치킨에서 룰라 케밥입니다. 사진으로 단계별 제조법

오늘 저는 요리법을 알려 드리고 꼬치에 오븐에서 치킨 케밥을 만드는 법을 보여 드리고자합니다. 룰라 케밥은 케밥과 미트볼 사이의 십자가 인 매우 맛있는 동양 요리입니다. 문자 그대로 터키어 단어 인 "lula kebab"은 육식 파이프로 번역되며 외관상 완전히 일치합니다.

케밥 룰라 케밥이 꼬챙이 또는 꼬치에 조리 된 것처럼, 그 기초가 흙 고기 패티처럼 요리됩니다. 미트볼과 달리 케밥은 롤빵이나 빵 또는 계란을 추가하지 않습니다. Lula kebab의 고기 선택은 훌륭합니다. 동쪽에있는 전통적인 케밥은 양고기 또는 쇠고기로 만들어지며, 가금류 또는 돼지 고기에서는 조금 덜 먹습니다.

특별한 방법으로 조리 된 다진 고기는 꼬챙이에 묶여 있고 불에 굽습니다. 룰라 케밥은 집에서 조리 할 수 ​​있으며, 화로를 사용하지 않고 꼬치에 오븐에서 구울 수 있습니다. 이 요리법에 따라 요리 Lula 케밥은 냄비에 튀겨 질 수 있습니다. 이제 닭고기 케밥을 만드는 법을 단계별로 살펴 보겠습니다.

  • 다진 닭고기 - 700-800 gr.,
  • 불가리아 고추 - 1 PC.,
  • 양파 - 1 개.
  • 파슬리 또는 고수풀 - 작은 무리,
  • 소금 - 맛보기
  • 향신료 : 케밥, 파프리카, 생강, 홉스 - 태양,
  • 전분 - 1 tsp.

치킨 케밥 제조법

닭고기 케밥을 요리하려면 닭고기가 필요합니다. 닭 가슴살이나 허벅지를 집에서 사거나 만들 수 있습니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기와 닭고기 고기를 갈고. 다진 닭고기를 깊은 그릇에 넣으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 창피하십시오. 다진 닭 한 그릇에 양파를 넣으십시오.

불가리아 고추를 씻어 잘게 자른다.

제품의 나머지 부분을 위해 그릇에 피망 큐브를 넣으십시오.

닭고기의 Lyulya 케밥을 먹을 때 파프리카, 생강, 바베큐 향신료 및 홉 - 썬리를 첨가하십시오.

소금을 좀 더주세요. 다진 파슬리 또는 고수풀을 추가하십시오.

계란은 다진 케밥 고기에 사용되지 않으므로 플라스틱으로 만들고 모양을 유지하려면 감자 나 옥수수 전분을 넣으십시오.

치킨 케밥에 고기를 갈아서 손으로 철저히 반죽합니다. 사실은 장기간 혼합하는 동안 고기가 더 많은 단백질을 방출하고 고기 덩어리가 점성이 높아지고 플라스틱이됩니다. 산소 주입을 위해 충전재를 섞어서 동시에 판의 바닥을 치는 것이 좋습니다. 다진 손을 5 분 이상 두 드려야합니다.

오븐을 190C-200C로 가열합니다. 적합한 베이킹 접시 또는 베이킹 시트를 준비하십시오. 양피지로 덮고 케밥이 베이킹하는 동안 케밥이 그것에 붙지 않도록 모든 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 나무 꼬챙이에 물을 적셔서 베이킹하는 동안 화상이나 검게되지 않습니다.

손에 적셔 진 소량의 다진 고기를 하나의 패티에 필요한 양만큼 가져 가십시오. 볼을 말하다. 케이크와 함께 추가하십시오. 꼬챙이를 꼭대기에 올려 놓으십시오. 케이크의 가장자리가 합류합니다. 얇게 썬 소시지 형태로 다진 고기를 꼬챙이에 원형 동작으로 펼칩니다.

치킨에서 룰라 케밥은 베이킹 시트에 퍼졌습니다.

그릴에 구운 냄새를 맡기를 원할 경우, 소량의 액체 연기로 추가로 뿌리십시오. 30 분 동안 오븐의 중간 선반에 그들을 구우십시오. 15 분 후에 꼬챙이를 뒤집어 고기가 다른 쪽에서 조리되도록합니다.

닭고기뿐만 아니라 케밥의 룰라 케밥에는 매운 소스, 신선한 야채, 빵 및 피타 빵이 인기가 있습니다. 종종 케밥 외에 양념 된 양파도 제공됩니다. Lyulya는 추가 장치없이 손으로 꼬챙이를 들고 케밥을 shish 케밥처럼 먹습니다. 식사를 즐겨라. 치킨 케밥에 대한이 조리법이 당신에게 유용 할 경우 나는 기뻐할 것입니다. 나는 오븐에서 돼지 고기로 만든 liulya kebab을 추천합니다.

치킨 케밥

Lyulya-kebab은 다진 고기로, 세관 형태로 형성되고 숯 또는 기타 로스트로 구워집니다. 동쪽에서 태어난이 요리는 코카서스에서 뿌리를 내렸고 나중에이 단어의 의미에서 국제적으로 바뀌었고 우리 나라에서 뿌리 내렸다. 최근에는 옥외 열광 자들 사이에서 인기를 얻고 있으며 케밥에 대한 경쟁이 치열 해졌습니다. 전통적으로 lyulya-kebab은 양고기로 만들어졌지만 오늘날에는 모든 종류의 고기가 사용됩니다. 가장 경제적이며 저칼로리 치킨 케밥은 닭고기로 만듭니다. 그러나 맛있고 육즙이 많은 가금류 고기를 요리하려면 미묘한 부분을 알아야합니다.

요리 기능

닭고기 Lyulya 케밥은 다른 육류보다 요리하기가 더 이상 어렵지 않습니다. 이 경우 요리는 영양이되지만 칼로리가 너무 높지는 않습니다. 그러나 육즙이 많았 기 때문에 식욕을 돋 우지 만 숙련 된 요리사의 권고 사항에 익숙해 져야했습니다.

