쇠고기 스튜는 사워 크림으로 가정식 식탁이나 저녁 식사를 보완 할 식욕을 돋 우는 고기 국물로 고기를 요리하는 즐거운 방법입니다. 이 조리법에 따라 조리 된 스튜는 야채 또는 시리얼 반찬과 완벽하게 조화를 이룹니다. 당신이 장식하고 싶지 않다면, 그레이비에서 갓 구운 빵을 깨고, 쇠고기를 직접 먹을 수 있습니다. 쇠고기는 칼로리가 낮은 고기로 간주되어 종종 식단에 사용됩니다. 그러나이 요리법은 사워 크림과 해바라기 기름으로 사용되는 저칼로리에 기인 할 수 없습니다.
다이어트 식품을 조리하는 것이 중요하다면 요리 팁을 사용하십시오.
- 쇠고기를 지방없이 섭취하면 절단이 최상이며 부드럽습니다.
- 그리스가 묻지 않은 프라이팬에 담고 고열로 튀긴다.
- 사워 크림 대신에 탈지 분유를 사용하거나 저지방 사워 크림을 섭취하십시오.
성분
- 쇠고기 - 300 g;
- 양파 - 1 개;
- 사우어 크림 - 100g;
- 해바라기 기름 - 튀김을 위해;
- 소금 - 취향에;
- 지상 후추 - 취향에;
- 홉 - 태양 - 0.5 tsp;
- 지상 파프리카 - 0.5 tsp;
- 프로방스 허브 - 1 tsp;
- 물 - 1 큰술.
쇠고기 스튜를 사워 크림으로 요리하는 법
그래서 재료를 준비합시다. 당신이 당신의 취향에 따라 선택할 수있는 사용 된 향료를 고려하지 않으면, 조리법에 그들 중 아주 소수가 있습니다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 린스 얇은 하프 반지로 자르십시오. 조악하게 자른 양파가 마음에 들지 않으면 작은 조각으로 자릅니다.
신선한 쇠고기를 잘 헹구고 두드려주세요. 고기의 섬유에 걸쳐 얇은 조각으로 잘라. 얇게 썬 고기는 얇을수록 요리가 더 빠릅니다. 찌르는 것을 위해, 마른 쇠고기 또는 송아지 고기를 사시는 것이 낫습니다. 시체의보다 적절한 허리, 목 또는 어깨 부분. 어린 송아지 (동물의 나이가 6-9 개월)를 사면 허벅지에서 고기를 가져갈 수 있습니다.
두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 식물성 기름을 붓는다. 고온에서 잘 가열하십시오. 다진 양파와 쇠고기를 넣습니다. 고열로 구워 때로는 약간 가늘게 갈색이 될 때까지 저어 준다. 화재 판의 크기에 따라 약 10-15 분이 소요됩니다.
스튜 냄비를 준비하십시오. 양파로 고기를 구운 다음 준비된 팬으로 옮깁니다. 물을 부어 라. 스튜 냄비의 내용을 빨리 끓기 위하여 끓는 물을 가지고가는 것이 낫다. 끓인 후, 불을 더 조용하게하고, 뚜껑을 덮고 1-1.5 시간 동안 끓인다. 고기 조각이 부드럽고 입안에서 녹는다.
쇠고기가 원하는 부드러움의 정도에 도달하면 냄비에 지방 함량의 사워 크림을 넣으십시오. 가능하다면 뚱뚱한 마을 사워 크림을 사용하십시오. 소금, 분쇄 후추, 갈리 국 파프리카, 홉스 썬리 등을 첨가하십시오. 소스를 저어 맛보십시오. 필요한 경우 특정 향신료를 추가하여 원하는대로 조정하십시오. 고기를 끓여서 약한 불로 5 분에서 7 분 동안 끓게하십시오. 이 단계에서 담금질을 완료 할 수 있습니다. 사워 크림 소스뿐만 아니라 사워 크림과 토마토에서도 쇠고기를 스튜 수 있습니다. 예를 들면, 사워 크림 100g에 토마토 페이스트, 퓌레 또는 주스 1-2 스푼을 섭취하십시오.
사 우 어 크림과 함께 쇠고기 쇠고기 준비가되었습니다.
원하는 경우 신선한 매운 채소로 요리를 장식하십시오. 식사를 즐기십시오!
사워 크림에있는 쇠고기 - 그레이비에있는 소량의 고기. 사워 크림에있는 쇠고기를위한 최고 6 개의 조리법 : 쇠고기 스트로가 노, 찹, 스테이크
쇠고기 - 고기는 영양가가 풍부하고 미네랄, 단백질, 비타민 B가 풍부하지만 맛 또한 좋습니다. 쇠고기는 여러 가지 방법으로 조리됩니다 : 조림, 삶은 것, 구운 것,하지만 가장 부드럽고 부드럽고 맛있는 요리는 사워 크림에서 쇠고기라고 부를 수 있습니다.
사워 크림 쇠고기는 가족 저녁 식사와 엄숙한 행사 모두에 이상적입니다. 주재료로 준비 할 수 있으며 반찬으로 제공하거나 추가 재료를 추가하여 독립적 인 요리로 제공 할 수 있습니다.
쇠고기의 유일한 단점은 오랫동안이 고기를 익힌다는 것입니다. 그러나이 과정조차도 가장 좋아하는 마리 네이드에서 처음으로 쇠고기를 갈아서 빨리 할 수 있습니다.
