저지방 치즈 : 품종 및 사진

저지방 치즈 란 무엇입니까?

저지방 치즈는식이 제품으로 가장 많이 사용되며, 심지어는 사지 않는 특별한 품종입니다.

치즈는 지방이 전혀 없기 때문에 "무 지방"이라는 용어를 정확하게 이해해야합니다.

저지방 치즈는 체중 감량을 원하는 사람들에게 인기가있는 저지방 치트라고합니다.

지방 함량이 20 %에서 30 % 사이 인 치즈는 무 지방이 아니라 빛이라고합니다.

저지방, 지방 함량이 20 % 이하인 저지방 필라델피아 치즈의 예입니다.

규정 식 치즈 (지방 함량 10 %까지).

우리는 지방 함량이 증가하는 순서로 저지방 치즈의 유형을 고려할 것입니다 (정상적인 지방 함량이 50-60 %라는 사실에 집중할 수 있습니다).

두부 치즈는 최대 "무 지방"을 자랑 할 수 있으며, 이는 1.5-4 %의 지방 함량을 지닌 콩 치즈입니다.

두부 - 칼로리가 낮지 만 동시에 단백질과 칼슘이 풍부한 제품으로 많은 사람들의 식단에서 거의 필수 불가결합니다.

곡물 두부 (5 % 지방)는 일반적으로 저지방 치즈라고도합니다.

그것은 야채 샐러드에 추가로 가장 자주 사용됩니다.

이 코티지 치즈는 또한 영양가가 높은식이 제품에서 그 자리를 차지합니다.

유명한 네덜란드 치즈 고다 (Gouda)는 가우 뎃타 (Gaudetta) 라 불리는 저지방 식품을 구입했습니다.

지방 함량은 7 %이며, 제품은 쉽게 소화되며 고전 치즈 맛이있어 네덜란드 산 치즈 제조사에게 영광을 안겨줍니다.

또 다른 유명한 치즈는 많은 짠 섬유로 구성된 피그 테일입니다.

이것은 체실 (Chechil)이며 지방 함량은 5-10 %, 염분은 4-8 %입니다.

많은 사람들이 유백색과 매우 짠 맛의 조합을 좋아합니다.

동일한 지방 함량 - 5-10 % - Fitness, Polar, Grunlander 브랜드의 제품이 있습니다.

지방 함량이 10 % 이상인 치즈

리코 타 치즈 (Ricotta cheese)는 이탈리아에서 매우 인기가 있으며, 유장으로 만들어지며, 우유와는 달리 일반적으로 사용되지 않습니다.

아마 그 이유는 지방 함량이 13 %에 불과하기 때문입니다.

동시에 Ricotta는 많은 유익한 미량 원소와 물질을 함유하고 있으며 매우 영양가가 높은 제품이기도합니다.

올터 마니 (Oltermani)는 17 %까지 약간 더 뚱뚱해졌습니다.

신선한 야채, 올리브, 치즈를 섞어 먹는 그리스 사람입니다.

이것은 맛있고 건강한 샐러드뿐만 아니라 신체의 형태와 신진 대사를 모니터해야하는 사람들을위한 가벼운 음식입니다.

화이트 치즈 - 전통 그리스 치즈 - 지방은 10-15 %입니다.

죽은 태아는 지방과 칼로리의 비율이 높고 염소 우유로 생산되는 소위 죽은 태아 (feta-light)라고 불리는이 지방은 약 30 %의 지방을 제공합니다.

Adygeisky 치즈는 잘 알려져 있고 많은 사람들에게 사랑 받고 있으며, 저지방 품종에 기인합니다. 지방이 19-20 %입니다.

저지방 치즈 - 다양한 다이어트의 주요 요소 중 하나.

사실이 제품은 지방 함량에 관계없이 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다.

따라서 체중 감량을 원하고 기아 파업으로 고갈되지 않으면 치즈는 몸에 다양한 미량 요소와 비타민을 공급할 수 있도록 도와줍니다.

치즈는 동물성 단백질, 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인, 철 및 비타민의 전체 그룹의 원천입니다.

어떤 것을 고를 것인가?

녹은 치즈는 고체보다 훨씬 적은 칼슘을 함유하고 있지만, 단단한 품종은 더 뚱뚱하다.

우리가 단단한 치즈에 대해서 이야기한다면, 가장 저지방 치즈는 백색 품종입니다.

단단한 저지방 치즈는 가장 고 칼로리, 영양가 높은 것으로 간주되며 칼슘이 가장 많습니다.

그렇기 때문에 임산부를위한 메뉴에 단단한 품종을 포함시키는 것이 좋습니다.

건강상의 이유로 뚱뚱한 음식이 당신에게 바람직하지 않다면, 모든 치즈 중에서 고다 지방, 에데 머, 모짜렐라 등 고지방의 백색 고체를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

곰팡이가있는 치즈는 지방의 비율이 더 높다는 점을 명심해야합니다.

어느 것이 더 쉽습니다 : 구매 또는 요리?

무 지방 치즈는 첫 번째 매장에서 판매되지 않은 엘리트 제품이지만 비용이 많이 든다.

동시에, 그러한 치즈는 매우 유용하며 때로는 질병 (예 : 췌장염)으로 인해식이 요법을 따르거나 체중을 줄이려는 사람들에게 필수 불가결합니다.

따라서 많은 가정 주부들이 저지방 치즈를 집에서 조리하는 법을 배웁니다.

이렇게하려면 탈지 우유와 코티지 치즈, 달걀, 소다, 소금, 향신료를 사용하십시오.

즉, 일련의 제품은 매우 복잡하지 않으며 그 결과가 우수합니다.

흥미롭게도, 홈 메이드 가공 치즈를 만드는 데 필요한 재료는 실제로 동일하지만 비율과 조리 기술은 약간 다릅니다.

코티지 치즈 1 파운드에 단 한 잔의 우유와 열을 가하여 열을 가해 혼합물을 "인색 한"혼합물의 균일 한 상태로 만듭니다.

트랜스 지방이 유용합니까? 이게 뭐야? 이 질문들로 어려움을 겪는다면 그들에 관한 기사를 읽으십시오.

당근은 몸에 매우 유용하지만 모든 사람이 1 조각이 들어있는 칼로리가 얼마나 많은지 잘 모릅니다. 자세한 내용은 여기에 설명되어 있습니다.
https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

직접 만든 치즈에는 딜, 바질, 피망 또는 민트 등 원하는 향신료 나 야채를 넣을 수 있습니다.

저지방 치즈를 선택할 때, 여전히 그것을 사기로 결정했다면, 비만은 육안으로 또는 접촉으로 결정되지 않는다는 것을 기억해야합니다.

부드럽고 부드러운 치즈는 전혀 지방이 아닐 수 있지만 단순히 물을 많이 포함하는 반면 하드 드라이는 50-60 %의 고전 지방 함량을 가질 수 있습니다.

치즈의 지방 함량은 건조한 잔류 물에서 지방의 질량 분율로만 계산할 수 있으므로 최종 일관성 및 구조는 어느 제품이 앞에서 있는지를 "눈으로"판단하는 데 도움이되지 않습니다.

비디오 디저트

이 비디오에서는 직접 만든 무 지방 치즈를 조리하는 것을 고려합니다.

규정 식을위한 낮은 치즈 다양성

저지방 치즈조차 지방의 비율이 적지 만 지방의 비율은 다릅니다.

400 가지가 넘는 다양한 종류의 치즈가 있습니다. 치즈는 젖소뿐만 아니라 염소, 말, 양, 낙타 등으로도 만들어집니다. 그들은 생산 기술의 맛이 다릅니다.

공유 위치 :

1. 생산에 사용 된 Rennet-rennet 효소,
2. 발효유 - 우유에 효모를 만듭니다.

실제로 건강에 관심이있는 사람들은 지방 함량이 낮은 음식을 섭취합니다. 이것은 올바른 전술입니다.

당신이 좋아하지만 고 칼로리 제품이라면, 코티지 치즈 또는 다른 저지방과 같이 저지방으로 대체하는 것이 좋습니다. 표준 지방 - 제품 100g 당 90kcal. 우리는 칼로리가 90 kcal 미만이어야합니다.

다이어트 할 때 치즈를 먹을 수 있습니까?

나는 즉시 대답 할 것이다 : 너는 할 수 있고해야한다. 치즈는 매우 유용하고 소화하기 쉬운 제품입니다. 마그네슘, 요오드, 철, 인, 단백질, 아연, 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 그룹 A, E, F, D, PP, C, B 및 기타 여러 유용한 구성 요소의 비타민.

