모짜렐라 치즈는 우리 몸에 어떤 도움이됩니까?

녹은 치즈를 요리에 사용하는 것을 좋아하는 사람은 모짜렐라 치즈에 대해 알고 있습니다. 가장 인기있는 낙농 제품 중 하나이기 때문에 맛이 좋고 부드러운 감촉이 있습니다. 이 제품이 건강에 해롭다는 것을 종종 듣게됩니다. 모짜렐라 치즈의 효과와 피해가 무엇인지 자세히 살펴 보겠습니다.

제품 기능

이 제품은 부드럽고 섬세한 질감으로 사랑 받았습니다. 그것은 소의 우유와 버팔로 우유에서 생산되며 특별한 효소가 첨가됩니다. 첫째, 그는 코티지 치즈의 일관성을 얻습니다. 그 후에 그것은 녹습니다. 제품이 부드럽고 부드러워집니다. 때때로 모짜렐라는 전유뿐만 아니라 탈지 우유를 사용하여 만들어집니다. 이 옵션은 피자 준비에 가장 자주 사용됩니다. 모양이 다릅니다.

모짜렐라 유형

모짜렐라 치즈는 모양이 독특합니다.

• Trachcha는 피그 테일과 비슷한 형태로 만들어집니다.
• Pearlini는 작은 완두콩 형태의 치즈입니다.
• Chileggini - 체리 크기의 볼 형태로 생산됩니다.
• Bocconcini - 큰 공의 형태로 모짜렐라.

또한, 모짜렐라는 품종으로 구별됩니다 :

• 클래식 버전은 이탈리아에서만 준비됩니다. 필수 구성 요소는 물소 우유입니다.
• 신선한 모짜렐라는 젖소 우유로 만듭니다.
• 또 다른 다양성은 훈제 모짜렐라입니다.

모짜렐라는 무엇과 합치고 있습니까?

이탈리아 사람은이 제품을 정말 고맙게 여기며 널리 요리에 사용합니다.

• calzone에 추가됩니다.
• 이 종류의 치즈는 화이트 와인과 잘 어울립니다.
• 이탈리아가 우리에게 제공 한 가장 유명한 요리 중 하나는 "카프레제 (Caprese)"샐러드입니다. 여기이 치즈는 바질과 토마토와 결합됩니다. 흥미롭게도이 샐러드의 색깔은이 나라 국기와 관련이 있습니다.
• 이탈리아 사람은 또한 과일을 가진 모짜렐라를 먹기의 전통이있다.

모짜렐라의 성분 및 칼로리 함량

• 칼로리는 240 칼로리입니다.
• 단백질에는 18 g,
• 지방 - 24 년

이 제품에는 탄수화물이 없습니다.

소중한 영양소가 모짜렐라에 존재하기 때문에 모짜렐라의 이점.

또한이 치즈는 비타민 A와 E가 풍부합니다. 또한 오메가 3와 귀중한 아미노산을 함유하고 있습니다.

모짜렐라 - 몸에 유익한 9 가지 특성

이 제품은 우리에게 단순한 쾌적한 맛과 포만감을 제공합니다. 그것이 우유로 만들어 졌다는 사실은 칼슘의 존재를 나타냅니다. 그러나 모짜렐라에는 다른 많은 유익한 특성이 있습니다.

비오틴 소스

모짜렐라는 비타민 B7의 풍부한 공급원이며 바이오틴이라고합니다. 그것은 수용성 물질에 속하므로 인체에는 축적 할 수있는 능력이 없습니다. 따라서이 비타민이 몸에 들어가기 위해서는 모짜렐라를 식단에 포함시켜야합니다. 이 제품은 임산부를위한 비타민 부족에 ​​대처하는 데 도움이됩니다. 또한, 바이오틴은 손톱의 상태를 개선하여 파손되기 쉽습니다. 일부 과학자들은 비타민 B7이 포도당 수치를 낮추는 데 도움이된다고 주장합니다.

리보플라빈 소스

모짜렐라는 비타민 B2라고 불리는 리보플라빈이 풍부하다는 것이 알려져 있습니다. B 그룹의이 비타민은 빈혈과 편두통과 같은 질병을 퇴치하는 데 도움이되므로 음식을 포함하는 음식은 항상 식단에 있어야합니다. 또한 우수한 항산화 제입니다.

니아신 소스

이 치즈는 또한 니아신이라고 불리는 귀중한 비타민 B3를 함유하고 있습니다. 이 물질은 지방을 에너지로 전환시키는 과정에서 매우 중요합니다. 또한이 비타민은 관절염과 당뇨병의 발병을 예방하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 필수적입니다.

지용성 비타민이 풍부합니다.

B 비타민 외에도 모짜렐라에는 지방 용해성 D, E 및 A가 포함되어 있습니다. 이들은 칼슘의 정상적인 흡수, 건강한 뼈 조직 유지 및 세포막 보호에 필수적입니다.

뼈를 강화시킨다.

이 치즈에는 많은 칼슘이 들어 있습니다. 그리고 이것은 건강한 상태의 치아와 뼈의 유지를 보장하는 주요 요소입니다. 매일 최소한 모짜렐라를 먹어야합니다. 또한 칼슘은 심장 근육을 보호하고 결장암을 예방합니다.

인 소스

모짜렐라에 함유 된 인은 또한 칼슘의 흡수에 관여한다. 신장의 정상적인 소화와 기능에도 중요합니다. 인은 뇌를 지원하고 근육 피로에 도움을줍니다.

아연 소스

아연은 많은 과정을 지원하기 위해 신체에서 필요합니다. 그것은 피부 질환에 대처하는 데 도움이 혈액의 백혈구의 발전에 기여합니다. 또한,이 요소는 전립선의 정상적인 기능을 지원하고 과체중을 제거 도움이됩니다.

단백질 공급원

높은 단백질 함량은이 제품의 가장 중요한 이점 중 하나입니다. 모짜렐라는 하루 종일 활력을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

칼륨 공급원

이 유제품을 함유하고있는 또 다른 중요한 인간 광물은 칼륨입니다. 이 요소는 과도한 나트륨 섭취의 영향에 대처하는 데 도움이됩니다. 또한, 그것은 심장 리듬을 정상화하고 고혈압 동안 압력을 감소시킵니다.

모짜렐라의 유해, 금기 및 부작용

뛰어난 맛 이외에,이 제품에는 많은 귀중한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그러나 그것이 많은 지방을 포함하고 있다는 것을 잊지 마십시오. 그것을 과도하게 사용하면 심장 및 혈관뿐만 아니라 비만으로 이어질 수 있습니다. 따라서 모짜렐라를 조금씩 섭취 할 필요가 있습니다. 그림을 저장하려면 저지방 버전의 제품을 사용해보십시오.

추가 제품 정보

그것은 소금물이나 진공 포장 된 조각에 배치 공의 형태로 판매됩니다. 공은 날것을 먹기위한 것입니다. 치즈는 과일이나 차와 함께 사용할 수 있으며, 요리에 첨가 할 수 있습니다. 카운터에 진공 포장 된 모짜렐라를 보면 피자를 먹을 수 있습니다. 그것에 당신은 제품이 피자를 위해 예정된 것을 나타내는 비문을 발견 할 것이다.

소금물로 판매되는 공은 얼거나 가열 될 수 없습니다. 냉장고에 넣으면 부서지기 쉽고 가열하면 제품이 붕괴됩니다. 그것은 코티지 치즈와 유장으로 변할 것입니다. 따라서이 제품을 보관할 수 없습니다. 구입 직후에는 먹어야하므로 예비에서이 치즈를 구입하지 마십시오.

이런 종류의 치즈는 단단한 버전으로 오래 보관할 수 있습니다. 그러나 그것은 열처리되는 음식에 사용됩니다. 이들은 파이, 피자 및 기타입니다.

모짜렐라는 자체적으로 맛있습니다. 또한,이 제품은 완벽하게 어떤 요리의 맛을 향상시킬 것입니다, 그것을 특별한 섬세한 맛과 향기를 줘. 알맞은 양의이 치즈는 금기가 없으면 모든 연령대의 사람들이 사용할 수 있습니다.

선택할 방법

이 제품은 볼의 형태로 구입할 수 있습니다. 볼은 항상 특수 염수에 담겨 있습니다. 또한 피그 테일 형태의 모짜렐라 또는 보통의 단단한 치즈와 같은 조각이 있습니다. 두 번째 옵션은 앞서 언급 한 바와 같이 열처리를위한 것입니다. 클래식 버전을 선택하는 경우 진공 패키지에있는 버전을 선택하는 것이 좋습니다.

