조리법이있는 췌장 미트볼

성분 : 450~500g 치즈 50g smetany50 yogurta5 yaiyts150 g 설탕 / 설탕 pudry250-300 ml의 갓 kofe50 ml의 브랜디 / g likera100 "Savoyardy"또는 비스킷이나 비스킷 pechenyapo 원하는 커피 아몬드 에센스 코코아 준비의 3 ~ 4 방울을 추가 : 1. 두부는 체를 통해 갈아 입니다. 사워 크림과 요구르트를 첨가하십시오. 저어. 2. 단백질과 노른자위를 분리하십시오. 노크.

성분 : 사과 - 1 개 건포도 - 1 tsp. 호두 - 1 tsp. 계피 - ¼ tsp. 메이플 시럽 또는 꿀 - 1 큰술. 내가 준비 : 1. 뜨거운 물에 건포도를 담근다. 2. 사과의 꼭대기를 잘라내어 조심스럽게 코어를 제거하십시오. 3. 그릇에 사과를 넣으십시오.

성분 : 지침을 맛 2 큰술 달걀 2 shtukiMaslo 버터 2 큰술 밀 lozhkiMuka 1 stakanSahar stakanSoda 1 ½ 작은 술 lozhkiSol (200) 코티지 치즈 gSmetana : 1. 커티지 치즈 200 그램을 넣고 계란 2 개, 사워 크림 2 큰술, 녹인 버터 2 큰술, 밀가루 한 잔, 설탕 한 잔, 담금질 반 티스푼을 넣습니다.

재료 : 닭고기 달걀 1 kg 닭고기 달걀 2 개 배턴 (지각없는 흰색) 0 개, 5 개 마요네즈 (다진 고기와 물을 약간 마시기 위해) - 2 큰술. L. 우유 - 120 ml 소금 후추 치즈 고체 (채우기 - 50 g, 뿌리는 - 200 g) - 250 g 버터 - 50 g 토미도르 -.

1. 저칼로리 샐러드 "밤"성분 : ● 삶은 달걀 5 개. ● 닭 가슴살 요리 200g의 ● 버섯 200g (우리 버섯) 장식 천연 요구르트 100g 준비를위한 ● 저지방 치즈 100~150g의 ●의 ● 녹색 삶은 다음 노른자에서 백인을 분리합니다. 따로 문지른다. 고기와 버섯을 세밀하게.

췌장염을 가진 찹스프를위한 조리법 - 스팀, 닭고기, 미트볼

아픈 사람의 일반적인 식사에 췌장의 염증이 엄격한 제한을 부과하는 경우. 돼지 고기와 다른 지방질 고기는 먹지 마십시오. 그러나 동시에 전문가들은 린 (Lean) 고기를 다이어트에 포함시키고 찜, 조림, 삶은 또는 파쇄 된 형태로 사용하는 것이 좋습니다. 당신은 befstroganovy, 만두 나 고기 조각을 요리 할 수 있지만, 의료 혜택 찐 버거 또는 스튜 미트볼 요리.

췌장염 미트볼 요리법

이 간단한 요리를 준비하려면 사용해야합니다 :

쇠고기;
토끼 고기;
송아지 고기;
닭고기와 피부가없는 새의 고기.

아주 맛있고 건강한 여러 종류의 고기 햄버거입니다. 건조한 송아지 고기와 육즙이 많은 토끼 고기 또는 흰살 생선 쇠고기와 흰 살코기 고기를 함께 사용할 수 있습니다. 지방과 피하 지방의 줄무늬는 제거해야합니다.

췌장염이있는 치킨 패티

칼로리, 마그네슘, 비타민 B, 철분, 비타민 A 등 엄청난 양의 단백질과 영양가있는 거대 세포가 존재하기 때문에 닭 요리는 췌장염에 가장 유용하다고 생각됩니다. 그러나 가장 중요한 요소는 인입니다. 이러한 요소 세트는 면역 체계를 지원하고 질병에 대처하고 건강을 개선하는 데 도움이됩니다.

다진 고기 들어, 당신은 양동이에서 건조 흰 고기를 모두 다리에서 육즙을 사용할 수 있습니다. 소량의 크래커 또는 저지방 우유에 담근 밀가루 빵 (I 또는 II 등급 만) 1-2 개가 고기 분쇄기에서 꼬인 다진 고기에 첨가됩니다. 모든 성분은 철저히 섞어서 소금을해야합니다.

췌장의 염증에 대한식이 순응도는 식사가 빈번해야하며 위장에 무거운 것이 필요하지 않습니다. 따라서, 대형으로 형성 할 필요는 없다. 1 회분은 스푼 이상이어야합니다. 치킨 커틀렛은 최고로 맛을 낸다. 느린 밥솥을 사용하여 요리 할 수 있습니다. 요리는 20 분 안에 준비 될 것입니다. 당신은 그것을 과장해서는 안되며, 장기적인 열처리는 고기에있는 모든 유용한 거대 미량 영양소를 죽일 것입니다. 접시는 자연적인 풍미와 맛을 잃을 것입니다.

췌장염 스팀 커틀렛 레시피

스팀 커틀렛을 요리 할 때 닭고기뿐만 아니라 칠면조도 사용할 수 있습니다. 그 고기는 건강에 좋고 닭고기만큼 건조하지도 않습니다. 그러나 칠면조 고기에는 약간 특유한 풍미가 있다는 것을 명심해야합니다. 그래서 그들은 평균 양파를 첨가 할 수 있습니다.

터키 고기는 부드러운 송아지 고기와 딱딱한 쇠고기를 1 : 3의 비율로 혼합 할 수 있습니다. 커틀렛은 더 부드럽고 맛있습니다. 요리법은 동일합니다. 그것은 이중 보일러에 불과하거나 단단하고 거친 가축의 찜 요리는 약 30-35 분 동안 보관해야합니다.

췌장염 맛있는 미트볼 요리법

미트볼을 커틀릿처럼 빨리 만들 수 있습니다. 이 요리의 교체는 환자의 식단을 다양 화합니다. 췌장염 용 미트볼 요리는 송아지 고기 나 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다. 꼬인 고기에 양파를 넣고 끓인 (부서지기 쉬운) 밥 (다진 고기 500g 당 100-150 그램 이상), 크래커와 1-2 알을 넣습니다. 모든 성분은 소금과 철저히 섞이지 만 향료는 없습니다. 그들은 사워 크림 소스로 찌거나 찌게됩니다. 준비 시간 - 25-30 분 (선호하는 제품 유형에 따라 다름).

췌장염을위한 조리법을 가장 잘 그리고 가장 쉽게 준비 할 수 있습니다.

췌장염에 대한 적절한 체계적인식이 요법은 췌장염의 복잡한 치료에 없어서는 안될 요소입니다. 췌장염을위한 요리법은 간단해야하며 특정인의 에너지 요구를 고려해야합니다.

영양은 신체의 중요한 필요입니다. 입원 치료 후 집에서 췌장염을위한식이 요법을 계속합니다. 음식의 문화를 완전히 그리고 인생을 위해 수정할 필요가 있습니다.

췌장염의 건강 식품에는 단백질 (B), 지방 (G), 탄수화물 (G), 비타민 (M) 무기질 등 균형 성분이 포함되어 있습니다. 요리 할 때 요리와 흡연을 피하십시오.

지방과 풍부한 국물의 사용을 제거하십시오. 소금과 설탕을 제한하십시오. 아래 논의 된 췌장염 요리의식이 조리법은 완화에 사용됩니다.

차가운 요리, 췌장염이있는 가벼운 식사

차가운 요리는 아침 식사 또는 저녁 시간에 메인 코스로 제공 될 수 있습니다. 간식은 메인 식사 직전에 먹습니다. 샐러드, 전채는 고기, 코티지 치즈, 삶은 야채, 생선, 새 필레 등으로 만들어집니다.

샐러드 저장 시간은 약 15 분입니다.

샐러드 요리를위한 채소 준비는 여러 단계를 거칩니다.

