머핀. 닭 간으로부터)))

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찌꺼기 중에서 가장 영양가가 높고 성분 함량이 적은 것은 간입니다. 따라서 요리사는이 음식을 진미로 포함하며, 영양사는 치료 및 건강 목적으로 간을 섭취 할 것을 권장합니다.

앞서 말한 바에 따르면, 간은 모든 가족의 식단에 포함될 수 있어야하고 포함되어야하므로 오늘날 우리는 간에서 실리콘 주형에서 머핀을 준비하는 방법을 배웁니다. 간 애호가를 위해, 나는 이전에 준비한 간 팬케이크 조리법과 간 굴라쉬를 보도록 권합니다.

성분 :

1. 닭 간 - 400-500 gr.;

2. 치킨 달걀 - 2 개;

3. 당근 - 1 PC;

4. 양파 - 3 중간 머리;

5. 마늘 (원하는 경우) - 1 개의 치아;

6. 사우어 크림 - 1 큰술 L.;

7. 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 - 2 큰술.

간장 실리콘 통에 머핀 만드는 법?

간장 실리콘 통에서 머핀을 만들기 시작하기 전에. 깨끗이 씻어 내고 건조시켜야합니다. 그런 다음 블렌더 또는 헬기에 간을 넣고 액체 상태로 스크롤하십시오.

우리는 당근과 양파를 닦고 헹구고 주방 도구 나 강판을 사용하여 갈기도합니다.

그릇에 간과 야채를 넣고 계란을 넣고 잘 섞는다.

마지막으로 사우어 크림을 간에 첨가하십시오 (첨가물없이 요구르트를 대체 할 수 있습니다), 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 넣고 소금과 후추로 끓여서 섞으십시오.

그래서 우리의 반죽이 준비되었습니다. 우리는 실리콘 통에서 머핀을 굽습니다.

밀가루와 양질의 거친 밀가루 머핀의 맛은 약간 다릅니다. piquancy 들면, 당신은 마늘을 통과되었습니다 마늘의 정향 나무 커플을 추가 할 수 있습니다.

실리콘 주석은 윤활 처리 할 필요가 없기 때문에 좋습니다. 베이킹은 벽에 붙지 않으며 아주 잘 제거됩니다. 또한, 그들은 아름다운 베이킹 모양을 제공합니다.

우리는 곰팡이를 가지고 가장자리에 도달하기 전에 간 직물로 채 웁니다.

우리는 오븐을 180도까지 가열합니다. 채워진 통을 베이킹 트레이에 놓고 25-30 분 동안 실리콘 통에 머핀을 굽습니다.

이 간 접시는 이중 보일러 또는 "이중 보일러"모드의 느린 밥솥에서 조리 할 수도 있습니다. 간장 머핀은 준비 방법에 관계없이 어른과 어린이 모두에게 맛있고 유용합니다.

30 분 후에 우리는 오븐에서 우리의 요리를 꺼내서 실리콘 주형에서 꺼내어 반찬이나 계란과 야채 샐러드와 함께 제공합니다.

보시려면 부드러운 간장 만들기를위한 비디오를 제공합니다.

간 머핀

간장 애인을위한 점심 식사를위한 단맛을 들이지 않는 미니 컵 케이크. 간 팬케이크 (cutlets)를 연상시키는 맛이지만 오븐에서 조리하고 바깥에서 굽고 부드럽고 부드러운 내부에서 조리합니다. 머핀의 커틀릿과 달리 칼로리 함량이 감소합니다. 이들은 평일에 중대하게 보일지라도 축제 일에 요리 될 수있는 식욕을 돋우는 간 머핀입니다. 간장 머핀에 뜨거운 음식이나 따뜻한 음식을 넣고 머핀, 크랜베리 ​​소스 또는 다른 달콤하고 신 소스에 좋은 음식을 제공하십시오.

파테. 조리법은 iPhone, iPad 및 Android 용 사진 및 비디오가 포함 된 45,000 가지 이상의 자세한 요리법입니다.

