췌장염 (췌장의 염증)은 급성 및 만성 형태로 발생하는 심각한 쇠약 병입니다. 치료 방법은 환자의식이 요법에 대한식이 접근법, 요리 및 먹기의 기본 규칙 준수 없이는 완료되지 않습니다.
일반적인 요구 사항은 M.I.의 분류에 따라 집계 된 Table No. 5의 췌장염에 대한 사용 권고 사항에 포함되어있다. 간, 담즙 기관 (간염, 담낭염, 운동 이상증), 췌장, 수술 후 치료를위한 변형을 포함하는 간 손상 환자를위한 Pevsner. 그러나 질병의 경과는 그 자체의 특징을 지니 며, 일주일 동안 5p 식단 (췌장염 용)의 개별 메뉴를 작성할 때 관련성을 고려해야합니다.
치료 영양의 목표
정맥으로 췌장 병리학의 경우 환자에게 훌륭한 솔루션이 투여 되더라도 음식으로 공급되는 영양소를 대체 할 수 없으며 항상 매우 제한된 시간 동안 사용됩니다. 췌장의 급성 염증 과정은 기능 정상화를 위해 소화 과정에서 최대한 제거해야합니다.
이것은 완전한 굶주림과 음주를 1-2 일 동안 금지함으로써 성취됩니다. 주치의는 십이지장과 위의 내용물을 프로브로 흡입하여 방전이 선을 자극하지 않도록 특별한 절차를 수행합니다. 기아의 결과로, 효소의 과도한 합성과 기관의 실질의 자체 파괴 과정을 차단하는 것이 가능합니다.
후속 식사는 다음과 같아야합니다 :
- 비서 활동을 정상화한다.
- 담낭의 기능 장애에 집중적 인 담즙 배설 제공;
- 글리코겐의 지방 대사 및 축적을 활성화시키기 위해 간에 영향을줍니다.
- 회복에 필요한 에너지 생산을 지원하기 위해 단백질, 비타민 및 미량 원소의 최적 량 제공;
- 섬유 성 조직의 발달을 지연시킨다 (만성 췌장염에 중요하다).
- 일반 및 지역 면역을 자극합니다.
췌장염에 대한식이 요법 5를 수행하는 데 필요한 주요 원칙
- 췌장액 (지방 육류 및 생선 제품, 삶은 양배추, 버섯)의 분비를 자극하는 제품을 제외합니다.
- 소비되는 단백질의 양을 (희박한 육류, 생선, 코티지 치즈) 하루 150g으로 늘리고, 지방을 70-80g으로 줄이고, 탄수화물을 300-350g (특히 쉽게 섭취 할 수있는 설탕, 꿀)으로 제한하여 영양분 비율을 변경하십시오.
- 엄격하게 요리의 규칙을 따르십시오.
- 단일 사료의 부피를 조절하고 일회 과식을 허용하지 않으면 각 접시의 무게가 150g을 초과해서는 안됩니다.
- 하루에 6 번까지 (3 시간 후) 분수 급식 방식을 관찰하십시오.
- 대조 연구 결과에 따라 의사와 합의한 모든 변화.
요리의 어떤 특징이 다이어트 5를 조언합니까?
췌장염에 대한 식품 규칙은 튀김 및 훈제 요리, 완제품을 금지합니다. 환자는 절인 채소와 소금에 절인 채소, 통조림 식품 (주스 포함)을 먹일 수 없습니다. 지방이 급격히 제한되어 있으므로 한 스푼의 버터가 접시에 직접 놓입니다. 끓는 냄새, 베이킹, 스튜, 스팀 조리 방법을 사용할 수 있습니다.
야채는 냄비에 계승 할 수 없으며, 잘게 자르거나 싸다, 끓인다. 소금 섭취량은 하루 10g으로 제한됩니다 (표준은 12-15g입니다). 집에서 2 티스푼을 측정하고 탁자 위에 소금 통을 놓고 낮 동안이 양의 소금을 넣고 요리 중에 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
뜨거운 향신료 (후추, 겨자, 양 고추 냉이), 케첩, 마요네즈, 소스 드레싱을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 그들은 제한된 수량의 식물성 오일로 대체됩니다. 식이 요법은 따뜻하고 차가운 온도를 금기시 할 수 있으며 소화 시스템의 강한 자극제입니다. 췌장염이있는식이 5p는 표 5와는 달리 액체 일관성 요리로 구성되어야합니다. 모든 제품은 사전 비틀어 지거나 닦습니다.
규정 식 5p를위한 표시
다이어트 번호 5p는 급성 췌장염에서의 금식 기간과 만성 다음 악화 후 2 주 동안 권장됩니다. "비 작동"체제에서 소화 시스템의 기능을 점진적으로 "종료"하고 전체 테이블 번호 5로 전환하기 위해 장기를 복원해야합니다.
과도기에는 췌장, 위장, 장의 최대 보존이 계속되고 소화액 및 담즙 생성에 대한 반사 자극이 방지됩니다.
다이어트 5p의 일일 구성에 포함되는 것은 무엇입니까?
모든 한계점과 더불어, 일일 메뉴의 구성은 충분한 칼로리, 비타민, 펙틴, 지방성 물질의 높은 함량을 제공해야합니다. 식단의 평균 에너지 강도는 1700-2500 kcal에 해당합니다.
탄수화물은 50g (생리적 규범까지 점진적으로 증가하지만 설탕은 30g 이상 남아 있음), 지방이 70g (버터 약 30g, 접시 당 15ml 이하), 단백질이 구성됩니다 메뉴의 주요 구성 요소 (100g). 구성은 췌장염의 급성기의 지속 기간과 중증도에 따라 다릅니다.
식품의 필수 비타민 - 소금 성분 :
- 레티놀 및 티아민 10mg;
- 아스코르브 산 150 mg;
- 리보플라빈 2 mg;
- 니코틴산 1.6 mg;
- 인 1.3 g;
- 나트륨 3 g;
- 마그네슘 0.5 g;
- 철 0.03 g,
- 칼슘 0.8 g
모든 유용한 구성 요소는 제품의 특정 내용에 해당하므로 서로 다른 허용 조합을 결합하여 사용하는 것이 중요합니다. 그들은 맛뿐만 아니라 치료 효과의 일정성을 제공합니다.
허용 된 제품
단식 후에 첫 환자는 시리얼이 든 채소 수프, 약간 단맛을 낸 열매의 키솔, 증기 오믈렛, 도그 로젠 수프 만 허용됩니다. 2-3 일마다 식단이 확장됩니다. 저지방 고기와 생선은 국물이 아닌 찐 고기 공을 요리하는 데 사용됩니다.
포자는 물에서 먼저 조리 한 다음 귀리, 메밀, 쌀 시리얼, 세모 리나에서 희석 한 우유로 반액을 만듭니다. 빵 밀 품종은 건조한 (어제), 작은 크래커 만 허용되며, 맛좋은 건빵 (비스킷)을 먹을 수 있습니다. 하루에 한 번 - 부드러운 삶은 계란 또는 스팀 오믈렛 형태.
야채는 스프에 첨가되어 삶아 지거나 닳아 없어집니다. 주말에는 우유 스프, 삶은 베르 미첼 리, 피부가없는 조림 또는 구운 사과, 강냉이 저지방 코티지 치즈가 소개됩니다. 과일과 열매에서 설탕이없는 주스를 요리하는 것이 좋습니다. 삶은 물로 묽게 갓 짜낸 농축 주스.
권장 제품이 아닙니다.
다이어트 5p에는 많은 제약이 있습니다. 목록에는 다음이 포함됩니다.
