아이스크림은 더운 날씨에 가장 맛있는 음식 중 하나입니다. 많은 사람들이 묻습니다 : 당신에게 좋은 아이스크림입니까? 그러나 음식을 얻기 위해 금기 사항이 많이 있습니다. 이전에는 아이스크림이 천연 제품에서만 만들어졌습니다. 현재까지이 디저트의 구성이 변경되었습니다. 제품의 가장 큰 부분은 아이스크림과 식물성 지방입니다. 그것은 코코넛과 야자 기름으로 만들어집니다. 이것은 모든 아이스크림이 건강에 좋지는 않으며 그 유익한 특성이 의문의 대상이된다는 사실로 이어진다.
아이스크림은 항상 매일 먹는 음식이 아닌 진미 제품으로 간주됩니다. 영양사는 건강 식품에 적용되지 않기 때문에 드물게 사용하는 것이 좋습니다. 아이스크림에는 지방, 안정제, 풍미 및 색상이 풍부합니다. 식물성 지방을 함유 한 아이스크림은 인체에서 콜레스테롤을 증가시키는 데 도움이되며 이는 해롭고 위험한 자산입니다.
유용한 천연 아이스크림이란 무엇입니까?
천연 아이스크림은 식물성 지방을 함유 한 제품과는 달리 많은 유용한 요소를 포함합니다.
- 아미노산
- 지방산
- 비타민 A, B, D 및 E
- 인, 철, 칼슘, 마그네슘의 미량 원소
- 효소
후자는 신진 대사의 정상적인 기능을 위해 신체에서 사용됩니다. 아이스크림 1 회분만으로 굶주림을 채우고 배터리를 충전 할 수 있습니다.
칼슘 함량이 높으면이 제품은 유아식에 가치가 있습니다. 이 요소는 뼈를 강화하고 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 칼슘은 지방 연소의 과정에 관여하기 때문에 적당히 아이스크림을 섭취하면 과체중이되지 않습니다. 이 제품은 신장 결석 예방, 면역 체계 강화, 여성의 월경 통증 완화 및 불임의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 결국, 모든 사람들은 우유가 배란에 기여한다는 것을 모두 알고 있습니다. 이 디저트를 먹으면 스트레스와 불면증으로 고생하게됩니다. 왜냐하면 몸이 호르몬 세로토닌을 생산하기 때문입니다.
따라서 식물성 지방을 함유 한 아이스크림에는 매우 적은 양의 우유가 포함되어 있으므로 후자의 유익한 성질은 단지 우유와의 평범한 관계에 불과합니다. 크림과 우유의 천연 제품은 적당한 소비량으로 만 이익을 얻습니다.
누구에게 유익이 있으며 누구에게 해가되는지
영양 연구소 (Institute of Nutrition)의 전문가들은 어떤 경우에는 아이스크림의 위험성에 대한 과학적 근거를 입증합니다. 다음과 같은 질병으로 고통받는 사람들에게는 금기 사항입니다.
- 증가 된 콜레스테롤
- 허혈성 심장 질환
- 죽상 동맥 경화증
- 신장 및 담낭 질환
- 협심증, 인두염, 만성 편도염
- 우유 내성 (젖당 결핍 및 젖소 단백질에 대한 알레르기)
- 당뇨병
과체중 및 당뇨병으로 고통받는 사람들이 높은 칼로리의 아이스크림 (100g 당 500kcal)과 설탕 함량을 섭취하는 것이 금지되어 있습니다.
콜레스테롤 수치가 높아지면 아이스크림을 먹는 것은 권장되지 않습니다. 제조 과정에서 동물성 지방이 사용되었습니다. 영양 학자들은 딸기, 레몬 및 다른 맛의 아이스크림을 사용하는 것을 금지합니다. 이러한 제품의 일부로 과일 에센스와 다양한 유해 인조 첨가물이 있습니다.
유제품 아이스크림의 장점은 저지방 함량이며 따라서 칼로리 함량이 낮습니다. 그러나 모든 품종에 포함 된 설탕은 쉽게 소화되어 혈당 수치를 증가시킵니다.
때때로 두통의 원인은 아이스크림의 소비입니다. 이것은 믿기 힘들지만 의료 통계는이 제품과 중독 사이의 중독을 증명합니다. 아이스크림을 빨리 먹으면 체온이 떨어지고 혈관은 좁아지며 뇌에 전달되는 혈액의 양은 줄어 듭니다. 이것은 사원, 크라운 및 후두 통증의 원인입니다.
허혈성 심장 질환, 죽상 경화증 및 우식증에서, 아이스크림을 먹는 것을 삼가해야합니다. 단지 때때로 그들을 먹는 것이 허용되었습니다. 건강한 사람들은 또한 매일 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 일주일에 세 번 아이스크림을 먹는 것이 정상적인 것으로 간주됩니다.
아이들은 아이스크림의 영양 학적 특성에도 불구하고 차가운 식사를 풀 식사로 대체 할 수 없습니다. 일부 의사는 주된 식사 후에 디저트로 어린이에게주는 것이 좋습니다. 다른 전문가들은이 제품이 소화 장애의 원인이라고 주장합니다. 이 문제에 대한 해결책은 어머니의 재량에 달려 있습니다.
