리, 마시멜로가 들어 있지 않은 소량의 잼, 꿀, 과자를 먹을 수 있습니다.
- 식물성 정제 오일, 버터가 제한적이지만 녹지는 않습니다.
- 메뉴에 채식주의 자와 우유 스프를 넣는 것이 유용합니다. 야채, 시리얼, 파스타 등을 기본으로 준비 할 수 있습니다.
- 비 신맛 젤리, 과일 음료, 주스 및 차도 허용됩니다.
보시다시피, 소비가 허용되는 제품의 수는 그렇게 적지 않으므로 간 질환에 대한 식품은 희소하고 단조롭지 않습니다.
금지 된 제품 :
- 통조림 식품, 훈제 고기, 절임, 매운 음식 및 매운 음식, 캐비아 및 대부분의 소시지는 엄격히 금지됩니다.
- 또한, 메뉴에는 분명히 지방 고기, 라드, 지방 새, 오리와 거위, 지방질, 짠맛, 건어물, 부산물, 생선, 버섯, 고기로 만든 국물이 포함됩니다.
- 특히 신맛이 나는 야채, 열매 및 과일. 여기에는 밤색, 신맛 나는 소금에 절인 양배추, 레몬 등이 포함됩니다. 야채는 양 고추 냉이, 후추, 시금치, 아스파라거스, 가지, 무, 녹색 양파, 무, 마늘, 버섯과 함께 버려야합니다.
- 신선한 빵, 케이크, 패스트리, 팬케이크, 케이크, 파이, 만두 및 기타 패스트리.
- 튀긴 계란.
- 수프에서 녹색 수프, 보르 쉬, 오로로 카 및 기타 유사한 요리를 거부하는 것이 좋습니다.
- 크림, 아이스크림, 코코아가 들어있는 과자류.
- 보리 밀가루, 모든 콩류, 옥수수 밀가루.
- 모든 신 음료, 소다, 커피.
아픈 간을위한 규정 식 - 수락 규칙
특정 제품의식이 요법의 도입 및 제외 외에도 간 질환을위한식이 요법은 영양과 관련된 많은 조건을 강제적으로 시행해야합니다.
- 우선, 요리 할 때, 튀김을 완전히 버려야 할 필요가 있습니다. 모든 음식을 끓이거나 찌는 것이 좋습니다. 스튜 또는 빵 굽기도 할 수 있습니다. 후자의 경우에는 빵을 빵에서 꺼내야합니다.
- 간 질환의 경우 영양이 규칙적이라는 것은 매우 중요합니다. 특정 시간에 엄격하게 시도하고 굶어 죽지는 마시지 만 과식하지 않아야합니다. 이것은 분수 영양의 원칙을 준수함으로써 달성 될 수 있습니다. 음식을 소량으로 섭취하지만 하루에 세 번 더 자주 섭취하십시오. 이상적으로, 당신은 다섯 번 필요합니다. 이러한 영양 섭취는 소화관의 기능을 향상시키고 신진 대사를 활성화시킵니다.
- 다이어트는 균형을 이루어야하며, 약 100 그램의 단백질과 150 그램의 탄수화물을 매일 섭취해야하며 지방 섭취량을 80 그램으로 줄여야합니다. 매일 메뉴에는 유제품, 육류, 채소 및 시리얼이 포함되어야하며 일주일에 두 번씩, 고기 요리는 생선으로 교체해야합니다. 1 일 섭취하는 모든 음식의 에너지 가치는 2500-3000 칼로리 범위 여야합니다. 이 경우 간 비만식이 요법 역시 위의 요구 사항을 충족해야합니다. 이 문제는 칼로리 섭취를 심각하게 제한하고 굶어 죽을 수 없습니다. 비만으로, 특히 탄수화물의 양을 줄임으로써 체중 감량을 권장합니다.
- 모든 제품을 닦을 필요는 없으며, 이것은 육중 한 고기와 거친 섬유질이 풍부한 음식으로 만 이루어져야합니다.
- 편안한 온도에서 음식 만 드십시오. 너무 덥지는 않지만 너무 추운 것은 아닙니다.
- 매일 적어도 1 리터의 물을 마셔야합니다. 기본적으로 깨끗한 물이어야하며, 차, 젤리 및 허브 티는 고려되지 않습니다.
- 향신료의 소비를 최소화하십시오. 이것은 소금에도 적용됩니다.
- 간 질환에 대한 그러한식이 요법의 지속 기간은 적어도 5 주 이상이어야합니다.
간경변증은이 기관의 다른 질병들과 거의 동일합니다. 질병 유형에 따라 식사가 약간 다를 수 있습니다.
- 간경화, 신체가 단백질을 흡수 할 수없는 십자형 성이 있습니다. 이 경우, 특히 동물 기원의 단백질 섭취가 상당히 제한됩니다. 하루에 40 그램 이하를 섭취하는 것이 허용됩니다. 이 질병에 대한식이 요법의 기본은 물에 조리 된 죽, 과일과 채소의 소량이어야합니다.
- 포털 간경변. 이와 반대로 간경화에 대한 영양은 식단에서 단백질의 증가를 필요로합니다.
어떤 경우 든식이 요법을 시작하기 전에 특정 제품을 소개하거나 제외해야 할 필요성과 조건을 적절하게 평가할 수 있기 때문에 전문가와 상담해야합니다.
간장 다이어트 - 메뉴
간 문제에 사용할 수있는 많은 수의 제품으로 인해 다양한 메뉴를 쉽게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 다음과 같이 보일 수 있습니다.
옵션 1
- 오트밀, 꿀이 든 달콤한 차.
- 하나의 구운 사과.
- 야채 수프와 구운 생선의 일부.
- 크래커와 케 피어.
- 쌀 장식과 삶은 닭.
- kefir 한 잔.
옵션 2
- 단백질 오믈렛과 차.
- 과일과 함께 밀크 쉐이크.
- 야채 샐러드, 파스타와 증기 미트볼.
