치료 다이어트. 표 1

다이어트 번호 1 (또는 테이블 번호 1) - 소련식이 영양사 미하일 페츠너 (Mikhail Pevzner)의 발전.

다이어트 1 번 - 급성 및 만성 위궤양 및 십이지장 궤양에 권장되는 영양.

식이 요법 1 호를위한 적응증은 또한 급성기와 사안에서의 위염입니다.

다이어트 번호 1

환자가 회복 단계에 있거나 소화성 궤양의 불투명 한 악화의 경우에는 표 1이 표시됩니다. 이식이 요법은 회복 기간 동안 급성 위염뿐만 아니라 위장 분비가 증가하거나 보존 된 만성 위염의 악화를 악화시키는 경우에 최적입니다.

식이 요법 제 1 호에 따른 영양은 염증을 감소시키고 결과적으로 궤양 치유 및 위 기능 정상화를 돕습니다. 이 식단에 내재되어있는 한계에도 불구하고 인체에 필요한 모든 영양소와 칼로리 측면에서 모든 영양 요구 사항을 충족합니다.

요구 사항 다이어트 번호 1

• 먹기는 찌거나 요리 된 퓌레 제품이어야합니다.
• 제품에 빵 껍질이없는 베이킹 방법을 사용하십시오.
• 생선과 부드러운 고기는 한 조각으로 제공 될 수 있습니다.
• 소금 섭취량은 제한되어야합니다.
• 너무 덥고 차가운 요리는 배제해야합니다.
• 취침 전 바로 우유 한잔이나 크림을 마셔야합니다.
• 힘은 부분적이어야합니다. 식사는 하루 5-6 세 미만이어야합니다.
• 식이 요법 №1에서 영양의 영양가는 하루 약 2800-3000 Kcal이어야합니다.

다이어트 №1의 약속에 사용하기 위해 권장되는 제품.

빵 및 제과 제품

- 가장 높은 것과 1 학년의 밀가루를 사용하여 만든 밀 빵, 말린 것 또는 어제의 파이

- 마른 비스킷이나 건빵

- 사과, 잼, 커티지 치즈, 삶은 고기, 생선으로 만든 반죽과 파이로 만든 빵과 파이

- 야채 국물에 으깬 야채 (감자, 사탕무, 당근, 콜리 플라워)에서

- 잘 삶은 곡물 (양질의 거친 밀가루, 쌀)을 사용하는 유제품 또는 퓌레

- 으깬 채소가 든 당면

- 으깬 야채가 들어간 우유 수프

- 강판 달콤한 열매와 퓌레 양질의 세 몰리 나 스프

- 미리 익힌 고기 스프

퓨레 수프는 말린 밀가루로 준비됩니다. 크림, 버터 또는 우유 - 계란 혼합물로 채울 수 있습니다.

육류 요리

다이어트 №1은 피부, 힘줄, 근막에서 해방 된 살코기를 사용하여 요리를 사용합니다.

- 삶은 고기 조각 (송아지 고기, 토끼, 닭, 생선)

- 다진 고기, 생선 또는 가금류 찜 요리

- 삶은 간, 혀

유제품

- 우유, 크림, 농축 우유

- 비 - 산성 kefir, acidophilus, 요구르트

- 부드러운 소금에 절인 치즈

- 삶은 달걀 삶은

- 찐 오믈렛

곡물

- 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 우유 또는 물에 조리 된 오트밀 가루는 반 점성의 일관성 또는 강냉이 여야한다 (메밀의 경우)

- 우유에 스팀 커트렛, 푸딩, 시리얼 수플레

야채

- 삶은 또는 증기, 으깬 콜리 플라워, 감자, 사탕무, 당근, 때때로 - 녹색 완두콩

- 초기 호박과 호박 - 찰과상 비등

- 익은 토마토 - 1 일 100g 이하

간식

- 삶은 고기, 생선 또는 가금류에서 조리 된 샐러드, 찜 또는 삶은 야채로 만든 샐러드

- 간장, 삶은 소시지 (식이 유제품)

- 철갑 상어

- 야채 국물을 사용하여 젤리 생선을 조리했다.

- 때때로 - forshmak, 과잉 소금을 제거하기 위하여 물에서 적신 저지방 청어

디저트

- 구운, 퓌레, 삶은 달콤한 과일과 열매

- 과일, 베리 퓌레, 젤리, 젤리

- 크림 크림, 우유 키셀, 눈덩이

- 유효한 꿀, 마시맬로, 설탕, 마시맬로

향료와 소스

- 베카멜 (우유) 소스, 밀가루가 갈색이 아닌 준비

- 과일과 우유 과일 소스

- 잘게 잘게 잘린 딜, 파슬리

- 계피는 소량으로 사용된다.

음료수

- 약한 차, incl. 우유 또는 크림과 함께

- 코코아, 우유가 든 약한 커피

- 단 과일과 열매 주스

- 요리 할 때 무염 버터와 프리미엄급 구운 소의 버터를 사용할 수 있습니다.

- 세련된 식물성 기름의 허용 된 사용

제외 할 제품 :

• 호밀 빵, 신선한 빵, 퍼프에서 만든 과자 및 단 반죽.
• 국물, incl. 버섯, 강한 야채 국물, okroshka, 양배추 수프와 보르시.
• 지방 또는 육질의 고기와 가금류 (오리, 거위), 버섯.
• 지성 또는 소금에 절인 생선.
• 유제품, 소금에 절인 치즈.
• 튀긴 삶은 계란.
• 콩과 식물 및 일부 시리얼 (옥수수, 보리, 기장 및 보리).
• 야채 - 무, 순무, 스웨덴, 오이
• 잎이 많은 채소 - 흰 양배추, 밤색, 양파, 시금치.
• 통조림 야채와 절인 야채 절임.
• 훈제 식품, 통조림 식품 및 보존 된 육류, 생선 및 채소뿐만 아니라 짠하고 매운 간식.
• 겨자, 와사비, 유제품을 제외한 모든 종류의 소스.
• 크 바스, 강한 커피, 탄산 음료.
• 지방 (허용치 제외).
• 신맛 또는 설 익은 열매와 과일, 아이스크림, 초콜릿.

다이어트 번호 1a

표 1a는 급성 소화성 궤양과 높은 산성도를 동반 한 만성 위염의시기에 처방됩니다. 표 1a는 다음을 포함합니다.

- 살짝 익힌 고기 나 생선을 스팀 수플레 형태로

- 스팀 오믈렛 또는 부드러운 삶은 달걀

- 우유, 크림, 양질의 죽에서 얻은 우유 죽, 밀가루, 유아식 용 밀가루, 우유 스프

- 무염 버터 (하루 80g까지), 요리의 구성에 올리브 오일

- 우유 및 단 과일 젤리 및 희석 주스, 우유가 든 차, 설탕 (하루에 50g 이하).

- 과일, 열매, 과자류 : 비 산성 과일 및 베리 품종의 젤리 및 젤리, 설탕과 함께 1 : 1의 비율로 물로 희석 한 꿀, 설탕, 스위트 베리 및 과일 주스

- 지방질 : 준비되어있는 식사에 버터를 첨가하십시오

- 음료 : dogrose, 카밀레, 밀기울, 녹차.

식이 요법 1a를 준수하면 가능한 한 소금을 제한하고 1.5 리터 이하의 자유 액체를 사용해야합니다. 또한 다음과 같은 비타민이 표시됩니다 : A, C, B 그룹 (B₁, 있음₂, PP).

식이 요법 1a의 필수 조건 - 침대에서의 휴식과 따뜻한 액체 또는 반 액체 음식 섭취 2-3 시간 후 하루 6 번.

제외 된 제품 및 요리 목록

빵과 제과 제품, 야채, 간식, 소스, 향신료, 육류 및 생선 국물, 버섯 및 강낭콩, 지방 육류, 훈제 고기, 소세지, 통조림, 소금에 절인 생선, 매운 치즈 및 짠 치즈, 산도가 높은 유제품 콩과 식물, 옥수수, 버섯, 신 과일과 열매, 쵸콜릿, 아이스크림, 블랙 커피, 강한 차, 알콜과 탄산 음료, 크 바스 등.

대략 일 다이어트 메뉴 번호 1a

첫 번째 아침 식사 : 부드러운 삶은 계란 (2 개), 우유 - 200 ml (1 컵).