- 신선한 파이, 호밀 가루 빵;
- 크림 과자 및 과자 제품;
- 어떤 형태의 알코올, 강한 차, 커피, 탄산 음료;
- 차가운 요리 (아이스크림), 뜨거운 차;
- 고기와 생선의 풍부한 국물;
- 훈제 소시지, 소시지, 인스턴트 식품;
- 사워 우유 (kefir, 요구르트, 항공)에서 음료;
- 생선 알;
- 무, 순무, 무, 시금치 및 밤색;
- 버섯과 양배추 요리;
- 매운 양념;
- 피클 및 매리 네이드;
- 고지방 함량의 우유 및 그 제품;
- 통조림 생선, 육류 제품, 야채 및 주스;
- 오렌지 귤, 포도 쥬스;
- 정크 푸드, 다양한 칩, 견과류, 조미료를 넣은 크래커.
다이어트 규칙은 악화 기간에 어떻게 의존합니까?
다이어트 5p는 질병 발병시기에 따라 식단을 점진적으로 확장하도록 설계되었습니다. 기아 사료를 섭취 한 후 처음 3 일 동안은 하루에 6-7 번까지 점차적으로 그리고 부분적으로 먹을 수 있습니다. 환자가 물에 액체 땅콩을 준비하십시오. 그들은 소금, 젤리, 로즈힙 먹지 않은 채식주의 칙칙한 수프의 절반을줍니다.
일부 영양사는 검은 건포도의 달인을 권장합니다. 음료수를 약간 달랠 수 있습니다. sokogonny 행동 (소금, 지방, 조미료, 양배추)을 유발하는 것은 엄격히 금지됩니다. 네 번째 날에는 칼로리 함량이 600-800 kcal로 증가합니다. 단백질 양은 15g, 탄수화물은 200g으로 증가합니다.
주 5 일부터 주말까지 칼로리가 증가하고 1000 kcal에 도달합니다. 지방은 접시 (버터 10g)에 연결되며, 단백질은 40g, 탄수화물은 250g까지 증가 할 수 있습니다. 채식 수프가 메뉴에 소개되고, 죽은 가파른 요리가되지만 우유가 없으면 삶은 고기, 생선 미트볼 및 미트볼이 쪄집니다. cutlets.
허용 된 채소 으깬 감자, 당근, 저지방 코티지 치즈, 다진 사과. 국물 엉덩이 이외에, 음료에 신선한 희석 주스, 크랜베리 주스를 추가합니다. 아홉 번째 날부터 칼로리 함량은 2000 kcal입니다. 다이어트 5p의 메뉴에서 지방 (20g), 단백질 (60g), 탄수화물 (300g)의 비율이 증가합니다. 일회성 부분이 커지고 있습니다.
요리는 소금없이 계속됩니다. 준비된 접시와 함께 식물성 기름 큰 스푼이 접시에 추가됩니다. 질병의 발병 이십일 후에식이 요법이 크게 확대됩니다. 40 g의 지방, 100 g의 단백질을 사용할 수 있으며, 탄수화물을 생리적 규범 (400-450 g)으로 가져올 수 있습니다. 계속 갈아서 요리를 닦고, 소금이나 빵없이 끓으십시오.
환자는 먹이를 먹습니다 : 으깬 시리얼 수프, 액젓 (메밀, 오트밀, 쌀과 세 몰리나는 권장하지 않음), 야채 퓌레, 삶은 호박, 과일 젤리. 커드 푸딩은 허용됩니다. 우유, 다양한 우유 주전자, 케 피어가 식단에 점차적으로 도입됩니다. 삶은 고기와 생선은 조각을 요리 할 수 있습니다.
음식을 얼마나 오래 섭취해야합니까?
엄격한 5p 규정 식은 보통 20 일 동안 처방된다. 이 용어는 환자의 상태, 통증 완화, 췌장 기능 연구 결과에 따라 결정됩니다. 만성 형태의 질환으로 인해식이 요법이 악화 될 때마다식이 5p가 필요하며 표 5의 요구 사항을 준수하면 평생 동안 유지됩니다.
악화시 1 일 메뉴
소화가 잘되는 포크, 야채 퓨레, 유제품, 구운 과일을 교대로 사용하면 심각한 제한을 완화 할 수 있습니다.
- 아침 식사 - 희석 우유와 액체 오트밀, 크래커와 함께 로즈힙 국물.
- 점심 식사 - 가볍게 달게 한 코티지 치즈, 설탕없는 우유와 함께 녹차.
- 점심 식사 - 당근, 감자, 콜리 플라워, 생선 케이크 찜, 베리 젤리로 만든 야채 스프.
- 티 타임 - 조림 된 사과, 비스킷와 우유.
- 저녁 식사 - 두 단백질의 스팀 오믈렛, 케 피어.
- 낮에는 적어도 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.
샘플 메뉴 다이어트 번호 5 주간에 악화시키지 않고
통증이없는 경우에는 규정 식 5p를 엄격하게 준수 한 후에 권장 음식을 섭취 할 수 있습니다.
- 아침에 - 희석 우유가 든 반 액체 오트밀, 비스킷이 든 로즈힙.
- 두 번째 아침 식사는 구운 사과입니다.
- 점심 식사 - 미트볼, 야채 퓌레, 베리 젤리.
- 안전, - rusks와 kefir.
- 저녁 식사 - 삶은 닭 조각, 메밀 죽, 녹차.
- 취침 전 - 우유.
- 아침에 - 건포도가있는 커티지 치즈 캐서롤, 우유가 든 차.
- 두 번째 아침 식사 - 바나나;
- 점심 식사 - 야채가 잘게 채워진 채식 수프, 게으른 양배추 롤, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
- 안전, - 비스킷과 함께 Kissel.
- 저녁 식사 - 반 액체 우유 죽.
- 침대 전에 - 요구르트.
- 아침 - 메밀 죽, 국물 엉덩이.
- 두 번째 아침 식사 - 사과 주스, 비스킷.
- 점심 식사 - 야채 퓌레가있는 스팀 커틀릿, 베리 젤리.
- 스낵 - 과일과 함께 쌀 푸딩.
- 저녁 식사 - 삶은 생선, 으깬 감자, 녹차.
- 취침 시간 - 카모마일 허브 티, 짭짤한 비스킷.
- 아침에 - 쌀과 기장의 호박 우유 죽, 녹차.
- 두 번째 아침 식사는 절인 오이와 양배추가없는 삶은 채소 샐러드입니다.
- 점심 - 대구 생선 스프, 쌀 죽, 토마토 주스.
- 스낵 - 딸기에서 kissel.
- 저녁 식사 - 강판 된 비트와 함께 삶은 닭 한 조각, 우유와 차.
- 침대 전에 - 요구르트.
- 아침에 우유 세 몰리나, 녹차, 단단한 치즈 샌드위치.
- 두 번째 아침 식사 - 저지방 코티지 치즈, 당근 주스.
- 점심 식사 - 베르 미첼 리, 야채 퓌레 (당근, 호박, 감자, 콜리 플라워), 단맛을 들이지 않은 차.
- 간식 - 당근과 강판 사과.
- 저녁 식사 - 코티지 치즈 캐서롤, 베리 젤리.
- 잠자기 전에 - 크래커와 우유.
- 아침에 - 메밀 죽, 우유.
- 두 번째 아침 식사 - 구운 과일 (배 또는 사과).
- 점심 식사 - 채식 보르시, 찐된 터키 미트볼, 레몬 차.
- 티 타임 - 베리 젤리.
- 저녁 식사 - 우유 국수 스프, 쿠키가 든 녹차.
- 침대 전에 - 요구르트.
