다이어트 5 테이블 : 불가능한 것 (테이블), 가능한 주간 메뉴

Diet 5 table - 이것은 위장관의 일을 정상화시키는 데 도움이되는 건강 식품입니다. 간, 담낭 및 담도에 문제가있는 성인과 어린이에게 지명됩니다. 이 음식은 인간에게 필요한 모든 물질을 포함하고 간과 췌장에 해로운 음식을 제거합니다.

온화한 음식은 간 및 담도계의 기능을 정상화 할뿐만 아니라 전체 위장관으로부터 부하를 덜어줍니다. 위장관 문제뿐만 아니라 비만인 사람들에게 신체의 지질 (지방) 대사가 정상화되기 때문에 5 일 섭취하면 체중 감량에 도움이됩니다. 장기간 (최대 2 년)식이 요법을 준수하면 환자에게 안정적인 완화가 나타나며 유지 관리에 필요한 약물의 양이 여러 번 줄어 듭니다.

어떤 질병이 할당되었는지

식이 요법은 담즙의 생산과 방출과 관련된 소화 기관의 정상화를 목표로합니다. 간, 담낭 및 덕트, 췌장 등이 있습니다.

이 치료 식단은 다음과 같은 질병에 적용됩니다 :

  • 만성 간염;
  • 간경화 (간 기능 부전이없는 경우);
  • 만성 담낭염 (담낭의 염증);
  • 담석;
  • 췌장염;
  • 위 십이지장 염;
  • 담낭 제거 후 회복 기간.

표 기능 5

  • 부분 전력. 하루 6 회 작은 식사를하십시오. 이것은 소화 기계의 부하를 상당히 줄이고 체중 감량에 도움이됩니다.
  • 식품 온도 매우 뜨겁고 차가운 음식은 먹을 수 없습니다. 가장 건강한 음식 온도는 적당히 따뜻합니다.
  • 물 하루에 섭취해야하는 물의 양은 1.5 ~ 3 리터입니다.
  • 튀김, 소금에 절인 소금에 절인 것, 매운 것. 간 및 담즙 방광의 기능에 부정적인 영향을 미치기 때문에 이러한 모든 제품을식이 요법에서 제외해야합니다.
  • 다람쥐. 식물성 단백질과 동물성 단백질을 매일 식단의 총량의 50 %에서 사용해야합니다.
  • 야채와 과일. 다이어트에 허용되는 생 야채와 과일로 신체의 탄수화물 필요를 보충하십시오 (표 참조).
  • 소금 표 5에서 소금의 양은 하루 8-10 그램으로 줄어 듭니다.

급식 간염 및 담낭염을 위해 규정 된식이 요법 테이블 5A입니다. 이 식단의 작용은 질병의 급성기를 제거하기위한 것이고, 그 후 원칙적으로 환자는 사료를 유지하기 위해식이 테이블 5로 이동합니다.

다이어트 테이블 번호 5와 테이블 5A의 차이점은 무엇입니까? 기본 다이어트 표 5의 주요 차이점은 모든 야채와 과일을 열처리해야한다는 것입니다. 튀김, 매운 것, 지방질의 배제 외에도 과일과 채소의 모든 유기산도 배제됩니다.

5A 식단의 특징 중 하나는 장내에서 발효를 일으키는 음식 금지입니다. 이것은 야채와 과일이 삶거나 구워지는 또 다른 이유입니다.

다이어트 5 테이블, 가능하고 무엇이 아닌가 (테이블)

식탁 아래에는 먹을 수있는 음식과 아끼는 음식으로 먹을 수없는 음식을 볼 수 있습니다. 5. 이번 주 메뉴를 만들 때이 정보를 사용하십시오.

규정 식 도표 5 : 제품의 상세한 명부뿐만 아니라 무엇이, 그리고 할 수 있지 않는지

"Table number 5"- 주로 수술 후 환자를 치료하고 회복시키는 것을 목적으로하는 소위 부드러운 치료 식단이며 간, 담즙 및 담도의 질환 환자에게도 표시됩니다.

그 개발자 인 Manuel Isaakovich Pevzner 박사는 자신의 질병과 핫스팟에 따라 각 환자에게 개별적인 접근 방식으로 다양한 다이어트 시스템을 만들었습니다.

이 테이블은 튀김과 다량의 콜레스테롤이 함유 된 지방 함유 제품의 환자를 제한합니다.

그러나 야채와 과일이 풍부하여 몸에 필요한 모든 물질과 칼로리를 충분히 제공합니다. 전원 시스템이 무엇인지에 대해 자세히 설명합니다. 표 5 : 불가능하고 불가능한 것은이 기사에서 설명 할 것입니다.

식이 요법

식이 요법 "table 5"는 질병 악화시 처방되지 않으며 간과 담체의 부드러운 치료와 복원에 사용됩니다.

주로 다음과 같은 경우에 의사가 처방합니다 :

  • 만성 염증과 회복을위한 담낭염
  • 국소 악화가없는 만성 간염 및 회복 기간 동안;
  • 담석으로;
  • 간경화 및 기능 부족.

다이어트 테이블 5 기능

이러한 식단은 차가운 요리의 사용을 완전히 없애 주며, 처리 및 소화가 따뜻하거나 뜨거운 음식보다 신체의 더 많은 자원을 필요로합니다.

퓨린, 콜레스테롤, 옥살산, 추출물 및 에센셜 오일이 함유 된 식품은 완전히 치유 될 때까지식이를 떠나야합니다. 더 많은 액체, 과일 및 섬유, 적은 소금 및 marinades.

장을 부수어 부풀게 할 수있는 제품을 사용하지 마십시오.

증기, 끓이거나 굽습니다. 빈속에 아침에 따뜻한 물 한 잔 마시는 것이 좋습니다. 1 일 5 식, 일부는 거의 같습니다.

다이어트 중에 무엇을 할 수 있고 할 수 없습니까?

이 식단의 약속에 허용되거나 금지 된 제품 목록은 상당히 넓습니다. 다이어트 5에는 충분한 양의 탄수화물과 단백질이 들어있어 간 및 담도의 하중을 느슨하게하면서 몸을 완전히 채울 수 있습니다. 제품 표는 다음과 같습니다.

허용되는 음료

  • 설탕이없는 약한 차, 레몬과 설탕 대용 물, 국물 엉덩이와 카모마일, 물과 젤리, 젤리로 희석 된 풍미와 비 산성 콤포 토스, 주스 및 과일 음료로 할 수 있습니다.
  • 커피 (약한), 치코 리, 코코아, 핫 초콜렛, 카카 데와 우유 유장, 녹차 및 희석 주스, 차가운 음료수 및 가스가 함유 된 물은 할 수 없습니다. 심지어 약한 알코올도 완전히 배제됩니다.

과일과 열매

  • 할 수있는 것 : 무가당 사과, 익히지 않은 과일, 조림과 과일, 하루에 1 바나나, 잘 익은 석류, 수박과 멜론을 제한된 양 (하루에 2 스킵), 말린 자두, 말린 살구, 파파야로 익히십시오.
  • 라스베리, viburnum, 크랜베리, 감, 포도, lingonberries, 날짜와 같은 과일과 열매의 모든 신맛과 발음의 단맛은 없습니다. 모든 감귤류 : 감귤, 오렌지, 그레이프 후르츠, 키위, 포도 및 날짜.

다이어트에 야채

  • 할 수있는 일 : 감자, 당근, 북경과 꽃 양배추, 호박, 호박 및 사탕무. 샐러드, 토마토 및 파프리카 소량, 오이 및 아보카도, 해초 및 녹두, 브로콜리 및 셀러리. 찐 야채는 더 많은 비타민을 함유하고 더 잘 흡수됩니다.
  • 너는 할 수 있지 않는다 : 뜨거운 마늘, 고추, 쓰라린 양파, 무 및 무, 아스파라거스, 버섯 및 밤색, 녹색 파. 모든 방부제와 피클은 제외되며, 허브는 요리 (파슬리, 딜, 치커리, 시금치, arugula), 토마토 페이스트를 장식하는 용도로만 사용할 수 있습니다. 흰 양배추는 허용되지만 최소량은 허용되지 않습니다.

다이어트 테이블 5 스프

스프는 일일 메뉴의 기초이므로 의료 관행에 규정 된 치료를 악화시키지 않도록 이러한 권장 사항을 준수해야합니다.

  • 너는 할 수 있는다 : 채식주의 수프, 크림 수프에서 으깬, 과일 수프, 파스타를 가진 유제품, borscht, 양배추 수프, 적어도 콩과 가진 완두콩 수프, 비트 뿌리 수프;
  • 당신은 할 수 없습니다 : 스프, 고기, 버섯 또는 생선 국물을 기반으로합니다. 그러나 어떤 okroshka처럼 시금치와 밤색도 제외됩니다.

고기 요리 및 생선 요리

  • 너는 할 수 있는다 : 껍질을 벗기는 고기 (쇠고기, 송아지 고기, 토끼 고기), 피부가없는 치킨 및 칠면조, 우유 소시지, 신선한 해산물 및 야윈 물고기는 한정된 양에있는 덤 플링뿐만 아니라 주 3 개 식사가 아니다;
  • 모든 소시지 및 고기 (생선) 통조림, 게 고기 (또는 젓가락), 훈제 및 소금에 절인 생선, 계란 (염장 또는 튀김), 기름진 생선, 쇠고기 혀, 간장 및 신장.