- 말린 과일과 조 림된 호박입니다.
- 메밀로 장식 한 닭 가슴살과 찐 야채.
옵션 3
- 세 몰리나, 젤리 또는 차.
- 요구르트 과일.
- 미트볼과 함께 야채 국물로 요리 된 스프, 빵 한 조각, 주스.
- 치즈와 녹차 샌드위치입니다.
- 박제 된 양배추 롤
간 질환을위한 영양 - 당신은 무엇을 먹을 수 있습니까?
간 질환에 대한 다이어트는 성공적인 치료와 손상된 조직의 신속한 회복의 필수적인 부분입니다. 온화한식이 요법은 질병이있는 장기의 부하를 제한하는 동시에 필요한 모든 것을 제공합니다 - 비타민, 유용하고 영양가있는 성분.
간 질환에 대한 영양은 신체에 가능한 한 유익하고 쉽게 있어야합니다.
간 질환에 영양의 특징
간에 대한 의료 영양 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 식이 요법은 힘들지만 균형 잡힌 상태입니다. 콜레스테롤, 지방, 옥살산 및 퓨린이 고농도 인 음식은 부상당한 조직을 자극하고 부하를 증가시킬 수 있습니다.
관찰되어야하는 규정 식의 5 번째 문제점의 주요 영양 특징 :
- 섬유질을 많이 함유 한 채소 제품을 갈아서 고기를 작은 조각으로 자르고 잘 끓으십시오.
- 중간 정도의 복용량으로 하루에 적어도 5 끼를 먹는다.
- 요리는 따뜻한 형태로만 사용하기에 적합합니다.
- 요리 음식 - 찌거나, 끓이거나 오븐에서 구이 - 구이는 배제됩니다. 때로는 음식을 끓일 수 있습니다.
- 매일 소금 섭취량은 10g을 초과해서는 안됩니다.
간 문제에 대해 무엇을 먹을 수 있습니까?
특수 영양은 해로운 음식을 섭취하지 않으며 삶은 또는 날 것으로 (반드시 분쇄 된) 야채, 과일, 주스, 저지방 음식으로식이를 풍부하게합니다.
표 "유용한 제품"
병든 간을위한 영양과식이 요법
가장 중요한 장기 중 하나 인 간은 탄수화물, 지방, 단백질 대사를 수행하고 미네랄과 비타민을 저장하며 적혈구를 합성하고 호르몬을 합성하고 분할하며 해독을 담당합니다. 간은 해롭고 유익한 많은 물질을 흡수하고 독소를 중화시키는 일종의 스폰지입니다.
간을 초음파로 검사하면 간 기능이 얼마나 잘되는지를 알 수 있습니다. 그러나 때로는 피부 발진, 색소 침착, 여드름 등 사람을 보면서 간 기능이 제대로 작동하지 않는 것을 볼 수 있습니다. 이는 장기의 상태가 불만족 함을 나타냅니다. 변화는 사람의 성격에 반영됩니다. 그는 짜증이 나고, 신경질에 빠지며, 그는 종종 불면증에 시달리고 그 반대도 마찬가지입니다. 혼수 상태와 졸음.
간에는 독성 물질을 제거 할 수있는 능력이 있지만,이 물질은 도움이됩니다. 이렇게하기 위해, 당신은 식물 또는 hepatoprotectors를 포함하는 다른 음식을 먹을 수 있습니다. 즉, 그들은 아연, 셀레늄, 마그네슘, 그룹 A, E, C, 인지질의 높은 함량을 가지고 있습니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.
- 모래를 부숴 라. 끓는 물 한 잔에 2-3 티스푼의 잔디를 부어 담근다. 이 국물이 또한 고혈압 환자에게 마시는 것이 불가능한 이유는 혈압의 증가에 기여한다는 것을 기억해야합니다.
- 옥수수 stigmas는 간 활동을 증가시킬 수 있습니다. 달인으로 바르십시오 (1 테이블, 끓는 물 컵 1 스푼). 1 개의 기사를위한 입장의 하루 4-5 시간. 숟가락.
- 검은 무. 주스 한 스푼은 3 주 동안 하루에 세 번씩 섭취됩니다.
- 쐐기풀. 꿀 1 스푼으로 쐐기풀을 달여서 간을 강화하는 데 도움이됩니다. 준비 : 4 큰술은 물의 반 리터에서 약동하고, 5 분 동안 비등하고, 그 후에 거른다. 국물을 100 ml 씩 뜨거운 음료를 하루에 4 번 마 십니다.
- 우수한 치유력은 꿀을 함유 한 양 고추 냉이 주스입니다. 동등한 비율로 이혼하고, 그것은 하루에 두 번, 찻 숱가락으로 한 두 번 사용되며 따뜻한 끓인 물로 씻어 낸다.
- 산 애쉬의 꽃에서 꿀을 마시면 간 복통을 줄일 수 있습니다.
환자가 소화 시스템의 모든 기관을 치료해야하는 경우 적절한 영양 섭취와 식사 조절을 시작합니다. 식이 테이블에는 특정 질병에 사용할 수없는 요리 목록과 그 수신에 대한 규칙이 통합되어 있습니다. 간 질환에 대한식이 요법 (5 호)은 유명한 치료사, 영양 및 임상 위장병 학의 창시자 인 Pevsner의 이름을 따서 명명되었습니다. 그는 특히 질병을위한식이 요법을 개발했으며, 15 개 그룹으로 나뉘었다. 그의 연구는 간염 및 기타 만성 질환의 발달을 연구하는 것이 었습니다. 또한 소화 시스템의 질병 예방을 위해 별도의 다이어트가 제공되었습니다.
간 질환이 주요 조건 일 때 지방이 풍부한 식품의 식단에서 완전히 제외됩니다. 콜레스테롤이 많이 함유되어 있습니다. 식이 요법은 다음과 같습니다.
