체중 감소를위한 치즈 : 가장 낮은 칼로리 및 저지방 품종 선택

"치즈가없는 식사는 외눈 박이 아름다움과 같습니다."라고 장엄한 프랑스 요리사 인 Jean Anthelm Bria-Savarin이 말했습니다. 우리는 모두이 제품에 익숙합니다. 아침 식사로 맛있는 영양가있는 샌드위치의 기초가되는 사람은 점심 시간에 훌륭한 크림 스프를 만들고, 저녁에는 맛있는 레드 와인을 마시는 것 외에 무엇을 할 수 있습니까?

그러나 여분의 파운드를 제거 할 때가되었습니다. 체중을 줄이면서 치즈를 먹을 수 있다면 누구나 희망과 목소리로 영양사에게 질문하기 시작합니다. 이 제품에서는 칼로리가 100g 당 300-400kcal에 불과하기 때문에 문제는 정당합니다. 분명히식이 지표가 아닙니다. 그러나 허점을 발견 할 수 있습니다.

가능한가?

많은 사람들은 체중을 줄이면서 치즈를 먹지 않을 것입니다. 다양한 이유로 :

• 고 칼로리;
• 완전 채식 요리에는 적용되지 않습니다.
• 지방이 많이 들어있다.
• 친애하는
• 단식의 기본이 아닙니다.
• 금지 된 식품 목록에있는 많은 다이어트

칼로리가 중요한 역할을하지만, 해결할 가장 쉬운 문제로 밝혀지는 것은 바로 그녀입니다. 치즈는 체중 감량을 방해하지 않기 때문에 대부분의 다이어트 틀에서 먹을 수 있습니다. 이유는 다음과 같습니다.

• 1 회는 1-2 조각을 먹지 않을 것입니다. 무게는 각각 20-30 g을 초과하지 않으며 60-80 kcal입니다.
• 완전 채식에 충실한 사람들은 두부를 맛볼 수 있습니다.
• 지방 비율이 낮은 품종이 있습니다.
• 같은 두부는 그렇게 비싸지 않다.
• 치즈 모노 다이어트는 존재하지 않습니다. 왜냐하면이 제품은 몸에 필요한 모든 물질을 공급할 수 없기 때문입니다.
• 비건 채식, 날 음식, 지방없는 음식, 야채 등 일부 다이어트에서만 금지됩니다. 그리고 다른 모든 사람들에게 허용됩니다.

식이 제품으로 치즈를 선호하는 또 다른 큰 장점은 거의 모든 종류의 GI가 낮습니다. 비교를 위해 :

• 두부 = 14 개;
• 치즈 = 0 단위;
• Suluguni = 0 단위;
• 치즈 = 29 단위;
• 딱딱한 품종 = 0 단위.

결론적으로, 체중 감량시 일일 섭취량을 관찰하면서 단백질이 풍부하고 지방이 적은 저칼로리 치즈를 섭취 할 수 있습니다. 그것은 수치를 해치지 않으며 식단을 다양 화하고 건강을 향상시킵니다.

당신은... 프랑스 사람들은 쓸데없이 살았던 한 조각의 치즈를 먹지 않는 날을 고려 했습니까?

이점

체중 감량시식이 요법에 치즈를 정기적으로 포함 시키면 건강에 가장 긍정적 인 영향을 미칩니다.

• 소화를 향상시킨다.
• 칼륨, 칼슘 및 단백질의 원천이다.
• 혈액 순환을 정상화시킨다;
• 효율성을 증가시키고, 활기와 에너지를 부여합니다.
• 세포 호흡을 활성화한다.
• 불면증 완화
• 스트레스에 대처하는 것을 돕고, 따라서 지방의 침착에 기여하고 식욕을 자극하는 코티솔의 생산을 감소시키는 신경계에 진정 효과;
• 어린 시절과 청소년기의 성장 및 발달 과정을 정상화합니다.
• 남성의 발기 능력을 증가시킨다.
• 시력을 촉진하고 안구 질환을 예방합니다.

그것은 몸에 그렇게 복잡한 효과가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국, 이것은 쉽게 소화 가능한 단백질, 유 지방, 아미노산, 미네랄 소금, 수분과 지용성 비타민 (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP)의 저장고입니다.

생산 방식에 의한

1. 신선한 - 이것은 많은 국가에서 치즈 제품으로 간주되는 코티지 치즈입니다.
2. 연약한 - 곰팡이에서 빵 껍질을 가지고 : 세척 된 빵 껍질 (그것은 알코올로 치료)과 푹신한 (곰팡이로).
3. 세미 하드 및 하드 : 삶은 (파르마, 모짜렐라)와 않은 (고다, 체다).
4. 절인 음식 : 치즈, 술루 누니, 페타.
5. 블루 - 곰팡이 (Roquefort).
6. 융합 됨 : 궤도, 비올라, 우정, 호박.
7. 훈제 : 소시지, 피그 테일

이 분류에 의지하는 경우 체중을 줄이면서 신선하고 단단한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 곰팡이가있는 사람들은 비싸고 냄새와 맛에 익숙해 져야합니다. 소금물 함량이 낮은 칼로리 함량에도 불구하고 너무 많은 소금을 함유하고있어 몸의 수분 균형을 깨고 체중을 줄이는 동안 용납 할 수없는 부종이 생깁니다. 가공 치즈 조각에는 첨가제, 색소 및 향료가 너무 많아서 조심해야합니다. 훈제는 또한식이 요법과 적절한 영양 섭취가 금지되어 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

익지 않는 것

1. 암소 : 품종의 85 % 이상.
2. 염소 : Shavrou, Manchego.
3. 양 : 흰색 치즈.
4. Mares : Kurt.
5. 혼합 : 죽은 태아 (양 + 염소 우유).

가장 유용한 것은 염소 우유에서 얻어 지지만, 지방이 많이 포함되어있어식이 요법과는 거리가 멀습니다. 양과 암말은 얻기가 어렵습니다. 따라서 슬리밍 한 모든 것들이 남아 있습니다.

지방 콘텐츠

1. 식이 요법 (10 %).
2. 4 분의 1로 대담하게 (20 %).
3. 굵게 (30 %).
4. 3/4 지방 (40 %).
5. 대담한 (45 %).
6. 매우 뚱뚱한 (50 %).
7. 크림색 (60 %).
8. 최대 크림 (85 %).

많은 품종들은 비슷한 그라데이션을 가지고 있습니다. 따라서 포장을 신중하게 연구하고 40 % 이하의 지방을 함유 한 치즈를 구입하는 것이 중요합니다. 가장 좋은 옵션은 기대다.

누룩의 종류별

1. 유장 (리 코타).
2. 렌넷
3. 신 우유 : 강판 (초록색), 코티지 치즈.

가장 자연스러운 발효유는 탈지유로 만들어지며 젖산 발효에 의해 발효됩니다. 어떤 식단에서도 안전하게 먹을 수 있습니다.

첨가물의 존재로

1. 견과류와.
2. 채소와.
3. 활과 함께.
4. 설탕으로.
5. 버섯.
6. 연어와.
7. 초콜릿과.
8. 햄 등

치즈를 포기하지 않고 체중 감량을 원하십니까? 그런 다음 추가 풍미와 함께 그것을 사지 않는 것이 낫습니다 : 유통 기한을 연장하기 위해 제조업체는 제품에 많은 방부제를 첨가합니다.

이것은 사실입니다. 지금까지 아무도 오늘날 세계에서 얼마나 많은 치즈가 생산되는지 계산할 수 없습니다. 이 제품의 가장 큰 리뷰는 프랑스 치즈 메이커 인 Andre Simon이 만들었습니다. 그의 논문 "치즈 사업에"839 종 언급, 그는 17 년 이상 그것을 썼다.

칼로리 콘텐츠

체중을 줄이기 위해 가장 낮은 칼로리 치즈를 선택해야하기 때문에,이 표는 어떤 음식이식이 요법이고 어떤 것이 남용하지 않는 것이 좋을지 비교하여 보여줍니다.

테이블의 칼로리 값은 증분, 즉 첫 번째 위치에서 가장 낮은 칼로리 종류입니다.

낮은 칼로리

높은 칼로리

이 표에 따르면 지도자는 다음과 같습니다.

1. 가장 높은 칼로리 - 마스카 포니, 가장 낮은 칼로리 - 두부.
2. 가장 단백질 - 파마산, 가장 낮은 단백질 함량 - 마스카 포니.
3. 가장 뚱뚱한 것은 Mascarpone이고, 가장 뚱뚱한 것은 발효유입니다.
4. 대부분의 탄수화물 - Omichka.

별 세계에서. 살바도르 달리의 가장 좋아하는 치즈는 카망베르입니다.

금기 사항

다음과 같은 조건과 요인이있는 경우 체중 감량 방법을 삼가해야합니다.

