다이어트 5p 테이블, 불가능한 것 (테이블), 1 주일 동안의 메뉴

다이어트 5p는 소화 기관에 걸리는 부하를 줄이기위한 것입니다. 우선, 췌장과 담즙 방광입니다. 식이 요법의 특성으로 인해 위장과 장의 기계적 및 화학적 자극도 감소합니다.

5p 규정 식을 처방하는 주된 이유는 악화없이 만성 췌장염 즉 질병의 증상이 약화되는 단계에 있습니다. 만성 췌장염의 악화가 발생하면 환자는 먼저식이 요법 5a를 처방되고 염증 증상이 제거 된 후 치료 표 5p로 옮겨집니다.

치료 테이블 5p의 주요 특징

이 다이어트의식이 요법은 절약되어야하므로 탄수화물과 지방이 매우 제한적입니다. 우선, 최소한의 설탕이식이 요법으로 섭취됩니다. 낮에는 설탕을 30 그램 이상 섭취 할 수 있습니다.

단백질 제품은 하루에 필요한 속도를 얻기 위해 더 많은 양으로 섭취 할 수 있습니다 : 단백질 100-120g. 이 중 절반은 동물성 단백질에서 비롯된 것입니다. 탄수화물의 기준 - 300-350 그램. 설탕은이 규범에 포함됩니다. 70 그램의 지방 (그 중 15 그램의 식물성 지방)은 치료 용 식단으로 제한됩니다. 일일 칼로리 섭취량은 2500 칼로리입니다.

소금의 양은 하루에 10 그램으로 제한됩니다. 일일 환율을 올바르게 계산하려면 간단한 규칙을 사용해야합니다. 조리 과정에 준비된 요리를 소금에 담근 다음 접시에 소금을 뿌리십시오. 그래서 먹는 소금의 양을 조절할 수 있습니다.

치료 적 성격의 모든식이 요법에서와 마찬가지로 췌장염을위한식이 요법은 무엇보다 분별식이며 매 2-3 시간마다 소량의 식사를합니다. 마시는 정권을 고수하고 하루에 1.5 리터의 물을 매일 마셔야하며, 수프와 콩코드의 액체는 포함시키지 않아야합니다.

테이블 5p의 식단에서 상당한 양의 제한. 튀김, 소금에 절인 음식, 절인 음식, 통조림 식품은 먹을 수 없습니다. 탄산 음료, 알코올 및 강한 블랙 커피는 완전히 배제됩니다.

위장, 췌장, 담낭의 화학적 및 기계적 자극을 유발하는 제품은 금지됩니다. 표 5p의식이 영양 섭취가 가능하지 않고 무엇이 가능한지 더 자세하게 알아보기 위해 허용 된 식품 표를 참조하십시오.

다이어트 테이블 5p : 가능하다, 불가능한 것 (테이블)

다이어트의식이 요법은 상당히 제한되어 있으므로 일주일 동안 메뉴를 만들려면 표의 정보를 사용하십시오. 그 안에는 만성 췌장염의 완화 기간에 사용할 수있는 모든 제품을 찾을 수 있습니다.

의료식이 요법 번호 5P, 췌장염

치료 다이어트 5P는 췌장염의 악화 - 췌장의 염증성 질환 - 동안 처방됩니다.

치료 다이어트 번호 5P 표시

  • 만성 췌장염의 급성 악화로 인한 회복 중;
  • 만성 췌장염의 악화로부터

다이어트 번호 5P의 목표 :

  • 췌장 활동의 정상화;
  • 화학 및 기계적 schazheniya 소화 기관;
  • 담낭의 흥분성을 약화시킨다.
  • 간, 췌장의 지방 침투를 예방합니다.

췌장염을 앓고있는식이 요법 제 5P 호는 식단에서 단백질 양이 증가하고 지방과 탄수화물 (예 : 설탕), 추출 물질, 내화성 지방, 퓨린, 콜레스테롤, 거친 섬유 및 정유의 양이 감소한다는 특징이 있습니다. 반대로, 비타민과 지방성 물질의 함량은 증가합니다. 식품은 원칙적으로 퓌레로 분쇄되고, 제품은 물로 끓여서 찌거나 굽습니다. 튀겨 지거나, 과도하게 차갑거나 과도하게 뜨거운 음식을 사용하는 것은 금기입니다. 추천 5-6 한 번만 다이어트.

치료식이 요법 번호 5P의 화학 성분

  • 100-120 g의 단백질, 60-65 %는 동물 기원이다.
  • 70-80 g의 지방, 15-20 %의 식물성 물질;
  • 300-350 g의 탄수화물, 그 중 30-40 g은 당류입니다.
  • 10 g의 소금;
  • 1.5 리터의 액체.

췌장 질환으로 처방 된 치료식이 5P는 에너지 가치 2500-2600 칼로리입니다.

제품 권장 사항

빵, 밀가루 제품

1 학년 또는 2 학년 밀가루, 크래커, 짭짤하고 건조한 비스킷으로 만든 부패하거나 말린 밀가루 빵을 먹는 것이 좋습니다.

호밀 빵과 신선한 빵, 퍼프와 달콤한 반죽을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

수프는 감자, 당근, 호박, 호박, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 오트밀, 쌀, 베르 미첼 리가 추가 된 초라한 형태의 채식주의 자에게 권장됩니다. 수프에는 사워 크림 10g 또는 버터 5g을 넣으십시오.

고기 나 생선 국물, 버섯과 채소의 수프, 기장, 우유 스프, 보르 슈트, 양배추 수프, 차가운 수프는 금기입니다.

육류 및 가금류

저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 고기는 먼저 지방, 힘줄, 근막에서 해방되어야합니다. 새들은 피부를 제거해야합니다. 고기는 미트볼, 딜, 으깬 감자, 수플레의 일부로 파쇄되거나 잘게 썬 형태로 삶습니다. 저지방 닭고기와 토끼 고기는 조각으로 조리 할 수 ​​있습니다.

지방, 오리, 거위 고기는 먹을 수 없습니다. 튀김과 스튜 고기 요리, 훈제 식품, 소시지, 통조림, 내장.

의료식이 요법 번호 5P는 삶은 마른 생선 조각 또는 잘린 형태로 권장합니다. 끓인 후에 젤리 모양의 생선을 요리 할 수 ​​있습니다.

지방 종, 튀김과 조림, 훈제, 소금에 절인 생선, 통조림, 캐비아를 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.

유제품

산도가 낮은 유제품을 섭취하는 것이 바람직합니다. 9 % 지방과 저지방을 함유 한 신선한 사워 사지 치즈가 허용됩니다. 그것의 자연적인 모양에서 먹거나 개인적인 접시 (파스타, 푸딩)의 준비에서 이용 될 수있다. 정상적인 내성 하에서는 우유 섭취가 허용됩니다. 발효유 음료, 저지방 및 비 급성 치즈를 권장합니다. 접시에 사 우 어 크림과 크림을 추가 할 수 있습니다.

지방 함량이 높고 설탕이 첨가 된 유제품은 금기입니다.

한 쌍의 계란에서 나온 단백질 오믈렛을 추천합니다. Yolks는 다른 요리의 일부로 제한된 양 (하루에 최대 1/2)으로 섭취 할 수 있습니다.

전체 계란으로 만든 계란, 특히 단단한 계란이나 튀긴 계란은 금지되어 있습니다.

곡물

의학식이 요법 번호 5P에 사용 된 주전자는 반드시 퓌레로 반 점성이어야합니다. 오트밀, manna, 메밀, 쌀, 물 시리얼 또는 우유 반을 첨가하여 요리 할 수 ​​있습니다. 시리얼, 코티지 치즈 푸딩, 캐서롤, 삶은 파스타의 스프가 권장됩니다.

콩과 가루, 보리, 보리, 옥수수 밀가루, 기장을 제한적으로 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.

야채

감자, 당근, 사탕무, 콜리 플라워, 호박, 호박, 녹색 완두콩은 닦은 후 요리하고 구울 수 있습니다.

