간 질환에 대한 영양은 여러 가지 제한을 의미하며식이 권장 사항을 얼마나주의 깊게 존중하는지는 치료가 얼마나 효과적이며 회복이 얼마나 빨리 이루어질 것인가에 달려 있음을 기억해야합니다. 간장 상태는 인간의 영양 상태에 직접적으로 의존합니다. 이 기관은 인체에서 가장 큰 샘과 소화 시스템의 가장 중요한 장기 중 하나 일뿐 아니라 음식으로 몸에 주로 들어가거나 약물의 신체 구성 요소를 처리하는 동안 형성되는 독성 물질을 수집하고 제거하는 기능을하는 자연 필터입니다.
세 가지 규칙 및 기타 중요한 사항
간 질환에서의식이 영양의 본질은 소위 "치명적인 세 가지 규칙"을 가장 잘 반영합니다. 지방, 튀김 및 황색 식품은식이에서 제외되어야합니다. 빈번한 분량의 식사가 권장됩니다. 식사 사이에 짧은 간격으로 작은 부분으로 음식을 섭취하십시오. 단백질과 탄수화물 섭취 기준을 준수하는 것이 중요합니다. 1 일당 단백질은 150g을 넘지 않아야하며 식물성 단백질과 동물성 단백질의 비율은 거의 동일해야합니다. 매일 섭취하는 탄수화물은 450g을 초과하지 않아야하며 일부 질병에서는 더 적어야합니다.
지방은 주로 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 어떤 경우에는 의사가 올리브 오일이나 아마 인유 섭취를 권장 할 수도 있습니다. 음식에 충분한 섬유질이 있어야합니다. 다음과 같은 종류의 요리가 허용됩니다 : 요리, 찌개, 찌기, 제빵. 일일 식단의 에너지 가치는 2500-2800kkal입니다. 간 질환을위한 다이어트는 원칙적으로 주치의 또는 영양사를 선택합니다. 일반적인식이 요법은 독립적으로 결정될 수 있지만, 논란의 여지가있는 경우 개별적인 식기 선택의 필요성, 전문가의 조언을받는 것이 좋습니다.
다이어트 5 번 기능
간과 담낭의 질병에서 환자는식이 요법 표 5에 해당하는 치료 식단을 처방받습니다. 이러한 영양 섭취의 목적은 간, 담낭, 췌장 및 기타 소화 기관의 부하를 최소화하는 것입니다. 또한, 테이블 번호 5 해독 속성이 몸에서 축적 된 독소를 제거하고 소화 시스템의 작업을 최적화하는 데 도움이됩니다. 그 특징은 다음과 같습니다 :
- 첫 번째 코스는 매일 먹는 것이 좋습니다. 이것은 고기와 야채가없는 다이어트 수프 또는 보르 쉬입니다.
- 고기, 생선은 유익한 동물성 단백질의 원천입니다. 저지방이어야하고 한 켤레, 오븐 또는 끓는 냄비에서만 조리해야합니다. 간 질환이있는 스시는 할 수 없습니다.
- 야채 - 섬유의 중요한 원천, 그들은 매일 테이블에 있어야합니다. 예외는 토마토, 양파, 마늘 및 무입니다 - 사용하는 것이 바람직하지 않습니다.
- 계란은 찐 오믈렛 형태로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 경우에는 의사가 노른자의 섭취를 제한하거나 배제 할 것을 권장 할 수 있습니다.
- 유제품은 칼슘의 원천이지만, 전체 우유는 소화 시스템에 많은 부담이된다는 것을 기억하십시오. 저지방 유제품을 선호하는 것이 좋습니다. Ryazhenka와 식단에서 소금에 절인 치즈도 제외해야합니다.
- 죽과 빵 - 탄수화물과 그 소비의 원천이 필요합니다. 곡물에는 옥수수와 보리가 권장되지 않습니다. 빵은 어제 일 것입니다, 그것은 또한 크래커, 비스켓과 빵을 섭취하는 것이 가능합니다. 어떤 경우에는 흑인 빵을 버려야합니다.
- 과자는 제한적이며, 담석증은 음식에서 제외하는 것이 좋습니다.
간 및 담낭의 특정 질환이 악화 된 경우 의사는 지방이 포함 된 음식물을 식단에서 일시적으로 제외하도록 권장 할 수 있습니다. 식사는 따뜻해야하며 너무 뜨겁거나 차가운 음식을 사용하는 것은 용납되지 않습니다.
표 5 : 질병 완화 기간의 하루 대략적인 메뉴
아침 식사 물 또는 저지방 코티지 치즈, 설탕에 절인 과일 또는 약한 차에 죽.
두 번째 아침 식사. 고기 또는 생선, 삶은 또는 찐. 우유없이 버터로 으깬 감자를 장식하십시오. 디저트 - 구운 사과.
점심 식사 식이 스프 또는 수프 (물 위에, 과다 채소가없는). 차 또는 설탕에 절인 과일.
티타임 수프 한잔에 엉덩이 나 저지방 요구르트, 비스킷 또는 크래커가 든다.
만찬 스팀 치킨 커틀릿, 삶은 쌀 장식 또는 저지방 코티지 치즈 캐서롤 또는 치즈 케이크. 차 또는 설탕에 절인 과일. 취침 전에 - 케 피어 한 잔.
규정 식 5를위한 몇몇 조리법
증기 커틀렛
우유에 낡은 흰빵 20g을 담급니다. 125g의 고기 (닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기)는 힘줄과 지방을 깨끗하게합니다. 흠뻑 젖은 빵으로 고기를 갈아서 믹서기 나 말꼬리에 굽습니다. 소금, 약간의 식물성 기름을 넣으세요. 커틀릿을 만들고 20 분 정도 요리하십시오.
호박 수프 또는 호박
호박이나 호박, 이전에 껍질과 씨앗을 씻어 100g, 작은 조각으로 잘라 깊은 프라이팬에 넣어 물을 추가하고 부드러운 때까지 저어. 금기가 없으면 버터 반 티스푼, 오트밀 2 큰 스푼을 넣으십시오. 설탕을 맛보십시오. 원하는 경우 완성 된 수프를 블렌더로 으깨 수 있습니다.
사탕무 당근 샐러드
사탕무와 당근을 증기선에있는 기선에 가져 와서 주사위로 자르고 가루로 만들고 소금에 맛을 더하고 식물성 기름으로 채 웁니다.
단백질 스폰지 케익
두 알의 흰자위를 노른자위에서 분리하십시오. 부드러운 봉우리가 될 때까지 때려, 70g의 설탕과 20g의 흰 빵 부스러기를 더합니다. 베이킹 접시에 버터를 칠하고, 혼합물을 부어서 180ºC의 오븐에서 굽습니다.
음식 이외에 기억해야 할 중요한 것
간 질환을위한식이 요법만으로는 치료법을 제공 할 수 없습니다. 그러나 그것의 준수, 회복, 또는 적어도 안정적인 완화없이, 불가능합니다. 따라서 간 질환 치료 요법은 잘 설계된 식단 프로그램에 의해 뒷받침되어야합니다. 그러나 완화의 단계에서도 질병의 악화는 말할 것도없고 적절한 영양 섭취에만 국한되는 것은 불가능합니다. 간 보호기의 범주에 속하는 간 약물에 대한 지원을 제공합니다. 그들은 간세포를 독소에 의한 손상으로부터 보호하고, 대사 과정을 정상화시키고, 재생을 자극합니다.
원칙적으로 hepatorecturing 목적으로 Thioctacid + Heptral 또는 Thioctacid + Maksar의 조합 중 하나가 처방됩니다. 첫 번째 계획은 마약 주입을 포함하며 항상 편리하지는 않습니다. 모든 환자가 주사를 준비하고 집에서 droppers를 설정할 수있는 것은 아니지만 일부 사람들은 일반적으로 주사를 두려워하고 모든 가능한 방법으로 환자를 피합니다. 이 상황에서, Maksar와의 계획은 약물이 구두로 복용 될 수있는보다 매력적이게됩니다.
Maksar는 현대 식물 hepatoprotector이며, 그 중 주요 활성 성분은 Maakia Amur 추출물이며, 생물학적 활성 물질이 풍부합니다. 그들은 간 세포의 신진 대사를 정상화하고 회복을 촉진합니다. 결과적으로 담즙의 간 기능과 유출의 기능이 정상화됩니다.