공을 선택하면 표면에주의를 기울이십시오. 그들은 약 1 밀리미터 두께의 부드러운 피부를 가져야합니다. 우수한 품질의 제품은 내부에 계층화 된 구조를 갖습니다. 절단되면 혈청이 나오게됩니다. 이 모짜렐라의 맛은 섬세하고 약간 개성이 있습니다. 제품에 공기 구멍이 있으면 품질이 좋지 않다는 뜻입니다. 가장 짧은 유효 기간과 낮은 염 함량으로 모짜렐라를 선택하십시오.

저장 방법

고전적인 버전은 소금물에 있어야합니다. 유리 뚜껑으로 단단히 닫은 유리 접시에 넣습니다. 제품을 사용하려면 2 일 이내에해야합니다. 견고한 모짜렐라 품종은 오래 저장할 수 있습니다. 구매 한 제품의 포장에 표시된 데이터로 안내하십시오.

집에서 모짜렐라 요리하기

이 치즈에 잔치를하는 사람들은 높은 가격에 대해 알고 있습니다. 하지만 너는 직접 요리 할 수있다. 이를 위해서는 특별한 기술과 지식이 필요하지 않습니다. 아래에 제안 된 다소 간단한 방법을 따를 수 있습니다.

우선, 제품을 준비해야합니다. 1kg의 제품을 준비하려면 8 리터의 고급 우유, 펩신 (약국에서 판매 됨), 구연산 10 그램 패키지를 구입해야합니다.

모짜렐라 요리 방법

우유를 가열 한 다음 구연산과 물을 100ml 씩 넣어야합니다. 유체는 지속적으로 혼합되어야합니다. 별도의 용기에 펩신을 물 (100 ml)과 혼합합니다. 그런 다음 구연산으로 우유에 부어 3 분 동안 저어줍니다.

생성 된 혼합물은 약 35 도의 온도로 가열 된 수조에 넣어 져야한다. 혈전이있을 때까지 혼합물을 유지해야합니다. 이 혼합물이 방해 할 수 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그런 다음 응고가 완전하게 형성 될 때까지 기다려야합니다. 직접 그릇에서 혼합물을 3cm 입방체로 자르고 액체와 혼합하지만 입방체가 달라 붙지 않도록 조심스럽게 혼합하십시오.

그런 다음 큐브가 더 빽빽해질 때까지 잠시 동안 혼합물을 방치해야합니다. 그 후에, 액체는 거즈로 데 킨다. 치즈 큐브는 약 4 시간 동안 누워 있어야합니다.

그 후 큐브를 긴 스트립으로 자르고 깨끗한 접시로 옮깁니다. 그들은 뜨거운 물을 부어 다음 부드러운 때까지 숟가락으로 반죽해야합니다. 대량의 조각에서 볼을 형성해야합니다.

찬 소금물에 보관하여 냉장고에 보관하십시오.

모짜렐라 치즈, 칼로리 및식이 속성

아펜 닌 (Apennin) 주민들의 국가 요리의 주요 제품들 - 간단히 말해서, 이탈리아 사람과 세계적으로 유명한 요리의 주요 구성품들 - 피자, 모짜렐라 치즈가 항상 포함되어 있습니다. 우리는이 칼로리 내용을 기사에서 고려할 것입니다. 음식에서 칼로리 양을 면밀히 모니터링하는 사람들 중에는 이탈리아 요리를 좋아하는 사람들도 있습니다. 그리고 나머지는 칼로리가 많은 모짜렐라 치즈가 많은 요리 TV 프로그램과 조리법에서 점점 더 많이 빛나는 방식을 찾아내는 데 상처를주지 않을 것입니다.

모 짜 렐 라 (모 짜 렐 라) 남부 이탈리아에서 부드러운, 젊은 치즈입니다. 현지 요리에서는 모짜렐라가 피자, 신선한 샐러드, 전채 (카프레제), 캐서롤, 라자냐 및 파스타에서 가장 많이 사용됩니다.

이 치즈가 없으면 많은 이탈리아 요리와 무엇보다도 피자는 생각할 수없는 것입니다. 기성품 인 모짜렐라와 이상적인 중립적 인 맛을 지니고 있으며, 뜨거운 피자를 기성품으로 먹으면 치즈가 약간 늘어납니다. 모짜렐라 덕분에 닫힌 이탈리아 파이 칼 존 (Calzone)은 매우 맛있습니다. 카프레제의 대표적인 이탈리아 간식은 단순히 태어나지 않을 것입니다. 그러나 가장 중요한 것은 까다로운 버팔로 덕분에 열심히 일하는 이탈리아 사람들이이 멋지고 맛있는 치즈의 기초로 우유를 가져간 것입니다.

특별한 치즈 문화로 우유가 발효되며 때로는 렌넷이 추가됩니다. 그 후, clabber와 유사한 완성 된 매스를 가열하고 교반하여 배액 된 혈청을 분리합니다. 결과적인 탄력있는 덩어리를 손으로 뻣뻣한 반죽의 상태로 반죽하고 원하는 크기의 조각을 잘라 차가운 염수에 넣습니다. 그건 그렇고, 모짜렐라 생산 후 풍부한 유청은 유명한 이탈리아 치즈 - 리코 타의 준비에갑니다.

모짜렐라는 일반적으로 불규칙한 모양의 볼 형태로 발견됩니다. 보 콘치 니 (Bocconcini) - 계란의 크기가 큰 공, 칠레 지 (Chilenji) - 큰 달콤한 체리 크기의 공, 진주 - 매우 작음. 모짜렐라는 때로는 피그 테일 (tresscha) 또는 지름 7-10cm의 큰 공 형태로 판매됩니다. 전통적으로 모짜렐라는 치즈 볼이 자유롭게 떠있는 액체로 판매됩니다. 예외는 피그 테일의 모짜렐라와 큰 공이있는 단단한 모짜렐라입니다.

소금물없는 큰 공에 모짜렐라가 베이킹 될 수 있다고 믿어 지지만 사실 모짜렐라는 구워 질 수 있지만 염수는 치즈가 부드럽고 맛이 좋으며 크고 건조한 치즈는 단순히 하층에 있으므로 사용이 자동으로 제한됩니다.

모짜렐라 치즈의식이 속성 :

모짜렐라는 신선한 치즈의 범주에 속합니다. 그녀의 고전적인 요리법에 따르면, 그것은 단지 검은 버팔로 한 품종의 우유에서 준비해야합니다. 그러나, 물론, 젖소 모짜렐라도 종종 판매되고 있습니다.

이 제품의 섬세하고 정교한 맛은 고기와 생선, 야채 및 스파게티와 잘 어울립니다. 그것없이, 진짜 이탈리아 피자, lasagna는 생각할 수 없다. 캐서롤과 스프에 모짜렐라를 넣으십시오. 이 치즈의 맛으로 와인과 과일을 함께 맛볼 수 있습니다. 그러나 물론, 이것이 모짜렐라 치즈에 대해 말할 수있는 전부는 아닙니다.

모짜렐라 치즈, 뼈 골절에서 회복하는 사람들에게 권장됩니다. 미네랄 중 뼈 조직 재생 과정을 촉진시키는 칼슘뿐만 아니라 인 및 아연을 기록 할 필요가 있습니다. 비타민 성분에서 피부와 시력에 좋은 비타민 A (레티놀)를 언급해야합니다. B 그룹의 비타민 - 신경계에 필요하고 비타민 D - 골 강도에 필요합니다. 이 치즈는 불면증에 유용하며, 여분의 파운드를 없애고 자하는 사람들에게도 도움이 될 수 있다고 믿어집니다.

모짜렐라의 성분은 칼륨이며, 이는 심장 혈관계의 활성에 유리하게 영향을 미친다. 이 제품에는 대량으로 칼슘이 함유되어있어 치아, 뼈 및 손톱을 강화시킵니다. 몸에 수분 균형을 유지하는 데 참여하고 탈수가 시작되는 것을 방지하는이 치즈에는 많은 나트륨이 함유되어 있습니다. 모짜렐라와 인은 단백질 합성과 뼈와 근육 조직의 복원에 필요합니다. 이 치즈에는 비타민 A가 포함되어있어 시력과 피부 상태를 개선하는 데 필요합니다.

또한, 모짜렐라 치즈의 조성에는 치아, 모발 및 피부에 필요한 요오드가 포함되어 있습니다. 몸이 염증과 파괴적인 산화 반응에 대항하는 데 도움이되는 셀레늄도 있습니다.