  • 케밥을 조리하기 위해 냉동 가금류 고기를 가져갈 필요가 없습니다. 비록 당신이 그것을 정확하게 제상하더라도, 그것에서 진짜로 수분이 많은 케밥을 만드는 것은 어려울 것이다. 차가운 또는 신선한 닭고기가 선호됩니다.
  • 닭 가슴살은식이 요법으로 간주되지만, 다진 고기를 만들기 위해 사용하면 안됩니다. 다진 고기는 룰라 케밥을 만들 것입니다. 다진 닭고기 소시지를 맛있게 만들려면 닭고기 나지만의 고기를 넣어야합니다. 유용한 것으로 불릴 수는 없지만 다진 고기 및 닭 피부의 준비에도 사용하는 것이 바람직합니다.
  • 튀김 과정에서 말린 다음 수분을 많이 잃지 않고 육즙이 남아 있어야합니다. 고기는 특별한 도끼 나 무거운 칼로 자르는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 고기 분쇄기의 도움을 받아야합니다. 고기 분쇄기를 사용해야하는 경우 큰 그릴을 통해 고기를 스크롤하십시오.
  • 일반적으로 다진 고기의 점도를 높이려면 지방 또는 지방이 꼬리가 첨가됩니다. 결국, lula kebab은 전통적으로 꼬챙이를 사용하여 튀김을하고, 먹거리가 느슨하면 소시지가 바비큐에서 석탄으로 빠르게 빠져들 것이다. 그러나 치킨 케밥을 닭고기로 조리하는 경우 지방이 없어도됩니다. 결국, 치킨은 그 자체로 끈적 끈적한 것입니다.
  • 치킨 케밥을 과즙기로 만들려면 양파 또는 피망을 넣으십시오. 그러나 야채는 칼로 자른다. 그렇지 않으면, 그들은 많은 주스를 할당 할 것이고, 먹거리가 느슨해 질 것이다.
  • 다진 케밥 고기에 생 계란을 넣어 점도를 높이는 것은 습관적이지 않습니다. 배턴, 양질의 거친 밀가루도 사용하지 않습니다. 그러므로, 채우는 것은 매우 길어야하고 손으로 철저하게 반죽해야하고 조심스럽게 그것을 보드에 대고 그것을 던져야합니다. 결과적으로 육류의 과도한 수분이 제거되고 더 밀집 해집니다. 이 과정을 무시하면 케밥은 모양을 유지하지 못하고 요리 중에 떨어집니다.

치킨 룰라 케밥은 다양한 방법으로 조리법에 따라 조리 할 수 ​​있습니다. 그릴이나 프라이팬에 튀겨서 오븐에서 꼬치 또는 호일로 구울 수 있습니다. lula kebab을 조리하는 기술은 특정 조리법에 따라 다를 수 있지만 일반적인 원칙은 동일하게 유지됩니다.

그릴에 치킨 케밥

  • 닭고기 (뼈없는) - 1 kg;
  • 양파 - 0.3 kg;
  • 신선한 고수풀 - 50 g;
  • 신선한 딜 - 20 g;
  • 신선한 파슬리 - 50g;
  • 소금, 닭고기 조미료 - 맛.
  • 닭고기 시체를 닦아내고 두드리고 말라. 다리, 날개, 닭 가슴살을 분리하십시오. 뼈에서 고기를 자르십시오. 큰 조각을 2-3 조각으로 자르고 얇은 층을 만듭니다. 여러 조각을 단단히 연결하여 연결하십시오. 서로 수직 인 두 가지 방향으로 무거운 칼로 자른다. 다진 고기의 작은 조각을 함께 연결하고 다시 절단하십시오. 고기가 다진 고기와 일치 할 때까지이 작업을 반복하십시오. 또한 남은 닭 조각을 자르십시오. 해킹은 피부와해야합니다. 당신이 피부를 먹고 싶지 않다면, 돼지 고기 라드 대신에 말하자면 100 그램을 더할 수 있지만, 한 가지 종류의 고기로하는 것이 낫습니다.
  • 양파를 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르고, 다진 고기가 든 그릇에 넣으십시오.
  • 씻고 건조하고 칼로 채소를 자른다.
  • 허브에 말을 추가하고 소금과 닭고기 조미료를 넣으십시오.
  • 20-25 분 동안 가능한 한 고밀도와 점성이되도록 손으로 반죽을 섞으십시오.
  • 가방에 채우고 10 분 동안 이길.
  • 가방에서 꺼낸 후 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
  • 두꺼운 나무 꼬챙이를 물에 담근다. 뜨거운 불길로 케밥을 튀기면서 불에 타지 않도록 담그는 것이 필요합니다. 충분히 큰 크기의 나무 꼬치가 없다면 평소 꼬치를 사용할 수 있습니다.
  • 1 시간 후, 냉장고에서 채운 것을 꺼내십시오. 작은 부분으로 가져 가서 꼬챙이를 붙입니다. 음식물이 손에 묻지 않게하려면 따뜻한 물이나 식물성 기름을 적시십시오. 두꺼운 소시지를 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 튀김을하지 않거나 불에 태울 것입니다. 케밥의 두께는 2.5 ~ 3.5cm이어야합니다.
  • 그릴에 꼬챙이를 펴십시오. 12 분 동안 구워. 튀김 도중 꼬챙이를 뒤집어서 팬으로 케밥을 부채질하십시오. 물을 뿌리지 마십시오.

야채와 피타 빵으로 준비된 치킨 케밥을 제공하십시오. 양파 절인 양파를 넣을 수 있습니다. 그러나 소스는 필연적으로 필요합니다. 그것은 여러 가지 유형으로 만들 수 있습니다 : 누군가 사워 크림을 기반으로 한 마늘 소스를 좋아할 것이고, 누군가는 달콤하고 사워 토마토 케첩을 선호 할 것입니다. 아름다움을 위해 녹색으로 준비된 접시를 뿌려도 아프지 않습니다.

오븐에서 치킨 케밥

  • 치킨 필렛 - 1 kg;
  • 치즈 -100g;
  • 불가리아 고추 - 0.25 kg;
  • 닭고기 달걀 2 개;
  • 신선한 파슬리 - 50g;
  • 말린 바질 -10 g;
  • 마늘 - 정향 2 개;
  • 요구르트 - 0.5 L;
  • 신선한 딜 - 50 g;
  • 레몬 주스 - 5 ml;
  • 신선한 오이 - 0.2 kg;
  • 소금, 후추 - 맛에;
  • 얇은 피타 빵 - 5 개;
  • 양상치 잎 - 10 개;
  • 식물성 기름 - 40 ml.
  • 치킨 필렛을 씻고 냅킨로 얼룩을 뺀다.
  • 조악하게 치즈를 문지르고 다진 고기와 섞는다.
  • 마늘을 분쇄하고 말하다.
  • 후추를 씻고, 줄기를 자르고, 씨를 제거하십시오. 잘게 잘린 고추. 조각의 크기는 2-3 mm를 초과해서는 안됩니다.
  • 후추 조각을 말에 붓는다.
  • 잘게 썬 신선한 채소.
  • 다진 파슬리와 말린 바질을 넣고 말하다.
  • 소금과 후추를 채우고 철저하게 반죽하고 격퇴 한 다음 30 분간 식힌다.
  • 기름으로 닦아서 호일 10 개를 준비하십시오.
  • 말뭉치를 제거하고 10 개로 나눕니다. 각 조각에서 소시지를 만들고 호일로 감싼다.
  • 180도 예열 된 오븐에 포일로 밀봉 된 lula 케밥을 넣으십시오.
  • 10 분 후에 조심스럽게 소각되지 않도록 소시지에서 호일을 꺼내 오븐으로 되돌려 놓습니다. 동일한 온도에서 10 분간 더 구우십시오. 준비가 시작되기 5 분 전부터 반대편으로 넘어갑니다.
  • 케밥이 굽는 동안 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 오이를 잘게 씻고 ​​씻은 다음 요구르트와 섞어 라. 딜을 넣고, 칼로 잘게 자르고, 약간의 레몬 주스에 소금을 넣는다. 후추와 털다.
  • 피타의 각 시트는 반으로 자른다.
  • 가볍게 피타 빵에 소스로 기름칠을하고, 뜨거운 룰라 케밥을 올려 놓고 양상추 잎을 여러 번 접으십시오. 피타 빵에 케밥을 싸서 남은 소스와 함께 제공하십시오.

