췌장염 다이어트

췌장의 염증, 또는 췌장염은 전체 소화관의 완전한 재앙입니다. 췌장에서는 호르몬 (인슐린, 글루카곤, 리포카인)이 생산되며 단백질, 지방, 탄수화물의 정상적인 소화 및 소화에 필요한 효소와 위산성 분비를 중화하기위한 중탄산염 이온이 생성됩니다. 췌장염은 급성과 만성으로 구분되지만 어떤 경우이든이 질병에 대한식이 요법이 필요합니다.

다이어트의 일반 원칙

췌장염의식이 요법은 위장관의 기계적, 화학적 및 열적 완화입니다. 즉, 췌장의 염증 치료 표를 관찰하여 정상적인 기능을 발휘하며 위장과 장의 공격적인 음식물 보호, 담낭의 활성화 감소 및 간 질환 예방에 도움을줍니다.

Pevzner 분류에 따른 췌장염 치료 표는 Table No. 5p입니다. Table No. 5p는 간 질환에 대해 규정 된 Table No. 5와는 약간 다르지만 비슷한 식단 제한이 있습니다.

췌장염을위한식이 요법은 영양가가 높아야하며 간장 변성을 막아 지방간 증후군을 예방하기 위해 지방과 탄수화물 (특히 설탕)의 양을 줄이면서 단백질의 양을 늘려야합니다.

췌장염을위한식이 요법의 필수 영양소의 일일 섭취량 :

• 다람쥐 : 100 - 120 gr. (그 중 65 %는 동물이다);
• 지방 : 80 - 100 gr. (그들 중 15 %는 야채 20 %);
• 탄수화물 : 300 - 350 gr. (설탕은 30 - 40 gr 이하)
• 소금 6 - 10 gr. (음식은 소금에 절인 것이어야한다);
• 자유 액체 1.5 - 2 리터.

다이어트의 에너지 값은 2500-2600 kcal입니다.

췌장염의식이 요법

식품의 기계 가공

급성 췌장염이나 만성 증세의 악화에서는 모든 음식을 문지르고, 삶거나 찜질해야합니다. 이는 위장을 최대한으로 보장합니다.

온도 조건

음식은 더운 것도 추위도 없어야합니다. 최적의 식품 온도는 20 - 50 ° C입니다.

비율의 감각

췌장염이 식사 중 조치를 준수하는 것이 매우 중요 할 때. 과식은 허용되지 않습니다. 이것은 췌장에 대한 부하뿐만 아니라 전체 소화관 전체에 대한 부하를 증가시킵니다.

식사 수

낮 동안의 식사는 하루에 5 ~ 6 회까지 분수 여야합니다. 한 번에 많은 음식을 먹고 굶주림을 채우려고해서는 안되며, "거의 먹지 않는 것이 더 낫습니다"라는 원칙을 따라야합니다. 이것은 췌장의 작용을 촉진시키고, 음식은 더 잘 흡수되며, 식사 후 통증은 거의 사라질 것입니다.

나쁜 습관 거부

알코올 소비는 알코올 중독의 발달뿐만 아니라 췌장염 동안 췌장 덕트의 플라크 (plaques)를 막아 막히게하여 십이지장의 분비물 유출을 방해하여 신체의 염증 과정을 악화시키고 십이지장을 일으 킵니다..

니코틴은 차례로 아세트 알데히드를 중화시키는 효소의 생산을 막습니다 (이 물질은 신체의 알코올이 붕괴되는 동안 형성되며 췌장의 염증을 유발합니다).

금지 된 제품

췌장염이 위액의 생성을 자극하는 제품을 버려야하고, 따라서 췌장의 비밀이되어야합니다. 즉, 췌장 효소의 생산은 소화관에서의 필요성을 크게 초과하므로 췌장염의 경우 과도한 효소가 자체 췌장의 소화에 소비됩니다. 합성 된 효소의 수를 줄이고 신체의 염증을 줄이려면 많은 제품을 포기해야합니다.

• 수프 육류, 버섯 및 생선 국물, 스프 (수프, borsch, 피클), 유제품, 추위 (okroshka, 근대 뿌리 수프)로 조리 된 수프는 금지되어 있습니다.
• 빵 신선한 밀이나 호밀, 퍼프와 스위트 밀가루 반죽, 옥수수 토스트라, 튀김 파이.
• 고기 뚱뚱한 고기 (돼지 고기, 양고기)와 가금류 (오리, 거위), 소시지, 간, 신장 및 두뇌, 훈제 한 고기 및 통조림.
• 물고기 소금에 절인 생선, 훈제, 튀김, 통조림으로 만든 뚱뚱한 생선.
• 우유 및 유제품. 젖산 제품은 지방 함량이 높은 사워 크림, 지방질, 짠맛 및 날카로운 치즈 종류의 사람들이 버려야합니다.
• 곡물. 보리, 장, 옥수수, 밀 시리얼에 대한 금지는 췌장 주스의 생성을 자극하여 위장과 장내에서 오랫동안 지속되는 것과 마찬가지입니다.
• 계란 튀김과 열심히 삶은.
• 야채. 양배추, 가지, 무, 순 무, 무, 마늘, 시금치, 피망.
• 과자 초콜렛, 익지 않는 비 - 문질러 진 과일 및 장과 (날짜, 포도, 무화과, 바나나), 아이스크림, 잼.
• 향신료. 검은 색과 붉은 고추, 고수풀, 와사비, 매운 토마토 소스, 식초 등.
• 음료수. 커피, 코코아, 강한 차, 청량 음료, 포도 쥬스.
• 지방 모든 내화성 지방 (돼지 고기, 쇠고기, 양 지방), 뚱뚱한 꼬리, 곰 및 기타.

허용 된 제품

췌장염과 함께 섭취하는 것이 권장되는 제품은 췌장의 기능을 극대화하고, 합성 된 효소의 수를 줄이며, 복부에 이미 존재하는 통증을 유발하는 위장과 소장에서 신속하게 대피시켜야합니다.

또한 단백질을 포함하고있는 췌장에서 효소의 합성을 촉진하기 위해서는 식품이 쉽게 소화되고 단백질이 풍부해야합니다.