그건 그렇고, 모짜렐라는 제품에 대한 개인적인 편견을 가진 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 또한 제품의 높은 칼로리 함량을 고려해야하기 때문에 비만과 체중 감소의 소비량을 제한하십시오. 모짜렐라 치즈 사용에 대한 금기증은 신장 기능이 부족한 사람들과 신경 질환이있는 사람들에게 있습니다.

모짜렐라의 특성은식이 영양에 적합한 쉽게 소화 할 수있는 제품입니다. 이것은 더 많은 단백질이 식단에 포함되어야하는 경우에도 적용됩니다. 인, 칼슘 및 비타민의 함량은 3 세 이상 어린이뿐만 아니라 미래와 수유중인 엄마에게 치즈 사용을 결정합니다.

체중 감량을위한 모짜렐라 치즈

모짜렐라는 다양한식이 요법에서 거의 사용되지 않지만식이를 다양 화하기 위해 저지방 코티지 치즈 또는 케 피어 대신 사용할 수 있습니다. 유럽식이 요법에서도 더 인기가 있습니다. 영양소 함량이 낮고 비타민과 요소가 풍부하기 때문에이 제품은식이로 간주됩니다.

이 치즈는 토마토, 올리브, 피스타치오 등과 잘 어울립니다. 모짜렐라와식이 샐러드의 표준은 카프레제입니다. 각 구성 요소는 다른 구성 요소의 취향을 강조합니다. 전통적인 재료로는 토마토, 치즈, 바질, 올리브 오일이 있으며 피스타치오, 파, 해산물을 넣을 수 있습니다.

이것은 물론 더 이상 카프레제가 아닐 것이지만, 그 맛은 분명히 좋을 것입니다. 느슨한 음식과 장기간의 체중 감량 다이어트를 다양화할 수있는 "하이라이트"가되도록하십시오.

자, 정확히 모짜렐라 치즈는 칼로리가 함유되어 있습니까? 그러나 이것은 :

모짜렐라 치즈의 칼로리 함량은 평균적으로 제품 100g 당 240kcal입니다

모짜렐라는식이 제품으로 사용할 수 있습니다. 그러나이 치즈의 칼로리 함량은 우유가 준비되는 우유의 지방 함량에 직접적으로 달려 있음을 고려해야합니다. 따라서 전체 우유 치즈는 적어도 45 %의 지방을 함유하고 있습니다. 라이트 모짜렐라는 전체 및 탈지유의 혼합물로 준비됩니다.

그리고 다른 방법으로 조리 된 모짜렐라 치즈의 칼로리 내용은 무엇입니까? 그러나 이것은 :

모짜렐라 치즈 : 칼로리

모짜렐라 치즈는 맛이 좋으며 지방산과 단당류가 풍부한 발효유 제품입니다.

상점의 선반에는 울퉁불퉁 한 모짜렐라가 보일 수도 있고 신선한 상태로 제공되는 소금물에 작은 조각 형태로 보일 수도 있습니다. 예를 들어, 그것은 샐러드에 추가되거나 과일과 야채가있는 테이블에 제공됩니다. 소금물없는 모짜렐라가 피자에 사용되었습니다.

칼로리 모짜렐라

제품의 칼로리 함량은 제조를 위해 선택된 우유의 종류에 달려 있습니다. 종종 양, 목걸이 또는 젖소가 원료로 사용됩니다.

평균적으로 치즈 100g에는 240kcal이 들어 있고 그 중 24g은 지방이고 18g은 단백질입니다.

모짜렐라의 장점

모짜렐라 치즈를 섭취하는 것은 다음에 기여합니다.

• 치아와 뼈를 강화하십시오.
• 모발 구조 개선;
• 네일 플레이트를 강화하십시오.
• 소화 기계의 정상화;
• 안색을 개선하고 여드름을 예방합니다.

모짜렐라 해프

그러나 위궤양 고혈압과 사구체 신염을 가진 사람들은이 유형의 제품을 사용하는 일이 거의 불가능합니다. 신장 기능 부전과 다양한 정도의 부종을 위해 모짜렐라를 자주 사용하지 마십시오.

모짜렐라의 유용한 속성

이탈리아의 나폴리는 모짜렐라의 발상지로 간주됩니다. 그들은 또한 가장 맛있는 피자를 요리합니다 ( "먹고,기도하고, 사랑하십시오"라는 책에 따르면). 옛날에이 젊은 치즈는 아시아 (또는 물) 버팔로의 우유에서 만들어졌습니다.

사진 : Depositphotos.com. 게시자 : Orlando.B.

영양가

모짜렐라가 고급 우유로 만들어지면 건강 식품 메뉴에 포함될 수 있습니다. 이 부드러운 치즈 (약 28 그램 또는 1 온스)의 한 스푼에는 72 kcal이 들어 있습니다. 이 다소 겸손한 부분에는 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질, 1g 미만의 탄수화물이 있습니다.

모짜렐라의 경우에도 근골격계의 건강에 영향을 미치는 유용한 지방 용해성 물질로 칼슘의 흡수를 촉진하고 세포막을 산화 스트레스로부터 보호합니다. 이들은 비타민 A, D, E입니다.

미량 성분에 관해서는,이 이탈리아 치즈의 1 개의 샐러드 공에서 183 mg의 칼슘이 발견 될 수 있습니다 (일일 권장 복용량의 18 % 이상). 칼슘은 뼈의 구조적 완전성과 치아 법랑질의 보호에 특히 중요합니다.

같은 양의 모짜렐라가 인의 일일 복용량의 13 %까지 사람을 줄 수 있습니다. 이 미량 원소는 그 자체로 그리고 칼슘과 함께 인체 건강에 중요합니다.

건강한 피부, 머리카락, 그리고 치아에 요오드 (제품 28g 당 10μg)가 필요합니다. 셀레늄과 함께 고품질의 모짜렐라 치즈에 들어 있습니다. 셀레늄 (제품 28g 당 4 마이크로 그램)은 차례로 염증을 퇴치하고 산화제의 유해한 영향에 대한 신체에 엄청난 지원을 제공합니다.

이탈리아 치즈에서 발견되는 다른 영양소는 아미노산, 몰리브덴, 칼륨, 마그네슘, 철분 및 염화 나트륨, 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산입니다.

이점

모짜렐라는 근육 기능과 에너지 생산에 중요한 건강 단백질의 훌륭한 원천입니다. 합리적인 양으로 사용하면 관절에 요산 결정이 축적되어 류머티즘을 예방할 수 있습니다.

모짜렐라에서 이용할 수있는 칼슘은 체중 감소에 기여하고 유방암을 예방합니다.

이 치즈의 또 다른 유용한 이점은 심한 심장 질환을 일으킬 위험이 증가하고 시간이 지남에 따라 심장 발작을 일으킬 수있는 대사 증후군으로부터 보호하는 것입니다. 심장병 학자들이 혈관에 손상을 준다고 비난 한 아미노산 대사 산물 인 호모시스테인 (homocysteine)의 혈액을 정화하는 치즈 비타민 B6 (1 일 복용량의 1 %)와 B12 (12 %).

모짜렐라의 아연도 따뜻한 곳을 발견했습니다. 이 마이크로 셀은 정상적인 성장과 세포 발달, 면역 기능 강화를 위해 단백질 합성을위한 우리의 유기체에게 필요합니다. 그런데 모짜렐라 샐러드 볼 1 개에 일일 평균 권장 아연 복용량의 9 %가 포함되어 있습니다.

전문가들은 모짜렐라가 조금 포함 된 다이어트를한다고 생각합니다.

• 골다공증의 발병을 예방한다.
• 뼈를 강화시킨다.
• 고혈압 치료;
• 콜레스테롤 플라크 형성을 지연시킨다.
• 압력을 줄인다.
• 통풍 (관절염의 한 유형)을 방지합니다.
• 골절의 치료를 촉진합니다.
• 면역 체계를 강화시킨다.
• 신경계의 건강을 보장합니다.
• 시력을 회복시키고 보호합니다.
• 유방암 및 장암에 직면합니다.
• PMS의 발병을 감소시킨다.
• 편두통과 싸운다.
• 과도한 혈액 응고를 방지합니다.

칼로리 콘텐츠

모짜렐라는식이 제품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 치즈의 칼로리 함량은 우유 기초의 지방 함량에 직접적으로 달려 있음을 알아야합니다. 전체 우유로 만든 제품에는 적어도 45 %의 지방이 포함되어 있습니다.