- 담석;
- 장 병리;
- 만성 간염의 치료 기간;
- 만성 담낭염;
- 담낭염 환자의 회복 기간;
- 급성 간염 및 담낭염 치료 후 회복 기간;
- 간 세포의 기능성 보존과 간경화.
간 질환 동안 영양에 대한 주요 기준은 건강한 음식 섭취, 완전한 균형 잡힌 식단에 의한 첫 번째 장소에서의 신체 보충입니다.
식이 요법을위한 요구 사항 :
- 음식에있는 소량의 단백질과 탄수화물;
- 지방과 콜레스테롤이 풍부한 제품의 사용 제한;
- 요리 방법 : 베이킹, 끓는 것, 김이 나는 것, 매우 드물게 찌르는 것.
- 프라이팬은 엄격하게 금지되어 있습니다.
- 접시의 최적 온도 (뜨겁거나 차갑지 않음);
- 옥살산, 푸린을 사용하지 않고 요리;
- 극단적으로 헛배 부름, 헛배 부름을 증가시키는 추출물이있는 제품의 배제;
- 알맞은 소금 사용.
환자는 하루에 5 번까지 작은 시간 간격으로 작은 부분을 먹어야합니다. 공복시 비 탄산 정수를 마시는 것이 좋습니다.
간 질환의 영양에 대한 제한은 에너지 및 식품 성분의 양에 대한 엄격한 준수를 의미합니다.
- 1 일 섭취 단백질의 양은 80gr입니다. (50 % 동물성 지방).
- 지방의 질량은 80-90 gr이어야합니다. (30 % 식물성 지방).
- 간 병변이있는 환자는 400 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다.
- 하루에 1.5-2 리터의 정제수를 마셔야합니다 (국물, 주스, 기타 음료는 고려하지 않음).
- 칼로리 1 일 섭취량은 2400-2800 kcal이어야합니다.
- 소금의 양은 하루에 10 그램입니다.
먹을 수있는 제품 목록 :
- 과일과 베리 건포도, 레몬, 우유, 과일, 베리 쥬스가 든 약한 차, 말린 과일은 설탕이 든 설탕에 절인 과일입니다. 설탕 대체물 (자일리톨)을 사용할 수 있습니다.
- 수프와 국물. 국물 대신 야채 수프 또는 국물을 사용할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 감자, 호박, 당근, 호박 주스 수프, 양질의 거친 밀가루, 쌀과 메밀 시리얼, 베르 미첼 리입니다. 접시가 부드러워 지길 원하지 않으면, 마른 크림이나 버터를 넣을 수 있습니다. 유제품 스프와 파스타, 과일 수프, 완두콩 수프는 극히 드물다. 말린 밀가루와 야채로 스프를 채울 수 있습니다.
- 곡물과 죽에서 만든 요리. 저지방 우유, 점액질 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀, 반 점성 메밀 또는 쌀 죽으로 조리해야합니다. 또한 푸딩, 캐서롤, 수플레와 같은 디저트 곡물의 요리 목록을 완벽하게 보완 할 수 있습니다. 코티지 치즈 또는 국수 캐서 롤, 과일과 필라프.
- 삶은 파스타 만.
- 고기와 생선 요리. 지방 함량이 낮은 모든 종류의 고기는 먹을 수 있습니다. 송아지 고기, 쇠고기, 토끼 고기, 칠면조 고기, 닭고기 일 수 있습니다. 이 고기는 힘줄의 형태로 끓여 먹을 수 있습니다. 주요 고기 요리는 쇠고기 스트로 노 프, 스팀 커트 렛, 덩어리 고기, 유제품 소시지입니다. 희박한 고기로 볶은 만두도 먹을 수 있습니다. 신선한 굴, 오징어, 홍합, 마른 생선, 때로는 연어 또는 연어가 소비되는 것이 좋습니다.
- 유제품. 작은 부분에서는 날카로운 종류가 아닌 치즈, 저칼로리 사워 크림을 먹을 수 있습니다. 캐서롤을 조리 할 때는 저지방 또는 과감한 두부를 사용하거나 사우어 크림과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 당신이 우유 또는 kefir를 사용하는 경우에, 그 때 단지 껍질 벗겨졌다 (2 %). 게으른 만두, 푸딩, 치즈 케이크를 먹을 수 있습니다.
- 제빵 제품. 환자가 간 병리가 있으면 호밀 빵과 밀기울 빵 만 먹을 수 있습니다. 밀 빵을 먹을 때는 먼저 그것을 말리거나 크래커를 만들어야합니다. 간 질환을 앓고있는 환자는 스위트 갈레트 쿠키, 말린 비스킷, 단맛을 제거하지 않은 저칼로리 쿠키를 먹을 수 있습니다. 파이 중, 고기, 생선, 야채 또는 과일 파이와 같은 저칼로리 제과점에 우선 순위를 부여해야합니다.
- 야채 요리. 소화 시스템의 질병에 유용한 당근, 감자, 호박, 호박, 꽃 양배추, 녹색 완두콩, 배추가 될 것입니다. 이 채소는 삶아서 갈아서 수프, 으깬 감자, 수플레, 캐서롤, 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 과일 및 베리 요리. 구운 것 또는 신선한 사과의 신 품종을 먹을 수 있습니다. 바나나의 일일 섭취량은 1 일 1 회를 넘지 않아야합니다. 순수한 열매와 과일은 설탕 대체물과 조림 된 과일의 준비에 사용됩니다. 혈색소 침착증 환자는 석류를 먹지 않아야합니다.
- 계란 허용 복용량 - 2 개의 흰 반점과 절반의 노른자. 삶은 스팀 오믈렛 형태로 요리 할 수 있습니다.
- 기름. 정제 오일은 하루에 10 그램, 버터는 30 그램 이상 사용할 수 없습니다.
- 소스. 언샵, 유제품, 사우어 크림 소스를 먹을 수 있습니다. 디저트는 비 산성 과일 드레싱과 함께 먹을 수 있습니다. 다른 소스는 딜, 계피, 파슬리, 바닐린으로 보충됩니다. 풍미에 맛을 더하기 위해 간장을 사용할 수 있습니다.
