쇠고기의 어떤 부분을 "사과"라고하며 어떻게 요리합니까?

고기의 질과 구조에 대해 요리사가 가장 높이 평가 한 소의 시체 부분이 있습니다. 이 중 하나가 "사과"라고 불 렸습니다. 세계 각국의 요리에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 맛있는 지육의이 부분을 어떻게 요리하고 제공 할 수 있습니까?

이게 뭐야?

"Apple"은 허벅지 바깥쪽에있는 소의 몸 부분입니다. 고기를 보면 얇은 지방층이 어떻게 내부에 위치하는지 알 수 없습니다. 튀김 도중 고기가 그것의 juiciness을 유지한다 그들 때문이.

전문 요리사는 쇠고기의이 부분을 굽거나 찌르는 것을 권장합니다.이 형태에서는 섬유가 쉽게자를 수 있고, 고기는 특히 향기롭고 부드러워 져서 식욕을 깨울 수 있습니다. 물론 냉동은 아니지만 신선한 제품을 사면 더 좋을 것입니다. 그런 다음 그 음식은 엄청나게 맛있고 건강 할 것입니다.

너는 무엇을 요리 할 수 ​​있니?

다진 쇠고기로 채워진 멕시코 고추를 채집하고 야채와 함께 튀길 가치가 있습니다. 인기있는 수프 "타코"는 항상 향신료를 많이합니다. 쇠고기 "사과"는 놀라운 로스트로 바뀌거나 케밥이나 굴 라시를 만들 수 있습니다. 그들은 그것을 민스 미트로 변형시키고 미트볼을 만들고, 버섯과 심지어 호박 보트에 고기를 넣습니다.

소스, 스파게티로 조리 한 안심, 잘 가십시오. 버섯과 쇠고기를 첨가하면 특별한 향과 맛을 낼 수 있습니다. 국물을 삶아서 신선한 야채를 넣고, 당근과 양파를 볶지 않아야합니다. 즉 신선하게 첨가하면 이전에 알려지지 않은 맛을 얻을 수 있습니다. 녹지를 많이 넣으십시오.

쇠고기와 함께 튀김, 삶은 찜, 샐러드 만들기. 얇게 썰어 진 고기 오이, 불가리아 고추, 파 등을 첨가하여 사워 크림, 마요네즈 또는 짭짤한 요구르트로 맛볼 수 있습니다.

최고의 요리법

시시 케밥

당신이 그릴에 맛있는 케밥과 함께 자신을 부려 먹고 싶다면, 당신은 쇠고기의 더 나은 부분을 찾지 못할 것입니다. 송아지 고기를 먹으면 고기는 결국 더 부드러워 질 것입니다. 먼저 석탄이 매우 뜨겁고 온도가 약 80 도가되는 방식으로 석탄을 분배해야합니다.

고기는 간장에서 밤새도록 절인됩니다. 다른 매리 네이드를 사용할 수는 있지만 어떤 경우에도 소금물을 칠 수 없습니다. 왜냐하면 모든 주스가 모두 없어지고 쇠고기가 힘들어 질 것이기 때문입니다. 식초 또는 레몬 주스로 마리 네이드를 담을 수 있지만, 고기는 독특한 향을 받아 약간 신맛이납니다.

쇠고기 조각 사이에 베이컨을 넣어 필요한 수분을 제공하는 것이 가능합니다. 처음 몇 분 꼬챙이가 강한 불을 지킨다. 작은 열에서 빵 껍질의 모양이 제거 된 후 고기가 준비 상태에 이르렀습니다.

애플 비프 스튜

야채와 함께 시체의 지정된 부분을 요리 할 수 ​​있습니다. 필요한 사항 :

• 고기 0.5 kg;
• 밀가루 약간 스푼;
• 식물성 기름;
• 베이 리프;
• 소금;
• 백리향;
• 검은 후추;
• 쇠고기 육수 (닭고기도 사용 가능);
• 당근, 스트립으로 자른다;
• 껍질을 벗기고 diced 4 중간 감자;
• 4 개의 양파, 껍질을 벗기고 반지로 자른다.
• 2 셀러리 줄기.

"애플"쇠고기는 밀가루로 씻어서 잘랐다. 대형 프라이팬에 기름을 가열 한 다음 중간 열을 설정합니다. 고기를 뿌리고 모든면에서 고기를 볶습니다. 조미료와 국물을 넣는다. 종기를 가져와 열을 최소한으로 줄이고, 뚜껑으로 덮고 1 시간 반 동안 끓입니다.

야채를 넣고 30 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮습니다. 필요에 따라 국물을 부어 라. 봉사하기 전에 베이 잎을 제거했습니다.

