간 환자의 영양 원리

병든 아픈 간을 지키기 위해서는 먼저 충분한 휴식과 적절한 영양이 필요합니다. 간 부하를 줄이는 것이 필요하며, 동화되기에 더 적은 에너지를 필요로하는 귀중한 영양소와 함께 전달하면 가능합니다. 영양의 질은 알려진 바와 같이 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율에 의해 결정됩니다. 이 물질들 사이에는 일정한 상호 의존성이 있습니다. 예를 들어, 식품과 함께 단백질의 증가 된 도입과 함께, 동물 전분, 글리코겐의 양은 감소합니다. 과잉 지방과 같은 일이 일어납니다. 글리코겐은 정상적인 세포 기능에 중요합니다. 어떤 다이어트가 간 질환으로 고통받는 사람에게 권장 되는가? 주로 단백질 함량이 낮고 지방이 감소한 주로 탄수화물, 우유 - 채소. 간은 탄수화물 (글리코겐)의 저장소 일뿐만 아니라 단백질입니다. 증가 된 양의 단백질을 음식과 함께 투여하면 간에서 더 많이 유지됩니다. 일하는 동안, 간에서의 활동적인 운동은 단백질을 격렬하게 내고, 쉽게 낭비되고 간염을 동반합니다. 그것이 보충해야하는 이유입니다.

커티지 치즈는 특히 유용합니다 (하루에 200-300 그램). 그것은 간 조직 회복에 관여하는 고급 단백질뿐만 아니라 간에서 지방의 축적을 막는 지방성 물질도 함유하고 있습니다.

식사는 자주하고 규칙적이어야하며, 하루 4-5 번, 음식의 소화 및 동화 작용이 좋고, 콜레티푸스 효과가 좋으며, 장의 운동성을 향상시켜야합니다.

기름을 추가하지 않고 그릴에 요리, 증기 굽기, 스튜 요리를하는 것이 좋습니다.

음식은 잘게 자르거나 잘게 자르십시오.

금식, 찬 식기 및 음료수를 제외해야합니다.

조미료, 향료, 훈제 고기, 매운 요리, 정유 (무, 무, 양파, 마늘, 양 고추 냉이), 알콜 함량이 높은 야채를 위장의 점막을 자극하는 음식을 먹지 마십시오.

뚱뚱한 육류와 생선뿐만 아니라 뇌, 간, 지방, 양고기 지방은 소화하기가 어렵고 콜레스테롤이 풍부합니다.

간을위한 유용한 음식은 디저트 식품입니다 : 바나나, 말린 살구, 매실과 자두, 흰색과 어두운 건포도, 무화과. 이러한 제품에 자주 빠져보십시오.

간을 양호한 모양으로 유지하려면 뜨거운 채소 수프뿐만 아니라 퓌레 스프 스프, 저지방 야채 스튜를 먹어야합니다. 신선한 야채 샐러드는 간장뿐만 아니라 삶은 야채 샐러드 (비니 그레트, 오로 쉬카 등)에 유용합니다. 샐러드는 냉간 압착 식물성 기름으로 채워져 있어야합니다. 올리브, 겨자, 아마란스가 가장 유용하다고 생각합니다.

생선 다이어트 - 무거운 동물 고기를 다룰 때 지친 간을 필요로합니다. 생선, 송어, 잉어, 헤이 - 모두 간장에 유용한 제품입니다.

고기 접시를 먹고 싶다면, 어린 송아지, 칠면조, 흰 닭고기를 먹게하십시오. 고기 요리에 과도한 지방을 첨가하거나, 고기 나 증기를 데우지 않는 것이 중요합니다. 증기 햄버거는 특히 유용하고 쉽게 소화 할 수 있습니다.

간장에 유용한 제품은 유제품과 신 우유입니다. 케 피어, 요구르트, 탕, 에어건, 저지방 코티지 치즈, 신 우유입니다. 라이신과 인지질의 저장고 인 커티지 치즈 요리의 간장에 유용합니다.

큰 부분을 먹어서는 안되며, 하루에 5-6 회 정도 식사를 조절하는 것이 좋습니다.

권장 다이어트

간 질환을 앓고있는 사람은 원칙적으로 영양 장애가 악화를 일으킨다는 사실을 직접 경험하십시오. 통증, 메스꺼움 및 기타 불쾌한 감각이 나타납니다.

간과 담즙 덕트에 문제가있는 사람들은 먼저 질병이있는 장기의 병을 최대화하고 방해받은 기능을 회복하며 담즙의 구성과 담즙 분비를 개선하는 데 도움이되는식이 요법 번호 5를 권장합니다. 둘째, 몸에 가장 쉽게 소화 할 수있는 종의 필요한 수를 제공합니다 단백질, 지방이 많은 음식, 비타민, 미네랄 소금.

식이 요법 제 5 호의 일일 식단의 화학적 조성 : 단백질 100 ~ 120 g (동물의 최소 50 % 포함), 지방 80 ~ 90 g (야채 40 %까지), 탄수화물 450 g 이하 (설탕 70 g 이하 ).

칼로리 다이어트 : 3200-3500 kcal.

소금 함량 : 10g, 부종이 4-5g으로 감소되거나 완전히 제거 될 때.

음식 온도는 정상입니다.

유체의 권장량 : 1.5-2 리터 / 일.

규정 식 번호 5는 장시간에, 1.5-2 년 동안 이용 될 수 있고, 주치의의 권고에 의해서만 확장되어야한다. 만성 간염의 악화 기간 동안, 특히 담낭염의 악화를 위해,보다 절약 된식이 요법 제 5a 호를 1.5-3 주 동안 권장하고, 그 후 환자는 점진적으로식이 제 5 호에 옮겨 간다.

수 있습니다.

빵 밀 빵, 말린 또는 어제의 파이, 호밀 통 밀가루. 마른 반죽에서 생과자. 마른 비스킷.

수프 야채, 채식, 파스타 및 시리얼 (오트밀, 보리, 쌀, 세 몰리나), 유제품, 과일. 드레싱을위한 밀가루와 야채는 튀겨서 말라 있지 않습니다.

고기와 가금류. 저지방 또는 지방이없는 고기 : 쇠고기, 어린 양털, 돼지 고기, 토끼, 칠면조 고기, 닭고기 (껍질을 벗지 않은 것)를 삶거나 찐 것, 얇게 썰거나자를 것. 소시지 -식이, 의사, 소시지 밀크

물고기 저지방 삶은 찜, 끓는 후에 구운 - 대구, 대구 농어, 잉어, 대구, 농어, navaga. 해양 수산

유제품. 우유, 케 피어, 요구르트, 대담하고 저지방 코티지 치즈와 그 요리 (캐서롤, 게으른 만두, 푸딩 등). 저지방, 저지방 치즈.