간 머핀

나는 당신이 원래, 아름답고 맛있는 간 머핀을 요리하는 것이 좋습니다. 특히 원칙적으로 간을 좋아하지 않는 어린 아이들의 관심을 끌 것입니다.

성분

  • 쇠고기 간 400 그램
  • 닭 계란 1.5 조각
    다진 고기 1 계란 + 스무디 머핀 1 단백질
  • 메추라기 알 6 - 8 개
    폼의 크기에 따라 각 머핀마다 1 개
  • Semolina 2 Art. 숟가락
  • 당근 1 개
  • 활 1 조각
  • 사워 크림 1 Art. 숟가락
  • 오렌지 필 1 핀치
    필요는 없지만 바람직하다.
  • 소금 맛에
  • 후추 맛을
  • 참깨 맛

1 단계

1. 간을 헹구고, 최고 필름을 제거하십시오 (뜨거운 물에서 간을 몇 초 동안 내리면 쉽게 제거됩니다). 정맥을 제거하십시오. 준비한 간을 조각으로 잘라 블렌더에 넣고 얇게 썬 양파를 넣고 다 갈아 탄다.

2 단계

2. 얇게 썬 당근, 달걀과 사워 크림을 간 양파 혼합물에 첨가합니다. 다시 모든 것을 부순다.

3 단계

3. 다음으로 오렌지 향, 양질의 거친 밀가루, 소금과 후춧가루를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 혼합물을 15 분 동안 방치합니다.

4 단계

4. 껍질에서 삶은 메추라기 달걀을 닦습니다. 간 혼합물을 사용하여 곰팡이를 채우고, 약 1cm의 가장자리에 추가하지 않고 각 형태의 메추라기 알을 넣으십시오.

5 단계

5. 양식을 베이킹 시트에 놓고 180-20 °로 가열 된 오븐에 15-20 분 동안 보냅니다. 간 머핀이 거의 구워 질 때, pre-whipped 단백질에 그 (것)들을 기름을 바르고 30 초 동안 오븐에서 다시 두십시오 그래서 빛나는, 식욕을 자극하는 빵 껍질로 덮는.

닭 간 머핀

섬세하고 향긋하며 붉게 빛나는 머핀을 입에 물어보십시오! (이것은 나의 첫 작은 기념일이다 : 50 번째 조리법!)

"닭 간 머핀"의 성분 :

  • 닭 간 - 800 g
  • 닭 계란 - 3 개
  • 세 몰리나 - 50 g
  • 간장 (TM "Kikkoman") - 2 큰술. 내가
  • 밀가루 / 밀가루 - 2 큰술. 내가
  • 소금 - 1/3 tsp.
  • Allspice (취향에)
  • 양파 (중간) - 1 개

조리 시간 : 30 분

검색 횟수 : 4

조리법 "치킨 간 머핀":

고기 분쇄기를 통해 간과 양파를 건너 뜁니다.

간장 TM "Kikkoman"을 추가하면 머핀에 특별한 맛을줍니다. 소금과 후추로 맛보십시오. 소스도 짠맛이며, 과용하지 마십시오!

계란을 때리고, 철저히 섞는다.

세모 리나를 부어 30 분 동안 서서 시리얼이 부 풀리게하십시오.

밀가루를 붓고 부드러운 때까지 섞는다. 질량은 꽤 액체입니다.

녹은 버터 또는 마가린으로 곰팡이를 닦습니다.

질량을 곰팡이에 부으십시오. 나는 빨리 구워서 반을 부었다.

황금 갈색까지 대략 15-20 분 동안 200 그램에 구우십시오. 시간은 오븐과 냄비의 크기에 따라 다릅니다.

나머지 반죽 (나는 충분한 곰팡이가 없었습니다)에서, 나는 팬케이크를 볶습니다.

