췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 매우 중요합니다. 식이 요법에 특정 제한이 없으면 약물로 치료하면 원하는 효과가 나타나지 않습니다. 소화관의 기관 및 시스템의 기능을 위반하면 부적절한 영양 섭취와 유해한 제품 (패스트 푸드, 지방, 매운 및 튀긴 음식) 사용이 가장 빈번하게 발생합니다.
췌장염과 담낭염 : 어떤식이 요법을 처방해야합니까?
다이어트가 필요한 이유를 이해하려면 각 질병의 특징을 자세하게 연구해야합니다. 담낭에서 발생하는 염증 과정을 담낭염이라고합니다. 그것은 가장 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다 - 돌 형성, 담즙 덕트 막힘, 기관 기능의 완전한 무력화.
질병의 진행 과정에는 불쾌한 증상이 동반되며 심한 경우에는 환자의 삶에 심각한 위협을 가하기 때문에 즉각적인 수술 적 치료가 필요합니다.
만성 담낭염은 종종 인접한 기관에 염증 과정의 전파를 유발하고 소화 과정에서 중요한 역할을하는 췌장 또한 영향을받는 영역에있게됩니다. 결과적으로 췌장염 (췌장의 염증)이 발생합니다.
이러한 배경에서 소화 시스템이 실패하고 약물 치료 없이는 불가능합니다. 그러나 단일 약물 섭취의 소화 과정의 정상화로는 충분하지 않습니다. 평소식이 요법을 거의 완전히 바꾸는식이 요법의 도움을받습니다. 이것은 담낭염과 췌장염이있는식이 요법 5이며 남은 생애를 따라야합니다. 이것은 병의 진행을 막고 재발 및 합병증을 예방할 수있는 유일한 방법입니다.
식이 요법 번호 5의 기본 원리
다이어트를 가능한 한 효과적으로 만들기 위해서는 몇 가지 권장 사항을 엄격히 준수해야합니다.
- 환경 설정 - 다람쥐. 다이어트에 사용되는 단백질의 양은 증가하지만 지방과 단순 탄수화물의 소비는 최소화됩니다. 1 일 배급은 3 가지 주 식사와 2 가지 작은 간식으로 이루어져야합니다.
- 칼로리 회계. 담낭염과 췌장염의 적절한 영양 섭취는 충분하고 분수입니다. 자주 (3 시간마다) 먹어야하지만, 소량으로 먹어야합니다. 열량 매일 규정 식은 2400Kkal를 초과하면 안된다. 과식이나 금식을해서는 안됩니다.
- 부드러운 음식. 장을 자극하고 가스 형성을 증가시키는 거친 제품은 버려야합니다. 질병의 악화 기간에는식이 요법 액체 점성 시리얼, 야채 퓨레, 스팀 수플레 형태로 제공되는 고기 요리, 만두를 포함하여 초라한 형태로 음식을 제공하는 것이 가장 좋습니다.
- 온도 준수. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹지 마십시오. 모든 요리는 열 (35-40 ° C)의 형태로 제공되어야합니다.
- 요리 방법. 열처리의 주된 옵션은 끓는 것, 스튜, 베이킹, 김이 나는 것입니다. 튀김 음식을 완전히 버리는 것이 좋습니다.
- 과자를 거부했습니다. 다이어트 (설탕, 잼, 사탕, 꿀)에서 "빠른 탄수화물"의 양을 줄이기 위해 췌장염과 담낭염이 필요할 때.
- 물 균형 준수. 하루에 적어도 2 리터의 액체를 마셔야합니다 (첫 번째 코스 제외).
- 패스트 푸드와 지방 소스의 거부. 이 금지는 패스트리, 핫도그, 패스트 푸드, 칩, 소금에 절인 견과류 및 기타 유해한 제품에 적용됩니다. 마요네즈와 기타 매운 지방 소스 (케첩, 겨자)를 메뉴와 함께 사용하지 마십시오.
- 소금없이 살 수 있습니다. 소금 섭취를 제한하십시오. 그것없이 접시를 요리하고 테이블에 완성 된 형태로 가볍게 소금을 칠하는 것이 낫습니다.
담낭염과 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지, 어떤 제품을 버려야하는지 고려하여 매일주의 메뉴를 편집해야합니다.
우리는 메뉴를 만듭니다 : 가능하고 불가능한 것은 무엇입니까?
저지방 유제품 만!
담낭염과 췌장염을 앓고있는 다이어트 5 번은 많은 일반적인 음식을 금지합니다. 메뉴를 작성하는 과정에서 어떤 음식을식이 요법에 포함시킬 수 있는지 이해해야합니다.
허용 된 제품
- 살코기와 고기;
- 어제의 밀 빵 제빵 (하루 2-3 조각);
- 건조 비스킷 (비스켓, 크래커), 크래커;
- 저지방 유제품 (케 피어, 요구르트, 코티지 치즈);
- 곡물 (메밀, 기장, 오트밀, 쌀);
- 파스타 (듀럼 밀 (durum wheat));
- 신선한 야채 (감자, 당근, 사탕무, 토마토, 브로콜리, 호박, 콜리 플라워);
- 달콤한 과일과 열매 (복숭아, 배, 수박, 멜론, 살구, 체리, 딸기, 라스베리);
- 그린 (딜, 파슬리), 잎이 많은 샐러드;
- 닭고기 달걀;
- 식물성 기름;
- 채식 시리얼 및 채소 수프;
- 음료 - 가스, 주스, 과일 음료, 과일 음료, 젤리, 초본 및 녹색 차가없는 미네랄 워터.
금지 된 제품
- 신선한 페이스트리, 머핀, 과자류 (특히 크림과 함께);
- 달콤한 소다;
- 지방질 고기;
- 훈제 고기, 라드, 소시지;
- 지방이 많은 물고기;
- 과자, 초콜릿, 과자;
- 버터 및 기타 동물성 지방;
- 포화 고기 및 생선 국물;
- 절인, 소금에 절인 음식 및 통조림 식품;
- 조미료 및 향료;
- 콩, 버섯, 옥수수 및 콩과 식물 (완두, 콩, 콩과 식물).
- 매운 또는 지방 소스 (마요네즈, 케첩, 겨자);
- 크림, 사워 크림, 고지방 우유;
- 아이스크림;
- 단단하고, 가공되고 훈제 한 치즈;
- 알콜 음료;
- 강한 블랙 커피, 코코아.
의심스러운 제품
이와는 별도로 환자들에게 가장 많은 질문을하는 음식을 먹어야합니다.
담낭염과 췌장염에서는 지방 섭취를 제한해야하므로식이 육류 (닭고기, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기)만을 포함하고 소화하기 어려운 지방 돼지 고기와 양고기는 제외하는 것이 좋습니다. 금지령은 돼지 고기, 훈제 고기 및 고지방 소시지로 확대됩니다. 요리하기 전에 고기는 영화와 가죽에서 철저히 씻어 내고 다진 또는 초라한 형태로 (증기 커틀릿, 수플레, 만두, 미트볼, 미트볼) 조리됩니다.
우유
고지방 유제품은식이 요법에서 제외되어 저지방 유제품 음료를 선호합니다. 곡류, 수프, 소스의 준비에 우유를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그리고 버터가 점심 식사에 점차 추가됩니다. 담낭염과 췌장염의 악화가 진행되는 동안 하드 치즈와 가공 치즈 및 훈제 치즈 (방부제가 많이 함유 된 치즈)는 금지됩니다. 그러나 진정 기간에는 점차 날카로운 세미 하드 치즈를 파스타에 첨가 할 수 있습니다.