두 번째 아침 식사 : 과일 젤리 - 180 ml, 우유 - 200 ml.

점심 식사 : 칙칙한 밥 우유 스프 - 400 ml, 고기 스팀 수플레 - 110 g, 레몬 젤리 - 125 g

티 타임 : dogrose 국물 - 180 ml, 우유 - 200 ml.

저녁 : 부드러운 달걀 (1 개), 세 몰리나 우유 죽 - 300 g.

밤에는 우유 - 200 ml.

하루 종일 : 설탕 - 50 g.

추가 정보

우유 및 유제품에는 제산 작용이 있습니다. 많은 사람들이 전유에 대한 내성이 있습니다 (유당 결핍). 그런 경우, 하루 kefir로 대체 할 수 있습니다.

다이어트 번호 1b (추가로드)

표 1b는 표 1a의 8-12 일 후에 소화성 궤양 및 만성 위염의 급성 과정 동안 처방된다.

식이 요법은 위궤양 및 십이지장 궤양, 급성 또는 만성 위염, 급성 악화 기간 동안 만성 위 십이지장염으로 표시됩니다. 염증을 줄이고 궤양의 치유 과정을 개선하고 위장의 운동과 분비 기능을 정상화 할뿐만 아니라 위장관 점막의 기계적, 화학적 및 열적 자극에 대한 제한이 관찰되며 칼로리 함량은 일정하게 감소하지만 영양가는 유지됩니다.

음식과 요리는 점막의 자극을 유발하는 강력한 병원균이며, 소화하기 어렵고 오랫동안 위장을 유지하는 제품입니다.

음식은 초라한 형태로 조리되거나 물에 미리 끓여 지거나 찐 것입니다. 식기류는 액체 또는 완두콩처럼 일관성이 있습니다. 적당량의 소금과 탄수화물. 매우 추운 음식과 뜨거운 음식은 제외됩니다.

식품의 일일 구성 : 단백질 - 100g, 지방 - 100g (그 중 25g은 야채), 탄수화물 - 300g 에너지 세기 - 2500-2800kcal. 자유로운 액체의 양 - 1.5-2 리터 / 일, 소금 - 8-10g 매일의 식사량 - 2.5-3 kg.

음식은 열 형태로만 섭취해야합니다 : 뜨거운 접시 - 56 °에서 62 °까지, 차가운 접시에서 - 15 ° 이상. 음식은 소량 (3 ~ 4 시간마다 하루에 5-6 회) 분량으로 섭취됩니다.

표 1b에는 표 1a의 모든 요리가 포함됩니다. 또한, 다음이 추가로 허용됩니다.

- 미트볼, 만두 및 삶은 고기, 생선 또는 가금류의 으깬 감자

- 우유가 들어있는 퓌레 스프

- 우유 두부와 치즈

- 건빵 및 크래커 최대 100g

소금 섭취량 - 하루에 8g 이상, 비타민 A, C, 그룹 B가 처방됩니다. 반 액체 또는 퓌레 음식을 섭취하는 빈도 - 1 일 6 회, 2-3 시간마다.

추천 음식과 요리 목록

다이어트 1 번에 포함 된 제품과 요리를 제외하고, 가장 높은 등급 (75-100g)의 흰 빵으로 만든 크래커, 미트볼, 미트볼 또는 쿨넬 형태의 육류 및 생선이식이 요법에 포함됩니다. 자주 사용되는 퓌레 우유 죽. 수프는 끈적 거리지 않지만 퓌레 - 시리얼과 유제품입니다.

제외 된 제품 및 요리 목록

간식, 소스, 향신료, 육류 및 생선 국물, 버섯 및 강낭콩, 지방 육류, 훈제 육, 소시지, 통조림, 소금에 절인 생선, 매운 치즈 및 짠 치즈, 높은 산도를 지닌 유제품, 콩과 식물, 옥수수, 버섯, 신 과일 및 열매, 초콜릿, 아이스크림, 블랙 커피, 강한 차, 알코올 및 탄산 음료, 크 바스 등

대략 일 다이어트 메뉴 수 1b

첫 번째 아침 식사 : 우유 소스를 곁들인 생선 스팀 만두 - 110 g, 쌀 우유 강 죽죽 - 200 g, 우유 - 200 ml.

두 번째 아침 식사 : 과일 또는 베리 푸딩 - 180 ml.

저녁 식사 : 메밀 수프, 문지름 - 400 ml, 고기 찜 고기 - 110 g, 과일 또는 베리 젤리 - 125 g.

스낵 : 꿀을 첨가하여 엉덩이를 달이다 - 180 ml, 크래커 (매일 빵 값에서).

석식 : 식물성 기름이있는 고기 패티 - 115 g, 과일 젤리 - 180 ml.

밤에는 우유 - 200 ml.

하루 종일 : 흰색 크래커 - 100g, 설탕 - 25g, 버터 - 20g.

추가 정보

이식이 요법은 8-12 일 동안 처방되고, 그 후에 환자는식이 요법 번호 1로 옮겨 져야합니다.

귀하의 정보 : 다양한 음식물의 위장 체류 시간 : 1-2 시간 - 물, 국물, 코코아, 차, 부드러운 삶은 계란 200ml; 2-3 시간 - 우유, 생선 스튜, 스크램블 드 에그, 컴포트, 젤리, 비스킷, 흰빵 200ml; 3-4 시간 - 삶은 야채 (당근, 감자 등), 삶은 고기 (닭고기, 쇠고기, 송아지 고기), 검은 빵, 사과; 4-5 h - 불에 구워진 고기, 청어, 으깬 완두콩과 렌즈 콩, 스튜 조림.

다이어트 번호 1 (문지름). 샘플 메뉴.

다이어트는식이 요법 1b보다 기계적으로 덜 양성입니다. 위궤양 및 십이지장 궤양, 감기 악화 단계에서 증가 및 정상 분비 기능을 가진 만성 위염, 회복기의 급성 위염.

이 다이어트의 목적은 영양의 생리 학적 유용성을 유지하면서 염증을 줄이고 궤양의 재생을 개선하고 위의 운동 - 분비 기능을 정상화하면서 위장관의 기계적, 열적 및 화학적 보전을 완화하는 것입니다.

화학적 및 열적 자극성 제품 및 위장 분비 자극은 제외됩니다. 기계적으로 점막을 자극하는 요리는 제한적입니다. 음식은 미리 끓이거나 김을 내고 나서 주로 퓌레하고 부드러운 형태로 사용됩니다. 거친 표면이없는 구운 요리, 조리 된 생선 및 거친 육류는 허용됩니다. 적당히 제한된 소금.

1 일 성분의 식품 : 단백질 - 100-120 g, 지방 - 100-120 g (그 중 3 분의 1은 야채 임), 탄수화물 - 400-450 g 칼로리 - 3000-33200 kcal. 자유로운 액체의 양 - 1.5 리터 / 일, 소금 - 12 그램. 매일의 식사량 - 3 kg.

음식은 열 형태로만 섭취해야합니다 : 뜨거운 접시 - 56 °에서 62 °까지, 차가운 접시에서 - 15 ° 이상. 음식은 부분적으로 작은 부분으로 채취됩니다 : 매일 3-4 시간마다 5-6 번.

추천 음식과 요리 목록

빵과 제과 제품 : 어제의 밀가루 빵 패스트리, 말린 비스킷, 사과, 잼, 삶은 고기와 계란, 마른 스폰지 케이크로 가득한 이스트를 넣지 않은 빵이나 구운 파이의 소량.

스프 : 유제품, 시리얼 (잘 익힌 곡물에서 나온 것), 우유 스프, 으깬 감자, 퓌레 야채 (양배추 제외); 국수와 유제품; 크림 또는 정제 식물성 기름, 크림, 달걀 우유 혼합물을 곁들인 닦아 낸 야채 (당근, 감자, 사탕무) 삶은 고기 스프 (쇠고기, 닭고기); 수프, 세 몰리나 등 달콤한 열매의 퓌레 (초라한 맛)

육류 및 생선 요리 : 근막, 피부 및 힘줄 (쇠고기, 송아지, 야윈 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 토끼, 대구, 대구, 농어 등)없이 살코기가없는 육류 및 생선 요리. 삶은 간과 혀; 스팀 커트렛, 미트볼, 쥬라기, 만두, 고기 및 생선 수플레; 고기, 생선 및 가금류의 거친 품종을 작은 조각에 담았습니다.