허용되는 제품 목록 :

• 빵 어제 또는 말린 흰 빵, 무가당의 쿠키 건조, 크래커.
• 수프 수프는 야채, 당근, 호박, 호박, 국수, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 함께 채식이어야합니다.
• 고기 저지방 품종 (영화 및 힘줄이없는 쇠고기, 송아지 고기), 흰 닭고기, 칠면조, 토끼. 고기는 끓여야하며 (수플레, 스팀 커틀릿, 만두), 비프 스트로가 노프가 바람직합니다.
• 물고기 저지방 품종 (대구, 폴락, 잉어) 삶은 또는 찌그러 뜨린 젤리.
• 곡물. 메밀 (강판), 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 우유 50/50을 곁들인 쌀 죽, 시리얼 푸딩과 캐서롤, 코티지 치즈.
• 우유 및 유제품. 저지방 우유, 사워 및 저지방 코티지 치즈, 요구르트, 케 피어, 요구르트는 2 % 이하의 지방, 무염 및 저지방 치즈입니다.
• 계란 단백질에서 찐 오믈렛,? 일주일에 한 번.
• 야채. 감자, 당근, 호박, 사탕무, 꽃 양배추, 호박, 녹색 완두콩.
• 과자 설탕은 과일과 열매에서 자일리톨로 대체하는 것이 더 좋으며 잘 익은 비 산성 품종, 무스, 젤리, 푸딩, 컴포트 (모두 찰과상 형태의 것), 구운 사과의 준비 만 사용하십시오.
• 향신료와 소스. 희석 한 식물성 국물에 유제품이나 소스를 넣고 밀가루를 넣으면 통과시키지 마십시오.
• 지방 버터 (하루에 30g 이하), 식물성 정제유 (10-15g), 이미 준비한 요리에 기름을 첨가하십시오.
• 음료수. 레몬이 든 약간 차, 가스가없는 미네랄 워터, 도그 로스 브로스, 주스, 물로 반으로 희석.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 첫 번째 날, 통증이 나타날 때, "기아, 추위와 평화"라는 원칙을 고수 할 필요가 있습니다. 즉, 모든 음식이 배제됩니다. 배가 얼음으로 덮인 뜨거운 물병에 환자는 신체적, 정서적 평화를 지켜야합니다.

탄산이없는 알칼리성 물을 1.5 - 2 리터 / 일까지 마실 수 있습니다. 3-4 일간 점액 국물, 단맛을 들이지 않은 차 및 로즈힙 달기, 삶은 죽 등을 메뉴에 소개합니다. 5 ~ 6 일에는 단백질 오믈렛, 강냉이 메밀 또는 오트밀, 일부 크래커, 삶은 야채, 하루에 최대 6 회 식사가 허용됩니다. 점차적으로, 푸딩, 무스, 캐서롤, 희석 주스가 메뉴에 소개됩니다. 급성기의 완화와 함께, 의료 테이블 번호 5p로 이동하십시오.

다이어트의 필요성

췌장염에 대한식이 요법은 췌장을 최대한 활용하고, 염증 과정을 감소 시키며, 고통스러운 공격을 완화하고, 합병증을 예방하는 것을 목표로합니다.

또한,식이 요법은 소화 효소 생산을 정상화하고 췌장 자체의 "섭취"를 차단하고 장 점막의 완전성을 유지하며 신체에 유독 물질의 흐름을 제한하고 전체적으로 위장관의 활동을 정상화합니다.

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

급성 췌장염의식이 요법을 따르지 않거나 만성 악화로 인해 다음과 같은 합병증이 발생할 수 있습니다.

• 황달 (담즙의 유출 장애로 인한);
• 소화관 출혈 (위궤양, 식도 정맥류, Mallory-Weiss 증후군);
• 문맥 간 고혈압;
• 문맥 또는 비장 정맥의 혈전증;
• 흉막염;
• 십이지장 병변 (폐색);
• 췌장의 악성 종양;
• 당뇨병;
• 뇌 손상 (뇌증).

췌장염의 메뉴

전원 기능

염증성 병리학은 모든 위장병의 근원입니다. 그것들은 소장의 첫 번째 절에서 효소의 생산 및 이동 과정 인 췌장의 기능을 위반합니다. 글 랜드에서 효소를 활성화하면 건강뿐만 아니라 생명에 심각한 위협을 초래하는 "자체 소화"메커니즘이 촉발됩니다.

정상적인 소화 과정은 췌장의 정상적인 기능 없이는 불가능하며 염증 과정은 그것의 위반을 유발합니다.

췌장염 (췌장 염증)의 치료에서 약물 요법의 주된 역할은 적절하게 균형 잡힌식이 요법과 적절하게 선택된 제품에 부여됩니다.

하루에 5-6 번 작은 식사를해야합니다.

대략적인 일 메뉴

• 아침 식사 №1 - 으깬 감자, 삶은 닭고기 (피부 없음), 약한 차 또는 주스. 차는 우유로 희석 될 수 있습니다.
• 아침 식사 번호 2 - 저지방 코티지 치즈와 바나나.
• 점심 식사는 다음과 같이 구성 될 수 있습니다 : 소량의 귀리 수프, 찐 수프 수플레가 든 파스타, 과일 젤리.
• 점심과 저녁 식사 사이에 단백질 오믈렛으로 몸을 지탱할 수 있습니다 (이중 보일러에서만 조리 됨). 말린 과일 또는 로즈힙을 마 십니다.
• 저녁 식사는 코티지 치즈 캐서롤과 설탕에 절인 과일로 구성되어 있습니다.

중요 사항 :

수프는 물, 약간의 우유, 당신은 노른자와 소금을하지 않고 1 계란을 추가 할 수 있습니다, 결과로 일관성은 오트밀보다 얇은해야합니다.

지방은 몸에서 필요하지만 췌장염은 매우 엄격하게 제한해야합니다. 살코기가있는 고기 나 생선에도 이미 지방이 포함되어 있으므로 기름을 추가하지 않고도 어떤 요리를해야합니다.

빵은 "어제의"어쨌든 신선한 하루에 최대 250 그램을 사용할 수 있습니다.