견과류
이것은 고 칼로리 제품, 단백질, 필수 비타민 및 미량 원소의 공급원입니다. 그러나 많은 종류의 견과류 (땅콩, 호두, 아몬드)에는 지방이 많이 포함되어 있으므로 대량으로 먹어서는 안됩니다. 일주일에 2-3 번이 맛있는 제품을 조금씩 먹으면 충분합니다. 해바라기 씨앗에도 똑같은 요구 사항이 적용됩니다.
꿀, 잼
사면 기간 동안 조금 먹을 수 있습니다. 그러나 무화과, 바나나, 포도, 날짜와 같은 과일은 장에서 발효 과정을 일으키고 팽창을 유발하기 때문에 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.
샐러드
식물성 기름, 채소 수프, 으깬 감자, 조림 및 삶은 야채와 함께 신선한 야채로 만든 유용한 샐러드. 그러나식이에서 굵은 섬유질이나 에센셜 오일이 함유 된 신선한 야채는 제외되어야합니다. 이들은 흰 양배추, 호박, 불가리아 고추, 무, 무, 순무입니다. 양파, 마늘, 시금치, 밤색, 생강을 식단에 포함시킬 필요는 없습니다. 그들은 창자를 자극하고 가스 생성을 증가시킵니다.
닭고기 달걀
증기 오믈렛이나 끓인 삶은 형태로만 먹을 수 있습니다. 그들은 유용한 레시틴을 함유하고 있으므로 하루에 한 달걀을 먹거나 일주일에 2-3 달걀을 먹는 것이 허용됩니다.
가스가없는 미네랄 워터 (의사가 권장), 로즈힙 달기, 녹색 및 허브 티, 컴포트, 젤리, 과일 음료, 주스 (포도 제외)는 몸의 수분 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 주스는 상점에서 구입해서는 안되며, 신선한 과일과 채소에서 직접 요리하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 물로 반 희해야합니다. 위장관 질환의 병이있는 경우, 야채 주스를 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 낮은 신맛을 지닌 감자 쥬스와 위의 산성도가 높은 당근 즙을 마셔서는 안됩니다.
담낭염 및 췌장염에 대한 일일 및 주간 메뉴
우리가식이 요법을 준비 할 때 고려해야 할 사항은 알아 냈습니다. 이제 우리는 췌장과 담즙 방광의 염증성 질환의 경우에 먹는 방법에 대한 아이디어를주는 다양한 메뉴 옵션을주의를 기울여줍니다.
1 일 메뉴
야채 스프 퓌레
아침 식사는 달걀 2 개를 넣은 스팀 오믈렛이나 물로 찐 삶은 죽 또는 물로 반으로 우유를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 쌀, 오트밀 또는 기장 죽일 수 있으며, 작은 버터 조각으로 채울 수 있습니다. 아침에는 저지방 요구르트, 국물 엉덩이 또는 주스를 마셔야합니다.
점심 식사를 위해 약한 닭 국물 또는 감자 크림 스프에 퓌레 식물성 또는 시리얼 수프를 제공하는 것이 좋습니다. 두 번째로는 삶은 닭 가슴살, 마른 생선, 스팀 커틀릿, 고기 캐서롤 등 다양한 옵션을 선택할 수 있습니다. 찐 야채, 시리얼 반찬 또는 신선한 야채 샐러드를 제공하십시오.
저녁 식사, 조리 된 시리얼 푸딩, 치즈 케이크, 파스타, 생선 찐 미트볼, 다진 고기 제품을 제공하십시오. 삶은 사탕무, 당근, 오이 또는 토마토 샐러드에 야채 오일을 첨가하여 보완하십시오. 밤에는 저지방 케 피어, 요구르트 또는 천연 요구르트 한 잔을 마시거나, 견과류, 달콤한 과일 또는 열매를 먹거나, 작은 꿀 숟가락으로 초록색 또는 초본 차를 마셔야합니다.
췌장염과 담낭염을위한 다이어트, 모범 메뉴
담낭염과 췌장염은 같은 원인이 있기 때문에 짝을 지어 병입니다. 담낭염 - 담낭에 염증이있는 소화관과 관련된 질환. 이유 중 하나는 담즙의 자유로운 흐름을 방해하는 담즙 배설 경로에있는 돌입니다.
췌장염이 췌장에서 염증이 나타날 때. 췌장염과 담낭염의 치료는 동시에 시행되며, 동일한 치료법을 사용하여 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄일 수 있습니다.
췌장염과 담낭염의식이 요법
췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 치료법 중 하나입니다. 질병이 완화 단계에 들어가기 때문에 환자의 상태를 완화 할 수 있습니다. 다이어트에는 최대 효과가 있으므로 기본 규칙을 따라야합니다.
- 췌장염과 담낭염에 대한 메뉴의 기본은 단백질 식품입니다.
- 지방 섭취는 최소화됩니다 (악화와 함께, 변비를 예방하고 담즙의 흐름을 개선하기 위해 식물성 지방을 증가시킵니다).
- 췌장염의 경우, 메뉴 (설탕, 꿀, 잼, 보존 식품)에서 탄수화물의 양을 줄이고, 담낭염의 경우에는 그러한 필요성이 없습니다.
- 모든 음식은 지상 형태로 섭취해야하며, 질병이 악화 된 경우 음식은 찐 상태로만 조리해야합니다.
- 기아와 과식 모두 엄격하게 금지되어 있습니다.
- 너는 너무 차거나 더운 음식을 먹을 수 없다. 음식의 권장 온도는 약 40도이다.
- 하루에 최소한 2 리터의 물을 마셔야합니다 (이것은 첫 번째 코스와 국물을 고려하지 않은 것입니다).
- 음식 섭취는 빈번하고 분수입니다 (아침, 점심, 저녁 식사와 스낵 2 개를 하루에 적어도 5 번 먹어야 함).
허용 및 금지 된 제품
식이 요법이 환자의 기대를 정당화하기 위해서는 환자는 어떤 음식을 메뉴에서 완전히 제외시켜야하며 어떤 음식을 섭취해야 하는지를 알아야합니다. 아래 표는 그러한 제품의 목록을 제공합니다.
- 통조림, 훈제 및 소금에 절인 음식;
- 지방 고기와 생선;
- 지방, 지방;
- 조미료 (매운) 및 풍미있는 나물;
- 부유 한 국물에서 조리 된 첫 번째 과정;
- 버섯 요리;
- 원시 양배추, 콩과 식물 (녹색 완두콩과 녹두 제외);
- 밤색, 시금치, 무, 무, 마늘, 양파;
- 소스, 마요네즈, 케첩;
- 바나나, 포도, 날짜, 무화과;
- 뚱뚱한 우유에서 접시;
- 탄산 음료.
- 야채와 뿌리 채소 (구운 것 및 삶은 것);
- 다른 유형의 시리얼 (쌀, 메밀, 양질의 거친 고기, hominy, "헤라클레스")
- 저지방 우유 요리;
- 달콤한 과일과 열매 (신맛 - 금지령에 따름);
- 파슬리, 정향, 딜, 베이 리프, 계피, 심황;
- 다양한 종류의 종자와 견과류;
- 천연 주스, 가스가없는 미네랄 워터;
- 마른 비스킷, 크래커, 비스킷.
췌장염과 담낭염의 악화시식이 요법
질병의 악화는 치료뿐만 아니라 엄격한식이 요법을 필요로하는 기간입니다. 환자에게 꼭 지켜야 할 규칙은 무엇입니까?
- 처음 2 ~ 3 일 동안 의사는 완전히 거부하기를 권장합니다. 가스없이 물을 마시고 하루에 1 리터의 고관절을 마시는 것이 필요합니다.
