다이어트 1 테이블 : 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것, 제품 표, 주간 메뉴

의학 영양학은 15 가지 이상의 치료 다이어트가 있습니다. 그들 각각은 그것의 자신의 징후가 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1 위장과 십이지장의 질병에 처방됩니다. 이 음식은 위장관의 가장 유용하고 최소한 외상성 기관의 소화를하는 것을 목표로합니다. 또한 질병의 단계에 따라 다이어트 1a와 1b를 환자에게 처방 할 수 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1의 유형입니다.

어떤 질병이 규정 식탁 1을 처방합니까

이 치료 영양을 처방하는 징후는 위장관의 다음과 같은 질병입니다 :

  • 위장 궤양 및 십이지장 궤양의 예방 또는 치료제;
  • 정상 또는 분비 증가와 만성 위염 (악화)의 악화;
  • 급성 위염.

왜이 질병들이 다이어트 테이블 번호 1을 처방 받았습니까? 이 음식에는 몇 가지 목표가 있습니다. 첫째, 궤양과 위염의 기간 동안 영양은 온화해야하며, 불필요한 작업으로 위장과 십이지장에 부담을주지 않아야합니다. 둘째, 소화가 빨라야합니다. 위장에 음식물이 거의 존재하지 않습니다. 셋째, 정상적인 삶과 회복을 위해 필요한 모든 물질을 소비해야합니다. 그러나 우선,이 치료법의 변형을 고려하여 사용 순서를 이해하십시오.

다이어트 1a 및 1b

궤양의 염증, 위 및 십이지장의 부식에 사용되는 음식은 음식 1a 테이블입니다. 그것의 기간은 염증의 정도에 달려 있습니다. 일반적으로 염증 과정을 제거한 후, 환자는 먼저식이 1b로 이동 한 다음식이 테이블 1로 이동합니다. 또한 다이어트 1a는 위장관 수술 후 5-7 일 동안 사용됩니다.

표 1a에 따른 배합은 분쇄 또는 액상의 요리이다 :

  • 곡물에서 분쇄 한 수프;
  • 분유 포크;
  • 젤리;
  • 찐 오믈렛;
  • 우유 (다이어트 1a에서 밤에는 따뜻한 우유 한 잔 마셔야 함).

모든 제품은 열처리되어야하며 최대로 문질러 야합니다. 이것은 5-6 일 동안 소화관의 염증을 완화시킵니다. 동시에 3 시간마다 작은 부분 (최대 300 그램)으로 먹어야합니다. 음식 온도 또한 회복에있어 매우 중요한 요소입니다. 적당히 따뜻해야합니다.

표 1b의 식단은 다소 확대되었지만 기본 원칙은 동일하게 유지됩니다. 열처리 된 음식, 으깬 감자로 갈아서는 온도, 수용 가능한 온도. 이제는 흰 빵 크래커, 저지방 고기, 생선 및 가금류 (고기 분쇄기에서 이중 꼬임), 비 신맛 나는 페이스트 커드, 야채 퓌레를 먹을 수 있습니다. 밤에는 의무 우유가 그대로 남아 있습니다. 다이어트 테이블 1과 비교할 때,이 음식 옵션은 궤양이 치유되고, 내부 기관의 영향을받는 조직이 회복되며, 통증 증상이 감소합니다.

다이어트 테이블 번호 1 기능

위장관 기관에서 염증을 제거 할 수 있다면 원칙적으로 지정된 의료 식탁으로 이동합니다 1.이 임상 영양의 기본 규칙을 고려하십시오.

  • 제품의 필수 열처리. 이는 위와 십이지장의 음식에 대한 화학적 및 기계적 반응을 최소화하기 위해 필요합니다.
  • 위장에 무거운 것으로 분류되는 대부분의 요리는 갈아서 으깬 상태에서 액체 상태로 만들어야합니다.
  • 마모되지 않은 요리는 가능한 한 많이 씹는다.
  • 분수 영양 : 작은 부분, 식사 사이 간격 2-3 시간.
  • 모든 유해한 지방산, 튀김, 매운, 훈제 한 제품의 배제. 식단을 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 나타내는 표를보십시오.
  • 다이어트 테이블 1에서 하루 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.
  • 식이 요법을 할 때, 약 100g의 지방 (식물성 지방의 1/3은 식물성 지방 임), 100g의 단백질 (동물성 단백질은이 표준의 60 %를 차지해야합니다), 400g의 탄수화물을 섭취해야합니다.
  • 밤에는 따뜻한 우유 한 잔을 마셔야합니다.
  • 고기 요리는 스팀 커틀릿, 으깬 감자, 수플레, 찹, 삶은 고기의 작은 조각의 형태로 제공됩니다.

치료 다이어트. 표 1

다이어트 번호 1 (또는 테이블 번호 1) - 소련식이 영양사 미하일 페츠너 (Mikhail Pevzner)의 발전.

다이어트 1 번 - 급성 및 만성 위궤양 및 십이지장 궤양에 권장되는 영양.

식이 요법 1 호를위한 적응증은 또한 급성기와 사안에서의 위염입니다.

다이어트 번호 1

환자가 회복 단계에 있거나 소화성 궤양의 불투명 한 악화의 경우에는 표 1이 표시됩니다. 이식이 요법은 회복 기간 동안 급성 위염뿐만 아니라 위장 분비가 증가하거나 보존 된 만성 위염의 악화를 악화시키는 경우에 최적입니다.

식이 요법 제 1 호에 따른 영양은 염증을 감소시키고 결과적으로 궤양 치유 및 위 기능 정상화를 돕습니다. 이 식단에 내재되어있는 한계에도 불구하고 인체에 필요한 모든 영양소와 칼로리 측면에서 모든 영양 요구 사항을 충족합니다.

요구 사항 다이어트 번호 1

  • 먹기는 찌거나 요리 된 퓌레 제품이어야합니다.
  • 제품에 빵 껍질이없는 베이킹 방법을 사용하십시오.
  • 생선과 부드러운 고기는 한 조각으로 제공 될 수 있습니다.
  • 소금 섭취량은 제한되어야합니다.
  • 너무 덥고 차가운 요리는 배제해야합니다.
  • 취침 전 바로 우유 한잔이나 크림을 마셔야합니다.
  • 힘은 부분적이어야합니다. 식사는 하루 5-6 세 미만이어야합니다.
  • 식이 요법 №1에서 영양의 영양가는 하루 약 2800-3000 Kcal이어야합니다.

다이어트 №1의 약속에 사용하기 위해 권장되는 제품.

빵 및 제과 제품

- 가장 높은 것과 1 학년의 밀가루를 사용하여 만든 밀 빵, 말린 것 또는 어제의 파이

- 마른 비스킷이나 건빵

- 사과, 잼, 커티지 치즈, 삶은 고기, 생선으로 만든 반죽과 파이로 만든 빵과 파이

- 야채 국물에 으깬 야채 (감자, 사탕무, 당근, 콜리 플라워)에서

- 잘 삶은 곡물 (양질의 거친 밀가루, 쌀)을 사용하는 유제품 또는 퓌레

- 으깬 채소가 든 당면

- 으깬 야채가 들어간 우유 수프

- 강판 달콤한 열매와 퓌레 양질의 세 몰리 나 스프

- 미리 익힌 고기 스프

퓨레 수프는 말린 밀가루로 준비됩니다. 크림, 버터 또는 우유 - 계란 혼합물로 채울 수 있습니다.

