Sterlet 및 opisthorchiasis

Opistorch 감염은 강어귀 잉어에서 유래하고, 철갑 상어 집에서 나온 sterlet에서 유래합니다. 그래서 거기에 opistorchus가 없습니다. 시베리아에서는, 특히 노보시비르스크에서는이 질병의 많은 사례가 있습니다.

당신이 강 물고기에서만 그것을 찾을 수 있기 때문에 sterlet에는 opisthorchia가 없다. 그리고 sterlet는 고기를 먹어서 감염 될 수없는 바다 물고기이다. 정의상 기생 생물은이 물고기에서 시작하지 않습니다.

Opisthorchiasis는 많은 북부 사람들, 특히 소위 "대패 (planer)"를 사용하는 사람들 (섭씨 -40 도의 추위에서 생선 강을 먹고 작은 음식을 먹을 때 고통스럽게 먹고 싶어하는 사람들)의 징벌이되었습니다.

조리하면 달걀 연기가 난 날에도 요리 및 튀김시뿐만 아니라 튀김 알이 파괴됩니다.

그리고 starlet는 철갑 상어 가족 물고기, 그래서 먹기 위하여 자유롭게 느끼십시오 - 감염하지 말라!

강 물고기에서 사람에게 위험한 기생충

민물 고기 기생충은 각 표에서 발견되는 공통된 품종으로 퍼지기 때문에 처음부터 인간을 위협합니다.

우리는 강 물고기의 기생충에 관한 기사에서이 사실을 이해할 것입니다. 잉어에게 위험한 기생충은 잉어의 구성원에게서 발견되지만 다른 강 물고기는 감염 될 수 있습니다.

물고기 감염 메커니즘

침략의 과정은 2-3 일 동안 물 속에 사는 유충을 통해 일어난다. 그들은 피부에 달라 붙어 물고기의 몸 안으로 들어가는 날카로운 팁을 가지고 있습니다.

침투 3 시간 후 간에서 담수 기생충이 발견되어 몇 달 안에 사춘기에 이르러 알을 낳기 시작합니다.

유충은 완전한 열처리를 거치지 않은 필레로 인체에 들어갑니다.

그것은 중요합니다! 위험에 처한 생선 필레 조각 (struganina)을 맛보는 어부들이 있습니다.

사람과 강 물고기의 일반적인 기생충에 위험 함

Metorhoz - 평면 모양의 작은 배 모양의 기생충. 강, 호수 및 연못의 큰 분지에 걸린 민물에서 발생합니다.

인간에서는 기생충이 존재하지 않고 7 년 이상 살 수 있지만 동시에 내부 장기에 커다란 피해를줍니다. 질병의 경과와 결과는 수술 전 호르몬과 유사합니다.

넓은 리본

애벌레는 질병 diffilobotriasis를 자극하고, 담수는 민물과 일시적입니다 :

인체의 수명주기는 25 년 지속될 수 있으며, 성인의 길이는 12 미터에 이릅니다. 잠복 기간은 2 개월입니다.

실험실 조건 이외의 오염을 확인하는 것은 불가능하므로 예방 조치를 취하는 것이 필수적입니다.

염장 및 건조 - 20 일 후.
끓는 물로 열처리 - 40 분.
12도에서 14 일 사이의 온도에서 얼어 붙습니다.

감염의 결과 : 유충은 장내, 성선 및 근육에 침투하여 기계적 및 독성 영향을 미칩니다. 기생충이 조직에 붙어있는 부위에서 괴사와 위축이 시작됩니다.

기관에있는 기생충의 잔류 물은 일반적인 중독 및 알레르기를 일으킨다.

인체는 B 그룹의 비타민 결핍을 경험하기 시작하여 신경계 장애, 신경 병증 및 hypovitaminosis를 유발합니다.

Pleroclosides

2cm에서 1.5m 길이의 담황색 덤불이 엷은 황색 몸체로 포유류에서 질병의 질식을 유발합니다.

이러한 품종에 기생합니다.

리구로 세스가 인간에게 위협이되지 않는다는 사실에도 불구하고, 그것은 필렛을 독소로 만들어 무미하고 독성을 갖습니다. 오염 된 고기를 섭취하면 메스꺼움, 구토 및 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.

중국 우연

몸체는 평평하며 길이 2cm를 초과하지 않습니다. 계란에는 노란 색조와 작은 크기가 있습니다. 그래서 자신의 존재를 결정하는 것은 불가능합니다. 사람은 40 년 이상 존재할 수 있습니다.

그러한 품종에 속하는 침입 :

질병 : 간 및 열의 증가로 나타나는 간질 감염.

악화 2 ~ 3 주 후, clonorchosis는 만성으로되어 이러한 병리의 발달로 이어질 수 있습니다 :

췌장염.
간염.
쓸개의 운동 장애.

치료를 시작하지 않으면 감염된 사람에게서 간경변의 위험이 증가합니다.

Trematode metahonimus

2 밀리미터의 길이를 가진기만 부대는 러시아의 아무르 지역과 다른 어류의 바다에 서식하는 코프 린드의 대표자에서 가장 자주 발견된다.

grayling;
잉어;
som;
도미;
미노우;
은 잉어;
시그.

위험은 작은 유충이 비늘 아래에 있고, 지방 조직과 필렛 자체에 있기 때문에 절단 할 때 눈에 띄지 않을 수 있습니다.

질병 : 장에서 기생하며, 소화 장애, 위장 장애, 설사 및 신체 발진을 수반하는 메타 간증을 유발합니다.

Trematode Nanofietus

소형 배 모양의 웜은 담수 연어에 기생합니다.

내부 기관과 근육에 위치하고 인체에 들어가서 소장의 점막에 침착하여 자극을 주며 알레르기 반응을 일으 킵니다.

질병 : 많은 기생충이 존재하면 나노 펠리 시아 증 (hyperphietosis)이 발생하는데, 그 특징적인 징후는 소장의 만성 염증이며,이어서 그 껍질 (장염)의 위축이 일어납니다.