카시 메뉴

  • 할 수 있습니다 : 우유, 소량의 말린 과일, muesli (화학 첨가물없이), 캐서롤 시리얼 및 아마씨의 추가와 함께 물에 삶은 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀, 기장과 메밀 죽;
  • 당신은 할 수 없습니다 : 렌즈 콩과 모든 콩류, 단단한 시리얼은 최소로 제한됩니다 (옥수수, 진주 보리, 보리).

식이 요법 제 5 호에 대한 권장 사항은 동일하지만 부모가 어린이에게 달콤한 미네랄 생수, 제빵 및 과자를 마시지 못하게하는 것은 매우 어렵습니다.

그러나 주치의가 제시 한 권고 사항은 모든 연령에 따라야합니다. 건강은 조기 아동부터 보호되고 강화되어야합니다.

다이어트 "5 테이블"

의료 또는 건강 식품에는 간 질환 및 담도와 함께 환자의 신체에 영향을주지 않는 제품을 사용하는 것이 포함됩니다. 적절하게 선택한식이 요법은 건강을 유지하고 반복 악화를 피할 수있게합니다.

유명한 소비에트 영양 학자 V. Pevzner는 체중 감량과 관련이없는식이 요법과 영양 섭취를 위해 특별히 설계된 15 가지 다이어트를 한 번에 만들었습니다. 그들은 하나 또는 다른 위장병으로 고통받는 사람들에게 처방되며, 각각은 회복에 기여합니다.

췌장염 환자는 "5 테이블"다이어트를합니다.

"가능하고 무엇이 아닌가?"- 제품 및 권장 사항 목록은 바로 아래에 있습니다.

다이어트 5 테이블 - 샘플 메뉴

다이어트 건강 영양의 원리와 특징 №5 :

  • 가스가없는 청결한 식수 ​​- 1.5-2 리터;
  • 소금 (선호 바다 또는 돌) 6-10 gr.
  • 탄수화물 식품 - 350-400 gr. (빠른 흡수 탄수화물에 대한 제한 - 하루에 최대 40 gr);
  • 야채 지방 - 25-50 gr.
  • 단백질 - 90-120 gr.

일일 배급의 총 에너지 값은 2100-2500 Kcal의 범위 내에서 다양해야하며, 쓰기 기술의 수는 3-6 시간마다 최소 5-6 회의 기간으로 환영합니다.

의학 및식이 요법 개선 5 호는 다음과 같은 질병과 함께 사람들에게 보입니다.

  • 간경화;
  • 담석 질환;
  • 만성적 인 형태의 악성 종양 및 간염은 악화가없고 급성기에도 발생합니다.

다이어트의 본질은 좋은 영양 상태로 구성되어 있습니다. 그러나 한계와 권고 사항이 있으면 단기간에 담낭과 간을 정상화 할 수 있습니다. 해당주의 메뉴는 허용 된 제품에 따라 개발됩니다.

다이어트 5 번에 어떤 음식을 넣을 수 있고 먹을 수 없습니까?

논리적으로 지방 함유량이 높고 콜레스테롤 함량이 높은 튀김 음식을 먹는 것은 불가능합니다.

일일 칼로리 섭취량을 추적하십시오. 정확한 수치가 나와 100g으로 계산됩니다. 완제품.

음식이 표면에 달라 붙지 않도록 이중 보일러 또는 천천히 밥솥을 사용하여 음식을 조리하는 것이 좋습니다. 모든 거친 섬유 - 육류와 단단한 채소는 잘게 썰어 체를 통해 문질러 야합니다.

물 또는 야채 수프 또는 첫 번째 요리를 두 번째로, 세 번째로는 세 번째 로스트 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 채소 이외에도 수프에 시리얼이나 파스타를 넣을 수 있습니다.

식이 요법의 핵심은 섬유질과 펙틴이 풍부한 채소와 과일뿐만 아니라 지방성 분량의 성분이 함유 된 제품입니다.

온도에 특별한주의를 기울여야합니다. 음식은 차갑지 않고 따뜻해야합니다. 그것은 약 40-45도, 즉 체온 바로 위의 온도로 가열하는 것이 좋습니다.

분당, 2 ~ 4 시간의 규칙적인 간격으로 먹어야하며, 소화 기관의 부하는 작을 것이고, 가벼운 음식은 잘 소화 될 것입니다.

뭐 먹을 수있어?

  1. 식이 요법 - 소금과 조미료가 첨가되지 않은 건포도 키셀, 야채 또는 과일 주스, 저온 지방 우유가 함유 된 설탕이없는 차 (약한 양조 음료), 자연 잼이 약간 있습니다 (1-2 개). 하루에 마멀레이드 또는 마시맬로.
  2. 빵 - 이상적으로 어제;
  3. 감자없는 야채 스프;
  4. 무 지방 사워 우유 및 유제품;
  5. 미 결합 된 벼룩 (칙칙한) - 쌀, 메밀, 귀리 및 죽.
  6. 고기와 생선의 저지방 품종;
  7. 순수한 야채 (퓌레) - 전분을 제외하고 모두.
  8. 채소 및 동물 지방 - 해바라기 기름 및 올리브 기름, 무염한 고급 버터 - 샌드위치 또는 준비된 식사에만 사용 가능.
  9. 구운 과일 - 사과와 배, 달콤한 말린 과일 - 일부 건포도, 자두, 말린 살구.

금지 된 제품 목록 :

  1. 음료 - 알코올, 완전 커피 및 치커리 (커피 음료), 다양한 청량 음료 및 크 바스, 강하고 풍부한 육류 스프를 제외하십시오.
  2. 신선한 빵;
  3. 스프 - 훈제 고기로 식초, 피클, kharcho, 완두콩 수프와 지방 borsch;
  4. 카시 - 진주 보리, 옥수수, 기장;
  5. 뚱뚱한 고기 (양고기, 돼지 고기), 라드;
  6. 부산물, 통조림 식품;
  7. 매운, 지방, 훈제 및 소금에 절인 음식과 요리;
  8. 버섯과 콩;
  9. 뚱뚱한 물고기 (고등어, 연어, 송어)와 물론, 소금에 절인 캐비어;
  10. 매운맛, 신맛, 매운 채소 - 시금치, 밤색, 고추, 생강;
  11. 마가린, 동물성 지방;
  12. 단단한 삶은 계란;
  13. 갓 구운 빵, 흑인 빵, 심지어 크래커로 만든 빵;
  14. 다양한 패스트 푸드;
  15. 초콜릿 제품, 버터 및 효모 반죽, 코코아;
  16. 마요네즈, 마요네즈 자체, 케첩을 기본으로 한 소스를 구입했습니다.

도표 5 : 주간 메뉴

이 웰빙 다이어트 중에 섭취 할 수있는 식사는 환자가 낮에 배가 고팠을 때까지 두지 않습니다. 환자의 일상 식단이 무엇인지 파악하고 몇 가지 조리법을 제시해 봅시다.

아침 식사 - 버터가 첨가 된 물에 약간의 헤라클레스, 보온병에 찐 로즈힙.

간식 - 당근을 곁들인 수플레.

점심 - 시리얼 야채 수프, 비트 뿌리 샐러드와 함께 칠면조 필레 (또는 닭고기)의 작은 부분, 말린 과일 조각.

점심 - 2 큰술. 숟가락 코티지 치즈와 1 오븐 사과에 구운.

저녁 식사 - 호박 주먹밥, 꽁꽁 얼어 붙은 바다 갈매 나무속 볶음밥.

잠자리에 들기 전에 - 신맛 나는 우유 음료.

하루 동안 - 2-3 조각의 빵 또는 어제의 빵.

이러한 영양은 건강한 사람의 생리적 요구를 완전히 충족시킬 수 있으며, 하루 종일 필요한 에너지를 줄 것입니다. 아이들을위한 다이어트 테이블 5는 비슷한 식사를 제공합니다.

닭고기 고기 조리법

매일 메뉴는 무엇이되어야합니까? 대략적인 옵션을 고려하십시오.

요리를 위해 필요한 것 : 지방과 피부가없는 닭 가슴살 2 개, 65 gr. 찐 쌀, 40 gr. 버터, 작은 소금.

닭고기 필레에서 다진 고기를 만드십시오 - 고기 분쇄기를 2-3 번 스크롤하는 것이 좋습니다. 밥을 잘 헹구고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오.

밀가루로 섞어서 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 신선한 야채 (당근이나 호박, 콜리 플라워) 또는 신선한 채소를 대량으로 추가 할 수 있습니다.

작은 미트볼을 만들고, 선택한 프로그램에 따라 김을 내고 요리하기 위해 기름을 바른 형태로 넣으십시오.

예를 들어, 삶은 초라한 비트와 같은 야채 샐러드와 함께 점심이나 저녁 식사에 적합합니다. 야채 수를 늘리면 요리가 완전히 독립적이되어 추가 반찬이 필요하지 않습니다.