식이 요법 제 5 호에 따른 적절한 영양 섭취와 간 보호기에 의한 간의 지원은 간 세포의 정상적인 기능 회복 및 회복을 촉진하는 데 도움이됩니다.
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아픈 간을 가진 음식, 무엇을 먹을 수 있고 무엇을 먹을 수 없는지
인체의 간은 매우 중요한 기능을 수행합니다. 신진 대사 과정에서 형성되는 독소와 독소 또는 외부로부터 몸으로 들어가는 독소로부터 제거됩니다. 간 질환에서 기관은 기능을 완전히 수행하지 않습니다. 다양한 병리학, 영양 실조 및 항균 약물을 사용한 장기 치료는 위반을 유발할 수 있습니다.
장기의 작업을 조직하기 위해서는 간 질환에 적절한 영양 섭취 원칙을 따라야합니다. 이 방법으로 간경변 및 기타 병리와 함께 간염 바이러스 손상으로 기관의 작업을 복원 할 수 있습니다. 간 질환에 대한식이 요법은 그 자체의 특성을 가지고 있으며, 그 성공은 환자 자신과 적절한 영양을 확립하고 신체 활동을 촉진하고자하는 욕구에 크게 좌우됩니다.
C 형 간염에 걸린 경우 "바이러스 성 C 형 간염에 대한 규정"기사에주의하십시오.
영양의 기본 원칙은 다음과 같습니다.
- 영양에 기초하여, 동등한 비율의 동식물 단백질이 존재해야한다. 낮에는 신체가 적어도 150 그램의 물질을 섭취해야합니다.
- 정상적인 무게의 탄수화물은 450 그램의 양으로 사용 가능하며 과체중 인 경우 볼륨을 줄여야합니다.
- 지방이 많은 음식의 양은 의사가 허용하며 간을 강타한 질병 경과에 따라 용량을 결정합니다.
- 기능 부하를 줄이기 위해서는 음식을 잘 준비하고 잘게 썬 다음 쪄야합니다.
- 간에서 통증이있을 때 더 많은 섬유질을 섭취하는 것이 가장 좋으며 일부는 작지만 칼로리가 높습니다.
- 낮에는 4-5 끼의 식사가 제공됩니다.
- 음식에는 패스트 푸드, 통조림, 탄산 음료를 없애고 건강 식품 만 섭취해야합니다.
- 환자는 소금과 짠 음식을 남용하지 않는 것이 좋습니다.
- 물은 하루 2 리터 이상 마셔야합니다.
이러한 영양 원칙을 지키면 질병의 경과를 현저하게 완화하고 약물 치료 과정에서 간을 신속하게 회복시킬 수 있습니다.
물 혜택
물은 인간의 삶에서 매우 중요한 역할을하며, 간이 작동하는 것이 중요합니다. 물은 인간 활동의 모든 화학 반응의 80 %가 발생하는 주요 매체입니다. 그것은 독소를 제거하는 데 있어서도 중요합니다. 독소를 제거하는 것이 물과 함께하기 때문에 사람이 복용하는 약물 대부분이 제거됩니다. 따라서 간장은 물과 직접 관련이 있으며 그에 따라 달라집니다.
간을 회복 시키려면 슈퍼마켓에서 구입 한 평범한 식탁 용수는 사용하지 말고 전문 약용 물을 사용해야합니다. 약국에서 찾을 수 있습니다. 간이 아플 때 의사는 어떤 물이 술과 치료에 적합한 지 확실히 알릴 것입니다. 약용 물 한 병이 하루 안에 사라져야한다고 생각하지 마십시오. 하루에 약용 물 3 잔만을 마실 수 있으며, 이는 일일 권장량의 절반에 불과합니다.
약용 물의 간 질환이 다르다는 사실에도 불구하고 "Essentuki"는 보편적 인 것으로 간주 될 수 있으며 신장 병리가없는 경우 "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya"를 마실 수 있습니다.
물이 자연스러운 것이 중요합니다. 간을위한 식단은 요오드, 불소, 철 및 브롬으로 된 미네랄 워터를 제공합니다. 간 병리학에 대한 거대한 긍정적 효과는 마그네슘, 나트륨, 칼슘의 염을 가질 것입니다.
추천 제품
병리학에 대해 알게 된 환자는 간 질환에 대해 무엇을 먹어야할지 모르고 앞으로 음식을 조직하는 방법을 알지 못합니다. 간 병변으로 고통받는 사람들은 제한된 식품 목록을 먹을 수 있습니다. 이것은 간장이 그 기능을 충분히 수행하지 못하고 숙주의 도움으로 만 질병에 대처할 수 있기 때문입니다. 의사는 낡은 빵을 사용하고 듀럼과 시리얼에서 파스타를 먹을 것을 권장합니다. 간이 아프면 지방에서 완전히 거부 할 필요가 없다는 의미는 아니지만 제한적으로 허용됩니다. 이 점에서 가장 좋은 점은 뚱뚱한 고기 (토끼 고기, 닭고기)이며 지방은 지방과 물고기 (송어, 대구, 농어)의 비율이 낮은 유제품과 함께 몸에 섭취해야합니다. 몸이 중요한 활동을하기에 충분합니다. 유제품에서 그들은 clabber, kefir, ryazhenka, 저지방 사워 크림, 코티지 치즈를 먹습니다. 계란 섭취는 1 주일에 1-2 회, 오믈렛 형태로 제한됩니다. 질병의 악화 위험이 있기 때문입니다.
첫 번째 요리를 요리하는 경우 첫 번째 수프를 배수하고 약간의 버터 또는 해바라기 기름을 추가해야합니다. 첫 번째 요리가 식탁에 제공되는 것이 가장 뜨겁지 만 실온에서하는 것이 가장 좋습니다. 찬 음식에 대해서도 마찬가지입니다. 음식은 너무 추워서는 안됩니다.
간을위한식이 요법은 섬유, 당근, 양상추, 사탕무, 토마토, 스쿼시, 호박을 많이 포함해야합니다. 달콤한 허용 된 요리에서 당신은 마멀레이드, 마시 멜로, 잼, 수플레, 머랭, 베리 무스, compotes, 젤리를 기억할 수 있습니다. 약한 차 또는 주스를 마실 수 있습니다.
금지 된 제품
간 질환에 대한 다이어트에는 엄격하게 사용을 금지하는 기존 제품 목록이 있습니다. 이러한 제품에는 장기에 더 많은 기능적 부하를 유발하거나 독소가 포함 된 제품이 포함됩니다. 이러한 제품 중에는 신선한 빵, 달콤한 파이, 하드 치즈 등이 있습니다. 지방이 많은 고기, 통조림, 훈제 한 고기는 먹어서는 안됩니다. 규정 식에서 반드시 베이컨과 베이컨을 제외하십시오. 또한 거친 섬유, 견과, 버섯, 콩과 식물, 양배추의 모든 종류로 구성된 권장 야채하지 않습니다. 다이어트 요법 중 조미료와 향신료는 제외됩니다. 그것은 초콜렛, 뚱뚱한 크림을 가진 제품, 과자에서 코코아를 제외해야합니다. 알콜 음료는 마시는 것이 금지되어 있습니다.
레시피가있는 주간 메뉴
간 질환은 장기간식이 요법을 준수해야합니다. 장기식이 요법은 귀하가 먹을 수 없으며 섭취가 허용되는 식품을 규정합니다. 쉽게 탐색 할 수 있도록 모든 제한 사항을 고려한 후 일주일 동안 요리 목록을 만들 수 있습니다. 영양사가 제안 할 수 있으므로 인터넷에서 조리법을 이용할 수 있습니다. 간을위한식이 요법의 매일 메뉴는 환자의 선호도에 따라 변경 될 수 있지만 정크 푸드는 포함되지 않습니다. 간 질환에 대한 금지 된 식품은 어떠한 형태 및 양으로도 배제해야합니다.
간장 통증에 대한 다이어트는 칼로리를 급격하게 감소시키지 못하므로 환자 메뉴가 상당히 풍부 해집니다. 요리의 경우, 보존을 피하면서 허가 된 제품 중에서 신선한 야채와 과일 만 골라야합니다. 매일 다이어트 요리법을 아래에서 볼 수 있습니다.