육류 요리

다이어트 №1은 피부, 힘줄, 근막에서 해방 된 살코기를 사용하여 요리를 사용합니다.

- 삶은 고기 조각 (송아지 고기, 토끼, 닭, 생선)

- 다진 고기, 생선 또는 가금류 찜 요리

- 삶은 간, 혀

유제품

- 우유, 크림, 농축 우유

- 비 - 산성 kefir, acidophilus, 요구르트

- 부드러운 소금에 절인 치즈

- 삶은 달걀 삶은

- 찐 오믈렛

곡물

- 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 우유 또는 물에 조리 된 오트밀 가루는 반 점성의 일관성 또는 강냉이 여야한다 (메밀의 경우)

- 우유에 스팀 커트렛, 푸딩, 시리얼 수플레

야채

- 삶은 또는 증기, 으깬 콜리 플라워, 감자, 사탕무, 당근, 때때로 - 녹색 완두콩

- 초기 호박과 호박 - 찰과상 비등

- 익은 토마토 - 1 일 100g 이하

간식

- 삶은 고기, 생선 또는 가금류에서 조리 된 샐러드, 찜 또는 삶은 야채로 만든 샐러드

- 간장, 삶은 소시지 (식이 유제품)

- 철갑 상어

- 야채 국물을 사용하여 젤리 생선을 조리했다.

- 때때로 - forshmak, 과잉 소금을 제거하기 위하여 물에서 적신 저지방 청어

디저트

- 구운, 퓌레, 삶은 달콤한 과일과 열매

- 과일, 베리 퓌레, 젤리, 젤리

- 크림 크림, 우유 키셀, 눈덩이

- 유효한 꿀, 마시맬로, 설탕, 마시맬로

향료와 소스

- 베카멜 (우유) 소스, 밀가루가 갈색이 아닌 준비

- 과일과 우유 과일 소스

- 잘게 잘게 잘린 딜, 파슬리

- 계피는 소량으로 사용된다.

음료수

- 약한 차, incl. 우유 또는 크림과 함께

- 코코아, 우유가 든 약한 커피

- 단 과일과 열매 주스

- 요리 할 때 무염 버터와 프리미엄급 구운 소의 버터를 사용할 수 있습니다.

- 세련된 식물성 기름의 허용 된 사용

제외 할 제품 :

  • 호밀 빵, 신선한 빵, 퍼프에서 만든 과자 및 단 반죽.
  • 국물, incl. 버섯, 강한 야채 국물, okroshka, 양배추 수프와 보르시.
  • 지방 또는 육질의 고기와 가금류 (오리, 거위), 버섯.
  • 지성 또는 소금에 절인 생선.
  • 유제품, 소금에 절인 치즈.
  • 튀긴 삶은 계란.
  • 콩과 식물 및 일부 시리얼 (옥수수, 보리, 기장 및 보리).
  • 야채 - 무, 순무, 스웨덴, 오이
  • 잎이 많은 채소 - 흰 양배추, 밤색, 양파, 시금치.
  • 통조림 야채와 절인 야채 절임.
  • 훈제 식품, 통조림 식품 및 보존 된 육류, 생선 및 채소뿐만 아니라 짠하고 매운 간식.
  • 겨자, 와사비, 유제품을 제외한 모든 종류의 소스.
  • 크 바스, 강한 커피, 탄산 음료.
  • 지방 (허용치 제외).
  • 신맛 또는 설 익은 열매와 과일, 아이스크림, 초콜릿.

다이어트 번호 1a

표 1a는 급성 소화성 궤양과 높은 산성도를 동반 한 만성 위염의시기에 처방됩니다. 표 1a는 다음을 포함합니다.

- 살짝 익힌 고기 나 생선을 스팀 수플레 형태로

- 스팀 오믈렛 또는 부드러운 삶은 달걀

- 우유, 크림, 양질의 죽에서 얻은 우유 죽, 밀가루, 유아식 용 밀가루, 우유 스프

- 무염 버터 (하루 80g까지), 요리의 구성에 올리브 오일

- 우유 및 단 과일 젤리 및 희석 주스, 우유가 든 차, 설탕 (하루에 50g 이하).

- 과일, 열매, 과자류 : 비 산성 과일 및 베리 품종의 젤리 및 젤리, 설탕과 함께 1 : 1의 비율로 물로 희석 한 꿀, 설탕, 스위트 베리 및 과일 주스

- 지방질 : 준비되어있는 식사에 버터를 첨가하십시오

- 음료 : dogrose, 카밀레, 밀기울, 녹차.

식이 요법 1a를 준수하면 가능한 한 소금을 제한하고 1.5 리터 이하의 자유 액체를 사용해야합니다. 또한 다음과 같은 비타민이 표시됩니다 : A, C, B 그룹 (B1, 있음2, PP).

식이 요법 1a의 필수 조건 - 침대에서의 휴식과 따뜻한 액체 또는 반 액체 음식 섭취 2-3 시간 후 하루 6 번.

제외 된 제품 및 요리 목록

빵과 제과 제품, 야채, 간식, 소스, 향신료, 육류 및 생선 국물, 버섯 및 강낭콩, 지방 육류, 훈제 고기, 소세지, 통조림, 소금에 절인 생선, 매운 치즈 및 짠 치즈, 산도가 높은 유제품 콩과 식물, 옥수수, 버섯, 신 과일과 열매, 쵸콜릿, 아이스크림, 블랙 커피, 강한 차, 알콜과 탄산 음료, 크 바스 등.

대략 일 다이어트 메뉴 번호 1a

첫 번째 아침 식사 : 부드러운 삶은 계란 (2 개), 우유 - 200 ml (1 컵).

두 번째 아침 식사 : 과일 젤리 - 180 ml, 우유 - 200 ml.

점심 식사 : 칙칙한 밥 우유 스프 - 400 ml, 고기 스팀 수플레 - 110 g, 레몬 젤리 - 125 g

티 타임 : dogrose 국물 - 180 ml, 우유 - 200 ml.

저녁 : 부드러운 달걀 (1 개), 세 몰리나 우유 죽 - 300 g.

밤에는 우유 - 200 ml.

하루 종일 : 설탕 - 50 g.

추가 정보

우유 및 유제품에는 제산 작용이 있습니다. 많은 사람들이 전유에 대한 내성이 있습니다 (유당 결핍). 그런 경우, 하루 kefir로 대체 할 수 있습니다.

다이어트 번호 1b (추가로드)

표 1b는 표 1a의 8-12 일 후에 소화성 궤양 및 만성 위염의 급성 과정 동안 처방된다.

식이 요법은 위궤양 및 십이지장 궤양, 급성 또는 만성 위염, 급성 악화 기간 동안 만성 위 십이지장염으로 표시됩니다. 염증을 줄이고 궤양의 치유 과정을 개선하고 위장의 운동과 분비 기능을 정상화 할뿐만 아니라 위장관 점막의 기계적, 화학적 및 열적 자극에 대한 제한이 관찰되며 칼로리 함량은 일정하게 감소하지만 영양가는 유지됩니다.