치즈는 저지방이기 때문에 영양가가 높은 제품입니다. 주된 것은 건강을 좋게하여 다이어트를하고 건강한 생활 습관을 고수하고 피곤한 여분의 파운드 등을 잃고 싶다고 생각하면 적당하게 선택하여 적당량 섭취하는 것입니다.

즉시 당신이 치즈를 사용할 수 있는지 또는 여전히 이것을 자제하는 것이 더 나은지를 결정하십시오. 주치의와 확인하십시오.

식이 요법을하는 동안 당신은 먹을 수 있습니다 :

두부 치즈 - 지방 함유량이 가장 적습니다 (단 4 %).
매일 먹을 수 있습니다.

• 인간의 해골을 강화시킨다.
• 독특한 치유력을 지니고 있습니다.
• 혈중 나쁜 콜레스테롤을 현저히 감소시킵니다.

곡물 두부 - 소비 할 수있는 지방의 비율은 5 % 이하 여야합니다.

Gaudetta 치즈 - 치즈의 새로운 저지방 유형 6 %.

Oltermany, Chechil, Ricotta, 피트니스 치즈, 조명 만 구입할 수 있습니다.

저지방 치즈는식이 요법을위한 신의 선물입니다. 또한, 유 지방은 유용하고 신체에 쉽게 흡수됩니다.

저지방 치즈 목록

저지방 치즈는 탈지유로 만듭니다. 즉, 우유를 먼저 크림으로 제거한 다음 치즈를 만듭니다.

뚱뚱한 내용의 백분율이 아직도 존재할 것이기 때문에, 그러나 백분율이 다르기 때문에 그것을 완전하게 비 기름기로 부르는 것은 어려울 것이다 :

1. 저지방 지방 함량 15 % 미만;
2. 폐 - 지방 함유량 15-40 %;
3. 정상 지방 함량 40-60 %;

저지방 치즈는 맛이 좋고 이득을 보는 지방이 풍부합니다. 그리고 어떤 지표에 의해 그것들을 능가합니다.

다음은 그 중 일부입니다.

• 잘 알려진 두부 콩 치즈는 지방 함량이 2-4 %입니다.
• 세분화 된 두부에는 5 % 이하의 지방이있다.
• Riccotte 치즈는 겨우 9 %를 가지고 있습니다.
• 체칠 치즈 훈제 (10 % 지방);
• 모짜렐라 치즈의 지방은 15 % 이하입니다.
• Viola Polar 치즈의 지방 함량은 16 %입니다.
• Chechil 일반 치즈는 지방이 18 % 포함되어 있습니다.
• Feta Arla Apetina 치즈의 지방 함량은 20 % 이하입니다.
• 치즈 Arla Apetina 빛 -25 %;
• 치즈 갈바니 모짜렐라 라이트 - 30 % 지방 함량;
• Favai 샐러드 치즈 - 지방 함량 30 %;
• Chevrefin 치즈 - 40 % 지방;
• 치즈 Kaserei Champignon - 지방 15 %;
• Gaudetta 치즈 - 지방 함량은 12 %에 불과합니다.

단단한 치즈

Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien 등 하드 치즈가 가장 많이 사용됩니다. 하드 치즈의 구성에는 레시틴이 포함되어있어 지방의 올바른 신진 대사에 영향을 미칩니다.

치즈 생산은 긴 과정입니다. 성숙에는 3 개월 이상이 소요됩니다.

치즈 기능 :

• 스위스 - 지방 45 %의 거대한 부분, 5-6 개월에서 성숙. 그것은 잘린 작은 눈에 실린더 모양을하고 있습니다. 달콤한 맛, 쾌적한 뒷맛.
  가장 유명한 : 모스크바, 알타이, 스위스, 소비에트.
• 파르 잔 (Parmesan) - 매우 유명하며 모두에게 사랑 받고 있습니다. 그 구조는 약간 부서지기 쉽고 쉽게 부러졌습니다. 적어도 6 개월은 숙변. 그 맛과 뒷맛은 미묘하고 오랫동안 잊을 수없는 맛입니다.
• 네덜란드어 - 컷에 작은 눈, 밝은 노란색에서 어두운 노란색 색상. 짭짤한 맛과 부드러운 약간 뒷맛.
  인기 종 : 코스트 로마, 네덜란드어.
• Type Cheddar - 머리는 둥글고 옆면은 약간 편평합니다. 부드러운 일관성과 함께, 컷의 눈은 결석합니다. 그것은 소금기있는 맛을 가지고있다, 약간 cloying했다.
• 러시아어 - 원통형, 쾌적한 일관성. 크림 같은 달콤하고 맛있는, 아주 즐거운 음식. 가장 존경받는 러시아인.
• 훈제 유형 - 옐로우 컬러 섹션에서 껍질의 갈색 색상이 잘 발음 된 훈제 맛이납니다.
  인기 : Gouda, Gruyere, Cheddar.

부드러운 치즈

부드러운 치즈는 밀가루 또는 크림 같은 맛이 있습니다.

그것은 우유와 박테리아 스타터로 생산되며 다음과 같이 분류됩니다.

가장 인기있는 :

• Dorogobuzh - 껍질은 투명 한 색으로 덮여 있습니다. 그것은 ocelli없이 매우 발음, piquant하고 예리한 맛이 있습니다.
  유명한 종 : 도로, Dorogobuzh, Kalininsky.
• 카망베르 치즈 - 흰색 곰팡이로 덮인 치즈 머리.
  주요보기 : 러시아 카망베르.
• 스몰 렌 스키 (Smolensky) - 2kg 이하의 털은 뚜렷한 가시 점이 있습니다. 먹기 전에 점액을 제거 할 필요가 없습니다.
  그의 대표자 : 사냥, 스낵.

직접 만든 저지방 치즈

가장 유용한 치즈는 수 제입니다. 부실하고 품질이 낮은 제품을 구입할 수 있기 때문에이 상점의 좋은 대안입니다. 집에서는 언제나 프로세스를 제어 할 수 있습니다.

가게에서 구입할 수있는 저지방 치즈의 품종

그런 치즈를 사면 문제가되지 않습니다. 그들은 물론 일반 식품점에서 찾기가 어렵지만 대형 슈퍼마켓에 있습니다.

두부

저지방 두부에서는 지방 함량이 2 ~ 4 %로 다양합니다. 그것은 많은 단백질과 칼슘을 가지고 있으며, 치유력을 가지고 있습니다. 두유로 만들어 졌기 때문에 콩 두부라고도합니다.

그것은 무염하고 무 지방 치즈와 닮은 일관성과 색을 지닌 두부 치즈입니다. 그의 취향은 중립적이다. 액체가 결정되는 진공 패키지로 판매됩니다.

일관성과 생산 방식이 다릅니다.

이 치즈는 다양한 종류가 있으며, 너트, 조미료, 후추 등의 첨가제로도 만들어집니다.

훈제 두부가 인기가 있으며 그 종류는 다음과 같습니다.

1. 조밀 한 - 2 개의 다양성이있다 :
   1. 아시아 인
   2. 서부.
2. 실크 - 소프트, 푸딩과 유사합니다.
3. "냄새 나는"- 강한 냄새, 중국어 버전.

풍부한 식물성 단백질로 철분과 칼슘을 공급하는 모든 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 그것은 콜레스테롤, 낮은 칼로리를 포함하지 않습니다. 그는 세계적인 분포를 얻었다.

가우 뎃타

유명한 네덜란드 고우 다 치즈는 이제 가우 뎃 (Gaudette)이라고하는 저지방 치즈를 가지고 있습니다. 이것은 Scherdinger의 최신 치즈로 지방은 8 % (건조 잔류 물에서 16 %)입니다.

그것은 고전적인 부드러운 - 얇은 치즈 풍미가 있습니다. 그것은 칼슘 함량이 높고, 쉽게 흡수됩니다.

체칠

Chechil 치즈는 다양한 두께의 긴 스레드 형태로 흥미로운 모양을하고 있습니다. 맛은 신 우유로 발음됩니다. 지방 - 최대 11 %.

구조는 약간 거칠고 계층화되어 있습니다.

• 화환 또는 꼰 줄로 꼰;
• 번들 또는 볼로 위로 구부린다.