흰 양배추, 가지, 무, 순 무, 무, 피망, 양파, 마늘, 시금치, 밤색, 버섯은 금지되어 있습니다.

간식은 금기입니다.

달콤한 과일

과일과 열매는 익고 부드럽고 달콤해야합니다. 그들은 날 것으로 먹을 수 있습니다. 구운 사과, 끓인 신선하거나 말린 과일 컴포트, 반 달콤한 젤리, 무스를 추천합니다. 설탕 대체물을 사용하는 것이 좋습니다.

췌장염이있는식이 요법에서는 날카로운 비 열매 과일과 장과, 포도, 데이트, 무화과, 바나나, 과자류, 초콜릿, 잼, 아이스크림은 금기입니다.

소스, 향료

유제품 소스, 과일과 열매의 반 달콤한 국물, 약한 야채 국물의 소스는 허용됩니다. 밀가루 패스는 금지되어 있습니다.

고기, 생선 또는 버섯 국물, 토마토 소스, 향신료에 금지 된 소스.

음료수

레몬과 함께 우유와 소량의 설탕, 국물, 설탕이없는 주스, 물로 희석 된 약한 차를 마실 수 있습니다.

커피, 코코아, 탄산 음료 및 차가운 음료, 포도 주스를 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.

버터의 양은 30g을 초과해서는 안됩니다. 세련된 식물성 기름 10-15g을 접시에 첨가 할 수 있습니다.

다른 모든 지방을 첨가하는 것은 금지되어 있습니다.

의료식이 요법 번호 5P의 예

첫 번째 아침 식사는 삶은 고기, 우유가 든 오트밀, 차로 구성됩니다.

두 번째 아침 식사에서는 찐 단백질 오믈렛을 먹고 국물을 마실 수 있습니다.

점심 식사를 위해 우리는 잘게 잘린 채소, 조리 된 비프 스트로가 노, 삶은 감자, 강냉이 건조 과일을 말리십시오.

티 타임에는 소성 코티지 치즈와 우유 차가 포함되어 있습니다.

저녁에는 삶은 생선, 당근 퓌레, 우유 차.

침대 앞에, 그것은 kefir를 마시는 것이 좋습니다.

췌장염에 대한식이 5p

췌장염 진단을받은 환자의 경우, 영양사는 병리학 적 특징을 고려하여 특별한 다이어트 메뉴 카드를 개발했습니다.

췌장염에 대한식이 요법, 즉 탁월한 제품 덕분에 의료용 테이블 5p는 고도의 진행성 질환으로 인해 급격한 체중 감소를 겪은 환자에게 체중을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.

췌장염의 다이어트 5p는 췌장 및 전체 위장 시스템의 과정에 대한 조절을 포함합니다. 지방 형성 및 이영양 현상을 예방하고 과도한 담낭 활동을 감소시킵니다.

다이어트 5p는 무엇입니까?


식이 요법은 질병의 재발 후 4 일째부터 시작됩니다. 악화 된 첫 3 일 동안은 완전한 단식 투쟁을 따라야합니다.

췌장의 췌장염에 대한식이 요법은 의료 개입과 동시에 처방됩니다. 이 다이어트의 의미는 환자의 상태를 악화시킬 수있는 많은 제품을 절대적으로 거부한다는 것을 의미합니다.

조리에 사용되는 제품은 분쇄 또는 문질러서 스팀 방식으로 준비하거나 삶는다. 이런 식으로 단백질의 증가가 이루어지면 탄수화물, 지방 및 추출 특성이있는 물질의 지표가 경질 셀룰로오스의 비율이 높아지고 소화관의 분비 작용을 활성화시킵니다

다이어트 5p는 두 부분으로 구성됩니다. 그들 사이에는 특별한 차이점이 없습니다. 그냥 첫 번째 부분 - 더 부드럽고 부드럽고, 이미 다이어트의 두 번째 부분에있는 일부 제품의 사용을 허용하지 않습니다 5p 허용.

다이어트 5p (첫 번째 부분)

이 질병의 증가 된 활동이 중단 된 후 3-4 일이 지나면 환자의 건강 상태가 현저하게 개선되기 시작하는 것이 좋습니다.

급성 췌장염의 5p 규정 식,보다 정확하게는 첫 번째 옵션은 에너지 지수가 낮습니다. 필요한 양, 탄수화물 및 지방 - 약간.

이 식단에 포함 된 모든 음식은 물 또는 반 액티비티 일관성이 있어야합니다. 그것은 자주 식사하는 것을 의미합니다 (적어도 하루에 5-6 번). 즉 3-4 시간마다 음식을 먹어야합니다.

다이어트 5p (두 번째 부분)

첫 번째 부분과 비교하여 너무 엄격한 제한이 다릅니다. 심각한 상태에서 회복되고 만성적 인 병이 진행되는 기간에 환자에게 배정됩니다. 주된 임무는 위장관을 안정된 상태로 유지하여 췌장염으로 인한 악화를 예방하는 것입니다.

에너지 지표 - 낮음. 단백질, 비타민 및 지방성 물질의 수는 다이어트 테이블의 첫 번째 부분보다 훨씬 높습니다. 탄수화물, 지방, 중질 셀룰로오스, 에센셜 오일, 소금 및 불필요한 성분의 존재는 제한적입니다. 튀김, 과도한 가스 형성을 일으킬 수있는 제품, 소화관에서의 발효를 허용하지 않습니다.

다이어트 5p 요리에 사용되는 제품

  1. 흰 빵 크래커.
  2. 비 지방성 고기, 가금류 및 생선.
  3. 달걀 오믈렛 (단백질)만을위한 계란. 노른자의 복용량 - 규정 식의 어떤 부분이 임명되는지에 달려 있습니다.
  4. 우유는 음식을 요리하고 두부와 푸딩을 두부 만드는 데 사용됩니다. 두 번째 부분은 아무런 제한이 없다면 순수한 우유를 사용할 수있게하며 치즈는 식단의 첫 번째 부분에서는 완전히 빠져 있습니다.
  5. 지방은 식물의 기원 일 뿐이며 암소 버터 만 허용됩니다.
  6. 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루.
  7. 호박, 당근, 콜리 플라워, 감자.
  8. 수프는 물 또는 저지방 고기 배지에서만 만들어지며 끈적 거리가 없어야합니다.
  9. 마시 멜로, 젤리, 젤리, 화학 첨가물이없는 마샬.
  10. 밋밋한 과일과 베리 그레이비는 허용됩니다.
  11. 로즈힙 음료, 가볍게 포화 된 차.

5p 다이어트시 바람직하지 않은 음식

  1. 밀가루 굽기, 머핀 및 케이크.
  2. 뚱뚱한 고기, 모든 훈제 고기, 소세지 및 통조림 고기.
  3. 통조림 된 생선, 소금에 절인, 훈제하고 튀긴 생선.
  4. 계란은 요리의 구성 성분으로 사용되지 않습니다.
  5. 사워 지방 코티지 치즈, 매콤한, 훈제, 고지방 치즈.
  6. 지방은 식물 기원이 아닙니다.
  7. 보리, 기장 groats, 콩, 버섯.
  8. 양배추 (흰 양배추), 산도가 높은 야채, 그리고 강렬한 선명도.
  9. 설탕과 강산성 과일 / 열매.
  10. 특정 조미료 및 소스.
  11. 알콜, 커피.

주간 식사의 대략적인 버전


체중 증가를위한 췌장염을위한 다이어트 5p 테이블은 다양한 요리 옵션을 제공하며,이 옵션을 사용하면 신체의 비극적 인 체중 감소를 보완하는 데 도움이됩니다.

다음은 췌장염에 대한 다이어트 5p, 주 메뉴입니다.