다이어트 5
15 개의 다이어트 테이블 중 하나 인 테이블 번호 5는 환자를 위해 설계되었습니다. 간, 담도계 및 담낭 자체의 감염자. 이식이 요법에 따라 식단을 준비하면 잠시 후 담관의 작업을 복원하고 간 활동을 정상화하는 데 도움이됩니다. 다섯 번째 표는 다음 질병에 대해 처방됩니다 :
- 급성 담낭염;
- 급성기의 간염;
- 만성 간염;
- 사면에 담석 병;
- 담낭염;
- 보상 간경변증;
- 담낭 절제술.
식이 요법에 따르면 퓨린, 콜레스테롤, 에센셜 오일 및 옥살산이 많이 함유 된 음식은 제외됩니다. 질병에 걸린 간장의식이 요법은 칼로리가 줄어드는 동안 섬유질, 충분한 양의 단백질 및 탄수화물을 포함해야합니다. 열이 식탁에서 제공되는 음식은 하루에 약 5 번 먹을 수 있습니다. 간이 상처를 내면 튀김은 음식으로 금지되어 있습니다. 제품을 조리하거나 구운 것이 가장 좋습니다.
간장 수술 후 다이어트
수술 후, 균형 잡힌 식사가 간장에 보입니다. 의사는 개입의 규모와 상황의 복잡성에 따라 식단을 처방합니다. 영양 제한은 환자가 물, 액체 시리얼 및 희박한 고기로 만든 약한 국물 만 보여준 첫 3 ~ 5 일 동안 평균적으로 관찰됩니다. 다음 5 일 동안 환자는 점차적으로 환자를 다른 종류의 음식으로 옮겨서 절약 할 수 있습니다. 식이 요법은 간이 기능을 수행 할 수 없으며 위장의 활동이 억제되고 분비가 방해된다는 사실을 고려합니다. 온화한식이 요법의 식사는 최소한 10 일 동안 지속되어야합니다. 어떤 경우에는 환자가 스스로 먹을 수 없으며 양분 혼합물은 탐침을 통해 주입됩니다. 원칙적으로 자격있는 의료 요원이이 작업을 수행합니다. 10 일 후, 환자들은 Table No. 0-a로 옮겨지고, 그 후에 그들은 Table 1-와 1-b의 원칙에 따라 영양을 제공 받는다. 이 시간에 다른 식단은 금지되어 있습니다. 처방 된식이 요법은 약 3 주 동안 관찰 된 후 환자가 표 5-a로 옮겨집니다. 그러한 영양 섭취에 문제가 있다면, 절약 가능한 다섯 번째 테이블이 할당됩니다. 수술 후 환자의 치료는식이 원칙을 엄격히 준수해야하며, 영양 상태의 변화는 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
간 질환에 대한 적절한 영양 섭취로이 기관의 병리 치료에 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 의사의 처방전을 위반하지 않으면 간은 빠르게 기능을 회복하고 이전과 같이 섭취 할 수 있습니다.
간장 다이어트 : 매일 메뉴
간 질환이있는 경우, 의사는 약물 외에도 중요한식이 제한을 처방합니다. 식이 요법에서 섭취하는 단백질의 양은 증가하지만 지방과 탄수화물의 일일 섭취량은 현저하게 감소합니다. 대부분의 모든 제한 사항은 지방에 해당합니다. 모든 간 질환으로 튀김, 훈제, 매운 음식을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 이 금지령에 따라 많은 식품이 나옵니다.
이러한 경우를 위해 개발 된 특수식이 요법이 있습니다 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 간식이 요법은 처방전을 엄격하게 준수해야하며 약간의 위반이더라도 고통을 수반하며 장기간 치료 결과는 평준화됩니다.
의사가 테이블 번호 5를 지정한 경우, 음식과 요리의 제한 외에도 일상적인 제한 사항을 준수하고 몇 가지 다른 금지 사항을 준수해야합니다. 중요한 것은 다음과 같습니다.
- 당신은 산성 형성을 촉진시키는 음식을 먹을 수 없습니다 : 피클, 신맛, 매운 요리;
- 방부제, 염료, 튀김 음식 및 구운 음식이 들어있는 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
- 모든 요리는 반드시 으깨 져야하며, 반드시 따뜻하게 눌러 져야합니다.
- 1 일 6-7 회 작은 양의 음식을 섭취해야합니다.
- 섭취 한 물의 양은 하루에 1.5 리터 이상이어야합니다.
- 너는 결코 굶어 죽을 수 없다.
- 칼로리 섭취량 - 하루 3200-3500 kcal;
- 소금 - 8g 이하.
주요 허용 및 금지 식품은 표에 나와 있습니다 :
제품 그룹
수 있습니다.
불가능하다.
빵 및 밀가루 제품
1, 2 학년의 밀가루 어제 빵, 구운 파이 (사과, 코티지 치즈, 고기, 생선과 함께)
갓 구운 빵, 호밀 가루 제품, 튀김 파이, 머핀, 퍼프 패스트리
쇠고기, 돼지 고기, 어린 양, 토끼 (힘줄과 지방은 제외); 닭, 칠면조 (껍질을 벗기지 않는); 삶은 양배추 롤과 소시지
뚱뚱한 고기, 찌꺼기 (뇌, 신장, 간), 통조림 고기, 모든 소시지, 모든 종류의 훈제 고기, 오리, 거위
저지방 품종, 삶은 또는 구운 (끓인 후에)
팻 품종, 통조림 생선, 절임, 소금에 절인 생선, 훈제 생선
베르 미첼 리, 마카로니, 메밀, 오트밀, 쌀 시리얼
기장, 보리 밀
마카로니, 야채, 야채와 채소 수프, 보르 시체, 양배추 수프, 고기가없는 채소 수프와 튀긴 채소가없는 유제품 (말린 것 또는 삶은 것)
육류 또는 생선 국물, 오로 쉬카 및 초록색 수프의 모든 첫 코스
케 피어, 우유, 코티지 치즈 (저지방 또는 굵은 체)와 그로부터 준비된 요리, 요구르트, 저지방 사워 크림, 저지방 및 비 매운 치즈
뚱뚱한 ryazhenka와 사워 크림, 우유, 코티지 치즈, 매운 치즈
단백질 오믈렛, 하루에 1 노른자까지 달걀을 삶은 것 (요리 중)
계란 삶은 기름에 튀긴 계란
샐러드와 반찬, 양파 (삶은), 녹색 완두콩 (으깬 된 감자), 소금에 절인 양배추 (비 신맛)
마리 네이드, 그린 : 양파, 시금치, 무; 버섯과 마늘 어떤 형태로든
비 신맛 열매 및 과일, 말린 과일, 키셀 및 컴포트, 무스, 마멀레이드, 마시멜로, 젤리, 잼, 꿀, 과자류 (초콜릿 불포함)
크림, 초콜릿, 아이스크림 제품
오직 정제 : 올리브, 해바라기, 겨자, 아마란스; 자연적인, 무염한 버터
양고기 지방, 라드, 쇠고기 및 가금류 지방
불쌍한 차, 우유가 든 커피, 딸기, 과일 및 야채 주스, 로즈힙 음독
탄산 음료, 코코아, 블랙 커피, 차가운 음료, 술
만성 간 질환의 악화, 지방 간증, 간경변, 급성기의 염증과 함께식이 요법을 엄격하게 준수해야합니다.
식사 일정 그 자체와 제품의 범위 및 준비 방법의 한계점을 모두 준수해야합니다. 만성 간 질환 환자의 요리시 테이블에 제시된 요리 목록을 사용할 수 있습니다. 매일 매일의이 메뉴는 담낭염, 간염 및 지방 간증의 완화시 사용할 수 있습니다.