치킨 케밥은 자급 자족 요리입니다. 빵도 필요 없다.

치킨 룰라 케밥. 제대로 요리하면 부드럽고 맛있습니다. 그것은 식량을 따르는 사람들에 의해서조차도 먹을 수있는 반면에, 굶주림을 충분히 만족 시키며, 오랫동안 충만감을 남깁니다.

치킨 케밥을 요리하는 방법 - 사진이 포함 된 단계별 조리법

룰라 - 치킨 케밥은 돼지 고기 나 쇠고기보다 맛있습니다. 이 기사에서는 사진 준비를 통해 단계별 조리법을 통해 세부 단계를 찾을 수 있습니다.

클래식 케밥은 완벽하고 맛있는 요리입니다.

그러나 자연에 갈 수있는 기회가없는 사람들은 닭 가슴살 만 가지고 있으면서 백인 요리의 세계에 손을 대고 싶습니까?

그러나 코카서스 지방에서는 돼지 고기와 쇠고기 요리를 조리하는 일반적인 원칙에도 불구하고 훌륭한 치킨 케밥을 요리합니다.

그리고 더 많은 것 - 그것은 당신이 여러 종류의 케밥의 아주 독창적 인 구색을 즐길 수있는이 부분에 있습니다. 그리고 당신은이 맛있는 "세트"에서 치킨 케밥이 고전보다 열등하지 않다라고 말할 필요가 있습니다!

요리하기 전에주의를 끌고 싶은 유일한 중요한 점은 lula kebab은 미트볼이나 미트볼이 아니기 때문에 빵 부스러기와 빵 부스러기, 우유, 쌀, 크림, 달걀은 잊어 버리십시오.

룰라 - 치킨 케밥

  • 치킨 필렛 - 0.5-0.6 kg;
  • 양파 - 2-3 개.;
  • 홉 - 태양 - 0.5 tsp;
  • 심황 - 0.5 tsp;
  • 닭고기 조미료 - 0.5 tsp;
  • 고추 빨강 및 검은 후추 - 0.5 tsp;
  • 마늘 - 3-4 정향;
  • 신선한 채소 - 0.5 움큼;
  • 소금 - 취향에;
  • 식물성 기름 - 2 큰술;
  • 사과 / 와인 식초 6 % - 3 큰술.

서열 준비 :

이 요리는 다리와 허벅지 (피부가없는)에서 잘라낸 더 많은 지방뿐만 아니라 흉골의 닭 고기를 모두 가져갈 수 있습니다. 잘게 자르기 전에 필렛을 말려야합니다. 과도한 수분을 완전히 채우는 것은 완전히 바람직하지 않습니다. 조각해야하기 때문입니다. 닭고기는 임의의 조각으로 자른다.
마늘 분쇄기로 가공 그릇에 넣거나 고기 분쇄기에서 모두 뒤틀어 라. 먹을 때의 상태로 갈아서 마늘 정향이 작은 조각에 깔려 있는지 확인하십시오. 그런 양의 고기를 먹기 위해서는 중간 또는 2 개의 작은 양파를 먹으면 충분합니다. 한 양파는 채소와 야채와 함께 테이블에 담아서 제공합니다. 양파는 손으로 자르고 아주 작아야합니다. 가공업자 또는 고기 분쇄기에서 필렛과 함께 분쇄하는 것은 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 다진 고기를 더 얇게 만들 많은 주스가 쏟아집니다. 우리는 다진 필레에 양파를 넣고 잘게 잘린 채소, 향신료, 소금을 보냅니다. 이제 다진 닭고기를 반죽해야합니다. 모든 구성 요소가 채우기에 균등하게 분배 된 후에는이를 거부해야합니다. 우리는 손으로 고기 덩어리를 붙잡거나 테이블에 올려 놓거나 그릇에서 바로 잡습니다. 작업면이나 볼에 힘을 가하여 잘 밀착되고 균일 해집니다. 우리는 적어도 15-20 번이 운동을 반복합니다. 다진 고기 씰링은 최소 1 시간 동안 냉장고에 넣고 최대 8-10 시간 동안 두어야합니다. 한편, 남은 양파는 식사에 맛있는 첨가물로 준비하고 절인 할 수 있습니다. 양파는 반 고리 모양으로 자르고 흐르는 물로 씻고 부드럽게 반죽 한 다음 식초에 부어 소금을 넣어 맛을 낸다. 서류가 제출 될 때까지이 양식에 서십시오. 우리는 다진 고기에서 직사각형 소시지를 만듭니다. 그 (것)들을 크고 길게하지 말라. 우리가 처분 할 수있는 프라이팬 만 가지고 있기 때문에 큰 직경 때문에 요리 할 시간이 없을 수도 있습니다. 그러나 얇고 너무 길지 않아서 (10-12cm보다 길지 않은) 고기 반죽은 옳을 것입니다. 그릴이나 그릴에 치킨 케밥을 요리하는 경우 안전하게 소시지를 더 크게 만들 수 있지만 둥근 철 꼬치는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 평평한 것은 꼬치 꼬치 구이를 축에 잘 보관하는 것이 좋습니다. 우리는 항상 팬을 가열 한 다음 식물성 기름을 지닌 요리 용 브러시로 표면을 기름칠하고 온도를 조금 낮 춥니 다 (평균 미만). 작업 물을 놓기 전에 우리는 그 내부에 꼬치를 넣습니다. 첫 번째면이 튀어서 먹거리가 "잡힐"때, 당신은 이미 막대기를 잡고 다른면의 케밥을 돌려 준비 상태로 가져갈 수 있습니다 (꺼내기 전에 2 분 동안 뚜껑을 덮을 수 있습니다). 안의 음식물이 충분히 준비되었는지 확인하십시오. 꼬치가 끼어있는 곳에서 볼 수 있습니다. 치킨 케밥 준비!

그것은 양파가 절인 양파와 함께 테이블 위에서 즉시 제공되며, 양파는 향료로 뿌려집니다.

싱싱한 채소, 제철 야채, 케밥 전통 소스를 잊지 마세요.

치킨 케밥

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사진 보고서

성분

치킨 필렛 - 400 g

양파 - 1 PC. (소)

신선한 채소 - 1 묶음

검은 후춧가루 - 맛을 내기 위해

향신료 - 취향에

식물성 기름 - 튀김 용

추가로 오븐에있는 케밥 들어 :

마늘 - 2 정향

Adjika - 1-2 tsp. (맛)

닭 다리 - 1 PC. (옵션)

붉은 절인 양파 :

붉은 양파 - 2-3 개.

오렌지 (주스) - 0.5 개.

레몬 / 라임 - 1 개. (소)

만 잎 - 2-3 PC.