- 다음 3 ~ 4 일 동안은 설탕이없는 설탕이없는 따뜻한 차 또는 건조한 빵, 퓌레 스프 또는 우유 죽, 1 : 1 비율로 물을 첨가하여 요리 할 수 있으며, 이중 보일러로 만든 단백질 오믈렛을 만들 수 있습니다.
- 7 일 후 저지방 및 비 산성 코티지 치즈, 수프 또는 야채 기반 반찬 (양배추 제외)을 다양하게 배분할 수 있습니다.
- 생선 또는 흰 고기, 미트볼 또는 미트볼은 9-10 일 동안 섭취 할 수 있습니다.
- 이 질병에서 예비식이 요법을 6 개월 동안 관찰해야합니다. 안정된 완화 기간이 생길 때까지 1 년입니다. 검사 결과는 안정적입니다.
다이어트 테이블 번호 5
이 다이어트의 본질은 무엇입니까? 다이어트, 또는 테이블 번호 5, 소련 과학자들에 의해 개발되었지만 여전히 췌장염과 담낭염의 치료에서 동일한 상태로 남아 있습니다. 다섯 번째 테이블의 기본 규칙 :
- 다이어트 5 번 - 일반 3 식 식사 +2 - 3 스낵. 담낭염과 췌장염으로 고통받는 환자의 과식과 굶주림은 금지되어 있습니다.
- 굶주림을 제거하기에 충분하지만 작지만 칼로리가 적은 부분.
- 음식의 가장 편안한 온도는 40 ~ 45도입니다.
- 위장관의 작업을 용이하게하기 위해 식기는지면과 분쇄 된 형태로 섭취해야합니다. 거친 섬유 제품은 메뉴에서 제외됩니다.
- 음식은 이중 보일러에서 가장 잘 요리되며, 빵을 굽거나 요리 할 때 튀지 않을 수 있습니다!
- 알코올 - 금지, 커피 및 차 - 제한된 수량.
- 메뉴를 만들 때 단백질 - 지방 - 탄수화물의 일일 비율을 고려해야합니다. 첫 번째의 수를 늘려야하고, 빠른 탄수화물과 지방의 양이 줄어든다.
만성 췌장염과 담낭염의 메뉴
이 질병에 대한 매일의 메뉴는 다양 할 수 있으며 변경되어야합니다. 이번주의 샘플 메뉴를 살펴 보겠습니다.
월요일
- 아침 식사 오트밀, 우유, 크래커 차.
- 두 번째 아침 식사 코티지 치즈 사과와 사워 크림 한 잔.
- 점심 식사 야채 스프, 닭 가슴살 (삶은) + 비트 샐러드, 로즈힙 국물.
- 티타임 배.
- 만찬 삶은 당면 치즈, 설탕에 절인 과일.
- 침대 앞에 - 케 피어.
화요일
- 아침 식사 부드러운 삶은 달걀, 녹차, 건빵.
- 두 번째 아침 식사 애플 달콤한 품종.
- 점심 식사 셀러리 수프, 찐 생선, 오이, 토마토 샐러드, 젤리.
- 티타임 바나나
- 만찬 밥 캐서롤, 설탕에 절인 과일.
- 취침 전 - 우유.
수요일
- 아침 식사 치즈 케이크, 우유가 든 커피 음료.
- 두 번째 아침 식사 비스킷과 함께 Kissel.
- 점심 식사 쌀 - 당근 수프, 쪄진 패티 + 스튜 당근, 설탕에 절인 과일.
- 티타임 과일 젤리, 비스킷.
- 만찬 야채 스튜 + 우유 소시지, 녹차.
- 침대 앞에 - 케 피어.
목요일
- 아침 식사 코티지 치즈 캐서롤 + 저지방 사워 크림, 녹차.
- 두 번째 아침 식사 오트밀 kissel, 크래커 또는 쿠키입니다.
- 점심 식사 미트볼을 넣은 스프, 메밀 죽 + 찐 고기, 설탕에 절인 과일.
- 티타임 4 - 5 개 달콤한 매실.
- 만찬 으깬 감자 + 우유 소시지, 차.
- 취침 전에 - ryazhenka.
금요일
- 아침 식사 파스타, 치즈를 뿌리고 우유 차.
- 두 번째 아침 식사 커 티 지 치즈와 사 우 어 크림입니다.
- 점심 식사 호박 수프, 국수 + 삶은 고기, 과일 설탕에 절인 과일.
- 티타임 바나나
- 만찬 생선 캐서 롤, 찐 야채, 차
- 침대 앞에 - 케 피어.
토요일
- 아침 식사 증기 단백질 오믈렛, 우유, 비스킷과 함께 커피.
- 두 번째 아침 식사 차와 잼이있는 건배.
- 점심 식사 누들 스프, 생선 cutlets + 조림 당근, 과일 설탕에 절인 과일.
- 티타임 키셀, 크래커들.
- 만찬 말린 과일, 젤리 라이스.
- 취침 전 - 우유.
일요일
- 아침 식사 열매와 과일, 녹차의 조각의 추가로 푸딩.
- 두 번째 아침 식사 요구르트와 과일 샐러드.
- 점심 식사 감자와 당근 수프, "함대에서"파스타 (삶은 고기), 설탕에 절인 과일.
- 티타임 우유, 쿠키.
- 만찬 감자 cutlets + 찐 생선, 차.
- 침대 앞에 - 케 피어.
요리법
우리는 담낭염과 췌장염으로 고통받는 사람들을 위해 여러 가지 유용하고 맛있는 요리법을 제공합니다.
- 이 질병이 매우 유용한 제품 일 때 호박입니다. 요리법 요리법 : 호박을 껍질을 벗기고, 씨앗을 제거하고, 3-5cm 조각으로 자르고, 약 20 분 동안 끓인 다음 믹서기로 자르십시오. 결과 퓌레에 말린 살구 또는 건포도, 약간의 삶은 우유를 추가합니다. 설탕은 호박에 충분하기 때문에 필요하지 않습니다.
- 구운 호박. 잔잔한 과일을 반으로 자르고, 씨앗을 제거하고, 육질의 "메쉬"를 자르고, 호박을 과자 굽는 판에 껍질을 벗기고 180 도의 오븐에서 굽습니다.
- 찐 고기를 향기롭고 맛있게 만들려면 이중 보일러에 넣고 고추와 마늘을 그 옆에 놓아야합니다. 접시는 맛을 흡수하지만, 매운되지 않습니다. 같은 방법으로 요리하고 물고기.
- 터키 고기는 요리가 아주 변덕 스럽습니다. 건조하거나 단단한 것으로 판명 될 수 있습니다. 이것을 피하기 위해 칠면조는 케피어로 60 분 동안 부어 져야하며 소금과 야채 (감자, 불가리아어 후추, 호박)와 함께 포일에 포장해야합니다. 200 도의 온도에서 처음 10-15 분 동안 구운 다음 160으로 줄입니다. 조리 시간은 새의 크기에 따라 결정됩니다. 맛있게 드십시오!
다이어트를 따르지 않을 경우의 결과
췌장염과 담낭염을 앓고있는 사람이 권장식이 요법을 준수하지 않으면 질병이 지속적으로 악화됩니다. 만성 재발 성 췌장염은 췌장에서 발생하는 위험한 과정임을 알아야합니다. 질병이 지속적으로 진행되면 영향을받는 세포의 수가 급격히 증가하여 췌장의 위축뿐만 아니라 소화성 궤양, 당뇨병, 악성 종양, 담낭염과 같은 관련 질병이 발생합니다.