야채 선택 (신선하고 고품질의 야채 사용).
세척, 껍질 벗김 또는 씨앗 필링.
열처리, 끓는 허용, 스튜 냄비 조림, 이중 보일러로 요리, 천천히 밥솥, 메쉬 바닥이있는 냄비에 오븐. 천천히 밥솥에서 야채를 요리 할 수 있습니다.
채소를 자르면 그림 (큐브, 큐브, 스퀘어)이 만들어지고 샐러드는 먹을 수 있습니다.

샐러드 만들기가 어렵지 않습니다. 췌장염을위한 샐러드가 어떤 요리를할지 생각해보십시오.

야채 vinaigrette

야채를 끓여 두 번 보일러에서 간단히 삶거나 삶은 것. 사탕무, 감자, 당근, 큐브로 자른 간단한 채소를 수확하십시오. 적은 양의 김치 (비 산성)를 첨가하십시오.

신선한 오이는 피부에서 닦아 내고 강판에 문질러줍니다. 성분과 풍미를 식물성 기름과 섞는다. 소금과 설탕을 첨가 할 필요가있다.

당뇨병이있는 상태에서 감자를 물에 6 시간 동안 미리 담가 두었다가 설탕 대신 설탕을 대용합니다.

야채와 치킨 샐러드

야채 및 가금류 필레는 이중 보일러의 물에 허용됩니다. 감자와 당근 큐브로 잘라. 새 필렛 조각 또는 큐브로 잘라. 식물성 기름을 첨가하십시오. 소금과 설탕을 첨가 할 필요가있다. Goshoku는 샐러드 그릇에 부과하고 단백질의 위에 계란을 낳는다.

삶은 물고기와 야채 장식

생선은 부드러운 천이나 냅킨으로 삶아서 냉각시키고 말립니다. 삶은 새로운 감자, 녹색 완두콩, 삶은 당근, 호박 또는 야채 퓌레로 장식. 야채는 얇게 썰어 식물성 기름으로 썬다. 소금과 달게하십시오.

투명한 고기 국물에 필레

물고기는 청소되고, 껍질을 벗기고, 물에 양파와 함께 삶아진다. 똑같은 부분으로 나누어서 식히십시오. 투명한 소스는 남은 생선 국물에서 준비됩니다. 생 양파와 당근을 자르십시오.

다음으로 생선 국물과 섞는다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 소금을 넣고 달고 끓여야합니다. 그 결과 국물에 물고기가 쏟아집니다. 채소로 냉장 된 접시를 제공하십시오.

생선 필레는 생선 미트볼로 대체 될 수 있습니다. 소금과 단백질 1 알을 섞은 고기 분쇄기를 통해 생선 필레를 갈아 탄다.

물고기 덩어리에서 우리는 공을 만들고, 그 후에 그들을 끓이거나 이중 보일러에 넣습니다.

조리법은 간단하고 건강한 야채 샐러드입니다.

사탕무를 당근으로 삶아서 큰 세포로 갈아서 갈아서 부순다. 식물성 기름으로 맛을 낸 야채는 소금과 설탕을 넣습니다.

여름 야채 샐러드

여름철과 관련하여 신선한 야채와 신선한 야채가 풍부 해지면서이 샐러드를 잘 요리합니다. 오이는 고리를 잘라 잘게 썬 계란과 섞는다. 채소를 견딜 때 잘게 썬 파 (녹색 파)를 넣으십시오. 지방 함량이 낮은 사워 크림을 추가하십시오 (15 %). 소금으로 메인 요리 또는 차가운 전채 요리로 제공하십시오.

애피타이저를 위해 짙은 as 피쉬는 고기, 생선을 준비하지 않습니다. 야채 또는 야채 퓌레로 장식하십시오.

고기 치즈 조리법

마른 동물이나 가금류의 고기를 끓으십시오. 두꺼운 우유 소스를 만드십시오. 다진 고기와 버터를 소스와 잘 섞으십시오. 비트 형태로 양식하십시오. 전통적인 우유 소스로 제공하십시오.

송아지 미트볼 필렛

종아리 고기는 대량의 돈까스입니다. 다음 해바라기 기름에 계란을 치고, 공을 형성하십시오. 미트볼은 다진 보일러로 삶거나 수확 한 다음 잘게 잘린 채로 압착되어 나중에 냉각됩니다. 나머지 국물에서 필러 혼합물을 준비하십시오. 미트볼을 부은 다음 시원하게하십시오.

수프 조리법

수프의식이 요법은 췌장염의식이 요법에서 중요한 부분을 차지합니다. 그들은 주로 점심 식사를 위해 스프를 사용하고, 저녁 식사는 아침 식사를위한 유제품을 사용합니다. 스프는 고밀도 성분 (반찬)과 액체 성분 (국물)으로 구성됩니다.

액체 부분에는 육류 (두 번째 국물), 생선 (두 번째 국물), 파스타, 채소, 곡류, 우유 등의 육수를 사용합니다. 향기로운 물질의 일부인 육수의 맛으로 인해 식욕이 흥분됩니다. 공급 온도는 상온에서 상온까지 다양하지만 뜨겁지는 않습니다.

췌장염의 요리법에는 야채 스프, 채식주의 밀크 스프, 물 (3/1 우유 비율), 채소 수프, 시리얼 또는 2 차 국물이 포함됩니다.

기계식 schazheniya 들어 으깬 수프 또는 잘게 잘린 제품을 준비하십시오. 맛을 향상시키기 위해 제품의 아로마 품질뿐만 아니라 수프의 모양, 섬세하게 다진 그린을 서빙 전에 추가하고 양파를 블랜치합니다. 증점제 (전분, 밀가루)가 수프에 첨가되어 수프에 섬세하고 두꺼운 질감이 부여됩니다.

식물성 기름, 사워 크림, 버터를 가진 수프를 첨가하십시오. 소금은 아껴서 사용하거나 설탕 대신 사용합니다. 1 인분 450-500 그램의 비율.

식이 양배추 수프

2 차 국물을 바릅니다. 흰 양배추는 사각형으로 자르고 버릇없는 잎을 제거합니다.

초기 양배추 품종은 몇 분 동안 끓는 물로 미리 채워져 있습니다. 채소와 채소 (당근, 양파, 파슬리)를 얇게 자르거나 잘게 썰어 국물에 뿌린다.

다음에 양배추를 완성 된 국물에 넣고 30 분 동안 가열하고 끓입니다. 다음 단계는 감자와 야채를 놓는 것입니다. 결국 그들은 소금에 절인 채 삶아진다.

봉사하기 전에 사우어 크림, 채소와 꼬챙이로 장식하십시오.

다이어트 보르 쉬 레시피

액체 부분은 물 또는 달여서 사용하십시오. 야채 준비에 종사. 신선한 양배추를 국물에 담아 삶아 삶아 낸다. 별도로 조 림된 당근, 사탕 무우, 해바라기 기름에 양파. 다음 재료는 찐 야채를 낳습니다.

물로 붓고 마른 가루를 부어서 8-10 분 동안 두껍게하고 요리하십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 약 9-12 분 동안 계속 요리하십시오. 당신은 큐브로 잘게 잘린 말린 밀가루 감자를 대체 할 수 있습니다.

완성 된 요리는 원래 형태의 절단을 유지해야합니다. 준비 야채는 익히지 않고 부드럽습니다. 익지 않은 채소와 밀가루의 맛이없이 단 맛이 있습니다.

사워 크림, 고기 조각 및 잘게 썬 그린.

야채 다이어트 수프

췌장염 메뉴에는 야채가 많이 들어 있습니다. 야채 스프는 췌장염 환자에게 매우 자주 사용됩니다. 물, 두 번째 국물, 야채 국물에 수프를 요리하십시오. 고품질의 기성품 접시에 절단 형태가 유지됩니다. 파스타와 곡물은 모양이 그대로 유지됩니다.

삶은 야채는 부드럽고 약간의 감자 요리가 허용됩니다. 사용 된 제품의 전형적인 향긋한 향기와 맛. 액체 염기는 투명하거나 약간의 탁도가 허용됩니다. 준비되어있는 식사에서 버터, 사워 크림, 잘게 잘린 채소를 두십시오.

