간경변은 간 조직의 중요한 변화가 특징입니다. 이 질병은 급성 및 만성 간염뿐만 아니라 알코올 남용으로 인해 발생합니다. 간경화의 경우에는 병의 진행을 막고 간세포의 회복 능력을 높일 수있는 의약 영양이다. 또한 간경화가있는식이 요법은 신진 대사를 정상화하고 신체의 방어력을 활성화하며 모든 종류의 합병증을 예방합니다.
간경화로 고통받는 사람들의 소비를 완전히 금지 한 결과, 밤색, 콩과 식물, 버터 비스킷과 같은 제품들이 너무 짠맛과 매운 요리를 소비하지 않습니다. 강한 차, 커피, 그리고 자연스럽게 마실 수 없으며, 소량이라도 알코올 음료의 소비는 엄격히 금지됩니다.
그러나 맛있는 음식을 계속해서 즐기려면 장애가되지 않아야합니다. 간경화가있는식이 요법을 위해식이 요법을위한 3 가지 요리법을 제공합니다.
조리법 번호 1. 아스파라거스 크림 스프
- 300 그램의 감자;
- 식물성 국물 800 ml;
- 150 ml의 크림 (10-20 %);
- 2 큰술 내가 올리브 오일;
- 그린 아스파라거스 800g;
- 소금 (맛).
1. 감자를 껍질을 벗겨 작은 입방체로 자르고, 아스파 라 거스를 완전히 헹굽니다. 줄기의 가장 낮고 가장 거친 부분을 제거해야합니다. 아스파라거스의 꼭대기는 잘라내어 옆에 두어야합니다. 줄기의 나머지 부분을 조각으로 자릅니다.
2. 스튜 냄비에있는 물을 비등하고 아스파라거스 끝을 추가하십시오. 몇 분간 삶아서 물로 아스파라거스를 마신다.
3. 감자는 약간의 스튜가 필요하고, 조금 후에 아스파 라 거스가 첨가됩니다. 야채를 7-8 분 동안 삶는다.
4. 야채를 국물에 부어 소금을 넣는다. 중간 열에 수프를 20 분 동안 요리하십시오;
5. 믹서기로 무게를 치십시오.
6. 크림을 넣고 수프를 가열하십시오.
7. 삶은 아스파라거스 꼭대기에 수프를 장식하여 제공하십시오.
레서피 번호 2. 야채 쿠션에 대구
- 대구 필레 700g;
- 1-2 토마토;
- 1 불가리아어 고추;
- 소금 (맛).
1. 대구를 큰 조각으로 자르고, 씻고, 말리고, 소금을 바르십시오.
2. 후추를 얇게 자르고 토마토를 잘라서 조각으로 만든다.
3. 호일에 불가리아 고추의 레이어를 배치하고 그 위에 - 토마토 층;
4. 야채 쿠션에 생선 조각을 넣으십시오.
5. 야채와 함께 물고기의 각 부분을 포일로 감싼다.
6. 30-40 분 동안 예열 된 180 ° 오븐에 접시를 넣으십시오.
조리법 번호 3. 코티지 치즈 캐서롤과 딸기
- 300g 저지방 코티지 치즈;
- 200 g 신선 또는 냉동 달콤한 열매;
- 계란 1 개;
- 2 큰술 내가 세 몰리나;
- 0.5 tsp 소다;
- 1 큰술 사워 크림.
1. 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 계란 및 소다를 잘 섞는다. 딸기 추가;
2. 특히 신선한 과일 두부를 두껍게 잘 섞으십시오. 작은 바닐라 설탕을 첨가 할 수 있습니다.
3. 두부 반죽을 형태에 넣고, 사워 크림으로 꼭대기에 기름칠을하십시오;
4. 캐서 롤을 180-200 °로 예열 된 오븐에 넣고 30 분간 담근다.
간경화의 경우 적절한 영양 섭취는 건강을 보장하고 신속한 회복을 보장합니다! 이것이 우리가 가진 가장 소중한 일이기 때문에 자신을 사랑하고 건강을 모니터링하십시오.
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카테고리 소개 "다이어트와 영양"
"다이어트 및 영양"은 건강한 음식 (예 : 혈관, 신장, 간, 눈), 모든 유형의 신체 활동 및 신체 활동 수준에 대한 기사가 포함되어 있으므로 모든 사람에게 흥미로운 섹션입니다. 식이 요법 Dyukana, Pomeroy, 당뇨병과 관절염에 대한식이 요법 -이 식단과 몸에 미치는 영향, 기본 권장 사항 및 경고를 설명하는 모든 기사의 일부분에 지나지 않습니다. "다이어트와 영양"섹션에서 당신은 체중 감량과 대사 예방의 주요 원인과 실수를 피할 수 있습니다. 항 염증성 제품을 가진 제품; 단 3 일 만에 얼굴의 피부를 젊어지게하고 변형시키는 독특한 영양 시스템 - 모든 것을 나열하는 것은 불가능합니다!
아름다움 별자리
간경변의식이 요법과 영양
간경변증 다이어트
보상 단계에서 간경화 환자 치료는 비특이적이며 처방 수정,식이 요법, 비타민 요법 및 필요한 경우 증상 치료를 포함합니다. 보상을받지 않는 환자는 치료뿐만 아니라 매우 엄격한식이 권장을 필요로합니다.
경변 보급 단계의 다이어트 요법
먼저 약물, 알콜 - 함유 물질, 유독성 가정용 물질의 간에 대한 독성 영향을 방지해야합니다. 간경화의 경우 약물의 신진 대사가 방해받을 수 있으므로 금기증이 적은 환자 만 처방 될 수 있습니다.
간경변증을 앓고있는 대부분의 환자들은 단백질 부족, 미량 원소 및 칼로리와 관련된 영양 결핍으로 고통 받고 있습니다.
간경변증 환자에서 저칼륨 혈증이 검출되면식이 요법은 칼륨이 풍부한 식품 (말린 과일, 바나나, 메밀, 건포도, 감자 등)을 포함합니다. 복수 및 부종으로 체액 및 염분 섭취가 제한됩니다.
간경변증의 단계에서,식이 요법은 고급 단백질로 포화되어야합니다 (하루 120-130g). 추천 : 코티지 치즈, 신선하고 신 우유, 쇠고기, 마른 생선, 계란 흰자, 콩가루, 기장, 오트밀과 메밀. 다이어트의 권장 에너지 값은 30-40 kcal / kg (단백질 # 8212; 1-1.5 g / kg 체중)입니다.
간경변증의 역류의 단계에서의 다이어트 요법
비 보상 성 간경변증에서 음식 배급의 에너지 가치는 40-50 kcal / kg (단백질은 1-1.8 g / kg 체중)로 증가합니다. 이것은 정상적인 영양 상태를 위반할 때 특히 필요합니다.
간장 뇌증, 전 혼수 상태, 단백질 섭취와 같은 합병증의 발달과는 반대로 # 8212; 짧은 시간 동안 최대 20-30 g / 일. 환자의 상태가 나아지지 않으면 단백질은 완전히 식단에서 제외됩니다. 치료 역학이 긍정적 인 경우 # 8212; 식이 요법의 단백질 함량은 3 일마다 10g 씩 1kg의 체중 당 1g으로 증가 될 수 있습니다.
종합 비타민제의 한 부분으로 할당 된 비타민. 알코올 중독으로 고통받는 환자는 티아민 (10mg / day)과 엽산 (1mg / day inside)으로식이를 보완해야합니다. 많은 양의 비타민 A와 철분이 함유 된 음식은식이 요법에서 제외해야합니다. 양고기, 쇠고기, 거위 및 기타 동물성 지방은 완전히 식단에서 제외됩니다.
간경변을위한 조리법의 예 :
1. 호박이 든 양질의 거친 밀가루
세 몰리나 (2st.L.), 우유 (400ml), 잘게 잘린 호박 펄프 (1 컵), 순수한 물 (200ml), 버터 (1 스푼). 설탕의 숟가락.