환자는 췌장염과 담낭염을위한식이 요법이 양질의 삶의 열쇠임을 기억해야합니다.
담낭염 및 췌장염 음식
담낭염과 췌장염은 지각 할 수없는 발달을 특징으로하며시기 적절한 치료가 이루어지지 않을 경우 신속하게 만성화 될 수있는 질병입니다. 이 질병에서 약물 치료뿐만 아니라 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 규정 식의 정상화로식이 요법 개정은 악화의 위험을 최소한으로 줄일 수 있습니다.
담낭염 및 췌장염 음식
기본 메뉴 항목
담낭은 췌장처럼 쉽게 소화 할 수있는 영양소로 소비되는 음식의 분해를 조절하는 효소를 분비합니다. 따라서식이 교정은 위장관의 염증 과정을 치료하고 예방하는 데 핵심적인 요소 중 하나입니다.
췌장염과 담낭염에 대한식이 보조
담낭염과 췌장염 환자는 표 5의 식단을 따라야합니다. 이 식단의 본질은 다음과 같습니다 :
- 하루 4-5 회 적당량 섭취하십시오.
- 과식과 장기간의 금식을 완전히 제거하십시오.
- 소비 된 음식의 온도는 45 ℃보다 높아서는 안됩니다.
- 음식은 위장관의 기관에 스트레스를 만드는 거친 섬유를 함유해서는 안됩니다. 식사는 잘게 썰거나 잘게 썰어 흡수가 쉬워야합니다.
- 광섬유 소비는 제한되어야합니다.
- 식사는 찌거나 굽거나 끓여야합니다. 튀긴 음식과 마리 네이드는 먹을 수 없습니다.
- 섭취 한 계란의 수는 최소화해야하며 매주 3 개 미만이어야합니다. 그들이 콜레스테롤을 많이 포함하고 있기 때문에 노른자를 버려야합니다.
- 악화 기간 동안 커피와 강한 차를 완전히 버리는 것이 좋습니다.
- 알콜 음료는 완전히 금지됩니다.
- 요리 과정에서 많은 양의 향신료로 요리를 할 수 없습니다.
- 식사에는 단백질이 많고 지방이 적어야합니다.
주의! 악화 기간에는식이 요법이 엄격해야합니다. 나머지 시간에는 쉽게식이 요법을 할 수 있지만 재발을 피하기 위해 여러 식단을 식단에서 완전히 제거해야합니다.
메뉴에 무엇이 있어야합니까?
급성 및 만성 췌장염을위한 다이어트
다음과 같은 요리가 허용됩니다 :
- 수프 - 요리하지 않고 zazharki, 마른 고기의 두 번째 국물에;
- 빵집 제품 - 어제의 빵, 밀기울이있는 빵은 허용됩니다.
- 빵 굽기 - 크림의 내용없이 버터 과자 아닙니다;
- 낙농 제품 - 비 산성 및 무 지방 (3.5 % 이하 지방);
- 저지방 품종의 고기 - 닭고기, 토끼, 칠면조, 피부와 지방이 없음;
- 물고기 - 저지방 품종의 생선을 삶거나 구운 음식;
- 소시지 - 자연 조리 된 소시지, 저지방 닭고기 소시지;
- 식물성 기름 - 요리의 구성에 1-2 st.l. 하루;
- 곡류 - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 귀리;
- 계절 야채 - 열처리 후에 만;
- 과일과 열매 - 열처리 나 말린 과일 후에;
- 달걀 - 하루에 1 pc 이상 끓이지 않습니다 (노른자는 제외).
- 마시 멜로와 천연 마시맬로, 산미가없는 과일과 열매로 만든 수제 젤리,
- 음료 - 약초 차, 말린 과일 compotes, 로즈힙 국물, kissels, 우유와 약한 차와 커피;
- 작은 양의 여보.
췌장염 치료제
악화 기간 외에도 의사는 모든 음식물 섭취를 제한적으로 허용합니다. 과식 및 제한적 가치가있는 식품의 남용으로 인해 재발의 가능성이 높아집니다.
췌장염과 담낭염에 유용한 제품
너 자신을 제한 할 필요가 있니?
위장관을 침범 한 경우, 그러한 제품은 금지되어 있습니다 :
- 포화 수프;
- 버섯 스프;
- 신 수프;
- 신선한 빵과 생과자;
- 지방 고기와 생선, 라드;
- 통조림 된 생선과 고기 자신의 요리와 산업;
- 생선 알;
- 훈제 고기;
- 페이스트 및 마리 네이드;
- 겨자와 와사비는 어떤 변형이 있나;
- 매운 요리;
- 향신료;
- 높은 섬유 내용을 가진 야채 : 양배추, 무, rutabaga, 순무, 양배추;
- 휘발성 생산량이 높은 야채 및 위 점막을 자극하는 물질 - 양파, 마늘, 밤색;
- 사워 계절 과일과 열매;
- 지방질 크림, 초콜렛, 아이스크림, 코코아, 설탕, 생과자를 포함하는 과자;
- 설탕없는 강한 차와 커피;
- 탄산 음료;
- 알콜
췌장염과 담낭염에 해로운 제품
주의! 위장관을 정상화하려면 특수 생수 (Essentuki, Borjomi, Naguttskaya)를 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 보통 탄산 음료로 판매됩니다. 이 물은 이산화탄소를 방출 한 후에 만 마실 수 있습니다. 즉, 음료를 마시기 전에 병을 여러 번 흔들어야합니다.
악화 기간 동안의식이 요법의 특징
간 및 담즙 성 질환을위한 다이어트
급성기는 위장관의 심각한 질환이 특징입니다.
- 오른쪽 hypochondrium에 불편 함과 고통;
- 메스꺼움;
- 구토;
- 약점
이 기간 동안 음식은 위장을 자극하지 않도록 가능한 한 부드럽게해야합니다. 따라서 처음 2 일 동안 음식을 삼가고 깨끗한 탄산 물 만 마시는 것이 좋습니다. 물을 엉덩이 국물로 바꿀 수 있습니다.
권장 및 금지 제품
3 일부터 썩은 빵이 든 약한 차가 허용됩니다. 빻은 스프 나 우유 죽을 사용하는 것이 허용됩니다. 허용 된 단백질 오믈렛은 이중 보일러에서 조리했습니다.
7 일에 저지방 코티지 치즈, 야채 스프 및 반찬을 먹을 수 있습니다. 그러나 그들에게는 굵은 섬유가 들어 있지 않은 채소를 선택해야합니다. 식이 요법을 9-10 일에 마른 고기와 생선에 넣고 찌게합니다. 아마도 미트볼과 스팀 미트볼을 사용했을 것입니다. 이러한 식단은 질병의 악화 이후 3-4 주까지 지속됩니다. 지정된 기간이 지나면 금지 된 요리를 제외하고는 보통 메뉴로 이동할 수 있습니다.
췌장염이있는 시리얼 금지
만성 질환을위한 다이어트
만성적 인 경우에는식이 요법이 재발을 예방하는 데 사용됩니다. 식이 요법은 소화관의 정상 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다. 이 기간 동안 환자는 소화관의 점막을 자극하는 권장 제품이 아닙니다. 휘발성, 산성 및 섬유질이 많습니다.
만성 소화관 계통의 경우 위장관의 압력이 가중되므로식이 요법은 부드럽고 균형이 잡혀 있어야합니다. 식이에서 식량을 제거하는 것이 좋습니다. 식욕을 돋우어 가스 생성을 증가시키고 위장 분비를 증가시킵니다.
식이 요법의 준비에는 다음 요소가 고려됩니다.