오늘의 또 다른 메뉴 옵션

• 조식 №1 - 쌀 죽 또는 메밀, 잘 익힌 찐 오믈렛, 차.
• 조식 №2 - 저지방 코티지 치즈와 구운 사과.
• 점심 식사 : 2 차 국물이나 물에 퓌레 퓨레. 간단합니다. 고기를 10 분 동안 요리하고, 국물을 부어주고, 물을 채우고 평소와 같이 요리하십시오. 다음으로 평소대로 모든 야채를 넣되 구이 또는 갈변은하지 않는다. 요리 후 - 블렌더에 모든 부분을 갈아서 다이어트 크림 스프가 준비되었습니다!
• 점심 식사 : 오트밀, 잘 삶고 두껍지 않아.
• 저녁 식사 : 저지방 삶은 생선 페이트 (생선을 자른 후, 예를 들어, 한 숟가락의 10 % 사워 크림을 넣어서 섞어서 넣을 수 있음), 으깬 감자, mors 또는 젤리.

원칙적으로, 잘게 잘린 음식은 급성기를 완화시키기 위해 처방되고, 매일 메뉴에서 첫 번째와 두 번째 코스를 갈아서 갈 필요는 없지만 의사와 상담하십시오.

치료 영양 규칙

어떤 형태이든, 급성 또는 만성 췌장염은 나타나지 않습니다. 약물 치료는 부차적 인 역할을합니다. 의료 배급 및 올바른 준비 방법이 전면에 나옵니다. 준비의 기본은 절약 식단의 3 가지 원칙입니다.

갈가리 찢어 지거나 퓌레가 된 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 조리 또는 증기 노출 방법.

화학 비축 식단은 메뉴에서 배제되거나 췌장 기능 장애를 일으킬 수있는 제품의 제한을 제공합니다. 또는 요리 방법을 바꿉니다.

열 절약 식단은 매우 뜨겁고 차가운 음식 섭취를 배제한 것입니다.

췌장염의 첫 징후 또는 만성 질환 악화의 징후가 선에서 염증 과정을 멈추게하는 효과적인 방법이며 미량의 물 (일일 4-5 잔) 또는 권장 주스 만 포함하여 2 ~ 3 일 동안 배가 고파 음식입니다.

영양사 추천

식이 요법이 권장하는 제품에서부터 상상력과 열망을 가지고 췌장염 환자에게 훌륭한 메뉴를 제공 할 수 있습니다. 식이 영양은 다음을 포함해야합니다 :

• 밀가루로 만든 빵 "어제의 파이"galetny 또는 베이킹하지 않은 비스킷;
• 희박한 쇠고기, 토끼 또는 가금류 고기 (닭고기, 칠면조 고기)에서 유분이있는 피부에서 미리 해치거나 빻은 육류 제품; 쇠고기의 지방 함량은 시체의 일부분에 크게 의존하며 맛이나 모양을 결정하기가 어렵 기 때문에 새를 선호하는 것이 좋습니다.
• 희박한 생선 - 삶은 것, 스팀 처리를 사용하여 조리하는 것, 또는 야채의 달인과 함께 as스 피스크의 형태로 요리하는 것;
• 증기 달걀 단백질 오믈렛 또는 코티지 치즈 캐서롤 (일일 비율 - 단 두 개 이상의 단백질과 노른자의 반 이상);
• 유제품은 갓 지은 두부 또는 코티지 치즈 푸딩을 만들었습니다.
• 메밀, 쌀, 오트밀 및 양질의 거친 곰팡이를 물에 익히는 것. 소량의 우유를 첨가 할 수 있습니다.
• 코코아 치즈가 든 파스타 캐서롤 (steam basis);
• 야채, 스팀, 삶은 또는 조림 요리. 조리법의 기본은 콜리 플라워 화서를 포함하여 당근, 감자, 스쿼시 다이어트입니다.
• 첫 번째 요리는 보조 국물 (고기 또는 생선)에 준비되어 점액 성이 있어야합니다. 귀리, 쌀, 진주 보리 또는 세 몰리나가 사용됩니다.
• 디저트는 신맛이없는 과일, 또는 무스, 젤리 및 젤리로 구성됩니다. 설탕 대신에 자일리톨이나 솔비톨을 대용하십시오. 너무 달콤한 과일과 베리 소스, 약한 양조와 차와 야생 장미의 모든 종류의 달임에서 음료를 준비하지 않습니다.

급성 질환 기간의식이 요법

이 질병의 악화 기간 동안식이 요법의 목적은 외분비 기관 (췌장)에 부정적인 영향을 미치는 자극 인자의 최대 감소 및 분비 기능의 감소입니다.

처음 3 일 동안 - 굶주림 다이어트. 미네랄 워터가 허용됩니다. 리셉션은 작은 모금 형식이어야합니다. 임상 영양 보충은 점차적으로 발생합니다. 치료 식단은 지방과 단백질로 포화되어야하지만 탄수화물은 제한되어 있어야합니다 (칼로리 함량이 2,600 kKR 이상입니다). 탁월한 요리 - 비등 및 증기 처리.

다이어트에는 적어도 80 그램의 단백질이 포함되어야합니다. 그 중 60 %가 동물성 단백질입니다. 식이 요법에있는 소금의 감소는 염증을 일으킨 샘의 부종성 과정을 감소시키고, 위산 생산의 분비를 감소시키고 소화 과정을 느리게 할 것입니다. 처음 2 주 동안 소금은 음식에 전혀 없어야합니다.

음식은 문질러서 따뜻하게하고 작은 부분으로 나누어야합니다 (하루에 6 번). 액체 또는 반 액체의 일관성을 유지하십시오. 일주일 후 권장 목록에 따라 메뉴를 확장하고 다양화할 수 있습니다.

질병의 급성 형태가 만성이되지 않도록하려면 일년 내내 권장되는식이 규칙을 따라야합니다. 메뉴에서 제외 :

• 튀김 및 훈제 식품, 짠 요리, 절인 음식 및 통조림 식품;
• 알코올을 함유 한 음료;
• 자연 동물 지방, 지방질 고기 (돼지 고기, 양고기, 국내 오리, 거위) 지방 크림과 사워 크림;
• 달콤한 베이킹;
• 위장에 과부하를주지 마십시오.

