규정 식을위한 낮은 치즈 다양성

저지방 치즈조차 지방의 비율이 적지 만 지방의 비율은 다릅니다.

400 가지가 넘는 다양한 종류의 치즈가 있습니다. 치즈는 젖소뿐만 아니라 염소, 말, 양, 낙타 등으로도 만들어집니다. 그들은 생산 기술의 맛이 다릅니다.

공유 위치 :

  1. 생산에 사용 된 Rennet-rennet 효소,
  2. 발효유 - 우유에 효모를 만듭니다.

실제로 건강에 관심이있는 사람들은 지방 함량이 낮은 음식을 섭취합니다. 이것은 올바른 전술입니다.

당신이 좋아하지만 고 칼로리 제품이라면, 코티지 치즈 또는 다른 저지방과 같이 저지방으로 대체하는 것이 좋습니다. 표준 지방 - 제품 100g 당 90kcal. 우리는 칼로리가 90 kcal 미만이어야합니다.

다이어트 할 때 치즈를 먹을 수 있습니까?

나는 즉시 대답 할 것이다 : 너는 할 수 있고해야한다. 치즈는 매우 유용하고 소화하기 쉬운 제품입니다. 마그네슘, 요오드, 철, 인, 단백질, 아연, 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 그룹 A, E, F, D, PP, C, B 및 기타 여러 유용한 구성 요소의 비타민.

치즈는 저지방이기 때문에 영양가가 높은 제품입니다. 주된 것은 건강을 좋게하여 다이어트를하고 건강한 생활 습관을 고수하고 피곤한 여분의 파운드 등을 잃고 싶다고 생각하면 적당하게 선택하여 적당량 섭취하는 것입니다.

즉시 당신이 치즈를 사용할 수 있는지 또는 여전히 이것을 자제하는 것이 더 나은지를 결정하십시오. 주치의와 확인하십시오.

식이 요법을하는 동안 당신은 먹을 수 있습니다 :

    두부 치즈 - 지방 함유량이 가장 적습니다 (단 4 %).
    매일 먹을 수 있습니다.

  • 인간의 해골을 강화시킨다.
  • 독특한 치유력을 지니고 있습니다.
  • 혈중 나쁜 콜레스테롤을 현저히 감소시킵니다.
  • 곡물 두부 - 소비 할 수있는 지방의 비율은 5 % 이하 여야합니다.
  • Gaudetta 치즈 - 치즈의 새로운 저지방 유형 6 %.
  • Oltermany, Chechil, Ricotta, 피트니스 치즈, 조명 만 구입할 수 있습니다.
  • 저지방 치즈는식이 요법을위한 신의 선물입니다. 또한, 유 지방은 유용하고 신체에 쉽게 흡수됩니다.

    저지방 치즈 목록

    저지방 치즈는 탈지유로 만듭니다. 즉, 우유를 먼저 크림으로 제거한 다음 치즈를 만듭니다.

    뚱뚱한 내용의 백분율이 아직도 존재할 것이기 때문에, 그러나 백분율이 다르기 때문에 그것을 완전하게 비 기름기로 부르는 것은 어려울 것이다 :

    1. 저지방 지방 함량 15 % 미만;
    2. 폐 - 지방 함유량 15-40 %;
    3. 정상 지방 함량 40-60 %;

    저지방 치즈는 맛이 좋고 이득을 보는 지방이 풍부합니다. 그리고 어떤 지표에 의해 그것들을 능가합니다.

    다음은 그 중 일부입니다.

    • 잘 알려진 두부 콩 치즈는 지방 함량이 2-4 %입니다.
    • 세분화 된 두부에는 5 % 이하의 지방이있다.
    • Riccotte 치즈는 겨우 9 %를 가지고 있습니다.
    • 체칠 치즈 훈제 (10 % 지방);
    • 모짜렐라 치즈의 지방은 15 % 이하입니다.
    • Viola Polar 치즈의 지방 함량은 16 %입니다.
    • Chechil 일반 치즈는 지방이 18 % 포함되어 있습니다.
    • Feta Arla Apetina 치즈의 지방 함량은 20 % 이하입니다.
    • 치즈 Arla Apetina 빛 -25 %;
    • 치즈 갈바니 모짜렐라 라이트 - 30 % 지방 함량;
    • Favai 샐러드 치즈 - 지방 함량 30 %;
    • Chevrefin 치즈 - 40 % 지방;
    • 치즈 Kaserei Champignon - 지방 15 %;
    • Gaudetta 치즈 - 지방 함량은 12 %에 불과합니다.

    단단한 치즈

    Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien 등 하드 치즈가 가장 많이 사용됩니다. 하드 치즈의 구성에는 레시틴이 포함되어있어 지방의 올바른 신진 대사에 영향을 미칩니다.

    치즈 생산은 긴 과정입니다. 성숙에는 3 개월 이상이 소요됩니다.

    치즈 기능 :

    • 스위스 - 지방 45 %의 거대한 부분, 5-6 개월에서 성숙. 그것은 잘린 작은 눈에 실린더 모양을하고 있습니다. 달콤한 맛, 쾌적한 뒷맛.
      가장 유명한 : 모스크바, 알타이, 스위스, 소비에트.
    • 파르 잔 (Parmesan) - 매우 유명하며 모두에게 사랑 받고 있습니다. 그 구조는 약간 부서지기 쉽고 쉽게 부러졌습니다. 적어도 6 개월은 숙변. 그 맛과 뒷맛은 미묘하고 오랫동안 잊을 수없는 맛입니다.
    • 네덜란드어 - 컷에 작은 눈, 밝은 노란색에서 어두운 노란색 색상. 짭짤한 맛과 부드러운 약간 뒷맛.
      인기 종 : 코스트 로마, 네덜란드어.
    • Type Cheddar - 머리는 둥글고 옆면은 약간 편평합니다. 부드러운 일관성과 함께, 컷의 눈은 결석합니다. 그것은 소금기있는 맛을 가지고있다, 약간 cloying했다.
    • 러시아어 - 원통형, 쾌적한 일관성. 크림 같은 달콤하고 맛있는, 아주 즐거운 음식. 가장 존경받는 러시아인.
    • 훈제 유형 - 옐로우 컬러 섹션에서 껍질의 갈색 색상이 잘 발음 된 훈제 맛이납니다.
      인기 : Gouda, Gruyere, Cheddar.

    부드러운 치즈

    부드러운 치즈는 밀가루 또는 크림 같은 맛이 있습니다.

    그것은 우유와 박테리아 스타터로 생산되며 다음과 같이 분류됩니다.

    가장 인기있는 :

    • Dorogobuzh - 껍질은 투명 한 색으로 덮여 있습니다. 그것은 ocelli없이 매우 발음, piquant하고 예리한 맛이 있습니다.
      유명한 종 : 도로, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • 카망베르 치즈 - 흰색 곰팡이로 덮인 치즈 머리.
      주요보기 : 러시아 카망베르.
    • 스몰 렌 스키 (Smolensky) - 2kg 이하의 털은 뚜렷한 가시 점이 있습니다. 먹기 전에 점액을 제거 할 필요가 없습니다.
      그의 대표자 : 사냥, 스낵.

    직접 만든 저지방 치즈

    가장 유용한 치즈는 수 제입니다. 부실하고 품질이 낮은 제품을 구입할 수 있기 때문에이 상점의 좋은 대안입니다. 집에서는 언제나 프로세스를 제어 할 수 있습니다.

    가게에서 구입할 수있는 저지방 치즈의 품종

    그런 치즈를 사면 문제가되지 않습니다. 그들은 물론 일반 식품점에서 찾기가 어렵지만 대형 슈퍼마켓에 있습니다.

    두부

    저지방 두부에서는 지방 함량이 2 ~ 4 %로 다양합니다. 그것은 많은 단백질과 칼슘을 가지고 있으며, 치유력을 가지고 있습니다. 두유로 만들어 졌기 때문에 콩 두부라고도합니다.

    그것은 무염하고 무 지방 치즈와 닮은 일관성과 색을 지닌 두부 치즈입니다. 그의 취향은 중립적이다. 액체가 결정되는 진공 패키지로 판매됩니다.

    일관성과 생산 방식이 다릅니다.

