사진으로 요리 요리법, 아래를 참조하십시오.
이 육즙과 향기로운 파이크 파이 파이 우리 우리는 내 어머니와 함께있을 때 우리의 남편이 맛. 케이크가 닫혀 있다는 사실 때문에 - 내부에 많은 주스가 있고, 물고기는 전혀 말라지지 않았고 케이크 껍질은 부드럽고 맛이 좋은 것으로 밝혀졌습니다. 파이크는 내 의견으로는 가장 맛있는 강 물고기 중 하나입니다. 오븐에서 맛있는 파이 커틀릿을 만들거나 생선 스프를 요리하거나, 소금을 추가하거나, 사워 크림에 파이크를 요리 할 수 있습니다. 그리고 물론 일류 파이크 파이 파이를 굽습니다. 그런데 우리 아빠는 파이크 낚시를하고 있습니다.
어떤 종류의 차를 양조하는 방법에 대한 권장 사항을 읽는 것을 잊지 마십시오. 어쨌든 물고기 케이크는 차를 위해 아주 좋다! 예를 들어, 동일한 우롱 차 또는 푸룬에 대한 용접 규칙은 크게 다를 수 있습니다.
크리스마스 시간입니다 (2018 년 11 월 28 일 - 2019 년 1 월 6 일). 이 렌지 요리의 모든 요리법이이 페이지에 수집됩니다.
파이크 케이크
우리 엄마는 보편적 인 가벼운 효모 반죽을 사용하여 생선 파이를 만듭니다. 그것을 요리하는 방법, 나는 대황 파이의 조리법에 관한 기사에서 이미 말했다. 효모 반죽 이외에, 무성한, 향기로운 케이크를 굽기를 위해, 우리는 또한 필요로 할 것이다 :
- 중간 크기의 파이크 1 개;
- 양파 여러 머리;
- 검은 후추와 향신료 맛;
- 계란 1 개;
- 레몬 주스;
- 소금
물고기 파이에 사용 된 양이 많을수록 더 맛있고 맛있습니다. 이 규칙을 기억하십시오. 양파는 입방체로 잘라 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 저열로 통과시킵니다. 신선한 파이크 직감, 씻어, 큰 뼈 (능선) 청소, 지느러미와 꼬리와 머리를 잘라 작은 조각으로 물고기를 잘라. 생선 파이를 채우기 위해서는 파이크에 약간 소금을 뿌려야하며 소금과 후추로 가볍게 뿌려야하며 언론에 따라 냉장고에 밤새도록 두어야합니다. 다음날 파이를 구울 수 있습니다.
케이크를위한 접근 효모 반죽은 2 개 부품으로 분할된다 (케이크의 바닥을 위해 1 개 더, 다른 사람은 더 - 정상을 위해 -). 반죽의 층, 우리는 기름칠과 구운 베이킹 페이퍼에 손으로 도움을주고 있습니다. 대부분의 양파는 케익의 바닥에 놓여져 있고, 그 다음에 파이크 조각에는 레몬, 나머지 양파와 향료가 뿌려집니다. 우리는 위에 반죽의 또 다른 레이어를 배치, 우리는 측면을 확인하고 상단에 케이크의 하단을 꼬집어 바닥 빵 껍질에.
우리는 증기에 대한 케이크에 작은 구멍을 낸 다음 15 분 동안 교정합니다. 교정을 마친 다음 케이크의 표면에 기름칠 된 달걀을 묻혀 가열 된 스토브 또는 오븐에 설치하십시오. 황금 갈색과 유쾌한 물고기 같은 맛이 나올 때까지 약 40 분 정도 굽습니다. 수제 파이의 모든 애호가는 시어머니의 요리법에 따라 메기와 함께 맛있는 생선 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 식사를 즐기십시오!
모두 여러분의 의견에 관심이 있습니다!
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나는 요리법의 주제별 선택을 권장합니다 : 러시아 요리 파이크 파이 새로운 요리법
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댓글 5 개
2015 년 3 월 12 일 오후 2시 57 분에 작성된 리뷰
물고기 시베리아 파이, 여자들이 우리와 같이.
반죽의 바닥 층에 : 계절에 따라 1- 양파 층 (여름에는 초록, 겨울에는 순 무)
2. 밥 요리 그것에 생선을 요리 한 다음 요리법.
2015 년 3 월 13 일 12시 36 분에 작성된 댓글
조언 주셔서 감사합니다, 갈리나!
2016 년 6 월 11 일 오후 8:49에 댓글 작성
반죽에 대한 제조법은 다른 케이크 제조법에서 찾아야하며, 반죽에 대해 지금 무엇을 써야합니까?
이 메시지는 2017 년 1 월 6 일 15:15에 작성되었습니다.
요리법 주셔서 감사합니다 !! 나는 그것이 맛있을 것이라고 생각한다! 그리고 그다지 어려운 일이 아닙니다.
이 댓글은 2018 년 7 월 20 일 20:31에 전송되었습니다.