급성기의 날을위한 샘플 메뉴

금식 후 다음 식단을 적용하여 점차적으로 음식 양을 늘릴 수 있습니다.

• 첫 번째 아침 식사는 계란 오믈렛과 달걀 흰자위, 약한 차와 타트 쿠키로 만든 오트밀 액체 오트밀을 포함 할 수 있습니다.
• 두 번째 아침 식사에서는 지방 및 우유 음료의 비율이 낮은 코티지 치즈를 다시 포함 할 수 있습니다.
• 점심은 밥 수프, 야채 스튜와 삶은 고기, 으깬 감자 또는 사과 젤리로 구성 될 수 있습니다.
• 저녁 메뉴는 물로 조리 한 고기 또는 생선 미트볼, 야채 퓌레 및 말린 과일 한 잔으로 구성되어 있습니다.

만성 질환에서의식이 요법의 특징

급성 췌장염은 종종 만성 질환의 발병을 유발합니다. 질병의 만성 형태를위한 규정 식은 질병의 처리를위한 기초이다. 칼로리 수준은 환자에게 신체적 인 노력을 제공해야하며,식이 요법은 완하 효과를 제공합니다. 일일 메뉴는 적어도 다음과 같아야합니다.

• 120 그램의 동물성 단백질;
• 80g의 지방;
• 340 그램의 간단한 탄수화물;
• 적어도 2 리터의 유체;
• 총 칼로리 다이어트 - 2800 k 칼로리.

치료 식단의 규칙을 준수하면 치료 약물 치료의 효과적인 증가에 기여합니다.

만성 췌장염을위한 다이어트

병원 도착 후 재활 기간 동안 만성 췌장염에 대한식이 요법은 환자의 치유 또는 안정화 가능성을 크게 증가시킵니다. 그것은이 질병의 치료에있어 근본적인 요소가됩니다.

집에서 종종 치료 영양의 기본 원칙을 철저히 지키지 않고 식단 기초를 위반하는 경우가 있습니다. 확립 된 식단은 길고 단단한 요리를 필요로하지 않는 값싼 음식을 포함합니다. 주요 규칙 : 음식은 잘게 썬 것, 빻은 것 또는 땅에 끓이거나 김을 내며 조리해야합니다.

환자의 영양 기본 원칙

더 많은 단백질 식품을 섭취하고 동시에 지방과 탄수화물 식품을 제거해야합니다. 우선 협의회는 설탕, 거친 섬유로 구성된 튀김 제품에 관심이 있습니다. 가능하다면, 비타민제 복용을 시작하십시오. 최소한 하루에 5-6 번 정도 먹어야합니다.

사용 된 제품의 일반적인 특성

멸종 단계에서 처방되는 영양은 단백질 섭취가 환자의 완전한 기능을 수행하는 데 필요한 수준까지 증가한다는 것입니다. 지질과 탄수화물 물질은 다양한 croup의 형태로 제공됩니다. 복잡한 설탕, 꿀, 과자류는 메뉴에서 제외되며, 소금 섭취량이 감소됩니다.

만성 췌장염을위한 음식은 음식물의 식단에서 절대 배제되어 식도 벽을 자극합니다. 여기에는 주류, 아세트산, 구연산 및 기타 조미료가 포함됩니다.

서빙의 사용 및 구성의 기초

음식은 비등, 스튜, 베이킹, 김이 나는 것으로 준비됩니다. 믹서기로 미리 갈아서거나 음식 체를 통해 닦아 낸 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 음식은 3-4 시간 후에 동일한 시간 간격으로 수행됩니다. 음식은 따뜻하고 받아 들일 수없는 음식을 너무 많이 먹습니다. 주요 일일 메뉴의 위치는 다음과 같습니다 : 단백질 총량 120g, 지질 질량 90g, 탄수화물 물질 350g, 그리고 2,700Kcal 이하의 에너지 값.

식이 요법 소비의 본질

질병이 쇠퇴 할 때 췌장의 췌장염으로 매일 식량의 칼로리 수는 신체의 일일 작업량과 같습니다. 설사약 능력이있는 다이어트 식품을 포함하여 하루에 6 번 췌장염을 먹을 필요가 있습니다.

다이어트중인 단백질

특히 중요한 것은 체내 재생에 없어서는 안되는 일일 단백질 섭취량을 관리하는 것입니다. 매일 소비되는 단백질의 양은 130 그램 이상이며 70 %는 동물이 있어야합니다.

만성 췌장염으로 고통받는 환자의 식단에는 쇠고기, 종아리, 토끼, 닭고기 및 칠면조 단백질이 포함됩니다. 양고기, 돼지 고기, 거위, 오리 및 게임 단백질을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 환자가 상복부에서 지속적으로 통증을 느낀다면 고기 요리는 잘게 썰어 이중 보일러에서 삶거나 요리해야합니다. 구운 고기, 조림, 튀긴 고기 또는 생선을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 고기와 생선이 마른 상태이어야한다는 요구 사항을 고려하여 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 권장 사항을 따르면 환자의 간 기능이 정상 수준으로 유지되고 장기가 췌장염의 배경에 대해 변형되는 것을 방지합니다.

췌장 염증 환자의 내약성으로 인해 우유를 별도의 요리로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 시리얼, 수프, 젤리 성분으로 제품을 소개하는 것이 좋습니다. 사람이 우유 잔이없는 삶을 상상하지 못하면 하루에 반 컵 정도 마셔야합니다.

케 피어와 유청은 췌장염에 유리한 성질을 가지고 있습니다. 치즈는 금기 사항이거나 웰빙을 개선하는 최소 복용량입니다.

단백질의 첨가물과 스팀 오믈렛의 형태로 전적으로 계란을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 단백질은 쌀알, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 메밀 죽, 파스타, 오래된 빵, 크래커로 환자의 몸에 들어갑니다. 췌장염이있는 콩과 식물은 금지되어 있습니다.

췌장염 환자의 식단에 지방

췌장 염증 환자에게 처방 된식이 요법은 매일 71g의 지방을 포함해야하며 20 %는 식물성 지방이어야합니다. 다른 제품에 보충 또는 보충으로 섭취하십시오.

기름은 이미 준비된 음식에 첨가되고 마른 기름은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 마가린, 라드 및 기타 조리 용 기름을 요리 할 때 사용하는 것은 용납되지 않습니다.

