간과 담도의 질병에서 영양의 원리

수년 동안 우리나라에서 간과 담도의 질병을 앓고있는 환자를위한 주요 식단은 국내식이 요법 사 M. I. Pevzner (1872-1952)의 창시자가 제안한식이 요법 No. 5입니다. 이 식단의 중요한 원칙 중 하나 인 분수 영양. "담즙의 정체를 막는 최선의 치료법은 매 3-4 시간마다 자주 식사를합니다."M. M. Pevzner는 다음과 같이 말했습니다. 다음 해의식이 요법 번호 5가 많은 변화를 겪었음에도 불구하고 그 변형이 개발되었지만 지금까지는 영양 분열의 원칙이 여전히 중요했습니다.

간 및 담도 질환 환자의식이 요법의 에너지 가치는 생리적 표준 즉, 섭취되는 음식에서 많은 에너지를 받아야하는 것과 같습니다. 과식은 비만, 간 지방증, 콜레스테롤 대사 및 담석 형성으로 이어질 수 있습니다. 다이어트 식품조차도 많이 섭취하면 통증과 소화 불량 증상이 나타나 담석 질환 환자의 담즙 산통 (biliary colic)에 대한 공격을 유발할 수 있습니다.

대부분의 임상의는식이 단백질의 양이 생리적 규범 (1g / kg 이상)을 충족해야한다고 생각합니다. 50-55 %는 동물성 단백질 (고기, 생선, 가금류, 달걀, 유제품)이어야합니다. 동물성 단백질은 필수 지방산과 지방성 인자 (메티오닌, 콜린)가 풍부하여 간 지방 변성을 예방합니다. 식물 기원의 제품에서 많은 양의 메티오닌과 콜린은 콩가루, 오트밀, 메밀을 함유하고 있습니다.

알코올 간 손상 및 단백질 에너지 결핍 환자에게는 단백질 (최대 1.5 g / kg)의 증가가 요구됩니다. 식이 요법에서 단백질의 지속적인 결핍은 간장의 지방질 단백 이형성증을 유발할 수 있습니다. 이러한 질병으로 매일 단백질의 양을 늘려 110-120 g에 도달 할 수 있어야합니다.

hepatocellular failure에서 식품 단백질을 제한하면서 식물성 단백질을 선호하십시오.

담석 및 만성 담낭염에서 산성 측으로의 pH 이동을 방지하기 위해 고기와 생선의 섭취를 제한했습니다. 담즙산 (콜레이트)의 함량을 높이고 콜레스테롤 수치를 상대적으로 낮춤으로써 단백질이 콜레스테롤 용액의 안정성을 보장하는 가장 중요한 요소임을 입증합니다. 트립토판, 티로신 및 시스틴 아미노산은 간에서 담즙산의 합성을 촉진합니다. 일부 단백질은 담즙산을 결합하여 십이지장 위 내 역류 중에 손상된 위 점막을 보호 할 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

문헌에서 가장 모순 된 정보는식이 요법의 지방 부분에 있습니다. M. I. Pevzner가 개발 한식이 요법 번호 5에서는 하루 60-70 g의 지방이 제공되었습니다. 다이어트 제 5 호 대신에 러시아 연방 제 330 호의 주문 M3이 제안한 기본 표준 식단은 70-80g의 지방을 권장합니다. 동물 기원 지방은 2/3, 야채 - 총 지방의 1/3이어야합니다.

지방질은 높은 취향이 있고, 포화 상태를 일으키고, 지용성 비타민의 흡수를 촉진하고, 가장 풍부한 에너지 원입니다. 동물성 지방에서 잘 흡수되고 비타민 A, K, 아라키돈 산이 들어 있기 때문에 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 소화하기 어렵고, 콜레스테롤과 포화 지방산을 많이 포함하고 있기 때문에식이 요법 (양고기, 돼지 고기, 쇠고기)의 내화성 지방을 제한 할 필요가 있으며, 콜레스테롤 돌 형성과 지방간의 형성에 기여할 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다.

간과 담즙의 질병에 영양을 공급하는 특별한 장소는 해바라기, 옥수수, 올리브, 면화, 콩과 같은 식물성 기름에 속합니다. 식물성 기름은 담즙 생성과 담즙 분비의 과정을 호르몬 콜레시스토키닌의 합성을 자극하여 향상시킵니다. 리놀레산, 리놀레산, 아라키돈 성 - 폴리올 지방산은 지방 분해 효소를 활성화시켜 콜레스테롤 대사를 개선시켜보다 불안정한 에스테르를 형성합니다. 아라키돈 산은 리놀레산에서 체내에서 합성되며 후자는 필수 불가결합니다. 가장 큰 양의 리놀레산은 해바라기, 옥수수 및 면화 유에서 발견됩니다. 비 정제 해바라기 오일은 인지질과 비타민 E가 풍부하여 특히 불포화 지방산을 섭취 할 때 필요성이 높아 지므로 유용합니다. 비타민 E는 뚜렷한 항산화 작용을하며 세포막의 다중 불포화 지방산을 과산화로부터 보호합니다. 아라키돈 산은 담낭 포함 평활 근육의 운동성을 향상 프로스타글란딘의 전구체이고, 프로스타글란딘 E2는 세포 보호 효과, 즉 담즙산, 에탄올, 알칼리, 산, 고장 성 식염수의 해로운 영향으로부터 위 점막 및 십이지장 궤양을 보호를 갖는다 나트륨, 비 스테로이드 항염증제 및 코르티코 스테로이드가 포함됩니다.

부분적으로 열처리 (20-40 %)가 다 불포화 지방산을 분해하고 간 실질 및 위 점막에 악영향을 미치는 지방 (알데히드, 케톤, 아크롤레인)의 열 산화 유독 물질을 생성하므로 튀김 음식을 제한하십시오.

어떤 경우에는식이 요법의 지방 총량을 하루 50g 이하로 제한하십시오. 지방 출혈 (간, 췌장, 장)의 지방 줄기가있는 경우; 설사; 간세포 기능 부전; 담즙 시스템을 보존해야 할 필요성 (예 : 담낭 절제술 후 초기 단계).

필요한 경우 채소로 인해 지방의 총량을 100-120 g으로 늘려 음식의 콜레 틱 효과를 강화하십시오. 동물성 지방과 식물성 지방의 비율은 1 : 1입니다. 식이 요법은 간외 담즙 및 변비가있는 약 3 주 동안 처방 될 수 있습니다.

간과 담도의 질병에 지방의 엄격한 제한이 필요하다는 대중적 믿음과는 달리, 대부분의 임상의는 대부분의 환자의식이 요법에서 지방의 총량이 개별적인 생리적 표준을 충족시켜야한다고 생각합니다. 지방의 제한이나 증가는 특정 상황에서만 나타납니다.