Opistochosis와 그 발현

담수에서 가장 흔한 것은 시베리아 우연에 의해 유발 된 질병 부조종증 (opistochirosis)인데, 크기는 6 ~ 12 mm에 이릅니다. 웜은 간, 담낭 및 췌장에 국한되어 있습니다. 유생은 몸에 침투 한 후 10-12 일 후에 알을 낳기 시작하고, 4-5 개월 후에 성적으로 성숙합니다.

첫 번째 증상은 유해한 물고기를 섭취 한 후 14-20 일입니다.

증상 - 최대 40 도의 발열, 복통, 메스꺼움 및 구토, 입안의 쓴맛, 두통 및 신체의 전반적인 피로.

그것은 중요합니다! 오염 된 물고기는 애완 동물에게 주어서는 안됩니다. 고양이와 개들은 시베리아 피리의 운반 인이며, 나중에 그들의 소유자를 감염시킬 수 있습니다.

증상 호르몬 결핍은 시베리아의 주요 강과 러시아의 유럽 지역에 서식하는 민물에서 더 흔합니다. 바닷 물고기에서, 기생충은 높은 소금 함량 때문에 개발되지 않습니다.

담수에있는 모든 물새 류는이 질병의 영향을받을 수 있지만 다음과 같은 질병에 가장 취약합니다.

종종 아픈 웜. Opisthorchiasis 또는 crucian의 대표자를 붙잡고, 배꼽과 피부의 상태로 확인할 수 있습니다.

파이크 농어와 다른 약탈 품종이 감염의 대상이 아니라는 오해가 있습니다. 이 경우 기생충은 파이크 퍼치에게 먹이를주는 연체 동물을 통해 몸에 들어갑니다. Opystochoresis는 개인의 35 %에서 발생합니다. Sudak에 뒷 지느러미 밑의 피부를 밀어 냄새가 없는지 알아낼 수 있습니다.

묵순과 안검 염증

Muksun은 철새로, 바다에서 보내는 생활주기의 일부이기 때문에 강 벌레에 더 강하고 침략하기가 쉽지 않습니다. 바닷물을 담수로 바꾸거나 그 반대 방향으로 바꿀 때, 모든 기생충이 죽어 몸에 흔적이 남습니다.

그러나 이것은 물고기가 완전히 안전하다는 것을 의미하지 않습니다. 기생충은 폐기물을 남기고 묵순을 다시 감염시킬 수 있습니다. Opisthorchiasis이 경우에 반환하고, 시체가 어두운 반점으로 덮여있다.

복막에 복부 비만증이 있는지 여부를 확인하려면 복강 내에 벌레와 애벌레가 없더라도 신체 자체에 흰 반점이있어 전환하는 동안 사망 한 벌레가 있음을 나타낼 수 있습니다. 다른 저수지로.

주의! 이 품종은 칼로리가 매우 높고 진미로 여겨지므로 원시인으로 제공되기 때문에 감염의 위험이 높아집니다.

도미의 솔리테어

촌충은 복강 내 장 및 기타 기관에 기생하는 간접적 인 생활주기를 가진 촌충입니다. 성인 개인의 길이는 40cm, 너비는 1 - 1.5cm입니다.

촌충의 가장 큰 위험은 크기가 커질수록 내부 장기를 압박하여 위축을 일으킬 수 있다는 것입니다.

매우 자주 도롱뇽에 하나 카드 놀이가 있습니다. 사진은 기생충이 어떻게 보이고 보이는지 완벽하게 묘사합니다.

감염된 개체는 서서히 상승하여 서서히 수영합니다. 증가 된 배에 경고해야하며이를 누르면 웜이 나올 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 유생이 물속에 퍼진 따뜻한 계절에는 감염된 도미를 잡을 위험이 큽니다.

원칙적으로, 이는 산업 시설 근처에있는 오염 된 물과 유거수가 흐트러진 정체 된 저수지에서 발생합니다.

테이프 촌충은 빠르게 번식하며 많은 알을 낳고 빠르게 인상적인 크기에 이릅니다. 벌레가 배에서 완전히 제거 되더라도, 애벌레는 필레에 남아 있으며, 그것을 인식하는 것은 거의 불가능합니다.

오염 된 고기의 섭취는 완전 열처리 (끓는 물에서 적어도 15 분간 끓임) 또는 완전 동결 (냉동실에서 10 시간) 후에 가능합니다. 이 치료 후 촌충은 죽습니다.

그것은 중요합니다! 촌충과 함께 염장, 훈제 또는 말린 도미를 사용하는 것은 금지되어 있습니다.이 방법의 열처리는 웜의 완전한 파괴에 충분하지 않습니다.

카렐 리안 송어 및 광견병

이 다양성은 인위적으로 창조 된 호수와 연못에서 자란다. 따라서 강 물고기보다 침입하기 쉽다. 기생충을 완전히 격리시키는 것은 불가능하기 때문에 기생충이 물에 들어갈 수 있습니다.

적어도 한 마리의 카렐 리안 송어가 홍 다리 얼룩 새우에 감염되면 전체 수역이 격리됩니다.

또한 철갑 상어가 큰 철갑 상어 대표자에서 발생하지 않는다는 망상으로 간주됩니다. 당신은 뒤쪽을 따라 피부에 절개를 만들어서 췌장 수술이 가능한지 여부를 알 수 있습니다.

따라서 거의 모든 민물 고기가 영향을받습니다. 물고기를 먹을 때 인간의 안전을 위해 가장 중요한 것은 고품질의 열처리입니다.

스테로이드 병이 있습니까?

우라 주민들이 좋아하는 물고기는 철갑 상어와 묵순입니다.

Sterlet과 Muksun은 Ugra의 주요 강에서 발견됩니다. Sterlet은 철갑 상어 가족에 속하며, muksun은 연어 계 흰 다리 새우 속의 민물 고기입니다. 이 물고기는 소위 "왕족"종에 속하며 흰색 부드러운 고기가 있습니다.

