무염 하드 치즈

그들의 일상 식단에있는 누군가는 샐러드, 간식, 샌드위치 또는 뜨거운의 일부로 치즈를 메인 코스로 먹습니다. 다양한 품종과 생산자는 종종 혼란 스럽습니다. 무엇을 선택해야합니까? 허리에 우선권을 부여하는 치즈의 종류는 여분의 센티미터를 추가하지 않으며 신체는 과도한 양의 포화 된 동물성 지방을 다룰 필요가 없습니다.

치즈 뒷면

치즈는 다른 유제품과 마찬가지로 칼륨, 칼슘, 비타민 D, A, B2, B12와 같은 신체에 매우 유용한 물질을 포함하고 있습니다. 예를 들어, 에멘탈 (Emmenthal)과 같은 일부 유형의 치즈 70g에는 고기 100g, 생선 2 개 또는 계란 2 개가 포함되어 있습니다. 비타민과 영양소의 가치있는 "재고"에도 불구하고 치즈에는 포화 지방이 많이 포함되어 있으므로 피하려고합니다. 특히 우유 지방이 첨가 된 전체 우유로 만든 치즈의 종류에있어 이러한 많은 요소가 있습니다.

당신이 치즈를 좋아하고이 제품에서만 독점적으로 이득을 얻고 싶다면, 저지방 무염 품종을 우선으로하십시오. 전 세계적으로 저지방 무염 치즈는 성인과 어린이 모두에게 최고의 음식으로 여겨지고 있습니다.

칼로리 치즈는 생산에 사용 된 우유와 기술의 종류에 달려 있습니다. 치즈는 전체, 탈지유 또는 저지방 우유로 만듭니다. 버터, 크림 등은 제조업체의 재량에 따라 추가 성분으로 첨가 할 수 있습니다. 물론, 가장 높은 칼로리 (약 83 kcal / 100 g)는 탈지유로 만든 치즈이지만, 전유 또는 크림으로 만든 치즈는식이 요법이되지 않습니다. 약 233 kcal / 100 g

완성 된 요리에 치즈를 첨가하면 서빙의 칼로리 함량이 자동으로 약 70-100 kcal 증가합니다. 예를 들어, 치즈를 첨가 한 후 칼로리가 145 kcal 인 구운 감자는 자동으로 100 g 당 245 kcal로 변합니다.

일부 치즈의 평균 칼로리 함량
치즈의 종류 - 칼로리, 100 gr.

네덜란드 라운드 - 377
술루 구니 - 290
염소 치즈 - 243
Maasdam - 350
러시아어 - 360
화이트 치즈 - 246
고우 다 - 364
스위스 - 396
에스토니아어 - 350
파르 잔 - 392
부르 센 - 404
브리 - 304
카망베르 - 310
체다 - 426
에담 - 314
에멘탈 - 370
페타 - 304
모짜렐라 - 278
Chechil - 255
틸 치터 - 361

치즈에는 많은 칼슘이 들어 있습니다.
진술 자체는 신화가 아닙니다. 사실 치즈에서 체내로 들어오는 모든 칼슘이 흡수 될 수있는 것은 아닙니다. 이 제품에 포함 된 동물성 지방은 칼슘 흡수를 억제합니다. 칼슘은 저지방 및 저지방 품종에서 훨씬 잘 흡수됩니다.

저지방 치즈는 유용하기 때문에 무제한으로 먹을 수 있습니다.
저지방 치즈 - Adyghe, cheese, suluguni - 실제로 지방이 거의 없습니다. 그러나이 "절인 된"품종에는 많은 양의 소금이 들어 있습니다. 이러한 유형의 치즈는 농축 염수에서 숙성됩니다. 짠 치즈는 신장 질환으로 고통받는 고혈압 환자를 사용하는 것은 좋지 않습니다. 따라서 모든 저지방 치즈가 건강상의 이익 만 가져올 수있는 것은 아닙니다. 과도한 소금으로 저지방 치즈를 저장하려면 다진 조각을 찬물에 담급니다. 이러한 이스트를 넣지 않은 치즈는 예외없이 모두가 확실히 사용할 수 있습니다.

치즈는 저자 극성 제품입니다.
어떤 종류의 치즈라도 렌트 또는 뚜렷한 범주에 속하지 않습니다. 후자는 발효유 드레싱에 준비되어 있으며 드물게 알레르기를 일으 킵니다. 그러나 rennet 품종은 종종 소화 불량, 피부 문제, 천식 발작과 같은 알레르기 반응을 일으키는 동물 렌트를 사용하여 생산됩니다. 이러한 결과는 곰팡이 치즈를 마신 후 일 수 있습니다. 전문가들은 절단하기 어려운 치즈를 선택하기 위해 알레르기를 권장하지 않습니다.

매우 어려운 치즈 : 파르 메산 (이탈리아), 로마노 (이탈리아) 및 스 브린츠 (스위스).
고체 : 에멘탈, 그뤼 에르 (스위스), 체다, 체셔 (잉글랜드).
반 고체 : Edam, Gouda (네덜란드).
하프 소프트 : Limburg (벨기에), Münster (프랑스), tilsit (독일).
Roquefort (프랑스), Gorgonzola (이탈리아), Brie, Cashmere, Neuchatel (프랑스) : 소프트 (치즈 전체 또는 표면 전체에 걸쳐 곰팡이로 익음)
연약한 (숙성없이) : 크림 같은 (UK), 모짜렐라, 전체 우유에서 리코 타 (이탈리아).

이익 또는 해악

어떤 치즈가 가장 유용한가?

치즈는 귀중한 제품이며 비타민과 필수 미량 영양소의 원천입니다. 유용한 속성 중 상당수는 오랫동안 알려져 있습니다. 음식을 섭취하는 치즈는 신체의 전반적인 상태에 긍정적 인 영향을 미칠뿐 아니라 질병과의 싸움에도 도움이됩니다.