간 및 담도 질환 환자의식이 요법에서 탄수화물의 양이 반복적으로 수정되었습니다. MI Pevzner는 간에서 글리코겐 합성을 증가시키기 위해 탄수화물, 특히 당의 양을 증가시킬 것을 제안했습니다. 고지방, 저지방 식단은 여전히 환자들에게 인기가 있습니다. 이러한식이 요법은 식욕 부진을 앓고있는 환자에게 잘 견딥니다. 그러나, 많은 연구자들은 정제 된 탄수화물의 과도한 소비, 콜레스테롤 담즙의 채도를 증가 담즙 정체 및 콜레스테롤 돌의 형성을위한 조건을 생성 산성 측으로의 산도 변화에 기여하는 것으로 나타났다. 또한 단순 탄수화물 섭취가 많으면 지방 형성이 촉진되고 비만 위험이 증가합니다.

다이어트 번호 5는 300-350g의 탄수화물을 함유하고 있으며 그 중 60-70g는 단순합니다. 주요 표준 식단에서 탄수화물의 양은 단순 (300-330 g, 단순 - 30-40 g)으로 인해 감소합니다.

과체중 인 경우 탄수화물의 양은 단당류 및 이당류에 의해 제한됩니다. 가소성 탄수화물만으로 구성된 저 에너지식이 요법은 중증 간부전을 위해 처방됩니다.

영양소의 중요한 역할은 소화되지 않는 탄수화물 (셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 펙틴 물질)에 의한 것입니다. 식이 섬유의 주요 공급원은 과일, 딸기, 채소, 밀기울입니다. 이 제품에는 담즙 알칼리 화, 비타민 C와 R이 함유되어 있습니다. 세련된 음식 섭취로 인한식이 섬유 결핍은 담석 질환 발병률을 높입니다. 식이 섬유는 대변을 부드럽게하고 대장에서의 장내 운동성, 콜레스테롤 배설을 증가시킵니다. 그들은 십이지장의 압력을 감소시키고 따라서 담즙의 장 내로의 흐름을 개선시킵니다. 밀기울을 사용하면 1 차 담즙의 수가 증가하고 2 차 담즙산의 수가 감소합니다. 이것은 일차 담즙산의 탈수소 산화에 관여하는 장내 세균 군집에식이 섬유가 미치는 영향 때문입니다. 담즙산과 관련하여 다양한식이 섬유의 결합 능력은 다양합니다. 과일 (사과, 배), 딸기 (나무 딸기), 야채 (꽃 양배추, 당근, 감자, 파스 닙, 녹색 완두콩), 밀기울 및 통밀 빵이 특히 높습니다. 상추, 견과류, 콩에식이 섬유가 많이 함유되어 있음에도 불구하고 이들 제품은 간 질환을 제한하거나 배제합니다.

식이 섬유로식이 요법을 풍부하게하기 위해 밀기울 (밀, 호밀, 콩), 미세 결정질 셀룰로오스, 펙틴을 함유 한 수많은 식품 첨가물을 생산합니다.

NI Leporsky는 소화 과정에서 야채와 주스의 큰 역할을 입증했습니다. 그에 따르면 담즙 형성의 가장 강력한 병원체는 담즙 생성을 2-3 배 증가시킨 당근, 희귀종, 순 무와 오이 주스였다. 위 분비물은 사탕무, 양배추, 그리고 스웨덴에서 가장 강하게 자극 받았으며, 특히 10 배 희석시켰다. 동시에, 당근, 양배추 및 스웨덴 주스는 사탕무 및 희소 한 것과는 달리 위 점막의 자극을 일으키지 않았다. 식품의 단백질, 지방 및 탄수화물과 야채 주스를 함께 사용하면 담즙 형성이 평균 49 % 증가했습니다. 북아 일 Leporsky에 따르면, 지방과 야채의 조합은 choleretic, 많은 마약보다 열등하지 않습니다. 그 다음 해에는 다른 연구자들도 위장, 췌장 및 담즙 분비의 기능에 야채와 주스의 자극 효과를 보여주었습니다.

hepatobiliary 시스템의 질병 환자의 영양에 큰 중요성은 비타민이 있습니다. 종합 비타민 결핍은 음식에서의 제한된 섭취, 장에서의 불충분 한 흡수뿐만 아니라 간에서 비타민의 생물학적 활성 및 수송 형태의 형성으로 인해 발생할 수 있습니다. 지용성 비타민 (A, D, E, K)의 소화는 흡수에 필요한 담즙산 부족으로 인해 가장 혼란 스럽습니다.

급성 간염, 담낭염, 만성 간염의 악화, 담낭염, 간경화,식이 요법 제 5a 호가 처방됩니다 (표 27.1).

표 27.1 특성 번호 다이어트 번호 5a

오디 (Oddi)의 괄약근과 통증을 일으킬 수있는 환자 (아이스크림, 냉장고의 케 피어 (kefir) 등)가 콜드 음식의 내약성을 특히 강조해야 할 필요가 있습니다.

병원의 급성기 외의 간과 담도의 질병에 대해서는 기본 표준 식단을 사용합니다. 동일한 요리를 사용하지만, 이미 닦지 않은 형태로하십시오. 육질이 좋고 섬유질이 풍부한 야채 (흰 양배추, 당근, 사탕무) 만 문지르십시오. 제품의 범위는 보충 식단, 특히 벽지 밀가루, 양배추, 신선한 과일 및 천연 형태의 달콤한 품종 열매, 야채 샐러드 및 vinaigrettes, 일주일에 2-3 번, 사워 크림으로 만든 호밀 파종 식단에 비해 다소 확장되었습니다 요리에 조미료. 질소 성 추출물, 소금, 에센셜 오일이 풍부한 식품을 제한하십시오. 매운 조미료, 시금치, 밤색, 훈제 한 고기는 제외하십시오. 음식의 요리 처리는 더욱 다양합니다 : 끓는 후에 오븐에서 요리, 스튜 및 베이킹이 허용됩니다.

간 질환에 대한 의학 식단. 간 질환에 대한 매일식이 요법을 만드는 법

해마다 많은 사람들이 간 질환과 관련된 질병으로 고통 받고 있습니다. 질병의 원인은 다양한 요인에 의해 유발 될 수 있습니다. 그중 가난한 유전, 감염, 항생제 복용의 영향, 섭식 장애 등이 있습니다. 몸의 빠른 회복을 돕기 위해 간 질환을위한 특별한식이 요법을 따르는 것이 매우 중요합니다.

간 질환 다이어트 : 임상 적 영양 섭취의 원칙

간 문제가있는 경우 건강 상태를 유지하고 장기의 상태를 회복하고 신진 대사 및 담즙 생성 과정을 정상화하는 것이 매우 중요합니다. 의약품이식이 요법과 같은 효과를주지는 않을 것이라는 것을 이해해야합니다. 식이 요법을 정상화하면 일반적인 상태가 개선되고 복부에 통증과 통증이 있다는 것을 잊어 버릴 것입니다.

간 질환에 대한식이 원칙

1. 단백질은 식단에 있어야합니다. 중요한 것은 그들이 쉽게 소화된다는 것입니다.

2. 지방과 관련하여 일일 요율은 주치의에 의해 환자의 상태에 따라 결정됩니다. 가장 자주 소비가 최소화됩니다.

3. 사람은 규정 된 일일 수당보다 더 많은 양의 탄수화물을 섭취해야하며, 초과분은 간을 위반하게됩니다.