- 아침에는 과일과 함께 우유 오트밀, 크래커와 함께 차.
- 두 번째 아침 식사 - 코티지 치즈, 꿀 찻 숟가락을 넣은 도그 로스 브로스.
- 점심 - 야채 수프, 토끼 고기, 사워 크림 소스와 메밀로 구운 것, 녹차.
- 스낵 - 비스킷과 함께 살구 주스.
- 저녁 식사 - 생선 떡, 젤리.
- 취침 전 - 마른 비스킷과 우유.
식이 요법 번호 5의 규칙을 준수하는 것은 환자의 중대한 제한이 필요하지만 중등도의 통증 및 회복의 빠른 감소로 정당화됩니다. 보통 췌장염의 악화 원인은 이러한 요구 사항을 위반하는 것입니다. 따라서 환자들은 적절한 영양 섭취의 가치를 잘 알고 있습니다.
다이어트 번호 5p (테이블 번호 5p) - 췌장염 용 식품
다이어트 번호 5p (테이블 번호 5p)는 췌장염 환자를 위해 개발 된 치료 영양 시스템입니다.
치료 테이블 (5p)은 췌장의 기능을 정상화하고, 위 및 장의 기계적 및 화학적 절약을 돕고, 담낭의 흥분성을 감소 시키며, 간 및 췌장의 지방 침투를 방지하도록 규정된다.
다이어트 5p는 증가 된 단백질 함량, 지방과 탄수화물 (특히 설탕)의 감소를 특징으로합니다. 추출물, 내화성 지방, 퓨린, 콜레스테롤, 에센셜 오일 및 거친 섬유는 제한적입니다. 튀긴 음식 제외. 비타민과 지방성 물질의 양이 증가합니다.
요리는 으깬 땅에서 먹거나, 구워서, 물에 삶거나 찌거나해야합니다. 뜨겁고 차가운 요리도 제외됩니다.
규정 식 5p의 이체 :
- 옵션 1은 급성기에 급성 및 만성 췌장염에 사용됩니다.
- 옵션 2는 악화 후 및 악화없이 회복 기간 동안 완화 및 만성 췌장염의 급성 췌장염에 사용됩니다.
규정 식 5p의 사용법 :
옵션 1 : 급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화, 질병의 발병 2 ~ 4 일 후 (절식 기간이 끝나거나 비경 구 영양에서 장내 영양으로 전환).
첫 번째 버전의 주된 목표는 췌장, 위 및 담즙 방광의 분비 활동을 자극 할 수있는 음식과 요리를 제거하여 염증이있는 장기에 최대한의 휴식을 취하는 것입니다. 소화관과 췌장의 점막에 자극을주는 제품은 물론 소화가 잘되지 않는 제품과 췌장에 직접적인 손상을주는 제품은 제외됩니다.
옵션 2 : 증상이 만성 췌장염.
치료 테이블의 두 번째 변형은 췌장과 그 기능의 신속한 회복을 보장하기 위해 고안된 것입니다. 다이어트는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 또한이 옵션은 만성 췌장염의 악화를 예방하고 합병증의 발생을 예방합니다.
규정 식 5p의 화학 성분 :
옵션 1 :
- 단백질 80 g;
- 지방 40-60 g;
- 탄수화물 200g;
- 액체 1.5-2 리터.
규정 식 5p (선택권 번호 1)의 매일 섭취 : 1500-1800 kcal.
다이어트 : 하루에 5-6 번.
옵션 2 :
- 단백질 110-120 g;
- 지방은 80 g까지;
- 탄수화물 300-350 g;
- 액체 1.5-2 리터.
일일 섭취량 5p (옵션 2) : 2500-2800 kcal.
다이어트 : 하루에 5-6 번.
다이어트 번호 5p (테이블 번호 5p) - 음식
다이어트 번호 5p로 무엇을 먹을 수 있습니까?
옵션 1 :
수프 : 감자, 스쿼시, 호박 또는 스쿼시, 메밀, 쌀, 오트밀, 미끼 또는 국수와 함께 허용 된 으깬 곡물을 허용 한 야채 (관용 가능 및 매쉬하지 않음). 수프는 버터 (5g) 또는 사우어 크림 (10g)으로 채울 수 있습니다.
곡물 : 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 - 거칠거나 반 점성의 우유 또는 물에 물로 희석 한 것.
채소, 채소 : 감자, 당근, 사탕무, 호박, 호박, 꽃 양배추, 브로콜리.
고기, 생선 : 저지방 품종 (닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기). 힘줄과 필름을 깨끗하게 해주는 요리 용 고기. 다진 고기 형태의 고기 요리 (2 회 스크롤) 또는 수플레 형태. 또한 저지방 어류 (pollock, cod, perch, pike)도 있습니다.
달걀 : 단백질 증기 오믈렛의 형태로 하루에 최대 2 개의 단백질과 하루에 0.5-1 개의 노른자.
신선한 과일과 열매 : 으깬 삶은 사과 또는 구운 사과.
유제품 : 우유 (요리 용), 케 피어, 요구르트, 요구르트, 리야 첸카, 저지방 코티지 치즈. 기름기가없는 사워 크림 - 요리.
과자 : 젤리와 무스, 과당, 자일리톨 또는 설탕에 반 달콤한.
밀가루 제품 : 썩은 밀가루 빵 또는 크래커로 삶은 마카로니.
지방 : 하루에 최대 5g의 설탕에 든 크림이나 식물성 기름. 췌장염 발병 후 10-14 일.
음료 : 약한 차, 로즈힙 달음, 탄산 미네랄 워터, 과일 주스 및 젤리, 과일 및 베리 주스, 말린 과일의 달임.
옵션 2 :
수프 : 채식주의 야채와 허가 곡물.
곡물 : 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 귀리, 밀. 진주 보리 및 보리 - 의사가 허용 할 때 신중하게.
채소, 채소 : 감자, 당근, 사탕무, 호박, 호박, 꽃 양배추, 브로콜리. 양배추, 가지 및 토마토 - 의사가 허용 할 때 신중하게.
고기, 생선 : 저지방 품종 (닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기, 양고기). 고기는 지방, 필름 및 힘줄을 제거해야합니다. 또한 저지방 및 저지방 어류 (폴락, 파이크 퍼치, 파이크, 도미, 연어, 참치, 마른 청어 등)도 있습니다.
계란 : 1 일 2 개까지 단백질을 섭취하고 하루에 0.5-1 노른자, 오믈렛 형태로, 소프트 삶은 또는 요리.
신선한 과일과 열매 : 사과, 살구, 자두, 체리, 수박, 메루프 등 굵은 식물성 섬유 함량이 적은 익은 달콤한 과일. 사용하려면 얇은 피부와 씨앗을 지우고.
유제품 : 우유 (요리 용), 케 피어, 요구르트, 요구르트, 리야 첸카, 저지방 코티지 치즈. 사워 크림과 저지방 크림 - 접시에. 부드러운 저지방 치즈.
과자 : 젤리, 무스, 마멀레이드, 파슬리, 수플레, 잼, 잼, 꿀 - 제한된 수량. 당뇨병 환자는 제외됩니다.
밀가루 제품 : 부패 된 밀가루 빵 또는 크래커, 저지방 페이스트리, 마른 패스트리, 삶은 마카로니.
지방 : 접시에 버터와 식물성 기름 (버터 20g, 하루에 최대 15g 야채).
음료 : 약한 차, 치커리, dogrose 달임, 탄산 미네랄 워터, 과일 주스 및 과일 주스 및 젤리, 말린 과일의 달인, 갓 짜낸 희석 주스 (야채, 과일 및 베리).