도표 5 - 독서, 제품의 명부 + 메뉴

약물을 처방하는 것 외에도 대부분의 질병에는 구성, 투여 시간 및 식품 온도에 대한 개별적인 접근이 필요합니다. 간 및 담즙 방광에 대한 문제에 대한 최상의 치료 식단 - 테이블 번호 5, 거의 1 세기 전에 개발 되었음에도 불구하고. 그 저자는 소화 시스템의 질병 연구 및 치료 영양 개발에 전 생애를 바친 M.Pevzner 교수입니다.

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표 5는 정상적인 칼로리 함량을 지닌 완전한 건강식이지만 동시에 간과 담즙 시스템을위한 영양 요법을 제공합니다. 식이 요법의 목적은 외과 적 중재에서 장기로의 회복을 촉진하고, 기분을 좋게하고, 만성 질환의 재발을 예방하는 것입니다.

누가 다섯 번째 테이블의 다이어트를 보여줍니다

다이어트 테이블 번호 5는 장과 위장의 온도, 기계적 및 화학적 부하를 줄이고 지방 대사의 정상화 및 담즙 시스템의 기능을 담당합니다. 동시에 성장기에도 신체의 모든 요구를 충족시켜 어린이와 임산부에게 적용 할 수 있습니다.

다음과 같은 질병에 대해 규정 된식이 요법

  • 간염 - 바이러스 성 및 독성 성 모두의 간 염증, 급성 - 치료시, 만성 - 관해에서;
  • 급성 또는 저 강도 염증 과정을 가진 담낭염;
  • 쓸개와 덕트의 구멍에 돌.

식이 요법의 가장 호의적 인 버전 인 표 5a가 있습니다. 만성 질환의 악화 기간, 합병증이 있거나 간 및 담즙의 염증이 위염 또는 위궤양과 합병되는 경우 처방됩니다.

Pevzner가 개발 한 테이블 번호 5와 번호 5a 외에도 나중에 다이어트가 수정되었습니다.

  • 5p - 만성 질환의 재발과 회복 기간 동안의 췌장염 환자;
  • 5 번, 담즙 덕트 개입 2 주후 또는 수술 후 담낭의 절제술 후;
  • 5l / f - 만성 간염에서 담즙 유출의 침범을 수반한다.
  • 5 번 - 위 절제술 후 회복을 위해 소화관을 통한 음식 통과 및 소화의 악화로 이어진다면.

체중 감소 규정 식 5를위한 건강한 사람들은 높은 열량 내용 때문에 추천되지 않습니다. 따뜻하고 밀링 된 음식, 지방성 효과가있는 음식, 수분을 많이 포함한 음식의 원리 중 일부를 사용하면 위장관 기능의 초기 변화에 유용 할 수 있습니다.

다이어트 란 무엇입니까?

5 번 테이블에서 허용되는 예비 식품은 여러 가지 요구 사항을 충족해야합니다 : 완전한 영양 성분을 지니고 유해한 식품을 제외하고 매운 음식, 너무 덥거나 차가운 음식, 굵은 음식으로 위장관의 자극을 피하십시오.

메뉴 요구 사항 :

거친 제품은 기계 연삭을해야합니다. 익지 않고 삶은 야채는 과량의 섬유가 강판에 문질러서 잘게 자르고 믹서기로 갈아서 굽습니다. 정맥이있는 육류는 고기 분쇄기에서 갈아 탄다. 남은 음식은 전체적으로 먹을 수 있습니다.

이 식단에 허용 된 열처리 방법은 끓는 데, 빵 껍질없이 굽고 찌는 것입니다. 드물게 급냉. 튀김, 흡연, 굽는 행위는 금지되어 있습니다.

메뉴에 포함 된 단백질의 양은 체중 kg 당 0.8g 이상, 바람직하게는 1g 이상이어야합니다. 단백질의 약 60 %는 동물성 제품에서 얻어야합니다.

하루 탄수화물 300-330 그램 중 빠른 40g만이 야합니다. 테이블 번호 5를 만들 때 약 70 그램의 쉽게 흡수 된 당분을 제공하십시오. 나중에, 탄수화물 신진 대사 장애의 수가 증가함에 따라, 허용 된 양이 감소되었다.

다이어트는 하루에 약 80 그램의 지방을 허용합니다. 그들 중 1/3은 식물에서 얻어야합니다. 동물 중 우유 지방이 선호됩니다 : 크림, 버터, 사워 크림. 불응 성 지방 (과자, 양고기, 쇠고기)은 위장관에 과부하가 걸리며 과도한 포화 지방산과 콜레스테롤을 함유하고있어 메뉴에서의 점유율이 최대로 줄어 듭니다.

다이어트의 정상적인 소화를 위해서는 물 (약 2 리터)을 많이 섭취해야하며, 매일 메뉴는 유동식이어야합니다.

이 다이어트에 바람직한 제품 목록에는 지방성 물질이 많이 함유 된 음식 (희박 쇠고기, 생선, 해산물, 코티지 치즈, 달걀 흰자위)이 포함됩니다. 그들은 지질 대사를 정상화하고, 혈중 콜레스테롤을 감소 시키며, 지방간에서 간을 보호합니다.

식이 섬유 중에서도 거친 섬유가 아니라 펙트 성 물질이 선호됩니다. 그들은 사탕 무우, 호박, 피망, 사과, 마르 멜로, 자두가 풍부합니다.

얼마나 자주 먹어야합니까?

표 5는 분할 식사를 제공하며, 하루에 5-6 끼의 간격이 같은 식사를 제공합니다. 모든 식사는 양과 영양가가 동일해야합니다.

대략적인 음식 일정 : 8 : 00-11 : 00-14 : 00-17 : 00-20 : 00. 또는 8 : 00-10 : 30-13 : 00-15 : 30-18 : 00-20 : 30 23시에 자고. 매일식이 요법은 일정해야합니다.

소량의 잦은 식사는 소화 시스템을 없애고 음식물의 소화를 개선하며 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 효율성을 높입니다. 동시에 권장 칼로리 다이어트를 과대 평가하는 것은 불가능합니다. 특히 지방 때문입니다. 연구에 따르면, 뚱뚱한 음식의 잦은 식사는 간에서의 지방 축적을 증가시킵니다.

특별한 메뉴로 얼마나 오래 먹을까요?

급성 질환의 경우, 5 번 테이블은 전체 회복 기간 동안 임명되지만, 5 주 이상이어야합니다. 만성 질환의 완화 기간 동안,식이 요법은 2 년까지 오랫동안 사용할 수 있습니다. 재발이 없을수록 음식 섭취가 덜 엄격 해지고 정상적인 건강식과 비슷합니다.

급성 담낭염과 췌장염에서 처음 며칠 동안 환자는 완전 기아, 심한 경우에는 비경 구 영양 섭취를 권장하고 점차적으로 표 5의 제품을 도입합니다. 처음에는 닦아서 열처리 한 음식 만 점차 확대됩니다.

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식이 요법을받은 후 1 주일은 의사의 감독하에 있어야합니다. 신체가 정상적으로 음식을 흡수하면 테이블 번호 5가 확장됩니다. 상태를 개선함으로써 의사는 제한된 수의 검사 데이터를 줄이고 더 엄격한 표 5a를 처방 할 수 있습니다.

규정 식 5에 허용되거나 금지 된 식품

표 5에 대한 제품 사용 :

테이블 번호 5의 메뉴는 며칠 동안 즉시 사용하는 것이 바람직합니다. 음식을 구입할 때는 항상 냉장고에 음식을 먹을 수 있어야합니다. 계획을 세우고 조리법을 찾고 저녁에 요리를하면 적시에 적절하게 식사를 할 수있게되어 질병에 더 빨리 대처하고 정상 생활로 돌아갈 수 있습니다.

요리 규칙 :

  1. 수프는 요리 중에 소화 시스템의 활동을 자극하는 추출 물질이 빠져 나가 고기 배추에서 조리되지 않습니다. 또한,이 다이어트로, 버섯과 물고기에 국물은 바람직하지 않습니다. 스프에 대한 밀가루는 계승되지 않으며, 튀김을 만들지 않습니다. 가장 좋은 방법은 채소, 감자 및 허용 곡물 또는 파스타에 국물입니다.
  2. 고기는 페이트 형태로 잘게 잘게 자른다. 부드러운 고기는자를 필요가 없습니다.
  3. 포자는 부스러기와 반 점성을 준비합니다. 이 다이어트를 위해서는 국수, 시리얼, 코티지 치즈 및 달걀 흰자위에서 나오는 다양한 캐서롤 요리법에 적합합니다.
  4. 양배추는 스튜 또는 비산 발효 만 허용됩니다.
  5. 과일은 닦아내고, 찰과상과 젤리를 요리하는 것이 바람직합니다.
  6. 계란은 단백질 2 개와 하루에 1 개의 노른자로 제한되며 단백질은 별도의 요리로 먹을 수 있으며 다른 음식에 노른자를 첨가하는 것이 바람직합니다.
  7. 매운 나물 규정 식은 접시를 꾸미는 최소량을 허용한다.
  8. 마요네즈, 케첩, 토마토 페이스트, 식초, 후추 등 모든 매운 지방산과 흥미로운 조미료를 금지했습니다. 유제품, 야채, 비 산성 과일 소스를 먹을 수 있습니다. 간장 - 소금의 일일 기준을 고려하십시오.
  9. 절인 야채, 고기, 생선, 통조림 야채는 금지 된 식품입니다.