자두와 사과로 구운 쇠고기를 요리하는 방법은 다음 비디오를보십시오.

사과와 송아지 고기

조리법 사진과 함께 사과와 송아지 고기

소량의 송아지와 사과를 조금씩 먹으면서 드문 요리가 나옵니다. 맛은 아무것도 아니다. 그는 많은 가벼운 음식 애호가들에게 사랑 받고 있습니다. 즐겁게 먹어라.

• 송아지 고기 - 150 g
• 레드 와인 (디저트 용) - 100 ml
• 사과 - 1 pc. (160g)
• 벌꿀 - 5 g

가족과 함께 맛있는 요리를 드시려면 송아지 커틀릿 요리법을 확인하십시오.

사과와 송아지 고기

내가 고기를 요리 한 새해에는 부드럽고 놀랍도록 맛이 좋았지 만, 나 자신이 그것을 기대하지 않았다. 사실, 모든 것을 "눈으로"했으므로 조리법이 동일합니다.

새해에는 요리를 많이하지 않았기 때문에 500 그램 정도의 작은 송아지 고기를 먹었습니다. 그녀는 두 조각으로 미끄러졌습니다. 레몬에서 주스를 짜내고 향신료 (고추를 섞은 향신료, 고기를 넣는 향신료)를 뿌린 고기를 꽉 짜서 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 냉장고에 약 0 개의 유리 발코니가 있습니다.

31 일 저녁 9시 저녁에 나는 마늘 머리 전체를 닦고 7 개의 정향들, 4 개의 사과, "하얀 채우기"를 내고, 4 등분하여 중앙 조각을 꺼냈다. 그녀는 고기를 꺼내 소금에 절였다. 그녀는 베이킹을 위해 슬리브를 가져 와서 처음에 마늘과 사과를 놓은 다음 위에 고기를 놓습니다. 그리고 거기에서 주스가 부어졌습니다. 그녀는 슬리브를 닫고 차가운 오븐에 넣고 200도 돌렸다. 1 시간 이상 구워서 약 80 분 동안 말하지 않을 것이다. 그 과정의 어느 곳에서 화재가 170 ​​도로 줄어 들었습니다. 그녀가 오븐을 끄면, 고기를 바로 꺼내지 않아서 식지는 않을 것이고, 종 뒤의 테이블에 앉았을 때 나왔다.

내가 말할 수있는 것은, 고기는 예외적 인 것으로 판명되었다. 부드러운 입안에 녹아, 맛이 너무 즐겁습니다. 그 다음날도 맛있었습니다. 특히 조림 된 소스에서 예열되었을 때, 소스는 과일 맛이 있었지만 맛은 너무 좋았습니다.

사과 자체는 시도하지 않았고, 나는 맛을 말하지 않을 것이지만 나머지는 칭찬을합니다.

사과 식기류, 송아지 고기

이러한 비 전통적 굴 라쉬는 여러 종류의 간을 혼합하여 만들 수 있습니다. 강조 요리 - 사워 크림과 레몬 껍질이나 사과를 첨가 한 적포도주를 기본으로 한 소스.

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송아지 고기

송아지 stifado

향기로운 매운 그리스 요리. 나는 시도하는 것이 좋습니다. 신선한 흰 빵을 소스에 담그고 먹어야합니다.

녹색 소스와 절인 된 송아지 랙

아주 간단하고 아주 맛있는, 그것을 시도하십시오.

송아지 고기의 해쉬라 마

맛있고 수분이 많은 myasko.

박제 사과와 라즈베리 소스와 송아지 고기

오늘 저는 로즈마리 매리 네이드에서 모든 송아지 고기를 발삼믹과 블루 치즈로 채워진 사과와이 모든 것을 나무 딸기 소스로 취급하고 싶습니다. 맛있고 flavorful 한 요리, 쉽고 빠른 요리, 결과는 즐겁게 기뻐할 것입니다.

버섯 송아지 롤

준비하기 쉽고, 디자인이 아름답고 물론 맛있는 음식입니다.

송아지 고기 롤 "가장 간단한"

냉동실에서 나는 소심하게 고기 조각을 따뜻하게 해달라고 부탁했다. 송아지 놈이되었다. 나는 그것을 롤에서 간단하고 건강에 좋은 음식으로 좋아한다. 식이 요법 !! Dyukan은 승인했을 것입니다.) 준비는 초등, 육즙과 부드러운 온다! 나는 맛있는, 건강한 것을 좋아하는 모든 사람을 음식의 그림에 해를 끼치 지 않고 초대합니다!

타라곤 송아지와 오렌지 건포도 소스

아주 맛있고, 맛있고, 향이납니다! 요리 온도가 낮고 매리 네이드가 맛있어서 고기가 부드럽습니다. 소스는 향기롭고 달콤하며 신맛 만 강조합니다. 메리 크리스마스.