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간 머핀

간장 애인을위한 점심 식사를위한 단맛을 들이지 않는 미니 컵 케이크. 간 팬케이크 (cutlets)를 연상시키는 맛이지만 오븐에서 조리하고 바깥에서 굽고 부드럽고 부드러운 내부에서 조리합니다. 머핀의 커틀릿과 달리 칼로리 함량이 감소합니다. 이들은 평일에 중대하게 보일지라도 축제 일에 요리 될 수있는 식욕을 돋우는 간 머핀입니다. 어떤 반찬과 함께 머핀, 크랜베리 ​​소스 또는 다른 어떤 달콤하고 신맛이 나는 소스에 더할 나위없는 따뜻한 간 머핀을 제공하십시오.

돼지 간 300 g
양파 1 pc.
마늘 3 치아입니다.
파슬리 3 농담.
Dill 3 농담.
계란 닭 1 개
소금 맛
맛을 내기 위해 검은 후추
프로방스 나물 맛
밀가루 4 큰술. 내가
크랜베리 소스 맛

돼지 간 세척, 여분의 필름 제거, 고기 분쇄기 또는 식품 가공기에서 연마. 우리는 깊은 사발로 이동합니다.

양파와 마늘을 똑같이 자른다. 간에 추가하십시오.

딜과 파슬리를 잘게 썰어 간과 양파에 넣습니다.

다음 닭고기 달걀을 추가하십시오.

다음으로 소금, 후추 및 향신료를 넣으십시오.

간을 잘게 썬 밀가루에 넣으십시오.

다진 간을 철저히 섞어 15 분간 그대로 두십시오. 이 시간 동안, 먹거리가 원하는 일관성을 얻을 것입니다.

15 분 후, 간은 실리콘 주형에 고르게 분포되며, 우리는 180도 가열 된 오븐에서 25-30 분 동안 제거합니다. 준비 머핀 꼬치 체크.

준비된 머핀을 오븐에서 꺼내 조금 식히고 곰팡이에서 꺼냅니다.

머핀을 접시에 담고 크랜베리 ​​소스 또는 다른 달콤하고 신 소스와 함께 테이블에 제공하십시오.

간과 버섯 머핀

문제가 있다면 가족에게 유용한 제품, 즉 간을 먹이는 방법, 그러면 우리에게 와야합니다. 오늘 우리는 시각적 인 초점을 완성 할 것이고, 건전한 간을 짜증나게하는 대신 맛있는 머핀이 우리 테이블에 나타날 것입니다.

간장 머핀은 쉽고 빠르게 준비되며 체내에서 우리 음식과 함께 섭취하는 영양소의 양은 힘과 힘을 더할 것입니다.

아이들은 두 뺨의 간에서 컵 케이크를 먹으며 그들이 무엇을 만들 었는지 알지 못합니다. 간 머핀을 "브레이크"에 주거나 길을 따라가는 것이 편리합니다

간과 버섯으로 머핀을 만들기위한 성분 :

  • 쇠고기 간 (당신은 무엇이든 사용할 수 있습니다) - 0.5 kg;
  • 계란 - 2 개;
  • 사워 크림 - 100 g;
  • 양파 - 1 개;
  • 밀가루 - 100 g;
  • 샴 피뇽 - 200g;
  • 딜 그린;
  • 베이킹 파우더 - 1 tsp;
  • 소금, 후추.

간과 버섯으로 머핀을 만들기위한 조리법 :

  1. 간을 완전히 씻고 필름을 벗겨 내고 블렌더로 갈거나 고기 분쇄기를 사용하여 갈아서십시오.
  2. 양파를 껍질을 벗기고, 씻어서 작은 조각으로 자른다.
  3. 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
  4. 야채 기름으로 가열 한 프라이팬에 양파와 버섯을 튀기십시오.
  5. 다진 간에 계란, 소금 및 지상 후추를 첨가하십시오. 모두 철저히 혼합.
  6. 딜의 몇몇 sprigs를 분쇄하십시오.
  7. 주요 성분에 양파와 잘게 잘린 딜과 함께 튀긴 버섯을 넣습니다. 저어.
  8. 밀가루, 베이킹 파우더 및 사워 크림을 첨가하십시오. 매끄러운 견실함이있을 때까지 모두 섞는다.

