간 - 가장 유용합니다. 그녀의 맛과 영양가는 오랫동안 진정한 요리사가 높이 평가 해 왔습니다.
간에서 추출한 칼로리는 신속하게 소화됩니다. 또한, 그들의 영양 수준은 중요합니다.
닭 간, 다른 제품과 같은 쇠고기는 맛있고 다양한식이 요리를 준비하는 데 매우 적합합니다.
덕분에 맛있는 것을 먹을 수 있고 여분의 파운드를 얻을 수 없습니다.
그리고 요리에 소비 한 시간은 무의미합니다.
규정 식 간장 - 일반 요리 원리
선택한 제품의 품질은 이미 성공적인 요리의 절반입니다.
간장은 냉장고에 약간의 붙잡음이 필요합니다. 그런 다음 필름에서 떼어 내고 헹구십시오. 종이 냅킨을 사용하여 혈액 잔류 물을 제거하십시오.
약 15mm의 입방체로 잘라 우유에 부어주세요. 부드러워지고 맛있습니다. 알갱이로 만든 설탕의 찻 숱가락은 간이 더 요리를 위해 더 적당하게 될 것을 도울 것이다.
신선한 우유 대신에 이미 신맛이 있거나 저지방 케 피어가 사용됩니다.
이중 보일러에서 요리하거나 냄비, 실리콘 통 또는 내열 유리 제품에서 요리 할 수 있습니다.
오븐에서 베이킹 할 때 온도는 180도입니다. 조리 시간은 20 분에서 50 분 사이입니다.
간은 어떤 반찬과도 잘 어울리는 저렴하고 건강한 제품입니다 : 쌀, 뚱뚱한 감자가없는 구운 것, 녹색 콩 및 잎이 많은 샐러드.
토마토, 당근, 피망도 이상적입니다. 호박, 로즈마리, 바질을 사용할 수 있습니다. 심황 및 오레가노를 요리에 첨가해도 나쁘지 않습니다.
조리법에 따라 요리는 뜨겁거나 차가울 수 있습니다.
1.식이 간 요리 : 머핀
가볍고식이 성의 간과 건강한 채소가 들어있는 완전한 메인 요리. 원래의 봉사 방법은 분명히 식욕을 증가시킬 것입니다. 접시는 특히 간을 좋아하지 않는 사람들에게 호소 할 것입니다.
성분 :
• 닭고기 간 200g.
• 2 큰술. 저지방 사워 크림 숟가락.
• 2 큰술. 밀가루 숟가락.
• 단단한 치즈 50 그램.
• 20 그램의 기름.
준비 방법 :
달걀, 사워 크림, 밀가루 및 찹과 함께 믹서기에 닭고기 간을 놓습니다. 맛에 소금을 넣으십시오.
감자를 삶아서 버터와 결합하여 퓌레로 만듭니다.
당근을 삶아 서늘하고 잘게 썬다. 양파와 고추 nashinkovat. 모든 채소가 혼합됩니다.
단단한 치즈 조각을 창살에 넣으십시오.
머핀을위한 주형을 준비하고 간 혼합물의 2 개 큰 스푼을 그 (것)들로 끼워 넣으십시오. 다음 으깬 감자에 야채를 넣으십시오. 정상 - 다시 간 혼합물의 공.
강판 치즈 두 핀치로 뿌리고 오븐 (180도)에 20 분 동안 보냅니다.
2.식이 간 요리 : 당근 샐러드
가정용에 적합한 접시. 그들은 치료받을 수 있고 친구를 방문 할 수 있습니다. 가볍고 영양이 풍부한 샐러드가 당신에게 에너지를 채워줄 것이고 달콤하고 쓴 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
성분 :
• 쇠고기 간 300g.
• 빨간색 감미로운 양파.
• 양상추 잎 200 그램.
준비 방법 :
준비된 간은 얇은 스트립으로 절단해야합니다. 마른 프라이팬을 대고 30 분 정도 튀긴다. 그런 다음 물과 소금을 넣고 요리 될 때까지 끕니다.
당근을 넣고 잘게 자른다. 양파가 반으로 잘 렸습니다.
조악하게 샐러드를 자른다.
간장, 당근, 양파를 샐러드 그릇에 넣고 섞으십시오. 양상추 잎과 올리브유 2 큰술을 넣으십시오. 소금을 조금 넣어 바질을 뿌려 섞는다.
3. 간 다이어트 : 스팀 패티
이중 보일러에서 조리 한 요리는 튀긴 미트볼보다 맛이 적습니다. 후추와 로켓은 요리의 종류뿐만 아니라 그 맛까지 꾸밀 것입니다.
성분 :
300g의 닭 간.
• 당근 100 그램.
준비 방법 :
고기 분쇄기를 준비하고 간을 연마하십시오. 그런 다음 양파와 당근을 똑같이 자릅니다.
다진 고기를 조금 더하고 계란을 넣고 잘 섞는다.
다진 보일러에 손을 넣어 말린 채로 커틀릿을 만듭니다. 약 30 분 동안 요리하십시오.
cutlets가 준비되는 동안, 얇은 판으로 불가리아 고추를 자르십시오. arugula를 씻고 종이 냅킨이나 수건으로 말립니다.
커틀릿을 접시 위에 놓고 각각의 위에 몇 개의 후추와 한 쌍의 arugula 잎을 놓습니다.
4. 간 다이어트 : 페이트
맛있는 아침 식사 또는 스낵을 즐기기에 좋은 옵션입니다. 얇은 조각으로 된 샌드위치는 아주 간단하고 신속하게 준비됩니다.
성분 :
• 500g의 닭 간.
• 버터 50 그램.
준비 방법 :
간장을 얇게 썰어 소금물에 담근다.
당근을 중간 크기의 큐브로 자르고 양파를 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다.
스튜 20 분. 혼합물을 냉각시킨다.
야채와 함께 간을 믹서기와 찹쌀로 옮깁니다. 소금과 후추. 버터를 더하고 조금 더 치십시오.
냄비에서 국물을 부어 섞는다. 필요한 경우 2 ~ 3 스푼의 물을 붓을 수 있습니다 (뜨겁게).
붙박이 영화에 기성품 인 pate를 붓고 두루마기를하십시오. 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오. 서빙, 조각으로 자르거나 빵에 퍼지십시오. 파 녹색 양파를 꼭대기에 오르십시오.
5.식이 간 요리 : 오이 샐러드
요리는 축제 테이블에서 요리하실 수 있습니다. 여름의 절정에, 그러한 샐러드는 메뉴를 다변화하고 혜택과 즐거움을 모두 가져다 줄 것입니다.
성분 :
• 닭 간 120g.
• 죽은 태아의 치즈 - 100 gr.
• Polpuchka 파.
• arugula와 시금치 10g.
• 호두 50 그램.
• 움큼 올리브.
준비 방법 :
간장에 소금물을 담아 조리하십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
오이로 피부를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 아주 가늘게 자른다.
간, 양파, 오이를 넣고 간장을 조금 넣는다.
우리는 혼합물을 요리 반지에 뿌렸다.
블렌더 또는 롤링 핀으로 너트를 부스러기로 바꿉니다. 간 샐러드에 약간의 핀치가 쏟아졌습니다.
그린은 씻고 말린다. 우리는 잎에 간 혼합물이 들어있는 판에 잎을 뿌렸다.
죽은 태아 조각과 올리브 몇 개를 올려 놓고 간장을 조금 붓습니다. 약간 후추 수 있습니다.
6. 오븐에서식이 간 요리
간단하고 아주 간단한 건강하고 향긋한 요리법.
성분 :
• 쇠고기 간 - 0.400 kg.
• 미술 스푼 2 개. 밀가루와 해바라기 기름.
소금물에 절인 간장을 중간 판으로 자른다.
베이킹 페이퍼를 배치하고 식물성 기름으로 포화 시키십시오.
간장 조각을 밀가루에 담고 과자 굽는 판에 놓습니다. 그들은 서로 만져서는 안됩니다. 기름이 묻은 기름 위에 각 조각이 있습니다.
오븐에 넣고 평소와 같이 굽습니다. 일단 간 조각을 돌릴 필요가 있습니다.
식힌다. 채소를 뿌리고 신선한 야채 조각으로 장식하십시오 : 달콤한 고추와 토마토.
7.식이 간 요리 : 호박, 치즈로 구운
호박과 간 요리에 대 한가 조리법. 건강하고 맛있는 성분의 조합.
성분 :
• 400g의 닭 간.
• 400 그램의 호박.
• 검은 후추와 소금의 핀치.
• 사워 크림 100g.
• 마늘 두 정향.