계란 2 달걀의 구운 단백질 오믈렛, 1 달걀까지의 달걀, 1 달걀의 관용의 삶.

곡물. 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루 반죽으로 만든 세미 액상 및 반 점성 죽, 우유 반으로 밥을 삶은 것, 삶은 파스타, 푸딩, 캐서롤.

야채. 신선한 원시 : 당근, 녹색, 양배추, 오이, 토마토. 삶은 : 감자, 당근, 호박, 꽃 양배추, 사탕무, 호박. 양파 - 삶은 것만.

과일과 과자. 순수한 비 산성 과일 및 열매, 순수, 익지 않은 것, 구운 것, 무스, 젤리, 그레이비. 말린 살구, 자두, 건포도 (무 종자). 여보, 잼, 마시맬로, 마멀레이드.

간식, 소스, 조미료. 식물성 기름, 과일 샐러드, vinaigrettes, 스쿼시 캐비어, aspic 물고기 (비등 후), 신선한 저지방 청어가 담긴 신선한 야채 샐러드. 사워 크림, 유제품, 야채 소스, 달콤한 과일 소스 (밀가루가 계승되지 않음). 딜, 파슬리, 바닐린, 계피가 허용됩니다.

음료수. 녹차 및 홍차, 우유, 과일, 베리 및 채소 쥬스가 함유 된 약한 커피, 야생 장미와 밀기울의 국물.

지방 자연적인 형태의 버터와 접시, 세련된 식물성 기름.

불가능하다.

빵 신선한 밀 및 호밀 빵, 머핀, 퍼프 페이스 트리, 튀긴 및 신선한 구운 파이, 팬케이크, 피자, 치즈, shortbread, 달콤한 쿠키.

수프 육류 및 생선 국물, 버섯 국물, 오로 쉬카, 콩 스프, 신 수프 및 지방 수프.

고기와 가금류. 뚱뚱한 고기, 거위, 오리, 지방 소시지, 훈제 고기, 통조림 고기, 간, 신장, 두뇌; 튀긴 고기.

물고기 지방, 튀김, 조림, 훈제, 통조림 또는 소금에 절인 생선; 캐비아, 해산물.

유제품. 높은 지방 함유량을 지닌 매콤한 치즈, 크림, 우유 및 유제품.

계란 계란, 원시 및 하드 삶은 계란을 스크램블.

야채. 시금치, 밤색, 무, 무, 순 무파, 마늘, 버섯. 콩과 식물, 소금물에 절인 야채, 절임.

과일과 과자. 사워 익은 과일과 열매; 견과류, 아이스크림, 초콜릿, 코코아, 패스트리, 크림 제품 등 제과.

간식, 소스, 조미료. 매운 지방산 간식, 통조림, 훈제 고기, 버섯, 캐비아. 매운 조미료 : 와사비, 겨자, 후추, 식초. 마요네즈.

음료수. 블랙 커피, 코코아, 탄산 음료, 포도 쥬스, 차가운 음료, 알코올.

지방 돼지 고기, 쇠고기, 양고기 지방, 요리 용 기름.

간장 다이어트 : 매일 메뉴

간 질환이있는 경우, 의사는 약물 외에도 중요한식이 제한을 처방합니다. 식이 요법에서 섭취하는 단백질의 양은 증가하지만 지방과 탄수화물의 일일 섭취량은 현저하게 감소합니다. 대부분의 모든 제한 사항은 지방에 해당합니다. 모든 간 질환으로 튀김, 훈제, 매운 음식을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 이 금지령에 따라 많은 식품이 나옵니다.

이러한 경우를 위해 개발 된 특수식이 요법이 있습니다 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 간식이 요법은 처방전을 엄격하게 준수해야하며 약간의 위반이더라도 고통을 수반하며 장기간 치료 결과는 평준화됩니다.

의사가 테이블 번호 5를 지정한 경우, 음식과 요리의 제한 외에도 일상적인 제한 사항을 준수하고 몇 가지 다른 금지 사항을 준수해야합니다. 중요한 것은 다음과 같습니다.

당신은 산성 형성을 촉진시키는 음식을 먹을 수 없습니다 : 피클, 신맛, 매운 요리;
방부제, 염료, 튀김 음식 및 구운 음식이 들어있는 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
모든 요리는 반드시 으깨 져야하며, 반드시 따뜻하게 눌러 져야합니다.
1 일 6-7 회 작은 양의 음식을 섭취해야합니다.
섭취 한 물의 양은 하루에 1.5 리터 이상이어야합니다.
너는 결코 굶어 죽을 수 없다.
칼로리 섭취량 - 하루 3200-3500 kcal;
소금 - 8g 이하.

주요 허용 및 금지 식품은 표에 나와 있습니다 :

제품 그룹

수 있습니다.

불가능하다.

빵 및 밀가루 제품

1, 2 학년의 밀가루 어제 빵, 구운 파이 (사과, 코티지 치즈, 고기, 생선과 함께)

갓 구운 빵, 호밀 가루 제품, 튀김 파이, 머핀, 퍼프 패스트리

쇠고기, 돼지 고기, 어린 양, 토끼 (힘줄과 지방은 제외); 닭, 칠면조 (껍질을 벗기지 않는); 삶은 양배추 롤과 소시지

뚱뚱한 고기, 찌꺼기 (뇌, 신장, 간), 통조림 고기, 모든 소시지, 모든 종류의 훈제 고기, 오리, 거위

저지방 품종, 삶은 또는 구운 (끓인 후에)

팻 품종, 통조림 생선, 절임, 소금에 절인 생선, 훈제 생선

베르 미첼 리, 마카로니, 메밀, 오트밀, 쌀 시리얼

기장, 보리 밀

마카로니, 야채, 야채와 채소 수프, 보르 시체, 양배추 수프, 고기가없는 채소 수프와 튀긴 채소가없는 유제품 (말린 것 또는 삶은 것)

육류 또는 생선 국물, 오로 쉬카 및 초록색 수프의 모든 첫 코스

케 피어, 우유, 코티지 치즈 (저지방 또는 굵은 체)와 그로부터 준비된 요리, 요구르트, 저지방 사워 크림, 저지방 및 비 매운 치즈

뚱뚱한 ryazhenka와 사워 크림, 우유, 코티지 치즈, 매운 치즈

단백질 오믈렛, 하루에 1 노른자까지 달걀을 삶은 것 (요리 중)

계란 삶은 기름에 튀긴 계란

샐러드와 반찬, 양파 (삶은), 녹색 완두콩 (으깬 된 감자), 소금에 절인 양배추 (비 신맛)

마리 네이드, 그린 : 양파, 시금치, 무; 버섯과 마늘 어떤 형태로든

비 신맛 열매 및 과일, 말린 과일, 키셀 및 컴포트, 무스, 마멀레이드, 마시멜로, 젤리, 잼, 꿀, 과자류 (초콜릿 불포함)

크림, 초콜릿, 아이스크림 제품

오직 정제 : 올리브, 해바라기, 겨자, 아마란스; 자연적인, 무염한 버터

양고기 지방, 라드, 쇠고기 및 가금류 지방

불쌍한 차, 우유가 든 커피, 딸기, 과일 및 야채 주스, 로즈힙 음독

탄산 음료, 코코아, 블랙 커피, 차가운 음료, 술

만성 간 질환의 악화, 지방 간증, 간경변, 급성기의 염증과 함께식이 요법을 엄격하게 준수해야합니다.