요리와 시리얼, 파스타 : 파쇄 된 형태의 우유 죽 (기장과 옥수수 제외), 삶은 국수, 닦은 스팀 푸딩.

우유, 유제품, 비 사워 케 피어, 요구르트, 산성균, 크림, 신선하고 신선한 코티지 치즈 (수플레, 캐서롤, 푸딩, 구운 치즈 케이크, 게으른 만두), 비 사워 크림, 가벼운 치즈, 소성 된 공장 치즈 코티지 치즈.

계란에서 요리 : 달걀 (하루 2-3 조각) 부드러운 삶은 증기 오믈렛.

야채, 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박, 잘 익은 비 산성 토마토 - 빵 껍질없는 으깬 감자 또는 스팀 푸딩 형태의 요리 및 반찬.

과일, 열매, 과자 : 달콤한 품종의 열매와 열매, 익은 것, 삶은 것, 갈가리 찢긴 것 또는 구운 것. 달콤한 베리 주스 (딸기, 라즈베리)를 물로 1 : 1로 희석 한 것. 꿀, 열매와 과일, 잼, 사탕, 젤리, 무스, 마멀레이드, 마시맬로 등 다양한 종류의 달콤한 잼이 있습니다.

음료수 : 우유 또는 크림이 든 약한 차, 생 야채 (당근, 비트) 주스, 우유가 든 약한 커피 또는 코코아, 로즈힙 추출물, 카모마일 및 밀기울.

간식 : 삶은 고기, 생선, 야채, 간장, 야채 찌꺼기에 젤리가 든 생선, 지방이없는 무염 햄, 의사 소시지, 유제품,식이 요법을 통한 샐러드.

소스와 향신료 : 우유 소스 (bechamel), 과일 소스, 딜, 파슬리가 소량으로 남아 있습니다.

제외 된 제품 및 요리 목록

검은 색 및 신선한 빵, 퍼프 패스트리, 고기 및 생선 국물, 버섯 및 강유물, 양배추 수프, 오로 쉬카, 끈적 끈적한 육류 및 가금류, 소금에 절인 생선, 모든 훈제 식품, 향신료, 통조림, 높은 산도를 지닌 유제품, 날카로운 치즈, 튀김과 단단한 삶은 계란, 옥수수와 기장 곡물, 콩과 식물, 절인 채소와 버섯, 양배추, 무, 루타 바가, 양파, 시금치, 오이, 밤색, 모든 매운맛과 짠 간식과 소스, 신 딸기와 과일, 말린 말린 과일, 초콜릿, 아이스크림, 가스 음료 및 알콜 음료, 블랙 커피, 강한 차, 크 바스.

샘플 메뉴

1 아침 식사 삶은 달걀 삶은 삶은 우유 죽, 우유로 희석 된 차.

2 아침 식사. 설탕을 넣은 구운 사과.

점심 식사 오트밀 우유 스프, 퓌레, 고기와 당근 퓌레의 증기 만두, 과일 무스.

티타임 크래커와 로즈힙 음독.

만찬 삶은 생선을 삶은 우유 소스, 으깬 감자, 우유가 든 약한 차.

잠자리에 들기 전에 우유를 마셔 라.

다이어트 번호 1 (비보호). 샘플 메뉴.

1 아침 식사 부드러운 삶은 달걀, 메밀 죽 (부서지기 쉬운 것), 우유가 첨가 된 차.

2 아침 식사. 무산소 신선한 코티지 치즈, 로즈힙 국물.

점심 식사 bechamel 소스와 구운 야채 감자 수프, 삶은 고기, 삶은 당근, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

티타임 밀기울의 Rusks와 달인.

만찬 삶은 생선을 삶은 우유 소스 아래에서 구운 당근과 사과, 우유 차.

다이어트 1 테이블 : 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것, 제품 표, 주간 메뉴

의학 영양학은 15 가지 이상의 치료 다이어트가 있습니다. 그들 각각은 그것의 자신의 징후가 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1 위장과 십이지장의 질병에 처방됩니다. 이 음식은 위장관의 가장 유용하고 최소한 외상성 기관의 소화를하는 것을 목표로합니다. 또한 질병의 단계에 따라 다이어트 1a와 1b를 환자에게 처방 할 수 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1의 유형입니다.

어떤 질병이 규정 식탁 1을 처방합니까

이 치료 영양을 처방하는 징후는 위장관의 다음과 같은 질병입니다 :

• 위장 궤양 및 십이지장 궤양의 예방 또는 치료제;
• 정상 또는 분비 증가와 만성 위염 (악화)의 악화;
• 급성 위염.

왜이 질병들이 다이어트 테이블 번호 1을 처방 받았습니까? 이 음식에는 몇 가지 목표가 있습니다. 첫째, 궤양과 위염의 기간 동안 영양은 온화해야하며, 불필요한 작업으로 위장과 십이지장에 부담을주지 않아야합니다. 둘째, 소화가 빨라야합니다. 위장에 음식물이 거의 존재하지 않습니다. 셋째, 정상적인 삶과 회복을 위해 필요한 모든 물질을 소비해야합니다. 그러나 우선,이 치료법의 변형을 고려하여 사용 순서를 이해하십시오.

다이어트 1a 및 1b

궤양의 염증, 위 및 십이지장의 부식에 사용되는 음식은 음식 1a 테이블입니다. 그것의 기간은 염증의 정도에 달려 있습니다. 일반적으로 염증 과정을 제거한 후, 환자는 먼저식이 1b로 이동 한 다음식이 테이블 1로 이동합니다. 또한 다이어트 1a는 위장관 수술 후 5-7 일 동안 사용됩니다.

표 1a에 따른 배합은 분쇄 또는 액상의 요리이다 :

• 곡물에서 분쇄 한 수프;
• 분유 포크;
• 젤리;
• 찐 오믈렛;
• 우유 (다이어트 1a에서 밤에는 따뜻한 우유 한 잔 마셔야 함).

모든 제품은 열처리되어야하며 최대로 문질러 야합니다. 이것은 5-6 일 동안 소화관의 염증을 완화시킵니다. 동시에 3 시간마다 작은 부분 (최대 300 그램)으로 먹어야합니다. 음식 온도 또한 회복에있어 매우 중요한 요소입니다. 적당히 따뜻해야합니다.

표 1b의 식단은 다소 확대되었지만 기본 원칙은 동일하게 유지됩니다. 열처리 된 음식, 으깬 감자로 갈아서는 온도, 수용 가능한 온도. 이제는 흰 빵 크래커, 저지방 고기, 생선 및 가금류 (고기 분쇄기에서 이중 꼬임), 비 신맛 나는 페이스트 커드, 야채 퓌레를 먹을 수 있습니다. 밤에는 의무 우유가 그대로 남아 있습니다. 다이어트 테이블 1과 비교할 때,이 음식 옵션은 궤양이 치유되고, 내부 기관의 영향을받는 조직이 회복되며, 통증 증상이 감소합니다.

다이어트 테이블 번호 1 기능

위장관 기관에서 염증을 제거 할 수 있다면 원칙적으로 지정된 의료 식탁으로 이동합니다 1.이 임상 영양의 기본 규칙을 고려하십시오.

• 제품의 필수 열처리. 이는 위와 십이지장의 음식에 대한 화학적 및 기계적 반응을 최소화하기 위해 필요합니다.
• 위장에 무거운 것으로 분류되는 대부분의 요리는 갈아서 으깬 상태에서 액체 상태로 만들어야합니다.
• 마모되지 않은 요리는 가능한 한 많이 씹는다.
• 분수 영양 : 작은 부분, 식사 사이 간격 2-3 시간.
• 모든 유해한 지방산, 튀김, 매운, 훈제 한 제품의 배제. 식단을 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 나타내는 표를보십시오.
• 다이어트 테이블 1에서 하루 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.
• 식이 요법을 할 때, 약 100g의 지방 (식물성 지방의 1/3은 식물성 지방 임), 100g의 단백질 (동물성 단백질은이 표준의 60 %를 차지해야합니다), 400g의 탄수화물을 섭취해야합니다.
• 밤에는 따뜻한 우유 한 잔을 마셔야합니다.
• 고기 요리는 스팀 커틀릿, 으깬 감자, 수플레, 찹, 삶은 고기의 작은 조각의 형태로 제공됩니다.