• 비만 (이 질병을 다루는 방법에 관해서, 우리는 이미 썼다);
• 궤양;
• 위염;
• 붓는 경향;
• 췌장염;
• 락토스 불내성;
• 담낭염;
• 죽상 동맥 경화증;
• 고혈압;
• 신장 질환;
• 어린이 연령은 2 세까지입니다.

당연히 일주일에 2 ~ 3 회 한 번씩 열거 된 질병이 악화되지는 않을 것입니다. 그러나 치즈를 영구식이 요법에 포함시키려는 경우, 이러한 질병의 존재로 인해 귀하는 이것을 할 수 없습니다.

더하여, 각 다양성에는 금기의 그것의 자신의 명부가 또한다는 것을 잊지 말라. 예를 들어, 곰팡이가있는 사람들은 임신 중에 먹을 수 없습니다. 그러나 두부는 락타아제 불내증으로 고통받는 사람들 일 수 있습니다. 따라서 각 경우마다 의사와 별도의 고려와 협의가 필요합니다.

이것은 흥미 롭습니다. 일부 품종의 유효 기간은 매우 제한적이며 만료 된 후에는 중독 될 수 있습니다. 예를 들면, 그것은 bri입니다.

체중 감량 방법

금식의 날

1 일 투여 량은 200g 이하, 즉 각 식사 (2 접시 / 개) 당 약 40g이다. 이 목적을 위해 두부, 휘트니스 치즈 (세미 하드 렌트), 코티지 치즈 또는 세르비아 치즈를 선택할 수 있습니다. 녹차와 물은 허용됩니다. 더 이상 불가능한 것은 없습니다. 결과는 마이너스 1kg입니다. 한 달에 한 번만 반복 할 수 있습니다.

하역 당일 동안 "금지 된"제품에 대해 무게를 잃는 방법에 대한 자세한 내용은 별도의 리뷰를 읽어보십시오.

치즈 다이어트

유형 : 저칼로리, 단백질. 마감일 : 1 주. 결과 : 3-4 kg. 난이도 : 중간.

격렬한 훈련을 배경으로 체중 감량을 권장합니다. 모든 저지방 단백질 식품 (닭 가슴살, 생선, 유제품 음료, 달걀 흰자, 콩과 식물)은 허용됩니다. 주된 조건은 저지방 치즈 조각을 하루에 세 번 먹는 것입니다. 영양사는 모짜렐라, 리코 타, 알 메타, 필라델피아, 아디 게에게 조언합니다. 다양한 종류의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

호기심 많은 사실. 프랑스 인은 치즈에 친절합니다. 그들은 탄수화물의 최소량뿐만 아니라식이 요법뿐만 아니라 생명 연장과 사랑의 기쁨을주는 최음 제지 (최음 제지)라고 생각합니다.

권장 사항

품질을 선택하는 방법은 무엇입니까?

칼로리 함량은 제품 100g 당 300kcal 이하이어야하며 지방 함량은 40 %를 초과해서는 안됩니다. 이 숫자가 낮을수록 체중 감량 결과가 좋습니다. 이 조성물에는 누룩과 우유, 향신료를 첨가 할 수있는 천연 성분 만 포함되어야합니다. 만료일을 확인하는 것을 잊지 마십시오. 왁스 코팅은 매끄럽고 단단하며 균일 한 색상이어야하며 물집이 생기거나 손상되거나 흰색 잔류 물이 없어야합니다.

색깔 - 유백색, 황색 가미. 냄새가 새어 나오거나 날카 롭지 않아야합니다. 치아 위의 균열 - 전분을 함유하고 있으므로 사지 않는 것이 좋습니다. 끈적 일관성은 제조 기술의 위반을 나타냅니다. 품질 좋은 제품의 맛은 크림 같은 색조로 짠맛입니다.

먹는 것이 언제 더 좋습니까?

최적의 시간은 아침 식사입니다. 과학적 연구에 따르면, 아침에 위장은 치즈의 모든 영양 성분을 완전히 흡수 할 수 있습니다. 점심 식사에서는식이 식사 (크림 스프, 줄리엔, 야채 샐러드)의 재료로 사용할 수 있습니다. 저녁 식사에서는 적절한 영양 섭취 원칙에 따라 마지막 식사가 단백질이어야하기 때문에 작은 조각을 먹을 수 있습니다. 그러나 밤 늦은 밤, 밤에는 체중 감소 또는 정상적인식이 요법으로 섭취하는 것이 좋습니다. 단백질과 지방은 위가 무거워지고 소화 과정이 느려집니다.

어떤 형태로?

예외적으로 신선한. 구운 치즈 뚜껑과 크림 한 수프의 대량은 요리의 기쁨의 최고이지만, 그들에게는 거의 사용되지 않습니다. 열처리 과정에서 단백질이 파괴되고 지방의 양이 증가합니다. 그리고 차갑게 먹지 않도록 노력하십시오. 한 조각을 자르고 적어도 30 분 동안 실온에서 유지하십시오.

저장하는 방법?

냉장고의 상단 선반 위에 1 주일 이상. 곰팡이가 나타나 자마자 딱딱 해지고 노란 껍질이나 액체 방울이 덮여 건강에 해를 끼치 지 않게됩니다.

세상과 - 스레드. 생산의 선두 주자는 미국입니다. 소비의 선두 주자는 그리스입니다. 최고의 제품은 스위스에서 만들어집니다. Connoisseurs - 프랑스 인.

최고 리뷰

• 아디 게 (264 kcal)

조국 - Cherkessk. 고온 살균 된 발효유 가루가 첨가 된 우유로 준비. 부드러운식이 섬유 등급을 취급합니다. 신맛이 나는 우유, 매운맛, 약간 짠맛이 있으며 섬세하고 두꺼운 질감이 있습니다. 아미노산, 비타민 A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 아연, 구리를 포함합니다.

• 페타 삭스 (251 kcal)

국토 - 지중해. 응고에 의한 렌넷 발효에 근거한 양의 우유로 준비. 절인 소금물에 절인 것. 그것은 특정, 매운, 약간 짠맛, 필라델피아를 연상시키는 뭔가, 그리고 코티지 치즈 냄새가 있습니다. 풍부한 비타민 E, D, C, B, A, 칼슘, 나트륨, 인, 마그네슘, 황, 칼륨, 철분. 장내 미생물을 정상화하기 때문에 다이어트 프로그램에 권장됩니다. 야채 샐러드에 좋습니다.

• 술루 구니 (286 kcal)

국토 - 조지아. 스타터 누룩을 기반으로 한 저온 살균 법으로 소와 버팔로 우유에서 생산됩니다. 그것은 손으로 전적으로 이루어집니다. 기계 기술은 사용되지 않습니다. 절인 치즈를 말함. 신맛이 나는 우유, 약간 짠맛. 밀도가 높고 계층 적으로 일관성이 있습니다. 그것은 그룹 B, 아미노산, 철, 아연, 구리, 칼슘, 인, 칼륨의 비타민을 포함하고 있습니다. 그것은 순환 기계와 관련된 문제를 해결하기 때문에 체중 감량의 틀에서 사용될 수 있습니다.

• 리코 타 (147 kcal)

국토 - 이탈리아. 부드러운 코티지 치즈를 취급합니다. 그것은 암소 또는 양의 우유로 만들어집니다. 그것은 다른 치즈의 준비 후에 남아있는 유장을 기반으로하며, 렌 넷이 추가됩니다. 그것은 시큼한 냄새가없고 달콤한 맛이납니다. 인, 칼륨, 아연, 비타민 A, D, E, K를 함유하고 있습니다. 두뇌 활동을 자극하고 식욕을 진정 시키며 굶주림을 막습니다.

• 페타 (264kcal)

국토 - 그리스. 그것은 염소 우유의 추가와 양의 우유로 만든 것입니다. 부드러운 치즈를 말함. 그것은 약간 짠맛과 매운 향기가있다. 칼슘, 인, 리보플라빈, 시아 노 코발라민이 들어 있습니다. 그것은 감정적 인 정서적 배경을 개선하고 과식을 방지하며 (저항 할 수없는 탐식에 대처하는 방법과 그것이 무엇으로 연결되는지, 이전 기사에서 배울 수 있음).

• 모짜렐라 (253 kcal)

국토 - 이탈리아. 블랙 버팔로 (클래식 버전)의 우유로 만들어졌지만, 상점에서는 소 제품 만 찾을 수 있습니다. 단단한 삶은 치즈를 말함. 그것은 섬세하지만 신선한 맛이 있습니다. 단백질, 지방산 및 단당류가 풍부합니다. 그것은 낮은 칼로리 함량과 향상된 소화로 인한 체중 감량의 틀에서 사용됩니다.