Pepper Black Peas - 핀치

마조람 - 1-2 핀치

사과 사이다 식초 - 0.5-1 tsp. (맛)

파슬리 - 5 줄기 (선택 사항)

절인 된 양파 "클래식":

양파 - 2 개

채소 - 0.5 움큼

식초 (사과 / 포도주) - 1 큰술.

  • 111 kcal
  • 40 분

조리 과정

향기롭고 맛있는 치킨 케밥은 초보 요리사조차도 처리 할 수있는 간단하고 쉬운 요리입니다.

신선한 채소, 절인 된 양파, 일부 피타 빵 및 붉게, 황금 치킨 케밥. 단 몇 분만에 테이블에 많은 번거 로움없이 - 점심 또는 저녁 식사가 가장 까다 롭습니다. 맛이 가장 까다로운 미식가도 기쁘게 해드릴 것입니다! 이중 가슴살은 닭 가슴살, 양파와 향신료, 그리고 케밥을 그릴, 오븐 또는 팬에 관계없이 조리하면 그 결과가 분명 만족 스러울 것입니다.

오늘 저는 프라이팬과 오븐에서 집에서 치킨 케밥을 요리하는 두 가지 옵션을 제안하고자합니다. 양파 절임 요리의 두 가지 방법뿐만 아니라 간식과 전통적인 케밥 동행은 요리를 완벽하게 보완합니다. 시작 하죠?

목록에있는 성분을 준비하십시오.

우리는 붉은 양파를 요리하는 것으로 시작합니다.

빨간 양파는 얇은 하프 - 링으로 자른다. 물을 삶아. 뜨거운 물에 검은 후추와 만 잎의 꼬집음을 추가하십시오. 양파를 물에 1-2 분 동안 두십시오.

그런 다음 뜨거운 물을 배출하십시오.

양파에 1 레몬 (또는 석회)의 주스와 오렌지 반의 주스를 ​​추가하십시오.

또한 마요라나 (신선한 또는 말린), 파슬리 (선택), 소금 1-2 핀치 및 0.5 tsp의 꼬집음을 추가하십시오. 사과 사이다 식초. 양파와 향신료를 잘 섞어 30 분에서 1 시간 양조합니다.

이 조리법의 특색은 과일 주스를 추가하는 순간부터 양파가 색을 바꾸기 시작한다는 것입니다. 30 분 안에 양파는 진한 빨간색으로 바뀌고 1 시간 후에 밝은 자홍색으로 밝은 자국이 나타납니다. 특이한 색 외에도 양파는 매우 즐겁고 독특한 맛으로 당신을 기쁘게합니다. 과일 주스를 기반으로 한 가벼운 매리 네이드는 양파에 달콤하고 상쾌한 감귤 향을줍니다.

간식의 고전적인 버전을 만들려면 얇은 하프 - 링으로 양파와 채소를 자르십시오. 소금, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞는다. 양파를 서빙하기 전에 10-15 분 동안 양조하게하십시오.

차가운 물에 나무 꼬치 / 꼬치를 담근다.

닭 가슴살은 믹서기로 아주 잘게 잘게 자르거나 자릅니다.

닭고기에 잘게 잘린 채소와 양파를 넣습니다. 또한 소금과 지상 후추를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞어 라.

점성이 있고 빽빽하게 될 때까지 생크림을 3 분 동안 두들겨 라.

오븐에서 다진 치킨 케밥을 요리하려면 닭 다리에서 유방까지 고기를 넣으십시오. 케밥은 더 즙이 많을 것입니다. 뼈에서 고기를 잘라 내고 닭고기 필레에 넣고 믹서기 나 고기 분쇄기에서 자른다.

이전 버전과 마찬가지로 양파와 채소를 닭고기에 첨가하십시오. 또한 1-2 tsp를 추가하십시오. adzhiki와 1-2 마늘의 잘게 다진 정향 나무. 고기를 잘 섞어 다진 고기를 3 분 동안 두드려 밀도 있고 균일하게 만듭니다. 시간이 허락한다면 준비된 닭고기는 30-60 분 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

고기를 작은 부분으로 나누고 물로 약간 젖은 손으로 고기에서 작은 "미트볼"을 형성하십시오. 나무 꼬챙이에 다진 고기 한 조각을 넣고 원하는 모양을 만듭니다 (자세한 내용은 비디오 버전의 조리법 참조).

닭 Lyula 케밥은 고전적인 길쭉한 모양을 부여하거나 추가로 그림을 적용 할 수 있습니다.

황금 갈색까지 냄비, 그릴 또는 그릴 양쪽에 케밥을 튀기십시오.

또는 190-200도까지 30 분 동안 가열 된 오븐에서 굽습니다. 한 쪽면에서 15 분, 다른면에서 15 분.

치킨 케밥 준비!

피타 시트, 채소 및 절인 양파로 뜨거운 다진 케밥을 제공하십시오. 맛있게 드십시오!

비디오 레시피

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닭 Lyulya 케밥 -식이 동양 요리

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Lyulya의 동쪽에있는 케밥은 오래 전에 잡은 슬라브 중 코카서스에서 꽤 인기있는 요리입니다. 시골에서 피크닉, 케밥 구이, 케밥과 경쟁 할 수도 있고 오븐에서 요리 한 의식 테이블의 하이라이트가 될 수도 있습니다.

이익과 해로움

요리의 고전적인 조리법은 양고기를 사용하는 것을 제안하지만 모든 종류의 고기와 함께 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 그것의 구성에있는 칼로리의 가장 작은 숫자는 닭고기에서 치킨 케밥을 포함하고, 또한 비용면에서 가장 경제적 일 것입니다.

접시를 다이어트 카테고리로 가져 오려면 조리법에서 닭고기 필렛이나 가금류의 다른 부분에있는 펄프를 피부와 과도한 지방없이 사용하십시오.

다진 된 가금류의 높은 끈적 거림을 감안할 때, 필요하다면 지방이나 다른 지방을 추가하지 않고도 할 수 있습니다.

가금류 제품은이 제품에 대한 닭고기 또는 알레르기 반응에 대해 개인적으로 불내증하는 개인을 제외하고는 거의 모든 소비자 카테고리에 허용됩니다.

조리가 어려움

제품을 준비하는 순간부터 로스팅이 끝날 때까지 먹거리의 냉각 시간을 고려하지 않고 1 시간 이상 걸리지 않습니다. 조리법은 간단합니다. 다양한 향신료, 조미료, 채소로 자유롭게 변경할 수 있습니다.

본질적으로, 그릴이나 바베큐 그릴에 신속하게 조리 할 수 ​​있습니다.

집에서 30 분 동안 오븐에서 요리하십시오.

제품 준비

가금류의 고기는 얼룩이없고 냄새가 나지 않는 채로 분홍색이어야합니다. 냉동 고기는 사용하지 않는 것이 좋으며 완성 된 요리는 육즙이 많고 부드럽 지 않습니다.

뚱뚱한 지방은 무역 네트워크에서 항상 이용 가능하지는 않습니다. 여주인은 종종 라드를 사용하거나 그렇지 않으면 않습니다.