쌀에 케이크를 넣으면 맛이 좋아집니다.
파이크 케이크
저자로부터 :
파이크 케이크는 맛있고 육즙이 많으며 얇은 반죽으로 만들어집니다.
성분 :
식물성 기름 - 40 ml. (2 큰술 L.)
소금 - 5 gr. (0.5 tsp.)
설탕 - 30 gr. (3 tsp.)
건조 효모 - 12 gr.
물 - 300 ml. (1.5 tbsp. 따뜻한)
밀가루 - 600 gr. (더 필요할 수도 있음)
양파 - 4 개 (대형)
그라운드 후추 - 5 gr.
버터 - 150 gr.
요리 :
파이크 깨끗하고, 창자. 머리, 꼬리 및 지느러미를 잘라내십시오. 융기 부분과 최대 뼈 수를 당깁니다. 작은 파이가있어 조각으로 잘라 내지 않았습니다. 큰 물고기가 있다면 조각으로 자르십시오.
사발 안에, 계란, 소금, 설탕, 효모 및 식물성 기름을 섞으십시오.
물을 넣고 모두 포크로 섞는다.
밀가루를 넣는다. 밀가루는 재료에 쓰여진 것보다 더 많이 필요할 수도 있습니다. 밀가루의 품질에 달려 있습니다.
무릎 부드럽고 탄력있는 반죽.
반죽을 가방에 넣고 따뜻한 장소에 20 분 동안 그대로 두십시오.
식물성 기름으로 팬 그리스.
반죽이 쉬고있는 동안 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로자를 수 있습니다. 그런 파이의 양파가 많을수록 더 맛있습니다.
반죽은 2 개 부품으로 분할되고, 1 개 부품은 약간 더 커야한다. 반죽을 굴려서 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
양파의 절반 이상을 넣으십시오. 동시에 당신의 손을 으깨십시오.
양파는 필레 필레를 넣습니다.
소금과 후추 파이.
나머지 양파 게시.
파이크 고기는 말라서, 확실히 케이크에 버터를 넣을 필요가 있습니다.
반죽의 두 번째 부분을 굴려서 케이크를 덮고 가장자리를 연결하십시오. 케잌을 예열 된 180도 오븐에 50 분간 넣으십시오.
그리고 지금, 파이의 최고 빵 껍질을위한 간단한 방법은 부드럽습니다. 케이크를 오븐에서 꺼내고 가운데에 십자가로 자른 칼을 만드십시오.
항아리를 자른 부분에 거꾸로 놓고 껍질이 부드러워 질 때까지 10-20 분 동안 케이크를 그대로 두십시오. 그러면 파이를 수건으로 다시 덮을 필요가 없습니다.
식사를 즐기십시오!
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신선한 파이 파이
생선 제빵은 영양과 신체에 대한 이점을 결합하므로 해산물은 종종 파이의 충전물이됩니다. 그러나 일부 옵션은 훨씬 덜 빈번하게 사용됩니다. 예를 들어, 모든 가정 주부가 파이로 파이를 준비하는 것은 아닙니다. 그리고 헛된 것은이 물고기가 반죽과 완벽하게 결합되어 있으며, 엄청난 양의 귀중한 미량 원소가 들어 있기 때문입니다. 그래서 냉장고에이 생선이 있으면 파이크 파이가 훌륭한 해결책이 될 것입니다. 그것을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다, 가장 일반적인 고려하십시오.
성분
비율을 바꾸거나 신선한 파이를 가진 파이에 새로운 요소를 추가하는 등 자유롭게 바꿀 수 있다는 것을 기억하십시오. 레시피는 이로부터 이익을 얻습니다. 케이크가 귀하의 취향에 더 잘 부합 될수록 더 만족할 것입니다. 그러나 실험하기 전에 조리법에 따라 파이를 적어도 한 번 요리하는 것이 좋습니다. 이 조리법의 기본 버전을 준비하는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.
테스트 :
- 계란 1 개;
- 1/2 tsp 염;
- 1.5 tbsp. 설탕;
- 2 큰술 식물성 기름;
- 건조 효모 주머니;
- 따뜻한 물 1.5 컵;
- 600 gr. 양질의 밀가루.
채우기 위해 :
- 500 gr. 파키스탄;
- 4 개의 큰 양파;
- 1 tsp 염;
- 지상 고추의 핀치;
- 작은 버터 팩.
파이크 요리
이 요리의 주요 구성 요소는 물론 파이크입니다. 그러므로 가장 신중하게 선택해야하는 것은 바로 이것입니다.
몇 가지 옵션이 있습니다. 냉동 생선 필레를 살 수 있습니다. 이 경우 준비 문제가 완전히 사라지며 해제 될 때까지 기다려야합니다.
파이크를 전체적으로 사면, 먼저 신선하고, 가능한 한 잘 자르는 것이 필요합니다.