다이어트 №1 보급. 위염 및 위궤양에 대한 영양 규칙

빠른 속도로 간식을 먹어야하는 경우 위염은 가장 흔한 질병 중 하나입니다. 심지어.

특히 위 문제로 고통받는 사람들을 위해 "소련"이름에도 불구하고 맛있는 영양가 있고 건강한 음식을 포함 할 수있는 메뉴 인 다이어트 1을 개발했습니다.

딱딱한식이 요법 1은 위궤양과 십이지장 궤양, 그리고 급성 위염 치료 후에도 처방됩니다. 그러나 그러한 문제가 발생하지는 않았지만 제 1 식단의 원칙은 소화에 도움이되는 건강한 식단의 기본이 될 수 있습니다.

기본 규칙

소화관을 지탱하고 회복 할 수있는 기회를주기 위해서는 접시를 껍질을 벗기지 않고 끓이거나 찌거나 구워야합니다. 매우 뜨겁고 차가운 요리는 식단에서 제외해야합니다. 고대 요가 학자조차도 음식은 중온이어야하며 음식을 가열하는 데 자원을 낭비하지 않으며 화상을 입지 않아야한다고 말했습니다. 이제 영양사가이 문제에 대해 이야기하고 있습니다.

소금 섭취를 제한 할 필요가 있습니다 - 그것은 몸에 물을 보유 할뿐만 아니라 위 점막을 자극합니다. 먹는 것은 분수이어야합니다 : 매일 5-6 회, 조금씩. 칼로리 다이어트 1 번은 하루에 2800-3000 칼로리 여야합니다.

첫 번째 초

식이 요법 1의 일환으로 다양하고 맛있는 건강 스프를 만들 수 있습니다. 국수, 밥, 각종 야채 등을 넣은 채소 수프를 기본으로 한 스프. 이 수프에 크림을 채우거나 국물에 달걀을 넣으면 예기치 않은 소리가납니다.

평소의 풍부한 빵 대신 (그림에 대한 우려에도 불구하고 그것을 먹는다면) 수프에 직접 추가 할 수있는 말린 빵이나 크래커를 사용할 수 있습니다.

고기 요리에 관해서는, 위장에 좋은식이 요법의 틀에서 저지방 치킨이나 토끼가 권장됩니다 - 가장 많은식이 유형의 고기입니다. 구운 송아지 또는 칠면조는 또한 식단을 밝게 할 수 있습니다. 일주일에 며칠간, 부부를 위해 또는 크림 소스가 들어간 생선 케이크 형태로 저지방 유형의 생선을 요리 할 수 ​​있습니다.

약용 우유

우유와 크림, 신선한 사워 크림과 케 피어, 비 신맛의 코티지 치즈와 신 우유가 소화관의 건강을 유지하는 데 도움을줍니다. 낙농 제품에 싫증이 나면 유제품의 유익한 특성을 잃지 않는 자신과 네이티브 구운 치즈 케이크를 언제든지 다룰 수 있습니다. 계란 요리에 우유를 더할 수 있습니다. 부드럽고 맛있는 오믈렛을 얻을 수 있습니다. 우유로 포크를 요리하는 것이 더 좋습니다 - 건강하고 만족 스러울 것입니다.

제한 사항

배를 과용하지 않으려면 호밀 빵과 퍼프 페이스트리, 지방이 많은 고기, 건강에 관심이있는 사람들의 음식을 적극적으로 남기는 여러 가지 공포, 즉 통조림 식품, 짠 치즈, 매운 소스 및 절임을 버려야합니다. 흰 양배추, 버섯, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 탄산 음료, 블랙 커피 또한 금기입니다.

오늘의 샘플 메뉴

첫 번째 아침 식사 : 부드러운 삶은 달걀, 쌀 우유 죽, 우유 차.

두 번째 아침 식사 : 설탕과 사과 구운.

점심 식사 : 야채 수프, 미트볼, 스팀, 으깬 감자, 과일 무스.

스낵 : 엉덩이, 크래커의 달인.

석식 : 빨간 생선은 우유 소스, 야채 스튜, 우유 차.

밤에는 우유와 사과 또는 바나나.

식이 테이블 번호 1

식이 테이블 번호 1

다이어트 테이블 번호 1에 대한 표시

다이어트 1 번은 위궤양 (위궤양) 및 십이지장 궤양 (약화 악화 기간, 경미한 악화, 회복 및 완화 기간), 회복 기간의 급성 위염, 정상 및 분비가 증가 된 만성 위염, 만성 (GERD, 소화기 식도염, 식도, 심근 경색증 등)과 같은 급성기의 분비 부전을 가진 위염이있다.
정상적이고 분비가 증가 된 궤양과 위염의 경우식이 요법은 3-5 개월 동안 적용됩니다.

다이어트 테이블 번호 1의 목적

식이 요법 1 호의 목적은 첫째, 침식, 궤양, 위장의 점막의 염증을 줄이는 치유를 촉진하는 것입니다. 식이 요법은 위장 분비를 정상화시키고 위장의 운동성을 향상시키는 데 그 목적이 있습니다.

다이어트 테이블 번호 1의 일반적인 특성

다이어트 넘버 1은 병원의 에너지 및 영양소에 대한 인간의 생리적 요구와 외래 치료의 경우 (운동과 관련없는 일을 전제로 함)를 완전히 충족시킵니다.

식이 테이블 번호 1은 기계적, 화학적 및 열적 자극으로부터 위장을 적당히 보호합니다. 부드러운 처방은 위장관의 벽과 점막에 강한 영향을 미치는 요리를 제한함으로써 성취됩니다. 분비물, 소화하기 어려운 음식, 점막을 화학적으로 자극하는 음식, 매우 뜨겁고 차가운 요리를 자극하는 음식은식이 요법에서 제외됩니다. 음식은 철저히 씹어야합니다.

다이어트 1 번은 하루에 5-6 번 먹는 분수 모드를 제공합니다. 식사 간격은 4 시간을 넘지 않아야합니다. 취침 전 1-1.5 시간 전에 식사가 중단되며 취침 전에 우유 또는 저지방 크림 한 잔을 허용합니다.

다이어트 테이블 번호 1의 대부분의 요리는 액체, 퓌레, 퓌레 및 흐늘 흐늘합니다. 물고기와 부드러운 고기 전체 조각을 먹을 수 있습니다. 요리 방법 - 끓이거나 김을내는 것. 지각없는 로스팅이 허용됩니다.

콩과 식물, 흰 양배추, 뿌리 채소 (순무, 무, 무), 설 익은 열매, 굵은 껍질을 가진 단단한 과일과 과일, 밀가루 빵 등 섬유질이 풍부한 식품의 소비가 감소합니다. 고기 연골, 가금류 및 생선의 피부, 고기의 피부는 제외됩니다.

다이어트 테이블 번호 1의 화학 성분 및 에너지 값

단백질 : 85-90 g (동물성 단백질의 적어도 50 %).
지방 : 70-80 g (식물 유래 지방의 30 % 이상).
탄수화물 : 300-330 g (단순 탄수화물 40 g 이하).
일일 열량 : 2 200-2 400 kcal.
자유 액체 : 1.5-2 l.
소금 : 6-8g
비타민 : 레티놀 (A) 2mg, 리보플라빈 (B2) 4mg, 티아민 (B1) 4mg, 니코틴산 (B3) 30mg.
미량 영양소 : 칼슘 0.8g, 마그네슘 0.5g, 인 1.6g
미량 원소 : 철 15 mg.
음식의 최적 온도 : 섭씨 15 ~ 62도.

