C 형 간염에 대한 요리법이있는 메뉴

간염은 간 조직의 염증 과정입니다. 이 질병의 치료는 복잡합니다. 간염 치료에서 중요한 역할은식이 요법입니다. 이 기사의 목적은 간염에 걸린 사람이 어떻게 먹어야 하는지를 자세히 알려주는 것입니다.

왜식이 요법이 간염에 중요합니까?

간은 음식을 소화하기위한 효소를 생산하는 주요 외인성 동맥입니다. 다른 기능은 해로운 물질의 해독입니다. 간염에서는이 기관의 세포 중 일부가 기능을 멈 춥니 다. 나머지 건강한 hepatocytes에 하중이 증가합니다. 간 세포가 비상 모드로 작동하도록 "돕기"위해서는 사람이 장기에 걸리는 부하를 줄여야합니다. 이렇게하는 가장 좋은 방법은 다이어트입니다.

간염을위한식이 요법은 만성 염증에서 병리학 적 과정의 퍼짐을 크게 늦출 수 있습니다. 치료 식단을 따르면 급성 간염의 회복 시간을 크게 단축하고 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다.

만성 다이어트

간장의 염증은 거의 발생하지 않습니다. 따라서 만성 간염에서는식이 요법이 처방되고 소화관의 모든 부분을 보호합니다. 다음은 기본 원칙입니다.

• 제품은 반드시 잘 연마되어야합니다.
• 접시의 온도는 평균입니다 (냉장 또는 뜨거운 음식은 안됨).
• 알코올 금지.
• 주요 성분의 균형.
• 풍부한 국물의 예외.
• 콜레스테롤 (계란, 가느 다란), 옥살산 (코코아 콩), 에센셜 오일 (마늘, 양파)의 최소 함량.
• 식물 섬유의 우위.
• 하루 다섯 끼.
• 소금을 하루에 4 그램으로 제한하십시오.
• 음료는 2-2.5 리터의 물이어야합니다.

급성 염증을위한 음식

바이러스 성 A 형 간염은 급한 과정입니다. 적절한 치료로 완전한 치료가 가능합니다. 따라서 엄격한 식단 준수가 가장 중요합니다. 영양에 대한 접근은 만성 과정에서의식이와 다르지 않습니다. 금지 된 제품을 엄격하게 제한 할 필요가 있습니다. 아래에서 설명합니다. 지방 함량은 만성 과정보다 적어야합니다.

간에서 또 다른 유형의 급성 염증은 유독성 간염입니다. 이것은 병원에서만 치료되는 심각한 상태입니다. 알코올뿐만 아니라 흡연도 엄격하게 금지됩니다.

B 형 간염, C 형, D 형

대부분의 바이러스 병변에는 긴 만성 과정이 있습니다. 바이러스 성 B 형 간염은 혈액을 통해 감염 될 때 발생하는 심각한 질병으로 증상이 현저하며 수명이 거의 다합니다.

C 형 간염은 더 은밀하게 발생합니다. 오랫동안 그 자체가 나타나지 않습니다. 그러나 돌이킬 수없는 합병증의 빈도의 관점에서,이 병리학이 우선적입니다.

D 형 간염은 B 형 간염 바이러스 인 "기증자"에 달려 있습니다.이 감염은 결합되어 기관의 돌이킬 수없는 병리학을 유발합니다.

나열된 질병의 악화 기간은 오래 지속되는 사면으로 대체됩니다. 위, 우리는 만성 간염에 대한식이 요법을 설명했습니다. 그것은 조용한 기간에 모든 바이러스 성 간염과 완전히 일치합니다. 염증 과정이 악화되면 영양 요구 사항이 더욱 엄격 해집니다. 지방은 제한적이며 특정 제품의 사용은 엄격히 금지됩니다.

테이블 번호 5 란 무엇입니까?

의학에서 다양한 질병에 대한 특정 제품의 사용은 "테이블"의 개념과 결합됩니다. 만성 간염 환자에서는 Table No. 5가 처방됩니다. 만성적 인 급성 과정이나 악화는 지방과 소금의 섭취를 더 엄격하게 제한함으로써 구별되는 표 5a를 임명해야합니다.

적합한 제품

어떤 원인의 간염에 대한 적절한 영양은 맛있고 다양 할 수 있습니다. 너는 먹을 수있다 :

1. 흑백 빵입니다. 이스트를 넣지 않은 파이.
2. 야채에 국물.
3. 삶은 닭고기, 송아지 고기, 토끼, 칠면조 고기.
4. 삶은 및 구운 마른 생선.
5. 우유와 그 제품은 지방 함량에 의해서만 제한됩니다.
6. 하나의 계란에서 오믈렛입니다.
7. 시리얼 (콩류 제외).
8. 야채 - 양배추, 토마토, 오이, 사탕무, 당근, 호박, 가지, 양파.
9. 설탕은 적당하며, 일부는 자일리톨로 대체됩니다.
10. 느슨한 차, 주스.
11. 버터와 식물성 기름.

제외해야 할 제품

사람이 잊어야하는 제품 목록 :

1. 머핀.
2. 고기와 생선에 풍부한 수프.
3. 양고기, 돼지 고기, 쇠고기, 훈제 및 통조림 고기 제품.
4. 대구, 송어, 고등어와 다른 종류의 지방 물고기.
5. 지방의 비율이 높은 우유.
6. 튀긴 계란 또는 단단한 삶은 계란.
7. 콩과 식물
8. 마늘, 파, 시금치, 밤색, 무, 무, 버섯.
9. 아이스크림, 초콜릿, 크림을 포함한 모든 제품.
10. 양 고추 냉이, 겨자, 후추.
11. 커피
12. 동물성 지방, 야자 기름, 마가린.