대부분의 어부들은 습진 전염병이 감염되기 쉽지 않다고 주장합니다. 그러나, 대리인에 따르면. 한 티 - 만시 자치구 - 우 그라 메디컬 센터의 전문 병리학 센터 인 Tatiana Shvets는 우 그라에서 우식증의 발병률이 미국에 비해 10 배나 높으며 일부 지역에서는 인구의 20 % 이상이 감염되어있다. 2013 년에 새로 발견 된 9296 종의 인간 종양이 발견되었는데, 지금은 8 만 2 천 명 이상이 등록되어 있습니다.

이 지역의 수역에 서식하는 대부분의 어류 종은 병원균에 감염되어있다. Khanty-Mansiysk Tatyana Abramova의 District Clinical Hospital의 전염병 의사 : "이상향, 달팽이, 옹기, 가금류, 바퀴벌레, 도깨비, 흰 눈 강아지. 약 18 종의 물고기 만이 전정 기관지염의 운반자가 될 수 있습니다. 묵순과 별은이 목록에 포함되어 있지 않습니다. "

스테이플러로 수술하기

파이크가 opisthorchiasis의 근원이 될 수 있습니까?

증상 호르몬 결핍증은 아시아 국가, 러시아, 우크라이나, 카자흐스탄에서 흔히 볼 수있는 기생충의 한 유형입니다. 병원균의 운반자 - 생선, 짠맛 또는 강 물고기의 열처리가 적절하지 않음. 질병을 예방하기 위해서는 어떤 종류의 물고기에 홍 반성 췌장염이 있는지 알아야합니다.

어떤 기생충이 항히스타키스를 일으키는가?

opisthorchiasis의 원인 에이전트는 고양이 fluke (opistorhis)입니다. 그것은 flatworms, 클래스 flukes에 속한다.

기생충은 2 개의 빨판이있는 평평하고 길쭉한 몸체를 가지고 있습니다. 웜의 길이는 0.8 ~ 1.4 cm, 너비는 0.1 ~ 0.35 cm입니다.

빨판은 기생충이 간 담관 벽에 붙어 영양분을 빨아 올리는 것을 돕습니다.

고양이 우연은 hermaphrodites에 속한다. 매일 번식을 위해 약 1,000 개의 알을 낳을 수있다.

이 기생충은 태국, 베트남, 캄보디아에서 널리 퍼져 있지만, 감염 사례는 종종 러시아, 우크라이나, 카자흐스탄에서 발생합니다.

감염 메커니즘

생애주기 동안, 고추와 서식지는 여러 번 변경됩니다 :

인간이나 동물의 내장에있는 기생충이 낳은 알은 예를 들어 하수도를 통해 하수로 들어간다.
복족류 (Kadiella mollusk)는 기생충과 함께 물을 삼키며, 그 안에 계란은 애벌레로 변합니다.
유생은 담수 저수지에 유입되어 새로운 숙주 (처음에는 비늘에 침투 한 다음 몸에 침투 함), 유생은 보호막에 덮여 성장 (이 유충은 metacercariae라고 불린다.
감염된 물고기를 먹은 사람의 몸에 들어가십시오.

메타 세르 카 리아는 인체에 침투하지만, 한달 후에 담즙 덕트에 더 가까이 침투하고, 도둑은 벽에 붙어 점막을 파괴하여 조직의 괴사를 일으 킵니다.

opisthorchiasis 병원체는 사람이나 사람이나 동물에 탐닉하지 않으며, 물고기를 통해서만 감염 될 수 있습니다.

홍 다리 얼룩 새우에 감염된 물고기는 특별한 연구 없이는 결정될 수 없습니다.

이 병아리에 감염된 물고기는 무엇입니까?

고양이 우연은 신선한 열린 저수지에 사는 물고기의 주인으로 선택되며, 잉어의 대표자는 감염에 가장 많이 노출됩니다. 바다와 바다의 주민들은 소금물에 살고 있기 때문에 병아리에 병이 나지 않습니다. 붉은 물고기는 담수에서 자란 경우에만 감염 될 수 있습니다.

어떤 생선에서 편편선 증이 가장 자주 발견됩니까?

오픈 담수 저수지의 거주자들 중에는 감염된 연체 동물, 갑각류 또는 작은 물고기를 먹는 병 대표들이 있습니다.

대부분의 환자는 종종 이드, 퍼치, 잉어, 달팽이, 숫양 등이 있으며, 물고기 기생충이라고 불리는 경우가 많습니다.

opisthorchiasis의 물고기 운반 대 목록은 다음을 포함합니다 :

도미 류, 잉어, 바퀴벌레, 잉어, 붕어 류 잉어 (잉어 류의 대표);
농어, 멍, 메기, wrasse (농어);
스파이크, 철갑 상어 (철갑 상어);
카렐 리안 송어, 무스크, 흰 연어, 흰 연어, 묘목, 펠리 또는 syrok (연어).

연어 가정의 많은 구성원은 대부분의 요리에서 원시 형태로 존재하는 진미 품종으로 간주되며 연어는 드물게 기생충을 발생시키지 만 여전히 감염의 위험이 있습니다.
송어는 연어에 속하므로 실제로는 도미 지선에 노출되지 않지만 인공 저수지에서 자란 카렐 리안 송어는 쉽게 고양이 우연에 감염됩니다.
이전에는 철갑 상어와 철갑 상어가 길항제로 고통받지 않는다고 믿었지만, 최근 자료에 따르면 수분이 배설물 (대변, 하수, 쓰레기)로 오염되어 기생충이 포함되어있는 것으로 나타났습니다.

창자에있는 Opisthorchiasis

"파이크는 전정 기관지염으로 고생합니까?"가장 시급한 문제 중 하나입니다.

Opistorchis는 체내에서 콜린 산이 고농도로 발견되기 때문에 육식 동물의 몸에 뿌리 내리고 있습니다. 그러나 최근에는 기생충과 물 왕국의 대표자가 발생합니다. 파이크 고기에서는 고양이 우연의 유충을 만날 수 있지만 드문 경우입니다.

