다이어트 1 테이블 : 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것, 제품 표, 주간 메뉴

의학 영양학은 15 가지 이상의 치료 다이어트가 있습니다. 그들 각각은 그것의 자신의 징후가 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1 위장과 십이지장의 질병에 처방됩니다. 이 음식은 위장관의 가장 유용하고 최소한 외상성 기관의 소화를하는 것을 목표로합니다. 또한 질병의 단계에 따라 다이어트 1a와 1b를 환자에게 처방 할 수 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1의 유형입니다.

어떤 질병이 규정 식탁 1을 처방합니까

이 치료 영양을 처방하는 징후는 위장관의 다음과 같은 질병입니다 :

  • 위장 궤양 및 십이지장 궤양의 예방 또는 치료제;
  • 정상 또는 분비 증가와 만성 위염 (악화)의 악화;
  • 급성 위염.

왜이 질병들이 다이어트 테이블 번호 1을 처방 받았습니까? 이 음식에는 몇 가지 목표가 있습니다. 첫째, 궤양과 위염의 기간 동안 영양은 온화해야하며, 불필요한 작업으로 위장과 십이지장에 부담을주지 않아야합니다. 둘째, 소화가 빨라야합니다. 위장에 음식물이 거의 존재하지 않습니다. 셋째, 정상적인 삶과 회복을 위해 필요한 모든 물질을 소비해야합니다. 그러나 우선,이 치료법의 변형을 고려하여 사용 순서를 이해하십시오.

다이어트 1a 및 1b

궤양의 염증, 위 및 십이지장의 부식에 사용되는 음식은 음식 1a 테이블입니다. 그것의 기간은 염증의 정도에 달려 있습니다. 일반적으로 염증 과정을 제거한 후, 환자는 먼저식이 1b로 이동 한 다음식이 테이블 1로 이동합니다. 또한 다이어트 1a는 위장관 수술 후 5-7 일 동안 사용됩니다.

표 1a에 따른 배합은 분쇄 또는 액상의 요리이다 :

  • 곡물에서 분쇄 한 수프;
  • 분유 포크;
  • 젤리;
  • 찐 오믈렛;
  • 우유 (다이어트 1a에서 밤에는 따뜻한 우유 한 잔 마셔야 함).

모든 제품은 열처리되어야하며 최대로 문질러 야합니다. 이것은 5-6 일 동안 소화관의 염증을 완화시킵니다. 동시에 3 시간마다 작은 부분 (최대 300 그램)으로 먹어야합니다. 음식 온도 또한 회복에있어 매우 중요한 요소입니다. 적당히 따뜻해야합니다.

표 1b의 식단은 다소 확대되었지만 기본 원칙은 동일하게 유지됩니다. 열처리 된 음식, 으깬 감자로 갈아서는 온도, 수용 가능한 온도. 이제는 흰 빵 크래커, 저지방 고기, 생선 및 가금류 (고기 분쇄기에서 이중 꼬임), 비 신맛 나는 페이스트 커드, 야채 퓌레를 먹을 수 있습니다. 밤에는 의무 우유가 그대로 남아 있습니다. 다이어트 테이블 1과 비교할 때,이 음식 옵션은 궤양이 치유되고, 내부 기관의 영향을받는 조직이 회복되며, 통증 증상이 감소합니다.

다이어트 테이블 번호 1 기능

위장관 기관에서 염증을 제거 할 수 있다면 원칙적으로 지정된 의료 식탁으로 이동합니다 1.이 임상 영양의 기본 규칙을 고려하십시오.

  • 제품의 필수 열처리. 이는 위와 십이지장의 음식에 대한 화학적 및 기계적 반응을 최소화하기 위해 필요합니다.
  • 위장에 무거운 것으로 분류되는 대부분의 요리는 갈아서 으깬 상태에서 액체 상태로 만들어야합니다.
  • 마모되지 않은 요리는 가능한 한 많이 씹는다.
  • 분수 영양 : 작은 부분, 식사 사이 간격 2-3 시간.
  • 모든 유해한 지방산, 튀김, 매운, 훈제 한 제품의 배제. 식단을 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 나타내는 표를보십시오.
  • 다이어트 테이블 1에서 하루 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.
  • 식이 요법을 할 때, 약 100g의 지방 (식물성 지방의 1/3은 식물성 지방 임), 100g의 단백질 (동물성 단백질은이 표준의 60 %를 차지해야합니다), 400g의 탄수화물을 섭취해야합니다.
  • 밤에는 따뜻한 우유 한 잔을 마셔야합니다.
  • 고기 요리는 스팀 커틀릿, 으깬 감자, 수플레, 찹, 삶은 고기의 작은 조각의 형태로 제공됩니다.

식이 테이블 №1а

기사의 내용 :

다이어트 테이블 번호 1과 마찬가지로식이 지수 1a는 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양으로 고통받는 사람들에게 표시됩니다. 이 다이어트는 신진 대사를 가속화 할뿐 아니라 위장과 장의 작업을 정상화 할 수있게합니다.

다이어트 테이블 번호 1a를 먹기위한 기본 규칙

따라서 모든 의료식이 요법과 마찬가지로식이 table 1a에는 사용이 금지되어 있고 식단에 추가되어야하는 음식 목록이 있습니다. 이 목록에는 무엇이 포함되어 있습니까?

  • 수프 가장 좋은 방법은 양질의 거친 밀가루 수프이며, 양질의 거친 밀, 보리, 쌀 또는 오트밀을 첨가하여 조리해야합니다. 계란이나 우유 혼합물, 버터를 넣을 수 있습니다.
  • 고기와 가금류. 적당한 쇠고기, 토끼, 송아지 고기. 닭 가슴살과 칠면조도 먹을 수 있습니다. 고기는 수 차례 조리해야하며 고기 수플레를 만들기 위해 다진해야합니다.
  • 물고기 대구, hake 및 이와 유사한 품종은 피부없이 끓입니다.
  • 갓 만든 코티지 치즈, 크림, 우유.
  • 부드러운 삶은 계란.
  • 시리얼 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀 및 강냉이 메밀을 기본으로하는 액체 시리얼이 허용됩니다. 크림 / 우유 첨가 허용.
  • 음료수. 약한 차, 국물 엉덩이, 주스, 물로 반으로 희석하여 마셔야합니다.
  • 젤리, 젤리.
  • 기름. 야채와 크림.
  • 소스와 향신료. 절대로 모든 소스 (마요네즈, 치즈 소스, 케첩 등)는 메뉴에서 제외해야합니다.
  • 야채. 또한 완전히 제외되었습니다.
  • 샐러드, 젤리, 훈제 고기 및 소세지의 형태로 된 전채는 또한 매일 메뉴에서 제거해야합니다.
  • 제과.
  • 밀가루.
  • 그것의 가장 순수한 모양에있는 장과.
  • 음료수. 술에 대해서뿐만 아니라 커피, 소다, 코코아도 잊어 버려야합니다.
  • 치즈, 사워 크림, 지방 코티지 치즈 및 발효유 제품은 금지됩니다.

이번 주 메뉴는 무엇입니까?

표 1a의 대략 매주 메뉴는 다음과 같습니다.