간 질환을 가진 아이들을 먹이는 것은 성인 환자의 식사와 유사합니다.

샘플 주간 식단

다음은 그주의 표시 메뉴입니다.

1. 모든 죽, 차;
2. vinaigrette, 차;
3. 닭고기 달걀 오믈렛, 차;
4. 죽, 차;
5. 코티지 치즈 푸딩, 차;
6. 메밀 쌀 떡, 설탕에 절인 과일;
7. 배 터, 사과 주스에 콜리 플라워입니다.

1. buckwheat, 주스와 삶은 치킨 슬라이스;
2. 치즈 케이크, 차;
3. 오트밀, 젤리;
4. 데친 된 호박, 주스;
5. 호박 죽, 차;
6. 코티지 치즈, 건포도, 차;
7. 죽, 젤리.

1. 야채 수프, 삶은 감자, 생선 스튜, 설탕에 절인 과일;
2. 호박 퓌레 수프, 스튜 닭 가슴살, 신선한 야채 샐러드, 과일 젤리;
3. 식이 감자 수프, 쇠고기 버거, 삶은 쌀, 차;
4. 쌀 수프, 찐 생선, 샐러드, 젤리;
5. 야채 국물 스프, 찐 토끼, 차;
6. 호박 수프, 쇠고기 미트볼, 샐러드, 차;
7. 우유 수프, 삶은 닭고기, 샐러드, 차.

1. kefir, galete 쿠키;
2. 치즈 케이크, 차;
3. 메밀 볶음, 쥬스;
4. 케 피어, 오트밀 쿠키;
5. 당근 푸딩, 젤리;
6. 단백질 비스킷, 차;
7. 조림 야채, 설탕에 절인 과일.

1. 코티지 치즈 캐서롤, 약한 차;
2. 자두, 샐러드, 젤리로 구운 닭 가슴살;
3. 야채와 삶은 닭, 차;
4. 야채, 차를 가진 물고기 버거;
5. 쇠고기와 필라프, 젤리;
6. 구운 생선, 샐러드, 차;
7. 오트밀, 케 피어.

상위 3 다이어트 요리법 №5

당신의 식단은 유용 할뿐만 아니라 맛도 좋았으며, 여기서는 5 번 식단의 모든 요구 사항을 충족시키는 인기있는 조리법이 있습니다.

1. 커드 푸딩 세 몰리나 3 큰술은 우유 (0.5 컵)를 부어 15 분 동안 고집한다. 믹서기에서 두부 두드리기 (0.5 kg). 따로 버터 3 큰술과 계란 2 개를 이겨 라. 모든 재료와 설탕, 건포도, 레몬 향을 혼합하십시오. 생성 된 반죽을 형에 분산시키고 20 ° C에서 20 분 동안 베이킹합니다.
2. 호박과 오트밀 수프입니다. 껍질을 벗기지 않은 사전 세척되고 잘게 잘린 호박 (100 g)은 반쯤 조리 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 냄비에 호박을 넣고 (국물을 부어서는 안됨), 반 티스푼의 기름을 넣고 약간 끓인다. 오트밀 2 개 큰 스푼, 약간 남은 양념을 부어 라. 죽 같은 삶아. 혼합물을 블렌더에 균일 한 덩어리로 갈아서 버터를 조금 더 넣으십시오.
3. 쇠고기 버거. 고기 분쇄기에서 고기를 여러 번 갈아 타십시오. 어제 빵을 적신 강판 감자와 소금을 넣으십시오. 형성 한 커틀렛은 과자 굽는 판에 밖으로 퍼지고, 물의 반을 따르고 오븐에서 보낸다. 끝날 때까지 구워.

저자 : Semenova Elena

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C 형 간염 영양

C 형 간염은 가장 심각한 유형의 바이러스 성 간염으로 간주됩니다. 감염의 원인 병원체는 간을 파괴하고 인체의 중독을 유발하는 HCV입니다. 감염 제는 비경 구 경로 (혈액을 통해)로 전달됩니다. 대부분의 경우 간염은 잠복기가 있으며 흔히 만성화됩니다. 바이러스를 제거하는 것은 매우 어렵 기 때문에 치료가 포괄적이어야합니다.

C 형 간염 진단을받은 사람은 약을 복용하고 건강한 생활 방식을 따르며 영양 규정을 준수해야합니다. 복잡한 요법의 마지막 항목은 매우 중요합니다. C 형 간염에 대한 다이어트는 불쾌한 증상을 제거하는 데 도움이되며, 부정적인 요소가없는 경우에는 간을 회복하는 데 도움이됩니다.

전원 규칙

C 형 간염에 대한 다이어트는 영향을받는 간을 하역하는 것을 목표로합니다. 이렇게하려면 표준 균형식을 조정해야합니다 (개별 구성 요소 수를 늘리거나 줄임). 메뉴에서 적절한 제품을 선택하는 것이 중요하며, 또한 가공 방법과식이 요법에주의를 기울여야합니다. 환자가 이러한 규칙을 지키면 손상된 세포와 조직이 업데이트되고 간 담관 (간, 담낭, 덕트)의 기능이 정상화되고 신진 대사가 정상화되며 자체 효소의 형성이 가속화됩니다.