그것의 다양성 :

• 보통 훈제 한 모양으로;
• 짭짤한

비올라

그것은 멋진 유백색 맛을 가지고 있으며, 그것은 생산됩니다 :

• 용량이있는 플라스틱 용기에 : 100g, 200g, 400g;
• 삼각형의 형태로;
• 절단.

필러 : 햄, 버섯, 초콜릿, 크림 같은 것 등. 샐러드를 만들고 수프를 만듭니다. 그들의 생산을 위해 단단한 치즈를 먹고 버터와 다른 천연 재료를 첨가하십시오. 지방 함량 - 5-10 %.

리코 타

Ricotta는 이탈리아 델리 낙농 제품입니다. 다른 치즈 제조 후에 남은 유청에서 생산하십시오. 유청에 우유가 다르게 가져갑니다. 그들은 한 번에 여러 종류의 우유 혼합물을 사용할 수도 있습니다.

그녀의 취향은 살짝 달콤하고 지방 함량이 많습니다.

• 우유에서 9 %;
• 양의 우유 25 %까지;
• 염소 우유 15 %;
• 버팔로 우유에서 28 %.

100g - 120kcal 당 칼로리. 다른 치즈와 비교할 때 나트륨 함량이 가장 낮습니다. 그 성분에는 미량 원소와 비타민, 특히 칼슘이 많이 함유되어 있습니다.

메티오닌조차도 존재합니다 - 불리한 환경 요인으로부터 간을 보호하는 황 함유 아미노산입니다.

치즈의 종류 :

• 리코 타 포르테 (Ricotta Forte)는 맛이 뛰어나며 오랫동안 지속되며 양의 우유에서만 만들어집니다.
• Ricotta Fresca - 신선하게 준비된 치즈 만 사용하며 노화가 필요 없습니다.
• Ricotta Affumicata - 염소와 젖소가 혼합되어 만들어지며 훈제 종이 있습니다.
• 리코 타 알 포르노 (Ricotta al Forno) - 염소 우유, 버팔로, 암소, 오븐에 보관 된 혼합물로 준비됩니다. 바닐라, 레몬, 초콜렛 등 다양한 맛을 지닌 고전적인 음식이 아닙니다.
• Ricotta Romana - 긴 노출, 단단한 치즈, 짠 맛이 필요합니다.

페타

죽은 태아는 염소와 양의 우유에서만 생산되는 그리스의 반고체 치즈입니다. 생리 식염수에 4 개월 이상 서십시오. 지방 함량 40-60 %.

품종 :

1. 전통적인 전통적인 방식으로 양의 우유에서 준비.
2. 우유에서 다른 기술을 적용하십시오.
3. 고전적인 방법.

바깥쪽에는 눈 백색, 반고체 덩어리처럼 보입니다. 코티지 치즈와 비슷하지만 맛은 밝고 짠맛이 있으며 약간 시큼합니다.

그것은 식중독에 대처하는 사람들을 돕는 특정 항생제를 합성하는 많은 유익한 미생물을 가지고 있습니다.

선반에서 쉽게 찾을 수는 없지만 다른 방법으로는 죽은 빛입니다. 그럼에도 불구하고 검색을 검색하는 데 소요되는 시간은 완전히 정당화됩니다.

술루 구니

술루 구니 (Suluguni)는 소금에 절인 치즈로 밀도가 높고 견고한 일관성을 유지합니다. 훈제 한 경우 흰색 또는 크림색을, 노란색 인 경우 그것은 암소, 양, 염소 또는 버팔로 우유에서 생산됩니다. 30-40 % 정도 조금만 씹으십시오.

제조 기술 :

1. 젖산과 방향족 박테리아 균주, 펩신, 염화칼슘을 저온 살균 우유에 가하고 38 ℃로 가열한다.
2. 치즈 층을 분리하고 세분화합니다.
3. 큐브로 자른 다음 유장이나 산성화 된 물로 녹 았습니다.
4. 획일적 인 일관성으로 반죽하고, 짜내는 테이블에 펼쳐 놓고, 조각으로 나누어서 수동으로 공을 만들고, 신맛이 나는 소금물에서 2 일 동안 배양합니다.

아르카

Arca 치즈는 지방 함량이 17 ~ 35 %로 낮으며, 쾌적한 맛, 조밀하고 균일 한 질감, 작은 눈을 가지고 있습니다. 음식에 없어서는 안되며, 건강에 정말로 관심이있는 사람들입니다.

칼로리 저지방 치즈

치즈 - 고대부터 사람이 만든 이래, 그는 언제나 감사를 받고 사랑받습니다.

이제 우리는 가장 흔한 저지방 치즈의 칼로리 함량을 알고 있습니다.

1. 두부 치즈는 고품질 단백질이 풍부하여 고기를 대체 할 수 있습니다. 다이어트 식품에 이상적입니다.
   칼로리 내용 : 100 그램은 90 kcal를 포함합니다.
2. 리코 타 치즈는 유장으로 만든 것입니다. 가장 귀중한 아미노산 - 메티오닌, 비타민 A, B, 칼슘이 풍부합니다.
   칼로리 - 100g 당 160kcal.
3. 모짜렐라 치즈는 탈지유 만 사용합니다. 치즈 볼은 소금기가있는 용액에 보관됩니다.
   칼로리 - 100 g 당 150 kcal.
4. 세분화 된 코티지 치즈 또는 치즈 - 저지방 우유로 만들어졌으며 신선한 크림이 첨가되어 있습니다. 그것의 소비를위한 선택권, 많은 것이있다.
   칼로리 - 100g 당 130kcal.
5. Chechil 치즈는 Uluguni C 치즈와 비슷한 질감입니다. 그것은 피그 테일 형태로 만들어지며 소금물에 숙성시키기 위해 담가진다. 또한 훈제됩니다.
   칼로리 - 100 g 당 310 kcal.
6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - 값 비싼 슈퍼마켓에서 찾으십시오.
   칼로리 - 100 그램 당 148 kcal.
7. 죽은 태아는 다이어트 제품입니다. 이제 상점에서 그를 대신 할 수 있습니다 : 죽은 빛. 이 치즈는 지방 함유량이 6 ~ 15 %입니다.
   칼로리 - 100g 당 150kcal.
8. 치즈 Oltermanni, Arla, Valio, Natura - 신선한 우유 맛이납니다.
   칼로리 - 100g 당 250kcal.
9. 술루 구니 (Suluguni)는 그루지야 절인 치즈로 100 그램 당 발열량이 285 kcal입니다.

이 치즈 목록에서, 이제 유틸리티, 맛 및 가격면에서 당신을 만족시킬 "치즈"를 쉽게 찾을 수 있습니다.

결론

그렇게 경외받는 저지방 치즈가 건강과 장수의 비약으로 여겨지는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 뼈의 주요 건축 자재이며 신진 대사와 소화를 개선합니다.

치즈는 몸에 필수적인 비타민과 미량 원소를 포화시켜 분위기를 개선합니다. 즐겁게 먹어!

저지방 치즈. 칼로리 치즈

8. 저지방 치즈 - Feta Arla Apetina. 전통적인 포장의 Apetina - 치즈는 약간 짠 맛과 섬세한 질감이 있습니다. 샐러드를 조리하거나 빵과 함께 간식으로 먹을 수 있습니다 영양가 : 단백질 15.0 g, 탄수화물 5.0 g, 지방 8.5 g. 칼로리 : 160 kcal.

9. 저지방 치즈 - 소금물 치즈 Arla Apetina 소금물에 담긴 라이트 큐브 22 % 치즈 라인 Arla Natura는 1961 년부터 유 틀란 트 반도의 언덕에있는 덴마크에서 생산되었으며, 고대 전통과 최고 품질 기준으로 유명한 낙농장 노르 비움 (Norre Vium)에 있습니다. 영양가 100g : 지방 10.3g, 단백질 16.5g, 탄수화물 0.1g. 칼로리 : 162 kcal.

10. 저지방 치즈 - Favita 샐러드 30 %. 샐러드와 샌드위치 치즈 Favai. 지방 질량 분율 12 %. 100g 당 영양가 : 단백질 - 14g, 지방 - 12g, 탄수화물 - 3g. 칼로리 콘텐츠 : 176 kcal.

13. 기름기가없는 치즈 - 대통령 Camembert Legey cheese 28 % 제조사 : "Lactalis International", 프랑스. 건조 물질의 지방 함량은 28 %입니다. 성분 : 정상화 된 우유, 소금, 미생물 기원의 발효 효소, 표면 미생물 (Penicillim candidum). 제품 100g 당 영양가 : 단백질 24.5g, 지방 11g, 탄수화물 0.5g. 100g 당 칼로리. - 197 kcal.