식이 성 탄수화물

하루에 섭취하는 탄수화물의 최대량은 350g을 초과해서는 안되며, 규정 된 기준 내에서 설탕, 꿀, 잼, 시럽을 사용할 수 있습니다. 그것은 먹을 수 있습니다 : croutons, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀, 진주 보리, 쌀 죽, 파스타. 환자는 감자, 당근, 사탕무, 호박, 호박, 호박을 먹을 수 있습니다. 야채는 증기로 조리하거나 끓여야합니다. 연속적으로 닦고, 곡물과 섞는 것이 좋습니다.

식이 환자는 생과일을 먹을 수 없습니다. 구운 과일을 흡수하고, 체를 문질러서, 찰과상과 젤리를 준비 할 수 있습니다. compotes의 모양으로 요리 한 말린 과일은이 질병에있는 큰 이득을 가져온다.

췌장 요리

췌장염에 허용되는 첫 번째 요리는 다음과 같습니다.

• 메밀, 쌀, 수수, 보리가 첨가 된 스프;
• 야채 국물 스프;
• 우유와 죽;
• 희박한 고기와 물고기의 국물;
• 달콤한 과일 수프.

• 삶은 쇠고기, 가금류, 생선;
• 증기 오믈렛으로 계란을 으깬.

곡물 목록에는 모든 종류의 곡물, 파스타, 빵, 해바라기 기름이 포함됩니다. 유제품 허용 : 우유, 커티지 치즈 요리, 케 피어, 유청, 요구르트, 버터. 제한된 수량의 경우 confiture 사용, 꿀, 설탕 및 설탕 대체품으로 만든 제품이 허용됩니다. 구운 열매, 과일, 삶은 당근, 사탕무를 먹을 수 있습니다. 허용되는 음료에는 우유가 첨가 된 차, 과일 및 야채 주스가 포함됩니다.

어떤 음식을 완전히 버려야 하나?

튀김 음식에 대한 옵션은 엄격히 금지됩니다.

음식 목록 사용을 잊어 버리십시오.

1. 알코올, 소다, 크 바스, 인스턴트 및 그라운드 커피 음료, 코코아, 포도 쥬스.
2. 돼지 고기, 베이컨, 베이컨, 라드, 연어, 연어, 청어.
3. 훈제, 매운 또는 튀긴 음식, 패스트 푸드, 패스트 푸드.
4. 콩, 완두콩, 콩, 모든 종류의 버섯, 시금치 그린, 밤색, 모든 종류의 양파.
5. 빵집, 과자, 퍼프 페이스 트리로 만든 과자.
6. 초콜렛, 크림, 달콤한 통조림, 냉동 디저트로 만든 과자.
7. 그림, 포도, 바나나, 날짜의 가족에서 설탕을 많이 포함하는 과일.
8. 어떤 형태로든 계란, 조미료.

췌장염 샘플 메뉴

췌장에서 염증 과정에서 영양의 예는 그러한 옵션을 제공합니다.

예제 №1

아침 식사 : 삶은 쇠고기 고기, 우유 오트밀, 차와 우유.

두 번째 아침 식사 : 두 알의 단백질로 만든 오믈렛, 벌꿀과 견과류로 구운 사과, 로즈힙 주입.

점심 식사 : 수프, 쇠고기 페이트, 스파게티, 말린 사과의 설탕에 절인 과일.

점심 식사 : 코티지 치즈 캐서롤과 차.

저녁 : 삶은 생선, 차.

예제 2

아침 식사 : 으깬 감자, 삶은 닭고기, 차 또는 젤리.

두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈와 바나나 수플레.

점심 식사 : 우유 스프, 스팀 커틀릿 파스타, 젤리.

점심 식사 : 쌀 우유 죽, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.

저녁 식사 : manna와 rosehip drink.

예제 3

아침 식사 : 쌀 죽 또는 메밀, 스팀 오믈렛, 차.

두 번째 아침 식사 : 구운 사과, galetny 쿠키와 설탕에 절인 과일.

점심 식사 : 고기 스프, 으깬 감자, 크래커, 삶은 생선, 강판 된 사탕무.

점심 식사 : 딸기, 요구르트가 든 오트밀.

저녁 : 삶은 생선회, 으깬 감자, 케 피어.

예제 4

아침 식사 : 밀 시리얼, 스팀 패티, mors.

두 번째 아침 식사 : 삶은 닭고기, 야채 퓌레, 차.

점심 식사 : 호박과 호박 수프, 집에서 만든 소시지, 으깬 감자, 로즈힙 또는 말린 과일.

점심 식사 : 스팀 cutlets, 파스타, 저지방 코티지 치즈, 설탕에 절인 과일.

석식 : 사워 크림 소스에 구운 토끼, 소금이없는 오트밀, 너트가 든 삶은 비트, 젤리.

과식의 위험을 기억하십시오. 자주 조금씩 조금씩 필요가 있습니다. 췌장염의 적절한 영양 섭취 원칙에 따라 질병 치료의 효과가 크게 향상됩니다.

우리는 간을 치료한다.

치료, 증상, 약물

췌장염 및 간암 치료제

췌장은 염증이 생기면 소화액을 십이지장으로내어줍니다. 이 비밀이 없다면, 음식은 단순한 물질로 분리되지 않고 소화되지 않습니다. 췌장염의 가장 흔한 원인 - 알코올로 맛을 낸 지방이 많은 음식에 중독됩니다. 그것이 치료법이 주요 치료법 인 이유입니다.

췌장염에 대한식이 규칙

많은 사람들에게서이 질환은 빠르게 만성화됩니다. 급성 췌장염이 진단되면식이 요법 5p는 그러한 위험성을 줄이고 당뇨병 발병을 예방합니다. 표 5a는 췌장염이 담도의 염증에 의해 복잡해질 때 처방되고, 표 1은 위의 질병에 대해 표시되어있다. 악화 중 만성 췌장 질환에 대한식이 요법은 더욱 심각합니다.