간염 환자를위한 식단에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄이 포함됩니다. 동시에 신체의 이러한 물질의 양은 엄격하게 균형을 이루어야합니다 (단백질, 지방, 탄수화물 - 1 : 1 : 4). 즉, 지방과 단백질의 양은 제한적이며 대신 식단에 탄수화물이 보충됩니다. 이것은 음식을 나누는 동안 에너지 비용을 줄이고 회복을 가속화하기 위해 필요합니다.

동물성 단백질의 수는 총 수의 60 %까지입니다. 식물성 지방 함유량은 약 25 %.

탄수화물은 전분, 설탕, 섬유질, 펙틴입니다. 환자는 과일, 딸기, 유제품, 꿀에서 설탕을 얻을 수 있습니다. 또한 매일 신체에 들어간 비타민과 미네랄의 양을 고려하는 것이 중요합니다.

많은 환자가 질병 중에 어떻게 먹는 지에 관심이 있습니다. 하루 동안 음식의 에너지 가치는 2800 - 3000 kcal를 넘지 않아야합니다. 하루에 4-6 회 (동시에) 먹는 것이 중요하지만, 작은 부분으로 먹는 것이 중요합니다. 즉, 식단에는 3 가지 주요 식사가 있고, 나머지는 간식입니다. 준비 방법은 제품을 삶고, 구우며, 찌고 때로는 끓입니다. 튀긴 음식에서, 훈제 식품은 물론 짠 음식도 버려야합니다.

이 검사를 받아 간 문제가 있는지 확인하십시오.

환자의 식단에는 과일, 채소, 시리얼, 유제품, 콩과 식물, 시리얼이 채워집니다.

간염에 대한 식품은 안전하고 건강하며 다양해야합니다. 허용 된 식단을 균형 잡힌 식단으로 교체하는 것이 좋습니다.

식품 바구니에서 나온 제품으로 인해 환자가 알레르기가 있거나 단순히 사용하기가 불편한 경우 폐기해야합니다. 또한, 동반 질환을 가진식이 요법의 구성은 다양 할 수 있음을 기억해야합니다.

식이 요법 번호 5의 일반적인 권고와 목적

Diet table number 5는 M. I. Pevzner 박사가 개발 한 임상 영양학의 특수 방법입니다. 이 프로그램에 따르면이 메뉴는 지방과 콜레스테롤이 풍부한 음식의 양을 줄입니다. 환자는 간염에 야채와 과일을 먹을 수 있지만식이 요법에서 지방과 튀긴 음식은 제외해야합니다.

다이어트 번호 5는 환자가 건강에 좋은 음식을 섭취하기 때문에 손상된 선 및 담도 (담즙, 담관)에 걸리는 부하를 줄입니다.

의사는 테이블 번호 5의 다음 원칙을 구별합니다.

• 단백질, 탄수화물이 풍부한 식품의 충분한 함량.
• 지방이 많은 음식을 줄이는 것.
• 제품은 끓일 수 있고, 구워지고, 쪄지고, 희소 한 경우에 - 조림 될 수있다.
• 사용하기 전에 섬유질이 풍부한 음식을 자르십시오. 고기에 단단한 정맥이 많이 포함되어 있으면 다진 고기 또는 잘게 잘 려야합니다.
• 튀김 같은이 준비 방법은 C 형 간염 치료에서 금기입니다.
• purines (질소 함유 화합물) oxalic acid가 포함 된 제품을 폐기해야합니다.
• 내장에서 발효 과정을 일으키는 음식을 거절하는 것이 좋습니다. 이러한 제품에는 소화기 분비를 증가시키는 거친 섬유 추출 물질이 있습니다.
• 소금의 양을 줄이기 위해 C 형 간염을 사용할 것을 권장합니다.
• 음식의 일일 양은 4-6 회의 리셉션으로 나누어야하며 그 부분은 작아야합니다.
• 빈속에 여과 된 물을 마시는 것이 좋습니다.

C 형 간염에 대한 영양은 표 5에 따라 간 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다. 식이 요법은 간경변, 간경변, 췌장염 (췌장의 염증), JCB, 위염 등의 단계에서 간염을 나타냅니다.

식사하는 동안 조심스럽게 음식을 씹어 야하며 간식이 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다. 식이 요법을 통조림으로 만들어야합니다. 생선과 고기는 요리하기 전에 조리 한 다음 구운 것 또는 스튜로 만듭니다. 그것은 설탕의 양을 줄이기 위해 필요하며, 그것을 전부 포기하는 것이 좋습니다. 씨앗, 식물성 단백질, 견과류를 사용하는 것이 좋습니다.

환자는 위 영양 규칙을 2 년 동안, 심지어는 평생 동안 준수해야합니다. 낮에는 건강한 음식을 3kg, 비만으로 2kg을 섭취하는 것이 좋습니다.

식이 요법 제 5 호에 따르면, 일일 메뉴의 단백질 양은 80g이므로 60 %가 동물성 단백질입니다. 지방 - 80g 중 30 %는 야채입니다. 탄수화물 함량은 24 시간당 400g이고 설탕 함량은 약 80g이며 소금의 일일 복용량은 10g이며 하루 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.