더 가벼운 모짜렐라 품종은 전체 및 탈지 분유의 혼합물로부터 얻습니다. 이 경우 완제품의 지방 함량은 30-45 % 범위 여야합니다.

모짜렐라 치즈가 몸에 유익하고 해롭다.

모짜렐라 (Morzzarella)는 고전 이탈리아 치즈로, 세계 최초로 먼 1570 년에 전해졌습니다. 치즈 자체는 나폴리의 이탈리아 도시에서 나옵니다. 전통적으로이 제품은 아시아 물소 우유로 만들어졌으며 모짜렐라 데 버팔로 (Mozzarella De Buffalo)라고 불 렸습니다. 이 치즈는 현재까지 존재합니다. 치즈 제조업체의 벤치 마크입니다. 그러한 치즈의 가격은 250g 당 20 달러입니다.

그러나 현대 사회에서 사람들은 저렴한 우유 - 우유 우유를 발견했습니다. 그리고 지금은 모짜렐라가 만들어졌습니다. 암소의 우유는 또한이 치즈에 독특함을 부여했습니다. 이것은 전 세계에서 맛과 품질면에서 각각 다르며 모짜렐라는 그것과 다를 것입니다.

"모짜렐라"라는 용어 자체는 치즈 생산의 최종 단계, 즉 최종 제품의 수동 성형을 의미합니다.

이 치즈에는 단점이 있습니다. 수명이 짧습니다. 그러나 이탈리아 사람들은 그러한 치즈가 훈제되고 훈제 될 수 있다는 것을 빨리 깨달았습니다. 이 옵션을 "provatura"라고합니다.

크림 치즈 - 이득과 해악

영양가

고품질의 젖소 우유로 만든 모짜렐라는 건강에 좋고 칼로리가 높지 않은 음식을 먹고 싶어하는 사람의 영양 식단에 필수적인 요소입니다. 이 치즈의 한 공은 약 28 그램이고 무게는 72 kcal입니다. 그러나 그것은 또한 다음 요소를 포함합니다 : 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질 및 1g의 탄수화물.

그러나 모짜렐라의 핵심 특징은 치즈가 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있다는 것입니다. 그러한 공 하나는 다음 요소로 인체를 완전히 포화시킬 수 있습니다.

또한 여러 내분비 기관의 대사 작용에 적극적으로 관여하는 비타민 B5와 B6도 있습니다.

이 풍부한 성분으로 인해 시력과 피부의 장기 건강을 향상시킬 수 있습니다.

그러나 그것이 전부는 아닙니다. 모짜렐라는 엄청난 양의 지용성 물질을 함유하고있어 인간의 근골격계에 긍정적 인 영향을 미친다. 그 중에서도 세포막을 신체의 산화 과정에서 보호하는 비타민 A, D 및 E를 구별 할 수 있습니다.

이 이탈리안 치즈에는 미량 원소도 들어 있습니다. 예를 들어 한 샐러드 공에서 과학자들은 183g의 칼슘을 발견했으며, 이는 일초 복용량보다 18 % 많은 양입니다. 칼슘 자체는 뼈의 완전성을 향상시키고 치아 법랑질을 파괴로부터 보호하는 것으로 알려져 있습니다.

같은 양의 모짜렐라가 인간의 몸을 인의 농도를 13 % 초과하여 풍성하게 할 수 있습니다. 인은 근육, 심장 및 신장 작용을 지원합니다. 칼슘과 함께, 인간 혜택의 증가가 눈에 띄게됩니다.

요오드와 셀레늄은 고품질의 모짜렐라에서 찾을 수 있습니다. 그들은 염증과 싸우고 모발 성장을 회복시키는 데 필요합니다.

이탈리아 치즈에는 인체에 ​​필요한 다른 많은 영양소뿐만 아니라 몰리브덴, 다양한 아미노산, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 염화 철 등의 다른 유익한 물질이 있습니다.

블루 치즈 - 혜택과 해로움

이점

1. 이탈리아 모짜렐라는 단백질 생성을 위해 이상적이며 에너지 생성 및 근육 질량 유지에 중요한 역할을합니다. 당신이 일반적으로 받아 들여지는 기준을 고수한다면,이 치즈의 섭취는 관절에 요산 결정이 축적되어 나타나는 류마티즘으로부터 사람들을 보호 할 수 있습니다.
2. 모짜렐라가 풍부한 칼슘은 체중 감량과 유방암 예방에 도움이됩니다.
3. 그러나 가장 중요한 특성은 심내막염 및 심근염과 같은 질병을 유발할 수있는 대사 증후군으로부터 안전하게 보호 될 수 있습니다. 이 제품에 포함 된 비타민 B6 및 B12는 혈액 동맥 손상을 예방할 수 있습니다.
4. 놀랍게도 아연은 모짜렐라에도 존재합니다. 그것은 몸에서 단백질의 합성을지지하는 것으로 유명하며, 세포의 성장과 발달을 촉진하고 면역 체계를 강화시킵니다. 이 이탈리아 치즈의 한 샐러드 공에는 매일 아연이 9 % 함유되어 있습니다.

Adyghe 치즈 - 혜택과 해로움

모짜렐라 및 다이어트

과학자들은 소량의 모짜렐라를 포함한식이 요법이 다음과 같은 이점을 가져올 수 있다는 것을 오랫동안 입증 해 왔습니다 :

• 골격의 전반적인 강화.
• 혈관 벽의 혈압 안정화.
• 관절염 및 유사한 질병을 예방하십시오.
• 인간 면역계의 전반적인 강화.
• 골격 질환과 작은 뼈의 발달 장애.
• 부상 및 뼈 골절의 신속한 치유.
• 시각 장치의 복원 지원.
• 신경계를 강화하고 회복을 돕습니다.
• 잦은 두통 제거에 도움.
• 과도한 혈액 응고를 중지하십시오.

그 결과, 우리는 단순한 편두통에서부터 심한 심장 질환에 이르기까지 다양한 질병으로 고통받는 사람들의 식단에 완벽하게 적합한 제품을 보유하고 있습니다.

이 치즈가 거의 모든 요리의 재료가 될 수 있음을 잊지 마십시오. 사업을 항상 즐거움과 결합시켜야합니다.

모짜렐라 치즈는 모든 질병의 치료법이 아닙니다. 그러나 자체적으로 부정적인 결과를 낳습니다. 소량으로 사용하면 피할 수 있습니다.

1. 만성 고혈압, 위궤양 또는 사구체 신염으로 고통받는 사람들은 합병증을 유발할 수 있으므로이 제품을 신중하게 사용해야합니다. 이것은 우유 단백질에 신장 기능이 부족하고 편협하지 않은 사람에게도 적용됩니다. 치즈가 많기 때문입니다.
2. 유당 불내증으로 고통받는 사람들, 모짜렐라 치즈는 부풀거나 심지어 설사를 일으킬 수 있기 때문에 금기입니다.

그것은 중요합니다! 버릇없는 모질은 즉각 처분되어야합니다. 그렇지 않으면 그 사용이 독을 위협합니다. 버릇없는 모짜렐라를 쉽게 식별 할 수 있습니다. 곰팡이는 치즈 볼 위에 나타납니다. 치즈가있는 물을 살펴 보는 것도 가치있는 일입니다. 매우 진흙이라면 치즈가 망가 졌는지 확인할 수 있습니다.

오늘날 모짜렐라는 다양한 샐러드, 피자, 디저트 및 간식의 일부입니다. 따라서, 다른 요리가 다른 요리에 치즈의 양이 다르기 때문에, 먹을 제품에 모짜렐라가 있는지 미리 알아야합니다.

칼로리 콘텐츠

모짜렐라는 다이어트를 원하는 사람들의 식단에 완벽하게 들어 맞습니다. 그러나 모짜렐라의 칼로리 함량은 준비된 우유의 지방 함량에 달려 있음을 기억해야합니다. 예를 들어, 전유를 기준으로 한 치즈의 지방 함량은 45 %입니다. 탈지유로 조리 한 "경량"옵션이 있습니다. 이 경우 지방 함량은 30-40 %가됩니다.

요약하자면 모짜렐라는 놀라운 식품이라고 할 수 있습니다. 그것은 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 가지고 있으며 그 중 일부는 심지어 인간의 일일 비율을 초과합니다. 이 치즈는 전 세계에 분포되어 있기 때문에 어떤 상점에서나 구입할 수 있습니다. 이 멋진 제품을 구입하면 잠재력을 실현하기 위해 안전하게 진행할 수 있습니다. 샐러드, 다양한 스낵 및 디저트에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 그러나 모짜렐라는 그 효과 외에도이 치즈를 필요 이상으로 섭취하는 사람에게 거의 해를 끼칠 수 없기 때문에 너무 가볍게 취급해서는 안됩니다.