Pike는 기생충으로 치킨을 먹을 때 전정 기관지염에 감염됩니다. 창자에있는 Opisthorchiasis는 캐비어와 간 모두에 영향을 미칩니다.

nelma와 muscular opisthorchiasis는 잉어와 농어를 먹기 때문에 꽤 가능합니다.

어류의 연골 조직을 어떻게 결정 하는가?

물고기에있는 Opisthorchiasis는 뒤에 오는 방법을 사용하여 몇몇 견본을 분석해서 검출된다 :

위생 및 미생물학 (rosolic acid는 표본의 근육에 적용되어 조직을 얼룩지게하지만 유충은 그렇지 않으며 전문가는 쉽게 기생충을 찾습니다).
물리 화학적 (물고기의 분해로 인해 방출되는 염화 암모늄에 대한 연구 - 충격의 결과가 양성인 경우 - 물고기는 홍 반성 췌장염에 감염됨);
관능적 인 방법은 물고기의 무게가 감소하고 결합 조직이 애벌레 주변에서 자라는 경우에만 강력한 병변으로 결과를 제공합니다.
parasitological 방법은 현미경 (metacercariae에 대한 근육 조직과 피하 조직을 검사)를 사용하여 수행됩니다.

helminthiasis 병원체에 대한 특별한 연구가 없다면 당신은 발견 할 수 없을 것입니다.

어류 가공 방법

어육 가공의 가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다.

동결;
염분;
건조;
열처리.

이 방법들이 opisthorchiasis 퇴치의 효과적인 수단이 되려면 물고기를 준비하는 방법을 알아야합니다.

흰 반점의 유충이 죽기 위해서는 최소한 12도 (1.5-2 주)의 온도에서 제품을 장기간 동결시킬 필요가 있으며, 개별 유충이 생존하는 것을 방지하기 위해 어류의 몸 전체에 온도를 고르게 분산시켜야합니다. 달;
동결 온도가 -28 ~ 32 도로 낮추면 3 일 안에 애벌레가 죽을 수 있습니다.
열처리 - 당신이 규칙을 따르는 경우 가장 효과적으로 기생충을 죽입니다 : 작은 조각 (최대 150g)으로 생선을 요리해야하며 최적의 온도는 100-120도이며 요리 시간은 15-20 분입니다. 조각이 크면 약 40 -60 분;

염분은 20 % 소금 용액에서 이루어져야합니다 (합리적인 한계 내에서 농도를 높이는 것은 가능하지만 줄일 수는 없습니다). 생선은 7 일에서 1 개월까지 소금물에 있어야합니다 (소금의 종류에 따라 소금이 걸리는 시간). 소금물에 작은 뱃치를 넣는 것이 좋습니다.
물고기를 소금물에 담그는 것은 소금물을 충분량 섞어서 작은 조각을 부어 넣을 수 있습니다.
건조하기 전에 생선을 소금에 절여야합니다 (위에서 설명한 규칙에 따라). 염분의 기간을 줄이면 건조 기간을 늘려야합니다.

오븐에서 생선을 구우려면 1 시간 동안해야하지만 연기가 나는 데는 최소 2 시간이 걸립니다 (온도는 80 도임).

특히 이디의 치료법이 주목할 만하다. 오염 제거가 불충분하기 때문에 열처리 후에 만 사용하여 병이 나지 않도록하십시오.

질문에 대한 답변 이후 : "파이크에 opisthorchiasis가 있습니까?"긍정적 인,이 물고기는 적절한 처리 후에 만 소비 될 수 있습니다.

인간에있는 opisthorchiasis의 증후

opisthorchosis를 가진 대부분의 환자는 불평합니다 :

불안정한 의자;
잦은 트림;
먹은 후 복부에 무거움.
오른쪽 및 왼쪽 hypochondrium에 통증;

bloating 및 헛배;
위장에 잔소리가 들린다.
확대 된 간 (이것은 촉진에 의해 감지 될 수있다);
부은 림프절 (특히 어린이);
기생충의 폐기물과 관련된 알레르기 성 피부 반응;
발열, 관절 통증, 메스꺼움, 피로 및 전반적인 약화 (독성 물질의 농도 증가로 인한 결과).

Opisthorchiasis는 담즙 성 복막염과 농양을 일으키는 염증을 동반합니다.

또한 간이나 담낭의 악성 종양을 일으킬 수 있으며, 췌장은 훨씬 적습니다.

호르몬 결핍 예방 조치

예방 목적으로 생선 요리를 거절 할 필요가 없습니다. 위의 권장 사항에 따라 제품을 적절하게 가공하기에 충분합니다.

또한, opisthorchiasis를 죽이는 뉘앙스를 아는 것이 중요합니다 :

흡연의 경우 뜨거운 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
15-20 분 동안 요리하기 전에 큰 물고기를 삶아 두는 것이 좋습니다.
짠맛을 먹지 마라.
애완 동물도 길항근에 감염 될 수 있으므로 제대로 조리 된 생선을 먹여야합니다.
생선을 자르려면 별도의 보드, 칼 및 요리를 사용해야합니다.

어떤 물고기가 opidhorchiasis : 목록

세계에서 맛있고 건강한 생선을 먹지 않으려는 사람들은 거의 없습니다. 왜냐하면이 제품은 맛의 품질면에서 고기와도 경쟁 할 수 있기 때문입니다. 동시에, 생선 필레가 스스로 감추고있는 위험에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다.

그리고이 경우 인간 식도에 붙어있을 수있는 작은 뼈가 아니라 심한 질병을 일으킬 수있는 잠자는 기생충에 관한 것입니다.

Opisthorchiasis - trematodozov 그룹에 포함되어 있으며 편평한 기생충이 침투 한 결과로 발전하는 일반적인 질환. 통계에 따르면이 질병은 전 세계적으로 2 천 3 백만 명의 사람들이 진단합니다.

Opistorhi (사진)는 기생충의 병원균으로 작용하며 필요한 온도 치료를받지 않은 감염된 물고기를 먹어 인체에 침투합니다.

