간 질환을위한 영양 - 당신은 무엇을 먹을 수 있습니까?

간 질환에 대한 다이어트는 성공적인 치료와 손상된 조직의 신속한 회복의 필수적인 부분입니다. 온화한식이 요법은 질병이있는 장기의 부하를 제한하는 동시에 필요한 모든 것을 제공합니다 - 비타민, 유용하고 영양가있는 성분.

간 질환에 대한 영양은 신체에 가능한 한 유익하고 쉽게 있어야합니다.

간 질환에 영양의 특징

간에 대한 의료 영양 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 식이 요법은 힘들지만 균형 잡힌 상태입니다. 콜레스테롤, 지방, 옥살산 및 퓨린이 고농도 인 음식은 부상당한 조직을 자극하고 부하를 증가시킬 수 있습니다.

관찰되어야하는 규정 식의 5 번째 문제점의 주요 영양 특징 :

섬유질을 많이 함유 한 채소 제품을 갈아서 고기를 작은 조각으로 자르고 잘 끓으십시오.
중간 정도의 복용량으로 하루에 적어도 5 끼를 먹는다.
요리는 따뜻한 형태로만 사용하기에 적합합니다.
요리 음식 - 찌거나, 끓이거나 오븐에서 구이 - 구이는 배제됩니다. 때로는 음식을 끓일 수 있습니다.
매일 소금 섭취량은 10g을 초과해서는 안됩니다.

간 문제에 대해 무엇을 먹을 수 있습니까?

특수 영양은 해로운 음식을 섭취하지 않으며 삶은 또는 날 것으로 (반드시 분쇄 된) 야채, 과일, 주스, 저지방 음식으로식이를 풍부하게합니다.

표 "유용한 제품"

간 질환 영양

우리는 모두 해독을 제공하는 (혈액을 정화하고 신체에서 독소를 제거하는) 인체의 기능이 간이라는 것을 알 수 있습니다. 간에서 병리학 적 상태가 발생하면 이러한 기능과 기타 많은 기능이 방해를받습니다.

바이러스 성 간염 (A, B, C, E, D, F) - A, E, D, F 형 간염은 이러한 바이러스로 오염 된 음식물과 물을 통해 전염됩니다. B 형 간염 및 C 형 간염 - 혈액을 통한 수혈, 주사 (정맥 내, 근육 내), 치과 개입 (치료, 치아 추출 등), 외과 개입. F, B 형 간염, 아직 완전히 의학에 공개되지 않으며 희귀 한 형태의 모든 바이러스 성 간염입니다. B 형 간염과 C 형 간염은 가장 위험하며, 치료가없는 경우이 병리학 적 구조는 간세포의 구조적 파괴 (간세포의 파괴와 결합 조직으로의 대체), 특히 간경변으로 이어진다.
알코올 중독 남용과 관련된 알콜 성 간염; 간경화로 이어진다.
당뇨병, 고지 질 혈증 (혈중 저밀도 지단백질과 고밀도 지단백질의 수치가 상승 함)으로 인한 비 알콜 성 간염. 그러한 간염의 원인에는 흡수 장애 (장내 영양소 흡수 위반), 급속한 체중 감소, 장기간의 비경 구 영양, 이상 혈증, 일부 약물이 포함됩니다.
약물 유발 성 간염은 별도의 그룹으로 구분되며, 그 원인은 다량의 복용과 연장 된 통제되지 않은 섭취로 인한 특정 약물의 섭취입니다.
악성 신 생물 및 간 전이;
간염은 자연적인 원인과 화학 물질의 독성 물질의 영향으로 발생합니다.

이제 간장의 병리학 적 과정에 대한 음식의 효과를 고려하십시오.

간과 담낭 질환의 악화 기간에 우리는 무엇을 임명합니까 (담낭의 염증 과정이 담관을 통해 간과 연결되어 있기 때문에)? 우리는이 병리학 적 조건에서 정확하게 사용되는 영양 표 5와 5a를 알고 있습니다. 여기에 그들의 특징이 있습니다.
표 5a - 간 및 담즙 방광의 급성 과정에 사용됩니다. 이 경우 환자의 식단은이 병리학에서 단백질, 지방 및 탄수화물 중에서 가장 균형 잡힌 영양 성분을 가져야합니다. 따라서 단백질 - 80-90g / 일, 지방 - 70-80g / 일, 탄수화물 - 350-400g / 일 (800g 야채). 하루 동안의 칼로리 콘텐츠는 2500-2800 kcal입니다. 소금은 하루에 약 7g 섭취해야합니다.
표 5는 만성 간염 및 완화 단계의 담낭염, 즉 질병의 급성기에는 사용되지 않습니다. 이식이 요법은 하루 섭취하는 칼로리 함량이 2800-3000 kcal 인 단백질 섭취량 - 90-100 g / 일, 지방 - 80-90 g / 일, 탄수화물 - 350-400 g / 일 (800-900 g 야채)을 특징으로합니다. 소금의 양은 하루에 최대 10g입니다.

요리 기술에 따르면, 다이어트 번호 5a는 다이어트 번호 5와 상당히 다릅니다.

식이 요법 No. 5a 음식이 가장 부드러운 모드로 준비 될 때. 단백질과 탄수화물은 정상적인 생리적 규범에서 사용하는 것이 좋지만 지방 (및 특히 내화 물질)이 담즙 생성을 자극하여 염증을 일으킨 기관의 부하를 증가시키기 때문에 지방 섭취를 줄여야합니다. 음료를 포함하여 음식의 맛이 향상되는 최상의 온도는 인체의 평균 온도 인 35-40 * C이므로 요리는 열 형태로 제공되어야합니다. 접시의 견고성에 따라 바닥 형태로 사용하거나 기계적 처리로 블렌더, 믹서 등을 사용하는 것이 바람직합니다. 열로 음식을 찌고, 찌개를 만들고, 끓이고 굽습니다.

식이 요법 번호 5에서는 음식을 작은 조각으로 준비하고 지상 접시는 사용하지 않습니다. 지방과 단백질 및 탄수화물의 비율은 이전 표와 크게 다르지 않습니다. 여기서 지방은 생리적 규범에 가깝게 사용될 수 있습니다. 온도 조건은 이전 상태로 유지됩니다. 음식의 일관성은보다 밀집된 상태를 취합니다. 열적으로 음식은 계속 쪄지고, 구워지고, 삶아지고, 조림됩니다.

이 병리 적 과정에서의 음식 사용의 특징

곡물 제품

모든 가금류 (메밀, 오트밀, 쌀, 기장, 보리)는 물에서 끓여야한다. 반면에 우유 (메밀)에서 삶은 곡물은 몸에서 마그네슘 흡수를 방해하기 때문에 (칼슘을 함유 한 제품 - 우유 및 유제품 - 장의 마그네슘 흡수를 막음), 다른 한편으로 피틴산은 이 곡류의 곡물에서 장에서 칼슘, 철분 및 비타민 D의 흡수를 방지합니다. 특히 세르 폴리나에는 글 리아 딘 (gliadin)과 글루텐 (gluten) 물질이 들어있어 점막이 얇아지고 소장의 융모가 괴사됩니다. 낮 동안의 술은 학대 당할 수 없습니다. 하루 중 상반기 (아침에)에 포를 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 포는 충분한 양의 섬유를 함유하고 신체의 인슐린을 날카롭게 방출하지 못하게하는 복잡한 탄수화물이기 때문입니다. wholegrain pasta도 사용할 수 있습니다.

야채

야채에 대해서는 급성기에이 병리학에서는 호박 섬유, 호박 섬유, 가지, 호박 등을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 쉽게 소화되어 신체에서 독성 물질을 제거하는 데 기여하여 간에서 중요한 변비의 발생을 예방합니다. 왜냐하면 변비가 신체에서 제거해야하는 유해 물질의 재 흡수로 이어지기 때문입니다. 그들은 창자 점막을 통해 혈액에 들어가서 다시 병으로 돌아가서 청소를합니다. 병 중에는 문제 기관의 부하 만 증가합니다.