    이 치즈는 다양한 종류가 있으며, 너트, 조미료, 후추 등의 첨가제로도 만들어집니다.

    훈제 두부가 인기가 있으며 그 종류는 다음과 같습니다.

    1. 조밀 한 - 2 개의 다양성이있다 :
      1. 아시아 인
      2. 서부.
    2. 실크 - 소프트, 푸딩과 유사합니다.
    3. "냄새 나는"- 강한 냄새, 중국어 버전.

    풍부한 식물성 단백질로 철분과 칼슘을 공급하는 모든 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 그것은 콜레스테롤, 낮은 칼로리를 포함하지 않습니다. 그는 세계적인 분포를 얻었다.

    가우 뎃타

    유명한 네덜란드 고우 다 치즈는 이제 가우 뎃 (Gaudette)이라고하는 저지방 치즈를 가지고 있습니다. 이것은 Scherdinger의 최신 치즈로 지방은 8 % (건조 잔류 물에서 16 %)입니다.

    그것은 고전적인 부드러운 - 얇은 치즈 풍미가 있습니다. 그것은 칼슘 함량이 높고, 쉽게 흡수됩니다.

    체칠

    Chechil 치즈는 다양한 두께의 긴 스레드 형태로 흥미로운 모양을하고 있습니다. 맛은 신 우유로 발음됩니다. 지방 - 최대 11 %.

    구조는 약간 거칠고 계층화되어 있습니다.

    • 화환 또는 꼰 줄로 꼰;
    • 번들 또는 볼로 위로 구부린다.

    그것의 다양성 :

    • 보통 훈제 한 모양으로;
    • 짭짤한

    비올라

    그것은 멋진 유백색 맛을 가지고 있으며, 그것은 생산됩니다 :

    • 용량이있는 플라스틱 용기에 : 100g, 200g, 400g;
    • 삼각형의 형태로;
    • 절단.

    필러 : 햄, 버섯, 초콜릿, 크림 같은 것 등. 샐러드를 만들고 수프를 만듭니다. 그들의 생산을 위해 단단한 치즈를 먹고 버터와 다른 천연 재료를 첨가하십시오. 지방 함량 - 5-10 %.

    리코 타

    Ricotta는 이탈리아 델리 낙농 제품입니다. 다른 치즈 제조 후에 남은 유청에서 생산하십시오. 유청에 우유가 다르게 가져갑니다. 그들은 한 번에 여러 종류의 우유 혼합물을 사용할 수도 있습니다.

    그녀의 취향은 살짝 달콤하고 지방 함량이 많습니다.

    • 우유에서 9 %;
    • 양의 우유 25 %까지;
    • 염소 우유 15 %;
    • 버팔로 우유에서 28 %.

    100g - 120kcal 당 칼로리. 다른 치즈와 비교할 때 나트륨 함량이 가장 낮습니다. 그 성분에는 미량 원소와 비타민, 특히 칼슘이 많이 함유되어 있습니다.

    메티오닌조차도 존재합니다 - 불리한 환경 요인으로부터 간을 보호하는 황 함유 아미노산입니다.

    치즈의 종류 :

    • 리코 타 포르테 (Ricotta Forte)는 맛이 뛰어나며 오랫동안 지속되며 양의 우유에서만 만들어집니다.
    • Ricotta Fresca - 신선하게 준비된 치즈 만 사용하며 노화가 필요 없습니다.
    • Ricotta Affumicata - 염소와 젖소가 혼합되어 만들어지며 훈제 종이 있습니다.
    • 리코 타 알 포르노 (Ricotta al Forno) - 염소 우유, 버팔로, 암소, 오븐에 보관 된 혼합물로 준비됩니다. 바닐라, 레몬, 초콜렛 등 다양한 맛을 지닌 고전적인 음식이 아닙니다.
    • Ricotta Romana - 긴 노출, 단단한 치즈, 짠 맛이 필요합니다.

    페타

    죽은 태아는 염소와 양의 우유에서만 생산되는 그리스의 반고체 치즈입니다. 생리 식염수에 4 개월 이상 서십시오. 지방 함량 40-60 %.

    품종 :

    1. 전통적인 전통적인 방식으로 양의 우유에서 준비.
    2. 우유에서 다른 기술을 적용하십시오.
    3. 고전적인 방법.

    바깥쪽에는 눈 백색, 반고체 덩어리처럼 보입니다. 코티지 치즈와 비슷하지만 맛은 밝고 짠맛이 있으며 약간 시큼합니다.

    그것은 식중독에 대처하는 사람들을 돕는 특정 항생제를 합성하는 많은 유익한 미생물을 가지고 있습니다.

    선반에서 쉽게 찾을 수는 없지만 다른 방법으로는 죽은 빛입니다. 그럼에도 불구하고 검색을 검색하는 데 소요되는 시간은 완전히 정당화됩니다.

    술루 구니

    술루 구니 (Suluguni)는 소금에 절인 치즈로 밀도가 높고 견고한 일관성을 유지합니다. 훈제 한 경우 흰색 또는 크림색을, 노란색 인 경우 그것은 암소, 양, 염소 또는 버팔로 우유에서 생산됩니다. 30-40 % 정도 조금만 씹으십시오.

    제조 기술 :

    1. 젖산과 방향족 박테리아 균주, 펩신, 염화칼슘을 저온 살균 우유에 가하고 38 ℃로 가열한다.
    2. 치즈 층을 분리하고 세분화합니다.
    3. 큐브로 자른 다음 유장이나 산성화 된 물로 녹 았습니다.
    4. 획일적 인 일관성으로 반죽하고, 짜내는 테이블에 펼쳐 놓고, 조각으로 나누어서 수동으로 공을 만들고, 신맛이 나는 소금물에서 2 일 동안 배양합니다.

    아르카

    Arca 치즈는 지방 함량이 17 ~ 35 %로 낮으며, 쾌적한 맛, 조밀하고 균일 한 질감, 작은 눈을 가지고 있습니다. 음식에 없어서는 안되며, 건강에 정말로 관심이있는 사람들입니다.

    칼로리 저지방 치즈

    치즈 - 고대부터 사람이 만든 이래, 그는 언제나 감사를 받고 사랑받습니다.

    이제 우리는 가장 흔한 저지방 치즈의 칼로리 함량을 알고 있습니다.

    1. 두부 치즈는 고품질 단백질이 풍부하여 고기를 대체 할 수 있습니다. 다이어트 식품에 이상적입니다.
      칼로리 내용 : 100 그램은 90 kcal를 포함합니다.
    2. 리코 타 치즈는 유장으로 만든 것입니다. 가장 귀중한 아미노산 - 메티오닌, 비타민 A, B, 칼슘이 풍부합니다.
      칼로리 - 100g 당 160kcal.
    3. 모짜렐라 치즈는 탈지유 만 사용합니다. 치즈 볼은 소금기가있는 용액에 보관됩니다.
      칼로리 - 100 g 당 150 kcal.
    4. 세분화 된 코티지 치즈 또는 치즈 - 저지방 우유로 만들어졌으며 신선한 크림이 첨가되어 있습니다. 그것의 소비를위한 선택권, 많은 것이있다.
      칼로리 - 100g 당 130kcal.
    5. Chechil 치즈는 Uluguni C 치즈와 비슷한 질감입니다. 그것은 피그 테일 형태로 만들어지며 소금물에 숙성시키기 위해 담가진다. 또한 훈제됩니다.
      칼로리 - 100 g 당 310 kcal.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - 값 비싼 슈퍼마켓에서 찾으십시오.
      칼로리 - 100 그램 당 148 kcal.
    7. 죽은 태아는 다이어트 제품입니다. 이제 상점에서 그를 대신 할 수 있습니다 : 죽은 빛. 이 치즈는 지방 함유량이 6 ~ 15 %입니다.
      칼로리 - 100g 당 150kcal.
    8. 치즈 Oltermanni, Arla, Valio, Natura - 신선한 우유 맛이납니다.
      칼로리 - 100g 당 250kcal.
    9. 술루 구니 (Suluguni)는 그루지야 절인 치즈로 100 그램 당 발열량이 285 kcal입니다.