이 경우에는 새의 필렛 부분이 아니라 다리 또는 허벅지의 펄프를 구입하는 것이 좋습니다.

고기가 요리 중에 주스를 유지하기 위해서는 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 이것을 비틀 지 않는 것이 좋지만 특별한 주방 도끼를 사용하여 연마하는 것이 좋습니다. 넓은 칼날이있는 칼을 사용할 수도 있습니다.

치킨 케밥을 닭고기로 만드는 방법?

전통적인 동양 음식은 소시지와 비슷합니다.이 제품은 훨씬 안전하고 자연스럽고 건강합니다. 준비 과정에서 닭고기를 사용하면 아이들의 식단에 허용되기 때문에 많은 주부들의 절차가 단순해질 것이고, 금기 사항이 없다.

10 인분 재료 :

  • 닭고기 - 1 kg;
  • 뚱뚱한 꼬리 - 200 - 250 g;
  • 양파 - 200g;
  • 마늘 - 정향 4 개;
  • 지상 커민 - 1 tsp;
  • 지상 고수풀 - 1 tsp;
  • 지상 고추 -1 개 tsp;
  • 소금 - 1 tsp.

사진에 치킨 케밥의 요리법 :

  1. 필렛을 헹구고, 과도한 수분을 제거하고, 층을 절단하십시오.
  2. 고기를 나무 판에 올려 놓고 다듬어 진 고기가 부드러워 질 때까지 자물쇠로 자른다.
  3. 40 분 동안 냉동고에서 지방 지방.
  4. 고기와 같은 방식으로 냉장 라드를 연마하십시오.
  5. 양파 껍질을 벗겨서 고리 모양으로 자른다. 큰 칼이나 부엌 도끼로 잘라.
  6. 냄비에 들어있는 모든 재료를 땅에 담은 향신료를 부어 소금.
  7. 모든 성분이 균일하고 끈적 끈적한 덩어리로 결합 될 때까지 물을 저어 약동하십시오.
  8. 육류 혼합물 내부의 지방을 굳히기 위해 냉장고에 1 ~ 2 시간 동안 두었습니다.
  9. 냉각 된 물질은 10 개의 동일한 부분으로 나누어집니다.
  10. 커틀릿의 각 부분을 레몬 형태로 맹인 다음 꼬챙이 또는 꼬챙이에 골고루 뿌리십시오.
  11. 가열 된 석탄에서 케밥을 구우거나 오븐에서 30 ~ 40 분 정도 구우십시오.
  12. 신선한 채소, 채소, 절인 양파, 다양한 소스는 준비된 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다.

완성 된 요리의 칼로리 함량은 제품 100g 당 215kcal이며 단백질 함량은 19g이며 탄수화물은 1.8g입니다.

요리 옵션

닭고기 Lyulya 케밥 지방 지방

6 인분 (210 kcal / 100g)의 성분 :

  • 닭고기 - 600 g;
  • 뚱뚱한 꼬리 - 150 g;
  • 양파 - 250g;
  • 딜, 파슬리, 마늘;
  • zira 5g;
  • 바질 -5 g;
  • 소금, 향료, 조미료.
  1. 고기 분쇄기에 커다란 격자를 놓고 치킨 펄프를 비틀어 라.
  2. 냉동실에 30 분 동안 라드를 놓고 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 양파를 껍질을 벗기고 칼로 자른다.
  4. 차가운 물에 꼬챙이를 대나무 꼬치에 1 시간 동안 담근다.
  5. 모든 제품은 소금, 쿠민, 말린 바질, 마늘, 잘게 잘린 채소를 넣고 섞습니다.
  6. 냉장고에 1 시간 동안 잘게 잘게 자른 말.
  7. 말린 것에서 6 개의 소시지를 말아서 꼬챙이에 묶어 라.
  8. 석쇠에 석쇠에 튀기십시오, 양측에 10 분 동안.
  9. 오븐에서 베이킹 할 때 온도를 190 ° C로 설정하고 그릴에서의 조리 시간은 30 분입니다.

치킨 케밥 (치즈 포함)

성분 (10 인분, 195 kcal / 100 g) :

  • 치킨 필렛 - 1 kg;
  • 지방 함량이 높은 단단한 치즈 45 - 50 % - 150 g;
  • 양파 - 4 개;
  • 파 슬 리, 바 질, 딜, 마늘;
  • 후추, 향료, 소금 - 맛을;
  • 식물성 기름 - 1 큰술;
  • 식초 - 15 ml;
  • 천연 요구르트 - 300 ml;
  • 피타 빵 - 2 나뭇잎.
  1. 다진 닭고기를 요리하려면 린스를하고 종이 타월로 말린 다음 고기 분쇄기에서 양파와 함께 뒤틀어 큰 구멍으로 노즐을 세웁니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고, 죽을 때까지 칼로 자르고, 신선한 채소로 똑같이하십시오.
  3. 치즈는 큰 강판을 화나게합니다.
  4. 생강에 향료, 후추, 소금을 부어 모든 것을 균일 한 농도로 섞으십시오.
  5. 미리 오븐에서 냉각 한 다진 고기 (20 분)에서 10 개의 직사각형 소시지를 감습니다.
  6. 호일로 과자 굽는 판을 덮고, 식물성 기름으로 닦은 다음 서로 마주 치지 않도록 꼭대기에 소시지를 놓으십시오.
  7. 한쪽면에 180 ° C의 오븐에서 15 분간 베이킹 한 다음 조각을 돌려 15-20 분 정도 더 굽 힙니다.
  8. 소스를 위해 요구르트, 식초, 후추, 마늘, 잘게 잘린 채소를 섞으십시오.
  9. 피타 잎을 6 개의 직사각형으로 자릅니다. 소스와 함께 각 부분에 그리스를 칠하고, 케밥을 그 위에 올려 놓고, 녹색 샐러드 잎으로가립니다.
  10. 서빙 할 때, 신선한 오이, 체리 토마토 및 잔여 소스를 첨가하십시오.

오븐에 닭 가슴살 케밥

10 인분 칼로리 200 kcal / 100 g 용 성분 :

  • 닭 가슴살 - 1 kg;
  • 라드 - 80g;
  • 파슬리 - 20g;
  • 양파 - 250-300 g;
  • 마늘 - 30g;
  • 흰색, 검은 색, 붉은 고추의 혼합물 - 5 g;
  • 고기, 소금에 대한 백인 조미료;
  • 식물성 기름 - 10 ml.
  1. 돌에서 고기를 분리하고, 씻어서 말린 다음, 작은 조각으로 자른다.
  2. 라드와 양파를 분쇄하십시오.
  3. 마늘 칼로 파 슬 리를 잘라.
  4. 모든 제품은 섞여 있고, 깎아 내리고, 밀집하고, 균질 한 덩어리로 완전히 뒤죽박죽합니다. 20 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
  5. 차가운 다진 고기는 10 부분으로 나뉘어져 있습니다. 각 양식에서 소시지를 꺼내어 대나무 꼬치에 케밥을 올려 놓고 미리 물에 담그십시오.
  6. 오븐을 180 ° C로 가열 한 후 삐 소리가 난 후 구이 그리드에 꼬챙이를 올려 놓고 식물성 기름을 바른 다음 구워 내기 전 30-40 분 조리하십시오.
  7. 절인 양파와 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