체중 감소를위한 치즈 : 가장 낮은 칼로리 및 저지방 품종 선택

"치즈가없는 식사는 외눈 박이 아름다움과 같습니다."라고 장엄한 프랑스 요리사 인 Jean Anthelm Bria-Savarin이 말했습니다. 우리는 모두이 제품에 익숙합니다. 아침 식사로 맛있는 영양가있는 샌드위치의 기초가되는 사람은 점심 시간에 훌륭한 크림 스프를 만들고, 저녁에는 맛있는 레드 와인을 마시는 것 외에 무엇을 할 수 있습니까?

그러나 여분의 파운드를 제거 할 때가되었습니다. 체중을 줄이면서 치즈를 먹을 수 있다면 누구나 희망과 목소리로 영양사에게 질문하기 시작합니다. 이 제품에서는 칼로리가 100g 당 300-400kcal에 불과하기 때문에 문제는 정당합니다. 분명히식이 지표가 아닙니다. 그러나 허점을 발견 할 수 있습니다.

가능한가?

많은 사람들은 체중을 줄이면서 치즈를 먹지 않을 것입니다. 다양한 이유로 :

• 고 칼로리;
• 완전 채식 요리에는 적용되지 않습니다.
• 지방이 많이 들어있다.
• 친애하는
• 단식의 기본이 아닙니다.
• 금지 된 식품 목록에있는 많은 다이어트

칼로리가 중요한 역할을하지만, 해결할 가장 쉬운 문제로 밝혀지는 것은 바로 그녀입니다. 치즈는 체중 감량을 방해하지 않기 때문에 대부분의 다이어트 틀에서 먹을 수 있습니다. 이유는 다음과 같습니다.

• 1 회는 1-2 조각을 먹지 않을 것입니다. 무게는 각각 20-30 g을 초과하지 않으며 60-80 kcal입니다.
• 완전 채식에 충실한 사람들은 두부를 맛볼 수 있습니다.
• 지방 비율이 낮은 품종이 있습니다.
• 같은 두부는 그렇게 비싸지 않다.
• 치즈 모노 다이어트는 존재하지 않습니다. 왜냐하면이 제품은 몸에 필요한 모든 물질을 공급할 수 없기 때문입니다.
• 비건 채식, 날 음식, 지방없는 음식, 야채 등 일부 다이어트에서만 금지됩니다. 그리고 다른 모든 사람들에게 허용됩니다.

식이 제품으로 치즈를 선호하는 또 다른 큰 장점은 거의 모든 종류의 GI가 낮습니다. 비교를 위해 :

• 두부 = 14 개;
• 치즈 = 0 단위;
• Suluguni = 0 단위;
• 치즈 = 29 단위;
• 딱딱한 품종 = 0 단위.

결론적으로, 체중 감량시 일일 섭취량을 관찰하면서 단백질이 풍부하고 지방이 적은 저칼로리 치즈를 섭취 할 수 있습니다. 그것은 수치를 해치지 않으며 식단을 다양 화하고 건강을 향상시킵니다.

당신은... 프랑스 사람들은 쓸데없이 살았던 한 조각의 치즈를 먹지 않는 날을 고려 했습니까?

이점

체중 감량시식이 요법에 치즈를 정기적으로 포함 시키면 건강에 가장 긍정적 인 영향을 미칩니다.

• 소화를 향상시킨다.
• 칼륨, 칼슘 및 단백질의 원천이다.
• 혈액 순환을 정상화시킨다;
• 효율성을 증가시키고, 활기와 에너지를 부여합니다.
• 세포 호흡을 활성화한다.
• 불면증 완화
• 스트레스에 대처하는 것을 돕고, 따라서 지방의 침착에 기여하고 식욕을 자극하는 코티솔의 생산을 감소시키는 신경계에 진정 효과;
• 어린 시절과 청소년기의 성장 및 발달 과정을 정상화합니다.
• 남성의 발기 능력을 증가시킨다.
• 시력을 촉진하고 안구 질환을 예방합니다.

그것은 몸에 그렇게 복잡한 효과가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국, 이것은 쉽게 소화 가능한 단백질, 유 지방, 아미노산, 미네랄 소금, 수분과 지용성 비타민 (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP)의 저장고입니다.

생산 방식에 의한

1. 신선한 - 이것은 많은 국가에서 치즈 제품으로 간주되는 코티지 치즈입니다.
2. 연약한 - 곰팡이에서 빵 껍질을 가지고 : 세척 된 빵 껍질 (그것은 알코올로 치료)과 푹신한 (곰팡이로).
3. 세미 하드 및 하드 : 삶은 (파르마, 모짜렐라)와 않은 (고다, 체다).
4. 절인 음식 : 치즈, 술루 누니, 페타.
5. 블루 - 곰팡이 (Roquefort).
6. 융합 됨 : 궤도, 비올라, 우정, 호박.
7. 훈제 : 소시지, 피그 테일

이 분류에 의지하는 경우 체중을 줄이면서 신선하고 단단한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 곰팡이가있는 사람들은 비싸고 냄새와 맛에 익숙해 져야합니다. 소금물 함량이 낮은 칼로리 함량에도 불구하고 너무 많은 소금을 함유하고있어 몸의 수분 균형을 깨고 체중을 줄이는 동안 용납 할 수없는 부종이 생깁니다. 가공 치즈 조각에는 첨가제, 색소 및 향료가 너무 많아서 조심해야합니다. 훈제는 또한식이 요법과 적절한 영양 섭취가 금지되어 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

익지 않는 것

1. 암소 : 품종의 85 % 이상.
2. 염소 : Shavrou, Manchego.
3. 양 : 흰색 치즈.
4. Mares : Kurt.
5. 혼합 : 죽은 태아 (양 + 염소 우유).

가장 유용한 것은 염소 우유에서 얻어 지지만, 지방이 많이 포함되어있어식이 요법과는 거리가 멀습니다. 양과 암말은 얻기가 어렵습니다. 따라서 슬리밍 한 모든 것들이 남아 있습니다.

지방 콘텐츠

1. 식이 요법 (10 %).
2. 4 분의 1로 대담하게 (20 %).
3. 굵게 (30 %).
4. 3/4 지방 (40 %).
5. 대담한 (45 %).
6. 매우 뚱뚱한 (50 %).
7. 크림색 (60 %).
8. 최대 크림 (85 %).

많은 품종들은 비슷한 그라데이션을 가지고 있습니다. 따라서 포장을 신중하게 연구하고 40 % 이하의 지방을 함유 한 치즈를 구입하는 것이 중요합니다. 가장 좋은 옵션은 기대다.

누룩의 종류별

1. 유장 (리 코타).
2. 렌넷
3. 신 우유 : 강판 (초록색), 코티지 치즈.

가장 자연스러운 발효유는 탈지유로 만들어지며 젖산 발효에 의해 발효됩니다. 어떤 식단에서도 안전하게 먹을 수 있습니다.

첨가물의 존재로

1. 견과류와.
2. 채소와.
3. 활과 함께.
4. 설탕으로.
5. 버섯.
6. 연어와.
7. 초콜릿과.
8. 햄 등

치즈를 포기하지 않고 체중 감량을 원하십니까? 그런 다음 추가 풍미와 함께 그것을 사지 않는 것이 낫습니다 : 유통 기한을 연장하기 위해 제조업체는 제품에 많은 방부제를 첨가합니다.

이것은 사실입니다. 지금까지 아무도 오늘날 세계에서 얼마나 많은 치즈가 생산되는지 계산할 수 없습니다. 이 제품의 가장 큰 리뷰는 프랑스 치즈 메이커 인 Andre Simon이 만들었습니다. 그의 논문 "치즈 사업에"839 종 언급, 그는 17 년 이상 그것을 썼다.

칼로리 콘텐츠

체중을 줄이기 위해 가장 낮은 칼로리 치즈를 선택해야하기 때문에,이 표는 어떤 음식이식이 요법이고 어떤 것이 남용하지 않는 것이 좋을지 비교하여 보여줍니다.

테이블의 칼로리 값은 증분, 즉 첫 번째 위치에서 가장 낮은 칼로리 종류입니다.

낮은 칼로리

높은 칼로리

이 표에 따르면 지도자는 다음과 같습니다.