4. 음식 준비에 매우 중요합니다. 그것은 위장이 가능한 한 간단하게 처리 될 수 있도록 잘게 잘게 자른다. 그것은 삶은, 조림과 구운 요리를 먹을 수 있습니다, 튀김은 완전히 제외됩니다.

5. 환자는 간 질환 5 번에 대한식이 요법을 권장합니다. 그 주된 원칙은 낮에는 6 ~ 7 번 먹지만, 작은 부분으로 먹는 것입니다.

6. 신체에서 콜레스테롤을 가장 효과적으로 제거하기 위해서는식이 섬유에 섬유질이 포함 된 음식을 추가하는 것이 좋습니다.

이 원칙을 따르면 한 사람이 간을 과부하시키지 않고 합병증을 피하는 방식으로 일일 식단을 구성하는 데 도움이됩니다. 추가 질문이있는 경우 의사와상의하여 개별 영양 계획을 수립하십시오.

간 질환식이 요법 제품

현대 의학은 간 질환을 가진 사람을 사용할 수있는 제품 목록이 확대되었습니다. 가장 중요한 것은 합병증을 피하고 몸에 과부하가 걸리지 않도록하고 식단에서 단백질을 식단에서 제거하려고합니다.

간 질환을위한 다이어트는 다음과 같은 요소를 포함합니다 :

환자에게 승인 된 제품 목록

1. 빵, 신선한 아니지만. 약간 오래되거나 오븐에서 말리는 것이 좋습니다.

2. 유용한 우유 및 유제품. 우유, 케 피어, 저지방 코티지 치즈, 요구르트 및 리야 첸카 일 수 있습니다.

3. 고기 권장 저지방 품종 - 닭, 토끼, 칠면조 고기 또는 쇠고기.

4. 계란은 오믈렛의 형태로 허용됩니다. 닭고기뿐만 아니라 메추라기도 먹을 수 있습니다.

5. 바다와 강 물고기.

6. 채소, 제철 채소 및 과일 (배 제외).

설탕 소비량은 바람직하지 않으며, 벌꿀로 대체 될 수 있지만 수량을 초과하지 마십시오.

간 질환을 가진식이 요법을위한 조리 된 식사는 호박, 옥수수, 올리브 또는 아마 인유로 채우기에 유용합니다.

다이어트에 대한 제약에도 불구하고, 영양사는 환자가 다음과 같은 과자를 때때로 즐길 수있게합니다.

음료수 중에서 다음을 선호하는 것이 좋습니다.

• 신선한 딸기로 만든 집에서 만든 젤리.

• 약한 홍차;

계절 딸기 또는 말린 과일의 설탕에 절인 과일;

• 깨끗한 식수;

• 갓 짜낸 야채 주스.

우리는 풍부한 술을 잊어서는 안됩니다. 이것은 몸을 개선하고 독소와 슬래그를 제거하려는 모든 사람들에게 중요합니다. 일일 요금은 1.5 리터의 순수한 물입니다. 아침에는 침대에 가기 전에 꿀이 든 홍차를 마셨다.

간 질환식이 요법 금지 식품

간 문제의 경우 환자는 신중하게 식단을 모니터링해야합니다. 질병의 악화를 유발할 수있는 모든 요리를 제외 시켰습니다. 이런 이유로 금기 사항 목록에는 날카 롭고 튀김 된 훈제 제품이 포함되어 있습니다.

건강 식품은 또한 다음 식품을 제외합니다 :

• 너무 기름진 고기 - 어린 양 또는 돼지 고기;

• 어떤 형태의 버섯?

• 거위 또는 오리 고기.

• 고기와 버섯 국물;

• 지방 치즈;

• 삶은 계란과 튀긴 계란;

• 식용유, 마가린 및 버터;

• 모든 통조림 고기와 생선;

• 조미료 (겨자, 식초);

• 마늘, 양파와 파, 무, 밤색;

• 호밀 빵과 신선한 패스트리;

• 초콜릿과 초콜릿;

• 과자, 뚱뚱한 크림으로 덮여;

• 커피를 포함하는 음료;

• 탄산 음료, 코코아 및 너무 신맛이 나는 주스;

너무 차갑거나 뜨거운 음식을 먹을 수없는 경우는 없습니다. 그들은 간, 산통 또는 경련에 통증을 유발할 수 있습니다.

또한 우유 스프에 대해 잊지 말고 가끔씩 준비하십시오. 그러한 요리는 매우 가벼운 것으로 간주되며, 사람에게 포만감을 느끼게하고 간을 부담시키지 않습니다.

간 질환을위한식이 요법은 신체에 너무 무겁고 흡수가 잘 안되는 이유로 나열된 제품을 제거합니다.

환자를위한 대략적인 치료 메뉴

식이 요법의 지속 기간은 환자의 질병의 개별적인 특성에 따라 주치의에 의해 결정됩니다. 어떤 사람들은 2 ~ 3 년간식이 요법을 계속 추적해야하며, 다른 사람들은 튀김 음식에서 영원히 거부합니다.

간 질환에 대한식이 요법에 대한 흥미로운 요리법

1. 호박 퓌레 스프

호박 (150 그램)을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 반 준비가 될 때까지 끓여야합니다. 그 후에, 제품은 팬에 옮겨지고, 버터 1 티스푼이 추가된다. 요리는 15 분 동안 뚜껑 아래에 담겨 있고, 그 다음 2 개의 스푼 오트밀이 붓는다. 호박에서 나온 국물도 액체 일관성을 형성하기 위해 냄비에 붓습니다. 이 요리는 약 10 분 동안 끓여서 믹서기에서 짓 sa고 스튜 냄비에 부어 넣습니다.

2. 찐 소고기 버거

먼저 우유에 썩은 흰빵 30 그램을 담궈야합니다. 부드럽게되면 신선한 갈은 소고기에 첨가됩니다. 균질 한 일관성이 형성 될 때까지 모든 것이 혼합되고, 후추와 소금이 맛에 추가됩니다. 이제는 커틀릿을 만들고 부부를 위해 요리하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

3. 찐 뿌리와 당근 샐러드

당근과 사탕무는 25 분 동안 찐다. 그 후, 재료는 굵은 강판으로 문질러서 편리한 용기에 옮긴다. 향신료가 맛에 추가됩니다 (소금과 후추). 샐러드는 신선한 다진 채소와 올리브유로 맛을 낸다.

간 질환 다이어트는 사람에게 요리의 상상력을 넓게 제공합니다. 기본 의약품 권장 사항과 허용 및 금지 제품 목록을 사용하면 매일 건강에 좋고 가벼운 음식을 맛있고 중요하게 먹을 수 있습니다. 그러한 영양은 결국 습관이 될 것입니다. 사람은 자신의 신체를 개선하고 초과 체중을 제거 할 수 있습니다 (있는 경우).

간 염증을위한 치료 식단의 원리

우리는 당신에게 주제에 대한 기사를 읽을 것을 제안합니다 : "간 염증을위한 치료 식단의 원리"는 간 질환 치료를 전문으로하는 웹 사이트에서 찾아 볼 수 있습니다.