• 네덜란드 치즈 0.100 kg.
• 두 가지 예술. 해바라기 세련 된 석유의 숟가락입니다.
준비 방법 :
소량의 물과 해바라기 기름으로 반쯤 준비 할 때까지 닭 간을 삶아주십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
껍질을 벗기고 조각으로 절단 호박을 진압하십시오. 소금과 후추.
마늘과 로즈마리의 장식을 아주 가늘게 자른다.
간, 호박을 준비한 냄비에 넣고 마늘과 로즈마리를 뿌린다.
사워 크림을 올려 표면 위에 골고루 뿌려 단단한 치즈를 뿌린다.
30 분 동안 오븐에 굽습니다 (200도).
8.식이 간 요리 : 스튜
요리 된 스튜는 점심 또는 저녁 식사를위한 훌륭한 채우기 역할을합니다. 멕시코 야채 믹스는 간과 고전적인 페어 (감자와 양파)와 잘 어울립니다.
성분 :
• 400g의 닭 간.
• 150 그램의 멕시코 야채 믹스.
• 소금 2 핀치
준비 방법 :
야채를 씻어서 껍질을 벗기고 자르십시오 : 감자 - 중간 입방체, 양파 - 반 고리.
깊은 냄비에 양파, 해바라기 기름 2 큰 스푼을 추가합니다.
한 잔의 물을 부어서 끓이다. 감자를 프라이팬에 붓는다.
멕시코 믹스와 믹스를 더하십시오. 소금
야채가 반쯤 조리 될 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓인 다.
아주 잘게 간 절단.
야채를 스튜 냄비의 한쪽으로 옮기고 두 번째 장소는 찌꺼기 조각으로 옮깁니다. 소금에 꼬집어서 소금.
5 분 후에 간을 섞고 10 분 후에 채소와 섞는다.
마저람을 첨가하고 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
즉시 뜨거운 요리를 제공 할 수 있습니다. 그러나 식은 후에도 맛을 잃지 않습니다.
9. 이중 보일러의식이 간 요리
이중 보일러를 사용하면 일반적인 미트볼뿐만 아니라 더 세련된 요리를 만들 수 있습니다. 그들의 구성 - 일부 와인 및 해외 향신료.
성분 :
• 쇠고기 간 0,250 kg.
• 세 가지 예술. 흰색 드라이 와인과 올리브 오일의 숟가락.
• 제빵 용 크래커 반 컵 반.
• 두 마늘 정향.
• 소금, 바질, 육두구, 오레가노 - 맛볼 수 있습니다.
준비 방법 :
준비된 부산물은 직사각형 얇은 조각으로 절단됩니다. 소금에 절인거야.
시리얼을 요리 할 수 있도록 설계된 증기선 트레이에 넣으십시오.
와인과 3 스푼의 물을 실온에서 붓는다.
요리는 15 분 동안 조리됩니다.
가늘게 마늘과 양파를 자른다. 요리에 추가하십시오.
올리브 오일을 부어 크래커와 향신료를 부 어라. 15 분 더 요리하십시오.
준비 간은 쌀, 녹색 또는 양배추 샐러드와 함께 제공됩니다.
식이 간
식이 간 - 체중 감량에 도움이됩니까? 뿐만 아니라 너무 많이. "식이 간"은 현대적인 체중 감량 산업의 진기함입니다. 이것은 동물 부산물에 관한 것이 아니라 자신의 간에 관한 것입니다. 보호를위한 많은식이 보조제 제조업체들은이 기적의 치료로이 시체를 진정한 "다이어트 공장"으로 전환 할 수 있다고 믿고 있습니다.
식이 간 - 자신의
그것은 무서운 것처럼 들리지만, 실제 지방 굽기 난로는 당신이 가지고 다니십시오. 영양사의 말에 따르면, 전체 용량으로 실행하는 것이 가장 중요합니다. 간에서 지방을 태우는 과정뿐 아니라 탄수화물의 가공에 관한 것입니다. 우리는 지방이 많은 음식, 알콜, 염분 및 너무 많은 향신료가 간을 건강하게 만들지 못한다는 것을 압니다. 이 몸은 슬리밍하는 여성의 삶을 상당히 독살 할 수 있습니다.
우선, 지방을 과도하게 처치하면간에 간이 몇 센티미터 증가 할 수 있습니다. 그래서 우리는 그들이 없어야하는 불룩한 털이를 만납니다. 정말 마른 여아들입니다. 같은 효과가 알코올을 체계적으로 사용합니다. 그래서 많은 영양 학자들은식이 요법을하기 전에 간장을 완전히 검사하고 그것을 보호하기위한 특별한 준비 과정을 마시기를 권합니다.
사실, 지방, 알코올 및 간 기능 항진제를 거부하면 외모를 향상시킬뿐만 아니라 간에서 일어나는 대사 과정의 속도를 향상시킬 수 있습니다. 간단히 말하자면,이 충고를 따르면 신체가 탄수화물을 에너지로 처리하는 속도가 느려질 것이고, 이는 더 이상 오래 머무를 것이라는 것을 의미하며, 마침내 당신을 떠나지 않고 과식하기를 원하는 것입니다.
식이 간 - 아주 식용
이제 우리는 자신의 간에서 빗나간 것입니다. 준비를 마친 후, 그녀는 당신이 먹을식이 간을 동화 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 쇠고기 또는 닭 간은식이로 간주됩니다. 둘 다 거위 또는 돼지 간보다 지방이 적습니다. 당신이 쇠고기 간을 사고 요리하는 비밀을 아는 경우, 음식이 칼로리가 낮다고 느끼지 않을 수도 있습니다.
우선, 냉동 된 간을 사지 마십시오. 가장 현대적인 기술로 얼어 붙은 충격조차도 완성 된 요리의 맛을 손상시킬 수 있습니다. 너무 즐거운 "시리얼"일관성을 제공하지 마십시오. 따라서 간장은 신선한 상태로 구입해야합니다. 제품이 인증되고 웜의 내용을 제어하는 곳에서 수행하는 것이 좋습니다. 간을 선택하고, 제품이 탄력 있고, 만졌을 때 "움푹 들어간 곳"이 저장되지 않으면 그것을 만지십시오. - 이것은 실제식이 간입니다.
식이 간을 요리하는 방법? 우선, 김이 나는 김이 당신에게 어울리지 않습니다. 베이킹을위한 화분이나 특수 유리에서 간장을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 완벽한 맛은 간장과 체리 토마토, 바질, 당근, 피망을 제공합니다. 그리고 버터에있는 야채를 구워 먹는 "현명하게"는 평범한 요리로하는 것처럼 절대적으로 가치가 없습니다. 향신료의 최상의 조합을 선택하지 않고 그것을 시도하십시오. 소량의 오레가노와 심황은이 요리에 동양의 풍미를, 토마토와 바질은 이탈리아 스타일로 요리하는 데 도움이됩니다. 체중 감량을위한 식단을 고수하면 녹색 콩, 브로콜리, 현미가 간장에 적합합니다. 극단적 인 경우에는 뚱뚱한 감자를 구울 수 있습니다.
간장을 작은 조각으로 자르고, 좋아하는 야채와 함께 섞어서 요리에 넣고 굽고 전자 레인지에서 죽 요리 용으로 요리하십시오. 단 20 분만에 저녁 식사 또는 점심 식사를위한 간장을 갖지만 체중 감량을 결정할 때 가장 유용한 음식조차도 250g을 초과해서는 안된다는 것을 잊지 마십시오.
다이어트 중에 간을 먹는 것이 가능합니까?
체중 감량 과정에서 우리 중 많은 사람들이 대부분의 제품을 포기해야합니다. 이것은 육류, 우유, 베이커리 제품 일 수 있습니다.
그러나 체중을 줄이면서 간을 먹을 수 있습니까? 일반적으로, 영양사는이 부산물에 대해 아무런 반응이 없지만, 그것을 신중하고 적당한 용량으로식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.
또한, 간 사용은 다른 제품과 균형을 이루어야하며, 금기의 경우에는 다른 단백질 식품으로 대체해야합니다.
콜레스테롤 수치가 높은 노년층에게는 권장되지 않습니다.
간은 언제 필요한 제품이됩니까?
야채와 다른 식물성 식품에 기초한 표준 식단이 효과가 없다면, 체중 감량시 간이 주입됩니다. 즉 :
- 모든 유기체가 다량의 식물 섬유에 대처할 수있는 것은 아닙니다.
- 모든 사람이 당근, 쌀, 사과 및 샐러드를 충분히 섭취 할 수있는 것은 아닙니다.