• 화이트 치즈 (262 kcal)

다른 나라에서 생산됩니다. 그것은 양, 염소, 젖소 우유로 만들어집니다. 절인 치즈를 말함. 신맛이 나는 우유, 적당히 짠맛. 비타민과 미네랄로 몸을 풍부하게합니다. 치즈의 칼슘은 다른 종류의 치즈보다 훨씬 잘 흡수됩니다.

• Sirtaki (231 kcal)

국토 - 그리스. 젖소 우유로 만들었습니다. 절인 치즈를 말함. 그것은 특유의 소금기있는 맛이 있습니다. 몸에 잘 흡수되는 단백질을 함유하고있어서 위장에 문제가 없도록 저녁 식사를 할 수있는 sirtaki입니다. 소화 및 혈액 순환을 개선합니다.

• 두부 (85 kcal)

다른 나라에서 생산됩니다. 콩으로 만든. 그것은 중립적 인 맛이 있습니다. 이것은 많은 생체 활성 물질과 최소 칼로리를 함유하고 있기 때문에 체중 감량을위한 가장 유용한 치즈이며 식물성 기원에 따라 다른 식단 (채식주의 자 포함)의 식단에 포함될 수 있습니다. 그것은 단단하고 (고밀도) 부드러울 수 있습니다 (실크).

비교를 위해서. 모든 사람들은 왜 두부가 낮은 칼로리 함량과 저렴한 가격으로 다른 모든 품종에 비해 두드러지게 나타나는지 궁금합니다. 당신이 다음의 숫자를 안다면 그것은 기적처럼 보이지 않을 것입니다. 일반 치즈의 생산을 위해 우유의 10 리터가 필요합니다. 같은 양의 두부 - 대두는 600g에 불과합니다.

그래서 체중을 줄이면서 치즈를 먹을 수 있습니다. 주된 것은 올바른 종류를 선택하고 일일 소비율을 초과하지 않는 것입니다.

한 조각의 치즈에는 몇 칼로리가 들어 있습니까? syroman이되는 12 가지 이유

당신이 syroman이고 무게를 잃는 것을 시도하는 경우에, 당신은 치즈에있는 얼마나 많은 열량이 있는지 아는 것이 도움이 될 것입니다. 또한 건강과 체중 감량을위한 제품의 이점에 대해 배우고 치즈 식단과 그 특징에 대해 읽습니다.

많은 사람들이 치즈를 좋아합니다. 다양한 요리를 준비하고 차 또는 커피를 마시 며 사용합니다. 이 진미가 체중 감량에 도움이된다는 것을 알고 있습니까? 그것으로 당신은 그 여분 파운드에 안녕을 말할 수 있고 몸을 개량한다조차.

구성

450 그램의 제품을 요리하려면 4.5 리터가 필요합니다. 우유 치즈의 영양소 농도가 "넘어집니다." 이 제품은 특히 다음 영양소가 풍부합니다.

• 비타민 A, D, K, C, E;
• 비타민 B6 및 B12;
• 비타민 B1, B3, B7 및 B5 (판토텐산으로 잘 알려져 있음);
• 엽산 (비타민 B 복합체);
• 칼슘;
• 리보플라빈;
• 요오드;
• 아연 및 구리;
• 크롬;
• 철;
• 인;
• 마그네슘;
• 불포화 지방산 - 오메가 3와 오메가 9.

건강상의 이점

1. 우선,이 제품은 치아에 좋습니다. 결국, 그것은 많은 양의 칼슘과 약간의 유당을 포함하고 있습니다. 과학자들은 치즈를 정기적으로 섭취하면 패의 위험이 줄어든다는 사실을 발견했습니다. 그것은 치아에 인 및 칼슘의 침착에 기여하며 치아의 에나멜 강도에 기여합니다. 카세인이라고하는 고품질의 단백질은 치아의 표면에 보호막을 형성하여 치아를 손상으로부터 보호합니다.
2. 이 제품의 사용은 우수한 암 예방입니다. 그것은 linoleic acid와 sphingolipids를 함유하고 있습니다. 이 물질들은 인체를 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 보호합니다. 비타민 B는 또한 암 발병의 위험을 줄이는 역할을 담당하며, 치즈의 섭취는 신체의 기능을 향상시키고 난소 및 전립선의 신 생물을 예방합니다.
3. 이 제품은 비타민, 미량 영양소가 풍부하여 정기적 인 섭취로 인체의 면역 체계가 개선됩니다.
4. 치즈에는 트립토판이라는 아미노산이 들어 있습니다. 스트레스를 없애고 수면을 개선하는 데 도움이됩니다.
5. 어린이, 임산부 및 노인은 치즈를 정기적으로 섭취해야합니다. 칼슘과 비타민 B는 연골과 뼈의 형성과 강화에 필요합니다. 그리고 제품에 포함 된 상당한 양의 부형제가 칼슘의 더 나은 흡수에 기여합니다.
6. 골다공증에서는 칼슘을 사용하기에 충분하지 않습니다 (관련 성분이 없기 때문에 흡수가 잘되지 않기 때문). 단백질과 제품 전체가 풍부한 비타민이 필요합니다. 따라서 저체중 아동뿐만 아니라 폐경기 이후의 여성을 위해 치즈에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다.
7. 편두통으로 고통받는 경우에는 식단에 치즈를 넣어야합니다. 칼슘은 심한 두통을 제거하는 데 도움이되는 것으로 입증되었습니다.
8. 최근 낙농 제품에 포함 된 영양소가 전 세계 여성들이 PMS를보다 쉽게 ​​견딜 수 있다는 사실이 알려졌습니다.
9. 치즈는 임산부가 정기적으로 섭취해야합니다. 의사와 함께 과학자들은 임산부가 건강하고 강한 아기를 낳기 위해서는 단백질, 칼슘, B 비타민이 필요하다고 생각합니다.
10. 제품에 포함 된 불포화 지방산은 당뇨병 발병 위험을 줄입니다.
11. 스포츠를 즐기는 사람들에게 덜 유용한 치즈. 상당한 양의 단백질은 집중적 인 훈련 후에 몸이 더 빨리 회복되도록합니다. 인은 근육통을 감소시킵니다.
12. 과학자들은 치즈 섭취가 심장 기능을 향상 시킨다는 것을 증명했습니다. 고혈압을 앓고 있고 하루에 15-25g의 치즈를 섭취하고 금기 사항이 아닌 사람들은 소금 ​​함량이 낮은 제품을 선택해야합니다. 이것은 혈압의 급상승을 피할 것입니다. 심혈 관계 질환이있는 사람들을위한 치즈 다이어트는 죽은 태아, 모짜렐라 및 리코 타의 사용을 기반으로해야합니다.

체중 감량을위한 치즈의 이점

• 규칙적인 소비는 뚱뚱한 손실로 이어진다.
• 유장은 신진 대사를 활성화시킵니다.

체중 감량을 시도한다면 네덜란드, 코스트 로마, 스 메탄 코이 (100-300 kcal의 칼로리 함유량)의 사용을 포기해야합니다. 또한식이 요법 364 kcal을 포함 금기 치즈입니다.

대신 다음 중 하나를 선택하십시오.

• 모짜렐라 치즈 (280 kcal, 100 g 당).
• 고다 7 % (칼로리 고다 치즈 200 단위). 카망베르떼는 같은 영양가를 가지고 있습니다.
• 죽은 태아와 치즈.
• 리코 타 (Ricotta)는 유청으로 만든 것이고 지방 함유량은 8 ~ 24 %로 매우 낮습니다. 100 g - 174 kcal 당 리코 타 치즈의 칼로리 함량.
• 두부 (76 kcal.).

체중 감량을위한 치즈 메뉴 특징

프랑스 식단은이 맛있는 진미가없이 맛있는 맛으로 하루를 보낼 수없는 미식가에게 이상적입니다. 다이어트 "10 가지 치즈"는 단백질 카테고리를 말하며 다음과 같이 금기 사항입니다 :

• 임신;
• 죽상 동맥 경화증 및 고혈압;
• 당뇨;
• 신장 및 간 질환

다이어트 메뉴는 단백질 (고기, 치즈, 우유의 형태)과 야채 및 탄수화물이 매우 부족한 과포화 상태입니다. 그러나 탄수화물은 우리에게 중요한 에너지를 주므로 식단에서 그들을 제거 할 수는 없습니다. 규정 식 작성자는 귀하가 5-7 일 동안 그것에 충실 할 것을 권장하지만, 3 일로 제한하는 것이 좋습니다.

시로먼을위한 요리 트릭

샐러드없이 샌드위치 나 간식없이 아침 식사를 상상할 수 없지만 좋아하는 음식의 칼로리 내용을 걱정하는 경우, 우리는 그림에 대한 피해를 줄이기위한 몇 가지 옵션을 제공합니다.