첫째 날 (월요일)

아침 : 우유 오트밀과 자두. 버터, 치즈, 빵, 차.
점심 식사 : 이스트를 넣지 않은 치즈의 요구르트 또는 코티지 치즈 캐서롤.
점심 식사 : 야채 수프, 삶은 마카로니와 쇠고기 조림 미트볼, 버터 또는 사워 크림과 함께 부추 뿌리 샐러드, 빵, 차.
안전, : 삶은 달걀, 장과 kissel.
석식 : 생선 및 채소 캐서 롤, 베리 마멀레이드, 로즈힙 음료.
취침 시간 : ryazhenka 또는 저지방 kefir.

둘째 날 (화요일)

아침 식사 : 매실과 밀크 세 몰리나. 버터, 빵, 차.
점심 식사 : 단백질 오믈렛, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 닭고기 스프와 호박 주스, 당근과 사과 샐러드, 스팀 쇠고기, 녹색 채소 삶은 감자, 부드러운 croutons, 차.
점심 식사 : 캐서롤 코티지 치즈, 물 "Borjomi".
석식 : 삶은 메밀 죽, 칠면조 스팀 돈 까스, 빵, 말린 과일 음료.
취침 시간 : 요구르트.

3 일 (수요일)

아침 식사 : 자두가있는 유제품 베르 미첼 리. 버터, 빵, 차.
점심 식사 : manna-berry 푸딩, ryazhenka.
점심 식사 : 오트밀과 야채가 들어간 수프, 야채 조림 (예 : 감자, 당근, 호박, 호박)이 들어간 구운 치킨 필렛.
스낵 : 구운 사과, 요구르트.
저녁 식사 : 저지방 사워 크림, 빵, 차와 함께 다진 고기와 감자 캐서롤.
취침 시간 : 케 피어.

4 일 (목요일)

아침 식사 : 자두가있는 우유 죽. 버터, 치즈, 빵, 차.
점심 식사 : 삶은 계란, 차.
점심 식사 : 가벼운 보르시, 삶은 쇠고기, 으깬 감자, 사과와 당근 샐러드, 빵, 로즈힙 음료.
티타임 : 바나나, 요구르트.
저녁 식사 : 당근과 신선한 딜와 오징어 샐러드.
취침 시간 : ryazhenka, 마른 비스킷, 설탕.

5 일 (금요일)

아침 식사 : 단백질 오믈렛, 치즈, 빵, 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 딸기와 바나나가 으깬 딸기와 코티지 치즈 디저트.
점심 식사 : 오트밀을 넣은 크림 스프, 삶은 마카로니, 쇠고기 소스를 곁들인 미트볼, 삶은 부추 뿌리 샐러드. 버터, 빵, 설탕에 절인 과일.
점심 식사 : 사과, 바나나, 조림 호박의 가벼운 샐러드.
석식 : 호일에서 구운 생선, 우유와 자두가 든 으깬 감자. 기름
취침 시간 : 케 피어.

6 일 (토요일)

아침 식사 : 우유, 빵, 마시 멜로, 로즈힙 음료가있는 부서지기 쉬운 메밀 죽.
점심 식사 : 허큘리스 젤리, 꿀이 든 구운 사과.
점심 식사 : 야채 수프, 사우어 크림, 삶은 쌀, 송아지 커틀릿, 빵 및 로즈힙 음료.
점심 식사 : 치즈, 딸기, 빵, 차 젤리.
석식 : 단백질 오믈렛, 삶은 닭 가슴살, 과일 조림, 빵과 콜리 플라워 캐서롤.
취침 시간 : ryazhenka.

7 일 (일요일)

아침 식사 : 우유와 자두가 든 세 몰리나 죽. 버터, 치즈, 빵, 차.
점심 식사 : 바나나, 요구르트.
점심 식사 : 진주 보리 스프, 사워 크림, 감자 볶음 쇠고기, 당근 및 딜, 갓 채취 한 열매, 빵, 로즈힙 음료.
점심 식사 : 삶은 마카로니, 쇠고기 돈까스, 빵, 로즈힙 먹기.
취침 시간 : 케 피어, 설탕.

다이어트 용 5p 조리법


다이어트에는 모든 종류의 조리법이 엄청나게 많이 있습니다. 다양성으로 매일 새롭고 새로운 음식을 제공 할 수 있습니다.

5p 규정식이 처방 될 때 모든 환자는 췌장염으로 매일 처방을 알아야합니다.

메밀 죽 "한계"

메밀과 물은 1 : 2 비율로 사용됩니다. 어떤 종류의 죽 (점액 또는 부서지기 쉬운)에 따라 액체 양이 달라질 수 있습니다.

크룹을 여러 번 씻고, 끓인 물로 뚜껑을 덮고, 뚜껑을 덮고, 끓여서 열을 줄입니다. 조리 시간 - 7 분.
요리 된 죽에서 소금을 약간 넣고 버터를 맛보십시오.

감자 스프 (빛)

  • 작은 감자 2 개;
  • 3 큰술 내가 (꼭대기에) 쌀;
  • 0.5 중간 양파;
  • 1 개 당근;
  • 브로콜리 작은 꽃 (약간);
  • 소금 (맛).

감자를 껍질을 벗겨 조각으로 자르고 용기에 넣고 찬물을 넣으십시오. 쌀 껍질을 벗기고 양파 껍질을 벗기고 난로 위에 올려 놓으십시오.

당근은 정밀한 강판을 건너 뛰고 냄비에 추가합니다. 브로콜리는 꽃이 핌으로 나누어 져 야채에 붙습니다. 야채가 끓으면 거품을 제거하고 열을 줄이고 부드러운 때까지 요리하십시오.

약간의 소금을 요리 끝에. 완성 된 수프에서 양파를 제거하고 봉사하기 전에 신선한 허브를 추가하여 자랄 수 있습니다. 오일.

치킨 필렛 미트볼

  • 닭고기 필레 1 개;
  • 한 알의 단백질.

고기를 씻고 고기 분쇄기에서 여러 번 꼬거나 믹서기로 갈아서 부순다. 다진 고기에 단백질을 첨가하십시오. 작은 미트볼을 만들고 소금에 절인 끓는 물에 넣으십시오. 그들이 오자마자 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 요리하십시오. (총 조리 시간 - 20 분).

유사하게이 접시는 이중 보일러에서 조리 할 수 ​​있습니다.

당근 푸딩

  • 원시 당근 200g;
  • 자두 5g. 오일;
  • 0.5 tsp. 설탕;
  • 1-2 tbsp. 내가 우유;
  • 0.5 tsp. 사우어 크림;
  • 2 tsp. 세 몰리나;
  • 1 단백질;
  • 1 tsp. 흰색 지상 크래커.

당근을 조각으로 자르고, 우유와 함께 부드러워 질 때까지 끓고, 뚜껑으로 덮고, 저열로 덮어 라. 믹서기에서 뜨거운 당근을 으깨고, 버터, 양질의 거친 밀가루와 설탕의 규범을 1/2로하십시오. 천천히 단백질을 주입하십시오.
퓌레는 빵 부스러기 모양으로 뿌려지며 기름칠을합니다. 매스의 상단을 부드럽게하고 사워 크림으로 퍼뜨립니다. 180도 굽는다.

보시다시피 췌장염은 심각한 병리학으로 여겨지지만 다이어트 5p를 사용하면 환자가 건강에 도움이되는 음식을 충분히 섭취하는 데 도움이되는 다양한 영양가있는 식사를 일주일에 계획 할 수 있습니다.

질병이 얼마나 빨리 사라 졌는지 놀랄 것입니다. 췌장 조심해! 1 만명이 넘는 사람들이 아침에 술을 마시면 건강이 크게 향상된다는 것을 알게되었습니다...

우선,식이 요법을 근본적으로 검토하고 주치의의 권고를 따르며 엄격하게 규정 된식이 요법을 따르십시오.

질병의 악화 이후의식이 요법은 조림, 삶은 것, 구운 것 또는 스팀 요리의 존재를 허용하며 그 후 닦습니다. 적절한 영양 섭취로 질병의 재발을 예방할 수 있습니다.