여분 파운드를 떨어 뜨리기에있는 역 동성의 부족을위한 주원인은 심리학 요인이다. 그 사람은 끊임없이 기아에 시달리고 있습니다. 지속적인 불편 함은 스트레스 (코티솔 생성)를 일으키며, 이것은 같은 수준의 체중 유지에 영향을 미칩니다.
이것이 다이어트 프로그램에서 단백질 식품을 포함하는 이유입니다. 슬리밍 간은 이상적인 성분으로 간주됩니다. 실제로, 그 조성물은 소화가 용이 한 단백질을 함유하고 있으며, 그 조성물은 닭 가슴살에 함유 된 단백질보다 열등하지 않습니다.
어떤 간이 더 낫지?
또 다른 중요한 점은 어느 것을 선택해야할까요? 평범한 사람이 먹는 돼지 고기, 닭고기 또는 쇠고기 간을 섭취하십시오. 그러나 체중 감량을 원하는 사람들에게는 쇠고기 (더 나은 송아지)와 닭 간이라는 두 가지 옵션 만 선택하는 것이 좋습니다.
돼지 간에서는 상당히 높은 수준의 콜레스테롤이 있습니다. 그것은 혈관의 막힘으로 이어지고, 기름진 예금에 영향을 미칩니다. 따라서 체중을 자주 사용하면 감소하지 않을뿐만 아니라 더 많이 사용하게됩니다. 여유를 가질 수있는 최대 용량은 일주일에 한 번 돼지 고기 간을 삶거나 삶은 것입니다.
닭고기와 쇠고기 간은 영양사가 그렇게 범주 적이 지 않습니다. 이러한 제품에는 단백질 외에도 체중 감량에 이상적인 유익한 미량 원소와 비타민이 충분히 많이 들어 있습니다.
- 음식에 유용한 모든 것을 운반하고 스트레스 수준을 줄이는 B 군의 비타민.
- 철분이 혈액에 산소를 공급하고 빈혈을 예방합니다.
- 신진 대사를 향상시키고 지방을 에너지로 전환시키는 크롬.
- 피부와 눈에 유용한 비타민 A.
- 뿐만 아니라 마그네슘, 엽산, 인의 매일 복용량, 요오드, 셀레늄 및 수많은 천연 산.
다이어트에 간장을 얼마나, 얼마나 사용합니까?
다른식이 제품과 마찬가지로 간은 특정 시간대에 사용하는 것이 좋습니다.
아침 식사에 적합한 탄수화물 식품. 그들은 하루 종일 에너지를 우리에게 부과합니다. 그것은 죽뿐만 아니라 다이어트 토스트 또는 초콜릿의 아주 작은 조각 (최대 가벼운 케이크)하자.
점심 시간에는 대부분 단백질 음식을 포함하는 완전한 식사를 할 수 있습니다. 쌀과 야채 반찬 옆에있는 간장이 가장 잘 보일 것입니다.
그것은 허브 나 마늘로 간을 맞춘 호박이나 사탕무의 간장의 맛 또한 아주 좋습니다.
간장 양에 관해서는, 영양사는 완제품 100g을 권장합니다. 적은 양이라도 매일 배급에 필요한 모든 영양소가 있습니다.
생 간장의 에너지 값은 약 132 kcal이며, 동시에 튀긴 간에서 칼로리 수는 172로 증가합니다.
초과 칼로리를 피하려면 마요네즈 또는 사워 크림 대신 레몬 주스 또는 무 지방 요구르트를 사용하십시오. 또한 간은 양파로 간단히 조리 할 수 있습니다. 쓴 맛을 제거하려면 - 우유에 미리 담가 두십시오.
간장에 해롭거나이 제품을 삼키지 않을 때.
모든 긍정적 인 자질에도 불구하고 간은 특정 위험을 지니고 있습니다. 체중 감량은 다음과 같은 경우에는 유용하지 않습니다.
- 우선, 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 사용할 수 없습니다. 총 100g에는 최대 280mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 이것은 매우 높은 수치입니다! 심혈 관계 질환이 악화 될 수 있습니다.
- 간은 노인을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그 성분은 위장 장애를 유발할 수있는 거대한 양의 추출 물질을 함유하고 있습니다.
- 또한, 위염으로 고통받는 사람들, 쓸개 또는 소화성 궤양의 문제는 거의 완전히 단백질 제품이기 때문에 간장으로 식단에 들어 가지 않아야합니다. 이 음식은 그러한 사람들에게 매우 무겁고 해로울 것입니다.
그리고 체중 감량하려는 다른 모든 사람들을 위해, 오늘날에는 상당량의식이 요법이 있습니다.식이 요법의 기초 나 성분 중 하나가간에 있습니다.
신체의 정상적인 단백질 수준을 유지하기 위해 며칠 동안 부산물을 섭취하는 특별한 스포츠 간식이 요법이 있습니다. 세계적으로 유명한 Dukan 식단은 허용 된 식품 목록에 간을 포함하고 있습니다.
그러므로이 어려운 과정에서 몸의 힘을 유지하기 위해 체중을 줄이면서 간을 먹을 수 있습니다. 그것이 당신의 건강에 해를 끼치 지 않는지 확인하십시오.
돼지 간에서 얻은 식단
돼지 간은 돼지 고기 시체의 가장식이 부분입니다. 그녀의
129 칼로리 / 100g의 제품이므로 체중 감량을 위해 다이어트 식품과 함께 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.
그것은 성장하는 신체와 낮은 헤모글로빈을 가진 사람들에게 특히 유용합니다. 돼지의 간은 유익한 미량 원소와 여러 종류의 비타민이 풍부합니다.
아스 코르 빈산 만
27 mg / 100 g 간. 강력한 항산화 캐로틴은 면역 체계를 강화하고 스트레스에 대한 저항력을 증가시킵니다.
간은 많은 문화권에서 인기있는 부산물입니다. 합리적인 가격으로 사람들은 간을 적당량 섭취 할 수 있습니다.
돼지 간 요리는 간식, 메인 코스, 다양한 반찬과 함께 제공되며 따뜻한 샐러드의 주요 부분이 될 수 있습니다. 간은 삶거나, 튀거나, 구워 먹을 수 있습니다. 어쨌든, 그것으로 접시는 맛있고 건강합니다.
이 모든 주부들을위한 간장 요리의 명품 요리. 마음과 위장이 가득한이 부산물을 좋아합니다.
삶은 돼지 간장
Pate는 훌륭한 아침 샌드위치 메이커입니다. 그것을 준비하는 것은 쉽지만간에 간장을 끓일 때까지 약간의 시간이 필요합니다. 약한 시간에 약 1 시간.
- 간장 0.8-1 kg;
- 1-2 중형 활;
- 마늘 3 ~ 4 정향;
- 로렐의 2-3 잎;
- 버터 100 g;
- 1 tsp. 거친 핑크 소금;
- 1 tsp. 후추 (완두콩).
간은 미리 몸을 담글 필요가 없지만 안전을 위해 15 분 안에 완료 할 수 있습니다. 우유, 생수 또는 물만 붓고 설탕을 넣으십시오. 부산물은 헹구어 야 할 필요가 없으나 즉시 팬에 담근 다음 물을 꼭대기에 부 으십시오.
고온에서 물이 끓일 때까지 40-45 분 동안 끓여야합니다. 우리는 준비된 간을 물로 헹구고 잘게 잘게 썰어 다른 냄비에 넣습니다.
우리는 간을 순수한 국물에 되돌리고, 마늘, 향신료를 넣고 저온에서 5 ~ 10 분 더 끓입니다. 완성 된 부산물을 작은 조각으로 자르고 담관을 처리하십시오. 블렌더 간뿐만 아니라 양파와 마늘을 국물에 보냅니다. 튀김 일관성의 형성 전에 Thresh.
페이트는 준비가되어 있습니다. 녹은 버터를 넣은 채로 남아 있으면 신선한 빵 위에 안전하게 퍼뜨릴 수 있습니다. 페이트에 대한 특별한 맛은 잘게 잘린 채소와 신선한 양파에 의해 추가됩니다.
- 핑크색 소금은 미량 원소가 풍부하고 요리보다 훨씬 유용하지만 요리 중에 남용하지 마십시오. 하루에 한 찻 숟가락을 초과해서는 안됩니다.
- 간장은 쌀이나 파스타를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
튀긴 돼지 간 "맛 크레타스 스타일"
크레타 섬에서는 간장을 적어도 일주일에 두 번 먹습니다. 이 요리는 종종 흰색과 적포도주를 마르는 간식으로 사용됩니다.
수십 년 전 Crete에서 Sawor는 크리스마스 테이블의 일부였습니다. 이 전통은 모든 가족이 돼지를 기꺼이 가질 여력이없는 크레타 섬 마을에서 시작되었습니다.