- 나이;
- 수반되는 질병의 존재;
- 신체의 일반적인 상태;
- 합병증의 존재;
- 가족 역사에서 비슷한 위반.
- 음식에 대한 개별 감도.
위의 요인에 따라 각 사례의 메뉴는 엄격하게 개별적으로 선택됩니다. 초기 병리학 적 형태에서는 약간의식이 요법이 허용됩니다. 보다 진보 된 단계에서는 8 주 이상의 엄격한식이 요법을 준수하는 것이 환자에게 권장 될 수 있습니다.
식이 요법 번호 5의 샘플 메뉴
주의! 다이어트는 치료의 일부일뿐입니다. 치료에는 반드시 급성 증상을 완화하고 소화관 상태를 완화시키는 데 사용되는 추가 약물이 포함됩니다.
담낭염 및 췌장염 메뉴 옵션
한계에도 불구하고 위장관 병리학식이 요법은 부족하지 않습니다. 많은 수의 제품을 사용하고 다양한 요리 옵션을 결합 할 수 있습니다. 이번 주 메뉴의 예가 아래 표에 나와 있습니다.
췌장염과 담낭염을위한 다이어트
췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 이러한 질병의 치료에서 매우 중요한 포인트입니다.
환자가 영양 권장 사항 준수를 무시하면 결과를 가져올 수 없으며 가장 비싸고 최신 치료제 일 수도 있습니다. 왜 식단이 회복을 위해 그렇게 중요합니까? 당신의 식단을 바꾸는 방법? 췌장염과 담낭염은 무엇이 될 수 있고 없을 수 있습니까? 이 모든 것을이 자료에서 배울 것입니다.
췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 무엇입니까?
췌장과 쓸개는 신체의 기본적인 소화 과정을 제공하는 기관입니다. 이러한 이유로식이 요법을 변경하지 않고 의료 절차의 성공 여부를 의지하는 것은 불가능합니다. 또한 한 기관의 염증 과정이 다른 기관으로 옮겨져 전체적으로 소화 기관의 활동에 악영향을 미칠 수 있습니다.
일반적으로 치료법의 복합체는식이 요법,식이 요법 표 5 및 위장관 병리 -식이 요법 5a의 병리를 따르는 것으로 구성됩니다.
다이어트 5 번 항목의 본질은 무엇입니까?
- 무엇보다도, 그것은 정규 식사, 세 가지 전체 식사와 두세 스낵으로 구성되어 있습니다. 기아와 과식은 제외됩니다.
- 둘째로, 배고픈 기분이 들지 않을만큼 작은 부분이 있어야하지만 칼로리가 너무 높지는 않아야합니다.
- 셋째, 섭취 한 음식의 온도를 모니터해야합니다. 너무 차갑고 뜨거운 음식을 먹지 마라. 이상적으로는 약 40-45 ℃의 온도를 가져야한다.
- 제품을 무례하게 사용해서는 안되며 소화 시스템에 부담을 주어서는 안됩니다. 다량의 셀룰로오스를 함유하는 섬유질 음식의 사용을 피할 필요가있다. 음식을 준비 할 때 음식을 갈아서 갈아서 위장관의 기능을 촉진시키는 것이 가장 좋습니다.
- 이중 보일러에서 음식을 조리하거나 끓이거나 굽는 것이 좋지만 어쨌든 튀지 마십시오.
- 닭고기 계란을 먹는 것은 주당 2 ~ 3 마리로 줄여야하며 단백질 만 먹는 것이 좋습니다.
- 커피와 강한 차의 사용을 제한하고, 알코올 섭취를 줄입니다.
- 메뉴를 작성하려면 BJU의 일일 균형을 고려해야합니다 : 단백질 식품의 양을 늘려야하며 지방과 빠른 탄수화물을 줄여야합니다.
담낭염과 췌장염의 급성기에는 처음 2 ~ 3 일 동안은 전혀 섭취하지 말고 순수한 탄산이없는 물이나 dogrose 주입 (하루에 최대 1 일)만을 마셔야합니다.
다음 2-3 일은 무가당 한 따뜻한 음료를 허용합니다 : 건조한 빵, 퓌레 스프 또는 우유 죽 (물로 희석), 달걀 흰자 오믈렛, 이중 보일러로 조리 한 차.
일주일 후 식사에는 저지방 및 비 산성 코티지 치즈, 채소 수프 또는 반찬 (양배추를 제외하고 당근, 감자, 사탕무 및 기타 채소)을 보충 할 수 있습니다.
약 8-9 일간은 이중 보일러에서 조리 한 생선 또는 흰살 고기와 스팀 미트볼 및 미트볼에 추가 할 수 있습니다.
안정된 치료 기간과 안정적인 연구 결과가 얻어 질 때까지 6 개월에서 12 개월 동안 환자가 췌장염과 담낭염을 조심해야합니다.
만성 담낭염 및 췌장염에 대한식이 요법
만성 담낭염과 췌장염에 대한 특수식이 요법은 손상된 기관의 정상 기능을 회복시키기 위해 만들어졌으며이 경우 담낭과 췌장입니다. 환자는 담즙 배설과 소화 효소의 증가를 유발하는 음식물 섭취가 금지됩니다. 이 제품에는 소금에 절인 음식, 튀김 음식, 훈제 음식, 지방 음식, 탄산 음료 및 알코올 음료가 포함됩니다. 패스트 푸드 레스토랑뿐만 아니라 드라이 푸드 및 실행중인 음식의 사용을 완전히 제외하십시오.
만성 질환의 치료에서 음식에서 측정 방법을 관찰하는 것이 중요합니다. 과식은 염증 과정에 영향을받는 기관의 부하를 증가시킵니다. 소비되는 식품의 품질 또한 중요합니다. 모든 식품은 신선해야하며 식품은 신선하게 준비되어야합니다.
胃에서 거의 처리되지 않는 제품은 소화 시스템의 분비 활동을 증가시키고 장내의 과량의 가스가 메뉴에서 제외됩니다.
각 환자의 메뉴는 질병의 심각성과 유기체의 알레르기 민감도를 고려하여 개별적으로 선택해야합니다. 식사는 완전하고, 합리적이며, 칼로리가 충분히 높아야합니다.
우리의 기사 아래에 우리는 담낭염과 췌장염에 대한 허용 및 금지 된 제품을 나열 할 것입니다.
췌장염, 담낭염 및 위염에 대한식이 요법
특정 유형의 영양을 처방 할 때, 영양 학자는 근본적인 병리학의 배경에 대해 발생하는 다른 병태를 항상 고려해야합니다. 담낭과 췌장의 염증을 배경으로 발생하는 위염은 위액의 산도에 중점을 둔식이 섭취량에 대한 검토가 필요합니다.
췌장염, 담낭염 및 위염에 대한식이 요법의 특이성은 소화관의 다른 질병에도 적용될 수 있습니다. 이것은 분수적이고 적당한 식사이며, 음식을 사용하는 사이에 긴 간격이 없으며, 영양의 일상 (모드)을 준수해야합니다. 과식을 피하고 먹을 때 음식을 먹고 마른 식사를하고 술을 마시지 않고 담배를 피우지 않는 것이 중요합니다. 타액으로 삼킨 담배 연기와 타르 또한 위장의 구성에 악영향을 미치고 위 벽을 자극하기 때문에 중요합니다.
췌장, 위 및 담낭의 염증 과정이 동시에 진행되는 것은 신체의 신호이며, 무시할 수없는 심각한 문제와 섭식 장애를 나타냅니다. 무엇을 어떻게 먹는지 모니터링하지 않으면 회복의 희망이 없을 수 있습니다.