다른 모든 야채들에 관해서는, 각 종들은 간 병리에서 신체에 특별한 영향을 미친다. 예를 들어, 껍질을 벗기지 않은 채 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 간장 독소 물질 (간세포 파괴) 렉틴을 포함하고 있기 때문입니다. 오이와 비슷한 태도. 껍질에는 쿠커비타신이 들어있다. 오이는 깨끗이하거나 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 사탕무는 간암의 종양 과정, 특히 전이성 간 손상과 관련하여 매우 중요한 항 종양 효과가있는 천연 적색 염료 베타 인 (betaine)을 함유하고 있습니다. 양배추의 경우, 모든 형태의 십자화과 식물은 원시 형태로 갑상선에 의한 호르몬 생산을 차단하는 티오 시아 네이트와 같은 물질을 함유하고 있습니다. 그리고 이러한 호르몬은 차례로 간세포를 포함한 우리 몸의 모든 세포의 분화를 자극합니다. 그러나 티오 시아 네이트는 열 분해성 물질 (열처리로 쉽게 파괴 됨)이므로 모든 유형의 배추는 몇 분 동안 열처리 될 수 있으며 이러한 물질은 파괴 될 것입니다.

모든 녹색 식물의 또 다른 특징이 있습니다. 모든 잎이 많은 식물은 시토크롬 산화 효소 차단제 P450과 P448 (항 독성 및 항암 효소 시스템) 인 엽록소를 우리 신체에 포함하고 있습니다. 간장은 동시에 간장이 독성 및 발암 물질로부터 몸을 정화하는 주요 부담이기 때문에 간 병리학에 매우 필요합니다. 따라서 식물의 뿌리 부분이나 식물 줄기의 흰색 부분 (파슬리 뿌리, 와사비 뿌리, 셀러리 뿌리, 딜 루트, 파, 마늘 등 흰색)을 사용하는 것이 바람직합니다. 콩과 식물은 장에서 소화하기 어려운 식물성 껍질과 식물성 단백질 (동물성 단백질에 경쟁력이 있음) 때문에 아스파 라 거스, 녹색 콩 및 어린 완두콩을 식품에 사용하는 것이 좋습니다.

과일

과일 (특히 산성)의 주요 문제점은 유기산으로 신체의 항산화 작용을 느리게합니다. 이것은 간장의 병리학과 직접 관련이 있습니다. 왜냐하면 우리 몸의 항산화 성질을 증가시킴으로써 우리는 영향을받는 간세포를 회복시키는 과정을 가속화하기 때문입니다. 따라서 대형 과일 (멜론, 수박, 파인애플 등)을 섭취하고 체중의 1/5 이하를 섭취하는 것이 좋습니다. 질산염이 들어 있지 않은 과일을 선택하십시오. 중간 크기의 과일 (사과, 배, 키위, 복숭아, 망고 등) - 하루에 한 과일. 키위에는 매일 비타민 C 섭취가 포함되어 있으므로이 미량 미네랄을 보충하기 위해 매일 과일 1 개를 먹는 것으로 충분합니다. 작은 과일 (매실, 살구 등) - 하루에 2 과일. 작은 과일과 열매는 한 줌으로 측정되므로 하루에 하나씩 사용할 수 있습니다. 말린 과일도 포함해야합니다 : 말린 살구, 무화과, 자두 - 각 1-2 과일.

고기 및 생선, 달걀

간 병리학에서는 희박한 고기 (쇠고기, 송아지 고기, 마른 돼지 고기, 껍질이 벗겨진 닭고기, 칠면조 고기, 토끼)와 물고기 (바다가 희박한)를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 예외가 있습니다. 오메가 -3와 오메가 -6 다 불포화 지방산의 일일 필요량을 채우기 위해 하루 15g의 연어 지방과 10g의 대구 간을 일주일에 한 번 사용하면 충분합니다. 부드러운 삶은 달걀 - 1 일 1 회 또는 오믈렛 (2 일 동안 2 알). 육류는 이전에 힘줄과 근막에서 제거되고 두 번 고기 분쇄기를 스크롤하는 데 사용할 수 있습니다. 계란에는 인체에서 철분과 비타민 비오틴의 흡수를 막는 아비딘 (avidin) 단백질이 포함되어 있기 때문에 다량의 고기는 계란을 추가하지 않고 준비해야합니다. 육류 제품은 바람직하게는 산업 기업을 신뢰하지 않고 (즉, 모든 품종의 소시지를 배제 함) 자체 구매 및 익히기 위해 구매해야합니다.

지방 (식물성 버터)

식물성 기름에서 하루 25-30ml의 엑스트라 버진 올리브 오일이나 옥수수 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 가열하면 지방 산화가 일어나고 기름은 혈관벽에 침강하여 배설을 지연시키는 간독성 아마 인유 (기술 오일)를 형성하기 때문에 식탁에 음식을 제공하기 전에 식물성 기름을 사용하고 열처리를하지 않는 것이 좋습니다 독성 물질. 옥수수 기름의 경우, 해바라기보다는 해바라기보다 선호하는 것이 좋습니다. 해바라기 씨앗을 피우고 벤조 피렌 (benzopyrene)이 형성되기 때문입니다. 발암 성 물질은 신체, 특히 간에 해로울 수 있습니다. 예외는 집에서 준비된 기름이며 씨앗을 처리하는 방법으로 흡연을 사용하지 않고 있습니다. 식물성 지방의 원천으로 아보카도를 사용할 수 있지만 약 30 %의 식물성 지방이 포함되어 있으므로 하루에 15-20g을 넘지 않아야합니다. 식물성 지방에서 견과류 (캐슈, 호두, 헤이즐넛 또는 헤이즐넛, 아몬드)를 권장합니다 (5 개 이하). 하루에. 담낭에서 담즙의 유출이 잘 일어나기 위해서는 마지막 식사에 약간의 식물성 기름을 첨가하는 것이 좋습니다 - 아침에는 담즙의 자연적인 감지와 담즙의 유출이 발생합니다.
동물성 지방의 원천 중 하나 인 버터는 82.5 %의 지방을 사용하는 것이 권장되지만 하루에 10g 이하는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 지방에 관한 특별한 의견이 있습니다. 몸에 콜레스테롤 섭취가 불충분하면간에 의해 콜레스테롤이 5-10 배 합성됩니다. 몸에 들어가는 콜레스테롤의 최대 양은 하루 350mg입니다. 시체는 하루에 약 1200mg의 콜레스테롤을 소비하며 그 중 80 %는 간에서 합성되고 20 %는 음식에서옵니다. 이 양에서 500mg의 콜레스테롤은 간장에 의한 지방산의 합성으로 이어진다. 또 다른 500mg은 chyme (대변)에서 추출되며 200mg은 스테로이드 호르몬의 합성으로 간다.

물과 음료수

액체는 체중 1kg 당 20-30ml의 인체 무게에 따라 사용하는 것이 좋습니다. 겨울철 20 ml, 여름철과 강렬한 운동을하는 동안 비수기 (봄, 가을) 25 ml, 30 ml. 사람이 하루 동안 마시는 모든 것은 (첫 번째 코스, 다양한 음료, 액체 음식, 물) 액체를 의미합니다. 필터를 사용하여 정제수를 사용하거나 비 탄산 또는 지하수 병 생수를 사용하는 것이 좋습니다. 음료수에서 신선한 주스를 사용하고, 집에서 조리하고 미네랄 워터로 희석 할 수 있습니다. 여기에는 키셀, 무스, 과일 음료 등이 포함됩니다.
고기, 생선 구성 요소 및 가금류 고기를 추가하지 않고 첫 번째 요리를 조리하는 것이 바람직합니다.

우유 및 유제품

이러한 음식에 대해서는 간 병리학에서 차, 커피, 치커리, 코코아에 첨가제로 또는 요구르트를 만드는 기초로서 최소 지방 (2.6 % 또는 1.5 %)의 우유를 사용하는 것이 중요합니다. 저지방 코티지 치즈 (5 %) 또는 아디 게 치즈 - 125g / 일; 단단한 치즈 (45 % 이하) - 30g / 일; biokefir (1 %) - 200 ml / day; 가정에서 조리 한 요구르트 (우유 중 2.6 % 또는 1.5 % 지방) - 150 ml / 일; 사워 크림 (10-15 %) - 하루 30ml 이상.
단백질 공급원 인 음식 (생선 요리, 우유 및 유제품, 수플레 형태의 육류 요리)은 야간에 단백질을 가장 잘 흡수하기 때문에 야간에 사용하는 것이 바람직합니다.
알코올 중독의 간염에 관한 작은 소홀히 함 : 알코올 음료를 완전히 사용하지 않으면 영향받은 간세포가 완전히 회복됩니다!