준비 : 200 ml의 우유를 넣은 냄비에 호박을 넣고 반쯤 조리 할 때까지 물을 넣으십시오.
그런 다음 우유 200 ml를 더 붓고 양질의 거친 밀가루와 설탕을 넣고 10 분 더 익힌다. 기름 맛.
2. 오믈렛 단백질 증기
필수 : 달걀 흰자 (2-3 개). 우유 (1/3 컵), 버터 (1/2 tsp), 소금 한 덩어리.
준비 : 노른자에서 달걀 흰자를 분리하고, 우유와 소금을 넣고, 털실이나 믹서로 치십시오. 버터로 기름을 바른 곰팡이에 부어서 준비가 될 때까지 부부를 위해 끓여 라.
3. 다양한 채소로 만든 크림 스프
감자 (32g), 당근 (24g), 콜리 플라워 (24g), 순무 또는 순무 (24g), 완두콩 (8g), 밀가루 (8g), 우유 (200ml), 크림, 버터 (10g), 야채 국물 (80ml), 소금 1g. 8212 번 출구; 400g
준비 : 채소를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 콜리 플라워는 화서로 분해되었습니다. 달팽이 끓는 물과 순 무를 당근과 함께 요리 될 때까지. 요리 될 때까지 콜리 플라워로 감자를 삶는다.
따뜻한 녹색 완두콩. 녹색 완두콩과 준비 야채를 문질러서 섞으십시오.
퓌레로 만들어진 채소를 우유 소스와 결합하고 일관성이 필요할 때까지 채소 즙을 첨가하십시오. 삶아서 뜨거운 크림, 기름, 소금을 넣으십시오.
밀크 소스는 밀가루로 만들어지며 (팬에서 담황색까지 건조 됨) 약간의 우유를 첨가하십시오. 남은 우유는 끓여서 냄비에 섞어 가루에 넣고 저온에서 7-10 분 동안 계속 끓여줍니다.
수정
영양
- 1 단계. 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄의 필요성 계산
- 2 단계. 칼로리 다이어리와 계산기
- 3 단계. 음식 일기와 계산기
- 결과. 중량 및 부피 그래프
의료 다이어트 테이블 5 (간염, 간경변, 담도의 염증)
퓨린, 질소 추출물 및 콜레스테롤이 풍부한 식품, 옥살산, 에센셜 오일, 튀김 중에 생성 된 지방 산화 생성물 (아크롤레인, 알데히드)을 제외하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 함량을 갖춘 에너지 효율적인 식사. 식이 요법은 지방성 물질 (콜린, 메티오닌, 레시틴)이 풍부하고 상당한 양의 섬유와 액체를 함유하고 있습니다.
목적
간 및 담즙의 손상된 기능의 정상화, 콜레스테롤 및 지방 대사의 조절, 간에서의 글리코겐 축적, 담즙 분비 및 장의 운동 기능의 정상화에 기여하십시오.
에너지 값 :
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).
화학 조성 :
단백질 - 90-100 g (동물의 60 %),
지방 - 80-100 g (30 % 야채),
탄수화물 - 350-400 g (70-90 g 설탕);
염화나트륨 -10 g;
자유 액체 - 1.8-2.5 리터.
이것들은 일반적인 지침입니다.
사실, 각 사람은 물질을 섭취합니다.
특별 서비스 L-Balance.com에서 필수 물질의 개별 소비량을 확인할 수 있습니다.
이 서비스를 이용할 때, 그가 내놓을 소비 규범이 건강한 사람을위한 것이라는 점을 고려해야합니다. 질병이있는 경우 의사와 상담하고식이 요법에 대한 일반적인 권장 사항을 고려하십시오.
요리 가공 :
구이는 허용되지 않습니다. 도마가 필요하지 않습니다.
전원 모드 :
음식은 열 형태로 하루에 다섯 번씩 섭취됩니다.
추천 및 제외 된 제품 및 요리
- 빵 및 밀가루 제품
권장 사항 :
밀 빵과 호밀 또는 어제의 페이스트리 또는 말린 것. 희박한 반죽에서 생산 된 제품.
제외 된 항목 :
신선한 빵, 튀김, 생 과자, 크림 케이크.
권장 사항 :
저지방 품종 (쇠고기, 토끼, 닭고기, 칠면조); 삶은, 예비 끓는 것과 조각, 잘게 잘린 햄, 의사와 다이어트 소시지.
제외 된 항목 :
지방 품종, 거위, 오리, 게임, 두뇌, 간, 신장, 통조림, 훈제 고기, 튀김 요리.
권장 사항 :
저지방 유형, 조각, 삶은, 예비 끓는 것과 젤리 (야채 국물에), 박제.
제외 된 항목 :
지방 종, 훈제, 소금에 절인, 통조림, 세분화 된 캐비어 (철갑 상어, 케츠, 철갑 상어 철갑 상어).
권장 사항 :
단백질 오믈렛 구운, 하루에 1 개 이상의 노른자 요리.
제외 된 항목 :
튀김, 단단한 삶은.
권장 사항 :
우유, 케 피어, 신 우유, 설탕 용 크림, 요리 용 조미료, 사워 코티지 치즈와 푸딩 (캐서롤, 게으른 만두), 부드러운 치즈로 만든 요리.
제외 된 항목 :
크림, 높은 산도와 코티지 치즈.
권장 사항 :
해바라기, 올리브, 옥수수.
제외 된 항목 :
버터 기름, 튀김 기름, 돼지 고기, 쇠고기, 양고기 지방, 마가린, 요리 용 기름.
곡물, 파스타 및 콩과 식물
권장 사항 :
곡물 형태의 곡물 (특히 오트밀과 메밀), 코타 지 치즈, 당근, 말린 과일, 채소 또는 과일을 곁들인 필라프가 추가 된 구운 푸딩. 국수와 삶은 국수.
권장 사항 :
우유, 시리얼, 국수, 국수, 과일, 보르시 치와 채식 수프가 들어간 야채 국물. 드레싱을위한 밀가루와 야채는 튀지 마십시오.
제외 된 항목 :
고기와 생선 국물, 버섯 지방, 녹색 수프, 오로 쉬카.
권장 사항 :
삶은, 삶은, 조림과 구운 형태로, 양파를 끓인 후, 비 신맛의 소금에 절인 양배추.
제외 된 항목 :
무, 무, 밤색, 시금치, 순무, 마늘, 버섯, 절인 야채.
과일, 과자 및 과자
권장 사항 :
젤리, 젤리, 무스, 눈덩이, 머랭, 설탕, 꿀, 잼, 비 초콜렛 과자, 마멀레이드, 사탕 등의 과일 및 열매가 포함됩니다.
제외 된 항목 :
신 과일 품종, 초콜릿, 아이스크림, 크림 제품.
권장 사항 :
유제품, 사워 크림, 야채, 과일, 베리 그레이비. 소스 밀가루는 튀지 않습니다. 파슬리, 딜, 계피, 바닐린.
제외 된 항목 :
고기, 생선 국물, 버섯 지방, 후추, 겨자, 양 고추 냉이.
권장 사항 :
우유, 야채, 과일, 베리 주스가 든 커피, 로즈힙 국물.
제외 된 항목 :
커피, 코코아, 차가운 음료.
이 기사는 다음 저자를 기반으로합니다.
A. Ya. Gubergrits, MD, 교수;
Yu.V. Linevsky, 의과학 박사, 교수;
간 메뉴 및 요리의 간경변에 대한 다이어트
간경화는 간장의 심각한 병리학입니다. 간염과 알코올 중독의 치료를 받고있는이 질병의 가장 흔한 원인입니다. 간경변이 있으면 건강한 간세포가 죽어 장기가 그 기능에 대처할 수 없어 건강을 해치는 불가피한 파괴 과정이 일어납니다. 당신은 질병을 예방할 수 있습니다. 그 특징과 행동에 대한 연구는 오랫동안 전 세계의 의사들에게 종사되어 왔습니다. 진지한 연구의 결과는 간경변 환자를위한 특별 식단입니다. 그 효과는 테스트되고 입증되었습니다. 의학 요법과 함께 영양 규칙을 준수하면 손상된 세포를 복원하고 합병증을 예방할 수 있습니다.