야채 스프

양배추를 뜨거운 국물에 넣고 끓으십시오.

당근, 양파는 해바라기 기름으로 따로 따로 스튜. 콜리 플라워를 낳고, 8-10 분 더 익힌다. 양배추는 감자로 대체 할 수 있습니다. 적당히 소금. 사우어 크림과 허브로 장식하기 전에.

끈적 끈적한 오트밀 스프

물을 삶아 귀리를 넣고 최소 온도 (12-16 분)에서 조리하십시오. 스트레인, 다시 끓여, 소금을 넣고, 필요하다면 설탕을 넣고, lezonom (우유와 계란 혼합물)을 채 웁니다. 서빙 할 때, 농민 기름의 사각형을 넣으십시오.

다진 고기 통조림

고기 나 가금류의 뚱뚱한 고기를 끓이지 말고 고기 분쇄기로 스크롤하십시오. 쌀을 삶아 쌀물을 만듭니다. 다진 고기와 쌀밥을 넣고 소금과 끓인다. 차갑고 사자를 부어 라. 봉사 할 때, 잘라낸 녹색으로 꾸며진 버터의 광장을하십시오.

수프 - 췌장염 용 퓌레

동물 밀가루와 가금류가 첨가 된 시리얼 밀가루, 야채로 준비. 수프의 기본은 화이트 소스입니다. 야채 제품은 처음에는 끓여서 체를 통해 빻거나 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기로 스크롤합니다.

야채 찌꺼기와 결합 된 결과 퓨레, 종기. 화이트 소스를 뿌리고 약 13-15 분 동안 함께 끓으십시오. 맛을 향상시키기 위해 lizon을 포함합니다.

끓이지 마라. 얼음이 파손될 수 있습니다.

수프 퓌레는 부스러기와 덩어리없이 균일 한 일관성을 유지합니다. 색상은 흰색 또는 크림색이며 쾌적한 향기가납니다. 크림 스프에 버터를 넣으십시오. 밀 크래커도 제공됩니다.

야채 퓌레 스프

콜리 플라워, 감자, 호박, 녹색 완두콩, 당근 및 이들 야채의 혼합물을 사용하여 수프를 준비 할 때. 감자는 별도의 스튜 냄비에 삶아지며 나중에 콜리 플라워가 추가됩니다. 나머지 야채는 요리 될 때까지 조림 처리됩니다.

야채를 뜨거운 야채와 국물로 옅게합니다. 야채, 우유의 달이기로 원한 일관성에 희석 된 백색 양념을 붓는다. 다음 단계는 소금에 절여 설탕을 넣고 끓입니다. 차갑고 사자를 부어 라. 발행하기 전에 버터를 넣으십시오.

췌장염 소스 조리법

소스는 요리의 향기와 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 에너지 가치를 높이고 접시 모양을 개선하십시오. 소스 사용 덕분에 맛있는 요리법이 만들어집니다.

화이트 소스

액체 기반은 야채의 달인으로 표시됩니다. 균질 한 일관성이 형성 될 때까지 말린 밀가루를 냉장 식물성 배양액으로 희석한다. 생성 된 덩어리를 교반하면서 부었다. 양파를 넣고 끓여주세요. 필터, 소금, 버터로 채 웁니다. 조리 된 소스는 냉각됩니다.

맛있는 생선 요리

물고기는 췌장염을위한식이 요법에서 핵심적인 위치를 차지합니다. 그것은 좋은 맛 속성을 가지고 영양 가치가있다. 췌장염의 요리법에는 저지방 품종과 어류 종류가 포함됩니다. 예 : cod, pollock, navaga 등이 있습니다.

요리 방법 : stewing, boiling, baking.
물고기는 시체와 함께, 별도의 조각으로, pre-gutted 및 분리 된 머리로 요리됩니다. 국물에 소금을 뿌린다.
모든 종류의 반찬과 소스와 함께 제공됩니다.
생선과 야채를 물이나 해바라기 기름으로 끓입니다.
곡물, 채소, 파스타와 농부 버터 구이.

맛있는 두부 요리

커티지 치즈로 만든 요리의 선택의 폭이 준비를위한 선택입니다. 요리시 비 저온 지방 코티지 치즈를 사용하십시오. 췌장염 캐서롤은 매우 흔한 요리입니다.

신선한 코티지 치즈 캐서롤

편리한 그릇에 저지방 코티지 치즈를 매시고 여분의 수분을 배출하십시오.

미리 데친 달걀과 설탕을 합치십시오. 세 몰리나로 부드러운 버터를 갈아서. 주 테스트와 연결하십시오. 결과물 인 반죽을 양피지로 싸서 오븐에 굽습니다.

온도 범위 - 180도. 약 35 분 동안 준비가 될 때까지 굽습니다. 이 옵션은 멀티 플레이어에서 사용할 수 있습니다. 사워 크림, 흰 달콤한 소스와 함께 제공합니다.

메뉴에는 생선 요리와 육류 제품이 포함되어 있습니다. 그들은 몸에 단백질을 공급합니다. 다양한 요리법이 다양합니다.

자주 묻는 질문 : 다양한 췌장염을 먹을 수 있습니까? 예, 가능합니다. 췌장염이 음식을 적절히 구성하는 것이 중요 할 때. 거대한 요리법으로 완전히 먹을 수 있습니다. 누구나 적절한 메뉴를 선택할 수 있습니다. 메뉴의 선택은 제품의 식품 내성 및 기타 매개 변수를 고려하여 개별적입니다.

췌장염 환자를위한 가장 간단한 요리법

췌장염의 적절한 영양은 치료의 중요한 요소입니다. 췌장염의 결과와 그 후의 경과 예측은 식단에 달려 있습니다. 이 기사는 자신이나 소중한 사람을 위해 췌장염이 완화되는 동안 요리 할 수있는 간단한식이 요법을위한 조리법을 제공합니다.

일식 요리법

췌장염을위한 따뜻한 수프는 영양가가 있어야하며 소화관의 점막은 자극하지 않아야합니다. 그들은 야채와 고기 배지 둘 다에서 준비됩니다. 수프의 경우 쇠고기, 토끼, 사소한 생각, 닭고기와 같은 저지방 유형의 케이프를 선택하십시오. 수프의 기초는 야채이어야합니다.

그것은 중요합니다! 조기 회복기에 수프는 퓌레 일관성을 갖습니다. 악화 증상을 완화 한 후에는 필요하지 않습니다.

췌장염이있는 호박 - 당근 수프

호박 - 250-300 gr의 조각입니다.
당근 - 2 개.
불가리아어 후추 - 2 개.
육즙 (닭고기, 쇠고기 또는 야채) - 1.5 리터
호박 씨앗은 선택 사항입니다.

모든 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 갈아서 만듭니다. 그런 다음 베이킹 시트를 양피지로 감싼다. 준비한 야채를 냄비 바닥에 놓고 소금으로 맛을 내고 올리브 오일을 뿌린다. 팬을 예열 된 200 ℃ 오븐에 보내십시오. 15 분 후에 베이킹 시트를 꺼내 야채를 뒤집어 15 분 더 구워냅니다.

준비된 야채를 식히십시오. 후추가 벗겨진다. 준비한 야채를 그릇에 보내서 믹서기로 잘게 자르십시오. 점차적으로 고기 또는 야채 수프를 넣고 필요한 수프를 가져 오십시오. 완성 된 요리는 호박 씨앗과 함께 제공됩니다. 선택적으로 수프를 삶아서 냉장고에 오래 보관할 수 있습니다.

췌장염 용식이 감자 수프

감자 달임 (또는 다른 야채 국물) - 1 리터
대형 감자 괴경 - 2 개
큰 당근 - 1 PC.
토마토 - 1 PC.
대형 양파 - 1 pc.
채소의 장식 (파슬리, 딜)
무염 샌드위치 크림 버터 - 1 tsp
사워 크림 - 선택 사항

당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 창살 에다 발라줍니다. 양파는 잘게 잘라내어 채소와 똑같이하십시오. 프라이드 팬에 강판 된 당근, 양파와 채소를 넣고, 약간의 국물이나 감자 수프를 부어 버터를 넣습니다. 냄비의 내용물은 끓여서 2-3 분 동안 끓여줍니다.