다이어트 5p 테이블, 불가능한 것 (테이블), 1 주일 동안의 메뉴
다이어트 5p는 소화 기관에 걸리는 부하를 줄이기위한 것입니다. 우선, 췌장과 담즙 방광입니다. 식이 요법의 특성으로 인해 위장과 장의 기계적 및 화학적 자극도 감소합니다.
5p 규정 식을 처방하는 주된 이유는 악화없이 만성 췌장염 즉 질병의 증상이 약화되는 단계에 있습니다. 만성 췌장염의 악화가 발생하면 환자는 먼저식이 요법 5a를 처방되고 염증 증상이 제거 된 후 치료 표 5p로 옮겨집니다.
치료 테이블 5p의 주요 특징
이 다이어트의식이 요법은 절약되어야하므로 탄수화물과 지방이 매우 제한적입니다. 우선, 최소한의 설탕이식이 요법으로 섭취됩니다. 낮에는 설탕을 30 그램 이상 섭취 할 수 있습니다.
단백질 제품은 하루에 필요한 속도를 얻기 위해 더 많은 양으로 섭취 할 수 있습니다 : 단백질 100-120g. 이 중 절반은 동물성 단백질에서 비롯된 것입니다. 탄수화물의 기준 - 300-350 그램. 설탕은이 규범에 포함됩니다. 70 그램의 지방 (그 중 15 그램의 식물성 지방)은 치료 용 식단으로 제한됩니다. 일일 칼로리 섭취량은 2500 칼로리입니다.
소금의 양은 하루에 10 그램으로 제한됩니다. 일일 환율을 올바르게 계산하려면 간단한 규칙을 사용해야합니다. 조리 과정에 준비된 요리를 소금에 담근 다음 접시에 소금을 뿌리십시오. 그래서 먹는 소금의 양을 조절할 수 있습니다.
치료 적 성격의 모든식이 요법에서와 마찬가지로 췌장염을위한식이 요법은 무엇보다 분별식이며 매 2-3 시간마다 소량의 식사를합니다. 마시는 정권을 고수하고 하루에 1.5 리터의 물을 매일 마셔야하며, 수프와 콩코드의 액체는 포함시키지 않아야합니다.
테이블 5p의 식단에서 상당한 양의 제한. 튀김, 소금에 절인 음식, 절인 음식, 통조림 식품은 먹을 수 없습니다. 탄산 음료, 알코올 및 강한 블랙 커피는 완전히 배제됩니다.
위장, 췌장, 담낭의 화학적 및 기계적 자극을 유발하는 제품은 금지됩니다. 표 5p의식이 영양 섭취가 가능하지 않고 무엇이 가능한지 더 자세하게 알아보기 위해 허용 된 식품 표를 참조하십시오.
다이어트 테이블 5p : 가능하다, 불가능한 것 (테이블)
다이어트의식이 요법은 상당히 제한되어 있으므로 일주일 동안 메뉴를 만들려면 표의 정보를 사용하십시오. 그 안에는 만성 췌장염의 완화 기간에 사용할 수있는 모든 제품을 찾을 수 있습니다.
췌장염에 대한식이 원칙 5
췌장염에 대한 다이어트 5는 기관 조직을 소화시켜 돌이킬 수없는 효과를 유발할 수있는 분비물 생성을 감소시키기 위해 필요합니다. 표 5는 "P"지수에 의해 지정되며 염증 과정을 극복하고 영향을받는 장기의 기능을 복원하기 위해 급성 췌장염 동안 몸을 가능하게하기 위해 두 가지 변형으로 지정됩니다.
급성기의 영양은 글 랜드 기능의 회복을 위해 규정 된 식사와 다릅니다. 췌장염이 생기면 굶기고 가벼운 음식으로 먹기 시작해야합니다. 만성 췌장염에 추천 된 제품을 사용하면 합성 된 효소의 수를 줄이고 장기 염증을 줄일 수 있습니다.
췌장염이 생기면 굶기고 가벼운 음식으로 먹기 시작해야합니다.
췌장염 다이어트 5
다이어트는 소화 시스템의 질병에 적합합니다. 표 5는 몸에 비타민과 지방성 물질을 풍부하게합니다. 의사는 치료 방법에 따라 다음 표를 권장합니다.
췌장염 치료를 위해 보존 적으로식이 요법 번호 5P가 필요합니다. 그것의 준수로 염증이있는 선에 조직 괴사로 이끌어내는 많은 소화 주스를 요구하는 규정 식 지방질 함유 제품에서 감소시키는 것이 필수이. 유해한 것은 내화성 지방에 의해 적용됩니다.
제품의 소비는 최소 금액으로 시작하여 점차 부분을 증가시킵니다.
이 금지령은 복잡한 탄수화물에 적용되며, 소화에는 오랜 시간이 걸립니다. 설탕, 에테르 화합물, 추출물, 거친 섬유질이 함유 된 제품은식이 요법에서 제외됩니다.
제품의 소비는 최소 금액으로 시작하여 점차 부분을 증가시킵니다. 이렇게하면 췌장염으로 식사를 한 후 편안함을 느낄 수 있습니다.
췌장의 염증을 앓고있는 사람들을위한 제품은 찌고, 삶고, 오븐에서 구워 내고, 믹서기로 사용하기 전에 짓밟거나 체를 문지른다. 열의 형태로 조리 된 음식을 섭취하십시오.
파쇄 된 음식은 소화 시스템에 걸리는 부하를 줄일 수 있습니다.
화학 성분 및 에너지 가치에 대한 아이디어
영양 학자들은 췌장염으로 고통받는 환자의 일일식이 요법은 다음과 같은 화학 성분을 준수해야한다고 생각합니다.
- 섭취 한 음식의 에너지 가치 - 2600 kcal;
- 탄수화물 - 350 g;
- 설탕 - 40g 이하;
- 단백질 - 120g 이하, 그 중 60 %가 동물 기원이다.
- 지방 - 약 80g, 20 %는 식물성 기름이다.
- 소금 - 10g 이하;
- 자유 액체의 부피는 1.5 리터이다.
환자의 일일 섭취량은 10g을 넘지 않아야합니다.
췌장염이있는식이 요법 중 에너지 값과 음식의 화학적 조성은 신체 활동이 큰 성인을 대상으로합니다.
적응증
식이 요법 제 5 호는 담즙 성 운동 이상증, 일부 간 질환, 만성 간염, 신부전이없는 간경화 및 췌장염에서 관찰되는 증상을 치료하기 위해 고안된 것으로 이러한 병리의 합병증이다.
치료 테이블 번호 5P는 췌장염을 악화시키는 요인을 제거하고 회복 과정을 촉진하도록 설계되었습니다.
췌장을 치료하기위한식이 요법은 식사 후 상복부 통증을 앓고있는 사람들에게 적합합니다. 이 증상은 위장관의 모든 질병을 수반합니다. 식이 영양은 만성 췌장염, 대장염 및 변비 경향에서 신체에 유익한 효과가 있습니다.
췌장 통증에 대해 어떤 식단을 따라야합니까? 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
당일에는 1.5 리터의 물을 마실 수 있습니다.
장단점
식이 요법으로 췌장염의 증상을 치료하는 것은 전반적인 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그러한 영양은 금기 사항이 없으며, 균형이 잡혀있어서 건강한 음식 만 사용하게되어 체중을 같은 수준으로 유지할 수 있습니다. 췌장염 증상이있는 남녀 모두에게 적합합니다.