기생충은 잉어의 어류에만 정착 할 수 있다는 의견이 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 그러므로 어떤 물고기가 기생충에 걸리기 쉬운가를 알아 내야하며 파이크는 전정 기관지염으로 고생하고 있습니까? 또한, 물고기가 감염된 경우 어떻게해야하는지, 그리고 홍역이없는 물고기를 확인하는 방법을 알아야합니까?

어떤 물고기 opisthorchiasis에서?

질병이 육안으로 인식되지 않는 기생충이 14 나노 미터의 크기를 초과하지 않는 (주로 벌레를 5 나노 미터에 도달하지 않음) 때문에 외관은, 어떤 다른 환자와 건강한 물고기입니다.

기생충은 현미경 검사를 통해서만 탐지 할 수 있으며 사람이 생선 필레를 오염 여부에 관계없이 검사하려고해도 실패 할 수 있습니다.

기생충 질병에 관해서는, 위험 그룹은 muksun, 농어, 파이크, nelma (다른 이름 belorybitsa), crucian 잉어, ide, 치즈와 같은 물고기를 먹는 사람들을 포함합니다. 또한, opisthorchosis는 sterlet, peled, dace, pike, sabrefish 일 수 있습니다. 목록에는 연어, 바퀴벌레, 버 뱅, 퍼치 및 다른 물고기가 보충 될 수 있습니다.

그리고 이러한 상황은 심각한 위험입니다. 왜냐하면 그러한 물고기가 각각의 집에있을 수 있기 때문에 그것은 테이블 위에 나타납니다. 모든 주부들이 생선 요리 법칙을 잘 알고있는 것은 아니며 친숙한 사람들이라 할지라도 단순히 주부들만 무시합니다.

어류 제품을 먹는 사람들은 전정 기관지염 예방이 필요하다는 것을 알아야합니다. 어쨌든 감염된 물고기를 먹을 때 사람은 자신과 가족을 상당한 위험에 노출시키고 부적절한 준비는 미래에 많은 문제를 야기 할 수 있습니다.

그것이 일어나는 물고기가있는 opisthorchiasis에 관해 말하면서, 사람은이 기생하는 질병의 영향을받지 않는 물고기의 유형을 언급 할 수 없다 :

해수에 서식하는 물고기 종은 항상 건강하지만 강 물고기는이 질병에 완전히 감염됩니다. 바다 물고기는 거의 해를 끼치 지 않습니다. 왜냐하면 소금물이 박테리아와 기생충을 죽이기 때문입니다.

많은 어부들은 opisthorchiasis에서 육식성 물고기를 먹는 것에 대한 보험에 가입되어 있다고 확신합니다. 이것은 어떤 물고기로부터 opisthorchiasis에 감염 될 수 있기 때문에 상당한 문제가됩니다.

Crucian 잉어, muksun 및 파이크

Opisthorkhoz가 어떤 물고기에서 발생했는지를 알아 냈으므로이 위험에 어떤 위험이 있으며 어떻게 감염되지 않는지 더 자세히 고려해야합니다. 찌르레기의 잉어 벌레는 복부 구멍, 근육 및 외부 외장에 자리 잡을 수 있습니다. 복부에 국한되면, 기생충은 작은 엉킴과 흰색 나선으로 접을 수 있습니다.

기생충을 죽이기 위해서, 청소 된 물고기는 5 일 동안 18도 이상의 온도에서 동결됩니다. 요리 할 때, 기생충도 죽습니다. 왜냐하면 기니가 끓는 순간부터 40 분을 끓일 필요가 있기 때문입니다.

항상 가공 된 제품이 완전히 안전하지는 않으므로 감염된 물고기를 폐기하는 것이 더 낫습니다. 이 경우 애완 동물에게 감염 될 수 있으므로 애완 동물에게 줄 수 없으며 애완 동물에게도 감염시킬 수 없습니다.

묵순은 가장 맛있고 칼로리가 많은 생선입니다. 진미는 열처리없이 먹습니다. 묵순 (muksun)이 웜에 잘 적응할 수 있다는 사실에도 불구하고 그 감염은 여전히 배제되지 않습니다. 따라서이 물고기를 음식으로 먹을 때 다음 팁을 따르는 것이 좋습니다.

날것의 훈제 제품 사용을 거부하십시오.
입증 된 제품만을 구입하고 장시간 보관하지 마십시오.

묵순은 흔히 외과 적 증후군으로 고통 받는다는 사실에도 불구하고, 다른 웜이 그 안에서 살 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 그러므로 생선을자를 때 감염에 대한 의문이 생기면이를 다룰 필요가 없으며 묵은을 버리는 것이 좋습니다.

파이크 (Pyke)에 기류가 있습니까? 모든 감염은 다른 감염된 사람을 먹음으로써 가려움증으로 악화 될 수 있습니다. 담수에서 발견되는 다른 포식자와 마찬가지로, 파이크는 다른 기생충과 같은 경향이 있습니다.

물고기에 기생충이 있으면 알에서 발견되므로 물고기 제품 가공을위한 기존 권장 사항을 준수하는 것이 매우 중요합니다 (물고기 내부는 항상 제거되고 폐기됩니다).

송어, 바퀴벌레 및 기타 물고기

소수의 사람들이 알고 있지만 송어는 또한 opisthorchiasis 있습니다. 많은 사람들은 송어가 기생충에 걸리기 쉽지 않다는 것을 믿는다. 그러나 이것은 한편으로는 정확하지만, 다른 한편으로 이것은 특별한 호수와 시설이 갖추어 진 연못에서 자란 물고기에 관한 것이다.

이전에 물에 빠진 애벌레가 삼켜 버리면 송어가 아플 수 있습니다. 붉은 물고기는 맛있고 건강한 제품이지만, 식당가에서 요리조차도 인간의 건강에 위험을 초래합니다.

준비 기술로부터의 작은 편차와 몸으로의 애벌레 침투가 100 % 확률로 수행됩니다.

dace는 잉어에 속합니다. 종종 먹지 만, 위험한 "놀람"을 포함 할 수 있다고 생각조차하지 않습니다. dace는 가장 흔히 길항제에 잘 적응할 수있는 물고기 종을 가리 킵니다. 따라서 열처리의 모든 규칙에 따라 생선을 조리해야합니다.