치료 다이어트는 담즙의 적시 제거와 신체의 물질 상호 교환을 담당하는 모든 중요한 과정의 점진적인 정상화를 촉진합니다.

알코올과 흡연은 만성 질환의 발병에 기여하는 나쁜 습관입니다. 또한 몸에는 A와 C와 같은 비타민이 고갈되어있어 조직이 손상됩니다

식이 테이블 № 5p

기사의 내용 :

치료 표 번호 5p는 완화 단계에서 악화 단계 이상에서 급성 / 만성 췌장염에 투여하기 위해 사용됩니다.

이 식단의 주된 차이점은 저칼로리 식품, 동물성 단백질 및 지방과 탄수화물의 제한이며, 특정 식품과 비타민 / 미네랄이 풍부한 식품을 제외합니다.

췌장식이 요법 번호 5p 다이어트

규정 식 5p의 원리 :

제한 : 소금 - 최대 10g / 일, 액체 - 최대 2l / 일, 에센셜 오일, 거친 섬유.

제외 : 장의 팽창을 일으킬 수있는 모든 음식, 거친 섬유가있는 음식, 음식물, 소화액 분비 증가로 이어지는 음식 및 튀김 음식.

요리하는 법? 모든 요리는 독점적으로 찌거나 삶아 요리됩니다. 당신은 또한 구울 수 있습니다. 음식은 무엇보다 미네랄과 비타민의 혼합물에 대해 완전하고 균형이 있어야하며, 반 액체, 따뜻해야합니다.

허용 된 제품

  • 어제의 빵 (1-2 등급의 밀가루), 건조 비스킷 (짭짤한)
  • 야채와 곡물에서 만든 스프. 곡물 문지름. 허용 된 - 메 밀과 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀, 국수. 야채 - 당근, 호박, 감자와 호박. 급유 - 사워 크림 10g 또는 버터 5g. 녹색과 양파 - 휴대 가능.
  • 익히지 않은 토마토와 신선한 당근은 전채에서 허용됩니다 - 메인 코스 전 100g 이상, 하루 2 회 이상
  • 저지방 고기 / 가금류. 기본 규칙 - 뚱뚱하지 않고, 힘줄과 피부 (가금류에서)없이. 준비의 양식 : 찐 또는 잘게 / 으깬, 삶은, 구운. 송아지 고기와 토끼 고기는 허용되며, 호박은 닭고기, 미트볼 및 으깬 고기로 채워지고, 찌게 한 패티는 허용됩니다.
  • 물고기 - 미트볼 또는 삶은 조각의 형태로 한 쌍을 위해 독점적으로. 저지방 품종 만
  • 부드러운 삶은 달걀과 단백질 오믈렛
  • 유제품은 지방 함량이 낮은 제품 만 허용됩니다. 예를 들어, 9 %의 홈 메이드 치즈, 푸딩과 치즈 케이크, 만두와 두부 붙여 넣기. 사워 크림과 크림의 경우, 이들은 요리의 드레싱으로 만 허용됩니다. 우유는 금지되어 있지 않지만, 허용 오차가있는 경우에만 우유를 사용할 수 있습니다. 치즈 또한 허용됩니다 - 저지방 및 비 매운 치즈
  • 점성 포크 (세 몰리나, 메밀, 오트밀 및 쌀). 우유를 추가 할 수 있습니다. Krupeniki, 푸딩과 시리얼 casseroles 권장합니다.
  • 마카로니와 국수
  • 구운 야채 또는 삶은 야채. 모든 채소는 닦아내거나 자른다. 흰 양배추는 남용하지 않습니다. 권장 - 녹색 완두콩과 감자, 당근, 콜리 플라워, 호박 스쿼시
  • 과일과 열매는 익지 않고 단맛이 있습니다. 원시 형태라면 - 문질러서 삶아서 구운 것입니다.
  • 달콤한 선택이 너무 크지는 않지만 고통을 겪을 수 있습니다. 과일 컴포트와 젤리, 무스 (설탕, 과당 또는 자일리톨) 허용
  • 소스는 허용되지만 야채 국물, 우유 또는 과일 소스에서만 허용됩니다. 동시에, 밀가루를 소각하는 것은 금지되어있다.
  • 버터 - 하루 30g 이하. 그리고 세련된 야채 - 15 g / dish 이상
  • 다이어트를위한 음료 : 약한 차, 레몬 슬라이스, 설탕 - 보통 반. 우유를 추가 할 수 있습니다. 또한 설탕을 사용하지 않고 물을 첨가 한 주스도 허용됩니다 (농축되지 않은 천연 제품)

금지 된 제품

  • 신 과일. 포도 무화과
  • 초콜렛과 생과자를 가진 감미로운 아이스크림에서 -
  • 모든 향신료와 식용유
  • 콜드 및 / 또는 탄산 음료, 코코아 및 포도 쥬스가 든 커피
  • 허용되지 않은 모든 형태의 지방과 달걀
  • 지방 유제품
  • 기장과 진주 보리, 옥수수 죽 및 보리
  • 퍼프 페이스 트리 및 만두, 만두 및 만두
  • 버섯과 콩류
  • 야채는 마늘과 불가리아어 고추, 시금치와 밤, 무와 무를 금지합니다.
  • 지방이 많은 고기와 기름진 고기
  • 모든 통조림 및 훈제 고기
  • 모든 절임 / 마리 네이드, 스낵
  • 신선한 호밀 빵
  • 강한 국물과 찬 수프 (okroshka와 같은). 양배추, 우유 및 버섯 스프

일주일 동안의 예시 다이어트 메뉴 옵션

표 5p의식이 요법은 급성기 및 완화 단계의 질병에 대해 몇 가지 차이점이 있습니다.

급성기의 급성 및 만성 췌장염에서 5p를 먹는다.

급성기에 췌장염이있는 췌장에 통증이있을 때, 메뉴는 닳은 형태의 요리를 제안합니다.

  • 아침 식사 №1 - 메밀 (닦음) + 쪄진 버거 (고기) + 우유가 든 약한 차.
  • 아침 식사 번호 2 - 젤리 + 코티지 치즈.
  • 점심 식사 : 퓌레 야채 + 으깬 감자 (감자) + 수플레 (고기) + 설탕에 절인 과일 (강판 사과)이 든 야채 국물.
  • 간식 : 국물 엉덩이와 크래커.
  • 석식 : 세 몰리나 (우유를 넣을 수 있음) + 약한 차 + 으깬 계란 (찐 음식, 단백질).
  • 잠자리에 들기 전에 - 생수 (Borjomi의 반 잔).

췌장에서 통증을 완화 할 때, 문질러지지 않은 음식과 함께 메뉴 옵션을 사용할 수 있습니다.

  • 아침 식사 №1 - buckwheat (부서지기 쉬운) + vinaigrette (드레싱 - 식물성 기름 10g 이상) + 지상 고기 (삶은) + 준차.
  • 조식 №2 - 약한 차 + 짭짤한 비스킷 + 자두.
  • 점심 - 스프 (야채 국물, 다진 야채) + 감자 (종기) + 삶은 닭 + 사과 + 차.
  • 안전하고, 설탕에 절인 과일 + 집에서 만든 코티지 치즈.
  • 저녁 식사는 약한 차 + 베르 미첼 리와 삶은 생선 조각입니다.
  • 취침 시간 - 우유가 든 러스크 + 달게 한 차.

췌장염을 악화시키는 1-2 일 동안 보르 조미 (Borjomi)와 슬라브 (Slavic) (하루 1l까지)의 사용이 권장됩니다. 국물뿐만 아니라 국물.

웰빙을 향상 시키려면 (3 일 후) 메뉴에 들어갑니다.

  • 점액 스프와 액체 시리얼
  • 키셀과 으깬 야채

Pevzner에 따라 침강 단계의 급성 및 만성 췌장염을 가진 5p 규정 식

췌장염의 악화 증상 (3-4 일째)이 사라지면 다음 메뉴가 표시됩니다 (대략적인 옵션).