• 마요네즈 샌드위치 좋아하니? 마요네즈 숟가락이 94 kcal라는 것을 알고 계셨습니까? 그리고 10 그램의 뚱뚱한 것도?! 체중 감량을 원하시는 분은 크림 치즈로 토스트를 닦으시는 것이 좋습니다. 예를 들어, 모짜렐라 치즈, 숟가락의 칼로리 함유량은 30g이며, 지방은 2.5g 밖에 들어 있지 않습니다.
• 버터와 치즈 샌드위치의 칼로리 함량을 줄이려면 "피트니스"라고 표시된 제품에 러시아 치즈를 교체하십시오.
• 사워 크림을 곁들인 과일 샐러드는 요구르트와 비슷한 맛있는 디저트입니다. 그러나 30g의이 발효유 소스에는 110kcal이 들어 있습니다. 및 지방질 11g. 영양사는 Ricotta 또는 50/50으로 과일 믹스를 사워 크림으로 완전히 채울 것을 권장합니다. Ricotta에는 39 kcal이 들어 있습니다. 및 2g의 지방. 또한, 페스트리 치즈는 불가리아어 후추와 계란을 때 우는 데 사용할 수 있습니다.
• 그러나 스파게티 또는 구운 요리를 요리 할 때는 고전적인 버전 인 파 메산을 사용하는 것이 좋습니다. 파르 메산 치즈의 칼로리 함유량은 431 kcal이지만, 이것은 무섭지 않습니다. 결국, 그것은 더 풍부한 맛과 향을 가지고있어서, 소량으로 접시에 첨가되어야합니다.
• 야채 샐러드의 맛은 죽은 치즈 또는 죽은 태아로 풍성해야합니다. 이 치즈는 당신의 모습을 전혀 해치지 않습니다. 죽은 태아 치즈와 치즈의 칼로리 함량은 260 kcal입니다.

이 대체 할 수없는 제품이 누군가를 해할 수 있다고 상상하기 란 어렵습니다. 그러나 의사들은 박테리아가 들어있는 곰팡이가 많은 치즈를 치료할 때주의를 권고합니다. 그들은 리스테리아 증의 발전에 기여할 수 있습니다. 이것은 자세와 수유 기간에있는 여성에게 특히 해당됩니다.

전문가들은 하루에 2 인분 이상 치즈를 섭취하지 말 것을 권장합니다. 드물게 그것의 과량 먹는 것은 아주 가혹한 두통 및 잠 소란을 일으키는 원인이 될 수 있는다. 이것은 트립토판 (우리 몸에서 생산하지 않는 아미노산) 제품의 함량 때문입니다.

유당 불내증으로 고생하는 사람들은 치즈를 사용하는 것이 금기 있다고 생각합니다. 사실, 다른 유제품에 비해 치즈에는 유당이 너무 적습니다. 따라서이 제품은 소량으로 정기적으로 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

다량의 치즈를 섭취하면 변비가 유발된다고합니다. 그러나 위장관의 활동에 미치는 영향에 대한 과학적 증거는 전혀 없습니다.

체중을 줄이려면 저지방 품종 만 사용할 필요는 없습니다. 예를 들어, 러시아 치즈의 칼로리 함량은 100g 당 363 개이지만 먹을 수 있습니다. 그러나 칼로리 결핍을 관찰하기 위해서는 정기적으로 칼로리 섭취량을 계산해야합니다.

치즈 칼로리 테이블

다음은 가장 인기있는 치즈 종류의 칼로리 함량을 보여주는 표입니다.

치즈의 칼로리 및 영양가

치즈는 추운 간식부터 디저트 및 패스트리에 이르기까지 다양한 요리를 준비하는 데 널리 사용되는 인기있는 미식 제품입니다. 그러나 음식 금수 조치의 맥락에서 맛이 진미의 애호가가 고품질의 맛있는 제품을 선택하는 것은 거의 불가능하게되었습니다. 많은 품종은 단순히 상점 선반에서 사라 졌거나 국내 업체에 의해 대체되었습니다. 이 기사에서는 상점에서 옳고 맛있는 치즈를 선택하는 방법과주의해야 할 점에 대해 설명합니다.

구성

많은 나라들이 치즈 생산에 종사하고 있으며 현재 전 세계적으로 약 2,000 가지의 품종이 있습니다. 그리고 재료와 조리법이 다를지라도, 하나의 주성분은 변하지 않습니다. 이것은 우유입니다. 사실, 치즈를 기본으로하여 소, 양, 염소, 심지어 두유까지 사용할 수 있습니다.

향기로운 진미의 각 다양성에는 많은 양분 및 성분이 포함되어 있습니다. 그중 다음과 같은 비타민이 매우 중요합니다.

1. A -는 신체의 면역 기능과 정상적인 기능을 유지하는 역할을하며, 100 그램의 치즈는 사람의 일일 요구량의 약 32 %를 차지합니다.
2. D - 칼슘과 인의 신진 대사를 조절하고 신체의 중금속 제거를 촉진하고 심장 활동을 정상화시킵니다.
3. C - 그룹 A의 비타민과 함께 감기 예방에 도움이됩니다.
4. E는 생식 기관 치료에 필수적이지만 근대 약리학에서는 비타민 복합체와식이 보조제의 성분에만 포함되며 식품에서는 치즈로 대량으로 발견됩니다.
5. PP - 치즈 100 그램에는 일일 섭취 권장량의 30 %가 함유되어 있습니다.
6. B1, B3, B5, B6, B7 및 B12는 신체의 에너지 생성에 필요하며 조직 호흡의 과정에도 참여합니다.

덜 중요한 것은 무기물과 지방산입니다.

1. Macroelements 칼슘, 요오드, 아연, 구리, 크롬, 마그네슘, 철 및 인 - 많은 질병의 치료와 복잡한 부상과 화상으로부터 회복, 강렬하고 강도있는 운동 기간 동안 근육통을 감소시킵니다. 다량 영양소와 양분의 일일 요구량의 약 30 %가 100 그램의 치즈에 들어 있습니다.
2. 트립토판 - 스트레스와 불면증에 대항하는 데 도움이됩니다.
3. 오메가 -3 및 오메가 -9 불포화 지방산은 당뇨병 발병의 위험을 줄여줍니다.

다양한 품종이 있지만 모든 치즈는 여러 범주로 나눌 수 있습니다.

1. 견실 한 품종 - 요리와 숙성의 과정은 매우 길며 6 개월까지 걸릴 수 있습니다. 첫째, 우유가 효모와 섞인 다음, 결과 혼합물은 부드러운 때까지 금속 용기에서 끓여야합니다. 그 후에, 치즈 머리는 긴 시간 동안 압력을 받고 있습니다. 이 카테고리에는 다음이 포함됩니다 : 파르마, 러시아어, 네덜란드어, 체다.
2. 부드러운 품종 - 부드러운 반죽이 딱딱합니다. 이 카테고리에는 모짜렐라, 브리, 로크 포트, 펀치가 포함됩니다.
3. 염수 품종 - 이러한 치즈의 특징은 노화와 저장의 방식이며,이 기간 동안 제품은 염수 상태입니다. 따라서 완성 된 제품에는 껍질이없고 색상은 다양하며 흰색에서 밝은 노란색까지 다양합니다. 그러나 일관성은 거의 항상 동일합니다. 가벼운 절단은 가볍거나 부서지기 쉬우 며 계층 구조로 이루어질 수 있습니다. 이러한 품종은 다음과 같습니다 : Adyghe, 죽은 태아, 화이트 치즈, suluguni.
4. 유장 품종 - 단단한 품종을 기본으로 한 치즈를 기본으로합니다. 오랜 생산 단계가 끝나면 리코 타 (ricotta), brunost (brunost) 등 인기있는 치즈를 얻습니다.

또한 치즈는 생산 기술, 성숙 및 구성에 따라 분류됩니다. 따라서 일반적으로 인정되는 단일 분류가 존재하지 않습니다. 같은 종류가 다른 범주에 속할 수 있습니다. 그러나 모든 종류의 치즈는 다른 칼로리 및 영양가를 가지고있는 것으로도 이해됩니다.

칼로리

치즈의 각 종류에는 특정 열량 내용이있다, 그래서 규정 식을 준엄하게 따르는 사람들은, 당신은 그것에주의를 기울일 필요가있다. 예를 들어, 네덜란드, 코스트 로마, 포 셰콘 스키 및 스 메탄 코비 치즈는 모짜렐라 또는 리코 타보다 지방이 많으며, 첫 번째 칼로리 함량은 100g 당 350kcal에 도달 할 수 있습니다.