음식과 요리는 점막의 자극을 유발하는 강력한 병원균이며, 소화하기 어렵고 오랫동안 위장을 유지하는 제품입니다.

음식은 초라한 형태로 조리되거나 물에 미리 끓여 지거나 찐 것입니다. 식기류는 액체 또는 완두콩처럼 일관성이 있습니다. 적당량의 소금과 탄수화물. 매우 추운 음식과 뜨거운 음식은 제외됩니다.

식품의 일일 구성 : 단백질 - 100g, 지방 - 100g (그 중 25g은 야채), 탄수화물 - 300g 에너지 세기 - 2500-2800kcal. 자유로운 액체의 양 - 1.5-2 리터 / 일, 소금 - 8-10g 매일의 식사량 - 2.5-3 kg.

음식은 열 형태로만 섭취해야합니다 : 뜨거운 접시 - 56 °에서 62 °까지, 차가운 접시에서 - 15 ° 이상. 음식은 소량 (3 ~ 4 시간마다 하루에 5-6 회) 분량으로 섭취됩니다.

표 1b에는 표 1a의 모든 요리가 포함됩니다. 또한, 다음이 추가로 허용됩니다.

- 미트볼, 만두 및 삶은 고기, 생선 또는 가금류의 으깬 감자

- 우유가 들어있는 퓌레 스프

- 우유 두부와 치즈

- 건빵 및 크래커 최대 100g

소금 섭취량 - 하루에 8g 이상, 비타민 A, C, 그룹 B가 처방됩니다. 반 액체 또는 퓌레 음식을 섭취하는 빈도 - 1 일 6 회, 2-3 시간마다.

추천 음식과 요리 목록

다이어트 1 번에 포함 된 제품과 요리를 제외하고, 가장 높은 등급 (75-100g)의 흰 빵으로 만든 크래커, 미트볼, 미트볼 또는 쿨넬 형태의 육류 및 생선이식이 요법에 포함됩니다. 자주 사용되는 퓌레 우유 죽. 수프는 끈적 거리지 않지만 퓌레 - 시리얼과 유제품입니다.

제외 된 제품 및 요리 목록

간식, 소스, 향신료, 육류 및 생선 국물, 버섯 및 강낭콩, 지방 육류, 훈제 육, 소시지, 통조림, 소금에 절인 생선, 매운 치즈 및 짠 치즈, 높은 산도를 지닌 유제품, 콩과 식물, 옥수수, 버섯, 신 과일 및 열매, 초콜릿, 아이스크림, 블랙 커피, 강한 차, 알코올 및 탄산 음료, 크 바스 등

대략 일 다이어트 메뉴 수 1b

첫 번째 아침 식사 : 우유 소스를 곁들인 생선 스팀 만두 - 110 g, 쌀 우유 강 죽죽 - 200 g, 우유 - 200 ml.

두 번째 아침 식사 : 과일 또는 베리 푸딩 - 180 ml.

저녁 식사 : 메밀 수프, 문지름 - 400 ml, 고기 찜 고기 - 110 g, 과일 또는 베리 젤리 - 125 g.

스낵 : 꿀을 첨가하여 엉덩이를 달이다 - 180 ml, 크래커 (매일 빵 값에서).

석식 : 식물성 기름이있는 고기 패티 - 115 g, 과일 젤리 - 180 ml.

밤에는 우유 - 200 ml.

하루 종일 : 흰색 크래커 - 100g, 설탕 - 25g, 버터 - 20g.

추가 정보

이식이 요법은 8-12 일 동안 처방되고, 그 후에 환자는식이 요법 번호 1로 옮겨 져야합니다.

귀하의 정보 : 다양한 음식물의 위장 체류 시간 : 1-2 시간 - 물, 국물, 코코아, 차, 부드러운 삶은 계란 200ml; 2-3 시간 - 우유, 생선 스튜, 스크램블 드 에그, 컴포트, 젤리, 비스킷, 흰빵 200ml; 3-4 시간 - 삶은 야채 (당근, 감자 등), 삶은 고기 (닭고기, 쇠고기, 송아지 고기), 검은 빵, 사과; 4-5 h - 불에 구워진 고기, 청어, 으깬 완두콩과 렌즈 콩, 스튜 조림.

다이어트 번호 1 (문지름). 샘플 메뉴.

다이어트는식이 요법 1b보다 기계적으로 덜 양성입니다. 위궤양 및 십이지장 궤양, 감기 악화 단계에서 증가 및 정상 분비 기능을 가진 만성 위염, 회복기의 급성 위염.

이 다이어트의 목적은 영양의 생리 학적 유용성을 유지하면서 염증을 줄이고 궤양의 재생을 개선하고 위의 운동 - 분비 기능을 정상화하면서 위장관의 기계적, 열적 및 화학적 보전을 완화하는 것입니다.

화학적 및 열적 자극성 제품 및 위장 분비 자극은 제외됩니다. 기계적으로 점막을 자극하는 요리는 제한적입니다. 음식은 미리 끓이거나 김을 내고 나서 주로 퓌레하고 부드러운 형태로 사용됩니다. 거친 표면이없는 구운 요리, 조리 된 생선 및 거친 육류는 허용됩니다. 적당히 제한된 소금.

1 일 성분의 식품 : 단백질 - 100-120 g, 지방 - 100-120 g (그 중 3 분의 1은 야채 임), 탄수화물 - 400-450 g 칼로리 - 3000-33200 kcal. 자유로운 액체의 양 - 1.5 리터 / 일, 소금 - 12 그램. 매일의 식사량 - 3 kg.

음식은 열 형태로만 섭취해야합니다 : 뜨거운 접시 - 56 °에서 62 °까지, 차가운 접시에서 - 15 ° 이상. 음식은 부분적으로 작은 부분으로 채취됩니다 : 매일 3-4 시간마다 5-6 번.

추천 음식과 요리 목록

빵과 제과 제품 : 어제의 밀가루 빵 패스트리, 말린 비스킷, 사과, 잼, 삶은 고기와 계란, 마른 스폰지 케이크로 가득한 이스트를 넣지 않은 빵이나 구운 파이의 소량.

스프 : 유제품, 시리얼 (잘 익힌 곡물에서 나온 것), 우유 스프, 으깬 감자, 퓌레 야채 (양배추 제외); 국수와 유제품; 크림 또는 정제 식물성 기름, 크림, 달걀 우유 혼합물을 곁들인 닦아 낸 야채 (당근, 감자, 사탕무) 삶은 고기 스프 (쇠고기, 닭고기); 수프, 세 몰리나 등 달콤한 열매의 퓌레 (초라한 맛)

육류 및 생선 요리 : 근막, 피부 및 힘줄 (쇠고기, 송아지, 야윈 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 토끼, 대구, 대구, 농어 등)없이 살코기가없는 육류 및 생선 요리. 삶은 간과 혀; 스팀 커트렛, 미트볼, 쥬라기, 만두, 고기 및 생선 수플레; 고기, 생선 및 가금류의 거친 품종을 작은 조각에 담았습니다.

요리와 시리얼, 파스타 : 파쇄 된 형태의 우유 죽 (기장과 옥수수 제외), 삶은 국수, 닦은 스팀 푸딩.