1. 가장 높은 칼로리 - 마스카 포니, 가장 낮은 칼로리 - 두부.
2. 가장 단백질 - 파마산, 가장 낮은 단백질 함량 - 마스카 포니.
3. 가장 뚱뚱한 것은 Mascarpone이고, 가장 뚱뚱한 것은 발효유입니다.
4. 대부분의 탄수화물 - Omichka.

별 세계에서. 살바도르 달리의 가장 좋아하는 치즈는 카망베르입니다.

금기 사항

다음과 같은 조건과 요인이있는 경우 체중 감량 방법을 삼가해야합니다.

• 비만 (이 질병을 다루는 방법에 관해서, 우리는 이미 썼다);
• 궤양;
• 위염;
• 붓는 경향;
• 췌장염;
• 락토스 불내성;
• 담낭염;
• 죽상 동맥 경화증;
• 고혈압;
• 신장 질환;
• 어린이 연령은 2 세까지입니다.

당연히 일주일에 2 ~ 3 회 한 번씩 열거 된 질병이 악화되지는 않을 것입니다. 그러나 치즈를 영구식이 요법에 포함시키려는 경우, 이러한 질병의 존재로 인해 귀하는 이것을 할 수 없습니다.

더하여, 각 다양성에는 금기의 그것의 자신의 명부가 또한다는 것을 잊지 말라. 예를 들어, 곰팡이가있는 사람들은 임신 중에 먹을 수 없습니다. 그러나 두부는 락타아제 불내증으로 고통받는 사람들 일 수 있습니다. 따라서 각 경우마다 의사와 별도의 고려와 협의가 필요합니다.

이것은 흥미 롭습니다. 일부 품종의 유효 기간은 매우 제한적이며 만료 된 후에는 중독 될 수 있습니다. 예를 들면, 그것은 bri입니다.

체중 감량 방법

금식의 날

1 일 투여 량은 200g 이하, 즉 각 식사 (2 접시 / 개) 당 약 40g이다. 이 목적을 위해 두부, 휘트니스 치즈 (세미 하드 렌트), 코티지 치즈 또는 세르비아 치즈를 선택할 수 있습니다. 녹차와 물은 허용됩니다. 더 이상 불가능한 것은 없습니다. 결과는 마이너스 1kg입니다. 한 달에 한 번만 반복 할 수 있습니다.

하역 당일 동안 "금지 된"제품에 대해 무게를 잃는 방법에 대한 자세한 내용은 별도의 리뷰를 읽어보십시오.

치즈 다이어트

유형 : 저칼로리, 단백질. 마감일 : 1 주. 결과 : 3-4 kg. 난이도 : 중간.

격렬한 훈련을 배경으로 체중 감량을 권장합니다. 모든 저지방 단백질 식품 (닭 가슴살, 생선, 유제품 음료, 달걀 흰자, 콩과 식물)은 허용됩니다. 주된 조건은 저지방 치즈 조각을 하루에 세 번 먹는 것입니다. 영양사는 모짜렐라, 리코 타, 알 메타, 필라델피아, 아디 게에게 조언합니다. 다양한 종류의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

호기심 많은 사실. 프랑스 인은 치즈에 친절합니다. 그들은 탄수화물의 최소량뿐만 아니라식이 요법뿐만 아니라 생명 연장과 사랑의 기쁨을주는 최음 제지 (최음 제지)라고 생각합니다.

권장 사항

품질을 선택하는 방법은 무엇입니까?

칼로리 함량은 제품 100g 당 300kcal 이하이어야하며 지방 함량은 40 %를 초과해서는 안됩니다. 이 숫자가 낮을수록 체중 감량 결과가 좋습니다. 이 조성물에는 누룩과 우유, 향신료를 첨가 할 수있는 천연 성분 만 포함되어야합니다. 만료일을 확인하는 것을 잊지 마십시오. 왁스 코팅은 매끄럽고 단단하며 균일 한 색상이어야하며 물집이 생기거나 손상되거나 흰색 잔류 물이 없어야합니다.

색깔 - 유백색, 황색 가미. 냄새가 새어 나오거나 날카 롭지 않아야합니다. 치아 위의 균열 - 전분을 함유하고 있으므로 사지 않는 것이 좋습니다. 끈적 일관성은 제조 기술의 위반을 나타냅니다. 품질 좋은 제품의 맛은 크림 같은 색조로 짠맛입니다.

먹는 것이 언제 더 좋습니까?

최적의 시간은 아침 식사입니다. 과학적 연구에 따르면, 아침에 위장은 치즈의 모든 영양 성분을 완전히 흡수 할 수 있습니다. 점심 식사에서는식이 식사 (크림 스프, 줄리엔, 야채 샐러드)의 재료로 사용할 수 있습니다. 저녁 식사에서는 적절한 영양 섭취 원칙에 따라 마지막 식사가 단백질이어야하기 때문에 작은 조각을 먹을 수 있습니다. 그러나 밤 늦은 밤, 밤에는 체중 감소 또는 정상적인식이 요법으로 섭취하는 것이 좋습니다. 단백질과 지방은 위가 무거워지고 소화 과정이 느려집니다.

어떤 형태로?

예외적으로 신선한. 구운 치즈 뚜껑과 크림 한 수프의 대량은 요리의 기쁨의 최고이지만, 그들에게는 거의 사용되지 않습니다. 열처리 과정에서 단백질이 파괴되고 지방의 양이 증가합니다. 그리고 차갑게 먹지 않도록 노력하십시오. 한 조각을 자르고 적어도 30 분 동안 실온에서 유지하십시오.

저장하는 방법?

냉장고의 상단 선반 위에 1 주일 이상. 곰팡이가 나타나 자마자 딱딱 해지고 노란 껍질이나 액체 방울이 덮여 건강에 해를 끼치 지 않게됩니다.

세상과 - 스레드. 생산의 선두 주자는 미국입니다. 소비의 선두 주자는 그리스입니다. 최고의 제품은 스위스에서 만들어집니다. Connoisseurs - 프랑스 인.

최고 리뷰

• 아디 게 (264 kcal)

조국 - Cherkessk. 고온 살균 된 발효유 가루가 첨가 된 우유로 준비. 부드러운식이 섬유 등급을 취급합니다. 신맛이 나는 우유, 매운맛, 약간 짠맛이 있으며 섬세하고 두꺼운 질감이 있습니다. 아미노산, 비타민 A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 아연, 구리를 포함합니다.

• 페타 삭스 (251 kcal)

국토 - 지중해. 응고에 의한 렌넷 발효에 근거한 양의 우유로 준비. 절인 소금물에 절인 것. 그것은 특정, 매운, 약간 짠맛, 필라델피아를 연상시키는 뭔가, 그리고 코티지 치즈 냄새가 있습니다. 풍부한 비타민 E, D, C, B, A, 칼슘, 나트륨, 인, 마그네슘, 황, 칼륨, 철분. 장내 미생물을 정상화하기 때문에 다이어트 프로그램에 권장됩니다. 야채 샐러드에 좋습니다.

• 술루 구니 (286 kcal)

국토 - 조지아. 스타터 누룩을 기반으로 한 저온 살균 법으로 소와 버팔로 우유에서 생산됩니다. 그것은 손으로 전적으로 이루어집니다. 기계 기술은 사용되지 않습니다. 절인 치즈를 말함. 신맛이 나는 우유, 약간 짠맛. 밀도가 높고 계층 적으로 일관성이 있습니다. 그것은 그룹 B, 아미노산, 철, 아연, 구리, 칼슘, 인, 칼륨의 비타민을 포함하고 있습니다. 그것은 순환 기계와 관련된 문제를 해결하기 때문에 체중 감량의 틀에서 사용될 수 있습니다.

• 리코 타 (147 kcal)

국토 - 이탈리아. 부드러운 코티지 치즈를 취급합니다. 그것은 암소 또는 양의 우유로 만들어집니다. 그것은 다른 치즈의 준비 후에 남아있는 유장을 기반으로하며, 렌 넷이 추가됩니다. 그것은 시큼한 냄새가없고 달콤한 맛이납니다. 인, 칼륨, 아연, 비타민 A, D, E, K를 함유하고 있습니다. 두뇌 활동을 자극하고 식욕을 진정 시키며 굶주림을 막습니다.