남은 국물을 삶아. 감자 조각을 끓는 국물에 넣고, 잘게 잘린 토마토 (원하는 경우 껍질을 벗기고)와 드레싱을 만듭니다. 감자가 부드러워 질 때까지 냄비의 내용물을 소금에 담그고 요리하십시오. 완성 된 요리는 신선한 사워 크림과 녹색으로 따뜻하게 제공됩니다.

그것은 중요합니다!

고기 요리법

고기 요리는 염증이있는 샘의 손상된 세포의 재생과 복구에 필요한 단백질이 풍부합니다. 조리를 위해 살코기가없는 살코기가 사용됩니다.

췌장염을위한 야채와 허브와 닭고기 스튜

치킨 필렛 - 200-300 gr.
대형 양파 - 1 pc.
작은 호박 또는 호박 - 1 PC.
큰 불가리아 고추 - 1 PC.
토마토 페이스트 - 100-150 gr.
허브 (건조한 상태 또는 신선한 상태, 가능할 경우) - 로즈마리, 백리향, 현자.

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파, 피망, 호박을 작은 입방체로 자른다. 치킨 필렛을 채소와 같은 조각으로 자릅니다.

두꺼운 밑바닥 (또는 스튜 냄비)을 가진 팬을 가지고 가고, 야채 또는 올리브 기름의 두어 방울을 첨가하십시오. 닭고기를 넣고 물 한 스푼을 넣고 1-2 분 동안 끓으십시오. 닭고기에 모든 채소를 넣고 소금에 넣고 2-3 분 더 끓으십시오.

액체 사워 크림의 일관성에 따뜻한 물로 토마토 페이스트를 희석하십시오. 허브에 허브를 넣고 혼합하여 야채와 닭고기에 붓습니다. 냄비의 내용물을 끓여서 꺼내고 뚜껑을 덮어 열을 제거하십시오. 그런 다음 15 분에서 20 분 동안 180 ℃로 예열 된 오븐에서 팬을 제거합니다. 접시는 신선한 허브로 장식되어 있습니다. 따뜻하고 덥습니다.

췌장염 용 고기를 넣은 버 미첼 리 푸딩

쇠고기 조각 - 150-200 gr.
듀럼 밀 (durum wheat)의 베르 미첼 리 (Vermicelli) - 50 gr.
계란 - 1 PC.
우유 - 컵 1 개
저지방 사워 크림 - 1 큰 술
서빙을위한 무염 샌드위치 버터.

요리 될 때까지 쇠고기를 삶아 고기 분쇄기로 갈아 탄다. 베르 미 첼리는 부드러울 때까지 우유에 미리 끓인다. 국수에 고기를 넣고 계란 1 개를 넣습니다. 깊은 베이킹 접시에 기름을 발라 낸 다음 혼합물을 배치하십시오. 요리는 오븐에서 구워 지거나 찌를 수 있습니다. 따뜻한 푸딩은 사워 크림 또는 버터로 제공됩니다.

췌장염을위한 찜닭 칠면조 햄버거

제품에서 필요한 것 :
터키 필렛 - 200 gr.
호박 (또는 호박) - 200 gr.
평균 당근 - 1 PC.
대형 감자 - 1 개
계란 - 1 PC.

고기 말하다. 야채는 세차하고, 껍질을 벗기고, 미세한 강판에 문지릅니다. 과량의 야채 주스를 배출하십시오. 칠면조 필레와 야채를 같은 비율로 혼합하고 소금을 넣고 계란 1 개를 넣습니다. 커틀릿의 뭉치에서 맹인과 커플 요리. 야채 덕분에 버거는 매우 부드럽고 동시에 칼로리가 낮습니다.

물고기 조리법

생선 요리는 칼로리가 아니기 때문에 동화하고 소화하기 쉽습니다. 물고기는 모든 신체 시스템, 특히 면역계의 작동에 필수적인 필수 미량 원소 및 미네랄의 전체 세트를 포함합니다.

췌장염을위한 간편한 다이어트 스팀 생선 케이크

저지방 생선 필레 - 150-200 gr.
우유 - ¼ 컵 (30-50 ml)
펄프 롱 - 30 gr. (우유와 동등한 비율로)
무염 샌드위치 크림 버터 - 작은 스푼

생선 필레를 말꼬리로 바꿉니다. 빵의 살을 따뜻한 우유에 담그고 부풀게하십시오. 다진 생선을 긴 덩어리 펄프와 결합하고 철저히 반죽하여 향료를 첨가하십시오. 패티를 형성하고 커플을 위해 그들을 끓인 결과 질량에서.

췌장염을 위해 오븐에서 채소로 구운 야채

꼬챙이 필릿 (폴락 또는 퍼치) - 0.5 kg
대형 양파 - 1 pc.
큰 당근 - 1 PC.
대형 토마토 - 1 pc.
채소의 sprigs (파슬리, 딜)
단단한 저지방 치즈 - 50 gr.
부패 된 빵 (또는 크래커) - 2 개
식물성 기름 - 1 tsp

두꺼운 바닥을 가진 굽기를위한 깊은 팬을 준비하십시오. 금형의 측면과 바닥에 기름을 바릅니다. 형태의 맨 아래에 양파 링 레이어를 놓습니다. 강판에 당근을 문질러 양파 위에 올려 놓으십시오. 준비된 생선 필레를 채소 쿠션 위에 놓습니다. 생선 조각 사이에 토마토 조각을 놓습니다. 전 토마토는 껍질을 벗길 수 있습니다. 생선을 맛볼 때 소금.

치즈를 창살에 넣고 채소를 자른다. 채소와 치즈를 섞어서 생선과 토마토 위에 올려 놓습니다. 빵 부스러기 나 빵 조각을 가지고 부스러기를 만드십시오. 부스러기를 접시 위에 올려 놓으십시오. 부스러기 위에 올리브 오일이나 식물성 기름 몇 방울을 넣으십시오. 황금 갈색 빵 껍질 (35-45 분)까지 180-200 ℃로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 어떤 반찬과 함께 구운 생선을 제공하십시오.

조리법을 장식하십시오

췌장염 환자의 경우 반찬은 야채, 시리얼 및 파스타로 만듭니다. 이 모든 것이 신속하게 성가심과 지루함을 느끼기 때문에 우리는 육류와 생선 요리에 보편적으로 적합한 특이한 반찬을 선물하고 싶습니다. 별도의 요리로 사용할 수 있습니다.

췌장염 용 호박 으깬 감자

대형 감자 괴경 - 4 개
호박 - 250-300 gr.
큰 당근 - 1 PC.

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 중간 크기로 잘라냅니다. 당근 조각을 끓인 소금물에 담그고 15 분 동안 요리하십시오. 이때 감자 괴물과 호박을 씻고 닦으십시오. 중간 크기의 조각으로 잘라 내고 당근을 위해 요리를합니다. 부드러워 질 때까지 채소를 요리하고 매끄러운 으깬 감자를 부순다. 선택에 따라 선호하는 향신료를 첨가하여 맛볼 수도 있습니다.

간식과 스낵 요리법

간식으로 환자의 식단은 추가 식사를 제공합니다 : 두 번째 아침 식사와 오후의 차. 이 식사를위한 식사는 가볍고, 쉽게 소화 가능해야하며, 칼로리가 높지 않아야합니다.

췌장염을위한 두부 푸딩

저지방 커티지 치즈 - 0.5 kg
만카 - 3 큰 술
우유 - 컵 1 개
계란 - 1 PC.
저지방 사워 크림 - 2-3 디저트 스푼
윤활용 식물성 기름

세 몰리나는 우유 한 잔을 채우고 15 분 동안 팽창합니다. 이때 굳은 덩어리를 자르거나 닦아서 덩어리가 없도록하십시오.

완성 된 코티지 치즈에 우유, 달걀 노른자와 함께 부어 만든 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 저항성 봉우리까지 달걀 흰자위를 때리고 부드럽게 주걱으로 저어, 두부 질량에 부드럽게 섞는다.