사워 크림의 쇠고기 - 요리의 일반적인 원칙
물론 메인 요리를 준비하려면 쇠고기 등심 (펄프)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 뼈가있는 조각을 사용하여 스프를 만들 수 있습니다.
젊은 쇠고기 나 송아지 고기를 사시는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이미 늙은 젖소의 고기를 만났을 때 - as 피쉬 요리 나 다진 고기 갈기에 사용할 수 있습니다.
고기의 품질이 높으면 요리는 정말 맛있고 영양가 높고 향이납니다.
요리하기 전에 고기는 조리법에 따라 철저히 씻고 건조하고 자른다. 조각이나 작은 조각의 큰 부분 일 수있다.
어떤 경우에는 육류가 이길 필요가 있으며, 다른 곳에서는 육류를 마시기 만하면됩니다.
육류 용 마리 네이드 (Marinade for meat)는 사워 크림, 겨자, 기름과 간장을 기본으로 사용됩니다. 오직 마리 네이드에서 레몬을 사용하는 것은 바람직하지 않으며, 그 산은 쇠고기를 가혹하게 만들 수 있습니다.
사워 크림의 쇠고기는 고기 자체와 사워 크림 소스 또는 두 가지 성분으로 구성되어 있습니다.
다양한 재료가 사워 크림에 쇠고기에 추가 될 수 있습니다 : 야채, 버섯, 치즈. 또한 쇠고기는 채소, 견과류 및 다양한 향료와 잘 어울립니다.
조리법 1. 사워 크림 쇠고기 "쇠고기 스트로가 노프"
사워 크림에있는 쇠고기에 대한이 조리법의 육류와 육즙은 별도로 준비되어 조리의 마지막 단계에서만 연결됩니다. 접시는 지방없는 젊은 쇠고기의 등심에만 적합합니다.
성분 :
• 650 그램의 쇠고기;
• 국물 220 ml;
• 사워 크림 80 그램;
• 30g의 토마토 페이스트;
• 지상 고추, 소금;
• 매운 겨자 20 그램.
준비 방법 :
1. 쇠고기를 완전히 헹구고 세로 스트립으로 자른다. 보통 쇠고기 Stroganoff 고기는 너비가 1.5cm, 디나 - 7-8cm입니다.
2. 깊은 그릇, 소금과 후추에 고기 조각을 넣고, 붙인 필름으로 그릇을 덮고, 냉장고에서 3 ~ 4 시간 동안 고기를 제거하십시오.
3. 에나멜 냄비에 버터의 절반을 녹여 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
4. 국물을 붓고 끓인 후 소금, 토마토 페이스트, 겨자, 땅콩을 넣는다. 다시 끓는 후 사우어 크림을 부어 끓으면, 두껍게 끓을 때까지 저온에서 끓인다.
5. 냄비에 남아있는 버터를 가열하고, 쇠고기 조각을 넣고, 고열로 모든면에서 빠르게 튀긴다.
6. 다진 양파를 넣고 2 분 더 볶은 다음 사워 크림 소스를 부어 넣는다.
7. 끓여서 약 50 분 동안 뚜껑을 덮고 때로는 모든 재료를 저어 준다.
8. 베이 나뭇잎을 준비 할 준비가되기 5 분 전에 가스를 끄고 월계관을 제거해야합니다.
조리법 2. 야채와 사워 크림에 든 쇠고기
쇠고기는 원칙적으로 다른 육류와 마찬가지로 야채와 잘 어울립니다. 이 조리법은 그 증거입니다. 이 제품 외에도 냉장고에있는 제품을 추가 할 수 있지만 야채의 존재 여부와 풍미는 계절에 따라 다릅니다.
성분 :
• 40g 버터;
• 두 개의 월계수 잎;
• 세 잔의 물;
• 3-4 정향 꽃 봉오리;
• 갈은 후추, 소금, 후추.
준비 방법 :
1. 쇠고기를 여러 부분 (각각 약 80-100 그램)으로 자르고 소금을 뿌리고 후추로 뿌려 밀가루를 굴려 버터로 볶아 홍당무로 만듭니다.
2. 물에 부어 끓으면 가스를 최소한으로 줄이고 밀폐 된 뚜껑 아래에서 2 시간 15 분 동안 진화시킵니다.
3. 요리가 끝나기 30 분 전에 분쇄 한 양파를 넣고 감자, 후추, 정향에 자른다.
4. 사워 크림과 로렐 잎을 넣을 준비가되기 15 분전에.
5. 잘게 잘린 채소 (일반적으로 사용되는 파슬리, 녹색 파)로 뿌려진 요리를 제공하십시오.
조리법 3. 냄비에 버섯이 든 사워 크림 쇠고기
쇠고기와 버섯 -이 두 가지 완벽하게 결합 된 제품에서 맛있는 섬세한 요리를 다양하게 준비 할 수 있습니다. 그 중 하나는 크림 소스에 담겨져있어 접시에 자체 맛을줍니다.
성분 :
• 600 그램의 쇠고기;
• 신선한 버섯 1 파운드;
• 두꺼운 크림 한 잔;
• 후추, 소금;
준비 방법 :
1. 작은 조각으로 쇠고기를 자르고, 약간 박살냅니다.