식사 일정 그 자체와 제품의 범위 및 준비 방법의 한계점을 모두 준수해야합니다. 만성 간 질환 환자의 요리시 테이블에 제시된 요리 목록을 사용할 수 있습니다. 매일 매일의이 메뉴는 담낭염, 간염 및 지방 간증의 완화시 사용할 수 있습니다.

요일

식사

메뉴

Rusks와 메밀 우유 죽

말린 과일과 대담한 두부

사 우 어 크림과 함께 야채 국물에 보르시입니다. 쇠고기, 호박 퓌레의 미트볼, 설탕에 절인 과일. 하얀 낡은 빵

구운 젤리 파이

삶은 고기와 으깬 된 감자입니다. 과자를 가진 Rosehip 달임

밥 우유 죽, 달콤한 구운 파이

사과 또는 달콤한 과일 무스

부추 뿌리 박제 된 양배추 롤 국물 엉덩이. 빵, 패티, 젤리

야채와 젤리가 들어간 닭 튀김 수프

러스크가있는 우유

밀크 죽 "오트밀"과 잼

코티지 치즈 캐서롤과 꿀

부패한 빵을 넣은 스프. 삶은 생선 구이와 파스타 장식 및 야채 샐러드. 키셀, 달콤한 케이크

잼이있는 호박 캐서롤

야채와 양고기에서 으깬 크림 스프입니다. 러스크. 사탕

파이가 든 신맛이 나는 우유

Rusks와 메밀 우유 죽

달콤한 과일, 주스, 단백질 스팀 오믈렛

Borsch와 사 우 어 크림입니다. 삶은 고기 필라프입니다. 야채 샐러드 Dogrose 수프

증기 과일 푸딩

파스타와 우유 수프입니다. 치즈와 빵 한 조각과 함께 차

과일 두부

크래커가 든 밥 우유 죽

달콤한 마시맬로, 차, 파이

Shchi 야채 샐러드와 함께 증기, 돼지 고기 및 쇠고기 패티. Dogrose 수프

우유와 쿠키

스쿼시 퓌레 삶은 닭고기와 함께

파스타와 달콤한 케이크가 들어간 우유 스프

2 개의 계란에서 증기 오믈렛. 키셀. 어제의 쿠키

야채 수프. 야채 샐러드와 미트 로프입니다. 콩트

신선한 과일 (바나나, 말린 살구, 건포도). Dogrose 수프

크래커와 함께 순수 야채 수프입니다. 사탕

달콤한 과일과 우유 무스

꿀 또는 잼 및 크래커가 든 세 몰리나 우유 죽

코티지 치즈 캐서롤, 우유와 함께 커피

사 우 어 크림와 부 끄 러운 수프입니다. 삶은 고기 필라프. 야채 샐러드입니다. Dogrose 수프

구운 사과. 키셀

크래커와 야채 수프입니다. 빵과 치즈 티

어린이들과 임신 중에는식이 요법이 필요하며 의사와 상담하는 것이 중요합니다. 악화 기간에는 질병의 유형에 따라 영양이 필요할 것입니다.

질병 중 매일 먹는 음식은 맛이 없어야합니다. 간, 췌장 및 담낭 질환은 악화시 상당한식이 제한이 필요하지만, 요리를 건강하게 만들뿐만 아니라 맛도 좋은 몇 가지 간단한 조리법이 있습니다.

그들은 메인 요리를 훌륭하게 보완 해줍니다. 간 질환을 앓고있는 야채와 과일은 유용 할뿐만 아니라 의약품이기도합니다. 날카로운 과일을 요리하지 마십시오 (위액의 형성을 증가시킵니다).뿐만 아니라 내장의 가스 형성을 증가시키는 것들도 있습니다. 유용하고 맛있는 요리법 중 하나는 다음과 같습니다.

사과와 토마토입니다. 100 그램의 토마토를 얇게 자르고 많은 사과를 껍질을 벗기고 씨앗을 껍질을 벗기고 갈아서 자릅니다. 토마토와 사과는 교대로 접시에 뿌려지며 사워 크림을 뿌리고 파슬리로 장식합니다.
당근과 바다 buckthorn입니다. 잘게 깍아서 0.4kg의 당근을 껍질을 벗기고 문질러서 250g의 바다 buckthorn 열매, 150g의 사워 크림과 설탕을 첨가하십시오. 30 분 동안 서서 봉사하십시오.
샐러드 기름기없는. 삶아 진 치킨 40g을 입방체, 햄 25g, 삶은 껍질을 벗긴 감자 30g, 사과 30g, 오렌지 40g, 신선한 오이 30g을 자른다. 모든 것을 섞어 사워 크림으로 채 웁니다. 슬라이드를 넣고 위에 강판 치즈를 뿌린다.
과일 샐러드 사과 100 g, 배 80 g, 자두 80 g을 입방체로 자르고, 포도 120 그램을 반으로 자르고, 모두 넣고 레몬 주스 20 g과 잼 10 g을 부어 넣는다.

신장과 위뿐만 아니라 간 질환의 경우, 야채 국물과 함께 보르 쉬를 요리하는 것이 유용 할 것입니다.

잘게 자른 뿌리 부대 70g을 자르고 소금을 약간 넣고 냄비에 넣고 물 100g과 버터 10g을 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오 (약 30 분). 이 시간 동안 15g의 당근, 5g의 셀러리, 20g의 토마토를 자르고 10 분 동안 저온에 삶는다.

야채가 준비되면 잘게 잘린 양배추 100g과 다진 감자 60g을 넣으십시오. 물 (250g) 또는 야채 수프를 첨가하십시오.

완성 된 수프에 40g의 신선한 얇게 썬 토마토와 파슬리를 넣으십시오. 사워 크림 (30g)으로 제공하십시오.

소화 기관 및 간 질환의 경우 치킨 삶은 고기가 유용합니다. 음식을 맛있게 만드려면 다음과 같은 방법을 사용하십시오.