막대기에 케밥

  • 필렛 - 500g;
  • 불가 리아 달콤한 고추 - 1 PC;
  • 양파 - 1 개;
  • 신선한 채소 - 2 움큼;
  • 신선한 바 질 - 3 잎;
  • 후추, 맛을 다른 향료, 소금;
  • 딜 스틱 - 5 개.
  1. 치킨 필렛 작은 조각으로 잘라.
  2. 고추에서 씨를 제거하고, 헹구고, 4 개로 자르십시오.
  3. 양파는 벗겨지고 조각으로 나뉘었다.
  4. 녹지에서 식물 줄기를 제거하십시오.
  5. 식품 가공기의 그릇에있는 모든 제품은 작은 조각이있는 상태로 갈아 탄다.
  6. 조미료, 후추, 향료, 소금을 말하다.
  7. 1 시간 동안 식 힙니다.
  8. 직사각형 버거를 형성하고 딜 스틱에 각각 끈을 댄다.
  9. 양피지로 베이킹 시트를 감싸고, 그 위에 lula kebab을 놓습니다.
  10. 180 ℃에서 30 분간 베이킹.

수확량 - 5 인분, 칼로리 - 190 kcal / 100g.

오븐에 닭고기 다진 케밥

8 인분 (195 kcal / 100 g)의 성분 :

  • 가금류 고기 - 800 g;
  • 양파 - 250 - 300 g;
  • 라드 - 150 g;
  • 불가 리아 달콤한 고추 - 1 PC;
  • 파슬리 및 딜 - 20 g;
  • 그라운드 후추, 홉스 - 썬리, 고기 조미료, 소금 - 맛;
  • 베이킹 포일;
  • 마늘 - 3 정향;
  • 식물성 기름 - 2 큰술.
  1. 큰 구멍을 가진 노즐을 세팅 한 고기 분쇄기에 베이컨으로 닭고기를 갈아서.
  2. 칼로 양파를 자르고, 채소와 고추를 잘게 자르십시오.
  3. 모든 성분을 넣고 소금, 조미료, 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 20-30 분간 냉장고에 넣으십시오.
  4. 준비되어있는 채우는 것은 8 부분으로, 각 장방형 막대에서 눈 멀게 나뉘었다.
  5. 호일을 준비하여 케밥 블랭크에 맞는 크기의 사각형으로 자릅니다.
  6. 다진 고기 조각을 식물성 기름으로 미리 기름칠 한 호일로 감싼다.
  7. 오븐에서 200 ° C에서 30 분간 구우십시오.
  8. 그 다음 호일을 펼치고, 빵 껍질이 나타날 때까지 10 분 동안 계속 조리하십시오.
  9. 오븐 Lyulya 케밥에서 꺼내어 다진 마늘과 채소를 뿌린다.

유용한 팁

케밥 야채는 칼로자를 때 젖은 음식을 적시 지 않도록하는 것이 좋습니다.

포스 미트가 치고 있어야합니다. 이 과정에서 과도한 수분이 제거되고 점도가 나타납니다. 스터핑이 손에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 손에 커틀릿을 형성하는 동안 뜨거운 물을 적 십니다.

소금은 조심해서 사용해야합니다. 말린 살을 과다하게하지 않는 것이 중요합니다. 그러면 고기가 건조 해지고 거칠어집니다. 지나치게 향신료를 사용하면 육류의 맛을 손상시킬 수 있습니다. 단지 몇 그램 정도면 충분합니다.

테이블에 완성 된 요리는 뜨겁게 먹고, 감자, 채소, 신선한 허브를 많이 먹습니다.

동양 요리를 여러 가지 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다 - 오븐에서 굽거나, 석탄 또는 프라이팬을 튀기십시오. 어쨌든, 당신은 어떤 회사든지를 위해 맛있고, 향기롭고, 건강하고 예외적 인 접시를 얻습니다.

그것의 juiciness 및 맛에 의하여 적당하게 요리 한 케밥은 석쇠에 구워진 고기 및 shish 케밥에 우수하다.

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식이 치킨 케밥

Lyulya 케밥은 봉사 할 때 언제나 기쁨을 불러옵니다. 첫째, 그는 물론 맛있는 구운 고기 냄새가납니다. 그리고 두 번째로, 그것은 막대기에 그것의 봉사로 미치게 매혹적이다. 글쎄요, 웬일인지이 막대기로 식욕을 돋워줍니다! 너는 단지 고기 패티를 튀길거야 - 전혀!

치킨 필렛 케밥은 세 번째 이점을 가지고 있습니다 - 저칼로리입니다. 그래서 그를 즐겁게 요리해라, 그는 단지 숫자를 해칠 수 없다! 그런 케밥은 너무 건조한 것 같지 않으므로 갓 짜낸 레몬 주스로 요리를 끝내고 부어 주거나 ​​요구르트 또는 케 피어에서 채소와 땅 죽은 태아를 추가하여식이 소스를 준비 할 수 있습니다. lula kebab 반찬으로 야채 (토마토, 고추, 가지, 호박)를 구울 수 있습니다.

치킨의 수제 치킨 케밥은이 사진 레시피로 만들어집니다. 먹거리 준비의 순간부터 끝까지. 그런데 고기 분쇄기를 사용할 필요가 없습니다. 필렛은 평범한 요리 칼로 잘게자를 수 있습니다. 닭고기는 쉽게 자르고 유연합니다. 오븐과 특수 그릴 팬에서 lula kebab을 구울 수 있습니다. 원인을 위해!

- 400 gr. 치킨 필렛 (1 -2 유방),
- ½ 순 무 머리,
- ½ tsp 올리브 오일,
- 맛을 위해, 소금과 검은 후추,
- 반찬 용 야채 옵션.

집에서 요리하는 법


다진 닭고기를 요리하십시오. 필레는 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 꼬이거나 작은 조각으로 칼로 잘게자를 수 있습니다. 두 방법 모두 상당히 조작 가능하고 간단합니다.

이제 양파를 닦고, 씻고, 반을 자르고, 가늘게 자르고, 고기 분쇄기를 건너 뜁니다.


고기에 양파를 붓는다. 다진 소금과 향신료를 뿌리십시오.



이제 손바닥에 물을 적셔서 다진 고기의 일부를 숟가락으로 훑어 낸 다음이 덩어리를 손에 넣으십시오. 카타는 고기에서 구르고, 그다지 길지 않은 소시지는 아닙니다.

나무 꼬챙이로 만든 소시지를 끈으로 묶으십시오 (초밥 스틱을 사용할 수 있습니다).


베이킹 시트 준비 - 우리는 양피지 또는 호일을 놓습니다. 올리브 오일로 양피지를 살짝 윤활하십시오.
베이킹 트레이에 케밥을 접습니다.


야채를 잘라 베이킹 시트에 깔아 라. 그들은 약간의 소금이 필요하고 향신료를 뿌린다.