우리 동포 중 가장 인기있는 제품 중 하나는 러시아 치즈입니다.이 제품은 가장 비싸지는 않지만 가격이 적당합니다. 또한, 많은 제조 업체가 이러한 다양성을 제공하지만 조리법은 변하지 않으므로 치즈의 맛은 항상 동일합니다.

러시아어 치즈는 커다란 작은 눈을 가진 쾌적한 노랑색을 띠고 있으며 약간 신맛이 난다. 이 러시아 치즈의 지방 함량은 약 45-50 %입니다. 그러나 하나의 작은 조각에서 칼로리 내용은 받아 들여지는 규범 안에있을 것이므로, 단단한 종류의 국내 치즈 팬에게 일일 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.

인기 있고 세계적으로 유명한 다른 치즈 인 파르 메산 치즈는 말할 것도 없습니다. 이탈리아에서는 더 아름다운 이름 인 Parmigiano Reggiano가 있습니다. 그것은 매운하고 잊을 수없는 마무리가 있습니다. 한 마리의 성숙 기간은 6 개월 이상입니다. 슬라이스 구조는 들쭉날쭉 한 가장자리와 작은 텍스처를 가지고 있습니다. 100g 당 파르 메산의 영양가는 약 400kcal입니다.

저칼로리 치즈의 경우 다음과 같은 종류가 있습니다.

모짜렐라

모짜렐라 - 피자의 주요 성분. 모짜렐라의 맛을 특성화하는 것은 어렵습니다. 발음보다 중립적이라고 말할 수 있습니다. 그러나 특정 질감으로 인해 모짜렐라는 파이와 피자에 이상적인 재료가되었습니다. 가열하면 치즈가 끌립니다.

그러나 모짜렐라는 차가운 전채와 샐러드에도 사용됩니다. 인기있는 또 다른 요리는 신선한 토마토가 올리브 오일과 발사믹 식초로 아낌없이 바른 녹색 바질로 장식 된 신선한 모짜렐라 구강으로 교체되는 카프레제 샐러드입니다. 모짜렐라는 지방이 겨우 25 % 밖에되지 않습니다.

화석은 그리스의 햇볕이 잘 드는 곳에 나타 났으며 오랜 기간 동안 전통적인 수세기의 조리법에 따라 생산되었습니다. 기초는 독점적으로 양 또는 염소 우유를 사용합니다. 동시에, Feta는 우수한 단백질 공급원입니다 - 약 17 g, 지방 - 24 g.

화이트 치즈

화이트 치즈는 천연 코티지 치즈와 닮았으며, 그 맛은 죽은 것과 약간 비슷합니다. 이것은 100g의 치즈의 지방 함량이 겨우 20 %이기 때문에 다이어트 스낵, 샐러드, 메인 요리 및 베이킹의 준비를위한 훌륭한 구성 요소입니다.

솔직히 두부 치즈를 부르기는 어렵습니다. 콩 우유는 두부의 기초로 사용되기 때문에 채식 메뉴가 종종 천연 우유를 기본으로하는 단백질 제품의 대체품으로 사용되는 이유입니다.

국토는 동쪽 - 일본 및 중국이며, 지역 주민에 따르면 두부에는 장수하고 좋은 건강의 비밀이 있습니다. 두부의 맛은 더 중립적이며, 구조는 실크와 부드러운 요구르트를 닮았다.

리코 타

리코 타의 고향은 이탈리아입니다.이 부드럽고 부드러운 두부 치즈는 달콤한 요구르트와 매우 비슷합니다. 리코 타 (Ricotta)는 다른 종류의 치즈를 조리 한 유장으로 만들어집니다.

소와 양 우유 모두 기초로 사용할 수 있지만 그러한 제품의 지방 함량은 크게 다릅니다. 젖소에서 리코 타 지방의 비율은 8 %, 양의 우유에서 27 %입니다.

아디 게

Adygei는 부드러운 품종의 카테고리에 속하며 부드러운 밀키 향기와 단단한 치즈가있는 두부 사이의 십자가 맛이납니다. 부드러운 감촉과 섬세한 짠맛 - 이들은 Adygei 치즈의 독특한 특징입니다.

이 다양성은식이 요법 중식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 그것은 또한 적은 칼로리 요리의 준비에 사용할 수 있습니다. Adyghe 치즈는 신선한 야채와 완벽하게 잘 어울리 며, 예를 들어 그리스 샐러드에서 Feta 치즈를 대체 할 수있는 우수한 제품입니다.

예를 들어, Chechil과 같은 일부 유형의 치즈는 칼로리 함유량이 적지 만 높은 소금 함량으로 인해이 품종을 대량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 35 %와 40 %의 비율을 가진 다른 치즈는 적당히 사용된다면 그 숫자를 해치지 않습니다.

영양가

영양가는 치즈의 종류에 따라 다르며, 조리 방법, 재료, 지방 및 칼로리 양이 다릅니다. 그러나 어떤 형태로든 다량의 단백질을 함유하고 있습니다. 그리고 지방의 양에주의를 기울이는 것도 중요합니다. 지방질의 작은 백분율은 뒤에 오는 급료에서있다.

술루 구니

술루 구니 (Suluguni) - 탄력 있고 촘촘한 질감의 그루지야 절인 치즈. 생산 기술은 이탈리아 품종과 유사합니다.

기초는 암소, 양, 염소 및 버팔로 우유를 포함합니다. 그래서 Suluguni의 맛은 유쾌한 우유 같은 아로마와 약간의 짠 뒷맛으로 매우 섬세합니다. 100g의 기성품 suluguni에서 최적 양의 BJU : 단백질 - 19.5g, 지방 - 22g, 탄수화물이 없습니다.

도르 블루

Dor Blue - 곰팡이가있는 블루 치즈는 진짜 치즈 미식가를위한 절묘한 진미입니다. 단단한 곰팡이 껍질 뒤에 숨겨진 섬세하고 향긋한 머리. 부드러운 치즈의 맛은 매운맛과 약간 짠맛입니다.

Dor Blue의 냄새는 매우 구체적입니다. 그래서이 다양성 팬은 우리 동포들 사이에 그렇게 많지 않습니다. Dor Blue는 몸에 유익한 효과가있는 페니실린과 아미노산이 풍부합니다. 제품 100g 중 지방의 비율은 30g입니다.

커트 (Kurt) - 두툼한 형태의 두툼한 치즈. 커트 (Kurt)는 유목 민족으로 유명하며 오늘날 중부 및 중앙 아시아 국가의 국가 요리입니다.

매우 영양가가 높고 칼로리가 높지만 지방의 비율이 낮습니다 - 겨우 16g.

체다

체다는 세계적으로 유명한 치즈 중 하나입니다. 고국은 같은 이름의 체다 지방 인 잉글랜드입니다. 치즈는 밝고 풍부한 노란 색을 띠고 있으며, 이는 맑은 오렌지색에 더 가깝습니다.

성숙은 2 개월에서 6 개월까지 걸릴 수 있습니다. Cheddar의 구성에는 최적의 지방량 (30g)이 포함되어있어 다이어트 중이라도 소량으로도 사용할 수 있습니다.

호박색

호박색 - 부드럽고 맛있는 반 하드 치즈는 저지방 품종의 범주에 속하며 단지 10g에 불과합니다. 스웨덴에서 XIX 세기 초에 나타났습니다. 앰버의 독특한 특징은 머리 부분에 작고 둥근 구멍입니다.

그것은 간식으로 견과류와 신 과일 (배, 포도)과 잘 어울리지 만, 또한 주요 뜨거운 요리의 준비에 사용할 수 있습니다.

모든 유형의 치즈는 유용한 특성을 가지므로 영양사가 소량의 매일 사용하도록 권장합니다.

유용한 속성은 다음 단락에서 확인할 수 있습니다.

1. 칼슘이 풍부한 치즈는 치아와 뼈의 형성과 강화에 매우 유용합니다. 치과 의사에 따르면, 치아를 자주 사용하면 치아 법랑질의 강도가 증가하고 치태의 가능성이 줄어 듭니다.
2. 또한 과학자들에 따르면 치즈는 암 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 다양한 종류의 리놀레산, 스핑 고지 질 및 B 그룹의 비타민은 신체가 자유 라디칼의 부정적인 영향과 싸울 수 있도록 도와줍니다.
3. 곰팡이가있는 치즈는 소화 과정을 촉진하고 장에 유익한 효과를줍니다.
4. 치즈 성분의 유용한 요소는 신체의 면역계의 안정적인 작동에 기여하고, 신경계를 진정시키고 압력을 정상화시킵니다.
5. 치즈를 먹으면 아름다움을 유지하고 젊음을 길러줍니다. 모든 품종에 포함 된 유용한 물질은 모발, 손톱 및 피부의 구조를 개선하는 데 도움이됩니다.