우유, 유제품, 비 사워 케 피어, 요구르트, 산성균, 크림, 신선하고 신선한 코티지 치즈 (수플레, 캐서롤, 푸딩, 구운 치즈 케이크, 게으른 만두), 비 사워 크림, 가벼운 치즈, 소성 된 공장 치즈 코티지 치즈.

계란에서 요리 : 달걀 (하루 2-3 조각) 부드러운 삶은 증기 오믈렛.

야채, 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박, 잘 익은 비 산성 토마토 - 빵 껍질없는 으깬 감자 또는 스팀 푸딩 형태의 요리 및 반찬.

과일, 열매, 과자 : 달콤한 품종의 열매와 열매, 익은 것, 삶은 것, 갈가리 찢긴 것 또는 구운 것. 달콤한 베리 주스 (딸기, 라즈베리)를 물로 1 : 1로 희석 한 것. 꿀, 열매와 과일, 잼, 사탕, 젤리, 무스, 마멀레이드, 마시맬로 등 다양한 종류의 달콤한 잼이 있습니다.

음료수 : 우유 또는 크림이 든 약한 차, 생 야채 (당근, 비트) 주스, 우유가 든 약한 커피 또는 코코아, 로즈힙 추출물, 카모마일 및 밀기울.

간식 : 삶은 고기, 생선, 야채, 간장, 야채 찌꺼기에 젤리가 든 생선, 지방이없는 무염 햄, 의사 소시지, 유제품,식이 요법을 통한 샐러드.

소스와 향신료 : 우유 소스 (bechamel), 과일 소스, 딜, 파슬리가 소량으로 남아 있습니다.

제외 된 제품 및 요리 목록

검은 색 및 신선한 빵, 퍼프 패스트리, 고기 및 생선 국물, 버섯 및 강유물, 양배추 수프, 오로 쉬카, 끈적 끈적한 육류 및 가금류, 소금에 절인 생선, 모든 훈제 식품, 향신료, 통조림, 높은 산도를 지닌 유제품, 날카로운 치즈, 튀김과 단단한 삶은 계란, 옥수수와 기장 곡물, 콩과 식물, 절인 채소와 버섯, 양배추, 무, 루타 바가, 양파, 시금치, 오이, 밤색, 모든 매운맛과 짠 간식과 소스, 신 딸기와 과일, 말린 말린 과일, 초콜릿, 아이스크림, 가스 음료 및 알콜 음료, 블랙 커피, 강한 차, 크 바스.

샘플 메뉴

1 아침 식사 삶은 달걀 삶은 삶은 우유 죽, 우유로 희석 된 차.

2 아침 식사. 설탕을 넣은 구운 사과.

점심 식사 오트밀 우유 스프, 퓌레, 고기와 당근 퓌레의 증기 만두, 과일 무스.

티타임 크래커와 로즈힙 음독.

만찬 삶은 생선을 삶은 우유 소스, 으깬 감자, 우유가 든 약한 차.

잠자리에 들기 전에 우유를 마셔 라.

다이어트 번호 1 (비보호). 샘플 메뉴.

1 아침 식사 부드러운 삶은 달걀, 메밀 죽 (부서지기 쉬운 것), 우유가 첨가 된 차.

2 아침 식사. 무산소 신선한 코티지 치즈, 로즈힙 국물.

점심 식사 bechamel 소스와 구운 야채 감자 수프, 삶은 고기, 삶은 당근, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

티타임 밀기울의 Rusks와 달인.

만찬 삶은 생선을 삶은 우유 소스 아래에서 구운 당근과 사과, 우유 차.

다이어트 1 테이블 : 레시피가있는 샘플 메뉴

식이 테이블 번호 1 - 위장관 질환 (GIT)에 처방되는 특수 동력 시스템입니다. 그것은 수술 후 기간에 소화성 궤양, 급성 및 만성 위염에 적합합니다. 치료 테이블은 소화를 정상화하는 데 도움이되며, 불편 함을 줄이고 합병증의 발병을 예방합니다. 일주일 동안 식탁 1 개를 사용하면 삶은 요리법, 스팀, 구운 요리, 퓌레 또는 파쇄 된 요리가 포함됩니다.

월요일의 샘플 메뉴

각 메뉴는 허용되거나 금지 된 제품 목록을 구성합니다. 음식은 쉽게 소화되고 부드러워 야합니다. 너무 덥거나 너무 찬 요리를 먹지 마십시오. 다이어트 테이블 1의 조리법의 주된 특징은 음식을 갈가리 찢거나 철저히 빻아 서 조리하는 것입니다. 끓일 수 있고 증기를 낼 수 있습니다. 요리가 crustless 경우 베이킹도 허용됩니다.

월요일의 샘플 메뉴 :

  • 아침 식사 : 우유, galette 쿠키와 단백질 오믈렛;
  • 두 번째 아침 식사 : 삶은 pureed 당근과 꿀과 건포도의 숟가락;
  • 저녁 : 밀크 베르 미첼 리 스프, 사우어 크림 소스와 미트볼, 설탕에 절인 과일;
  • 스낵 : 강판 사과;
  • 저녁 식사 : 격렬한 장과 푸딩;
  • 취침 시간 : 마시는 천연 요구르트.

제 1 식단 단백질 오믈렛이 가장 좋습니다. 조리법에는 몇 가지 재료가 포함되어 있습니다.

  • 계란 2 개;
  • 우유 - 120g;
  • 소금 한 덩어리.

단백질은 노른자에서 분리됩니다. 얻어진 단백질에 우유와 소금이 첨가됩니다. 혼합물을 채찍질하고, 적당한 용기에 붓고 이중 보일러에 넣는다. 10 분 후에 스팀 오믈렛이 준비됩니다. 이중 보일러가 없다면 깊은 냄비에 물을 부을 수 있습니다 (수위가 잠긴 용기의 알 질량 수준과 일치하도록). 물을 끓이면 계란 혼합물이 들어있는 용기가 들어갑니다. 냄비는 뚜껑으로 덮여 저열로 요리됩니다. 20-25 분 안에 오믈렛이 준비됩니다.

다이어트 1을 사용하면 디저트를위한 요리법을 통해 건강 식품에서 부드러운, 퓌레 또는 으깬 과자를 만들 수 있습니다. 수플레, 푸딩, 퓨레 과일 및 딸기가 적합합니다. 예를 들어 딸기로 코티지 치즈 푸딩을 만들려면 다음 제품을 준비해야합니다.

  • 커티지 치즈 - 500 g;
  • 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l.;
  • 달걀 - 1 개;
  • 설탕 - 2 큰술. l.;
  • 건포도 - 2 큰술. l.;
  • 소금 한 덩어리.

두부를 체로 문지릅니다. 계란을 설탕으로 때리고 두부와 섞는다. 나머지 성분을 첨가하십시오. 덩어리가 섞여서 주름이 잡히고 기름칠을합니다. 섭씨 180도에서 30 분간 굽습니다. 완성 된 접시는 강판 된 열매와 함께 제공됩니다.