지시 사항

1. 그리스 죽은 태아의 치즈는식이 요법에서 매우 유용하고 필요한 제품입니다. 지방 함량은 40-60 %이며, 이것에도 불구하고식이 요법으로 섭취됩니다. 죽은 태아는 탄수화물을 포함하지 않으며, 이는 지방으로 변하여 체중 증가로 이어집니다. 또한이 제품은 소화를 개선하고 위장병을 예방하는 유익한 박테리아를 가지고 있습니다. 활성 성장기, 임신 기간 동안 필요하며 또한 칼슘의 존재로 인해 머리카락과 손톱을 강화시킵니다.
2. 모짜렐라는 치즈의 칼로리가 적습니다 (치즈 100g 당 250-300 칼로리). 그것은 인체의 정상적인 기능을 지원하는 필수 미네랄과 비타민을 많이 함유하고 있습니다. 이 치즈는 머리카락, 손톱 및 피부의 상태에 유익한 효과가있는 포화 지방산뿐만 아니라 결합 및 근육 조직에 유용한 많은 양의 아미노산을 함유하고 있습니다.
3. 리코 타 (Ricotta)는 최소한의 지방을 함유하고 쉽게 몸에 흡수되는 이탈리아 식 치즈입니다. 그것은 치료 및 예방 속성을 가지고 있으며, 칼슘, 다른 미량 원소, 비타민 A, 그룹 B뿐만 아니라 쉽게 소화 단백질과 필수 아미노산을 포함하고 있습니다. 치즈는 어린이와 청소년의식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 신경계, 골격 형성에 기여하고 신체의 건축 자재 역할을합니다. 또한 노인이나 관절염이나 관절염과 같은 질병으로 고통받는 사람들에게도 유용합니다. 다른 종류의 치즈에서 나온 리코 타의 독특한 특징은 지방 함량이 매우 낮아서 우수한식이 제품입니다.
4. 어쨌든 치즈의 다른 유형을 비교해서, 영양사는 영어 체더 치즈가 가장 유용하다는 결론에 도달했습니다. 그 준비를 위해 전체 또는 저온 살균 우유를 사용하십시오. 탄력있는 고밀도의 일관성을 지니고 있으며, 신선한 너트 향을 가지고 있습니다. 이 치즈는 고농축에서 중요한 영양소, 특히 단백질과 칼슘을 함유하고 있으므로 매일 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 또한 체다는 충치의 가능성을 줄여 치아 생성을 자극하여 산을 중화시켜 치아를 파괴합니다. 100g의 치즈는 칼슘에 대한 신체의 매일 필요량을 100 %까지, 그리고 인에서 - 30 %까지 충족시킵니다. 또한, 체다는 유당이 거의 없으므로이 물질에 내성을 가진 사람들에게 적합합니다.

유용한 치즈는 무엇입니까?

치즈는 훌륭한 맛뿐만 아니라 좋은 맛을 결합한 좋은 예입니다. 고대부터 치즈가 조상의 식단에서 필수적인 제품으로 여겨져 왔다는 사실은 놀라운 일이 아닙니다. 그리고 지금까지이 유제품의 사랑은 사라져 버리지 않았으며 치즈 접시가 없으면 하나의 잔치가 완성되지 않았습니다. 그것은 많은 양의 단백질, 비타민, 아미노산, 미네랄 소금을 함유하고 있습니다.

치즈의 유용한 특성

치즈가 얼마나 유용한 지 살펴 보겠습니다.

• 비타민 A;
• B 비타민 - B1, B2, B12;
• 비타민 C와 PP;
• 비타민 D 및 E;
• 아연, 인, 셀레늄, 철, 구리, 칼륨.

치즈에 함유 된 단백질은 고기와 물고기에 함유 된 단백질보다 훨씬 쉽고 완전하게 흡수된다는 것을 알아야합니다. 치즈는 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 치즈는 소화 기관에 유익한 효과가 있습니다. 따라서 치즈를 먹은 후 치즈를 따로 따로 먹는 것이 관례입니다. 디저트를 먹기 전에 먹는 모든 음식을 흡수하는 것이 좋습니다.

치즈는 또한 성능을 향상시킵니다. 비타민, 혈액에 참여, 중추 신경계의 정상화, 단백질은 호르몬, 면역 기관과 효소의 필수 구성 요소입니다.

어떤 치즈가 더 건강합니까?

약 800 종류와 2000 종류의 치즈가 있습니다. 그들 각각은 특정 성질을 가지고 있으며, 다른 모든 매개 변수보다 우수한 특정 유형의 치즈를 하나씩 추출하는 것은 불가능합니다. 가장 유용한 치즈는 존재하지 않지만, 물론 풍부함 중에서도 맛 선호도, 치즈 제조 기술에 따라 유용하고 유용한 것을 쉽게 찾을 수 있습니다.

치즈는 다음과 같이 나뉩니다 :

• 나트륨, 인, 칼륨 및 칼슘이 풍부한 비타민 A, B9 및 PP가 많이 함유되어있는 하드 치즈 (예 : 스위스, 네덜란드, 러시아)는 혈압 수준의 정상화에 기여합니다.
• 부드러운 치즈 (Roquefort, Camembert, Dorogobuzh, Adygei, 크림 등) - 피부와 시력에 유익한 효과가 있으며 신진 대사에 참여하십시오.
• 염수 치즈 (예 : Ossetian, suluguni, brynza) - 심장, 간장 개선, 신경계에 긍정적 인 영향을 주며 뼈와 근육 조직을 강화하고 신진 대사를 조절합니다.

슬리밍 치즈

치즈에 함유 된 지방이 많음에도 불구하고 과체중과의 싸움에서 좋은 도우미로 간주됩니다. 치즈의 규칙적인 섭취에 근거한 많은 다이어트가 있습니다. 그 에너지 값은 평균 100g 당 370 kcal입니다.

당연히, 치즈의 두 조각은 특히 당신의 숫자를 아프지 않을 것이나, 체중 감소의 점에서 확실히 다른 사람보다는 더 유용한 몇몇 다양성이있다. 죽은 태아, 모짜렐라, 리 코타, 카망베르 치즈와 아디 제 치즈 - 체중 감소를위한 가장 유용한 치즈. 그들은 상대적으로 낮은 칼로리가 특징입니다 :

• 리코 타 - 174 kcal;
• Adyghe 치즈 - 240 kcal;
• 페타 - 264 kcal;
• 모짜렐라 - 280 kcal;
• 카망베르 - 299 kcal.

가장 유용한 치즈는 무엇입니까?

Flower ™

치즈의 높은 영양 특성은 독특한 맛과 향기로 식욕을 자극하고 소화 주스의 분비를 증가시켜 보충됩니다. 이는 소화액과 함께 섭취되는 음식의 흡수에 기여합니다.
영양사는 각각의식이 요법에 치즈를 포함하지만, 특히 많은 양의 에너지를 소비하는 사람들에게 치즈가 필요합니다.
단백질과 관련된 다양한 미네랄 소금이 함유 된 치즈의 풍부함은 미네랄 소금에 대한 필요성이 극적으로 증가하고 매일 100-150 g의 치즈 사용으로 과다하게 덮힌 어린이, 청소년, 임신 및 수유모의 영양에 중요합니다. 치즈는 결핵 및 골절에 유용합니다 뼈.
급성 치즈는 소화성 궤양, 위염 및 산성도가 높은 대장염, 심장 또는 신장 기원 부종, 고혈압의 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
이 경우, 날카로운 차가 아닌 치즈 또는 코티지 치즈로 대체하는 것이 좋습니다.

그런데 치즈의 지방 함량에 대해서. 라벨이 50 % 지방이라면, 그 절반이 뚱뚱하다는 것을 의미하지는 않습니다.
치즈의 지방 함량은 건조한 물질의 무게와 관련하여, 즉 물을 제외한 모든 구성 요소의 무게와 관련하여 결정하는 것이 일반적입니다. 따라서 상기 한 수분 함량이 40 % 인 치즈는 지방이 30 %이고, 레이블이 지방 45 %, 수분 40 %를 나타내면 지방은 27 %가됩니다.

치즈의 종류에 따라 치즈의 습도 범위는 38 ~ 48 %이며 건조 물질의 지방 함량은 30 ~ 50 %입니다.

일관성은 단단한 치즈와 부드러운 치즈를 구별합니다. 단단한 치즈는 크고 작으며 beskorkovye입니다.