월요일

  • 첫번째 아침 식사. 오믈렛, 쌀 죽 + 우유.
  • 두 번째 아침 식사. 우유
  • 점심 식사 귀리 우유 수프, 수플레 (고기), 설탕에 절인 과일.
  • 티타임 계란 + 우유.
  • 만찬 생 쌀된 메밀, 스크램블 드 에그와 우유.
  • 취침 전 - 우유.

화요일

  • 아침 식사 만카와 우유, 스크램블 드에 그와 우유 한 잔.
  • 점심 식사 밥 우유 스프, 수플레 (파이크 퍼치), 젤리.
  • 티타임 오믈렛과 따뜻한 우유.
  • 만찬 우유와 계란에 오트밀.
  • 밤에는 따뜻한 우유.

수요일

  • 첫번째 아침 식사. 물, 계란, 우유 한 잔에 만카.
  • 두 번째 아침 식사. 우유 낯짝.
  • 점심 식사 계란 귀리 우유 수프입니다. 수플레 (쇠고기), 젤리.
  • 티타임 우유, 한 알.
  • 만찬 쌀 죽, 따뜻한 우유.
  • 밤 동안. 우유

목요일

  • 첫번째 아침 식사. 세 몰리나, 우유.
  • 두 번째 아침 식사. 오믈렛, 우유 한잔.
  • 점심 식사 버터 5 g을 넣은 밀크 세 몰리 나 스프, 수플레 (코티지 치즈), 설탕에 절인 과일.
  • 티타임 우유의 낯 짝, 계란을 스크램블.
  • 밤 동안. 따뜻한 우유 (+ 꿀)의 낯 짝.

금요일

  • 첫번째 아침 식사. 밥 우유 죽, 우유 한잔, 계란.
  • 두 번째 아침 식사. 우유 낯짝.
  • 점심 식사 귀리 우유 수프, 수플레 (pike perch), 설탕에 절인 과일.
  • 티타임 계란; 우유 낯짝.
  • 만찬 우유와 함께 buckwheat.
  • 밤 동안. 우유

토요일

  • 첫번째 아침 식사. 점액 우유 죽 (우유)뿐만 아니라 우유 잔.
  • 두 번째 아침 식사. 알, 설탕에 절인거야.
  • 점심 식사 밀크 오트밀 스프, 수플레 (쇠고기), 젤리.
  • 티타임 우유 낯짝.
  • 만찬 우유와 함께 buckwheat.
  • 밤 동안. 우유 낯짝.

일요일.

  • 첫번째 아침 식사. 오트밀 우유 (+ 꿀), 우유 한 잔.
  • 두 번째 아침 식사. 5g의 버터가 든 예열 된 우유 한 잔.
  • 점심 식사 밥 우유 수프, 수플레 (가금류), 젤리.
  • 티타임 우유; 닭고기 달걀
  • 만찬 만카, 스크램블 드에 그와 우유 잔.
  • 밤 동안. 다시 우유.

영양사의 추천

위염이나 위궤양을 앓지 않는 사람들은 종종이 식단에 앉아 있습니다. 이 경우 다이어트 번호가 1a 인 규칙 중 일부를 기억해야합니다.

그래서 전문가들은이 식단에 앉아있는 사람들에게 조언을 해주는 것은 무엇입니까?

이 다이어트 테이블은 위와 십이지장의 상태가 매우 중요한 경우에 완벽하게 도움이됩니다. 식이 요법은 식탁 소금의 일부 또는 전체를 거부하여 몸에 염분이 머무르는 것을 방지합니다. 이 음식은 탄수화물의 양이 최소로 줄어들면 저 칼로리라고 할 수 있습니다.

다이어트 1a

1a 위의식이 요법은 위궤양, 위염 및 위 십이지장 염증의 악화 과정에서 첫 주 또는 1.5 시간에 처방됩니다. 또한 식단은 위장 수술 후 또는 식도 화상 이후의 상태로 표시됩니다. 이 다이어트의 목적은 위 점막을 반사시켜 복부의 흥분성을 감소시키는 것입니다. 그리고 그것은 기계적이고 화학적 인 schazheniya 식도를 최대화함으로써 성취됩니다.

특성 다이어트

규정 식 1a에있는 규정 식의 본질은 주로 탄수화물과 단백질 및 지방의 작은 정도 때문에 에너지 가치를 제한하는 것입니다. 위의 분비 활동을 증가시키는 제품은 메뉴에서 제외됩니다. 뿐만 아니라 기계적 (너무 거친), 화학 물질 (향신료, 산, 첨가제 포함), 열 (매우 추운 또는 뜨거운) 위 점막의 자극을 유발하는 물질.
다이어트는 일일 식단의 에너지 가치를 제시합니다. 이는 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal) 여야합니다. gr : 단백질의 화학적 조성은 80-90 (동물의 65-70 %), 지방 - 최대 80-90 (야채 20 %), 탄수화물 -200, 소금은 8 gr로 제한됩니다. 설탕 - 최대 50 그램; 자유 유체 - 1.3-1.5 리터.
다이어트에는 특정 요리 규칙이 필요합니다. 제품을 삶거나 증기로 끓일 필요가 있으며 액체 및 반 액체의 일관성을 유지해야합니다. 식사는 휴식을 취하도록 고안되었으므로 하루에 최소 6 시간마다 3 시간마다 음식 섭취가 표시됩니다. 다이어트는 40-50 도의 엄격한 온도 관리를 통해 이루어져야합니다. 메뉴는 주로 점액 스프, 시리얼, 스팀 커틀릿, 수플레, 으깬 감자, 젤리로 이루어져야합니다. 육류는 근막, 힘줄, 필름, 피부, 오랜 기간 동안 미리 흠뻑 적셔 청소합니다.

허용 된 제품

  • 썩은 빵 1과 2 품종, 크래커, 버터 비스킷이 아닙니다.
  • 저지방 송아지 고기, 쇠고기, 토끼, 닭고기 및 칠면조;
  • 물고기 : 파이크 퍼치, 퍼치, 하케, 대구;
  • 계란은 부드러운 삶은 또는 증기 오믈렛의 형태로 만 허용됩니다.
  • 유제품에서 식단을 통해 메뉴에 우유, 크림, 코티지 치즈 캐서롤 또는 찐 수플레를 넣을 수 있습니다.
  • 지방질의 접시의 구성에서만 unsalted 버터 및 자연적인 올리브를 허용했다;
  • 베이비 푸드, 오트밀을위한 양질의 거친 밀가루, 쌀 및 메밀의 시리얼;
  • 젤리, 무스, 젤리 형태로 구운 것 또는 삶은 야채와 과일을 버렸다.
  • 밥, 진주 보리 및 오트밀을 가진 우유 수프;
  • 물로 희석 한 단 과일의 엉덩이, 밀기울, 주스가있는 국물.

금지 된 제품

  • 신선한 빵 및 밀가루 제품;
  • 뚱뚱한 고기, 가금류 및 생선;
  • Lactic 제품 : kefir, 신 우유, 사워 크림, 코티지 치즈;
  • 동물성 지방, 라드, 해바라기 기름;
  • 파스타, 콩과 식물, 시리얼;
  • 원시 야채와 과일;
  • 고기, 버섯, 야채 국물;
  • 매운 소스와 그레이비;
  • 짠, 훈제, 튀김 음식;
  • 육류 반제품, 페이트;
  • 커피, 차, 탄산 음료.