요일
식사
메뉴
Rusks와 메밀 우유 죽
말린 과일과 대담한 두부
사 우 어 크림과 함께 야채 국물에 보르시입니다. 쇠고기, 호박 퓌레의 미트볼, 설탕에 절인 과일. 하얀 낡은 빵
구운 젤리 파이
삶은 고기와 으깬 된 감자입니다. 과자를 가진 Rosehip 달임
밥 우유 죽, 달콤한 구운 파이
사과 또는 달콤한 과일 무스
부추 뿌리 박제 된 양배추 롤 국물 엉덩이. 빵, 패티, 젤리
야채와 젤리가 들어간 닭 튀김 수프
러스크가있는 우유
밀크 죽 "오트밀"과 잼
코티지 치즈 캐서롤과 꿀
부패한 빵을 넣은 스프. 삶은 생선 구이와 파스타 장식 및 야채 샐러드. 키셀, 달콤한 케이크
잼이있는 호박 캐서롤
야채와 양고기에서 으깬 크림 스프입니다. 러스크. 사탕
파이가 든 신맛이 나는 우유
Rusks와 메밀 우유 죽
달콤한 과일, 주스, 단백질 스팀 오믈렛
Borsch와 사 우 어 크림입니다. 삶은 고기 필라프입니다. 야채 샐러드 Dogrose 수프
증기 과일 푸딩
파스타와 우유 수프입니다. 치즈와 빵 한 조각과 함께 차
과일 두부
크래커가 든 밥 우유 죽
달콤한 마시맬로, 차, 파이
Shchi 야채 샐러드와 함께 증기, 돼지 고기 및 쇠고기 패티. Dogrose 수프
우유와 쿠키
스쿼시 퓌레 삶은 닭고기와 함께
파스타와 달콤한 케이크가 들어간 우유 스프
2 개의 계란에서 증기 오믈렛. 키셀. 어제의 쿠키
야채 수프. 야채 샐러드와 미트 로프입니다. 콩트
신선한 과일 (바나나, 말린 살구, 건포도). Dogrose 수프
크래커와 함께 순수 야채 수프입니다. 사탕
달콤한 과일과 우유 무스
꿀 또는 잼 및 크래커가 든 세 몰리나 우유 죽
코티지 치즈 캐서롤, 우유와 함께 커피
사 우 어 크림와 부 끄 러운 수프입니다. 삶은 고기 필라프. 야채 샐러드입니다. Dogrose 수프
구운 사과. 키셀
크래커와 야채 수프입니다. 빵과 치즈 티
어린이들과 임신 중에는식이 요법이 필요하며 의사와 상담하는 것이 중요합니다. 악화 기간에는 질병의 유형에 따라 영양이 필요할 것입니다.
질병 중 매일 먹는 음식은 맛이 없어야합니다. 간, 췌장 및 담낭 질환은 악화시 상당한식이 제한이 필요하지만, 요리를 건강하게 만들뿐만 아니라 맛도 좋은 몇 가지 간단한 조리법이 있습니다.
그들은 메인 요리를 훌륭하게 보완 해줍니다. 간 질환을 앓고있는 야채와 과일은 유용 할뿐만 아니라 의약품이기도합니다. 날카로운 과일을 요리하지 마십시오 (위액의 형성을 증가시킵니다).뿐만 아니라 내장의 가스 형성을 증가시키는 것들도 있습니다. 유용하고 맛있는 요리법 중 하나는 다음과 같습니다.
- 사과와 토마토입니다. 100 그램의 토마토를 얇게 자르고 많은 사과를 껍질을 벗기고 씨앗을 껍질을 벗기고 갈아서 자릅니다. 토마토와 사과는 교대로 접시에 뿌려지며 사워 크림을 뿌리고 파슬리로 장식합니다.
- 당근과 바다 buckthorn입니다. 잘게 깍아서 0.4kg의 당근을 껍질을 벗기고 문질러서 250g의 바다 buckthorn 열매, 150g의 사워 크림과 설탕을 첨가하십시오. 30 분 동안 서서 봉사하십시오.
- 샐러드 기름기없는. 삶아 진 치킨 40g을 입방체, 햄 25g, 삶은 껍질을 벗긴 감자 30g, 사과 30g, 오렌지 40g, 신선한 오이 30g을 자른다. 모든 것을 섞어 사워 크림으로 채 웁니다. 슬라이드를 넣고 위에 강판 치즈를 뿌린다.
- 과일 샐러드 사과 100 g, 배 80 g, 자두 80 g을 입방체로 자르고, 포도 120 그램을 반으로 자르고, 모두 넣고 레몬 주스 20 g과 잼 10 g을 부어 넣는다.
신장과 위뿐만 아니라 간 질환의 경우, 야채 국물과 함께 보르 쉬를 요리하는 것이 유용 할 것입니다.
잘게 자른 뿌리 부대 70g을 자르고 소금을 약간 넣고 냄비에 넣고 물 100g과 버터 10g을 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오 (약 30 분). 이 시간 동안 15g의 당근, 5g의 셀러리, 20g의 토마토를 자르고 10 분 동안 저온에 삶는다.
야채가 준비되면 잘게 잘린 양배추 100g과 다진 감자 60g을 넣으십시오. 물 (250g) 또는 야채 수프를 첨가하십시오.
완성 된 수프에 40g의 신선한 얇게 썬 토마토와 파슬리를 넣으십시오. 사워 크림 (30g)으로 제공하십시오.
소화 기관 및 간 질환의 경우 치킨 삶은 고기가 유용합니다. 음식을 맛있게 만드려면 다음과 같은 방법을 사용하십시오.
닭고기 필레 0.5 kg을 잘라서 작은 조각으로 자르고 올리브 20 개, 1 작은 술과 섞어 야합니다. 말린 오레가노, 2 tsp. 레몬 껍질과 2 tsp. 올리브 오일. 혼합물은 사발에서 퍼지고 냉장고에서 30 분에서 두십시오.
그런 다음 양피지 (50 cm)에서 냉장고에서 섞은 4 개의 빵을 채 썬다. 체리 토마토 (16 개)와 강판 치즈 100 g. 가방을 묶을 수 있으며 이중 보일러에서 20 분 동안 보냅니다. 요리는 따뜻하게 제공됩니다.
간 질환을위한 영양 - 당신은 무엇을 먹을 수 있습니까?
간 질환에 대한 다이어트는 성공적인 치료와 손상된 조직의 신속한 회복의 필수적인 부분입니다. 온화한식이 요법은 질병이있는 장기의 부하를 제한하는 동시에 필요한 모든 것을 제공합니다 - 비타민, 유용하고 영양가있는 성분.
간 질환에 대한 영양은 신체에 가능한 한 유익하고 쉽게 있어야합니다.
간 질환에 영양의 특징
간에 대한 의료 영양 - 이것은 테이블 번호 5입니다. 식이 요법은 힘들지만 균형 잡힌 상태입니다. 콜레스테롤, 지방, 옥살산 및 퓨린이 고농도 인 음식은 부상당한 조직을 자극하고 부하를 증가시킬 수 있습니다.
관찰되어야하는 규정 식의 5 번째 문제점의 주요 영양 특징 :
- 섬유질을 많이 함유 한 채소 제품을 갈아서 고기를 작은 조각으로 자르고 잘 끓으십시오.
- 중간 정도의 복용량으로 하루에 적어도 5 끼를 먹는다.
- 요리는 따뜻한 형태로만 사용하기에 적합합니다.
- 요리 음식 - 찌거나, 끓이거나 오븐에서 구이 - 구이는 배제됩니다. 때로는 음식을 끓일 수 있습니다.
- 매일 소금 섭취량은 10g을 초과해서는 안됩니다.
간 문제에 대해 무엇을 먹을 수 있습니까?
특수 영양은 해로운 음식을 섭취하지 않으며 삶은 또는 날 것으로 (반드시 분쇄 된) 야채, 과일, 주스, 저지방 음식으로식이를 풍부하게합니다.
표 "유용한 제품"
간 질환 환자를위한 조리법
2017 년 3 월 18 일 10:25 전문가 기사 : Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22,457
간은 사람의 중요한 기관 중 하나입니다. 불행히도, 그녀의 질병에 대한 사례가 점점 더 많이 기록됩니다. 치유의 주요 요인 중 하나는 규정 된 식단을 철저히 준수하는 것입니다. 많은 사람들은 이것이 모든 음식과 소비 된 음식의 다양성을 배제한다고 생각하지만, 그렇지 않습니다. 건강에 좋지 않은 간을 가진 사람들을 허용하면서 맛을 좋아하는 요리법이 있습니다.
스낵 및 샐러드
질병이있는 간을 가진 환자를위한식이 요법은 야채에 식물성 기름을 기본으로하는 모든 샐러드를 허용합니다. 동시에 지방이 많고 너무 후덥지 않은 요리는식이 요법에서 제외해야합니다. 다음은 위장관 문제가있는 사람들이 될 수있는 특별한 스낵입니다. 그들은 건강한 사람들에게만 이익을 줄 것입니다.