- 간식. 간식으로 야채, 과일, 생선 (저지방 청어)의 샐러드, 채소, 식초없는 소금에 절인 소금에 절인 양배추, vinaigrettes, 스쿼시 캐비어 등 다양한 요리를 먹을 수 있습니다.
- 과자 구운 과일, 젤리, 컴포트, 젤리, 무스, 마멀레이드, 쵸콜렛은 먹을 수 없습니다. 적은 양의 설탕 인 꿀, 비 산성 장과의 잼을 사용하는 것이 좋지만별로 달콤하지는 않습니다.
금지 된 제품 목록
환자는 다음 식단을 식단에서 제외해야합니다.
- 포도 주스
- 커피와 강냉이
- 알코올 및 저 알코올 음료
- 탄산 미네랄 워터 또는 매우 차가운 물
- 뚱뚱한 고기, 버섯, 콩, 밤색의 국물
- 진주 보리, 기장, 보리 및 옥수수 밀가루
- 파스타, 파스타, 지방 소스, 강한 토마토 드레싱, 크림 그레이비
- 훈제 고기, 소시지, 통조림, 제과 지방, 양고기, 돼지 고기
- 뚱뚱한 물고기 (연어, 연어, 메기)
- 반제품으로 만든 요리
- 생선 알
- 버터 생과자, 퍼프 페이스 트리, 신선한 생과자, 지방 케이크, 도넛
- 우유, 코티지 치즈, 지방 함량이 높은 리야 첸카
- 짭짤한 치즈
- 야채 : 양배추, 밤색, 마늘, 양파, 피망, 순무, 무,
- 과일과 열매는 산성이 높습니다. 날짜, 크랜베리, 포도, 라스베리, 무화과
- 튀긴 많은 삶은 계란
- 초밥, 매콤한 지방, 훈제 요리
- 매운 소스, 마요네즈, 케찹, adjika, 조미료
- 초콜릿 과자
식이 요법의 가치
신체가 과부하로부터 해방되고 중생을 촉진하기 위해서는 간 질환에 대한식이 요법을 따라야합니다. 적절한 영양 섭취는 담즙의 구성을 향상시켜 담즙 분비 과정을 정상화시키고 인체는 영양분을 충분히 공급할 수 있습니다.
간 질환 샘플 메뉴
하루 동안 건조한 흰색과 호밀 빵 (200g), 설탕 (최대 70g)을 먹을 수 있습니다.
- 첫 번째 아침 식사는 오트밀, 코티지 치즈 푸딩, 우유 차.
- 두 번째 아침 식사 때 : 버터와 삶은 닭고기, 빵, 주스가있는 오트밀 부스러기.
- 점심 식사 : 감자와 사워 크림이 든 저지방 수프, 저지방 소스로 구운 삶은 쇠고기, 호박 주스, 사과에서 키셀.
- 저녁 식사 : 삶은 또는 증기 고기, 으깬 감자, 설탕과 레몬 차.
5 번 다이어트는 급성 간염, 담낭염, 만성 간염, 간경변증, 담석증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 이식이 요법을 임명하는 목적은 간 영양 상태를 양호한 영양 상태로 만드는 것입니다. 식이 요법은 충분한 단백질 섭취와 최소한의 지방 섭취로 탄수화물 섭취가 가능합니다. 식이 요법에 따라 섭취하도록 권장되는 식품에는 섬유, 펙틴, 액체, 지방성 물질이 풍부합니다. 지방 산화 제품, 계단식 밀가루, 야채가 들어있는 음식은 먹지 마십시오. 또한, 아주 차가운 음식을 먹을 수 없습니다.
규정 식 5의 화학 성분은 다음을 포함해야한다 :
병이있는 음식
간에는 많은 기능이 있습니다. 그 중 하나는 에너지를 공급하는 데 사용되는 화학 물질 인 글리코겐을 저장하고 방출하는 것입니다. 간이 제대로 작동하지 않으면 글리코겐을 보존하고 방출하는 능력이 감소합니다. 따라서 신체는 단백질 (예 : 근육)과 지방 보유량과 같은 다른 에너지 원을 사용해야합니다.
병이있는 음식
체중 감량 예방
만성 간 질환은 종종 근육과 지방의 손실을 동반합니다. 유체 보유로 인해 감지하기 어렵습니다. 예를 들어, 환자는 근육 조직을 잃어 버리지 만 체액이 체내에 저장되면 체중은 여전히 정상적으로 유지됩니다.
고 단백질식이 요법은 만성 간 질환 환자에게 중요합니다. 단백질이 근육과 조직 (간 포함)을 유지하고 신체의 정상 상태를 유지하는 데 사용되기 때문입니다. 역사적으로 간세포 증 (hepatic encephalopathy)이라는 질병을 예방하기 위해서는 단백질이 풍부한 음식을 피하는 것이 좋습니다. 그러나 새로운 연구는 이것이 사실이 아니라고 제안합니다. 간염 뇌증은 약물로 치료되며 단백질 부족은 상황을 악화시켜 영양 실조를 유발할 수 있습니다.
고단백 식단은 만성 간 질환 환자에게 중요합니다.
참고! 근육과 지방의 손실을 막기 위해 환자는 필요한 양의 단백질을 포함하여 높은 에너지 가치의 식품을 섭취해야합니다.
다이어트에 에너지의 수준을 높이는 방법 :
- 특히 식욕이 없거나 빠른 포만감이있는 경우, 하루에 6-8 개의 작은 식사와 간식을 먹습니다.
- 요리 할 때 더 건강한 기름을 사용하십시오. 이것은 구이, 베이킹 및 드레싱 샐러드에 적용됩니다.
- 고기 요리 나 샐러드에 계란, 콩류, 요구르트 또는 저염 치즈를 첨가하십시오.
- 취침 전에 영양가있는 간식을 먹습니다.