준비 반죽을 폼에 붓습니다. 실리콘 통을 사용하면 기름칠 할 필요가 없습니다. 다른 사람이 식물성 기름으로 기름을 바르기 때문에 쉽게 제거 할 수 있습니다. 반죽이 약간 올라서 뚝뚝 떨어지는 것을 방지하기 위해 반죽을 반죽에 부어 넣지 마십시오.

  • 우리는 예열 된 오븐을 35-45 분 동안 예열했습니다.
  • 기성품 머핀에는 강판 치즈를 뿌리고 치즈 뚜껑이 형성되기 전에 오븐에 2 분 정도 놓아 둘 수 있습니다.
  • 맛있게 드십시오!

    토끼 간 머핀

    Oursson MP5010PSD 압력솥뿐 아니라 Redmond RMC-PM380 압력솥에서도 토끼 간에서 맛있는 머핀을 조리했습니다. 즉, 한 번에 거의 동시에 두 개의 "마술 냄비"에 있습니다. 이유와 당신이 제조법에서 배울 세부 사항.

    나는 토끼 간에서 미니 머핀을 만든다. 부산물은식이 섭취로 간주되며 토끼 고기뿐만 아니라 맛과 영양 특성을 중요시합니다. 간 "귀 먹은"독특한 치유 속성을 처방하고 어린이, 임산부, 노인의 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 진미는 싸지 않습니다. 그러나 적어도 한 달에 한 번 우리는 아이들을 위해 제품을 사려고합니다. 그것은 우리, 어른에게 떨어집니다. 찌꺼기에서 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 간과 같은 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 아이들은 물론, 가장 좋아하는 음식 인 머핀과 머핀을 좋아합니다. 그렇습니다. 사우어 크림 간에서 튀김이나 조림을하기에는 작습니다. 머핀은 섬세한 맛뿐만 아니라 모양과 크기도 중요합니다. 내가 한 쌍을 위해 요리하기 때문에, 컵 케이크는 두 배로식이 요법을합니다.

    멀티 밥솥 압력솥 외에 간에서 머핀을 준비하려면 고기 분쇄기 (또는 블렌더)와 작은 실리콘 몰드가 필요합니다.

    간 머핀 용 재료

    1. 토끼 간 - 500 g
    2. 당근 - 1 PC.
    3. 양파 - 1 개.
    4. 치킨 에그 - 2 개
    5. 사워 크림 (또는 천연 요구르트) - 1 큰술.
    6. 세 미나 - 2-3 st.lozhki
    7. 소금, 향료 - 맛보기

    천천히 밥솥 압력솥에서 토끼 간에서 머핀을 만드는 법

    1. 모든 머핀 제품을 모으십시오. 조리하기 전에 해동 된 토끼 간을 잘 씻어서 제거한 다음 물 또는 우유 (바람직하게는 우유)에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 부산물이 몸에 잠기고있는 동안, 당근과 양파를 깨끗이 닦아내십시오. 향신료에서 우리는 검은 후추와 육두구를 함께 또는 하나 또는 다른 걸릴 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루를 싫어하는 사람은 밀가루로 대신합니다.

    2.이 단계에서 우리는 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서 또는 블렌더 (믹서기 (결합)가 다진 고기를 더 액체로 만들기 때문에 고기 분쇄기를 선호 함)가 필요합니다. 젖은 간에서 물이나 우유를 부어주세요. 우유 씻기가 필요하지 않은 후에 간을 약간 쥐어 짜십시오. 고기 분쇄기에서 스크롤 (결합기, 블렌더로 갈아서 간) 간장과 야채.