거리에 아이스크림을 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 먼지, 흙 및 자동차 배기 가스를 흡수 할 수있는 특성이 있기 때문입니다. 카페 나 집에서 사용하는 것이 더 나은 곳.
가장 유용한 아이스크림이란 무엇입니까?
아이스크림은 유제품을 토대로 만들어지는 것이 가장 유용합니다.
여기에는 12-15 % 지방, 8-10 % 크림 및 2-6 % 색인 우유가 포함 된 아이스크림이 포함됩니다. 그들은 동물성 지방이 풍부하고 칼로리가 매우 높습니다. 그러나 그들은 또한 우유의 모든 유익한 성질을 가지고 있습니다. 당신이 몸에있는 콜레스테롤의 수준을 두려워하는 경우, 당신은 식물성 지방과 함께 아이스크림을 선택할 수 있습니다. 과일 셔벗 및 냉동 주스의 유익한 특성은 실제적으로 0으로 감소된다는 것을 이해해야합니다. 그것들은 천연 과일이 아닌 농축 물로 만들어 졌기 때문에 여기에있는 이점에 대해서는 의문의 여지가 없습니다.
건강한 아이스크림을 만들기위한 조리법 중 하나가 비디오에 있습니다.
직접 만든 아이스크림
어떤 종류의 아이스크림을 먹는 것이 유익한 가라는 질문에, 산업적으로 제조 된 셔벗 (sherbet)과 아이스크림 대신 냉동 과일과 직접 만든 섬세함을 제공 할 수 있다는 것을 이해해야합니다. 그를 위해 당신이 필요합니다 :
- 우유 250 ml
- 크림 250 ml
- 5 ~ 6 개의 노른자
- 설탕 90 그램
- 1 티스푼의 바닐라 설탕.
우유가 끓고 시원해집니다. 노른자, 설탕, 바닐라를 함께 섞으십시오. 우유를 노른자에 부어서 끊임없이 저어줍니다. 생성 된 혼합물은 낮은 열 및 열로 설정됩니다. 질량이 두껍게 될 때까지 저어 주어야합니다. 완성 된 크림을 식히고 시원하고 냉장고에 넣으십시오. 추운 동안 크림을 채찍질하고 차가운 크림에 넣고 섞으십시오. 생성 된 혼합물을 용기에 뚜껑을 덮고 냉동실에 1 시간 동안 두었다. 그런 다음 우리는 믹서를 무너 뜨립니다. 이 절차는 균질 구조를 이루기 위해 두 번 수행됩니다. 3 시간 후에 아이스크림을 과일, 견과류, 건포도, 강판으로 섞어서 뿌릴 수 있습니다.
아이스크림과 콜레스테롤 : 그것은 호환 가능합니까?
더운 여름 날씨에서는 많은 사람들이 아이스크림으로 시원해지기를 선호합니다. 그것은 유쾌한 맛을 가지고 있으며 건강에 이익과 해를 가져다 줄 수 있습니다. 아이스크림과 콜레스테롤을 함께 복용하는 것이 유용합니까?
구성
아이스크림의 칼로리 내용은 종류에 따라 다릅니다.
아이스크림은 어떤 종류인지에 따라 다른 구성을합니다. 제품의 주요 성분은 다음과 같습니다 :
- 우유
- 마른 우유 잔류 물.
- 자당과 포도당으로 만든 설탕이나 시럽.
- 물
- 유제.
- 안정제.
필요한 맛과 냄새를주기 위해 제조업체는 다양한 염료, 향료, 필러 및 기타 물질을 제품에 첨가합니다. 이 때문에 아이스크림이 덜 유용 해집니다. 따라서 그것을 고를 때 조심스럽게 구성을 읽을 가치가 있습니다.
제품의 칼로리 함량은 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어 100g의 일반 아이스크림에는 100g 당 227kcal, 크림 아이스크림 180kcal, 과일 아이스 100kcal이 들어 있습니다.
유용하고 유해한 특성
아이스크림은 뼈를 강화시키고 혈압을 안정 시키는데 도움을줍니다.
아이스크림이 자연 스럽다면 몸에 유익합니다. 모든 단것처럼, 그것은 몸에 의한 세로토닌 생산에 기여합니다. 이 호르몬은 기분을 개선하고 스트레스와 우울증의 발달로부터 사람을 보호합니다.
또한 아이스크림은 과로, 긴장된 긴장 및 수면 장애에 잘 대처합니다. 전문가는 제품의 메모 및 지혈 효과를 기록합니다. 조금 찬물을 많이 먹으면 코에서 출혈을 멈출 수 있습니다. 이 효과는 감기가 혈관을 좁히는 데 기여한다는 사실 때문에 성취됩니다.
아이스크림은 여전히 뼈를 강화시키고 혈압을 안정 시키며 월경 중 통증을 완화하고 면역력을 향상시킵니다.
저품질 제품을 구입하면 아이스크림 소비로 인한 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 현대의 철강 제조업체는 제품 제조 과정에서 천연 성분을 사용하지 않을 것입니다. 따라서 아이스크림의 성분은 신체의 상태에 부정적인 영향을 미치는 다양한 첨가제로 종종 발견됩니다.