금형의 바닥과 끝 부분에 기름을 바릅니다. 두부를 형태로 넣고 표면에 사워 크림을 뿌린다. 완전히 요리 될 때까지 200C로 예열 된 오븐에서 코티지 치즈 푸딩을 굽습니다.

이 푸딩은 훌륭한 간식이나 정식입니다. 동화하고 소화하기 쉬운 칼로리가 아닙니다.

디저트 요리법

달콤한 췌장염을 완전히 포기하는 것은 말이되지 않습니다. 몸에는 탄수화물이 필요합니다. 즉, 디저트와 과자는 주류를 포함합니다. 감미롭고 흥분하지 마십시오. 설탕이나 꿀 1 일당 1 티스푼 이상 20 그램 이하를 섭취하십시오. 다른 과자. 다이어트 스위트는 평소 디저트의 좋은 대안이 될 것입니다.

췌장염을위한 다이어트 수플레 "버드 밀크"

탈지유 (일반 물로 교체 가능) - 컵 1 개
젤라틴 - 1 봉지
감미료 - 찻 숱가락 1 큰술
바닐라 설탕 또는 호두 추출물 - 1 tsp.
요청시 - 식용 색소 및 향료.

따뜻한 우유에 젤라틴을 담그고 10-15 분 동안 팽창하십시오 (지침서에 쓰여 있음). 젤라틴이 부어지면 냄비에 바닐라 추출물을 넣고 냄비에 불을 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 우유 (또는 물)에 젤라틴을 완전히 녹이고 즉시 끓이지 않도록 열에서 꺼내십시오. 혼합물에 감미료를 첨가하고 팬이 완전히 냉각 될 때까지 옆으로 두십시오.

젤라틴이 경화되기 시작하고 액체가 완전히 냉각되면 믹서로 고속으로 채찍질됩니다. 이 과정은 길고 믹서의 힘에 달려 있습니다. 안정된 피크가 나타날 때까지 우유 혼합물을 젤라틴으로 이깁니다.

깊은 모양을 취하십시오. 그것을 식품 필름으로 덮고 폼에 내용물을 담으십시오. 표면을 부드럽게하고 다른 한 층의 식품 필름으로 폼을 덮으십시오. 그것이 굳어 질 때까지 질량을 냉장고에 밤새도록 두십시오.

경화 후 폼의 내용물을 판이나 양피지 위로 뒤집어 날카로운 칼로 작은 부분으로 자릅니다. 건조를 막기 위해 단단한 밀폐 용기에 1 일 이상 진미를 보관할 필요가 있습니다. 다이어트 수플레는 커피, 차 또는 우유로 먹을 수 있습니다.

췌장염이있는 커틀릿 : 조리법 및 리뷰

고기 애호가, 췌장의 염증에 직면, 췌장염와 미트볼, 특히 고기를 먹는 여부를 결정하는 문제에 관심, 특히이다. 통증 감각, 메스꺼움, 구토, 설사 : 질병은 사실 만 전반적인 건강을 악화시킬 수없는 음식을 수신하기 때문에, 어떤 다이어트가 많은 익숙한 요리가 식단에서 제거 된 환자에 부과뿐만 아니라 모든 불쾌한 증상, 질병의 악화를 야기 할 수있다. 이것이 그들의 메뉴를 컴파일 일어나지 않았다하기 위해 제품의 모든 종류의 췌장 기능 장애와 같은 질병의 존재에 동등하게 유용하기 때문에, 특히 고기, 책임과 접근해야합니다.

췌장염을 먹는 것이 가능하고 췌장염 중에 어떤 종류의 찹을 먹을 수 있습니까?

일반적으로 동물 제품은 인간의 건강을 정상 수준으로 유지하는 데 중요하고 필요합니다. 많은 수의 고기에 포함 된 단백질의 요점 :이 구성 요소는 또한 염증 과정에 대처하는 데 도움이,뿐만 아니라 손상된 조직을 복원하는 데 도움이됩니다. 재생 과정에서 중요한 역할 고기를 구성하는 아미노산에 의해 재생됩니다 : 그들은 새로운 조직의 성장에 필요한 호르몬의 형성과 차례로,이 면역을 강화하는 것이 매우 중요합니다, 항체의 생산. 또한 아미노산은 신진 대사에 적극적으로 관여하며 지방 연소에 기여하고 동시에 신체의 에너지 원으로 작용합니다. 마그네슘, 칼륨, 철, 인, 유황, 망간, 아연, 불화물, 구리, 코발트 등의 거 비타민 A의 양뿐만 아니라, 비타민, 마이크로 및 macroelements 미네랄 복수, 주로 신체 방어를 강화 영향을 여러 기관의 오작동 후 회복.

이러한 장점에도 불구하고, 췌장의 염증으로 고통받는 사람들은 모든 종류의 고기를 사용할 수 있습니다. 이는 일부 동물의 고기에는 분해가 어려운 특수한 유형의 지방과 췌장 분비를 자극하는 추출 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 이러한 음식은 췌장에 과부하가됩니다. 왜냐하면이 기관은 소화에 필요한 충분한 양의 효소를 생산해야하기 때문입니다. 이미 손상된 췌장이 작업에 대처할 수 없을 때 급성 특히 위험하다, 무거운 음식도 더 열심히 그녀를 강제로 들어오는.

이 제품에는 돼지 고기, 양고기 및 오리 고기가 포함됩니다. 이 종의 다양한 음식이, 심지어 정기적으로하지 않습니다 섭취하면 급성 통증과 구토를 동반, 급성에서 질병의 만성 양식에서 변화가 발생할 수 있습니다.

췌장염으로 고통받는 사람들의 식생활에있어 이상적인 선택은 쇠고기, 송아지, 토끼, 닭 또는 칠면조뿐만 아니라 이러한 종류로 만든 햄버거를 포함한 요리입니다. 가금류 고기는 다량의 단백질을 함유하고있어 약화 된 췌장이 필요하기 때문에이 목록에서 특별한 위치를 차지합니다. 이 물질은 건축 자재이므로 손상된 조직의 재생 과정이 상당히 빨라집니다. 닭은 혈액 생성에 적극적으로 참여하는 인, 칼슘, 철분뿐만 아니라 B 군의 비타민의 실질적인 역할을합니다. 식이 성 가금류 고기는 소화 시스템의 모든 질병에 대한 메뉴에 포함되어있어 쉽게 소화가 가능합니다.

상점에서 우리에게 제공하는 고기에는 종종 다양한 화학 첨가물이 들어 있기 때문에 어떤 닭도 긍정적 인 영향을 미치지 않습니다.이 현상은 고유 한 설명이 있습니다. 가금류 농장에서 자란 닭은 항생제와 호르몬을 풍부하게 섭취하여 체중을 늘리고 빠르게 자라며 다양한 종류의 감염으로부터 보호합니다. 이 경우, 다리는 유해 물질의 농도가 가장 높은 부분입니다. 이런 이유로 의사들은 오랫동안 수제 식품으로 재배 된 가금류에서만 고기를 구입할 것을 권장 해 왔습니다. 특히 소화기 질환에 걸린 어린이 나 성인에게 닭고기를 제공 할 계획이있는 경우에 특히 그렇습니다.

췌장염이있는 커틀릿 요리에 적합한 고기로 우리는 알아 냈습니다. 그리고 이제 우리는 가정 생산 방식에 관한 문제에 직면하게됩니다. 왜냐하면 많은 부분이이 요소에 의존하기 때문입니다. 식물성 기름을 사용하여 냄비에 볶는 방법은 받아 들일 수없는 선택입니다. 이 기술은 고온의 영향으로 유해 물질이 나타나는 기름이 형성되는 것을 동반합니다.

주요 내용은 다음과 같습니다.

아크롤레인, 호흡 기관과 눈의 점막에 자극적이다.
간 및 중추 신경계에 영향을 미치는 아크릴 아미드;
지방산과 자유 라디칼의 중합체는 호흡 기관과 피부의 주요 위험 요소 인 독소입니다.