    3. 채워진 휴식 계란에서 사워 크림 (또는 천연 요구르트), 소금, 향신료, 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 매끄러운 때까지 약동하고 20 분 동안 양질의 질료를 부풀 리십시오. 그 동안 실리콘 몰드를 준비하십시오. 우리는 식물성 기름으로 약간 번지거나 차가운 물로 젖 힙니다. (나는 물에 젖 읍니다.)

    4. 멀티 볼에 담수가 들어간 2 차원 멀티 컵을 붓고 아래쪽에 증기선 받침대를 놓습니다. 간 덩어리는 형태로 배치되어 이중 보일러에 올려 놓습니다. Oursson MP5010PSD의 모든 질량체가 맞지 않습니다. Redmond RMC-PM380 (멀티 밥솥 / 압력솥, 볼륨 6l, 전력 1000Wt)에 남음. 그 전에 그녀는 물을 그릇에 붓고 스탠드와 증기선을 댔다.

    5. 느린 밥솥을 닫고 뚜껑을 잠급니다. 우리는 "Steamer"모드를 15 분 동안 켜고 (Redmond RMC-PM380에서는 "Steam / Cooking"이라고 불리는 모드입니다.) 우리는 압력에 손을 대지 않아도됩니다. 삐 소리가 나기 전에 요리. 그런 다음 장치를 끕니다. 그릇에서 조심스럽게 폼을 제거하십시오.하지만 머핀을 몰드에서 꺼내려고 서두르지 마십시오. 조금 식히고 "잡으십시오".

    6. 토끼 간 머핀이 테이블에서 제공됩니다. 반찬으로 감자, 시리얼, 파스타 요리에 적합합니다. 반찬이 없으면 소스를 제공 할 수 있습니다. 예를 들면 크랜베리와 요구르트, 사워 크림.

    7. 잘라낸 토끼 간에서 미니 컵 케이크.

    닭 간 머핀

    머핀은 작은 둥근 컵이나 타원 컵 케이크와 같은 구운 음식입니다. 머핀 - 아침과 점심에 완벽한 영국식 요리의 일품.

    머핀 (효모 사용) 및 미국 버전 (베이킹 파우더 사용)을위한 반죽 준비의 알려진 영어 버전. 일반적으로, 다양한 베이킹 용 향료 필러가 반죽에 첨가됩니다. 이러한 첨가물, 과일, 딸기, 잼 및 보존 식품, 초콜릿 및 / 또는 코코넛 칩, 다양한 종류의 잘게 잘린 견과류, 신선한 채소, 치즈, 고기, 생선이 사용됩니다. 당신이 이해하기 때문에, 머핀은 감미롭고 풍미 가득 할 수있다. 단맛을 들이지 않은 머핀은 아침 식사 시간 및 점심 시간뿐만 아니라 늦은 오후 식사에도 좋습니다. 머핀을 만들기 위해, 밀, 오트밀, 옥수숫대 또는 이들을 혼합하여 사용할 수 있습니다. 시리얼 플레이크가 섞인 밀가루를 사용하는 것이 더 좋습니다.

    우리는 맛있고 영양가있는 닭 간 머핀을 만드는 방법을 알려 드릴 것입니다. 조리법은 구운 음식을 좋아하지만 설탕 섭취를 음식 섭취를 제한하고 싶은 사람들에게 분명히 흥미가있을 것입니다. 그런데 간은 비타민 (주로 A 및 B 군)의 훌륭한 공급원이며 철, 구리, 칼슘, 아연, 나트륨 및 아미노산 (트립토판, 라이신, 메티오닌, 엽산)의 화합물입니다.

    닭 간 머핀

    • 닭 간 - 약 500 g;
    • 오트밀 또는 멀티 그레인 플레이크 - 4 큰술. 숟가락;
    • 밀가루 (옥수수와 혼합 될 수 있음) - 2-5 tbsp. 숟가락;
    • 브랜디 - 2 tsp;
    • 2-3 닭고기 달걀;
    • 우유, 케 피어 또는 유장 - 100 ml;
    • 건조한 지상 향신료 (고추, 육두구, 고수풀, 커민 등의 다른 종류);
    • 파슬리;
    • 소금;
    • 소다, 레몬 주스로 담금질 - 1 핀치.