크리스마스가 시작되기 전에 친척이있는 토지 소유자가 돼지를 도살했습니다. 고기는 모든 주민들로 나뉘었지만 일부는 간, 폐 형태의 부산물만을 제공 받았다.
가난한 사람들은 무언가 고기를 먹는 즐거움을 넓히기 위해 오랫동안 간장 튀김의 적합성을 보존하려고 노력했습니다. 따라서이 접시에는 자연적인 방부제 인 식초가 나타나 제품이 손상되지 않도록 보존하고 특별한 맛의 색조를 설정합니다.
그 후 상당량의 식초를 사용하여 많은 식량이 크레타 섬에 나타났습니다. 예를 들어, 식초 소시지와 고기 apaki 단순히 섬의 주민들이 숭배하고 있습니다.
식초는 요리와 일상 생활에서 없어서는 안될 필수품입니다. 세균을 죽일 수있는 능력으로 요리를 씻을 때 사용할 수 있으며 해로운 화학 물질에 의지 할 필요가 없습니다.
돼지의 간을 튀기 전에 필름을 청소하는 것이 더 낫습니다. 그러면 접시가 더 부드러워집니다.
- 돼지 간 1kg;
- 밀가루 반 컵;
- 식초;
- 로즈마리;
- 소금
손가락 두께의 조각을 따라 부산물을 자릅니다. 소금과 밀가루 롤.
이 조각을 프라이팬에 뜨거운 기름에 넣고 양측에 중간 정도의 열을 가하여 금색 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 뚜껑 아래의 열을 가볍게 쳐서 10-15 분 동안 섞어서 조각을 거꾸로 뒤집습니다.
준비 상태를 확인하고 로즈마리를 뿌린다. 더위를 높이고 약간의 식초를 팬에 붓는다. 지글 거리지 않는 즉시 팬에 간을 넣고 즉시 판에 담으십시오.
참고 : 식초 대신 적포도주를 사용할 수 있습니다.
돼지 간 stifado
그리스에서는 다양한 종류의 Stifado를 준비합니다. 이 접시의 주요 성분은 큰 양파와 많은 토마토 소스입니다.
여름에는 신선한 토마토와 겨울 토마토 드레싱을 사용합니다. Stifado는 다양한 유형의 고기와 닭고기 및 기타 간장을 준비합니다.
- 돼지 간 1kg;
- 작은 양파 0.5 kg;
- 회향 뭉치;
- 400 g의 토마토 페이스트;
- 후추 (완두콩);
- 계피 스틱;
- 올리브 오일;
- 소금 맛.
스튜 냄비에서, 올리브 기름의 열 100 ml. 주사위를 쥐고 간장을 냄비에 넣고 항상 저어주고, 여러면에서 황금색을 가져옵니다.
우리는 불을 끄고 뚜껑으로 덮는다. 10-15 분 동안 끓여 라. 조악하게 양파를 자르고 캐서롤에 부산물 스튜에 12-15 분 더 추가합니다.
불을 높이고 한 잔의 물을 팬에 부어 끓게하십시오. 소금과 후춧가루를 넣고 잘게 썬 회향을 넣습니다.
다시 5-7 분 동안 저온에서 끓인다. 계피 스틱과 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 접시에 10-15 분 동안 끓여주십시오.
약 40-50 분 후에 Stifado가 준비되었습니다. 으깬 감자, 삶은 쌀 또는 파스타의 형태로 반찬과 함께이 요리를 제공합니다. 돼지 간은 따뜻한 샐러드의 주요 성분이 될 수 있습니다.
그러한 요리가 건강에 좋은 음식으로 여겨지지 않는다는 점을 감안할 때, 그리스인들은 장기간에 걸쳐 어떻게 유명해질 수 있는가?
크레타 섬에서는 엄청난 양의 치유 허브와 다양한 천연 재료를 사용하여 신선한 샐러드를 다양하게 제공합니다. 식이 샐러드는 크레타 섬 식탁의 필수적인 부분입니다.
Arugula와 돼지 간에서의식이 샐러드
이것은 매우 건강한 샐러드입니다. 그것은 걸릴 것이다 :
- 체리 토마토;
- 신선한 샐러드 잎;
- 녹색 양파;
- Arugula;
- 모든 단단한 치즈;
- 간장;
- 천연 꿀 숟가락.
돼지 간은 손가락처럼 두꺼운 조각으로 잘라 냄비에 살짝 튀깁니다. 그런 다음 간장을 부어 꿀을 넣고 물 100g을 부어 준비 할 때까지 끓으십시오.
한편, 상추 잎을 요리하고, 잘 헹구고 거칠게 딥 플레이트에 자른다. 체리 토마토 두 반쪽에서 잘라.
치즈는 큰 강판을 통해 잡습니다. 파와 파를 잘게 썬다. 모든 것을 섞어 따뜻한 간을 샐러드에 첨가하십시오.
준비 샐러드는 신선한 레몬 주스 또는 식초로 부어 수 있습니다. 샐러드 0.3 % 엑스트라 버진 올리브 오일보다 낫다. 종합 비타민 샐러드 준비.
베네치아 돼지 고기 간
베니스 근처의 시골에서 오래된 휴가 인 "돼지의 날"이 있습니다. 이런 식으로 지역 주민들은 마을의 풍요와 복지를 기립니다.
- 돼지 간 1kg;
- 1kg의 양파;
- 150 그램의 올리브 오일;
- 발사믹 식초 100 ml;
- 2 tsp. 갈색 설탕;
- 파슬리 한 무리;
- 적포도주 300-400 ml;
- 검은 후추 완두콩;
- 소금
필름 및 담관에서 부산물을 제거하십시오. 필름을 부드럽게하기 위해 약간 끓는 물을 부을 수 있습니다. 내 중간 크기의 큐브로 자른다.
깊은 프라이팬에서는 올리브 오일 반쪽에 큰 양파를 얹습니다. 양파가 조금 황금색을 띠면 식초와 설탕을 넣으십시오.
캐러멜이 보일 때까지 열을 가볍게 둡니다. 완성 된 양파를 별도의 접시에 넣습니다.
같은 냄비에 간장을 가볍게 볶고 나머지 올리브 오일을 넣으십시오. 우리는 와인, 소금 및 후추로 소화합니다.
양파를 팬에 돌려 놓고 잘게 잘린 파슬리를 뿌린다. 철저히 섞어서 진화를시키고 화재를 최소한으로 줄이십시오.
그런 맛있는 요리는 오븐에서 구운 감자와 잘 어울린다.
사진과 함께 쇠고기 간 조리법의 요리
및 비디오. 제대로 요리하는 법을 읽으십시오.
닭 간 이득과 해로움, 요리 할 수있는 것을 읽으십시오. 정확하게하고 어떻게 할 것인가?
통조림 대구 간의 효과와 해악에 대해 자세히 알아보십시오. 간에서 조리법을 읽고 요리하는 법.
돼지 간에서식이 요리
- 간장 두 조각;
- 큰 활;
- 붉은 고추;
- 녹색 후추;
- 노란색 고추;
- 파슬리 한 무리;
- 올리브 오일;
- 레몬 주스
우리는 간장을 얇게 자른 다음 씻어서 건조시킵니다. 우리는 예언 된 냄비에 2-3 tbsp로 퍼졌습니다. 내가 올리브 오일.
찾아보기 위하여 몇 분 동안 양측에 몇 분 동안 구우십시오. 야채를 깔끔하게 또는 세밀하게 잘라서 냄비에 첨가하십시오.
1 분 동안 저어주십시오. 따뜻한 물 한잔으로 채 웁니다. 저온에서 완전히 익을 때까지 뚜껑과 스튜로 덮으십시오.
마지막에 소금을 넣고 반 레몬 주스를 넣으십시오. 잘게 잘린 파슬리를 뿌리고 뚜껑 아래에서 5 ~ 10 분 동안 끓이면 테이블 위에 제공됩니다.
- 간이 고무가되지 않도록 끝에 직접 소금.
이 기사는 매일 사용하고 휴일 테이블에 봉사하기에 적합한 최고의식이 요리를 제공합니다.
쉬운 간 케이크
준비 과정은 두 단계로 나눌 수 있습니다.
팬케이크 기반을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 간 반 킬로 킬로미터;
- 100 그램의 우유;
- 150 그램의 밀가루;
- 몇몇 달걀 흰자;
- 소금
채우기는 다음으로 구성됩니다.
- 두 당근;
- 두 개의 양파;
- 버터 반 숟가락;
- 150g의 저지방 함량의 마요네즈.