두부 치즈 - 이득과 해로움

비디오 : 모짜렐라 치즈 만드는 법

모짜렐라는 진정한 이탈리안 치즈로 간주됩니다. 이탈리아의 수도원 중 하나에서 12 세기에 처음으로 조리되었습니다. 이 치즈는 자연적인 형태로 사용할 수 있지만 피자를 요리 할 때는 그 종류가 필수적입니다. 상업적으로, 그들은 18 세기에만 모짜렐라를 생산하기 시작했으며, 시간이 지남에 따라 모짜렐라 훈제 또는 물소 우유로 만든 새로운 품종이 등장했습니다.

제품의 화학적 조성 및 영양가

영양가 100 g :

• 칼로리 콘텐츠 : 240 kcal
• 단백질 : 18 gr
• 지방 : 24 gr

문제의 제품은 열처리없이 제조되며, 이는 우유에 포함 된 모든 유익한 물질이 변함없이 남아 있음을 의미합니다.

모짜렐라에는 포화 지방산과 단당류가 있습니다. 당해 제품의 화학적 조성의 특이한 특징 - 다량의 단백질과 소수의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이탈리아 치즈의 영양가는 제품 100g 당 240kcal 이하입니다.이 수치는 모짜렐라 (암소, 양, 염소) 제조에 사용되는 우유의 종류에 따라 달라질 수 있습니다.

모짜렐라 - 명백한 이점

제시된 제품의 독특한 구성으로 각 사람에게 유용합니다. 의사는 모짜렐라의 다음과 같은 유익한 특성을 구별합니다.

• 머리카락의 외관을 개선합니다 - 그들은 실키하고 빛나고, 취성이 사라집니다.
• 네일 플레이트를 강화합니다 - 여성은 손톱의 취성과 성층화를 제거 할 수 있습니다.
• 소화 기관을 정상화한다;
• 안색을 향상시키고, 자연스러운 얼굴을 되찾고, 여드름을 예방합니다.
• 뼈와 치아를 강화시킨다.
• 태아의 정상적인 자궁 내 발달에 필요한 물질 인 엽산의 공급원 역할을합니다.

주의를 기울이십시오.: 의사는 모짜렐라와 3 세부터의 어린이를식이 요법에 투입 할 것을 권장합니다. 칼슘과 인의 최적 조합이 포함되어 있으며 성장 과정에서 골격계에 유익한 영향을줍니다.

우리가 의학에서 문제의 제품을 사용하는 것에 관해 이야기한다면, 그 제품은 치유의 속성을 밝히지 않습니다. 그러나 의사들은 모짜렐라 치즈를 정기적으로 섭취하면 면역 체계가 강화되어 가을 겨울 기간에 바이러스 질병에 효과적으로 대항 할 수 있다고 말합니다.

수시로, 이탈리아 치즈는 규정 식에서 언급된다 - 그것을 먹기 만해서, 무게를 잃는 것은 가능하지 않을 것이나, 메뉴를 다변화하고 동시에 여분 파운드를 얻지 않을 것이다. 모짜렐라는 저지방 커티지 치즈와 케피어를 지방의 작은 비율로 대체 할 수 있으므로 저녁 식사시 모짜렐라를 접시에 담는 것은 슬리밍 생물체에 매우 적절하게 인식됩니다.

모짜렐라 치즈 - 몸에 해를 끼치십시오.

위의 정보로 판단 할 때, 모짜렐라는 절대 안전한 제품입니다. 그러나이 의견은 잘못되었습니다.이 발효유 제품의 사용에 대한 명확한 제한이 있습니다. 예를 들어 메뉴에서 문제가되는 제품의 양을 다음과 같이 진단 된 사람들에게 제한해야합니다.

• 위궤양;
• 만성 사구체 신염;
• 만성 과정의 고혈압 (고혈압).

신장 기능 장애와 함께 다른 지역화와 전염의 정도가있는 부종이있는 사람들이되도록 세 심하게주의해야합니다. 모짜렐라는 우유 단백질에 대한 불내증의 경우 엄격하게 금지되어 있습니다. 문제의 제품조차도 혈관 부종에 이르기까지 가장 강한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

주의를 기울이십시오.: 의사는 단호히 모짜렐라와 고기를 함께 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 썩어지고 소장에서 발효되는 과정을 초래할 수 있습니다.

모짜렐라 치즈에 대해 알아야 할 사항

이 제품은 작은 구슬 형태의 염수 또는 진공 패키지의 작은 조각 형태로 판매됩니다. 첫 번째 경우, 치즈는 신선한 소비를 목적으로합니다 - 모짜렐라는 과일과 채소와 함께 샐러드에 추가되고 달콤한 차를위한 진미로 단순히 먹습니다. 그러나 같은 치즈는 소금물없이 진공 포장되어 피자를 만들기위한 것이고 라벨에도 "피자 치즈"가 들어 있습니다.

소금물에 담긴 모짜렐라 치즈는 열처리를해서는 안됩니다. 가열하면 열이 코티지 치즈와 물로 변하고 얼어 붙으면 쉽게 부서집니다. 이것이 모짜렐라의 저장이 제공되지 않는 이유입니다. 치즈는 즉시 먹는 양으로 구매해야합니다.

견고한 모짜렐라 품종은 오랫동안 보관할 수 있지만 피자, 파이 및 뜨거운 요리를 만드는 데만 사용됩니다.

모짜렐라는 즐거운 맛을 지닌 치즈 일뿐 아니라 많은 요리에 대한 인식을 크게 향상시킵니다. 가능한 금기 사항 및 제한 사항을 제외하면 모든 연령층에 유용한 제품입니다.

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모짜렐라 (Morzzarella)는 고전 이탈리아 치즈로, 세계 최초로 먼 1570 년에 전해졌습니다. 치즈 자체는 나폴리의 이탈리아 도시에서 나옵니다. 전통적으로이 제품은 아시아 물소 우유로 만들어졌으며 모짜렐라 데 버팔로 (Mozzarella De Buffalo)라고 불 렸습니다. 이 치즈는 현재까지 존재합니다. 치즈 제조업체의 벤치 마크입니다. 그러한 치즈의 가격은 250g 당 20 달러입니다.

그러나 현대 사회에서 사람들은 저렴한 우유 - 우유 우유를 발견했습니다. 그리고 지금은 모짜렐라가 만들어졌습니다. 암소의 우유는 또한이 치즈에 독특함을 부여했습니다. 이것은 전 세계에서 맛과 품질면에서 각각 다르며 모짜렐라는 그것과 다를 것입니다.

"모짜렐라"라는 용어 자체는 치즈 생산의 최종 단계, 즉 최종 제품의 수동 성형을 의미합니다.

이 치즈에는 단점이 있습니다. 수명이 짧습니다. 그러나 이탈리아 사람들은 그러한 치즈가 훈제되고 훈제 될 수 있다는 것을 빨리 깨달았습니다. 이 옵션을 "provatura"라고합니다.

크림 치즈 - 이득과 해악

영양가

고품질의 젖소 우유로 만든 모짜렐라는 건강에 좋고 칼로리가 높지 않은 음식을 먹고 싶어하는 사람의 영양 식단에 필수적인 요소입니다. 이 치즈의 한 공은 약 28 그램이고 무게는 72 kcal입니다. 그러나 그것은 또한 다음 요소를 포함합니다 : 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질 및 1g의 탄수화물.

그러나 모짜렐라의 핵심 특징은 치즈가 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있다는 것입니다. 그러한 공 하나는 다음 요소로 인체를 완전히 포화시킬 수 있습니다.

또한 여러 내분비 기관의 대사 작용에 적극적으로 관여하는 비타민 B5와 B6도 있습니다.

이 풍부한 성분으로 인해 시력과 피부의 장기 건강을 향상시킬 수 있습니다.

그러나 그것이 전부는 아닙니다. 모짜렐라는 엄청난 양의 지용성 물질을 함유하고있어 인간의 근골격계에 긍정적 인 영향을 미친다. 그 중에서도 세포막을 신체의 산화 과정에서 보호하는 비타민 A, D 및 E를 구별 할 수 있습니다.

이 이탈리안 치즈에는 미량 원소도 들어 있습니다. 예를 들어 한 샐러드 공에서 과학자들은 183g의 칼슘을 발견했으며, 이는 일초 복용량보다 18 % 많은 양입니다. 칼슘 자체는 뼈의 완전성을 향상시키고 치아 법랑질을 파괴로부터 보호하는 것으로 알려져 있습니다.