오이 배
성분 : 오이, 토마토, 양배추, 달걀, 사워 크림. 함께 오이를 잘라 코어를 자르고 보트를 만듭니다. 가늘게 토마토와 오이 살을 자른다. 양배추는 달걀을 얇게 자르고 잘라냅니다. 채우기를하려면 야채와 달걀을 결합해야합니다. 혼합물과 함께 오이 모양. 결과 접시의 상단 사우어 크림의 잔해를 따르고 채소로 장식하십시오. 식이 요법을하는 아픈 사람들에게는 저지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.
토마토 스낵
- 토마토 - 10 개;
- 화이트 치즈 - 100 g;
- 포도 잎 - 10 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. l.;
- 소금
- 토마토가 작은 조각으로 자르고 포도 나무의 잎을 찢습니다. 포도 잎은 칼로 잘려서는 안되며, 이는 유익한 성질을 잃어 버리게됩니다.
- 치즈는 큐브에 무너져 나머지 재료와 섞입니다.
- 기름과 소금으로 덮으십시오. 아픈 간을 가진 사람들을위한 요리가 준비되었습니다.
치즈와 과일 샐러드
샐러드를 요리하는 것은 다량의 과일 주스의 배설을 피하기 위해 서빙 직전에 가장 좋습니다. 샐러드가 준비되었습니다. 그냥 그런 식으로 간장의 오작동이있을 때와 다이어트를 처방 할 때 허용되는 오리지널 요리를 만들 수 있습니다. 알고리즘 :
- 과일을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
- 치즈를 자르고 창피하십시오.
- 드레싱을하려면 설탕을 요구르트에 넣고 사워 레몬 주스로 넣으십시오.
- 주요 성분을 드레싱과 섞는다.
첫 번째 코스에서 무엇을 요리 할 수 있습니까?
파스타, 시리얼, 초록색 채소 수프를 기본으로 요리 한 요리는 허용되지 않으며 간 문제가있는 환자에게 권장됩니다. 고기, 생선 또는 버섯 국물을 사용하는 경우에만 결과가 초래됩니다. 아래는 준비하기가 매우 쉬운 요리법이지만, 맛과 맛이 더 좋고 세련된 맛을 멈추지 않습니다.
우크라이나어 borsch
- 사탕무 - 70 g;
- 배추 - 100g;
- 감자 - 60 g;
- 당근 - 15 g;
- 셀러리 (선택);
- 토마토 - 50 g;
- 저지방 사워 크림 - 30 ml;
- 버터, 액체 - 350 ml;
- 녹색
- 사탕무는 얇게 썰어 소금으로 자른다.
- 기름을 첨가하고 물 100 밀리리터 혼합물을 추가하십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 동안 스튜.
- 이때 남은 채소를 자르십시오. 사탕무에 그들을 추가하고 추가 10 분 동안 요리하기 위하여 남겨두기.
- 시간이 지남에 따라 냄비에 양배추, 나머지 물을 넣고 끓게하십시오.
- 끓인 후 냄비에 감자를 넣고 계속 요리를하십시오. 봉사 할 때, 사워 크림과 채소를 접시에 첨가하십시오.
오트밀 스프
요리에는 오트밀, 어린 호박, 당근, 물, 소금이 필요합니다. 플레이크가 뿌려 부어 잘 섞는다. 다진 매체 호박과 강판 당근을 넣은 후. 삶아서 가끔씩 감동. 소금 조리법은 전적으로 다이어트 제품으로 이루어져 있으므로 간 질환이있는 사람들에게 매우 유용합니다.
채식 수프
- 진주 보리;
- 당근 - 35 g;
- 감자 - 65 g;
- 저지방 사워 크림;
- 야채 국물 - 350 ml.
- 크룹을 씻고 물을 넣고 요리하십시오.
- 당근을 얇게 썰어서 잘게 썰어서 50ml의 액체가 될 때까지 끓으십시오. 감자 조각을 던지고 나머지 야채 국물을 부어주세요.
- 감자가 부드러워 질 때까지 계속 불을 붙입니다.
- 수프에 삶은 죽과 소금을 넣으십시오. 뜨거운 서빙.
우유 기반 수프
성분 : 밀가루와 계란; 우유 - 300 ml; 설탕 맛. 반죽을 만드십시오. 이렇게하려면 밀가루 40g과 계란 4 개와 물 10ml를 섞으십시오. 2-3 밀리미터 두께로 굴리고 보드 위에 건조하게 두십시오. 그런 다음 길고 얇은 띠로 자르고 가볍게 소금에 절인 끓는 물에서 절반까지 익히십시오. 우유, 소금, 설탕을 삶는다. 국수를 보냅니다. 원하는 경우 수프에 버터를 던지십시오. 따라서식이 요법으로 가능한 아픈 간을위한 맛있는 요리가 준비되었습니다.
고기, 생선 및 가금류 요리법
희박한 고기와 생선으로 구성된 조리법을 선호해야합니다. 여기에는 닭고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 토끼 또는 마른 돼지 고기가 포함됩니다. 간을위한 식단은 소시지뿐만 아니라 훈제 및 소금에 절인 생선의 사용을 제거합니다. 소량으로 불규칙하게 유제품 소시지를 먹을 수 있습니다. 그러나이 결정은 의사와 합의하는 것이 가치가 있습니다.
야채 캐서롤
- 닭고기 - 100g;
- 밀가루 -10 g;
- 우유 - 50 ml;
- 콜리 플라워, 당근, 단일 계란 흰자.
고기 분쇄기에 삶은 고기 구이. 단백질과 버터를 넣으십시오. 혼합물을 팬에 보내고 반쯤 조리 할 때까지 볶습니다. 이때 잘게 잘린 당근과 양배추를 버터 냄비에 가볍게 발라줍니다. 베이킹 접시에 레이어입니다. 첫 번째는 쇠고기를 갈아서 찐 야채입니다. 기름의 상단에 가볍게 부어 오븐에 넣으십시오. 황금 갈색 껍질이 나타나면 접시에 닿을 수 있습니다.
고기가있는 미트볼
요리의 구성 : 쇠고기 - 100g; 가볍게 부패한 빵; 액체 (물 또는 우유); 소금 빵에 찬물을 부어 라. 쇠고기 고기는 고기 분쇄기에서 두 번, 바람직하게는 꼬임. 빵을 짜내 고기와 결합한 다음 고기 분쇄기로 혼합물을 혼합하십시오. 소금에 담그고 미트볼을 만듭니다. 스팀. 소스와 함께 제공합니다.
쇠고기 버거
그것은 걸릴 것이다 : 낡은 빵 - 20g; 우유 또는 기타 액체; 쇠고기 - 125 g; 식물성 기름과 소금. 냉장 된 우유로 빵을 부으십시오. 쇠고기를 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 빵에서 액체를 약간 짜내고 고기 분쇄기에서 고기와 함께 뒤틀어 라. 다진 고기에서 커틀렛을 만들고 20 분 정도 요리하십시오. 뜨거울 때, 그리고 원한다면 가벼운 소스로 제공하십시오.
생선 케이크
그것은 걸릴 것이다 : 생선 필레 - 80 g; 액체 - 20 ml; 빵 - 20 g; 버터와 소금. 생선 필레와 흠뻑 적힌 빵을 합친 다음 고기 분쇄기에서 갈아 탄다. 간 질환의 경우 마른 고기를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 1 킬로그램의 고기 당 50 그램의 비율로 버터와 결과물을 섞는다. 커틀릿을 만들고 15-20 분 동안 찌르십시오. 요리는 최고로 제공됩니다.
삶은 퍼치 소스
성분 : 생선 필레 - 100 g; 저지방 사워 크림 - 15 ml; 달걀 절반; 버터와 밀가루. 생선은 소금물로 삶습니다. 그 사이에, 소스를 만드십시오 : 사워 크림을 버터 및 가루와 결합하십시오. 달걀 반을 더하기 위해 작은 입방체로 자릅니다. 요리 한 생선을 접시에 담아 소스를 부어주세요. 원하는 경우 녹색을 뿌려주십시오. 간 질환의 경우, 파이크 (pike) 나 헤이 크 (hake)와 같은식이 생선을 사용할 수 있습니다.
병든 간을위한 야채 요리의 다이어트
간을위한 식단은 삶은 형태, 찜, 구운 또는 조림과 같은 형태의 채소 섭취를 허용합니다. 동시에 절인 채소, 마늘, 버섯은 먹을 수 없으므로 준비하기가 매우 쉽습니다. 그러나, 용이함에도 불구하고, 그들은 복잡한, 대중 음식점 걸작에 절대적으로 열등하지 않으며, 준비에는 많은 시간 및 노력이 소요됩니다.