다이어트 테이블 1 호 추천 식기와 식기

빵 : 고급 밀가루, 건조 또는 어제, 건빵 및 비스킷, 이스트를 넣지 않은 빵, 코티지 치즈가 든 구운 빵, 잼, 사과, 삶은 고기.
스프 : 우유 스프, 야채 국물에 퓌레 시리얼 스프, 약한 닭 국물에 베르 미 첼리 스프, 야채 스프, 크림 스프. 수프에 버터 또는 달걀 우유를 넣으십시오.
고기 요리 : 쇠고기, 송아지, 야윈 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기를 삶거나 찐다. 스팀 볶음, 으깬 감자, 미트볼, 만두, 찹, 수플레가 선호됩니다. 비프 스트로가 오프 삶은 고기, 삶은 혀, 삶은 부드러운 고기와 조각이 허용됩니다.
생선 요리 : 저지방 품종의 삶은 생선을 조각으로 또는 커틀릿, 수플레 등으로 만듭니다.
반찬 : 삶은 야채 (감자, 당근, 꽃 양배추, 사탕무, 호박, 호박, 때로는 녹색 완두콩), 삶은 파스타, 반 점성 또는 강판 밥, 메밀.
포리 지스 : 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 물 또는 우유에 오트밀, 반 점성 또는 순도가 높은 것. 시리얼 푸딩, 우유에 수플레.
유제품 : 우유, 크림, 요구르트, 비 산성 acidophilus, 케 피어, 사우어 크림 및 코티지 치즈; 유제품 수플레, 만두, 푸딩, 찌거나 구운 치즈 케이크, 때때로 가벼운 치즈 조각.
계란 : 부드러운 삶은 계란 또는 스크램블 에그 (하루 2 알 이상).
간식 : 삶은 야채 샐러드, 혀, 의사 ​​소시지, 젤리 생선, 간장, 저지방 청어를 담근다.
소스 : bechamel없이 가루 사워, 사워 크림, 젤리, 과일 소스.
달콤한 요리 : 젤리, 으깬 감자, 과일 및 베리 키셀, 퓌레 설탕에 절인 설탕에 절인 과일, 꿀, 마시 멜로, 마시 멜로, 머랭, 버터 크림, 잼, 비 산성 잼.
음료 : 약한 차 (우유 포함), 약한 코코아, 우유가 든 약한 커피, 달콤한 컴포트, 도그 로스 브로스, 달콤한 주스.
지방 : 무염 버터, 버터 기름, 세련된 식물성 기름.

다이어트 테이블 번호 1 제외 제품 및 요리

다이어트에서 통증을 유발하는 제품, 위장관의 벽을 자극하는 분비를 자극하는 제품을 제외해야합니다.
즉 : 피클, 훈제 고기, 통조림 식품, 마리 네이드, 조미료, 소스, 탄산 음료 (크 바스 포함). 그들은 또한 강한 차와 커피, 강한 고기와 생선 국물, 튀김과 스튜, 버섯, 신선한 빵, 호밀 빵, 패스트리 반죽, 사워 유제품, 날카로운 치즈, 거친 시리얼 (기장, 옥수수, 보리 및 진주 보리), 밤색, 양파, 오이, 토마토, 콩과 식물, 양배추, 시금치, 순무, 무, 무, 신 과일 및 열매.

샘플 메뉴 다이어트 테이블 번호 1

첫 번째 아침 식사 : 우유 오트밀, 사 우우 크림 만두, 설탕에 절인 과일.
두 번째 아침 식사 : 설탕과 함께 구운 사과.
점심 식사 : 유제품 베르 미첼 리, 콜리 플라워가있는 칠면조 미트볼, 차.
안전하고 건조한 비스킷, 키셀.
저녁 식사 : 삶은 생선 으깬 감자, 우유 차.
밤에는 크림.

옵션 다이어트 테이블 번호 1

다이어트 테이블 번호 1A, 다이어트 테이블 번호 1B, 다이어트 테이블 번호 1P (확장).

출처 :

1. 러시아 연방 보건 복지부 장관 330 호 "2003 년 5 월 8 일 러시아 연방 의과 - 예방 의학 기관에서의 의학 영양 개선을위한 조치"

다이어트 테이블 번호 1

현재 2011 년 5 월 5 일 현재의 설명입니다.

• 효능 : 3 주 후 치료 효과
• 기간 : 2 개월 이상
• 제품 비용 : 1500-1600 루블. 주당

일반 규칙

우선, 치료식이 요법이 무엇인지 알아 보겠습니다. 의학 용어 인 의학 용어 인 "의료용 테이블"은 질병을 위해 처방되며 필수적이며 경우에 따라 치료의 주요 구성 요소입니다.

표 1, Pevzner의 식단은 위의 질병에 대해 처방됩니다 : 급성 및 만성 위염, 소화성 궤양. 또한 위 십이지장 염에 대한 첫 번째 테이블을 임명했습니다. 이것은 적당히 절약되는식이이므로 위의 질병의 회복 또는 암화 악화의 단계에 표시됩니다. 매일 식단에는 90-100 g의 단백질, 100 g의 지방 및 420 g의 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 생리적으로 좋은식이 요법을 통해 화학적, 기계적, 열적 schazhenie 위장관을 제공합니다. 칼로리 - 하루에 2900-3000 kcal.

이 다이어트의 주요 포인트는 다음과 같습니다.

• 분비 병원체 (국물) 및 매운 요리와 조미료 인 점액 막, 생 채소의 제한.
• 위장에서 오랫동안 소화하기 어려운 음식 및 음식을 제거합니다.
• 음식을 조리하고 닦습니다. 뚜렷한 빵 껍질없이 베이킹을 허용합니다. 환자의 개선과 함께 매싱하지 않고 음식을 섭취하십시오. 이와 관련하여 옵션이 있습니다. 테이블을 문질러 문지르지 않았습니다. 우리가 생선에 대해 이야기하고 고기를 굵게하지 않는다면, 그들은 한 조각으로 제공 될 수 있습니다.
• 너무 차고 뜨거운 요리는 제외됩니다. 차가운 음식은 산 형성 기능을 억제하지만 재생 과정을 지연시킵니다. 너무 고온이라도 점막에 악영향을 미친다.
• 적당히 제한된 소금.
• 취침 전에 우유 나 크림을 사용하는 것을 포함하여 하루에 5-6 회 음식을 정리합니다.

위염에 대한 다이어트 번호 1

만성 위염의 급성 및 악화와 함께 염증을 줄이는 데 도움이되며 이는 동일하고 순수한 소화가 가능한 식품을 섭취함으로써 달성됩니다. 결국, 위 점막을 자극하는식이 요법과 음식 섭취가 알코올의 사용, 흡연 및 긴장과 함께 질병의 원인이됩니다. 이로부터 만성 위염의 치료와 다이어트 1A (최대 7 일)의 일관된 관리에서 적절한 영양 섭취가 중요하며, 1B (최대 2 주) 및 1 위는 장기적인 완화를 가능하게합니다. 처음 몇 일 동안 만 요리를 닦을 수 있습니다. 그런 다음 굵은 고기가 아닌 고기 (닭고기, 송아지 고기)를 골고루 골고루 씹으면됩니다.

위염을 동반 한 다이어트 №1 (표 №1)은 2 ~ 3 개월 동안 관찰 된 후 공통 테이블로 전환하는 것이 좋습니다. 그러나 제한이 있으며 때로 지나치게 매운 요리, 조미료 및 소스는 예외입니다. 산성도가 높은 위염의 경우 소화가 용이 한 탄수화물 (잼, 꿀, 사탕, 설탕 및 기타 과자류)의 제한이 표시되어 위장의 흥분성과 그 분비 활동을 감소시킵니다.

위궤양에 대한 다이어트 번호 1

점막을 자극하고 위액 분비를 자극하는 거친 음식과 제품이 부족하기 때문에 궤양 성 결함의 치유를위한 모든 조건을 만듭니다. 충분한 양의 단백질은 수복 과정에 유익한 효과가 있습니다. 섭취 한 음식의 양과 부분 영양의 감소는 기계적 schazhenie로 이어진다.

소화성 궤양 (위궤양)과 십이지장 궤양은 더 심각한 질병이며 장기간 약물과식이 요법을 필요로합니다. 악화가 의학 표 1A (2 주 동안 더 온화함)로 치료를 시작할 때. 그런 다음 환자를위한 2 주간은 Table 1B (음식 찌꺼기 및 퓌레)로 추천되며, 그 후 최소 6 개월까지 임명 된 최소 1 인 (모두 낡은 형태)입니다.

이 기간 동안 음식에 강한 자극이 없으면 분비 활동뿐만 아니라 신경계 (귀, 고기, 버섯 국물, 강한 차, 커피, 매운맛, 튀김 음식, 훈제 식품, 탄산 음료, 와사비, 피클, 겨자, 알코올)은 성공적인 치료를 위해 유리한 조건을 만듭니다. 소금이 뱃속의 산성 형성을 자극하기 때문에 테이블 소금을 제한하는 것도 필요합니다. 약한 sokogonnymi 요리는 다음과 같습니다 우유, soft-boiled 계란, 흰 크래커, 곡물, 달콤한 과일 주스, 반드시 환자의 식단에 존재해야합니다.