신체의 간은 필터 역할을합니다. 위반시 신체의 기능 장애가 있습니다. 다이어트 식품은 소화 시스템을 안정시킵니다. 제품의 적절한 메뉴와 적절한 선택은 간 조직을 회복시키고 환자의 신진 대사와 일반적인 상태를 정상화시킵니다.
간경화의 경우식이 요법 5가 가장 많이 처방됩니다. 그 본질은 간에 해로운 음식물의 식단을 배제한 것입니다. 그들은 더 유용하고 비 자극적 인 소화관과 간 실질로 대체됩니다. 몸은 영양소가 풍부해야하며 소화 기관에 걸리는 부하는 최소화되어야합니다. 내장과 위는 과부하가 걸리지 않습니다. 구성식이 본격적인 다이어트 제 5 호는 단백질과 탄수화물 섭취량의 증가를 의미합니다. 지방은 그 양이 30 % 줄었습니다.
일반 영양 권장 사항 및 치료 영양 규칙
모든 다이어트는 자체 규칙을 규정합니다. 환자는 라이프 스타일, 특히 다이어트를 심각하게 재고해야합니다. 변화는 추기경에게 다가옵니다. 건강에 해로운 식습관을 제거해야하며식이 요법은 소화 기관에 휴식을 제공해야합니다. 간은 하역 될 것이고 이것은 건강을 상당히 향상시킵니다.
질병의 유형, 요인 및 중증도를 고려하여식이 요법은 주치의가 처방합니다. 필요한 지식과 경험없이 음식을 스스로 조절하면 건강에 해로울 수 있습니다. 회복의 기회는 건강한 영양의 모든 규칙을 따르고 의사의 권고를 엄격히 따르려는 책임있는 환자에게만 해당됩니다.
식이 요법 번호 5는 모든 것이 중요합니다 : 제품 세트, 칼로리 내용, 가공 및 준비 방법, 수분 섭취. 간경화는 여러 가지 방식으로 발생합니다. 절대적으로 동일한 사례 기록은 없습니다. 이 병리에는 형태, 유형 및 단계가 있으므로식이를 처방 할 때 제품은 질병의 모든 관련 특징을 고려하여 선택됩니다.
다음 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.
식이 요법은 분수와 균형이 있어야하며 하루에 필요한 칼로리 수는 2500-3000입니다. 음식은 소량으로 사용됩니다.
1 일 섭취하는 물의 양은 1.5 리터 이상이어야합니다.
소금 소비에는 통제가 필요합니다. 간경변으로 1-2 티스푼 이상은 받아 들일 수 없습니다.
단단하고 거친 제품은 초라한 형태 나 분쇄 된 형태로 소비되어야합니다.
차가운 음식이나 뜨거운 음식을받는 것은 좋지 않습니다. 따뜻해야합니다.
팬 숨기기. 간경변이 가장 엄격하게 금지 된 경우 튀김. 그릴과 전자 레인지에서 조리 된 구운 요리도 식단에서 제외됩니다. 음식은 찌거나 삶거나 구운 음식입니다. 스튜의 사용은 일주일에 두 번만 허용됩니다.
간에서 독소를 제거하기 위해 의사는 금식 기간을 권합니다. 이렇게하려면 하루를 선택하고 허용 된 목록에서 채소 수프, 유제품, 과일 만 섭취하십시오. 메뉴를 채울 제품과 버려야 할 것이 무엇인지 찾아야합니다.
간경변으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
빵 - 및 - 가루 제품 : 최고 및 1 학년 (부패)의 밀가루로 만든 밀 빵, 마른 생과자, 삶은 고기와 생선을 곁들인 과자, 코티지 치즈, 사과;
스프 : 야채, 시리얼, 야채 국물, 파스타, 과일, 채식 보르 시체와 치즈가 들어있는 유제품, 드레싱 용 밀가루와 야채는 튀겨지지 않고 말린 것입니다.
육류 및 가금류 요리 : 마른 것 또는 껍질을 벗기는 고기, 껍질이 벗겨진 가금류, 쇠고기, 양고기, 육류 돼지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 고기, 스팀 커틀렛, 수플레, 만두, 유제품 소시지;
생선 요리 : 마른 생선, 삶은 생선, 한 조각의 스팀 물고기 또는 돈까스 덩어리의 형태;
계란 요리 : 단백질 찜과 구운 오믈렛;
반찬과 채소 : 다양한 원료, 삶은, 조림; 비 산성 김치, 삶은 양파, 녹색 완두콩 퓌레;
유제품 요리 : 발효유 음료, 신맛이없는 신선한 저지방 코티지 치즈, 비 매운 저지방 치즈, 우유;
간식 : 식물성 기름, vinaigrette, zucchini 캐 비어, 젤리 물고기, 채워진 생선, 담근 저지방 청어와 신선한 야채 샐러드; 삶은 고기와 생선 샐러드, 마른 햄;
과자 : 잘 익은, 연약한, 감미로운 과일 및 그들의 익지 않는, 자연적이고 및 초라한 모양에있는 장과; 말린 과일, compotes, 젤리, mousses, 마멀레이드, 마시맬로, 꿀, 설탕, 잼, 마시맬로;
소스 : 사워 크림, 유제품, 야채, 달콤한 과일 소스;
음료 : 차, 과일 및 야채 주스, dogrose 국물, 젤리, compotes, 젤리;
지방질 : 자연적인 모양 및 접시에서 식물성 기름에서 버터.
간경화로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?
신선하고 호밀 빵, 생과자 및 퍼프 페이스 트리, 튀겨 진 파이;
고기, 버섯, 물고기 국물, okroshka, 녹색 양배추 수프, 콩과 식물 수프;
뚱뚱한 고기, 오리, 거위, 간, 신장, 두뇌, 훈제 고기, 통조림, 소세지;
뚱뚱한 물고기, 훈제, 소금에 절인 생선, 통조림 생선;
짭짤한 매운 치즈, ryazhenka, 지방 코티지 치즈, 사우어 크림, 크림;
튀긴 계란 및 단단한 삶은 계란;
콩과 식물, 시금치, 밤색, 무, 무, 녹색 양파, 마늘, 버섯, 절인 채소, 순무;
매운 지방산 간식, 통조림, 훈제 식품, 캐비아;
초콜릿, 크림 제품, 아이스크림, 신 과일;
겨자, 양 고추 냉이, 후추;
블랙 커피, 코코아, 차가운 음료수, 알콜;
돼지 고기, 쇠고기, 양고기 지방, 요리 용 기름.
간경변이있는 주 메뉴
건강한 식생활은 익숙해 져야하지만 다이어트 중에 환자는 모든 식도락의 즐거움을 빼앗아 간다고 생각하지 않아야합니다. 올바른 접근 방식을 사용하면 매일 식단을 항상 바꿀 수 있습니다. 대략적인 주간 메뉴는 다음과 같습니다.