- 차, 커피 또는 물을 에너지를 공급하는 액체 (예 : 우유, 주스 또는 스무디를 마시십시오)로 교체하십시오.
병이 들었을 때 스무디를 먹으면 도움이됩니다.
그것은 중요합니다! 우유는 단백질이 많이 들어있어 에너지를주는 훌륭한 음료입니다. 전유는 탈지유보다 더 많은 킬로 줄을 포함하므로 사용하는 것이 바람직합니다. 강한 두유 또한 적합합니다. 단백질과 칼로리를 더 많이 함유하기 위해 아이스크림, 코코아 및 다양한 씨앗과 같은 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다. 사람이 매일 필요로하는 에너지와 단백질의 양은 유기체의 개별 특성에 따라 다릅니다.
우유는 단백질을 많이 포함하고 에너지를 공급합니다.
간은 사람이 밤에 먹을 때까지 (글리코겐의 형태로) 에너지 공급에 중요한 역할을합니다. 간에서 질병에 걸리면 그 결과는 더욱 악화됩니다. 이것은 신체가 단백질 (예 : 근육)을 사용하게 만듭니다. 탄수화물은 에너지의 최고 유형입니다. 빵, 시리얼, 쌀, 파스타, 과일, 우유, 요구르트 등 유용한 탄수화물 공급원이 있습니다.
빵은 유용한 에너지 원입니다.
너는이 탄수화물 식사에 취침 시간에 너의 식욕을 식힐 수 있는다 :
- 2 개의 두꺼운 빵 조각 (예 : 꿀, 잼).
- 건포도 또는 토스트와 빵 2 두꺼운 조각.
- 빵 한잔 / 토스트의 우유 한 잔.
- 곡물 롤빵 또는 두꺼운 바나나 빵 조각.
- 꿀 2 달콤한 빵입니다.
- 과일 음료와 함께 뮤 즐리 바.
- 과일과 꿀이 든 요구르트 / 커스터드 / 아이스크림.
- 과일 / 꿀이 든 라이스 크림 / 푸딩.
취침 전 건강한 간식으로 토스트 토스트
간을 손상시키지 않고 신체의 단백질 함량을 증가시킬 수있는 특별한 영양 보충제가 많이 있습니다. 필요한 경우 영양사와 상담하십시오.
참고! 과체중 인 경우 다량의 단백질을 섭취하고 지방과 단 음식을 제거하는 데 집중해야합니다. 때때로 간 질환을 가진 사람들은 저지방 식단을 필요로합니다. 이것은 당뇨병이있을 때 특히 중요합니다.
참고! 저염식이 요법을 계속 사용하도록 권고받는 경우에는 식탁에서 식단을 포함하는 음식을 선택하고 식단에서 제거하십시오.
비디오 - 중증 간 질환에 대한 적절한 영양
비타민과 무기물
만성 간 질환이있을 때 발생하는 변화는 비타민 및 / 또는 미네랄 부족을 초래할 수 있습니다. 과도한 출혈, 골다공증, 빈혈 및 야맹증과 같은 문제는 비타민 및 / 또는 미네랄의 함량이 적 으면 발생합니다.
다양한 제품을 사용하면 부족한 부분을 예방할 수 있습니다. 그러나 의사는 필요한 경우 비타민 - 미네랄 복합체를 처방 할 수 있습니다. 의사 나 영양사가 권장하지 않는 보조 식품이나 다이어트는 피하십시오.
만성 간 질환으로 인해 비타민과 미네랄이 부족할 수 있습니다.
액체와 소금
간 질환이 진행됨에 따라 과잉 체액이 복강 (복수)과 다리 (부종) 주위에 축적됩니다. 이런 일이 발생하면식이 요법에서 소금 (나트륨)의 양을 제한하는 것이 매우 중요합니다. 소금은 스폰지와 같이 많은 양의 액체를 흡수합니다. 그 양을 줄임으로써 부종과 복수를 제거 할 수 있습니다. 후자가 있으면 의사와 영양사는 저염식이 요법을 따르도록 권장합니다.
과다한 소금 섭취와 간 질환은 부종을 유발합니다.
다이어트에서 나트륨의 양을 줄이기위한 팁
- 테이블이나 요리 과정에서 소금을 넣지 마십시오.
- 콘텐츠가 적은 제품을 선택하십시오.
- 소금의 양을 센다.
또한 이것을 시도하십시오 :
- 천천히 나트륨 섭취량을 줄이면 미뢰가 더 많은 신선한 음식에 적응할 수 있습니다. 당신은 신속하게 저염식이 요법에 익숙해 지지만, 4-6 주까지 걸릴 수 있습니다.
- 소금이나 짭짤한 소스를 추가하기 전에 음식을 맛보십시오.
매일 소금의 양을 세어 라.
1. 테이블이나 요리 중에 소금을 넣지 마십시오.
대신 사용할 대상 :
- 신선한 지상 후추, 말린 겨자;
- 라임 주스, 레몬 주스, 식초;
- 신선한 또는 말린 허브 - 바질, 오 레가 노, 박하, 백 리 향, 로즈마리, 양파, 파 슬 리, 세이 지, 타 라 곤, 마늘, 신선한 생강, 칠리, 카레;
- 향신료 - 육 두 구, 계 피, 커 민, 카 다 몬, 생강.
- 돼지 고기 - 마늘, 레몬 껍질, 고수풀, 사과 소스, 생강, 겨자;
- 쇠고기 - 베이 리프, 백리향, 겨자, 현자.
- 양고기 - 민트, 생강, 건포도, 파프리카, 오레가노, 로즈마리, 마늘;
- 닭 - 현인, 타라곤, 마늘, 칠리;
- 생선 (신선한) - 레몬 주스, 레몬, 후추, 라임 주스, 양파, 파슬리, 식초;
- 토마토 - 바 질, 마늘, 파 슬 리, 후추, 오 레가 노;
- 감자 - 양파, 파프리카, 파슬리, 박하, 검은 후추;
- 당근 - 생강, 계피, 꿀, 파슬리.