구운 송아지 "Delight"

섬세하고 향긋한 고기. 맛있고 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강에 가장 중요합니다. 빠르게 빨리 준비하고 먹습니다. 즐거움은 그림을 걱정하지 않고 맛있게 먹는 것입니다.

토마토와 자두로 구운 송아지

토마토, 자 두, 치즈와 섬세 한 송아지. 복잡한 것은 없지만 맛있는 sooooo. 조리법은 평소의 저녁 식사와 축제 테이블에 훌륭합니다.

쇠고기, 무, 후추가 들어간 샐러드

나는 5 일 동안 인터넷을 가지고 있지 않았다! 나는 제일 좋아하는 요리사에 갈 수 없었다. 요리 책과 잡지를 정리하기 시작했습니다. 한 가지 조리법에서 영감을 얻었지만 불행히도 집에 필요한 재료는 없었습니다. 따라서 완전히 다른 샐러드 조리법이 생겨났습니다. 신선하고 짭짤한, 아주 여름입니다. 들어 오세요 - 나는 대우한다!

송아지 고기 송아지 고기. 유제품 송아지에서 가장 맛있는 고기. 동물들에게는 우유 만 먹이기 때문에 고기는 엷은 핑크색을 띄게됩니다. 그것은식이로 간주됩니다 : 엎드려서 아주 부드러운.

송아지 고기는 다양한 요리를 다양하게 조리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어, 로스트 비프, 천재, 에스컬로프. 또한, 송아지 고기는 요리, 스튜, 베이킹, 스튜 요리를 할 수 있습니다. 이 고기는 육두구, 로즈마리, 생강, 카 다몬과 같은 다양한 조미료와 이상적으로 결합됩니다. 다양한 소스로 송아지 고기를 제공 할 수도 있습니다. 송아지 고기에서 shish 케밥을 준비하고, 다진 고기를 만들어서 커틀릿, 미트볼, 미트볼을 튀기고 만두를 만드십시오.

송아지 고기는 오래 동안 열처리를 할 수없고 매우 높은 온도에 처할 수 없다는 것을 기억해야합니다. 고온의 영향으로 육식이 마른 사실로 인해 너무 건조해질 수 있습니다. 따라서 요리 할 때 기름, 와인, 소스 등을 송아지 고기에 넣는 것이 좋습니다.

송아지 고기는 "피로"요리 할 수있는 고기가 아닙니다. 게다가 건강에 위험합니다.

송아지 고기는 쇠고기와 마찬가지로 몸에 완전히 흡수되며 단백질과 철분의 공급원으로 간주됩니다. 이러한 특성 때문에 고기는 어린이와 노인이 사용하도록 권장합니다.

요리 할 때 송아지 고기를 섬유질로 자릅니다. 이것은 나중에 고기를 씹는 것을 용이하게합니다.

또한 시체의 어떤 부분을 요리에 사용할지 고려하는 것도 중요합니다. 예를 들어, 안심 스테이크는 훌륭한 스테이크를 만듭니다. 머리, 다리, 종아리 뼈는 첫 번째 코스를 요리하기위한 훌륭한 기초입니다. Spatula, brisket, leg pulp는 튀김, 스튜 또는 로스팅에 적합합니다.

송아지 고기 요리는 야채, 달고 신 소스와 함께 할 수 있습니다. 장식물로 삶은 감자, 으깬 감자, 쌀이 잘 어울립니다.

사과와 송아지 고기

조리법 사진과 함께 사과와 송아지 고기

소량의 송아지와 사과를 조금씩 먹으면서 드문 요리가 나옵니다. 맛은 아무것도 아니다. 그는 많은 가벼운 음식 애호가들에게 사랑 받고 있습니다. 즐겁게 먹어라.

• 송아지 고기 - 150 g
• 레드 와인 (디저트 용) - 100 ml
• 사과 - 1 pc. (160g)
• 벌꿀 - 5 g

가족과 함께 맛있는 요리를 드시려면 송아지 커틀릿 요리법을 확인하십시오.

팬에 사과와 송아지 고기 스튜

송아지 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많은 육류로 단백질 함량이 몇 배나 우수하며 지방의 비율이 열등합니다.

불행히도, 송아지 고기는 요리에 약간의 특색이 있기 때문에별로 인기가 없지만, 이런 종류의 고기 요리는 아주 맛있습니다!

사실, 어린 송아지는 많은 양의 수분을 함유하고 있기 때문에 요리 시간보다 오래 고기를 잡은 후에는 가볍게 씹는 맛없는 접시로 바꾸기가 쉽습니다.