가지 캐비어
- 가지 - 4 개;
- 당근 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름;
- 토마토 페이스트 (또는 신선한 토마토);
- 녹색
- 포크로 가지를 날카롭게하고 연약한까지 오븐에서 굽는다. 당근과 양파는 큰 조각으로 자릅니다. 찻 숱가락의 기름으로 야채를 물에 익히십시오.
- 그들을 마신 후에. 혼합물에 추가하십시오 : 기름과 토마토 풀의 2 개의 찻 숱가락, 소금. 가지도 매시하고 야채에 던지십시오.
- 5-10 분 동안 끓으십시오.
박제 고추
접시의 성분 : 불가리아 고추 - 150 g; 코티지 치즈 (지방 함유량 최대 9 %); 달걀 - 1 개; 버터 후추 껍질을 벗기고 몇 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오. 그 동안 다진 고기를 만드십시오 : 코티지 치즈를 문지르고 계란과 섞은 다음 소금을주세요. 원하는대로 채소를 추가하십시오. 혼합물을 고추로 채 웁니다. 오븐에서 굽는다. 간 문제가있는 환자와 처방 된식이 요법을받는 환자에게이 요리는 매일 다양한 식사가 제공됩니다.
양배추 커틀렛
그것은 걸릴 것이다 : 흰 양배추 - 200g; 사과 - 50 g; 세 몰리나 - 15 g; 우유 30 ml; 사워 크림 - 15 ml; 버터; 분기 계란; 빵 부스러기, 소금. 양배추와 찹 사과를 자른다. 팬에 던지십시오, 우유로 희석하고 요리 될 때까지 저열에 끓으십시오. 양배추의 발적을 예방하는 것이 중요합니다. 점차적으로 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 10 분 동안 더 놓아 둡니다. 생성 된 덩어리를 식힌 다음 계란과 소금을 저어줍니다. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 뿌려 오븐에서 굽습니다. 서빙 할 때, 사워 크림으로 접시를 따르십시오.
양배추 오믈렛
접시의 성분 : 콜리 플라워 - 200 g; 달걀 흰자 - 2 개; 우유 - 60 ml; 사워 크림 - 30 ml; 버터, 소금. 양배추를 꽃가루로 자르고 소금물에 5 분 동안 요리하십시오. 베이킹 접시 (기름칠)에 접어서 우유와 단백질을 섞습니다. 오믈렛 위에는 사워 크림을 붓습니다. 조리 될 때까지 오븐에 굽습니다. 규정 식으로, 접시는 밝은 황금 빵 껍질에 구워 져야하지 않는다.
문제 간을위한 곡물
호박 죽
성분 : 호박 - 100 g; 기장 - 60 g; 물 - 60 ml; 우유 - 100 ml; 설탕, 버터. 기장에 뿌려 부어 잘 섞은 다음 체로 접습니다. 요리 한 후 소금물로 반쯤 요리했습니다. 굵은 강판에 호박을 넣고 나머지 재료와 함께 기장에 추가하십시오. 요리 될 때까지 모두 함께 요리하십시오. 접시는 뜨겁고 차갑다.
밀 죽
성분 : 수수 - 25 g; 설탕; 우유 - 40 ml; 물 - 40 ml; 소금 기장을 씻고 가볍게 소금물에 넣어 10 분간 끓으십시오. 요리를 마친 후에는 물을 빼고 뜨거운 우유에 설탕을 넣으십시오. 한 쌍을 위해 죽을 삶거나 오븐에서 굽는다. 서빙 할 때 버터를 첨가하십시오. 이 접시는 아픈 간을 가진 사람들을위한식이 요법에 훌륭한 추가됩니다.
아픈 간을 가진 반죽
커티지 치즈 만두
성분 : 코티지 치즈 - 100 g; 밀가루 - 20 g; 설탕, 버터; 분기 계란; 바닐라 설탕. 두부를 믹서기로 갈아서 밀가루, 달걀 및 설탕과 혼합하십시오. 잘 섞고 소시지를 만듭니다. 두부의 작은 조각을 준비하고, 소금에 절인 물에서 요리하십시오. 만두가 뜨면, 물에서 꺼내야 할 때입니다. 녹은 버터로 서브하십시오. 간 문제가있는 경우 저지방 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.
Poltava의 만두
성분 : 밀가루 - 2 잔; 물 - 컵 1 개; 체리 - 500 g; 설탕 - 2/3 컵; 식물성 기름 - 3 tbsp. 소금. 따뜻한 물, 밀가루, 버터 및 소금에서 반죽을 만드십시오. 플라스틱 랩으로 포장하고 1 시간 동안 방치하십시오. 시간이 끝나면 얇게 펼쳐서 작은 정사각형으로 자릅니다. 채우기 위해, 설탕과 밀가루 (2 큰술 L.)와 체리를 섞는다. 결과 질량은 정사각형의 중심에 놓이고 반대편 모서리를 연결합니다. 15 분 동안 스팀.
아픈 간을위한 디저트
코티지 치즈 캐서롤
성분 : 커티지 치즈 - 1 kg; 달걀 - 4 개; 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. l.; 과일 맛. 코티지 치즈, 계란 및 양질의 거친 밀가루는 믹서기에서 결합됩니다. 얇게 썬 과일을 추가하십시오. 디저트에 기름을 바르고 그 안에 혼합물을 넣으십시오. 노른자위로 부드럽게하고 사워 크림을 붓는다. 오븐에서 170도에서 40-50 분 동안 구우십시오. 사워 크림 또는 꿀을 사용하여 접시를 제공하십시오.
세 몰리나 캐서롤
- 세 몰리나 -220g;
- 달걀 - 큰 것 1 개 또는 작은 것 2 개;
- 설탕 - 90 g;
- 물 - 400 ml;
- 우유 - 450 ml;
- 사워 크림 - 15 ml;
- 버터, 크래커, 소금.
세 몰리나 죽 요리. 이렇게하려면 우유, 설탕, 소금 및 끓는 물을 부어주세요. 양질의 거친 밀가루를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 죽을 실온으로 식힌다. 그 후에, 계란을 철저히 섞는다. 캐서 롤에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린다. 그녀의 양질의 거친 혼합물을 넣고 매끄럽게하십시오. 달걀 위에 섞인 사워 크림을 꼭대기에 올려 놓으십시오. 끝날 때까지 구워. 신선한 과일이나 사워 크림으로 간 문제에 도움이됩니다.
단백질 스폰지 케익
성분 : 달걀 흰자 - 6 개; 설탕 - 1/3 컵; 크래커 - 1 컵; Mac - 2 큰술. l.; 버터 거품이 형성 될 때까지 설탕으로 조심스럽게 백인을 이길. 부드럽게 그들에 크래커를 섞는다. 베이킹 접시에 기름을 바른 다음 단백질 덩어리의 절반을 넣으십시오. 양귀비 씨를 뿌려서 단백질 잔류 물로 덮으십시오. 황금 갈색까지 180도 요리하십시오. 간 또는 잼이 승인 된 크림으로 제공하십시오.
간 이득
크랜베리 주스
성분 : 크랜베리 - 1 컵; 설탕 - 100g; 물 - 1 l. 크랜베리를 완전히 헹구고 끓는 물로 헹구십시오. 딸기를 매시고 결과물 인 주스를 변형시킵니다. 펄프가 물 4 컵을 부어 질량을 끓여 주스를 다시 짠다. 잔여 marc에 설탕을 첨가하고, 비등하고 짜내십시오. 주스를 식히고 이전에 표출 한 주스를 첨가하십시오. 식힌 신선한 딸기로 장식.
Cowberry Juice
그것은 걸립니다 : lingonberry, 액체. Cowberry 열매는 잘 분류하고 씻으십시오. 냄비 바닥에 소량을 넣고 반죽한다. 프로세스를 단순화하기 위해 액체를 추가 할 수 있습니다. 점차적으로 잔여 장과를 첨가하고 반죽하십시오. 결과물을 거즈 또는 미세한 체로 변형시켜 결과적으로 주스를 식단에 넣습니다.
간 질환 다이어트
현재 2011 년 6 월 18 일 현재의 설명입니다.