- 간장을 깨끗이하고 약 2 시간 동안 우유에 담그십시오. 따라서 고기는 훨씬 부드럽고 쓴맛을 잃을 것입니다. 물론 물을 붓을 수는 있지만 몸을 담그는 과정을 연장해야합니다.
- 다진 간을 부수십시오. 달걀 흰자와 우유를 넣으십시오.
- 완전히 저어, 가루를 추가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 조금 부어보십시오.
- 냄비를 가열하십시오. 조건부로 만든 간 질량을 세 부분으로 나눕니다. 먼저 한 조각에 얇은 층을 붓는다. 케이크가 부드러울 때까지 구우십시오. 마찬가지로, 다음 두 가지 shortcakes. 일반적으로 절차는 팬케이크를 요리하는 것과 같습니다.
- 야채를 껍질을 벗기십시오. 양파는 작은 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다.
- 5 분 동안 프라이팬에있는 거푸집 양파 큐브. 그 후에, 그에게 당근과 버터를 던지십시오. 마요네즈도 넣으십시오. 몇 분 더 요리하십시오.
- 그것은 채우기와 함께 케이크를 기름칠 만 남아 있습니다.
- 케이크는 몇 시간 동안 양조해야합니다.
거짓말 탐지기
- 3 백 그램의 간;
- 버터 200 그램;
- 3 개의 양파;
- 마른 와인 두 스푼;
- 소금과 후추.
- 껍질을 벗기고 큰 양파로 자른다.
- 프라이팬을 버터를 녹여 가열합니다. 튀김 용 양파 던지기.
- 영화와 정맥의 간을 청소하십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
- 양파가 밝아지면 향신료와 와인을 더하십시오.
- 고기와 요리 된 덩어리를 믹서기에 넣으십시오. 매끄러운 때까지 치십시오. 이러한 목적으로, 일반적인 고기 분쇄기로 적합합니다.
- 혼합물을 베이킹 통에 퍼뜨려 라. 냄비에 물을 붓는다. 요리는 약 30 분 동안 200 ° C의 온도에서해야합니다.
거짓 포아그라는 탁월한 향과 탁월한 맛이 있습니다.
크림에 담근 간
필요한 것을 준비하는 방법 :
- 쇠고기 간 500g;
- 양파 2 개 세트
- 2 백 50 밀리리터의 우유;
- 크림 2 백 50 밀리리터;
- 일부 밀가루;
- 식물성 기름;
- 소금과 후추.
- 간장을 껍질을 벗기고, 얇게 자르고, 격퇴하십시오. 찌꺼기에 우유를 채우고 2 시간 동안 방치하십시오.
- 다음으로, 우유를 부어 라. 간장을 밀가루에 넣고 양면에 식물성 기름을 넣고 약 1 분간 튀긴다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 몇 분 동안 프라이팬에서 튀김.
- 그 후에 고기를 곰팡이에 넣어 라. 상단에 약간의 양파를 올려 크림으로 덮어 라. 후추와 소금 요리를 잊지 마세요. 다른 향신료도 사용할 수 있습니다.
- 160 ° C에서 정확히 1 시간 반 동안 요리하십시오. 맛있게 드십시오!
간과 당근 샐러드
우리는 쇠고기 간과 당근 샐러드를위한 아주 쉬운 조리법을 제시하고자합니다.
- 한 당근;
- 하나의 활;
- 3 백 그램의 간;
- 식물성 기름 2 스푼;
- 마늘 정향;
- 식초 3 큰술;
- 설탕의 찻 숱가락;
- 소금, 후추.
- 간을 껍질을 벗기고, 끓으십시오. 다음으로 스트립으로 잘라냅니다 : 긴 조각.
- 마늘을 부수십시오. 다음으로 냄비에 튀김.
- 간을 마늘에 넣으십시오. 5 ~ 7 분 요리하십시오. 후추와 소금 요리입니다.
- 식초, 설탕, 소금으로 끓는 물에 양파 (2-3 시간)를 담그십시오.
- 원시 당근 창살.
- 모든 재료를 모으십시오. 야채 오일로 샐러드를 맛보세요.
간 메달리온
이 조리법은 메인 코스와 고기 간식 모두에 적합합니다. 조리 시간은 총 1 시간 미만입니다. 쇠고기 간 이외에, 적절한 돼지 고기와 닭고기. 어쨌든 메달리온은 놀랍습니다.
그래서 재료는 다음과 같습니다 :
- 800g의 간;
- 몇몇 달걀;
- 밀가루 한 잔;
- 하나의 셀러리 뿌리;
- 빵 부스러기의 유리;
- 반 레몬;
- 식물성 기름.
- 샐러리를 껍질을 벗기고, 씻고, 말립니다. 그런 다음 뿌리를 조각으로 자릅니다.
- 팬을 예열하고 식물성 기름을 떨어 뜨립니다. 그것이 황금이 될 때까지 샐러리를 튀 깁니다.
- 간을 처리하고 정맥과 필름을 제거하십시오. 고기를 작은 조각으로 자르고, 그 두께는 1 센티미터 이상이어야합니다. 간 조각에서 메달리온을 얻으려면 특별한 형태가 필요합니다.
- 간을 조금 벗기고 가루, 깨진 계란, 빵 부스러기를 굴려 라.
- 튀김은 매우 빨리 준비하기 때문에 메달리온은 몇 분 동안 식물성 기름에 있어야합니다. 그렇기 때문에 조심스럽게 조리 과정을 모니터링하는 것이 좋습니다. 간은 너무 건조해서는 안됩니다.
- 요리가 끝나면 레몬에서 주스를 짜내 고 간식으로 뿌립니다.
- 샐러리에 메달을 올려 놓으십시오. 빵 토스트에 접시를 제공.
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일반 규칙
간식이 요법은 치료 적이며, 간과 담낭의 정화 및 회복을 목표로합니다.
식이 요법은 담즙 분비를 향상시키는 장의 작용에 유익한 식품을 포함합니다.
다이어트는 장애가있는 변 (설사)의 경우 처방되어서는 안됩니다.
의료 영양은 소화 기관의 질병 치료의 주요 계획에 추가됩니다. 제품의 칼로리가 높아야합니다.
간식이 요법은 간과 담낭의 병리를 정상화하기 위해 처방됩니다. 식이 영양은 주요 치료는 아니지만 간장 병리학 요법의 추가로 작용합니다.
- 황달 (봇킨 병);
- 담낭의 만성 질환, 간 (담낭염, 간염);
- 장의 질병, 위장;
- 간에 영향을 미치는 다른 병리;
- 담석 질환 예방.
다이어트는 종종 임산부에게 처방됩니다.
신체의 간 시스템의 병리학이 글리코겐 수준을 급격히 감소시킬 때. 그래서 자당을 함유 한 제품을 섭취하는 것이 좋으며 글리코겐 결핍은 분해 될 때 보상됩니다.
담즙의 침체를 막기 위해 식물성 채소 샐러드와 달콤한 과일이 식단에 있어야합니다. 다이어트는 칼로리가 높은 것으로 간주됩니다. 단백질은 치즈와 코티지 치즈로 충분해야합니다. 탄수화물은 가능하면 감소시키지 않고 쉽게 소화 할 수있는 형태로 대체합니다. 지방은 또한 간계에 안전하다고 여겨지지만, 그 양을 제한하는 것이 좋습니다.
음식을 찌게해야합니다. 제품을 끓이고 구울 수 있습니다. 요리는 따뜻하게 섭취해야합니다. 제품은 간을 내리기 위해 깔린 형태로 먹여야합니다.
하루에 8-9 잔의 액체를 마셔야합니다. 하루에 4-5 번 먹어야하며, 일부는 작아야합니다. 비타민 결핍, 미네랄식이 부족하면 야채 (당근, 양방 작물, 사탕무), 감귤류, 주스, 과일을 다양 화하는 것이 좋습니다. 식이 요법을 따르지 않으면 건강이 악화되고 기저 질환이 악화 될 수 있습니다.
허용 된 제품 표
* 데이터는 제품 당 100g입니다.
완전 또는 부분 제한 제품
코코아, 강한 커피, 신 음료의 용인 할 수없는 사용. 간장의 작용은 다양한 향신료, 조미료, 신선한 양파, 양배추, 무, 아이스크림, 심지어 밤색의 영향을받습니다. 음식을 소금에 절여야합니다. 버섯 국물, 달걀 노른자, 그레이비, 생선 및 고기 배지는 제외하는 것이 좋습니다.
야채 샐러드는 양상추 잎을 추가로 준비해야하며,이를 통해 간 조직뿐만 아니라 요로에서 돌과 돌을 재 흡수 및 제거 할 수 있습니다. 잎 상추와 시금치의 동시 사용은 용납되지 않습니다.