요일 및 주별 샘플 메뉴

식사는 다양한 음식, 충분한 양의 단백질, 원하는 칼로리 함량을 제공하도록 선택됩니다. 테이블에 매일 lipotropic 속성과 제품이어야합니다. 정상적인 소화를 위해서는 충분한 양의식이 섬유를 제공해야합니다. 주요 출처는 채소, 과일, 곡물입니다.

일일 식단의 예 :

  1. 8:00 게으른 만두. 한 잔의 밀가루와 섞인 커티지 치즈 한 팩, 계란이 조금 첨가됩니다. 반죽을 반죽하여 소시지에 넣고 와셔로 자른다. 코티지 치즈 반죽의 원은 5 분 동안 끓입니다. 잼, 과일과 함께 제공 될 수 있습니다.
  2. 11:00 미트 로프. 다진 고기, 감자 및 당근을 잘게 썰어 구운 달걀 흰자위를 넣고 롤 형태로 만들어 호일에 감싼다. 30 분 정도 구워.
  3. 14:00 귀식. 감자는 큐브, 당근 - 얇은 원으로 자릅니다. 끓는 물에 펴고, 전구 전체를 담근다. 15 분 후에, 마른 강 물고기를 넣고 요리 될 때까지 끓으십시오.
  4. 17:00 메밀 조림. 송아지 고기 500g을 입방체, 당근 3 개, 찹니다. 냄비에 넣고, 물을 부어서 끓으십시오. 준비가 완료되기 15 분 전에 메밀 한 잔을 더합니다.
  5. 20:00 Bulgur가있는 커티지 치즈 캐서롤. 코티지 치즈 한 팩에 기성의 bulgur (미리 끓는 물을 부어주세요), 단백질, 설탕을 첨가하십시오. 잘 저어. 30 분 동안 양식에 굽습니다.

금주의 메뉴는 같은 원리로 구성됩니다. 다이어트 예 :

다이어트 5 테이블

간, 담낭 및 담관의 질환을 앓고있는 환자 인 Pevzner 박사는식이 요법 테이블과 같이 병든 사람에게 친숙한 특별 식단을 만들었습니다. 이 음식은 완전한 칼로리 다이어트를 제공하지만 지방 및 콜레스테롤 함유 식품의 섭취를 제한합니다. 튀김 음식은 없지만 야채와 과일 제품이 많이 있습니다.

제시된식이 요법은 지방 음식의 섭취를 제한하도록 요구합니다. 지방 음식은 소화관의 내장 기관뿐만 아니라 심장 혈관 시스템에도 긍정적 인 효과가 있습니다. 영양 상담은 검사시 의사가 수행합니다. 기관의 상태에 따라 환자가 특정 제품을 제한하거나 버리는 것이 좋습니다. 또한, 제시된 영양의 특징과 규칙이 상세히 고려 될 것이며, 사용이 제한되어야하는 제품 목록이 제공 될 것입니다.

다이어트를하는 사람

다이어트 5 테이블은 소화 기관에 문제가있는 사람, 특히 다음과 같은 질병에 시달리는 사람들에게 권장됩니다.

  • 만성 형태의 간염.
  • 담낭염은 만성적입니다.
  • 간경화, 간 기능 장애가없는 경우.
  • 담낭 결석의 존재.
  • 췌장염.
  • 위염과 십이지장염.
  • 담낭이 제거 된 수술 후 기간.

다섯 번째 표는 소화관의 심각한 병리가없는 사람들에게만 부여됩니다. Povzneru에 따른식이 영양은 간 질환이있는 사람들을 위해 고안되었습니다.

치료 식단의 목표

치료 영양의 주요 목적은 병을 가진 간을위한 화학 정권을 아끼면서도 완전한 제품 세트를 얻는 것입니다. 담즙 계의 기능이 회복되고 콜레스테롤 및 지방 대사가 정상화되고 담즙 생성이 향상됩니다. 몸은 모든 유익한 물질을 섭취해야하지만 오른쪽 hypochondrium에서 불편 함과 통증을 경험하지는 않습니다.

다이어트의 중요한 특징

식이 요법은 허가 된 제품 및 금지 된 제품뿐만 아니라 가공 방법 및 사용 방식도 고려해야합니다.

음식 특징은 다음과 같습니다 :

  • 단백질은 정상적인 단백질이지만 탄수화물은 감소합니다.
  • 요리의 지방 제한.
  • 조리 방법 : 요리, 베이킹, 드물게 - 스튜. 희박한 고기는 잘게 다져야합니다. 섬유질이 많은 야채에서만 퓌레를 만들 필요가 있습니다.
  • 차가운 음식을 먹지 마라.
  • 퓨린과 옥살산이 함유 된 음식은 먹을 수 없습니다.
  • 굵은 섬유질, 추출물, 위액 분비를 증가시키는 물질과 함께 팽창을 일으키는 다이어트 식품을 제외하십시오.
  • 소금 섭취량을 하루 8-10g으로 제한해야합니다.

의사는 하루에 최대 6 번 먹고 소량 섭취하는 것이 좋습니다. 이로 인해 소화 시스템의 부하가 줄어 듭니다. 1.5 ~ 3 리터의 음료수로 하루에 적당량의 음료수를 마셔야합니다. 공복시에 물을 마시는 법을 배우는 것이 좋습니다.

메뉴의 종류

다양한 다이어트 5 번 - 테이블 5A가 있습니다. 담낭염과 간염의 악화가있는 환자를 대상으로합니다. 그녀의 행동은 질병의 악화를 제거하기위한 것이고, 그 후에 환자는 다시 5 번째 테이블로갑니다. 날카로운 튀김 지방 음식뿐만 아니라 과일과 채소의 유기산은 소비에서 제외됩니다. 따라서 그들은 열처리를 받게되고, 그들은 끓여야 만한다. 내장에서 발효 과정을 일으키는 음식은 먹을 수 없습니다. 다이어트 번호 5P가 있으며 췌장의 염증과 함께 적절한 영양 섭취를 목표로합니다. 그것은 염증 과정을 완화하고, 선의 기능을 복원하고 불쾌한 증상을 제거하는 데 필요합니다.

그것은 테이블에서 볼 수 있듯이 다섯 번째 테이블과 다릅니다.

다이어트 5 테이블 : 제품의 테이블, 먹을 수있는 메뉴

유명한 소비에트 과학자 M.I. Pevzner는 표 5라고 불리는 특수 식단을 개발했으며, 그 준수는 간, 담즙 관, 담낭 및 기타 신체 병리학 적 증상의 치료에 크게 도움이됩니다. 다이어트 테이블 5a는 만성 췌장염 환자와 간염 악화 환자에게 처방됩니다.

위장관에 가해지는 부하를 줄이고 위, 장에 열, 기계 및 생화학 적 영향을 제한하는 것 이외에식이 요법 제 5 호의 완전한 식단은 지질 대사, 전체 담즙 계 및 주요 여과 기관인 간을 정상화하는 조건을 만듭니다.

의학식이 요법에 대하여 5

식이 요법 제 5 호의 목적은 이들 기관의 만성 병리 악화 단계 (중등도 기능 부전, 담석증, 만성 담낭염과 함께 완화 된 간염)의 악화 단계를 벗어나는 것이 좋습니다.

췌장 치료 (급성 췌장염)는식이 요법 표 5a에 따라 특별 한식이 요법을받은 허가 제품의 식단에 서서히 굶주림 (1-3 일)으로 시작됩니다. 췌장의 부하를 줄이기 위해 야채와 과일을 포함한 모든 제품은 요리와 열처리 후에 만 ​​소비됩니다.

표 5의 기본 규칙

규정 식 테이블 번호 5에있는 화합물의 일일 소비율은 다음과 같습니다.

  • 1.5-2 리터의 물 (무료);
  • 6 ~ 10 그램의 소금 (첫 번째 단계에서 췌장염의 악화가있을 때 소금이 없으면 서서히식이에 들어갑니다).
  • 탄수화물은 300에서 350 그램 (단순한 빠른 흡수 탄수화물의 수는 40 그램);
  • 지방은 70에서 75 그램 (식물 지질 표준은 25 그램);
  • 단백질 화합물 90 그램, 그 중 절반은 동물성 단백질입니다.

일일 메뉴의 에너지 값은 2,100에서 2,500 kcal까지 다양합니다. 식사 수는 5에서 6입니다.

누가 임명 되었습니까?

담낭염, 췌장염, 간염 환자. 숙련 된 소화기 전문의에 따르면 엄격한식이 요법을 사용하지 않고 이러한 병리학 치료는 불가능합니다. 표 5는 최대 2 년 동안 존중할 수 있습니다.

다이어트 5 표, 무엇을 할 수 없는지 (제품 표)

튀겨 진 음식의 식단에 내화성 지방을 포함하는 제품에 고밀도 콜레스테롤과 퓨린이 고농도로 함유되어있는 것은 명백히 금지되어 있습니다.

위액 분비를 과도하게 자극하는 추출 화합물의 공급을 제한하면 소화 과정의 화학적 부하가 줄어 듭니다.

모든 요리는 멀티 또는 더블 보일러로 삶거나 구운 요리입니다. 육류, 특히 끈적한, 그리고 모든 야채, 거친식이 섬유의 소스는 문질러 야한다.