먼저 물고기를 청소하고, 내장을하고, 머리, 지느러미, 꼬리를 잘라냅니다. 융기 부분을 제거하고 가능한 많은 돌을 제거하십시오. 파이크는 아주 "뼈가있다"는 것을 기억하고, 작은 뼈가 베이킹 후에 부드럽게된다면, 큰 것들에 대해서도 똑같이 말할 수 없다.
조리 과정
1. 설탕, 계란, 효모, 식물성 기름, 소금 및 물을 그릇에 섞으십시오. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다.
2. 밀가루를 천천히이 혼합물에 붓는다. 반죽이 물에 익은 것으로 판명되면 조리법에 표시된 것보다 더 많은 밀가루를 첨가 할 수 있습니다. 반죽은 부드럽고 신축성이 있어야합니다.
3. 다음에 반죽을 가방에 넣고 20 분 동안 따뜻한 곳에 보내 게됩니다. 이 시점에서, 당신은 먹거리를 할 수 있습니다.
4. 양파는 잘게 자르면, 특히 반 고리가 생기고, 필렛도 여러 조각으로 자릅니다. 특히 물고기가 너무 큰 경우.
5. 반죽을 반올림 할 수 있습니다. (약간의 반죽을 조금 넣을 수 있습니다.) 약간 뾰족한 양파와 필레를 넣으십시오. 다음으로, 후추로 피고, 다른 양파를 넣으십시오 - 그리고 약간 건조한 물고기 등심을 연화시킬 버터.
6. 삶은 감자로 필렛을 덮는 감자 층을 추가 할 수 있습니다. 그러면 파이크 케이크가 더 맛있습니다. 또 다른 옵션은 신선한 파이크와 쌀 파이입니다. 밥 층은 특히 파이크로 파이를 만족시킬 것입니다.
7. 그 다음에는 모든 것이 테스트의 두 번째 부분으로 덮여 있습니다. 파이크에서 생선 파이를 굽는 작업을 시작할 수 있습니다.
8. 180도 예열 된 오븐에서 케이크를 구울 수 있습니다. 파이크 파이는 약 50 분 동안 구워 질 것입니다. 느린 요리기구에서 베이킹 모드로 구울 수도 있고, 그렇지 않은 경우 다른 유사한 모드로 구울 수도 있습니다.
빵을 굽고 난 후에 케이크가 부드러워지기를 원할 경우, 칼로 십자가를 그 위에 올려 놓고 10 분 동안 돌린 용기를 놓습니다. 그 후, 약간 냉각 된 케이크를 제공 할 수 있습니다.
파이크에서 파이크 리브 닉
2014 년 6 월 29 일 게시 됨
게시자 : salviya [오프라인]
칼로리 : 지정되지 않음
요리 시간 : 지정되지 않음
당신이 껍질에서 파이크를 청소하고 곱창을 청소해야 생선 파이를 요리하는 무엇. 지느러미와 꼬리를 자르십시오. 아주 조심스럽게 척추를 꺼내고 파이크의 대부분의 뼈를 제거하십시오. 파이크 필레 소금을 뿌리고 요리를 위해 향신료를 뿌린다.
소금에 담그면 12 분 동안 필렛을 따로 보관하십시오. 생선 파이 반죽을 반죽하십시오. 이렇게하려면, 그릇, 소금 및 커민에 계란을 채찍.
밀가루, ryazhenka 및 버터를 첨가하십시오.
반죽을 단단히 반죽하십시오.
밀가루가 충분하지 않으면 반죽이 탄력있을 때까지 더 추가하십시오. 채우기 위해, 당근을 볶고 큰 강판과 잘게 썬 양파에 강판을 얹습니다.
불가리아어 후추 가루를 넣습니다.
시체가 또 5-6 분 채워. 소금으로 재료와 향신료와 함께 뿌린다. 반죽을 얇은 층으로 굴려서 베이킹 지로 덮인 베이킹 시트에 펼칩니다. 중앙에있는 반죽 위에는 팽창 된 형태로 물고기를 눕습니다. 우리는 꼬리 부분을 잘라내어 앞으로 놓습니다. 이것은 우리의 미래 어부의 머리가 될 것입니다.
식힌 채소를 물고기에게 분배하십시오.
물고기의 윗부분은 사진과 같이 포장되어 있습니다.
먹거리가 물고기에서 조금 떨어지면 괜찮아요, 우리는이 모든 것을 반죽으로 닫을 것입니다. 우리는 반죽에서 세로 스트립을 자르고 사진에서와 같이 직조합니다.
다음으로, 반죽의 머리와 꼬리를 형성하십시오.
물고기 눈은 후추 가루 또는 커민 씨를 뿌린 반죽으로 만들 수 있습니다. 케이크가 타지 않도록 Rybnik은 호일로 덮습니다.
오븐에서 45 분 동안 보냈습니다. 준비 시간 15-20 분 전에 호프만을 케이크에서 꺼내어 Rybnik이 붉게 물들어 아름다운 색을 얻을 수 있도록해야합니다.
185 도의 온도에서 Cake-rybnik 빵 굽기.