간을 치료하고 회복 속도를 높이려면 간 기능 보호제 (Essentiale, Karsil 등)에 도움이됩니다.

다이어트 번호 5가 B 형 간염에 나타나면,이 질병의 형태로 영양 규칙이이 기사에서 발견 될 수 있습니다.

규정 식 5에있는 제품의 명부

HCV를 확인한 환자 중에서 어떤 음식을식이 요법에 포함시킬 수 있는지에 대한 질문은 적합합니다. 영양사에 따르면, 감염이 만성이되면 환자는 다음 제품을 메뉴에 채울 수 있습니다.

• 홍차 (약한) 레몬, 우유를 추가합니다.
• 엉덩이의 달인.
• 따뜻한 물로 희석 한 신선한 주스.
• 조림 과일 또는 말린 과일.
• 키스 또는 주스.

2. 액체 접시는 규정 식의 기초이다 :

• 감자, 양배추, 사탕 무우, 호박, 호박, 당근 수프.
• 곡물 (메 밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 보리 또는 국수)과 함께 첫 번째 요리.
• 우유를 기본으로 한 파스타 스프.

3. 곡물 요리 :

• 메밀, 오트밀, 쌀, 물 또는 우유의 기장 죽.
• 캐서롤, 수플레, 시리얼 푸딩.
• 말린 과일 죽.
• bulgur 또는 couscous에서 카시.
• 아마 씨앗.
• 듀 럼 밀에서 파스타에서 파스타입니다.

4. 고기, 생선, 해산물 요리 :

• 종아리, 토끼, 닭고기, 칠면조 고기.
• 우유 소시지 (소량).
• hake, pollock, zander, 참치, 대구 요리.
• 신선한 굴, 최소한의 양의 오징어와 새우. 이 제한은 연어에 적용됩니다.

5. 밀가루 제품 :

• 밀기울 또는 호밀 가루 (바람직하게는 부패)가있는 빵.
• 비스킷.
• 발아 된 통밀로 만든 빵입니다.
• 잘라 버려.

6. 우유 및 제품 :

• 치즈 (매운 다양한 아닙니다).
• 지방 함량이 약 2 % 인 신 우유.

• 감자, 색깔, 호박, 호박, 당근, 사탕무에서 요리.
• 중립적 인 맛을 지닌 샐러드 (빙산, 로마노 등).
• 일부 파프리카와 토마토.
• 시 케일
• 녹색 콩.
• 브로콜리, 샐러리.

8. 과일과 장과 :

• 달콤한 사과, 바나나, 석류 (약간), 말린 과일.
• 수박 (하루에 2 개).

• 버터 (하루 30g).
• 정제 식물성 기름은 하루에 15g 이하.

• 삶은 또는 구운 과일과 열매.
• 젤리, 무스.
• 마멀레이드, 초콜릿없는 과자.
• 홈 메이드 잼.
• 설탕의 최소량.
• 막대 사탕 (더 나은 수제).
• 씨, 참깨, 견과없이 캐러멜.
• 크림과 유약없이 스폰지 케이크.

간염에 걸리면 닭이나 메추라기 알을 먹을 수 있지만 하루 노른자의 수는 1/2을 넘지 않아야합니다.

병의 요리 목록에는 채소 샐러드, 스쿼시 캐비어, 소금에 절인 청어, 삶은 고기 샐러드, vinaigrette 등이 추가 될 수 있습니다. 또한 환자는 과일, 유제품, 야채, 사우어 크림, 간장으로 요리를 채울 수 있습니다. 파슬리와 딜은 금기가 아닙니다. 향신료로부터 바닐라와 계피를 사용할 권한이 있습니다.

많은 환자들이 C 형 간염으로 커피를 마실 수 있는지에 대한 질문에 관심이 있습니다.식이 요법 번호 5에 따르면,이 음료는 금지 목록에 있습니다. 이 제한은 코코아, 치커리, 카르 케이드, 소다를 기본으로 한 음료에 적용됩니다. 또한 알코올, 유장, 주스를 버리는 것이 필요합니다.

메뉴, 퍼프, 버터 제품, 팬케이크, 신선한 빵에서 제외하십시오. 소금에 절인 치즈와 지방이 많은 우유를 거부하십시오.

간염에 마늘을 먹을 수 있는지 여부는 문제가 없습니다. 마늘과 파를 역시 버려야합니다. 신선한 나무 딸기, 오렌지, 감귤, 날짜, 배 등을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 주치의는식이 요법 5 호 동안 더 많은 금지 사항에 관해 조언 해 줄 것입니다.

다이어트 번호 5a

급성 간염의 치료를 위해 환자는 엄격한식이 요법을 따라야합니다. 테이블 번호 5a는 소화 기관을 보호합니다.

C 형 간염 다이어트 메뉴에는 80g의 단백질, 75g의 지방, 350g의 탄수화물이 포함됩니다. 소금의 양은 8g으로 감소되고 액체의 부피는 2.5 리터로 증가됩니다. 환자들은 급성 간염 환자의 식단에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 궁금해합니다. 일일 식단의 에너지 값 - 2400 kcal.

환자는 종종 (5-6 회) 먹지만 중간 정도는 먹습니다. 콜레스테롤과 퓨린이 풍부한 산성 식품은식이 요법에서 제외됩니다.