의사는 담즙 정체를 제거 할 수있을 때 소화 장애가 사라짐을 제안합니다. 후자는 식사 사이의 큰 간격으로 인해 형성되며 이것은 운동 이상증을 유발합니다. 다이어트 의이 유형은 담즙의 정기적 인 흐름을 제공, 하루에 5-6 번 작은 부분으로 분수를 먹을 수 있습니다.
다이어트는 하루에 5-6 회 분량의 분수를 섭취하여 정기적 인 담즙 흐름을 제공합니다.
제외 된 제품 및 요리 목록
췌장염을 금지 한 식품 표는 많은 양의 효소가 소화되기 위해 필요한 거친 알갱이 껍질을 보유한 곡물 인 지방이 많은 음식물을 버리는 것이 좋습니다. 질병의 악화의 경우 금지 된 식품 목록에는 다음이 포함됩니다.
- 신선한 빵과 파이;
- 튀긴 파이와 옥수수 빵;
- 돼지 고기;
- 양고기;
- 오리;
- 거위;
- 소세지;
- 간;
- 신장;
- 두뇌;
- 어떤 형태로든 지방없는 물고기;
- 포화 수프;
- 복잡한 스프.
다량의 포도당으로 인해 발효를 유발하는 알코올, 커피, 코코아, 강한 차, 크 바스, 달콤한 스파클링 워터, 포도 주스는 췌장염의 악화시 술에서 제외되어야합니다.
굵은 섬유 (양배추) 또는 유독 물질 (가지)을 함유 한 채소는 사료를 내리기 전에 식단에서 제거해야합니다.
위액 분비를 자극하는 물질을 포함하는 야채는 위장관 질환에 권장되지 않습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
췌장염을위한 알코올성 음료는 완전히 제거해야합니다.
장기간 소화 작용이있는 콩과 버섯은 췌장염이 안정적으로 완화 될 때까지 사용할 수 없습니다.
효소의 생산을 자극하는 향신료는 최근에 췌장염의 악화를 경험 한 사람의 상태를 극적으로 악화시킬 수 있습니다. 금지 아래, 검은 색과 빨간색 고추, 매운 토마토 소스, 고수풀, 양 고추 냉이, 식초.
췌장염이 완전히 악화 될 때까지 초콜릿, 아이스크림, 잼을 버려야합니다. 췌장염 치료에서의 건강상의 이점은 생과일과 열매에서 나옵니다.
효소의 생산을 자극하는 향신료는 최근에 췌장염의 악화를 경험 한 사람의 상태를 극적으로 악화시킬 수 있습니다.
조리법
규정 식 5를 위해, 퓌레로 만들어진 수프는 추천된다. 그들의 준비를 위해 물 1 리터, 감자 2 개, 큰 당근 1 개, 양파 1 개, 셀러리 뿌리 1 개, 어린 호박이나 호박, 콜리 플라워, 브로콜리 1/2 개를 섭취하십시오. 모두 조각으로 자르고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 믹서기에 덩어리를 부어 100g의 탈지유를 넣고 야채 혼합물을 으깬 감자로 바꿉니다. 샐러리 또는 파슬리 잎은 서빙의 위에 둔다.
2 차 국물에있는 췌장염 투명한 수프의 심각한 공격으로부터 회복하는 데 도움이됩니다. 그러한 요리를 준비하기 위해 지방이없는 삶은 고기 조각을 깨끗한 물로 냄비에 넣습니다. 끓여서 감자, 당근, 양파를 넣으십시오. 요리 후에는 수프에 소량의 쌀이나 베르 미 첼리를 넣고 5 분 더 익히고 열을 끄고 냄비를 난로에 놓습니다.
쉽게 야채 수프를 자르고, 당신은 일반 믹서기를 사용할 수 있습니다.
캐서롤을 준비하기 위해서는 식사 후에 생긴 통증이 여전히 남아 있다면 허가 된 제품 만 사용하십시오. 면제 후 모든 야채를 사용할 수 있습니다. 야채 캐서롤은 떨어져 나갈 수 있으므로 지상 크래커의 총 질량의 1/5을 더하고 계란 흰자에 들어야합니다. 모든 성분은 잘 섞이고, 모양으로 끼워 넣고 오븐에서 굽어야한다.
다이어트 5A와 그 특징은 무엇입니까?
그러한 식단은 지방질, 거친 섬유질, 콜레스테롤, 옥살산을 함유 한 제품의 섭취를 제한합니다. 식품의 화학적 구성 및 칼로리 함량에 대한 요구 사항에 따르면이 표는 5P와 유사하지만 더 많은 설탕을식이에 추가 할 수 있습니다. 저녁 식사에는 1 % kefir의 유리 만 사용하는 것이 좋습니다.
저녁 식사를 위해 5A 다이어트 할 때, 1 % kefir의 글래스 만 권장됩니다.
이 표는 급성 간염이나 담낭염에 의한 원발성 췌장염이 발생한 경우 처방됩니다. 간과 담도의 질병은 종종 췌장에서 염증 과정을 일으 킵니다. 병리학의 발전을 막기 위해서는 특별한 힘이 필요합니다.
이 식단으로 간과 담도의 기능이 회복됩니다.
그것은 담즙의 분비에 기여하는데, 이는 전체 소화 시스템에 유리하게 영향을 미치고 췌장염의 증상을 제거합니다.
췌장염이있는 5P 다이어트
다이어트 의이 유형은 당신이 다이어트의 균형과 내분비 시스템에 필요한 충분한 양분을 얻을 수있는 음식을 포함합니다.
급성 췌장염의 치료 시작시 강한 통증 증후군과 구토가있을 때 음식이 필요하지 않습니다.
급성 췌장염의 치료 시작시 강한 통증 증후군과 구토가있을 때 음식이 필요하지 않습니다. 이 시간에 사람은 쉽게 물을 먹고 마시기를 거부합니다. 상태가 정상화되면, 첫날, 가벼운 스프, 지방없는 우유 주스가식이 요법에 포함됩니다.
지방이 적은 음식을 점차적으로 주사했습니다. 최대 30 % 지방, 사워 크림 10 % 지방, 1 % 케 피어 및 2.5 % 우유를 마실 수 있습니다. 사함의 개시와 함께, 버터는 30g까지 식단에 주입됩니다.
소량에 필수적인 지방 섭취 문제를 해결하려면 감기 프레스 오일을 사용하고 1 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 내가 수프 나 술에 하루에 1 번.
소량에 필수적인 지방 섭취 문제를 해결하려면 감기 프레스 오일을 사용하고 1 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 내가 수프 나 술에 하루에 1 번.
증기 또는 물에 대한 요구는 과도한 지방 섭취를 막아 췌장염을 악화시킵니다.
첫 번째 옵션
이러한 식단은 급성 췌장염 환자의 상태를 개선하기 위해 필요합니다. 굶주림을 뚫고 정상적인 식단으로 전환 한 후 급성기 시작 2 ~ 4 일 후부터 시작됩니다.
다이어트는 염증이있는 장기에 최대한의 휴식을 제공합니다.
두 번째 옵션
이식이 요법은 악화가 멈춘 기간 동안 시작되어, 완화 기간 동안 지속됩니다. 제품은 신체의 반응을 보면서 서서히 도입됩니다. 환자가 소화 기관의 기능을 정상으로 되 돌리는 것이 중요하므로 췌장에서 생산 된 효소가 음식을 소화하기에 충분하며 췌장을 함유 한 정제는 거부 할 수 있습니다.
식이 식사 준비를 위해 송아지 고기를 사용할 수 있습니다.
메뉴 다이어트 5P 1 주일간
일주일 동안 다이어트 메뉴를 만들고, 열처리 된 과일을 선택하십시오. 그들은 계란 흰자위에서 증기 오믈렛을 만들고, 우유에 시리얼을 데우고, 토끼 고기 나 송아지 고기를 사용하여 미트볼, 양배추 롤, 라비올리, 미트볼을 만듭니다.