    이 치즈 목록에서, 이제 유틸리티, 맛 및 가격면에서 당신을 만족시킬 "치즈"를 쉽게 찾을 수 있습니다.

    결론

    그렇게 경외받는 저지방 치즈가 건강과 장수의 비약으로 여겨지는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 뼈의 주요 건축 자재이며 신진 대사와 소화를 개선합니다.

    치즈는 몸에 필수적인 비타민과 미량 원소를 포화시켜 분위기를 개선합니다. 즐겁게 먹어!

    저지방과 급성이 아닌 치즈는 어떤 종류입니까?

    위축 위염에 대한 음식

    위축성 위염을 치료하려면 제대로 먹어야합니다. 이것들은 가끔 깨질 수있는 일반적인 지침이 아닙니다. 다이어트는 치료의 중요한 부분입니다. 그것 없이는 환자의 상태가 빨리 악화됩니다.

    위축성 위염에서는 소화 과정을 개선하기 위해 엄격한 식사를하는 것이 중요합니다.

    • 1 일반적인 권장 사항
    • 2 금지
    • 3 먹을 수있어.
    • 4 감소, 증가 및 정상 산도
    • 위축성 위염의 5 종의 아종
    • 6 식단 옵션

    일반적인 권장 사항

    다이어트는 질병의 아종에 따라 다릅니다. 따라서 메뉴를 선택하기 전에 의사와 상담하십시오. 전문가가 적절한 권장 사항을 발행합니다. 위염을 치료하지 않으면 위가 작동을 멈 춥니 다. 결국, 벽은 점차적으로 "떨어져"더 얇아집니다. 위축 된 조직에서는 침식과 궤양이 나타납니다. 이 때문에 소화 및 위액 생성에 문제가 있습니다. 음식은 가게에 들어 가지 않습니다. 중독과 빈혈이 시작됩니다.

    다이어트 요법은 염증을 제거 할뿐만 아니라 필요합니다. 적절한 영양 섭취로 몸은 영양분을 섭취하고 소화 시스템이 회복됩니다. 작은 부분을 먹을 필요가 있지만 종종. 그래서 굶주림을 느끼지 않도록. 3 시간에 적어도 한번은 섭취하십시오. 그러나 과식하지 않고 간식을 먹지 마십시오. 위를 과대 적재하지 않도록 모든 음식을 갈아서거나 갈아서십시오. 어떤 산만 함없이 천천히 식사하십시오. 음식을 가열하거나 식히지 마십시오. 음식은 따뜻해야합니다. 이것은 음료에도 적용됩니다 - 뜨거운 차나 얼음물이 없어야합니다.

    하루에 2500 - 3000 칼로리를 먹을 필요가 있습니다. 위축의 위염에 대한 다이어트는 다음을 포함해야합니다 :

    • 최대 400 그램의 탄수화물;
    • 약 100 그램의 식물성 지방;
    • 단백질 음식 - 100g, 그 중 50 개는 식물 기원의 단백질입니다.
    • 최대 15 그램의 바다 소금.

    하루에 최대 1.5 리터의 물을 마시지 마십시오. 그것은 물뿐만 아니라 수프, 국물, 국물을 의미합니다. 이것은 당신이 갈증을 겪을 필요가 있다는 것을 의미하지 않습니다. 얼마나 마시는 지 지켜보십시오.

    모든 요리는 부부를 위해 요리하거나, 끓이거나 요리 할 수 ​​있습니다. 일부는 구울 수 있지만 "갈색"빵 껍질없이 먹을 수 있습니다.

    이 위염으로 위축되면 위 조직이 사망하게됩니다. 이것은 매우 심하게 끝날 수 있습니다. 위장병 학자는 어떤식이 요법을 선택해야하며 얼마나 많이 앉을 지 말해 줄 것입니다. 그것은 진단 및 관련 요인에 달려 있습니다. 치료는 긴 과정입니다. 대개 치료법은 최소 6 개월 동안 계속됩니다. 증상이 더 이상 귀찮게하지 않는다고해서 그것이 그 질병이 물러났다는 것을 의미하지는 않습니다. 예. 회복 후 건강식을 먹어야합니다.

    금지

    위축의 위염에 대한 영양 - 주로 금지 및 제한 사항입니다. 그러나 예외를두면 치유되지 않을 것입니다. 너는 너의 생활 방식을 바꾸고 많은 요리를 포기해야 할 것이다.

    • 지방질, 튀김, 매운맛, 훈제, 소금에 절인 것, 소금에 절인 것, 소금에 절인 것, 통조림에 넣은 것, 발효시킨 것;
    • 열심히 삶은 계란, 으깬 계란;
    • 콩, 완두콩, 콩;
    • 야채와 과일은 원시 형태로;
    • 양파, 마늘, 무;
    • 신선한 구운 제품과 파이;
    • 일부 시리얼 : 보리, 밀;
    • 소화하기 어려운 음식 : 견과류, 씨앗;
    • 거의 모든 달콤한, 특히, 초콜릿과 아이스크림;
    • 향료, 소스, 조미료, 드레싱, 식초;
    • 패스트 푸드 및 기타 간식.
    • 알콜;
    • 소다 (가스가 함유 된 광천수 포함);
    • 커피, 강한 차;
    • 뚱뚱한 우유 및 그것에서 제품;
    • 신 딸기 또는 과일에서 묽게 희석 한 주스.

    먹을 수있다.

    위축성 위염에 대한 메뉴는 쉽게 소화되고 위장을로드하지 않는 제품으로 구성됩니다. 동시에 충분한 양의 비타민과 미량 원소를 섭취합니다. 너는 먹을 수있다 :

    1. 가벼운 수프 또는 저지방 국물.
    2. 마른 종류의 고기, 생선, 가금류.
    3. 당근, 감자, 호박. 날것이 아닌 것 : 조림 또는 삶은 것.
    4. 부드러운 삶은 계란, 찐 오믈렛.
    5. 만카, 메밀, 쌀, 오트밀. 끈적 끈적한 수프 나 스프를 만드십시오.
    6. 피부가없는 신맛이 없거나 구운 과일.
    7. 비 신맛 열매.
    8. 저지방 코티지 치즈, 치즈, 사워 크림.
    9. 잘 익힌 파스타.
    10. 말린 빵, 크래커, 비스킷 - 소량. 모두가 탄탄한 밀가루를 가지고 있습니다.
    11. 여보, 자연스러운 "수 제"마멀레이드, 푸딩, 수플레.

    희석 된 고기 수프를 만들려면 첫 번째 국물을 부어 두 번째 국물에 끓으십시오.

    • 물;
    • 녹차;
    • 젤리 및 컴포트;
    • 가스가없는 미네랄 워터. 그러나 너무 자주 마시지 마십시오.
    • 무 지방 우유, kefir, ryazhenka;
    • 건포도 및 허브의 설정.

    이 제품들은식이 요법의 기초이며 치료의 중요한 부분입니다. 그들은 염증을 줄이고 손상된 조직을 복구하는 데 도움이됩니다. 의사가 허용 한 것만 먹는다면, 위장에 심한 통증이 생길 가능성이 없습니다. 시간이 지남에 따라 다이어트가 확장되어 새로운 요리가 추가됩니다.

    낮음, 높음 및 보통 산도

    산도가 낮은 위축성 위염에 대한 다이어트에는 필연적으로 마른 생선과 마른 고기가 포함됩니다. 소화 시스템을 작동시키고 위액을 놓아주는 음식이 필요합니다. 과일과 야채 주스입니다 (반드시 신선하게 압착되었습니다). 또한, 과일은 강판에 뿌려 지거나 푸딩을 만들 수 있습니다.

    위와 땀샘의 위축을 예방하는 것이 필요합니다. 이렇게하려면, 그들이 일하도록 용기를 줄 수있는 무언가를 먹으십시오. 동시에 산도의 수준을 정상화합니다.

    매일 같은 것을 먹지 마라. 다이어트 혼합 - 승인 된 제품을 혼합하십시오. 1 회에 필수 영양소가 들어있는 영양소가 많은 음식을 선택하십시오.