또한이 섬세함에는 많은 양의 설탕이 있습니다. 그러므로 당뇨병과 과체중으로 고통받는 사람들은 그 사용을 제한해야합니다.
때때로 사람들은 과도한 아이스크림 소비로 인해 두통을 겪습니다. 의사들은이 현상이 감기가 혈관의 상태에 부정적인 영향을 미치고 심각하게 혈관을 좁혀 준다는 사실에 기인합니다. 이것은 고통의 출현으로 이어진다.
콜레스테롤에 대한 영향
해를 끼치 지 않으면 일주일에 100g 이하의 아이스크림을 먹을 수 있습니다.
아이스크림은 우유로 만들어 지므로 확실히 콜레스테롤이 있습니다. 죽상 경화증 위험이있는 사람들은이 진미를 거부하거나 소비량을 최소화해야합니다. 의사는 지질 지수에 문제가있는 과자로 교체 할 것을 권장합니다. 여기에는 마시맬로, 마멀레이드, 마시맬로, 여보가 포함됩니다.
얼마나 그리고 얼마나 사용할 것인가?
몸에 해를 끼치 지 않으면 각 사람은 일주일에 100g 이상의 아이스크림을 먹을 수 없습니다. 그러한 무게는 대략 하나의 아이스 캔리 또는 연탄, 1 및 2 개의 웨이퍼 컵 및 2 개의 과일 아이스를 갖는다.
금기 사항
목이 아플 때 아이스크림을 먹을 수 없다.
콜레스테롤이 높은 아이스크림에는 여러 가지 금기 사항이 있으며,이 상태에서 완전히 버려야합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 낙농 제품에 대한 개인적인 편견.
- 만성 형태로 흐르는 위장 폐기물의 병리학.
- 인두염, 편도선염, 편도선염.
- 저작 기관의 작동을 방해합니다.
- 위 궤양.
- 수술 후 재활 기간.
- 급성 전염병으로 고통받는 후 회복.
아테롬성 동맥 경화성 혈관 질환 및 심장 허혈로 고통받는 사람들은 섬세함의 소비를 최소량으로 제한해야합니다. 염증의 악화 위험이 있으므로 수두 기간 동안 제품을 섭취하지 마십시오.
직접 만든 아이스크림
아이스크림과 콜레스테롤 - 양립 할 수없는 것들
콜레스테롤 수치가 높은 아이스크림의 장점은 천연 제품에 우선권이 주어져야합니다. 화학 첨가제가없는 매장에서는 이러한 치료법을 찾기가 어렵 기 때문에 집에서 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 다음 구성 요소를 준비해야합니다.
- 우유 500 ml.
- 250g의 작은 지방 함량의 크림
- 닭고기 달걀에서 5 달걀 노른자.
- 100 g의 가루 설탕.
- 바닐라 10 g.
준비는 다음과 같이 진행됩니다. 노른자는 가루 설탕, 바닐린으로 갈아서 균질 한 덩어리를 얻습니다. 우유를 끓여 절반으로 분리하고 생성 된 덩어리에 붓고 완전히 섞는다.
다음 잔여 우유를 따르고 끓기 위하여 불을 붙이십시오. 혼합물을 규칙적으로 저어주는 것이 중요합니다. 3 분 후, 매스는 플레이트에서 제거되고 고소가 남겨진다. 그 후 냉장고에서 청소하십시오.
크림을 냉각시키고, 믹서로 채찍질하고, 이전에 수득 된 덩어리와 혼합하고 냉동실에서 세척한다. 주기적으로 혼합물을 믹서로 약 40 분마다 한번 완전하게 고형화 될 때까지 교반한다. 맛을 위해 과일, 딸기, 시럽, 아이스크림 견과류를 추가하십시오.
아이스크림과 콜레스테롤 - 제품은 지질 수준을 높일 수 있기 때문에 양립 할 수 없습니다. 건강을 해치지 않으려면 소비량을 줄이고 천연 제품으로 단맛을 준비해야합니다.
콜레스테롤이없는 하루 : 푸딩 용 아이스크림과 생선 용 고기 변경
콜레스테롤이 없으면 우리 몸이 신진 대사를 할 수 없지만 과량의 콜레스테롤은 치명적일 수 있습니다.
조리법은 모두 독창적 인 것처럼 단순합니다. 바로 먹고 운동하십시오.
두 종류의 콜레스테롤이 우리 몸에 순환합니다. 고밀도 콜레스테롤 (HDL)과 저밀도 콜레스테롤 (LDL)입니다. 그들은 무엇을 위해 좋고 나쁜가?
저밀도 콜레스테롤은 음식에서 몸으로 들어옵니다. 그리고 그는 괴물인데 혈관에 정착하여 막습니다. 그러나 본질 상, 모든 것이 제공됩니다 : "나쁜"콜레스테롤을 몸에서 꺼내기 위해, 고밀도 콜레스테롤이 있습니다. 음식과 함께 섭취하는 것은 불가능합니다. 육체적 인 노력의 영향을 받아 몸에서 만들어집니다.