또한, 튀김 음식 자체는 소화에 매우 유리하지 않습니다. 분해하기가 어렵고, 장시간 위장에 오래 머물러 있습니다. 그러나, 가장 중요한 - 제품은 그 췌장염은 단순히 받아 들일 수, 작업을 비상 모드에서 위장과 췌장을 적극적으로 위장하지만, 췌장 분비뿐만 아니라 홍보, 요리의 방법을 실시하고있다.

영양 학자들에 따르면 췌장염에 대한 집에서 만든 가장 좋은 커틀릿 옵션은 김이 나는 것입니다. 그건 그렇고, 이중 보일러 나 느린 밥솥을 사용할 필요가 없습니다. 평범한 소쿠리로 할 수 있습니다. 튀김 과정에서 보통 형성되는 지방은 완전하게 결핍되어있어 췌장의 적절한 상태와 위장관의 전체 기관을 유지하는 데 중요합니다.

우리가 제공하는 슈퍼마켓에는 충분한 양의 소금과 췌장염 중에 사용이 금지 된 향신료가 포함될 수 있기 때문에 직접 먹는 것이 좋습니다. 마지막으로, 맛있는 것뿐만 아니라 안전한 요리를 얻는 데 도움이되는 마지막 팁은 제품의 신선도와 관련이 있습니다. 0 ~ + 6 ℃의 온도에서, 지정된 시간이 경과 한 후, 채우는 시간은 12 시간을 초과 할 수 없다는 것이 알려져있다. 병원성 미생물은 고기에서 번식하기 시작한다. 그러나이 문제에 대해 어느 정도 지식이없는 사람들을 위해 가게 앞 뒤에서 채우는 시간을 정확하게 결정하는 것은 불가능합니다. 따라서 부실 제품을 구입할 위험은 항상 있습니다. 이로부터 다시 췌장염이있는식이 요법을하는 육류를 요리하는 것이 가장 좋습니다.

이 병이있는 커틀릿을 위해 다진 고기를 요리하는 법?

커틀릿이나 미트볼을 만들기 위해 두 가지 종류의 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 하나는 다양한 종류의 고기 또는 두 종류의 고기가 섞인 고기입니다. 예를 들어, 닭고기와 쇠고기, 칠면조 고기, 송아지 고기 일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고기가식이 요법을 받았다는 것입니다.

다진 닭고기, 물론, 등심 요리하는 가장 쉬운 방법은 : 뼈에서 고기를 분리 이외에 시간을 보낼 필요가 없습니다, 단순히 실행 수돗물에 씻어서 다음 말하다. 그러나 햄버거를 더 맛있게 만들기 위해서는 닭 가슴살이나 나지만을 먹을 때 사용하는 것이 좋습니다. 칠면조에도 똑같이 적용됩니다. 그러나이 새의 고기는 여러 번 더 유용하지만, 이로 인해 크기가 더 커집니다. 터키 고기는 포화 지방량이 가장 적기 때문에 가장 많이 섭취되는 육류로 간주됩니다. 또한 단백질과 칼슘 농도가 닭고기 특유의 지표를 훨씬 초과합니다. 그러나 칠면조의 콜레스테롤은 적습니다. 이는 또한 긍정적 인 품질입니다.

3, 쇠고기의 세 부분에 칠면조 또는 닭, 즉 한 부분 : 완벽 송아지 고기 또는 쇠고기,하지만 인해 혼합 다진 고기를 준비하는 후자의 강성에 칠면조 고기 1의 비율로해야합니다. 그래서 버거는 더 부드러워 질 것입니다.

그것은 호환성에 관한 것이고, 요리의 바로 과정을 고려하십시오.

품질이 좋은 수제 제품을 얻는 데 필요한 재료의 고전 세트는 다음과 같습니다.

육류베이스 - 직접 다진;
활;
계란;
밀 빵

이 제품은 다진 고기에 매우 적합하지만 종종 마늘을 사용하기도하지만 목록에 마늘이 없습니다. 강하게 췌장 효소를 자극하고, 붓기와 분비의 과도한 양의 췌관의 협착 때 필연적으로 부종에 이르게 : 그러나 췌장염을 앓고있는 사람들은 마늘는 금지되어 있습니다.

우리는 더 깊이 이해합니다. cutlets에 대한 다진 고기의 구성 요소 중 하나는 양파입니다. 보통이 제품을 고기에 첨가하기 전에 껍질에서 벗겨지고 잘게 잘려 지지만이 옵션은 췌장염과 같은 질병이있는 경우에는 받아 들일 수 없습니다. 양파는 날 것으로해서는 안되며, 먼저 끓여야합니다.

난자 기능은 난자에 의해 수행되며, 끓여서는 안되며, 다른 행동을해서는 안됩니다. 포탄을 끊고 포크로 내용물을 조심스럽게 저어 준 후 알을 가루에 넣으십시오.

마지막으로, 커틀릿이 없어야 만하는 최후의 결말입니다. 이것은 빵입니다. 육류와 혼합하기 전에 따뜻한 물에 빵 조각을 담그고 부드럽고 섬세한 질감을 얻기 위해 껍질을 제거하십시오. 미스 미트에 빵 부스러기를 조금 더할 수도 있습니다 - 스팀 커트에 특별한 맛과 아로마가 추가됩니다.

고기를 요리하는 단계는 다음과 같습니다.

고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤;
포장재를 용기에 넣는 경우 (저장 제품을 사용할 경우) : 갈변, 줄무늬, 연골 및 다른 종류의 함침없이 신선하고 균질해야합니다.
양파 요리 및 도마 : 후자는 고기 분쇄기로 할 수 있습니다.
빵을 물에 담그고 그것을 고기와 결합 시키십시오 : 따뜻한 우유에 빵 죽을 만드는 것은 허용됩니다, 그러나이 경우 그것은 기름기가 없어야합니다.
생 계란과 소량의 소금 추가;
철저히 반죽한다.

췌장염 커틀릿 요리법

미트볼을 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 미트볼은 췌장 염증 환자의식이 요법에 안전하게 포함될 수 있습니다. 그러한 요리는 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게 할뿐만 아니라 약화 된 유기체에게 최대 이익을 가져다 줄 것입니다. 첫째로, 식육에서 나온 증기는 매우 부드럽고 위장관의 점막을 자극하거나 다치게 할 수 없으며 췌장에 과부하가 걸릴 수도 있습니다. 그리고 두 번째로, 만들어진 고기에는 손상된 조직의 복구에 필수적인 많은 양의 동물성 단백질이 들어 있습니다.

커틀릿은 찐 것뿐만 아니라 오븐에서 요리 할 수 있으며 그레이비와 함께 제공되거나 특별한 소스와 함께 제공됩니다. 이 요리의 기초가 쇠고기의 사용이기 때문에, 햄버거의 모양과 맛 유사성을 가지고, 모든 변종 - 또한 크로켓, 만두를 준비하고 양배추를 박제 할 수있는이 요리를 수행하는 데 사용 말하다.

가장 인기있는 요리법을 고려하십시오.

야채 버거

우리의 평소 방식으로, 햄버거는 쇠고기에서 독점적으로 준비된 요리라는 의견이 형성되었습니다. 그러나 전통에서 조금 벗어나 새롭고 재미있는 것을 만들 수 있습니다. 따라서 채소에 야채를 조금 더 추가하면 축제 테이블에서도 대담하게 제공 될 수있는 전혀 다른 맛의 요리를 맛볼 수 있습니다.

집이 zalozhivayutsya 어딘가에 냉장고의 선반에, 당신이 보유 할 수있는 기회를 수 있기 때문에 이미 지루의 형태로 야채 조림 호박을 축적하기 시작 여름 시즌 동안, 그래서 제품의 효율적인 활용을 이야기합니다. 예를 들어 호박과 다진 고기를 섞은 것에서는 가장 섬세한 커틀렛을 준비합니다. 이는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 호소력을 발휘합니다.

우리가 필요합니다 :

닭고기 필레 300 g;
호박 200 g;
쌀 100 그램;
하나의 계란;
전구 반.