간 병리를위한 다이어트 및 대략 메뉴

식이 요법은 2-3 시간의 식사 간격과 수면 1.5-2 시간 전에 마지막 식사로 하루 5-6 끼 식사에 해당합니다.

대략적인 다이어트 메뉴 번호 5a :

아침 식사 : 믹서기로 휘젓거나 스팀 오믈렛으로 체 (250-300g)로 문지릅니다. 우유가 든 커피, 우유가 든 차 또는 우유가있는 치커리.
두 번째 아침 식사 : 과일 및 베리 요구르트 칵테일 (150 ml).
점심 식사 : pureed 야채 수프 (250-300 ml). 1.5 시간이 지난 후에는 육가공 스프레이 (150-200g), 스쿼시 캐비어 (100g)로 갈아서 전체 곡물 파스타를 넣을 수 있습니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일 (200 ml).
점심 식사 : 드라이 살구와 견과류가 달린 코티지 치즈 수플레, 믹서기.
저녁 식사 : 체리 (150-200 g), 코코아 우유 (200 ml)를 통해 휘저어 진 모듬 증기 야채가있는 생선 수플레,
밤에는 소량의 식물성 기름 (200 ml)을 추가하여 biokefir를 마 십니다.

다이어트 번호 5의 대략적인 메뉴

아침 식사 : 스팀 오믈렛으로 물 (250-300g)에서 조리 한 죽. 우유와 함께 커피. 우유 차 또는 우유와 치커리.
두 번째 아침 식사 : 너트 (150 ml)가 든 과일과 베리 퓌레.
점심 : 야채 수프 (250-300 ml). 1.5 시간 후에는 전체 곡물 파스타 (150-200g), 스쿼시 (100g)의 캐비아로 치킨 커틀렛을 넣을 수 있습니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일 (200 ml).
점심 식사 : 딸기가 든 코티지 치즈 수플레, 휘저어 진 블렌더.
저녁 식사 : 삶은 감자로 삶은 감자 (150-200g), 양배추와 사과 (100g), 코코아 (200ml).
밤에는 소량의 식물성 기름 (200 ml)을 추가하여 biokefir를 마 십니다.

따라서 간장 손상은이 장기의 세포 장치 회복의 관점에서 항상 어렵습니다. 이 병리학에서의 적절한 영양은 간 기능을 아주 잘 돕고 심각한 합병증의 예방에 마지막으로 있지 않습니다. 유일한 예외는 바이러스 성 간염으로 약물 치료가식이 요법보다 중요합니다. 영양은 각 장기와 유기체에 대해 많은 뉘앙스를 열 수 있습니다. 어린 시절부터 제대로 먹는다면 특정 장기의 다른 병리학 적 상태의 가능성을 예방하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

제대로 먹고 식사를 즐기십시오!

"STREAM-TV", "심각한 간 질환에 대한 적절한 영양 섭취"에 관한 계획

각종 간 질환에 대한 의학 영양

소화 기관의 질병 치료는 적절한식이 요법과식이 요법의 준수로 시작됩니다. 특정 질병에 대한 식사 규칙과 메뉴는 소위 다이어트 테이블의 전문가가 결합합니다. 저자의 다이어트는 Pevzner입니다. 다이어트 테이블의 저자는 치료사이자 영양 및 임상 위장병 학자였습니다. 그는 특히 다양한 질병에 대한식이 요법 개발에 종사했으며 15 개 그룹으로 합병되었습니다. 별도의 실험실에서 그는 간염 발달과 간장의 다른 병리학 적 변화를 연구했습니다. 또한 영양은 소화 시스템의 질병을 예방하는 방법으로 간주되었습니다.

간 질환에 대한식이 요법은 Table No. 5이며, 지방과 콜레스테롤이 풍부한 식품은 거의 제외됩니다.

규정 식 5를위한 표시 :

만성 간염의 완화 기간;
만성 담낭염;
담낭염 환자의 회복 기간;
간경화 환자에서 보존 된 간 세포 기능;
담석;
급성 간염 및 담낭염 환자에서의 회복 기간;
다이어트 번호 5는 약간의 장 병리와 함께 표시됩니다.

간 질환의 경우 영양은 화학 shchazheniya 신체의 목적을 위해 처방되는 반면, 우선 건강한 식단의 준수, 환자를위한 전체 메뉴입니다. 적절한 영양 섭취는 담즙 계의 활동을 회복시킬 수 있습니다.

다이어트 테이블의 특성

약간 감소 된 단백질과 탄수화물 식품.
지방과 콜레스테롤이 풍부한 식품의 함량은 상당히 제한되어 있습니다.
모든 요리는 다음과 같은 방법으로 만 준비됩니다 : 볶기, 끓는 것, 김이 나는 것, 거의 스튜를 사용하지 않는 것. 튀김은 허용되지 않습니다.
기계적인 schazheniye는 항상 지켜지지 않습니다. 오직 정강이 고기와 식물성 섬유를 많이 함유 한 제품을 준비 할 때만 가능합니다.
모든 요리의 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 체온과 거의 같습니다.
명쾌하게는 옥살산, 퓨린을 함유 한 제품으로 요리를 요리 할 수 없습니다.
소화액 분비를 급격히 증가시킬 수있는 추출물이 많이 함유 된 제품은 제외됩니다.
간장의 병리학에서 적절한 영양 섭취는 장창을 증가시키고 장의 팽창을 유발하는 제품을 함유해서는 안됩니다.
식탁 용 소금의 사용은 제한적입니다.

간 질환에 대한 영양은 적당한 부분에서 빈번해야합니다. 하루에 최대 5 번 정기적으로 음식을 섭취하고 공복시에 가스없이 정화수를 마시는 것이 좋습니다.

간 질환에 대한식이 요법은 음식과 칼로 라 주 성분의 수로 표준화되었습니다.

일일 단백질 함량은 80 그램 이상이어야하며, 동물의 비율은 절반입니다.
80 ~ 90 그램의 지방 비율. 그 중 30 %는 식물이 원산지입니다.
하루에 최대 400 그램의 탄수화물이 간 질환에 걸릴 것입니다.
하루에 최소한 1.5-2 리터의 정제수를 마셔야합니다. 이 양은 국물, 주스, 다른 음료는 포함하지 않습니다.
1 일 식사 에너지 값은 2400 ~ 2800 kcal이어야합니다.
소금의 허용량은 10 그램까지입니다.

간 질환에 대한 영양은 사용이 허가되거나 금지 된 여러 범주의 제품 목록을 의미합니다.