이 경우식이 요법은 식품의 주요 성분 인 비타민 (A, C, B 군)과 무기 염의 균형에 의해 결정되는 높은 영양가 (높은 칼로리 함량과 혼동하지 말아야 함)로 구분해야합니다. 단백질은 소화성 궤양의 치유를 자극하고 위장에 염산을 결합시켜 점막을 보호합니다. 지방은 위 분비를 억제합니다. 이 경우, 식물성 오일이 선호된다. 그들은 손상된 대사 과정을 정상화하고 궤양 치료에 기여합니다. 우유는 이와 관련하여 귀중한 음식입니다.

일반적으로 건강 상태가 좋을 때 환자는이식이 요법을 유지하는 데 2-3 개월이 걸린다. 익지 않은 채소와 과일을 첨가하여 조리되지 않은 음식을 사용할 수있게하십시오. 여기에는 달콤한 자두, 복숭아, 천도 복숭아, 사과 및 토마토의 채소가 포함됩니다. 일반적인 식탁으로 바꾸는 것은 규칙적으로 먹고 매콤하고 매운 음식과 술을 사용하는 것을 의미합니다. 의사가 처방 한 재발 방지 치료를받는 경우 2-4 주간 부드러운 식단을 따라야합니다 (첫 번째 표 1B 및 1 번).

품종

품종은 음식물 섭취의 표시 및 방법에 따라 주 (main)와 다른 다이어트 1A 및 1B입니다. 표 1A는 만성 위염의 악화 (4-5 일), 급성 위염 (2-3 일) 및 식도 화상에 대한 소화성 궤양 병의 심한 악화 (6-8 일)입니다. 의료 영양은 환자가 휴식을 취하고 있다는 사실을 고려할 때 최대한의 영양 보충을 제공하고 음식물 만 닦아서 액체 형태로 제공합니다.

표 1B는 동일한 질병을 가진 이전의 것 다음에 할당되지만, 그 과정에서 감소한다. 음식은 위장관을 현저히 보존하지만 환자의 상태가 좋아지기 때문에 하프 - 침대 모드로 전환되므로 음식은 퓌레 형태로 제공됩니다. 표 1A 수술 및 1B 수술은 또한 처음 2 일이있는 제로 다이어트 0A 이후 3-4 일에 위장관 수술 후 처방되기 때문에 다양성에 기인 할 수 있습니다. 외과 식단에는 반드시 묽은 국물과 퓌레 스프와 고기 또는 생선 수플레가 포함되어 있어야합니다.

적응증

• 위궤양 및 십이지장 궤양 (회복 단계);
• 급성기에 만성 위염 (정상 및 분비 증가);
• 급성 위염 (회복과 함께).

허용 된 제품

다이어트 Pevzner에 따라 첫 번째 테이블은 강판 야채, 강판이나 삶은 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 압연 귀리, 쌀)와 감자 브로스 또는 야채 국물에 대한 첫 번째 과정의 준비를 제공합니다. 당신은 으깬 닭고기 나 고기를 넣은 으깬 수프뿐만 아니라 베르 미첼리 스프를 먹을 수 있습니다. 스프를 채우기위한 밀가루는 튀지 않고 말린 것만, 달걀 우유 혼합물을 주입하고 완성 된 것들은 버터 또는 크림으로 채워진다.

쪄진 고기 버거

스팀과 삶은 요리는 힘 줄, 근막과 피부가없는 살코기로 준비되어 있습니다. 이렇게하려면 쇠고기, 양고기와 마른 돼지 고기, 닭고기와 칠면조, 혀, 간을 사용하십시오. 그 (것)들에서 증기 cutlets, 덤 플링, 젤리, 수플레, 턱, 으깬 된 감자, zrazy, 비프 스트로 노 프 (pre-boiled 고기에서만)를 요리 할 수 ​​있습니다. 삶은 고기는 허용됩니다 - 송아지 고기, 닭고기, 토끼 및 고기는 오븐에서 구워집니다. 저지방 유형의 생선은 찌어서 조각 (피부를 제거한 상태) 또는 찹, 커틀렛, 미트볼, zraz 형태로 제공됩니다.

밀 빵은 어제 (어제) 또는 건조되었습니다. 마른 스폰지 케이크 나 비스킷을 사용할 수 있습니다. 일주일에 한 번, 사과, 잼 또는 코티지 치즈, 고기 또는 생선으로 구운 팬케이크를 허용 할 수 있습니다. Semolina, 쌀, 메밀 또는 오트밀, 베르 미첼 리 또는 파스타가 고명과 스프에 추가됩니다. 죽은 우유 나 물로 조리 할 수 ​​있습니다. 점성 상태의 바닥까지 끓여야하거나 메밀을 닦는 것이 좋습니다. 곡물에서 코티지 치즈로 스팀 수플레와 푸딩을 만들 수 있습니다.

야채 (감자, 사탕무, 어린 완두콩, 당근, 콜리 플라워)는 쪄서 닦아 낸 후 으깬 감자와 수플레로 반찬에 담아 낸다. 호박과 주니 치뿐만 아니라 잘 익은 비 산성 토마토도 강판을 칠 수 없습니다. 소량의 딜이 스프에 첨가됩니다. 버터와 식물성 기름은 준비된 식사에 첨가됩니다.

유제품에서 우유 및 크림, 요구르트 및 케 피어 (비 산성), 신선한 비 산성 코티지 치즈, 두부 치즈 및 사워 크림이 허용됩니다. 코티지 치즈에서 게으른 만두, 구운 치즈 케이크, 푸딩을 요리 할 수 ​​있습니다. 드물게 날카로운 형태의 치즈를 주스에 두 번 먹을 수 있습니다. 계란은 부드러운 삶은 또는 오믈렛과 달걀 죽의 형태로 조리합니다. 비 강판 테이블에있는 전채 요리에서 삶은 고기와 생선, 간장, 의사 소시지 또는 유제품의 끓인 야채 샐러드, 야채 스프, 마른 청어, 철갑 상어 캐비어 및 날씬한 햄 샐러드 피시를 허용 할 수 있습니다.

달콤한 디저트는 세 몰리나를 첨가하여 강판으로 만든 딸기에서 찐다. 감미로운 장과 및 과일은 굽거나 요리 한 모양에서 허용된다. 으깬 감자, 젤리, 젤리, 삼부 카를 만들 수 있습니다. 디저트, 머랭, 우유 키셀, 마시멜로, 마시 멜로, 비 산성 잼으로 허니가 허용됩니다. 음료 중 과일 주스, 국물 엉덩이, 우유 또는 크림이 든 차, 우유가 든 약한 커피.

다이어트 테이블 1 - 메뉴, 기능, 허용 된 음식

유명한 유명한 소련 치료사 MI Pevzner (1872 -. 1952), 현대 임상 소화기 및 영양의 창시자이며, 전력 시스템 (질병 단체 (15) 의료 다이어트)을 개발, 인간의 병리 과정에 흐르는에 초점을 맞추었다.

각 다이어트는 1에서 15까지의 숫자가 지정된 "table"이라는 이름을 가지며 다른 병태를 가진 환자에게식이 요법의 개성을 제공합니다.

정확성을 가진 현대의 연구는 정권과식이 요법과 모든 질병의 과정 사이에는 직접적인 관계가 있음을 제시합니다. 각 식단에서 권장하는식이 요법을 준수하면 위장병, 배설물, 심장 혈관 및 기타 인체 시스템에서 회복 할 수 있습니다. 다음으로, 우리는 "1 테이블"다이어트의 특징과 상세한 영양 메뉴,이 상황에서 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 살펴볼 것입니다.

의료 다이어트에 대해 「1 테이블」

젠틀 치료 다이어트 "테이블 번호 (1)은"전통적으로 위궤양 및 프로세스 감소 / 소멸의 12 십이지장 궤양으로 진단 된 환자에게 처방 (공격 년 후 6 개월에서 그림 참조).