식이 영양에 대한 권고는 치료사가 처방 한 약물 치료의 배경을 엄격하게 지켜야한다. 포괄적 인 치료만으로 손상된 장기의 복구 속도를 높이고 염증 과정의 재발을 방지합니다. 그런데 재발을 막기 위해 가능한 한 오랫동안 적절한 영양법을 따라야합니다.
췌장염과 담낭염에 대한 다이어트 메뉴
췌장염 및 담낭염에 대한 대략적인 다이어트 메뉴 옵션 :
- 아침 식사 오트밀, 우유, 차와 차 한 잔의 부분.
- 스낵. 코 티 지 치즈, 사 우 어 크림의 숟가락으로 구운 사과.
- 점심 식사 채소 수프의 일부, 비트 뿌리 샐러드와 삶은 닭 가슴살, 로즈힙 음료.
- 티타임 배.
- 만찬 삶은 당면의 일부는 치즈와 함께 뿌려졌다.
- 잠자기 직전. kefir 한잔.
- 아침 식사 부드러운 삶은 달걀, 쿠키와 녹차의 컵.
- 스낵. 달콤한 사과.
- 점심 식사 셀러리 수프, 증기선 생선, 토마토와 오이 샐러드, 젤리.
- 티타임 바나나
- 만찬 쌀 캐 서 롤의 부분, 설탕에 절인 과일.
- 취침 시간. 우유 한잔.
- 아침 식사 꿀 소스와 치즈 케이크, 우유와 커피 한 잔.
- 스낵. 비스킷과 함께 Kissel.
- 점심 식사 쌀 - 당근 수프, 조림 당근을 넣은 증기 패티, 과일 설탕에 절인 과일.
- 티타임 크래커와 과일 젤리입니다.
- 만찬 야채 스튜, 우유 소시지, 녹차.
- 취침 시간. kefir 한잔.
- 아침 식사 저지방 사 우 어 크림, 녹차와 함께 커 티 지 치즈 캐 서 롤.
- 스낵. 크래커와 오트밀 kissel입니다.
- 점심 식사 미트볼이 들어간 스프, 찐 고기가있는 메밀 죽, 설탕에 절인 과일.
- 티타임 약간의 달콤한 매실.
- 만찬 우유 소시지, 차 감자 반찬.
- 취침 시간. 리야 첸카 잔.
- 아침 식사 치즈와 파스타, 우유 차 한잔.
- 스낵. 사워 크림과 함께 두부.
- 점심 식사 호박 수프, 삶은 고기와 국수, 베리 설탕에 절인 과일.
- 티타임 바나나
- 만찬 물고기 캐 서 롤, 조 림된 야채의 부분, 차.
- 취침 시간. kefir 한잔.
- 오믈렛 찐, 우유와 커피, 크래커.
- 스낵. 잼과 홍차, 차.
- 점심 식사 국수, 조림 당근을 곁들인 생선 패티, 설탕에 절인 과일.
- 티타임 키셀, 치즈 크래커.
- 만찬 말린 과일, 젤리와 쌀의 부분입니다.
- 취침 시간. 우유 한잔.
- 아침 식사 라이스 푸딩 과일 조각이나 열매, 녹차.
- 스낵. 요구르트와 과일 샐러드의 서빙입니다.
- 점심 식사 감자 - 당근 수프, 해물 방식의 파스타 (삶은 고기 사용), 설탕에 절인 과일.
- 티타임 우유, 비스킷와 차 한잔.
- 만찬 물고기, 차 한 조각 가진 감자 버거입니다.
- 취침 시간. kefir 한잔.
보시다시피 췌장염과 담낭염의 메뉴는 매우 다양합니다. 음식에 국한하지 않고 금지 된 음식을 단순히 식단에서 꺼내 다른 음식으로 대체하고 좋은 소화에 더 적합합니다.
다음으로, 우리는이 다이어트를하는 동안 당신이 맛있는 요리를 요리하는 데 사용할 수있는 몇 가지 간단한 조리법에 대해 알려 줄 것입니다.
췌장염과 담낭염에 대한 규정 식 요리법
담낭염과 췌장염에 대한식이 요법을 따르도록 강요당하는 사람들에게이 병리학에서 허용되는 제품 세트에서 무엇을 준비 할 수 있습니까? 저를 믿으십시오, 많은 그런 접시가있다, 다만 당신의 부엌 상상을 켜고 행동하십시오!
이 요리 중 몇 가지 예를 들어 보겠습니다.
- 치즈 미트볼과 야채 수프
물 (또는 야채 국물) 2 ½ 리터, 파프리카 한 개, 당근, 중간 양파, 감자 5 개, 덜 날카로운 치즈 (네덜란드어) 100g, 계란 1 개, 밀가루 100g, 작은 버터와 소금이 필요합니다.
우리는 치즈를 문질러서 조금 부드럽게 버터, 밀가루, 계란, 작은 채소와 소금을 더합니다. 30 분 동안 냉장고에 넣고 섞습니다.
그 사이에, 우리는 큰 당근, 불가리아 고추, 줄무늬, 양파 및 감자로 자른다 -를 입방체로 문지른다. 모두 끓는 물에 넣고 약 15 분 동안 끓입니다.
수프가 끓는 동안, 우리는 두부에서 작은 공 (땅콩 크기)을 굴려 수프와 스튜 냄비에 넣고 약 15 분 전에 저어서 요리합니다. 소금 수프와 원한다면 향신료를 추가하십시오. 서빙 할 때 나물을 뿌리십시오.
- 감자 소시지 소시지
중간 크기의 감자 7 개, 양파 1 개, 채소 200 g, 단단한 치즈 200 g, 우유 소시지 250 g, 계란 3 개, 밀가루 3 큰술, 사워 크림이 들어갑니다.
감자를 삶아 식히고 강판에 문지릅니다. 다진 소시지와 강판 치즈를 첨가하십시오. 생 계란, 다진 허브와 양파, 밀가루 2 스푼, 소금을 넣으십시오. 우리는 커틀릿을 만들고 밀가루로 튀겨서 이중 보일러에서 요리합니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다.
- 감자 오믈렛 기선
우리는 삶은 감자 200g, 계란 4 개, 우유 100ml, 향신료와 허브가 필요합니다. 50 그램의 단단한 치즈를 더할 수 있습니다.
창살 감자. 따로 따로 계란, 우유, 소금 및 향미료를 치십시오.
붙박이로 두 배 보일러 안대기에있는 그릇 및 감자의 첫번째 층을 두십시오, 꼭대기에 우유로 치는 계란을 따르십시오. 오믈렛에 강판 치즈와 허브를 뿌릴 수 있습니다. 조리 시간은 20 ~ 30 분입니다.
호박 조각, 계피 및 설탕이 필요합니다.
호박을 이중 보일러에있는 작은 정사각형으로 자르고 설탕과 계피를 뿌린다. 요리 시간 20 분.
너는 밥, 양파, 호박, 2 마리의 중간 당근, 가지, 토마토, 향미료 및 나물의 유리를 필요로 할 것이다.
야채는 작은 입방체로 잘라내어 (가지의 피부를 미리 잘라내고), 당근을 볶습니다. 작은 식물성 기름을 가진 스튜 냄비에서 뿌리십시오. 생 쌀을 부어서 모든 것을 섞고 소금물을 넣으십시오. 액체는 쌀과 2-3 cm 겹쳐 져야합니다. 뚜껑을 닫고 끓을 때까지 뚜껑을 열지 말고 밥을 준비 할 때까지 요리하십시오. 녹색으로 봉사하십시오.