닭고기 필레 0.5 kg을 잘라서 작은 조각으로 자르고 올리브 20 개, 1 작은 술과 섞어 야합니다. 말린 오레가노, 2 tsp. 레몬 껍질과 2 tsp. 올리브 오일. 혼합물은 사발에서 퍼지고 냉장고에서 30 분에서 두십시오.

그런 다음 양피지 (50 cm)에서 냉장고에서 섞은 4 개의 빵을 채 썬다. 체리 토마토 (16 개)와 강판 치즈 100 g. 가방을 묶을 수 있으며 이중 보일러에서 20 분 동안 보냅니다. 요리는 따뜻하게 제공됩니다.

간 질환을위한 영양 - 당신은 무엇을 먹을 수 있습니까?

간 질환에 대한 다이어트는 성공적인 치료와 손상된 조직의 신속한 회복의 필수적인 부분입니다. 온화한식이 요법은 질병이있는 장기의 부하를 제한하는 동시에 필요한 모든 것을 제공합니다 - 비타민, 유용하고 영양가있는 성분.

간 질환에 대한 영양은 신체에 가능한 한 유익하고 쉽게 있어야합니다.

간 질환에 영양의 특징

간에 대한 의료 영양 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 식이 요법은 힘들지만 균형 잡힌 상태입니다. 콜레스테롤, 지방, 옥살산 및 퓨린이 고농도 인 음식은 부상당한 조직을 자극하고 부하를 증가시킬 수 있습니다.

관찰되어야하는 규정 식의 5 번째 문제점의 주요 영양 특징 :

섬유질을 많이 함유 한 채소 제품을 갈아서 고기를 작은 조각으로 자르고 잘 끓으십시오.
중간 정도의 복용량으로 하루에 적어도 5 끼를 먹는다.
요리는 따뜻한 형태로만 사용하기에 적합합니다.
요리 음식 - 찌거나, 끓이거나 오븐에서 구이 - 구이는 배제됩니다. 때로는 음식을 끓일 수 있습니다.
매일 소금 섭취량은 10g을 초과해서는 안됩니다.

간 문제에 대해 무엇을 먹을 수 있습니까?

특수 영양은 해로운 음식을 섭취하지 않으며 삶은 또는 날 것으로 (반드시 분쇄 된) 야채, 과일, 주스, 저지방 음식으로식이를 풍부하게합니다.

표 "유용한 제품"

간 질환에 대한 매일 식단 메뉴

간, 췌장 및 위장관의 다른 기관의 질병에서 치료 중 특정식이 요법을 따르는 것이 중요합니다. 또한 이러한식이 요법은이 기관의 질병 예방에 매우 유용하며 알코올 중독에 도움이됩니다. 일반적으로 질병의 치료뿐만 아니라 전반적인 건강을 증진시키는 영양 섭취를 권장합니다. 간 질환에 대한식이 요법은 무엇이어야하며 왜이 음식이 어떤 식으로 관찰되어야 하는가?

각 제품은 처분해야하는 제품에 대한 일반적인 권장 사항에 따라 독립적으로 모범적 인 메뉴를 만들 수 있습니다. 간단히 말해서, 이것은 모든 노란 음식뿐만 아니라 기름진 음식과 튀긴 음식입니다. 장기로서의 간은 많은 기능을 수행하지만주의해야 할 주요 사항은 들어오는 음식에서 독소와 독성 물질을 분리하는 신체의 필터라는 것입니다. 모두가 알콜 중독으로 특히 고통받는 간이라는 것을 알고 있으며, 이는 부적절한식이 요법, 장기적인 항생제 치료로 발생합니다.

간이나 췌장 치료가 필요할 때 의사가 적절한 약을 처방하는 것이 분명합니다. 그러나 특정식이 요법을 따르는 것은 또한이 기간 동안 엄격한 처방이며, 단지 권고는 아닙니다. 최소한 사람이 신속하고 효과적으로 회복하기를 원한다면. 간경화, 간경화 및 담낭염, 췌장의 염증, 담낭의 문제로 지방이 많은 음식을 포기하고 하루에 5-6 회 먹어야하며 음식의 양을 소량으로 나누어야합니다.

단백질과 탄수화물의 정확한 비율을 고려하여, 이런 종류의 다이어트로 하루에 식단을 계산하는 방법 :

매일 식단에서 동물과 식물의 단백질 75 그램 있어야합니다. 그러한 기회가 있다면 간, 췌장, 간염 치료 기간 동안 식물성 단백질로 완전히 전환 할 수 있습니다.
탄수화물은 허용되지만 하루 450g을 초과하지 마십시오. 특정 질병의 경우 의사의 권고에 따라 주당 탄수화물의 양을 줄여야합니다.
당신은 하루의 치료 메뉴에서 predominate하려고합니다 식물성 지방입니다.
음, 섬유질이 많은 음식을 먹을 수 있다면 요.
빠른 회복을 위해서는 1 일 2 리터의 물을 충분히 마셔야합니다 (1 킬로그램 당 40㎖의 물의 비율로, 당신 자신을 위해 정확한 수분을 정확하게 계산할 수 있습니다).
음식은 쪄서 먹을 수는 있지만 어쨌든 튀지 않을 수 있습니다.
2500-2800 kcal의 범위에서 간장 수술 후식이 요법을받는 경우를 포함하여 하루를 먹어야합니다.

다이어트 5 번

간경화에 대한식이 요법은 알코올 중독, 간염 또는 췌장의 염증을 "다섯 번째 표"라고합니다. 이것은 표시된 문제로 고통받는 사람들을 위해 지난 세기 초에 특별히 개발 된 의약 식단입니다. 즉, 권장되는 적절한 영양 만이 아니라 의사가 처방 한 회복을 위해 필요한 중요한 요점입니다.

물론, 의사는 그러한식이 요법을위한 특정 메뉴를 구성하지 않습니다. 그러나 다섯 번째 식단에는 특정 유형의 식품, 식품 가공 방법에 대한 영양 및 금지에 대한 명확하고 구체적인 권고 사항이 있습니다.

또한 간 질환에 대한식이 요법은 튀김과 관련된 식품의 거의 모든 열처리 방법을 완전히 제거한다는 것을 분명히 이해해야합니다. 생식, 요리 또는 증기를 먹을 수 있습니다. 조림 야채는 허용되지만, 최소량의 버터로 만드는 것이 중요합니다. 뜨거운 상태가 아닌 더운 상태에서 사용하십시오.

메뉴에는 육류가있을 수 있지만 지방종에는 사용할 수 없습니다. 즉,이 다이어트에는 삶은 토끼, 닭고기, 칠면조 고기를 메뉴에 포함시킬 수 있으며, 마른 쇠고기는 거의 허용되지 않습니다. 물고기 종류도 지방이 없다는 원칙에 따라 선택됩니다. 간경변으로식이 요법을 받으면식이 및 채식 수프를 환영합니다.