월요일
제품 및 요리
조반 1 (오전 8시)
설탕 두부
오트밀 + 말린 과일
조반 2 (오전 11시)
구운 애플 + 꿀
보리 새우와 야채 수프
삶은 쌀 + 흰살 생선
콩트 또는 베리 주스
화요일
제품 및 요리
조반 1 (오전 8시)
조반 2 (오전 11시)
가벼운 감자 스프
터키 박제 양배추 롤
수요일
제품 및 요리
조반 1 (오전 8시)
조반 2 (오전 11시)
치즈와 감자 캐서롤
삶은 고기 + 스튜 당근
목요일
제품 및 요리
조반 1 (오전 8시)
조반 2 (오전 11시)
모든 부드러운 과일
모든 야채 수프
넙치 + 쌀
과일 젤리
로즈힙 먹기
금요일
제품 및 요리
조반 1 (오전 8시)
찜 계란 오믈렛
조반 2 (오전 11시)
두피와 사워 크림 (저지방
으깬 감자 + 삶은 고기
토요일
제품 및 요리
조반 1 (오전 8시)
살코기 (찐 것)
조반 2 (오전 11시)
배 또는 사과
쪄서 만든 패티 + 파스타
치즈 케이크 + 닭 가슴살
일요일
제품 및 요리
조반 1 (오전 8시)
쪄서 만든 버거
조반 2 (오전 11시)
애플과 당근 퓌레
세 몰리나 또는 죽
탄산 미네랄 생수
요리법
우리는 맛의 특성에 따라 전통적인 조리법보다 열등하지 않은 여러식이, 식욕을 돋우는 요리를 제공합니다.
감자 수프
감자 - 400 g;
1 개의 비벼 진 당근;
버터 - 1 큰술;
삶은 양파 - 1 개;
아무것도 passaged 또는 튀김입니다. 감자 요리, 양파, 당근 추가. 야채가 부드러 우면 약간의 소금을 넣고 베이 리프, 버터를 넣으십시오.
다이어트 스테이크
감자 - 7 개 중간 크기;
달걀 흰자 - 2 개;
소금과 허브 맛.
당근, 감자 요리사와 강판에 문지 르세요. 쌀을 끓여 라. 주요 제품은 혼합, 달걀 흰자와 약간의 소금을 추가합니다. 결과물 인 케이크에서 케이크를 만들고 밀가루로 만든다. 프라이팬 튀김은 제외되며, 30 분 동안 오븐에서 요리하십시오.
야채와 함께 대구
대구 양념 - 700 g;
불가리아 고추 하나;
내 대구는 커다란 조각으로 자른다. 소금. 고추 스트립, 토마토 동그라미로 잘라. 야채를 호일에 놓고 물고기를 깔고 포장합니다. 180도에서 30 분 동안 요리하십시오.
치즈 케이크 푸딩
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술;
버터 - 50 g;
커티지 치즈는 노른자위로 싸웁시다. Semolina는 버터와 결합합니다. 건포도와 단백질 채찍. 모든 제품을 섞어서 설탕을 넣고 결과물을 베이킹 접시에 담습니다. 증기 또는 오븐에서.
애플 젤리
감자 녹말 - 1-2 tbsp.
사과는 작은 조각으로 자르고 끓는 물로 보내집니다. 설탕을 넣고 으깬 감자를 만들고 끓여주세요. 감자 녹말을 부어 젤리가 두껍게 될 때까지 요리하십시오.
불쾌한 전망과 가능한 합병증을 피하는 법. 결론을 내리십시오!
간에서 심각한 문제가 생기면 생명을 구할 수있는 유일한 방법은 값 비싸고 어려운 이식입니다. 자연 기관은 인공으로 대체 될 수 없습니다. 진단이 이미 이루어진다면, 환자가 스스로 돌보는 것이 매우 중요합니다.
불행히도 간경화는 장기간의 평생 질병입니다. 첫 번째 단계에서 치료를 시작하면 질병의 진행 속도가 느려지고 결과적으로 패배 할 수 있습니다. 건강한 세포의 웰빙은 균형 잡힌 식단을 유지할 수 있습니다. 간경화가 가장 중요한 치료 척도 중 하나 인 경우, 그것은 치료 요법으로 보충되어야합니다.
치료는 의사가 관리합니다. 궁금한 점이 있으시면 전문가에게 문의하십시오. 이것은 원하는 복구를위한 가장 확실한 방법입니다.
기사의 저자 : Dietitian, Kuzmina Vera Valerievna, 특히 사이트 ayzdorov.ru
간경화는 간세포의 죽음이 일어나는 질병입니다. 그러한 병리학은 빨리 발달하고 신체가 더 이상 그 직무에 대처하지 못하고 위축과 실패가 발생한다는 사실로 이어진다. 이 상태는 매우 심각하며 심한 증상을 나타내며 적시에 치료가 이루어지지 않을 경우 환자의 사망으로 끝납니다.
간경변증 발병 초기에는 여전히 병의 진행을 막을 수있는 기회가 있으며,이를 위해서는 모든 조치를 취해야합니다. 중요한 역할은 식단에 의해 수행되므로 간경변의 경우 메뉴를 올바르게 작성해야합니다.
치료 영양의 원리
이 질병의 영양은 피할 수없는 간 조직 죽음의 진행을 막는 데 중요합니다. 적절한 섭취 원칙에 따라 신진 대사 과정을 정상화하고 합병증을 예방하며 신체의 면역력을 증가시킵니다.
간 경화증의 경우식이 요법의 기본은 표 5이며이 기관의 여러 질병 유형에 맞게 설계되었으며이 기관에서 최대로 제거하는 데 기여합니다. 그것은 약물과 함께 사용되며 필요한 모든 영양소를 포함합니다.
테이블 번호 5의 구성에는 가장 양성 인 다이어트 (간 테이블)가 포함되어 있지만 일부 요리와 음식은 식단에서 완전히 제외됩니다. 사실 간경화는 모든 사람마다 다르며 그 경과와 예후는 질병의 원인, 다른 병리의 존재 및 인체 전체의 상태에 달려 있습니다. 따라서이 병리학적인식이 요법은 일반적인 원칙을 가지고 있지만, 동시에 각 환자의 개별적인 특성을 고려하여 전문가가 준비합니다.
다이어트 테이블에있는 영양 규칙 5 :
당신은 자주 점차적으로 먹을 필요가 있습니다, 매일 배급은 식사의 5-6 배 원리로 구성됩니다. 요리는 끓이거나 찌거나해야합니다. 때때로 오븐에서 생선, 야채 또는 고기를 구울 수 있습니다. 칼로리 함량은 약 300 kcal이어야합니다. 위 분비를 증가시키는 요리는 사용할 수 없습니다. 지방이 많은 음식, 특히 콜레스테롤이 높은 음식을 완전히 제거하십시오. 신선한 채소와 과일 섭취를 필수적으로 요구하며, 담즙 제거에 기여합니다. 식사는 따뜻해야하며, 너무 뜨겁거나 차가운 음식이나 음료를 먹지 않는 것이 좋습니다.
규정 식 5에 따르면, 환자는 소모 될 수있다 :
저지방 우유 및 유제품; 설탕에 절인 과일, 차, 우유와 함께 커피; 비스킷, 흑인과 백인 빵; 살코기와 고기; 신선한 과일, 야채, 딸기 및 채소; 설탕, 꿀, 잼; 우유와 수프; 1 일 1 달걀; 오트밀과 메밀.
예외의 대상은 다음과 같습니다.
지방 고기와 생선; 튀긴 파이, 팬케이크; 케이크와 파이; 라드; 고기 국물; 야채 - 양파와 무; 알콜 음료; 매운 양념; 피클 및 보존; 아이스크림, 초콜릿, 코코아; Ascites는 액체와 소금으로 제한됩니다.
보상 및 비 보상 프로세스가있는 제품
간경화의 경우식이 요법이 무엇인지 이해하기 위해 메뉴를 설정하는 동안이 질병에는 보상과 보상이없는 두 단계가 있음을 기억해야합니다. 간경변의 초기 기간은 일부 세포가 독성 효과의 결과로 사망하는 상태로 발생하지만 나머지 간세포는 여전히 부분적으로 일을 할 수 있습니다. 꽤 오랫동안 일부 환자는 진단에 대해 알지 못할 수도 있습니다. 그러나 병리학 적 과정의 보상을받지 못하면 증상이 확대되고 삶의 위험이 있습니다.