소비 된 음식의 온도 또한 중요합니다 (20 ~ 60 ° C). 즉, 위장관을 자극하는 뜨거운 음식이나 차가운 음식도 용납 할 수 없습니다. 분수 부분은 매 2.5-3 시간마다 반복적으로 사용되므로 위장관에서 들어오는 가벼운 음식을 신속하게 처리 할 수 ​​있습니다.

  • 음료 및 디저트 : 신선한 말린 과일 (단맛)에서 젤리와 설탕에 절인 과일, 소금과 향신료가없는 야채 주스, 탈지유가 든 약한 차, 꿀, 잼 (제한적), 마멀레이드, 사탕, 마쉬 멜로우, 무스와 젤리.
  • 빵 : 매일 또는 말린 밀.
  • 야채 스프.
  • 뚱땡이가없는 유제품
  • 점액 끓인 porridges : 쌀, 메 밀, 밀, 귀리.
  • 식이 육류.
  • 린 (Lean) 물고기.
  • 예를 들어, 금지 된 감자 이외의 요리 가공 및 퓨레 드 야채.
  • 계란 (하루에 1 pc 이상, 스팀 오믈렛 또는 삶은 연조건 형태).
  • 지방 : 식물성 기름, 무염 버터 (기성품, 약간 냉각 된 반찬 및 뜨거운 요리에만 첨가).
  • 구운 달콤한 과일 (사과, 배), 달콤한 말린 과일 (말린 살구, 건포도, 자두).
  • 알콜 음료, 블랙 커피, 청량 음료 및 소다, 에너지 음료, 국물, 크 바스,
  • 신 요리 (수프, 피클, 녹색 보르 슈)
  • 콩과 식물, 버섯
  • 진주 보리, 기장 및 옥수수 밀가루
  • 지방 고기와 라드, 지방이 많은 생선 (연어, 고등어, 연어, 정어리, 별표 철갑 상어)과 캐비아
  • 매운 새콤 야채와 허브 (양배추, 부추, 시금치, 밤색),
  • 요리, 양고기, 돼지 고기, 쇠고기 탤 로우, 마가린
  • 부산물, 통조림, 소금에 절인, 절인, 훈제, 튀김, 매운, 매운 요리
  • 단단한 달걀
  • 신선한 구운 식품, 갈색 빵 및 크래커
  • 패스트 푸드
  • 아이스크림, 지방산 유제품
  • 초콜릿, 제과, 퍼프 페이스 트리, 패스트리
  • 코코아 콩
  • 마요네즈, 케첩 및 모든 다른 소스.

표에는 다이어트 할 때 무엇이 ​​가능해야하며 무엇을 사용하지 말아야하는지 표 5 (전체 목록)가 나와 있습니다.

샘플 메뉴 다이어트 테이블 번호 5

다이어트 메뉴의 요리는 오히려 영양이 풍부하고 다양한 테이블 5 개. 이 식품 시스템이 할당 된 환자의 일일 메뉴 예를 들어 보겠습니다.

  • 아침 : 오트밀 죽 (말린 플레이크 2 큰술) ½ 티스푼의 버터, 물 위에 스팀 오믈렛, 로즈힙 마실 것.
  • 스낵 : 수플레 당근 퓌레.
  • 점심 식사 : 삶은 칠면조 필레 (100 그램 이상), 강판 된 사탕 무우, 마른 매실주와 배에서 우즈 바를 퓌레로 채운 쌀 수프.
  • 점심 식사 : 저지방 코티지 치즈 (100 gr), 구운 사과.
  • 저녁 식사 : 찐 호크 필레 (90g), 브로콜리 또는 호박 주전자, 바다 갈매 나무 또는 과일 차.
  • 늦은 저녁 : bifidokofir.

영양은 에너지와 생물학적 활성 물질 모두에서 신체의 생리적 요구를 완벽하게 충족시킵니다. 1 주일 동안의 췌장염에 대한 다이어트 표 5는 주어진 권장 사항으로 컴파일됩니다.

소아 및 성인 환자를위한식이 요법은 췌장, 간, 담낭, 담도의 생물학적 기능을 정상화하고 소화 기관의 최적 기능을 복원 할뿐만 아니라 체중을 줄여줍니다. 식이 요법 제 5 호에 대한 환자의 리뷰에 따르면, 체중 감량은 조화롭게, 부드럽고 영구적으로 발생합니다.

중요한 지질 제한은 위장관의 기관을 유지해야하는 모든 사람들에게 유용합니다. 오랜 기간 동안이 메뉴를 고수하면, 오른쪽 hypochondrium의 통증과 불편 함을 제거 할 수있을뿐 아니라 몸 전체를 개선하고 정화시킬 수 있습니다.

식이 테이블 번호 5 : 메뉴 및 제품

표 5는 M.I.가 설계 한 특수 식단입니다. Pevznerom. 그것은 간, 담도계 및 담즙 성 질병으로 고통받는 사람들에게 가장 좋은 것으로 간주됩니다.

Pevzner Diet 테이블 번호 5는 완전한 칼로리 함량으로 영양을 제공하지만 지방 및 콜레스테롤 함유 식품에는 제한이 있습니다. 튀긴 음식도 제외되지만 과일과 채소가 많이 있습니다.

사용에 대한 표시

  • 만성 간염, 악화없이;
  • 만성 담낭염;
  • 회복과 함께 담낭염;
  • 간경화, 기능 부족이있는 경우;
  • 담석 질환;
  • 급성 간염 및 회복 기간 동안의 담낭염;
  • 또한 현저한 대장 병리가없는 경우식이 5를 처방합니다.

다이어트의 목적

다섯 번째 다이어트의 목표는 좋은 건강 영양과 신체의 담즙 시스템의 정상적인 기능 (부드러운 영양)의 조건에서 간을 화학적으로 면도하는 것입니다.

다이어트의 일반적인 특징

  • 정상 단백질과 탄수화물 함량 (약간 감소 함);
  • 메뉴의 제한된 지방 함량;
  • 모든 요리는 다음과 같은 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다 - 요리, 제빵, 때로는 스튜 -. 셀룰로오스가 풍부한 야채 만 동시에 닦아내 야합니다. 끈적한 고기는 고기를 가늘게 자르는 것이 좋습니다. 튀김 야채와 밀가루 수 없습니다;
  • 다이어트 5 찬 요리는 권장하지 않습니다.
  • 퓨린 (purines), 옥살산 (oxalic acid)과 같은 물질이 많이 함유 된 제품은 금기입니다.
  • 굵은 섬유질을 함유하고 추출 물질이 풍부하며 소화액 분비를 자극하는 장의 부종을 일으키는 식품은 제외합니다.
  • 적당한 소금 제한이 제공됩니다.

전원 모드

그래서식이 요법은 5 : 4-5 번 하루에 거의 같은 양입니다.

공복시에 액체를 마시는 것이 좋습니다.

일일 배급량 (에너지 값 및 화학 성분) :

  • 다람쥐 - 최대 80 gr. (50 %는 동물 기원이다);
  • 지방 - 최대 80-90 gr. (그중 30 %는 식물 기원이다);
  • 탄수화물 - 최대 400 그램;
  • 액체 1.5 - 최소 2 리터;
  • 총 에너지 값 - 약 2400 - 2800 kcal (칼로리 계산기에서 접시 계산).
  • 10g 이하의 소금 사용.

간 기능을 유지하기 위해 Table 5가 처방 된 경우에는 간장 보호제 섭취를 권장합니다 (예 : Ursosan).

식이 요법에서 섭취 할 수있는 식품

다이어트 중에 먹지 않는 음식

음료수

  • 레몬, 반 달콤한 또는 설탕 대용 물 (자일리톨), 우유와 함께 약한 홍차;
  • Dogrose 달인;
  • 물로 희석 한 주스 (내약성 용);
  • 신선하고 건조한 과일에서 순수한 설탕에 절인 설탕에 절인 과일;
  • 젤리.
  • 설탕 대용품 (자일리톨) 또는 설탕에 반 달콤한에 대한 무스;
  • 모스와 젤리 (신맛이 아님);
  • 양조 카모마일.
  • 커피;
  • 코코아;
  • 탄산 음료 및 차가운 음료;
  • 알코올성 음료 (모든 것은 엄격하게 금지되며, 저 알코올도 포함);
  • 초콜릿과 커피;
  • 녹차, 스테비아 잎, 매듭 약초, 스테비아 추출물;
  • 유청;
  • 치커리;
  • 카카 데;
  • 신선하고 짜낸 주스;
  • 캐롤.

수프

  • 스프 - 이것은 다이어트의 메인 요리입니다 (국물이 아님)!
  • 채식 수프 - 감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 국수와 으깬. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 첨가 할 수 있습니다.
  • 과일 수프;
  • 파스타를 가진 낙농장 수프;
  • Borsch (국물없이);
  • 수프 채식주의 자;
  • 부 끄 러운 수프;
  • 완두콩 수프 (액체, 완두콩의 최소 추가와 함께);
  • 보리 수프.
  • 국수, 밤색 또는 시금치를 기본으로하는 육수, 생선 및 버섯, 국물에 조리 된 국물;
  • Okroshka (kefir에, kvass에, any).