    배젖을 "발효"시킬 수 있기 때문에 어떤 형태로든 전 지방 우유로 베이킹을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

    높은 산도를 가진 위염이 튀김과 매운 요리, "신맛"과일과 열매를 금지했을 때. 추천 곡물, 삶은 채소 및 으깬 감자. 믹서기로 잘 갈아 입으십시오. 신선한 우유를 마시십시오. 목표는 동일합니다 - 위장을 작동시키고 회복시키는 데 도움을줍니다. 음식은 빨리 소화해야하므로 많은 양과 "무거운"음식에 기대지 마십시오. 따뜻하게하거나 차가운 음식을 먹지 마시고 따뜻한 음식 만 드십시오.

    정상 산도를 지니고 있다면, 식단은 질병의 단계에 달려 있습니다. 악화되는 동안 더 힘들어집니다 : 시리얼과 액체 시리얼의 "점액"국물 만 사용할 수 있습니다. 그런 다음 다른 음식을 식단에 추가 할 수 있습니다. 녹차와 갓 짜낸 수제 주스를 마셔 라.

    위축성 위염의 아종

    위의 앞부분이 손상되면 종종 "아침 병"에 대한 공격이 일어납니다. 때때로 그들은 심한 고통을 동반합니다. 이 경우 액체 또는 강판을 섞은 음식 만 섭취하십시오. 그런 "한정된"식단에서는 며칠 동안 앉아 있어야합니다. 그런 다음 위축성 위염에 대한 표준식이 요법을 할 수 있습니다. 의사가 말할 특정 시간. 생 야채와 과일을 먹지 마십시오. 그들은 섬유질이 많아 위의 분비에 영향을 미칩니다. 열처리 후에 만 ​​먹거나 으깬 감자로 갈거나 마찰하십시오.

    위축성 과형성 위염의 경우 생 야채와 과일도 잊을 수 있습니다. 술을 마시지 말고, 담배를 피지 마십시오. 일반적으로 나쁜 습관을 제거하십시오. 위와 같은 질병으로 신 생물이 나타난다. 따라서 식단에서 점액을 자극하는 음식을 제거하십시오. 모든 매운맛, 신맛, 밀가루를 금합니다. 합성 또는 화학 첨가물이없는 천연 제품 만 섭취하십시오.

    위장에서 여러 염증 과정이 동시에 발생할 수 있습니다. 예를 들어 위축성이 있고 혼합 된 표재성 위염 인 경우입니다. 이 경우 다이어트는 개별적으로 선택됩니다. 그러나 동일한 금지와 권고는 그녀와 관련이 있습니다. 가스가없는 미지근한 물 (약 25 ~ 30도)을 비어있는 위장에서 마실 것을 권장합니다. 하지만 한 모금에 - 작은 입술에. 허브 차, 허브 티, 딸기, 과일 및 야채 주스가 유용 할 것입니다. 아직도, dogrose 팅크 가이 조건에 도움이됩니다. 위가 아프면 감자에서 주스를 준비하십시오.

    혼합 위염에 대한식이 요법은 위축성 염증에 대한식이 요법과 크게 다르지 않습니다. 그러나 스스로 요리를 선택해서는 안됩니다. 여기 의사의 의견이 필요합니다.

    규정 식 옵션

    그주의 샘플 메뉴.

    1. 죽은 양질의 거친 밀가루, 단백질 또는 연어 알에서 얻은 스팀 오믈렛, 로즈힙 음.
    2. 설탕, kefir없이 애플 수플레 또는 마른 홈 메이드 페이스트리.
    3. 쌀 또는 국수 스프, 요리 된 살코기, 야채 스튜, 젤리.
    4. 비스킷이나 파스타 캐서롤, 허브 티.
    5. 코티지 치즈, 일반 요구르트, 신 우유.
    6. 케 피어.
    1. 오트밀 또는 두 부 대량, 약한 차.
    2. 린 비스켓이나 작은 수 제 치즈, 설탕에 절인 과일.
    3. 미트볼이 달린 수프 또는 계란이있는 국물, 마른 감자, 젤리 또는 당근 주스가 든 으깬 감자.
    4. 커 티 지 치즈 또는 꿀, 구운 사과 구운.
    5. 삶은 채소의 두부 또는 차, 차.
    6. 신 우유
    1. 라이스 또는 뮤 즐리 캐서 롤, 녹차.
    2. 꿀이 든 열매.
    3. 비트 뿌리 수프 또는 치킨 스프, 마른 고기 또는 생선, 설탕에 절인 과일.
    4. 과일 퓌레, 차.
    5. 삶은 생선, 조림 감자, 젤리.
    6. 첨가제없이 마시는 요구르트.
    1. 당면 또는 양질의 거친 밀가루, 차
    2. 과일 푸딩.
    3. 밥 또는 미트볼이 들어간 스프, 메밀 커틀릿, 삶은 야채, 조림.
    4. 집에서 만든 마멀레이드 또는 저지방 코티지 치즈, 녹차.
    5. 빵 껍질이나 구운 감자가없는 생선 캐서롤, 차.
    6. 케 피어.
    1. 게으른 만두 또는 오트밀, 삶은 야채, 허브 티.
    2. 베리 무스, 설탕에 절인 과일.
    3. 수프 퓌레, 스팀 돈 까스 또는 야윈 물고기, 야채, 설탕에 절인 과일.
    4. 과일과 채소 샐러드.
    5. 천연 우유 소시지, 야채 또는 쌀 반찬, 차.
    6. 신 우유
    1. 찐 오믈렛 또는 부드러운 계란, 베리 설탕에 절인 과일.
    2. 과일 퓌레.
    3. 야채 스프, 스튜 또는 감자 버거, 젤리.
    4. 마시맬로, 사워.
    5. 치즈 케이크 또는 삶은 혀, 설탕에 절인 과일.
    6. 케 피어.
    1. 치즈 캐서롤이나 야채 버거, 젤리.
    2. 과일 무스, 러스크.
    3. 야채 수프 또는 생선 국물, 야윈 닭 가슴살, 야채 퓌레, 초본 차.
    4. 크래커, 젤리.
    5. 미트볼이나 마른 생선, 쌀, 조림.
    6. 요구르트

    위축성 위염의 경우 의사가 권장하는식이 요법을 따르십시오. 예외를 두지 마십시오. 그렇지 않으면 치료가 효과적이지 않습니다.

    췌장염 용 치즈가 있습니까? 대부분의 의사들은 췌장의 정상적인 기능을 위해이 제품의 유익한 특성을 지적하면서이 질문에 긍정적으로 대답합니다. 치즈는 생산에 필요한 효소가 첨가 된 우유의 유도체입니다. 따라서 우유의 유용한 특성을 지니고있어 췌장 질환 환자의 식단을 완벽하게 보완합니다. 이 질환으로 어떤 종류의 치즈를 섭취 할 수 있는지, 어떤 단계의 질병이 허용되는지 여부는 알 수 있습니다.

    유용한 자질들

    치즈의 유용한 특성은 주로 그 성분 때문입니다 :

    • 불필요한 작업으로 췌장을 적재하지 않고도 인간의 구성에 매우 가깝고 몸에 빨리 흡수되는 동물성 단백질;
    • 아미노산 (트립토판, 라이신, 메티오닌)은 인체에서 매우 드물고 손상된 췌장 조직의 복원에 필요합니다.
    • 신진 대사 과정의 정상화와 음식의 더 좋은 소화에 필요한 비타민과 무기 염;
    • 소화 과정의 조절과 정상화에 필요한 인 화합물.

    치즈는 또한 높은 맛의 특성을 지니고 있으며 췌장염 환자의 다소 빈약 한식이 요법에 탁월한 추가 기능을하며 메뉴를 다양화할 수 있으며 신체에 필수적인 미량 원소의 원천입니다.

    추천 품종

    췌장염으로 모든 치즈를 먹을 수있는 것은 아닙니다. 부드럽고 저지방이며 짠맛이 적은 품종이 선호됩니다. 단단한 치즈는 염증이없는 췌장 조직에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 권장하지 않습니다. 또한 모든 유형의 제품은 질병 악화시 엄격히 금지됩니다. 급성 증상을 제거한 후 30 일 이내에 메뉴에 추가 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 치즈는 점차적으로 섭취해야합니다. 일주일에 몇 번씩 메뉴를 포함하여 하루에 10-15g에서 시작하여 하루에 100g으로 늘릴 수 있습니다. 소비 된 제품의 지방 함량은 30 %를 넘지 않아야합니다.