샘플 메뉴

1 일
6:00 스팀 오믈렛, 계란 2 개, 우유
9:00 차와 우유
12:00 우유, 콩쿨 칠면조 증기, 과일 및 베리 젤리에 오트밀을 넣은 끈적 끈적한 수프
15:00 유액 수플레, 로즈힙 먹기
18:00 쌀 시리얼, 우유에서 문지른 우유 죽
21:00 우유
2 일
6:00 메밀 죽, 치즈, 우유 반반
9:00 사워 코티지 치즈, 도그 로즈 증
12:00 야채 스프, 삶은 고기, 삶은 당근 샐러드와 식물성 기름, 베리 젤리
15:00 건빵, 과일 설탕에 절인 과일
18:00 삶은 생선 크림 소스, 우유 차, 잼
21:00 우유
3 일
6:00 밀크 세 몰리나, 우유
9:00 사워 크림, 우유와 계란 오믈렛
12:00 밥 우유 스프, 생선 수플 찜, 과일 및 베리 설탕에 절인 과일
15시에 설탕 호박을 곁들이고 우유를 반으로 차
18:00 삶은 당근 샐러드가 달린 베르 미첼 리, 도그 로스 브로스
21:00 과일 젤리, 비스킷

식이 테이블 №1А

2017 년 5 월 23 일 설명

  • 효능 : 1 주일 내에 치료 효과
  • 마감일 : 3-10 일
  • 제품 원가 : 주당 900-1100 루블

일반 규칙

위 점막을 자극하는 음식 및 식사의 중단은 위염 및 소화성 궤양의 원인이며 알코올 사용, 흡연 및 신경 장 애가 있습니다. 따라서 임상 영양은 이러한 질병의 치료에 없어서는 안될 부분입니다. Diet Pevzner의 Table No. 1A는 위장의 기계적, 화학적 및 열적 영향을 최대한으로 제한합니다. 그것은 출혈의 존재와 함께 소화성 궤양의 악화, 담낭 절제술 환자의 소화성 궤양의 악화 및 급성 위염에 대해 처방됩니다. 이러한 모든 질병이 보존되거나 증가 된 분비를 제공합니다. 임명의 목적은 위장의 흥분성과 점막 복원을 줄이는 것입니다.

표 1A는 치료 첫날 권장되며 질병 및 중증도에 따라 7-10-14 일 동안 처방됩니다. 심한 소화성 궤양 및 식도 화상의 경우 6-8 일 동안 처방되고 만성 위염이 악화되는 경우 4-5 일 일, 급성 위염 - 2-3 일. 그 후에 더 스트레스 많은식이 요법 1B로 가십시오. 짧은 약속 시간은 음식물의 균형이 맞지 않고 칼로리가 적은 음식 (1800-1900 kcal)으로 설명됩니다.

영양은 단백질과 지방의 양이 적어 (표준의 하한은 각각 80g과 80g), 탄수화물 (200g)의 유의 한 제한과 다양한 자극의 엄격한 제한이 특징입니다. 약간 제한된 소금 (16 g).

영양의 주요 포인트는 다음과 같습니다.

  • 분비 병원체 (국물) 및 점막 자극 물질 (거친 생산물, 모든 채소) 제외.
  • 소화하기 어려운 음식 (버섯, 근막과 힘줄이있는 가금류, 가금류 및 생선의 피부).
  • 환자가 침대에서 쉬었을 때, 음식은 액체 형태로만 준비되며, 흐릿해진 상태에서도 가능합니다. 요리는 먼저 삶은 다음 닦아내어 물이나 우유로 원하는 상태로 희석합니다.
  • 담낭 절제술을받은 환자의 경우 점액 스프만을 준비하고 난황을 배제하십시오 (증기 단백질 오믈렛을 사용할 수 있음).
  • 지나치게 찬 요리와 뜨거운 요리는 제외됩니다. 뜨거운 요리는 50-55 ° C의 온도와 15-20 ° C의 저온이어야합니다. 차가운 음식은 점액질 막의 재생 과정을 늦추고, 너무 뜨거워지면 점막에 악영향을 미칩니다.
  • 탄수화물로 인해 칼로리 함량이 감소합니다.
  • 음식은 하루에 6 번 구성되며 한 번에 섭취하는 음식의 양은 제한됩니다. 동시에 음식을 아끼는 것은 염증을 줄이는 데 도움이됩니다.

위궤양을 가진 다이어트 1A는 염증을 제거하기위한 모든 조건을 만듭니다. 거친 음식과 점액을 자극하는 음식이 없기 때문입니다. 충분한 양의 단백질은 회복 과정에 긍정적 인 영향을 미친다. 1 회 섭취량의 감소와 분별 수유는 기계적 schazhenie로 이어진다.

소화성 궤양 (위궤양)과 십이지장 궤양은 더 심각한 질병이며 장기적인 치료와식이 섭취가 필요합니다. 악화가이 의료 테이블로 치료를 시작할 때. 음식 (고기, 버섯 국물, 생선 수프, 강한 차, 튀긴 음식, 커피, 탄산 음료, 피클, 겨자, 알코올)에 강한 자극물이 없으면 성공적인 치료를위한 조건이 만들어집니다. 약한 sokogonnymi 요리는 다음과 같습니다 : 우유, 부드러운 삶은 달걀, 우유 죽, 달콤한 과일 주스 (그들은 끓인 물로 희석해야합니다), 그래서 이러한 제품은 식단에 포함되어 있습니다.

우유는 특히 귀중한 음식입니다. 우유 단백질은 소화성 궤양의 치유를 촉진하고 위장에 염산을 결합시킴으로써 점막을 보호합니다. 좋은 내구성으로 환자는 하루에 최대 4 개의 안경을 섭취 할 수 있습니다. 우리는이 식단에서 우유와 우유 주를 강조한다고 말할 수 있습니다. 규정 식에있는 지방질은 버터로 대표되고, 위 분비를 금하고, 궤양의 수선에 공헌한다.

적절한 영양 섭취는 위염과 소화성 궤양의 병력 및식이 요법 1A의 순차적 약속 (위에 표시된 날짜)에서 매우 중요합니다. 1B (2 주까지)와 1 호 (2-3 개월에서 반년까지)는 점진적으로 소화관을 공용 테이블로 전환하기 위해 준비합니다. 다이어트 1과 1A는 식품이 가공되는 방식과 승인 된 식품의 범위가 다릅니다. 메인 테이블 번호 1은 중간 정도의 양성이므로 이미 위염 및 소화성 궤양의 회복 또는 알레르기 악화로 처방됩니다. 이것은 생리적으로 좋은 영양이지만, 그것은 온화하고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이러한 질병에 대한 일반적인 테이블로 전송하면 너무 날카로운, 매운, 매우 뜨거운 요리와 알코올로 제한됩니다.

식이 테이블 번호 1A

식이 테이블 번호 1A

식이 요법 1A

식이 요법 1A는 담낭 절제술 후 위궤양 및 십이지장 궤양, 궤양 출혈, 급성 위염, 식도 화상의 악화 및 소화성 궤양의 악화로 처방됩니다.
규정 식은 치료 시작시 14 일을 초과하지 않는 기간 동안 처방됩니다. 그 후식이 요법 1B를 처방했다.