카시 / 시리얼

  • 물로 또는 우유로 반으로 삶은 가마솥과 반 점성 메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루 및 쌀.
  • 곡물에서 나온 다양한 제품 : 수플레, 캐서롤, 푸딩 (코딩 치즈 반죽, 국수 캐서롤, 코티지 치즈)
  • 말린 과일로 필라프;
  • 뮤 즐리 (식이 요법에서 금지 된 첨가물 없음)
  • 오트밀 (무첨가);
  • 쿠스 쿠스 (Couscous), 불굴 (Bulgur);
  • 기장 죽;
  • 아마 씨앗;
  • 콩과 식물은 곡물에서 제외됩니다 (독립 접시로);
  • 진주 보리, 보리, 옥수수 밀가루는 제한적입니다.
  • 렌즈 콩

마카로니

  • 저지방 붙여 넣기
  • 뚱뚱한 풀;
  • 규정 식에 금지 된 성분을 가진 파스타;
  • 뜨거운, 크림 또는 토마토 소스를 곁들인 파스타.

육류 / 생선 / 육류 제품

  • 저지방 소고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (모든 피부가없는 가금류). 육류는 삶은 또는 증기 형태, 땅 또는 잘게 잘린 (cutlets, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로 노 프, 조각에 부드러운 고기)로 조리됩니다.
  • 양배추 롤, 삶은 케이프 (시큼하지 않은 소스)와 필라프;
  • 우유 소시지 (매우 제한적);
  • 저지방 품종의 물고기 (잰더, 대구, 헤이 케, 폴락, 참치)를 다음과 같이 준비하십시오 : 끓여서 삶거나 굽습니다. quenelles 또는 미트볼, 생선 수플레 또는 필렛의 전체 조각을 만들 수 있습니다. 소비는 일주일에 세 번으로 제한됩니다.
  • 신선한 굴;
  • 새우, 오징어, 홍합 - 제한적;
  • 연어는 지방 함량이 제한되어 있으며 간식으로 사용되며 주류는 아닙니다.
  • 송아지 고기 또는 닭고기 (반죽, 살코기, 물, 소금)가 포함 된 만두 - 지방 함량이 매우 적으며 반드시 튀겨지지 않아야합니다.
  • 말고기 (삶은 것 및 구운);
  • 닭 가슴살은 요리되거나 찌기.
  • 신장, 간, 혀, 모든 소시지, 훈제 식품, 통조림 고기;
  • 돼지 지방의 사용은 제한적이며 요리 용 기름은 쇠고기와 양고기와 함께 완전히 배제됩니다.
  • 생선 통조림
  • 소금에 절인 생선과 훈제 생선
  • 물고기 (연어, 송어, 잉어, 뱀장어, 철갑 상어, 철갑 상어, 벨루가, 메기 등)의 뚱뚱한 품종;
  • 캐비아 세분화 된 (빨강, 검정)
  • 초밥;
  • 쇠고기 혀;
  • 크랩 스틱.

  • 밀기울 빵;
  • 호밀 빵;
  • 크래커;
  • 말린 또는 패스트리, 크래커의 1 학년 및 2 학년 밀가루로 만든 밀가루 빵;
  • 무가당 건조 비스킷, 비스킷;
  • 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과와 함께 구운 고급 제품;
  • 건빵;
  • 밀 (크래커) 밀;
  • 빵 (방부제없이);
  • 잘라 버려.
  • 퍼프와 스위트 반죽의 모든 제품;
  • 프라이드 도너츠;
  • 신선한 빵;
  • 팬케이크;
  • 튀긴 파이;
  • 생과자에서 크래커.

유제품 / 발효유 제품

  • 사워 크림 (최소 지방 함량) 및 치즈 (날카롭지 않고 매우 제한된 양);
  • 뚱뚱한 kefir, 요구르트 및 대담한 또는 저지방 코티지 치즈, 우유 - 200 그램 이상. 치즈 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 신 우유, 푸딩을 코티지 할 수도 있습니다.
  • 죽은 태아의 치즈 - 지방 함량이 제한되어 있습니다.
  • 요구르트 (보존료 없음).
  • 소금에 절인 품종의 치즈는 제외됩니다.
  • 지방산 유제품;
  • 크림, 우유 6 %, ryazhenka, 지방 코티지 치즈;
  • 유청

야채

  • 초라한 모양의 삶은 구운 야채 : 감자, 콜리 플라워, 당근, 호박, 호박, 비트, 배추;
  • 제한된 수량의 샐러드 (Romain, 옥수수, 빙산 및 다른 중립에서 맛의 샐러드까지);
  • 불가리아 고추 (한정된 양에서);
  • 아보카도;
  • 바다 케일;
  • 오이;
  • 토마토 (매우 제한된 양의 경우, 악화의 경우 - 제외);
  • 녹색 콩 - 꼬투리 자체는 쪄거나 구울 수 있습니다.
  • 셀러리, 브로콜리 (열처리 후 더 좋음).
  • 야채는 버섯, 옥수수, 밤색, 시금치 및 대황, 무, 무, 순 무, 가지, 마늘, 양파, 아스파라거스에서 제외됩니다.
  • 녹색 양파, 절인 채소, 통조림 완두콩을 포함한 통조림 제품;
  • 허브와 샐러드는 주성분이나 메인 요리가 아니며 최소한의 양으로 장식용 또는 향미료로만 쓴맛, 신맛, 매운맛 (파슬리, 딜, 시금치, 치커리, arugula, 프리즈 등)입니다.
  • 토마토 페이스트;
  • 원시 형태의 흰 양배추 (최소한의 열처리로 요리 할 수 ​​있음).

과일 / 딸기

  • 사과 - 익은, 연약한 및 non-acidic, pureed 익지 않는, 단지 구워진;
  • 하루에 1 바나나 이상;
  • 신선하고 건조한 과일, 젤리 및 무스로부터 설탕 대체물에 대한 순수 설탕에 절인 설탕에 절인 과일;

혈색소 침착증을 제외하고 석류 (남용하지 말 것);

  • 수박, 하루 2 작은 조각 이상;
  • 말린 파파야, 말린 참외, 말린 살구;
  • 멜론, 파파야, 파인애플 (샐러드는 아주 소량이지만 순수한 형태로는 불가능합니다).
  • 과일 퓌레 (다섯 번째 테이블 과일에서만).
  • 다이어트 5 번 테이블 5 번 - 식탁의 메뉴는 가능한데, 이것은 5 번 테이블의 식단으로는 불가능합니다.

    다이어트 5 : 테이블 번호 5는 주간과 매일의 특별 메뉴입니다. 그것은 M. Pevzner는 테이블 번호 5 (다섯 번째 테이블)라고 불리는 특별한 다이어트를 개발했습니다. 다이어트 5 테이블이이 기사에서 이해할 수 없을 때 무엇을 할 수 있습니다. 다이어트 테이블 5a는 만성 췌장염 환자와 간염 악화 환자에게 처방됩니다.

    치료 식단 번호 5는 간 및 담도 기능의 기존 장애가있는 환자를 위해 설계되었습니다. 창자를 기계적 작용으로 손상으로부터 보호하는 표 5a와 만성 췌장염에 권장되는 5p로 나누어집니다.

    식이 요법이 추구하는 목표는 내부 장기를위한 부드러운 메뉴를 구성하고 간 기능을 정상화하며 담즙의 분리를 개선하는 것입니다. Diet 5 table - 이것은 위장관의 일을 정상화시키는 데 도움이되는 건강 식품입니다.

    식이 요법 번호 5의 일반적인 특성

    • 퓨린, 옥살산 등의 물질 함량이 높은 제품은 사용하지 마십시오.
    • 모든 요리는 다음과 같은 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다 - 요리, 제빵, 때로는 스튜 -. 셀룰로오스가 풍부한 야채 만 동시에 닦아내 야합니다. 끈적한 고기는 고기를 가늘게 자르는 것이 좋습니다. 튀김 야채와 밀가루 수 없습니다;
    • 굵은 섬유질을 함유하고 추출 물질이 풍부하며 소화액 분비를 자극하는 장의 팽창을 유발하는 제외 제품;
    • 정상적인 단백질과 탄수화물 함량 (약간 감소 함);
    • 적당한 소금 한도가 있습니다.
    • 다이어트 5 찬 요리는 권장하지 않습니다.
    • 그 주 동안 메뉴의 뚱뚱한 내용을 제한했습니다.

    간, 담낭 및 담도에 문제가있는 성인과 어린이에게 지명됩니다. 이 음식은 인간에게 필요한 모든 물질을 포함하고 간과 췌장에 해로운 음식을 제거합니다.

    삶의 어느 시점에서 거의 모든 사람들이 적절한 영양과 다이어트에 대해 자신의 건강에 대해 생각합니다. "다이어트 테이블 번호 5"의 표시는 간, 담도계 및 담낭의 질병입니다.

    규정 식 5 번에있는 화합물의 일일 비율

    규정 식 테이블 번호 5에있는 화합물의 일일 소비율은 다음과 같습니다.