최고의식이 요법으로 식단에 채소 수프를 포함시키는 것이 도움이됩니다. 예를 들어, 점심 식사를 위해 간단한 야채 스프 퓌레를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

  • 감자 - 3 개;
  • 당근 - 1 PC. 작은 크기;
  • 호박 - 300 g;
  • 양파 - 1 개. 작은 크기;
  • 물 - 1.5 l;
  • 버터 - 1 tsp;
  • 소금 한 덩어리.

야채를 삶아서 믹서기에 넣고 소금을 넣고 국물과 함께 빻아 낸다. 결과물 인 퓌레는 냄비에 다시 보내고 버터를 넣고 따뜻하게합니다. 스프가 조금 식었 으면 크래커와 함께 제공됩니다.

화요일 샘플 메뉴

다이어트 번호 1은 말린 빵을 사용합니다. 수프와 함께 먹을 수 있으며, 샌드위치와 간식으로 사용됩니다. 화요일에는 다음 메뉴를 만들 수 있습니다.

  • 아침 식사 : 쌀과 꿀이 든 우유 죽, 부드러운 삶은 계란;
  • 두 번째 아침 식사 : 말린 빵, dogrose 수프;
  • 점심 : 사워 크림 소스, 감자 수프와 송아지 크로켓;
  • 간식 : 꿀이 든 닦은 형태의 열매;
  • 저녁 식사 : 으깬 감자, 비스트로 샐러드, 송아지 미트볼;
  • 취침 시간 : 꿀 한 숟가락이 든 따뜻한 우유.

다이어트 1 번에 권장되는식이 요법 중 하나는 미트볼이 될 수 있습니다. 저지방 품종의 고기로 조심스럽게 다진 것입니다. 송아지 고기로 미트볼을 요리하려면 다음 제품을 가져 가야합니다.

  • 송아지 고기 - 500g;
  • 둥근 쌀 - 반 컵;
  • 우유 - 반 컵;
  • 달걀 - 1 개;
  • 버터 - 1 tsp;
  • 당근 - 1 PC;
  • 부패한 빵 한 조각;
  • 양파 - 1 개;
  • 맛을 내기 위해 소금

쌀을 삶아서 우유에 한 덩어리를 담근다. 육류에 종사 한 후에는 조각으로 자르고 양파를 섞어 고기 분쇄기에 넣고 빵과 밥을 합친다. 소금을 넣고 다진 고기를 완전히 섞은 다음 미트볼을 만듭니다. 당근은 훌륭한 강판에 문질러 버터에서 가볍게 튀겨진다. 미트볼을 증기선 그릇에 넣고, 당근을 위에 얹어 놓습니다. 물 (1/4 유리)을 채우고 30 분 동안 요리하십시오.

첫 번째식이 요법은 우유가 첨가 된 액체 시리얼을 사용할 수있게합니다. 예를 들어, 꿀 우유 우유 죽을 만들려면 다음과 같은 제품을 가져 가야합니다.

  • 쌀 - 200g;
  • 우유 - 0.5 l;
  • 꿀 - 1 큰술. l.;
  • 물 - 컵 1 개.

뜨거운 물에 잘 씻은 쌀. 우유를 스튜 냄비에 붓고 끓인 다음 밥을 가하고 완전히 섞을 때까지 15-20 분 동안 중불로 섞어 요리합니다. 밥을 요리 한 후 꿀을 넣고 난로를 섞어서 끄십시오. 냉각 후, 접시는 테이블에 제공됩니다.

수요일 샘플 메뉴

궤양이나 만성 위염의 급격한 악화와 함께 다이어트 1a가 처방됩니다. 식이 요법을하는 동안 점액 스프, 저지방 품종의 고기 또는 생선 수플레, 스팀 오믈렛, 강냉이 코티지 치즈 등을 추가하여 액체 주전자를 조리하는 것이 좋습니다. 신선한 채소 및 베이커리 제품은 제외됩니다. 표 1a에는 하루에 다음과 같은 식사가 포함될 수 있습니다.

  • 아침 식사 : 두 개의 부드러운 삶은 계란, 우유 한잔;
  • 두 번째 아침 식사 : dogrose 국물;
  • 저녁 : 찐 닭고기 수플레, 끈적 끈적한 오트밀 스프, 검은 건포도 젤리;
  • 안전한, 강판 사과, 찐;
  • 저녁 식사 : 쌀, 녹차와 강판 우유 죽;
  • 취침 시간 : 우유 잔.

치킨 스팀 수플레를 조리하는 방법은 간단합니다. 접시에는 다음 성분이 필요합니다 :

  • 닭 가슴살 필레 - 300 g;
  • 계란 2 개;
  • 세 몰리나 -1.5 예술. l.;
  • 사워 크림 - 3 큰술. l.;
  • 식물성 기름 - 1.5 tbsp. l.;
  • 소금 한 덩어리.

다진 닭 가슴살 조각은 고기 분쇄기를 통과합니다. 믹서기에 계란 2 개, 소금 및 털을 넣으십시오. 사워 크림, 양질의 거친 밀가루를 넣고 다시 털다. 베이킹 곰팡이를 기름에 튀기고 세 몰리나를 뿌렸다. 다진 고기를 곰팡이에 넣고 끓인 물 (0.5 리터)로 가득 찬 멀티 푸커 (또는 증기선)의 그릇에 넣으십시오. 20 분 동안 "김이 나는"모드를 선택하여 준비하십시오.

식이 요법에는 건강 음료도 포함됩니다. 식이 요법 1 호는 국물, 우유, 젤리, 과일 및 베리 주스, 허브 차, 과일 쥬스 등을 추가하여 국물을 마시는 것이 좋습니다. 예를 들어 검은 건포도 젤리를 만들려면 다음 재료를 섭취해야합니다.

  • 검은 건포도 열매 - 1 큰술. l.;
  • 설탕 - 1 큰술. l.;
  • 감자 전분 - 1 tsp;
  • 물 한 잔;
  • 건포도의 여러 잎.

건포도는 분류되고 철저히 씻겨집니다. 열매에서 주스를 짜내고 감기에 둡니다. 잔여 장과는 건포 잎을 가진 스튜 냄비에서두고, 온수를 따르고 난로에 둔다. 5 분 동안 삶아. 국물을 여과하고 설탕을 넣은 다음 다시 끓여서 표면에 형성된 거품을 제거합니다. 차가운 물에 녹말을 희석하고 뜨거운 시럽에 부어 넣고 격렬하게 저어 끓으십시오. 전분에 키셀을 넣고 삶은 다음 주스를 넣으십시오. 완성 된 음료는 잘 저어 부으며 유리에 붓는다. 따뜻하게 섭취하십시오. 표면에 필름이 형성되는 것을 피하려면 소량의 설탕을 뿌려 젤리를 뿌리십시오.

목요일 샘플 메뉴

테이블 넘버 1에 적합한 듀 카나 다이어트이므로,이 푸드 시스템의 요리법을 사용할 수 있습니다. Dukan 식단의 첫 단계는 저지방 단백질 식품을 섭취하는 것이 특징입니다. 오늘의 샘플 메뉴 :

  • 아침 식사 : 우유, 녹차와 함께 증기 단백질 오믈렛;
  • 두 번째 아침 식사 : 강판 구운 사과;
  • 점심 : 닭고기 스프, 박하 차;
  • 점심 식사 : 우유와 치즈 케이크, 찐;
  • 저녁 식사 : 구운 고등어, 국물 엉덩이;
  • 잠자기 전에 : 케 피어 잔.