전문가들은 소화 시스템의 염증성 질환에 시달린 사람들이이 식단을 고수하도록 권장합니다. 회복하여 정상적인 식단으로 돌아 왔더라도 금지 된 음식, 특히 훈제 된 고기와 마리 네이드, 알코올성 음료 및 지방이 많은 음식을 남용하지 마십시오. 이러한 권장 사항을 무시하면 담낭과 췌장에 다시 과부하가 걸리고 질병이 재개됩니다.
염증 과정이 만성적 인 경과를 얻은 경우, 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 가능한 한 오래 관찰되어야하며, 모든 삶이 더 잘되어야합니다.
췌장염과 담낭염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
- 베이커리 제품 : 호밀과 밀 빵의 말린 조각, 비 산성 및 저지방 필링 (삶은 고기, 신선한 코티지 치즈, 야채 - 양배추 제외), 갈 티니 쿠키, 무염 해물 크래커로 마른 파이.
- 첫 번째 과정 : 희석 우유가 든 죽, 채소 수프, 채식 수프, 시리얼 또는 파스타 추가.
- 이중 보일러에서 조리하거나 호일, 찐 생선 케이크 및 캐서롤로 구운 생선.
- 뚱뚱하고 단단한 섬유질의 고기는 쇠고기, 닭고기, 토끼, 칠면조입니다. 고기 조각은 찐하거나 삶아서 먹을 수 있으며, 필라프 또는 찐 미트볼은 다진 고기로 만들 수 있습니다.
- 전유 및 신 우유 제품 : 신선한 케 피르 및 리야 첸카, 지방이없는 비 지방 코티지 치즈, 단단한 날카로운 치즈, 두부 캐서롤, 만두 및 코티지 치즈가있는 희박 파이.
- 오일 : 해바라기, 옥수수, 올리브, 크림 - 하루에 최대 10-15g.
- 곡물 : 오트밀과 메밀 죽, 야채와 지방이없는 고기 필라프, 삶은 당면, 시리얼 캐서롤.
- 닭고기와 메추라기 알 (악화 후 처음으로 단백질 만 필요합니다).
- 다양한 삶은, 조림 또는 날 채소, 야채 반찬, 캐서롤, 스튜 및 샐러드.
- 소시지는 바람직하지 않지만 요리 된 고품질의 박사 (또는 유제품, 소아) 소시지는 때때로 허용됩니다.
- 비 신맛 열매, 과일 (바람직하게는 이중 보일러 또는 오븐에서 또는 젤리, 조림 과일, 젤리 및 무스 형태로 조리).
- 신선한 주스, 우유 또는 커피 음료가 함유 된 약한 천연 커피, 오트밀, 로즈힙 음료, 허브 티 및 그린 티.
- 비 매운 향신료, 녹색.
음식은 최대한 소화 할 수 있어야하며, 저녁 식사 전에 음식을 잘게 씹어야합니다. 출발하기 3 시간 전까지. 취침 전에 기아를 식히기 위해 신선한 케 피어, 우유 또는 설탕에 절인 과일 한 잔을 마실 수 있습니다.
췌장염이나 담낭염과 함께 할 수없는 것은 무엇입니까?
- 신선한 빵 또는 빵, 튀긴 파이, 머핀 및 퍼프 페이스트리.
- 버섯 스프, 강한 고기 국물, 생선 스프, 양배추 또는 밤색의 보르 시체, 차가운 스프.
- 통조림 된 생선, 램, 훈제 및 튀김 생선, 캐비아.
- 뚱뚱한 고기, 찌끼, 훈제, 절인, 튀김과 통조림 고기.
- 뚱뚱한 유제품, 짭짤하고 매운 치즈.
- 콩, 완두콩, 렌즈 콩.
- 튀긴 계란과 오믈렛입니다.
- 소화관의 벽을 자극하고 가스 형성을 일으키는 야채 : 무, 양배추, 양파, 와사비, 밤색.
- 동물의 지방과 지방.
- 과자, 쵸콜렛, 아이스크림, 케이크 및 패스트리, 여러 가지 열매 및 과일.
- 탄산 음료, 강한 양조 차와 커피, 주류.
- 소금은 적당히 허용되며, 하루 최대 10g입니다.
패스트 푸드, 편의 식품, 샌드위치를 먹는 것은 용납되지 않습니다. 각 식사는 천천히 진행되어야하며, 위장관의 작업을 용이하게하기 위해 접시의 모든 구성 요소를 잘 씹어야합니다. 과식 할 수 없습니다. 의료 금식은 의사의 허가하에 그리고 감독하에 만 시행 될 수 있습니다.
담낭염 및 췌장염 예시 메뉴
췌장염은 간과 담도의 변화로 인해 발생하는 질병입니다. 이 질병은 만성적 인 형태로 발생하며 때때로 재발하는 사람을 방해합니다. 악화 요인 중 하나는식이 요법 위반, 불규칙 식사, 소화성 궤양 후 합병증입니다. 담낭염은 담낭의 자극과 과민 반응을 특징으로하는 만성 질환입니다.
주치의는 췌장염과 담낭염에 대한 규정을 제정합니다. 질병에서의 영양의 원칙이 동일하다는 사실에도 불구하고, 각각의 개별적인 경우는 고립되어 고려됩니다. 환자가 알레르기 제품인지 여부와 관계없이 체세포 질환이 있는지 여부는 질병의 형태를 고려합니다. 췌장염과 담낭염에 대한 적절한 영양 섭취는 악화 위험을 줄이고 발작시 통증을 줄이기 위해 고안되었습니다. 이 항목은 치료의 필수적인 부분입니다.
많은 환자들이 담낭염과 췌장염에 가장 효과적인식이 요법에 대해 우려하고 있습니다. 병든 장기에 가장 부드러운 효과를주는 것.
췌장염과 담낭염의 악화를 동반 한식이 요법
악화 단계에는 건강, 통증, 불쾌감, 열, 메스꺼움의 급격한 악화가 동반되기 때문에 의사는이 기간 동안 굶기를 권장합니다. 췌장염과 담낭염에 대한 금식 과정은 환자가 빨리 일어나게하는 매우 효과적인 방법입니다.
치료 절식에는 많은 요구 사항이 있습니다.
- 최소한의 분량으로 분수 영양을 섭취하십시오 : 환자의 일일 배급량은 6 부분으로 나누어집니다.
- 췌장염과 담낭염의 악화시 식단은 메뉴에 으깬 감자 또는 죽으로 갈아 진 식품이 포함되어있는 방식으로 구성됩니다.
- 단백질 - 매일식이 요법에서 주요 성분. 지질은 실질적으로 배제됩니다. 탄수화물은 소량으로 허용됩니다.
- 지방이 많은 기름에 튀긴 음식, 짠 음식을 피하는 것이 필요합니다.
- 금식 기간 동안 많은 양의 물을 마셔야합니다. 선호되는 옵션 - 순수 또는 탄산 미네랄 워터, 허벌 허브 티.
- 금식 기간 동안 담낭염과 췌장염은 어떤 과일입니까? 원시를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
사면 중 췌장염과 담낭염으로 어떻게 먹는가?
담낭 질환의 경우식이 영양은 항상 준수해야합니다. 그것은 삶의 방식이되어야합니다. 개발 된 메뉴를 벗어나면 적합하게 될 수 있습니다.
췌장염과 담낭염의 음식에는 미량 원소, 비타민이 들어 있어야합니다. 칼로리가 높은 음식을 가진 환자를 선택할 필요가 있습니다.