  • 아침 식사 №1 - 버터가없는 죽 (메밀 또는 쌀), 강판 + 우유 젤리
  • 조식 №2- 과일 젤리 + 보르 조미 (Borjomi) 잔
  • 점심 식사 - 오트밀 + 으깬 감자 (당근) + 수플레 (고기) 찐 차 + 약한 차
  • 스낵 : 야생 장미 + 오믈렛 (찜, 단백질)의 달임
  • 석식 : 약한 차 + 퓌레 메밀 + 수플레 (코티지 치즈)
  • 취침 시간 - 크래커가있는 미네랄 워터

모든 요리 - 소금을 사용하지 않고 하루 종일 설탕을 먹습니다 - 20g을 넘지 마십시오.

영양사의 추천

주된 권장 사항 - 설탕을 복용하지 마십시오 (의사의 증언에 엄격히 따르십시오), 허락 된 것들을 제외한 모든 과자는 제외하십시오. 과자는 심한 가슴 앓이, 헛배 부름 및 기타 문제를 일으 킵니다. 즉, 췌장 환자에게는 단맛이 독이 있습니다. 특히 공복 상태에있는 경우.

지방은 또한 하루에 60g 이하로 제거해야하며 하루 종일 조심스럽게 분배해야합니다.

모든 음식 - 자르고 자른다. 굵은 조각은 악화와 함께 내부 장기를 자극하고 (심지어 질병의 침범과 함께) 여분의 자극은 완전히 쓸모가 없습니다. 채소는 더 좋은 때까지 떠나는 것이 좋습니다. 그러나 관용을 가지고 요리에 딜, 파슬리를 첨가 할 수 있습니다.

그리고 고기 요리 - 매우 신중하게 : 악화하는 동안 - 엄격하게 찌고 물, 지상 ​​형태로만. 증상이 호전되면 쇠고기 스트로 간을 만들 수 있고 (다시 삶은 고기로 만들 수 있습니다), 울퉁불퉁 한 형태로 만들 수도 있습니다.

조림 및 구운 야채 - 질병이 가라 앉을 때만.

첫 번째 날에는 일반적으로 보르 조미 (Borjomi)만이 권장되며, 가스가 없으면 열이 발생합니다. 또는 조금 달콤하고 약한 차.

악화가 제거 된 후에는 메뉴 자체가 필요합니다.

그리고 질병이 가라 앉을지라도, 어렵고 빠른 규칙이 있습니다. 예를 들어, 계란은 일반적으로 권장되지 않습니다 (특히 노른자), 우유도 제외하는 것이 좋습니다.

췌장염 다이어트 5p

췌장염은 내부 기관의 흔한 질병입니다. 병리학은 의약품뿐만 아니라 다이어트 5p를 포함한식이 보조제로도 치료됩니다. 일주일 동안 췌장염을 앓고있는 메뉴에는식이 요법에서 나오는 대부분의 제품을 제거해야하며 특별한 조리 방법이 필요합니다. 식이 영양의 일은 췌장을 정상적으로 작동시키는 것입니다.

다이어트 5p 무엇입니까

췌장염의 치료 다이어트 5p는 질병의 각 단계에서 중요하며 담관의 담즙 정체를 감소시키고 과열을 억제하며 담즙의 감수성을 감소시킵니다.

병리학 적 증상이 나타나는 동안, 표 5p는 급성 발현 동안뿐만 아니라 유리하게 영향을 미친다. 만성 과정에서 그러한 영양은 분비선의 대사 과정을 개선하고, 작업을 방해하며,식이 요법을 재개하고, 재발의 발생과 질병의 진행을 예방합니다.

식이 요법은 재발 후 4 일째에 시작됩니다. 치료하기 전에 3 일을 굶어야합니다. 췌장염의 병리학 적 표 5p는 약물 치료와 함께 처방된다. 비슷한식이 배급은 환자의 위치를 ​​복잡하게 할 수있는 대부분의 요리를 거부한다고 가정합니다.

췌장염을위한 요리 준비에 사용되는 제품은 갈아서 갈기가 필요합니다. 그들은 모두 찌고 삶아 요. 이러한 준비 방법 덕분에 단백질의 증가, 탄수화물, 지방 및 추출물 특징이있는 물질 (셀룰로오스 함량이 높은 것)이 소화 기관의 활동을 자극합니다.

다이어트는 2 단계로 나뉩니다. 테이블 사이에 특징적인 차이점은 없지만 1 번 식단은 더 부드럽고 가벼우 며식이 요법 2에서 먹을 수있는 특정 음식을 사용할 수 없습니다.

다이어트 5p 첫 번째 부분

췌장염의 경우, 급성 형태의 질환이 있고 만성 췌장염이 급격하게 악화되면 표 1이 표시됩니다. 표 5 덕분에 Pevzner는 가능한 한 철분을 가속화하고 고통을 제거합니다.

췌장염에 대한 다이어트 5는 3 일 동안 단식 투쟁 후에 양성이며 처방됩니다. 그러나 그러한 식탁은 식량 섭취의 생리적 표준과 환자의 필요를 충족시키지 못하기 때문에 5 일째 처방됩니다.

만성 췌장염의 경우 5 번째 표에는 단백질, 지방 및 탄수화물이 함유 된 저칼로리 섭취가 포함됩니다.

이 질병으로 인해 성인의 식단에는 최대 8 배의식이 섭취와 건강에 필요한 100-300 그램의 비율이 포함됩니다.

모든 제품은 삶아지며 액체가 함유되어 있으며 췌장염이 발생한 6 일에는 반 점성 제품이 보충됩니다.

액체와 탄수화물 요리가 췌장 및 위액 분비 자극제를 약간 가지고 있기 때문에 기아 파업을 통과함으로써 식탁에 탄수화물 제품이 보충됩니다.

만성 췌장염의식이 5p는 다음과 같은 식단으로 구성됩니다.

  1. 점포 수프는 다양한 곡류, 야채 채소를 기본으로 할 수 있습니다.
  2. 물에 삶은 마른 죽.
  3. 설탕과 라이트 티.
  4. 무스, 젤리, 젤리. 자일리톨에 과일 주스를 기본으로 만들어졌습니다.
  5. 기름을 사용하지 않고 야채 퓌레.
  6. 찐 야채 푸딩.
  7. 말린 과일과 콩트.
  8. 러스크, 하얀 낡은 빵.
  9. 마른 비스킷.

만성 췌장염에서 탄수화물 다이어트 5가 만료 된 후 2 일 후에 단백질 식품을 주입 할 수 있습니다.

  1. 삶은 고기를 기반으로 할 수있는 쿡 크림 스프.
  2. 계란은 스팀 오믈렛으로, 삶은 삶은 단백질 오믈렛.
  3. 찐 고기 완자, 쇠고기, 닭고기, 생선 만두.
  4. 커티지 치즈 푸딩.
  5. 버터, 준비 식사에 사용.

통증이 감소하면 췌장염의 급성 증상이 완화되고 표 5의 치료가 긍정적 결과를 낳고식이 요법이 점진적으로 확대되어 악화와 만성 질환의 경증 발현 후 나타나는 영양 요법 2 번을 처방합니다.

다섯 번째 표에 무엇이 포함되어 있는지 이해하기 위해, 검사 후에 의사가 개별적으로 말하거나 할 수없는 것.

다이어트 5p 두 번째 부분

췌장염으로 인한 표 5의 치료는 장기간 (최대 1 년) 동안 권장됩니다. 다이어트는 앞으로 병리학의 공격을 막을 것입니다.

표 5는 열적, 기계적 및 화학적 인 제조 원리를 의미하며, 이는 영향을받는 장기의 소화 자극 감소에 기여합니다.