2. 전구를 떼어 내고 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
3. 가볍게 얼굴이 붉어 질 때까지 버터에있는 양파로 고기를 프라이로하십시오.
4. 별도의 용기에 넣고 씻어서 얇게 썬 버섯을 황금까지 볶습니다.
5. 먼저 냄비에 쇠고기를 넣은 다음 버섯, 소금, 후추, 사워 크림을 넣으십시오.
6. 155 °로 예열 된 오븐에서 2 시간 동안 더 끓인 다.
7. 완성 된 접시에 딜을 뿌린다.
레시피 4. 소매에 구운 사워 크림 쇠고기
베이킹 슬리브 덕분에 많은 주부들이 맛있고 건강한 요리로 가족을 부려 먹을 수 있으며 주방에서 최소한의 시간을 보냅니다. 쇠고기는 유난히 부드럽고 부드럽습니다. 야채와 곡물을 반찬으로 제공 할 수 있습니다.
성분 :
• 780 그램의 쇠고기;
올리브 오일 20ml;
• 파프리카 10 그램;
• 지상 고추, 소금의 꼬집음;
• 간장 60 ml.
준비 방법 :
1. 양파는 반쪽으로 자른다.
2. 고기를 작은 조각으로 자르고 격퇴하십시오.
3. 쇠고기와 양파를 깊은 그릇에 담고 간장, 사워 크림, 올리브 오일 및 향료를 부어 라. 모든 것을 잘 섞어서 냉장고에 담아 1 시간 반 동안 담그십시오.
4. 절인 고기를 베이킹 슬리브에 넣고 슬리브를 양쪽에서 단단히 고정하고 베이킹 시트를 착용하십시오.
5. 200도에서 50 분을 요리하십시오.
6. 장식은 신선하거나 절인 채소 샐러드로 사용할 수 있습니다.
레시피 5. 쇠고기 사워 크림 "비프 스테이크 사워 크림 - 마늘 소스"
스테이크가 스테이크 인 것처럼 보일 수도 있지만 흥미로운 것을 생각해내는 것은 거의 불가능합니다. 육즙이 많은 크림 - 마늘 소스로 쇠고기를 요리하려고한다면, 평범한 고기조차도 전혀 다른 방식으로 제공 될 수 있습니다. 화려한 맛있게.
성분 :
• 쇠고기 430 그램;
• 150 그램의 사워 크림;
• 마늘 몇 정향;
• 100g 버터;
준비 방법 :
1. 사우어 크림을 우유와 소금에 작은 냄비에 넣으십시오. 종기를 가져오고, 껍질을 벗기고, 다진 마늘 정향을 넣지 마십시오. 약해질 때까지 약 10 분 동안 항상 쇠약 해 지도록. 버터 50 g을 넣고 녹인 후 열에서 팬을 제거하고 마늘 정향을 떼어 낸 다음 소스를 옆으로 두십시오.
2. 고기를 완전히 헹구고 필요하면 필름과 기름을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자르고, 떨어져 이륙하고, 향미료 및 소금으로 비비십시오.
3. 양측에 버터로 된 뜨거운 프라이팬에 쇠고기를 튀기고, 양 옆에 약 5-7 분을줍니다.
4. 준비 스테이크를 접시에 담고, 사워 크림 - 마늘 소스를 부어 잘게 자른 파슬리를 뿌린다.
레시피 6. 사워 크림에 담긴 쇠고기 "오븐에 볶음"
사우어 크림, 토마토, 허브, 즙이 많은 고기 -이 모든 것은 기억에 남는 사랑의 음식입니다. 원한다면 접시에 강판 치즈, 다진 견과류, 참깨를 넣을 수 있습니다.
성분 :
250g의 사워 크림;
• 100ml의 식물성 기름;
• 향신료, 녹색 무리.
준비 방법 :
1. 양파를 볶고 볶다가 접시에 담는다.
2. 고기를 조각으로 자르고 조심스럽게 구워서 향료를 바르십시오. 양파가 튀겨 진 같은 냄비에 양면을 빠르게 볶습니다.
3. 베이킹 시트 나 버터로 접시에 기름을 칠하고 튀긴 고기 조각을 넣으십시오.
4. 볶음 양파와 토마토 반지를 볶음 위에 올려 놓습니다.
5. 다진 허브를 뿌리고 사워 크림을 부어 라.
6. 15 분 동안 240도에서 끓인다.
쇠고기 사워 크림 - 유용한 정보 및 요령
• 오븐에서 쇠고기를 굽는다면 다음 사실을 고려하십시오. 고기를 육즙이 많고 부드러운 것으로 만들기 위해 차가운 오븐이 아니라 예열 된 오븐에 넣으십시오.
• 커다란 고기 조각을 육즙이 생기게 만들려면 먼저 버터 나 식물성 기름으로 고열로 빨리 튀겨야 빵 껍질이 형성되어 주스가 고기를 떠나는 것을 방지해야합니다.
• 쇠고기 조각이 너무 기름기가 나서 모든 지방을 차단할 수없는 경우 여분의 지방을 중화시키기 위해 마른 머스타드 파우더로 고기를 문지릅니다.
• 쇠고기 사우어 크림은 순수한 형태로 사용하거나 향신료, 소금, 녹색과 혼합하여 사용할 수 있습니다.