다이어트 테이블 번호 1A의 목적

식이 요법 1A의 목적은 염증 과정, 궤양의 치유, 위장 점막의 회복을 막는 것입니다.

다이어트 테이블 번호 1A의 일반적인 특성

다이어트 1A는 병원의 생리적 규범의 하한선에서 에너지와 영양소에 대한 인간의 생리적 요구를 충족시킵니다.
다이어트 № 1A는 기계적, 화학적 및 열 자극으로부터 위장을 최대한 확보합니다. 모든 요리는 액체 같아요. 위장관의 벽과 점막에 강한 영향을 미치는 음식과 음식을 완전히 배제하고, 분비를 자극하고, 소화하기 어렵고, 차갑고 차가운 요리. 다이어트 1A는 하루에 최소 6-7 회 분량의 식사를 제공합니다. 취침시에는 우유를 권장합니다.

다이어트 테이블 번호 1A의 화학 조성 및 에너지 값

단백질 : 80g (동물성 단백질의 적어도 50 %).
지방 : 80-90 g (식물 유래 지방의 30 % 이상).
탄수화물 : 200g (단순 탄수화물 30g 이하).
일일 열량 : 1 800 - 1 900 kcal.
자유 액체 : 1.5 l.
소금 : 최대 6g
비타민 : 레티놀 (A) 2mg, 리보플라빈 (B2) 4mg, 티아민 (B1) 4mg, 니코틴산 (B3) 30mg, 아스 코르 빈산 (C) 10mg.
미량 영양소 : 칼슘 0.8g, 마그네슘 0.5g, 인 1.6g
미량 원소 : 철 15 mg.
음식의 최적 온도 : 섭씨 20 ~ 55도.

다이어트 테이블 번호 1A 추천 요리

스프 : 세 몰리나, 오트밀, 크림 시리얼, 버터 또는 달걀 우유 혼합물과 함께 묽은 수프.
고기 요리 : 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기를 삶거나 익힌 스팀 으깬 감자와 수플레 (2-3 번).
생선 요리 : 저지방 생선 수플레.
반찬 : 액체 쌀쌀 죽, 메밀, 쌀, 메밀, 오트밀에서 액체 죽.
죽 : 액체 빗방울 죽, 메밀, 쌀, 메밀에서 액체 죽, 오트밀 우유, 크림, 버터의 추가와 함께.
유제품 : 갓 분쇄 한 코티지 치즈의 우유, 크림, 스튜 수프.
계란 : 부드러운 삶은 계란 또는 스크램블 에그 (하루에 3 알 이하).
달콤한 요리 : 젤리, 우유 또는 과일의 젤리, 열매, 꿀, 설탕.
음료수 : 약한 차, 우유, 국물 엉덩이, otrubyanoy 국물, 달콤한 주스, 1 : 1의 비율로 물로 희석.
지방 : 무염의 신선한 버터, 세련된 식물성 기름.

다이어트 테이블 번호 1A 제외 제품 및 식사

식이 요법에서 위장관 활동을 필요로하는 제품을 제외하고 통증을 유발하고 분비를 자극하며 위장관 벽을 자극해야합니다.
빵과 베이커리 제품, 야채, 스낵, 파스타, 커피, 코코아, 절임, 훈제 식품, 통조림, 절임, 조미료, 소스 및 탄산 음료 (크 바스 포함)는 예외입니다. 튀김과 스튜, 버섯, 버터 반죽, 유제품, 날카로운 치즈, 거친 곡물 (기장, 옥수수, 보리 및 진주 보리), 밤색, 양파, 오이, 양파, 토마토, 콩, 양배추, 시금치, 순무, 무, 무, 신 과일 및 열매.

샘플 메뉴 다이어트 테이블 번호 1A

첫 번째 아침 식사 : 계란 2 개, 차의 스팀 오믈렛.
두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈의 수플레, 우유.
점심 식사 : 점액 세 몰리 나 스프, 찐 닭고기 수플레, 로즈힙 국물.
점심 식사 : 고기 퓌레, 우유 크림, otrubyanoy 국물.
저녁 식사 : 밥, 우유의 퓌레 우유 죽.
밤에는 우유.

출처 :

  1. 러시아 연방 보건 복지부 장관 330 호 "2003 년 5 월 8 일 러시아 연방 의과 - 예방 의학 기관에서의 의학 영양 개선을위한 조치"

다이어트 테이블 1

WHO에 따르면 모든 질병의 치료는 영양으로 시작되며 우리의 건강은 좋은 영양 상태에 달려 있다고합니다. 건강한 식습관, 건강식 및식이 요법의 개념은 다릅니다. 건강을 유지하고자하는 모든 사람들에게 건강식이 필요합니다. 의료 영양은 모든 질병의 치료를 말하며,식이 요법은 치료 영양과 건강 영양을 모두 포함하는 광범위한 용어입니다.

표 1은 소화 시스템의 병리학에 할당됩니다. 즉, 의학적 영양 상태를 나타냅니다.

영양학에서 Pevzner에 따른 표의 분류는 2003 년 이래로 새로운 분류가 의료 관행에서 사용 되었기 때문에 구식이되었습니다. 표준 식단 체계입니다. 그것은 6 개의 다양성을 포함합니다. 2006 년 이후에 또 하나가 추가되었습니다. 이제는 7 개의 표준 규정식이되었습니다. 표 1은 기본 버전뿐만 아니라 절약 식단을 나타냅니다.

우리가 오래된 분류에 대해 이야기한다면, 식단에는 테이블 1, 1a, 1b 및 수술 옵션의 여러 종류가 있습니다.

표 1은 다음 질병에 대해 처방됩니다 :

  • 급성 위염 또는 만성 악화 (다양한 형태);
  • 소화성 궤양 질환;
  • 식도;
  • 위식도 역류 (위장의 내용물이 식도로 들어갈 때);
  • 덤핑 증후군 (위의 부분 제거 후 발생);
  • 횡격막 탈장 (흉부로 위장을 동반 함);
  • 변비가있는 과민성 대장 증후군;
  • 급성 및 만성 장염;
  • 수술 후.

다이어트의 주요 목표는 신체의 필요를 질병 중에 올바른 영양소 세트로 제공하고 기관의 정상적인 운동성, 소화 주스의 형성을 회복시켜 장기의 점막을 치유하도록 돕는 것입니다.

  • 식이 요법은 음식물 섭취 제한으로 상부 소화 기계 (식도, 위, 십이지장)의 점막 손상을 증가시킬 수 있습니다.
  • 치료 영양은 소화관의 기능 회복을 목표로합니다.
  • 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량이 완전합니다.
  • 식사는 종종 작은 부분에 있습니다.
  • 찌거나 삶은 테이블 위에 서서;
  • 음식은 따뜻해야합니다.
  • 예를 들어 식물 섬유와 같이 소화하기 어려운 모든 구성 요소를 제품 집합에서 제외합니다.
  • 제품은 액체 또는 반 액체 형태로 쉽게 소화 할 수있는 형태로 제공됩니다.