현명한 본성은 모든 것을 정확하게 고안했습니다. 그녀는 먹기 시작했고... 그리고 심장 발작은 없었습니다. 그러나 시대가 바뀌 었습니다. 우리는 먹고 도망 가지 않습니다. 따라서 광범위한 영양분을 지닌 "나쁜"콜레스테롤 수치가 증가하고 있으며 중화 할 사람이 없습니다.
결론은 분명한 것입니다 : 적절한 영양 섭취가 운동과 결합되어야합니다. 네, 스포츠의 즐거움에 익숙해지는 것은 쉽지 않습니다. 그러나 심장 마비가 있었던 사람조차도 의사는 물리 치료 (물론 구체적)를 권장합니다. 이것이 재발 성 심장 마비를 예방하는 주된 방법이기 때문입니다.
거기 던지기.
심장의 허혈 현상을 예방하기 위해 바벨을 시작하지는 않았지만 이제는 식사를 이해해야 할 때입니다. 콜레스테롤은 모든 동물성 식품 (고기, 계란, 우유)에서 발견됩니다. 물론 모든 것을 포기할 필요는 없습니다. 그러나 지방질의 고기와 지방, 간, 달걀 노른자는 피해야합니다.
대신식이 육류를 선호하십시오 : 칠면조, 토끼 및 흰 닭고기에는 지방이 거의 없습니다.
콜레스테롤 챔피언은 틀림없이 버터라고 불릴 수 있습니다. 이상하게도 식물성 지방에는 마가린과 코코넛 오일과 같은 많은 "해로운"것도 있습니다. 너는 논쟁 할 수있다 : 저에게, 나는 코코넛 기름에서 무엇이든을 결코 튀지 않았다! 그러나이 오일은 슈퍼마켓에서 제공하는 거의 모든 케이크와 버터 쿠키에 들어 있습니다.
콜레스테롤을 증가시키는 제품
우리의 가난한 사람들에게 정보를 제공하는 바다에서, 때로는 진실을 찾기가 매우 어렵습니다... 논쟁의 여지가있는이 주제 중 하나는 콜레스테롤과 과도한 혈중 농도와 관련된 문제입니다. 콜레스테롤은 과체중 인 특히 무능한 시민들에 의해 두려워하며 특히 비만을 지니고 있지 않습니다. 일부 제품은 불명예를당한 후 재활 치료를 받게됩니다...이 어려운 문제를 함께 살펴보고 콜레스테롤을 증가시키는 제품을 결정하고 과다 콜레스테롤과 관련된 아테롬성 경화증, 심장병 및 기타 질환을 예방하기위한식이 요법 결정을 해봅시다.
콜레스테롤은 지방과 관련된 물질, 즉 지방입니다. "콜레스테롤"이라는 이름은 단단한 형태의 담석에서 처음 발견 된 두 개의 헬라어 단어 인 chole (담즙)과 stero (하드, 하드)의 합병에서 비롯된 것입니다. 콜레스테롤의 약 2/3은 우리의 간에서 생산되는 반면, 나머지는 음식에서 생산됩니다. "어떻게 그렇게? - 콜레스테롤을 끔찍한 적으로 간주하는 데 익숙한 사람들에게 외칩니다. "왜 몸 자체가 그런 양으로 생성 된 신체에 유해한 물질입니까?"우리 몸의 모든 것은 매우 미세하게 조정되어 있으며, 그 안에있는 각 물질은 중요한 역할을합니다. 콜레스테롤은 세포의 벽과 구성 요소를 구성하는 세포막을 형성하기위한 물질입니다. 콜레스테롤은 세포 내용물의 일정 부분이므로 세포에 일정 수준의 물을 유지하고 세포막을 통해 다양한 물질을 운반하며 일부 독극물을 묶어 중성화 할 수 있습니다. 콜레스테롤은 성 호르몬 (프로게스테론, 테스토스테론, 에스트로겐)의 생합성 사슬을 개방하며, 호르몬 코르티손의 합성에 관여하며, 대사 과정에서 중요한 역할을하며, 특히 칼슘과 인의 균형을 조절하는 비타민 D 뼈의 정상적인 기능. 간에서 콜레스테롤의 도움으로 지방 소화에 필요한 담즙산이 형성됩니다. 최근 연구에 따르면 콜레스테롤은 사람의 정신 능력에 직접적으로 영향을 미치며 정상적인 시력에 대한 책임도 있습니다. 콜레스테롤에 의존하는 과정은 다음과 같습니다! 이것은 거의 필수 불가결 한 요소입니다. 그렇다면 왜 콜레스테롤은 죽상 경화증, 콜레스테롤 플라크 및 다른 문제와 위험과 관련이 있습니까? 그것은 모두 균형에 관한 것입니다.