간 문제를 이해하는 법
간식이 요구 사항
간 질환에 대한 식품 목록 및 하루 메뉴의 대략적인 구성

간장의 염증에 대한식이 요법은 일반적인 상태를 회복시키는 필수 치료 방법에 포함됩니다. 특정식이 요법으로 전환하면 신체가 그 기능을 회복 할뿐만 아니라 독성 화합물을 제거하는 데 도움이됩니다.

간 문제를 이해하는 법

간 질환은 진단하기가 어렵습니다. 처음 염증에 관해서는 초기 증상은 약한 상태, 혼수 상태, 피로감 등의 일반적인 증상에 의해서만 나타납니다.

또한 이미 나열된 증상에 다음과 같은 증상이 추가됩니다.

오른쪽 hypochondrium에서 불편 함을 느끼기 때문에 무거움이 나타납니다.
아열 감온은 계속 유지됩니다.
피부 색 변화 - 노란색으로 변합니다. 이것은 안구에서 특히 명확합니다.
대변은 가볍게되고, 소변은 어두운 맥주의 색깔이됩니다.

음식 섭취와 상관없이 메스꺼움이 생기고 때때로 구토로 변합니다.

만성 간 염증은 꽤 오래 지속될 수 있습니다.

그들은 간 질환을 유발합니다.

부적절하고 가난한 영양 : 과식, 저질의 제품, 오염 된 물의 섭취;
특별하게 효과적인 규정 식의 일정한 추적;
스트레스가 많은 주;
특정 약물의 체계적인 사용;
과로;
전염병 및 중독;
나쁜 습관의 남용 : 흡연과 특히 알코올 의존.

일반적인 약점을 배경으로 입안에 괴로움이 생기는 것은식이 요법을 바꾸고 의료 도움을받을 충분한 이유입니다.

가장 흔한 간 질환은 담낭염, 간경변, 다양한 원인의 암종, 암 및 간염입니다.

목차로 돌아 가기

간식이 요구 사항

간 염증이있을 때 특별한 요구 사항이 영양에 부과됩니다.

분수 모드.
단백질 함량이 높습니다.
요리 기술로 인해 소화 기관의 최대 방출이 이루어집니다.
신진 대사를 자극하고 대변 배설을 극대화하기 위해서는 고 섬유질 식품이 필수적으로 도입되어야합니다.
지방과 탄수화물의 양은 질병의 임상상에 의해 결정됩니다. 식물성 지방의 양은 담즙 분비를 자극 할 필요가있을 때 증가합니다. 지방이 많은 환자의 경우식이 요법에서 탄수화물 함량이 감소합니다.
차가운 음식과 뜨거운 음식은 먹을 수 없습니다. 음식의 최적 온도는 38-45ºC입니다.

간 질환에 대한 정기적 인 영양 요법 - 5 번과 5 번 다이어트.

다이어트 번호 5는 사면에 사용됩니다. 이 제품은 담즙 분비를 촉진하고 신체의 작업 능력을 회복 시키며 단백질, 쉽게 소화 할 수있는 지방, 무기 염 및 비타민 등 정상적인 기능을위한 유용한 물질을 몸에 제공합니다.

간 기능 손상으로 인한 신체에 독성 중독이있을 경우식이 요법 No. 5a로 전환하는 것이 좋습니다.

이 경우 메뉴 조정 후 거의 동일한 음식을 먹을 수 있지만 요리는 접시에서 닳아 빠집니다. 고기뿐만 아니라 시리얼 요리.

목차로 돌아 가기

간 질환에 대한 식품 목록 및 하루 메뉴의 대략적인 구성

간 질환으로 먹을 수있는 음식과 음식 목록은 매우 광범위합니다. 굶어 죽지 않아도됩니다. 담즙 분비를 자극하는 동안 소화 기관에 힘든 일을시키지 않는 요리와 음식이 여기에 포함됩니다.

불포화 국물에 기초한 수프;
거위와 오리를 제외한 저지방 품종의 가금류 및 고기;
유제품 및 유제품;
벽지 또는 회색 빵, 비스킷, galetny 쿠키에서 rusks;
식물성 기름 - 건강 상태에 따라 결정되는 양 - 소량의 버터;
야채와 과일 어떤 형태;
우유와 함께 차와 커피;
야생 장미의 달임.

다이어트에서 제외해야합니다 :

지방질 고기;
튀김과 훈제;
신체가 소화하기 어려운 난치성 지방;
모든 통조림 식품;
사워 그린 : 시금치와 밤색;
버섯;
코코아 및 알콜;
아이스크림

매일 다이어트 메뉴 5a의 변종 : 150g의 구성 요리의 일부, 유리 양의 음료. 빵 건조 - 하루에 약 250g.

첫 번째 식사 :

우유 양질의 거친 밀가루;
우유와 단백질 오믈렛;
차 또는 우유와 함께 커피.

두 번째 식사 또는 점심 식사 :

찐 고기 버거;
장식물 - 오트밀과 식물성 기름;
약한 홍차.

야채 스프 - grinded 야채, 드레싱 - 쌀 groats;
삶은 닭;
메밀 죽.
우유 또는 과일 젤리.

으깬 감자;
피쉬 볼;
우유와 차.

취침 시간에, dogrose 배지에 rusk 또는 100g의 우유 젤리가 든다.

만성 간 질환의 악화에 견딜 수 있도록식이 요법 No. 5가 7-10 일 동안 필요합니다. 다음으로 Pevzner가 먹는 다이어트 5 번을하십시오.

400g의 호밀 빵과 흰 빵은 하루에 먹을 수 있으며 설탕은 하루에 70g까지 배급됩니다. 부분은 200g으로 증가하고, 차는 우유와 레몬으로 마실 수 있습니다. 순한 돼지 고기는 전체로 대체되고, 고기 요리는 부분적으로 제공됩니다.

때로는 다이어트를 합리적인 것으로 충분할 수 있으며 질병의 재발을 나타내는 불쾌한 증상이 후퇴합니다. 질병은 사면으로 돌아갑니다.

간 질환의 유행에 따르면 첫 번째 장소 중 하나를 차지하십시오. 그들은 심혈관 병변 이후의 현대적인 두 번째 전염병이라고합니다. 간 질환은 과식, 영양 부족, 알코올 남용, 당뇨병 등의 배경에서 발생합니다. 간 기능의 주요 기능 (식품의 독소 중화, 지질 대사 참여, 비타민 합성 등)을 고려할 때 간 질환 예방 및 치료에 적절한 영양 섭취의 중요성을 과대 평가하는 것은 어렵습니다.

간 병변에서 영양의 기본 원리

많은 사람들은 이러한 질병에 대한 승인 된 제품 목록이 상당히 제한되어야한다고 생각합니다. 실제로는 그렇지 않습니다. 간 병변으로 고통받는 사람들의식이 요법은 매우 광범위합니다. 적절하게 선택된식이 요법은 몸에 필수적인 물질을 공급하면서 병든 장기에 과도한 스트레스를 예방하는 데 도움이됩니다.

간 질환에 대한식이 요법은 영향을받은 조직에서 재생 과정을 자극하고, 간 기능을 정상적으로 촉진하며, 신체 전반의 대사 과정을 조절해야합니다.