이중 보일러 제품에서 삶거나 요리를 할 수 있습니다. 로스팅과 같은이 조리 방법도 허용되지만 제품에 바삭한 빵 껍질이 없도록합니다.

급성 간염 환자는 표 5의식이 요법을 거의 모두 섭취 할 수 있습니다. 환자는 위에서 언급 한 음식 바구니에서 질병이 악화 될 때 먹지 않는 것에 관심이 있습니다. 이 제한은 호밀 빵, 비스킷 반죽 제품 및 단단한 삶은 계란에 적용됩니다.

또한 급성 C 형 간염으로 먹을 수있는 것의 문제도 관련이 있습니다. 예를 들어 스프, 으깬 감자, 미트볼 또는 미트 미트 볼과 같이 신중하게 잘게 잘린 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

이번 주 샘플 메뉴

영양사는 1 주일 동안 테이블 번호 5의 규칙을 준수하는 다이어트의 예를 만들었습니다. 그것은 필요한 양분을 포함하고 간을 과대 적재하지 않는다.

C 형 간염 메뉴 7 일 :
1. 월요일 :

• 마른 과일, 홍차와 오트밀;
• 야채, 구운 닭고기와 콩 수프, 설탕에 절인 과일;
• dogrose, galete 쿠키의 달임;
• 으깬 감자, 생선 케이크, 차.

• 단백질 오믈렛, 차;
• 메밀, 미트볼 (찐 것), 설탕에 절인 과일과 야채 수프;
• 야채 샐러드;
• 고기 필라프, 케 피어.

• 밥 캐서롤, 차;
• 양배추 롤, 채식 수프, 젤리;
• 사과 퓌레, 귀리 진저;
• 메밀로 된 메밀, 도그 로스 브로스.

• 삶은 계란, 과일 퓌레, 허브 티;
• 삶은 칠면조, 완두콩 퓌레, 주스;
• 마른 비스킷, 차;
• 메밀 죽, 빵과 버터, 차.

• 우유 국수 스프, 설탕에 절인 과일;
• 감자 수프, 삶은 생선, 키셀;
• 당근과 사과 샐러드;
• 으깬 감자, 고기, 케 피어.

• 사워 크림을 입힌 코티지 치즈, 삶은 달걀, 설탕에 절인 과일;
• 국수, 미트볼, dogrose 국물과 야채 수프;
• 과일 주스, 비스킷;
• 쌀 우유 죽, 빵과 버터, 치즈.

• 게으른 만두, 차;
• 야채 수프, 국수와 삶은 고기 캐서롤, 젤리;
• 바나나;
• 우유와 양질의 거친 밀가루, 허브 티.

다이어트 번호 5 간장에 재생 효과를 보여줍니다. 중요한 것은 영양 규칙을 따르는 것입니다.

C 형 간염 치료법

글 랜드의 염증성 질환의 경우,식이 요법은 맛있고 건강한 음식으로 보충 될 수 있습니다.

• 야채 수프. zucchini 150 g, 당근 100 g을 취하고 올리브 오일로 썰어 끓으십시오. 감자 300g을 자르고 물 1l에 삶아서 당근, 호박, 소금을 넣고 끓으십시오. 사용하기 전에 당근 주스를 접시에 넣으십시오.
• 보르 시체 사탕무 2 갈기. 양배추 70g, 감자 3 개, 당근 2 개를 얇게 썬다. 이미 감자와 양배추가 들어있는 야채 국물 250ml에 당근을 넣고 스튜를 끓으십시오. 채소가 끓으면 1 티스푼의 토마토와 설탕을 넣으십시오. 몇 분 후에 접시를 꺼내서 끓이십시오.
• 단백질 오믈렛 노른자위에서 흰자위를 털어 내고 털다. 단백질에 약간의 소금과 우유를 첨가하십시오. 혼합물을 이중 보일러에 부어 20 분간 그대로 두십시오. 완성 된 요리는 녹지로 장식 할 수 있습니다.
• 마른 고기, 다진 고기, 양배추 잎을 끓으십시오. 끓인 후 물 15g을 부어 20 분간 그대로 둔 다음 배수하십시오. 다진 고기로 밥을 섞은 다음 식물성 기름 20g과 채소 30g을 더합니다. 양배추 롤을 만들고 가마솥에 넣고 물로 덮어 끓으십시오.

C 형 간염에 사용할 수있는 인기있는 요리가 많이 있습니다 : 고기 랍스터, 코티지 치즈 푸딩, 밥 캐서롤, 베리 키셀, 야채와 함께 구운 생선 등. 따라서 치료 중에도 음식은 맛있고 다양 할 수 있습니다.

적절한 영양 섭취는 간 조직 회복, 담즙 및 장내 운동성의 유출을 정상화시킵니다. 또한 환자가 면역계를 강화 시키면 신체는 전염병에 저항력을 갖게됩니다. 사실, 첫 번째 결과는 3 개월 이내에 예상해서는 안됩니다. 많은 의사들이 평생 동안식이 요법을 따르라고 권고하고 있습니다. 환자는 거주지에서이 병리학 치료를 위해 주 목표로하는 사회 프로그램을 구현하는 의료기관에서 C 형 간염 치료를받을 권리가 있습니다.

A 형 간염에 대한 다이어트 : 영양 지침

감염 후 간장은 소화 과정에 완전히 참여할 수 없으므로 회복 기간 동안 음식을 절약해야합니다. 메뉴를 작성하는 기본 원칙, 유용하고 해로운 제품, 요리법 및 A 형 간염에 대한식이 요법을 따르지 않은 결과를 고려하십시오.