• 시리얼, 채소, 파스타는 사워 크림이 들어간 쇠고기의 훌륭한 반찬이 될 것입니다.
쇠고기 스튜 야채와 사우어 크림
스튜는 매우 다양한 요리입니다. 첫 번째 코스와 두 번째 코스의 특성을 결합하여 가을과 겨울 저녁을 완벽하게 따뜻하게 해주고, 어느 나라의 부엌에도 있으며 요리하기가 쉽습니다.
야채와 사워 크림으로 쇠고기 스튜 만드는 법 :
1. 몇 분 동안 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
2. 양파는 반쪽 고리로 자르고 고기에 첨가하십시오. 2 분 동안 튀김.
3. 주사위 당근은 고기와 양파에 첨가하십시오. 다른 5-7 분을 위해 튀기십시오.
4. 감자를 큐브로 자르고 스튜에 더한다.
5. 야채를 완전히 덮을 수 있도록 물을 넣으십시오. 20 분 동안 끓여 라.
6. 토마토, 사워 크림, 잘게 썬 마늘, 소금 및 향신료를 스튜에 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 잘 섞고 사워 크림에 스튜를 끓인다.
7. 요리가 끝나면 채소를 넣으십시오.
8. 야채와 함께 쇠고기 스튜와 사워 크림이 준비되었습니다. 맛있게 드십시오!
오븐에서 사워 크림에 쇠고기
옵션 1 : 오븐에서 쇠고기 사워 크림을 만드는 고전적인 요리법
돼지 고기 나 닭고기와 달리 쇠고기는 다양한 주유소에서 요리하는 것이 중요합니다. 단단한 고기 몇 개만 잘 구워지고 부드럽습니다. 이 컬렉션에서는 사우어 크림 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 우리는 언제나처럼 오븐에있는 사워 크림에 담긴 고전적인 쇠고기 필렛으로 시작합니다.
성분 :
- 마른 조각 한 쇠고기 (1 kg);
- 큰 양파;
- 튀김 용 기름;
- 한 숟가락의 밀가루;
- 195 그램의 사우어 크림;
- 55 그램의 물;
- 육두구 (땅콩) 너트;
- 검은 후추.
오븐에서 쇠고기 사워 크림을위한 단계별 제조법
마른 쇠고기 조각 zamyat. 필름과 얇은 힘줄을 자르십시오. 고기를 냅킨으로 닦으십시오.
소고기 (22-25g)로 쇠고기를 자른다.
또한, 사각형 접시와 큰 양파 (껍질없이)를 잘게.
두꺼운 벽으로 뒤덮인 냄비 바닥에 준비하십시오 (숟가락으로 충분합니다). 활을 안에 던져.
평균 기온에서 몇 분 동안 뿌리 채소를 요리하십시오. 그런 다음 고기를 입력하십시오.
주걱을 약동하고 12-14 분 동안 계속 진행하십시오.
이제 양파로 고기를 적당한 높이의 측면이있는 타원형 또는 직사각형 모양으로 옮깁니다.
남은 버터 (남은 양파와 고기를 모두 골라 내십시오)에서 밀가루를 볶습니다. 동시에 불타 오지 않도록 끊임없이 저어주는 것이 중요합니다.
잠시 후 사우어 크림을 부어주세요. 어떤 경우에 당신은 감동을 자극해야합니다. 화재 - 최소.
다음으로 3 번째 컵 이상의 물을 붓지 마십시오. 2 ~ 3 분 동안 섞고 끓인다.
고기 zazharkoy와 사우어 크림 드레싱을 부어. 오븐으로 이동하십시오. 온도를 185 도로 설정하십시오.
쇠고기를 사워 크림에 넣고 오븐에 넣고 한 시간 정도 굽는다. 그리고 우리는 유체의 볼륨을 확인하기 위해 여러 번 권장합니다. 고기가 타지 않도록하는 것이 중요합니다. 그리고 이것이 일어나기 시작하면 물로 희석 된 사워 크림을 일괄 적으로 부어주십시오.
연료를 보급 할 때 덩어리가 없어야합니다. 그들이 나타나면 드문 체를 통해 소스를 스트레인하십시오. 게으르지 마십시오. 그렇지 않으면 접시를 망칠 것입니다.
옵션 2 : 쇠고기 사우어 크림을 오븐에 넣는 빠른 조리법
쇠고기는 단시간에 부드러워지기 어렵다. 특히 미리 절인되지 않은 경우. 그러나 탈출구가 있습니다. 소매에 맛있는 고기를 옮길만큼 충분합니다.
성분 :
- 245 그램의 사워 크림;
- 쇠고기 킬로그램 (마른 조각);
- 검은 후추;
- 양파와 당근 (중간 과일);
- 소금을 맛보다.
- 고기 향신료.
오븐에서 사워 크림으로 쇠고기를 빨리 요리하는 법
양파와 당근에서 껍질과 껍질을 벗겨냅니다. 야채를 잘게 자른다. 사발에 던지십시오 (건조한).
이제 씻어서 깨끗하게하고 습기에 젖어 작은 동등한 입방체로 자릅니다. 고기를 그릇에 넣으십시오.
모든 사워 크림을 부어 라. 향신료와 후추 (땅)를 첨가하십시오. 소금 당신의 손으로 모든 재료를 저어서 그들이 서로 배분되도록하십시오.