일부 임상 상황에서, 위장 및 / 또는 영양사에 참석하는 것은 공급과 위액의 분비 증가와 만성 위염의 악화시 준수를 할당합니다. 이 테이블 №1 위장 질환 감염 문자 (경우에 어떤 설사),뿐만 아니라 식품 격막 탈장 개막식에서 사용하는 편법입니다.

이 손상된 벽 (12) 십이지장 궤양 및 위장에 자극 효과를 감소하는 것을 목표로하기 때문에 치료 식단에 따라 제공 의료 다이어트 "표 №1», 급성 기간은 물론 죄 사함 / 회복 기간 모두에서 위 병리에서 상당한 구제를 제공합니다.

다이어트는 프로세스에 따라 테이블 번호 1a와 테이블 번호 1b로 나뉩니다. 위궤양 표 1에 대한 다이어트는 비슷합니다
위염에 대한식이 요법과식이 요법 번호 1a와 번호 1b의 연속 통과 후에 처방.

기본 규칙

이 메뉴는 위장관의 기계적, 화학적 및 열적 스트레스를 감소시킵니다. 이 다이어트는 기존의 궤양 및 침식의 재생 및 치유 과정을 활성화하고 급성 염증 과정을 감소 시키며 위장의 정상 분비 - 운동 기능을 유도합니다.

다이어트의 기본 원칙 "테이블 번호 1":

• 의학식이 요법을 따르는 시간은 의사가 처방합니다 (6 개월에서 12 개월 이상);
• 서빙의 양은 온건하다;
• 분수 영양 (5, 6, 7, 반);
• 봉사 한 접시의 온도는 중립적이다 (얼음과 뜨거운 음식은 모두 받아 들일 수 없다).
• 젤의 분비를 활성화시키는 제품. 주스, 다이어트에 제한이 있습니다;
• 매일 메뉴 칼로리 2300에서 2800 kcal;
• 물 마시 모드 - 1.6 l / 일;
• 제품의 요리 열처리 - 요리, 김이 나는 것, 사용하기 전에 문지르는 것, 다음의 요리 중 일부는 구운 형태로 허용됩니다.

무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없습니까?

허용되는 음식 섭취량 :

단백질 식품 : 으깬 제품, 고기 요리, 스팀 미트볼, 계란의 형태로 린식이 고기 (토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기), 생선, 간, 혀 (2 개 이하의 단위 일.).

탄수화물 음식 : 야채 (뿌리 채소 - 감자, 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 브로콜리, 호박, 호박), 삶은 또는 증기 형태 (으깬 감자, 푸딩, 수플레), 부드러운 과일 (구운 사과, 자두, 잘 익은 달콤한 배, 살구, 복숭아, 바나나), 곡물 (귀리, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀), 파스타 / 국수 / 파스타, 건조 된 흰 빵, 크래커, 비스킷 galetnoe.

지방 음식 : 크림 무염 버터, 식물성 기름 (준비된 음식에만 첨가하고 열 요리 과정에서는 제품을 사용하지 않음).

유제품 : 분말 분유, 연유, 강판 slabozhirny 신 코티지 치즈, 유산균 우유, 요구르트, 버터 밀크, 천연 요구르트, 크림, 가벼운 치즈.

디저트 요리가 퓌레를 요리하는 것이 좋습니다으로, 무스는, 젤리, 잼은 과일과 열매의 부드럽고 달콤한 품종 음식을 겔화뿐만 아니라 구운 과일, 설탕, 마시멜로, 사탕, 마멀레이드, 잼, 꿀 메뉴에 추가 할 수 있습니다.

음료수 : 야채, 달콤한 과일 및 열매, 달임 및 로즈힙 주입, 녹차, 초본 음료에서 허용되는 과일 주스.

다이어트 테이블에서 사용하지 말아야 할 것 1 :

• 모든 국물 / 즙;
• 지방 물고기, 캐비아와 고기;
• 버섯;
• 곡류 (기장, 보리, 밀, 보리);
• 마가린;
• 모든 통조림, 짠 맛, 기름기, 사워, 절인 음식, 훈제 음식, 튀김 요리.
• 고급 생과자 및 퍼프 페이스 트리 요리 (파이, 파이 등);
• 검정 / 호밀 / 신선한 구운 빵;
• 코코아 콩, 아이스크림;
• 비 강판 상태의 신선한 과일;
• 야채 (십자화과, 특히 흰 양배추, 무, 무, 순 무 및 신 녹색 - 밤색, 시금치, 모든 양파 뿌리 작물 및 오이);
• 에너지 음료 및 탄산 음료 (광천수, 레모네이드, 크 바스, 집에서 만든 음식 포함);
• 알콜;
• 커피와 홍차;
• 마요네즈, 케첩 및 기타 모든 소스 (유일한 예외는 우유 또는 크림 소스입니다);
• 허용 목록에없는 다른 제품.

다이어트 1a와 1b가 특징입니다.

식이 요법 테이블 번호 1a는 급성 위염의 공격, 위염의 악화 (위장에서 분비되는 주스의 중성 및 증가 된 산도), 위 십이지장 염과 함께 위궤양의 위기 단계의 처음 2 주 동안 투여됩니다.

식이 요법은 또한 다양한 원인의 식도 화상과 궤양 천공과 같은 위장 수술 후 일주일 동안 처방됩니다.

다이어트의 에너지 가치는 약 1850 kcal입니다. 모든 요리는 하루에 6-7 번 삶은 음식이나 찐 음식에서 액체 또는 퓌레와 같은 일관성으로 제공됩니다.

다이어트 의료 테이블 번호 1b는 테이블 번호 1a에 2 주간의 식량 준수 후 관리됩니다. 징후 - 소화성 궤양, 위염, 높은 산성도를 가진 위염 악화. 에너지 값은 2600 kcal로 올라가고, 음식의 빈도는 하루에 5-6 회까지 감소합니다.

또한 의사의 처방에 따라 1 차식이 요법으로 전환됩니다. 허가 된 식품과 허용되지 않는 식품은 두 가지 종류의 다이어트에서 모두 동일하며 "표 1"에 공통된 원칙을 준수합니다.

예제 메뉴 다이어트 테이블 번호 1 (표)

환자를 배정 할 때 위의 기본 원칙뿐 아니라 권장 및 금기 제품, 요리 방법을 고려하여 일주일 동안 1 개의 다이어트 메뉴 표를 작성합니다.

테이블에서 하루 동안의 샘플 메뉴 (테이블 번호 1)

다이어트 번호 1 : 위염 환자를위한 완벽한 설명 및 권고 목록

부적당 한식이 요법, 스트레스, 만성 피로, 흡연, 과도한 음주는 위벽의 염증성 질환 인 위염을 유발할 수 있습니다. 종종 위염은 박테리아 (헬리코박터 파일로리 등)로 인한 감염의 배경에서 발생합니다. 치료를 위해식이 1은 위염 및 그 변형에 사용됩니다.

위염은 사람에게 심각한 불쾌감을줍니다. 이 질환의 가장 두드러진 증상은 위 복부 통증, 메스꺼움, 구토, 위장 무거움, 전반적인 약화입니다. 위염의 경우 항균 요법이 처방되는 경우가 많으며 보충식이 필수입니다.

규정 식 번호 1은 인 무엇, 그리고 그것이 처방 될 때

치료식이 제 1 호 (또는 표 1)는 위 또는 십이지장 궤양뿐만 아니라 정상 또는 증가 된 산성도를 배경으로 급성 또는 만성 위염에 처방됩니다. 식이 요법은 질환의 악화 정도를 고려해 특정 순서 또는 선택적으로 처방되는 여러 가지 식단을 포함합니다.

식이 요법의 결과는 궤양의 재생뿐만 아니라 염증을 줄이는 운동성과 위 분비의 정상화입니다.

[주의 유형 = 황색] 의학 식단의 즉각적인 결과는 기대하지 마십시오. 전통적인 약물 치료와 달리 3 주 후에는 다이어트 효과가 있습니다. [/주의]

적당한 규정 식의 주요 원리

위염 및 궤양에 대한 치료 표는 다른 의학적 연구뿐만 아니라 의사가 처방합니다. 다이어트의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

• 위장염의 다이어트 1은 섬유, 결합 조직 및 동물의 피부, 향신료, 알코올, 소금, 설탕 및 다른 것들과 같은 위벽의 기계적 또는 화학적 자극 물질과 관련된 제품의 사용을 제한하거나 완전히 제거합니다.
• 식이 요법 중 위액의 활성 분비를 유발하는 식품의 섭취가 제한되어식이 요법에서 동물성 단백질의 양이 증가합니다. 튀긴 훈제 요리, 육류, 생선 또는 버섯으로 조리 한 강한 국물은 완전히 배제됩니다.
• 음식은 일정한 간격으로 하루에 5-6 회 소량을 섭취합니다. 배관이 뜨거워 지거나 찬 요리를 사용하지 마십시오.