    • 300-350 g의 탄수화물 (40 g의 단순한 빠른 흡수 탄수화물의 수);
    • 단백질 화합물은 90g이며, 그 중 절반은 동물성 단백질이다.
    • 물은 간단합니다 - 1.5에서 2 리터;
    • 지방 70에서 75 g (식물 지질 25 g 기준);
    • 6 ~ 10 g의 식탁 소금 (첫 번째 단계에서 췌장염을 악화 시키는데 소금이 없으면 서서히 식단에 도입됩니다).
    • 일일 메뉴의 에너지 값은 2,100에서 2,500 kcal까지 다양합니다. 식사 수는 5에서 6입니다.

    담낭염, 췌장염, 간염 환자. 숙련 된 소화기 전문의에 따르면 엄격한식이 요법을 사용하지 않고 이러한 병리학 치료는 불가능합니다. 표 5는 최대 2 년 동안 존중할 수 있습니다.

    다이어트 배경 번호 5의 품종

    다섯 번째 식단의 치료 및 정화 작용은 특정 제품 범주의 사용 거부와 허가 된 제품 준비 기술의 변화를 기반으로합니다. 일반적으로 치료 식단 번호 5는 담낭염, 간염, 급성 또는 만성 형태의 담석 질환 및 회복 과정에서 처방됩니다.

    응용 프로그램의 목적은 복원 또는 biliary 요로와 간의 정상적인 기능을 유지 담즙의 생산을 향상시키는 것입니다. 그것의 기초에, 규정 식 선택권은 특정한 질병에 기인하는 개인적인 필요를 충족시키기 위하여 개발되었습니다. 치료 표 번호 5가 나뉘는 subspecies :

    • 5a는 간염, 담낭염, 담석 질환의 악화를 위해 처방되며;
    • 담즙 정체로 특징 지어지는 만성 담낭염에 대해 5l / g 또는 지방성 지방식이 요법 5;
    • 5p는 회복 기간 중 급성 후 악화 기간에 만성 췌장염에 대해 처방되며,
    • 위궤양과 관련된 수술 후 임명 된 5p;
    • 간세포 증, 만성 위염, 십이지장염에 5yu 또는 스페어 링이 처방됩니다.

    치료 효과 외에도이 5 다이어트는 칼로리 소모와 몸에 해독 효과를 제공하는 양을 제어 할 수 있습니다 무게를 잃는 효과적이고 부드러운 방법으로 자신을 입증했다.

    다이어트 5 표 : 그 주 동안 메뉴에서 사용할 수있는 것

    1. 이번 주 메뉴는 마른 쇠고기, 송아지, 토끼, 닭고기를 사용합니다. 그들은 끓일 수 있고 그 후에 굽거나, 조각을 내거나 잘게 썬다;
    2. 곡물 형태의 곡물은 스프와 캐서롤의 첨가제로 먹을 수 있습니다.
    3. 사워 크림, 채소 및 유제품 소스는 모든 육류 및 채소 요리를 위해 조리 할 수 ​​있으며 베이킹도 허용됩니다.
    4. 생선 요리는 삶고 삶은 다.
    5. 호밀 빵 - 좋은 밀기울 빵 밀 (밀가루 1과 2 품종). 장의 붓기를 방지하기 위해 썩은 음식을 먹어야합니다. 식단은 건빵, 고기, 코티지 치즈, 사과 및 저지방 비스킷이 포함 된 구운 제품의 출시로 확장됩니다.
    6. 과자에서 마멀레이드, 카라멜 (초콜릿이 아님), 꿀, 잼이 허용됩니다. 설탕은 부분적으로 자일리톨로 대체됩니다.
    7. 저지방 유제품 만 : 케 피어, 유산균 우유, 요구르트. 우유는 용납되지 않으므로 요리에만 첨가됩니다. 자연스러운 형태와 캐서롤 (casseroles) 구성으로 커티지 치즈를 대담하게 표현할 수 있습니다.
    8. 수프는 시리얼, 국수 및 야채가 들어간 야채 국물에서만 준비됩니다. 보르시 치와 양배추 수프, 우유 및 과일 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 급유 스프의 야채는 튀길 수 없습니다.
    9. 야채는 밤색, 무, 시금치, 무, 버섯, 마늘을 제외하고 구운, 조림 및 조림 형태로 사용됩니다. 버터와 버니 그레트로 신선한 채소 샐러드를 만들 수 있습니다. 비 신맛한 소금에 절인 양배추, 녹색 완두콩 퓌레, 스쿼시 캐비어, 야채 스튜가 허용됩니다. 향신료에서 딜과 파슬리 허용;
    10. 어떤 생선을 먹을 수 있습니까? 사용 린 생선 (대구, 민어, 농어, 사프란 대구, 명태, 꽁치, 잉어, 메르 루사가), 당신은 요리 해산물과 생선, 박제 야채 샐러드를 만들 수 있습니다;
    11. 과일과 열매는 산성이 아니어야하며, 청량 음료와 젤리 형태로 섭취해야합니다.
    12. 추천 달걀 - 오믈렛 또는 부드러운 삶은. Yolks는 JCB에 의해 제한되거나 제외됩니다.
    13. 사워 크림은 요리에 양념의 형태로 허용됩니다. 크림 (식물성) 오일은 자연적인 형태로 접시에 주입됩니다.

    다이어트 5 번이 인체에 미치는 영향의 실제 메커니즘은 무엇입니까? 그 목적은 간을 정상화시키는 데 도움이되는 적절한 영양 섭취와 담즙 분비를 개선하고 간을 절약하는 것입니다. 온화한 음식은 간 및 담도계의 기능을 정상화 할뿐만 아니라 전체 위장관으로부터 부하를 덜어줍니다. 다이어트 5는 다양한 간 질환을 가진 환자에게 적용됩니다.

    다이어트 5 테이블 : 메뉴 다이어트 테이블 다섯 번째 테이블에 대한 일주일

    표 1

    표 2

    다이어트 5 테이블 : 이번 주 동안 메뉴에서 사용할 수없는 것

    1. 주의 메뉴에서는 강한 버섯, 육류 및 생선 국물, 녹색 스프 및 okroshka에서 수프를 먹을 수 없습니다.
    2. 통조림으로 만들어진 물고기, 소금에 절인 고기, 훈제 한 물고기 및 지방질 물고기를 메뉴에서 포함하지 말라;
    3. 열매와 과일, 초콜릿, 아이스크림, 지방 크림이 함유 된 제품은 피하십시오.
    4. 콩과 식물 (콩, 완두콩)의 사용은 바람직하지 않습니다.
    5. 시금치, 무 및 무, 밤색, 마늘, 파, 버섯, 절인 채소의 사용을 배제 할 필요가있다.
    6. 하루 종일 메뉴에서 와사비를 완전히 없애기 위해 뜨거운 향이 나는 후추, 겨자, 마요네즈, adjika, 간장. 하루 10g으로 소금을 제한;
    7. 지방질 고기, 지골을 거절하십시오 : 두뇌, 간; 거위와 오리 고기; 훈제 고기 제품 및 소시지; 날카로운 통조림.
      사워 크림의 지방질 다양성의 사용을 제한하기 위하여; 크림; ryazhenka, 뚱뚱한 코티지 치즈 및 뚱뚱한 짠 치즈;
    8. 규정 식 5 번은 닭 지방 및 닭 껍질과 같은 동물성 지방의 수를 배제하도록 규정하고 있습니다. 라드, 쇠고기 및 양고기 지방;
    9. 공상 또는 퍼프 페이스 트리, 튀긴 파이, 신선한 효모 빵에서 제품을 제한하거나 제외합니다. 파이 및 기타 반죽 제품, 튀김;
    10. 차가운 음료, 코코아, 블랙 커피, 모든 알코올 및 저 알코올 음료는 무시하십시오.
    11. 물고기의 캐비어, 온갖 훈제 고기, 지방질 및 매운 통조림으로 만들어진 음식은, sprats와 같은, 위를 불편하게 할 것이다; 및 다른 매운 및 뚱뚱한 식사;
    12. 튀긴 삶은 달걀을 삶아 버리고, 담석은 다른 음식과 함께 노른자위 반을 넘지 않습니다.

    위장관 문제뿐만 아니라 비만인 사람들에게 신체의 지질 (지방) 대사가 정상화되기 때문에 5 일 섭취하면 체중 감량에 도움이됩니다. 규정 식 5에는 정상적인 탄수화물과 단백질 함량이있는 식품이 포함되어 있습니다.이 제한은 지방 (주로 내화물)에 적용됩니다. 다이어트 5는 피곤한 장기가 에너지를 얻고 기능을 회복하도록 도와주는 방법입니다.

    다이어트 5 테이블 : 메뉴 다이어트 5 테이블 1 주일

    먼저 선택할 수있는 아침 식사 :

    • 삶은 고기를 넣은 메밀 죽;
    • 잼을 가진 코티지 치즈 푸딩;
    • 식물성 기름과 함께 Vinaigrette;
    • 과일과 함께 우유 오트밀;
    • 스팀 단백질 오믈렛;
    • 액체 : 레몬 차, 우유, 과일 주스와 함께 커피.

    두 번째 아침 식사, 선택할 수있는 곳 :

    • 신선한 저지방 코티지 치즈;
    • 구운 사과;
    • 액체 : 약한 차와 건조 비스킷, 베리 젤리, 로즈힙 국물.

    점심 식사, 선택할 수있는 첫 번째 코스 :

    • 파스타와 함께 모듬 야채에서 수프;
    • 감자와 당근의 크림 수프;
    • 채식 borsch;
    • 밥 과일 수프;
    • 쌀 우유 수프입니다.