• 페타 (264kcal)

국토 - 그리스. 그것은 염소 우유의 추가와 양의 우유로 만든 것입니다. 부드러운 치즈를 말함. 그것은 약간 짠맛과 매운 향기가있다. 칼슘, 인, 리보플라빈, 시아 노 코발라민이 들어 있습니다. 그것은 감정적 인 정서적 배경을 개선하고 과식을 방지하며 (저항 할 수없는 탐식에 대처하는 방법과 그것이 무엇으로 연결되는지, 이전 기사에서 배울 수 있음).

• 모짜렐라 (253 kcal)

국토 - 이탈리아. 블랙 버팔로 (클래식 버전)의 우유로 만들어졌지만, 상점에서는 소 제품 만 찾을 수 있습니다. 단단한 삶은 치즈를 말함. 그것은 섬세하지만 신선한 맛이 있습니다. 단백질, 지방산 및 단당류가 풍부합니다. 그것은 낮은 칼로리 함량과 향상된 소화로 인한 체중 감량의 틀에서 사용됩니다.

• 화이트 치즈 (262 kcal)

다른 나라에서 생산됩니다. 그것은 양, 염소, 젖소 우유로 만들어집니다. 절인 치즈를 말함. 신맛이 나는 우유, 적당히 짠맛. 비타민과 미네랄로 몸을 풍부하게합니다. 치즈의 칼슘은 다른 종류의 치즈보다 훨씬 잘 흡수됩니다.

• Sirtaki (231 kcal)

국토 - 그리스. 젖소 우유로 만들었습니다. 절인 치즈를 말함. 그것은 특유의 소금기있는 맛이 있습니다. 몸에 잘 흡수되는 단백질을 함유하고있어서 위장에 문제가 없도록 저녁 식사를 할 수있는 sirtaki입니다. 소화 및 혈액 순환을 개선합니다.

• 두부 (85 kcal)

다른 나라에서 생산됩니다. 콩으로 만든. 그것은 중립적 인 맛이 있습니다. 이것은 많은 생체 활성 물질과 최소 칼로리를 함유하고 있기 때문에 체중 감량을위한 가장 유용한 치즈이며 식물성 기원에 따라 다른 식단 (채식주의 자 포함)의 식단에 포함될 수 있습니다. 그것은 단단하고 (고밀도) 부드러울 수 있습니다 (실크).

비교를 위해서. 모든 사람들은 왜 두부가 낮은 칼로리 함량과 저렴한 가격으로 다른 모든 품종에 비해 두드러지게 나타나는지 궁금합니다. 당신이 다음의 숫자를 안다면 그것은 기적처럼 보이지 않을 것입니다. 일반 치즈의 생산을 위해 우유의 10 리터가 필요합니다. 같은 양의 두부 - 대두는 600g에 불과합니다.

그래서 체중을 줄이면서 치즈를 먹을 수 있습니다. 주된 것은 올바른 종류를 선택하고 일일 소비율을 초과하지 않는 것입니다.

식이 요법과 체중 감량시 저지방 치즈

다이어트 중이거나 적절한 영양 섭취를하는 사람들은 종종 치즈를 비롯한 많은 제품을 거부합니다. 이것은 건강에 필요한 많은 단백질과 다른 물질을 포함하고 있기 때문에 잘못되었습니다. 판매시에는 신체에 필요한 지방을 제공하고이 수치에 해를 끼치 지 않는 저지방 치즈를 찾을 수 있습니다. 유제품의 저지방 품종 선택 기준을 검토하고 집에서하는 방법을 배우면 쉽게식이 요법을하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

다이어트시 치즈를 섭취 할 수 있습니까?

대부분의 영양 학자들은식이 요법을위한 저지방 치즈는 사용할 수 없을뿐만 아니라 사용해야한다고 만장일치로 동의합니다. 그들은 몸에 쉽게 흡수되며 비타민 (A, B, C, D, E, F, PP), 미량 원소 (칼슘, 칼륨, 인, 아연, 철)와 단백질을 함유합니다. 전문가들은 치즈 식단을 개발했습니다. 식단의 1/3 이상이 다른 품종으로 구성되어 있습니다.

나머지 2/3은 과일, 채소 및 기타 단백질 제품이 차지합니다. 이러한 체중 감소 10 일 동안 5kg의 초과 체중을 제거 할 수 있습니다. 식물성 지방을 함유하지 않은 양질의 제품으로 합리적인 양을 섭취하면 수치는 떨어지지 않습니다. 체중 감량 중, Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, 낟알 두부 (지방이 5 % 이상), Ricotta 등을 먹을 수 있습니다.

다이어트 할 때 저지방 치즈는 무엇입니까?

무 지방 치즈는 탈지유, 젖산균 및 응고 효소로 만든 제품입니다. 크림은 음료에서 제거 된 후 발효유 제품을 만드는 데 사용됩니다. 완전 저지방 품종은 없지만, 건조 물질에 평균 30g의 지방을 함유 한식이가 있습니다.

저지방 치즈 품종 목록

식이 요법을 할 때 저지방 품종의 치즈를 먹을 수 있는지에 대한 질문에 대한 대답을 얻은 후, 그러한 발효유 제품의 유형에 대해 더 자세히 알아야합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. 두유는 두유로 만든 저지방 치즈입니다. 지방 함유량 1.5-4 %, 73 kcal / 100 g 함유. 코티지 치즈를 말하며, 치즈와 비슷한 질감을가집니다. 단백질이 많이 들어있어 칼슘, 골다공증 예방에 기여하고 골격을 강화합니다.
2. 100g 당 5 % 지방과 105 kcal의 코티지 치즈. 종종 소금에 절인 크림으로 조리 한 샐러드를 만드는 데 사용되는 다이어트에 사용됩니다. 영어권 유럽 국가에서는 코티지 치즈 (시골 풍)라고합니다.
3. Gaudette는 - 치즈, 저지방 (7 %), 반고체, 칼로리 - 199 킬로 칼로리 / 100g이 풍미 메모와 함께 부드러운 맛을 가지고, 그것은 많은 양의 칼슘이 포함되어 있습니다.
4. 체실, 5-10 %의 지방 함량, 253-313 kcal / 100g의 칼로리 함량. Suluguni와 유사하며 섬유질 필라멘트 묶음 형태로 판매되며 소금이 많이 함유되어 있습니다.
5. 리코 타 (지방 함량 13 %, 49 kcal / 100 g). 저지방 치즈. 그것은 유청으로 만들어졌으며 최소량의 나트륨, 많은 비타민, 미량 원소 및 메티오닌 (황 함유 아미노산)을 포함하여 간에 유용합니다.
6. 모짜렐라 (지방 22.5 %, 100g 당 149-240 kcal). 그것은 식염수가 들어있는 패키지 형태의 볼 형태로 판매되는 탈지 우유를 기본으로합니다.
7. 죽은 태아 (지방 함량 24 %, 290 kcal / 100 g). 이 그리스 치즈는 많은 사람들에게 고 칼로리로 간주되지만 가벼운 버전에서도 생산됩니다. 천연 양의 우유로 만들어졌으며 염소 우유로 만든 저칼로리 우유입니다. 베타 카로틴, 비타민 (A, D, E, K, B), 칼륨, 철, 마그네슘, 망간, 칼슘, 나트륨, 많은 유용한 생명체가 들어 있습니다. 위장관 장애에 유용합니다.
8. 올터 마니 (지방 함량 16-17 %, 270 kcal / 100 g). 그것은 전체 표면에 균일 한 구멍과 균일 한 문자의 밀도 텍스처를 가지고, 섬세한 유백색 맛이 있습니다.
9. 적당 비올라 극지방 (지방 5-10 %, 250 kcal / 100 g). 가장 인기있는 다이어트하는 사람 중 하나. 지방이 아닌 일부 품종에는 요구르트가 들어있어 건강과 체중 감량에 더욱 도움이됩니다.
10. Adygei (지방 14 %, 240 kcal / 100 g). 탄수화물을 함유하지 않은 식단에서 건강에 좋은 아침 식사를 즐기기에 이상적입니다. 그것은 박테리아와 함께 우유를 발효시킴으로써 생산되는 발효유의 미묘한 질감을 가지고 있습니다.

규정 식 치즈 : 규정 식을위한 다양성, 열량 및 조리법

그림에 관심이있는 사람들은 일반적으로 가장 낮은 지방 함량을 가진 모든 제품을 선택합니다. 나는 이것이 올바른 전략이라고 말할 수 있습니다. 과자, 밀가루 제품, 지방 음식을 덜 먹고 스포츠를 더하십시오 - 조화는 빠르게 지평선에 나타납니다.