소금을 향료로 대체하십시오.
2. 저염 식품을 선택하십시오.
주의! 기본적으로 나트륨 (75 %)은 가공 식품에서 나옵니다. 신선한, 가공되지 않은 또는 냉동 식품을 구입하십시오. 또한 "저염"또는 "무염"이라고 표시된 제품을 선택하십시오. 일부 라벨은 "저염분 함량"으로 표시 될 수 있지만, 충분히 큰 수에서 그 존재를 배제하지는 않습니다. 조성을 확인하십시오 - 1 회 섭취 100g 당 120mg 미만의 나트륨 (Na) 함량은 낮다고 간주됩니다. 소금이 400 mg / 100 g 미만이면 그 양은 감소합니다.
간 질환 다이어트
현재 2011 년 6 월 18 일 현재의 설명입니다.
- 효능 : 2 주 후 치료 효과
- 조건 : 6 개월 이상
- 제품 원가 : 1300-1400 루블. 주당
일반 규칙
간 질환은 장기에 약, 바이러스 성 또는 독성의 영향으로 현재 널리 퍼져 있습니다. 만성 간염은 가장 흔한 간 질환입니다. 간염 환자의 60-70 %에서 불만이 없을 수 있으며, 간 비대가 발견 될 때 우연히 (간이 커지면서) 간장 표본이 변할 때 병리가 감지됩니다. 어떤 경우에는이 병의 첫 출현은 십이지장 간경변증 (증후군 증후군, 식도 정맥류 출혈)입니다.
간은 소화 과정, 담즙 생성 및 신체의 에너지 보존 (예금 글리코겐)을 보충하기 때문에 탄수화물 신진 대사의 조절에 참여합니다. 문제의 중요성은 만성 및 급성 간 손상이 모든 간 기능이 저해되는 간 기능 장애의 증상과 함께 발생하며 가장 심각한 것은 해독 기능을 위반한다는 사실에 있습니다. 간은 독소 및 독극물을 중화시키고 과량의 독성 중간 물질 (페놀, 에탄올, 아세톤, 암모니아, 케톤 산), 과도한 호르몬 및 비타민을 제거합니다.
급성 간 기능 부전은 심각한 바이러스 성 간염, 중독 (산업 독극물, 약물) 또는 다른 그룹의 수혈의 결과 일 수 있습니다. 그것은 빠르게 진행되며 (수 시간 또는 며칠간),시기 적절한 치료로 되돌릴 수 있습니다. 만성 간 기능 상실은 간경화 또는 악성 종양을 동반합니다. 점진적으로 (몇 주 또는 몇 달) 발병하지만 알코올, 위 출혈, 육체 피로를 마시면 그 과정이 빨라질 수 있습니다.
간은 암모니아의 대사에 중요한 역할을하기 때문에 만성 질환 (혈액 중의 암모니아 농도가 증가한 환자)에서 고 암모니아 혈증이 관찰됩니다. 독성 대사 산물의 급속한 증가는 간장 뇌증의 발병을 유도합니다. 정신 및 신경 활동의이 무질서는 간 기능의 결함으로 발생하는 모든 질병에서 발생할 수 있으며 끔찍한 합병증입니다. 환자는 성격 변화, 의식 장애 및 지적 장애를 유발합니다. 식욕, 연설, 수면 장애, 혼란 및 졸음이 증가합니다. 종종이 상태는 만성 확산 질환 (간경변증)의 말기 증상의 징후이며, 이로 인해 혼수 상태가 발생하고 사망 원인이됩니다.
예후는 간부전의 중증도에 달려 있으며 치료가 신속하게 이루어지면 개선 될 수 있습니다. 집중 주입 요법, 강제 이뇨 요법, 혈장 유출 요법, 장 흡수제, 결합 및 배설 독소 (폴리 페난 박, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), 프로바이오틱스를 적용하십시오.
이러한 모든 질병과 상태는 매우 심각하므로 간장의 불편 함이나 통증, 식욕 상실, 메스꺼움, 쓴 입이나 중증의 무력감으로 인해 의사와상의하고, 치료를 받고, 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
이 질병에 대해 어떤 식단을 따라야합니까? 간 및 담낭 질환 (담낭염), 담관 (담관염)의 주요 표는 다양한 유형의 질병에 권장되는 여러 종류가있는 Medical Table No. 5입니다. 급성기의 간 질환 다이어트는 가능한 한 부드럽게해야합니다 - 이것이 표 5A입니다. 이 식단을 임명하는 목적은 간뿐만 아니라 위장과 췌장에 이르기까지 모든 소화 기관을 보호하는 것입니다. 이것은 삶은 (증기), pureed 요리를 사용하여 달성됩니다 : 꼬인 고기, 닭고기, 생선, 삶은 야채, 삶은 반 액체 시리얼. 볶음과 스튜, 튀김, 날 채소는 제외됩니다.
급성기의 음식에는 다음이 포함됩니다.
- 불응 성 지방과 소금의 양이 줄어든다.
- 지방성 제품의 증가 (코티지 치즈, 메밀, 유청, 버터 밀크).
- 수프는 야채 국물에 밀가루와 지상 야채로 조리되었습니다. 야채는 스프 드레싱을 위해 튀길 수 없습니다. 퓨레 수프가 허용됩니다. 수프에 사워 크림, 우유 또는 크림을 채 웁니다.
- 부실 밀 빵 (I 및 II 품종) 및 마른 비스킷.
- 저지방 고기와 삶은 증기 형태로 고기를 잘게 썬 고기는 조각으로 소비 될 수 있습니다.
- 양질의 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀과 오트밀. 물에서 죽 (우유를 넣을 수 있음)이 삶습니다. Kash는 반 액체의 일관성을 유지해야합니다. 잘게 삶은 베르 미첼 리와 작은 파스타가 허용됩니다.