- 효능 : 2 주 후 치료 효과
- 조건 : 6 개월 이상
- 제품 원가 : 1300-1400 루블. 주당
일반 규칙
간 질환은 장기에 약, 바이러스 성 또는 독성의 영향으로 현재 널리 퍼져 있습니다. 만성 간염은 가장 흔한 간 질환입니다. 간염 환자의 60-70 %에서 불만이 없을 수 있으며, 간 비대가 발견 될 때 우연히 (간이 커지면서) 간장 표본이 변할 때 병리가 감지됩니다. 어떤 경우에는이 병의 첫 출현은 십이지장 간경변증 (증후군 증후군, 식도 정맥류 출혈)입니다.
간은 소화 과정, 담즙 생성 및 신체의 에너지 보존 (예금 글리코겐)을 보충하기 때문에 탄수화물 신진 대사의 조절에 참여합니다. 문제의 중요성은 만성 및 급성 간 손상이 모든 간 기능이 저해되는 간 기능 장애의 증상과 함께 발생하며 가장 심각한 것은 해독 기능을 위반한다는 사실에 있습니다. 간은 독소 및 독극물을 중화시키고 과량의 독성 중간 물질 (페놀, 에탄올, 아세톤, 암모니아, 케톤 산), 과도한 호르몬 및 비타민을 제거합니다.
급성 간 기능 부전은 심각한 바이러스 성 간염, 중독 (산업 독극물, 약물) 또는 다른 그룹의 수혈의 결과 일 수 있습니다. 그것은 빠르게 진행되며 (수 시간 또는 며칠간),시기 적절한 치료로 되돌릴 수 있습니다. 만성 간 기능 상실은 간경화 또는 악성 종양을 동반합니다. 점진적으로 (몇 주 또는 몇 달) 발병하지만 알코올, 위 출혈, 육체 피로를 마시면 그 과정이 빨라질 수 있습니다.
간은 암모니아의 대사에 중요한 역할을하기 때문에 만성 질환 (혈액 중의 암모니아 농도가 증가한 환자)에서 고 암모니아 혈증이 관찰됩니다. 독성 대사 산물의 급속한 증가는 간장 뇌증의 발병을 유도합니다. 정신 및 신경 활동의이 무질서는 간 기능의 결함으로 발생하는 모든 질병에서 발생할 수 있으며 끔찍한 합병증입니다. 환자는 성격 변화, 의식 장애 및 지적 장애를 유발합니다. 식욕, 연설, 수면 장애, 혼란 및 졸음이 증가합니다. 종종이 상태는 만성 확산 질환 (간경변증)의 말기 증상의 징후이며, 이로 인해 혼수 상태가 발생하고 사망 원인이됩니다.
예후는 간부전의 중증도에 달려 있으며 치료가 신속하게 이루어지면 개선 될 수 있습니다. 집중 주입 요법, 강제 이뇨 요법, 혈장 유출 요법, 장 흡수제, 결합 및 배설 독소 (폴리 페난 박, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), 프로바이오틱스를 적용하십시오.
이러한 모든 질병과 상태는 매우 심각하므로 간장의 불편 함이나 통증, 식욕 상실, 메스꺼움, 쓴 입이나 중증의 무력감으로 인해 의사와상의하고, 치료를 받고, 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
이 질병에 대해 어떤 식단을 따라야합니까? 간 및 담낭 질환 (담낭염), 담관 (담관염)의 주요 표는 다양한 유형의 질병에 권장되는 여러 종류가있는 Medical Table No. 5입니다. 급성기의 간 질환 다이어트는 가능한 한 부드럽게해야합니다 - 이것이 표 5A입니다. 이 식단을 임명하는 목적은 간뿐만 아니라 위장과 췌장에 이르기까지 모든 소화 기관을 보호하는 것입니다. 이것은 삶은 (증기), pureed 요리를 사용하여 달성됩니다 : 꼬인 고기, 닭고기, 생선, 삶은 야채, 삶은 반 액체 시리얼. 볶음과 스튜, 튀김, 날 채소는 제외됩니다.
급성기의 음식에는 다음이 포함됩니다.
- 불응 성 지방과 소금의 양이 줄어든다.
- 지방성 제품의 증가 (코티지 치즈, 메밀, 유청, 버터 밀크).
- 수프는 야채 국물에 밀가루와 지상 야채로 조리되었습니다. 야채는 스프 드레싱을 위해 튀길 수 없습니다. 퓨레 수프가 허용됩니다. 수프에 사워 크림, 우유 또는 크림을 채 웁니다.
- 부실 밀 빵 (I 및 II 품종) 및 마른 비스킷.
- 저지방 고기와 삶은 증기 형태로 고기를 잘게 썬 고기는 조각으로 소비 될 수 있습니다.
- 양질의 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀과 오트밀. 물에서 죽 (우유를 넣을 수 있음)이 삶습니다. Kash는 반 액체의 일관성을 유지해야합니다. 잘게 삶은 베르 미첼 리와 작은 파스타가 허용됩니다.
- 저지방 유제품, 대담한 코티지 치즈 (자연산 및 그 요리). 우유와 버터 - 요리 만. 사워 크림은 요리의 조미료로 사용됩니다.
- 단백질 오믈렛.
- 식물성 기름 (준비가되어있는 식사에서 그리고 잘 견디면).
- 야채 (감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 사탕무)는 끓여서 빻습니다.
- 그들의 익지 않는 모양에있는 익은, 감미로운 과일은 pureed, 굽고 및 비등으로 소비된다.
- 레몬 차, 우유 차, dogrose 주입, 가스가없는 물.
- 국물;
- 내화성 지방, 향신료, 향신료, 절임 및 절임, 통조림 식품;
- 굵은 섬유 (콩과 식물, 견과류, 견과류, 씨앗, 버섯, 양배추), 에센셜 오일 (무, 양파, 마늘, 파, 무)이 든 야채;
- 지방질 고기, 찌꺼기 및 기름진 물고기;
- 크림, 검은 빵, 머핀, 기장 과자;
- 커피, 아이스크림, 초콜릿, 코코아;
- 달걀 노른자;
- 신맛이 나는 과일과 열매, 생야채와 과일;
- 알코올 및 가스와 음료.
같은 영양이 공격의 구제 후 간장 복통에 따라야합니다. 담즙 성 (간장) 산통은 담석 병의 징후로, 어떤 이유로 든 담낭의 수축 인 돌의 움직임이 있으며 오른쪽 hypochondrium의 날카로운 통증을 동반합니다. 산통, 지방 또는 매운 음식, 과식, 스트레스, 육체 노동 또는 졸음으로 음식을 자극 할 수 있습니다.
앞으로 간장 복통이 예방에 필요합니다.
- 담즙을 증가 시키거나 급격하게 제한하는식이 요법에서 제외하십시오 (날 달걀 노른자, 식물성 기름).
- 기름에 튀긴 음식과 술을 먹지 마십시오.
- 매운 향신료와 요리, 마리 네이드.
- 다이어트에 더 많은 섬유를 도입하십시오 (야채, 밀기울, 과일).
- 식물성 식품과 마찬가지로 낙농 제품을 섭취하면 알칼리 담즙 반응이 촉진되어 돌이 더 늘어나는 것을 방지합니다.
- 담즙을 액화시키고 침체를 방지하기 위해 1.5-2 리터의 물을 마셔 라.
간 수술 (상해, 종양 제거 등) 후 2 일만에 저지방 케 피어, 차 및 키셀을 3 시간마다 작은 부분 (최대 0.5 컵)으로 배급합니다.
3 일째에는 100-150 g의 분량으로 섭취하는 것이 하루에 8 회까지 허용됩니다. 으깬 감자, 퓌레 스프와 삶은 생선, 희석 주스 (사과, 호박) 및 차일 수 있습니다. 일주일 후, 으깬 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 고기 (믹서기, 코타 지 치즈, 케 피어, 요구르트, 야채 퓌레에 감거나 채찍질 한 것)가 포함됩니다. 그런 다음 환자는 다이어트 번호 5A를 2 개월 동안 처방하고 다섯 번째 표로 전환합니다.
그 후 장기간 (국가에 따라 최대 6 개월까지 지속적으로) 간을 회복시키기 위해 표 5가 권장되며 바이러스 성 간염 치료 후 만성 간염 및 경화증의 주력으로 악화되지 않습니다. 환자의 상태가 만족스럽고 종종 불만은 없지만이 치료 표는 간 예비를 제공하지만 보통입니다. 그것은 지방과 콜레스테롤 대사의 언 로딩과 장 활동의 자극을 제공합니다.