찐 삶은 송아지 요리

사과와 함께하는 송아지 고기 스튜는 준비에 대한 올바른 접근 방식으로 잊을 수없는 뒷맛을 남기고 즉시 식단에서 좋아하는 요리 목록에 포함되는 요리 중 하나입니다.

성분

• 송아지 고기 - 450-500 gr.
• 달콤하고 신맛이 나는 사과와 중간 양파 - 3-4 개.
• 옥수수 기름 또는 해바라기 기름 - 2 ~ 3 스푼 (찌개 용).
• 베이 잎 - 2-3 PC.
• 소금, 계피, 후추 (완두콩과 땅콩).

조리 방법

1. 사과와 함께 조림 된 송아지 고기를 요리하려면 뒤 또는 주걱을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 고기는 가능한 한 많이 냅킨으로 씻고 닦아서 과량의 액체를 제거해야합니다.
2. 송아지 고기를 작은 (3x3cm) 큐브로 자르고 소금과 향신료를 조심스럽게 뿌린 다음 조미료가 고르게 분포되도록 혼합하십시오.
3. 냄비에 기름을 부어 잘 따뜻하게하고 그 후에 고기를 놓습니다. "황금색"표면까지 큐브를 튀겨 필요에 따라 회전시킵니다.
4. 사과를 코어에서 꺼내 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
5. 볶은 송아지 고기를 가마솥에 넣고 사과를 뿌리고 소량의 끓는 물 (1.3 컵)을 부으십시오. 사과가 너무 신 경우에는 물에 설탕을 넣을 수 있습니다.
6. 가마솥에있는 재료를 끓여서 불에 던져 고기를 스튜로 남겨 둡니다. 요리가 끝나기 5-7 분 전에 계피를 첨가하십시오.

조리법 사과 세트와 송아지 고기를 찐. 그들 중 일부에서는 적포도주를 추가하는 것이 좋습니다. 다른 경우에는 사과 또는 자두가 동일한 비율로 첨가됩니다. 송아지 고기 스튜 요리 - 20-25 분.

고기를 향기롭고 맛있게 만들기 위해서 열에서 가마솥을 제거하고 약 30 분 동안 접시를 닫힌 뚜껑 아래에 놓아 두는 것이 좋습니다.

쇠고기 메달리온 - 가정에서 고기와 단계별 조리법을 선택하는 방법

언뜻보기에는 그러한 독특한 이름을 가진 요리가 준비하기가 어려울 수도 있지만 현실적으로는 전혀 그렇지 않습니다. 쇠고기 메달을 만들기위한 조리법은 매우 간단합니다. 그들은 안심이나 사과로 만들어져 베이컨으로 싸서 소스를 곁들여 고기가 건조하지 않게합니다. 가정에서 아주 쉽게 만들 수있는 음식 접시로 가족과 친구들을 놀라게하십시오.

쇠고기 메달은 무엇입니까?

고기 메달리온은 프랑스 요리의 진미입니다. 둥근 모양이나 타원 모양의 작은 쇠고기 조각으로 약 1.5cm의 두께로 냄비에 튀거나 오븐에서 구운 것입니다. 야채와 시리얼에 이상적입니다. 이 요리는 전 세계 여러 나라에서 인기가 있지만 식당으로 여겨지지만 필요한 재료를 사용하면 집에서 요리하기가 어렵지 않습니다.

쇠고기 메달을 만드는 방법

고기를 선택할 때 젊은 동물의 신선한 고기를 선호하는 것이 좋습니다. 메달리온은 등심이나 사과 (허벅지 바깥 쪽 부분의 근육)와 같은 시체 부분에서 만들어집니다. 극단적 인 경우 냉동 고기를 사용할 수 있지만 완성 된 요리의 구조와 맛에 영향을 미칩니다. 그것은 안심을 이길 필요가 없습니다, 그것은 이미 매우 부드럽습니다. 다른 고기를 사용하는 경우 이전에 고착 된 필름으로 고르게 꺾을 필요가 있습니다.

곡물을 건너 쇠고기를 잘라. 당신이 아름다운 메달을자를 수 없다면, 다진 고기를 만들고 둥근 버거를 만드십시오. 레스토랑에서도 다진 고기 메달리온을 찾을 수 있습니다. 그들은 또한 게으름이라고도합니다. 당신은 marinating하여 고기를 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 또한, 고기 지방을 기준으로 구이 후, 주로 와인과 크림을 첨가하여 소스를 준비합니다.