    췌장염이있는 저지방 치즈의 종류는 무엇입니까? 가장 인기있는 품종 중 하나 :

    이러한 모든 제품은 뚱뚱한 함량 (10-30 %)과 섬세한 질감을 가지고있어 췌장의 활동에 유익한 효과가 있으며 조직을 자극하지 않습니다.

    가장 좋은 방법은 양이나 염소 우유로 만든 Adygei 치즈를 사용하는 것입니다. 저지방 함량을 지닌이 소금에 절인 부드러운 제품은 순수한 것으로 먹을 수 있습니다. 또는 완화 및 악화를 제거한 후에 샐러드와 캐서롤로 사용합니다.

    또한 장 지방의 미생물 상태에 유익한 영향을주는 저지방의 가벼운 염장 치즈를 사용할 수 있습니다.

    금지 된 제품

    췌장염에 권장되는 식품에는 다음 유형의 유제품이 제외됩니다.

    1. 녹인 치즈. 이들은 Rennet 치즈, 두부 및 버터를 다양한 첨가제, 맛 및 색상으로 녹여 만든 제품입니다. 그러한 제품은 종종 식물성 지방, 향신료 및 소금 용해제를 사용하여 만들어집니다. 췌장염에 대한 사용 및 금지. 구연산의 함량이 높기 때문에 가공 치즈의 소화율이 높아 췌장의 염증에 적합하지 않습니다.
    2. 훈제 치즈. 그들은 많은 다른 식품 첨가물과 소화관 질환에 금기되는 나트륨 염을 함유하고 있습니다.
    3. 단단하고 지방이 많은 치즈. 그들은 일관성이 다소 거칠고, 과도한 지방 함량을 가지며 질환 중에 섭취하는 것이 허용되지 않습니다.
    4. 금형, 다양한 첨가제 (견과류, 채소)와 엘리트 치즈. 이들의 사용은 췌장 효소의 생성을 증가시키고 질병의 악화를 유발할 수 있습니다.
    5. 두 부 치즈. 그것의 과도한 지방 함량 및 질감 특징은 질병의 과정을 악화시키는 분비선의 분비 활동을 자극합니다.
    6. 치즈 제품. 식물성이지만 건강에 좋은 우유 지방으로 만든 제품. 이점 대신에 췌장의 사용은 췌장에 가해지는 부하를 증가시켜 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.

    의사와 영양사에 따르면 췌장염 환자에게 치즈와 양 치즈는 필수 제품입니다. 그들은 에너지 비용을 보상 할 수있게하고 반드시 다이어트 메뉴에 포함시켜야합니다. 전자 레인지로 따뜻하게 녹일 수도 있습니다. 췌장 질환의 경우, 필수 단백질, 비타민 및 미량 원소로 몸을 포화시키는 것이 매우 중요합니다. 고품질의 유제품에서 그 함량이 매우 높습니다.

    췌장염에 어떤 종류의 치즈를 먹을 수 있습니까?

    게시 날짜 : 2014 년 10 월 15 일 10:28

    낙농 제품은 매우 가치있는 생물학적 제품이며, 췌장염에 대한 올바른 치료 및 예방 영양 시스템을 구성하는 주요 역할이 할당됩니다. 메뉴에 췌장염이있는 치즈를 넣을 수 있습니까? 물론, 우유로 만든 제품이기 때문에 가능합니다.

    그 당시, 생리 학자 I.I. 파블로프 (Pavlov)는 우유 자체에 의해 만들어지는 강력한 치유력을 가진 탁월한 제품이라고 말했습니다. 아시다시피 치즈는 우유에서 유익한 모든 물성을 얻었으며, 우유는 농축 된 형태로 농축되어 있습니다. 우리는 치즈가 왜 췌장염에 사용될 수 있는지 더 자세히 이해할 것입니다.

    췌장염을위한 치즈 : 사용법

    이 유형의 유제품의 성분은 췌장염에 대한식이 및 치료 가치를 결정합니다. 그들은 췌장의 질병에서 매우 중요한 동물성 단백질을 많이 함유하고 있습니다. 그것은 미네랄 소금과 우유의 전형적인 비타민 복합을 집중시킵니다.

    치즈 - 필수 아미노산, 특히 결핍 - 트립토판, 라이신 및 메티오닌의 저장고. 이러한 아미노산이 없으면 염증이있는 췌장을 복원하는 것은 불가능합니다. 인체 조직 및 기관의 단백질과 아미노산 조성이 비슷한 단백질이 신체에 가장 중요합니다. 이 유제품을 함유 한 단백질은 지정된 매개 변수를 완전히 충족시킵니다. 또한, 그는 다른 제품에서 유래 된 단백질의 아미노산 조성을 풍부하게하는 독특한 능력을 가지고 있습니다.

    우유 지방은 인산염으로 대량 포화됩니다. 췌장염은 적절한 소화와 신진 대사에있어 중요합니다. 결국, 젖 지방은 저온에서 쉽게 녹을 수 있습니다. 즉, 인체가 빠르고 쉽게 그리고 실질적으로 완전히 흡수 할 수 있습니다.

    췌장염을 앓고있는 치즈는 생명의 물질이라고 불리는 비타민으로 포화 상태에 빠지기 때문에 가능합니다. 그것은 췌장의 정상적인 기능에 필요한 모든 비타민을 포함하고 있습니다.

    치즈의 영양 및 유익한 성질은 식욕을 자극하여 맛과 향을 보완 해 주며 필요한 위액을 분비하여 의심 할 여지없이 식욕을 흡수하는 식품의 흡수에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

    많은 평판 좋은 의사와 영양사는 췌장염 환자의 식생활을 풍부하게합니다. 특히 생계가 상당한 에너지 소비를 필요로 할 경우 더욱 그러합니다. 그것은 췌장의 질병에 매우 필요한 단백질과 관련된 모든 종류의 미네랄 소금에 집중되어 있습니다. 소금물에 대한 신체의 필요성은 매일 먹는 150g의 유제품에 쉽게 만족됩니다.

    그러나 우리는 췌장염이있는 모든 종류의 치즈가 가능한 것은 아니라는 사실을 주목합니다. 염증이있는 췌장의 경우에는 너무 뚱뚱하고 너무 짠맛이 나고 훈제 된 매운 음식을 메뉴에 넣으면 안됩니다. 그것은 췌장에서 효소의 과도한 형성을 유발하여 기능 장애를 악화시킵니다.

    크림 치즈

    당신이 단단한 치즈와 비교한다면, 녹은 것은 인체에 거의 완전히 흡수됩니다. 그러나이 제품에도 불구하고 염 (염화나트륨 등), 향료 및 다양한 염료와 같은 물질이 포함되어 있기 때문에 췌장염으로 입원하는 것은 권장되지 않습니다. 이러한 구성 요소는 건강하고 손상된 췌장의 작업에 해로운 영향을 미치므로 병의 악화를 초래합니다. 따라서 복잡한 요리의 일부로 악화되는 동안 음식을 위해 가공 치즈를 먹는 것을 삼가해야합니다.

    화이트 치즈

    췌장염은 노화가 짧고 매운 치즈가 아닌 치즈와 같은 다양한 치즈를 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 또한 짠 맛이 없어야합니다. 이 영양 제품은 신체에 완벽하게 흡수되며 췌장의 악화를 일으키지 않습니다. 치즈에는 소량의 지방이 포함되어 있으며 급성 및 만성 질환에서 췌장에 매우 중요합니다.

    아디 제 치즈

    췌장염과 같은 질병에 권장되는 종들 중에는 아디 게 (Adyghe) 치즈가 있습니다. 이 지방의 구성에는 약간의 지방이 포함되어 있으며 신체에 잘 흡수되어 있습니다. 또한,이 제품의 Adyghean 유형은 췌장의 악화를 일으키지 않는 급성 제품이 아닙니다. 또한이 제품은 탁월한 맛을 지니고 있으며 췌장염의 경우에 복용 할 수있는 연질 범주에 속합니다.