췌장염에 대한식이 요법은 환자에게 처방됩니다 :

• 지방 - 80 g, 탄수화물 - 350 g의 비율 준수;
• 훈제 식품 및 튀김 식품을 거부한다.
• 식이 요법에 따라 음식을 준비한다.
• 3 시간마다 먹는다.
• 초라한 형태로 따뜻한 음식을 사용하십시오.
• 작은 부분에있는 접시를 먹으십시오;
• 천천히 먹고 오랫동안 음식을 씹으십시오.
• 음식을 마시지 마십시오.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

메뉴의 모든 제한 사항과 제한 사항은 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다이어트에 포함됩니다 :

• 샐러드, vinaigrettes, 으깬 감자 (삶은 당근, 사탕무, 감자, 호박, 콜리 플라워, 젊은 콩);
• 셀러리 (속임수);
• 채소 수프, 보르시;
• 끓인 닭고기, 고기, 생선의 고기 요리;
• 식물성 오일;
• 저지방 유제품 (크림, 요구르트 포함), 코티지 치즈, 치즈;
• 오트밀, 메밀, 우유와 호박 죽;
• 닭고기 달걀 흰자;
• compotes (신선한 과일, 장과, 말린 과일);
• 비 산성 철분이 풍부한 사과;
• 가볍게 부패한 빵.

췌장염으로 먹지 않는 것

염증을 일으킨 장기는 절제 모드에서 절제해야합니다. 췌장의 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 완전히 금지 된 :

• 알콜;
• 지방이 많은 부유 한 첫 번째 코스;
• 돼지 고기, 라드, 양고기, 거위, 오리, 겨;
• 훈제 소시지;
• 지방이 많은 물고기;
• 통조림으로 만든 모든 마리 네이드;
• 튀긴 주요 요리 (으깬 계란 포함);
• 단단한 계란;
• 패스트 푸드;
• 매운 소스, 조미료;
• 원시 양파, 마늘, 무, 무, 불가리아어 고추;
• 콩과 식물;
• 버섯;
• 밤색, 시금치;
• 바나나, 포도, 석류, 무화과, 날짜, 크랜베리;
• 달콤한 디저트;
• 코코아, 커피, 소다;
• 신선한 빵, 파이, 머핀.

만성 췌장염을위한 다이어트

아픈 유기체가 최적의 신진 대사에 필요한 단백질 약 130g을 매일 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 또한 약 90 g은 동물성 제품 (찜 요리의 조리법에 따라 삶거나 조리해야 함) 및 야채 만 40 g이어야합니다. 마른 제품의 섭취는 환자를 간 비만의 위험으로부터 보호합니다.

췌장염을 동반 한 동물성 지방은 80 %이어야합니다. 준비된 식사에 버터를 더하는 것이 좋습니다. 완하제 (자두, 말린 살구)가있는 요리법을 잊지 마십시오. 수프, 시리얼, 소스, 키셀에서 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 훨씬 건강한 신선한 케 피어. 췌장염이있는 만성적 인 음식은 다양한 저지방 치즈, 오믈렛을 찐 것입니다. 신체 탄수화물 매일 350g 이상을 받아서는 안됩니다.

만성 췌장염의 악화를 동반 한식이 요법은 소진 된 췌장에 호흡 공간을 제공해야합니다. 질병의 심각한 공격의 첫 2 일간은 따뜻한 로즈힙 주입, 차 Borjomi만으로 술에 취해질 수 있습니다. 셋째 날에는 췌장염 환자가 액체 매쉬 수프, 물 위의 죽, 우유 젤리를 줄 수 있습니다. 통증이 사라지면식이 요법이 조심스럽게 확장되어 치밀하지 않은 문질러진 요리가 추가됩니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 처음 2 일은 또한 음식에서 완전한 금욕을 보여줍니다 - 물, 차, dogrose 주입 (각각 4-5 잔) 만 마 십니다. 다음 2 일 동안, 음식은 점 적기를 사용하여 관리됩니다. 급성기에 췌장의 염증을 일으키는 식단은 매우 낮은 칼로리 식품을 기준으로 형성됩니다. 해를 끼치 지 않도록 아주 적은 양을주세요.

2 주째와 그 다음 주 동안의 급성 췌장염에 대한 식단이 더욱 다양 해졌습니다. 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

• 수프, 액체 주전자 및 젤리, 주스, 녹차;
• 붉은 살고기 대신에 저지방 닭고기 (특히 스팀 패티), 기타 단백질 제품;
• 항 산화 풍부한 야채와 과일.

췌장염의식이 요법은 얼마나 걸립니까?

성인과 어린이 모두를위한 식단 규칙 준수 조건은 질병 유형에 따라 다릅니다. 급성 형태의 질병을 치료하는 것은 정지 상태에서만 수행되어야하며, 만성 단계의 악화는 외래 수술이다. 급성기에 췌장염에 걸리는식이 요법은 얼마입니까? 치료 과정은 2-3 주 정도 소요됩니다. 퇴원 후 다이어트는 최소 6 개월 동안 관찰되어야합니다.

적절하고 온화한 췌장 치료는 질병의 악화를 방지하고 당뇨병의 시작으로부터 환자를 보호합니다. 염증이 만성이되면 그 사람은 평생 동안 췌장염에 대한식이 메뉴를 따라야합니다. 지속적인 사함의 단계에서 질병의 전환이 완료된 후에도 완전한 회복을 위해 자신을 속여서는 안됩니다.

췌장염에 대한 일일 다이어트 메뉴

다양한 옵션을 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 다이어트 5p가 처방되면 췌장염에 대한 주 메뉴가 달라져야한다는 것입니다. 예 :

• 사탕무 샐러드, 설탕에 절인 과일;
• 커티지 치즈, 도그 로즈 주입;
• 오믈렛 찐, 비스킷과 차;
• 오트밀, 젤리;
• 호박 죽, uzwar;
• 비스킷, dogrose 주입 치즈;
• 메밀 죽, 차.

• 건포도와 쌀;
• 당근 샐러드;
• 사과 말린 살구와 구운;
• 당근, 호박 퓌레;
• 삶은 사탕무;
• 백인을 채찍질했다.
• 구운 사과.

• 마른 수프, 보르시;
• 쌀밥;
• 삶은 쇠고기;
• 커티지 치즈 캐서롤;
• 닭고기 돈 까스;
• 해군 파스타;
• sauté.