식이 영양 사용

치즈는 단백질, 칼슘 및 불포화 지방의 우수한 공급원입니다. 치즈를 간식으로 먹고, 샌드위치를 ​​만들고, 차가운 음식과 메인 요리를 만들 수 있습니다. 우리는 매일 준비 할 수있는 몇 가지 간단하고 유용한식이 요법을 제공합니다.

치즈 파스타

치즈가 들어간 파스타는 느린 탄수화물과 단백질이 풍부한 완전한 식사를위한 훌륭한 선택입니다. 피트니스 메뉴에서는 듀럼 밀로 만든 파스타를 통 곡물, 쌀 또는 메밀로 대체 할 수 있습니다.

소금물에 담긴 파스타를 알 덴테 (al-dente) 상태로 끓여야합니다. 그리고 소량의 올리브 오일로 뜨거운 파스타를 뽑아 뿌립니다. 잘게 빻은 단단한 치즈를 넣고 신선한 바질로 장식하십시오.

이러한 요리는 인물에 해를 입힐뿐만 아니라 하루 종일 에너지를 사용하여 몸을 고소합니다.

치즈 크림 스프

치즈 퓌레 스프 - 칠면조 필레, 감자, 양파, 콜리 플라워, 당근, 베이 리프, 향신료 및 부드러운 가공 치즈가 필요한이 향기로운 요리의 준비를 위해. 뜨거운 물로 냄비에 고기를 넣고 준비 할 때까지 익힌 다음 감자, 양파 및 당근을 국물에 넣으십시오.

그런 다음 콜리 플라워 꽃을 추가하고 내용물을 조심스럽게 으깬 감자 상태로자를 수 있습니다. 그 후, 완제품과 갈가리 찢긴 고기, 베이 리프와 향신료를 더할 수 있습니다.

마지막 성분은 치즈를 첨가 한 것입니다 - 뜨거운 수프에 즐거운 질감과 섬세한 맛을줍니다. croutons 또는 토스트와 함께 스프를 제공하십시오.

퐁듀

퐁듀는 치즈 미식가를위한 진정한 기쁨입니다. 다이어트 퐁듀가 환상의 영역에서 오는 것처럼 보일 수도 있습니다. 그러나 사실, 저지방 치즈만을 사용하여 칼로리가 적은 식사를 요리 할 수 ​​있습니다. 또한, 우유, 마늘 2 큰화, 육두구, 레몬 주스, 말린 허브 및 지상 후추가 필요합니다. 퐁듀 냄비에 강판 치즈를 넣고 냄비를 천천히 불에 태우고 부드럽게 저어 균일 한 덩어리로 만듭니다. 점차적으로 나머지 성분을 첨가하십시오.

퐁듀를 더 액체로 만들려면 우유를 더 추가해야하고, 반대로 우유를 더 두껍게하고 포화시키지 않도록해야합니다. 퐁듀를 요리 할 때 신선한 채소와 잘게 잘린 견과류와 같은 다양한 재료를 환상적으로 추가 할 수 있습니다.

완성 된 요리를 더 식단으로 만들기 위해, 전곡 빵, 신선한 채소, 삶은 칠면조 필레 또는 흰살로 만든 작은 미트볼 조각으로 퐁듀를 제공 할 수 있습니다.

치즈 케이크

치즈 비스킷 - 아침 식사 또는 간식에 이상적입니다. 기초로서, 오트밀 밀가루뿐만 아니라 닭고기 달걀, 베이킹 파우더, 소금 및 잘게 빻은 하드 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.

모든 재료를 섞어 반죽을 30 분 정도 놓아 둔다. 그런 다음 양피지로 베이킹 시트를 감싸고 손으로 작은 쿠키를 만듭니다. 180도에서 30 분간 굽습니다.

파삭 파삭하고 향기 나는 과자가 준비되어있는 경우에, 당신은 뜨거운 차로 그것을 봉사 할 수있다.

퍼프 빵

치즈와 함께 퍼프 롤빵은 15 분 안에 조리되고 빨리 먹습니다. 요리를하려면 퍼프 페이스 트리가 필요합니다.이 치즈는 두꺼운 치즈로 뒤집어 쓰고 두꺼운 치즈로 묻어 야합니다. 반죽을 롤에 넣고 2cm 슬라이스로 자릅니다.

빵을 양피지에 베이킹 시트에 놓고 위에 치즈를 뿌려 뿌린다. 요리 될 때까지 160도에서 구우십시오.

치즈와 신선한 허브가 들어간 치킨 커틀렛

치즈와 신선한 허브가 들어간 잘게 썬 닭고기 커틀릿 - 매일 매우 빠르고 맛있는 요리법. 요리에는 닭고기 필레, 양파, 양질의 거친 밀가루, 닭고기 달걀 및 신선한 채소가 필요합니다. 먼저 고기를 준비해야합니다. 작은 조각으로 필레를 자르고, 치즈를 자르고, 양파와 채소를 자릅니다.

깊은 그릇에 모든 재료를 넣고 계란과 향신료를 넣으십시오. 이 사실에주의를 기울이십시오 : 소금에 절인 치즈, 적은 소금을 사용해야합니다. 다진 고기의 원하는 일관성을주기 위해 약간의 양질의 거친 밀가루를 추가해야합니다.

황금 갈색이 될 때까지 양면에 4 분간 프라이팬을 칠한 건조한 비 스틱 프라이팬으로 패티를 요리하는 것이 좋습니다.

차가운 전채 용 치즈 바구니

치즈는 주요 성분으로 사용될뿐만 아니라 샐러드 나 메인 코스의 화려한 서빙을위한 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다. 그리고 식용 치즈 바구니를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 단단한 강판에 단단한 치즈를 자르고 평평한 판 위에 얇은 층을 놓습니다.

그런 다음 플레이트를 10-15 초 동안 전자 레인지에 놓습니다. 그런 다음 녹은 치즈를 꺼내 유리 위에 뜨거운 원을 놓아 팬케이크의 중간이 유리 바닥에 정확히 위치하도록합니다. 이러한 유리 및 치즈 팬케이크의 디자인은 완전히 경화 될 때까지 냉장고에서 10 분 동안 제거되어야합니다.

그 후 완성 된 바구니는 조심스럽게 유리에서 꺼내 져야하며 야채 샐러드 용 ​​접시로 사용되어야합니다.

그러나 이러한 조리법에 국한되어서는 안됩니다. 모짜렐라가있는 뜨거운 피자는 미식가의 심장을 정복하고 프랑스 식육에 식욕을주는 싱싱한 치즈는 메인 요리를 축제 테이블에서 안전한 옵션으로 만듭니다.

그러나 많은 수의 긍정적 인 특성에도 불구하고, 치즈의 몇몇 종류의 빈번한 사용은 몸의 붕괴를 일으킬 수 있습니다. 그런 이유로 어떤 경우에는 소비를 제한해야합니다.

1. 임신과 수유중인 어린 엄마들은 곰팡이가있는 치즈와 고온 살균되지 않은 우유를 기본으로하는 일부 품종을 포기해야합니다. 살아있는 박테리아는 엄마와 아기 모두에서 전염병을 일으킬 수 있습니다. 이러한 품종은 다음과 같습니다 : Feta, Roquefort, Dor Blue. 또한 1 세 미만의 아기에게 치즈를식이 요법에 포함시키지 않는 것이 좋습니다.
2. 엄격하거나 비만 한 사람들은 매일 지방산 치즈를 먹어서는 안됩니다. 두부 및 지방이 많은 품종을 두부 및 피클로 대체하는 것이 좋습니다.
3. 그리고 알레르기가있는 사람들은 치즈의 성분을 신중히 연구해야합니다. 일부 품종에는 식품과 화학 첨가물이 들어있을 수 있기 때문입니다.
4. 당뇨병의 경우, 전문가들은 Adygea 또는 Feta와 같은 염수 품종을 사용하도록 권장합니다.이 치즈의 유당 비율은 약 3 %입니다.

치즈를 직접 만드는 방법은 다음 비디오를보십시오.

칼로리 치즈 규정 식 클럽 치즈. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 "치즈 다이어트 클럽 치즈".

에너지 가치 치즈 다이어트 클럽 치즈 268 kcal이된다.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.
기본 소스 : 사용자가 생성했습니다.

제품 계산기

제품의 칼로리 분석

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

유용한 성격 치즈 다이어트 치즈 클럽

왜 치즈 다이어트 클럽 치즈가 유용할까요?