Dukan을 다이어트 할 때 저지방 육류와 생선이 포함됩니다. 쇠고기, 송아지 고기, 흰 가금류 고기로 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어 위장에 건강한 치킨 스프를 만들려면 다음을 수행해야합니다.

  • 닭 가슴살 필레 - 1 개;
  • 달걀 - 1 개;
  • 파슬리 한 무리;
  • 소금 한 덩어리.

스튜 냄비에 물을 부어서 스토브에 넣고 끓으십시오. 그런 다음 diced 치킨 필렛을 더하고 고기가 조리 될 때까지 요리하십시오. 계란을 치고 부드럽게 끓는 국물에 얇은 물줄기를 부어서 끊임없이 저어주세요. 다음 열을 끄고 잘게 잘린 채소를 추가하십시오. 수프를 30 분 동안 그대로두고 식혀서 식혀서 탁자 위에 올려 놓습니다.

점심 식사에서 커플을위한 다이어트 치즈 케이크를 조리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

  • 코티지 치즈 - 200 g;
  • 땅콩 밀기울 - 2 tbsp. l.;
  • 계란 2 개;
  • 소금 및 감미료 맛.

밀가루 치즈, 밀기 울 및 달걀을 혼합하십시오. 감미료와 소금을 첨가하십시오. 반죽은 혼합되고 치즈 케이크를 만들고 금형에 배치됩니다. 이중 보일러 또는 40 분 동안 한 쌍을위한 느린 요리기구에서 요리하십시오. 차가워지며 봉사하십시오.

팁과 트릭

협의회 영양사. 요리의 요리 처리는 중요하지 않습니다. 소화성 궤양의 합병증이있는 경우, 병의 첫 번째 날에는 뚜렷한 통증 증후군의 배경에 대해 닦고 삶은 요리가 임명됩니다. 장래에는 기계 보호 원칙이 준수 할 필요가 없습니다. 그러나 악화 기간에는 튀김, 훈제, 술, 신선한 양파, 마늘을 먹어서는 안됩니다. 위장 분비를 현저하게 억제하는 현대의 항 정신병 약물을 복용하는 환자의 경우, 특히 환자의 식습관을 변경할 필요가 없습니다. 소화성 궤양 환자의 영양 상태에서 중요한 것은 적당한 영양 보전 규칙에 따라 영양의 전체 가치입니다.

소화성 궤양 환자의 염증 반응을 줄이려면 지방산 함량에 유의해야합니다. 식이 요법은 리놀산 (생선 기름, 고등어, 연어, 아마씨 기름)을 함유해야합니다. 리놀레산은 항 염증 효과를 갖는 프로스타글란딘 형성의 원천입니다.

다이어트 테이블 번호 1 위장의 질병에 대한 처방이다. 고통스러운 증상을 줄이고 소화를 개선하며 합병증의 위험을 줄입니다. 식이 요법 1 동안, 초라한, 액체, 퓌레 또는 반죽 모양으로 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이 시스템의 요리법은 다양합니다. 하루 중 어느 날, 메뉴는 Dukan 다이어트의 1 단계를 기반으로 할 수 있습니다.이 다이어트는 마른 단백질 식품을 사용하여 구별됩니다. 그들은 부부를 위해 또는 끓여서 집에서 요리하기 쉽습니다. 아래 비디오에서 치료 테이블 번호 1에 대해 더 자세히 읽어보십시오.

식이 테이블 №1

기사의 내용 :

다이어트 넘버 1은 위궤양 및 십이지장 궤양을 앓고있는 환자에게 처방됩니다. 이 다이어트는 통증을 줄이고, 소화관을 정상화하고, 궤양의 치유를 가속화하고, 장과 위 점막의 염증을 감소시킵니다.

최상의 결과를 얻으려면 허용 된 제품 목록을 철저히 준수해야합니다.

다이어트 №1의 기본 규칙

위장의 불편 감을 줄이려면 항생제와 약을 복용 할뿐만 아니라식이 요법을 따라야합니다. 첫 번째 다이어트 테이블은 무엇보다도 허용 된 / 금지 된 식품 목록입니다.

그래서 거기에 무엇이 포함되어 있습니까?

그는이 식단에서 허용되지만 말린 것뿐입니다. 또한, 건빵, 모래 비스킷, 구운 파이도 허용됩니다.

야채 수프 (야채, 시리얼 및 파스타를 수프에 닦아 최대 요리 가능)에서만 허용됩니다.

삶은 또는 찐. 허용되는 쇠고기, 송아지 고기, 흰 가금류 고기.

삶은 형태와 예외적으로 가벼운 품종 (커틀릿, 수플레).

    • 반찬

삶은 야채, 마카로니 (학대하지 않음), 메밀, 쌀이 바람직합니다.

물속에있는 거의 모든 종은 허용됩니다. 소금 / 설탕 - 최소한.

    • 우유, 크림, 라이트 케 피어, 코티지 치즈 (무 지방), 요구르트, 치즈 (최소 소금 함량 포함)
    • 계란

부드러운 삶은 증기 오믈렛.

샐러드 (삶은 야채), 쇠고기 혀, 젤리, 청어 (우유에 담근 채), 간장.

Compote, 조금 말린 마시맬로, 머랭, 보존 식품 및 젤리, 젤리가 든 감자 (과일).

우유, 차, 갓 짜낸 주스, 로즈힙 달기와 젤리와 코코아와 커피, compotes.

다이어트 1에서 금기 인 음식은 무엇입니까?

  • 강한 차 / 커피, 모든 소다. 또한 모든 주류를 금지했습니다.
  • 생선 / 고기의 강하고 뚱뚱한 국물.
  • 곡물. 굵은 곡물 (기장, 보리, 옥수수, 보리 밀가루)을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
  • 빵 다이어트 중 신선한 빵과 일반적으로 신선한 빵을 먹는 것은 불가능합니다. 모든 케이크, 파이 및 기타 파이는 더 나은시기가 될 때까지 연기해야합니다.
  • 야채. 엄격한 금지하에 양파, 오이, 양배추, 순무, 토마토, 무, 무와 시금치.
  • 유제품. 케 피어, 커티지 치즈 및 고지방 우유, 날카로운 치즈는 신맛이 난다.
  • 버섯 버섯은 어떤 형태로든 금지됩니다.

이번 주 메뉴를 만드는 방법?

메뉴를 컴파일 할 때 위의 제품 목록을 사용해야합니다. 그럼, 1 주일 동안 테이블 번호 1 메뉴를 만드는 방법은?

월요일 :

아침 식사 1 일. 고기 볶음, 감자 (으깬 감자), 차 (우유와 함께 할 수 있음).
아침 식사 2 일. 우유 또는 젤리.
점심 식사 우유 스프 (쌀), 캐서 롤 (감자), 설탕에 절인 과일.
티타임 국물 엉덩이.
만찬 수플레 (코티지 치즈), 메밀, 젤리.
밤 동안. 우유

화요일 :

첫번째 아침 식사. 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루 (우유를 마실 수 있음), 우유가 든 차.
두 번째 아침 식사. 무가당 사과 구운 우유.
점심 식사 우유 스프 (진주 보리), 고기 패티, 으깬 감자 (사탕무), 디저트 용 젤리.
티타임 국물 엉덩이, 토스트.
만찬 푸딩 (쌀), 계란, 우유 kissel.