- 저지방 유제품, 대담한 코티지 치즈 (자연산 및 그 요리). 우유와 버터 - 요리 만. 사워 크림은 요리의 조미료로 사용됩니다.
- 단백질 오믈렛.
- 식물성 기름 (준비가되어있는 식사에서 그리고 잘 견디면).
- 야채 (감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 사탕무)는 끓여서 빻습니다.
- 그들의 익지 않는 모양에있는 익은, 감미로운 과일은 pureed, 굽고 및 비등으로 소비된다.
- 레몬 차, 우유 차, dogrose 주입, 가스가없는 물.
- 국물;
- 내화성 지방, 향신료, 향신료, 절임 및 절임, 통조림 식품;
- 굵은 섬유 (콩과 식물, 견과류, 견과류, 씨앗, 버섯, 양배추), 에센셜 오일 (무, 양파, 마늘, 파, 무)이 든 야채;
- 지방질 고기, 찌꺼기 및 기름진 물고기;
- 크림, 검은 빵, 머핀, 기장 과자;
- 커피, 아이스크림, 초콜릿, 코코아;
- 달걀 노른자;
- 신맛이 나는 과일과 열매, 생야채와 과일;
- 알코올 및 가스와 음료.
같은 영양이 공격의 구제 후 간장 복통에 따라야합니다. 담즙 성 (간장) 산통은 담석 병의 징후로, 어떤 이유로 든 담낭의 수축 인 돌의 움직임이 있으며 오른쪽 hypochondrium의 날카로운 통증을 동반합니다. 산통, 지방 또는 매운 음식, 과식, 스트레스, 육체 노동 또는 졸음으로 음식을 자극 할 수 있습니다.
앞으로 간장 복통이 예방에 필요합니다.
- 담즙을 증가 시키거나 급격하게 제한하는식이 요법에서 제외하십시오 (날 달걀 노른자, 식물성 기름).
- 기름에 튀긴 음식과 술을 먹지 마십시오.
- 매운 향신료와 요리, 마리 네이드.
- 다이어트에 더 많은 섬유를 도입하십시오 (야채, 밀기울, 과일).
- 식물성 식품과 마찬가지로 낙농 제품을 섭취하면 알칼리 담즙 반응이 촉진되어 돌이 더 늘어나는 것을 방지합니다.
- 담즙을 액화시키고 침체를 방지하기 위해 1.5-2 리터의 물을 마셔 라.
간 수술 (상해, 종양 제거 등) 후 2 일만에 저지방 케 피어, 차 및 키셀을 3 시간마다 작은 부분 (최대 0.5 컵)으로 배급합니다.
3 일째에는 100-150 g의 분량으로 섭취하는 것이 하루에 8 회까지 허용됩니다. 으깬 감자, 퓌레 스프와 삶은 생선, 희석 주스 (사과, 호박) 및 차일 수 있습니다. 일주일 후, 으깬 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 고기 (믹서기, 코타 지 치즈, 케 피어, 요구르트, 야채 퓌레에 감거나 채찍질 한 것)가 포함됩니다. 그런 다음 환자는 다이어트 번호 5A를 2 개월 동안 처방하고 다섯 번째 표로 전환합니다.
그 후 장기간 (국가에 따라 최대 6 개월까지 지속적으로) 간을 회복시키기 위해 표 5가 권장되며 바이러스 성 간염 치료 후 만성 간염 및 경화증의 주력으로 악화되지 않습니다. 환자의 상태가 만족스럽고 종종 불만은 없지만이 치료 표는 간 예비를 제공하지만 보통입니다. 그것은 지방과 콜레스테롤 대사의 언 로딩과 장 활동의 자극을 제공합니다.
먹을 수없는 간을위한 다이어트
메인 테이블에서 No. 5A와 비교하여 허용되는 식품 및 그 제조 방법 목록이 확대되어 있지만 (베이킹이 허용됨) 그럼에도 불구하고 먹을 수없는 제품과 요리가 있습니다.
- 기름진 생선과 고기;
- 국물;
- 통조림, 훈제 식품, 소시지;
- 향신료, 향신료 및 소스, 절인 된 식초;
- 콩과 식물, 정유의 함량이 높은 야채 (무, 모든 종류의 무, 원시 형태의 양파).
- 케이크, 파이, 전 지방 우유 및 크림, 튀김 파이, 머핀;
- 튀김 요리.
아래에서 설명 할이 다이어트 테이블에서 제공하는 주요 제품 외에도 간장에 유용한 일일 식품 제품을 포함시켜야합니다.
- 야채와 과일, 잎이 많은 채소. 야채 중에는 고유 한 호박, 호박 주스 및 요리가 포함될 수 있습니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 야채이며, 음식의 소화와 소화를 촉진하는 비타민 E의 함량이 높기 때문에 간을 배출합니다.
- 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리는 유황을 함유하고있어 간장의 해독 기능을 향상시킵니다. 그들은 또한 정상적인 수술에 필요한 비타민 K가 풍부합니다.
- 사탕무와 당근은 베타 카로틴이 풍부하여 몸에서 비타민 A가 합성되어 자유 라디칼을 제거합니다. 다른 물질 인 사탕무와 당근은 담즙을 액화시켜 독소를 제거합니다.
- 모든 과일에는 산화와 세포 손상 과정을 방지하는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 산화 방지제의 최대 양은 검은 건포도, 달콤한 후추, 야생 장미 및 감귤을 포함합니다.
- 다량의 요오드와 알긴산 염이 함유 된 해 케일. 알긴산 염은 중금속의 화학적 화합물과 염을 결합시킵니다.
- 아티 초크 - 담즙의 흐름을 정상화하고 콜레스테롤을 감소시킵니다.
- 저지방 유제품 (kefir, ryazhenka, acidophilus, 천연 요구르트). 그들은 장내 미생물을 치유하고 신체에서 유해한 물질을 어느 정도 제거합니다. 코티지 치즈는 지방성 물질을 함유하고있어 이러한 질병에 매우 유용합니다.