먹을 수있는 것

음료수. 야생 장미의 열매에서 나온 국물, 레몬, 우유가 든 약한 홍차. 설탕 대신에 대용 물 (자일리톨)을 사용할 수 있습니다. 설탕없는 딸기 및 과일 주스. Compotes은 건조하고 신선한 과일에서 만들어지며, 그들을 연삭.
수프와 국물. 야채 국물과 채소 수프를 국물로 사용할 수 있습니다. 매콤한 강판 야채 (감자, 호박, 당근, 호박), 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀), 베르 미첼 리의 채식 수프를 환영합니다. 맛을 위해 10 그램의 저지방 사워 크림 또는 5 그램의 버터를 첨가 할 수 있습니다. 두 번째로 파스타, 과일 수프, 비트 뿌리 수프, 소량의 완두콩 수프와 자주 유제품 스프가 있습니다. 드레싱을 위해, 소스는 말린 것 (불에 구워지지 않은!)에서 준비됩니다. 밀가루와 야채.
곡물 요리 및 곡물. 포자는 절반 우유, 바람직하게는 점액질 (세 몰리나, 오트밀), 반 점성 가루 (메밀, 쌀)로 조리됩니다. 테이블의 농축을위한 완벽한 시리얼에서 다른 디저트 있습니다 : 푸딩, 캐서롤, 수플레. 치즈와 국수 캐서 롤을 만들 수 있습니다. 좋은식이 과일 플래터.
파스타에서 끓일 수 있습니다.
고기 요리, 생선 간식. 지방이 적은 모든식이 유형의 고기는 허용됩니다 : 송아지 고기, 쇠고기, 토끼 고기, 가금류 껍질이없는 고기 (칠면조 고기 및 닭고기). 고기는 다진 고기, 수플레, 잘 끓인 스트로 가노, 스팀 커틀릿, 울퉁불퉁 한 고기, 부드러움에 익숙한 형태로 끓인 형태로 땅에서 조리 할 수 있습니다. 살코기가 든 양배추 롤, 소시지 우유. 튀김이 아닌 저지방 만두를 먹는 일은 드뭅니다. 해산물은 저지방 생선뿐만 아니라 신선한 굴, 오징어, 홍합을 선호합니다. 희귀 요리는 연어와 연어로 만듭니다.
유제품. 제한된 수의 치즈가 아닌 날카로운 종류의 치즈에는 지방의 비율이 낮은 사워 크림이 함유되어 있습니다. 다른 유형의 캐서 롤은 저지방 또는 대담한 코티지 치즈로 만들어 지거나 사워 크림으로 순수하게 섭취합니다. 케 피어와 우유는 탈지 수 있으며, 지방의 최대 양은 2 %를 넘지 않아야합니다. 치즈 케이크, 게으른 만두, 푸딩으로 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
제빵 제품. 간 질환 환자는 호밀이나 밀기울 빵 만 먹을 수 있습니다. 밀 빵에 우선권이 주어진다면, 그것은 말려 지거나 하루 동안 서 있거나 크래커에 만들어 져야합니다. 감미료는 galete 과자, 집에서 만드는 갯솜 케이크, 어떤 다른 풍미있는 건빵 일 수있다. 베이킹 : 고기, 생선, 야채, 과일이 든 희박한 파이.
간 세포의 병리학에서의식이 요법의 대부분은 그들에게서 채소와 요리입니다. 녹말 (당근, 양배추, 감자, 스쿼시, 호박, 꽃 양배추), 녹색 완두콩, 북경 양배추와 같은 소화 시스템의 질병에 많은 야채가 허용됩니다. 야채는 삶고 갈아서 스프, 수플레, 고기와 생선을 넣은 캐서롤을 만들 수 있습니다. 소량으로 중성의 맛을 지닌 샐러드 (루트, 빙산, 로메인)를 환영합니다. 유용한 불가리아어 고추.
딸기와 과일 요리. 신맛이없는 사과, 부드러운 것, 구운 것 또는 신선한 것. 바나나는 하루에 1 개 이상 먹지 않아야합니다. 강판으로 처리 한 과일 및 장과에서 설탕 대체물을 합성하십시오. 수혈은 혈색소 침착증 환자에게 금기입니다.
계란 하루에 단백질 2 개와 노른자의 절반만이 간 질환에 대한식이 요법을 허용합니다. 삶은 스팀 오믈렛에서 조리.
접시의 맛은 버터를 추가 할 것이다 : 야채는 하루에 10 그램 (단 정제 된) 이하, 30 그램까지 크림.
요리에 향신료. 소스 (마일드, 유제품 또는 사워 크림). 디저트는 비 산성 과일 품종으로 그레이비를 만들 수 있습니다. 주요 소스에 딜, 시나몬, 파슬리 및 바닐라를 첨가하십시오. 간장 맛을 위해 중대하다.
간식. 전채 요리는 매우 풍부합니다. 간 질환에 대한식이 요법은 정제 된 기름을 곁들인 신선한 야채 및 과일 샐러드의 사용을 제한하지 않습니다. 생선을 끓인 후 젤라틴을 만들고, 저지방 품종의 청어를 담그고, 채워진 생선을 만드십시오. 소량으로 허용되므로, 꿀꺽 거리는 것을 유발하지 않도록 식초가없는 소금에 절인 양배추. 일반적인 샐러드에서 : 샐러드, 캐비아의 형태로 스쿼시.
달콤한 음식. 삶은 및 열매와 과일, kissels, compotes, 천연 젤리, 무스, 마멀레이드, 코코아와 초콜릿없이 사탕. 당신은 마시맬로, 천연 꿀, 설탕을 제한된 양으로 먹을 수 있으며, 산딸기 열매의 잼이 너무 달콤하지도 않습니다.

다이어트에서 제외되어야하는 것

간 질환을위한 음식은 특정 요리, 제품, 준비 방법의 식단에서 배제됩니다.

절대적으로 알코올의 적은 퍼센트를 포함하는 어떤 음료도 불가능합니다.
커피와 강한 차;
포도 주스;
미네랄 스파클링 워터 또는 일반적으로 매우 냉각 된;
너는 콩과 밤색을 기본으로 한 풍부한 고기, 지방질, 버섯에서 수프를 얻을 수 없다.
보리, 옥수수, 보리 및 기장 용 사료;
첨가제, 파스타 및 지방이 들어간 파스타, 강한 토마토 드레싱 및 크림 그레이비;
모든 종류의 훈제 식품, 소시지, 통조림 식품, 제과 지방, 양고기, 쇠고기 및 돼지 고기는 제외됩니다.
간 질환이있는 음식은 찌꺼기를 요리 할 수 없습니다.
소금에 절인 생선과 훈제 한 생선은 허용되지 않으며 그 지방종 (연어, 연어, 철갑 상어, 장어, 잉어, 철갑 상어, 메기)도 허용되지 않습니다.
어떤 종류의 캐비아와 스시;
버터와 퍼프 페이스 트리, 신선한 빵, 튀긴 파이, 도넛의 모든 패스트리;
ryazhenka, 전 지방 우유 및 코티지 치즈, 소금에 절인 양념의 치즈;
야채 : 양배추, 브 류셀 콩나물, 밤색, 시금치, 절임, 절임, 마늘, 양파, 가지, 버섯, 무, 순무, 아스파 라 거스 및 피망 후 요리.
거의 모든 종류의 신선한 과일과 열매, 날짜, 크랜베리, 포도, 무화과와 라스베리를 포함합니다.
당신은 간장의 병리가 많은 계란을 요리 할 때뿐만 아니라, 삶은 튀김을 요리 할 때 사용할 수 없습니다.
초밥, 훈제 식품, 매콤한 지방 요리는 전채 요리에서 허용되지 않습니다.
겨자, 식초, 후추, 조미료, 케첩, 마요네즈, 다른 조미료 또는 매운 소스는 엄격히 허용되지 않습니다.
과자는 초콜렛과 코코아, 크림 또는 제과 지방을 많이 포함하는 모든 것을 허용하지 않습니다.

과정의 악화 기간 동안 특정 요법과식이 요법을 관찰하면 장기 기능을 신속하게 회복하고 질병을 완화시킬 수 있습니다.

예를 들어, C 형 간염의 급성 형태에서는 소화관에 과부하가 걸리지 않도록 음식물의 총 단백질 량을 줄이는 것이 좋습니다. 동시에, 단백질 식품의 양은 신체의 필요를 완전히 커버하여 이화 작용 과정이 단백 동화 작용을 초과하지 않도록해야합니다.

질병의 악화 기간 동안, 환자는 화학적 기계적 schazhenie 소화 기관을 제공하는 다이어트 번호 5A를 따른다. 이 다이어트의 차이점은 지방이 급격히 제한되어 있으며, 소금은 하루 6-8 그램입니다. 점진적으로 염증이 가라 앉고 전문가의 허가를 받아 식단을 확장하고 영양가를 높일 수 있습니다.

간경화에는식이 습관이 있습니다. 암모니아를 중화시키는 간 기능이 보존되면,식이 요법은 단백질이 풍부 해집니다. 그들의 양은 하루 120g 이상이어야합니다.

이 질병의 비 보상 형태는 일일 단백질 양을 20-30 그램으로 줄이는 것입니다.
간경변 환자의 주요 영양은 간경변 환자를 제외하고는 표 5에 해당합니다. 그들은 10 번째 치료 테이블로 옮겨집니다.