따뜻한 케이크를 깔끔하게 조각으로 자르고 접시에 펴서 준비하십시오. 우리는 당신이 생선 파이의 사진 조리법을 좋아했으면 좋겠다. 그리고 당신은 확실히 그것을 이용하고 가정에서이 파이를 요리 할 것이다.
그리고 두부 치즈로 파이를 만드는 방법을보십시오.
감자 파이크 파이
테이블에있는 러시아 음식은 항상 생선 파이로 장식되었습니다. 물고기 파이를위한이 간단한 요리법은 어떤 축하라도 장식하는 당신을위한 이득 일 것입니다. 파이크 파이 파이는 모든 종류의 반죽으로 만들 수 있습니다 : 퍼프, 효모 또는 쇼트 빵.
파이 채우기로 실험 할 수도 있습니다 - 감자 또는 다른 구성 요소 대신 쌀을 추가하십시오. 우리는 파이크와 감자 파이를 우리와 함께 준비 할 것을 제안합니다. 요리법은 원한다면 당신의 취향에 맞게 바꿀 수 있습니다.
파이크 케이크를 만들고 싶다면 우리가 제공하는 요리법이 가장 성공적이라고합니다. 물론이 간식은 향기와 맛이 독특합니다!
물론, 파이크와 감자로 파이를 구울 수있는 많은 요리법이 있지만, 생선을 가진 파이를 만드는 사람은 거의 없습니다. 육즙이 많은 지방질의 생선을 선택하면 생선의 향을 흡수하여 반죽이 더욱 맛있게 나오고 감자는 신성한 것으로 바뀔 것입니다.
일반적으로 이것은 휴가철에 없어서는 안될 간식이며, 또한 짧은 시간 내에 준비됩니다.
필수 제품
요리에 필요한 성분 :
- 1 컵 밀가루;
- 마요네즈 6 큰술;
- 닭고기 계란 3 개;
- 소다 또는 베이킹 파우더;
- 한 감자;
- 1 tsp 염;
- 1 양파;
- 물고기 700g (파이크, 대구, 농어 제외);
- 기름.
반죽 및 먹거리
파이크에서 생선 파이를 요리하기 시작합니다. 파이크는 조리법이 당신 앞에서 시작됩니다.
우리는 케이크 요리에 필요한 모든 제품을 준비합니다. 우선 반죽을 만드는 데 약간의 시간이 걸리기 때문에 채우기를 준비합니다.
- 감자를 작은 막대로 자르십시오. 감자가 맛있다면 먼저 반쯤 요리 할 때까지 삶아서 파이크와 감자로 맛있는 파이를 만들어야합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자르고 갈기를합니다.
- 각각의 생선 필레에 소금을 뿌리고 후춧가루를 뿌리고 다른 것의 위에 놓아서 파이크와 감자 파이가 향신료로 포화되도록하십시오.
우리는 접시에 반죽을 준비하려고합니다. 파이크와 감자로 완벽한 파이를 얻으려면 믹서에 알을 섞고 소금과 마요네즈를 넣고 모든 것을 다시 얻어야합니다. 마요네즈에는 슬라이드가있는 숟가락이 있어야합니다. 천천히 소다 또는 베이킹 파우더와 미리 섞은 밀가루에 들어갑니다. 파이크 케이크를 준비 할 때 매우 중요합니다. 레시피는 반죽이 사워 크림만큼 두껍아야 함을 의미합니다.
스토브에서!
전원을 켜고 예열하도록 오븐을 설정하십시오. 그 동안 오일을 사용하여 폼을 윤활하십시오 (예를 들어, 프라이팬이없는 경우). 크림과 올리브 모두 적합합니다. 우리 반죽의 절반을 팬에 또는 폼에 부어 가볍게 소금에 절인 감자를 붓는다.
위에서 우리는 잘게 썬 양파를 깔아서 파이크 파이를 감자와 함께 구울 준비를했습니다. 양파의 맛이 마음에 들지 않으면 약간 튀긴 것입니다 (따라서 생 양파가 부여하는 일종의 맛이 없을 것입니다). 양파를 전혀 넣지 마십시오.
일반적으로 양파는 물고기에 큰 도움이됩니다.
양파 층에 우리 물고기를 얹어 라. 이제 생선에 나머지 반죽을 안전하게 뿌리고 균일 한 층에 숟가락이나 주걱이있는 균일 한 층으로 살포하십시오.
케이크는 평균 35-45 분에 구워 져야합니다. 나무 꼬치는 생선 걸작의 준비 정도를 결정하는 데 도움이됩니다. 외모로 볼 때, 그는 얄팍 해 보이고 충분히 잘 자라야한다.
이미 물고기로 케이크를 준비 했으므로 곧바로 부분적으로자를 필요가 없습니다. 먼저 수건으로 덮어서 약 10 분 동안 걷고 식힌다. 그럼 당신은 이미 아름다운 축제 접시로 이동하고 부분으로 잘라 수 있습니다.