Sterlet opisthorchosis는 눈에 띄지 않습니다. 평범한 사람들을 생각해보십시오. 물고기가 해양이고 해수의 기생충이 생존하지 않는다는 사실을 설명합니다. 그러나 의료 행위가 보여 주듯이 기생충의 유충도 털실에서 발생합니다.

opisthorchiasis에 대한 물고기를 고려하십시오 :

Schokur (때로 뺨)는 육식 동물이며 작은 물고기를 먹고 삽니다. 감염된 물고기를 먹으면 작은 동물의 몸에있는 유충을 통해 전정 기관지염에 감염됩니다.
다른 어류와 비교하여 퍼치는 거의 아프지 않지만 연구에 따르면 기생충이 침투 할 수 있음이 밝혀졌습니다.
Nelma는 잉어와 농어를 먹는다. 이 상황을 바탕으로, 그녀는 수술을받을 수 있다고 말하는 것이 안전합니다. nelme 질병은 실험실에서의 연구에 의해서만 결정되므로, 모든 준비 과정을 지키는 것이 바람직합니다.
감염의 확률은 높지는 않지만 어류의 연쇄상 구균증을 진단하기가 어렵 기 때문에 배제 할 필요가 없습니다.
파이크 퍼치 (percid perchid)는 퍼시 속 (percid genus)의 퍼치 물고기 (perch fish)에 속하며, 오프 로코 니아 (opisthorchiasis)가 검출되었다. 치즈는 감염된 물고기를 먹을 수있는 포식자로서 감염된 사람을 먹을 때 기생충이 치즈에 전달 될 수 있습니다.

연어는 속 연어에 속하며 길이는 거의 2 미터에 달하며 무게는 45 킬로그램에 이릅니다. 연어는 물고기의 왕의 품종에 속하며, 맛있고 영양가가 높을뿐만 아니라 매우 유용합니다.

희귀 한 예외를 제외하고는 연어가 서식하지 않기 때문에 원시 형태로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

항히스타키아 증의 예방

어떤 물고기에 기생충이 있는지, 발견되었습니다. 집에서 어떤 물고기가 아프지 만 어떤 물고기가 아닌지 알아 내면 불행히도 물고기가 어디서 나올 수 있는지에 대한 정보조차 알 수 없습니다.

전정 박리증은 어떻게 생겼습니까? 육안으로 볼 때 물고기가 많은 경우에도 기생충은 성공하지 못할 것이므로 물고기에 벌레가 있고 축산업 규칙을 엄격히 준수해야한다는 공리로 받아 들여야합니다.

보 루미 네 (Helminth) 유충은 특히 저온 및 고온 조건에 내성이 있으며 오랜 기간 동안 생존력을 완전히 유지할 수 있습니다.

동결에 의해 웜을 제거하는 방법 :

7-10 도의 온도에서 물고기는 20 일 동안 냉동해야합니다.
18 도의 온도에서 10 일 동안.
그리고 20 도의 온도 체제에서, 유충은 3 일 이내에 죽을 것입니다.

생선을 소금물에 담는 것은 물고기를 자주 요리하는 방법입니다. 그러나 모든 애벌레가 죽을 수 있도록 물고기를 소금에 담그는 데 며칠이 걸리는지 누구도 알지 못합니다. 소금이 기생충을 죽일 수있는 것으로 알려져 있으므로 생선 제품을 소금으로 만드는 과정은 다음과 같습니다.

생선을 작은 조각으로 자르고 흐르는 물 아래에서 씻어 내고 과도한 수분에서 종이 수건을 제거하십시오.
물을 추가하지 않고 각 조각을 소금.
따라서 생선을 소금에 절이는 과정은 자체 주스를 통해 수행됩니다.
소금에 절한 날 만 먹을 수 있습니다.

물고기의 열처리가 항상 기생충의 유충을 죽이는 것은 아니라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 생선 필레의 소독을 확실히하기 위해, 큰 물고기는 항상 작은 부분으로 잘려지고 적어도 30 분 동안 요리해야합니다. 튀김 때, 제품을 준비하는 것은 뚜껑으로 닫히고, 이는 유충을 제거 할 가능성을 증가시킵니다.

Stroganina는 북부 지역에서 매우 인기있는 요리이지만 기생충에 의한 심각한 위험과 감염의 위험이 있습니다. 그러므로 자신뿐만 아니라 가족을 보호하기 위해 생선의 사용을 포기하는 것이 좋습니다.

물고기 청소 및 절단 권장 사항 :

물고기에있는 기생충을 발견 할 때, 흐르는 물의 밑에 그것을 철저히 씻을 필요가있다, 그들은 반드시 내장을 처분한다.
물고기가 전정 액증이 있는지 여부를 항상 알아낼 수있는 것은 아니므로 물고기 제품을 위해 커팅 보드와 칼을 별도로 준비하는 것이 좋습니다.
생선 필레가있는 모든 요리를 생선을 자른 후 세제로 여러 번 씻은 다음 끓는 물에 적셨다.

애완 동물은 감염으로 인해 기생충 질환에 감염되기 쉽고, 인간에게도 기생충이 발견된다는 점에 유의하는 것이 좋습니다. 따라서, 실제로 이러한 가벼운 증상 예방은 가축의 영양과 관련하여 수행되어야한다는 것을 배우지 않기 위해.

어쨌든 물고기를 먹을 수 있는지 여부를 의심하는 사람은 건강을 지키고 가정의 건강을 유지하기 위해 정교한 진미를 버리는 것이 낫습니다.

Opisthorchiasis는 즐거움의 질병이라고도하며 이는 사실입니다. 어쨌든 많은 사람들은 요리 기술이 항상 정확한 열처리를 포함하지 않는 동안 절묘한 생선 요리로 자신을 부려 먹고 싶어합니다. 어떤 감염의 주요 원인입니다.

감염의 가능성에 대해 항상 기억할 필요가 있으며, 이로 인한 결과는 전적으로 사람 자신에 달려 있습니다. 압도적 인 다수의 사례에서 건강에 대한 태도를 취하면 미래의 부정적인 결과가 초래됩니다. 따라서 건강을 지켜야하고 생선 제품을 현명하게 조리해야합니다.