    점심 식사, 선택할 수있는 메인 코스 :

    • 닭고기 롤 삶은 쌀;
    • 닭 가슴살과 함께 베르 미 첼리로 만든 캐서롤;
    • 구운 감자로 삶은 생선;
    • 삶은 쇠고기와 으깬 감자;
    • 닭고기 cutlets와 메 밀 죽입니다.

    점심, 디저트 중에서 선택할 수 있습니다 :

    • 애플 설탕에 절인 과일;
    • 신선한 사과;
    • 과일 젤리;
    • 잼이있는 쿠키;
    • 라스베리 젤리.

    안전한 선택 :

    • 야채 달임;
    • 마른 비스킷과 과일 주스;
    • 빵 부스러기와 함께 느슨한 차;
    • calcined 코티지 치즈;
    • 국물 엉덩이.

    선택할 수있는 저녁 식사 :

    • 치킨 비트와 필라프;
    • 당근 - 감자 퓌레와 함께 찐 생선;
    • 고기 버거가있는 삶은 당면;
    • 야채 장식으로 삶은 고기;
    • 미트볼과 메밀 groats;
    • 액체 : dogrose 국물, 약한 차, 과일 주스.

    취침 시간 :

    식이 요법으로는 옥살산, 에센셜 오일, 콜레스테롤이 풍부한 음식, 퓨린, 로스팅시 지방이 생성되는 산화 제품이 포함 된 음식을 제외했습니다. 이 식단의 대략적인 일일 식단에는 탄수화물 50g, 지방 70g, 단백질 100g이 포함됩니다. 에너지 값은 2500-2900 kcal입니다.

    치료 먹이 테이블 번호 5의 약속은 이들 기관의 만성 병리 (중간 기능 간 기능 부전, 담석증, 담낭염 만성에 관해 간염)의 급성기 외부 좋습니다. 일반적으로 약물 치료 및 물리 치료 절차 외에도 처방됩니다.

    다이어트 테이블 번호 5의 장단점

    Pevzner 박사가 개발 한 15 가지 다이어트 중 어느 것도 현대적인 체중 감소 방법을 사용하지 않았습니다.

    • 독점적 인 단백질 영양으로 전환;
    • 저탄 수화물과 탄수화물 다이어트의 사용;
    • 금식의 날;
    • 모노 식품;
    • 저녁 또는 금식 기간 동안 식사 간격이 길다.
    • 특별한 뚱뚱한 불타는 제품의 사용;
    • 볼륨 제공에 대한 강력한 제한 사항.
    • 무 지방 식품.

    박사 Pevzner 자신의 식단을 개발하고 객관적인 사람에 의해 격퇴 특히 다이어트 표 5에 BZHU 필요 (단백질, 지방, 탄수화물) 일뿐만 아니라, 특정 질환에 대한 가장 유용 제품의 제품군과 칼로리.

    따라서 권장 식단 다이어트 표 5 번 목록에 밀 빵, 흰 쌀, 버터, 사워 크림, 심지어 과자 등을 발견 할 수 있습니다. 일반적으로 다른 다이어트에 블랙리스트에 올라있는 것입니다. 특정 제품의 식단에서 제외되는 것은 질병의 악화로 인해 일시적으로 발생합니다. 치료 식단 5 표에는 아픈 사람의 몸을 아껴주는 효과가있는 식사가 포함되어 있습니다.

    따라서 표 5 및 다른 Pevsner식이 요법에서 장기간 무 지방, 탄수화물 또는 단백질이 포함되지 않은 식사는 사용되지 않습니다. 다이어트 5 테이블을 제공하는 그들을 준비하는 다양한 방법을 사용하십시오. 물론, 사람 놀라게 수 있습니다 상단에 사용하기 위해 권장되는 식품의 목록 : 퓌레 수프, 다진 생선과 고기, 반 점성 죽, 스팀 요리, 으깬 감자, 오래된 빵, 소스와 양념의 거의 완전한 부재, 소금 섭취의 제한의 우세.

    다이어트 그 자체에서 알 수 있듯이, Pevzner는 치료 음식을 맛있고 편안하게 만들려고하지 않았지만, 아픈 장기에 유용했습니다. 또한, 의료 테이블 번호 5에 대한 모든 제안 옵션은 주로 침대에서 휴식을 위해 설계되었으며 가능한 적극적인 신체 활동을 고려하지 않았습니다. 이 순간은 당신이 스포츠에 적극적으로 관여하고 "액체"식단에 앉기 위해 모인 경우 고려하는 것이 중요합니다.

    다이어트 번호 5 : 영양사 추천

    1. 의료 다이어트 5 확실히 다양한 질병의 치료에 의미가 있습니다. 이상하게도 일반적으로 영양은 신체의 많은 문제를 치료할 수 있습니다. 표 5a에 관해서는 일반적인 상태를 개선하고 악화를 막을뿐만 아니라 체중을 줄이고 일반적인 음색을 높일 수 있습니다. 다이어트 5a는 건강하고 맛있는 메뉴를 만들기 위해 결합 될 수있는 상당히 많은 수의 음식을 포함합니다.
    2. 이 치료 표는 질병에 대한 만병 통치약으로 만 처방되지는 않지만 약물 치료와 물리 치료 요법과 함께 사용해야합니다. 전문가와 상담 한 후에 만 ​​직접 시작하는 것은 좋지 않습니다. Diet 5 table - 이는 M. M. 박사가 창안 한 임상 영양학의 특수 방법 중 하나입니다. Pevzner;
    3. 몇 가지 유용한 정보 : 금지 된 음식은식이 요법 중 및 이후에 섭취해서는 안됩니다. 술, 알콜 및 매콤한 조미료가 함유 된 맛있는 훈제 고기에 대해 - 모두 잊어 버리십시오. 그렇지 않으면식이 요법의 전체 결과가 유출됩니다. 내부 기관의 부하가 전혀 없어야합니다 -이 경우에만 작업을 정상화 할 수 있습니다. 필요한 경우 다이어트 과정이 반복되지만 의사의 권고에 의해서만 반복됩니다. 다이어트 5는 담낭과 간의 정상적인 기능을 회복시키고 콜레스테롤과 지방 대사를 정상화시킵니다.
    4. 식이 요법을 엄격히 준수하면 사면을 신속하게 달성 할 수 있습니다. 악화를 없애고 모든 소화 기관을 정상 상태로 되돌립니다. 그러나 의사의 모든 권고 사항을 따라야합니다. 어제의 빵을 먹으라고하면 그 음식을 신선하게 먹는 것이 절대 불가능합니다. 모든 거친 음식이 마모되었다고 말하면, 우리는 그렇게합니다. 그렇지 않으면 단순히 다이어트의 의미를 이해하지 못할 것입니다.
    5. 과체중 환자의 경우 탄수화물의 양은이 식단에서 허용되는 기준보다 더 낮아져야합니다. 다이어트 시간에 모든 음식을 갈아서 잘게 부순다. 고기 분쇄기 등을 돌린다. 음식을 신중하게 처리하면 아픈 장기를 쉬게 할 수있다.
    6. 먹기 - 단편! 코끼리처럼 2 ~ 3 회는 아니지만 부분적으로는 5 ~ 6 회입니다. 그리고 물론, 섬유질을 잊지 마세요.이 음식물의 콜레 틱 효과를 높이기 위해 메뉴에 그러한 제품이 더 많이 있습니다.

    담낭염과 만성 간염은 치료법의 핵심 원칙을 준수하는 것이 매우 중요합니다.

    첫째, 충분한 양의 단백질을 섭취해야합니다. 완전하고 소화가 잘됩니다.

    둘째로, 지방에 허용 된 양을 초과하지 마십시오. 따라서 간에 추가 부하가 발생하지 않도록하십시오. 즉, 모든 지방 음식 - 적을주십시오. 사우어 크림, 응유 등 - 가볍거나 완전히 뚱뚱한 것만. 기름으로 - 멀리 운반하지 마십시오. 당신이 다이어트의 choleretic 효과를 강화하려면 - 식물성 지방의 양을 늘리십시오.

    이 치료법 5는 간 및 담도의 질병 (간염, 담낭염)의 악화 단계에서 환자에게 대장염 및 위염과 병용하여 보상 단계에서 간경변으로 처방됩니다. 표 5의 기본 규칙 - 위장과 위장관에 대한 기계적 자극을 제외하고 초라한 형태로 음식을 먹는 음식.

    식이 요법에서는 펙틴, 지방성 물질, 액체,식이 섬유의 함량이 증가합니다. 식이 분수 - 하루 5-6 회. 요리는 주로 끓여지고 구워지고, 덜 자주 - 조림 처리됩니다. 밀가루를 요리 할 때, 양파, 당근 및 다른 채소는 통과하지 못합니다.

    펙틴의 가장 좋은 공급원은 사탕무, 사과, 건포도, 자두, 살구입니다.

    약간 작은 양의 펙틴은 다른 과일, 딸기 및 채소에 있습니다. 그러나, 음식 보충제의 형태로 펙틴을 복용하지 마십시오. 이 경우 발효는 장내 및 장해에서 발생할 수 있습니다. 과일과 채소의 천연 펙틴으로도 충분합니다.