우리의 웹 사이트에 더 많은 요리법 :
- 파이크 라이스 케이크
향이 많은 생선 케이크는 효모 반죽, 삶은 쌀, 양파 및 날치 꼬치 고기를 사용하여 준비됩니다. 즉시 나는 그 일이 번거롭다 고 말해야한다. 그래서 그들은 그 음식을 가장 자주 준비한다.
메기 피쉬 케이크
메기는 어부들에게 매우 인기가 있습니다. 전문가 만이 인상적인 크기의 물고기를 얻을 수 있습니다.
파이크 고기 - 규정 식 영양을위한 제품
아마, 모두는 나의 욕망에 따라 "창유리의 소망에 따라"동화에서의 단어를 기억합니다. 러시아 민속학에서는 실제로 중요한 동물 군의 대표 만이 있습니다.
부추와 감자 파이
Burbot은 Slavic 요리에서 떨어져 서있는 물고기입니다. 예를 들어 burbot 및 감자가 달린 파이 또는 burbot으로 만든 burgers는 러시아어, 우크라이나어 및 러시아의 전통 요리입니다.
Rybnik 파이크 조리법 사진
그는 정말로 천재 다. 심지어 아이가 그것을 처리 할 수 있습니다! 준비 5 분, 동시에, 그것은 매우 맛있고 부드러운입니다! 나는 추천한다! 성분 : - 크래커 "물고기"500g - 사워 크림 1 리터, 설탕 250g, 바나나 2 개 (살구가 가능하며 말린 살구.
여기에 단순함으로 가장 비 능숙하지 않은 클랜크의 힘인 조리법이 있습니다. 실제로, 청어 외에, 우리는 3 리터 항아리가 필요할 것입니다. 그러나 당신이 당신의 생선을 소금에 절이는 몇 가지 조건이 있습니다.
재료 : 옥수수 스틱 1 팩 60g 농축 우유 1 개, 견과류, 코카인 칩 준비 : 1. 고기 분쇄기를 통해 옥수수 스틱을 말아서 농축 우유를 넣고 2 시간 정도 저어줍니다. 이제는 우리가 작은 공을 내부에 덩어리로 만든 다음 너트 조각을 넣고 굴립니다.
일단이 간식은 모든 자존심이 넘치는 식당에서 제공되었습니다! 그들이 그를 잊어 버린 것은 얼마나 유감 스럽습니까? 성분 대구 간 150 g 감자 3 개 당근 2 개. 계란 3 개. 절인 오이 3 개 단색.
멋진 만두와 표정, 그리고 맛! 차 또는 커피와 함께 아침 식사에 아주 좋습니다. 당신은 필요합니다 : 우유 200 mlSahar 2 tsp 건조 효모 1 tsp. 밀가루 300 g 식물성 기름 2 큰술 녹은 치즈 얇은 판.
파이크 라이스 케이크 레시피
파이의 주제는 그 어느 때보 다 넓고 관련성이 높기 때문에 저는이 파이 요리에 대해 쌀로 파이 파이 예제를 사용하여 알려 드리고 싶습니다.
맛있고 향긋한 파이크 케이크는 미리 삶은 쌀, 양파 및 삶은 형태의 생선을 사용하여 효모 반죽에서 구워집니다.
이 일은 근면하고 성가신 일입니다. 나는 사전에 경고하기를 원하기 때문에, 원칙적으로,이 요리는 휴일 동안 준비된다.
가장 맛있는 생선 케이크는 송어와 같은 기름기 많은 생선에서 얻은 것으로 여겨지지만 생선 파이에 버터 몇 개를 넣으면 더 나쁘지 않을 것이라고 확신합니다.
이 조리법에는 다음이 필요합니다.
- 1 개 파이크 2 ~ 3 kg;
- 쌀 한 잔;
- 양파 (2-3 큰 양파);
- 기름;
- 효모 반죽;
- 소금, 향신료 맛;
- 계란에 케이크를 윤활하게.
케익의 주요 구성 성분 인 반죽의 준비부터 시작합시다.
반죽을위한 성분 :
조리 과정
반죽을 반죽하십시오 - 우유를 약 37 ~ 39도 정도로 약간 가열하고, 효모를 녹이고, 완전히 녹을 때까지 모든 것을 저어주십시오.
소금과 설탕으로 알을 떼어 낸 다음 우유에 결과물을 넣고 체질 된 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
배치에 따라 사워 크림을 넣고 손과 그릇에 달라 붙지 않을 때까지 반죽하십시오. 그러나 동시에 가파르면 안됩니다.
반죽을 수건이나 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 보내십시오. 우리는 그것이 일어날 때까지 기다린다. 다음으로, 반죽하고 다시 놓아야합니다. 그 후에 우리는 굽기 시작합니다.
우리의 반죽이 걷는 동안, 채우기를 준비하십시오.
파이크를 맛있게 요리하기 위해서는 신선한 것을 먹는 것이 가장 좋습니다. 머리, 지느러미 및 꼬리를 깨끗하게 문지르십시오.