기본 원리

질병의 기간 동안 영양에 대한 접근은 담즙의 정상적인 분리에 기여하는 쉽게 소화 할 수있는 음식의 보급을 전제로합니다. 미세 영양소와 비타민이 함유 된 신체의 완전한 포화도 중요합니다.

섬유, 펙틴, lipotropic 화합물이 풍부한 유용한 음식. 동시에 과도하게 지방이 많은 식품, 신맛과 자극성 위장 제품을 삼가해야합니다.

회복 식단의 일반 원칙 :

• 부분 전력. 간염 환자는 하루에 5-6 회 먹어야합니다. 음식을 갈아하는 것이 좋습니다.
• 온도 모드. 너무 덥고 차가운 요리는 허용되지 않습니다. 최적의 식품 온도는 15-60 ℃이다.
• 조리 방법 열처리가 필요한 모든 제품은 삶거나 구운 것을 권장합니다.
• 소금 제한. 부종을 일으키지 않고 독소를 제거하지 않으려면 1 일 4g 이하의 소금을 사용할 수 있습니다.
• 음주식이 요법 매일 적어도 2-2.5 리터의 물을 마셔야합니다. 여기에는 가스 및 기타 허용 음료가없는 순수한 물도 포함됩니다.

권장 일일 kalorazh 환자 - 2800-3000 kcal. 식단에서 지방의 비율은 80-100 g, 단백질은 90-100 g, 탄수화물은 350-400 g이어야합니다.

이러한 영양은 질병의 급성기에만 권장되는 것이 아닙니다. 병원에서 퇴원 한 후 3 개월 간 A 형 간염 치료가 필요합니다.

금지 된 제품

환자의 식단에서 제외해야합니다 :

• 소세지;
• 통조림 식품;
• 돼지 고기, 거위, 오리 요리;
• 라드;
• 훈제 한 고기;
• 초콜릿;
• 크림 채우는 디저트, 아이스크림;
• 머핀, 신선한 빵;
• 지방이 많은 물고기;
• 고기, 버섯 및 생선 국물, okroshka;
• 튀긴 밀가루 제품;
• 매운 요리, 향신료;
• 달걀 노른자;
• 콩과 식물;
• 절인 야채;
• 고지방 유제품 및 유제품;
• 양파 (녹색 포함), 무, 밤색, 시금치;
• 모든 주류;
• 신 주스, 커피, 강한 차.

허용 된 제품

당신은 음식으로 먹을 수 있습니다 :

• galetny 및 오트밀 쿠키, 말린 빵;
• 닭 계란 오믈렛;
• 희박한 고기 (토끼, 쇠고기, 닭고기 등);
• 신선하고 찐 야채, 야채 퓌레;
• 열매와 과일의 비 산성 품종;
• 여보, 잼, 마시멜로;
• 말린 과일, 젤리 및 그들의 compotes;
• 국수;
• 물에 희석 된 곡물 또는 물로 희석 한 우유 1 : 1;
• 우유 스프;
• 야채 수프;
• 부 끄 러운 수프, 고기가없는 보르시;
• 스쿼시 캐비어;
• 저지방 코티지 치즈와 사우어 크림, 요구르트, 우유, 케 피어;
• 두부 푸딩;
• 버터 및 식물성 기름 소량;
• 햄;
• 바닐라, 계피;
• 파슬리 및 딜;
• 국물 엉덩이, 약한 차, 주스 허용 과일.

이번 주 샘플 메뉴

A 형 간염 7 일분의 식사 - 샘플 메뉴 :

1. 월요일 : 아침 식사 - 다이어트 용 팬케이크 (메밀 볶음밥), 설탕에 절인 과일; 제 2의 아침 식사 - 조림 한 호박과 주스; 점심 - 물고기 스튜, 삶은 감자, 설탕에 절인 과일, 채소 수프; 오후 간식 - 메밀 볶음, 주스; 저녁 - 자두 치킨 필렛, 샐러드, 젤리와 구운.
2. 화요일 : 아침 식사 - 당신이 선택한 차와 시리얼; 제 2의 아침 식사 - 치즈 케이크와 차; 저녁 식사 - 호박 수프, 삶은 닭고기, 샐러드, 젤리; 애프터눈 티 - 오트밀 쿠키가있는 케 피어; 저녁 식사 - 쇠고기와 필라프, 젤리.
3. 수요일 : 아침 식사 - 조림 콜리 플라워, 주스; 제 2의 아침 식사 - 코티지 치즈, 차; 점심 - 스프, 쌀과 쇠고기 버거, 차; 애프터눈 티 - galetny 쿠키가있는 케 피어; 저녁 식사 - 샐러드, 구운 생선, 차.
4. 목요일 : 아침 식사 - 채소, 차와 함께 오믈렛; 제 2의 아침 식사 - 젤리와 오트밀; 점심 - 우유 스프, 샐러드, 삶은 닭, 차; 오후의 홍차 - 당근 푸딩과 함께 젤리; 저녁 - 케 피어, 오트밀.
5. 금요일 : 아침 식사 - vinaigrette, 차; 제 2의 아침 식사 - 젤리와 어떤 시리얼; 저녁 식사 - 호박 수프, 샐러드, 소고기 미트볼, 차; 오후 간식 - 찐 야채와 설탕에 절인 과일; 저녁 식사 - 생선 버거, 찐 야채, 차.
6. 토요일 : 아침 - 코티지 치즈 푸딩 차. 제 2의 아침 식사 - 호박 죽, 차; 점심 - 찐 토끼, 채소 수프, 차; 애프터눈 티 - 비스킷, 차; 저녁 식사 - 삶은 닭고기, 샐러드, 차.
7. 일요일 : 아침 식사 - 당신의 선택의 차와 죽; 제 2 아침 식사 - 삶은 닭고기, 메밀, 주스; 점심 - 밥 수프, 샐러드, 삶은 생선, 젤리; 애프터눈 티 - 치즈 케이크; 저녁 - 코티지 치즈 캐서롤, 차.