수분이 많은 메달리온을위한 마리 네드

신속하고 맛있는 양념장을 만드는 가장 쉬운 방법은 식물성 기름과 향신료를 섞는 것입니다. 이렇게하려면 백리향, 로즈마리와 같은 강판 된 양파, 마늘, 생강, 건조하고 신선한 허브를 사용할 수 있습니다. 쇠고기는 간장, 겨자에 잘 담근다. 재미있는 것은 감귤 주스와 고기의 조합입니다. 또 다른 고기에는 마른 와인이나 샴페인을 부을 수 있습니다.

조리법

메달리온은 주로 양쪽에서 녹은 버터로 튀거나 호일로 싸서 오븐에서 구운 것입니다. 이 옵션은 고기가 자체 주스로 조리되기 때문에 더 맛있고 건강에 좋습니다. 느린 요리 도구로 요리 할 수도 있습니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질까지 고기를 먼저 가볍게 튀긴 다음 오븐에서 구워서 요리하는 결합 된 방법이 있습니다. 이 미식가 요리에 적합한 요리법을 선택하십시오.

쇠고기 안심

• 시간 : 40 분.
• 서빙 : 4 명.
• 칼로리 요리 : 137 kcal / 100 그램.
• 목적 : 점심 식사, 저녁 식사.
• Cuisine : 프랑스 요리.
• 난이도 : 중간.

와인을 추가하여 안심에서 쇠고기 메달을 요리하는 고전적인 요리법. 접시의 특별한 맛은 버섯, 3 종류의 버터와 토마토 소스의 혼합물의 존재를 제공합니다. 메달리온은 식욕을 돋 우는 황금 표면으로 얻어집니다. 그들은 가장 뜨거워지기 때문에 쇠고기와 소스의 맛이 더 잘 드러납니다. 요리는 드라이 레드 와인과 잘 어울립니다.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 1 kg;
• 버섯 - 250g;
• 닭 국물 - 250 ml;
• 토마토 소스 - 100 g;
• 와인 - 70 ml;
• 버터 - 40 g;
• 해바라기 기름 - 20 ml;
• 올리브 기름 - 20 ml;
• 향신료 - 맛.

준비 방법 :

1. 안심을 메달리온으로 자르고 소금과 후추로 맛을 낸다.
2. 버섯은 얇은 판으로 자른다.
3. 냄비에 해바라기 기름을 넣고 양쪽에 2 분 동안 고기를 넣고 튀김을합니다.
4. 사진과 같이 접시에 고기를 넣으십시오.
5. 스테이크가 튀 겼던 냄비에 올리브와 버터를 넣습니다.
6. 혼합물이 뜨거울 때, 황금 갈색까지 소금의 핀치로 구워서 버섯을 보내십시오.
7. 몇 분 후에 토마토 소스를 넣고 워밍업, 와인 부음, 열 감소 및 증발.
8. 와인이 증발하면 닭고기 국물에 부어 넣습니다. 요리하는 과정에서 볼륨이 반으로 줄어 듭니다.
9. 쇠고기를 냄비에 넣고 5 ~ 7 분 동안 소스에 담근다.
10. 뜨거운 서빙.

쇠고기 불즈 아이

• 시간 : 1 시간.
• 서빙 : 4 명.
• 칼로리 요리 : 159 kcal / 100 그램.
• 목적 : 점심 식사, 저녁 식사.
• Cuisine : 프랑스 요리.
• 난이도 : 중간.

시체의 쇠고기 사과 부분의 특이한 이름은 허벅지 바깥 쪽 부분의 근육입니다. 이 고기는 맛있는 메달을 생산합니다. 쇠고기는 어떤 형태로든 야채와 잘 어울립니다. 이 조리법에 따르면, 펄프에는 조림 야채가 제공됩니다. 또 다른 쇠고기 사과는 장아찌와 신선한 야채와 잘 어울립니다. 쌀과 다른 곡물은 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

성분 :

• 쇠고기 사과 - 1 kg;
• 식물성 기름 - 60 ml;
• 양파 - 4 개;
• 절인 토마토 - 4 개;
• 당근 - 2 개;
• 소금, 조미료 - 맛.

준비 방법 :

1. 쇠고기 사과를 둥근 조각으로 자른다.
2. 주방 해머 또는 칼 뒤쪽으로 모든면에서 싸웁시다.
3. 식물성 기름을 가열하고 쇠고기를 팬에 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 4 분간 볶습니다.
4. 냄비의 내용물을 접시에 담으십시오.
5. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.
6. 당근에서 피부를 제거하고, 잘 헹구고, 조각으로 자릅니다.
7. 스튜 냄비에있는 약간 해바라기 기름을 가열하고, 5-7 분 동안 야채를 튀기십시오.
8. 소금에 절인 토마토를 껍질을 벗기고 스튜 냄비에 넣습니다.
9. 물을 조금 더 넣고 소금과 조미료를 넣고 저어 준다.
10. 10-15 분 후에 쇠고기 사과를 채소에 넣고 30 분 동안 끓인다.
11. 반찬으로 소스에서 야채를 사용하십시오.