참고 : 휴지통에서 청소할 때 쓰레기를 보내지 마십시오. 당신은 또한 파이크의 머리에서 귀를 요리 할 수 있습니다.
파이크를 중간 조각으로 자르고 30 ~ 35 분 동안 중불로 끓여 보내십시오.
다음 단계는 작은 것을 포함하여 모든 뼈를 없애는 것입니다.
고기를 작은 조각으로 자르십시오. 황금 갈색까지 양파를 볶습니다. 쌀을 준비하십시오. 그것을 씻고 요리 될 때까지 요리하십시오 (약 20-25 분).
생선, 양파, 쌀 (소금과 후추)을 파이와 함께 모두 섞습니다.
케이크의 크기에 양피지로 과자 굽는 판을 덮고 양쪽에 걸려있는 그것에 압연 된 반죽의 층을 퍼트십시오.
우리는 채우고, 두 번째 레이어의 반죽으로 덮고 케이크의 측면을 집어 넣습니다.
오븐은 180-190도까지 가열됩니다. 그것이 가열되는 동안, 계란을 깨고, 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 노른자위를 채찍질하고 케이크에 기름을 바릅니다.
케이크를 오븐의 중앙 부분에두고 40-45 분 동안 구우십시오.
이렇게, 맛있는 파이크 파이 파이가 준비되어 있습니다. 우리는 그것을 꺼내 버터에 기름을 바릅니다.
원형 파이 - 시각적 준비 준비를위한 사진이있는 요리법
프라이, 끓여, 스튜 - 당신은 물고기와 함께 무엇이든 할 수 있습니다. 파이크로 맛있게 맛있는 파이, 제가 사진을 줄 수있는 요리법은 놀라운 걸작으로 매일 저녁을 다양 화하는 데 도움이 될 것입니다.
모든 종류의 생선 고기는 매우 유용하고 영양가있는 제품입니다. 그것은 비타민, microelements, 그리고 가장 중요한 - 인이 풍부합니다. 프라이, 끓여, 스튜 - 당신은 물고기와 함께 무엇이든 할 수 있습니다. 파이크로 맛있게 맛있는 파이, 제가 사진을 줄 수있는 요리법은 놀라운 걸작으로 매일 저녁을 다양 화하는 데 도움이 될 것입니다. 이 섬세함을 준비하면 가까운 장래의 음식을 마음껏 맛보실 수 있으며 피곤하거나 과로하지 않을 것입니다.
따라서이 기사에서 단계별로 설명 할 조리법 인 파이크가 달린 파이는 오랫동안 러시아 식으로 대접 해 왔으며 자부심있는 여주인의 거의 모든 테이블에있었습니다. 쉽고 간단하게 준비 할 수 있으므로 어려움을 두려워하지 말고 계속하십시오!
파이크 파이 레시피 - 단계별 가이드
파이크가있는 파이의 조리법을 자세히 살펴보고 전체 조리 과정을 자세히 설명합시다. 이 요리의 기초는 물론 반죽과 채우기입니다. 반죽은 다양 할 수 있습니다 : 신선한, 퍼프 또는 효모 - 요리사, 즉 당신에게 달려 있습니다. 파이크 케이크의 작성, 내가 설명하는 요리법, 또한 환경 설정과 가족의 좋아하는 반찬에 따라 수정할 수 있습니다. 우리 집에서는 거의 모든 사람들이 감자를 먹는다. 삶은 감자, 찜 또는 조림 - 중요하지 않습니다. 중요한 것은이 야채가 없으면 우리의 삶을 상상할 수 없다는 것입니다. 그리고 쌀이나 메밀, 오트밀 또는 양질의 거친 밀가루를 각각의 맛에 따라 첨가 할 수 있습니다. 간단히 말해, 필자는 요리에 파이가있는 파이의 조리법을 사진에 시각적으로 설명하고 보여 주며 원하는 경우 추가하거나 변경할 수 있습니다.
원형 파이 - 구성 요소
이 평범하고 아주 맛있는 요리를 준비하기 위해 다음과 같은 구성 요소를 사용합니다.
- 파이크 물고기 - 껍질을 벗긴 고기 1 킬로그램;
- 감자 - 3 개;
- 양파 - 2 개;
- 수제 퍼프 페이스 트리 또는 0.5kg;
- 버터 - 100 그램;
- 하나의 계란;
- 해바라기 기름 또는 올리브 기름 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 생선 조미료.
원형 파이 - 요리
그래서 조리법이 단순한 파이크로 파이크를 만들기 위해 우리는 파이크를 취하고 나이프와 커팅 보드와 같은 마법 도구를 사용하여 필렛을 뼈에서 분리합니다. 고기를 조심스럽게 자르고 작은 뼈에서 조심스럽게 풀어냅니다. 소금, 후추, 생선 조미료를 뿌리고 얼마 동안 방치하면 다진 생선에는 향료의 모든 향과 맛이 들어갑니다.