오랫동안 콜레스테롤은 비공식적으로 "좋음"과 "나쁨"의 두 가지 범주로 나뉘어졌지만 모든 것이 환경에 달려 있기 때문에 콜레스테롤 자체는 해롭거나 유용하다고 간주 될 수 없습니다. "순수한"형태의 콜레스테롤은 몸 주위를 여행 할 수 없으며, 지단백질은 콜레스테롤을 모든 세포에 전달하는 단백질 및 지방의 복합체를 돕습니다. 지단백질 분자는 동일한 모양 (공)을 가지지 만 구성, 밀도 및 크기가 다릅니다. 그들은 고 분자량 및 고밀도 지단백질 (HDL), 저 분자량 저밀도 지단백질 (LDL), 초저 분자량 지단백질 (VLDL) 및 키로 마이크론의 4 가지 카테고리로 분류됩니다. 저 분자량 지단백질은 크기가 크고 카일로 마이크론이 가장 크다. 반면에 고 분자량 지단백질은 매우 조밀하고 매우 작습니다. 이것은 큰 리포 단백질이 콜레스테롤을 전신에 퍼뜨려 "전문직"으로 작용하고 작은 것들은 과도한 콜레스테롤을 수집하여 간에서 신체로부터 제거되는 곳으로 옮깁니다. 고 분자량 및 저 분자량 지단백질의 주요 차이점은 용해도입니다. 고 분자량 지단백질은 잘 용해되고 퇴적물에서 콜레스테롤의 방출을 일으키지 않습니다. 그것이 "좋은"콜레스테롤이라고 불리는 이유입니다. 저 분자량 리포 단백질의 큰 분자는 실질적으로 불용성이며 쉽게 콜레스테롤을 방출하여 혈관 내 죽상 경화 플라크를 형성합니다. 이것은 매우 나쁜 콜레스테롤입니다.
몸이 시계처럼 작동하면 나쁜 콜레스테롤을 기다릴 필요가 없습니다. 결국, "나쁜"콜레스테롤조차 필요합니다 - 그것은 암에 대한 보호와 박테리아와 독소의 중화를 포함하여 면역 계통에서 선도적 인 역할을합니다. 그러나 모든 시스템의 작업이 천천히 분해되기 때문에 자연의 환경을 무너 뜨릴 가치가 있습니다. 콜레스테롤은 어떻게됩니까? 고밀도 지단백질보다 저 분자량 지단백질이 더 많으며, 더 이상 책임을 다하지 않으며 과도한 콜레스테롤이 몸에 축적되어 혈관 벽에 쌓이며 모든 사람들은 그것이 의미하는 바를 알고 있습니다. 이것은 매우 단순화 된 계획이지만 원리는 분명합니다...
체계에있는 기능 상실의 원인의 한개는 혈액 콜레스테롤에있는 강한 증가를 일으키는 원인이되는 음식의 과량 소비가 수시로된다. 글로벌 네트워크가 확장되면서 그러한 제품에 대해 매우 다른 "블랙리스트"를 많이 발견 할 수 있습니다.하지만 계란에 콜레스테롤이 들어 있기 때문에 계란 만 먹는 것을 멈출 수는 없습니다. 어쨌든 어떤 제품든지 우리 몸을 위해 좋다 (어떤 건강한 제품, 당신을 생각 나십시오!), 주요 것은 지혜와 재량으로 당신의 규정 식에 접근하기위한 것이다. 같은 달걀에는 콜레스테롤을 제외하고는 매우 유용한 레시틴이 들어 있는데, 그 부족함은 많은 문제를 안고 있습니다. 콜레스트롤에 대한 광신적 인 전투기는 성기능 장애 및 기타 여러 가지 건강 문제의 위험을 안고 있습니다. 그렇기 때문에 혈액에서 콜레스테롤을 증가시키는 제품을 아는 것뿐만 아니라 일반적으로 과식하는 것을 이해하고 모든 종류의 맛있는 음식을 즐기는 것이 결코 좋지 않을 것입니다.
검사 결과 콜레스테롤 수치가 적절하지 않다고 판단되면 제한되어야하는 음식 목록을 작성하겠습니다.
고기 제품. 돼지 고기, 라드, 쇠고기와 양고기, 오리, 거위, 가금류 피부, 찌꺼기 (신장, 간장 등), 소시지, 훈제 고기, 다진 고기 -이 제품과 요리는 모두 테이블에 극도로 나타납니다. 드물게. 일일 메뉴를 만들기위한 제품이 아니라 휴일 테이블을위한 진미라고합시다. 가늘고 긴 송아지 고기, 소고기, 햄, 베이컨은 그다지 유해하지 않지만 그 수 또한 제한되어야합니다. 이 점에서 가장 안전한 육 제품은 피부, 토끼, 토끼 및 게임이없는 닭과 칠면조입니다. 육식 제품은 일주일에 2 ~ 3 번만 섭취해야합니다. 오븐에서 물이나 찜, 조림 또는 구운 고기로 조리하는 것이 좋습니다.
생선과 해산물. 이것은 생선 알, 새우, 오징어, 게 등을 말하는 것이 아닙니다. 그들은 매우 유해한 것으로 간주되지만 학대 받아서는 안되지만 바다 물고기, 특히 기름진 물고기는 매일 먹을 수 있습니다. 기름진 해양 생선에는 오메가 3 급의 고도 불포화 지방산이 포함되어있어 우리 몸에 매우 유익합니다. 생선 요리 요리에 대한 권장 사항은 육류와 동일합니다 - 황금빛 갈색이 아니며 단지 끓는 냄새가 나는 것, 스튜와 베이킹.