즉, 고기 나 버섯이없는 채소 나 시리얼에 기초하여 국물이 삶아진다. Kashki는 어떤 것도 먹을 수 있지만 콩과 식물을 먹을 수는 없습니다. 이 경우에는 물 위에서뿐만 아니라 우유 위에서도 뚜껑을 열 수 있습니다. 거의 모든 과일과 야채, 마늘, 파, 밤색과 시금치를 먹을 수 있습니다.뿐만 아니라 무에서 찾을 수 있습니다.

식이 요법 번호 5의 메뉴에 포함 된 건강 음료 중에서 베리 과일 음료와 녹차를 부를 수 있습니다. 치료 기간 동안 코코아와 커피, 초콜릿, 페이스트리 크림 및 케익을 사용하는 것은 허용되지 않으며 엄격히 금지됩니다.

이미이 규칙에 따라 결국 적절한 요리법을 선택하는 것이 좋습니다. 간염의 경우 복수가있는 사람은 물론 음식도 소량으로도 어떤 형태로든 알코올을 배제해야합니다.

맛있는 간 다이어트를위한 조리법

매일 맛있는 음식을 먹기 위해서는 매일 요리법을 만들고 계획하는 것이 좋습니다. 눈앞에 기성품 목록이 있으면 식단에 대한 엄격한 규칙을 지키고 깨지 말아야합니다.

다이어트 테이블 번호 5의 음식 옵션 :

야채 찐 다리, 찐. 소량의 소금으로 프라이팬에 담아 감자와 브로콜리를 가져 가야합니다. 닭 다리를 자르고 야채를 넣으십시오. 다음으로 천천히 밥솥에서 요리를 계속하십시오.
간염 및 기타 간 문제에 대한 권장 요리 중 고기 찌꺼기는 종종 쪄집니다. 어제의 빵을 기본으로 빵 굽기를 미리 준비해야합니다.이 빵은 오븐에서 추가 건조되고 다진 것입니다. 다진 계란, 양파와 소금, 신선한 당근을 넣습니다. 버거를 만들고, 크래커에 뿌리고 이중 보일러 또는 느린 밥솥에서 요리하십시오.
또 다른 훌륭한 감자 요리는 단지 수프입니다. 감자를 끓여서 밥과 함께 큐브로자를 필요가 있습니다. 감자가 준비 될 때까지 당근, 양파와 브로콜리를 넣고 소금을 넣고 요리하십시오.

지방성 간염의 경우, 매일 음식은 다른 요리로 구성되어야하지만, 하루 중 6 번 식사로 나누어야합니다. 뚱뚱한 버전에서는 음식을 먹을 수없고 지방질의 고기는 포기해야합니다. 그러나 음식은 간염을 맛있고 건강하고 흥미로워 할 수 있습니다.

오늘의 옵션 메뉴 :

지방 간염이나 다른 간 문제로 아침 식사를 할 경우 닭고기 또는 송아지 고기로 쪄낸 버거를 안전하게 제공 할 수 있습니다. 우유 나 물로 죽을 조리하고 무가당 한 차를 마시십시오.
아침 식사와 점심 식사 사이에 마른 과일과 신선한 과일을 바탕으로 간식을 안전하게 만들 수 있습니다.
점심 식사를위한 지방성 간염 음식은 채소 수프를 포함해야합니다. 희박한 고기, 과일 설탕에 절인 과일, 신선한 야채 샐러드 롤을 제출할 수도 있습니다.
로즈힙 차 한잔을 마시고 건조하고 흰색이 아닌 빵을 먹으면 오후의 차가 훌륭합니다.
지방 간염 및 기타 간, 췌장에 문제가 있으면 가벼운 저녁 식사를 포기해서는 안됩니다. 예를 들어, 찐 찐 부추 뿌리에 넣고 구운 음식으로 차를 마실 수 있습니다. 취침 시간에 kefir 한 잔이 굶주림을 죽일 수 있습니다.

지방간 간염에 대한 영양 섭취는 무엇이며, 각 환자는 스스로 결정합니다. 의사는 테이블 번호 5의 준수에 대한 권장 사항을 제공하고 간을 부담시키지 않도록 치료 기간을 엄격히 금지하고있는 제품과식이 요법에 더 많이 포함되어야하는 제품을 알려줍니다. 제품의 지방 조성을 포기해야하지만, 채소와 과일, 시리얼은 메인 코스 여야합니다.

간 질환 다이어트

간 질환에 대한 식단은 지방, 튀김 및 황색 식품을 제외하는 "3 F"규칙을 기반으로합니다.

간 기능의 주요 기능은 독성 물질과 독성 물질이 음식물에 침투하여 몸을 정화하는 것입니다. 장기 항생제 치료, 알코올 남용, 폭식, 지방 및 훈제 요리의 우위 -이 모든 것은 "보호 장벽"을 약화시킵니다.

종종 간 질환은 수년간 가면을 쓴 잠재 성 형태로 발생하며 얼굴의 색소 침착이나 우울증의 무거움을 나타냅니다. 저체온증, 스트레스, 감염의 침투는 간 기능 부전의 원인이됩니다.

간 질환, 간경변, 담낭염 등의 간 질환 치료는 진통제, 항염증제, choleretic 약물을 사용하는 힘든 과정입니다. 치료의 성공 여부는 주로식이 준수, 간 기능 회복, 신진 대사 정상화에 달려 있습니다. 간 병변이 식욕으로 고통을 겪을 때 음식이 쉽게 소화되고 맛있어 야합니다. 매일식이 요법은 다음과 같은 원칙을 기반으로합니다.

주된 장소는 쉽게 소화 할 수있는 단백질에 의해 점령됩니다 - 최대 150g (동등한 비율의 동식물);
탄수화물 음식 - 450g 이하, 환자가 과체중으로 고통받는 경우, 탄수화물의 정량적 함유량이 감소합니다.
지방이 많은 식품의 비율은 식물성 지방 섭취를 늘리기 위해 담즙의 흐름을 개선하기 위해 개별적으로 결정됩니다.
간장에 가해지는 부하를 줄이기 위해 깨끗하게 끓여야한다.
섬유질이 풍부한 분수 영양을 보여줍니다.
최대 7-10g의 소금이 허용됩니다.
하루 1.5-2 리터의 물을 마셔야합니다.
찜 요리, 삶은 요리 또는 구운 요리를하는 것이 좋습니다.

간 질환에 대한식이 요법이란 무엇입니까?