그런 다음 밀가루를 뿌리거나 양피지 한 장을 넣은 다음 상점에서 반죽을 꺼내 테이블 위에 굴 리십시오. 반죽은 약 1 센티미터 두께로 골고루 감겨 야합니다. 이것은 두꺼울 경우 일반적으로 준비되지 않을 수 있으며, 너무 얇은 시트가 반드시 깨져서 케이크의 전체 모양을 해치고 버릇 없게 만들기 때문에 이것은 매우 중요합니다.
반죽을 베이킹 트레이에 올려 놓고 양피지에 미리 감아 놓은 다음 해바라기 기름이나 올리브 기름으로 기름을 칠하십시오. 반죽 시트의 중앙에 감자를 뿌리고 껍질을 벗기고 칩처럼 얇은 원으로 잘라냅니다. 상단 누워 양파, 얇은 반지와 함께 무너졌다. 그리고 창조의 왕관 위 - 향기롭고 건강한 다진 생선. 우리는 피라미드를 무작위로 흩어져 버터 조각으로 마무리합니다. 반죽에있는 음식을 감싸고, 치킨 달걀 노른자로 모든 것을 기름칠하고 50-60 분 동안 오븐에 보내십시오. 온도는 180-200C이어야합니다 0.
필요한 시간이 끝나면 우리는 케이크를 꺼내 큰 접시에 뿌립니다. 나를 믿어 라. 사랑하는 모든 사람들은 식탁에서 훨씬 일찍 냄새를 맡을 것이고, 즉시 부엌 주위로 퍼져 나갈 것이다. 이 접시는 뜨겁거나 차가워 질 수 있습니다. 식탁에서 온 가족에게 전화하고 진정한 요리 걸작을 즐기십시오!
자가 제 파이크 파이
파이크 파이는 매우 번거롭고 시간이 많이 걸리는 요리이기 때문에 종종 조리되지 않습니다. 그러나 어쨌든 어떤 요리에는 시간이 필요하며 파이크 케이크와 같은 걸작품에 2 시간을 보낼 수 있습니다. 그럴만 한 가치가 있음을 확신합니다. Pike Fish Pie에는 많은 옵션이 있습니다. 쌀, 코티지 치즈, 감자, 양파가 파이크 충전물에 추가되지만, 시베리아 여주인들이 그것을 준비하는 방법을 담은 사진으로 고전 파이크 파이 제조법을 알려 드리겠습니다.
파이크 케이크는 효모 반죽에서 만들어지며 요리 할 시간을 고려합니다. 물론 기성품 인 효모 반죽을 가게에서 살 수는 있겠지만, 결국 집에서 만든 반죽은 훨씬 맛있을 것입니다.
파이크 케이크를 요리하는 방법?
파이크 파이 만들기는 파이크 준비로 시작됩니다. 이것은 빠른 과정이 아니며, 그 시간에 반죽이 시큼해질 수 있습니다.
작은 덩이, 작은 덩어리 또는 큰 덩어리를 취하는 방법 - 모두가 스스로 결정합니다. 큰 파이크는 쉽게 청소할 수 있습니다. 뼈는 더 크고 쉽게 제거 할 수 있습니다.
그러나 얕은 갈퀴에서는 갈비뼈가있는 능선 만 제거되고 작은 뼈는 전혀 신경 쓰지 않습니다.
꼬챙이의 비늘을 청소하고, 내장을 제거하고, 머리와 산을 제거하십시오. 물고기가 매우 크고 피부가 두꺼운 경우에는 파이크에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
파이크 필렛을 씻어서 나무 판에 뿌리고 작은 조각으로 자른다. 소금, 후추, 섞어서 고기가 약간 절인되도록 붙일 수 있습니다.
원형 파이, 효모 반죽 제조법
파이크 1.5 킬로그램에 다음 제조법에 따라 효모 반죽을 준비하십시오 :
- 600 그램의 밀가루 (그리고 좀 더);
- 따뜻한 물 또는 우유 300 그램;
- 60 그램의 식물성 기름;
- 건조 효모 12g;
파이크 파이를 만들기 위해 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 따뜻한 물과 효모와 설탕을 소금에 부어 그릇에 담으십시오. 효모를 녹여서 알을 낳으십시오.
밀가루를 부어 반죽을 반죽하십시오. 무 반죽은 매우 시원하지 않다. 부드럽고 신축성 있어야한다. 그릇에 모으고 식물성 기름을 부어 수건으로 덮어서 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이때 반죽을 돌보고 그릇에서 기어 나온다면 반죽 해주십시오. 기름은 발효를 방해하지 않는 방식으로 첨가되지만, 반죽과 섞인 채소 자체도 첨가됩니다.
반죽은 2 ~ 3 번 상승해야합니다. 그리고 나서 반죽을 탁자 위에 올려 놓고 잘 섞습니다.
반죽을 두 조각으로 나누고 파이 파이 파이핑을 즐깁니다.