우리는 200 도의 오븐을 포함하고 30 분 정도 구워냅니다. 때때로 우리는 오븐을 들여다가 케밥을 켜서 서로 다른면에서 구워냅니다. 오븐에있는 음식을 과식하는 것은 가치가 없습니다. 닭고기는 단단하고 건조해질 것입니다.
그게 다야!


접시에 케밥을 놓고 뜨거워 지도록하십시오. 소스를 준비 할 계획이라면 케밥 요리 과정에서 미리하십시오.

그릴, 팬 및 오븐에서 치킨 케밥을 요리하여 사진과 함께 단계별 요리법을 만드는 방법

평범한 케밥에 대한 멋지고 맛있는 대안은 백인 요리에서 우리에게 왔습니다. 이것은 lyulya kebab입니다. 요리 방법에도 불구하고이 고기 요리는 여전히 미트볼이 아닌 바베큐로 남아 있습니다.

자연에서 케밥을 요리하거나 오븐에서 집에서 요리하면 요리 기술로 가정과 손님을 맞이하게됩니다!

필수 성분

케밥

절인 양파

  • 양파 - 2 개 큰;
  • 녹색 - ½ 낱단;
  • 설탕 - 0.5 tbsp. l.;
  • 소금 - 0.5 tbsp. l.;
  • 애플 식초 또는 테이블 - 1 tbsp. 내가

서류 제출

  • 피타는 가늘다.
  • 양상추 잎;
  • 녹색당 - 의지.

올바른 재료 선택 방법

케밥을 요리하려면 닭고기를 직접 요리 할 수있는 치킨 필렛을 사용해야하며, 오븐에서 요리하려면 다진 고기에 닭고기 북으로 가늘게 썬 고기를 보충해야하며 완성 된 고기의 맛을 유지해야합니다.

또한 육즙을 보존하기 위해 냉동되지 않은 냉장 또는 신선한 닭고기를 선택하십시오.

조리 순서

  1. 흐르는 물 속에서 필요한 모든 고기를 씻어 내십시오. Lyulya-kebab을위한 닭고기 북에서 우리는 뼈와 피부에서 고기를 분리 한 다음 필렛과 함께 무거운 칼을 사용하여 채우는 상태로 분쇄해야합니다.
  2. 이제 양파를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 세 조각이나 세 조각으로 잘게 썬다. 완성 된 양파와 채소를 다진 고기, 소금, 후추와 섞어 맛을 내기 위해 조미료를 넣고 철저히 섞습니다.

  • 달라 붙는 고기 뚜껑이 붙어있는 필름이나 비닐 봉지로 냉장고에 넣고 1 시간 동안 주입하십시오. 또한, lyula가 나무 꼬챙이에있는 경우, 물에 담가서 약 1 시간 동안 방치해야합니다.
  • 자유 시간이있는 동안 절인 양파를 먹을 수 있습니다. 양파를 담그기 위해서는 약 15 분 동안 양조하는 것으로 충분하지만 양파를 선호합니다. 모든 매리 네이드 주스를 잘 흡수하므로 전에 요리합니다.
  • 우리는 양파를 닦고, 얇은 하프 고리로 자르고, 채소를 잘게 자르고 깊은 용기에 담아냅니다. 소금, 설탕, 식초를 넣고 섞어서 마리 네이드에 담습니다.
  • 필요한 시간이 끝나면 냉장고에서 말하며 껍질을 만들기 시작합니다. 이 과정을 시작하기 전에 꼬챙이를 끓는 물로 데우십시오.

    비디오 레시피 요리하기

    비디오에서 그릴에 꼬치에 치킨 케밥을 요리하기위한 간단한 조리법을 볼 수 있습니다.

    그릴이나 프라이팬에 치킨 케밥을 만드는 방법은 나무 꼬챙이를 사용하여 볼 수 있습니다.

    케밥과 함께 제공되는 것

    전통적으로, 케밥은 상추 잎으로 장식 할 수있는 얇은 아르메니아 풍 lavash를 먹었습니다. 이 접시에 포함 된 절인 양파 (흰 양파와 적색)는 한 두 가지 종류뿐 아니라 마늘 또는 사워 케찹과 함께 사워 크림을 맛볼 수도 있습니다.

    케밥 위에는 다진 채소를 뿌릴 수 있습니다. 이 요리 외에도 다진 신선한 야채를 제공 할 수 있습니다.

    가능한 다른 요리 및 충진 옵션

    그것이 먹을 때 충분한 시간을 할애하지 못했거나 필요한 것보다 많은 습기가있는 것으로 밝혀지면 문자 그대로 1-2 큰 술 또는 1 달걀을 치고 모든 것을 잘 섞을 수 있습니다.

    또한 채우는에서, 당신은 칼로 잘게 잘게자를 추가 할 수있다 불가리아어 고추. 케밥은 튀길 수 있고 호일에 싸여 있습니다.

    결론

    덜 맛도없고 단순한 요리는 소고기 케밥입니다. 의심의 여지없이, 숙련 된 요리사는 Lyulya-kebab의 조리법을 오븐에서 요리하고 Lyulya는 프라이팬에서 케밥을 요리하기 위해 고안했습니다. 오늘은 동양 음식으로 가족을 부양하고 싶어하는 호스티스트가 대단히 기쁩니다.

    치킨 룰라 케밥

    이 lula 케밥은 신선한 양고기에서 그릴에 만들어집니다. 아주 매운 고기 맛있는 고기 요리입니다. 그러나 매운 음식을 많이 먹지 않고 양고기를 먹을 수없는 사람들에게 요리사는 오븐에서 닭고기로 만든 케밥에 대한 조리법을 개발했습니다.이 요리법은 똑같이 맛있는 요리로 밝혀졌습니다.

    케밥

    모두가 자연에 가서 그릴로 요리 할 수있는 기회가 없지만 오븐의 과자 굽는 판에 집에서 바로 구울 수 있습니다. 치킨 룰라 케밥은 매우 육즙이 풍부하고 부드러 우며 오븐에서 조리 한 고기의 맛은 무엇입니까!

    오븐에서이 닭 요리를 요리하면 카페 나 동양 식당에서 기성품 요리를 사는 것보다 훨씬 비용이 적게 듭니다.

    고기에는 단백질, 유익한 아미노산, 미량 원소 및 비타민이 들어 있습니다. 정기적으로 고기를 먹고, 몸을 강화 시키며, 계절성 호흡기 감염에 대한 내성과 내성을 증가시킵니다. 한 시간 안에 닭고기의 치킨 케밥은 준비가 될 것이고 얼마나 빨리 알아 차리지 못할 것입니다. 그리고 여기에 lyulya와 조리 기술에 대한 간단한 조리법이 있습니다.

    • 0.6kg의 닭. 고기를 피부와 함께 가져 가라.
    • 2 개 세트 중간 크기의 양파
    • 마늘 2 정향
    • 2 개 세트 파슬리 가지
    • ½ 차. 거짓말하다 조미료 "파프리카"
    • 액체 연기 - 차 1 개. 거짓말하다
    • 후추와 소금 맛.