유제품. 채워지지 않은 우유, 사워 크림, 크림, 지방 치즈, 농축 우유 및 아이스크림은 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람들이 섭취하면 안됩니다. 그러나 유제품 및 유제품을 완전히 버릴 필요가 없으며 탈지유 또는 저지방 (0.5-1 %), 1 % 케 피어, 지방이 5 %까지 커 티아 치즈를 사 우고 사워 크림 대신 천연 요구르트 1.5- 2 % 지방.
계란 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지면 달걀 노른자가 완전히 버려지거나 아주 드물게 나타납니다. 계란 흰자는 일주일에 2 ~ 3 번만 먹을 수 있습니다.
야채와 과일. 여기 그들은 어떤 형태와 양으로 먹을 수 있습니다. 물론 신선한 과일과 채소를 먹는 것이 바람직하지만, 최소량의 기름을 넣거나 볶지 않고 구운 다음 쪄서 또는 물에 익히거나 깊은 지방에서 조리 한 다음 신선한 기름으로 모든 규칙을 지키면됩니다 튀겨 진 음식은 찌게 한 제품에 쉽게 동일시 될 수있다. 이 성명서는 패스트 푸드 레스토랑의 감자 튀김을 말하는 것은 아닙니다!
견과류와 씨앗. 모든 견과류와 씨앗에는 유익한 지방산이 포함되어 있으므로 먹을 수 있고 섭취해야합니다. 불에 구워진 견과와 씨를 사지 말고 말라. 맛을 향상시키기 위해 견과류는 깨끗한 차가운 물에 잠시 담가두면 신선해질 것입니다. 샐러드, 코티지 치즈 캐서 롤 및 저칼로리 디저트에 견과류와 씨를 첨가하십시오.
수프 콜레스테롤 수치가 정상 수치와 멀어지면 풍부한 지방 수프와 국물이 당신에게 적합하지 않습니다. 당신의 선택 - 생선과 야채 국물과 스프, 그리고 zazharok없이. 고기 나 닭고기 국물을 끓일 때 모든 지방을 제거하십시오 - 콜레스테롤의 주요 부분을 포함하고, 피부없이 닭고기를 요리하십시오. 첫 번째 요리에 사우어 크림을 채우지 마십시오.
메인 요리와 반찬. 튀긴 감자, 지방 필라프, 함대 스타일의 파스타, 고기를 넣은 조림 - 일반적으로 지방과 튀김은 모두 금지됩니다. 콜레스테롤을 줄이려면 가능한 한 무해한 방법으로 두 번째 코스를 만드는 법을 배워야합니다. 즉, 친구는 증기선, 오븐 또는 가능한 모든 주방 용품 - 천천히 밥솥을 사용해야합니다. 메인 요리를 할 때 가능한 한 적은 양의 오일을 사용하고, 없으면 할 수 없다면 올리브 오일과 같은 고품질의 차가운 오일을 첨가하십시오. 오트밀, 메밀, 갈색 또는 검은 색 쌀과 콩류는 반찬이나 메인 코스를위한 최고의 곡물이 될 수 있습니다.
오일. 버터, 팜 및 코코넛 오일의 사용을 최소화하십시오. 손바닥과 코코넛 오일에는 콜레스테롤이 없지만 (이것도 이해할 만하다. 그들은 식물성이다!), 그러나 과도한 섭취는 비만으로 이어질 수 있으며,이 경우 콜레스테롤은 정상적으로 될 수 없다. 최초로 냉간 압착 한 식물성 기름을 선택하십시오 (정제하지 마십시오!). 요리에는 사용하지 말고 이미 준비된 접시에 첨가하는 것이 바람직합니다. 올리브, 콩, 땅콩, 해바라기, 옥수수 기름은 어떤 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있지만, 러시아어의 일반적인 아마란스, 대마, 참기름으로 이국적인 것을 찾으실 수 있습니다... "살아있는"오일은 보통 건강 식품 부서 또는 생식 전문가를 위해 상점에서 판매됩니다.
제과 및 빵집 제품. 통밀 빵, 밀기울 또는 곡물 빵으로 정기적 인 빵과 덩어리를 교체하거나, 호밀 가루에 빵과 크래커를 더 자주 사거나 요리하거나 콩나물이나 해바라기 씨앗을 추가하십시오 (해바라기, 호박, 참깨, 양귀비 등). 빵은 40ºC 이하의 온도에서 천천히 건조 시켜서 만든다. 케이크, 빵, 케이크 및 쿠키 판매 - 금지됨!
음료수. 크림, 커피 글레이 셔, 카푸치노, 우유, 코코아와 함께 커피를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 설탕이없는 적절한 양조차를 선호하며, 녹색보다 갓 짜낸 주스, 미네랄 워터, 첨가물이없는 순수한 음용수를 선호합니다.