먹을 수없는 간을위한 다이어트
메인 테이블에서 No. 5A와 비교하여 허용되는 식품 및 그 제조 방법 목록이 확대되어 있지만 (베이킹이 허용됨) 그럼에도 불구하고 먹을 수없는 제품과 요리가 있습니다.
- 기름진 생선과 고기;
- 국물;
- 통조림, 훈제 식품, 소시지;
- 향신료, 향신료 및 소스, 절인 된 식초;
- 콩과 식물, 정유의 함량이 높은 야채 (무, 모든 종류의 무, 원시 형태의 양파).
- 케이크, 파이, 전 지방 우유 및 크림, 튀김 파이, 머핀;
- 튀김 요리.
아래에서 설명 할이 다이어트 테이블에서 제공하는 주요 제품 외에도 간장에 유용한 일일 식품 제품을 포함시켜야합니다.
- 야채와 과일, 잎이 많은 채소. 야채 중에는 고유 한 호박, 호박 주스 및 요리가 포함될 수 있습니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 야채이며, 음식의 소화와 소화를 촉진하는 비타민 E의 함량이 높기 때문에 간을 배출합니다.
- 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리는 유황을 함유하고있어 간장의 해독 기능을 향상시킵니다. 그들은 또한 정상적인 수술에 필요한 비타민 K가 풍부합니다.
- 사탕무와 당근은 베타 카로틴이 풍부하여 몸에서 비타민 A가 합성되어 자유 라디칼을 제거합니다. 다른 물질 인 사탕무와 당근은 담즙을 액화시켜 독소를 제거합니다.
- 모든 과일에는 산화와 세포 손상 과정을 방지하는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 산화 방지제의 최대 양은 검은 건포도, 달콤한 후추, 야생 장미 및 감귤을 포함합니다.
- 다량의 요오드와 알긴산 염이 함유 된 해 케일. 알긴산 염은 중금속의 화학적 화합물과 염을 결합시킵니다.
- 아티 초크 - 담즙의 흐름을 정상화하고 콜레스테롤을 감소시킵니다.
- 저지방 유제품 (kefir, ryazhenka, acidophilus, 천연 요구르트). 그들은 장내 미생물을 치유하고 신체에서 유해한 물질을 어느 정도 제거합니다. 코티지 치즈는 지방성 물질을 함유하고있어 이러한 질병에 매우 유용합니다.
- 곡류 (메밀과 오트밀)는 간장에 필요한 B와 PP 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
- 냉압 오일 (올리브, 대마, 아마씨)은 항산화 비타민 E와 오메가 -3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 E는 세포막의 보존에 기여하고 세포를 죽음으로부터 보호합니다. 식물성 오일 외에도 호두, 초크 베리, 바다 벅 쏜 및 블랙 베리에 함유되어 있습니다.
- 칼륨과 마그네슘을 함유 한 말린 살구는 간암의 위험을 감소시킵니다.
- 꿀 - 담즙 생성을 활성화하고 간세포를 회복시키는 데 도움이됩니다.
- 호두는 아미노산 아르기닌이 들어있어 독소의 양을 줄이는 데 도움이되며 오메가 -3 지방산이 풍부하여이 기관의 기능을 유지하는 데 필요합니다.
- 마시는 정권을 준수하는 것은 간 기능을 향상 시키는데 똑같이 중요합니다. 독소는 물로 배설됩니다.
레몬 주스와 자몽을 물에 첨가하면 장기의 해독 능력이 향상되고자가 정제 과정이 개선됩니다. 레몬 주스는 장에서 독소가 방출되는 담즙 생성을 촉진합니다.
담즙 정체 현상이 확인되면식이 요법을 조정합니다. 설탕을 제한하고 더 많은 채소, 과일, 채소 및 과일 주스 및 식물성 기름을 도입합니다. 이 상태에서 지방의 총량은 약간 증가하지만 야채를 희생합니다.
양성 과정이있는 간경화의 경우,이 다이어트 표에 일정한 영양 섭취를 권장합니다. 소화 불량 증상이 있으면 환자는 다이어트 5A 번으로 옮겨지고 설사와 지방 줄기 (지방 흡수 장애)로 지방은 50g으로 줄어들며 우유와 완하제 (사탕무, 대황, 사탕 무우, 말린 살구, 자두)는 제외됩니다.
간경변이 복수에서 발생하면 70g의 단백질과 0.5g 이하의 소금을 함유 한 저 에너지 식단 (최대 2000kcal)을 권장합니다. 모든 요리는 소금없이 준비됩니다. 무 소금 빵과 버터가 허용됩니다. 또한 체액과 주입 된 칼륨 함유 제품 (말린 살구, 자두)의 양을 줄이십시오. 식사는 주로 채식이어야합니다. 환자를 염분이없는 Table No. 7로 옮기는 것은 며칠 (최대 10 일) 동안 권장됩니다.
독성 간염은 간독성 약물, 알코올 남용 및 그 대용 물의 섭취를 유발합니다. 에탄올 (아세테이트 및 아세트 알데히드)의 붕괴 생성물은 간 독성 효과가있어 세포막의 기능을 방해합니다. 일부 산업 독극물은 간 조직에 친화력을 가지며 소량으로도 효과가 있습니다. 독성 손상이있는 경우 해독 요법이 시행되고, 장 흡수제, 간 보호제, 장루 방지제가 처방됩니다. 임상 영양에 대한 권장 사항은 위에서 설명한 것과 다르지 않습니다. 심각한 상태에서 다이어트 5A 호, 개선, 주 테이블.
허용 된 제품
병든 간을위한 영양은 다음을 포함합니다 :
- 채소 수프의 스프 (시리얼, 파스타, 쇠고기, 양배추 수프, 유제품 포함). 수프 용 야채는 계승되지 않지만 자연적인 형태로 놓여 있습니다.
- 밀 빵 (부패)은 하루에 최대 500g입니다. 호밀 빵 (환자가 잘 견디는 경우), 건조 비스킷, 마른 비스킷 및 비 지방 비스킷.
- 쇠고기, 토끼, 닭고기, 송아지 고기. 그들은 먼저 끓여지고 구워진다. 뒤틀린 다진 고기 요리는 위장에 걸리는 부하를 소화시키고 줄이기가 더 쉽다는 것을 기억해야합니다.
- 저지방 생선과 생선은 야채와 함께 구운 것입니다.
- 코티지 치즈와 야채를 곁들인 죽과 캐서롤 형태의 다양한 곡물.
- 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, bifilife, 신 우유, bifidok, bifidum kefir. 유성 (유성)이 발생하면 사용하는 액체 의자로 제한됩니다.
- 아주 지방이 적은 코티지 치즈 (자연보다 낫지 않음)와 요리에 매일 사용하는 것이 좋습니다.
- 우유와 사워 크림은 첨가제로 사용되어야합니다.
- 계란 - 일주일에 최대 3 조각, 오믈렛 또는 부드러운 계란. 노른자의 수는 lcd로만 제한됩니다.
- 야채 구운 및 조림과 신선한. 토마토는 가슴 앓이의 가능성 때문에 제한된 양으로 사용되며, 토마토 페이스트의 사용은 허용되지 않습니다.
- 환자가 잘 견딜 수있는 신선한 야채 샐러드, 식물성 기름, 주크니 캐비어 수제, 완두콩 퓌레. 향신료 - 커민, 베이 잎, 딜 및 파슬리에서.
- 육류, 생선 및 야채 요리는 버섯을 제외하고 국물로 요리 한 소스 (사워 크림, 야채 및 유제품)와 함께 제공 될 수 있습니다.
- 과일과 장과는 산성이 아닌 것만 허용되며 신선한 상태로 섭취됩니다 (콩코트, 무스와 젤리).
- 설탕, 마멀레이드, 카라멜, 토피, 마시 멜로, 꿀, (1-2 tsp.), Jams. 설탕은 (부분적으로) 자일리톨로 대체됩니다.
- 소량의 견과류 (땅콩 제외).
- 버터와 식물성 기름은 준비되어있는 식사에서 소량 첨가 될 수 있습니다, 그들의 열처리는 제외됩니다.
- 차 (약한), 야채 주스, 우유 (약한 커피), dogrose 주입, 가스가없는 식탁 물, 밀기울의 달임.