크림 소스에

• 시간 : 50 분.
• 서빙 : 4 명.
• 칼로리 요리 : 184 kcal / 100 그램.
• 목적 : 점심 식사, 저녁 식사.
• Cuisine : 프랑스 요리.
• 난이도 : 중간.

쇠고기 펄프는 크림 소스와 잘 어울립니다. 이 제조법은 지방 크림을 사용하여 준비합니다. 지방 함량이 30 % 인 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 다음 접시는 발음 크림 맛이있을 것이다. 어떤 경우에는 크림이 뚱뚱한 우유로 대체됩니다. 튀김 도중 메달이 떨어져 나가지 않도록 음식 끈으로 묶어 서빙 전에 꺼냅니다.

성분 :

• 필레 미뇽 - 800 g;
• 와인 - 50 ml;
• 크림 - 50 ml;
• 버터 - 40 g;
• 베이컨 - 4 개의 스트립;
• 마늘 - 치아 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 후추.

준비 방법 :

1. 섬유를 가로 지르는 필레 미뇽을 직경 7-8cm의 조각으로 자릅니다.
2. 요리 망치로 또는 칼 뒤쪽으로 조각을 싸워라.
3. 사진과 같이 각 베이컨을 둥글게 만들고 로프로 고정하십시오.
4. 냄비에 기름을 데운다.
5. 야채를 껍질을 벗기고, 얇게 썬 반지에 양파를 자르고, 편리한 방법으로 마늘을 자른다.
6. 옆구리를 포함하여 모든면에서 3 분 동안 쇠고기를 튀기십시오.
7. 냄비에 야채를 넣고 모두 섞는다.
8. 조심스럽게 실을 제거하고 와인, 크림, 타르를 두껍게 붓습니다.
9. 서빙하기 전에 고기를 소스로 부어 채소로 장식하십시오.

냄비에

• 시간 : 1 시간.
• 서빙 : 2 명.
• 칼로리 요리 : 167 kcal / 100 그램.
• 목적 : 점심 식사, 저녁 식사.
• Cuisine : 프랑스 요리.
• 난이도 : 중간.

일반 팬에서 쇠고기 메달리온을 튀기거나 그릴을 사용할 수 있습니다. 그릴 팬에 스테이크를 요리하는 동안 독특한 줄무늬가있는 맛있는 크러스트가 형성됩니다. 대리석 쇠고기 조각은 간장에 절인됩니다. 당신은 당신의 취향에 고전적인 표정, 버섯 또는 마늘을 사용할 수 있습니다. 스테이크는 내부에 분홍색 층이있는 평균 로스팅을합니다.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 500 g;
• 간장 - 50 ml;
• 올리브 기름 - 20 ml;
• 마늘 - 6 개의 치아.;
• 소금, 후추.

준비 방법 :

1. 필렛 가장자리를 벗기고 가능한 한 정맥을 제거하십시오.
2. 1.5-2 cm 두께의 메달리온을 잘라냅니다.
3. 별도의 그릇에 고기 조각을 넣고, 간장으로 덮고, 마늘을 쥐고, 정향을 몇 둡니다.
4. 약동하고 30 분 동안 냉장하십시오.
5. 그릴 팬에 기름을 발라서 큰 다진 마늘을 넣고 잘 가열합니다.
6. 스테이크를 펼쳐서 각면의 중간 열에 3 분간 볶습니다.
7. 간장에 짠맛이 없다면 고기에 소금을 칠하십시오.
8. 감자, 신선한 채소 또는 피클을 제공하십시오.

느린 요리기구에서

• 시간 : 1 시간 30 분.
• 서빙 : 4 명.
• 칼로리 요리 : 151 kcal / 100 그램.
• 목적 : 점심 식사, 저녁 식사.
• Cuisine : 프랑스 요리.
• 난이도 : 중간.

멀티 푸커가 등장하면서 많은 요리를 준비하는 것이 더 쉬워졌습니다. 동시에, 그들은 더 풍부한 맛과 여러 유용한 음식을 냄비에서 조리했습니다. 이 요리를 만드는 것은 베이킹 모드를 제공하는 멀티 플레이어에 적합합니다. 경고음이 울린 후 쇠고기의 준비 상태를 확인하십시오. 고기 주스가 깨끗하면 테이블에 안전하게 담을 수 있습니다. 그렇지 않으면 개가 있어야합니다.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 500 g;
• 단단한 치즈 - 150 g;
• 우유 - 100 ml;
• 사워 크림 - 100 ml;
• 버터 - 20 g;
• 마늘 - 4 개의 치아.;
• 토마토 - 4 개.