병든 간을위한 영양과식이 요법

가장 중요한 장기 중 하나 인 간은 탄수화물, 지방, 단백질 대사를 수행하고 미네랄과 비타민을 저장하며 적혈구를 합성하고 호르몬을 합성하고 분할하며 해독을 담당합니다. 간은 해롭고 유익한 많은 물질을 흡수하고 독소를 중화시키는 일종의 스폰지입니다.

간을 초음파로 검사하면 간 기능이 얼마나 잘되는지를 알 수 있습니다. 그러나 때로는 피부 발진, 색소 침착, 여드름 등 사람을 보면서 간 기능이 제대로 작동하지 않는 것을 볼 수 있습니다. 이는 장기의 상태가 불만족 함을 나타냅니다. 변화는 사람의 성격에 반영됩니다. 그는 짜증이 나고, 신경질에 빠지며, 그는 종종 불면증에 시달리고 그 반대도 마찬가지입니다. 혼수 상태와 졸음.

간에는 독성 물질을 제거 할 수있는 능력이 있지만,이 물질은 도움이됩니다. 이렇게하기 위해, 당신은 식물 또는 hepatoprotectors를 포함하는 다른 음식을 먹을 수 있습니다. 즉, 그들은 아연, 셀레늄, 마그네슘, 그룹 A, E, C, 인지질의 높은 함량을 가지고 있습니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

모래를 부숴 라. 끓는 물 한 잔에 2-3 티스푼의 잔디를 부어 담근다. 이 국물이 또한 고혈압 환자에게 마시는 것이 불가능한 이유는 혈압의 증가에 기여한다는 것을 기억해야합니다.
옥수수 stigmas는 간 활동을 증가시킬 수 있습니다. 달인으로 바르십시오 (1 테이블, 끓는 물 컵 1 스푼). 1 개의 기사를위한 입장의 하루 4-5 시간. 숟가락.
검은 무. 주스 한 스푼은 3 주 동안 하루에 세 번씩 섭취됩니다.
쐐기풀. 꿀 1 스푼으로 쐐기풀을 달여서 간을 강화하는 데 도움이됩니다. 준비 : 4 큰술은 물의 반 리터에서 약동하고, 5 분 동안 비등하고, 그 후에 거른다. 국물을 100 ml 씩 뜨거운 음료를 하루에 4 번 마 십니다.
우수한 치유력은 꿀을 함유 한 양 고추 냉이 주스입니다. 동등한 비율로 이혼하고, 그것은 하루에 두 번, 찻 숱가락으로 한 두 번 사용되며 따뜻한 끓인 물로 씻어 낸다.
산 애쉬의 꽃에서 꿀을 마시면 간 복통을 줄일 수 있습니다.

환자가 소화 시스템의 모든 기관을 치료해야하는 경우 적절한 영양 섭취와 식사 조절을 시작합니다. 식이 테이블에는 특정 질병에 사용할 수없는 요리 목록과 그 수신에 대한 규칙이 통합되어 있습니다. 간 질환에 대한식이 요법 (5 호)은 유명한 치료사, 영양 및 임상 위장병 학의 창시자 인 Pevsner의 이름을 따서 명명되었습니다. 그는 특히 질병을위한식이 요법을 개발했으며, 15 개 그룹으로 나뉘었다. 그의 연구는 간염 및 기타 만성 질환의 발달을 연구하는 것이 었습니다. 또한 소화 시스템의 질병 예방을 위해 별도의 다이어트가 제공되었습니다.

간 질환이 주요 조건 일 때 지방이 풍부한 식품의 식단에서 완전히 제외됩니다. 콜레스테롤이 많이 함유되어 있습니다. 식이 요법은 다음과 같습니다.

담석;
장 병리;
만성 간염의 치료 기간;
만성 담낭염;
담낭염 환자의 회복 기간;
급성 간염 및 담낭염 치료 후 회복 기간;
간 세포의 기능성 보존과 간경화.

간 질환 동안 영양에 대한 주요 기준은 건강한 음식 섭취, 완전한 균형 잡힌 식단에 의한 첫 번째 장소에서의 신체 보충입니다.

식이 요법을위한 요구 사항 :

음식에있는 소량의 단백질과 탄수화물;
지방과 콜레스테롤이 풍부한 제품의 사용 제한;
요리 방법 : 베이킹, 끓는 것, 김이 나는 것, 매우 드물게 찌르는 것.
프라이팬은 엄격하게 금지되어 있습니다.
접시의 최적 온도 (뜨겁거나 차갑지 않음);
옥살산, 푸린을 사용하지 않고 요리;
극단적으로 헛배 부름, 헛배 부름을 증가시키는 추출물이있는 제품의 배제;
알맞은 소금 사용.

환자는 하루에 5 번까지 작은 시간 간격으로 작은 부분을 먹어야합니다. 공복시 비 탄산 정수를 마시는 것이 좋습니다.

간 질환의 영양에 대한 제한은 에너지 및 식품 성분의 양에 대한 엄격한 준수를 의미합니다.

1 일 섭취 단백질의 양은 80gr입니다. (50 % 동물성 지방).
지방의 질량은 80-90 gr이어야합니다. (30 % 식물성 지방).
간 병변이있는 환자는 400 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다.
하루에 1.5-2 리터의 정제수를 마셔야합니다 (국물, 주스, 기타 음료는 고려하지 않음).
칼로리 1 일 섭취량은 2400-2800 kcal이어야합니다.
소금의 양은 하루에 10 그램입니다.

먹을 수있는 제품 목록 :

과일과 베리 건포도, 레몬, 우유, 과일, 베리 쥬스가 든 약한 차, 말린 과일은 설탕이 든 설탕에 절인 과일입니다. 설탕 대체물 (자일리톨)을 사용할 수 있습니다.
수프와 국물. 국물 대신 야채 수프 또는 국물을 사용할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 감자, 호박, 당근, 호박 주스 수프, 양질의 거친 밀가루, 쌀과 메밀 시리얼, 베르 미첼 리입니다. 접시가 부드러워 지길 원하지 않으면, 마른 크림이나 버터를 넣을 수 있습니다. 유제품 스프와 파스타, 과일 수프, 완두콩 수프는 극히 드물다. 말린 밀가루와 야채로 스프를 채울 수 있습니다.
곡물과 죽에서 만든 요리. 저지방 우유, 점액질 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀, 반 점성 메밀 또는 쌀 죽으로 조리해야합니다. 또한 푸딩, 캐서롤, 수플레와 같은 디저트 곡물의 요리 목록을 완벽하게 보완 할 수 있습니다. 코티지 치즈 또는 국수 캐서 롤, 과일과 필라프.
삶은 파스타 만.
고기와 생선 요리. 지방 함량이 낮은 모든 종류의 고기는 먹을 수 있습니다. 송아지 고기, 쇠고기, 토끼 고기, 칠면조 고기, 닭고기 일 수 있습니다. 이 고기는 힘줄의 형태로 끓여 먹을 수 있습니다. 주요 고기 요리는 쇠고기 스트로 노 프, 스팀 커트 렛, 덩어리 고기, 유제품 소시지입니다. 희박한 고기로 볶은 만두도 먹을 수 있습니다. 신선한 굴, 오징어, 홍합, 마른 생선, 때로는 연어 또는 연어가 소비되는 것이 좋습니다.
유제품. 작은 부분에서는 날카로운 종류가 아닌 치즈, 저칼로리 사워 크림을 먹을 수 있습니다. 캐서롤을 조리 할 때는 저지방 또는 과감한 두부를 사용하거나 사우어 크림과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 당신이 우유 또는 kefir를 사용하는 경우에, 그 때 단지 껍질 벗겨졌다 (2 %). 게으른 만두, 푸딩, 치즈 케이크를 먹을 수 있습니다.
제빵 제품. 환자가 간 병리가 있으면 호밀 빵과 밀기울 빵 만 먹을 수 있습니다. 밀 빵을 먹을 때는 먼저 그것을 말리거나 크래커를 만들어야합니다. 간 질환을 앓고있는 환자는 스위트 갈레트 쿠키, 말린 비스킷, 단맛을 제거하지 않은 저칼로리 쿠키를 먹을 수 있습니다. 파이 중, 고기, 생선, 야채 또는 과일 파이와 같은 저칼로리 제과점에 우선 순위를 부여해야합니다.
야채 요리. 소화 시스템의 질병에 유용한 당근, 감자, 호박, 호박, 꽃 양배추, 녹색 완두콩, 배추가 될 것입니다. 이 채소는 삶아서 갈아서 수프, 으깬 감자, 수플레, 캐서롤, 샐러드를 만들 수 있습니다.
과일 및 베리 요리. 구운 것 또는 신선한 사과의 신 품종을 먹을 수 있습니다. 바나나의 일일 섭취량은 1 일 1 회를 넘지 않아야합니다. 순수한 열매와 과일은 설탕 대체물과 조림 된 과일의 준비에 사용됩니다. 혈색소 침착증 환자는 석류를 먹지 않아야합니다.
계란 허용 복용량 - 2 개의 흰 반점과 절반의 노른자. 삶은 스팀 오믈렛 형태로 요리 할 수 있습니다.
기름. 정제 오일은 하루에 10 그램, 버터는 30 그램 이상 사용할 수 없습니다.
소스. 언샵, 유제품, 사우어 크림 소스를 먹을 수 있습니다. 디저트는 비 산성 과일 드레싱과 함께 먹을 수 있습니다. 다른 소스는 딜, 계피, 파슬리, 바닐린으로 보충됩니다. 풍미에 맛을 더하기 위해 간장을 사용할 수 있습니다.
간식. 간식으로 야채, 과일, 생선 (저지방 청어)의 샐러드, 채소, 식초없는 소금에 절인 소금에 절인 양배추, vinaigrettes, 스쿼시 캐비어 등 다양한 요리를 먹을 수 있습니다.
과자 구운 과일, 젤리, 컴포트, 젤리, 무스, 마멀레이드, 쵸콜렛은 먹을 수 없습니다. 적은 양의 설탕 인 꿀, 비 산성 장과의 잼을 사용하는 것이 좋지만별로 달콤하지는 않습니다.