    췌장염이있는 저지방 치즈

    췌장염 중에 지방 함량이 높은 제품을 사용하는 것은 바람직하지 않기 때문에 저지방 치즈가 최선의 선택입니다. 유제품의 지방 함량은 30 % 이상이어야합니다. 또한 손상이나 건조의 흔적이 없어야합니다.

    저지방 품종의 경우 다음을 포함합니다 :

    • Goudette
    • 두부 (콩);
    • Chechil;
    • 리 코타;
    • 죽은 태아와 다른 여러 가지.

    의학 및 영양학 분야의 많은 전문가들은 췌장염 중 저지방 치즈를 섭취하는 것이 췌장의 기능에 거의 아무런 영향을 미치지 않는다고 지적합니다.

    만성 담낭염 환자를위한 다이어트

    다이어트의 본질

    화학 schazhenie 간 영양의 관점에서, 담즙 기관의 정상화, 담즙 분비 개선.

    전원 모드

    분수, 하루에 4-5 회, 작은 부분. 같은 시간에 섭취하면 담즙의 흐름이 원활 해집니다. 일일 배급 : 식탁 용 소금 - 8 - 10 g, 자유 액체 - 1.5 - 2.0 l. 대량 매일 배급 - 최대 3kg. 매우 차가운 요리는 제외하십시오. 차가운 요리의 온도는 15 ° C 이상이며 뜨거운 요리는 62 ° C 이하입니다.

    조리 방법

    끓기, 굽기, 가끔씩 담금질.

    복용하지 않는 것이 좋습니다 : 매우 신선한 빵; 퍼프 페이스 트리 및 고급 생과자, 튀긴 파이, 케이크, 크림 케이크; 고기, 생선, 버섯 국물; okroshka, 양배추 녹색; 지방 고기 (양고기, 돼지 고기); 새 (오리, 거위); 간, 신장, 두뇌; 훈제 고기, 통조림, 대부분의 소시지, 구운 고기; 뚱뚱한 종류의 물고기 (미끼, 철갑 상어, 철갑 상어); 소금에 절인 생선, 훈제 생선, 캐비아, 생선 통조림. 제한 크림, 6 % 지방 함량의 우유, ryazhenka, 사워 크림, 지방 코티지 치즈, 지방과 짠 치즈. 그렇지 않으면 쇠고기, 양고기 지방과 지방, 요리 기름, 마가린; 기름에 튀긴 계란 및 단단한 삶은 계란; 밤색, 무, 무, 파, 마늘, 버섯, 절인 야채, 후추, 양 고추 냉이, 겨자; 아이스크림, 초콜릿, 크림 제품; 블랙 커피, 코코아, 차가운 음료. 알코올은 완전히 배제됩니다.

    추천하는 것

    빵 및 밀가루 제품 : 1 학년 2 밀가루의 밀가루 빵, 인공 및 껍질을 벗긴 밀가루의 호밀 (어제의 베이킹); 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과와 함께 구운 버터 제품; 건조 비스킷, 건빵, 크래커; 시리얼 푸딩과 캐서롤 (메밀, 오트밀) - 쪄서 구운 것. 만두, 잘게 잘린 마카로니, 치즈 케이크; 삶은 파스타.

    스프 : 야채, 야채 국물에 시리얼, 유제품 파스타, 과일; 채식 보르시 및 양배추 수프, 부 끄 러운 수프. 드레싱을위한 밀가루와 야채는 튀겨서 말라 있지 않습니다.

    육류 및 육류 제품 : 힘줄 (쇠고기, 어린 양고기, 고기가없는 돼지 고기, 토끼, 송아지 고기)이없는 저지방 또는 지방이없는 고기, 저지방 품종의 가금류 - 피부가없는 (치킨, 칠면조) 삶은 것, 끓인 후에 구운 것 또는 잘게 잘린 양배추, 삶은 고기를 얹은 필라프; 소시지 우유; 마른 소시지, 햄.

    어류 : 저지방 품종 (파이크 퍼치, 대구, 도미, 농어새, 나비, 실버 하키) 삶은 또는 증기 요리 (만두, 미트볼, 수플레).

    우유 및 유제품 : 자연 상태 또는 캐서롤, krupenik, 치즈 케익, 게으른 만두, 치즈 및 기타 야채와 같은 천연 지옥 또는 요리 (포크, 캐서롤 등), 발효유 음료 (케 피어, 애시로 필로 루, 요구르트) 수플레, 푸딩, 국수

    코티지 치즈. 사워 크림은 요리의 조미료로 사용됩니다.

    치즈 : 온화하고 저지방 인 치즈 (우글 리치, 러시아어, 야로 슬라 블).

    계란 : 하루에 두 개 이상의 계란, 스팀 조리의 단백질 오믈렛과 구운 것. 좋은 이식성을 가지고 하루에 최대 두 알을 허용합니다 (부드러운 삶은 것, 비밀 번호 또는 구운 오믈렛 (담석증은 금지됨).

    곡물 : 다른 곡물의 음식, 특히 메밀과 오트밀; 말린 과일, 당근, 당근, 두 부 푸딩이 든 필라프. Krupeniki. 메밀과 오트밀은 매우 유용합니다. 탄수화물이 지방으로 변환되기 어렵 기 때문입니다. 그들은 섬유질, 비타민이 풍부합니다.

    지방 : 버터 - 자연적인 형태와 요리, 식물성 기름 (올리브, 옥수수, 해바라기).

    채소 : 생과일, 삶은 채소로 만든 다양한 야채; 익지 않고 조리 된 채소와 과일 샐러드; 반찬, 넌 사우어 크라우트; 비등 후 양파, 으깬 된 완두콩.

    간식 : 신선한 야채 샐러드와 식물성 기름, 과일 샐러드, vinaigrettes, 스쿼시 캐비어; 비등 후 젤리 생선; 젖은 저지방 청어, 박제 된 생선, 해산물 샐러드 (calamari, 해초, 가리비, 홍합), 삶은 생선과 삶은 고기, 소시지 - 의사, 유제품,식이; 저지방 햄

    향료 : 파슬리와 딜; 소량 붉은 땅 달콤한 고추, 베이 리프, 계피, 정향, 바닐린; 밀가루를 토스트하지 않고 소량의 사워 크림과 함께 화이트 소스; 유제품, 야채, 달콤한 과일 그레이비. 밀가루는 계대되지 않는다.

    과일 : 다양한 과일과 열매 (신맛을 제외하고). 레몬, 검은 색 건포도 - 좋은 지구력; 잼, 잘 익은 달콤한 열매와 과일의 보존 식품; 말린 과일, 컴포트, 젤리, 젤리, 무스.

    달콤한 요리와 과자 : 마멀레이드, 비 초콜렛 과자, 마시 멜로, 잼, 달콤한 익은 과일 잼, 꿀. 그러나 단 음식에 개입하지 마십시오. 과자, 과일, 과자류에 함유 된 설탕을 포함하여 하루에 50 - 70g 이하의 설탕을 섭취하는 것이 좋습니다. 노인의 경우이 비율은 30 - 50g이며 설탕의 일부는 자일리톨, 소르비톨로 대체 할 수 있습니다. 뚱뚱한 경향이있는 사람들은 설탕을 완전히 배제해야합니다.

    음료 : 차, 우유, 과일, 베리 및 채소 쥬스가 든 커피. 야생 장미와 밀기울을 지속적으로 비타민 처방과 주입하는 것이 좋습니다.

    소화 기관의 정상적인 기능을 위해서는 밀기울에서 대량으로 발견되는 천연식이 섬유가 필요하며 그 중 일부는 허브, 견과류, 채소, 과일에서 필요합니다. 밀기울을 섭취하면 변비, 담낭 질환, 비만 및 당뇨병을 예방하고 치료할 수 있습니다. 또한 밀기울은 B 그룹의 비타민이 풍부하고 소화 과정에서 형성되는 독성 물질을 중화 및 흡착하는 능력을 가지고 있습니다.

    밀기울은 그것의 자연적인 모양 (2 - 3 큰 스푼)에서 소모되거나 그 (것)들에게서 요리 접시 일 수있다.