에너지 수준이 낮습니다. 방향성 물질을 함유 한 단백질, 비타민의 양은 치료식이 공급 1 호에 비해 다소 높습니다. 췌장염의 경우, 제한된 양의 음식은 다음을 가져야합니다 :

너는 튀김 음식, 및 가스의 강한 대형, 위의 발효, 창자로 이끌어 낼 수있는 그들을 소비 할 수 없다.

식사는 김이 나거나 끓여 요리됩니다. 처음에 지상 제품을 소비 한 다음 짓밟았다.

요리 용 제품

병리학 췌장염을위한식이 요법은 표 5의 여러 가지 허용 가능한 제품으로 구성됩니다.

  1. 복강 팽창을 피하기 위해 설탕이없는 건조 비스킷뿐만 아니라 1-2 등급의 밀가루로 만든 어제의 빵.
  2. 야채 groats 수프입니다. 첫 번째 접시에 croup은 닳아해야합니다. 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 파스타를 섭취하는 것이 허용됩니다. 야채 성분에서 감자, 당근을 방출합니다. 사워 크림 또는 버터는 드레싱으로 사용됩니다.
  3. 저지방 고기 종류 - 토끼, 닭고기, 소고기, 송아지 고기 및 가금류. 제품에 지방, 힘줄, 피부가 들어 있지 않은 것이 중요합니다. 식사는 스팀 방법을 사용하여 요리되고, 갈아서 잘게 자르고, 삶고 구운 것입니다. 송아지 고기, 토끼, 호박, 박제 치킨, 증기 미트볼을 먹을 수 있습니다.
  4. 물고기는 마른, 찐 또는 삶은. 삶은 제품에 비해 많은 추출물을 함유하고 있기 때문에 물고기를 방치 할 수 없습니다.
  5. 단백질 오믈렛, 하나의 soft-boiled 계란.
  6. 지방 비율이 최소 인 유제품. 우유가 위장에 잘 견디지 못하기 때문에 우유 주전자, 소스, 스프를 준비 할 때에 만 우유를 사용하십시오. 그것은 코티지 치즈를 사용하고 푸딩과 캐서롤을 준비 할 수 있습니다. 날카로운 강판이 아닌 치즈를 드십시오. 환자가 칼슘 결핍증이있는 경우에는 소성 된 코티지 치즈를 먹어야합니다.
  7. 달콤한 사과 오븐에서 구운. 과일과 열매를 사용하여 젤리, 젤리, 잼을 요리 할 수 ​​있습니다. 말린 과일은 강판으로 먹습니다. 땅에서 과일로 신선한 딸기를 사용하는 것이 좋습니다.
  8. 식이 요법 중 술을 마시면 가벼운 차가 허용되며 설탕 사용량이 절반으로 줄어들고 주스는 물에 녹고 로즈 니스도 취합니다.
  9. 식이 요법에있는 췌장 공격 후에, 점차적으로 지방질을 포함하십시오. 처음에는 드레싱을위한 버터 20 그램, 식물성 오일 15 그램을 공급합니다.

췌장의 췌장염에 대한식이 요법이 권장되는 경우, 환자의 특성에 따라 일주일 동안 측정 된 메뉴가 전문가에 의해 개별적으로 개발됩니다.

주간 식사의 대략적인 버전

이미 알려진 바와 같이 병리학 적 치료 률은 췌장염의 경우 테이블의 천천히 팽창하는 것을 포함합니다. 초기 단계에서식이 요법에는 빻은 제품과 삶은 야채가 포함됩니다. 하루에 200 그램의 빵과 20 그램의 설탕을 섭취하는 것이 허용됩니다.

다이어트 테이블의 두 번째 버전으로 돌아 가면 메인 요리는 변함없이 그대로 유지되지만 신선한 야채 샐러드를 먹을 수 있습니다. 제품의 볼륨도 증가하고 있습니다.

  1. 빵 - 호밀 100 gr., 밀 - 200 gr.
  2. 설탕 - 40 gr.
  3. 버터 최대 30 gr. 하루에.

메뉴는 질병이 발생한 날의 날까지 서명됩니다. 1 주일 동안 췌장염에 대한 제품과 요리의 이름이 다릅니다.

  1. 아침 식사 - 쌀 죽, 코티지 치즈, 차.
  2. 점심 - 코티지 치즈와 함께 오븐에서 조리 한 사과.
  3. 점심 식사 - 오트밀 스프, 미트볼, 야채, 퓌레, 설탕에 절인 과일.
  4. 티 타임 - mors와 크래커.
  5. 저녁 식사 - 오믈렛, 레몬 차.
  6. 두 번째 저녁 식사는 밤새 우유입니다.
  1. 아침 식사 - 말린 살구, 치즈, 차와 치즈.
  2. 점심 - 사과 주스와 오트밀 죽.
  3. 점심 식사 - 고기 버거, 호박 죽, 녹차.
  4. 오후 스낵 - 쌀 푸딩.
  5. 저녁 식사 - 야채 캐 서 롤 및 삶은 닭 가슴살, 차.
  6. 두 번째 저녁 식사 - 쿠키, mors.
  1. 아침 식사 - 버터와 설탕, 빵, 차와 세 몰리나.
  2. ryazhenka와 점심 푸딩.
  3. 점심 - 베르 미첼 리 스프, 야채와 함께 구운 닭고기.
  4. 스낵 - 요구르트와 사과 오븐에서 구운.
  5. 저녁 식사 - 다진 고기, 감자, 저지방 사워 크림, 빵 및 조림 된 과일이 들어있는 캐서롤.
  6. 두 번째 저녁 식사 - 케 피어.
  1. 아침 식사 - 토마토, 차와 단백질 증기 오믈렛.
  2. 점심 - 소금에 절인 오이, 양배추, 빵이없는 vinaigrette.
  3. 점심 - 대구, 찜, 밥 수프, 토마토 주스.
  4. 안전하고, - 코티지 치즈와 설탕에 절인 과일.
  5. 저녁 식사 - 자두로 삶은 사탕무, 다진 쇠고기, 차.
  6. 두 번째 저녁 식사 - ryazhenka.
  1. 아침 식사 - 쌀가루, 코티지 치즈 잼, 설탕에 절인 과일.
  2. 점심 - 주스가 든 오믈렛.
  3. 점심 - 고기 수프, 미트볼, 버터 조각과 함께 삶은 쌀, 설탕에 절인 과일.
  4. 티 타임 - 치킨 양동이에서 만두.
  5. 저녁 식사 - 으깬 야채, 살구 주스가있는 hake 패티.
  6. 두 번째 저녁 kefir.
  1. 아침 식사 - 밥, 고기 증기 만두, 차.
  2. 점심 - 코티지 치즈, 젤리.
  3. 점심 - 지상 채소, 칠면조 돈육, 으깬 감자 및 과일 음료가있는 식탁에 야채 수프.
  4. 안전하고 - rusks, 차.
  5. 저녁 식사 - 세 몰리나, 스크램블 드 에그, 라이트 티.
  6. 두 번째 저녁 식사는 미네랄 워터 한 잔입니다.
  1. 아침 식사 - 건포도, 코티지 치즈 푸딩, 밀크티와 마나.
  2. 점심 - 삶은 양배추, 쌀.
  3. 점심 식사 - 오트밀 수프, 양배추 롤, 삶은 고기, 사워 크림, 젤리.
  4. 안전하고 - 코티지 치즈, 주스.
  5. 저녁 식사 - 쌀 죽, 미네랄 워터.
  6. 두 번째 저녁 식사는 당근 주스입니다.

췌장염 병리학에서의식이 요법은 하루에 많은 음식을 섭취해야합니다. 일상 요리를위한 요리법은 식탁을 변형시켜 다양한 식단을 만들어줍니다.

다이어트 용 5p 조리법

췌장염을 앓고있는 다이어트 5p는 매우 다양한 요리가있는 테이블의 가장 일반적인 변형이므로 환자가 매주 식사하기 쉽습니다.

채식 크림 스프

제조법에는 다음 제품이 포함되어 있습니다.