산업용 마요네즈, 케첩 및 기타 소스, 마가린 및 기타 트랜스 지방, 모든 종류의 칩, 짠 맥주 견과류, 초콜릿 바, 편의 식품 및 패스트 푸드에 대한 별도의 토론. 그리고이 대화는 매우 짧습니다.이 모든 화학이 결정적으로 "아니오!"라고 말하려합니다.
요약하면 콜레스테롤을 증가시키는 제품은 포화 지방이 많은 식품이라고 말할 수 있습니다. 사실, 모든 권장 사항은 건강한 식생활 원칙으로 축소됩니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 정상 수준을 초과하면 적절한 영양 섭취가 약물의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 마지막으로, 콜레스테롤에 대한 혈액 검사로 전단계에서 몇 개의 숫자를 볼 수 있습니다.
• 5 mmol / l 이하 - 이것은 혈중 콜레스테롤 수치를 나타내는 최고의 지표입니다.
• 5 - 6.4 mmol / l - 약간 증가 된 수준;
• 6.5 - 7.8 mmol / l - 혈액 내 콜레스테롤 수준은 매우 가깝습니다.
• 7.8 mmol / l 이상 - 당신의 삶은 위험합니다.
혈액에서 고 콜레스테롤과 관련된 위험 요소는 비만, 흡연, 육체적 활동이없는 상태, 유전 및 열악한식이 요법을 포함합니다. 어쩌면 유전을 제외한 모든 것이 바뀔 수 있습니다. 단지 자신을 끌어 당길 필요가 있습니다. 자신을 돌봐.
다양한 음식을 섭취하고 건강하며 건강하십시오!
아이스크림에 콜레스테롤이 있습니까?
최근에 콜레스테롤 검사를 받았습니까? 식이 요법과 운동과 같은 생활 방식을 선택하면 숫자에 직접적인 영향을 미칩니다. 심지어 저녁 식사 후 작은 아이스크림을 먹어도 레벨을 올릴 수 있습니다. 여기이 디저트와 건강에 대해 알아야 할 것이 있습니다.
콜레스테롤과 당신의 몸
콜레스테롤은 간에서 생성되는 밀랍 성 물질입니다. 그것은 신체의 대부분의 세포에 붙어 있습니다. 콜레스테롤은 세포막의 형성, 호르몬의 조절 및 비타민 D의 생성과 같은 많은 중요한 기능을 수행합니다.
저밀도 지단백질 (LDL)은 "나쁜"콜레스테롤로 알려져 있습니다. 지방과 단백질의 비율이 큽니다. 의사들은 LDL 콜레스테롤 수치가 높다는 것에 대해 걱정할 수도 있습니다. 왜냐하면 너무 많은 양의 심장 질환이 남성과 여성 모두에게 미국에서 주요 사망 원인이되기 때문입니다.
일반적인 신념과는 다른, 모든 콜레스테롤이 나쁘지 않다, 몸은 그것을 필요로한다. 높은 콜레스테롤 고밀도 지단백 (HDL) 또는 "좋은"콜레스테롤은 단백질과 지방의 비율이 높습니다. 이렇게하면 과도한 콜레스테롤을 간으로 이동시켜 제거하고 제거함으로써 뇌졸중으로 이어질 수있는 축적을 예방할 수 있습니다.
HDL 콜레스테롤은
- 금연
- 아보카도, 올리브 오일, 견과류 및 기름진 생선과 같은 심장 건강한 지방의 섭취
- 운동하다
LDL 콜레스테롤은 포화 지방 또는 트랜스 지방을 함유 한 식품을 섭취 할 때 증가합니다 :
혈액 내의 콜레스테롤 수치는 음식에서 콜레스테롤에 유의 한 영향을 미치지 않지만 불포화, 포화 또는 트랜스 여부에 관계없이 먹는 지방의 유형에 따라 다릅니다.
위험 요소
American Heart Association (AHA)는 20 세 이상의 성인 모두가 매년 콜레스테롤 수치를 확인하도록 권장하고 있습니다. 당신은 높은 콜레스테롤을 개발할 가능성이 더 높습니다 :
- 연기
- 고혈압이있다.
- 45 세 이상 또는 55 세 이상
- 콜레스테롤 수치가 높은 가족력이있다.
- 실시간 정주
높은 콜레스테롤의 경우 포화 지방에서 총 칼로리의 7 % 미만을 섭취하는 것이 좋습니다. 대부분의 사람들은 하루에 12 ~ 18 그램의 포화 지방을 함유하고 있습니다.
매일 콜레스테롤 수치의 100 %는 무엇입니까? "
아이스크림과 콜레스테롤
특히 미국 농무성에 따르면 바닐라 아이스크림 (1/2 컵)의 평균 부분은 4 1/2 그램 이상의 포화 지방을 함유하고 있으며 이는 1/4 이상입니다. 대부분의 성인에게 권장되는 최대 섭취량. 더 풍부한 품종은 더 많이 포함 할 수 있습니다.
콜레스테롤 수치가 걱정된다면, 아이스크림을 포함한 다른 즐거움은 금지되어 있다고 생각할 수 있습니다. 그러나 자신을 완전히 박탈해야한다고 생각해서는 안됩니다.