다이어트는 간 병리의 유형, 유기체의 개별적인 특성에 따라 이루어진다. 예를 들어, 아침에 비어있는 위장에 여분의 처녀 올리브 오일 2 개 숟가락을 넣은 보드카 한 스푼과 아마 인 씨를 넣은 30 분의 오트밀 (소금이없는 물로 요리 한 것)을 먹습니다. 점심 식사 (10 분 동안) 전에 레몬 한 잔을 마 십니다. 이런 종류의 청소는 담즙의 흐름을 개선하고 간 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 그러나 위장의 산성도가 증가하면 간 질환에 대한이식이 금기 될 수 있습니다. 그래서 전통 의학의 조언을 토대로 자기 치료를 할 수 없습니다.

식이 요법은 주요 치료 계획과 함께 특정 병리학마다 선택되지만 영양에 대한 일반적인 규칙이 있습니다.

고기 / 생선 - 지방이 없어야하며, 이중 보일러에서 조리하는 것이 바람직합니다.
우유 및 낙농 제품 - 지방이 적은 코티지 치즈는 제한되지 않고 크림과 사워 크림이 식단에서 제거됩니다. Ryazhenka - 예리하고 가공 된 치즈뿐만 아니라 바람직하지 않은 치즈.
빵집 제품 - 거친 종류의 밀가루에서, 크래커 또는 하드 크러스트를 better아 먹는 것이 좋습니다. 프로 패스트리, 머핀, 케이크, 패스트리는 잠시 잊어 버려야합니다.
첫 코스 - 곡물과 야채 수프. 당신은 채식 보르시 흐 (지방, zazharki없이 등)하실 수 있습니다. 고기와 버섯 국물은 요리해서는 안됩니다.
채소 / 채소 - 토마토, 무 및 무를 제외하고 허용됨. 양파, 밤색, 시금치, 마늘은 먹을 수 없습니다.
계란 - 단백질 만이 삶거나 계란을 스크램블합니다. 전체 계란은 허용되지만, 주당 2 개를 넘지 않아야합니다.

제품 목록은 의사와 함께 수정해야하며 식단은 효과적인 치료의 필수 요소임을 기억해야합니다.

간 질환에 대한 다이어트 5

담즙 흐름을 활성화하고, 간장의 부하를 줄이며, 위장병이없는 경우 담관의 기능을 향상시키기 위해 다이어트 요법을 권장합니다.

다이어트 번호 5가 할당됩니다.

담낭염과 간염의 급성기부터 회복 될 때;
간경변 후 간경화 후 재활 기간 동안;
만성 간염과 담낭염의 결과 인 급성 질환 인 담석 질환의 급성 형태를 제외하고 간 기능을 정상화합니다.

간 질환에 대한 다이어트 5는 췌장과 담낭의 기능 장애에도 권장됩니다.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 쇠고기, 송아지, 토끼, 양고기, 닭고기, 칠면조를 껍질을 벗기지 않고 삶는다. 미트볼을 요리 할 때 최대 2 개의 달걀 단백질을 사용합니다.

거위, 오리를 포함한 지방질의 고기; 반제품 및 찌꺼기 제외

선호하는 저지방 바다, 강, 삶은 / 찜, 주치의의 허가와 함께 조림 수 또는 포일에 구운

훈제 고기, 소금에 절인 생선과 지방 생선, 통조림, 캐비아

1 일 최대 1 노른자. 가급적이면 단백질 기반의 오믈렛이나 부드러운 삶은 달걀을 요리하십시오.

계란 삶은

야채 또는 시리얼 수프, 채식주의 자, 으깬 스프 및 유제품뿐만 아니라 차가운 과일

고기, 생선, 버섯으로 만든 육수에 대한 첫 번째 코스; okroshka, 녹색 스프

식물성 기름을 곁들인 신선한 삶은 야채;
해산물을 바탕으로 삶은 생선 / 고기

매운, 매운, 지방 드레싱

오래된 베이커리 제품, 크래커;
굵은 밀가루로 만든 제품이 선호된다.

베이킹, 퍼프, 프라이드 케이크

오트밀, 메밀, 현미; 듀럼 파스타

튀긴 작은 죽

저지방 / 저지방 우유, 케 피어, 요구르트, 사워 크림, 코티지 치즈 (캐서롤, 치즈 케이크, 푸딩 등); 저지방, 순한 치즈

지방 음식 (6 % 이상)

원시, 구운, 삶은; 딜, 파슬리와 스낵; 말린 과일, 사워 제외

무, 무, 파, 마늘, 시금치, 콩과 식물, 버섯, 절인 채소 / 과일을 피해야합니다.

꿀, 설탕 (설탕 대체물을 사용하는 것이 낫다), 저지방 코티지 치즈 및 베리 디저트, 젤리, 무스, 설탕에 절인 과일의 소비를 제한하십시오

초콜릿 제품, 지방 디저트, 아이스크림, 팬케이크, 파이, 파이, 케이크

저지방 사워 크림, 우유, 야채;
계피, 바닐라

와사비, 겨자, 후추

올리브, 아마씨 및 다른 식물성 기원, 제한된 양의 버터

라드, 라드, 녹인 버터

녹색, 흰색, 약초, 약한 홍차, 커피, 우유에 맛을 더할 수 있습니다. 과일과 야채 주스, dogrose 국물

소다, 코코아, 천연 커피

간, 담낭, 특히 췌장염 / 위염의 배경에 대한 문제가 악화되는 단계에서 음식은 청소하거나, 이중 보일러에서 조리하거나 삶아 야합니다. 식이 요법 기간 동안 생 야채 / 과일 및 검은 빵은 금지됩니다.

담석 문제가 과자를 완전히 없애고 음식을 이중 보일러에서 조리하면 끓이거나 오븐과 호일을 사용하십시오 (끓는 후에 고기를 구워야 함). 이 경우 간 질환에 대한식이 요법은 음식 섭취의 온도를 모니터링해야하며, 섭취 온도는 60 oC를 초과해서는 안되며 15 oC 미만이어야합니다.

간 질환 다이어트 : 매일 요리법

다양한 간 병변이있는 환자의식이 영양은 다음과 같은 경우에 필요합니다.

병든 장기에 걸리는 부하를 줄인다.
간에 함유 된 독성 및 유해 요소의 회수;
담즙 분비의 최적화 및 담관의 기능 정상화.

병리학의 유형에 따라 음식을 처리하는 방법이 선택되며 때로는 가능한 유일한 방법은 이중 보일러를 사용하여 요리하는 것입니다. 식단의 기초는 신선한 과일과 채소, 시리얼, 채식 수프, 보르 슈트, 우유 스프가 있습니다.