• 비타민 A는 정상적인 발달, 생식 기능, 건강한 피부와 눈, 면역 유지에 대한 책임이 있습니다.
• 비타민 B2는 산화 환원 반응에 관여하며, 시각 분석기 및 어두운 적응에 의한 색 감수성의 증가에 기여합니다. 비타민 B2의 불충분 한 섭취는 피부, 점막의 상태를 위반하고, 빛과 황혼의 시각을 위반합니다.
• 비타민 B12는 아미노산의 신진 대사와 변형에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 빈혈, 백혈구 감소증 및 혈소판 감소증뿐만 아니라 부분 또는 2 차 엽산 결핍이 발생합니다.
• 비타민 PP는 에너지 대사의 산화 환원 반응에 관여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태의 교란을 동반합니다.
• 칼슘은 신경계의 조절 자 역할을하는 우리 뼈의 주요 구성 성분으로 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 아래쪽 사지의 탈염으로 이어져 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
• 마그네슘은 에너지 신진 대사에 관여하며, 단백질, 핵산의 합성은 막의 안정화 효과가 있으며, 칼슘, 칼륨 및 나트륨 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 결핍은 저 마그네슘 혈증을 유발하여 고혈압, 심장 질환을 일으킬 위험을 증가시킵니다.
• 인은 에너지 대사를 포함하여 많은 생리 과정에 관여하며, 산 - 염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 mineralization에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 셀레늄은 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형을 가진 골관절염), Keshan 병 (고유 질환 성 심근증), 유전성 혈전증을 유발합니다.
• 아연은 300 가지가 넘는 효소의 일부이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정에 관여하며 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 부적절한 소비는 빈혈, 2 차 면역 결핍, 간경화, 성기능 장애, 태아 기형의 존재로 이어진다. 최근 수년간의 연구에 의하면 고용량의 아연이 구리의 흡수를 방해하여 빈혈 발생에 기여할 수있는 능력이 밝혀졌습니다.

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얼마나 많은 칼로리가 치즈에 들어 있나?

치즈는 매우 건강한 제품으로 귀중한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 몸에 쉽고 빠르게 흡수되어 에너지를 충전합니다. 준비 방법, 사용 된 성분, 지방 함량 및 칼로리 함량이 다른 수백 가지 종류의 제품이 있습니다. 다양한 종류의 치즈에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알아 보겠습니다.

성분 및 영양가

치즈는 그룹 B, A, C, E, PP의 풍부한 비타민 공급원입니다. 흥미롭게도 제품의 함량이 높을수록 농도가 높아집니다. 100 그램에는 매일 비타민 A 섭취량의 32 %, 30 % - 비타민 PP, 47 % - 비타민 B12가 들어 있습니다. 지방 함량은 27 %, 단백질은 25 %, 탄수화물은 2 %로 추정됩니다. 그러나이 숫자는 다양성에 따라 다릅니다. 주목할만한 것은 마이크로 및 매크로 요소의 고용량입니다.

• 810 mg의 나트륨 (매일 필요량의 62 %);
• 800 mg의 인 (62.5 %);
• 880 mg의 칼슘 (88 %);
• 232 mg의 황 (23 %);
• 아연 4 mg (33 %);
• 35 mg의 마그네슘 (9 %);
• 18 mg의 철 (6 %);
• 70 μg의 구리 (7 %);
• 0.1 mg 망간 (5 %).

100 그램 당 칼로리 치즈

치즈의 평균 칼로리 함량은 100g 당 355 킬로 칼로리입니다. 그러나 하루에 소비되는 칼로리 수를 계산하려면이 수치를 고려하는 것이 좋습니다. 사실은 다른 품종의 에너지 가치가 매우 다르다는 것입니다. 체다 칼로리는 402 칼로리에 이르며 두부는 76kcal에 불과하다.

따라서 우리는 치즈의 가장 인기있는 유형을 자세하게 고려할 것이며, 우리는 그들의 특징과 에너지 가치에 대해 말할 것입니다.

아디 게

치즈, 마스카 포네, 리코 타처럼 아디 그 치즈는 부드러운 품종에 속합니다 그러나, 그것의 독특한 특징이 있습니다. 외부 적으로, 제품은 코티지 치즈와 닮았으며, 맛은 clabber와 유사합니다. 이러한 치즈를 만드는 공정은 고온에서 저온 살균을 필요로합니다. 젖소 (덜 자주 - 양 또는 염소) 우유는 + 95 ℃의 온도로 서서히 가열됩니다. 비교를 위해 : 단단한 치즈는 + 70 ° C 이하의 온도에서 만들어집니다.

우유를 데우고 나면 유청에 연결됩니다. 생성물은 응고되어 혈청의 상층에 응고를 형성합니다. 특수 바구니는 이러한 덩어리를 수집하는 데 사용됩니다. 그런 다음 그들은 Adyghe 치즈의 머리를 형성하기위한 원료로 사용됩니다. 그 후에야 그들은 소금을합니다. 위에 설명 된 생산 방법을 사용하면 재료의 모든 유익한 특성을 저장하고 최종 제품의 지방 함량을 줄일 수 있습니다. 아디 제 치즈의 칼로리는 몇 개입니까? 다른 품종에 비해 상대적으로 적습니다. 칼로리 성 Adygei 치즈 - 100g 당 264kcal.

러시아어

러시아 치즈가 인기있는 품종 중 하나입니다. 국내 선반에, 그는 십 년간보다는 더 많은 것을 위해 출석했다. 이 가게는 다양한 제조업체의 다양한 러시아 치즈를 제공합니다. 그러나 맛은 레이블에 관계없이 거의 같습니다. 이 제품은 요리 용 샐러드, 메인 요리, 피자, 치즈 캐서롤 요리에 널리 사용됩니다. 러시아 치즈에 몇 칼로리가 있습니까? 영양 학자들에 따르면, 100 그램 당 약 364 칼로리입니다. 러시아 치즈의 높은 칼로리 함량은식이 요법 중 제품 소비가 엄격하게 측정되어야 함을 나타냅니다.

이 다양성은 소비자의 좁은 원을 겨냥한 곰팡이가 많은 치즈와는 달리 약간의 신맛을 가진 뚜렷한 맛으로 구별됩니다. 이 제품은 가장 비싼 제품과 거리가 멀기 때문에 수요가 여전히 높습니다. 준비가되어있는 러시아 치즈는 황색을 띠고 조각에는 많은 작은 눈이 있습니다. 제품의 지방 함량은 30 %입니다.

융합 된

가공 치즈의 생산 기술은이 인기있는 유제품의 다른 유형을 만드는 방법과 매우 다릅니다. 단단한 품종은 우유에서 만들어지는 것으로 알려져 있습니다. 동일한 가공 치즈의 경우 몇 가지 다른 필수 성분을 혼합해야합니다. 다양한 렌넷 품종, 버터, 커티지 치즈, 녹는 특수 치즈, 소량의 분유, 다양한 필러와 조미료 -이 모든 제품은 섬세한 섬세함을 만들기 위해 필요한 성분 목록에 포함되어 있습니다.

그들은 적당한 비율로 철저히 혼합되고 적당한 온도에서 용해됩니다. 그 결과 균질 한 덩어리 - 녹은 동일한 치즈입니다. 상점에서는 여러 제조업체가 생산하는 수백 가지 유형의 제품을 찾을 수 있지만이 맛있는 제품의 4 가지 주요 품종을 구별하는 것이 일반적입니다. 소시지, 얇게 썬 것, 쫄깃 쫄깃하고 달콤한 가공 치즈입니다.

첫 번째로 모든 것이 명확합니다. 보통의 의사 소시지와 형태가 비슷하며 종종 검은 후추 또는 커민을 첨가하여 준비됩니다. 슬라이스 된 녹은 치즈는 단단한 치즈의 맛으로 특징 지어집니다. 절단 과정에서 형상을 완벽하게 유지합니다. 맛있는 가공 치즈는 플라스틱 상자에 포장되어 있으며, 제품에는 지방이 많이 포함되어 있습니다. 달콤한 제품의 구성에는 건포도, 꿀, 설탕, 코코아, 시럽 또는 기타 진미가 포함됩니다. 다른 유형의 가공 치즈의 칼로리 함량은 다르지만 평균적으로 100g 당 300kcal에 이릅니다.

네덜란드어

네덜란드 치즈는 빨리 흡수되어 몸에 활기를 불어 넣습니다. 그것은 우리에게 유익한 비타민, 미네랄 및 기타 필수 요소가 매우 풍부합니다. 이 단단한 치즈는 우유 같은 맛을 가지고 있으며, 매운맛과 신맛으로 보완됩니다. 천연 제품을 만드는 데 사용되는 주요 성분은 신선한 우유입니다. 제품에는 식물성 유사체 또는 인공 불순물이 없습니다.

네덜란드 치즈를 만드는 기술은 1 세기 반 동안 알려져 왔습니다. 무균 상태에서 제품을 준비하십시오. 숙성 과정은 1 ~ 2 개월이 소요됩니다. 네덜란드 치즈를 선택하고 색상에주의하십시오. 천연물은 흰색 또는 담황색이며 고르게 채색되어 있습니다. 밝은 노란색 음영이 보이면 염료 사용을 나타냅니다. 네덜란드 치즈의 칼로리 함량은 체중 100g 당 352 킬로 칼로리에 이릅니다.