급성 췌장염의 치료에 사용되는 반찬의 경우 믹서기에서 끓이고 닳은 채소를 선택하십시오. 오븐에서 껍질을 벗기거나 물에 으깬이 적합한 감자의 경우. 다양한 요리를 위해 당근을 준비했습니다. 그것은 요리 될 수 있고 cutlets의 형태로 빵 부스러기와 함께 오븐에서 구워 질 수 있습니다.
다양한 요리를 위해 당근을 준비했습니다. 그것은 요리 될 수 있고 cutlets의 형태로 빵 부스러기와 함께 오븐에서 구워 질 수 있습니다.
음료수에서 매우 희석 된 당근이나 사과 주스를 선택하고 열매와 건포 잎, 에키 네시아, 박하에서 끓인 과일을 삶아 약한 차를 마 십니다. 이 모드는 효소 생산을 줄이고 소화 과정을 촉진시킵니다.
의사가 국물 엉덩이를 추천하는 경우,이 음료는 1 큰술을 가져옵니다. 내가 식사와 함께 하루에 3 번. 로즈힙 추출물은 강력한 콜레 틱 효과가 있기 때문에 다량의 췌장염으로 복용하는 환자는 콜레스테롤 증세를 악화시킬 수 있습니다.
모범적 인 메뉴를 사용하면 2 가지 식단 옵션을 사용할 때 급성 췌장염의 기간 동안 먹는 음식에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.
췌장염의 다른 단계에있는 환자는 국물 엉덩이를 마셔야합니다.
월요일
- 아침 식사로는 우유 밥 죽, 120g의 홈 메이드 치즈와 무가당의 차를 마실 수 있습니다.
- 두 번째 아침 식사는 집에서 요리 한 rusks와 함께 사용하십시오.
- 저녁 식사, 퓌레 야채 스프, 스팀 미트볼, 삶은 파스타 요리.
- 간식에 적합한 딸기 젤리 또는 과일 퓌레입니다.
- 저녁 식사는 가벼워 야합니다. 적합한 으깬 감자, 삶은 생선, 차.
간식에 적합한 딸기 젤리입니다.
화요일
- 으깬 된 당근, 사과와 꿀, 메 밀 죽.
- 마른 비스킷과 1 % 케 피어 (250 ml).
- 순수 야채 스프, 피부가없는 삶은 닭 가슴살이 든 양배추 조림, 설탕에 절인 과일.
- 구운 사과 - 120 g
- 저지방 코티지 치즈 캐서롤. 음료 - 차에서.
췌장염 사과는 구운 형태로 조리하고 계피를 첨가 할 수 있습니다.
수요일
- 액체 세 몰 리나 죽, 차, 말린 빵 조각, 마멀레이드.
- 으깬 된 당근과 요구르트입니다.
- 파스타와 함께 보조 닭고기 국물에 가벼운 수프. 음료에서 - 설탕에 절인 과일.
- 저지방 코타 지 치즈와 사 우 어 크림.
- 구운 호박, 가스없는 미네랄 워터, 마시맬로.
메뉴에서 사우어 크림으로 저지방 코티지 치즈를 첨가 할 수 있습니다.
목요일
- 우유 찹쌀 죽, 차 1 tsp. 여보 디저트 - 구운 사과.
- 야채 샐러드, 사 우 어 크림을 입고.
- 오트밀 칙칙한 수프, 스팀 송아지 커틀릿, 어제의 패스트리 빵.
- 물고기 또는 고기에서 미트볼.
- 물고기, 야채와 함께 찐.
다이어트에 야채와 생선 찐 수 있습니다.
금요일
- 우유, 비스킷와 메 밀 죽입니다.
- 베리 젤리, 러스크.
- 쌀과 함께 투명 수프, 송아지와 삶은 당면. 음료에서 - 설탕에 절인 과일.
- 오믈렛 야채 샐러드와 증기.
- 들어온다와 야채 캐 서 롤입니다.
췌장염 치료에 사용되는 빵은 빵 부스러기로 대체 될 수 있습니다.
토요일
- 5 그램의 버터, 빵 한 조각으로 삶은 메밀.
- 찐 오믈렛
- 으깬 된 감자 수프, 필라프입니다.
- 커 티 지 치즈 캐 서 롤입니다.
- 삶은 닭 가슴살. 차를 마셔.
삶은 유방 또한 5 번 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다.
식이 테이블 № 5p
기사의 내용 :
치료 표 번호 5p는 완화 단계에서 악화 단계 이상에서 급성 / 만성 췌장염에 투여하기 위해 사용됩니다.
이 식단의 주된 차이점은 저칼로리 식품, 동물성 단백질 및 지방과 탄수화물의 제한이며, 특정 식품과 비타민 / 미네랄이 풍부한 식품을 제외합니다.
췌장식이 요법 번호 5p 다이어트
규정 식 5p의 원리 :
제한 : 소금 - 최대 10g / 일, 액체 - 최대 2l / 일, 에센셜 오일, 거친 섬유.
제외 : 장의 팽창을 일으킬 수있는 모든 음식, 거친 섬유가있는 음식, 음식물, 소화액 분비 증가로 이어지는 음식 및 튀김 음식.
요리하는 법? 모든 요리는 독점적으로 찌거나 삶아 요리됩니다. 당신은 또한 구울 수 있습니다. 음식은 무엇보다 미네랄과 비타민의 혼합물에 대해 완전하고 균형이 있어야하며, 반 액체, 따뜻해야합니다.
허용 된 제품
- 어제의 빵 (1-2 등급의 밀가루), 건조 비스킷 (짭짤한)
- 야채와 곡물에서 만든 스프. 곡물 문지름. 허용 된 - 메 밀과 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 국수. 야채 - 당근, 호박, 감자와 호박. 급유 - 사워 크림 10g 또는 버터 5g. 녹색과 양파 - 휴대 가능.
- 익히지 않은 토마토와 신선한 당근은 전채에서 허용됩니다 - 메인 코스 전 100g 이상, 하루 2 회 이상
- 저지방 고기 / 가금류. 기본 규칙 - 뚱뚱하지 않고, 힘줄과 피부 (가금류에서)없이. 준비의 양식 : 찐 또는 잘게 / 으깬, 삶은, 구운. 송아지 고기와 토끼 고기는 허용되며, 호박은 닭고기, 미트볼 및 으깬 고기로 채워지고, 찌게 한 패티는 허용됩니다.
- 물고기 - 미트볼 또는 삶은 조각의 형태로 한 쌍을 위해 독점적으로. 저지방 품종 만
- 부드러운 삶은 달걀과 단백질 오믈렛
- 유제품은 지방 함량이 낮은 제품 만 허용됩니다. 예를 들어, 9 %의 홈 메이드 치즈, 푸딩과 치즈 케이크, 만두와 두부 붙여 넣기. 사워 크림과 크림의 경우, 이들은 요리의 드레싱으로 만 허용됩니다. 우유는 금지되어 있지 않지만, 허용 오차가있는 경우에만 우유를 사용할 수 있습니다. 치즈 또한 허용됩니다 - 저지방 및 비 매운 치즈
- 점성 포크 (세 몰리나, 메밀, 오트밀 및 쌀). 우유를 추가 할 수 있습니다. Krupeniki, 푸딩과 시리얼 casseroles 권장합니다.