딱딱한 대형 치즈는 스위스, 소련, 카르 파 티아 산맥, 알타이를 포함합니다. 이 치즈는 섬세한 아로마, 달콤하고 (매운), 약간 열매가 많은 맛이 있습니다. 섹션에서 큰 눈을 볼 수 있습니다.
이 그룹의 치즈는 차, 커피뿐만 아니라 간식으로 아침, 점심, 저녁 식사를 제공합니다. 비 급성 : 소련, 알타이, 스위스 치즈는 1.5 세까지 어린이에게 제공 될 수 있습니다.

네덜란드어, 코스트 로마, 대초원, 야로 슬라브, Stanislavsky, 우글 리치 스키 치즈는 단단한 작은 치즈 그룹에 속합니다. 무르 익은 치즈는보다 선명한 맛과 아로마를 얻습니다. 이 치즈의 일관성은 플라스틱으로 부드러 우며 작은 크기의 얇은 조각, 둥근 모양 또는 타원형 모양의 눈으로자를 수 있습니다.

이 그룹의 치즈는 아침 식사로 제공되며 파스타, 채소의 조미료로 사용됩니다. 어린이는 2 세부터이 치즈를 제공받을 수 있습니다.

연질 치즈는 Dorohobuzhsky, Medynsky, Smolensky, 도로, Roquefort, 스낵바와 같은 단색 번짐, 기름진 일관성, 매운 맛 및 암모니아 냄새와 다릅니다.

Roquefort - 프랑스에서 가장 오래된 치즈 중 하나. 그들은 양의 젖에서만 그것을 생산합니다. 우리는 양과 소의 혼합물 또는 한 마리의 젖소로부터 얻습니다. 섹션에서, Roquefort 치즈의 전체 두께는 개발 과정에서 소개 된 푸르스름한 곰팡이 (Roquefort penicillium) 층으로 가득합니다. 이것은이 치즈의 특징입니다.

몰드 중간층은 성숙과 높은 품질의 roquefort의 징후 중 하나이며 부패는 아닙니다. rokfor에서 발전하는 곰팡이는 인체에 ​​무해합니다.
좋은 Roquefort - 후추 맛이 매운 맛과 지방의 부분 분해로 인한 가벼운 썩은 냄새는 짠 맛입니다. Roquefort는 곰팡이를 없애지 않고 먹습니다.
프랑스에서는 부드러운 카망베르 치즈가 널리 보급되어 있으며,이를 스낵바라고합니다.
스낵 치즈는 무게가 약 250g 인 작은 치즈로 둥근 상자에 포장되어 있습니다. 치즈의 표면은 분홍색 치즈 곰팡이로 덮여있다. 이 곰팡이는 성숙한 스낵 치즈에 날카 롭고 버섯 냄새를줍니다. 치즈의 맛은 기분이 좋고 섬세하며 약간 매운맛이 있고 살짝 매운맛이 있고 암모니아 성이 약간 있습니다. 사용하기 전에 스낵 치즈를 점액과 곰팡이로 닦습니다.
매콤한 맛을 지닌 부드러운 치즈가 식욕을 자극하므로 특히 Roquefort는 점심 또는 저녁 식사 전에 드라이 화이트 와인을 제공하는 것이 좋습니다.

어떤 치즈가 가장 유용한가?

독수리가 아닌 독수리 무스카

치즈의 높은 영양 특성은 독특한 맛과 향기로 식욕을 자극하고 소화 주스의 분비를 증가시켜 보충됩니다. 이는 소화액과 함께 섭취되는 음식의 흡수에 기여합니다.
영양사는 각각의식이 요법에 치즈를 포함하지만, 특히 많은 양의 에너지를 소비하는 사람들에게 치즈가 필요합니다.
단백질과 관련된 다양한 미네랄 소금이 함유 된 치즈의 풍부함은 미네랄 소금에 대한 필요성이 극적으로 증가하고 매일 100-150 g의 치즈 사용으로 과다하게 덮힌 어린이, 청소년, 임신 및 수유모의 영양에 중요합니다. 치즈는 결핵 및 골절에 유용합니다 뼈.
급성 치즈는 소화성 궤양, 위염 및 산성도가 높은 대장염, 심장 또는 신장 기원 부종, 고혈압의 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
이 경우, 날카로운 차가 아닌 치즈 또는 코티지 치즈로 대체하는 것이 좋습니다.
그런데 치즈의 지방 함량에 대해서. 라벨이 50 % 지방이라면, 그 절반이 뚱뚱하다는 것을 의미하지는 않습니다.
치즈의 지방 함량은 건조한 물질의 무게와 관련하여, 즉 물을 제외한 모든 구성 요소의 무게와 관련하여 결정하는 것이 일반적입니다. 따라서 상기 한 수분 함량이 40 % 인 치즈는 지방이 30 %이고, 레이블이 지방 45 %, 수분 40 %를 나타내면 지방은 27 %가됩니다.
치즈의 종류에 따라 치즈의 습도 범위는 38 ~ 48 %이며 건조 물질의 지방 함량은 30 ~ 50 %입니다.
일관성은 단단한 치즈와 부드러운 치즈를 구별합니다. 단단한 치즈는 크고 작으며 beskorkovye입니다.
딱딱한 대형 치즈는 스위스, 소련, 카르 파 티아 산맥, 알타이를 포함합니다. 이 치즈는 섬세한 아로마, 달콤하고 (매운), 약간 열매가 많은 맛이 있습니다. 섹션에서 큰 눈을 볼 수 있습니다.
이 그룹의 치즈는 차, 커피뿐만 아니라 간식으로 아침, 점심, 저녁 식사를 제공합니다. 비 급성 : 소련, 알타이, 스위스 치즈는 1.5 세까지 어린이에게 제공 될 수 있습니다.
네덜란드어, 코스트 로마, 대초원, 야로 슬라브, Stanislavsky, 우글 리치 스키 치즈는 단단한 작은 치즈 그룹에 속합니다. 무르 익은 치즈는보다 선명한 맛과 아로마를 얻습니다. 이 치즈의 일관성은 플라스틱으로 부드러 우며 작은 크기의 얇은 조각, 둥근 모양 또는 타원형 모양의 눈으로자를 수 있습니다.
이 그룹의 치즈는 아침 식사로 제공되며 파스타, 채소의 조미료로 사용됩니다. 어린이는 2 세부터이 치즈를 제공받을 수 있습니다.
연질 치즈는 Dorohobuzhsky, Medynsky, Smolensky, 도로, Roquefort, 스낵바와 같은 단색 번짐, 기름진 일관성, 매운 맛 및 암모니아 냄새와 다릅니다.
Roquefort - 프랑스에서 가장 오래된 치즈 중 하나. 그들은 양의 젖에서만 그것을 생산합니다. 우리는 양과 소의 혼합물 또는 한 마리의 젖소로부터 얻습니다. 섹션에서, Roquefort 치즈의 전체 두께는 개발 과정에서 소개 된 푸르스름한 곰팡이 (Roquefort penicillium) 층으로 가득합니다. 이것은이 치즈의 특징입니다.
몰드 중간층은 성숙과 높은 품질의 roquefort의 징후 중 하나이며 부패는 아닙니다. rokfor에서 발전하는 곰팡이는 인체에 ​​무해합니다.
좋은 Roquefort - 후추 맛이 매운 맛과 지방의 부분 분해로 인한 가벼운 썩은 냄새는 짠 맛입니다. Roquefort는 곰팡이를 없애지 않고 먹습니다.
프랑스에서는 부드러운 카망베르 치즈가 널리 보급되어 있으며,이를 스낵바라고합니다.
스낵 치즈는 무게가 약 250g 인 작은 치즈로 둥근 상자에 포장되어 있습니다. 치즈의 표면은 분홍색 치즈 곰팡이로 덮여있다. 이 곰팡이는 성숙한 스낵 치즈에 날카 롭고 버섯 냄새를줍니다. 치즈의 맛은 기분이 좋고 섬세하며 약간 매운맛이 있고 살짝 매운맛이 있고 암모니아 성이 약간 있습니다. 사용하기 전에 스낵 치즈를 점액과 곰팡이로 닦습니다.
매콤한 맛을 지닌 부드러운 치즈가 식욕을 자극하므로 특히 Roquefort는 점심 또는 저녁 식사 전에 드라이 화이트 와인을 제공하는 것이 좋습니다.