슬리브의 한쪽 끝에 와이어를 연결 한 상태에서 내용물을 조심스럽게 옮깁니다. 두 번째 끝을 고정하십시오.
베이킹 시트에 고기를 놓으십시오. 33-34 분 동안 쇠고기를 사워 크림에 담아 오븐에서 조리하십시오. 이것은 접시를 부드럽고 맛있게 만드는데 충분할 것입니다.
이 경우 사워 크림 소스에 물을 첨가 할 필요가 없습니다. 슬리브 덕분에 재료가 타지 않습니다. 기름에 관해서는, 또한 요구되지 않는다. 고기와 야채에서 쥬스를 추출하는 것으로 충분합니다.
옵션 3 : 오븐에서 사워 크림에 버섯을 넣은 쇠고기
버섯은 고기 요리를 만들기 위해 원하는 재료로 불릴 수 있습니다. 왜 우리는 이상적인 요리의 조합을 활용하고 매우 맛있는 점심 식사를하지 않습니까?
성분 :
- 175 그램의 샴 피뇽;
- 쇠고기의 킬로;
- 사워 크림 205 그램;
- 소금;
- 세 번째 물 컵;
- 한 숟가락의 밀가루;
- 튀김을위한 버터 (버터);
- 전구 (큰) 양파;
- 향신료 맛.
요리하는 법
신선한 champignons와 양파 청소. 첫 번째 얇은 조각과 두 번째 조각을 자른다.
마른 고기는 씻었다. 건조 쇠고기를 조각으로 자른다. 대략 각각의 무게는 24-25g입니다.
프라이팬에 버터를 데 친다. 고기를 안으로 던지십시오. 겉 껍질까지 7-8 분 동안 튀김.
고기를 모양에 넣으십시오 (어떤 모양이든). 냄비에 양파와 버섯을 던지십시오. 재료를 3 ~ 4 분 요리하십시오.
고기에 프라이를 뿌려 라. 냄비 세척. 같은 기름 두 번째 조각을 넣으십시오.
그것을 데우고, 가루를 체로 치십시오. 황금까지 튀김. 사워 크림을 부어 라. 주걱으로 섞어서 물을 넣으십시오. 소금과 향신료를 뿌린다. 약 2-3 분 동안 드레싱을 두껍게하십시오.
즉시 사우어 크림에서 소스를 부어. 몰드를 오븐의 그리드로 옮깁니다. 185도를 포함하십시오. 문 닫아.
오븐에서 쇠고기 사워 크림을 약 55-60 분 동안 끓입니다. 고기의 부드러움을 확인하고 스토브를 끕니다. 주입 할 접시를주십시오.
이 구입 한 버섯 외에도 간단한 방법으로 산림 표본을 포함하는 것이 허용됩니다. 그리고 당신이 사용할 학년에 상관없이. 그들의 안전에 자신감을 갖는 것이 중요합니다.
옵션 4 : 야채와 쇠고기 (사우어 크림, 냄비 (오븐))
냄비가 있고 그 안에 다양한 요리를 요리하고 싶다면이 요리법에주의하십시오. 어쨌든 쇠고기는 믿을 수 없을 것이다. 우리는 당신이 한 번 이상이 조리법으로 돌아갈 것이라고 확신합니다.
성분 :
- 두 감자;
- 400 그램의 쇠고기;
- 작은 가지;
- 중간 고추;
- 당근 (신선, 소형);
- 양파 (중간);
- 기름 2 큰술 (튀김 용);
- 200g의 저지방 사워 크림;
- 소금 / 고기 향신료.
단계별 제조법
나중에 사용할 수 있도록 모든 채소를 준비하십시오. 따라서 양파, 가지, 당근 및 감자를 껍질을 벗기십시오. 후추에서 상단 부분을 잘라 내부 파티션을 제거.
지정된 성분을 씻어 내십시오. 모든 것을 작은 조각으로 자르십시오. 그리고 당근은 문지르는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 모든 야채는 별도의 접시에 흩어져 있습니다.
이제 쇠고기를 씻으십시오. 수건으로 고기를 적시고 20-21g의 조각으로 자릅니다.
높은 두꺼운 벽을 가진 팬에있는 기름을 데우십시오. 고기 던지기. 7-9 분 후에 모든 야채를 쏟아 부어 라.
소금을 뿌린다. 향신료를 소개하십시오. 저어. 몇 분 (5 ~ 6 분) 후에도 사워 크림을 부어주세요.
냄비의 내용물을 끓이십시오. 즉시 냄비에 든 야채를 옮겨 (2 ~ 850g) 동등한 양의 모든 재료가 그곳에 있는지 확인하십시오.
쇠고기를 랙에있는 오븐에 사워 크림에 넣으십시오. 180도를 포함하십시오. 1 시간 동안 매우 건강하고 맛있는 음식을 남겨주세요.
지정된 시간 후에 가볍게 냄비를 가져옵니다. 감자 준비 여부를 확인하십시오. 가장 오래되었습니다. 쇠고기를 제공하기 전에 양조하자.
감자 튀김을하지 않고도 감자가 조리되지 않을까 염려하면 뿌리 채소를 미리 익히십시오. 계절에 따라 다른 야채를 사용할 수도 있습니다.