• 과일 젤리;
• 야채 롤;
• 베리 젤리;
• 과일 푸딩;
• 구운 감자;
• 치즈와 버터 샌드위치;
• 콩 퓌레.

• 사과 소스, 요구르트;
• 건포도, varenets와 쌀;
• vinaigrette, matsoni;
• 삶은 콜리 플라워, 신 우유;
• 스쿼시 캐비어, 케 피어;
• 오믈렛, 리야 첸카;
• 쌀 푸딩, 요구르트.

만성 췌장염을위한 다이어트

재활 단계에서의 만성 췌장염의식이 영양은 환자의 안녕의 회복 또는 안정화의 기회를 상당히 증가시킵니다.

이 질환의 치료 중 중요한 요소입니다.

집에서 종종식이 영양의 원칙은 기본 원칙을 엄격하게 준수하는 대신에 위반됩니다.

만성 췌장염에 대한 확립 된식이 요법은 길고 복잡한 준비를 필요로하지 않는 값싼 제품을 의미합니다.

먼저 다이어트 준비 전문가와 상담해야합니다.

환자의 영양 기본 원칙

만성 췌장염의 췌장염은 췌장의 스트레스를 줄이지 만 동시에 필요한 칼로리와 비타민 수치를 보장합니다.

고려중인 질병에 대해,식이 테이블 (5b)이 처방된다. 주요 원칙은 다음과 같습니다.

• 식품은 가열 된 형태로만 사용됩니다.
• 메뉴에서 췌장을 과도하게 자극 할뿐만 아니라 위장관의 점막을 자극하는 제품을 완전히 제거해야합니다.
• 기계식 schazhenie는 없지만, 식품을 적절하게 씹는 것이 좋습니다.
• 분수 (5 ~ 6 급)를 먹어야합니다. 식사 사이에 큰 간격을 둘 필요는 없으며 적어도 간식이 필요한 2 개가 필요합니다.
• 익숙하지 않은 제품이 조금씩 주입됩니다.
• 매일 메뉴에는 반드시 단백질이 가득한 음식이 있어야합니다. 하루 150 그램의 단백질을 섭취해야합니다. 이 금액 중 60 %는 동물성 단백질입니다.
• 동물 기원 지방은 급격하게 제한되어야합니다.
• 요리 과정에서 요리, 베이킹, 스튜, 스팀이 허용됩니다. 튀김 음식은 금지되어 있습니다.
• 식단의 작은 부분에서는 건강 상태를 관찰하면서 채소와 과일에서 신선한 샐러드를 도입하는 것이 허용됩니다.
• 소금 양은 10g, 설탕은 30g, 버터는 5g, 사워 크림과 크림은 10 % - 1 큰술. 내가

허용 된 제품

만성 췌장염의 성공적인 치료를 위해 적절한식이 요법에서 벗어 났을 때 증상이 진행되면 유효한 요리 메뉴를 만들어야합니다.

• 메밀, 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 죽. 세미 점성 우유를 기본으로합니다. 버터는 조리 된 접시에만 첨가됩니다. 첫 번째 코스, 캐서롤, 수플레 건조 과일에 사용됩니다.
• 파스타로 만든 제품은 수프 나 캐서롤에 첨가하여 삶아 낸다. 그들을위한 소스는 부드러운 치즈와 함께 저지방 우유 일 수 있습니다.
• 밀가루 빵의 부패 또는 건조. 비스킷, 건조.
• 단맛은 두부와 죽에 소량을 더할 때 허용됩니다. 잼, 잼, 과일 및 베리 시럽을 먹는 것은 허용됩니다. 하루에 1 큰술을 먹을 수 있습니다. 내가 여보
• 야채는 수프, 으깬 감자 및 캐서롤에 사용됩니다. 당근, 호박, 콜리 플라워, 감자, 콩, 완두콩은 허용됩니다. 당근, 채소 샐러드를 만들 수 있습니다. 토마토는 날로 깊게 섭취됩니다.
• 열매는 사과, 자두, 포도가 없어도 잘 익은 달콤한 형태로 섭취됩니다. 주스를 물, 젤리, 컴포트로 반으로 희석하여 만들 수 있습니다.
• 우유의 요리는 신선한 지방만을 적은 양으로 섭취합니다. 신 우유 음료는 매일 대량으로 섭취해야합니다. 커티지 치즈는 캐서롤과 수플레에 첨가 할 수 있습니다. 소금과 향신료가없는 부드러운 치즈 허용.
• 고기 요리는 쇠고기 또는 송아지 고기로 만들 수 있습니다. 지방질에서 풀어 놓은 고기 분쇄기에서 뒤틀린 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 고기 조각을 굽거나 끓이는 것은 허용됩니다.
• 닭 요리를 준비하기 위해 피부와 지방은 제거됩니다. 그들이 구워서 끓여서 끓는 것은 허용됩니다.
• 생선은 대부분 신체에 의해 잘 감지됩니다. 다이어트 번호 5b는 저지방 품종의 어류 제품을 사용합니다.
• 계란은 요리, 오믈렛 만드는 데 사용됩니다. 1 일당 닭고기 계란 1 개 또는 메추라기 2 개가 허용됩니다.
• 국물을 요리하는 과정에서 육류 또는 어류 지방은 배수가 필요합니다. 야채와 곡물에서 메뉴 수프를 최적으로 포함합니다.

금지 된 제품

통증이 감소하여 급성에서 만성 형태로 옮겨지면식이 요법 음식을 다양화할 수는 있지만 식용에 적합하지 않은 제품이 있습니다.

• 어떤 용량의 알콜 음료.
• 튀김, 지방질 또는 매운 음식.
• 마리 네이드와 피클, 훈제 고기.
• 설탕, 충전제 및 첨가제와 함께 다양한 통조림 식품.
• 과자 및 초콜릿 제품, 과자.
• 카페인 음료.
• 풍부한 고기, 생선 또는 버섯 국물.
• 소시지.
• 산업용 반제품.
• 소스, 향신료, 향신료.
• 무, 밤색.

상기 제품은 만성 췌장염에 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 돌이킬 수없는 악영향을 일으킬 수 있습니다.