치즈는 꽤 지방으로 간주됩니다. 물론, 그것은 가장 유용한 미네랄 인 비타민이 풍부합니다. 치즈의 단백질은 심지어 고기보다 훨씬 많습니다. 실제로 치즈는 우유 농축 물로 간주되며 20-25 %의 단백질이 함유되어 있습니다. 비교를 위해 : 우유 단백질은 단지 3.2 %입니다. 그러나식이 요법에서 치즈 소비는 심각하게 제한되거나 완전히 배제됩니다.

이렇게 할 필요는 없으며 건강을 위험에 빠뜨릴만큼 유용하고 쉽게 소화 가능한 제품을 시체에서 빼앗을 필요는 없습니다. 결국, 저지방과 저지방 치즈가 있으며, 지방 식품의 섭취를 제한하는식이 요법을위한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.

우리의 일반적인 치즈의 대부분은 약 50-70 %의 지방 함량을 가지고 있습니다 (즉, 제품 당 100g 당 50-70g의 지방이 있음). 얇게 유지하고자하는 욕망이 있다면 특별히 지방 함량이 낮은 (20-30 % 범위) 다이어트 치즈를 선호해야합니다. 그러한 제품은 쉽게 간주됩니다.

저지방 치즈 (최대 20 %)도 있습니다. 어떤 우유 든 그들은 사전에 철저하게 크림을 제거한 후에 다이어트 치즈를 만듭니다. 유사 제품은 하이퍼 마켓이나 전문 비싼 매장에서 찾을 수 있습니다. 논쟁하지 마세요, 이것은 체중 감량을위한 최선의 선택이며 체중 유지를 원하는 사람들에게 완벽한 대안입니다.

그런데 영양 학자들은 오래 전에 특수 치즈 식단을 개발했는데식이 요법 (2/3)의 기본은 35 %까지 지방 함량이 다른 여러 종류의 치즈입니다. 10 일간의 영양 섭취는 실제로 5kg과 초과 중량을 잃게됩니다. 강조점은 두부, 브린즈, 가닛, 리코 타, 쉐릴, 코티지 치즈 및 맛이 다양하고 다른 치즈입니다. 아래에서 분석하겠습니다. 그들 중 일부는 집에서 혼자서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

최고의 저지방 치즈

때로 저지방 치즈는 허리의 얇음을 유지할뿐만 아니라 건강상의 징후에 따라 섭취해야합니다. 따라서 담낭과 간장의 질병에 사용되는 의학식이 번호 5는 지방이 많은 식품 (최대 90g / 일)의 제한을 의미하므로식이 요법에서 저지방 치즈로 전환합니다. Ricotta와 Adyghe 치즈는 훌륭합니다.

다음은 유명한식이 요법의 목록입니다.

두부 (1.5-4 %)

이 치즈는 두유로 만들어지며 코티지 치즈로 간주됩니다. 대부분 치즈와 비슷하지만 무염합니다. 고품질 단백질의 가장 높은 함량이 주목되어야하며, 두부는이 지표 고기, 달걀을 대신 할 수 있습니다. 칼로리 - 최대 90 kcal. 영양사들은 두부의 치유 효과에 주목합니다.이 치즈는 "나쁜"콜레스테롤을 낮추고 혈관 질환, 골다공증, 심장 질환 등을 예방하기 때문입니다.

두부에는 식물성 에스트로겐이 들어 있으므로 호르몬 분비가있는 여성이나 폐경기 여성에게 이상적인 요리입니다. "but"만이 두꺼운 가스 형성에 기여할 수 있습니다.

중요 :이 치즈는 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 수용액에 보관하십시오.

리코 타 (2-24 %)

사실,이 치즈는 적어도 일반적인 의미에서 오히려 코티지 치즈입니다. 샌드위치 붙여 넣기와 같은 일관성 제조사들은 종종 리코 타에 설탕을 넣고, 말린 과일조차도 다이어트 제품을 두부 덩어리로 만듭니다. 따라서 치즈에 이러한 첨가물이 없도록하는 것이 중요합니다.

다른 치즈의 유장 잔해에서 만들어졌습니다. 리코 타에서는 습관적 인 우유 단백질이 결핍되고, 인간의 혈액에 존재하는 단백질 알부민 만 존재합니다 (리코 타가 여러 번 빠르고 쉽게 흡수되는 이유). 칼로리 함유량은 최대 172 kcal입니다.

리코 타는 젖소에서 생산 된 치즈 (염소에서 최대 24 %)에서 지방 함량이 8 % 낮습니다. Na의 최소량을 포함합니다. 이 제품은 영양가가 높으며 몸을 빠르게 포화시켜줍니다. 또한 신경계를 치료하고 시력을 향상 시키며 고혈압을 정상화시킵니다.

흥미롭게도 ricotta는 간을 보호하는 최고의 치즈입니다. 왜냐하면이 물질에는 황 함유 아미노산 인 methionine이 포함되어 있기 때문입니다. 진실한, 온화한 상태에있는이 다양성은 장시간에 저장되지 않는다 - 최대 3 일; 고체에서 - 2 주까지.

아디 게 치즈 (Adygei cheese) (14 %)

그것은 이미 저온 살균 우유에 쉰 우유 박테리아를 도입하여 생산됩니다. 이탈리아어와 비슷한 맛. 아디 게아 치즈는식이 요법 제 5 호를 따르는 것뿐만 아니라 체중 감량에 필수적인 부분입니다. 그것은 탄수화물과 19 그램의 단백질이 부족하기 때문입니다.

모짜렐라 (17-24 %)

필요로하는 유용한 박테리아의 원천이라고 부를 수는 없습니다. 왜냐하면 렌넷 효소 덕분에 우유가 발효되기 때문입니다. 추가 미생물을 추가 할 수있는 조항이 없습니다.

중요 : 정말로 자연스러운 모짜렐라는 일주일 정도의 작은 저장 수명을 가지고 있습니다. 라벨의 유효 기간이 길면 방부제가 치즈에 정확하게 첨가됩니다.

페타 (24-50 %), 그것은 가벼운 브린 자입니다.

치즈는 양의 우유를 기반으로하며 칼슘, 베타 카로틴, 비타민, 나트륨이 풍부합니다. 밝은 염수에 보관. 제품은 맛이 좋지 않으므로 표 5에서 허용됩니다. 유익한 유산균이 과다하여 페타에서. 따라서 식용 중독에 대처하는 데 도움이되므로 지방 함량이 27 % 인 치즈를 선택하는 것이 바람직합니다.

주의 모든 슬리밍은 죽은 빛의 버전을 지불해야한다, 그것은 염소 우유로 만든, 그래서 지방의 하한이있다.

두부 (5 %)

사실 저지방 코티지 치즈입니다. 러시아의 일부 사람들은 그를 리투아니아 두부 또는 직접 만든 치즈라고 부릅니다. 그리고 유럽 - 마을. 칼로리 - 겨우 85 kcal. 짜임새는 연약하고, 크림 같고, 약간 짠다.

Chechil (5-10 %)

이것은 섬유질 구조의 산물입니다. Suluguni를 다소 연상케합니다. 일반적으로 스레드 형태로 생성됩니다. 종종 팔걸이로 뒤틀린 채 팔렸다. 수시로 Chechil의 섬유가 합쳐집니다. 그것은 다른 어떤 치즈와 유사하지 않고, 특별한 소금물을 익히며 때로는 다른 치즈, 코티지 치즈와 혼합됩니다.

휘트니스 치즈

이것은 체중 감량을위한 특별한 발명품입니다. 오늘날 많은 제조업체들이 이러한 치즈 버전을 보유하고 있습니다. 보통의 수제 조리법으로 지방 치즈를 대체 할 수있는 대안으로, 때때로식이 요법의 칼로리와 지방 함량을 줄일 수 있습니다. 이는 오히려 체중을 줄입니다. 이제 건강한 치아, 머리카락, 얇은 허리 중에서 선택할 필요가 없습니다. 우리는 가장 유명한 이름을 나열합니다.