준비 방법 :

1. 소금에 절인 메달리온에 소금을 칠해 후추에 담고 그릇 바닥에 단층으로 올려 놓고 "튀김"모드로 크림을 넣고 양쪽에 4 분간 담그십시오. 뚜껑을 열어야합니다.
2. 그런 다음 볶은 쇠고기의 각 층에 마늘을 뿌린 사워 크림을 묻히고 위에 얇게 썬 토마토를 놓고 강판 치즈를 뿌려줍니다.
3. 우유로 멀티 피커를 채우고 뚜껑을 닫습니다.
4. "Baking"모드를 설정하고 1 시간 동안 요리하십시오.

오븐에서

• 시간 : 1 시간 15 분.
• 서빙 : 3 명.
• 칼로리 요리 : 152 kcal / 100 그램.
• 목적 : 점심 식사, 저녁 식사.
• Cuisine : 프랑스 요리.
• 난이도 : 중간.

오븐에서 조리 된 쇠고기 안심은 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 이 조리법에는 소스로 베이킹하는 것이 포함됩니다. 양파 크림 드레싱은 냄비에 별도로 조리 할 수 ​​있습니다. 이 경우, 안심은 이러한 향기에 젖지 않지만 자체 주스로 준비됩니다. 이 고기 맛을 향상시키기 위해 로프가 아닌 슬라이스를 식품 호일로 고정 할 수 있습니다.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 600 g;
• 적포도주 - 130 ml;
• 코냑 - 80 ml;
• 올리브 오일 - 80 ml;
• 크림 - 70 ml;
• 버터 - 20 g;
• 베이컨 - 3 개의 스트립;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 치아 1 개;
• 소금, 검은 후추 - 맛.

준비 방법 :

1. 차가운 물로 안심을 헹구고 말립니다.
2. 슬라이스로 잘라 약간 거침.
3. 로프로 고정하여 베이컨 조각을 감싼다.
4. 소금과 후추로 뿌린다.
5. 올리브 오일로 팬을 잘 가열하십시오.
6. 쇠고기 스테이크를 넣고 가볍게 누르고 양면으로 3 ~ 4 분 정도 튀 깁니다.
7. 다시 뒤집어 양면에서 2 분간 튀 깁니다.
8. 베이킹 트레이에 버터를 바르고 그 위에 메달리온을 올려 놓습니다.
9. 양파를 껍질을 벗기고, 반 덩어리로 자르고, 고기 조각 위에 펼칩니다.
10. 브랜디, 적포도주에 냄비의 내용물을 붓고 마늘을 뿌린다.
11. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 30 분간 구우십시오.
12. 요리 10 분 후에 베이킹 시트를 꺼내서 크림을 넣고 남은 시간을 굽습니다.
13. 봉사하기 전에 얇게 썬 양파 소스를 붓습니다.

육즙이 풍부한 쇠고기 메달리온과 매운 소스

• 시간 : 30 분.
• 서빙 : 4 명.
• 칼로리 요리 : 158 kcal / 100 그램.
• 목적 : 점심 식사, 저녁 식사.
• Cuisine : 프랑스 요리.
• 난이도 : 중간.

달고 시큼한 소스를 곁들인 고기 애호가에게는 쇠고기 메달 링 요리법이 적합합니다. Apple은 독특한 단맛을 주며 체리는 신맛을 더합니다. 열매는 씨앗이 없어야합니다. 신선한 체리와 냉동 체리를 모두 사용할 수 있습니다. 요리하기 전에 열매를 제거하고 과도한 수분을 제거한 다음 팬에 보내서 소스를 만드십시오.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 1 kg;
• 드라이 레드 와인 - 100 ml;
• 체리 - 60 g;
• 식물성 기름 - 40 ml;
• Apple - 1 pc;
• 향신료 - 맛.

준비 방법 :

1. 섬유질을 가로 지르는 쇠고기 필렛은 메달리온을 형성합니다.
2. 가볍게 격퇴하고, 바베큐 향신료를 양념을 치십시오.
3. 고기가 젖었을 때, 요리 될 때까지 양쪽에서 식물성 기름으로 튀김.
4. 사과 조각을 쇠고기와 함께 볶는다.
5. 쇠고기를 접시에 담는다.
6. 냄비에 움푹 패인 체리를 보내고 와인을 부어 검은 색과 붉은 고추로 맛을 낸 다음 조금 저어 주면서 증발하십시오.
7. 봉사하기 전에 쇠고기 소스를 부어 라.