  • 당근 - 2 개;
  • 감자 - 250 그램;
  • 야채 국물 - 0.7 리터;
  • 셀러리 - 2 줄기;
  • 올리브 기름 - 큰 스푼;
  • 양파 - 반.

양파를 자르고 끓는 물 위에 부어 라. 냄비에 야채를 약간 말릴 수 있습니다. 수프를 난로에 놓고 양파를 넣어 야채를 준비하고 약간의 소금을 넣으십시오. 40 분 동안 쿡하십시오.

완성 된 요리 채찍 믹서. 크래커와 함께 먹을 수 있습니다.

야채 스튜

그것은 5 개의 감자를 큐브로 자르고 가마솥에 넣을 것입니다. 그에게 땅콩 당근과 다진 양파, 호박, 토마토를 보냅니다.

야채에 물을 부어 소금. 약 20 분 정도 중간 정도의 열을가합니다. 딜과 함께 뿌리를 내릴 때의 요리.

오븐에 구운 생선

다이어트를 할 때 마른 종류의 물고기가 필요합니다. 제품을 부분으로 절단하고 베이킹 시트에 놓습니다. 다음으로, 양파를 자르고 당근을 문지릅니다. 야채를 생선 위에 놓고 레몬 주스와 소금을 뿌린다.

호일로 접시를 싸서 30 분 동안 오븐에 보내십시오.

췌장염을위한식이 요법 5는 메뉴를 다양하게 만들어 환자가 만족하고 음식을 즐기게합니다.

췌장염이있는 다이어트 테이블 번호 5P

현재 2011 년 6 월 5 일 현재의 설명입니다.

  • 효능 : 14 일 후 치료 효과
  • 조건 : 끊임없이
  • 제품 원가 : 1400-1500 루블. 주당

일반 규칙

췌장염은 췌장의 염증성 질환입니다. 손상의 원인은 다양합니다 : 췌장 막힘 (막힘), 독성 중독, 약물 노출, 혈관 장애, 전염성 및 기생충 질환, 상해.

급성 및 만성 췌장염이 있습니다. 급성 췌장염의 기초 - 췌장의 효소 병변. 약물 (메틸 도파, 아자 티오 프린, 5- 아미노 살리 실 레이트, 테트라 사이클린, 푸로 세 미드, 시메티딘, 메트로니다졸)을 복용 할 때 흔히 발생합니다. 이 중 절반은 담석으로 인한 것이고 25 %는 알코올 남용과 관련이 있습니다.

질병의 증상 및 치료 방법은 동맥 손상과 중독의 정도에 따라 다릅니다. 경증 (장액 물성 부종)은 중등도의 통증, 단일 구토, 메스꺼움, 일반적으로 환자의 만족스러운 상태를 특징으로합니다.

중독의 정도 (유선의 작은 국소 괴사)는 상피의 지속적인 통증, 반복되는 구토, 피부의 창백, 온도 상승이 특징입니다.

심한 경우 (심한 공통 괴사)는 극심한 구토, 심한 통증 및 심한 일반 증상으로 나타납니다. 종종 황달과 복막염의 증상이 있습니다.

치료는 다음 작업을 해결합니다.

  • 충격과 독혈증으로 싸우십시오.
  • 통증과 경련의 제거;
  • 글 랜드 효소의 활성 억제 (굶주림, 양성자 펌프 억제제, 위 내용물의 흡인).

심한 형태의 환자는 주입 요법, 프로브 (장용 영양제 혼합물)를 지속적으로 먹이는 것이 필요합니다.

만성 췌장염은 장기간 지속되는 질병이며 악화의 각 증상은 선 조직을 섬유 조직으로 대체시킵니다. 결과적으로, 외분비 및 내분비 기관 부전이 발생합니다. 외분비 부족의 징후는 지방 줄기와 영양 실조 (체중 적자, 칼슘 대사 장애)의 징후입니다.

의학 영양 (Pevzner의 Diet 5P)은 질병의 모든 단계에서 중요한 역할을하며 덕트 내 스테이 시스를 줄이고 과열 욕을 억제하며 담낭의 흥분을 줄이는 데 도움이됩니다. 췌장염 증상으로 인해식이 요법 5P를 사용한 치료는 급성기 일뿐만 아니라 긍정적 인 효과를 나타냅니다. 만성 과정에서는 췌장의 대사 과정을 개선하고 기능과 환자의 영양 상태를 회복 시키며 질병의 재발 및 진행을 예방하는 데 도움이됩니다.

췌장염 식사의 첫 번째 주에 허용 된 식품

췌장염이있는 기본 다이어트 5는 다소 수정되어 있으며 다이어트 5P라고합니다. 만성 질환의 급성 및 악화에는 여러 가지 특징이 있으며 췌장염의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.

  • 뚜렷한 임상 적 징후 및 췌장에서의자가 분해 과정에서 기아가 발생합니다 (비경 구 영양 만 시행됨).
  • 가능한 한 최단 시간에 본격적인식이로의 전환이 수행됩니다 (환자에게 본격적인 단백질이 필요하기 때문에).
  • 새로운 음식과 요리를 포함하도록 식단을 점진적으로 확장.
  • 식이 요법을 확대하는 동안 점차적으로 음식의 양과 칼로리 함량을 증가시킵니다.
  • 최대 기계 및 화학 schazheniya 췌장 준수.

다이어트 췌장염에 대한 표 5는 환자의 상태에 따라 결정되며 심각도에 따라 다르므로 2 가지 옵션이 있습니다.

첫 번째 옵션은 급성 췌장염과 만성 급성 악화로 나타납니다. 이 테이블을 먹으면 췌장에 최대한의 휴식을주고 통증 증후군을 없애는 데 도움이됩니다. 이 보충 식단은 질병의 3 일째부터 배고픈 날 이후에 처방되지만 생리적 영양 기준을 충족시키지 못하기 때문에 3-7 일 동안 처방됩니다. 그것은 단백질 함량이 60-70 g, 지방이 50 g, 탄수화물이 200-250 g 인 저칼로리 식 식사를 특징으로합니다.

췌장 허용 야채

빈번한 식사 (최대 8 회)와 작은 부분 (100 ~ 300 g)을 권장합니다. 모든 제품은 삶고 반 액형으로 일관성을 유지하며 환자는 반 점성 음식을 먹을 수 있습니다.

액체와 탄수화물 식품은 기아가 없어 췌장과 위액 분비의 가장 작은 자극제이기 때문에 탄수화물로 음식을 섭취하기 시작합니다.

  • 다른 곡류 (기장, 옥수수 곡물은 제외) 또는 식물성 국물에 기초한 점액 스프;
  • 물 위에 순수한 액체 죽;
  • 설탕과 약한 차;
  • 자일리톨에 과일 주스, 젤리 및 과일 주스 무스;
  • 기름이없는 야채 퓌레 (감자, 당근, 호박, 스쿼시) 및 증기 야채 푸딩;
  • 강판 된 말린 과일 컴포트;
  • 흰색, 어제의 빵, 마른 비스킷 및 크래커.

탄수화물 식품 1-2 일 후에 단백질 제품을 주입 할 수 있습니다 :

  • 삶은 고기에서 크림 수프;
  • 부드럽게 끓여서 단백질 오믈렛의 형태로 삶은 스팀 오믈렛의 형태로 된 1-2 개의 계란;
  • 수플레, 스팀 커틀릿, 쇠고기, 닭고기, 생선, 칠면조 고기 만두 (요리하기 전에 고기는 지방, 힘 줄, 생선, 닭고기를 피부에서 제거함);
  • 코티지 치즈 페이스트와 수플레, 이스트를 넣지 않은 커티지 치즈로 만든 스팀 코티지 치즈 푸딩 (바람직하게는 하소);
  • 버터 - 준비되어있는 식사에서, 야채는 아직 규정 식에서 소개되지 않는다.