허용되지 않는 제품 테이블
채소 및 채소
버섯
베이커리 제품
과자류
아이스크림
원료 및 조미료
알콜 음료
무알콜 음료
* 데이터는 제품 당 100g입니다.
메뉴 (전원 일정)
월요일
- 코티지 치즈;
- 밀 밀 죽;
- 우유가 들어있는 약한 커피.
- 완두콩 수프;
- 삶은 고기;
- 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
- 찐된 버거;
- 우유와 함께 강한 차.
화요일
- 우유와 메밀 죽;
- 가공 치즈;
- 우유와 차.
- 생선 패티;
- 으깬 감자;
- 야채 수프;
- 과일 젤리;
- 주스
- 시리얼 케이크;
- 우유와 함께 커피.
수요일
- 삶은 생선;
- 으깬 감자 또는 파스타;
- 우유와 차.
- 국수로 삶은 고기;
- 사과 젤리.
- 당근 - 감자 퓌레와 함께 찐된 버거;
- 우유와 차.
목요일
- 오트밀;
- 가공 치즈;
- 우유와 차.
- 찐된 버거;
- 으깬 감자;
- 파스타를 가진 우유 수프;
- 야생 장미의 달임.
- 두부와 국수;
- 우유와 차.
금요일
- 물에 buckwheat 죽;
- 코티지 치즈;
- 우유와 차.
- 사 우 어 크림과 함께 borsch;
- 파이;
- 사과 주스.
- 으깬 감자로 만든 스팀 커틀렛;
- 우유와 차.
토요일
- 가공 치즈;
- 버터와 당면;
- 우유와 차.
- 고기로 삶은 감자;
- 파스타를 가진 우유 수프;
- 설탕에 절인 과일.
- 파이;
- 우유와 차.
일요일
- 세 몰리나;
- 코티지 치즈;
- 우유와 차.
- 으깬 감자로 삶은 고기;
- 야채 수프;
- 크랜베리 젤리.
- 으깬 감자로 삶은 생선;
- 우유와 차.
식이 간 요리 (조리법)
간은 가장 유용한 부산물 중 하나로 간주됩니다. 진정한 요리사는이 제품의 맛과 영양가에 매우 높은 점수를줍니다. 식사는 쉽게 소화가 가능하며 칼로리가 적습니다. 식이 요리는 쇠고기 또는 닭 간에서 조리하는 것이 가장 좋습니다.이를 통해 여분의 파운드를 얻을 위험없이 맛있는 음식을 섭취 할 수 있습니다. 식이 간을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 최소 소요 시간이 필요합니다.
간장 요리의 기본 원리
성공적인 요리의 보증인은 선택된 제품의 품질입니다. 간장을 요리하기 전에 냉장고에 보관하고 여러 가지 필름에서 추출하십시오. 혈액의 잔해는 종이 타월이나 냅킨으로 닦습니다.
부산물을 부드럽게하고 특별한 향을 내려면 간장을 15mm 크기의 작은 입방체로 자른 다음 우유로 붓는 것이 좋습니다. 알갱이로 만든 설탕을 첨가하면 요리가 가속화 될 수 있습니다. 신선한 우유는 저지방 또는 이미 시큼한 케 피어로 대체 될 수 있습니다. 식사는 내열 유리 접시, 특수 실리콘 노리개, 냄비에서 구운 것 또는 이중 보일러에서 조리 할 수 있습니다. 오븐에서 베이킹 할 때 온도 모드는 180도 (시간 20-50 분)로 설정해야합니다.
간은 거의 모든 반찬 (녹색 콩, 구운 감자, 쌀, 양상추 등)과 결합 할 수있는 유용하고 저렴한 제품입니다. 이상적인 조합은 토마토, 피망 및 당근입니다. 심황, 오레가노, 로즈마리, 호박, 바질을 추가하면 요리의 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 접시는 요리법에 따라 뜨겁거나 차가울 수 있습니다.
쇠고기 간에서 만든 식단
규정 식 조리법은 아주 다양하고 간단합니다. 간장에서 가벼운 샐러드뿐만 아니라 복잡한 요리를 만들 수 있습니다.
크림으로 간을 요리하는 방법?
- 쇠고기 간 (500 그램);
- 우유 (250 ml);
- 2 개의 중간 전구;
- 밀가루;
- 크림 (250 ml);
- 소금, 후추;
- 식물성 기름.
쇠고기 간을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 버리고 폐기하고 우유 위에 부어 2 시간 동안 둡니다. 다음으로 우유를 배수하고 밀가루로 간 조각을 굴려 양면의 식물성 기름을 2 분간 볶습니다 (한쪽에 1 분).
양파를 껍질을 벗기고 자르고, 프라이팬으로 볶습니다. 고기를 곰팡이에 넣고 위에 양파를 뿌리고 크림 위에 붓습니다. 맛을 내기 위해 후추와 소금을 넣으십시오. 개별 향미료에 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다. 160 도의 온도에서 30 분 동안 요리하십시오.
당근과 쇠고기 간의 가벼운 샐러드
- 간 (300g);
- 양파, 당근, 마늘 정향;
- 식물성 기름 (2 스푼);
- 식초 (3 스푼);
- 후추, 소금, 설탕.
청소 후 간을 삶아. 긴 조각, 빨대로 자르십시오. 마늘을 갈아서 볶은 다음 다진 간을 넣으십시오. 소금, 후추. 간은 5-7 분 정도 튀겨야합니다.
끓는 물에 식초, 설탕, 소금으로 절인 양파는 2 ~ 3 시간 동안 서 있습니다. 원시 당근 창살. 결과물을 섞어 샐러드와 식물성 기름을 섞으십시오.
간 다이어트 케이크 조리법
팬케이크베이스의 성분 :
- 쇠고기 간 (500g);
- 밀가루 (150 g);
- 우유 (100 ml);
- 소금;
- 달걀 흰자.
충전 용 성분 :
- 2 개의 양파;
- 2 당근;
- 저지방 마요네즈;
- 버터 (1/2 숟가락).
초과 및 필름을 제거한 후 2 시간 동안 간장에 우유를 담급니다. 고기는 부드러워지고 쓴 맛은 사라질 것입니다. 우유가 없으면 물을 부을 수 있지만 노출 시간은 두 배가되어야합니다. 간을 으깨어 고기 분쇄기에 넣고 우유와 달걀 흰자를 더한다. 철저히 섞어 가루를 조금 더한다 (가능한 경우 덩어리의 형성을 막는다).
팬을 예열하십시오. 준비된 간암을 3 가지 주요 부분으로 나누십시오. 냄비에 얇은 레이어의 첫 번째 부분을 부어; 준비가 될 때까지 튀기고, 케이크가 부드러 웠는지 확인하십시오. 다른 두 부분과 동일하게하십시오. 절차는 팬케이크를 요리하는 것과 비슷합니다.
야채를 껍질을 벗기고, 당근을 부 썰고, 양파를 작은 입방체로 자른다. 5 분 동안 프라이팬에 양파 큐브를 볶고, 비벼 진 당근과 버터를 넣습니다. 나중에 마요네즈를 넣으십시오. 충전물에 케이크를 윤활하십시오. 케이크는 몇 시간 동안 주입해야합니다.
증기 커틀렛
찐 접시는 튀김 맛이 열등하지 않지만 건강한 것으로 간주됩니다. Arugula와 후추는 접시의 모양을 꾸미고 그것의 맛을 개량 할 수있다.
- 닭 간 (300g);
- 당근 (100 g);
- 계란;
- 양파, 소금, arugula 및 불가리아어 고추.
육류 분쇄기에서 간, 양파, 당근을 갈아 탄다. 결과물을 소금물에 넣고 계란 1 개를 넣고 조심스럽게 재료를 섞는다. 마늘을 패티 형태로 넣고 한 쌍을 위해 30 분을 요리하십시오. 불가리아어 고추 얇은 번호판으로 잘라. Arugula는 수건이나 종이 냅킨으로 닦고 말립니다.
고추 접시와 arugula 잎과 garnished 접시에 간 cutlets을 각각 넣어.
간 팬케이크
이 접시는 간을 좋아하지 않는 사람들에게도 호소 할 것입니다.
- 간 500g (모든 간은 돼지 간에서 만들 수있다);
- 닭고기 계란 3 개;
- 양파;
- 지상 후추, 소금;
- 세 몰리나;
- 튀김 요리 기름.