    조리 순서

    4 인분. 1.5 시간 후에 체크인하십시오.

    1. 전체 닭고기를 가지고 고기를 피부와 함께 자르십시오. 0.6kg이 필요합니다. 다리와 엉덩이를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또는 별도의 닭 다리를 구입하십시오. 흐르는 물 아래에서 고기를 헹구고 종이 타월로 두들 기게하십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 가늘게 자르십시오.
    2. 믹서기에 마늘과 닭고기를 던져 다진 고기의 일관성을 가져 오십시오. 당신은 식품 가공기 또는 고기 분쇄기에서 그것을 비틀 수 있습니다, 주요 것은 균일 한 먹거리를 얻는 것입니다. 그러나 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르면 고기와 함께 고기 분쇄기를 통과해서는 안되며 여분의 액체가 방출됩니다. 파슬리를 헹구고 가늘게 자릅니다.
    3. 양파, 마늘, 파슬리를 다진 고기에 넣으십시오. 검은 후추와 소금을 넣은 파프리카를 맛에 첨가하고 철저하게 섞습니다. 너는 먹을 때려 줘야 해. 그리고 이것은 행해지므로, 20 번 이상 큰 보드를 테이블 위에서 버리십시오.
    4. 다시 채를 그릇에 넣고 30 분 동안 놓아 두십시오. 냉장고에. 필수 사항. 그래서 그는 식었습니다. 장방형 7cm 소시지를 꺼내서 만드십시오.
    5. 오븐을 200도까지 예열하십시오. 해바라기 기름으로 과자 굽는 판에 기름을 바르고, 소시지를 나란히 놓습니다. 그 위에 액체 연기로 뿌린다. 20 분 동안 설정하십시오. 오븐에. 테이크 아웃하고 즉시 뜨거운 먹는다.
    6. 가지고 계신 분이라면 젓가락을 "소시지"에 넣어 먹기가 편리합니다. 뜨거운 서빙. 아주 맛있는 치킨 케밥은 절인 된 양파 또는 다른 피클입니다. 쌀, 메밀, 국수, 야채 스튜 등의 반찬으로 제공하십시오.

    호밀이나 흰 빵을 제공하는 것을 잊지 마세요. 많은 사람들이 케첩이나 마요네즈로 고기 요리를 좋아합니다.

    치킨 케밥

    치킨 케밥은 요리하기가 어렵지 않습니다. 이 접시는 맛있고 부드럽습니다. 약초 및 심지어식이 성 야채와 함께. 나는 너를 시도하고 감사 할 것을 조언한다.

    성분

    • 치킨 2 킬로그램
    • 전구 양파 1-2 개
    • 3-4 치과 마늘
    • 소금 맛에
    • 후추 맛을
    • 녹색 맛에
    • 맛을 향신료

    1 단계

    닭 고기 고기 분쇄기를 건너 뛰거나 양파와 마늘을 가늘게 자릅니다.

    2 단계

    다진 채소 (고수풀, 파슬리), 향신료 (zira, 고수)를 다진 고기, 소금 및 후추에 첨가하여 맛보십시오. 채우는 것을 아주 잘 섞고 추운 곳에서 30 분 동안 그대로 두십시오.

    3 단계

    우리는 생선 (당신은 대나무 막대기 주위에 있습니다)에서 소시지를 만들고 15 분 동안 200도 예열 된 오븐에 넣습니다.

    4 단계

    요리하는 동안 뒤집어 양면에서 굽습니다. 치킨 케밥 준비!

    그릴, 팬 및 오븐에서 치킨 케밥을 요리하여 사진과 함께 단계별 요리법을 만드는 방법

    케밥이 이미 지루해지면 나와 함께하십시오. 친구와 수제가 좋아할 맛있는 요리를 준비하는 법을 배웁니다. 언뜻보기에, 그것은 lyula 케밥을 요리하는 데 어려움이없는 것 같지만, 접시가 맛있고 미학적이기 때문에 약간의 뉘앙스가 여전히 알려질 필요가 있습니다.

    오븐과 야외에서, 그릴에 케밥을 요리하는 비밀을 알려 드리고자합니다.

    오븐에서 치킨 다진 케밥 레시피

    성분

    단계별 요리

    먹거리 요리

    1. 800-900 그램의 치킨 필렛을 흐르는 물로 철저히 씻은 다음 종이 타월로 닦고 필름 및 기타 과다한 물건을 제거합니다. 육류 분쇄기의 목을 쉽게 통과 할 수 있도록 고기를 중간 크기로 자릅니다. 작은 노즐로 고기 분쇄기를 통해 다진 닭고기를 건너 뛰십시오.
    2. 3 개의 양파를 껍질을 벗기고, 그 후에 씻고 가능한 한 작게 자르십시오. 갈가리 찢긴 닭이있는 그릇에 파쇄 된 양파가 옮겨지고, 개인적인 취향에 따라 덩어리가 후춧가루와 소금이됩니다.
    3. 거기에 우리는 또한 좋아하는 향신료를 추가합니다. 나는 붉은 고추와 고수풀을 꼬집어 진미의 맛을 향상시키는 것을 선호합니다.
    4. 균질하고 점성이 많은 덩어리가 반죽과 비슷할 때까지 약 7-10 분 동안 준비된 성분을 집중 혼합합니다.
    5. 이제 다듬어 야 할 필요가 없어졌습니다. 이렇게하기 위해, 우리는 그것을 손에 모으고 다시 그릇에 버립니다. 고기 덩어리를 붙인 필름으로 덮고 그릇을 냉장고에 1 ~ 2 시간 동안 두십시오.

    Scula lyula kebab

    1. 오븐을 250도까지 예열하기 위해 켜십시오. 그리드에는 실리콘 브러시가 달린 해바라기 오일이 풍부하게 윤활 처리되어 있습니다.
    2. 우리는 전체 덩어리에서 말린 조각을 찢어 내고, 구슬을 만들고, 수동으로 직사각형 공란으로 굴려 넣습니다.
    3. 미리 꼬치에 케밥을 넣고 물로 미리 익혀 기름칠 그릴 위에 놓습니다.
    4. 같은 방식으로 우리는 다듬기가 끝날 때까지 나머지 제품을 만듭니다.

    우리는 Lyulya-kebab를 굽습니다.

    1. 높은면을 가진 팬에 물 400-500 ml를 따르십시오, 그것은 모두 팬의 깊이와 크기에 달려 있습니다.
    2. 예열 된 오븐의 낮은 레벨로 물이 담긴 베이킹 시트를 보냅니다. 베이킹 트레이 위의 제품에 격자를 놓습니다.

    우리는 베이킹 시트의 물을 보면서 약 20-25 분 동안 음식을 굽습니다 - 격렬하게 끓여서는 안되며, 약한 쇠약을 일으키지 않아야합니다. 필요하면 오븐의 온도를 낮추십시오.

    오븐에 다진 고기에서 케밥의 비디오 레시피

    오븐에서 찐 닭고기 케밥에 대한 자세한 조리 과정은 아래 비디오에 나와 있습니다.