어떤 물고기가 opisthorchiasis을 가졌습니까?

Opisthorchiasis - 사람의 췌장, 간 및 담관에 영향을 미치는 심각한 기생충 침입. 감염은 날것, 가볍게 소금물을 바르고 적당히 열처리 된 강 물고기를 먹을 때 발생합니다. 이 질병은 어류가 개발되는 지역에서 특히 흔합니다. Ob, Irtysh, Lena, Volga, Kama 및 기타 강뿐만 아니라 지류의 분지도 여기에 포함됩니다. 그들은 다양한 종류의 물고기를 가지고 있는데, 그 중 펠로이드가 종종 발견됩니다. 인구 중 아주 대중적이다. 그러므로, 감염되지 않기 위해서, 알아야 할 것이 있습니다 - 딱지가있는 물고기는 독한 홍채가 아닌가? 그것은 인간의 건강에 매우 중요합니다.

외과 적 증후군은 어떻게 되는가?

질병의 원 인적 원인 - 병원균 또는 고양이 우연히. 그것은 trematode (flatworm)와 flukes의 클래스에 속한다. 그것에는 2 개의 흡착판이 장착 된 평평하고 긴 몸체가 있습니다. 기생충의 길이 - 8-14 mm, 너비 - 1-3.5 mm.

간 opistorhisy의 담즙 덕트의 벽에 첨부 된 복부 및 구강 흡입기, 그들은 그들과 영양분을 흡수합니다.

Opistorchis - hermaphroditic. 각 개인은 두 쌍의 생식기를 가지고 있습니다. 이 웜은 달걀의 도움을 받아 전파됩니다.이 달걀은 달걀을 1000 개까지 매일 생산할 수 있습니다.

어떤 물고기가 opisthorchiasis에 감염됩니다

담수 체에서 발견되는 중간 숙주가 없으면 사람의 기생충 침입으로 인한 감염이 불가능합니다. 기생충의 알을 삼키는 연체 동물은 어류의 몸으로 유입되어 병에 걸리고 사람을 감염시킬 수 있습니다.

어떤 생선이 홍 반성 췌장염에 감염 될 수 있습니까? 이전에는 잉어의 구성원을 통해 기생충이 가장 많이 전염되었다고 생각되었지만 과학은 이러한 오해를 논박했습니다. 약탈적인 물고기 종을 먹는 사람들조차도 질병을 진단하기 시작했습니다. 웜 유충도 발견되었습니다. 다음은 강과 호수 물고기의 불완전한 목록이며, 거기에 고추가 존재할 수 있습니다 :

잉어 가족 - 잉어, 도미, 버크 호프카, 잉어, 바퀴벌레, 붕어 류 잉어.
농어촌은 wrasse, ruff, catfish, perch입니다.
철갑 상어 가족은 가시, 철갑 상어, 철갑 상어입니다.
연어의 가족 - 카렐 리안 송어, 묵순, grayling, nelma, omul, peled (syrok), 흰 물고기.

묵순

원시 양식의 북쪽 주민들에 의해 끊임없이 소비되는 상업용 흰머리의 매우 가치있는 종류. 눅춘 (Muksun)은 하천에서 수영하여 황충 류 (Opistorchis)에 감염됩니다. 이 포식자는 작은 개인에게 먹이를 주며, 함께 작은 종을 먹으며 유충은 opistorchis의 유충을 사용합니다. 묵순에 벌레가 있는지 여부를 눈으로 판단 할 수 없기 때문에 철저하게 조리해야합니다.

넬마와 파이크

첫 번째는 잉어와 농어촌 가족의 젊은 사람들을 삼켜 버린다. 또한 흰자위와 빙어도 좋아합니다. 이 상황은 넬 마 감염의 가능성이 있음을 확인시켜줍니다. 그것의 기생충 침입의 존재는 복잡한 연구 후에 만 발견되므로, 사용하기 전에 그것을 보증 (적절하게 처리) 할 필요가있다.

많은 사람들이 관심이 있습니다 : 파이크에 전립선 비대증이 있습니까? 같은 수역에 살고 감염된 치어에 먹이를 먹기 때문에 감염도 발생합니다. 창백 애벌레에 의해 섭취되었을 때, 외전은 또한 종아리에 감염됩니다.

펠드

이것은 러시아 북부의 강과 호수에서 발견되는 매우 유명한 물고기입니다. 유년기부터 저수지의 선물을 먹는 토착민들은 날것으로 약간 소금에 절인 형태로 먹는 것에 익숙해 져서 병에 걸릴 확률이 크게 높아집니다. 많은 사람들은 그 물고기가 외과 용인지 여부조차 모릅니다. 의사에 대한 최근 연구에서 기생충의 알이있는 작은 갑각류, 연체 동물 및 작은 물고기를 먹기 때문에 기생충 침입에 감염 될 수 있다고 알려져 있습니다.

오염 된 수역에서 발견되어 잡히지 않고 위생 관리를 통과하지 못한 치즈 커드는 전정 기관지염의 백퍼테리아입니다.

Sterlet

대부분의 노련한 어부들은이 물고기가 감염 될 수 없다고 주장합니다. 항생제에 항 염증증이 있습니까? 최신 데이터에 따르면 그러한 종이 발견 된 지역에서 그러한 기생충 침입의 발생률은 20 % 증가했습니다. 그것은 주로 배설물과 쓰레기로 물에 들어가는 다양한 불순물에 의한 수역의 오염과 관련이 있습니다.

다른 육식 동물의 물고기에 감염이 가능합니다.

바다와 바다의 주민들은 광견병에 의한 감염의 원인이 아닙니다. 그들은 짠 물속에 산다. 그러므로 그들은이 항문 모세 증의 영향을받지 않는다.

침략을 식별하는 방법?