보상 단계
보상 단계에서 테이블 번호 5의 일반적인 원칙을 따르지만 몇 가지 특성이 있습니다. 그러한 환자의 경우, 단백질을 섭취하는 것이 중요하며, 그 양은 1 킬로그램 당 1½ 그램입니다.
음식에는 간경화의 진행과 간장의 지방 침투를 늦추는 데 도움이되는 물질이 포함되어 있어야합니다. 따라서이 기간 동안 다음을 먹을 수 있습니다 :
유제품 (우유, 코티지 치즈); 닭고기 달걀 단백질; 저지방 어류; 쇠고기; 곡물 (메밀, 귀리, 기장).
간경화의 경우 영양 상태를 결정할 때 특히 중요합니다. 간경변증은 알콜 중독과 함께 단백질 결핍 및 바이러스 성 간염 A의 배경에서 간경변이 발생할 경우 충분한 양의 단백질을 섭취해야합니다. 이러한 조건에서 단백질의 존재는 재생 과정을 허용합니다 그리고 인체의 면역력 상태의 정상화.
비 보상 단계
십자가 보전 단계에서 간경변으로 어떤 음식을 섭취 할 수 있습니까? 우선, 섭취 한 단백질의 양을 줄여야합니다 (1 일 30g 이하). 상태가 호전되지 않거나 진행되지 않으면 단백질을 함유 한 식사가 식단에서 완전히 제거됩니다. 이 식단에서 지방의 일일 몫은 90 그램이어야합니다 (식물 및 낙농 식품으로 인해). 그리고 역동적 인 역학 관계로 인해 소비가 절반으로 줄어 들었습니다.
탄수화물의 경우 하루 450g을 소비 할 수 있지만 단순한 것은 100g을 넘지 않습니다. 간경화가 과체중과 합치면 단순 탄수화물을 제외하는 것이 좋습니다. 십대 간경변증으로 식사 할 수 있습니다 :
어제의 빵 (흰색 또는 검정색); 잼; 쿠키; 과일; compotes 및 젤리; 여보
보상을받지 못하는 단계에서 복수가있는 간경화의 경우 치료와 함께 체액과 소금의 섭취를 제한해야합니다. 영양 규정과 의사의 권고 사항을 따르지 않으면 일반적인 상태가 심각하게 악화되고 치명적인 결과를 초래할 수도 있습니다.
대략적인 메뉴
그러나 이러한 병리학 적 한계에도 불구하고 다양한 요리를 조리 할 수 있으며 동시에 적절한 식사를 할 수 있습니다. 간경화를 앓고있는 한 주 동안 모범적 인 메뉴를 제공합니다.
월요일
아침에는 오트밀에서 나온 죽과 저지방 코티지 치즈 100 그램을 먹을 수 있습니다. 우유로 약한 단 커피로 씻으십시오. 두 가지 주요 방법 사이에 물린 구운 사과 권장합니다. 엎드려서 만든 수프 또는 야채 수프는 점심 식사의 첫 코스로 조리해야합니다. 그런 다음 - 삶은 쌀과 함께 신선한 닭고기 또는 말린 과일 설탕에 절인 과일을 마시는 하얀 닭고기. 오후에는 신선한 과일이나 국물이 나옵니다. 저녁 식사를 위해 삶은 생선을 흰 소스, 으깬 감자, 비스킷, 약한 차로 조리했습니다. 취침 전에 저지방 케 피어 또는 다이어트 요구르트를 마 십니다.
화요일
흰색 닭고기와 차 파스타입니다. 작은 사각 치즈와 설탕 또는 코티지 치즈 푸딩. 야채 수프, 스팀 커틀릿, 조림 과일 또는 젤리. 요구르트 한 잔. 물이나 우유에 쌀 죽, 가스가없는 미네랄 워터. 케 피어.
수요일
호 일, 생선 또는 우유와 커피에서 구운 생선. 양파없는 찐 양배추. 우유 스프, 삶은 고기, 젤리. 레몬 또는 야채 쥬스 차. 캐서롤, 시리얼, 미네랄 워터. 요구르트
목요일
단백질 오믈렛, 빵, dogrose 국물. 쿠키, 우유 차. 미트볼과 파스타, 생선 조림, 과일 조림. 꿀 차. 증기 커틀렛, 야채 퓌레, 젤리. 케 피어.
금요일
야채 샐러드, 약한 커피. 꿀 또는 잼, 빵과 빵. 야채 국물에 수프 또는 양배추 수프. 치킨 돈 까스와 쌀. 콩트. 설탕과 차. 세 몰리나, 젤리. 케 피어.
토요일
삶은 감자와 함께 저지방 청어, 레몬 차. 사과 또는 배. 수프 퓌레 쌀 달콤한 죽, 젤리. 주스 한 잔. 커 티 지 치즈 캐 서 롤입니다. 키셀.
일요일
구운 절인 바다 물고기와 야채 퓌레 조각. 콩트. 사과. 감자와 호박 수프입니다. 호박 캐서롤 꿀 차. 콩트. 코티지 치즈의 디저트는 과일 조각을 추가했습니다. 요구르트
간경변증의 준비 특징
간경화의 경우식이 요법을 엄격히 준수해야하며 상태가 개선 될 경우에도 권장 음식을 고수해야합니다. 당신은이 질병에 유용하고, 맛있고, 안전한 요리에 대한 조리법의 예를 줄 수 있습니다 :
커드 푸딩. 그에게 코티지 치즈 250g, 달걀 1 개, 설탕 50g, 소금 한 덩어리, 엄밀한 양질의 숟가락 숟가락, 버터 15g, 건포도 30g을 섭취해야합니다. 커티지 치즈는 철저히 빻아 서 노른자, 설탕, 양질의 거친 밀가루, 가열 된 기름을 넣고 섞어 주어야합니다. 별도로, 단백질을 치고 결과 건포도에 건포도를 첨가하십시오. 양식에 넣고 오븐에서 굽거나 부부를 위해 요리하십시오. 감자로 마른 수프. 400 그램의 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물에 넣으십시오. 프라이를 요리하는 것은 불가능하므로 작은 당근을 문지른 모양에 넣고 양파 헤드의 절반을 국물에 넣으십시오. 베이 잎과 약간의 버터를 넣어 맛보는 것이 좋습니다. 기꺼이 감자에 의해 확인됩니다. 우유 소스. 한 스푼의 밀가루에 녹인 버터 1.5 큰 숟가락을 섞을 필요가 있습니다. 따뜻한 우유에 균일 한 질량을 추가하고 밀도가 높은 상태로 요리하기. 소금 맛. 이 소스는 간경변으로 특정 음식의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다. 그것으로 예를 들어 고기를 구울 수 있습니다.
제품 선택과 간경변에 대한 적절한 준비는 유능하고 책임감있게 이루어져야합니다. 올바른 치료법과 함께 영양사 조언을주의 깊게 따르면 간 세포 죽음의 과정을 영구적으로 중단시킬 수 있으며이 질병의 예후를 상당히 향상시킬 것입니다.
간경변은 장기가 기능을 부분적으로 또는 완전히 극복 할 수있는 능력을 상실하는 급속히 발전하는 질병으로 결국 심각한 위축과 위축을 일으 킵니다. 질병의 초기 단계에서 의사는 적절한 조치를 취함으로써 조치를 취하고 합병증의 진행을 늦출 수 있습니다. 그리고 그 요점 중 하나는 다이어트의 변화이며, 오늘 우리가 이야기 할 계획입니다.
왜 다이어트를하는 것이 대단히 중요한가요?
의료 영양은 질병의 진행을 막는 것을 목표로합니다. 그것은 신진 대사 과정의 정상화, 합병증의 예방 및 면역 증진에 기여합니다.