수요일 :

첫번째 아침 식사. 메밀, 달걀, 무가당 한 차.
두 번째 아침 식사. 구운 사과, 우유.
점심 식사 수프 (야채 국물, 야채), 푸딩 (쌀, 고기), 사과 젤리.
티타임 국물 엉덩이.
만찬 Krupenik (코티지 치즈, 메밀), 우유.

목요일 :

첫번째 아침 식사. 커티지 치즈 (수플레), 쌀 죽, 차.
두 번째 아침 식사. 키셀.
점심 식사 밥 우유 수프, 찐 고기 버거, 으깬 감자 (당근), 설탕에 절인 과일.
티타임 콩트.
만찬 우유

금요일 :

첫번째 아침 식사. 혀의 필러, 으깬 감자 (당근), 우유가 든 약한 커피.
두 번째 아침 식사. 콩트.
점심 식사 밀크 스프 (오트밀); 물고기 비트; 으깬 감자 (감자).
티타임 토스트, 젤리.
만찬 저녁에는 치킨 찜, 버무린 감자, 당근을 요리 할 수 ​​있습니다.

토요일 :

첫번째 아침 식사. 찐 생선 케이크, 으깬 감자 (감자), 우유.
두 번째 아침 식사. 구운 사과, 우유와 차.
점심 식사 우유 스프, 당면 및 설탕에 절인 과일.
티타임 Kissel과 2 개의 토스트.
만찬 고기 볶음 (찐 것), 우유 씹기.
밤을 위해 - kefir.

일요일 :

첫번째 아침 식사. 오트밀 끓는 물, 차 찐.
두 번째 아침 식사. 우유
점심 식사 야채 수프 (감자, croutons), 우유 젤리.
티타임 우유
만찬 저녁 식사를 위해 미트 로프를 쌀이나 감자로 조리하는 것이 좋습니다. 젤리를 마실 수도 있습니다.

수술식이 요법 제 1 호는 언제 처방됩니까?

소화관 수술 후,이 다이어트는 극도의주의와 정밀도로 적용됩니다.

허용 된 식품 목록에 포함되지 않은 식품은 섭취 할 수 없습니다.

식이 테이블 번호 1은 고체 음식을 제외하고 액체 음식으로의 전환을 포함하여 위장관 손상을 초래합니다.

이 다이어트는 장의 팽창, 위장 통증을 예방하고 신체가 필요로하는 칼로리 양을 얻을 수있게 해줍니다.

다이어트 테이블 번호 1

현재 2011 년 5 월 5 일 현재의 설명입니다.

  • 효능 : 3 주 후 치료 효과
  • 기간 : 2 개월 이상
  • 제품 비용 : 1500-1600 루블. 주당

일반 규칙

우선, 치료식이 요법이 무엇인지 알아 보겠습니다. 의학 용어 인 의학 용어 인 "의료용 테이블"은 질병을 위해 처방되며 필수적이며 경우에 따라 치료의 주요 구성 요소입니다.

표 1, Pevzner의 식단은 위의 질병에 대해 처방됩니다 : 급성 및 만성 위염, 소화성 궤양. 또한 위 십이지장 염에 대한 첫 번째 테이블을 임명했습니다. 이것은 적당히 절약되는식이이므로 위의 질병의 회복 또는 암화 악화의 단계에 표시됩니다. 매일 식단에는 90-100 g의 단백질, 100 g의 지방 및 420 g의 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 생리적으로 좋은식이 요법을 통해 화학적, 기계적, 열적 schazhenie 위장관을 제공합니다. 칼로리 - 하루에 2900-3000 kcal.

이 다이어트의 주요 포인트는 다음과 같습니다.

  • 분비 병원체 (국물) 및 매운 요리와 조미료 인 점액 막, 생 채소의 제한.
  • 위장에서 오랫동안 소화하기 어려운 음식 및 음식을 제거합니다.
  • 음식을 조리하고 닦습니다. 뚜렷한 빵 껍질없이 베이킹을 허용합니다. 환자의 개선과 함께 매싱하지 않고 음식을 섭취하십시오. 이와 관련하여 옵션이 있습니다. 테이블을 문질러 문지르지 않았습니다. 우리가 생선에 대해 이야기하고 고기를 굵게하지 않는다면, 그들은 한 조각으로 제공 될 수 있습니다.
  • 너무 차고 뜨거운 요리는 제외됩니다. 차가운 음식은 산 형성 기능을 억제하지만 재생 과정을 지연시킵니다. 너무 고온이라도 점막에 악영향을 미친다.
  • 적당히 제한된 소금.
  • 취침 전에 우유 나 크림을 사용하는 것을 포함하여 하루에 5-6 회 음식을 정리합니다.

위염에 대한 다이어트 번호 1

만성 위염의 급성 및 악화와 함께 염증을 줄이는 데 도움이되며 이는 동일하고 순수한 소화가 가능한 식품을 섭취함으로써 달성됩니다. 결국, 위 점막을 자극하는식이 요법과 음식 섭취가 알코올의 사용, 흡연 및 긴장과 함께 질병의 원인이됩니다. 이로부터 만성 위염의 치료와 다이어트 1A (최대 7 일)의 일관된 관리에서 적절한 영양 섭취가 중요하며, 1B (최대 2 주) 및 1 위는 장기적인 완화를 가능하게합니다. 처음 몇 일 동안 만 요리를 닦을 수 있습니다. 그런 다음 굵은 고기가 아닌 고기 (닭고기, 송아지 고기)를 골고루 골고루 씹으면됩니다.

위염을 동반 한 다이어트 №1 (표 №1)은 2 ~ 3 개월 동안 관찰 된 후 공통 테이블로 전환하는 것이 좋습니다. 그러나 제한이 있으며 때로 지나치게 매운 요리, 조미료 및 소스는 예외입니다. 산성도가 높은 위염의 경우 소화가 용이 한 탄수화물 (잼, 꿀, 사탕, 설탕 및 기타 과자류)의 제한이 표시되어 위장의 흥분성과 그 분비 활동을 감소시킵니다.

위궤양에 대한 다이어트 번호 1

점막을 자극하고 위액 분비를 자극하는 거친 음식과 제품이 부족하기 때문에 궤양 성 결함의 치유를위한 모든 조건을 만듭니다. 충분한 양의 단백질은 수복 과정에 유익한 효과가 있습니다. 섭취 한 음식의 양과 부분 영양의 감소는 기계적 schazhenie로 이어진다.

소화성 궤양 (위궤양)과 십이지장 궤양은 더 심각한 질병이며 장기간 약물과식이 요법을 필요로합니다. 악화가 의학 표 1A (2 주 동안 더 온화함)로 치료를 시작할 때. 그런 다음 환자를위한 2 주간은 Table 1B (음식 찌꺼기 및 퓌레)로 추천되며, 그 후 최소 6 개월까지 임명 된 최소 1 인 (모두 낡은 형태)입니다.