어떤 물고기에 홍 반성 췌장염이 있는지 알아 보려면 특정 지역에서 흔히 볼 수있는 몇 가지 표본 (표본)을 채취해야합니다. 강과 호수 거주자 분석에는 다음과 같은 방법이 포함됩니다.

물리 화학. 암모니아 및 염산의 분해 동안 물고기의 분해에 노출되었을 때 형성되는 암모늄 클로라이드 연구를 토대로 제작되었습니다. 긍정적 인 반응은 특정 개인이 기생충을 발견 할 수 있음을 보여줍니다.
Parasitological - 근육 물질과 피하 조직의 현미경 검사. helminthiasis가 있는지 여부 opisthorchiasis의 megascartium가 그들에 발견되면 결정됩니다.
감각 기관. 이 방법은 가장 강한 침공에서만 사용됩니다. 이 경우 성장과 발달, 체중 감소, 유충 주변의 결합 조직의 성장에서의 편차가 눈에 띄게됩니다.
위생 및 미생물학. 그것은 근육에 희석 한 황산을 적용하여 어류 몸체에 홍 반성이 있는지 알아낼 수 있습니다. 조직은 핑크색으로 칠해야하며 기생충 유충은 도색되지 않은 상태로 남습니다.

물고기 가공

어업의 즐거움을 빼앗지 않고 비타민이 풍부한 귀중하고 맛있는 제품을 먹지 않기 위해서는 어류 및 어류에 전립선 비대증이 있는지 여부를 알 필요가 있습니다. 당신은 기민한 침략으로 병에 걸리지 않도록 확실히 알아야합니다.

이렇게하려면 잡히거나 사준 물고기의 양을 철저히 처리해야합니다. 벌레 유충은 높거나 낮은 온도에 내성이 있습니다. 그들은 오랫동안 계속 살아있을 수 있습니다. 여러 가지 방법으로 그들을 죽일 수 있습니다 :

동결;
염분;
열처리.

이러한 모든 프로세스를 올바르게 구현하는 방법은 무엇입니까?

서리

기생충 유충이 저온을 두려워하지 않는다는 사실에도 불구하고 효과적인 동결 방법이 있습니다. Opistorchis에 감염되지 않기 위해서는 적어도 2 ~ 3 주 동안 신선한 생선을 -9-12 ° C 이하의 온도에서 보관해야합니다.

-28-32 ° C로 줄이면 냉동 기간이 현저히 단축 될 수 있습니다 (최대 3 일). 생선을 냉장고에 보관해야하며 위생 기준을 준수해야합니다. 즉 육류 및 기타 제품과 구분됩니다. 기생충을 완전히 없애려면 제대로 준비해야합니다.

피클

이 과정은 강과 호수 주민들의 치료에서 가장 일반적으로 고려됩니다. 제대로 물고기를 소금에 담그려면 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 문학적 염법은 아주 간단합니다. 단층을 쌓고 소금으로 풍부하게 붓는 것만으로 충분합니다.

이 과정에서 매우 중요한 질문은 광견병을 죽이기 위해 물고기에 소금을 뿌릴 때까지 얼마나 걸립니까? 처리되는 동물의 무게에 따라 다릅니다. 소금을 칠 때, 유충은 약 3 주 동안 생존 할 수 있지만 이것은 물고기의 유형에 달려 있습니다. 예를 들어, 골반에서, 그들은 18 일 동안 생명 활동의 징후를 보일 수 있습니다. 길이 25cm 이상인 많은 대형 개인의 경우 소독은 35-40 일 동안 지속됩니다.

가공 기술을 준수하지 않는 경우, 소금에 절인 생선과 말린 생선 모두의 무호흡증은 파괴되지 않습니다. 따라서 구현의 정확성을 모니터하는 것은 특별히주의해야합니다.

열처리

삶은 또는 튀긴 생선을 먹는 것도 안전하지 않습니다. 특히 그것이 충분히 큰 조각으로 요리된다면. 병이 들지 않도록 150g을 넘지 않는 부분의 물고기를 준비 할 필요가 있습니다. 요리 할 때 적어도 20-25 분 동안 끓여야합니다.

강과 호수의 주민들은 + 120 ° C의 온도에서 서로 다른면에서 적어도 15 분 동안 다량의 기름으로 튀길 필요가 있습니다. 모든 조각이 튀겨지면 냄비에 넣고 물을 조금 더 넣어 뚜껑 아래로 5 분 정도 붙잡아 야합니다. 이 치료로 생선은 절대 안전하고 맛있습니다.

좋은 결과는 소화 일 때입니다. 열처리는 뼈가 부드러워 질 때까지 몇 시간 동안 수행 될 수 있습니다. 따라서 그들은 고추, 만 잎 및 해바라기 기름을 추가하여 통조림 식품을 만듭니다. 아주 맛있는, 그들은 omul, peled, muksuna에서 얻습니다. 이 치료법은 애벌레의 100 %를 죽입니다.

스튜 팅에 좋은 대안은 뜨거운 흡연입니다. 그것으로 당신은 효과적으로 애벌레를 제거 할 수 있습니다.

안전 예방 조치

북부 지역 주민들은 얇게 썰어 냉동 생선을 먹는 것에 익숙합니다. 병적 상태의 위험이 여러 번에 걸쳐 증가하기 때문에 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 환자는 수년 동안 불쾌한 증상을 겪을 수 있으며 심지어 전립선 비대증이 있다는 것을 추측하지 못하기 때문에 이것은 매우 위험합니다.

기민한 침공을 얻는 또 다른 확실한 방법은 나이프와 보드를 자르는 것입니다. 이러한 액세서리는 물고기를 위해 독점적으로 사용해야합니다. 그들은 잘 씻어야하고 끓는 물을 마셔야합니다.

감염되지 않기 위해서는 규칙에 따라 애완 동물뿐만 아니라 자신과 가족을 위해 생선 요리를 준비해야합니다.

예방 조치를 관찰하고 어떤 물고기가 홍 반성 경화증을 가지고 있는지 알면 우리의 강과 호수의 선물을 안전하게 먹을 수 있습니다. 그들은 영양분이 풍부하여 사람에게 필요한만큼 정기적으로해야합니다.