간경화의 유형, 합병증의 정도 및 장기의 기능적 특성을 고려하는 주치의가 질병의 균형 잡힌 영양을 처방합니다. 수술 적 개입이나 약물 사용은 항상 정당화되는 것은 아니며 종종 상황을 악화시킬 수 있으므로식이 요법은 환자에게 추가적인 해를 끼치 지 않고 환자를 돕는 최선의 방법 중 하나입니다. 그것은 단백질, 지방, 식물 기원과 탄수화물의 50 %의 충분한 양을 포함해야합니다. 소금 같은 미네랄은 잊어 버려야합니다. 대신, 허브와 향신료를 소량으로 사용할 수 있습니다.
보상 및 십자형 경변증
보상되고 보상이없는 간경화가 있습니다. 첫 번째 경우 간은 상태가 좋지 않지만 완전히 치유되지는 않으며 부분적으로 기능을 수행합니다. 보상 된 간경변증을 앓고있는 많은 환자들은 수년 동안 그들 위에 매달려있는 문제를 알아 채지 못할 수도 있습니다. 십대 간경변으로 간은 완전히 무력화되고이 경우 환자의 건강이 큰 위험에 처하게됩니다.
첫 번째 유형의 간경화의 경우식이 요법의 특이성은 단백질이 풍부한 음식을 환자가 1kg의 체중 당 1.5g을 섭취해야한다는 것입니다. 필수 지방산과 지방 침투를 예방하는 물질을 함유해야합니다. 당신은 다음 음식을 먹을 수 있습니다 :
코티지 치즈; 우유; 알은 흰색이다. 마른 생선; 쇠고기; 기장, 오트밀, 메밀.
간장의 간경변증 환자에게는 단백질 비타민 결핍 및 A 형 간염뿐만 아니라 과도한 알코올 섭취로 인한 간경변증이 필요합니다. 단백질은 면역력을 높이고 간세포 재생을 자극합니다.
비 보상 성 간경화의 경우, 하루에 30 그램까지 음식의 단백질 수준을 거의 3 배 낮추는 것이 필요합니다.
환자의 상태 변화가 기록되지 않으면 식단에서 완전히 제거됩니다. 지방의 일일 비율 - 80-90 그램, 그 중 절반은 야채, 다른 우유 여야합니다. 환자의 건강을 악화시킬 때, 그들의 체적은 2.5 배 감소되어야합니다.
간경화 환자의 매일 섭취하는 식단에서 탄수화물 함량은 450 그램까지 허용되며, 그 중 100 그램까지는 단순합니다. 비만의 배경에 질병이 발생하면 완전히 배제됩니다. 당신은 다음 음식을 먹을 수 있습니다 :
흰색과 검은 색 빵; 쿠키; 잼, 여보. 신선한 과일, 설탕에 절인 과일; 키셀, 푸딩.
간 테이블 번호 5의 건강을 유지하기위한 가장 인기있는 다이어트 중 하나입니다. 그것에 대해 더 이야기 해 봅시다.
테이블 번호 5 란 무엇입니까?
표 5는 완만 한 의약 식단으로, 환자의 상태를보다 빨리 개선 할 수있는 제품이 엄격히 금지되어 있습니다. 그것은 각 개인을 위해 개별적으로 개발되고 신체가 필요로하는 필요한 (최적의) 양분을 포함합니다. anserine, carnosine, creatine, cholesterol, oxalic acid가 함유 된 제품은 메뉴에서 완전히 제거됩니다. 식사는 찌거나 굽는다.
다이어트 번호 5 : 칼로리 및 화학 조성 :
칼로리 콘텐츠 - 2800-3000 킬로 칼로리; 지방 - 90 그램, 그 중 3 분의 1은 채소입니다. 탄수화물 -0.45 kg; 단백질 - 90g (1/3 - 동물); 액체 - 1.8 리터.
어떤 제품이 적합합니까?
식단에서 먹는 음식 "테이블 번호 5"는 매우 다양합니다. 다음을 안전하게 사용할 수 있습니다.
Compotes, 차, 코코아, 커피; 쿠키; 흑인과 백인 빵; 우유; 커티지 치즈 0 % 지방, 사우어 크림; Cheeses : "Edamer", "Poshekhonsky", "Tilsit", "Lamber"외 다수. 오일; 식육에서 요리; 저지방 함량의 물고기 - 파이크, 퍼치; 시리얼, 우유와 스프; 메밀과 오트밀; 야채, 녹색; 계란 - 하루에 1 개; 설탕, 잼; 간식 - 젤리 모양의 생선, 야채 샐러드.
어떤 제품을 제외해야하는지
다이어트 메뉴에는 다음 항목이 포함될 수 없습니다.
닭고기, 닭고기, 양고기, 오리 고기; 튀긴 버거, 팬케이크, 케이크; 살로; 고기, 생선, 버섯이 들어있는 스프; 닭고기, 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기와 양고기, 오리 고기; 녹색 양파, 무; 철갑 상어, 벨루가, 메기 및 기타 지방 함유량이 높은 생선; 통조림 식품, 절인 야채; 양 고추 냉이, 겨자; 코코아, 블랙 커피; 뜨거운 음료; 초콜릿, 아이스크림.
이번 주 샘플 메뉴
전문가가 개발 한 간경화의 주 메뉴를 사용하십시오. 그것은 당신이 상태를 완화하고 몸을 지탱하는 데 도움이 될 것입니다.
아침 식사 1 - 오트밀 죽, 커티지 치즈, 차; 아침 식사 2 - 구운 과일; 점심 - 수프, 보리 지방에 보르 시체, 보리 지방, 닭고기, 흰 소스, 쌀, 말린 사과, 배, 말린 살구, 건포도를 뿌린 것. 저녁 식사 - 하얀 소스, 으깬 감자, 치즈 케이크, 코코아로 삶은 생선.
오후의 차는 엉덩이에서 음료를 마시고 요구르트를 마시는 두 번째 저녁 식사를 할 수 있습니다.
조식 1 - 스파게티, 닭고기 파스타, 따뜻한 차 아침 식사 2 - 코티지 치즈; 점심 크림 스프, 양배추 시트, cowberry 젤리, 블루 베리, 검은 건포도; 저녁 식사 - 쌀, 미네랄 워터.
밤에는 kefir 낯짝을 마시고, 오후 스낵에서는 사과 하나면 충분합니다.
아침 식사 1 - 우유, 생선, 차 또는 코코아 삶은 귀리; 아침 식사 2 - 양배추 조림; 점심 - 우유, 육류가 들어있는 수프, 이중 보일러 또는 삶은 조림으로 만든 과일; 저녁 식사 - 시리얼, 미네랄 워터 캐서롤.
오후의 차는 두 번째 저녁 식사 인 kefir를 위해 레몬 한 조각과 함께 차를 마 십니다.
조식 1 - 양질의 거친 밀가루, 두부 질량, 차; 아침 식사 2 - 구운 과일; 점심 - 밥 수프, 흰 소스로 찐 고기, 말린 살구, 사과, 배의 설탕에 절인 과일. 저녁 식사 - 과일 필라프, 생선 퓌레, 차.
밤 - kefir, 오후의 차를 위해 - 엉덩이에서 마실 것.
아침 식사 1 - 쌀, 오믈렛, 차; 아침 식사 2 - 코티지 치즈 또는 두부 질량; 점심 - 수프, 닭고기와 감자, 과일 조림; 저녁 식사 - 파스타, 미네랄 워터.
오후에 차 - 밤에는 차, 요구르트 한잔.
아침 식사 1 - 감자, 차와 청어; 아침 식사 2 - 배, 사과; 점심 - 수프, 햄버거, 이중 보일러로 조리, 스파게티, 조림; 저녁 식사 - 스크램블 드 에그, 치즈 케이크, 미네랄 워터.
두 번째 저녁 식사 - 케 피어에서 오후의 차는 엉덩이에서 마신다.