사실, 2013 년 연구에 따르면 미국인의 73 %는 아이스크림과 기타 냉동 식품이 건강한 생활 방식의 일부가 될 수 있다고 생각합니다. 절제에 관한 모든 것이므로 특별한 경우에 전 지방 아이스크림을 구워주고 일년 중 매일 똑똑한 대용품을 만듭니다.
아이스크림 대안
다음에 냉장고 섹션에서 자신을 찾으면 한 걸음 뒤로 물러나십시오. 아이스크림 외에도 많은 다른 디저트가 있음을 눈치 챌 것입니다. 식품 회사가 종종 지방 부족을 보완하기 위해 설탕 함량을 증가 시키므로 저지방 디저트에 설탕 함량을 기억하십시오. 높은 설탕 섭취는 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.
더 밝은 아이스크림을 만들기 위해 이러한 밝은 색의 대체물 중 하나를 교체하는 것을 고려하십시오.
냉동 요구르트
아이스크림 사촌으로 간주되는 저지방 냉동 요구르트는 서빙 당 포화 지방 2g 만 함유하고 있습니다. 냉동 식 요구르트 점은 식료품 점을 검색하는 것 외에도 미국 전역에서 인기가있었습니다. 모든 냉동 요구르트가 저지방 인 것은 아니며 일반 품종은 아이스크림과 거의 같은 1/2 컵 당 포화 지방을 4g까지 가질 수 있습니다.
셔벗
셔벗은 아이스크림처럼 보이는 또 다른 우유 디저트입니다. 무 지방 냉동 요구르트와 마찬가지로 많은 셔벗 (sherbet) 맛은 1/2 컵당 포화 지방 함량이 1g에 불과합니다. 셔벗은 석회 버터 밀크 셔벗과 같은 과일 풍미에서 보통 만들어진다. 그러나 일부 브랜드에는 더 많은 지방이 포함되어 있으므로 라벨을 다시 읽으십시오.
셔벗
완전히 얼음이 많은 디저트는 셔벗을 사용해보십시오. 마음에 설탕과 과일, 함께 요리 한 다음 아이스크림으로 얼린 것입니다. 혼합 제품에는 유제품이 없으므로 콜레스테롤 수치는 안전합니다. 그것은 비슷한 질감과 이탈리아 얼음의 아로마를 가지고 있으며 다양한 과일 풍미에 나타나는 경향이 있습니다. 냉동 소르비톨 딸기 daiquiri의이 조리법은 여름 뒷마당 바베큐를 위해 중대하다, 계피 복숭아 셔벗은 확실하게 년의 언제나에 당신의 목 말린 감미로운이를이를 것이다.
팝 시클
에스키모는 아이들을위한 것만은 아니라고 생각합니다 : 다양한 풍미가 형태의 빨강, 흰색 및 파란색 불꽃 놀이의 한계를 넘어 확장되었습니다! 아이스크림 버전 전체의 과일 팝실라를 선택하고 셔벗 또는 냉동 요구르트 품종을 찾습니다. 낙농 제품이 없다면 코코넛 밀크를 사용하지 않는 경우 지방은 적지 만 확실히 라벨을 확인하십시오.
Nondairy 냉동 디저트
유제품 기반의 디저트를 건너 뛰지 만이 크림 같은 질감을 건너 뛰십시오. 콩, 아몬드, 코코넛, 캐슈와 같은 대체 유제품으로 만든 아이스크림을 확인하십시오. 물론, 식품 라벨을 신중하게 검토하여 기대 한 것 이상을 얻지 못하게하십시오!
스무디
이름에서 알 수 있듯이, 밀크 셰이크는 유제품 아이스크림으로 만듭니다. 더 건강한 디저트 음료를 원하시면 과일과 야채 스무디로 바꾸십시오. 미리 포장 된 스무디 믹스와 키트를 구입할 수 있지만 가정에서 집처럼 쉽고 재미있게 먹을 수 있습니다. 더 풍부한 질감이 필요한 경우이 라스베리 칵테일 제조법에서와 같이 대체 아이스크림이나 요구르트를 추가하십시오. 냉동 바나나 또는 신선한 아보카도는 크림이 함유 된 유제품 음료를 제공합니다.
냉동 과일
이것은 명백하게 보일지도 모르지만, 단순한 냉동 과일은 당연히 설탕이없는 저지방 선택이므로 가장 건강한 옵션 중 하나입니다. 포도를 씻고 저녁 식사 후 간식을 드시거나, 오후 디저트를 위해 바나나 조각을 얼려보십시오.
테이크 아웃
콜레스테롤 수치가 높더라도 때때로 냉동 디저트를 즐길 수는 없다고 생각하지 마십시오. 그것은 균형과 절제에 관한 것입니다. 모든 트랜스 지방과 수소화 된 오일을 피하고 포화 지방을 최소화하는 데주의하십시오. 감미로운 것을 갈망하고 있다면, 오후에 더 오래 걷거나 평상시 식사를하는 것이 좋습니다.
늘 그렇듯이 라이프 스타일 수정 및 약물 치료에 대한 의사와 영양사와 상담하여 콜레스테롤 및 심장 질환 발병 위험을 제어하십시오.