금지 된 제품 목록

환자는 다음 식단을 식단에서 제외해야합니다.

포도 주스
커피와 강냉이
알코올 및 저 알코올 음료
탄산 미네랄 워터 또는 매우 차가운 물
뚱뚱한 고기, 버섯, 콩, 밤색의 국물
진주 보리, 기장, 보리 및 옥수수 밀가루
파스타, 파스타, 지방 소스, 강한 토마토 드레싱, 크림 그레이비
훈제 고기, 소시지, 통조림, 제과 지방, 양고기, 돼지 고기
뚱뚱한 물고기 (연어, 연어, 메기)
반제품으로 만든 요리
생선 알
버터 생과자, 퍼프 페이스 트리, 신선한 생과자, 지방 케이크, 도넛
우유, 코티지 치즈, 지방 함량이 높은 리야 첸카
짭짤한 치즈
야채 : 양배추, 밤색, 마늘, 양파, 피망, 순무, 무,
과일과 열매는 산성이 높습니다. 날짜, 크랜베리, 포도, 라스베리, 무화과
튀긴 많은 삶은 계란
초밥, 매콤한 지방, 훈제 요리
매운 소스, 마요네즈, 케찹, adjika, 조미료
초콜릿 과자

식이 요법의 가치

신체가 과부하로부터 해방되고 중생을 촉진하기 위해서는 간 질환에 대한식이 요법을 따라야합니다. 적절한 영양 섭취는 담즙의 구성을 향상시켜 담즙 분비 과정을 정상화시키고 인체는 영양분을 충분히 공급할 수 있습니다.

간 질환 샘플 메뉴

하루 동안 건조한 흰색과 호밀 빵 (200g), 설탕 (최대 70g)을 먹을 수 있습니다.

첫 번째 아침 식사는 오트밀, 코티지 치즈 푸딩, 우유 차.
두 번째 아침 식사 때 : 버터와 삶은 닭고기, 빵, 주스가있는 오트밀 부스러기.
점심 식사 : 감자와 사워 크림이 든 저지방 수프, 저지방 소스로 구운 삶은 쇠고기, 호박 주스, 사과에서 키셀.
저녁 식사 : 삶은 또는 증기 고기, 으깬 감자, 설탕과 레몬 차.

5 번 다이어트는 급성 간염, 담낭염, 만성 간염, 간경변증, 담석증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 이식이 요법을 임명하는 목적은 간 영양 상태를 양호한 영양 상태로 만드는 것입니다. 식이 요법은 충분한 단백질 섭취와 최소한의 지방 섭취로 탄수화물 섭취가 가능합니다. 식이 요법에 따라 섭취하도록 권장되는 식품에는 섬유, 펙틴, 액체, 지방성 물질이 풍부합니다. 지방 산화 제품, 계단식 밀가루, 야채가 들어있는 음식은 먹지 마십시오. 또한, 아주 차가운 음식을 먹을 수 없습니다.

규정 식 5의 화학 성분은 다음을 포함해야한다 :

어떤 종류의 유제품이 간에 좋을까요?

모든 사람들은 발효유 제품이 인체에 미치는 긍정적 인 효과를 알고 있습니다. 그러나 어떤 제품이 가장 유익한 지 생각하는 사람은 거의 없습니다. 발효유 제품의 긍정적 인 특성은 우유와 비교하여 판단 할 수 있습니다. 인체는 우유를 32 % 만 흡수하고 케 피어, 요구르트 및 요구르트는 거의 완전하게 흡수되는 것으로 알려져 있습니다.

유제품을 끊임없이 섭취하면 장의 작용이 좋아지고 간과 신장의 정상적인 기능이 회복된다는 것을 알 수 있습니다. 부적절한 생활 방식, 영양 부족으로 인해 간은 종종 앓고 담즙 방광은 방해를받습니다. 간 기능 또한 간에 악영향을 미칩니다. 의학 실무에서는이 신체의 다양한 질병을 예방하기 위해 수많은 약물을 사용합니다. 그러나 간에 유익한 효과가있는 경우 화학에 의지하는 이유는 무엇입니까?

• kefir;
• 신 우유;
• 요구르트;
• 코티지 치즈;
• 아이 란과 당나라를 마 십니다.

케 피어와 요구르트 : 간 질환 예방

비피더스테리 균 (bifidobacteria)과 같은 특수 첨가제가 함유 된 케 피어 (kefir) 또는 바이오 키필 (biokefir)의 사용은 소화를 개선 할뿐만 아니라 간을 돕습니다. 간 질환의 예방 효과를 얻으려면 매일 케 피어를 마셔야합니다.

신맛이 나는 우유와 케 피어 (kefir)는 또한 간 비만의 위험을 줄여 주는데 간혹 간경화 나 간암을 일으킬 수 있습니다. 이 장기의 문제가 이미 발생하여 치료가 필요한 경우 이러한 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

모든 유형의 요구르트는 완하제 효과가 있으며 췌장액과 위 분비를 돕습니다. 이 음료는 특히 간 질환에 유용합니다.

간 질환을 악화시킬 때 하루에 4 ~ 5 잔의 케 피어를 사용하는 "kefir starvation"방법을 사용할 수 있습니다. 음료는 간 기능을 회복시키고 담즙의 흐름을 안정시킵니다. 케 피어는 덕트에 축적 된 작은 돌을 쓸개 방광과 방광 자체에서 제거 할 수 있습니다.

적합한 케 피어는 특수 케 피어 스타터를 사용하여 준비 할 수 있습니다.

요구르트 및 커티지 치즈 : 간장 부담을 줄입니다.

요구르트는 장내 식물상, 소화 작용을 개선하고 몸에서 유해한 물질을 제거하여 간에 대한 부담을 줄입니다.

간장의 효율성을 높이려면 코티지 치즈를 먹어야합니다. 그는 인지질과 라이신을 지키고 있습니다. 이 제품은 높은 맛을 지니고있을뿐만 아니라 간을 포함하여 내부 장기의 질병 예방에 가장 보편적 인 제품 중 하나로 간주됩니다.

요구르트와 커티지 치즈는 자연적인 것이라면 첨가제없이 원하는 효과를 나타낼 것입니다.

간 질환 다이어트

현재 2011 년 6 월 18 일 현재의 설명입니다.