- 곡류 (메밀과 오트밀)는 간장에 필요한 B와 PP 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
- 냉압 오일 (올리브, 대마, 아마씨)은 항산화 비타민 E와 오메가 -3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 E는 세포막의 보존에 기여하고 세포를 죽음으로부터 보호합니다. 식물성 오일 외에도 호두, 초크 베리, 바다 벅 쏜 및 블랙 베리에 함유되어 있습니다.
- 칼륨과 마그네슘을 함유 한 말린 살구는 간암의 위험을 감소시킵니다.
- 꿀 - 담즙 생성을 활성화하고 간세포를 회복시키는 데 도움이됩니다.
- 호두는 아미노산 아르기닌이 들어있어 독소의 양을 줄이는 데 도움이되며 오메가 -3 지방산이 풍부하여이 기관의 기능을 유지하는 데 필요합니다.
- 마시는 정권을 준수하는 것은 간 기능을 향상 시키는데 똑같이 중요합니다. 독소는 물로 배설됩니다.
레몬 주스와 자몽을 물에 첨가하면 장기의 해독 능력이 향상되고자가 정제 과정이 개선됩니다. 레몬 주스는 장에서 독소가 방출되는 담즙 생성을 촉진합니다.
담즙 정체 현상이 확인되면식이 요법을 조정합니다. 설탕을 제한하고 더 많은 채소, 과일, 채소 및 과일 주스 및 식물성 기름을 도입합니다. 이 상태에서 지방의 총량은 약간 증가하지만 야채를 희생합니다.
양성 과정이있는 간경화의 경우,이 다이어트 표에 일정한 영양 섭취를 권장합니다. 소화 불량 증상이 있으면 환자는 다이어트 5A 번으로 옮겨지고 설사와 지방 줄기 (지방 흡수 장애)로 지방은 50g으로 줄어들며 우유와 완하제 (사탕무, 대황, 사탕 무우, 말린 살구, 자두)는 제외됩니다.
간경변이 복수에서 발생하면 70g의 단백질과 0.5g 이하의 소금을 함유 한 저 에너지 식단 (최대 2000kcal)을 권장합니다. 모든 요리는 소금없이 준비됩니다. 무 소금 빵과 버터가 허용됩니다. 또한 체액과 주입 된 칼륨 함유 제품 (말린 살구, 자두)의 양을 줄이십시오. 식사는 주로 채식이어야합니다. 환자를 염분이없는 Table No. 7로 옮기는 것은 며칠 (최대 10 일) 동안 권장됩니다.
독성 간염은 간독성 약물, 알코올 남용 및 그 대용 물의 섭취를 유발합니다. 에탄올 (아세테이트 및 아세트 알데히드)의 붕괴 생성물은 간 독성 효과가있어 세포막의 기능을 방해합니다. 일부 산업 독극물은 간 조직에 친화력을 가지며 소량으로도 효과가 있습니다. 독성 손상이있는 경우 해독 요법이 시행되고, 장 흡수제, 간 보호제, 장루 방지제가 처방됩니다. 임상 영양에 대한 권장 사항은 위에서 설명한 것과 다르지 않습니다. 심각한 상태에서 다이어트 5A 호, 개선, 주 테이블.
허용 된 제품
병든 간을위한 영양은 다음을 포함합니다 :
- 채소 수프의 스프 (시리얼, 파스타, 쇠고기, 양배추 수프, 유제품 포함). 수프 용 야채는 계승되지 않지만 자연적인 형태로 놓여 있습니다.
- 밀 빵 (부패)은 하루에 최대 500g입니다. 호밀 빵 (환자가 잘 견디는 경우), 건조 비스킷, 마른 비스킷 및 비 지방 비스킷.
- 쇠고기, 토끼, 닭고기, 송아지 고기. 그들은 먼저 끓여지고 구워진다. 뒤틀린 다진 고기 요리는 위장에 걸리는 부하를 소화시키고 줄이기가 더 쉽다는 것을 기억해야합니다.
- 저지방 생선과 생선은 야채와 함께 구운 것입니다.
- 코티지 치즈와 야채를 곁들인 죽과 캐서롤 형태의 다양한 곡물.
- 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, bifilife, 신 우유, bifidok, bifidum kefir. 유성 (유성)이 발생하면 사용하는 액체 의자로 제한됩니다.
- 아주 지방이 적은 코티지 치즈 (자연보다 낫지 않음)와 요리에 매일 사용하는 것이 좋습니다.
- 우유와 사워 크림은 첨가제로 사용되어야합니다.
- 계란 - 일주일에 최대 3 조각, 오믈렛 또는 부드러운 계란. 노른자의 수는 lcd로만 제한됩니다.
- 야채 구운 및 조림과 신선한. 토마토는 가슴 앓이의 가능성 때문에 제한된 양으로 사용되며, 토마토 페이스트의 사용은 허용되지 않습니다.
- 환자가 잘 견딜 수있는 신선한 야채 샐러드, 식물성 기름, 주크니 캐비어 수제, 완두콩 퓌레. 향신료 - 커민, 베이 잎, 딜 및 파슬리에서.
- 육류, 생선 및 야채 요리는 버섯을 제외하고 국물로 요리 한 소스 (사워 크림, 야채 및 유제품)와 함께 제공 될 수 있습니다.
- 과일과 장과는 산성이 아닌 것만 허용되며 신선한 상태로 섭취됩니다 (콩코트, 무스와 젤리).
- 설탕, 마멀레이드, 카라멜, 토피, 마시 멜로, 꿀, (1-2 tsp.), Jams. 설탕은 (부분적으로) 자일리톨로 대체됩니다.
- 소량의 견과류 (땅콩 제외).
- 버터와 식물성 기름은 준비되어있는 식사에서 소량 첨가 될 수 있습니다, 그들의 열처리는 제외됩니다.
- 차 (약한), 야채 주스, 우유 (약한 커피), dogrose 주입, 가스가없는 식탁 물, 밀기울의 달임.