같은 양의 모짜렐라가 인간의 몸을 인의 농도를 13 % 초과하여 풍성하게 할 수 있습니다. 인은 근육, 심장 및 신장 작용을 지원합니다. 칼슘과 함께, 인간 혜택의 증가가 눈에 띄게됩니다.

요오드와 셀레늄은 고품질의 모짜렐라에서 찾을 수 있습니다. 그들은 염증과 싸우고 모발 성장을 회복시키는 데 필요합니다.

이탈리아 치즈에는 인체에 ​​필요한 다른 많은 영양소뿐만 아니라 몰리브덴, 다양한 아미노산, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 염화 철 등의 다른 유익한 물질이 있습니다.

블루 치즈 - 혜택과 해로움

이점

1. 이탈리아 모짜렐라는 단백질 생성을 위해 이상적이며 에너지 생성 및 근육 질량 유지에 중요한 역할을합니다. 당신이 일반적으로 받아 들여지는 기준을 고수한다면,이 치즈의 섭취는 관절에 요산 결정이 축적되어 나타나는 류마티즘으로부터 사람들을 보호 할 수 있습니다.
2. 모짜렐라가 풍부한 칼슘은 체중 감량과 유방암 예방에 도움이됩니다.
3. 그러나 가장 중요한 특성은 심내막염 및 심근염과 같은 질병을 유발할 수있는 대사 증후군으로부터 안전하게 보호 될 수 있습니다. 이 제품에 포함 된 비타민 B6 및 B12는 혈액 동맥 손상을 예방할 수 있습니다.
4. 놀랍게도 아연은 모짜렐라에도 존재합니다. 그것은 몸에서 단백질의 합성을지지하는 것으로 유명하며, 세포의 성장과 발달을 촉진하고 면역 체계를 강화시킵니다. 이 이탈리아 치즈의 한 샐러드 공에는 매일 아연이 9 % 함유되어 있습니다.

Adyghe 치즈 - 혜택과 해로움

모짜렐라 및 다이어트

과학자들은 소량의 모짜렐라를 포함한식이 요법이 다음과 같은 이점을 가져올 수 있다는 것을 오랫동안 입증 해 왔습니다 :

• 골격의 전반적인 강화.
• 혈관 벽의 혈압 안정화.
• 관절염 및 유사한 질병을 예방하십시오.
• 인간 면역계의 전반적인 강화.
• 골격 질환과 작은 뼈의 발달 장애.
• 부상 및 뼈 골절의 신속한 치유.
• 시각 장치의 복원 지원.
• 신경계를 강화하고 회복을 돕습니다.
• 잦은 두통 제거에 도움.
• 과도한 혈액 응고를 중지하십시오.

그 결과, 우리는 단순한 편두통에서부터 심한 심장 질환에 이르기까지 다양한 질병으로 고통받는 사람들의 식단에 완벽하게 적합한 제품을 보유하고 있습니다.

이 치즈가 거의 모든 요리의 재료가 될 수 있음을 잊지 마십시오. 사업을 항상 즐거움과 결합시켜야합니다.

모짜렐라 치즈는 모든 질병의 치료법이 아닙니다. 그러나 자체적으로 부정적인 결과를 낳습니다. 소량으로 사용하면 피할 수 있습니다.

1. 만성 고혈압, 위궤양 또는 사구체 신염으로 고통받는 사람들은 합병증을 유발할 수 있으므로이 제품을 신중하게 사용해야합니다. 이것은 우유 단백질에 신장 기능이 부족하고 편협하지 않은 사람에게도 적용됩니다. 치즈가 많기 때문입니다.
2. 유당 불내증으로 고통받는 사람들, 모짜렐라 치즈는 부풀거나 심지어 설사를 일으킬 수 있기 때문에 금기입니다.

그것은 중요합니다! 버릇없는 모질은 즉각 처분되어야합니다. 그렇지 않으면 그 사용이 독을 위협합니다. 버릇없는 모짜렐라를 쉽게 식별 할 수 있습니다. 곰팡이는 치즈 볼 위에 나타납니다. 치즈가있는 물을 살펴 보는 것도 가치있는 일입니다. 매우 진흙이라면 치즈가 망가 졌는지 확인할 수 있습니다.

오늘날 모짜렐라는 다양한 샐러드, 피자, 디저트 및 간식의 일부입니다. 따라서, 다른 요리가 다른 요리에 치즈의 양이 다르기 때문에, 먹을 제품에 모짜렐라가 있는지 미리 알아야합니다.

칼로리 콘텐츠

모짜렐라는 다이어트를 원하는 사람들의 식단에 완벽하게 들어 맞습니다. 그러나 모짜렐라의 칼로리 함량은 준비된 우유의 지방 함량에 달려 있음을 기억해야합니다. 예를 들어, 전유를 기준으로 한 치즈의 지방 함량은 45 %입니다. 탈지유로 조리 한 "경량"옵션이 있습니다. 이 경우 지방 함량은 30-40 %가됩니다.

요약하자면 모짜렐라는 놀라운 식품이라고 할 수 있습니다. 그것은 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 가지고 있으며 그 중 일부는 심지어 인간의 일일 비율을 초과합니다. 이 치즈는 전 세계에 분포되어 있기 때문에 어떤 상점에서나 구입할 수 있습니다. 이 멋진 제품을 구입하면 잠재력을 실현하기 위해 안전하게 진행할 수 있습니다. 샐러드, 다양한 스낵 및 디저트에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 그러나 모짜렐라는 그 효과 외에도이 치즈를 필요 이상으로 섭취하는 사람에게 거의 해를 끼칠 수 없기 때문에 너무 가볍게 취급해서는 안됩니다.

두부 치즈 - 이득과 해로움

비디오 : 모짜렐라 치즈 만드는 법

이탈리아의 나폴리는 모짜렐라의 발상지로 간주됩니다. 그들은 또한 가장 맛있는 피자를 요리합니다 ( "먹고,기도하고, 사랑하십시오"라는 책에 따르면). 옛날에이 젊은 치즈는 아시아 (또는 물) 버팔로의 우유에서 만들어졌습니다.

사진 : Depositphotos.com. 게시자 : Orlando.B.

모짜렐라의 현대 해석은 일반적인 젖소 우유를 기본으로합니다. 그들은 세계의 거의 모든 국가에서 발견 될 수 있으며, 각각 고유 한 조리법을 가지고 있습니다. 예를 들어, 미국에서는 이러한 치즈가 낮은 습도 (50 % 미만)를 특징으로합니다.

모짜렐라가 고급 우유로 만들어지면 건강 식품 메뉴에 포함될 수 있습니다. 이 부드러운 치즈 (약 28 그램 또는 1 온스)의 한 스푼에는 72 kcal이 들어 있습니다. 이 다소 겸손한 부분에는 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질, 1g 미만의 탄수화물이 있습니다.

모짜렐라의 주요 영양가는 비타민과 미네랄에 숨어 있습니다. 하나의 치즈 공은 니아신, 리보플라빈, 티아민, 비오틴, 비타민 B5 및 B6로 몸에 영양을 공급합니다. 이 물질들은 모두 수용성 비타민에 기인 할 수 있기 때문에 신속하게 혈류에 들어가 신진 대사 과정을 유발합니다. 시력과 피부 장기의 건강뿐만 아니라 단위 시간당 필요한 적혈구 수의 형성에 필요합니다.

모짜렐라의 경우에도 근골격계의 건강에 영향을 미치는 유용한 지방 용해성 물질로 칼슘의 흡수를 촉진하고 세포막을 산화 스트레스로부터 보호합니다. 이들은 비타민 A, D, E입니다.

미량 성분에 관해서는,이 이탈리아 치즈의 1 개의 샐러드 공에서 183 mg의 칼슘이 발견 될 수 있습니다 (일일 권장 복용량의 18 % 이상). 칼슘은 뼈의 구조적 완전성과 치아 법랑질의 보호에 특히 중요합니다.

같은 양의 모짜렐라가 인의 일일 복용량의 13 %까지 사람을 줄 수 있습니다. 이 미량 원소는 그 자체로 그리고 칼슘과 함께 인체 건강에 중요합니다.

건강한 피부, 머리카락, 그리고 치아에 요오드 (제품 28g 당 10μg)가 필요합니다. 셀레늄과 함께 고품질의 모짜렐라 치즈에 들어 있습니다. 셀레늄 (제품 28g 당 4 마이크로 그램)은 차례로 염증을 퇴치하고 산화제의 유해한 영향에 대한 신체에 엄청난 지원을 제공합니다.