다른 유형의 다이어트와 관계 BJU의 테이블

식이 요법은 여러 제품을 대체하여 신체의 개별적인 특성에 쉽게 적응합니다. 낡고 닦지 않은 형태 일 수 있습니다. 영양은 병이있는 장기의 점막을 "존중"합니다. 기계식 schazheniye는 음식을 퓌레, 열 음식 섭취 열, 화학 물질 - 자극성 제품 배제로 얻을 수 있습니다. 자세한 내용은 나중에 자세히 설명하겠습니다.

질병 표 1

우리는 어떤 질병에 대한 식단의 특징을 살펴 보도록하겠습니다.

위궤양

표 1은 질병의 악화에 나타납니다. 다양한 종류의 의학식이 요법 (1a 및 1b)을 사용할 필요가있는 것은 질병이 발생한 첫 날에만 악화 된 경우입니다. 그런 다음 음식은 요리 된 도색되지 않은 형태로 제공됩니다. 위궤양 및 12 십이지장 궤양에 대한 음식은 하루 6 번이며, 매운 음식, 짠 음식, 훈제 음식, 통조림 음식에서 제외됩니다.

궤양이 치유되고 증상을 완화하며 건강을 향상 시킴에 따라 궤양은 공통 표로 이동합니다. 또한 식단에서 자주 식사와 최적의 단백질 양을 권장합니다. 후자는 선 세포의 활동을 감소시키기 때문에 위액의 생성을 감소시키고 중화 작용을 일으 킵니다. 그리고 4-6 주 동안 식사 전에 콩가루를 사용하면 펩신 생산이 감소하고 위의 연동 기능이 정상화됩니다. 최근에, 궤양의 치유 시간에 대한 식단의 영향이 의문시되고 있습니다.

위 십이지장 염과 함께

위 십이지장 염은 위와 십이지장의 병변을 동반합니다. 병리학 적으로 창자 자체에서 유래 한 경우, 즉 십이지장염, 췌장의 병리학 적 병리학 적 증상 (담낭염), 담즙 방광 (담낭염, 담석증) 또는 담도관이 있습니다.

다이어트의 강조는 지방과 탄수화물 (설탕, 꿀)의 제한에 있으며, 자극적 인 음식은 제외되며,식이 요법은 하루에 5-6g의 소금물 함량이 감소합니다. 콩과 식물, 패스트리, 야채 (양배추, 무, 무, 순무), 탄산 음료 및 알코올 음료와 같은 내장에서 발효를 일으킬 수있는 요리는 제외됩니다. 또한 잦은 식사, 더운 음식과 차가운 음식을 제외합니다. 음식은 찐, 삶은, 닦아 낸다.

위염

위의 염증성 질환은 위장의 분비 기능을 고려하여 영양에 의해 교정됩니다. 급성기에 위액 (자가 면역 형태의 만성 위염)이 감소하면 위 점막을 자극하는 모든 제품이 제외됩니다.

  • 강한 국물, 풍부한 수프;
  • 강한 차, 커피;
  • 짭짤한 요리;
  • 훈제 고기;
  • 굵은 식물 섬유;
  • 매운 음식;
  • 향신료 풍미 제품.

식사는 2-3 시간 간격으로 소량 공급되며 소화성 궤양에 비해 단백질 양은 약 15-20 g 정도이며 BZHU의 비율은 1 : 1 : 4입니다.

급성기가 끝나면식이 요법의 목적은 위산 분비를 자극하여 염산 생성을 촉진하는 것입니다. 낡은 흰빵, 크래커, 말린 비스킷, 케 피어, 요구르트, 희석 우유 (잘 섭취 한 경우)에 기계적 자극제가 첨가됩니다. 또한식이 요법, 지방 제한, 튀김 음식에 대한 분열이 있습니다.

감염성 위염의 경우, 표 1b는 4-5 회 하루에식이 요법을 우선합니다. 깨끗한 sokogonny, 성가신 요리. 음식은 탄수화물의 제한이있는 반 액체 형태로 나옵니다. 왜냐하면 후자가 위 땀샘의 활동을 증가시키기 때문입니다. 요리는 토스트없이합니다.

식단에는 메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 진주 보리, 부드러운 삶은 계란, 수플레, 만두, 미트볼, 생선이 든 점액과 우유 스프가 포함됩니다. 질병의 두 번째 주부터 식단은 우리가 회복 할 때마다 공통 테이블로 점진적으로 전환하면서 1 번 테이블로 확장됩니다.

위 (부식성 위염)의 부식이있는 경우, 소화성 궤양과 같은 방식으로 영양이 구성됩니다.

GERD (위 식도 역류 질환)

퇴조 할 때, Pevzner 영양에는 다수 특징이 있습니다.

  1. 식이 요법은 단백질 함유량을 증가시켜 하부 식도 괄약근의 색조를 증가시킵니다. 그것은 위장의 공격적인 소화 주스가 식도로 들어가서 기관을 파괴하는 불충분 함 때문입니다.
  2. 위장에 탄산 음료를 증가시키는 제외 제품.
  3. 뱃속의 피난을 늦추면서 지방을 제한하십시오.
  4. 돼지 고기, 쇠고기, 냉기, 해산물, 쌀, 파스타, 신선한 빵, 크림, 오일, 지방 함량이 20 % 이상인 치즈, 향신료, 절임, 감귤류, 견과류는 피해야합니다.

제품 목록

당신이 먹을 수있는 음식과 사람들이식이 요법 번호 1에서 볼 수없는 것을 봅시다.

허용 된 제품

금지 된 제품

음식에 대해 자주 묻는 질문

아래에서는 자주 묻는 질문을 분석합니다.

과일을 먹을 수 있을까요?

당신은 으깬 감자, 젤리, 구운, 과일 컴포트, 젤리, 희석 주스의 형태로 달콤한 과일과 열매를 먹을 수 있습니다. 바나나, 사과, 복숭아, 배, 천도 복숭아, 살구, 딸기, 라스베리, 버찌가 다양합니다.

저지방 육류와 생선은 무엇이 허용됩니까?
동물과 새의 고기 중에서 닭고기, 쇠고기, 토끼, 칠면조, 마른 어린 양을 먹을 수있었습니다. 물고기는 hake, pollock, 대구, 꽁치, 파란 whiting, 파이크, 농어 허용됩니다.

고객님의 편의를 위해 매일 매일 전체 메뉴를 개발했습니다.

1 일 5 식의 일일 메뉴 :

1 일 5 식의 메뉴

어린이를위한 다이어트 기능

어린이뿐만 아니라 성인은 적응증에 따라 치료를받습니다. 질병 전의 어린이가 일반식이 요법을 받았다면 권고 사항은 성인 대상과 다를 바 없습니다. 허용되는 모든 메뉴 제품은 연령 기준에 따라 영양 상태가 변경됩니다. 연령에 따라 어린이가 아직 허용하지 않은 제품 (예 : 1 세 미만의 어린이)이나 개인의 편협성 알레르기로 인해 메뉴에서 제외 된 제품도 있습니다.

조리법

다음의 모든 조리법은 Pevsner의 다이어트 표 1을 따르는 사람들에게 적합합니다.