[주의 유형 = 노랑색] 제품을 슬라이스하는 방법조차도 위장의 소화율에 영향을줍니다. 큰 조각은 점액의 기계적 자극을 유발할 수 있으므로 보충 식단을 사용하면 모든 음식을 다진 (반죽)하거나 부드럽게 삶을 수 있습니다. [/주의]

메뉴 기준

환자의 일일 배급량의 에너지 값은 1800-3000 kcal이어야합니다. 악화의 정도에 따라 다르다. 다이어트의 기본은 단백질 (2 / 3 동물) - 80-100 gr., 지방 (식물성 지방 포함) - 80-100 gr., 탄수화물 200-400 gr. 소금은 6-8 gr로 제한됩니다. 하루에. 환자는 하루 1.5 리터를 마셔야합니다. 유체. 뜨거운 접시는 60-65 ° C보다 높아서는 안되며, 찬 접시는 15-20 ° C보다 낮아서는 안됩니다. 밤에는 따뜻한 우유 한 잔 마시는 것이 좋습니다.

먹지 않을 것

• 고기, 생선, 버섯으로 만든 국물;
• 발효유 음료, 사워 크림, 치즈 (급성기);
• 야채 및 야채 요리 (급성기);
• 매운 간식과 소스;
• 과자 및 패스트리;
• 신선한 과일과 열매;
• 탄산 음료, 커피, 코코아;
• 빵 및 베이커리 제품 (급성 단계).

당신이 먹을 수있는 것 : 허용 된 제품과 준비 방법, 테이블

식이 요법 중 튀김이나 구운 요리는 먹을 수 없습니다. 붉어진 지각은 위장관 벽에 자극적으로 작용합니다.

[주의 유형 = 노랑색] 모든 제품은 끓이거나 찌고 철저히 문지르거나 잘게 자르십시오. [/주의]

시리얼의 부드러움을 더 부드럽게 만들기 위해 먼저 약간 소금물에 삶은 다음 물을 빼고 물이나 우유를 첨가하여 주 요리를 계속합니다.

점액 죽을 얻기 위해서는 액체 포크에 비해 조리 시간을 늘려야합니다. 곡물 요리를 용이하게하기 위해 해당 유형의 밀가루 (쌀, 메밀, 귀리)를 대체 할 수 있습니다.

• 고기는 소량의 차가운 물을 첨가하여 전체 조각으로 삶아냅니다. 이것은 영양소가 가장 잘 보존되는 방법입니다.
• 첫 번째 요리는 물이나 식물성 국물에서 조리해야하지만, 국물에서는 맛을 낼 수 없습니다.

그럼, 테이블 번호 1에서 무엇을 먹을 수 있니?

• 시리얼 수프;
• 우유 시리얼;
• 삶은 고기와 생선;
• 신선한 코티지 치즈;
• 부드러운 삶은 계란;
• 버터 및 식물성 기름;
• 우유;
• 약한 차, 희석 된 천연 주스, 키셀, 로즈힙 국물;
• 한정된 양의 꿀과 설탕.

먹은 육류와 생선은 뚱뚱하지 않아야합니다. 돼지 고기는 금지되어 있습니다. 희박 쇠고기 또는 송아지 고기, 경사 가금류 및 마른 생선을 선호하십시오.

[주의 유형 = 노랑색] 버섯, 무 무, 무, 마늘, 양파, 소금에 절인 생선, 훈제 생선, 술, 커피, 초콜릿, 과자는 증상 완화 후에도 섭취 할 수없는 제품입니다.

표 1 : 주간 다이어트 메뉴 (클래식 버전)

아래는 높은 산도 또는 낮은 산도의 위염으로 고통받는 사람들을위한 일주일 동안의 테이블의 고전적인 버전입니다.

부작용 및 금기 사항

위염에 대한식이 1은 급성기를 고려하여 의사가 처방해야합니다. 하루 동안 허용되는 제품을 선택하고 위장병 전문의의 권고를 따르고 신체의 특성이나 다른 질병의 존재를 고려하십시오 : 만성 질병 (예 : 바렛 식도에서의 음식은 약간 다를 것입니다), 개인적 편협성, 알레르기 반응 등

다이어트 №1의 수정

다이어트 1에는 식량 1A, 1B, 1, 1- "비보호"가 포함되어 있습니다.

다이어트 1A

다이어트 1A는 급성 위염이나 소화성 궤양의 급성 악화로 처방됩니다. 모든 제품은 철저히 뭉개 져야합니다 (체를 문지르거나 부드럽게 섞으십시오). 음식은 액체, 반 액체 또는 부드러운 것이어야합니다. 매일식이 요법은 1900 kcal 이상이어야합니다. 침대 휴식은 이러한 유형의 식사를위한 전제 조건입니다. 허용되는 식사 :

• 밀가루, 오트밀 또는 쌀에 점액 시리얼 스프, 저지방 크림, 우유 또는 우유 - 계란 혼합물 첨가;
• 수플레의 형태로 고기, 생선 및 코티지 치즈;
• 갓 분쇄 된 코티지 치즈;
• 으깬 계란, 부드러운 삶은 계란;
• 초라한 형태의 떡 (쌀, 메밀, 귀리)에 우유 죽;
• 우유;
• 과일 또는 베리 젤리;
• 강하게 희석 된 천연 주스, 젤리, 약한 차, 로즈힙 국물;
• 달콤한 음식에 첨가물로 설탕과 꿀.

[주의 유형 = 노란색]이 식단은 질병의 급성 증상이 가라 앉기 10-12 일 전에 따라야합니다. [/주의]

다이어트 1B

다이어트 1B는 다이어트 1A 후에 처방됩니다. 여기에는 급성기에 금지 된 제품이 추가로 포함됩니다.

• 말린 흰 빵;
• 야채 수프;
• 곡물 추가와 함께 우유 스프;
• 야채 으깬 감자, 당근, 비트.

칼로리 일일 배급량은 2600 kcal로 증가합니다.

[주의 유형 = 녹색] 10-12 일 동안이식이 요법을 계속해야합니다. [/주의]

다이어트 1

다이어트 1은 지속적인 완화의 시작 전에 처방됩니다. 허용 된 제품 목록이 증가하고 있습니다. 다음 제품이 기본 식단에 추가되었습니다.

• 야채 국물 스프;
• 고기와 생선을 다진 형태로 찐다.
• 삶은 당면;
• 국수와 유제품 스프;
• 부드러운 치즈;
• 파삭 파삭 한 grated groats 및 야채 (예외는 양배추이다);
• 삶은 달콤한 과일과 열매;
• 잼 및 잼;
• 건빵 및 건빵;
• 딜 및 파 슬 리와 다진 된 형태.

[주의 유형 = 노란색] 칼로리 일일 다이어트 - 2800-2900 kcal. [/주의]

다이어트 1 - "문질러서"

배설물 1- "찰과상이 아닌"은 급성 위염 또는 소화성 궤양의 증상이 나타난 후에 처방됩니다. 그것은식이 요법 1과 동일한 음식을 포함하지만 음식을 갈아 마실 수는 없습니다. 그걸 잘 끓여서.

팁과 트릭

위염의 발병을 예방하고 재발 가능성을 줄이려면 위염의 발병을 막기 위해 간단하지만 매우 중요한 규칙을 따르십시오.

• 합리적으로 아침, 점심, 저녁 식사 간격을 관찰하십시오.
• 과식하지 마십시오. 그것은 느려지고 소화 과정을 복잡하게합니다.
• 술을 남용하지 마십시오.
• 복용하는 약물로 인해 위가 아프면 의사를 만나십시오.
• 스트레스가 많은 상황을 피하십시오.

다이어트 1에 대한 설명과 함께 동영상을 시청하는 것이 좋습니다. 가능한 테이블, 불가능한 테이블, 테이블입니다.