간을 씻고, 과잉을 제거하고 조각으로 자른다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 간과 양파를 말하십시오. 결과물에 소금과 후추를 넣고 맛과 달걀에 넣습니다. 세 몰리나를 추가하여 잘 저어주십시오. 30 분 지속 (세 몰리나 붓기).
예열 된 팬에 식물성 기름을 붓고 큰 스푼으로 간 팬케이크를 넣으십시오. 중간 열에 금빛 갈색이 될 때까지 2 ~ 3 분간 튀 깁니다. 좋아하는 반찬과 함께 튀김을 제공하십시오.
고장이 발생하면 소화관의 주요 질환이 악화 될 수 있으며 이는 주치의의 개입이 필요할 수 있습니다. 부정적 증상이 없으면 규칙적인 방식으로식이를 계속하는 것이 좋습니다.
간식이 요법이 끝나면 점차적으로식이 요법을 확대하여 추출 물질이 풍부한 식품과 풍부한 국물을 추가해야합니다. 상기 제품은 간 기능 (ALT, AST, 빌리루빈 등)의 특성을 나타내는 지표가 안정화 된 후 2 주만 추가 할 수 있습니다.
알코올 함유 음료는식이 종료 후 1 개월 만 섭취 할 수 있습니다 (약한 알코올 만 섭취 가능).
이 식단은 메뉴의 주요 제품에 대한 개인적인 편견의 경우에는 금기이며, 합병증, 전 병적 인 배경 및 건강 상태를 고려하여 처방됩니다.
간식이 요법은 간 조직 시스템의 질병 치료뿐만 아니라 담석 형성 방지를위한 소아과 진료에도 사용될 수 있습니다.
임신과 수유 중
담낭에 결석이 생기는 것을 막기 위해 임산부에게식이 요법을 처방 할 수 있습니다.
- 담즙 분비 시스템 작업 부하의 현저한 감소
- 간 기능 세포의 기능적 휴식 제공.
- 간과 담낭 질환의 통증 심각도 감소.
- 시체에서 자동 세척 프로세스의 출시.
- 소화 정상화.
- 간세포에서 글리코겐 다당류의 축적.
- 하부 장의 모터 - 피난 기능의 안정화.
- 담낭에 돌 형성 방지.
- 담도계의 정체 방지.
- 생물학적 활성 및 영양소 흡수 과정의 정상화.
- 특정 식품의 사용 제한.
- 전원 일정 준수
- 특정 제품의 요리 처리 유형에 대한 요구 사항을 엄격하게 준수합니다.
다이어트의 가능성에 대한 주치의의 의무적 인 자문. 신체 활동은 소화관의 운동성이 정상화 (장 운동성, 담즙 분비, 위의 피난 기능)되기 때문에 환영 받는다.
간 조직의 병리학에서의 금식은 용납 될 수 없다. 환자는 췌장염, 간염 및 담낭염으로식이 요법이 음식물 섭취를 거부하지 않는다는 것을 기억해야합니다.
식사 사이의 긴 휴식은 허용되지 않습니다. 환자가 모든 권장 사항과 규칙을 정확하게 따르면할수록 병이있는 장기에 걸리는 부하가 적기 때문에 이미 만성적으로 흐르는 질병의 악화 위험이 낮아집니다. 간식이 요법은 인체에 미치는 영향을 줄여 질병의 진행과 간장의 돌이킬 수없는 변화를 예방할 수 있습니다.
- 음식은 분수이어야한다.
- 지방, 튀김, 훈제 요리 및 음식 제외;
- 음식은 따뜻해야합니다 (너무 뜨겁고 차가운 요리는 소화관의 일에 악영향을 미칩니다).
- 한계 설탕, 소금;
- 섬유가 풍부한 식품 (야채, 밀기울, 과일)을 환영합니다.
- 찐 접시에 우선권을 주어야한다.
- 거친 음식을 피하십시오.
- 우선 젤리 음료에서.
체중 감소를위한 간식은 적용되지 않으며 건강, 의학적이며, 여분의 파운드를 없애지 않습니다. 영양사는 다이어트를 마친 후에도 기본 규칙을 준수 할 것을 권장합니다. 소화관의 대피 기능을 향상시키는 데 필요한 운동. 강한 알코올 음료의 엄격한 제한. 악화가 스스로 치료하지 않으면 의사와 상담하십시오.
간식이 요법 - 주 요법이 아니라 요법 만 추가하면 간장 체계를 최대한 완화 할 수 있습니다. 단식은 받아 들일 수 없으며, 음식은 담즙의 안정적인 유출과 돌 형성 방지를 위해 빈번하고 분수 여야합니다.
간단한 규칙을 준수하면 사면으로 병을 보내고 소화관의 병리학과 간 및 담즙 방광 질환에 수반되는 부정적 증상을 오랫동안 잊어 버릴 수 있습니다.
피드백 및 결과
리뷰에 따르면, 간식은 실제로 효과적이며 기존 위장병의 악화를 예방하는 종류입니다. 식이 요법이 방해 받으면 오른쪽 hypochondrium의 통증이 나타나고 대변이 방해받으며 가스 형성이 증가합니다.
모든 부정적 증상은 환자의 삶의 질에 악영향을 미치고 간 기능을 손상시킵니다. 식이를 종료하면 환자는 기본 권장 사항을 고수하고 의사의 정기적 인 모니터링을 통해 간 기능 상태를 평가해야합니다.
제품의 비용은 약 2500 루블 / 주입니다.
주의를 기울이십시오! 사이트의 다이어트에 대한 정보는 공개적으로 사용 가능한 소스에서 수집 한 참조 및 요약이며 사용에 대한 결정을 내리는 데 도움이 될 수 없습니다. 식이 요법을 적용하기 전에 반드시 영양사와상의하십시오.
전통적인 "다이어트 이론"은 신체가 음식에서 얻는 모든 영양소 (비타민, 미네랄 및 미량 원소)가 과일과 야채에 가장 집중되어 있다고 주장합니다. 부분적으로 이것은 신선한 과일과 채소가 비타민과 미네랄으로 가득차 있지만 그 속에있는 미량 원소의 함량이 육류 및 부산물, 특히간에있는 것과 일치하지는 않습니다.
이것은 놀랍지 만, 수 세기 전 일부 전통 문화에서는 동물의 내부 기관 만 먹었습니다. 사람들이 가장 자주 먹는 근육 고기는 훨씬 덜 가치가있었습니다. 그리고 쇠고기 간과 같은 부산물에 특별한주의가 기울여졌다.
이 제품은 고기보다 빨리 준비되기 때문에식이 요법을 매우 간단하게 만들 수 있습니다.
간에 관한 의견 및 사실
간을 먹는 것에 대한 대중의 의견은 그것이 몸에있는 독극물의 저장 장소라는 믿음입니다. 이 진술은 부분적으로 사실이지만 중요한 기관의 기능 중 하나는 독소를 중화하는 것이지만 간에는 포함되어 있지 않습니다. 신체가 제거 할 수없는 독성 화합물은 지방 조직과 신경계에 축적 될 수 있습니다. 반면에 간은 많은 중요한 영양소 (비타민 A, D, E, K, B12 및 엽산뿐만 아니라 구리 및 철과 같은 미네랄)의 저장 기관이기도합니다. 이 화합물은 몸에 독소를 제거하는 데 필요한 몇 가지 도구를 제공합니다.
호르몬, 항생제 또는 상업적 먹이가없는 신선한 목장에서 자란 동물의 육류 및 육류 부산물을 먹는 것은 매우 중요하다는 것을 기억하십시오.
역사 요리법
오래된 요리 책의 기록을 살펴보면, 이전 유럽인들이이 부산물로 만두, 테린, 소시지 및 푸딩을 만들었다는 것을 알 수 있습니다. 또한, 양파와 쇠고기 간은 파이와 파이의 충전재로 사용되었습니다. 규정 식 조리법도 제시되었습니다.
고대의 소스는 심지어 농축을 위해 간을 사용하는 것을 묘사합니다. 원시의 깨끗한 찌꺼기를 체로 문질러서 소스에 넣었습니다. 소스는 완전히 가열되었지만 끓이지 않았습니다.
1529 년 스페인 요리 책의 간 레시피에는 "양파를 가지고 아주 작은 조각으로 자르고 지방이 많은 베이컨으로 부드럽게 볶습니다. 그런 다음 송아지의 간을 가져다가 호두 반 정도의 크기로 잘라냅니다. 양파를 가볍게 볶을 때까지 색깔이 없어집니다. 그 후, 흰 식초에 담근 빵에 담은 구운 빵 조각을 취해 잘 부숴 버리고 달콤한 화이트 와인에 녹입니다. 그런 다음 양모 원단을 통해 변형시킵니다. 양파와 간에 첨가하고 스튜 냄비에있는 모든 것을 섞으십시오. 계피를 넣고 끓을 때까지 끓인다. "
이 접시는 매력적이지만 외식은 거의 할 수 없습니다.