엄격한 금지 및 제한에도 불구하고 간 병리를 앓고있는 환자의 식사는 균형을 이루고 완벽합니다. 간 질병 조리법을위한 규정 식 :

호박과 오트밀 껍질을 벗기고 호박 (100 gr.)을 넣은 수프 퓌레를 작은 입방체로 자르고 찬물을 부어 반쯤 요리 할 때까지 요리하십시오. 깊은 프라이팬에 호박을 넣고 버터 (1/2 tsp)로 덮고 서서히 끓고, 오트밀 (2 큰술)을 넣고 호박 약간을 부은다. 끊임없이 교반 요리, 그 후 오트밀과 호박의 혼합물은 믹서기에 넣고 갈기. 허용되는 경우 호박 국물을 추가하십시오 - 맛에 설탕과 반 티스푼의 버터. 호박은 호박으로 대체 될 수 있습니다.
찐 소고기 버거 - 낡은 흰빵 (25 gr)은 우유 나 물에 담그십시오. 쇠고기 (125 gr.) 힘줄과 지방을 깨끗하게합니다. 고기 가루가있는 다진 고기는 고기 분쇄기 / 블렌더를 사용하여 만듭니다. 소금을 넣고 필요하면 물을 넣으십시오. 성형 된 버거는 약 20 분 동안 쪄집니다. 먹기 전에 야채 또는 녹인 버터를 따르십시오.
달걀 흰자를 기본으로하는 스폰지 케이크 - 1/3 컵의 설탕을 함유 한 6 개의 채찍 단백질 (과립 화 설탕의 양을 줄일 수 있음). 분쇄 한 흰색 크래커 한 잔을 계란 거품에 부드럽게 넣습니다. 혼합물의 반은 버터로 기름칠 베이킹 접시에 넣어. 시험의 상단에 1-2 tbsp를 넣으십시오. 양귀비 씨를 뿌리고 나머지 단백질 혼합물을 붓는다. 180 ° C의 온도에서 약 30 분 동안 오븐에 굽습니다. 냉각 된 비스킷은 몰드로부터 제거된다.
당근 - 사탕 무우 증기 샐러드 - 사탕 무우와 당근 찌거나 자르거나 창살을 바르십시오. 소금으로 맛을 내고 식물성 기름을 첨가하십시오.

일반적인 요리의 대부분은 금지 된 음식에 대한 의학적 조언 및 금지 사항을 준수하여식이 요법에 적응할 수 있습니다.

간 질환 다이어트 : 모두를위한 메뉴

식이 요법의 기간은 개별적으로 협상됩니다. 일부 환자들은 수년간의 식사를 계속하며, 어떤 경우에는 지방 및 튀김 음식을 항상 피해야합니다.

간 질환에 대한 다이어트 메뉴 :

추천 아침 식사 - 사우어 크림, 코티지 치즈 푸딩, 오트밀, 차 (우유 포함)가 포함 된 저지방 코티지 치즈;
두 번째 식사는 물 또는 찐 삶은 고기, 오트밀, 빵과 주스 한 조각; 때때로 구운 사과 한 개만 있으면 충분합니다.
점심 - 식물성 기름에 담긴 채식 수프, 닭고기 또는 쇠고기 밥, 스튜 호박, 말린 과일 설탕에 절인 과일 또는 사과 젤리;
두 번째 점심 - 와일드 로즈는 달인으로;
밤에는 찜 / 삶은 생선을 넣은 으깬 감자, 코티지 치즈 캐서롤, 레몬 / 우유를 곁들인 차;
취침 시간 - 200 ml의 케 피어.

빵의 일일 양은 (통 밀가루, 크래커에서 어제는 어제가 바람직하다) 최대 200 그램, 설탕 - 최대 70 그램이다.

간 질환 치료를위한식이 요법

간과 담즙 방광의 질병은 유전 병리 및 대사 문제로 인해 부적절하고 문맹한식이로 급성 전염병의 결과로 과도한 알코올 섭취로 발생합니다.

간 및 담도 질환에 대한 치료 식단은 질병의 단계 및 환자의 상태에 달려 있습니다. 다이어트 요법은 일반적인 권장 사항을 포함합니다 :

다이어트는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 필요한 수와 함께 풍부해야한다;
탄수화물의 비율은 체중에 따라 선택됩니다 (과체중은 탄수화물의 양을 줄이는 이유입니다).
지방 섭취량은 개별적으로 계산됩니다. 어떤 경우에는 choleretic 효과가 나타납니다. 변비를 없애기 위해서는 식물성 기름의 소비를 늘리는 것이 좋습니다.
물에 삶거나 찐 삶은 제품을 선호한다.
영양의 기초는식이 섬유이다.
환자의 종합 비타민 적정성을 모니터링하는 것이 중요합니다.
소량의 식사를 자주하면 음식의 소화 및 소화에 유리합니다.

간 질환에 대한 다이어트에는 지나치게 뜨겁거나 차가운 음식을 배제합니다. 아이스크림, 얼음물 등은 경련, 통증 증후군 및 간 복통을 유발할 수 있습니다.

간 질환을위한 영양 :식이 요법과 조리법

간 질환에 대한 음식의 선택은 철저하게 치료되어야합니다. 질병의 본질 때문에 환자의 소화가 방해되므로 체내의 지방과 탄수화물의 포화 상태를 제한하는 것이 중요합니다. 드레싱을 너무 많이 익히거나 버터로 음식을 맛보지 않으려면 블랙 커피를 포함한 강한 음료를식이 요법에서 제외해야합니다. 그리고 희박한 제빵 제품과 가벼운 수프는 반대로 식단에 있어야합니다.

간 질환에 대한 대략적인 일일 음식 메뉴

간 질환에 대한 균형 잡힌 일일 식단은 다음과 같습니다 : 100-120 g의 고급, 쉽게 소화 가능한 단백질 (이 중 적어도 50 %는 동물입니다); 80-90 g의 지방 (최대 40 %의 야채 포함); 450 그램 이상의 탄수화물 (그 중 설탕이 70g 이하), 비만 한 환자의 경우 탄수화물의 양을 줄여야합니다.

수프를 요리 할 때, 소스와 그레이비를 준비 할 때, 밀가루, 버터 및 야채는 계승되지 않습니다.

간 질환에 대한 대략적인 일일 메뉴 :

하루 종일 : 흰빵 - 200g; 호밀 빵 - 200g; 설탕 - 50-70 g
첫번째 아침 식사 : 코티지 치즈 푸딩 - 150 g; 죽 - 150 g; 우유 - 200 ml 차.
두 번째 아침 식사 : 원시 당근, 과일 - 150g; 레몬 - 200 ml 차.
점심 식사 : 사워 크림이 든 채식 감자 수프 - 500 ml; 흰 우유 소스로 구운 삶은 고기, - 125 g; 호박 사워 크림 - 200 g 조림; 사과 쥬스 젤리 - 200 ml.
석식 : 삶은 생선 - 100 g; 으깬 감자 - 200g; 레몬 - 200 ml 차.
간 질환을위한 칼로리 매일 식단 - 3200-3500 kcal, 권장량 - 1.5-2 리터.
소금 함량은 10g이며 부종은 4-5g으로 감소되거나 모두 제거됩니다.
조심스럽게 제품을 조리하는 경우 : 음식은 삶은 상태 또는 굽은 상태에서만 섭취해야합니다. 지방, 매운, 훈제 및 짠맛뿐만 아니라 콜레스테롤이 풍부한 음식을 완전히 배제하십시오.
빈번하고 단편적인 식사 (하루에 적어도 4 회, 최적으로는 하루에 5-6 회)는 더 나은 소화와 동화에 기여할뿐 아니라 동시에 콜레스테롤 효과가 있으며 장내 운동성을 향상시킵니다.