    밀기울의 준비 : 끓는 물로 찐 밀기울 2 - 3 큰 스푼과 30 분 동안 주장. 네 부분으로 나눠서 하루 종일 먹고, 수프, 보르시, 죽 또는 우유 만 마 십니다. 다음과 같이 준비 할 수있는 밀기울의 매우 유용한 달인 : 커피 그라인더에 밀기울을 갈아서 끓는 물을 부으며 10 분간 끓이고 몇 시간 (최대 하루) 동안 고집합니다. 국물 배지, 설탕이나 자일리톨, 소르비톨, 레몬 주스를 추가합니다. 설탕 대신 꿀을 먹을 수 있습니다.

    식이 요법과 체중 감량시 저지방 치즈

    다이어트 중이거나 적절한 영양 섭취를하는 사람들은 종종 치즈를 비롯한 많은 제품을 거부합니다. 이것은 건강에 필요한 많은 단백질과 다른 물질을 포함하고 있기 때문에 잘못되었습니다. 판매시에는 신체에 필요한 지방을 제공하고이 수치에 해를 끼치 지 않는 저지방 치즈를 찾을 수 있습니다. 유제품의 저지방 품종 선택 기준을 검토하고 집에서하는 방법을 배우면 쉽게식이 요법을하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

    다이어트시 치즈를 섭취 할 수 있습니까?

    대부분의 영양 학자들은식이 요법을위한 저지방 치즈는 사용할 수 없을뿐만 아니라 사용해야한다고 만장일치로 동의합니다. 그들은 몸에 쉽게 흡수되며 비타민 (A, B, C, D, E, F, PP), 미량 원소 (칼슘, 칼륨, 인, 아연, 철)와 단백질을 함유합니다. 전문가들은 치즈 식단을 개발했습니다. 식단의 1/3 이상이 다른 품종으로 구성되어 있습니다.

    나머지 2/3은 과일, 채소 및 기타 단백질 제품이 차지합니다. 이러한 체중 감소 10 일 동안 5kg의 초과 체중을 제거 할 수 있습니다. 식물성 지방을 함유하지 않은 양질의 제품으로 합리적인 양을 섭취하면 수치는 떨어지지 않습니다. 체중 감량 중, Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, 낟알 두부 (지방이 5 % 이상), Ricotta 등을 먹을 수 있습니다.

    다이어트 할 때 저지방 치즈는 무엇입니까?

    무 지방 치즈는 탈지유, 젖산균 및 응고 효소로 만든 제품입니다. 크림은 음료에서 제거 된 후 발효유 제품을 만드는 데 사용됩니다. 완전 저지방 품종은 없지만, 건조 물질에 평균 30g의 지방을 함유 한식이가 있습니다.

    저지방 치즈 품종 목록

    식이 요법을 할 때 저지방 품종의 치즈를 먹을 수 있는지에 대한 질문에 대한 대답을 얻은 후, 그러한 발효유 제품의 유형에 대해 더 자세히 알아야합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

    1. 두유는 두유로 만든 저지방 치즈입니다. 지방 함유량 1.5-4 %, 73 kcal / 100 g 함유. 코티지 치즈를 말하며, 치즈와 비슷한 질감을가집니다. 단백질이 많이 들어있어 칼슘, 골다공증 예방에 기여하고 골격을 강화합니다.
    2. 100g 당 5 % 지방과 105 kcal의 코티지 치즈. 종종 소금에 절인 크림으로 조리 한 샐러드를 만드는 데 사용되는 다이어트에 사용됩니다. 영어권 유럽 국가에서는 코티지 치즈 (시골 풍)라고합니다.
    3. Gaudette는 - 치즈, 저지방 (7 %), 반고체, 칼로리 - 199 킬로 칼로리 / 100g이 풍미 메모와 함께 부드러운 맛을 가지고, 그것은 많은 양의 칼슘이 포함되어 있습니다.
    4. 체실, 5-10 %의 지방 함량, 253-313 kcal / 100g의 칼로리 함량. Suluguni와 유사하며 섬유질 필라멘트 묶음 형태로 판매되며 소금이 많이 함유되어 있습니다.
    5. 리코 타 (지방 함량 13 %, 49 kcal / 100 g). 저지방 치즈. 그것은 유청으로 만들어졌으며 최소량의 나트륨, 많은 비타민, 미량 원소 및 메티오닌 (황 함유 아미노산)을 포함하여 간에 유용합니다.
    6. 모짜렐라 (지방 22.5 %, 100g 당 149-240 kcal). 그것은 식염수가 들어있는 패키지 형태의 볼 형태로 판매되는 탈지 우유를 기본으로합니다.
    7. 죽은 태아 (지방 함량 24 %, 290 kcal / 100 g). 이 그리스 치즈는 많은 사람들에게 고 칼로리로 간주되지만 가벼운 버전에서도 생산됩니다. 천연 양의 우유로 만들어졌으며 염소 우유로 만든 저칼로리 우유입니다. 베타 카로틴, 비타민 (A, D, E, K, B), 칼륨, 철, 마그네슘, 망간, 칼슘, 나트륨, 많은 유용한 생명체가 들어 있습니다. 위장관 장애에 유용합니다.
    8. 올터 마니 (지방 함량 16-17 %, 270 kcal / 100 g). 그것은 전체 표면에 균일 한 구멍과 균일 한 문자의 밀도 텍스처를 가지고, 섬세한 유백색 맛이 있습니다.
    9. 적당 비올라 극지방 (지방 5-10 %, 250 kcal / 100 g). 가장 인기있는 다이어트하는 사람 중 하나. 지방이 아닌 일부 품종에는 요구르트가 들어있어 건강과 체중 감량에 더욱 도움이됩니다.
    10. Adygei (지방 14 %, 240 kcal / 100 g). 탄수화물을 함유하지 않은 식단에서 건강에 좋은 아침 식사를 즐기기에 이상적입니다. 그것은 박테리아와 함께 우유를 발효시킴으로써 생산되는 발효유의 미묘한 질감을 가지고 있습니다.

    비 샤프 및 저지방 치즈

    간장 치즈 - 2.5g의 지방 / 100g, 과립 두부 - 4g, Valio Polar - 5g, 리코 타 - 9g, 경질 반 하드 크림 치즈 - 11-15g, Adygei - 18g, 모짜렐라 - 19g.

    건조한 물질에서 치즈의 지방 함량을 보시지 않겠습니까?

    당신은 치즈 조각을 먹기 때문에, 건조한 조각은 먹지 않습니다. 치즈의 표준 지방 함량은 건조 물질에서 50-60g 또는 50-60 %입니다. 패키지에 표시된 지방의 비율은 문자 그대로 고려됩니다. 즉 나는 100g의 50 % 치즈를 먹었는데, 이는 나는 50g의 지방 (450kkal)을 얻음을 의미한다. 와우! 타원체에 40 분! 하지만 그렇지 않습니다!

    따라서 스위스 치즈의 지방 함량이 50 %라고하면 100g의 치즈에는 32.5g의 지방이 들어 있습니다 (무게 100g 당 65g의 건조 물질에는 일반적으로 65g의 건조 물질이 포함되어 있으며 그 중 50 %는 32, 5 g).

    저지방 치즈, 오름차순 지방의 예 목록

    100 그램의 치즈에 든 지방

    1. 간장 두부 (1.5-4 % 지방)

    두유를 기준으로 만들어 지지만, 두부는 색과 질감이 희박하고 무염한 치즈와 비슷하기 때문에 치즈 두부로 간주됩니다. 두부는 고품질 단백질이 풍부하여 고기를 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 이 제품에 풍부하게 함유되어있는 칼슘은 골격에 큰 영향을 미치므로 골다공증과 같은 질병을 예방하기 위해 두부를 노화 방지에 이상적인 제품으로 만듭니다. 또한 100 그램의 두부 치즈는 90 칼로리 밖에 포함되어 있지 않으므로 다이어트 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 많은 유명인들이 유제품과 치즈를 콩과 함께 사용하기 때문에 이제는 고전 치즈의 소비를 줄이는 많은 식단이 개발되었지만 두부는 식물성 식품과 함께 매일 섭취하는 것이 좋습니다. 많은 영양사들은 치유력에 대해 말하고 있습니다. 왜냐하면 이미 많은 심혈관 질환을 예방하는 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 (LDL) 수치를 낮추는 것이 도움이된다는 것이 입증 되었기 때문입니다.