먼저 끓인 쌀. 그가 준비하는 동안, 시간을 절약하기 위해, 당신은 먹거리로 진행할 수 있습니다. 닭 고기와 껍질을 벗긴 호박은 고기 분쇄기를 건너 뛰고 조심스럽게 덩어리를 섞습니다. 다음으로 양파를 자르고 별도의 용기에 담아 계란을 깨뜨린 다음 양파, 쌀, 다진 고기 등 다른 모든 재료와 함께 섞으십시오. 마지막 단계 - 커틀렛의 형성과 이중 보일러의 그릇으로 그것들을 옮기는 것.

대안 장치로, 다큐멘터리는 "스팀 (steaming)"과 같은 모드를 사용하기 때문에 우수합니다. 사발에 물을 부은 다음 (커틀릿 자체 위에 설치되는 용량의 바닥에 닿지 않아야 함) 구멍이있는 플라스틱 홀더 인 체에 제품을 놓습니다. 미리 약간의 버터를 뿌려야합니다. 우리는 장치의 뚜껑을 닫고 필요한 모드를 설정할뿐만 아니라 시간도 충분합니다. 30 분이면 충분합니다. 일반적으로 요리 시간은 고기의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 쇠고기 햄버거는 최소 45 분이 걸릴 것입니다.

가정에 증기선이나 멀티 쿠커가없는 경우 절망하지 마십시오. 스팀 커트 렛은 참여하지 않고 조리 할 수 있습니다. 이를 위해 물 냄비를 가져다가 그 위에 고기 제품과 함께 소쿠리를 만들어야합니다. 대량으로 물을 부을 필요가 없으며, 부피가 팬 가장자리에 닿아서는 안됩니다. 이것은 잘못되었습니다. 끓는 과정이 시작된 후에는 화재를 줄여야합니다. 이 모드에서 커틀릿은 30-40 분 동안 조리되지만 특별한 장치로 만든 것보다 덜 맛있습니다.

직접 만든 야채 커틀렛을 만드는 또 다른 방법은 다양한 재료 목록을 포함합니다. 그것은 다음을 포함합니다 :

감자 180 그램;
당근 130 g;
흰 양배추 150 g;
셀러리 뿌리 120g;
치즈 70g;
60 g의 세 몰리나;
소금

조리법에서 알 수 있듯이 고기는 전혀 사용되지 않습니다.

첫째, 채소를 준비하십시오 : 그들은 씻고 청소해야하며, 큐브로 자르고, 문자 그대로 10-15 분 동안 불을 지을 필요가 있습니다. 그 후에, 과잉 물이 배출 될 수 있도록 그들을 소쿠리에 두십시오. 믹서기로 야채를 갈아서 날걀, 양질의 거친 밀가루, 강판 치즈와 소금을 넣습니다. 이 양식에서는 혼합물을 20 분 동안 방치해야합니다. 이 시간이 경과 한 후에는 안전하게 커틀릿을 만들어 이중 보일러 용량이나 소쿠리로 옮길 수 있습니다. 충분한 7-10 분을 준비하십시오.

치킨 스팀 커틀릿

동일한 기술을 사용하여 순수한 닭고기로 만든 스팀 패티를 수행합니다. 요리 과정은 다진 고기로 시작됩니다. 고기베이스의 경우에는 양지머리와 경골을 사용하는 것이 좋습니다.이 부분에서 잘라낸 고기는 대개 더 맛있습니다. 펄프를 뼈에서 분리하여 고기 분쇄기로 뒤틀어 피부를 미리 제거합니다. 다음 단계는 저지방 우유에 담근 생 계란과 빵을 다진 고기에 넣는 것입니다. 대안으로 빵 부스러기를 사용할 수 있습니다. 재료를 섞어서 슬러리에 소금을 넣고 커틀릿에 넣고 이중 보일러로 보내십시오. 20 분 안에 요리 준비가 끝나게됩니다. 고기의 모든 유용한 구성 요소가 죽어서 의미없는 제품으로 변하게됩니다.

또는 닭고기 대신 칠면조 고기를 사용할 수 있습니다. 순수한 형태로 또는 쇠고기와 1 : 3 비율로 함께 사용할 수 있습니다. 그러한 요리는 닭고기 커틀릿과 같은 방법으로 준비되지만,이 경우 칠면조 고기는 35 분, 칠면조 고기는 45 분이 소요됩니다.

찐 비트

이 요리는 커틀릿과 크게 다르지 않습니다. 육류 제품의 모양이 더 둥글므로, 빵 만들기를위한 빵 부스러기를 제외하고는 항상 빵을 준비 할 필요는 없습니다. 닭고기, 송아지 고기, 쇠고기 또는 칠면조 고기는 모든 고기에서 만들 수 있습니다. 맛도 똑같습니다.

약간 조리법을 고려하십시오.

감자와 닭고기 볶음. 우리가 필요로하는 성분 : 치킨 필렛 500 g, 감자 1 개, 양파 1 개와 달걀 1 개, 말린 딜 5-7 g, 소금, 빵 부스러기. 고기 분쇄기로 고기와 양파를 으깨고 혼합물에 소금과 딜을 넣는다. 감자에 도착하기 : 작은 찌꺼기를 껍질을 벗기고 자르고 날 달걀과 결합해야합니다. 우리는 고기베이스와 감자를 섞어 작은 햄버거를 만들기 시작합니다. 클래식 버전과 같이 평평하지 않아야하지만 반올림되었지만 약간 평평한면이 있습니다. 빵 부스러기에 쓴 맛을 추가로 굴릴 수는 있지만 집에 없어도 고기 제품을 뿌리고 싶다면 세 몰리나 또는 밀가루를 사용하면됩니다. 마지막 단계는 보울 더블 보일러 또는 소쿠리에있는 비트의 움직임입니다. 준비에 필요한 시간 - 20 ~ 30 분.
쇠고기 절단. 성분 : 쇠고기 500 g, 우유 130 ml, 버터 10 g, 밀 빵 몇 조각, 달걀 1 개, 소금. 조리 계획은 동일합니다. 먼저 고기를 뒤틀어 야하고 생 계란, 버터, 빵 및 소량의 소금을 첨가해야합니다. 생성 된 균질 질량을 혼합하여 비트를 형성하고 이중 보일러로 옮깁니다. "김이 나는"모드에서는 40-45 분 동안 타이머를 설정해야하며, 소고기 제품과 동일한 양의 소다가 준비됩니다.

미트볼 요리법

다이어트에 다양한 미트볼과 함께 할 수 있습니다. 그것들은 구형과 구도 모두 커틀릿과 커트와 근본적인 차이가 있습니다. 미트볼의 기초는 고기뿐만 아니라 쌀이나 채소로도 구성 될 수 있습니다. 그들은 밀가루로 반드시 붕괴하지만 절대로 빵 부스러기에서 빵이나 심지어 말린 과일을 추가 할 수 있습니다. 충족해야하는 유일한 조건 - 미트볼은 구조가 느슨해야합니다. 그리고 그들은이 소스로 요리되거나 부어지는 소스에서 제공됩니다. 이 요리는 쇠고기와 같이 거친 품종의 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 미트볼을 만드는 것은 쉽습니다. 다진 고기 500g과 양파 1 개를 고기 분쇄기로 다진 다음 사전 조리 한 밥과 생 계란과 소금을 발라서 가루로 만들어야합니다. 천천히 밥솥을 사용하면 그 도움으로 미트볼을 두 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다 : 찌거나 찌르기 -이 옵션들 중 어느 것이 든 미트볼은 맛있고 육즙이 많습니다. 필요한 시간은 적어도 35 분입니다.

췌장염 용 양배추 롤

양배추 롤은 본질적으로 같은 미트볼 인 채우고, 말하자면 다진 고기를 싸서 포장 한 양배추 잎 두 가지 구성 요소가있는 특별한 요리입니다. 박제 된 양배추는 안정된 완화 기간 동안에 만식이 요법에 포함될 수 있지만, 그 후에도 담금질 방법을 사용하여 향신료를 사용하거나 접시를 요리하는 것은 금지됩니다.