이 기간 동안 음식에 강한 자극이 없으면 분비 활동뿐만 아니라 신경계 (귀, 고기, 버섯 국물, 강한 차, 커피, 매운맛, 튀김 음식, 훈제 식품, 탄산 음료, 와사비, 피클, 겨자, 알코올)은 성공적인 치료를 위해 유리한 조건을 만듭니다. 소금이 뱃속의 산성 형성을 자극하기 때문에 테이블 소금을 제한하는 것도 필요합니다. 약한 sokogonnymi 요리는 다음과 같습니다 우유, soft-boiled 계란, 흰 크래커, 곡물, 달콤한 과일 주스, 반드시 환자의 식단에 존재해야합니다.

이 경우식이 요법은 식품의 주요 성분 인 비타민 (A, C, B 군)과 무기 염의 균형에 의해 결정되는 높은 영양가 (높은 칼로리 함량과 혼동하지 말아야 함)로 구분해야합니다. 단백질은 소화성 궤양의 치유를 자극하고 위장에 염산을 결합시켜 점막을 보호합니다. 지방은 위 분비를 억제합니다. 이 경우, 식물성 오일이 선호된다. 그들은 손상된 대사 과정을 정상화하고 궤양 치료에 기여합니다. 우유는 이와 관련하여 귀중한 음식입니다.

일반적으로 건강 상태가 좋을 때 환자는이식이 요법을 유지하는 데 2-3 개월이 걸린다. 익지 않은 채소와 과일을 첨가하여 조리되지 않은 음식을 사용할 수있게하십시오. 여기에는 달콤한 자두, 복숭아, 천도 복숭아, 사과 및 토마토의 채소가 포함됩니다. 일반적인 식탁으로 바꾸는 것은 규칙적으로 먹고 매콤하고 매운 음식과 술을 사용하는 것을 의미합니다. 의사가 처방 한 재발 방지 치료를받는 경우 2-4 주간 부드러운 식단을 따라야합니다 (첫 번째 표 1B 및 1 번).

품종

품종은 음식물 섭취의 표시 및 방법에 따라 주 (main)와 다른 다이어트 1A 및 1B입니다. 표 1A는 만성 위염의 악화 (4-5 일), 급성 위염 (2-3 일) 및 식도 화상에 대한 소화성 궤양 병의 심한 악화 (6-8 일)입니다. 의료 영양은 환자가 휴식을 취하고 있다는 사실을 고려할 때 최대한의 영양 보충을 제공하고 음식물 만 닦아서 액체 형태로 제공합니다.

표 1B는 동일한 질병을 가진 이전의 것 다음에 할당되지만, 그 과정에서 감소한다. 음식은 위장관을 현저히 보존하지만 환자의 상태가 좋아지기 때문에 하프 - 침대 모드로 전환되므로 음식은 퓌레 형태로 제공됩니다. 표 1A 수술 및 1B 수술은 또한 처음 2 일이있는 제로 다이어트 0A 이후 3-4 일에 위장관 수술 후 처방되기 때문에 다양성에 기인 할 수 있습니다. 외과 식단에는 반드시 묽은 국물과 퓌레 스프와 고기 또는 생선 수플레가 포함되어 있어야합니다.

적응증

  • 위궤양 및 십이지장 궤양 (회복 단계);
  • 급성기에 만성 위염 (정상 및 분비 증가);
  • 급성 위염 (회복과 함께).

허용 된 제품

다이어트 Pevzner에 따라 첫 번째 테이블은 강판 야채, 강판이나 삶은 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 메밀, 압연 귀리, 쌀)와 감자 브로스 또는 야채 국물에 대한 첫 번째 과정의 준비를 제공합니다. 당신은 으깬 닭고기 나 고기를 넣은 으깬 수프뿐만 아니라 베르 미첼리 스프를 먹을 수 있습니다. 스프를 채우기위한 밀가루는 튀지 않고 말린 것만, 달걀 우유 혼합물을 주입하고 완성 된 것들은 버터 또는 크림으로 채워진다.

쪄진 고기 버거

스팀과 삶은 요리는 힘 줄, 근막과 피부가없는 살코기로 준비되어 있습니다. 이렇게하려면 쇠고기, 양고기와 마른 돼지 고기, 닭고기와 칠면조, 혀, 간을 사용하십시오. 그 (것)들에서 증기 cutlets, 덤 플링, 젤리, 수플레, 턱, 으깬 된 감자, zrazy, 비프 스트로 노 프 (pre-boiled 고기에서만)를 요리 할 수 ​​있습니다. 삶은 고기는 허용됩니다 - 송아지 고기, 닭고기, 토끼 및 고기는 오븐에서 구워집니다. 저지방 유형의 생선은 찌어서 조각 (피부를 제거한 상태) 또는 찹, 커틀렛, 미트볼, zraz 형태로 제공됩니다.

밀 빵은 어제 (어제) 또는 건조되었습니다. 마른 스폰지 케이크 나 비스킷을 사용할 수 있습니다. 일주일에 한 번, 사과, 잼 또는 코티지 치즈, 고기 또는 생선으로 구운 팬케이크를 허용 할 수 있습니다. Semolina, 쌀, 메밀 또는 오트밀, 베르 미첼 리 또는 파스타가 고명과 스프에 추가됩니다. 죽은 우유 나 물로 조리 할 수 ​​있습니다. 점성 상태의 바닥까지 끓여야하거나 메밀을 닦는 것이 좋습니다. 곡물에서 코티지 치즈로 스팀 수플레와 푸딩을 만들 수 있습니다.

야채 (감자, 사탕무, 어린 완두콩, 당근, 콜리 플라워)는 쪄서 닦아 낸 후 으깬 감자와 수플레로 반찬에 담아 낸다. 호박과 주니 치뿐만 아니라 잘 익은 비 산성 토마토도 강판을 칠 수 없습니다. 소량의 딜이 스프에 첨가됩니다. 버터와 식물성 기름은 준비된 식사에 첨가됩니다.

유제품에서 우유 및 크림, 요구르트 및 케 피어 (비 산성), 신선한 비 산성 코티지 치즈, 두부 치즈 및 사워 크림이 허용됩니다. 코티지 치즈에서 게으른 만두, 구운 치즈 케이크, 푸딩을 요리 할 수 ​​있습니다. 드물게 날카로운 형태의 치즈를 주스에 두 번 먹을 수 있습니다. 계란은 부드러운 삶은 또는 오믈렛과 달걀 죽의 형태로 조리합니다. 비 강판 테이블에있는 전채 요리에서 삶은 고기와 생선, 간장, 의사 소시지 또는 유제품의 끓인 야채 샐러드, 야채 스프, 마른 청어, 철갑 상어 캐비어 및 날씬한 햄 샐러드 피시를 허용 할 수 있습니다.

달콤한 디저트는 세 몰리나를 첨가하여 강판으로 만든 딸기에서 찐다. 감미로운 장과 및 과일은 굽거나 요리 한 모양에서 허용된다. 으깬 감자, 젤리, 젤리, 삼부 카를 만들 수 있습니다. 디저트, 머랭, 우유 키셀, 마시멜로, 마시 멜로, 비 산성 잼으로 허니가 허용됩니다. 음료 중 과일 주스, 국물 엉덩이, 우유 또는 크림이 든 차, 우유가 든 약한 커피.