    무엇을 어떻게 먹는가? 된장국, 샐러드 용으로 적합합니다.

    2. 커드 치즈, 소박한 치즈, 과립 커드 - 영어. 코티지 치즈 (지방 함량 4 ~ 5 %)

    곡물 두부는 저지방 커드입니다. 그것은 신선한, 약간 소금에 절인 크림과 혼합 코티지 치즈입니다. 그것은 별도의 요리뿐만 아니라 다양한 샐러드 (예 : 과립 코티지 치즈와 야채 샐러드)를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 러시아에서는 비공식적 인 이름 인 '세분화 된 코티지 치즈'와 '리투아니아 코티지 치즈'에서 가끔 발견됩니다. 미국, 유럽 및 아시아에서는 입자 화 두부를 코티지 치즈라고합니다. 수제 치즈라고도합니다. 언뜻 보면, 코티지 치즈는 신선한 코티지 치즈처럼 보이지만, 그 질감은 훨씬 부드럽습니다. 크림을 말할 수도조차 조금 짠 맛이납니다. 알갱이로 만들어진 치즈의 100g는 85의 열량 및 단백질의 17g로 우리의 몸을 제공 할 것이다, 그래서 가장 엄격한 규정 식조차 영양사에 의해 추천된다.

    무엇을 어떻게 먹는가? 첨가제가 없으면 샐러드에, 코티지 치즈 오믈렛에.

    3. 라이트 크림 치즈 (7.5 % 지방)

    사장 치즈에서 지방 함유량의 "크림 같고 가벼운"비율은 슬리머를 행복하게합니다! 100 그램에서 7.5 그램의 지방만을 차지했습니다! 낮은 칼로리 - 또 다른 플러스! 가공 치즈를 좋아하는 사람들을위한 치즈.

    무엇을 어떻게 먹는가? 죽과 빵.

    4. 유청 치즈 - 리 코타 (지방 함량 9-18 %)

    Ricotta는 이탈리아 사람 아침 식사의 변함없는 구성 요소 다. 이 치즈의 내용물에는 소금이 없습니다. 높은 영양가와 비타민과 미네랄 성분의 인상적인 성분으로 인해 리코 타는 빠른 충만감을줍니다. 이런 종류의 치즈 두부는 우리의 간 보호자로 알려져 있으며, 그것은 유황 함유 아미노산 인 메티오닌을 함유하고 있습니다.

    무엇을 어떻게 먹는가? 이 치즈는 신선한 채소와 과일, 꿀, 햄, 파스타, 바질, 연어, 브로콜리와 함께 맛있습니다. 팬케이크와 팬케이크를 넣기로 결정했습니다.

    5. 염화 죽은 태아 치즈 - 가벼운 치즈, 죽은 태아 (지방 함량 11-18 %)

    이 치즈는 전통적인 그리스 제품입니다. 그러나 그는 우리를 비롯한 많은 다른 나라에서 기쁘게 생각합니다. 페타는 콜레스테롤 함량이 높고 약 260 kcal / 100 gm 인 지방 생성물로 간주됩니다. 그러나 모든 사람들이 그들이 좋아하는 죽은 치즈는 가벼운 버전으로 생산된다는 것을 알고 있지만, 슈퍼마켓 선반에서 찾기가 어려운이 품종을 인정합니다. 그러나 검색에 소비 한 노력은 충분히 정당화 될 것입니다. 죽은 태아 빛은 보통 염소 우유로 준비되며 30 %의 지방만을 함유하고 반면에 전통적으로 죽은 양 태반은 우유를 사용하고 그 지방 함량은 60 %입니다.

    무엇을 어떻게 먹는가? 그것은 일반적으로 야채와 올리브와 함께 그리스 샐러드에 넣어 지거나 모짜렐라를 대신하는 카프레제 샐러드에 사용됩니다. 보통 올리브와 함께 제공됩니다. 그리고 이러한 치즈는 토마토, 달콤한 고추, 양파, 수박, 시금치, 로즈마리, 박하, 오레가노, 참치, 구운 닭과 완벽하게 결합됩니다. 그리고 그리스 샐러드를 요리 할 때 간단하게 바꾸어 놓을 수 없습니다!

    6. 세미 하드 라이트 치즈 - 우리가 익숙한 맛의 치즈 (9-17 %의 지방 함량)

    Light, Light, Light로 분류되는 저지방 함량의 라이트 치즈는 건강한 라이프 스타일을 추구하는 사람들에게 적당한 기쁨입니다. 이 저지방 치즈는 천연 우유의 섬세하고 즐거운 맛을 지니 며, 밀도는 균일하며 눈이 고르게 분포되어 있습니다. 그들의 건강을 걱정하는 사람들에게 좋습니다. 샌드위치와 샌드위치를 ​​만드는 데 적합합니다 (예 : 빵을 기준으로). 직장이나 피크닉에서 먹을 수도 있습니다. 그런 치즈 - 체중 감량을위한 신의 선물! 포장의 뒷면에 대해 자세히 알아보십시오 - 포장에있는 일부 치즈의 레이블은 지방이 아닌 5 % 요구르트를 과시합니다! 부드럽고 가늘고 맛이 좋은이 치즈는 쉽게 소화되고 칼슘 함량이 높습니다.

    무엇을 어떻게 먹는가? slimness를위한 치즈는 양상추 잎에서 감싸 일 수있다.

    7. 크림 치즈, 크림 치즈 (12 % 지방)

    이 필라델피아 유형 치즈 (빛)는 비 지방 살균 우유와 유방 지방, 유장 단백질 농축액, 치즈 문화, 소금, 유장으로 구성됩니다.

    무엇을 어떻게 먹는가? 토스트, 빵, 야채와 함께.

    8. 신선한 버팔로 모짜렐라 치즈 (지방 18 %)

    평소와 혼동하지 마세요! 소금물에 담가 하얀 공 형태로 찾을 수 있으며, 치즈는 오래 보관됩니다. 가장 맛있는 1 일 모짜렐라,하지만 지금은 이탈리아에서만 맛볼 수 있습니다. 이제 버팔로 모짜렐라가 전 세계에서 생산됩니다. 피자 준비에 사용되는 전통적인 모짜렐라와 혼동하지 마십시오. 지방 함량은 23 %입니다.

    무엇을 어떻게 먹는가? 올리브 오일, 후추, 바질, 토마토와 같은 최상의 선택. 이 치즈조차도 허브, 마늘, 말린 토마토와 함께 올리브 오일로 신속하게 절인하고 구운 것입니다.

    9. 저지방 치즈 - Chechil (지방 18 %)

    Chechil - 섬유질 절인 치즈, Suluguni의 일관성. 밀도가있는 섬유질의 형태로 사용 가능하며, 필라멘트는 땋은 형태의 끈으로 꼬여 있고, 종종 훈제 된 형태입니다. Chechil은 종종 코티지 치즈 또는 다른 치즈와 혼합되어 주전자 또는 물 스킨에 채워집니다. 외관상이 치즈는 다른 치즈와 아무런 관련이 없습니다. 이것은 다발 형태로 연결된 섬유 형태의 섬유 형태로 생산됩니다.

    무엇을 어떻게 먹는가? 지루함의 간식 - 적당히 샐러드에 적합합니다. 소금의 양을 확인하십시오. 아시다시피 소금은 액체를 유지합니다.

    10. 소금물, 미성숙 한 젊은 치즈 - Suluguni, Adygei (지방 함량 18-22 %)

    전통적으로 Suluguni 치즈는 렌넷의 천연 시동기의 도움을 받아서 만들어졌으며 수동으로 기계 장치를 사용하지 않고 제작되었습니다. 준비 치즈는 날것, 구운 음식, 훈제 또는 튀김으로 먹을 수 있습니다. 아디 게는 부드러운 우유 맛과 섬세한 일관성을 지닌 부드러운 치즈입니다. 성숙한 부드러운 치즈 그룹을 취급합니다.

    무엇을 어떻게 먹는가? 그것은 오이, 매운 채소, 올리브, 토마토, 달콤한 고추, 꿀, 녹차와 결합합니다. 잘 구운 다음 녹았다. khachapuri에 대한 위대한 먹거리.