담낭염과 췌장염에 대한 규정은 매우 구체적입니다. 이 질병으로 고통받는 모든 사람들은 영양의 뉘앙스를 알아야합니다.
- 단백질 분획은 접시 총 질량의 120g이어야합니다.
- 하루 최대 지방량 - 80g.
- 탄수화물의 일일 섭취량은 350g을 넘지 않아야합니다.
- 국물은 장 벽의 자극에 기여하고 건강을 악화시킵니다.
- 요리하는 가장 좋은 방법은 오븐이나 이중 보일러에서 구워내는 것입니다.
- 뜨거운 음식을 피하십시오.
- 악화의 첫 증상에서 기아에 의존해야합니다.
- 1 일 용량의 물은 2 리터 이상이어야합니다. 탄산 미네랄 워터를 마시지 마십시오.
- 한 시간에, 매일 같은 시간에 먹을 필요가 있습니다.
췌장염과 담낭염에 먹지 않는 것
그 특성으로 인해 커다란 인간의 췌장염의 신체 상태에 해로운 영향을주는 제품 목록이 있습니다. 그들은 다른 사람들에 의해 대체되어야합니다.
췌장염과 담낭염이 만성 단계에있는 경우 다음 식품을 폐기해야합니다.
- 산의 비율이 높은 주스;
- 절임, 통조림 제품, 훈제 육류;
- 소시지 제품;
- 과자 제품;
- 알콜;
- 초콜릿;
- 뜨거운 향신료.
환자는 특히 크림을 사용하여 케이크를 먹지 않아야합니다. 퍼프 페이스 트리, 돼지 고기, 게임, 양고기, 겨, 아이스크림, 블랙 커피의 제품.
췌장염과 담낭염으로 먹을 수있는 것
제한 목록이 상당히 많다는 사실에도 불구하고 허용되는 것이 아니라 소비를 위해 매우 바람직한 음식이 있습니다.
환자는 다음을 먹을 수 있습니다.
- 쇠고기, 닭고기, 토끼 고기, 칠면조;
- 마른 물고기;
- 찐 야채;
- 그들의 빵으로 만든 과자;
- 스프 (국수, 시리얼, 닭고기 포함);
- 오믈렛;
- 젤리, 설탕에 절인 과일;
- 죽;
- 파스타;
- 밀기울;
- 기름 (올리브 또는 크림).
담낭염과 췌장염에서식이 요법은 나열된 모든 제품을 포함합니다. 사용하기 전에, 악화를 피하기 위해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
췌장염과 담낭염이있는 우유 : 적응증과 한계
질병에 유제품을 사용하는 것은주의해야합니다. 만성적 인 형태로 질병이 발생하면 일반 우유를 마실 수 있습니다.
금지 된 유제품 목록은 다음과 같습니다.
- 농축 우유;
- 신선한 우유;
- 치즈 제품;
- 아이스크림
악화 기간 동안 유제품은 시작된 지 3 일 후에 먹을 수 있습니다. 물로 묽게하거나 죽을 끓이는 것이 낫습니다. 나머지 시간에는 우유가 반드시 있어야합니다. 췌장염과 담낭염이있는 케 피어 (Kefir)는 1 %만을 사용하는 것으로 나타났습니다. 그것은 ryazhenka 또는 요구르트로 대체해야합니다.
췌장염과 담낭염이있는 호박 : 먹을 수 있습니까?
환자에게 호박은 없어서는 안될 야채입니다. 그것은 소화에 문제를 일으키지 않으며, 설사와 bloating으로 이어지지는 않지만 동시에 산도를 줄이는 데 도움이됩니다. 호박의 사용은 질병의 급성기에도 나타납니다.
이 야채를 섭취 할 때 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
- 호박은 땅에 묻은 음식 (죽, 푸딩)을 따뜻하게 먹는 것이 좋습니다.
- 제품은 물에 쌀과 함께 사용할 수 있습니다.
- 질병의 만성 과정에서 수프, 으깬 감자, 캐서롤을 사용할 수 있습니다.
췌장염과 담낭염에서 꿀 사용 : 효과와 해로움
꿀의 유익한 성질은 과대 평가하기 어렵지만 담낭 질환의 경우이 제품을 조심스럽게 먹어야합니다. 악화시킬 때는 반드시 제거해야합니다. 환자들은 종종 췌장염으로 인한 꿀과 완화 된 담낭염을 먹을 수 있습니까? 많은 양의 설탕은 인간에게별로 유용하지 않습니다. 병든 췌장은 복잡한 탄수화물을 분해 할 수 없으므로 염증이 발생할 수 있습니다. 중간 정도의 양으로 꿀은 환자의 일반적인 상태를 개선시키고 지질 대사를 정상화시킵니다.
췌장염과 담낭염에 대한 아마 인유는 널리 사용되는 치료법입니다.
구제 수단으로 아마 종자는 많은 질병에 사용됩니다. 그것은 치유 속성의 전체 범위가 있습니다 :
- 면역력을 높이는 데 도움이됩니다.
- 중독을 줄인다.
- 세포 분열에 관여한다.
- 암의 위험을 감소시킵니다.
담즙 제거 과정에 췌장염과 담낭염 아마씨가 포함되면 방광벽의 염증을 감소시킵니다. 식사 중에 제품을 가져 가야합니다.
구입 한 제품이 어두운 장소에 있어야합니다. 햇빛에 노출되면 유익한 성질이 유독성으로 변할 수 있습니다.
췌장염과 담낭염이있는 견과류를 먹는 것의 효과
견과류는 루테인, 레스베라트롤, 카로틴, 항산화 복합체와 같은 유익한 물질로 인해 매우 유용합니다. 비타민 E, 오메가 -3 지방산은 특히 췌장염과 담낭염에 유용합니다. 비타민은 세포막의 복원에 관여하며, 지방산은 항 염증 효과가 있습니다. 견과류는 샐러드에서, 빵가루 입히기의 형태로, 그리고 따로 따로 사용하는 것이 좋습니다.
그것은 제한된 수량으로 견과류를 먹어야합니다. 그러면 췌장에 압박감이 없습니다. 너트의 일일 비율은 20g을 넘지 않습니다.
췌장염과 담낭염 치료법
췌장염과 담낭염을 앓고있는 사람들을위한 일일 메뉴를 작성하려면 섭취 한 물질의 일일 섭취량, 음식의 칼로리 함량, 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율을 고려해야합니다.
매일 사람이 오믈렛이나 젤리를 먹는 것이 바람직합니다. 끓는 물이 담긴 2 리터 접시에 과일 (400g)을 채우고 중간 열에 5 분 동안 익힌다. 미리 희석 된 전분 (물 1 컵에 슬라이드 1 개를 넣고)을 넣고 4 ~ 5 분 더 익힌 다음 식힌다. 질병의 악화 단계에서, kissel은 공격이 시작된 후 5 일에 섭취 될 수 있습니다.
다이어트 메뉴에서 췌장염과 cholecystitis의 악화와 함께 수프가 있어야합니다.
감자 수프를 요리하려면 감자 150 g과 당근 2 개를 야채 국물과 함께 팬에 넣으십시오. 수프는 30 분 동안 조리됩니다. 소금은 권장하지 않습니다. 질병이 완화되면 흰 닭고기가 제공됩니다.
췌장염과 담낭염의 영양은 메뉴에서 크룹을 찾는 것입니다. 특히 유용한 것은 오트밀입니다. 그것은 우유로 조리 할 수 있습니다. 죽은 최대화해야합니다. 동시에 조미료를 추가하는 것은 제외됩니다.
영양은 의사와 합의해야합니다. 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 환자의 안정성에 중요한 요소입니다.