타냐

호환성 측면에서 단단한 저지방 치즈는 단백질 제품입니다. 따라서, 그들은 모든 채소와 잘 결합되어 있지만 다른 농축 단백질 제품과 "친구"가 아닙니다. 예외는 견과류입니다. 지방 함량이 높기 때문입니다. 치즈는 특히 녹지 않은 녹말 채소와 잘 어울리 며 호환성과 맛이 모두 우수합니다.
지방의 비율이 50 % 이상인 지방이 많은 치즈는 단백질보다 지방에 가깝습니다. 따라서 스크래치가있는 지방 및 가공 치즈는 전분과 양립 할 수 있습니다.
치즈와 같은 신선한 치즈는 치즈보다 두부에 가깝습니다. 그들은 단백질이 많고 지방이 적습니다. 따라서 야채, 신 과일 (소량)과 견과류는 호환 가능한 제품 군에 속합니다.
그러나 치즈에 대한 또 다른 시각이 있습니다. 노화 된 치즈에는 소금과 의심스러운 미생물이 많이 포함되어 있습니다. 오랜 숙성 후에 단단한 치즈가 테이블에 떨어집니다. 그리고 음식 건강의 교훈 중 하나는 본질적으로 "죽은"음식처럼 장기간 먹는 음식의 섭취를 거부하는 것입니다. 그리고 저장 중에 단백질과 지방의 분해 생성물이 치즈로 생성되기 때문에 이것은 정확합니다. 아비 센나 (Avicenna)는 또한 담낭과 신장에 결석이 생기는 것을 포함하여 노화 된 치즈에 많은 해로운 특성이 있다고 지적했다. 현대 연구는이 사실을 확인합니다. 그러나 이것이 치즈가 해롭다는 의미는 아니며, 이는 그들이 학대받을 필요가 없다는 것을 의미합니다. 급성 치즈는 소화성 궤양, 위염 및 높은 산성도를 가진 대장염, 심장 또는 신장 기원 부종, 고혈압에 권장되지 않습니다. 이러한 경우 코티지 치즈를 교체하는 것이 좋습니다.

무염 durum 치즈. 어느 쪽? 그 성적을 말해줘.

카모마일

경질 치즈
이들은 종종 "네덜란드"또는 "스위스"라고 불리는 우리에게 가장 익숙한 치즈입니다.

에담 치즈 우리나라에서는 매우 일반적인 네덜란드 치즈라고합니다. 그의 가장 가까운 친척은 고우 다 치즈입니다. 그들은 둘 다 어려운 선천적 인 품종에 속합니다. 에담 치즈의 맛은 약간 변덕스럽고 맛이 강할수록 치즈의 성숙도가 커집니다. 에담 치즈는 세계 여러 나라에서 만들어졌으며 인기가 있습니다. 이 품종은 체지방률이 비교적 낮고 (28 %), 동시에 단백질 함량이 매우 높기 때문에 피트니스 영양 섭취에 완벽합니다 (25 %). 총 열량 - 352kkal. 에담 치즈는 훌륭한 아침 식사와 디저트입니다.

체다 치즈는 진정한 영어 하드 치즈입니다. 체다 치즈는 60 일에서 180 일 사이에 숙성되며 때로는 훨씬 더 신맛이납니다. 이 품종은 세계에서 가장 많이 생산되는 품종 중 하나입니다. 그것은 에담 치즈보다 체다 100 그램 - 지방 32 그램, 단백질 23 그램, 열량은 392 kcal입니다.

뮌스터는 원래 프랑스 산 하드 치즈입니다. 지방 함량은 체다 (Cheddar)만큼 높지는 않지만 단백질이 반대로 26g 이상인 반면 체지방은 29g / 100g입니다. 칼로리 365 kcal. 비슷한 맛과 영양 특성은 Limbur, Livaro, romadur 및 tilziter와 같은 치즈로 간주됩니다.

에멘탈 치즈,이 딱딱한 스위스 치즈는 스위스뿐만 아니라 종종 독일의 알 가우스 (Algaus)라고 불리는 독일에서도 인기가 있습니다. 그것은 또한 프랑스, ​​오스트리아 및 핀란드에서 생산됩니다. 이 치즈의 지방 함량은 31g이고, 제품 100g 당 단백질 양은 29g입니다.

파르 메산 치즈는 모든 치즈의 왕이다. 이탈리아에서는 이러한 유형의 치즈가 탄생 한 곳이 여러 가지입니다. 파르 메산 치즈는 단단한 치즈 종류 중 가장 단단하지만, 건조한 지방에서는 지방이 32 %입니다. 이 치즈는 10 개 그리고 때로는 훨씬 더 오래 익 힙니다. 게다가 전문가들에 따르면 수년 동안 더 좋고 힘들어졌습니다. 그런 치즈 머리는 망치로만 나눌 수있는 때가왔다. 물론, 선반에서 볼 수있는 모든 치즈가 10 년 동안 익지는 않지만, 보통 파르 메산 숙성 기간은 3-4 년입니다. 파르 메산은 거의 항상 강판 형태로 섭취됩니다. 그건 그렇고, 지하실에서 출구에서, 치즈 머리가 치즈가 "건강"한지 아닌지를 결정하기 위해 특별한 해머로 두 드렸습니다. 그건 그렇고, 위반 사항을 발견하면이 치즈는 도태로 간다. 이미 닳은 채 포장되어 판매되고 있습니다. 그러므로 신선한 파르 메산 치즈는 미리 포장 된 강판에 말린 치즈와 비교할 수 없습니다. 100 그램의 치즈에는 28 그램의 지방, 33 개의 단백질, 33 칼로리의 총 칼로리가 들어 있습니다.

치즈가 가장 적은 소금입니다. 저지방 치즈.