효능 : 2 주 후 치료 효과
조건 : 6 개월 이상
제품 원가 : 1300-1400 루블. 주당

일반 규칙

간 질환은 장기에 약, 바이러스 성 또는 독성의 영향으로 현재 널리 퍼져 있습니다. 만성 간염은 가장 흔한 간 질환입니다. 간염 환자의 60-70 %에서 불만이 없을 수 있으며, 간 비대가 발견 될 때 우연히 (간이 커지면서) 간장 표본이 변할 때 병리가 감지됩니다. 어떤 경우에는이 병의 첫 출현은 십이지장 간경변증 (증후군 증후군, 식도 정맥류 출혈)입니다.

간은 소화 과정, 담즙 생성 및 신체의 에너지 보존 (예금 글리코겐)을 보충하기 때문에 탄수화물 신진 대사의 조절에 참여합니다. 문제의 중요성은 만성 및 급성 간 손상이 모든 간 기능이 저해되는 간 기능 장애의 증상과 함께 발생하며 가장 심각한 것은 해독 기능을 위반한다는 사실에 있습니다. 간은 독소 및 독극물을 중화시키고 과량의 독성 중간 물질 (페놀, 에탄올, 아세톤, 암모니아, 케톤 산), 과도한 호르몬 및 비타민을 제거합니다.

급성 간 기능 부전은 심각한 바이러스 성 간염, 중독 (산업 독극물, 약물) 또는 다른 그룹의 수혈의 결과 일 수 있습니다. 그것은 빠르게 진행되며 (수 시간 또는 며칠간),시기 적절한 치료로 되돌릴 수 있습니다. 만성 간 기능 상실은 간경화 또는 악성 종양을 동반합니다. 점진적으로 (몇 주 또는 몇 달) 발병하지만 알코올, 위 출혈, 육체 피로를 마시면 그 과정이 빨라질 수 있습니다.

간은 암모니아의 대사에 중요한 역할을하기 때문에 만성 질환 (혈액 중의 암모니아 농도가 증가한 환자)에서 고 암모니아 혈증이 관찰됩니다. 독성 대사 산물의 급속한 증가는 간장 뇌증의 발병을 유도합니다. 정신 및 신경 활동의이 무질서는 간 기능의 결함으로 발생하는 모든 질병에서 발생할 수 있으며 끔찍한 합병증입니다. 환자는 성격 변화, 의식 장애 및 지적 장애를 유발합니다. 식욕, 연설, 수면 장애, 혼란 및 졸음이 증가합니다. 종종이 상태는 만성 확산 질환 (간경변증)의 말기 증상의 징후이며, 이로 인해 혼수 상태가 발생하고 사망 원인이됩니다.

예후는 간부전의 중증도에 달려 있으며 치료가 신속하게 이루어지면 개선 될 수 있습니다. 집중 주입 요법, 강제 이뇨 요법, 혈장 유출 요법, 장 흡수제, 결합 및 배설 독소 (폴리 페난 박, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), 프로바이오틱스를 적용하십시오.

이러한 모든 질병과 상태는 매우 심각하므로 간장의 불편 함이나 통증, 식욕 상실, 메스꺼움, 쓴 입이나 중증의 무력감으로 인해 의사와상의하고, 치료를 받고, 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

이 질병에 대해 어떤 식단을 따라야합니까? 간 및 담낭 질환 (담낭염), 담관 (담관염)의 주요 표는 다양한 유형의 질병에 권장되는 여러 종류가있는 Medical Table No. 5입니다. 급성기의 간 질환 다이어트는 가능한 한 부드럽게해야합니다 - 이것이 표 5A입니다. 이 식단을 임명하는 목적은 간뿐만 아니라 위장과 췌장에 이르기까지 모든 소화 기관을 보호하는 것입니다. 이것은 삶은 (증기), pureed 요리를 사용하여 달성됩니다 : 꼬인 고기, 닭고기, 생선, 삶은 야채, 삶은 반 액체 시리얼. 볶음과 스튜, 튀김, 날 채소는 제외됩니다.

급성기의 음식에는 다음이 포함됩니다.

불응 성 지방과 소금의 양이 줄어든다.
지방성 제품의 증가 (코티지 치즈, 메밀, 유청, 버터 밀크).
수프는 야채 국물에 밀가루와 지상 야채로 조리되었습니다. 야채는 스프 드레싱을 위해 튀길 수 없습니다. 퓨레 수프가 허용됩니다. 수프에 사워 크림, 우유 또는 크림을 채 웁니다.
부실 밀 빵 (I 및 II 품종) 및 마른 비스킷.
저지방 고기와 삶은 증기 형태로 고기를 잘게 썬 고기는 조각으로 소비 될 수 있습니다.
양질의 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀과 오트밀. 물에서 죽 (우유를 넣을 수 있음)이 삶습니다. Kash는 반 액체의 일관성을 유지해야합니다. 잘게 삶은 베르 미첼 리와 작은 파스타가 허용됩니다.
저지방 유제품, 대담한 코티지 치즈 (자연산 및 그 요리). 우유와 버터 - 요리 만. 사워 크림은 요리의 조미료로 사용됩니다.
단백질 오믈렛.
식물성 기름 (준비가되어있는 식사에서 그리고 잘 견디면).
야채 (감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 사탕무)는 끓여서 빻습니다.
그들의 익지 않는 모양에있는 익은, 감미로운 과일은 pureed, 굽고 및 비등으로 소비된다.
레몬 차, 우유 차, dogrose 주입, 가스가없는 물.

국물;
내화성 지방, 향신료, 향신료, 절임 및 절임, 통조림 식품;
굵은 섬유 (콩과 식물, 견과류, 견과류, 씨앗, 버섯, 양배추), 에센셜 오일 (무, 양파, 마늘, 파, 무)이 든 야채;
지방질 고기, 찌꺼기 및 기름진 물고기;
크림, 검은 빵, 머핀, 기장 과자;
커피, 아이스크림, 초콜릿, 코코아;
달걀 노른자;
신맛이 나는 과일과 열매, 생야채와 과일;
알코올 및 가스와 음료.

같은 영양이 공격의 구제 후 간장 복통에 따라야합니다. 담즙 성 (간장) 산통은 담석 병의 징후로, 어떤 이유로 든 담낭의 수축 인 돌의 움직임이 있으며 오른쪽 hypochondrium의 날카로운 통증을 동반합니다. 산통, 지방 또는 매운 음식, 과식, 스트레스, 육체 노동 또는 졸음으로 음식을 자극 할 수 있습니다.

앞으로 간장 복통이 예방에 필요합니다.

담즙을 증가 시키거나 급격하게 제한하는식이 요법에서 제외하십시오 (날 달걀 노른자, 식물성 기름).
기름에 튀긴 음식과 술을 먹지 마십시오.
매운 향신료와 요리, 마리 네이드.
다이어트에 더 많은 섬유를 도입하십시오 (야채, 밀기울, 과일).
식물성 식품과 마찬가지로 낙농 제품을 섭취하면 알칼리 담즙 반응이 촉진되어 돌이 더 늘어나는 것을 방지합니다.
담즙을 액화시키고 침체를 방지하기 위해 1.5-2 리터의 물을 마셔 라.

간 수술 (상해, 종양 제거 등) 후 2 일만에 저지방 케 피어, 차 및 키셀을 3 시간마다 작은 부분 (최대 0.5 컵)으로 배급합니다.

3 일째에는 100-150 g의 분량으로 섭취하는 것이 하루에 8 회까지 허용됩니다. 으깬 감자, 퓌레 스프와 삶은 생선, 희석 주스 (사과, 호박) 및 차일 수 있습니다. 일주일 후, 으깬 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 고기 (믹서기, 코타 지 치즈, 케 피어, 요구르트, 야채 퓌레에 감거나 채찍질 한 것)가 포함됩니다. 그런 다음 환자는 다이어트 번호 5A를 2 개월 동안 처방하고 다섯 번째 표로 전환합니다.

그 후 장기간 (국가에 따라 최대 6 개월까지 지속적으로) 간을 회복시키기 위해 표 5가 권장되며 바이러스 성 간염 치료 후 만성 간염 및 경화증의 주력으로 악화되지 않습니다. 환자의 상태가 만족스럽고 종종 불만은 없지만이 치료 표는 간 예비를 제공하지만 보통입니다. 그것은 지방과 콜레스테롤 대사의 언 로딩과 장 활동의 자극을 제공합니다.