쇠고기 간에서 얻은 식단 : 요리법 및 설명
현재 적절한 영양 섭취가 강조되므로보다 건강한 요리법을 선택하는 것이 중요합니다. 이 카테고리에 속하는 훌륭한 요리는 고대 중동 요리 책에서 번역되었습니다. 여기서 당신은 유용하고 금기가없는 훌륭한 향신료의 첨가에주의를 기울여야하지만 보통 간과 함께 사용하지 마십시오.
고대 요리를 요리하는 방법?
다음 성분이 필요합니다 :
- 500g의 간;
- 500 그램의 부드러운 쇠고기 또는 송아지 고기;
- 티 소금 반 티스푼;
- 8 달걀 노른자;
- 고수풀 한 스푼.
- 1 및 2 분의 1 티스푼 커민;
- 고추의 3/4 찻 숱가락 (매운 음식이 금기 인 경우에 단 것);
- 계피의 1 및 1/2 찻 숱가락;
- 참기름 2 큰술;
- 1/4 컵 레몬 주스.
소금 1 / 8 찻 숱가락으로 끓여서 3 잔의 물을 가져오고, 고기를 넣고 50 분 동안 요리하십시오. 시간이 끝나기 직전에 같은 양의 물과 함께 3 잔의 물을 더 섞고 끓여서 간을 요리하십시오 (5-7 분). 두 그릇에서 물을 부어서 고기와 간을 각각 1-1.5cm와 2.5-3cm 조각으로 자르고 그릇에 넣고 난황과 향료와 섞는다. 기름을 가열하고 약 4 분 동안 혼합물을 튀기고, 레몬 주스로 따르고 봉사하십시오.
이 준비로 부드럽고 매운 쇠고기 간을 얻습니다. 다이어트 조리법은 종종 매운 성분을 포기해야합니다. 케이스가 그런 경우 조미료의 수를 줄이거 나 조미료의 수를 줄일 수 있습니다.
간장
식이 요법으로 스칸디나비아 출신 요리법을 고려해 볼 수 있습니다. 프랑스어 버전과 달리 스칸디나비아 식의 제품은 일반적으로 알코올이나 마늘을 함유하지 않으며 부드럽습니다.
아래에 요약되어있는 다이어트 쇠고기 간 페이트를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 또는 종아리 간 300g;
- 마른 돼지 고기 300 그램 (예 : 안심);
- 1 개의 양파, 잘게 잘게 잘랐다;
- 버터 2 큰술 (그리고 양식에 기름을 바르기 위해 조금 더);
- 밀기울 밀기울 2 큰술;
- 우유 300 ml;
- 계란;
- 지상 정향의 꼬집음;
- 바다 소금과 후추 갓 지상.
페이트 준비
우선, 돼지 고기와 쇠고기 간을 작은 조각으로 자르십시오. 식이 요법은 지방을 추가하지 않기 때문에 고기는 가능한 한 마른 상태 여야합니다. 팬의 측면과 밑 부분에 버터를 살짝 묻혀서 따로 보관하십시오.
오븐을 180 도로 예열하십시오. 균질의 덩어리가 될 때까지 양파, 간, 돼지 고기를 고기 분쇄기를 통해 3-4 번 갈아서 부순다. 적당한 열로 별도의 스튜 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 천천히 부드럽게 두꺼운 부드러운 소스의 일관성이 얻을 때까지 저어, 우유에 부어. 다진 간 혼합물을 첨가하고 질량이 균질해질 때까지 혼합한다. 열에서 팬을 제거하고 약간 식히십시오. 계란, 빻은 정향과 섞어 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오.
혼합물을 기름칠 된 팬에 부어 베이킹 접시에 넣고 2/3까지 물로 곰팡이를 채 웁니다. 예열 된 오븐의 중앙 선반에 팬을 놓고 수조에 1 시간 반 동안 베이킹하십시오. 준비 상태를 테스트하려면 가운데에 얇은 나이프 나 이쑤시개를 넣으십시오. 페이트가 준비되면 이쑤시게가 깨끗해야합니다.
오븐에서 요리 한 접시를 제거하고 스튜 냄비에서 냉각하기 위하여 그것을 남겨 두십시오. 식혀서 식판 위에 뒤집어서 뷔페의 일부로 사용하거나 샌드위치를 만드는 데 사용하십시오. 겨자, 물냉이, 오이, 포도 및 처트니 등 많은 제품이 적합합니다. 그들 모두는 완벽하게 결합되어 있습니다. 이것은 쇠고기 간을 오븐에서 어떻게 요리 할 수 있는지에 대한 질문에 대답 할 수있는 좋은 방법입니다.
다이어트 요리법은 전통 요리에도 있습니다. 어떻게 보이나요?
러시아어 버전
전통적인 러시아 요리를위한 맛있는 간 조리법 또한 다이어트 식품에 적합합니다. 간장을 사우어 크림으로 요리하는 방법?
- 다진 간 (송아지 또는 쇠고기) 1200g;
- 2 개의 양파 (얇게 썰기);
- 1 컵 사워 크림;
- 버터 4 큰술;
- 쇠고기 국물 2 컵;
- 신선하게 자른 딜 2 큰술;
- 소금과 후추.
요리
소금물과 후추로 간장을 말리고 말리고 뿌린다. 밀가루에 담그고 기름에 양면을 조금 튀기고 냄비에서 꺼냅니다. 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 두꺼운 바닥이있는 깊은 냄비에 간과 양파를 겹쳐서 옮깁니다. 쇠고기 국물을 부어 잘 섞어 사워 크림을 넣으십시오. 조심스럽게 모든 재료를 결합하고 뚜껑으로 덮으십시오. 저온에서 20 분 동안 요리하십시오. 밝히고, 잘 저어주고, 다시 덮고, 10 분 더 끓인다.
간에서 간을 제거하고, 별도의 접시에 준비하고 조각을 통해 소스. 딜을 뿌려 라. 이것은 쇠고기 간을 조리 할 수 있기 때문에 문제를 해결하는 매우 좋은 옵션입니다. 식이 조리법에는 삶은 감자 나 밥의 형태로 반찬을 보충해야합니다.
일본 요리법
일본인은 간을 임산부의 영양의 중요한 부분이라고 생각합니다. 다음과 같은 조리법에 대한 요리는 또한 그 성분이 알코올을 함유하고 있음에도 불구하고 매우 유용하다고 생각됩니다.
- 쇠고기 또는 종아리 간 1kg;
- 강판 생강 1 큰술;
- 중국 양파 한 무리;
- 된장 파스타 2 큰술;
- 간장 2 큰술;
- 술 (술) 1 큰술;
- 물 1 큰술;
- 1 티스푼 감자 전분.
간장은 어떻게 조리 할 수 있습니까? 다이어트 레시피 (일본어)
간장을 한입에 갈아서 간장, 된장, 술, 생강을 넣고 20 분간 섞는다. 다음 소스에서 그것을 제거하고, 두껍게 두드려 두르고 최소한 양의 버터로 가볍게 프라이로합니다. 팬에서 간을 제거하고 잘게 잘린 중국 양파를 넣으십시오. 그런 다음 주성분을 다시 첨가하고 산세 용 소스를 넣고 잘 섞는다. 한 숟가락의 물을 넣고 약간의 감자 전분을 넣고 간이 조리 될 때까지 빨리 섞고 끓인다. 즉시 복무하십시오.
간 음료
보시다시피 쇠고기 간은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 사진이 담긴 다이어트 레시피가 담금질되고 구워지기를 제안하지만, 생식을 먹을 수 있습니까? 간 음료는 스트레스 해소제로 개발되었습니다. 또한 헤모글로빈 수치가 낮은 사람들에게도 유용 할 것입니다. 그것이 필요하기 때문에 :
- 생고기 쇠고기 간 50 그램, 작은 조각으로 자르고 얼린 것;
- 갓 짜낸 토마토 주스 1 잔;
- 석회 1/2 주스;
- 1-2 생 계란 노른자;
- 코코넛 물 2 ~ 2 큰 스푼;
- 생크림 1 큰술;
- 꿀벌 꽃가루 1-2 작은 술 (선택).
믹서기로 모든 것을 섞는다. 음료의 맛이 너에게 불쾌한 것처럼 보이면 신선한 파파야를 더할 수 있습니다. 간장 덩어리를 신맛이 나는 우유 나 레몬 주스에 담근 후 강한 향을 피우십시오.