오늘날, 저지방 유제품, 소위 저지방 제품이 인기가 있으며, 특히식이 요법을하는 사람들에게 인기가 있습니다. 우리는 저지방 치즈에 대해 이야기합니다. 무 지방 치즈는 크림이 제거 된 우유에서 만들어지며 (제품에서 탈지) 제품은 유익한 품질을 잃지 않으며 모든 비타민, 미량 성분 및 매크로 성분은 보존되며 지방의 비율은 현저하게 감소합니다. 보통 치즈의 경우 건조 물질 100g에 포함 된 지방의 양은 50-60 %이며, 탈지유에서는 25-30 %를 넘지 않습니다.

흰색 저지방 치즈

흰색 저지방 치즈는 매우 부패하기 쉬운 제품입니다. 이 치즈들은 오히려 높은 수분 함량 (약 75 %)을 가지고 있기 때문에 코티지 치즈와 비슷한 질감입니다. 저지방 함량으로 맛있는 크림 맛이납니다. 가장 인기있는 품종 : Mascarpone과 Fontabla.

또한 흰색은 염소 치즈라고 불리지 만 그 맛은 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 그리고 가격은 솔직히 물기도합니다.

하드 지방 치즈

영양 학자 중 가장 인기가 있습니다. 콩 우유로 만들어 졌으므로 지방 함량이 가장 낮습니다. 이 제품에 동물성 지방이 없으므로 채식으로 사용할 수 있습니다. 체중 감량에 대한 추가 보너스는 제품의 저칼로리 함량 (100g 당 90 킬로 칼로리)입니다. 일반적으로 저지방 치즈는 단단한 등급으로 가장 영양가가 높은 것으로 간주됩니다. 그들은 칼슘과 다른 미량 원소가 풍부합니다. 인기있는 품종 : ricotta.

저지방 크림 치즈

그것은 탈지 분유와 두부로 만들어집니다. 그러나 가공 치즈에서는 다른 품종에 비해 칼슘이 적다는 사실을 명심해야합니다. 이 제품은 주로 집에서 준비됩니다.

직접 만든 저지방 치즈

저지방 코티지 치즈로 만듭니다. 다른 조리법에 따라 녹인 치즈와 딱딱한 수제 치즈를 만들 수 있습니다. 준비 과정에서 좋아하는 조미료와 향신료를 맛볼 수 있습니다. 가정 제품의 밀도 및 지방 함량은 지방 함량 및 원래 제품의 비율에 따라 다릅니다.

많은 종류의 저지방 치즈가 있습니다. 누구나 자신의 취향에 맞는 제품을 찾을 수 있습니다. 어쨌든 당신이 최선의 선택을 찾을 수 없다면, 집에서 저지방 치즈를 항상 요리 할 수 ​​있습니다. 지방 함량은 적지 만이 제품의 칼로리 함량은 높기 때문에 (두부 제외), 그 사용법을 준수 할 필요가 있습니다.

치즈의 장점, 맛 및 영양 특성은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 그건 그렇고, 많은 영양 학자들이 체중 감량을 시도하는 사람들에게 먹을 것을 강력하게 권고하는 것은 자신의 식생활입니다. 그러한 목적을 위해, 지방 함유율이 가장 낮은 비율로 나머지와 다른 가장 적합한 품종이 확실합니다. 이른바 "무 지방"치즈는 지방이 20 % 이상, 빛은 최대 30 분까지 함유되어 있습니다. 정상적인 내용 (45 %), 이중 지방 함량 (60에서 70까지) 및 삼중 지방 (매우 지방이 많은 치즈, 지방 함량의 백분율이 75 이상)이있는 제품이 있습니다. 뚱뚱한 치즈와 가벼운 치즈는 원칙적으로 가벼운 우유를 기본으로 준비됩니다. 더 높은 칼로리 종류의 준비를 위해 뚱뚱한 크림과 전체 우유 우유와의 혼합물을 사용했습니다.

다이어트 용 제품

다이어트의 도움으로 체중의 몇 파운드를 잃고 자하는 사람들은 저지방 치즈를 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 이것은 모양을 개선 할뿐만 아니라 다이어트하는 사람의 압도적 다수가 노출되는 소위 "음식 쇠약"으로부터 스스로를 보호하기 위해 매우 중요한 영양을 다양 화하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 많은 종류의 가벼운 치즈가 있습니다. 당신은 당신의 취향에 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 우리나라의 일본 요리 인기 급상승과 관련하여 점점 더 많은 러시아인들이 콩 치즈를 먹습니다. 거대한 양의 단백질을 함유하고있어 그 특성이 육류 제품의 훌륭한 대체품입니다. 그것에서 몇몇 열량이, 각각있다, 완전히 규정 식 메뉴를 위해 적응된다.

저칼로리 치즈의 종류

러시아에서는 그다지 인기가없는 세분화 된 코티지 치즈가 인기가있다. 칼로리 함량은 극히 적으며 지방 함량은 원칙적으로 5 %를 초과하지 않습니다. 리코 타 (ricotta) 라 불리는 잘 알려진 또 다른 저지방 치즈는 탈지유로 만듭니다. 그것은 단지 140 칼로리를 포함합니다. 맛있는 훈제 치즈의 도움으로 식단을 다변화하고 입맛을 푸십시오. 그것은 다른 종과 맛이 크게 다르지만 덜 유용하지는 않습니다. 이 제품의 지방 함량은 매우 낮으며 리코 타만큼 많은 칼로리가 있습니다. 모짜렐라와 피트니스 유형은 조금 더 영양가가 있습니다. 맛있는 화이트 스킴 치즈, 나중에 피그 테일에서 짠 섬유의 형태로 만들어집니다. 지방이 10 %를 넘지 않으며 칼로리 수가 150을 초과하지 않습니다. 맛을보기 위해 조지아에서 "Suluguni"라는 염수 제품과 다소 비슷합니다. 죽은 태아 (feta) - 약간 짠 맛이 나는 저지방의 부드러운 치즈. 많은 주부들이 잘 알고 있습니다. 왜냐하면이 제품은 모든 종류의 간식과 샐러드를 만들기에 특히 좋습니다. 칼로리 함량은 백 그램 당 1 백 50 칼로리를 초과하지 않습니다. 치즈는 지방 함량이 동일합니다.

어떤 식단을 사용하여 체중 감량을하거나 단순히 먹기 위해 노력한다면 저지방 음식 만 먹으면 안됩니다.

지방 비율이 낮은 음식을 선택하는 데 필요한 유일한 것은 칼로리가 적습니다. 아래 목록은 치즈의 저지방 품종 목록입니다.

치즈는 유용하고 쉽게 소화 가능한 제품으로 알려져 있으며, 근육 조직 (물고기 또는 고기보다 많음), 칼슘, 아연, 인, 비타민 E, C, A, D, PP, B 군의 구조를위한 많은 단백질을 함유하고 있습니다.

그러나 저지방 치즈와 지방산 치즈를 구분할 필요가 있습니다. 우리가 사용하는 대부분의 치즈는 지방 함량이 50-70 % (제품 100g 당 지방 50-70g)입니다. 그의 모습과 모습을보고있는 사람의 임무는 최대 30 %의 지방을 가진 치즈를 사용하는 것입니다.