술루 구니

술루 구니 생산을 위해서는 소, 염소, 양 우유 또는 버팔로 우유를 사용하는 것이 허용됩니다. 그러나 전문가들은 서로 다른 우유를 섞어 만든 제품은 맛이 좋다고 생각합니다. Suluguni는 다른 치즈와 혼동하기 어려운 절인 소금물로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 항상 완벽한 흰색을 띄지는 않습니다. 그늘은 밝은 노란색에 가깝습니다. 칼로리 치즈 Suluguni - 100 그램 당 286 kcal.

밝은 황색 제품은 진미로 여겨지므로 비용은 백색에 비해 높아집니다. 치즈의 특이한 그늘은 버팔로 우유를줍니다. 그러나 우리 나라에서는 섬세함을 찾기가 쉽지 않습니다. 공업 기업은 소, 염소, 양 우유를 혼합하여 사용합니다. 그루지야 어 술루 누니 치즈의 생산 기술은 이탈리아 프로 폴론 치즈 제조 공정과 거의 동일하다는 점에 유의해야합니다.

모짜렐라

우리 동포 대부분은 피자 가게 덕분에 모짜렐라에 대해 알게되었습니다. 놀랍게도,이 새 유 치즈가 없으면 식욕을 돋우는 맛있는 피자가 채워진 토르티야와 닮기 시작합니다. 피자 가게 (pizzerias)에서는 우유로 만든 제품의 조리되지 않은 버전이 가장 많이 요구됩니다. 모짜렐라에는 다른 종류가 있습니다 : 훈제 냄새가 나는 모짜렐라 퍼퓸 카타 (Mozzarella affumicata) 또는 버팔로 우유로 만든 모짜렐라 디 부 팔라 (Mozzarella di Bufala). 우리 시장에서는 그러한 품종을 찾을 수 없습니다. 모짜렐라 치즈의 칼로리 함유량 : 100 gr 당 280 kcal. 제품.

전통적인 죽은 태아의 치즈는 양의 우유로 만들어집니다 (때때로 염소 우유로 희석 됨). 염수에 보관하면 제품의 유효 기간은 거의 무제한입니다. 과도한 염분을 제거하기 위해 죽기 전에 신선한 우유에 5-10 분 동안 담가 두십시오. 이러한 목적으로 미네랄 워터를 사용할 수 있습니다. 죽은 태아의 치즈는 인기있는 그리스 샐러드의 일부이며, 다른 재료는 녹색 샐러드, 신선한 오이 및 토마토입니다.

식단에서이 제품은 적합하지 않습니다. 지방 함량이 너무 높습니다 (최대 50 %). 극단적 인 경우에는 50-100 그램을 일주일에 한 번 이상 사용할 수 있습니다. 칼로리 죽은 치즈는 전통적인 조리법에 따라 264 킬로 칼로리입니다.

마스카 포네

Mascarpone 치즈는 우리에게 잘 알려진 제품인 코타 지 치즈의 친척입니다. 독특한 맛과 부드럽고 크림 같은 일관성으로 인해,이 제품은 고품질의자가 제 크림과 흡사합니다. 그것은 구운 우유의 색깔과 비슷한 섬세한 크림색을 띄고 있습니다. mascarpone 치즈의 칼로리 함량은 높습니다 : 적어도 412 kcal!

흥미로운 것은 제품을 만드는 과정입니다. 25 % 또는 30 %의 크림 지방 함량을 수조에서 + 90 ℃의 온도로 가열한다. 그런 다음 타르타르산이 우유 주스뿐만 아니라 용기에 추가되어 우유 단백질의 접힘이 촉진됩니다. 덩어리는 냉각되고 과도한 수분을 제거하기 위해 작은 린넨 백 안에 서늘한 곳에 매달려 있습니다.

마스카 포니는 부패하기 쉬운 식품 범주에 포함되므로 조리가 끝난 직후에 제품을 섭취하는 것이 바람직합니다. 그러나 치즈를 진공 패키지에 넣으면 유통 기한이 길어집니다. 열린 제품은 2-3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

필라델피아

필라델피아는 숙성이 필요없는 부드러운 치즈입니다. 제품의 준비를 위해 크림과 효모가 첨가 된 우유가 사용됩니다. 이러한 성분들은 정제 된 향미 성분을 형성한다. 필라델피아 치즈의 칼로리 함유량은 342 킬로 칼로리입니다. 이 수치는 제품의 고지방 함량 때문입니다. 따라서 칼로리 섭취량을 따를 경우 무제한으로 섭취하는 것이 가치가 없습니다.

현대 제조업체는 제품에 모든 종류의 필러 (소스, 말린 채소, 향료 및 심지어 딸기)를 첨가합니다. 이것은 치즈의 맛과 향기로운 성질을 향상시키기 위해서입니다. 원래 제품은 조밀하지만 플라스틱 일관성이 있습니다. 매끄러운 표면은 버터와 관련이 있으며 소비 될 때 필라델피아는 입안에서 녹습니다.

고다

고우 다 (Gouda)는 신선한 암소 우유로 만든 다양한 네덜란드 노란 치즈입니다. 지방은 45 %에서 51 % 사이입니다. 이 제품은 전 세계에 걸쳐 널리 인정을 받았으며, 미식가와 치즈 전통의 진정한 애호가가 인정합니다. 고우 다 치즈의 가격은 비싸지 만 가격이 비싸게 부과 될 수는 없습니다. 입안에서 "녹는"것으로 보이는 제품의 부드럽고 크림 같은 맛은 경험 많은 전문가들조차도 극복 할 것입니다. 치즈의 숙성 맛이 증가할수록 더 건조 해집니다. 네덜란드에서는 향신료가 종종이 품종에 추가됩니다 - 커민, 허브 또는 겨자. 고우 다 치즈의 에너지 가치는 100 그램 당 356 kcal입니다.

두부는 종종 맛이없는 치즈라고도 불리지 만이 품종을 수백 가지 요리의 필수 구성 요소로 바꾸는 것은 바로이 속성입니다. 그것은 볼륨을 증가시키고 유용한 미량 요소 및 기타 유용한 물질을 완성 된 접시에 가져옵니다. 이 속성은식이 요법에서 아미노산이없고 동물성 제품에서 체내에서 채취 한 금식 기간 동안 특히 중요합니다.

두부는 스폰지와 같이 접시의 다른 성분의 향과 맛을 흡수합니다. 칠리 소스에 첨가하면 비슷한 맛의 품질을 얻을 수 있습니다. 그리고 코코아와 두유를 섞으면 설탕이 달콤해질 것입니다. 이러한 혼합물은 제과 용 칼로리 충전의 변형입니다.

두부 치즈는 일관성이 다를 수 있습니다. 단단한 모짜렐라 치즈처럼 축축하게 마셨고, 구운 요리, 튀김 및 흡연에 사용됩니다. 실크라는 두꺼운 두부는 푸딩과 비슷합니다. 그것은 소스, 스프, 달콤한 요리에 추가됩니다. 칼로리 두부 치즈는 100 그램 당 76 킬로 칼로리입니다!

호크 랜드

Hochland의 맛은 어린 시절부터 우리에게 친숙합니다. 제품은 조각 형태로 판매되거나 8 개의 "삼각형"이있는 둥근 마분지 상자에 포장되어 있습니다. 섬세한 일관성과 풍부한 크림 맛으로 호치민 치즈를 어른과 아이들이 좋아하는 치즈 제품으로 바꿔줍니다. 조건에 따라 Hochland는 제조일로부터 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 100 그램의 호크 랜드 치즈의 열량은 303 kcal에 이릅니다.

피그 테일

훈제 치즈 피그 테일 (또 다른 이름은 Chechil)은 아르메니아 요리의 전통 요리입니다. 대중적인 믿음과는 달리, 그것은 suluguni와 아무런 관련이 없습니다. 제품의 맛은 날카 롭다. 피그 테일 치즈의 색은 희끄무레하고 옅은 황색 일 수 있습니다. 밝은 색상의 치즈를 사지 말아야합니다. 이것은 염료가 존재한다는 확실한 신호입니다. 100 그램의 제품 에너지 가치 - 320 킬로 칼로리.

Maasdam

Maasdam은 세계에서 가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 네덜란드 사람은 최고 치즈 (gauda와 edamera 후에)의 명부에서 그것을 세 번째이라고 생각한다. 그것은 자연 노화의 제품 범주에 속합니다. 섬세한 단 맛과 노란 색조와 커다란 눈을 가지고 있으며 이러한 종류의 명함이되었습니다. 치즈 질량의 영양가 - 100g 당 350kcal.