간 질환에 대한 식욕이 대폭 감소되므로 음식물의 주요 요구 사항은 쉽게 소화율, 영양가, 좋은 맛입니다.
다이어트에 섬유, 단백질, 미네랄, 비타민이 많이 함유 된 식품이어야합니다.
엄격한 제한은 지방, 특히 동물 기원에 적용됩니다.
또한 위액 분비를 자극하는 제품을 버려야합니다.

이러한 요구 사항은 치료식이 요법 번호 5에 해당합니다.

간 질환으로 먹는 법

간 질환에 대한 다이어트는 몇 가지 기본 규칙에 따라 작성됩니다 :

식사는 평균 칼로리가 높아야하며 하루 평균 2500 kcal이 필요합니다.
많은 수의 제품을 즉시 먹을 수는 없습니다. 가장 작은 부분의 음식은 양이 적습니다.
요리의 가장 좋은 방법은 끓고 문지르는 것입니다. 그러한 음식은 병든 장기에 부담을주지 않습니다.
튀김에서 버려야합니다.
식사는 따뜻하게 먹을 수 있습니다 : 뜨겁고 차가운 음식은 자극적입니다.
메뉴에는 몸에서 담즙을 제거하는 데 도움이되는 섬유가 많은 식품이 포함되어 있어야합니다.
충분한 양의 가벼운 단백질 (약 85-90 g)을 제공 할 필요가있다. 그 결핍은 간 조직의 이영양증과 간경화의 진행을 유발할 수 있습니다. 쉽게 소화 할 수있는 단백질은 유제품, 특히 코티지 치즈가 풍부합니다.
탄수화물은 환원되어서는 안되며 매일 400 ~ 450g 섭취해야합니다. 이 제한은 설탕, 베이킹, 꿀, 흰 밀가루 제품에 들어있는 많은 양의 소위 빠른 (단순) 탄수화물과 관련이 있습니다. 이 음식은 담즙의 정체를 유발하고 간에서 지방이 축적되도록합니다.
지방에 관해서는, 많은 전문가들은 적당히 사용하면 간에 위험하지 않다고 믿습니다. 경미한 질병의 경우 하루 90g을 먹을 수 있습니다. 지방은 지용성 비타민의 신진 대사가 정상화되는 데 기여하며 이는 환자의 신체에 매우 중요합니다.

급성기의 영양 규칙

급성 간염의 경우 상당히 엄격한식이 요법이 처방됩니다.

고기는 다량의 고기 형태로만 마 십니다.
삶은 닭고기는 조각을 먹을 수 있습니다.
저지방 물고기를 권장합니다.
우유가 마셔 질 수 있습니다.
코티지 치즈는 신맛이 없어야합니다.
치즈는 날카로운 맛이없는 한 허용됩니다.
소비 전의 채소는 반드시 깨끗이해야합니다.
빵은 말리는 것이 좋습니다.
계란은 단백질 오믈렛의 형태로 사용됩니다.
채식과 우유 스프가 매우 유용합니다.
야채, 과일, 딸기, 주스 등 최고의 비타민 소스를 잊지 마십시오.

엄격한 금지 조항은 다음 제품에 적용됩니다.

지방질 고기, 가금류 또는 물고기;
튀김 방법으로 준비된 요리;
풍부한 국물;
라드;
두뇌;
통조림, 절임, 매리 네이드, 훈제 고기;
신장;
간;
버섯과 버섯 국물;
콩과 식물
야채와 허브 (양파, 마늘, 무, 무)의 에센셜 오일 함유.
호밀 빵;
신선한 빵;
반죽 (퍼프와 버터);
부서지기 쉬운 시리얼;
크림, 아이스크림, 초콜릿, 커피, 코코아;
탄산 음료.

우리는 약간의 다양성을 만든다.

맛있지 않은 음식을 먹을 필요가 있고, 또한 퓌레가 된 음식을 먹으면 환자가 식욕을 잃을 수 있습니다. 그러나 심한 질병의 경우에는 그러한 제한이 필수적입니다. 자신의 상태를 개선하면 유제품, 과일 및 주스를 포함하여 식단을 풍부하게 할 수 있으며 강냉이가 된 수프, 수프 및 스팀 커틀릿을 사용하여 엄격한 모드로 돌아 가야합니다.

건강 상태가 악화되고 병이 심할 경우 금식일을 지키는 것이 좋습니다 : 쌀 - 설탕에 절인 과일, 두부, 과일, 우유 과일.

언제 끝날까요?

다른식이 요법으로 전환 된 환자의 복지 향상 5.

허용 된 제품은 동일하지만 닦지는 마십시오.
이 제한은 다량의 섬유질, 끈적한 고기 및 튀김 된 원시 야채에만 적용됩니다.
식사는 베이킹이나 스튜로 준비 할 수 있습니다. 베이킹하기 전에 제품을 끓여야합니다.
검은 빵을 먹을 수 있습니다.

그러한식이 요법의 지속 기간은 약 6 개월입니다. 긍정적 인 역학 관계를 통해 환자는 몇 가지 한계가있는 거의 정상적인 식사로 전환 할 수 있습니다.

지방이 많은 육류 제품, 거위와 오리 고기는 먹지 마십시오.
매운 금지;
야채를 함유 한 에센셜 오일은 제외됩니다.
여전히 퍼프와 달콤한 반죽을 포기해야합니다.

왜 간 지방?

제한된 양의 지방 섭취가 필수입니다. 식물성 기름 (그들의 비율은 전체의 1/3이다)은 담즙 분비에 기여하고 콜레스테롤 대사를 개선합니다. 콜레 틱 효과를 높이려면 식물성 지방이 많이 처방됩니다. 필요하다면 담즙 식물성 기름의 분비를 줄이면 완전히 제거 할 수 있고 매일 메뉴의 점유율을 크게 줄일 수 있습니다.

무엇을 얼마나 마실 까?

간에 문제가 있다면, 하루에 2.5-3 리터까지 많은 양의 액체를 마 십니다. 허용되는 음료수 :

베리 및 과일 주스;
과일 음료 및 과일 음료;
미네랄 워터;
dogrose 달인;
꿀이 든 약한 차 (잼);
우유와 차.

체내에서 지연되어 부종이 생길 때 유체 제한이 필요합니다. 이 경우 소금의 양을 줄여야합니다. 요리는 무염한 상태에서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 그 양은 하루 4-7g을 초과해서는 안됩니다.

몸에서 액체를 제거하면 말린 살구, 건포도, 무화과, 자두 등 칼륨 염을 함유 한 제품이됩니다.

만성 질환으로 무엇을해야합니까?

만성적 인 경과를 가진 간 질환을위한 영양에는 몇 가지 특성이 있습니다.

만성 간염, 정상적인 건강 상태의 간경화로 고통받는 환자는식이 요법 번호 5를 권장합니다. 급성기에는보다 엄격한 5A 식단으로의 전환이 필요합니다.

간경화는 치료되지 않지만 적절한 치료법과 적절한식이 요법을 따르는 경우 질병의 진행을 예방할 수 있습니다. 그러한 환자들은 평생식이 요법을 계속해야하며 알코올 음료를 완전히 포기해야합니다. 알코올 한 잔도 예측할 수없는 결과로 질병의 악화를 유발할 수 있습니다.