이탈리아 치즈에서 발견되는 다른 영양소는 아미노산, 몰리브덴, 칼륨, 마그네슘, 철분 및 염화 나트륨, 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산입니다.

또 다른 흥미로운 기사 : Adygei 치즈 혜택.

모짜렐라는 근육 기능과 에너지 생산에 중요한 건강 단백질의 훌륭한 원천입니다. 합리적인 양으로 사용하면 관절에 요산 결정이 축적되어 류머티즘을 예방할 수 있습니다.

모짜렐라에서 이용할 수있는 칼슘은 체중 감소에 기여하고 유방암을 예방합니다.

이 치즈의 또 다른 유용한 이점은 심한 심장 질환을 일으킬 위험이 증가하고 시간이 지남에 따라 심장 발작을 일으킬 수있는 대사 증후군으로부터 보호하는 것입니다. 심장병 학자들이 혈관에 손상을 준다고 비난 한 아미노산 대사 산물 인 호모시스테인 (homocysteine)의 혈액을 정화하는 치즈 비타민 B6 (1 일 복용량의 1 %)와 B12 (12 %).

모짜렐라의 아연도 따뜻한 곳을 발견했습니다. 이 마이크로 셀은 정상적인 성장과 세포 발달, 면역 기능 강화를 위해 단백질 합성을위한 우리의 유기체에게 필요합니다. 그런데 모짜렐라 샐러드 볼 1 개에 일일 평균 권장 아연 복용량의 9 %가 포함되어 있습니다.

전문가들은 모짜렐라가 조금 포함 된 다이어트를한다고 생각합니다.

• 골다공증의 발병을 예방한다.
• 뼈를 강화시킨다.
• 고혈압 치료;
• 콜레스테롤 플라크 형성을 지연시킨다.
• 압력을 줄인다.
• 통풍 (관절염의 한 유형)을 방지합니다.
• 골절의 치료를 촉진합니다.
• 면역 체계를 강화시킨다.
• 신경계의 건강을 보장합니다.
• 시력을 회복시키고 보호합니다.
• 유방암 및 장암에 직면합니다.
• PMS의 발병을 감소시킨다.
• 편두통과 싸운다.
• 과도한 혈액 응고를 방지합니다.

칼로리 문제

모짜렐라는식이 제품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 치즈의 칼로리 함량은 우유 기초의 지방 함량에 직접적으로 달려 있음을 알아야합니다. 전체 우유로 만든 제품에는 적어도 45 %의 지방이 포함되어 있습니다.

더 가벼운 모짜렐라 품종은 전체 및 탈지 분유의 혼합물로부터 얻습니다. 이 경우 완제품의 지방 함량은 30-45 % 범위 여야합니다.

Roquefort 치즈는 어떻게 유용합니까?

이 다양한 치즈는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그것은 절묘한 맛과 쾌적한 섬세한 향을 가지고 있습니다. 모짜렐라 치즈가 함유하고있는 성분 및 미량 원소를 분류하여 모짜렐라 치즈의 효과와 피해에 대해 알 수 있습니다. 그러므로 전문가의 견해로 돌아가서 결론을 도출해 봅시다.

모짜렐라의 이익과 해악

대부분의 전문가들은이 제품에는 많은 요소와 비타민이 많이 함유되어 있다고합니다. 예를 들어 비타민 B, D, K는 물론 니코틴산, 토코페롤, 레티놀이 들어 있습니다. 이 물질은 인간에게 필수적이며, 인간 면역 시스템을 지원하고, 대사 과정의 정상화에 기여합니다. 그러나 이것이 모짜렐라의 이점이 명백한 이유는 아닙니다.

이 제품은 단백질의 1/5 부분 - 인간의 "근육 구축"의 주요 요소입니다. 자신의 건강과 아름다움을 돌보는 사람들이 단백질, 지방, 탄수화물 함량을 조심스럽게 모니터링한다는 것은 비밀이 아닙니다. 단백질 함량이 높기 때문에 모짜렐라 치즈를식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.

요약하면이 제품은 대사 과정을 정상화시키고 면역 체계를 강화 시키며 또한 자신의 아름다움을 돌 보려는 사람들이 사용해야한다고 말할 수 있습니다. 모짜렐라는 다이어트하는 사람, 활동적인 스포츠 및 건강한 생활을 영위하고자하는 사람들 모두에게 도움이 될 것입니다.

이 제품이 해를 입힐 수 있는지 여부에 관해서는 전문가들은 자신이 유당을 견디지 못하는 사람들에게 다량으로 사용할 수 없다고 자신있게 선언합니다. 아직도 치즈는 유제품에 속해있어 위 요소의 불관증, 부풀음 또는 설사로 고통받는 사람들을 유발할 수 있습니다.

이탈리아의 나폴리는 모짜렐라의 발상지로 간주됩니다. 그들은 또한 가장 맛있는 피자를 요리합니다 ( "먹고,기도하고, 사랑하십시오"라는 책에 따르면). 옛날에이 젊은 치즈는 아시아 (또는 물) 버팔로의 우유에서 만들어졌습니다.

사진 : Depositphotos.com. 게시자 : Orlando.B.

모짜렐라의 현대 해석은 일반적인 젖소 우유를 기본으로합니다. 그들은 세계의 거의 모든 국가에서 발견 될 수 있으며, 각각 고유 한 조리법을 가지고 있습니다. 예를 들어, 미국에서는 이러한 치즈가 낮은 습도 (50 % 미만)를 특징으로합니다.

모짜렐라가 고급 우유로 만들어지면 건강 식품 메뉴에 포함될 수 있습니다. 이 부드러운 치즈 (약 28 그램 또는 1 온스)의 한 스푼에는 72 kcal이 들어 있습니다. 이 다소 겸손한 부분에는 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질, 1g 미만의 탄수화물이 있습니다.

모짜렐라의 주요 영양가는 비타민과 미네랄에 숨어 있습니다. 하나의 치즈 공은 니아신, 리보플라빈, 티아민, 비오틴, 비타민 B5 및 B6로 몸에 영양을 공급합니다. 이 물질들은 모두 수용성 비타민에 기인 할 수 있기 때문에 신속하게 혈류에 들어가 신진 대사 과정을 유발합니다. 시력과 피부 장기의 건강뿐만 아니라 단위 시간당 필요한 적혈구 수의 형성에 필요합니다.

모짜렐라의 경우에도 근골격계의 건강에 영향을 미치는 유용한 지방 용해성 물질로 칼슘의 흡수를 촉진하고 세포막을 산화 스트레스로부터 보호합니다. 이들은 비타민 A, D, E입니다.

미량 성분에 관해서는,이 이탈리아 치즈의 1 개의 샐러드 공에서 183 mg의 칼슘이 발견 될 수 있습니다 (일일 권장 복용량의 18 % 이상). 칼슘은 뼈의 구조적 완전성과 치아 법랑질의 보호에 특히 중요합니다.

같은 양의 모짜렐라가 인의 일일 복용량의 13 %까지 사람을 줄 수 있습니다. 이 미량 원소는 그 자체로 그리고 칼슘과 함께 인체 건강에 중요합니다.

건강한 피부, 머리카락, 그리고 치아에 요오드 (제품 28g 당 10μg)가 필요합니다. 셀레늄과 함께 고품질의 모짜렐라 치즈에 들어 있습니다. 셀레늄 (제품 28g 당 4 마이크로 그램)은 차례로 염증을 퇴치하고 산화제의 유해한 영향에 대한 신체에 엄청난 지원을 제공합니다.

이탈리아 치즈에서 발견되는 다른 영양소는 아미노산, 몰리브덴, 칼륨, 마그네슘, 철분 및 염화 나트륨, 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산입니다.

또 다른 흥미로운 기사 : Adygei 치즈 혜택.

모짜렐라는 근육 기능과 에너지 생산에 중요한 건강 단백질의 훌륭한 원천입니다. 합리적인 양으로 사용하면 관절에 요산 결정이 축적되어 류머티즘을 예방할 수 있습니다.

모짜렐라에서 이용할 수있는 칼슘은 체중 감소에 기여하고 유방암을 예방합니다.

이 치즈의 또 다른 유용한 이점은 심한 심장 질환을 일으킬 위험이 증가하고 시간이 지남에 따라 심장 발작을 일으킬 수있는 대사 증후군으로부터 보호하는 것입니다. 심장병 학자들이 혈관에 손상을 준다고 비난 한 아미노산 대사 산물 인 호모시스테인 (homocysteine)의 혈액을 정화하는 치즈 비타민 B6 (1 일 복용량의 1 %)와 B12 (12 %).