저지방 치즈 및 그 칼로리 내용

두부 콩 치즈가 제일 먼저 나와 있습니다. 이 치즈의 지방 함량은 1.5-4 %입니다. 그것은 풍부하고 고기 단백질의 대안입니다. 이 치즈의 칼로리 함량은 100g 당 80kcal입니다. 간식 용 샌드위치의 형태와 샐러드의 귀중한 성분으로 이상적입니다.

Ricotta 치즈는 많은 사람들이 믿는 것처럼 탈지유로 만든 것이 아니라 다른 유형의 치즈를 만드는 과정에 남아있는 유장에서 생산됩니다. 지방 함량은 8-13 %이며 칼로리 함량은 174kcal입니다. 필수 아미노산 인 메티오닌은 칼슘, 비타민 A 및 그룹 B 외에도 간장에서 가장 중요한 아미노산입니다. 이 치즈는 종종 샐러드, 디저트 및 독립 간식의 형태로 사용됩니다.

모짜렐라는 또한 탈지유로 만든다. 일반적으로 염분의 형태로 판매됩니다. 지방은 모짜렐라 종류에 따라 22.5 %, 칼로리 149-240을 포함합니다.

(알갱이로 만들어진 치즈)는 소금에 절인 신선한 크림에서 요리되는 코티지 치즈 곡물의 모양으로보고, 그것의 지방 함유량은 5 % 이상이다, 그것의 열량 내용은 125까지 kcal이다. 그들은 샐러드와 옷을 입고 또한 독립적 인 요리로 사용됩니다. 수제 또는 컨트리 치즈 (서양 코티지 치즈)라고도합니다.

Chechil 치즈는 또한 저지방 치즈 (5 ~ 10 % 만)에 속합니다. 이 치즈의 일관성은 Suluguni를 닮았다. 이것은 피그 테일 형태로 꼬인 섬유질의 촘촘한 실 모양으로 생산됩니다. 그것은 소금물을 많이 함유하고 있기 때문에 소금물이 함유되어있어 종종 훈제 된 형태로 판매됩니다. 313kkal 포함.

Valio Polar 저지방 치즈, Fitness, Grünlander에는 지방 함유량이 약 5-10 % 인 약 148 kcal이 함유되어 있습니다. 오직 고가의 슈퍼마켓이나 대형 마트에서 검색해야합니다. 그리고 그 중 일부는 5 % 지방이 아니며 5 % 요구르트가 아닐 수도 있습니다.

죽은 태아 또는 가벼운 치즈. 많은 사람들은 치즈를식이 제품으로 간주하고 샐러드, 특히 그리스에서는 좋아하지만 일반 치즈의 칼로리 함유량은 지방의 비율이 높은 250kcal입니다. 죽은 빛 (가벼운 치즈), 지방 함량은 5 ~ 17 %, 평균 칼로리 함량은 160kcal입니다.

저지방 치즈 Arlla, Natura and Valio, Oltermanni. 그들은 신선한 우유처럼 맛이 좋으며, 바로 먹기를 원하는 모든 사람에게 훌륭한 제품입니다. 이러한 치즈의 칼로리 함량은 210-270kkal이며 지방 함량의 16-17 %입니다.

Suluguni는 조지아 절임 치즈입니다. 지방 함량은 24 %이며 발열량은 285 kcal입니다.

내 생각에 치즈의 저지방 품종 목록에서 맛과 유익을 모두 만족시킬 자신의 치즈를 스스로 선택할 수 있습니다.

거대한 다양한식이 제품 중에는 저지방 치즈가 차지하는 특별한 장소가 있습니다.

그들이 지방을 포함하고 있지 않다고 가정하지 마십시오.

그들은 존재하지만 소량에서만 존재합니다.

칼로리 표시가있는 저지방 치즈 목록

거의 모든 종류의 치즈는 지방 함량에 따라 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

1. 그룹 1 - 무 지방이며 지방은 20 %까지입니다.
2. 그룹 2 - 폐 - 20-30 %.
3. 3 그룹 - 지방의 30 %에서 - 보통 치즈.

저지방 중에서도 소위 "하얀"치즈, 즉 모짜렐라, 치즈, 아디 그가 방출합니다.

품종을 오름차순 퍼센트 지방으로 나열하면 가장 적은 지방은 두부입니다. 지방질의 최저치 (1.5 ~ 4 % 및 100g 당 80-90 칼로리)가 포함되어 있다는 사실 외에도,이 품종은 유익한 특성으로 인해 가치가 있습니다.

과학자들은 콜레스테롤의 혈액 정화에 긍정적 인 영향을 미치는 물질이 있다는 것을 발견했습니다. 또한 많은 치즈와 마찬가지로 칼슘은 많은 양의 칼슘을 함유하고 있으며 이는 뼈 조직의 상태를 담당합니다.

곡물 코티지 치즈는 또한 0.1kg의 제품 당 5 %와 85 칼로리의 적은 양의 지방을 자랑 할 수 있습니다. 그것은 다양한 요리 (샐러드 등)를 준비하는 데 사용되며 순수한 형태로 사용됩니다.

외관상으로는 신선한 두부와 매우 비슷합니다. 그러나, 후자와 달리, 그것은 갓 소금에 절인 크림과 혼합됩니다.

다른 저지방 포도 품종은 Valio Polar, Fitness 및 Grünlander입니다. 그들은 약 150 칼로리를 함유하고, 지방 함량은 5에서 10 퍼센트 사이입니다.

그들 중 일부는 여전히 5 % 지방 대신 요구르트를 함유하고있을 수 있습니다.

Goudette는 고다 팬을위한 더 가벼운 치즈입니다. 그것은 많은 양의 칼슘과 동시에 100g 당 7 %의 지방과 199kcal 만 함유하고 있습니다.

Chechil은 외관상 Suluguni와 매우 유사하지만 섬유 조직이 더 많습니다. 번들 된 스레드 형태로 판매되기 때문에 카운터에서 쉽게 볼 수 있습니다.

이 제품은 0.1kg에 지방 10 % 및 313kcal을 함유하고 있습니다.

Ricotta는 여러 종류와 달리 탈지유로 만든 것이 아니라 두 종류의 다른 치즈를 조리 한 후 나타나는 유장에서 추출한 것입니다. 이 품종은 또한 지방 함량이 적습니다 (100g 당 8-13 % 및 174kcal). 치즈를 좋아하고 동시에 그 여분의 파운드를 잃어 버리려는 사람들에게 적합합니다.

Oltermani 치즈에는 약 17 %와 210-270 칼로리의 지방이 포함되어 있습니다. 너가 그것을 맛볼 때, 첫번째 맛 협회는 우유에 생긴다.

또한 유사한 품종은 Arla, Natura 및 Valio입니다.

Feta (지방 - 5 ~ 15 %, 약 160 kcal)는 라이트 치즈라고도합니다. 또한식이 제품으로 간주되며 종종 다양한 야채 샐러드와 전채로 사용됩니다.

모짜렐라는 20 % (또는 22.5) 이상의 지방 함량이 다르긴하지만식이 성 치즈에도 적용됩니다. 그것은 일반적으로 크기가 작은 메추라기 계란을 초과하지 않는 작은 구슬의 형태로 판매되며 특수 생리 식염수에 담겨 있습니다.