- 마카로니와 국수
- 구운 야채 또는 삶은 야채. 모든 채소는 닦아내거나 자른다. 흰 양배추는 남용하지 않습니다. 권장 - 녹색 완두콩과 감자, 당근, 콜리 플라워, 호박 스쿼시
- 과일과 열매는 익지 않고 단맛이 있습니다. 원시 형태라면 - 문질러서 삶아서 구운 것입니다.
- 달콤한 선택이 너무 크지는 않지만 고통을 겪을 수 있습니다. 과일 컴포트와 젤리, 무스 (설탕, 과당 또는 자일리톨) 허용
- 소스는 허용되지만 야채 국물, 우유 또는 과일 소스에서만 허용됩니다. 동시에, 밀가루를 소각하는 것은 금지되어있다.
- 버터 - 하루 30g 이하. 그리고 세련된 야채 - 15 g / dish 이상
- 다이어트를위한 음료 : 약한 차, 레몬 슬라이스, 설탕 - 보통 반. 우유를 추가 할 수 있습니다. 또한 설탕을 사용하지 않고 물을 첨가 한 주스도 허용됩니다 (농축되지 않은 천연 제품)
금지 된 제품
- 신 과일. 포도 무화과
- 초콜렛과 생과자를 가진 감미로운 아이스크림에서 -
- 모든 향신료와 식용유
- 콜드 및 / 또는 탄산 음료, 코코아 및 포도 쥬스가 든 커피
- 허용되지 않은 모든 형태의 지방과 달걀
- 지방 유제품
- 기장과 진주 보리, 옥수수 죽 및 보리
- 퍼프 페이스 트리 및 만두, 만두 및 만두
- 버섯과 콩류
- 야채는 마늘과 불가리아어 고추, 시금치와 밤, 무와 무를 금지합니다.
- 지방이 많은 고기와 기름진 고기
- 모든 통조림 및 훈제 고기
- 모든 절임 / 마리 네이드, 스낵
- 신선한 호밀 빵
- 강한 국물과 찬 수프 (okroshka와 같은). 양배추, 우유 및 버섯 스프
일주일 동안의 예시 다이어트 메뉴 옵션
표 5p의식이 요법은 급성기 및 완화 단계의 질병에 대해 몇 가지 차이점이 있습니다.
급성기의 급성 및 만성 췌장염에서 5p를 먹는다.
급성기에 췌장염이있는 췌장에 통증이있을 때, 메뉴는 닳은 형태의 요리를 제안합니다.
- 아침 식사 №1 - 메밀 (닦음) + 쪄진 버거 (고기) + 우유가 든 약한 차.
- 아침 식사 번호 2 - 젤리 + 코티지 치즈.
- 점심 식사 : 퓌레 야채 + 으깬 감자 (감자) + 수플레 (고기) + 설탕에 절인 과일 (강판 사과)이 든 야채 국물.
- 간식 : 국물 엉덩이와 크래커.
- 석식 : 세 몰리나 (우유를 넣을 수 있음) + 약한 차 + 으깬 계란 (찐 음식, 단백질).
- 잠자리에 들기 전에 - 생수 (Borjomi의 반 잔).
췌장에서 통증을 완화 할 때, 문질러지지 않은 음식과 함께 메뉴 옵션을 사용할 수 있습니다.
- 아침 식사 №1 - buckwheat (부서지기 쉬운) + vinaigrette (드레싱 - 식물성 기름 10g 이상) + 지상 고기 (삶은) + 준차.
- 조식 №2 - 약한 차 + 짭짤한 비스킷 + 자두.
- 점심 - 스프 (야채 국물, 다진 야채) + 감자 (종기) + 삶은 닭 + 사과 + 차.
- 안전하고, 설탕에 절인 과일 + 집에서 만든 코티지 치즈.
- 저녁 식사는 약한 차 + 베르 미첼 리와 삶은 생선 조각입니다.
- 취침 시간 - 우유가 든 러스크 + 달게 한 차.
췌장염을 악화시키는 1-2 일 동안 보르 조미 (Borjomi)와 슬라브 (Slavic) (하루 1l까지)의 사용이 권장됩니다. 국물뿐만 아니라 국물.
웰빙을 향상 시키려면 (3 일 후) 메뉴에 들어갑니다.
- 점액 스프와 액체 시리얼
- 키셀과 으깬 야채
Pevzner에 따라 침강 단계의 급성 및 만성 췌장염을 가진 5p 규정 식
췌장염의 악화 증상 (3-4 일째)이 사라지면 다음 메뉴가 표시됩니다 (대략적인 옵션).
- 아침 식사 №1 - 버터가없는 죽 (메밀 또는 쌀), 강판 + 우유 젤리
- 조식 №2- 과일 젤리 + 보르 조미 (Borjomi) 잔
- 점심 식사 - 오트밀 + 으깬 감자 (당근) + 수플레 (고기) 찐 차 + 약한 차
- 스낵 : 야생 장미 + 오믈렛 (찜, 단백질)의 달임
- 석식 : 약한 차 + 퓌레 메밀 + 수플레 (코티지 치즈)
- 취침 시간 - 크래커가있는 미네랄 워터
모든 요리 - 소금을 사용하지 않고 하루 종일 설탕을 먹습니다 - 20g을 넘지 마십시오.
영양사의 추천
주된 권장 사항 - 설탕을 복용하지 마십시오 (의사의 증언에 엄격히 따르십시오), 허락 된 것들을 제외한 모든 과자는 제외하십시오. 과자는 심한 가슴 앓이, 헛배 부름 및 기타 문제를 일으 킵니다. 즉, 췌장 환자에게는 단맛이 독이 있습니다. 특히 공복 상태에있는 경우.
지방은 또한 하루에 60g 이하로 제거해야하며 하루 종일 조심스럽게 분배해야합니다.
모든 음식 - 자르고 자른다. 굵은 조각은 악화와 함께 내부 장기를 자극하고 (심지어 질병의 침범과 함께) 여분의 자극은 완전히 쓸모가 없습니다. 채소는 더 좋은 때까지 떠나는 것이 좋습니다. 그러나 관용을 가지고 요리에 딜, 파슬리를 첨가 할 수 있습니다.
그리고 고기 요리 - 매우 신중하게 : 악화하는 동안 - 엄격하게 찌고 물, 지상 형태로만. 증상이 호전되면 쇠고기 스트로 간을 만들 수 있고 (다시 삶은 고기로 만들 수 있습니다), 울퉁불퉁 한 형태로 만들 수도 있습니다.
조림 및 구운 야채 - 질병이 가라 앉을 때만.
첫 번째 날에는 일반적으로 보르 조미 (Borjomi)만이 권장되며, 가스가 없으면 열이 발생합니다. 또는 조금 달콤하고 약한 차.
악화가 제거 된 후에는 메뉴 자체가 필요합니다.
그리고 질병이 가라 앉을지라도, 어렵고 빠른 규칙이 있습니다. 예를 들어, 계란은 일반적으로 권장되지 않습니다 (특히 노른자), 우유도 제외하는 것이 좋습니다.
췌장염이있는식이 테이블 번호 5p
췌장에 염증을 일으킨 염증 과정의 재발 단계에있는 급성 또는 만성 사람의 과거력은식이 요법에 특별한 접근이 필요합니다. 그것은 부드럽고 균형이 잡혀 있어야합니다. 어떤 분류 (급성, 재발 성, 만성)의 췌장염에 대한 다이어트 5가 최선의 선택으로 간주됩니다. 아픈 사람의 영양은 여러 가지 변형이 있으며 모든 종류의 질병에 대한 신체의 필요를 충족시킬 수 있습니다. 사람들이 간 질환이나 담낭 염증의 병력이있을 때 처방 된 표 5는 펩 스너 (Pevsner) 식단을 수정 한 것입니다. 규정 식 5p 규정 식은 동일한 기초를 가지고 있고, 단지 췌장염을 위해 약간 수정되었다.