다이어트의 정수

균형 식단은 고려중인 병리학 적 과정의 형태에 대한 치료의 주요 구성 요소로 간주됩니다.

많은 사람들이 먹을 수있는 것이 무엇인지 궁금해하고 있으며 췌장염이있는 곳에서는 없어야합니다.

규정 식을 준수하면이 병이있는 환자는 발작의 가능성을 줄일 수 있습니다. 식이 영양의 원칙은 소화 기관의 화학 보전을 의미합니다.

악화 후 첫날

만성 췌장염은 파동과 같은 병리학 적 과정입니다. 완화의 말기에, 악화가 현저하게 나타납니다.

어떤 경우에는 합병증없이 통과하기 때문에 환자는 전문의를 방문 할 필요가 없습니다.

그러나 불쾌한 증상과 관련된 악화가있을 수 있으므로 입원, 약물 요법 및식이 순응을 필요로합니다.

기본적으로 악화 초기에 환자는 완전한 배고픔에 시달리게 될 것입니다. 그는 3 일 동안 먹을 것을 금합니다.

굶주린 스트라이크의 지속 기간은 사람이 병이 심할 때 증가합니다. 이 3 ~ 4 일 동안 환자가 탐침을 통해 먹거나 코나 정맥에 주입됩니다.

질병의 고려 된 형태의 해당 영양은 공격 발병 5 일 후에 만 ​​할당되며, 췌장 부종이 지나면 불쾌한 증상이 감소하고 소화 효소의 활성이 감소합니다.

이 단계에서 병리학에서 분리 된 영양은 다음을 포함합니다 :

• 물과 전해질 장애를 교정하기위한 풍부한 음주 체계;
• 알칼리성 환경을 가진 음료 섭취 (글 랜드에 의한 중탄산염 분비로 인한 필요);
• (젤리, 귀리의 달팽이) - 동등한 식품 성분의 수용 - 위장 점막을 보호하기 위해 설계되었으므로, 어느 정도는 글 랜드의 활동을 억제하여 적절한 작동을 보장합니다.
• 위액의 비밀을 자극하지 않는 소량의 제품 (하루에 2 ~ 3 조각의 말린 빵을 최적으로 섭취).

악화 후 1 주일

고려중인 공정의 만성적 인 형태의 증상이 감소된다면 질병의 3 또는 5 일부터 건강 상태를 고려하여 추가 제품을 메뉴에 첨가하는 것이 허용됩니다.

이 단계의 주요 구성 요소는 탄화수소가 포함 된 제품 일 것입니다. 왜냐하면이 제품은 전압을 덜 필요로하기 때문입니다.

최적으로, 소비 된 음식은 균질 한 구조를 가지고 있습니다. 메뉴에서 다음과 같은 제품을 입력 할 수 있습니다.

환자는 엄격하게 금지 된 지방 음식입니다. 버터, 치즈로 청결하게합니다. 단백질의 양은 하루에 20g으로 제한됩니다. 사람은 7 일 동안 단백질이 많은 음식을 섭취 할 수 없습니다.

• 고기 및 생선 제품;
• 수산물;
• 콩;
• 계란.

이 단계에서 단백질의 원천은 식물 기원의 식품이 될 것입니다. 음식에서 탄수화물 만 섭취하는 것은 허용되지만 하루에 0.2kg을 초과해서는 안됩니다.

악화 후 처음 10 일 동안

감염된 기관에서 약 7 일간 염증이 있은 후 환자는 추가 제품을 사용할 수 있습니다.

• 찐 오믈렛;
• 지방 농도가 가장 낮은 유제품
• 찐 고기 (다이어트 품종 만 먹는 것은 허용됨);
• 일부 과일 퓌레;
• 야채 (최적으로 두드리기).

이 병리학 치료에서식이 요법은 재발을 예방하고 부작용을 예방하고 질병을 완화시켜야 할 필요가있는 경우 10 일 이내에 직접 중요한 역할을합니다.

따라서 환자는 이전처럼 지방이 금지되어 있으며 대부분의 단백질 식품과 탄수화물로 포화 된 채소 제품이 식단의 주요 구성 요소가됩니다.

퇴원 후

췌장의 만성 췌장염에서이 식단은 10 일 동안 지속되지 않고 수명이 끝날 때까지 지속됩니다.

이 단계에서 환자는 일상 생활에서 그것을 준수해야합니다.

다시 병원에 가지 않기 위해, 그는 췌장의 염증이있는 상태에서 영양 관련 모든 관련 의료 지침을 기억하고 따라야합니다.

• 음주는 금지되어 있습니다.
• 지방은 금지되어있다.
• 메뉴의 주요 구성 요소는 탄수화물입니다.
• 수용체에 대한 자극 효과가있는 음식은 먹을 수 없습니다.
• 너무 신 요리를하지 말라.

또한 지방, 마요네즈, 지방이 많은 고기 및 지방이 많은 다른 제품을 완전히 버려야합니다.

조리되거나 찐 음식을 최적으로 섭취하십시오. 조리하는 동안 사용되는 기름이 적을수록 환자가 더 좋습니다.

사면 중 다이어트

xp의 악화를 피하기 위해서는식이 영양 섭취를 항상 따라야합니다. 췌장염을 형성하고 췌장을 적절한 상태로 유지하십시오.

다른 제품을 사용하는 경우에는 면제가 허용됩니다.

• 시리얼 죽;
• 저지방 생선과 고기;
• 저지방 유제품;
• 닭고기 또는 버섯 스프;
• 건빵

환자가식이 요법을 조절할 수있는식이 요법을해야합니다.

먹는 음식의 크기가 작을수록 영향을받는 장기에 대한 스트레스가 낮아집니다.

이 때문에 생활 방식에 따라 식사를 자주해야합니다. 그렇지 않으면 합병증이 발생할 수 있습니다.

질병의 경우식이 영양과 함께 처방전을 지키면 생존에 긍정적 인 예후가 있습니다.

고려중인 병적 과정의 편차는 부작용과 사망을 유발할 수 있습니다.

이와 관련하여 적절한 메뉴를 만들 수 있도록 도와 줄 담당 전문가에게 즉시 연락해야합니다.

덕분에 췌장의 기능을 교정하고 평범한 삶의 방식을 유지할 수 있습니다.