첫 번째 코스

근대 뿌리와 야채 수프

가지고 가십시오 : 2 개의 매체 사탕무, 2 마리의 당근, 2-3 마리의 감자, 1 개의 양파, 1 개의 머리, 사워 크림, 딜, 소금.

준비 : 사탕무 전체를 피부에 익히십시오. 사탕무가 삶은 동안 양파, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 잘라냅니다. 당근 강판. 냄비에 물을 붓고 거기에 다진 채소를 넣고 불을 얹는다. 사탕무를 식히고, 껍질을 제거하고, 화격자에 넣고, 냄비에 넣으십시오. 스프를 끄기 전에 소금과 딜을 넣으십시오. 사워 크림과 함께 드십시오.

호박 수프와 croutons

평균 호박 (약 500g), 양파 1 개, 당근 1 개, 저지방 크림 50g, 소금, 크래커의 절반을 가져갑니다.

준비 : 양파, 당근을 깨끗이합니다. 가늘게 양파를 자르고, 당근을 발라내고, 프라이팬에 기름에 야채를 넣고 1 분 동안 가열합니다. 호박을 청소하고, 더 빨리 요리 할 수 ​​있도록 작은 조각으로 자릅니다. 스튜 냄비에 넣고 물과 다른 야채를 조금 넣으십시오. 채소가 블렌더, 소금에 조금 차게 끓여서 크림을 넣고 끓으십시오. croutons와 함께 크림 스프를 제공하십시오.

두 번째 과정

주니 치와 터키

테이크 아웃 : 칠면조 필레 500 g, 양파 2 개, 큰 당근 1 개, 주크 호박 1 개, 사워 크림, 딜, 소금, 식물성 기름.

준비 : 칠면조를 헹구고 자른다. 야채를 껍질을 벗기고 양파와 당근을 프라이팬에 약간의 물을 넣어 잘게 자르십시오. 소금으로 사워 크림을 섞어서 야채와 함께 부어서 섞는다. 야채를 베이킹 슬리브에 넣고 칠면조를 넣고 양면에 가방을 단단히 고정시킨 다음 예열 오븐에 넣고 1 시간 정도 둔 다음 잘게 잘게 자른다.

복용량 : 생선 필레 500 g (또는 뼈가 거의없는 생선), 양파 2 개, 빵 100 g, 딜, 소금, 크림 반 컵 반.

준비 : 물고기를 씻고 뼈를 닦으십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 내무반으로 자른다. 빵을 크림에 담그십시오. 다음 물고기, 양파 및 빵은 고기 분쇄기에서 뒤틀 필요가있다. 예를 들어, 꼬챙이와 같이 뼈 물고기를 잡기로 결정했다면, 작은 뼈를 잘 갈아두기 위해서는 2 번 비틀어 야합니다.

다진 고기에 소금을 넣고 곱게 잘게 썬 딜, 계란을 잘 섞는다. 물을 가진 가스 팬에 두십시오. 물이 데우는 동안 다진 공을 만드십시오. 물이 잘 자라자 마블을 부드럽게 물에 넣고 부드럽게 15 분 동안 저어줍니다. 그 다음 접시에 만두를 넣고 사워 크림과 그린을 제공하십시오.

샐러드

부추 뿌리와 닭 가슴살 샐러드

가지고 가십시오 : 1 마리의 매체 사탕무, 3 마리의 감자, 150g의 닭 가슴살, 사워 크림, 딜, 양파.

요리 : 야채와 고기를 삶아. 감자 껍질을 강판에 문지르고 감자를 큐브로 자르고 가슴을 가늘게 자릅니다. 양파를 자르고 5 분 동안 끓는 물을 부어 쓴맛을 없앱니다. 야채와 유방을 섞은 후 사워 크림과 함께 얹고 위에 딜을 뿌린다.

당근, 사과, 건포도 샐러드

복용량 : 2 당근, 1 사과, 건포도 반 컵, 사워 크림.

준비 : 당근과 화격자를 화격자로 부순다. 사과 코어에서 껍질을 잘라 큐브로 자릅니다. 건포도를 잘 씻고 10 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 당근, 사과, 건포도와 사워 크림을 섞는다. 샐러드가 준비되었습니다.

디저트

치즈 케이크

복용량 : 밀가루 2 컵, 물 1 컵 반, 식물성 기름 반, 계란, 1 큰술. 설탕, 코티지 치즈 300g, 나이프 끝에 탄산 음료.

준비 : 물, 버터, 설탕, 달걀, 코티지 치즈, 밀가루를 넣습니다. 잘 저어. 반죽은 두껍게 신맛 나는 크림처럼 변합니다. 버터로 굽기 위해 시트에 기름을 칠하고 시트에 반죽을 숟가락으로 짠다. 쿠키에 특별한 양식을 사용할 수 있습니다. 30 분 굽는다.

작업 후 테이블 번호 1

수술 후 Pevzner의 영양 요법을 시행 할 때,식이 요법 1a와 1b의 수술 적 변형이 사용됩니다.

수술 용 테이블 1a의 특징 :

  • 수술 후 2 ~ 3 일 임명;
  • 소화관 (위장관)의 최대 경감을 제공합니다;
  • 쉽게 소화 할 수있는 영양소가 사용됩니다.
  • 음식은 소화관의 최대한의 클렌징과 함께 진행됩니다.
  • 음식 온도가 45도 미만.;
  • BZHU 1 : 1 : 5의 비율, 단백질과 지방 50g, 탄수화물 250g;
  • 에너지 가치는 1600 칼로리까지;
  • 비타민과 미량 원소로 영양 강화
  • 1 일 5g의 소금에 대한 날카로운 한계;
  • 추가 액체 1.5-1.8 L;
  • 빈번한 식사 - 하루에 최대 6 번, 시간당 350g 이하.

소화가 회복되면 환자는 표 1b로 옮겨집니다. 요리는 초라한이며 으깬, 뜨거운 요리의 온도는 최대 50도, 차가운 요리 - 20도 이상입니다. BZHU의 비율은 1 : 1 : 4 (4.5)로 약간 바뀌며 평균 칼로리 섭취량을 2500 칼로리까지, 추가 액체는 2 리터까지, 소금은 6g

다이어트 1a에서 1b 로의 전환은 첫 번째 개별 제품의 확장과 함께 점차 발생합니다. 뛰어난 휴대 성으로 신제품을 계속 소개합니다. 소화 장애 (설사, 헛배 부름, 늘어난 연동 운동)의 증상, 통증의 증상을 모니터링하십시오. 장기간 (최대 몇 개월) 이러한 증상을 유발하는 제품은식이 요법에서 제외됩니다.

특별한 장 혼합물의 수용과 결합 된 치료식이 요법의 목적 - 비타민과 미량 원소가 풍부한 영양가가 높은 균형 잡힌 음식. 식이 요법의 확장으로 영양소의 수가 감소합니다. 장 및 담즙 방광 수술 후 영양 특성을보다 자세히 고려해 보겠습니다.

창자 수술 후

식이 요법은 신체의 중요한 활동 (전해질, 물, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미량 원소 등)에 중요한 중재 도중에 손실 된 물질의 회복을 보장하는 것뿐만 아니라 가능하면 조기 소화 활성화를 목표로해야합니다.