급성 증상을 완화시키고 통증을 완화시킨 후 위장관의 소화 기능이 향상됨에 따라식이 요법이 점진적으로 확장되고 Pevsner의 두 번째 옵션에 따라 다이어트 5P가 투여되며 만성 췌장염이 급격히 악화되지는 않습니다. 장시간 (최대 1 년) 동안 권장되며 더 이상 악화되지 않도록 설계되었습니다. 또한 열, 기계 및 화학적 절약의 원리를 유지하여 질병이있는 장기의 음식 자극을 감소시킵니다. 모든 요리는 삶아 지거나 스팀이며, 처음에는 초라한 음식을 먹었고, 나중에는 잘게 썬 것입니다.

주요 특징

  • 지방과 단순 탄수화물의 양뿐만 아니라 첫 번째 옵션과 비교하여 단백질 함량이 증가했습니다. 그러나 지방의 총량은 80g을 넘지 않으며,이 버전의 식단에서 환자를 머물기 위해 서서히 도입됩니다.
  • 단백질 식품의 소화가 악화되면 한 번에 단백질의 양이 감소하고 탄수화물이 증가 할 수 있습니다.
  • 요리는 초라한 것에서뿐만 아니라 지상 형태에서도 주로 끓여지고 증기가되며, 닦은 접시에서 땅으로 옮겨가는 과정 또한 점진적으로 진행됩니다.
  • 소금의 양은 제한되어 있습니다 (6-8 g).
  • 추출 섬유 및 거친 섬유는 제외됩니다. 추출 물질을 더 많이 줄이기 위해 고기를 10 분간 끓으면 첫 번째 물을 쏟아 부어 작은 조각 (각각 100g)으로 삶습니다. 고기는 다진 요리, 푸딩, 수플레의 반제품으로 사용됩니다.
  • 뜨겁고 차가운 요리는 허용되지 않습니다.
  • 단편 식사 (하루 5-6 회).
  • 풍부한 식사 금지.

현상의 심각성과 위장관의 수반되는 질병에 따라 음식물은 마모되거나 닦이지 않는 형태로 사용할 수 있습니다. 유리하게 진행되는이 병변은 평균 2 개월까지 처방 된 다음 제품의 분쇄 정도를 줄이고 점차 음식 양을 늘립니다. 건강의 악화와 함께 낮은 에너지 값을 가진 테이블의 첫 번째 버전으로 다시 돌아갑니다. 악화 기간 동안 소화 기관의 나머지 부분은 신선한 과일과 야채, 주스, 식물성 기름, 설탕, 잼, 꿀, 달걀 노른자 등 피하 및 choleretic 효과가있는 제품에 대한 과도한 제한을 제공합니다.

췌장 허용 과일 및 딸기

변비가 있으면 주된 췌장식이가 바뀝니다. 채소와 과일의 양이 증가하고 탄수화물 함량이 감소합니다 (주로 발효 및 팽창을 피하기 위해 쉽게 소화됩니다).

만성 췌장염이 진행되는 과정, 재발 성 통증 및 소화 불량 증후군의 경향은식이 요법을 지속적으로 준수해야합니다. 큰 중요성은 알코올 중단입니다.

적응증

  • 첫 번째 버전은 급성 췌장염과 만성 질환의 급성 악화입니다.
  • 두 번째 옵션 : 증상이 완화되는 동안의 급성 췌장염과 증상이없는 만성 췌장염.

허용 된 제품

췌장염을위한 다이어트 5P는 다음을 포함합니다 :

  • 감자, 호박, 당근, 호박, 녹색 완두콩, 꽃 양배추 및 사탕무, 삶은 땅을 먹을 수 있습니다. 좋은 내성을 가진 시간이 지나면 날로 처리 된 당근과 호박, 토마토와 오이는 섭취가 허용됩니다.
  • 곡물은 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 오트밀보다 좋습니다. 포자는 물에서 끓여서 마찰을 빚고 반 점성의 일관성을 갖습니다. 메밀과 쌀가루의 시리얼뿐만 아니라 수플레와 쌀도 만들 수있어 요리의 속도가 빨라집니다.
  • 일반적으로 보리, 기장, 옥수수, 보리 곡물은 아픈 사람에게 덜 용납되며 식단에 제한이 있습니다.
  • 스프, 지상 야채와 야채 국물에서만 요리. 수프, 크림 스프, 우유 스프 (물로 희석 된 우유)를 요리 할 수 ​​있습니다. 수프에서는 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 쌀, 귀리를 넣을 수 있지만, 끓이거나 닦는 것이 좋습니다)을 넣을 수 있습니다. 야채 (감자, 당근, 호박, 호박)는 매우 미세하게 자르는 것이 허용되지만 스프를 드레싱하기 위해 튀길 수는 없습니다.
  • 수프에 사우어 크림, 우유, 크림, 버터 또는 말린 밀가루를 채 웁니다.
  • 저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭. 젊은 동물과 새의 고기 (송아지 고기, 닭고기)는 퓨린 함유량이 높기 때문에 드물게 사용됩니다. 고기는 삶은 증기 형태와 잘게 자른 제품 (미트볼, 수플레, 미트볼, 미트볼, 만두)에서만 권장됩니다. 삶은 닭고기와 부드러운 토끼 고기와 쇠고기는 조각으로 먹을 수 있습니다. 퓨레 (Puree)와 수플레 (Sufflé)는 이전에 다진 삶은 가금류 펄프에서 조리합니다.
  • 저지방 물고기, 증기 및 삶은 미트볼과 울퉁불퉁 한 형태. 이상적인 선택은 대구, 파이크 퍼 치, 헤이 케, 잉어, 폴락, 퍼 치, 파이크, whiting입니다. 전체 시체 또는 부분으로 물고기를 요리하십시오. 찐 생선은 삶은 생선보다 더 많은 추출 물질을 함유하고 있기 때문에 (소량의 물을 넣은 프라이팬에서 조리 함) 허용되지 않습니다.
  • 빵 밀 (I 및 II 품종)은 부패가 일어나지 않도록 부패 만 허용됩니다.
  • 다이어트는 단맛을 들이지 않은 쿠키의 도입으로 확장됩니다.
  • 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, 요구르트. 우유는 잘 견디지 못하므로 접시 (오믈렛, 시리얼, 소스, 스프)에 첨가 할 수 있습니다. 대담한 커티지 치즈는 캐서롤, 수플레, 푸딩 등 자연스러운 형태로 섭취 할 수 있습니다. 사우어 크림은 요리에 조미료로만 사용됩니다. 날카롭지 않은 치즈를 사용할 수 있지만 강판 형태로 사용할 수 있습니다. 칼슘 코티지 치즈는 칼슘 결핍증으로 알려져 있습니다.
  • 오믈렛은 주로 단백질 성이며, 부드러운 삶은 계란이 허용됩니다 (1 일당 1 개).
  • 사 우스 크림과 우유를 첨가하여 야채 국물과 점액 국물에 소스를 사용할 수 있습니다. 그들을 요리 할 때 밀가루는 튀지 않습니다.
  • 구운 된 형태로 잘 익은 달콤한 사과. 과일과 열매에서 삶은 과일, 딸기, 젤리, 젤리, 무스를 만들 수 있습니다. 말린 과일은 퓌레로 사용됩니다. 과일에서 자일리톨에 젤리와 무스를 만드십시오. 당신은 pastila, 젤리 마멀레이드를 먹을 수 있습니다. 허용되지 않는 생과일과 열매는 초라한 형태입니다.
  • 악화 된 후에 지방은 점차적으로 시리얼과 으깬 감자 (일일 15-20 g), 그리고 세련된 해바라기 기름 (5-15 g)의 첫 번째 버터에 섭취됩니다.
  • 음료 : 레몬이 든 약한 차, 물로 희석 한 달콤한 과일 주스, 도그 로즈 주입, 신선하고 말린 과일 컴포트 (배, 사과, 살구), 가스없는 식탁. 차에 자일리톨을 첨가 할 수 있습니다. 말린 과일 compotes과 당근 주스는 칼륨 결핍증 환자에게 유용합니다.