조리법

성인과 어린이의 A 형 간염 식단은 매우 다양 할 수 있습니다. 이것은 간단한 조리법을 도울 것입니다 :

• 호박 크림 수프. 호박 (300g)을 껍질을 벗기고 얇게 자르고 물을 넣어 덮고 반쯤 요리 할 때까지 요리하십시오. 그런 다음 밥 (100g)을 넣고 부드러워 질 때까지 끓이십시오. 스토브에서 접시를 꺼내, 1 큰술을 더한다. 내가 버터와 소금 한 덩어리. 사용하기 전에 담그는 블렌더로 수프를 자르십시오.
• 물고기와 감자 덩어리. 생선 필레 (파이크 퍼치, 폴락) 100g, 감자 200g, 달걀 1 개, 밀가루 15g 및 소금이 필요합니다. 생선은 고기 분쇄기를 통과하여 ½ 달걀과 소금 한 덩어리를 섞은 후 미리 삶은 감자로 끝납니다. 감자 덩어리에 밀가루를 넣고 작은 tortillas를 만드십시오. 각자의 중심에 그들은 생선을 말아서 미트볼을 만들어 준비 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
• 코티지 치즈 푸딩. Manka (3 큰술 L.) 100 ml의 우유를 부어서 1 시간 반을 고집한다. 이때 블렌더는 코티지 치즈 (500g)를 자르고 버터 (3 큰술)와 2 알을 믹서로 섞습니다. 다음 모든 성분은 섞이고, 건포도 및 설탕을 맛에 추가한다. 푸딩은 20 분 동안 주석으로 구워집니다.
• 박제 호박. 중형 호박 2 개를 가지고 씻어서 세로로 자르고 가운데를 제거하여 우울증을 만듭니다. 닭 가슴살과 밥을 삶는다. 고기 분쇄기로 닭고기를 건너 뛰고 다진 고기와 찹쌀 100g을 섞어 약간의 소금을 넣고 호박에 넣는다. 상단에 작은 채소 나 강판 당근을 넣을 수 있습니다. 호박은 20-25 분 동안 오븐에서 구웠다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

환자가 좋다고 느껴지더라도 Botkin 's disease가있는 다이어트는 위반되어서는 안됩니다. 영양 지침을 따르지 않으면 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다. 간 기능 부전, 간 비대, 간경변이 발생할 수 있습니다. 어떤 경우에는 가능한 간장 및 사망.

A 형 간염에 대한식이 영양은 회복을 촉진하고 심각한 결과를 피하는 데 도움이됩니다. 환자는 최소 3 개월의 엄격한식이 제한을 준수해야하며, 그 후에는 이전 식단으로 점진적으로 복귀 할 수 있습니다. 치료 및 메뉴 계획에 대한 책임있는 접근 방식을 통해 간은 1 년 내에 기능을 완전히 회복 할 수 있습니다.

유용하고 금지 된 식품 C 형 간염에 대한 영양

C 형 간염에서는 대부분의 간 조직이 염증 과정에 영향을 미치며 만성 형태로 간경화를 일으킬 수 있습니다. 손상된 기관을 지원하고 영양을 사용하여 건강한 hepatocytes을로드하지 않습니다. C 형 간염 다이어트는 간 기능을 원활하게 회복시키고 환자의 전반적인 상태를 완화시키는 데 목적이 있습니다.

C 형 간염에 대한 적절한 영양 공급은 간 손상에 대한 주요 지원입니다.

C 형 간염으로 적절한 영양 섭취

간장의 염증은 음식이 물리적 및 화학적 변화를 겪고 혈액으로 흡수되는 생리적 과정에 악영향을 미칩니다.

C 형 간염 환자의 경우, 표 5는 가장 양성인 것으로 간주됩니다 - 균형 잡히지 만 엄격한식이 요법은 자체 특성이 있습니다 :

• 지방, 콜레스테롤, 에센셜 오일 및 옥살산 함유량이 적은식이 식품 섭취;
• 음식은 완고하게 다듬어 져야합니다.
• 적절한 조리 방법은 김이 김, 김이 김을내는 방법이며, 배소는 배제됩니다.
• 알코올 금지 (특히 독성 간염), 담배;
• 3-4 시간마다 작은 부분으로 음식을 먹는다.
• 뜨겁거나 차가운 음식을 먹는 것은 금지되어 있으며 중온 요리가 최선의 선택입니다.

최소한의 소금 섭취가 C 형 간염 식단의 기초입니다.