옵션 5 : 오븐에서 사워 크림에 토마토와 바질 쇠고기
고기, 토마토 및 바질은 점심을 진정한 식도락의 걸작으로 만들 수있는 재료입니다. 너 자신을보고 싶어? 그럼 지금 쇠고기를 요리 할 때입니다!
성분 :
- 7-8 작은 토마토 (체리 일 수 있음);
- 몇 숟가락의 말린 바질;
- 쇠고기의 킬로;
- 고추 (검은 색);
- 195 그램의 사우어 크림;
- 굵은 소금;
- 한 숟가락의 밀가루;
- 레몬 주스의 숟가락;
- 버터;
- 55 그램의 물 (시원한);
- 육두구 (다진 것).
요리하는 법
쇠고기 슬라이스 씻으십시오. 미리 말린 냅킨 (25-26g)으로 자릅니다.
사발에있는 고기 교대. 주스 (레몬)를 부어 라. 소금을 뿌린다. 30 분 동안 출발하십시오.
지정된 시간 후에, 뜨거운 버터 (크림) 가루에서 튀기십시오. 약간 어둡게되면 사워 크림을 부어주세요. 물을 넣으십시오. 육두구와 고추를 따르십시오.
3 ~ 4 분의 최소 온도에서 주유소를 삶아. 그런 다음 스토브를 끄십시오.
이 고기는 양식에 넣어. 얇게 썬 토마토를 반으로 덮어 라. 그런데 작은 사본을 사용하는 것이 좋습니다.
토마토 말린 바질로 쇠고기를 가루로 만드십시오. 모든 사워 크림 드레싱을 부어주세요.
오븐에 1 시간 동안 보관하십시오. 권장 온도는 180-185도입니다.
소중한 사람에게 소시지 크림에 든 쇠고기를 오븐에 넣기 전에 양조에 맡겨서 불을 끄십시오.
향미료에는 아주 강한 방향 및 맛이 있습니다. 따라서 다른 향신료는 포함하지 않는 것이 좋습니다. 또한,이 허브 (신선 또는 건조)는 토마토와 모든 종류의 고기와 이상적으로 결합합니다.
옵션 6 : 오븐에서 사워 크림 치즈와 채소 쇠고기
치즈 껍질은 모든 구운 요리를 장식 할 수 있습니다. 그러므로, 마지막 제조법에서 우리는 사우어 크림 드레싱에 치즈를 포함시킬 것을 제안합니다. 그리고 쇠고기에 밝은 향기로운 색조를 보완하기 위해 여러 가지 유형의 녹색 야채를 레시피에 포함시키는 것이 좋습니다.
성분 :
- 150 그램의 치즈;
- 사워 크림 210 그램;
- 딜과 파슬리의 절반 잔뜩;
- 여러 파;
- 소금 / 후추;
- 쇠고기의 킬로;
- 튀김 용 버터;
- 양파.
단계별 제조법
양파는 껍질이 벗겨 졌어. 작은 정사각형 조각으로 자른다. 따뜻한 버터로 볶는다. 이 루트의 요리 시간 - 몇 분.
그런 다음 소량의 쇠고기를 던지십시오 (다듬어 진, 씻은 상태, 말린 상태). 재료를 몇 분 더 튀기십시오.
이 때, 문질러 (강판의 얕은면)는 단단한 치즈를 식혔다. 칩을 그릇에 붓는다.
모든 사워 크림을 부어 라. 다진 채소를 넣습니다 : 딜, 양파, 파슬리.
드레싱에 향신료를 넣으십시오. 우리의 경우 소금과 빻은 고추 (검은 색)입니다.
튀긴 고기와 양파를 적당한 형태로 넣으십시오. 즉시 사우어 크림, 허브 및 치즈의 차가운 드레싱을 부어주십시오.
쇠고기를 사워 크림으로 오븐에 옮겨 요리를 계속하십시오. 베이킹 시간 - 1 시간. 고기가 완전히 익었을 때의 온도 - 175도.
우리는 이전에 고기를 가공하거나 구이하지 않고 고기를 가공하지 않았기 때문에 정맥과 필름이없는 마른 "깨끗한"조각을 선택하십시오. 치즈는 단색 품종의 선택을 중단 할 것을 권장합니다.
쇠고기 스튜 사 우 어 크림에 야채와 함께
쇠고기 스튜 사 우 어 크림에 야채와 함께
구성 요소
쇠고기 - 800g 양파 - 2 개 당근 - 2 개. 콜리 플라워 - 200g 순무 - 200g 사워 크림 - 1 컵 식물성 기름 - 0.5 컵 소금 - 맛
조리 방법
고기가 작은 조각으로 자르고 자체 지방에서 튀기십시오, 고기가 마른 경우에, 그 후에 버터를 첨가 할 필요가 있습니다.
채소를 껍질을 벗기고, 당근과 순무를 순무와 함께 자르고, 양파를 반 반지로 자르고, 꽃 양배추를 꽃가루에 담아 자른다. 고기를 구운 후에 남은 지방에서 반 정도 요리 할 때까지 모든 야채를 튀기십시오.
유화 에나멜을 입힌 주철로 고기와 감자 튀김을 부어 뜨거운 물을 부어서 사워 크림과 소금을 넣으십시오. 주철 커버를 뜨거운 오븐에 넣고 완전히 익을 때까지 끓인 다.