조식 1 - cutlets, 차를 가진 메밀; 아침 식사 2 - 준비 당근과 감자; 점심 크림 수프, 구운 과일, 커티지 치즈 캐서롤; 저녁 식사 - 세 몰리나, 미네랄 워터.
두 번째 저녁 식사에서 - 케 피어, 오후 간식 - 젤리.
당뇨병 메뉴의 특징
식이 요법은 간경화, 담낭염 및 기타 여러 만성 질병에 처방됩니다. 이 목록에는 당뇨병이 포함됩니다. 경변증이있는 두 가지 유형의 당뇨병 환자의식이 요법에는 변화가 없습니다. 위에 나열된 제품 목록을 먹을 수 있습니다.
간경화 및 복수에 대한 다이어트
간경변증과 복수가있을 때,식이는 고기, 생선 국물에서 얻은 지방, 부산물, 소시지, 보르 슈트 (borscht), 국물이 많은 신선한 제과 제품, 소금, 고기의 섭취를 제외합니다. 이 경우 닭고기와 토끼 고기를 먹을 수 있습니다. 다이어트의 다른 기능은 다음과 같습니다.
닭고기를 기본으로 한 육즙 요리; 퓌레 스프의 소비; 이중 보일러에서 조리 한 생선 요리.
식단 지방산 유제품, 매운 소스, 콩류, 양배추, 밤색, 무, 마늘, 버섯, 양파, 순무를 포함하는 것은 바람직하지 않습니다.
여성을위한 기능
여성의식이 요법의 특성은 칼로리가 적기 때문에 그들이 가지고있는 음식의 양이 다르다는 것입니다. 따라서 의사는 음식으로 신체에 들어간 지방, 탄수화물 및 단백질의 수준을 교정 할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 여성과 남성은 질병의 진행을 늦추고 상태를 완화시키기 위해 동일한 권장 사항을 따라야합니다.
간경변, C 형 간염, 복수에 대한 다이어트 : 메뉴와 요리
간경변증은 오랜 기간 동안 증상을 나타내지 않을 수도 있지만 적극적으로 진행됩니다. 따라서이 질병의 초기 단계에서 많은 사람들은 그것을 인식하지 못합니다.
간 질환으로 인해 다음과 같은 요인이 발생할 수 있습니다.
- 과도한 알코올 남용;
- 부적절한 식단, 발암 물질 및 기타 유해 물질 (많은 튀김 음식, 통조림 식품, 사워 식품, 커피 음료)으로 가득차 있습니다.
- 다른 질병의 부적절한 치료 (예를 들어, 장 질환의 치료를위한 일부 약물은 간 건강에 악영향을 미칩니다).
담낭의 조기 제거는이 중요한 장기의 상태를 악화시킬 수 있습니다. 사실이 경우 간은 단순히 담즙 생성에 대처하지 못합니다. 그것은 간관에 축적되어 중독됩니다.
간경화 및 영양 단계
이러한 요인의 결과로 간경변이 발생할 수 있습니다. 그러나 이것은 질병의 마지막 단계입니다. 첫째, 간장의 크기가 현저히 증가하고 지방층으로 덮여 있습니다. 그 후에 흉터가 생기고 너무 많이되면 간경화라고합니다. 이 단계에서, 간장 복수가 생길 수 있습니다.
질병의 모든 기간에는 매일식이 요법에서 단백질이 부족하거나 완전히 부족합니다. 그러나 이것이 곧 단백질 식품을 많이 먹어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 신중하게 입력해야합니다.
간 질환의 위험과 이미 존재하는 질병의 급성기를 줄이기 위해 특별한 치료법이 처방됩니다. 간과 담낭의 기능에 부정적인 영향을 미치는 제품은 완전히 제외됩니다.
간경변이있는 다이어트 5 번
식이 요법 제 5 호를위한 식탁을 준비 할 때, 기계식 스카치 나이가 고려되지 않는다. 즉, 닦은 식기가 사용되지 않는다. 그러나 열처리의 유형과 방법의 역할은 매우 큽니다! 가능한 한 동물성 지방의 사용을 제한 할 필요가 있으며, 특히 열처리 중에 분해되는 생성물을 제한해야합니다.
버터와 식물성 기름은 소량 사용되지만 가공은하지 않습니다. 즉, 따뜻한 시리얼 한 그릇에 한 스푼의 버터 또는 수프 한 그릇에 곧은 식물성 야채를 넣을 수 있습니다. 이러한 조치는 식품의 품질과 맛에 영향을주지 않지만 때때로 간 질환과 담즙 방광의 악화 위험을 감소시킵니다.
또한 콜레스테롤과 질소 성 추출 물질, 야채의 배당체 및 정유를 함유 한 제품은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
요리를위한 특별한 요구 사항이 있습니다 :
- 수프와 다른 요리를 위해 야채를 튀기거나 소트하지 마십시오.
- 너는 튀김이나 음식 (미트볼, 오믈렛 등등)을 할 수 없다.
- 일반적인 방법으로 조리의 유행과 찐;
- 우유, 사워 크림 및 크림을 수프 250ml 당 약 10-15 ml의 소량 (예 : 수프 한 그릇에) 요리에 넣을 수 있습니다.
- 가능하면 소금을 거의 사용하지 말고 완전히 사용하십시오.
이러한 제한 및 간 및 담낭 질환에 허용 된 음식 세트가 발생했습니다.
허용 된 제품 및 요리
간에 간경변이 생기면 다음 제품을 안전하게 사용할 수 있습니다.
- 부드러운 밀이나 호밀 빵이 아니라, 과일과 두부를 얹은 소량의 이스트를 넣지 않은 반죽 (하루 0.5kg 미만);
- 야윈 닭, 칠면조, 송아지 고기 및 쇠고기 고기;
- 저지방 어류;
- 다양한 시리얼 (오트밀, 콩나물 및 귀리 국물이 특히 유용합니다);
- 듀럼 밀 메밀로 만든 파스타;
- 우유, 사워 크림 및 크림을 제외하고 무 지방 유제품 (첨가제가없는 여러 종류의 케 피어, 코티지 치즈);
- 일주일에 3 개의 계란을 증기 오믈렛이나 삶은 삶은 삶은 삶은 삶은 삶은 삶.
- 일부 야채 - 호박, 호박, 제한 토마토, 오이, 콜리 플라워, 브로콜리, 당근, 감자;
- 비 산성 말린 과일, 과일 및 열매 (블루 베리, 초원 딸기, 정원 빅토리아, 허니);
- 소량이며 종종 땅콩이 아닙니다 (단지 땅콩이 아닙니다).
- 비 초콜릿 제과 (마멀레이드, 잼);
- 천연 꽃 꿀과 과당;
- 저지방 버터 및 식물성 기름 (열처리없이);
- 차가운 차가 아니라 신선한 야채, 과일 및 열매의 신선한 주스, 장미 엉덩이; 아직도 물.
다음과 같은 요리를 요리 할 수 있습니다.
- 파스타 (수프, 우유 스프, 보르 슈)가 함유 된 채소 및 시리얼 수프의 수프;
- 시리얼 죽과 캐서롤;
- 사워 크림, 야채 및 우유 소스;
- 과일 및 베리 컴포트, 젤리 및 무스;
- 수제 마멀레이드, 보존 식품, 잼 (제한된 양)
이러한 단백질식이 요법은 변비를 일으킬 수 있지만 쉽게 관리 할 수 있습니다. 매일 매일 하나의 원칙 만 따라야합니다.
- 이른 아침부터 씻은 움푹 한 자두에 삶은 물을 부어서 3-4 조각이면 충분합니다.
- 약간 식히십시오;
- 먼저 딸기를 먹고 그 아래에서 물을 마 십니다.
1 일 섭취하는 모든 제품과 요리는 3kg을 초과하지 않아야합니다. 여성과 남성의 치료 영양에는 약간의 차이가 있습니다. 여성의 경우 1 일 섭취량은 2kg에서 2.6kg으로 적어야합니다. 어쨌든 하루 동안 5-6 끼로 나누어야합니다.