간 기능 부전에서 영양은 엄격하게 제한되어야합니다.

단백질은 30-40 그램의 양으로 저장되며, 소스는 코티지 치즈, 우유, 케 피어 (육류는 제외됨)입니다.
탄수화물은 200-300, 지방은 20-30 그램으로 줄어 듭니다.
여보, 잼, 우유는 완하 효과가 있습니다. 때때로 이것은 환자에게 유익하며 유해 할 수 있습니다. 그런 다음 이러한 제품을 배제해야합니다.
상태가 악화되면서 지방과 동물성 단백질이 완전히 배제되며 식단의 기초는 가벼운 탄수화물, 비타민, 칼륨 염이 함유 된 식물성 제품으로 구성됩니다.

야채, 과일의 주스;
달이기 (주입) 장미 엉덩이;
점액 스프;
젤리, 젤리, 콤보 - 초라한 액체 형태.

이 상태에서 간은 더 이상 암모니아를 우레아로 전환시킬 수 없습니다. 그러므로 환자는 소장에서 암모니아의 합성을 억제하는 유당 (50-100 g)을 처방받습니다. 환자들은 2 시간마다 급식을 받는다.

칼로리가있는 저칼로리 조리법

"저 칼로리 요리"라는 바로 그 개념은...

일일 1,200 칼로리의 다이어트 및 샘플 메뉴

1200 칼로리 메뉴는 1 주일을 허용하지 않습니다...

얼마나 많은 칼로리가 닭고기에 있습니까

많은 사람들이 닭고기를 좋아한다는 사실 때문에...

Dr. Bormental의식이 요법 : 체중 감량

Dr. Bormental의 인기 식단은 매우...

1 일 섭취량이 1100 칼로리 인 다이어트 메뉴

일주일 동안 제안 된 다이어트 메뉴...

1500 칼로리 다이어트 : 주간 메뉴

영양 섭취 제한없이 체중 감량...

체중 감량을위한 식물성식이 샐러드 조리법

식이 요법 샐러드를 요리 할 때...

효과적인식이 요법 2 주

단기식이 요법과는 달리...

단백질 규정 식을위한 규정 식 고기 조리법

규정 식 고기 조리법은 사실에 의해 구별됩니다...

1 일 1300 칼로리 다이어트 : 12 일 동안의 샘플 메뉴

1 일 1300 칼로리의식이 요법은 당신이 줄일 수 있습니다...

체중 감소를위한 야채를위한 규정 식 요리법

야채 다이어트 식사는 기본...

호박에서 조리법 요리법

스쿼시가 가장 흔한...

간 병리에는 장기적이고 포괄적 인 치료가 필요합니다. 간 질환에 대한 적절한 영양 - 의료 복합 단지의 기초.

간은 유기체 필터입니다. 그것의 주된 임무는 독성 물질과 독성 물질뿐만 아니라 모든 것을 유기체로 정화하여 전체 유기체의 이익을 위해 일하는 것입니다. 결국 야채와 과일은 주로 화학 물질로 처리되며, 원칙적으로 육류와 우유에는 항생제와 호르몬이 들어 있습니다. 우리의 필터는 약물 치료 약으로 고통 받고, 간 주요 적은 알코올입니다. 그리고이 모든 유해 물질로 간은 대처해야합니다. 그녀는 하루 종일 그것을하지만 때로는 간이 움츠 리게됩니다.

간 병변의 목록은 매우 다양하며 가장 일반적인 유형은 만성 간염과 담낭염이며 간장의 활성 조직에 손상을 수반합니다. 종종 이러한 질병은 전염성 기원이 특징이지만, 대사 장애로 인해 또는 알코올 중독의 결과로 발생할 수 있습니다.

알코올성 음료는 간에서 가장 기본적인 독이며, 그 분해가 아세트 알데히드를 생성하기 때문에 간은 며칠 동안 작용해야합니다. 만성 간염이 간경화로 변할 수있는 알코올성 음료의 남용 동안, 기관의 세포가 흉터 조직으로 대체됩니다.

영양 원리

간 질환 치료에서 긍정적 인 결과를 얻으려면 특별한 부드러운 식사를해야만 현실입니다. 간 질환에 대한식이 요법은 간 기능 기능 회복과 신체의 신진 대사 정상화에 기여해야합니다. 간 질환이 식욕을 해치기 때문에 음식은 쉽게 소화 될뿐만 아니라 맛도 좋아야합니다.

적절한 영양 섭취에는 많은 단백질, 섬유질, 미네랄 및 비타민이 포함되지만 지방, 특히 동물성 지방은 제한되어야합니다. 또한 소화액 분비를 증가시키는 제품의 사용을 제한해야합니다. 다이어트의 주된 역할은 먹는 방법입니다. 먹는 것은 하루 종일 4 ~ 6 회의 리셉션을 나누기 위해 필요합니다.

다람쥐

몇 년 전 간 질환으로 인해 고급 단백질을 함유 한 음식물을 제외시키는 것이 좋습니다. 지금까지 단백질에 대한 신체의 한계가 모든 종류의 감염에 대한 감수성을 증가시키기 때문에이 다이어트는 포기되었습니다. 그러므로 간 질환을위한식이 요법에는 반드시 우유와 다양한 유제품, 고기 및 생선이 포함되어야하지만, 일주일에 2 ~ 3 회 계란을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 오믈렛의 일부분이면 충분합니다.

지방의 중요성은 무엇입니까?

규정 식의 아주 중요한 점은 지방질의 금지이다 (그러나 완전한 배제는 아니다!). 지방의 일일 비율은 100g을 넘지 않아야합니다. 70 % 동물성 지방과 30 % 야채의 최적 비율. 두 종류의 지방이 모두 식단에 존재하는 것이 매우 중요합니다. 한 쌍의 경우에는 지방질 효과가 더 강하고이 식단이 더 긍정적 인 결과를 나타냅니다. 동물성 지방은 단백질 (예 : 육류, 코티지 치즈, 생선)과 관련이있는 것이 바람직합니다. 그리고 식물성 지방에서 해바라기와 올리브 오일에 머무르는 것이 가장 좋습니다.

탄수화물 함량

탄수화물 함량은 400 ~ 500 그램의 생리 학적 기준을 충족해야합니다. 이 중 설탕, 꿀, 베이킹과 같은 단순 탄수화물의 일부는 100 그램을 넘지 않아야합니다. 이 비율은 증가시키지 않는 것이 좋습니다 - 간세포에 지방 축적이 증가 할 수 있습니다.

제품 가공

특히 중요한 것은 조리 방법과 온도입니다. 음식을 따뜻하게 유지하는 것이 가장 좋습니다. 극온은 간에 매우 해로울 수 있습니다. 튀김 드레싱을 첫 번째 코스에서 제외하고 고기 스프에 조리 된 스프를 피하십시오. 가장 좋은 방법은 야채 즙이며 버터 나 크림으로 수프를 채울 수 있습니다. 매우 유용한 첫 번째 접시에 잘게 잘린 딜이나 파슬리 것입니다.

일반적으로 철저한 요리 처리가 중요합니다. 삶은 요리에 우선권을 주어야하며, 필요한 경우 음식을 닦을 수 있습니다.