수술 중 "꺼져"있었기 때문에 수술 직후 소화관의 흡수가 방해 받았다. 그리고 이제 과제는 소화와 흡수를 다시 시작하여 미생물총의 정상적인 구성을 복원하고 일반적으로 소화관 작업을 정상화하는 것입니다.

수술 후 3-6 일에, 그들은 치료 영양을 소개하기 시작, 시작 시간은 환자의 상태를 기반으로합니다. 장 수술 후 자연 영양으로 전환되기까지 너무 빨라 회복 기간이 크게 악화됩니다.

치료 영양은 수술 표 No. 0a, 1, 1b의 임명을 통해 수행됩니다. 수술식이 요법은 일반적으로 영양가가 낮으며 경구 투여를위한 특수 영양소 혼합물을 사용합니다. 환자가 수술한지 며칠 후, 다이어트는 최대 4 일 동안 처방되는 수술대 (1a)로 확장됩니다.

또 다른 10 일 후 외과 식단 1b로 부드럽게 전환 한 다음 외과 식단 번호 1로 이동합니다. 반면에 매시 된 버전은 오랫동안 따라야합니다. 퇴원 후 처음 3 ~ 4 주 동안 환자들은 착용 된 형태로 1 번 수술 테이블을 처방받습니다. 그 후, 비 - 문지른 버전의 다이어트 1 로의 전환이 발생한다.

새로운 접시의 내약성은 소화 기계의 회복이 올바르게 진행되고 있음을 나타냅니다. 즉 소화액을 생성하고 들어오는 음식을 소화하며 내장에서 불필요한 내용물을 제거하는 능력입니다.

모든 제품의 내약성이 떨어지면 창자 수술 후 환자는 창자를 훈련해서는 안됩니다. 즉, 창자를 잘 훈련하지 않아야합니다. 이러한 운동은 장내 효소의 결핍을 악화시키고 돌이킬 수없는 현상의 발달을 유발할 수 있습니다.

우유 설탕 유당을 소화 할 수 없기 때문에 우유 및 낙농 제품에 대한 편협성이 발달함에 따라 전유를 장기간 배제해야합니다. 신 우유 제품 (케 피어, 코티지 치즈, 요구르트, 사워 크림)은 덜 관련이 있습니다. 낙농 제품은 콩으로 대체 될 수 있으며, 우유 단백질과 화학적으로 비슷한 아미노산 세트를 가지고 있지만 독특한 생물학적 활성 물질로 인해 동물성 우유 단백질을 능가합니다.

담낭 수술 후

담낭 제거술을받은 환자의 재활에서의 임상 적 영양의 원칙은 지난 10 년 동안 크게 변하지 않았다. 일반적으로 다음 구성표를 따르십시오.

  1. 첫날에는 먹거나 마실 수 없습니다.
  2. 둘째 날에는 액체가 조금씩 주입되기 시작하여 점차적으로 1 리터까지 증가합니다. 작은 양의 음료수로 마실 수 있습니다. 탄산 미네랄 워터 인 도그 로즈 수프는 말린 과일, 약한 차, 저지방 케 피어 (low-fat kefir)의 달여서 점차적으로 팽창 될 수 있습니다. 모든 음료는 설탕을 추가하지 않고지나갑니다. 3 일째에, 액체의 총 부피는 1.5 리터로 조정된다.
  3. 다음 무가당 채소와 과일 주스 (호박, 당근, 부추 뿌리, 로즈 넛, 사과에서), 과일 젤리, 으깬 감자, 설탕과 차, 두 번째 또는 세 번째 요리의 고기 국물에 퓌레 스프가 소개됩니다. 식사는 소량으로,이 음식은 수술 후 5 일까지 지속됩니다.
  4. 일주일 후, 흰 빵 크래커, 빵 비스킷, 건조기, 물 또는 우유, 코티지 치즈, 꼬인 고기 (쇠고기, 송아지, 닭고기, 토끼), 삶은 생선을 반 정도 담은 강냉이 가루 (메밀, 오트밀, 밀)가 계속 확장됩니다. 야채 퓌레, 발효유 제품.
  5. 1.5 주에서 최대 1.5 개월까지 절약 가능한 식사 (모든 요리는 찜질 또는 삶은).

리뷰

우리는 당신에게 다이어트 테이블에 대한 독자와 의사의 리뷰를 제공합니다 1.

독자 리뷰

"그것은 약 1.5 년 전에 악화되었습니다. 처방 된 치료 (omeprazole, nosh-pa, almagel A, diet). 다이어트는 칠해지지 않았기 때문에 인터넷에서 적어도 대략 검색했습니다. 때때로 기사가 서로 모순됩니다. 처음 며칠 동안, 나는 전혀 아무것도 먹지 않았고, 너무 멀리 가지 않았고, 야생의 무게가있었습니다. 그런 다음 마른 음식을 먹기 시작했다.

  1. 다이어트는 특히 처음에 먹고 싶지 않을 때 많이 도움이됩니다. 이 기간 동안 유지하기가 어렵지 않기 때문에 배고프지 마세요.
  2. 그러나 심각성이 지나면 이전의 생활 방식으로 돌아가 음식을 먹고 싶습니다.
  3. 이제 나는 항생제와 함께 다시 악화된다. 이번에는식이 요법을 먼저 시도했습니다. 도움이되지 않았고, 나는 다시 약을 마시고식이 요법을 계속 지킵니다. 저는 도움을 받기 시작했습니다.

통증은 일반적으로 불쾌합니다. 특히 나를 위해. 나는 먹고 싶지만, 좋은면이있다, 나는 올바른 음식을 요리해야한다)) ".

"좋은 하루 되세요! 나는 14 세 때 아이와 같은 위염을 앓 았지만 어머니는 나를 의사에게 인도하기를 거부하고 더 빠르고 더 먹어야한다고했지만 도움이되지는 못했다. 그 다음에 나는 도서관에 가서 여러 건강 잡지를 가져 갔다. 나는 가슴이 나는 매우 기름진 음식을 데 나타났습니다, 나는 그것을 거부하지만 스캔들 엄마,하지만 그녀는 시대와 함께 넣어, 나는 단지까지 19 시간을 먹기 시작하고 19 시간 후에 먹고 싶은 경우에, 요구르트 한 잔을 마시는 빵과.

느슨한식이 요법을 고수하면서 반응이있는 음식을 제거하기 시작했습니다. 38 세의 나이에 위염이 더 이상 괴롭지 않습니다. 다이어트는 따라하기 쉽습니다. 지금 나는 합리적인 한도 내에서 거의 모든 것을 먹고, 실제로 원한다면 때로는 19 시간 후에도 먹지만, 위염은 다 치지 않습니다. 여기에 내 이야기가있다.) 근실하게, 엘레나.

의사 리뷰

어떤 경우 다이어트 식품은 마약을 사용하지 않고도 염증을 막을 수 있으며 질병의 재 악화 위험을 줄일 수 있습니다. 따라서 어떠한 경우에도 그것을 무시할 수 없습니다. 그것은 의학적 효과에 중요성이 가깝습니다.