베이컨에 쇠고기 메달리온을 와인 소스로 만들기위한 레시피

• 시간 : 40 분.
• 서빙 : 4 명.
• 칼로리 요리 : 144 kcal / 100 그램.
• 목적 : 점심 식사, 저녁 식사.
• Cuisine : 프랑스 요리.
• 난이도 : 중간.

쇠고기 메달리온에 대한 맛있는 제조법은 베이컨에 싸여 있습니다. 접시의 특별한 맛은 샬롯을 준다. 쇠고기 국물과 건조한 적포도주에 근거를 둔 소스는 고기를 더 맛있게합니다. 함께 그들은 조화로운 맛 앙상블을 형성합니다. 쇠고기는 베이컨으로 포장되어 메달리온은 모양을 유지하고 건조하지 않습니다. 또한이 성분들은 맛과 잘 어울립니다.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 800 g;
• 마른 레드 와인 - 400 ml;
• 쇠고기 국물 - 400 ml;
• 버터 - 80 g;
• 밀가루 - 20 g;
• 커 민 -5 g;
• 베이컨 - 4 개의 스트립;
• 마늘 - 4 개의 치아.;
• 샬롯 - 3 개.
• 소금, 후추.

준비 방법 :

1. 사진에 보이는 것처럼 8 개의 둥근 모양의 메달리온으로 안심을 자르십시오.
2. 살짝 뿌리 째 소금과 후춧가루를 뿌린다.
3. 베이컨의 각 스트립을 반으로 자르고 쇠고기 절반을 포장하십시오.
4. 냄비에 버터의 절반을 녹여 각 조각을 양면에 2 분간 튀긴다.
5. 쇠고기를 접시에 올려 놓고 차가워지지 않도록 호일로 덮으십시오.
6. 냄비에 남은 버터를 넣고 마늘을 짜서 가늘게 잘게 썬 청어와 커민. 약 3 분 동안 부드럽게 흔들 리십시오.
7. 소스에 밀가루를 넣고 저어 덩어리가 없도록 저어 준다.
8. 국물과 와인을 붓는다.
9. 소스가 두껍고 부피가 줄어들 때까지 계속 약동하여 약 12 ​​분 동안 끓입니다.
10. 서빙하기 전에 쇠고기를 소스와 함께 따뜻하게합니다.

맛있는 메달 5 가지 비법

손으로 준비한 쇠고기 메달리온을 맛과 기술로 완벽하게 만들려면 요리 전문가의 다섯 가지 비밀을 사용하십시오.

1. 요리하기 전에 고기에 소금을 넣지 마십시오. 그것은 즉시 주스를 풀어 주면 매우 건조 해집니다. 황금빛 갈색의 형성 후에 소금을 추가하십시오.
2. 빵가루에 넣어 진 메달리온을 준비하십시오. 이렇게하려면 보통 빵 부스러기 또는 땅콩, 참깨, 병아리 콩, 쌀가루 또는 옥수수 전분이 적합합니다.
3. 축축한 고기는 붉게 생긴 표면을 형성하지 않습니다. 전처리없이 육류 또는 소고기 조각을 절인하고 종이 타월로 닦아 낸 다음 로스트로 보내십시오.
4. 고기가 건조한 경우 크림 또는 사워 크림 소스를 부어 120 ℃를 초과하지 않는 온도에서 20 분 동안 오븐에 보내십시오. 쇠고기는 더 맛있습니다.
5. 이쑤시게 또는 나무 꼬챙이로 고기 준비 여부를 확인하십시오. 뚫린 부위의 주스가 투명하게 강조 표시되면 메달리온이 준비되었습니다.

사과와 함께 구운 송아지 고기

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사과와 송아지 고기

4 인분의 사과와 함께 송아지 고기를 요리하는 법?

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• Cuisine : 프랑스 요리
• 조리법 종류 : 점심
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사과와 송아지 고기는 단계별 조리법입니다.

고기를 조금 소금에 절인 다음 칼 끝에 30 개의 구멍을 만듭니다.

각 사과, 껍질과 씨앗을 씻어 6 조각으로 자릅니다. 각 구멍에 슬라이스를 삽입하십시오.

두꺼운 바닥을 가진 스튜 냄비에 고기를 넣고, 녹은 버터로 따르고, 향미료로 뿌리십시오. 황금 갈색까지 10-15 분 동안 오븐에 넣어. 내용물을 기름에 붓고 밀가루를 뿌리고 뚜껑을 덮고 3 ~ 4 분 동안 다시 오븐에 넣으십시오. 고기가 부드러 우면 와인과 물을 넣고 3-4 분 동안 오븐에 넣으십시오.

서빙하기 전에 결과물을 부어주세요.