C 형 간염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

다이어트의 다섯 번째 숫자는 담즙 덕트에 정체 과정을 자극하거나, 간이나 소화관을 심하게 부수거나 자극 효과가있는 요리를 사용하지 못하게합니다.

어떤 형태 및 유형의 간염 (급성, 만성, 바이러스 성, 독성)의 금지 약물은 다음을 포함합니다 :

• 지방질 고기 및 생선 국물;
• 고 칼로리 유제품;
• 생선과 고기의 지방종, 훈제 한 찌꺼기;
• 통조림, 절인 식품 (버섯, 올리브, 오이, 토마토, 김치), 매운 향료와 향신료, 겨자, 마요네즈, 케첩;
• 콩, 콩, 밤색, 시금치, 무, 마늘, 파, 버섯, 무, 쓴 고추, 와사비, 옥수수;
• 효모, 과자, 초콜릿, 크림 제품, 아이스크림;
• 가스, 강한 차, 커피, 알콜 음료;
• 동물 기원의 오일과 찌꺼기, 종려 추출물.

너 뭐 먹을 수있어?

다이어트 테이블 번호 5의 이점 - 간을 회복시키는 제품의 함량 :

• 아보카도와 사과는 새로운 간세포의 합성과 독소의 제거를 촉진합니다.
• 바나나, 포도, 복숭아는 손상된 기관에 천연 설탕을 공급합니다.
• 감귤류, 특히 오렌지와 레몬은 항산화 효과가 있으며 간에서 정화 과정을 자극하는 데 도움이되는 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다.

과일에는 간 재생 제품이 포함되어 있습니다.

승인 된 제품 목록은 광범위하며 다양하고 균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다.

너는 먹을 수있다 :

• 야채, 곡물과 함께 마른 수프;
• 당근 (당근 주스), 토마토 (토마토 주스), 양파, 사탕무, 감자, 오이, 달콤한 후추, 양배추 등의 삶은 야채를 삶은 것, 구운 것,
• 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 파스타;
• 물고기 저지방 품종 (폴락, 파이크 퍼치),식이 고기 (송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 고기);
• 베이킹과 누룩이없는 페이스트리, 크래커, 마멀레이드, 꿀, 마시맬로, 어제 빵 (밀기울, 밀가루);
• 탈지 분유, 저 칼로리 케 피어, 리야 k 쿠, 치즈, 요구르트, 버터.

바이러스 성 간염을위한 규정 식의 유형

중증도에 따라 간염 형태가 다르고식이 요법이 다릅니다. 완화 단계에서는 승인 된 제품의 목록이 환자가 엄격한식이 요법을 따라야 할뿐만 아니라 하루 섭취하는 칼로리 수를 계산해야하는 악화시기보다 다양합니다.

단식은 모든 형태의 간염에 대한 엄격한 금기 사항입니다.

만성 간염 환자

만성 C 형 간염은 잠복합니다. 대부분이 질환의 완화 기간입니다. 식품은 영향을받는 장기를 유지하고 염증 (질병의 악화)을 예방하는 것을 목표로합니다. 표 5는 하루 칼로리 함량이 3100 kcal까지입니다.

급성 간염

간에서의 급성 염증 과정은 응급 처치뿐만 아니라 영양 조정 - 표 5a가 필요합니다.

다이어트 번호 5a - 급성 간염에서보다 엄격한 형태의 음식

식이 요법은 음식의 심각한 제한 사항과 다릅니다.

• 섭취 한 지방의 총량은 하루에 70g을 초과해서는 안됩니다.
• 단백질 농도 - 80g 이내;
• 총 식단에서 탄수화물의 비율은 330-350g;
• 매일 섭취하는 소금의 양 - 최대 8g;
• 1 일 최대 칼로리 섭취량은 2500 kcal를 넘지 않아야합니다.

식이 요법 No.가 5a 일 때, 주된 접시는 삶은 채소, 단다 수프와 오트밀 (오트밀, 쌀, 메밀)이다. 당신은 신선한 과일, 구운, 젤리, 주스를 마실 수 있습니다. 모든 음식은 지저분한 상태로 갈아서 2.5-3 시간 간격으로 섭취해야합니다.

급성 간염에 대한식이 요구 사항을 준수하면 간의 부하를 줄이고 그녀의 업무에 아낌없는 효과를줌으로써 병적 상태를 완화 단계로 전환시키고 간경화의 진행을 방지 할 수 있습니다.

치료 후 회복

간염의 악화 이후 재활 기간 동안 첫 2-3 주간은식이 요법 5a를 계속하지만 음식을 액체 덩어리에 문지르지 않습니다. 일단 증상이 사라지고 질병이 완화되면, 적어도 6 개월에서 12 개월 동안 따라야하는 표 5로 진행할 수 있습니다.

회복 기간에는 비타민이 함유 된 약제의 섭취가 증가해야합니다.

• 엽산;
• 리보플라빈;
• 티아민;
• 니코틴산;
• 피리독신;
• 아스 코르 빈산.

비타민 복합체는 치료 후 회복 기간 동안 신체를지지합니다.

회복 후 음식에 대한 범주 적 권장 사항은 없지만 건강한 간을 유지하려면 건강한 식단을 고수하는 것이 좋습니다.

간을 유지하기위한 주 메뉴

식이 요법 제 5 호에 대한 엄격한 제한은 맛있는 음식을 거부 할 이유가 아닙니다. 먹을 수있는 유용한 제품에서 매일 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.