취침 전 2-3 시간 내에 음식을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 뜨겁고 차가운 요리를 버려야합니다. 섭취 한 모든 음식은 따뜻하거나 실온이어야합니다.
이러한 모든 제품과 요리는 간 질환에 유용하며 이에 대처하는 데 도움이됩니다.
다이어트 중 잘못된 음식
과도한 사용으로 간경변증을 유발하고 그 진행에 기여할 수있는 음식이 있습니다.
- 통조림 식품 (통조림 생선 및 육류, 토마토 페이스트, 케첩, 겨자, 와사비, 마요네즈, 주스 및 기타 음료, 크림);
- 농축 고기 및 생선 국물;
- 신맛, ast은 맛, 쓴 맛의 야채 (마늘, 밤색, 양파, 무, 무, 양배추, 무, 후추);
- 지방 육류, 가금류 및 생선;
- 어떤 형태로든 버섯;
- 훈제 및 훈제 - 조리 된 제품;
- 염분 (소시지, 야채, 캐비아, 매우 짠 치즈);
- 산 (감귤류, 식초, 산딸기 및 과일);
- 튀긴 음식;
- 주당 3 개 이상의 닭고기 계란;
- 제과 (케이크, 파이, 머핀, 만두 등);
- 모든 콩;
- 커피, 코코아, 초콜릿;
- 지방 유제품;
- 어떤 형태의 알코올;
- 탄산 음료.
이러한 모든 한계에도 불구하고식이 요법 번호 5는 맛있고 건강한 요리가 풍부합니다. 아마도 처음에는 환자가 위에서 언급 한 식사를 포기하는 것이 어려울 것입니다. 그러나 21 일 동안 음식에 머물 자마자 몸은 더 이상 필요하지 않습니다. 건강에 좋은 음식에 익숙해지는 기간이 있습니다.
간경변이있는 1 주일 간 샘플 메뉴
월요일
아침 식사 :
- 버터 조각으로 메밀 죽을 부서지기 쉽다.
- 부드러운 삶은 계란;
- 버터 샌드위치;
- 약한 홍차.
두 번째 아침 식사 :
- 저지방 코티지 치즈;
- 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
점심 식사 :
- 야채 수프;
- 검은 단단한 빵;
- 증기 커틀릿;
- 오이, 토마토 및 식물성 기름의 샐러드;
- 로즈힙 차.
티타임 :
석식 :
- 구운 생선;
- 삶은 야채;
- 약한 홍차;
- 건빵.
침대 몇 시간 전에 :
화요일
아침 식사 :
- 버터와 장과 조각 물로 오트밀;
- 단단한 치즈의 조각;
- 빵과 버터;
- 허브 차 (건포도, 블루 베리 또는 빅토리아 잎).
두 번째 아침 식사 :
- 증기 당근 패티.
점심 식사 :
- 약한 닭 국물에 야채 수프;
- 호밀 빵;
- 삶은 치킨 필렛;
- 야채 샐러드;
- 설탕에 절인 과일.
티타임 :
석식 :
- 삶은 폴락;
- 야채 스튜;
- 약한 차;
- shortbread cookies.
침대 몇 시간 전에 :
수요일
아침 식사 :
- 호박과 쌀 죽;
- 단단한 치즈의 조각;
- 단단한 삶은 달걀;
- 약한 홍차;
- 빵과 버터;
- 여보
두 번째 아침 식사 :
- 피캔이나 캐슈와 과일 샐러드.
점심 식사 :
- 저지방 사우어 크림 숟가락으로 칠면조 국물;
- 검은 빵 조각;
- 스팀 치킨 커틀릿;
- 삶은 감자;
- dogrose 달인;
- 와플
석식 :
- 스팀 물고기 패티;
- 삶은 파스타;
- 설탕에 절인;
- galetny 쿠키.
침대 몇 시간 전에 :
목요일
아침 식사 :
- 버터와 말린 과일 한 조각으로 물에 죽;
- 약한 차;
- 단단한 치즈의 조각;
- 밀 빵과 버터;
- 허브 티.
두 번째 아침 식사 :
점심 식사 :
- 송아지 고기와 함께 borsch;
- 증기 야채 패티;
- 삶은 파스타;
- 약한 차;
- 쿠키.
티타임 :
- 커티지 치즈 및 말린 과일 캐서롤;
- 과일 젤리.
석식 :
- 구운 닭 가슴살;
- 삶은 메밀;
- 약한 차;
- 마멀레이드.
침대 몇 시간 전에 :
금요일
아침 식사 :
- 버터 조각을 가진 메 밀 우유 죽;
- 약한 홍차;
- 마른 밀가루 빵;
- 녹은 치즈의 조각.
두 번째 아침 식사 :
- 삶은 사탕무, 식물성 기름 및 껍질을 벗긴 호두 샐러드;
점심 식사 :
- 야채와 우유의 숟가락으로 만든 당면 수프;
- 삶은 생선;
- 메밀 파스타;
- 설탕에 절인;
- galetny 쿠키.
티타임 :
석식 :
- 찐 야채;
- 쇠고기 증기 패티;
- 약한 차;
- 베리 잼.
침대 몇 시간 전에 :
토요일
아침 식사 :
- 버터와 말린 과일을 가진 기장의 기장 죽;
- 마른 밀가루 빵;
- 단단한 치즈;
- 차
두 번째 아침 식사 :
- 스팀 오믈렛과 딜.
점심 식사 :
- 닭 국물 스프;
- 닭고기 돈 까스;
- 삶은 쌀;
- 야채 샐러드;
- 차;
- 와플
티타임 :
석식 :
- 삶은 칠면조;
- 삶은 메밀;
- 야채;
- 차;
- 쿠키.
침대 몇 시간 전에 :
일요일
아침 식사 :
- 오트밀과 버터와 과일;
- 차;
- 치즈;
- 쿠키.
두 번째 아침 식사 :
- 신맛 나는 과일과 열매가 아닙니다.
- 저지방 코티지 치즈.
점심 식사 :
- 생선 수프;
- 삶은 야채;
- 삶은 송아지 고기;
- 허브 티;
- 부자 가정 굽기.
티타임 :
석식 :
- 생선 찜닭;
- 삶은 야채;
- 차;
- 마멀레이드.
침대 몇 시간 전에 :
- 과일이나 열매가있는 케 피어.
다이어트 식품 조리법
터키 스튜
야채와 함께 맛있는 칠면조 미트볼 요리의 규정 식 버전입니다. 이 요리는 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다. 그것을위한 반찬으로 당신은 신선한 강판 당근, 잘게 잘린 견과와 식물성 기름의 샐러드를 준비 할 수 있습니다.
- 칠면조 고기 - 200g;
- 샬롯 - 10 g;
- 빵 부스러기 - 30 g;
- 메추라기 달걀 - 1 개;
- 소금 - 핀치.
- 칠면조 고기를 씻고 조금 말립니다.
- 찬물에 양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 과량의 에센셜 오일을 제거하기 위해 끓는 물을 양파 위에 부을 수 있습니다.
- 고기 분쇄기를 통해 고기와 양파를 건너 뜁니다.
- 소금과 계란을 혼합물에 첨가하십시오.
- 매끄러운 때까지 저어.
- 버거를 만들고 빵 부스러기로 빵을 만드십시오.
- 가열 된 이중 보일러를 넣고 뚜껑을 닫으십시오.
- 15-20 분 동안 끓으십시오.
간경변증에 대한 영양 요법에 대한 자세한 내용은 다음 동영상에서 확인할 수 있습니다.
간경변은 확실히 치료가 어려운 매우 끔찍한 질병입니다. 그러나 의사와 함께 첫 번째 단계에서 질병을 발견하고식이 요구 사항을 엄격하게 준수한다면 질병에 대처하고 질병을 예방할 수 있습니다.