100g 당 150-250 칼로리가 다양합니다.

매장에서 저지방 치즈를 선택하는 방법

저지방 치즈는 슈퍼마켓과 치즈 샵에서 구입할 수 있으며 자신을 요리 할 수 ​​있습니다.

첫 번째 옵션을 따르기로 결정했다면 고품질의 신선한 제품을 선택하는 데 도움이되는 주요 사항을 기억하는 것이 중요합니다.

• 식품 저장 규칙이 준수되는 신뢰할 수있는 상점에 연락하십시오.
• 색깔을 보아라 : 저지방 치즈는 그것이 탈지 우유로 만들어 졌기 때문에 밝은 색이나 흰색의 색을 띤다.
• 선택할 때 가장자리와 상처에도주의를 기울이십시오 : 금이 가거나 뿌려서는 안됩니다 (Indiasabal 만 적용 가능합니다).
• 가능하면 구입할 제품을 선택하십시오.
• 비용에주의를 기울이십시오 : 저지방 치즈는 값 싸게 볼 수 없으므로 값이 싸지 않을 수 있습니다. 생산물에 따라서는 더 저렴한 식물성 지방으로 대체되었습니다.

집에서 저지방 치즈를 만드는 방법

많은 사람들이 가게에 간 후에 또는 실패한 몇 번의 구매는 가정에서 그러한 유용하고 저칼로리 한 제품을 만드는 법에 대해 생각합니다. 여기서 모든 성분을 조절할 수 있으며 품질과 신선함에 차분합니다.

실제로 저지방 코티지 치즈로 치즈를 만드십시오. 그것을 창조하는 것은 1 시간 이상 걸리지 않을 것이다.

또한 매장에서 다른 저칼로리 치즈를 복용하는 것보다 훨씬 저렴합니다.

생성하려면 다음이 필요합니다.

• 저지방 코티지 치즈 - 1kg;
• 우유 한 잔 (지방 함량은 평균 2.5 %입니다);
• 한 알;
• 소금 - 언덕이없는 찻 숟가락;
• 소다 - 반 티스푼;
• 버터 - 작은 조각 (약 10-15g);
• 올리브 오일 - 찻 숱가락.

또한 주성분 외에도 주방 용품을 준비해야합니다. 두꺼운 바닥, 소쿠리, 미래 치즈의 모양이 필요한 스튜 냄비가 필요합니다 (깊고 넓지 않은 그릇은 할 것입니다).

이제 소매를 감아 서 프로세스를 시작할 수 있습니다. 우리는 우유를 다음에 추가 할 냄비에 코티지 치즈를 붓습니다.

스토브를 켜고 냄비에 작은 불 (힘)을 댑니다. 주기적으로 저어주십시오.

두부가 우유에 완전히 용해되어 있는지 확인해야합니다. 액체가 끓으면, 7-10 분 더 요리하고 더위에서 제거하십시오.

우리는 모든 것을 준비한 소쿠리에 떨어 뜨립니다. 그리고 빈 냄비에 버터, 소금, 소다, 계란 및 코티지 치즈를 쌓았습니다. 불에 그것을 돌려 보내고 성분을 철저히 섞으십시오.

점차적으로, 질량은 점성이 될 것입니다 - 치즈가 준비되었음을 나타내는 표시.

우리는 올리브 오일로 준비된 형태를 준비하고, 그 후에 우리는 냄비에 얻은 질량을 퍼뜨립니다. 열의 형태로 맛있기는하지만 이제는 단단 해지고 냉각 될 때까지 계속할 필요가 있습니다.

코티지 치즈로 만든 수제 치즈를 만드는 간단한 방법은 비디오에서 배웁니다.

자가 제 탈지 우유 치즈

요리에는 탈지 우유를 사용할 수 있습니다.

이 경우 저지방 치즈 제조를위한 주요 성분은 다음과 같습니다 :

• 코티지 치즈 (무 지방) - 약 0.5-0.6 kg;
• 달걀 - 1 개;
• 지방 함량이 0.5 % 인 우유 - 0.5 리터;
• 꼭대기에 소금 티스푼;
• 소다 - 2 년

이전의 경우와 마찬가지로, 두부를 우유와 섞는 과정이 시작됩니다. 이를 위해 포크, 털실 및 믹서기를 모두 사용할 수 있습니다.

결과적으로, 우리는 비교적 균일 한 액체 혼합물을 가져야하며, 우리는 작은 화염을 입히고 주기적으로 주걱으로 저어줍니다.

가열 공정은 치즈베이스와 유장을 분리하기 위해 필요합니다. 대개 10-15 분 정도 걸립니다.

그 후, 우리는 액체를 완전히 소쿠리에 떨어 뜨립니다.

그런 다음 치즈의베이스를 냄비에 돌려 놓고 계란, 소금 및 소다를 넣고 잘 섞습니다 (저속으로 믹서기를 사용할 수 있음).

냄비를 불에 올려 놓으십시오 (냄비의 벽이 충분히 얇 으면 수조를 사용할 수도 있습니다). 약동하고 혼합물이 두꺼워지고 벽 뒤에 뒤 떨어지는 것을 알아 채기 시작하면 멈출 수 있습니다.

그 덩어리를 곰팡이에 넣고 냉장고에 넣고 식힌다.

그것이 무엇이든간에, 수제 치즈는 훨씬 더 유용한 가게입니다. 특히 구성 요소를 작성하는 데 사용 된 구성 요소와 이미 저장된 구성 요소를 모르는 경우.

그러나 가정용 주방에서이식이 진미를 준비 할 때 몇 가지 권장 사항을 기억해야합니다.

1. 홈 메이드 저지방 치즈를 제조 할 때의 주요 교훈은 고품질의 신선한 재료를 선택한다는 것입니다.
2. 치즈를 직접 준비하는 경우 허브, 향신료, 마늘 등을 추가하여 요리법을 변경할 수 있습니다.
3. 치즈를 요리 할 때, 그 외에 우유, 차, 스프, 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
4. 금형에 기름칠을 할 수 없습니다.
   이 경우 완성 된 치즈를 표면에서 쉽게 분리 할 수 ​​있도록 식품 랩을 사용할 수 있습니다. 금형 표면 전체를 덮어야합니다.
5. 마지막 단계에서 계란, 소금 및 소다를 첨가하면 치즈베이스가 조금 더 황색이 될 것입니다.
   이는 소다와의 상호 작용 때문입니다.

다이어트를하고 여분의 파운드를 없애려고해도 체내 정상적인 기능에 기여하는 많은 유용한 물질이 포함되어 있으므로 치즈를 완전히 거부 할 수는 없습니다.

이 경우 보조원은 지방이 적고 유용한 구성 요소가 최대 인 저지방 치즈입니다.

조리법은 준비하기 쉽지만 진짜 가게 하드 치즈와 매우 유사합니다. 수제 하드 지방 치즈는 공격, 교대 및 고정시 Dukan 다이어트에서 먹을 수 있습니다.