금지 된 제품

간장에서 육류 및 가금류, 튀긴 음식, 풍부한 국물, 콩류, 통조림, 훈제 식품, 초콜릿, 코코아, 알코올 음료, 아이스크림, 크림 케이크 및 패스 트리를 엄격히 금지합니다.

이 목록은 의사와 함께 수정해야하며 표시된 제한 사항을 엄격히 준수해야합니다. 다이어트의 모든 원칙을 지키면 간장은 당신에게 감사 할 것이고 당연히 건강한 몸이 될 것입니다. 결국, 간 질환에 대한 치료 가능성은 상당히 높습니다. 가장 중요한 것은 올바른 태도와 확실한 의지력입니다.

다이어트 5 번

의사 M.I.에 의해 개발 된 간 질환에 대한 특별식이 요법. 간 질환으로 고통받는 환자들에게 최고로 인정받는 Pevznerom. 이 식단은 온화하고 치료적인 범주에 속합니다. 체중 감량을위한식이 요법의 가장 큰 차이점은 이전의 외과 적 개입이나 만성 질환의 특정 병리학에서 신속하고 완전히 회복하기 위해 특정 음식을 먹는 것을 삼가하는 것입니다. 이 식단은 지방과 콜레스테롤 함량이있는 제품에 제한이있는 고 칼로리 영양을 제공합니다. 튀김은 제외되지만 과일과 채소가 많이 나와야합니다. 식이 요법 N5는 만성 담낭염, 담관염, 만성 간염, 간경화 및 회복기에있는 킨킨 병과 같은 질병에 사용됩니다.

일일 요금에는 100 - 110 g의 단백질, 80 g의 지방, 150 g의 탄수화물 및 1.5-2 리터의 자유 유체가 포함됩니다. 열량은 2800 - 3000 kcal입니다. 뜨거운 접시의 온도는 57 - 62 ° C, 차가운 - 15 ° C 이하입니다. 간 질환에 대한 식품은 하루에 5-6 회 분량이어야합니다.

식이 요법 번호 5의 임무는 건강한 영양 상태와 신체의 담즙 시스템의 정상적인 기능 하에서 간을 화학적으로 조절하는 것입니다.

식이 요법 제 5 호에서 간 기능을 유지하기 위해서는 간 보호기를 섭취하는 것이 좋습니다.

다이어트의 일반적인 특징

정상 단백질과 탄수화물 함량 (약간 감소 함).
식단에서 지방 함량이 제한됩니다.
모든 요리는 다음과 같은 방법으로 요리 할 수 있습니다 - 요리, 제빵, 때로는 스튜 -. 동시에 섬유질이 풍부한 채소 만 닦아내 야합니다. 끈적한 고기는 가늘게 자르는 것이 좋습니다. 야채와 밀가루를 볶을 수 없습니다.
다이어트 5 찬 요리는 권장하지 않습니다.
퓨린, 옥살산 등 물질 함량이 높은 제품은 금기입니다.
굵은 섬유질을 함유하고, 추출 물질이 풍부하며, 소화액 분비를 자극하는 장의 팽창을 유발하는 제외 제품.
알맞은 소금 섭취량이 있습니다.

식이 요법 번호 5에 따라 간 질환에 대한 영양은 약 5 일, 시험 기간을 떠날 수 있습니다. 신체가 정상적으로 그러한 식단을 섭취하는 경우 약 5 주 동안 또는 완전 회복까지식이 요법을 따라야합니다. 간 질환의 경우 그러한 영양은 길고 1 년 반에서 2 년 동안 사용할 수 있습니다. 병리학 적 합병증이 없을 때,이 식단은 건강에 좋은 음식의 정상적인 사용과 크게 다르지 않다는 점을 강조해야합니다. 무시할 수없는 기능이 있습니다. 5 번 다이어트의 중요한 전제는 소화 기관의 화학적 기계적 관리입니다.

조리 기술

음식은 주로 찌그러지고 초라한 형태로 준비되며, 물로 끓여 찌고 구워집니다. 따뜻한 음식과 차가운 음식은 제외됩니다.

위염이나 췌장염과 함께 간 질환의 악화가있을 때 N5 다이어트 요리는 초라한 형태로 준비됩니다. 익지 않은 채소와 과일, 검은 빵과 모든 요리가 찌거나 삶게 (굽지 않은) 음식에서 제외되어야합니다.

다이어트 5에서 다음 메뉴를 만들 수 있습니다.

아침 : 찐 미트볼, 양질의 거친 밀가루, 차.
두 번째 아침 식사 : 일부 말린 과일, 사과.
점심 식사 : 야채 스프, 마른 고기 덩어리, 과일 설탕에 절인 과일.
티 타임 : 크래커 (필러없이, 독립적으로 요리), 로즈힙 음료.
저녁 : 사탕 무우, 차, 비스킷.

이 다이어트는 "다이어트 5a"라고도합니다. 치료의 기회 외에도 신진 대사의 정상화로 인해 5kg 이상의식이 요법을 잃을 수 있습니다.

첫 번째 아침 식사 : 사워 크림과 적은 양의 꿀, 물 또는 우유 (바람직하게는 50/50)의 차, 차가있는 저지방 커티지 치즈.
두 번째 아침 식사 : 구운 사과 (꿀을 넣을 수 있음).
점심 식사 : 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기)과 결합 된 채소 수프, 우유 소스에 삶은 닭고기, 삶은 쌀. 말린 과일에서 말린.
점심 식사 : 야생 장미의 달인.
석식 : 야채 국물에 생선을 삶은 생선. 으깬 된 감자, 커 티 지 치즈, 차와 치즈.
밤에 kefir.

음주.
모든 튀김, 훈제 및 절인.
돼지 고기, 양고기, 거위, 오리.
간, 두뇌.
매운 향신료 : 와사비, 후추, 겨자, 식초.
양파, 콩.
케이크, 파이.
초콜릿, 코코아, 커피.
견과류
아이스크림
토마토 주스.

의사는식이 요법 준수에 대한 모든 원칙에 대해 조언 해 줄 것입니다. 아마도 그는 특정 질병의 특성과 관련된 추가 제한 사항을 부여 할 것입니다. 그러한 엄격한식이 요법을 준수하는 기간은 주치의가 결정해야합니다. 그러나 특정 제한 사항은 평생 동안 당신과 함께 남아있을 가능성이 있습니다.

다음과 같은 증상이 있습니다 :

구취
복통
가슴 앓이
설사
변비
메스꺼움, 구토
트림
증가 된 가스 형성 (챠오)

이러한 증상 중 적어도 2 가지 증상이 나타나면

위염 또는 궤양. 이 질병은 중대한 합병증 (침투, 위 출혈 등)의 발달에 의해 위험합니다.

끝까지 치료를 시작해야합니다.

여자가 어떻게 그들의 주요 원인을 물리 치고이 증후를 제거 했는가에 관하여 기사를 읽으십시오. 물자를... 읽으십시오

간 질환 치료 용 영양

간은 간 질환의 적절한 영양을 포함한 정상적인 기능을 돌보는 많은 생리 기능을 수행하는 중요한 기관이므로 매우 중요합니다.