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무엇보다도 나는 다양한 변형으로 쇠고기 스튜를 좋아합니다. 이 조리법은 향신료가 거의 없거나 전혀없는 상태에서 매우 간단하지만 어린 아들에게는이 방법으로 조리 된이 고기를 먹을 수 있습니다. 향료는 금기 사항입니다... 섬세한 고기, 많은 육즙, 그리고 메밀이나 밥 죽, 감자 - 으깬 감자, 파스타 등 솔직히 말해서, 나는 나의 아이들이 선호하는 것을 열거했다.
성분
요리 단계
쇠고기를 얇게 자르십시오.
양파로 볶고 얇은 하프 고리로 자르고 고온의 식물성 기름을 넣고 황금 갈색까지 약 3-4 분 정도 자릅니다.
고기 반을 덮도록 물을 넣으십시오. 종기를 지키고, 가장 작은 불로 덮고, 가끔 휘저어 서 40 분 동안 끓인다. 시간이 지나면 증발되는 경우 물의 양을주의 깊게보고 추가하십시오.
그런 다음 고추와 소금 쇠고기를 넣고 채소를 넣으십시오. 신선한 딜을 사용하는 경우 맨 끝에 추가해야합니다. 이제 사우어 크림을 넣고 약 5 분 동안 저열로 섞고 끓인다.
별도로 유리에 차가운 물 100ml에 밀가루를 희석하여 쇠고기 팬에 부어 넣으십시오. 그 다음 중불로 끊임없이 저으면서 고기를 끓여서 뚜껑을 닫고 약한 불로 5 분 동안 끓입니다. 더 많은 그레이비를 원하면 더 많은 물을 추가하십시오.
이제 요리를 시도하고 필요한 경우 더 추가 할 수 있습니다. 고기가 10 분 동안 서서 테이블에있는 사워 크림에 쇠고기 스튜를 제공 할 수 있습니다.
쇠고기에 야채와 함께 사워 크림 소스
글쎄, 여기에 쇠고기를 넣은 첫 번째 조리법이있다. 솔직히 말하면, 나는 쇠고기를 정말 좋아하지 않는다. 가게에서 아주 비싸지 만, 품질은 4 시간 동안 익힌다 고해도, 일반적으로 참나무 일 것이다. 그러나 운이 좋은 나는 좋은 쇠고기를 샀다. 일반적으로 나는 직장에서 나가서 빨리 요리 할 때 간단한 요리를 좋아합니다. 콩 소스에 야채를 넣은 쇠고기는 바로 그런 요리입니다.
성분 :
- 쇠고기 - 700 gr;
- 토마토 - 1 pc;
- 양파 - 2 머리;
- 간장 - 100 ml;
- 사우어 크림 - 200 ml;
- 물 - 400 ml.
요리 :
1. 나의 쇠고기와 고기 하나만 남도록 모든 영화를 제거하십시오.
2. 양파 (나는 어린 것을 하나)를 고리로 자르고 즉시 냄비에 버린다.
3. 토마토 광산과 그냥 잘라, 양파를 추가하십시오.
4. 쇠고기는 섬유질을 따라 자르고 야채에 첨가한다.
5. 모든 성분을 물로 채우고 증발 될 때까지 고온에서 끓입니다 (약 20 분).
6. 간장으로 모두 채우고 증발 (약 10 분) 한 다음 사워 크림을 넣고 10 분 더 끓인다.
요리 시간 1 시간, 서빙 횟수 4-6. 맛있게 드십시오.
토마토와 사우어 크림 소스에 야채 쇠고기
게시일 : 2011 년 2 월 13 일 게시 됨
에 의해 게시 됨 : 요술쟁이 [오프라인]
칼로리 : 지정되지 않음
요리 시간 : 지정되지 않음
토마토 사워 크림 소스에 담긴 야채 쇠고기, 사진을 찍기로 결정한 요리법은 영양이 풍부하고 맛있으며 맛있습니다. 접시를 준비 할 때, 어떤 것이 쉽게 변경, 제거 또는 추가되므로, 어떤 변형에서든 그것을 확실히 좋아할 것입니다. 그런데 여기 옵션 중 하나를 살펴볼 수 있습니다. 야채에서 콜리 플라워, 브로콜리, 호박, 당근, 양파, 스토킹 셀러리, 달콤한 고추, 호박, 토마토를 사용할 수 있습니다. 소스는 신선하거나 통조림으로 만들어진 토마토와 저지방 사워 크림의 토마토 퓨레를 기본으로 준비됩니다. 향신료 - 귀하의 재량에 따라. 조미료와 향신료를 첨가하여 다양하게 완성 된 요리의 맛을 향기로운 매운맛에서 더운 매운맛까지 다양하게 얻을 수 있습니다.
쇠고기는 양파와 함께 튀긴 후 물이나 국물을 첨가하여 부드럽게 만듭니다. 고기가 부드러 우면 야채와 소스를 넣으십시오. 소스의 두께는 밀가루를 첨가하여 조절됩니다. 크림 같은 육즙과 육즙이 있습니다.