여름에는 뚱뚱한, 밀가루와 달콤한, 더 많은 과일, 채소, 체액 및 운동과 같은 얇은 수식을 따르는 것이 가장 쉽습니다. 그러나 저지방 함량의 치즈가 충분하기 때문에 치즈를 더위에 버려서는 안됩니다.

치즈의 표준 지방 함량이 건조 물질에 대해 50-60g 또는 50-60 % 인 경우 저지방 함량이 높은 치즈를 건조 물질로 30g까지 포함하도록 시도 할 수 있습니다. 대형 식료품 시장, 대형 마트 및 값 비싼 음식점에서 이러한 치즈를 찾을 수 있습니다.

1. 저지방 치즈 - 두부자 치즈 (지방 함량 1.5-4 %)

두유를 기준으로 만들어 지지만, 두부는 색과 질감이 희박하고 무염한 치즈와 비슷하기 때문에 치즈 두부로 간주됩니다. 두부는 고품질 단백질이 풍부하여 고기를 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 이 제품에 풍부하게 함유되어있는 칼슘은 골격에 큰 영향을 미치므로 골다공증과 같은 질병을 예방하기 위해 두부를 노화 방지에 이상적인 제품으로 만듭니다.

많은 영양사들은 치유력에 대해 말하고 있습니다. 왜냐하면 이미 많은 심혈관 질환을 예방하는 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 (LDL) 수치를 낮추는 것이 도움이된다는 것이 입증 되었기 때문입니다.

또한 100gm의 두부 치즈는 90 칼로리 밖에 들어 있지 않으므로 다이어트 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 많은 유명인들이 유제품과 치즈를 콩과 함께 사용하기 때문에 이제는 고전 치즈의 소비를 줄이는 많은 식단이 개발되었지만 두부는 식물성 식품과 함께 매일 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 저지방 치즈 - 과립 치즈 (5 % 지방)

곡물 두부는 저지방 커드입니다. 그것은 신선한, 약간 소금에 절인 크림과 혼합 코티지 치즈입니다. 그것은 별도의 요리뿐만 아니라 다양한 샐러드 (예 : 과립 코티지 치즈와 야채 샐러드)를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

러시아에서는 비공식적 인 이름 인 '세분화 된 코티지 치즈'와 '리투아니아 코티지 치즈'에서 가끔 발견됩니다. 미국 및 유럽 국가 (영어 사용은 물론)에서는 코티지 치즈를 코티지 치즈 (영어 소박한 또는 코티지 치즈)라고합니다. 수제 치즈라고도합니다. 언뜻 보면, 코티지 치즈는 신선한 코티지 치즈처럼 보이지만, 그 질감은 훨씬 부드럽습니다. 크림을 말할 수도조차 조금 짠 맛이납니다.

커티지 치즈 100g은 우리 몸에 85 칼로리와 17g 단백질을 공급할 것이므로 가장 엄격한식이 요법을하더라도 영양 학자들에 의해 권장됩니다.

3. 저지방 치즈 - 가뎃 (지방 함량 7 %)

Ghedette은 쉐링 더 (Scherdinger)의 새로운 저지방 치즈로 건강한 라이프 스타일을 원하는 사람들을위한 쉬운 치료법입니다. 세미 하드 가우 뎃 치즈는 지방이 7 % (건조 잔류 물에서 15 %) 만 함유하고 있습니다. 부드럽고 가늘고 맛이 좋은이 치즈는 유명한 고우 다 치즈를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.

또한, 치즈는 쉽게 소화되고 칼슘 함량이 높습니다. 따라서이 치즈는 모든 치즈 애호가의 식단에 있어야합니다.

4. 저지방 치즈 - 체실 (지방 함량 5 ~ 10 %)

Chechil - 섬유질 절인 치즈, Suluguni의 일관성. 외관상이 치즈는 다른 치즈와 아무런 관련이 없습니다. 이것은 다발 형태로 연결된 섬유 형태의 섬유 형태로 생산됩니다. 이 치즈의 맛과 냄새는 발효되고 날카 롭고 섬유질의 밀가루 반죽이 빽빽하게 나 있으며 제품 표면이 거칠다. 지방은 최대 10 %, 수분 - 60 % 이하, 소금 - 4-8 %를 함유합니다.

5. 비 기름기 치즈 - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10 % 지방)

그런 치즈 - 체중 감량을위한 신의 선물! 그러나 그들은 대형 상점에서 검색해야합니다. 라벨에 대해 자세히 알아보십시오 : 일부 치즈에서는 5 % 요구르트가 지방이 아닙니다!

6. 저지방 치즈 - 리코 타 (13 % 지방)

Ricotta는 이탈리아 사람 아침 식사의 변함없는 구성 요소 다. 그것은 종종 치즈라고 불리기도하지만 이것은 사실이 아닙니다. 우리가 생각했던 것처럼 우유가 아닌 다른 치즈를 조리 한 유청에서 추출한 것입니다. 리코 타 슬라이스는 평균 49 칼로리와 4 그램의 지방을 함유하고 있으며 그 중 절반은 포화 상태입니다.

이 제품의 함량은 다른 치즈 제품에 비해 가장 적은 양의 나트륨을 함유하고 있습니다. 높은 영양가와 비타민과 미네랄 성분의 인상적인 성분으로 인해 리코 타는 빠른 충만감을줍니다. 또한이 종류의 커티지 치즈는 유황 함유 아미노산 인 메티오닌이 포함되어 있기 때문에 우리 간의 보호자로 인정 받고 있습니다.

7. 저지방 치즈 - 라이트 브린자, 죽은 태아 (지방 함유량 5-15 %)

이 치즈 또는 오히려 심지어 치즈는 그리스 요리의 전통적인 제품입니다. 그러나 그는 우리를 비롯한 많은 다른 나라에서 기쁘게 생각합니다. 페타는 콜레스테롤 함량이 높고 약 260 kcal / 100 gm 인 지방 생성물로 간주됩니다. 그러나 그들이 좋아하는 죽은 치즈가 가벼운 버전으로 생산된다는 것은 모두가 알고있는 것은 아닙니다. 그러나이 특정 유형의 슈퍼마켓 선반에서 찾기가 어렵습니다. 그러나 검색에 소비 한 노력은 모두 자신을 정당화합니다.

죽은 태아 빛은 보통 염소 우유로 준비되며 30 %의 지방만을 함유하고 반면에 전통적으로 죽은 양 태반은 우유를 사용하고 그 지방 함량은 60 %입니다.

그것은 일반적으로 야채와 올리브와 함께 그리스 샐러드에 넣어 지거나 모짜렐라를 대신하는 카프레제 샐러드에 사용됩니다. 고지방 제품과 함께 죽은 태아를 먹지 않는다면식이 요법에 아주 적합하다고 추천 할 수 있습니다.

8. 저지방 치즈 - Arla, Oltermani (지방 함량 16-17 %)

이 저지방 치즈는 천연 우유의 섬세하고 즐거운 맛을 지니 며, 밀도는 균일하며 눈이 고르게 분포되어 있습니다. 그들의 건강을 걱정하는 사람들에게 좋습니다.

그리고 저지방 치즈 종류를 알고 구매하십니까?