구급차에서 일하는 의사의 비디오 검토 1 :

테이블 번호 1A : 다이어트의 특징, 조리법이있는 주 메뉴

만성 위염의 악화와 마찬가지로 십이지장 궤양과 위궤양의 날카로운 악화와 함께 의사는 특별한식이 요법을 처방합니다. 다이어트 (테이블 번호 1A)는 액체 또는 페이스트 일관성으로 요리를 요리하는 것을 포함합니다. 그들은 열의 형태로 제공됩니다. 제품이 끓거나 찐다. 영양 계획에는 탄수화물 200g, 단백질 80g 및 지방 90g이 포함됩니다. 동물성 단백질의 일일 비율은 총식이의 70 %입니다. 소금에 한합니다. 액체는 하루 1.5 리터 이하로 마셔야합니다. 저칼로리 다이어트의 에너지 가치는 2000 kcal입니다.

다이어트 번호 1A는 완전하다고 할 수 없습니다. 그것이 의사가 10 일 이상 처방하지 않는 이유입니다. 그것은 많은 귀중한 제품을 제외합니다. 목표는 자극 효과가있는 위액의 생성을 줄이는 것입니다.

  • 곡물 추가와 점액 수프. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀, 보리를 사용할 수 있습니다. 완성 된 요리는 10g의 버터 또는 소량의 저지방 크림으로 맛을 낼 수 있습니다. 대안은 우유와 날걀의 혼합물입니다.
  • 필름과 힘줄에서 껍질을 벗긴 저지방 고기. 닭 피부가 제거됩니다. 모든 고기는 오랫동안 조리해야하며 고기 분쇄기를 통해 두 번 스크롤하거나 믹서기로 휘저어 야합니다. 수플레 또는 액체 으깬 감자의 형태로 하루에 한 번 사용하십시오.
  • 또한 수플레의 형태로 물고기를 요리하거나 찌게 한 것, 으깬 감자의 상태로 앞으로 갈아하는 것이 좋습니다. 조리하기 전에 피부를 제거하고 철저히 빻습니다.
  • 유제품은 신선해야합니다. 다이어트 1A는 전유, 코티지 치즈 수플레 및 저지방 크림을 허용합니다.
  • 계란은 하루에 3 조각 이상 섭취 할 수 없습니다. 이 중 스팀 수플레를 요리하거나 부드럽게 요리 할 수 ​​있습니다.
  • 곡물 시리얼. 그들은 액체 일관성이 있어야합니다. 그루터기는 먼저 블렌더 또는 커피 분쇄기에서 분쇄해야합니다. 쌀, 메밀, 오트밀, 진주 보리의 사용이 허용됩니다.
  • 달콤한 종류의 열매와 젤리, 젤리. 우유를 넣고 가벼운 칵테일을 준비 할 수는 있지만, 그것에 참여하지 않는 것이 좋습니다.
  • 밀크 티는 달콤한 품종 열매의 열매에서 묽은 주스, 로즈 닝 달인이 아닙니다.
  • 버터와 식물성 기름 - 요리를위한 조미료로 소량으로.

금지 된 음식 :

  • 제빵 제품;
  • 발효유 음료, 치즈, 사워 크림, 지방 코티지 치즈;
  • 신선한 야채;
  • 소스, 향신료;
  • 소시지 및 훈제 고기;
  • 커피, 코코아, 탄산 음료.

지정된 제품 목록은 위 점막에 미치는 영향을 기준으로합니다. 음식은 급성 및 만성 위염 및 궤양을 가진 환자에서 통증을 유발할 수 있습니다. 따라서식이 요법은 신체에 필요한 영양소 목록을 제공하여 불편 함에서 환자를 구제합니다.

다이어트 1a

다이어트 1A는 위염의 급성 악화 및 위염, 만성 위염 환자에서 위장 궤양의 급성 악화 환자를 대상으로합니다. 질병의 처음 8-10 일 동안 테이블을 추천하십시오.

다이어트는 처음 8-10 일 권장

그런 다음 제한 사항이 적은식이 요법 번호 1로 이동하십시오.

다이어트 1a 기능

음식은 액체이거나 부드러워 야합니다.

다이어트 번호 1과 (위액의 분비를 자극 포함) 서로 다른 성격의 화학적 자극, 기계적 및 열적 자극에서 예비 위 점막을 극대화하는 것을 목표로하고있다. 그러므로 모든 요리는 따뜻하게 먹어야하며 대략 체온에 해당해야합니다. 물 또는 찜으로 준비하십시오. 서빙하기 전에 반드시 닦으십시오. 준비가되어있는 식사의 일관성은 액체 또는 흐늘 흐늘합니다.

이 식단의 칼로리 함량은 1900-2000 kcal입니다.

탄수화물의 양은 200 그램, 단백질은 80 그램, 지방은 80 ~ 90 그램입니다. 동물 기원 단백질은 일일 기준의 60-70 %, 식물성 지방 - 약 20 %이어야합니다. 나트륨 나트륨 소금을 하루 8g까지 약간 제한하십시오. 소금이없는 요리를 요리하고 소금을 추가하여 환자에게 매일 소금을 허용하는 것이 가장 좋습니다. 하루에 최대 1.5 리터의 물을 마실 수 있습니다.

다이어트 1a가 충분하게 완료되지 않았습니다. 그녀의 칼로리 함량이 너무 낮아서 건강한 식단에 필요한 많은 식품이 제외됩니다. 따라서 환자를보다 완벽한 테이블 (예 : 첫 번째 테이블)로 옮기기 위해 가능한 한 빨리 시도하면서 질병의 급성기로 제한됩니다.

허용 및 금지 된 제품

고기는 마른 상태 여야합니다.

환자 표 1a의 식사는 유의하게 제한됩니다. 다음은 소비가 허용되는 요리 및 간단한 음식 목록입니다.

  • 곡물을 기반으로 끈적 끈적한 수프, 그들이 저지방, 버터 농민 버터, 계란, 우유의 혼합물에 크림을 부어 수 (쌀, 기존의 양질의 거친 밀가루, 귀리, 보리 될 수 있습니다)
  • 육류는 반드시 근막, 두껍고 얇은 힘줄에서 철저히 닦아서 닭 피부를 제거합니다. 모든 고기는 오랫동안 조리되고 고기 분쇄기에서 여러 번 갈아서거나 믹서기를 통과시킵니다. 으깬 감자 또는 수플레의 형태로 하루에 한 번 제공됩니다.
  • 수증기가 많은 수플레 또는 액체 으깬 감자 형태의 물고기. 껍질을 벗기고 잘 깎아서 요리하십시오.
  • 유제품은 다를 수 있지만 오직 신선합니다. 다이어트는 전유, 저지방 크림, 코티지 치즈 수플레를 권장합니다. 계란은 하루에 세 조각을 먹을 수 있습니다. 부드럽게 삶거나 스팀 수플레를 만드십시오.
  • 곡물에서 액체 시리얼 커피 분쇄기 또는 믹서에 짓 눌린. 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 보리를 먹을 수 있습니다.
  • Kissels, 열매 및 과일 과일의 달콤한 종류의 가벼운 젤리, 신선한 과일이 든 우유 기반 칵테일
  • 우유와 차, 물로 희석 한 신선한 주스, 로즈힙의 달임
  • 버터 암소 버터와 식물성 기름 (올리브, 해바라기 유래)은 이미 준비된 요리에 기여합니다.