먹을 수없는 간을위한 다이어트

메인 테이블에서 No. 5A와 비교하여 허용되는 식품 및 그 제조 방법 목록이 확대되어 있지만 (베이킹이 허용됨) 그럼에도 불구하고 먹을 수없는 제품과 요리가 있습니다.

기름진 생선과 고기;
국물;
통조림, 훈제 식품, 소시지;
향신료, 향신료 및 소스, 절인 된 식초;
콩과 식물, 정유의 함량이 높은 야채 (무, 모든 종류의 무, 원시 형태의 양파).
케이크, 파이, 전 지방 우유 및 크림, 튀김 파이, 머핀;
튀김 요리.

아래에서 설명 할이 다이어트 테이블에서 제공하는 주요 제품 외에도 간장에 유용한 일일 식품 제품을 포함시켜야합니다.

야채와 과일, 잎이 많은 채소. 야채 중에는 고유 한 호박, 호박 주스 및 요리가 포함될 수 있습니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 야채이며, 음식의 소화와 소화를 촉진하는 비타민 E의 함량이 높기 때문에 간을 배출합니다.
콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리는 유황을 함유하고있어 간장의 해독 기능을 향상시킵니다. 그들은 또한 정상적인 수술에 필요한 비타민 K가 풍부합니다.
사탕무와 당근은 베타 카로틴이 풍부하여 몸에서 비타민 A가 합성되어 자유 라디칼을 제거합니다. 다른 물질 인 사탕무와 당근은 담즙을 액화시켜 독소를 제거합니다.
모든 과일에는 산화와 세포 손상 과정을 방지하는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 산화 방지제의 최대 양은 검은 건포도, 달콤한 후추, 야생 장미 및 감귤을 포함합니다.
다량의 요오드와 알긴산 염이 함유 된 해 케일. 알긴산 염은 중금속의 화학적 화합물과 염을 결합시킵니다.
아티 초크 - 담즙의 흐름을 정상화하고 콜레스테롤을 감소시킵니다.
저지방 유제품 (kefir, ryazhenka, acidophilus, 천연 요구르트). 그들은 장내 미생물을 치유하고 신체에서 유해한 물질을 어느 정도 제거합니다. 코티지 치즈는 지방성 물질을 함유하고있어 이러한 질병에 매우 유용합니다.
곡류 (메밀과 오트밀)는 간장에 필요한 B와 PP 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
냉압 오일 (올리브, 대마, 아마씨)은 항산화 비타민 E와 오메가 -3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 E는 세포막의 보존에 기여하고 세포를 죽음으로부터 보호합니다. 식물성 오일 외에도 호두, 초크 베리, 바다 벅 쏜 및 블랙 베리에 함유되어 있습니다.
칼륨과 마그네슘을 함유 한 말린 살구는 간암의 위험을 감소시킵니다.
꿀 - 담즙 생성을 활성화하고 간세포를 회복시키는 데 도움이됩니다.
호두는 아미노산 아르기닌이 들어있어 독소의 양을 줄이는 데 도움이되며 오메가 -3 지방산이 풍부하여이 기관의 기능을 유지하는 데 필요합니다.
마시는 정권을 준수하는 것은 간 기능을 향상 시키는데 똑같이 중요합니다. 독소는 물로 배설됩니다.

레몬 주스와 자몽을 물에 첨가하면 장기의 해독 능력이 향상되고자가 정제 과정이 개선됩니다. 레몬 주스는 장에서 독소가 방출되는 담즙 생성을 촉진합니다.

담즙 정체 현상이 확인되면식이 요법을 조정합니다. 설탕을 제한하고 더 많은 채소, 과일, 채소 및 과일 주스 및 식물성 기름을 도입합니다. 이 상태에서 지방의 총량은 약간 증가하지만 야채를 희생합니다.

양성 과정이있는 간경화의 경우,이 다이어트 표에 일정한 영양 섭취를 권장합니다. 소화 불량 증상이 있으면 환자는 다이어트 5A 번으로 옮겨지고 설사와 지방 줄기 (지방 흡수 장애)로 지방은 50g으로 줄어들며 우유와 완하제 (사탕무, 대황, 사탕 무우, 말린 살구, 자두)는 제외됩니다.

간경변이 복수에서 발생하면 70g의 단백질과 0.5g 이하의 소금을 함유 한 저 에너지 식단 (최대 2000kcal)을 권장합니다. 모든 요리는 소금없이 준비됩니다. 무 소금 빵과 버터가 허용됩니다. 또한 체액과 주입 된 칼륨 함유 제품 (말린 살구, 자두)의 양을 줄이십시오. 식사는 주로 채식이어야합니다. 환자를 염분이없는 Table No. 7로 옮기는 것은 며칠 (최대 10 일) 동안 권장됩니다.

독성 간염은 간독성 약물, 알코올 남용 및 그 대용 물의 섭취를 유발합니다. 에탄올 (아세테이트 및 아세트 알데히드)의 붕괴 생성물은 간 독성 효과가있어 세포막의 기능을 방해합니다. 일부 산업 독극물은 간 조직에 친화력을 가지며 소량으로도 효과가 있습니다. 독성 손상이있는 경우 해독 요법이 시행되고, 장 흡수제, 간 보호제, 장루 방지제가 처방됩니다. 임상 영양에 대한 권장 사항은 위에서 설명한 것과 다르지 않습니다. 심각한 상태에서 다이어트 5A 호, 개선, 주 테이블.

허용 된 제품

병든 간을위한 영양은 다음을 포함합니다 :

채소 수프의 스프 (시리얼, 파스타, 쇠고기, 양배추 수프, 유제품 포함). 수프 용 야채는 계승되지 않지만 자연적인 형태로 놓여 있습니다.
밀 빵 (부패)은 하루에 최대 500g입니다. 호밀 빵 (환자가 잘 견디는 경우), 건조 비스킷, 마른 비스킷 및 비 지방 비스킷.
쇠고기, 토끼, 닭고기, 송아지 고기. 그들은 먼저 끓여지고 구워진다. 뒤틀린 다진 고기 요리는 위장에 걸리는 부하를 소화시키고 줄이기가 더 쉽다는 것을 기억해야합니다.
저지방 생선과 생선은 야채와 함께 구운 것입니다.
코티지 치즈와 야채를 곁들인 죽과 캐서롤 형태의 다양한 곡물.
저지방 유제품 : kefir, acidophilus, bifilife, 신 우유, bifidok, bifidum kefir. 유성 (유성)이 발생하면 사용하는 액체 의자로 제한됩니다.
아주 지방이 적은 코티지 치즈 (자연보다 낫지 않음)와 요리에 매일 사용하는 것이 좋습니다.
우유와 사워 크림은 첨가제로 사용되어야합니다.
계란 - 일주일에 최대 3 조각, 오믈렛 또는 부드러운 계란. 노른자의 수는 lcd로만 제한됩니다.
야채 구운 및 조림과 신선한. 토마토는 가슴 앓이의 가능성 때문에 제한된 양으로 사용되며, 토마토 페이스트의 사용은 허용되지 않습니다.
환자가 잘 견딜 수있는 신선한 야채 샐러드, 식물성 기름, 주크니 캐비어 수제, 완두콩 퓌레. 향신료 - 커민, 베이 잎, 딜 및 파슬리에서.
육류, 생선 및 야채 요리는 버섯을 제외하고 국물로 요리 한 소스 (사워 크림, 야채 및 유제품)와 함께 제공 될 수 있습니다.
과일과 장과는 산성이 아닌 것만 허용되며 신선한 상태로 섭취됩니다 (콩코트, 무스와 젤리).
설탕, 마멀레이드, 카라멜, 토피, 마시 멜로, 꿀, (1-2 tsp.), Jams. 설탕은 (부분적으로) 자일리톨로 대체됩니다.
소량의 견과류 (땅콩 제외).
버터와 식물성 기름은 준비되어있는 식사에서 소량 첨가 될 수 있습니다, 그들의 열처리는 제외됩니다.
차 (약한), 야채 주스, 우유 (약한 커피), dogrose 주입, 가스가없는 식탁 물, 밀기울의 달임.