섬유질이 풍부한 식품의 간 질환식이 요법에 포함 시키면 콜레스테롤 수치를 최대로 높여주고 콜레스테롤 수치를 최대로 높입니다.

간 질환으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

아래는 간 질환에 대해 먹을 수있는 것들의 목록이며, 무엇을 먹을지 권장하지 않습니다.

허용됨 :

제빵 제품 - 어제 패스트리 또는 건조, 호밀 빵, 과자 반죽에서 쿠키 및 기타 제품의 밀 빵;
수프 - 채소, 곡물, 파스타 (야채 국물 또는 우유에), 과일, 보르 시치, 부추 수프, 신선한 양배추의 양배추 수프;
삶은 것, 주스를 끓여서 삶은 것 또는 구운 (예열 후) 형태의 고기와 가금류 (송아지 고기, 쇠고기, 닭고기)의 저지방 품종의 요리;
간장병에 대한 메뉴에 삶은 또는 구운 생선을 먹는 다양한 종류의 요리가 포함되어야합니다. 미리 끓인 후에 사용하는 것이 좋습니다.
지방 - 버터 (하루 25-30 g) 및 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 옥수수)은 자연식으로 완성 된 요리에 첨가되며 요리 과정에 노출되지 않습니다.
야채로 만든 요리와 반찬은 간 질환의 경우 섭취 할 수있는 제품 중 하나입니다. 양념은 삶거나 구운 음식 (양배추는 신선하고 비 신맛 절임, 당근, 호박, 호박, 녹색 완두, 어린 콩)에 좋습니다.
야채 및 야채 주스 - 특히 시리얼과 파스타의 변비 요리 및 반찬 경향 - 부스러기 및 반 점성 죽 (가장 유용한 오트밀 및 메밀), 시리얼 및 파스타 캐서롤;
달걀과 접시 - 하루에 1 알 이하, 단백질 오믈렛 준비를위한 2 가지 단백질.
과일과 장과 - 간 질환의 경우 먹을 수있는 식품 목록에도 포함되며, 산미료가 많은 과일과 열매는 권장되지 않습니다 (설탕이 함유 된 레몬). 과일과 열매는 신선하고 콤폿트, 으깬 감자, 젤리, 잼 우유 및 유제품 (사워 크림, 신선한 코티지 치즈, 치즈, 요구르트, 케 피어, 유산균 우유)의 형태로 모두 먹을 수 있습니다.
소스 - 우유, 야채 국물에 사워 크림, 과일과 베리 육즙 (향신료 제외) 간식 - 담가 진 청어, 야채 샐러드, vinaigrette, 강 물고기, 젤라틴, 삶은 혀, 두부 붙여 넣기;
음료 - 달콤한 과일과 베리 주스, 토마토 주스, 우유와 차 약한 천연 커피, 로즈힙 음독.

간 질환으로 먹을 수없는 것 :

지방이 많은 고기와 가금류 (돼지 고기, 어린 양, 거위, 오리);
내화성 지방, 풍부한 국물;
훈제 고기, 통조림, 절임, 마리 네이드;
코코아, 초콜렛, 우유없이 강한 블랙 커피;
알콜 음료;
야채, 과일 : 밤색, 키위, 크랜베리, 실란트로, 야생 마늘, 마늘, 무 및 무.
매운 케첩, 식초, 겨자.

생선 필레 100 g, 사워 크림 15 ml, 버터 5 g, 밀가루 5 g, 계란 1 개.

생선은 소금물로 삶습니다. 밀가루, 버터 및 사워 크림으로 밀가루를 만들고, 거칠게 잘게 삶은 알을 넣고 소금으로 잘 섞는다. 서빙하기 전에 소스 위에 생선을 붓는다.

코티지 치즈 푸딩 (수플레)

성분 :

커티지 치즈 100 g, 우유 25 ml, 사워 크림 20 ml, 설탕 20 g, 밀가루 또는 세 몰리 나 10 g, 버터 5 g, 계란 1 개.

요리 :

간 질환에 대한 건강한 영양법에 따르면, 코티지 치즈는 체를 통해 문지르거나 고기 분쇄기를 거쳐 냄비에 넣고 설탕, 밀가루 (세 몰리나), 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어서 우유로 희석해야합니다. 두꺼운 폼에 단백질을 넣고 조심스럽게 두부에 더한다. 준비된 혼합물을 기름을 바른 형태로 넣고 부부를 위해 요리하십시오. 사워 크림과 함께 드십시오. 접시는 소금없이 준비됩니다.

사과와 양배추 커틀릿

성분 :

양배추 200 g, 사과 50 g, 양질의 거친 밀가루 반죽 15 g, 우유 30 ml, 사워 크림 20 ml, 버터 15 g, 달걀 1/4, 크래커 10 g.

요리 :

사과를 씻고, 껍질을 벗기고, 중핵을 제거하고 잘게 잘라냅니다. 배추를 씻어 내고, 자르고, 냄비에 넣고, 사과를 넣고, 우유로 덮고, 요리 할 때까지 덮어서 끓으십시오. 그런 다음 난로에서 꺼내지 않고 양질의 거친 밀가루를 팬에 부어 잘 저어주고 10 분간 더 끓으십시오. 준비한 질량을 약간 식히고, 계란을 넣고, 소금과 섞는다. 양식 2 버거는 빵 부스러기에서 빵가루를 입히고 양측의 기름 냄비에 가볍게 튀긴다. 서빙하기 전에 사우어 크림을 부어.

새우 샐러드

성분 :

새우 100 g, 오이 25 g, 사과 25 g, 감자 30 g, 파의 30 g, 완두콩 25 g, 식물성 기름 10 ml.

요리 :

새우를 삶아 서늘하고 껍질을 벗기십시오. 감자를 삶아서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 식힌 감자, 사과, 오이 및 녹색 파를 가늘게 썰어 준비한 새우 및 녹색 완두콩 2/3과 결합하십시오. 식물성 기름, 소금으로 잘게 썰어서 섞은 후 접시에 슬라이드를 올려 놓고 남은 새우, 오이 및 파와 함께 장식하십시오.

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