다이어트 테이블 번호 5p의 원리
다섯 번째 치료 테이블은 재발의 경우와 질병의 완화에있어서 췌장염 발생의 모든 단계에서 처방됩니다. 각각의 특별한 상황에서는 약간의 차이점이 있지만 기본 원칙은 소화 기관의 점막을 최대한 깨끗하게하는 것입니다. 이러한 파워 조절의 결과로 화학적, 기계적 및 열적 손상으로부터 소화관을 완전히 보호 할 수 있습니다. 즉, 사람이 음식을 먹을 때, 정상적인 기능을 발휘하지 못하게하는 식도관, 위, 내장 및 분비 기관을 말하면 더 간단합니다. 췌장염의 경우, 위장병 전문의는 여러 가지 변종에서 5 번 병가를 추천하며, 음식의 준비 및 소비에 사용되는 다음과 같은 원리가 있습니다.
- 요리는 찌거나 물로 굽거나 찌름없이 굽어야합니다. 이 목적으로 멀티 플레이어가 사용되는 것이 가장 좋습니다.
- 췌장 질환의 병력이있는 환자를위한 요리의 구성에 포함 시키려면 미네랄과 비타민이 풍부한 저칼로리 식품 만 있으면됩니다. 또한 준비 과정에서 동물성 단백질, 지방 및 탄수화물의 사용을 제한하여 식물성 물질의 성분을 선호한다는 점도 기억해야합니다.
- 따뜻한 음식 만 섭취하는 것이 좋습니다. 뜨겁고 차가운 음식은 금지되어 있습니다.
- 췌장염이 자주 필요합니다 (적어도 하루에 5-6 회). 그러나 소량 (보통 부피는 2-3 회분으로 나누어 져야합니다). 무엇보다 아픈 사람이 작은 접시에서 음식을 먹으면 박탈을 느끼지 않고 최소한의 부분 만 만족할 것입니다.
췌장의 만성 염증에 대해 규정 된 다이어트 번호 5는 특정 음식 문화입니다. 그것은 1 년 동안이 아니라 사람의 인생을 입력해야합니다.
사람들이 좋아하는 음식을 포기하는 것이 종종 어렵다는 것은 당연한 일이지만, 악화시 복강을 통해 퍼진 질병 - 고통스러운 통증을 동반하는 부정적 증상에 대한 기억이 도움이 될 것입니다. 그들은 유혹에 굴하지 않도록 도움을 줄 것입니다.
허용 된 제품
오늘날 음식 선택은 거대하기 때문에 췌장염 병력이있는 사람은 치료 표를 선택할 때 쉽게 잃어 버릴 수 있습니다. 염증 과정이 췌장에서 진행될 때 정확히 무엇이 허용되는지, 그리고 거부하는 것이 더 나은지는 모든 환자가 확실하게 알고있는 것은 아닙니다. 제품을 선택할 때 오류를 방지하기 위해 어느 것이 그 동맥에 추가 손상을 일으키지 않는지 기억할 필요가 있습니다. 일일 메뉴에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 마른 고기 (토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기, 쇠고기);
- 마른 생선 (파이크 퍼 치, 파이크, 도미, 폴락, 대구);
- 해산물 (새우와 담치).
- 저지방 함량을 지닌 유제품 (유제품이 바람직 함);
- 곡물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀)과 듀럼 밀로 만든 파스타;
- 닭고기, 메추라기 알 (하루에 2.5 개 이하).
허용 된 제품의 선택은 매우 커서 어떤 사람, 심지어는 여성이라 할지라도 사람도 건강하고 맛있는 점심 또는 저녁 식사를 할 수 있습니다.
췌장염을 앓고있는 음료는 과일 음료, 젤리, 주스, 물로 반으로 희석 한 음료, 약한 양조차로 탈지유를 첨가하여 섭취 할 수 있습니다. 또한 전문가들은 미네랄 워터, Essentuki 또는 Borjomi를 마시는 것이 좋지만 미네랄 워터는 가스가 없어야합니다.
원하지 않는 제품
췌장 염증의 빈번한 재발로 고통받는 모든 환자는 어떤 음식이 절대적으로 금기 사항인지를 알아야하며 위장관으로의 최소 섭취로도 주요 증상이 급한 통증을 유발할 수 있습니다. 어떠한 방식으로도 섭취 할 수없는 식품에는 공격적인 효소 생산을 활성화하고 췌장 분비 활동을 강화시키는 제품이 포함됩니다.
우선, 알콜은 의무적 인 배제의 대상이되며,이 경우 휴일 표가 하나도 없을 수 있습니다. 이 경우 만성 췌장염 환자가 압도적 인 마시고 싶은 욕구를 가지고 있다면 위장병 학자들은식이 요법을 어 기고 피할 수없는 결과를 상기 시키라고 조언합니다. 통조림 식품, 절임, 절임 등의 주류 소비시 첫 번째 간식으로 간주되는 제품은식이 요법에서 의무적으로 퇴학 당할 수 있습니다.
영양 학자들과 위장병 학자들은 췌장 염증 환자의식이 요법에서 절대적으로 받아 들일 수없는 몇 가지 다른 품목에 주목했다. 췌장염과 같은 질병의 병력이있는 사람은 자신의 목록을 알아야합니다 (항상 손에 들고 인쇄하는 것이 좋습니다).
- 일부 신선한 야채 - 불가리아어 고추, 무, 무, 양배추, 마늘;
- 제 1 및 제 2 코스를 요리하기위한 지방 고기 및 생선;
- 훈제 식품의 모든 유형;
- 지방 함량이 높은 유제품
- 곡류, 밀, 보리, 옥수수;
- 신선한, 소금에 절인 버섯과 절인 버섯;
- 오늘의 베이킹 빵;
- 베이킹, 특히 케이크.
향신료와 뜨거운 향신료를 요리에 첨가하는 것은 용납되지 않습니다. 소금과 설탕에주의해야합니다.
총 금지령 아래의 음료에는 강한 차나 커피, 스위트 소다, 크 바스 및 포장 주스가 있습니다. 이러한 모든 제품은 맛있고 많은 사람들에게 사랑 받고 있지만 급격한 공격의 발생을 피하기 위해 반드시 폐기해야합니다.
비록 금지 된 세련된 과자 (케이크와 패스트리)를 보면서 "타액을 마셔야"하는 어린이에게 특히 이것을하기가 어렵다는 것을 인식해야합니다. 이 경우, 영양사는 드문 방종을 권장합니다. 아무도 자신을 계속 "수표에 넣을"수 없기 때문입니다. 그러나 다이어트에 대한 최소한의 위반조차도 한 달에 한 번씩 힘을 얻어 가끔씩 만 의지 할 수 있습니다. 응석을 얻으려면 질병이 오랜 사해의 단계에있을 때에 만 받아 들여질 수 있습니다.
화학 성분 및 칼로리 요리
췌장염을 위해 규정 된식이 요법과 소화 기관의 다른 질병들, 영양 학자들은 요리의 화학적 구성에 관한 특별한 요구 사항을 가지고 있습니다. 위장관 기관의 병력이있는 환자의 영양 상태는 완전해야하며 신체 기능에 필요한 모든 미량 원소와 미네랄을 포함해야합니다. 아래는 일일 배급량과 에너지 값에 대한 필수 영양소의 최적 양에 대한 정보 표입니다.
칼로리 및 일일 메뉴의 화학 성분, 테이블 번호 5