양파가 껍질을 벗기고 소금을 뿌려 양파가 주스를 시작할 때까지 가볍게 누르십시오.
파이크로 양파를 저어. 다 준비 됐어.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 기름과 양쪽을 후회하지 마십시오. 결국, 케이크가 올라가고 형태에 집착 할 수 있습니다.
반죽의 절반을 원하는 크기로 굴려서 롤링 핀을 사용하여 제자리로 옮깁니다. 반죽을 퍼지고 반죽에 구멍이 없는지 확인하십시오.
반죽에 균등하게 충전물을 뿌린다. 파이크는 다소 건조하고 있으며이를 수정할 수 있습니다. 버터 100 그램을 잘게 썰어 라.
약간 얼어 붙으면 더 좋습니다. 충전물에 버터를 퍼지고 다시 부드럽게하십시오.
반죽의 두 번째 부분을 굴려서 케이크를 덮으십시오. 모서리를 꼬집고 위에 휘저어 진 노른자위로 닦으십시오.
이쑤시개를 사용하여 케이크 주위에 약간의 구멍을 내고 오븐을 180도 켜십시오.
오븐이 가열되는 동안 케이크는 잠시 동안 서서 일어납니다. 박수가 떨어지지 않도록 박수 치거나 노크하지 마십시오.
케이크를 오븐에 넣고 준비 될 때까지 구워. 일반적으로 30-40 분이지만 빵 껍질의 색상을 탐색하는 것이 좋습니다. 그것은 황금빛과 반짝임이 있어야합니다.
케이크를 오븐에서 꺼내고 베이킹 지와 수건으로 먼저 덮습니다. 파이크 케이크는 약간 식히고 양조해야합니다.
그게 전부입니다. 이제 오븐에서 파이를 파이로 요리하는 법을 알게되었습니다. 그리고 복잡성이 당신을 놀라게하지 않기를 바랍니다. 예, 복잡한 것은 없습니다. 파이가있는 파이가 얼마나 맛있는 지 생각하면 보통 때보 다 요리에 약간의 시간을 할애 할 수 있습니다.
오븐에서 파이크 케이크를 요리하는 법
파이크 파이는 훌륭한 향기가 나는 맛있는 요리입니다. 인체에 유용한 많은 물질 인 마그네슘과 인, 칼륨 및 기타 많은 물질을 포함하는 주요 성분 인 생선 필레 (fish fillet)는 접시에 포화 상태와 신맛을줍니다. 조림 또는 구운 생선은 유용한 유용성을 최대한 유지하므로 특히 유용합니다. 어쨌든, 그것에서 매일 다양하고 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다.
우리나라 주민들에게 특히 인기가있는 파이는 파이크입니다. 조리법은 대량입니다. 맛있고 육즙이 풍부하고 입안에서 녹기 위해서는 인기있는 조리법 중 하나를 사용해야합니다.
성분
파이크로 맛있는 파이를 얻으려면 효모 반죽을 사용하는 요리법을 사용하려면 다음 재료를 준비해야합니다.
- 1 kg의 뼈없는 파이크 필레.
- 중간 크기의 2 개의 전구.
- 200 그램의 쌀.
- 계란 1 개.
- 식물성 기름.
- 소금, 후추, 좋아하는 향신료.
- 누룩 6g (건조한 것).
- 5 그램의 소금.
- 설탕 15 그램.
- 따뜻한 물 1.5 컵.
- 해바라기 기름 0.5 컵.
- 밀가루.
요리
파이크에서 파이 파이를 요리하려면 다음을 수행해야합니다.
- 반죽을위한 모든 성분은 반죽하고, 2.5 시간 동안 서있게하십시오.
- 양파를 껍질을 벗 ch다.
- 쌀을 끓여 라.
- 생선을 껍질을 벗기고 필레로 자르고, 말린 후 고추와 소금으로 맛을 낸다.
- 완성 된 반죽은 2 부분으로 나누어야합니다. 첫 번째 부분은 롤빵을 만들고 베이킹 시트에 놓습니다.이 베이킹 시트는 식물성 기름으로 기름칠해야한다는 것을 기억해야합니다. 다음에는 필레 필레, 양파, 밥과 같은 순서로 파이크 필링을합니다. 반죽의 두 번째 부분도 펼쳐져 상단까지 쌓입니다. 가장자리가 꼬집어.
- 위에서, 효모 반죽에서 나온 파이 케이크는 달걀이 묻어서 몇 군데에서 뚫린 다음 오븐에서 구워 보내집니다. 그것이 오븐에있는 온도가 180도이어야하는 동안 잘 구우려면 45 분이 필요합니다.
이 생과자는 믿을 수 없을만큼 섬세하고 향기 롭다. 원한다면, 접시가 조리 된 후에 작은 조각의 버터로 기름을 바르고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 오븐에서 파이크 케이크 만드는 법을 알고 있다면, 항상 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 사용 가능한 제품의 놀라운 요리로 대할 수 있습니다.