필요한 성분 :

흰 양배추의 작은 포크;
모든식이 육류 500g;
쌀 한 잔;
양파 2 개;
한 당근;
계란;
소금

가장 편리한 방법은 작은 크기의 잎에 고기 받침대를 감싸는 것입니다. 머리가 크면 중앙 정맥을 따라 반으로자를 수 있습니다. 냄비 또는 멀티 밥솥을 준비하십시오 : 양배추 잎을 위해 끓여야하는 이러한 용기 중 1 리터 정도의 물을 끓으십시오. 우리는 최상층에서 포크를 닦고, 줄기를 제거한 다음 잎을 물 속으로 옮깁니다. 5 분 후 꺼내어 냉각 될 때까지 기다리십시오. 당신이 밥을 할 수있는 시간의 주제 : 그것은 씻어서 삶아 야합니다 - 보통 20 분 이상 걸리지 않습니다. 양파와 당근을 별도로 갈아 볶고 튀지 마십시오. 췌장염 중 튀김은 금지됩니다. 다음으로, 우리는 고기를 먹을 때까지 비틀고, 야채를 넣고, 날 달걀과 소금을 치십시오. 마침내 마지막 단계 인 고기 배를 양배추 잎에 싸서 증기선 그릇에 넣습니다. 하단 구획에 1-1.5 리터의 물을 붓고, 젖은 양배추 롤을 올려 놓고 30-40 분을 나타내는 "찜"모드를 켭니다.

미트볼

덜 맛있는 미트볼은 특별한 특색을 더해서 접시를 더욱 매력적으로 만들 수 있습니다. 여기에 그들에게 필요한 것이있다.

300g의식이 용 고기;
브로콜리 200g;
세 몰리나 100 g;
치즈 70g;
버터 50g;
계란 한 개와 양파 한 개.

우선, 고기를 준비하십시오 : 고기 분쇄기로 고기를 갈아서 고기를 갈아서 양파를 건너 뛰고 육류 기지에 연결하십시오. 원시 계란, 양질의 거친 밀가루와 소금을 추가하고 철저하게 결과를 섞는다. 미트볼을 조리하는 기술은 밀 빵이나 빵 부스러기를 사용하지 않으므로 슬러리를 혼합 한 후 즉시 작은 볼을 형성하여 이중 보일러의 그릇에 뿌릴 수 있습니다. 마지막으로 육류 제품에 치즈와 버터를 뿌려주는 것이 가장 좋습니다. 이러한 제품이 약간 서리가 물 으면 : 원하는 칩을 쉽게 얻을 수 있습니다. 의지에 접시는 잘게 잘린 파슬리와 뿌려 질 수있다, 그러나 이것은 질병의 면제 동안에서만 permited. 포일로 미트볼을 덮고, 원하는 모드와 시간을 설정하십시오 - 40 분이면 충분합니다.

Knely

그들은 전통적인 폴란드 요리입니다. 만두는 고기 완자와 비슷합니다. 저지방 고기를 사용하기도하고, 경우에 따라 쌀이나 야채를 사용하기도합니다. 이 육류 제품에는 파스타, 쌀 또는 으깬 감자가 제공되지만 사워 크림 또는 녹은 버터가 육즙으로 존재 함에도 불구하고 실패하지 않습니다.

구현을 위해 다음이 필요합니다.

닭고기와 같은 고기 500g;
우유 한 잔;
하나의 계란;
밀 빵 몇 조각;
소금

전통적인 방식에 따르면, 우선 고기를 갈아서 빵에 우유에 담근 다음 다진 고기와 결합시켜야합니다. 생 계란과 소량의 소금을 넣으십시오. 성형 된 원형 또는 타원형 제품을 이중 보일러에 넣고 타이머를 30 분 동안 설정합니다. 요리가 끝나면 요리의 요청에 따라 잘게 잘린 채소 (딜과 파슬리)를 풍부하게 뿌릴 수 있습니다.

오븐에있는 췌장염 용 커틀렛

햄버거를 불에 태워 버리려면 때때로 오븐에서 할 수 있습니다. 요리 방법은 췌장염에도 허용됩니다. 조리법은 아주 재미있다, 그것은 다음과 같은 재료의 사용을 포함한다 :

500 그램의 닭고기;
1 개의 양파 및 1 개의 당근;
저지방 하드 치즈 50 g;
녹색;
하드 빵 두 조각;
버터 50g;
소금

베이킹을위한 폼과 그 바닥뿐만 아니라 녹은 버터가있는면을 가져갑니다. 다음으로 다진 양파와 당근 층을 그 위에 놓으면 형성된 햄버거가 놓이게됩니다 (위에서 설명한 계획 중 하나에 따라 수행됩니다). 결국, 육류 제품에는 강판 치즈, 잘게 잘린 채소 및 빵 부스러기가 뿌려집니다 (빵 부스러기를 대신 사용할 수도 있음). 180 ° 예열 된 오븐에서 30-35 분 동안 조리해야합니다.

삿갓 크림 소스에있는 췌장 미트볼

종종 증기 패티는 사우어 크림 소스에서 제공되며,이 접시는 특별한 부드러움과 약간 아로마 향이납니다. 육류 제품 및 소스에 필요한 구성 요소 목록은 다음과 같습니다.

치킨 필레 300 g - 다진 고기 용;
1 개의 양파 및 1 개의 당근;
계란;
세 몰리나 30 g;
밀가루 15g;
40 g 사워 크림;
소금

첫째, 다진 고기를 준비하십시오 : 고기를 자르고, 그것에 생 계란, 소금, 잘게 썬 양파 및 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 신중하게 섞어서, 우리는 커틀릿을 형성하고 추가로 부수기 시작합니다. 동일한 양질의 양질의 거친 밀가루가 할 것입니다. 다음으로, 온도 처리 과정을 진행할 수 있습니다. 젓가락을 이중 보일러의 그릇에 넣고 양쪽에 10-13 분 동안 그대로 두십시오. 별도로 사워 크림 소스를 만들어야합니다. 사워 크림을 끓인 다음 버터로 가볍게 튀긴 양파, 당근, 밀가루와 합쳐서 두껍게 소금을 넣은 소금물을 넣으십시오. 커틀릿은 사워 크림 소스를 뿌린 테이블에 제공됩니다.

식이 요망되는 고기의 커틀렛은 췌장염에만 사용되는 것이 아니라 필요합니다. 이러한 접시는 완벽하게 영양을 공급하고 다른 악화 후 췌장을 회복시키는 데 도움이됩니다. 허용되는 제품만을 적절히 준비하고 사용하면 커틀렛은식이 요법의 필수적인 치료 요소가됩니다.

리뷰

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나탈리아

나는 결코 전에 증기 미트볼을 먹지 않을 것이지만, 그것은 내 병을 강요했다. 췌장염은 농담이 아닙니다. 처음에는 다이어트가 필요했기 때문에 나는 매우 화가 났지만, 시간이 지남에 따라 몸이 모든 종류의 슬럼프로 막히지 않았습니다. 튀김 음식이나 지방이 많은 음식을 먹지 않아서 몸 상태가 나아지지 않아 괜찮은 느낌이 들었습니다. 항상 가벼운 느낌이 들었습니다. 나는 주로 닭고기로 만든 커틀릿을 요리하며 때로는 칠면조 먹을 때도 있습니다. 가금류 고기는 항상 부드럽습니다. 예를 들어 쇠고기에 관해서는 말할 수 없습니다. 일반적으로 스팀 케이크는 췌장염과 같은 질병과 완벽하게 호환되며 췌장에 해를 끼치 지 않습니다.

옥사 나

방금 한 것 : 수프, 미트볼, 미트볼, 미트볼의 미트볼 - 이중 보일러의 모든 요리는 훌륭합니다. 나는 메뉴가 다양하고, 같은 요리가 지루하지 않으며 항상 새로운 것이 있다는 것을 기쁘게 생각합니다. 증기 커틀릿을 섭취 한 후 통증이 발생하지 않으며 그렇게해서는 안됩니다. 식육은 단순히 질병 경과를 악화시킬 수는 없지만 의심의 여지없이 그로 인한 혜택이 있습니다.