    오트밀은 우유 또는 케 피어로 채우고 30 분 동안 부풀게하십시오. 옥수숫대를 추가하는 경우에는 즉시 부스러기를 붓습니다.

    간 (날것)은 고기 분쇄기를 거치지 않고 작은 양파와 함께 할 수 있습니다 (또는 믹서기로 분쇄 할 수 있음).

    팽창 된 부스러기도 블렌더를 사용하여 천공됩니다. 간장에 시리얼을 넣고 계란, 밀가루, 브랜디, 향신료, 소금, 다진 채소 및 담금질 소다를 첨가하십시오.

    믹서로 치고 점차적으로 체질 된 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 주형에 부으십시오 (실리콘은 윤활 처리 할 필요가 없기 때문에 특히 편리합니다). 금형을 가지고 있다면 버터로 기름을 바릅니다. 우리는 양끝의 형태를 채우지 만 볼륨의 3/4 정도만 채우면 반죽이 약간 올라갈 수 있습니다. 약 200도 C에서 오븐에서 간 머핀을 약 45 분 동안 굽습니다.

    머핀을 위해 크림 또는 사우어 크림 소스를 준비하십시오 (가볍게 마늘, 레몬 주스를 가진 크림을 피우십시오, 파스타의 모양으로 견과를 첨가하거나 잘게 잘 렸습니다). 머핀에는 과일 주스, 커피 또는 차가 제공됩니다.

    당연히, 간 머핀은 닭 간에서뿐만 아니라 요리 될 수있다. 다른 가금류와 동물의 간은 괜찮습니다. 터키 간은 닭고기와 반으로 가장 잘 섞여 있는데, 다소 씁쓸하고 건조하기 때문입니다. 돼지 간은 머핀을 위해 확실히 좋다, 그것의 순수한 모양에서, 또는 다시, 닭고기와 섞인 다 사용될 수있다. 쇠고기 또는 양고기 간은 2 탄산 소다가 첨가 된 우유에 담그고 헹구는 것이 좋습니다.

    간 머핀 용 반죽에는 삶은 감자 (으깬), 강판 커티지 치즈, 강냉 치즈 강판, 파쇄 호박 또는 호박도 포함될 수 있습니다. 이러한 영양가있는 간 머핀은 특히 호박이나 감자와 함께있는 경우 반찬과 함께 제공 할 필요가 없으며 야채 샐러드, 절인 오이, 올리브, 케이 퍼 (또는 국내 절임)로 한정 할 필요가 없습니다. 저녁에는 셰리 한 잔이나 다른 가벼운 와인, 에일 잔을 머핀에 제공 할 수 있습니다.

    간 머핀

    사회자 : 중재자

    간 머핀

    Koskris85»Fri May 18, 2012에 10:25 am

    성분 :
    쇠고기 간 - 600 gr
    치킨 에그 - 1 pc
    사워 크림 - 3 tbsp. 또는 크림 150 ml
    밀가루 - 5 큰술.
    반죽 - 1.5 tsp를위한 베이킹 파우더.
    채소 : 파슬리, 딜, 고수풀
    케첩 또는 일부 토마토 페이스트
    양파와 당근
    소금, 후추

    요리 :
    쇠고기 간을 헹구고, 필름과 정맥을 떼어 내고, 양파와 함께 고기 분쇄기 또는 블렌더를 건너 뛰고 강판 된 비트 뿌리를 볶습니다 (튀겨 먹을 수 없음). 모든 것을 섞어 라.
    계란, 사워 크림, tom.pasta, 밀가루와 향신료 및 베이킹 파우더가 첨가됩니다.
    잘게 썬 채소를 잘라 간 혼합물과 합치십시오.
    반죽을 주형에 부어 200 그램을 굽습니다. 약 25-35 분 (오븐에 따라 다름).