- 쇠고기 - 350-400 gr;
- 당근 - 1 큰;
- 양파 - 3 개;
- 자신의 주스에 든 토마토 - 700 그램 반 정도;
- 신선한 후추 - 1 PC;
- 물 - 약 1 잔;
- 사워 크림 - 150 gr;
- 소금 - 취향에;
- 설탕 - 1-2 핀치 (필요한 경우);
- 지상 후추 - 0.5-1 tsp;
- 베이 리프 - 1 PC;
- 바질, 오레가노 - 0.5 tsp;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락.
메인 요리를 준비하려면 고기와 야채를 프라이로 할 때 기름을 적게 넣기 위해 마른 쇠고기를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그럼, 어떻게 우리는 야채와 토마토 싼 크림 소스에 쇠고기를 요리 할거야. 고기를 작은 조각으로 잘라내어 선택한 필름 조각을 미리 벗겨냅니다.
두꺼운 바닥이나 가마솥으로 거대한 팬에 기름을 발라주세요. 고기를 넣고 그것을 휘젓는 것은 붉게 지각이 나타나기 시작할 때까지 상당히 열을가합니다.
이때 우리는 양파, 크고 둥근 고리 또는 고리를 잘라냅니다. 로스트 비프에 붓고 후추와 다른 선택된 향신료를 뿌려 조금 소금. 양파도 갈색으로 될 때까지 5 분 더 볶습니다. 우리는 물 한 컵을 부어 액체가 바닥을 거의 덮지 않도록 열을 최소로 줄입니다. 뚜껑이 단단히 닫힌 상태에서 부드럽게 될 때까지 쇠고기를 40-45 분 간 끓으십시오. 화재가 발생하면 냄비를 두 번 열어 내용물을 섞어서 물을 가하여 화상을 입히지 말고 고기가 고르게 부드럽게 녹도록하십시오. 다른 쇠고기의 경우 요리 시간이 10-15 분까지 증가 할 수 있으므로 스튜 끝에서 준비를 위해 노력합니다. 부드러운 고기라면 야채를 넣기 시작합니다. 가혹한 경우에는 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
깨끗 한 당근, 접시로 잘라. 후추에서 씨를 가지고 중간을 잘라 냈습니다. 채소를 얇게 썬다. 콜리 플라워 (꽃 양배추) 또는 브로콜리 (브로콜리)가 꽃병으로 분해되면서 끓는 물 위에 붓습니다.
우리는 당근과 고추를 부드러운 쇠고기로 냄비에 옮깁니다. 저어, 3 ~ 5 분 동안 튀김, 시간은 당신이 좋아하는 부드러운 야채에 달려 있습니다.
자신의 주스에 토마토 통조림, 모든 준비가되면 추가하십시오. 포크로 토마토를 따뜻하게하거나 조각으로 자르고, 아직 주스를 부으면 안됩니다. 불에 구워진 토마토의 특색있는 감미롭고 신 맛에 튀기십시오.
토마토 주스와 사워 크림을 섞어 라. 토마토 주스를 따르기 전에 소스가 두꺼워지기를 원한다면 사워 크림을 한 스푼의 밀가루와 섞어 라. 균질의 덩어리에 붓고 주스를 넣습니다.
야채와 함께 토마토 주스와 사워 크림을 추가, 저어. 우리는 필요하다면 소금과 산을 시험해 봅니다. 우리는 짠맛을 더합니다. 설탕을 하나 또는 두 개 더 첨가하여 산을 중화합니다. 소스를 끓여서 가져 와서 베이 리프를 던져라. 쇠고기를 2 ~ 3 분 동안 저온에서 소스에 보관하고 끈다. 고기는 부드럽고 향이납니다.
반찬에 삶은 감자, 메밀, 쌀, 파스타 - 당신이 좋아하는 것. 우리는 접시에 야채와 함께 조림 쇠고기 조각 옆에 반찬 부분을 뿌렸다. 토마토 사워 크림 소스 위에 붓고 채소를 뿌리고 서빙하십시오. 맛있게 드십시오!
저자 엘레나 리트비넨코 (산냐)
레시피 사 우 어 크림에 야채와 쇠고기입니다. 칼로리, 화학 성분 및 영양가.
성분 사워 크림에 야채와 함께 쇠고기
영양가 및 화학 성분 "사워 크림 야채 쇠고기".
에너지 가치 쇠고기와 사워 크림 야채 137,5 kcal을 만든다.
**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.
기본 소스 : 사용자가 생성했습니다.
냄비에 사 우 어 크림에 쇠고기
쇠고기는 사우어 크림 팬 - 아주 간단하고 빠른 요리, 저녁 식사 또는 점심에 적합합니다. 이런 식으로 준비된 쇠고기는 맛있고 부드럽고 절대 지방이 없습니다! 너는 그것을 좋아할 것이다!
성분
- 쇠고기 600 그람
- 사워 크림 100 그램
15 % - 양파 1 개
- 소금 맛에
- 고기 조미료 취향에
1 단계
고기를 가늘게 자른다.
2 단계
냄비에 야채 고기를 가열하고, 모든면에서 쇠고기를 볶아서 볶는다. 뚜껑 아래의 저열로 요리하십시오.
3 단계
하프 반지로 얇게 썬 양파를 넣고 황금까지 볶습니다.
4 단계
100 그램의 사워 크림과 200 그램의 끓인 물을 섞습니다. 고기, 소금, 후추로 만든 혼합물을 채우고 고기 맛을 내기 위해 조미료를 넣으십시오. 저온에서 약 20 분 동안 끓여주십시오.