모짜렐라의 아연도 따뜻한 곳을 발견했습니다. 이 마이크로 셀은 정상적인 성장과 세포 발달, 면역 기능 강화를 위해 단백질 합성을위한 우리의 유기체에게 필요합니다. 그런데 모짜렐라 샐러드 볼 1 개에 일일 평균 권장 아연 복용량의 9 %가 포함되어 있습니다.

전문가들은 모짜렐라가 조금 포함 된 다이어트를한다고 생각합니다.

• 골다공증의 발병을 예방한다.
• 뼈를 강화시킨다.
• 고혈압 치료;
• 콜레스테롤 플라크 형성을 지연시킨다.
• 압력을 줄인다.
• 통풍 (관절염의 한 유형)을 방지합니다.
• 골절의 치료를 촉진합니다.
• 면역 체계를 강화시킨다.
• 신경계의 건강을 보장합니다.
• 시력을 회복시키고 보호합니다.
• 유방암 및 장암에 직면합니다.
• PMS의 발병을 감소시킨다.
• 편두통과 싸운다.
• 과도한 혈액 응고를 방지합니다.

칼로리 문제

모짜렐라는식이 제품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 치즈의 칼로리 함량은 우유 기초의 지방 함량에 직접적으로 달려 있음을 알아야합니다. 전체 우유로 만든 제품에는 적어도 45 %의 지방이 포함되어 있습니다.

더 가벼운 모짜렐라 품종은 전체 및 탈지 분유의 혼합물로부터 얻습니다. 이 경우 완제품의 지방 함량은 30-45 % 범위 여야합니다.

Roquefort 치즈는 어떻게 유용합니까?

모 짜 렐 라 치즈 (모 짜 렐 라)

28-09-14 • 조회수 : 8268 • 댓글 : 0 • 인쇄 버전

혈당 지수 (GI)는 0입니다.

칼로리 콘텐츠 - 280 kcal.

모짜렐라는 "젊은 치즈"의 한 유형으로, 일반적으로 피클에 놓인 작은 공의 형태를 가지고 있습니다. 국토는 이탈리아, 나폴리입니다. 고대에는 아시아 물소의 우유에서 생산되었습니다. 요즘 생산은 일반적인 젖소 우유를 기본으로합니다.

역사적인 문서에 따르면이 치즈는 12 세기에 알려졌으며 이탈리아의 17 세기에 공업적인 규모로 생산되기 시작했습니다. 오늘날 모짜렐라 치즈는 전 세계적으로 인기가 높으며, 각 나라마다 생산 기술에 미묘한 차이가 있습니다. 결과적으로 최종 제품은 실제 이탈리아 치즈와 지방 함량, 수분 및 맛이 다릅니다. 치즈의 이름의 기원은 흥미 롭습니다. "mozzer"라는 단어에서 모짜렐라. 작은 조각을 분리하는 것을 의미합니다.

모짜렐라 치즈의 유용한 특성

치즈의 기본은 원유입니다. 원유는 화학 성분의 모든 성분과 유익한 물질을 포함합니다. 모짜렐라는 물 50 %, 단백질 22 %, 지방 23 %, 탄수화물 1.2 %, 회분 3.2 %. A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, K, 콜린 등 광범위한 비타민이 있습니다. 매크로 및 마이크로 요소 : 칼슘, 철, 인, 망간, 칼륨, 구리, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨, 아연 등

칼슘의 존재에 따르면, 모짜렐라는 모든 종류의 치즈 중에서 1 위 기준을 차지합니다 - 매일 섭취량의 74 % 인 인당 730mg, 인 - 530mg (70 %). 영양가는 우유의 품질과 준비 기술에 따라 달라질 수 있으며 결과적으로 결과적으로 300 kcal를 초과하지 않습니다.

모짜렐라 치즈가 몸에주는 영향

모짜렐라의 유익한 특성은 고대부터 알려져 있습니다. 기록적인 양의 칼슘과 인은 유아식, 노인 및 임신을위한이 제품을 가치있게 만듭니다. 치즈를 섭취하면 근골격계, 심혈관 및 신경계의 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 치아와 모발을 강화시킵니다. 그것은 혈액의 구성, 근육, 관절, 뼈 조직의 구조를 개선하는 데 도움이 암 세포의 발전을 억제하고, 창자와 유선의 종양에 대한 효과적인 보호입니다.

모짜렐라는 에너지를주고 면역력을 향상시킵니다. 정기적 인 사용은 죽상 경화증, 심장 발작, 류머티즘의 발병을 예방하고, 시력을 향상시키고, 위장관의 활동에 긍정적 인 영향을 미치고, 신진 대사를 가속화시킵니다. 아미노산 분해 생성물을 제거하고 단백질 합성에 영향을 주며 세포 성장을 촉진하고 노화 과정을 지연시킵니다.

모짜렐라의 장점은이 치즈가 혈압을 낮추고 혈관을 깨끗하게하며 두통을 없애주고 통풍, 골 연골 증의 증상을 없애고 골절 중 뼈를 치유하는 과정을 가속화한다는 것입니다. 치즈는 장내에 유리한 미생물을 생성하여 철분과 칼슘의 흡수에 기여합니다. 인대와 근육에 대한 신체적 운동을 증가시키는 데 좋습니다. 날씬한 체형은 치즈를 먹는 것이 체중 증가에 도움이되지 않습니다.

치즈 선택 방법

모짜렐라 (Mozzarella)는 볼 (ball)의 형태로 판매되며 반드시 소금물에 담겨 있어야합니다. 당신은 또한 단단한 치즈 (그러한 제품은 뜨거운 요리를 위해 고안된 것)와 같이 브레이드와 연탄에서 훈제를 살 수 있습니다. 고전적인 형태로 선택을 중단하면 진공 포장 된 것을 구입하는 것이 좋습니다.

치즈 볼은 약 1mm 두께의 반짝이는 매끄러운 피부 표면을 가져야합니다. 정확한 치즈에서, 내부 부분은 약간 탄력있는 구조를 가지고 있으며 절단되면 유청이 방출됩니다. 맛은 창백하고 신선합니다. 공기가있는 보이드 (void)의 존재는 낮은 품질을 나타냅니다. 가장 좋은 선택은 유효 기간이 짧고 소금 농도가 낮은 치즈입니다.

저장 방법

클래식 모짜렐라는 소금물에만 보관됩니다. 이렇게하려면 치즈를 유청과 함께 유리 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 48 시간 이내에 사용해야합니다. 단단한 품종은 오래 동안 신선합니다. 어떤 경우에도 포장에 표시된 기간을 준수해야합니다.

요리에 결합 된 것

모짜렐라는 가지, 토마토, 바질, 햄, 올리브, 딸기와 요리를 완벽하게 어울립니다. 그것은 샌드위치, 캐서롤, 패스트리 및 피자를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 샐러드, 추위 간식에 인기있는 첨가제입니다.

요리법에서 치즈 볼은 열처리를 거치지 않기 때문에 가열하면 코티지 치즈와 물에 대한 분해 반응이 일어나기 때문에 중요하다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 따라서 베이킹과 기타 따뜻한 요리를 위해 단단한 치즈 종류를 구입해야합니다.

제품의 유용한 조합

식이 요법에서 어린 모짜렐라의 사용을 허용했습니다. 그것은 신선한 야채와 허브 샐러드를 준비하는데 사용됩니다. 두부 교체에도 사용됩니다. 과일, 피스타치오, 채소, 해산물, 파 및 허브와 함께 사용하면 유용합니다. 이 치즈 덕분에, 다양성은 장기 체중 감소 규정 식의 규정 식으로 소개된다.

금기 사항

우유 단백질에 알레르기가있는 사람들에게 권장하지 않습니다. 제한된 양의 저혈압, 신장 문제 및 신경 질환이있는 경우.

의학 및 화장품 분야의 응용

모짜렐라는 의약품으로서 전통 의학에서는 사용되지 않습니다. 유용한 성질의 존재가 소화 기관의 문제에 대한식이 요법에 포함시키기위한 권고이지만. 근골격계 강화, 면역 강화, 소화 과정 개선, 칼슘과 철분으로 몸을 풍부하게하는 데 유용합니다.

미용사는 모짜렐라의 사용을 환영합니다.이 제품은 피부, 모발 및 네일 구조의 상태에 긍정적 인 영향을주는 유익한 지방산이 풍부하기 때문에 환영합니다.