• 가우 뎃 (7 %). 반고체이며 섬세하고 매운 맛과 칼슘 함량이 높습니다. 이것은 일반적인 고우 다 치즈와 유사하지만 비 지방입니다.
• Viola Polar, Grünlander (5-10 %), 피트니스 치즈. 다이어트를위한 우수한 제품은 때로는 유틸리티를 추가하는 5 % 요구르트를 포함합니다.
• Oltermani (16-17 %) 지방. 유쾌한 맛의 우유, 고밀도의 균질 한 구조를 가지고 있습니다. 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들을위한 신의 선물.
• Dietary Gratins (12.8 %), Nature. 그것은 반고체 다양성이라고 여겨지며 밝은 황색을 띄며 크림 같은 맛이 난다. 최대 일주일 저장할 수 있습니다. 풍부한 Mg, K 및 여러 가지 비타민.
• Lacomo Light (20 %). 젖소에서 만들어집니다. 탄수화물의 박탈. 보통 슬라이스 판매.

다이어트를 위해, 완벽한 하드 품종이지만, 낮은 지방. 그들은 충분히 높은 칼로리 함유량을 가질 수 있지만, 소량으로 사용하면 그 수치는 해를 입히지 않습니다. 이러한 치즈에는 레시틴이 함유되어있어 신진 대사를 향상시키고 지방 분해를 촉진하며 동시에 콜레스테롤 수치를 정상화시킵니다.

그래서 다음과 같은 품종이 안전하게 이런 종류의 치즈에 기인 할 수 있습니다.

• 스위스 (45 %). 눈에 띄는 단맛이 있고, 외부에는 작은 눈이 있습니다. 380 칼로리가 들어 있습니다.
• 특정 후각뿐만 아니라 약간의 뒷맛이 알려진 파르 메산 (32 %). 칼로리 - 292
• 네덜란드어 (45 %). 제품은 짠맛이있는 노란색입니다. 칼로리 - 345 kcal.
• 체다 종종식이 변종 (33 %)에서 발견됩니다. 그것은 때로는 약간 신맛이 나는 열매를 맺습니다. 380 kcal 함유.
• 러시아어 (50 %). 그것은 크림 같고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 그것은 360 칼로리입니다.

선택 기능

당연히,식이 치즈는 지방을 위해 선택되어야합니다. 체중 감량이 필요한 경우 지방 함유량이 30 이하인 제품에 우선권을 주어야합니다. 치즈의 칼로리 함량에주의를 기울이는 것도 중요합니다. 특히 까다로운 제조사는 29 %의 지방 함량을 나타내지 만 제품의 칼로리 함량은 390kcal를 초과 할 수 있습니다 (예 : Maasdam의 높은 영양가). 날카 롭거나 너무 짠 맛을 지닌 다이어트 식품은 절대 적합하지 않습니다.

정말로 고급 치즈를 선택하기 위해주의해야 할 점 :

• 신선한 냄새;
• 균일 한 색 (얼룩 없음, 약간의 흔적이있는 세척, 청소);
• 야자 기름의 부재;
• 전체 론적 포장;
• 식물성 지방 구성에 존재;
• 컷은 모서리를 무너 뜨리지 않고 부드럽게 유지되어야합니다 (이 디아 자갈 품종 제외).

가공 치즈는 절대적으로 적은 지방 함량이지만 칼슘은 훨씬 적습니다. 동시에, 단단한 저지방 치즈는 때때로 칼로리가 풍부하지만 최대 함량을 가지고 있습니다.

단단한 치즈 중에서도 적어도 백색 지방에서는 지방이 발견됩니다. 생생한 예 : 고다, 에머, 모짜렐라.

서로 다른 곰팡이를 가진 짭짤한 치즈는 지방 함량의 선두 주자라는 것을 기억하십시오. 체중 감량을하는 사람들을 피하는 것이 좋습니다.

이용 약관 및 요리법

대부분의 치즈는 냉장고에서도 오래 보관되지 않으므로 고려해야합니다. 만료 된 치즈는 건강에 해를 끼지 않고 섭취 할 수 없습니다.

저칼로리 치즈와 저지방 치즈가 아무리 중요하더라도식이 요법이나 체중 감량에있어이 제품이 소비하는 양에 초점을 맞추는 것이 중요합니다. 평균적으로,식이 요법을하는 치즈조차도, 100-150g을 섭취하는 것이 바람직하지만 30 % 이상의 지방 함량으로 하루 동안 50g까지 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.

아무도 가장 유용한 제품이 당신이 넣은 성분을 정확히 알고있는 수제가 될 것이라고 주장하지 않습니다. 요리 과정은 모든 사람에게 많은 시간과 힘을 요구하지 않습니다.

수제 하드 치즈를위한 조리법 (값 : 78 kcal)

1/2 리터의 우유 (이상적으로는 0.5 % 지방), 0.5kg의 코티지 치즈 (0 %), 1 스푼의 소다, 1 달걀의 소금, 1 병의 소금. 마늘, 잘게 잘린 채소, 조미료, 당근을 맛볼 수 있습니다.

우유를 가열하고 코티지 치즈를 부어 섞는다. 우리는 온탕에서 모든 것을합니다. 혼합물을 시시한 곳으로 옮깁니다. 유리가 혈청을 더 빨리 필요로하지 않도록 중지하십시오. 이제 다른 용기에 알, 탄산 음료를 치십시오. 유장이 유리라면 치즈 덩어리를 알맞은 크기의 그릇으로 옮겨야합니다. 다시 우리는 모든 것을 물 목욕에 넣습니다. 집중적으로 휘젓는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 생길 것입니다. 매스가보다 균질 해지 자마자 스토브에서 꺼내십시오. 12 시간 동안 냉장고에 주입 된 치즈 만 제거하면됩니다. 프리 웨이 (pre-ware)는 달라 붙는 필름으로 싸였습니다.

직접 만든 모짜렐라 요리법 (52 kcal)

그것은 필요할 것입니다 : 1.5 리터의 우유 (저온 살균이 불가능합니다), 0.25 l의 물, 2 알약의 산성 펩신 (약국에서 구입 가능, 우유의 정상 접힘에 필요), 0.4 tsp. 구연산, 소금 숟가락.

우유를 25 ° C로 가열하고 구연산을 넣고 (물의 절반에 용해). 우리는 지속적으로 저어 35 ° C로 가져옵니다. 같은 시간에 남아있는 물에서 산 펩신을 정제를 녹이고 우유에 부어 넣으십시오. 우리는 그것을 이미 40 °로 가열한다. 우리는 난로에서 제거합니다,이 순간에 우유는 이미 위로 말리기 시작해야합니다 : 치즈 플레이크가 맨 위에 형성되기 시작할 것입니다. 뚜껑을 20 분 정도 더 세워 두십시오. 결과적으로 말린 덩어리는 두껍고 간신히 노랗게 변합니다. 저어.

이제 미래의 치즈를 체에 담아 갈아 끼워야합니다. 결과물은 서로 붙어 있어야합니다. 우리는 물에 담그고 (70 ° C까지) 조금 녹기 시작할 때까지 기다리십시오. 우리는 그것을 다시 눌러 모든 여분의 혈청을 제거합니다. 이 단계에서 조미료를 붓는다. 모짜렐라를 몇 번 펴고 따뜻하게해라. 그런 다음 치즈에 원하는 모양을 부여하고 냉장고에 주입하여 제거하십시오.

두부 치즈 조리법

그것은 단지 1 리터의 두유와 1 개의 레몬 주스를 취할 것입니다. 우유를 끓을 때까지 데우고 7 분 동안 스토브에 담아 두어야합니다. 다음 레몬 주스를 첨가하십시오. 질량은 꺼지기 시작할 것이므로, 그것을 잘 휘젓는 것이 중요합니다. 제품에서 조심스럽게 수분을 짜내 냉장고의 프레스 아래에 두십시오.

리코 타 제조법

우리는 암소 또는 양의 우유, 물 50g, 구연산 1/2 스푼에서 5ℓ의 혈청을 섭취합니다. 혈청을 90 도로 가열하고 이전에 구연산이 첨가 된 물을 첨가하십시오. 잘 저어. 치즈 플레이크는 거즈로 걸러 내고 냉장고에 덩어리를 넣습니다.

창 문지기 조리법

인도 요리의 제품은 아직 익숙하지 않습니다. 우리는 1 리터의 우유 (지방 0 %), 향료, 0.5 컵의 레몬 주스, 0.5 리터의 케 피어를 섭취합니다. 우리는 우유를 데우고, 케피어를 넣고 (보통 때처럼 - 수 욕조), 우유가 형성되기 시작할 때 레몬 주스를 첨가합니다. 그 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 그런 다음 결과물을 조심스럽게 여과하고 원하는 향료와 섞습니다. 냉장고에 멍에를 메고 6 시간 동안 불을 뿜으십시오.

다이어트 치즈를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.