간은 담즙산과 혈액 단백질의 합성, 포도당의 축적과 분해, 장으로부터 오는 물질의 여과가 이루어지는 신체 실험실입니다. 1 분당 최대 2 천만 개의 화학 반응이 간세포에서 일어납니다. 간장의 주요 임무는 물질을 분리하여 신체에 유용한 물질을 보내고 (정상적인 작용을 위해) 유해한 물질을 중화시키고 제거하는 것입니다. 간을 위반하는 경우 유독 물질이 혈액 속으로 침투하여 몸에 침투합니다.

간 손상의 가장 흔한 원인은 전염성 질병 (간염 바이러스), 지방 대사 장애, 당뇨병, 알코올 중독, 장기간의 영양 실조입니다. 다른 어떤 질병에서도간에 대한 부하가 증가합니다. 그것을 보상하기 위해, 당신은 옳은 것을 먹어야합니다.

간 질환 치료 영양은 기본 원칙에 기초합니다 :

높은 수준의 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 충분한 수의 사용;
지방 섭취량은 제한적입니다. 필수 지방의 양과 질은 환자의 상태에 따라 결정됩니다.
생리적 인 규범 내의 과체중 환자를위한 탄수화물의 소비는 감소됩니다;
소비 제품의 조심스러운 조리 - 긴 끓임, 연삭, 음식 마찰;
소량으로 식사가 빈번합니다.
섬유 제품이 풍부하게 함유 된 필수 식단.

간 질환에 대한 임상 영양 섭취는 치료시 제외해야합니다 :

뚱뚱한 돼지 고기, 양고기, 거위와 오리 요리;
튀긴 모든 음식;
37 ° 이상의 융점을 가진 내화성 지방, 예를 들면 양고기와 쇠고기 탤 로우, 라드;
강력하고 풍부한 국물, 젤리;
훈제 식품;
통조림 식품;
초콜릿, 코코아;
시금치, 밤색, 버섯;
술이 들어있는 술;
차가운 음료;
아이스크림

간 질환 영양

간 질환에 대한 영양은 복합 치료의 주요 구성 요소 중 하나로 다이어트 (특별히 개발 된 영양 시스템)를 따르는 것입니다.

의료 영양은 제품 선택뿐만 아니라 조리 방법, 조리시 온도, 시간 및 식사 횟수에 달려 있습니다. 첫 번째 관심을 기울일 소련 치료사 미하일 페츠너 (Mikhail Pevzner)는 다양한 종류의 질병에 대한 특별한 영양을 연구하고 개발하기 시작했습니다. 1920 년에 그는 다양한 종류의 질병에 대한 15 가지 치료 다이어트를 발표했습니다. 지금까지 약 100 년 동안이 다이어트는 엄격한 준수하에 처방되고 우수한 결과를 제공합니다.

간 질환의 치료 영양제로식이 요법 (또는 식탁) 제 5 호가 권장됩니다. 매일식이 요법 다이어트 번호 5 화학 성분 :

단백질 - 100-120 g, 적어도 절반은 동물 기원이어야합니다.
지방 - 80-90 %, 최대 40 %가 식물성이며 내화성 지방은 제외됩니다.
설탕을 포함하여 450g 이하의 탄수화물 70g 이하;
소금 - 10g, 부종의 경우 4-5g로 감소되거나 완전히 제거됩니다.

수분 섭취량은 매일 1.5-2 리터이며 섭취하는 음식의 온도는 보통이며 식기는 찌거나 굽거나 삶게합니다. 1 일 4 회 이상, 그러나 선호하는 5 ~ 6 회.

일일 칼로리 - 3200-3500 kcal.

안정적인 결과를 얻기 위해식이 요법 번호 5를 따르려면 건강이 적어도 1.5-2 년은 긴 시간이어야합니다. 주치의의 권고와 감독하에 만 정상식이 요법으로 진행할 필요가 있습니다.

만성 간 질환의 악화가있을 때, 더 아끼는식이 요법으로 바꾸는 것이 좋습니다. 단백질 함량은 100g, 지방은 50-70g, 소금은 6g으로 모든 요리는 초라한 형태, 추출 물질, 정유, 콜레스테롤이 풍부한 제품 및 거친 섬유를 함유하고 있습니다.

간 질환에 대한 의학적 영양은 다음과 같은 제품과 요리로 구성되어야합니다.

제빵 제품 - 건조 또는 어제 밀가루 빵, 벽지 밀가루로 만든 호밀 빵, 마른 반죽에서 나온 과자 및 빵;
수프 - 곡물, 파스타, 야채 국물 또는 유제품에 야채, 보리 쉐, 비트 뿌리 수프, 신선한 양배추 만의 양배추 수프 (야채와 밀가루는 갈색이 아님), 과일 수프;
육류 및 가금류 - 저지방 가금류 및 고기 (닭고기, 송아지 고기, 쇠고기, 토끼 고기)에서 유래합니다. 요리는 커틀릿 또는 다진 고기 조각이어야합니다.
물고기 - 저지방 바다 또는 강 물고기의 종류, 삶은 또는 끓는 후에 구운;
뚱땡이 - 크림은 하루에 25-30g 이상이고 식물성 기름은 하루에 30-50g을 넘지 않습니다. 해바라기, 옥수수, 올리브 및 다른 식물성 기름은 준비된 접시에 자연적인 형태로 조리하지 않고 첨가됩니다.
야채 요리와 반찬 - 구운 야채와 삶은 야채 (신선하고 쉰 제과점, 감자, 당근, 호박, 호박, 녹색 완두콩, 어린 콩). 양파 만 삶아. 생 야채와 야채 쥬스의 사용이 권장됩니다.
반찬과 파스타와 시리얼의 요리 - 부서지기 쉬운 반 점성의 주전자 (특히 오트밀, 메밀). 각종 캐서롤, 푸딩;
계란과 접시 - 하루에 단 하나의 계란 또는 두 가지 단백질;
과일과 열매 (신맛을 제외하고) - 원시 형태로뿐만 아니라 콩코트, 젤리, 으깬 감자, 잼의 형태로;
우유 - 전체 자연, 응축, 건조;
유제품 - 사워 크림, 신선한 코티지 치즈, 치즈, 요구르트, 케 피어, 유산균 우유;
소스 - 우유, 사워 크림, 야채 국물, 과일 및 장과 소스 (향미료는 포함되지 않으며, 버터로 가루는 계승되지 않습니다);
간식 - 야채 샐러드, vinaigrettes, 젖은 청어, 강 물고기의 젤라틴 채우기, 삶은 혀, 두피 붙여 넣기;
음료 - 달콤한 과일 및 베리 주스, 토마토 주스, 차, 우유가 든 약한 천연 커피, 로즈힙 국물;
꿀

이것들은 일반적인 지침입니다. 간 질환에서 임상 영양을위한 특정 제품의 선택은 그것이 얼마나 잘 기능하는지에 달려 있습니다. 주치의의 감독하에식이 요법을하는 것이 좋습니다. 모든 불리한 요인을 고려할 수 있고 영양 불균형으로 인한 심각한 문제를 피할 수 있기 때문입니다.