식이 요법을 따르는 방법 궤양과 위염을 동반 한 표 1a 및 1b - 원리 및 메뉴

의학식이 요법 표 1a와 표 1b는 위궤양과 십이지장 궤양 및 위염에 대해 규정되어 있습니다. 이 Pevzner 규정 식탁은 모든 종류의 자극에서 소화 기관의 영향을받는 장기의 점막을 보호하기 위해 처방됩니다. 치료 모드의 메뉴 표 1a 및 1b는 환자의 유해한 제품 사용을 제한 할뿐만 아니라 궤양 및 위염의 치유 과정을 가속화합니다.

다이어트 표 1a와 표 1b의 차이점은 무엇입니까? 첫 번째 치료식이 요법은 위궤양과 십이지장 궤양의 악화, 때로는 급성 위염의 기간 동안, 그리고 두 번째는 위독한 기간 동안, 소화 기관 복원을 위해 처방됩니다. 메뉴는 약간 씩 다르지만 두 가지 옵션을 모두 고려하십시오.

다이어트 1과 1b는 언제 처방됩니까?

다이어트 표 1a는 위 또는 십이지장 궤양의 날카로운 악화의 첫 번째 일에 휴식을 취하는 동안 표시됩니다. 이 모드는 궤양의 신속한 치료를 위해 영향을받는 기관에 화학적, 기계적 및 열적 자극을주는 제품 사용에있어 환자를 완전히 제한합니다. Pevzner 's Medical Table 1a의 작동 원리는 섭취하는 탄수화물의 양을 200g까지 줄임으로써 일일 칼로리 메뉴가 보통 2800 Kcal에서 1800-2000 Kcal로 감소한다는 것입니다. 환자의 식단에 함유 된 단백질과 지방의 양도 90g으로 줄었습니다. 중요 : 위염, 위 및 십이지장 궤양의 소금 섭취는 가능한 한 많이 줄이거 나 메뉴에서 완전히 제외해야합니다.

표 1b는 소화성 궤양의 약화 동안 또는 펩 스너의식이 요법 1a 이후의 위염 중에 권장됩니다. 치료 용식이 1b는 자극성 물질이 위장으로 들어가는 것을 제한하여, 영향을받는 장기의 정상적인 기능을 회복시킵니다. 식이 요법을 할 때 일일 메뉴의 에너지 값은 섭취 한 탄수화물의 양만을 줄이는 2400-2600 Kcal을 제공합니다 - 최대 350g. 들어오는 단백질과 지방의 양은 하루 90-95g 이상이어야합니다.

위궤양을 가진 다이어트 1a와 1b

위 또는 십이지장의 소화성 궤양의 경우, 치료식이 요법 1a는 최대 2 주 동안 엄격한식이 요법을 준수합니다. 식이 요법을받은 급성 및 만성 위염의 공격 표 1a는 2 일에서 1 주일까지 치료해야합니다. 이 질병에서 음식은 죽 또는 으깬 감자의 형태로 따뜻하게 섭취해야합니다. 의사들은 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양을 통해 하루에 6 번씩 작은 부위로 음식을 나눕니다.

식이 요법 표 1b는 위궤양 및 십이지장 궤양의 공격을 약화시킨 후 위염 중에 걸리고 의사가 정상적인식이 요법으로 전환 할 때까지 치료 메뉴에 붙여야합니다. 음식은 여전히 ​​물에 삶거나 찐 것, 구운 음식이 필요합니다.

허용 및 금지 된 제품

표 1a 및 1b는 환자가 메뉴를 작성할 때 제품 목록을 고수하도록 권고받는 엄격한 의료 다이어트 유형입니다. 이것이 다이어트 1a 및 1b의 허용 및 금지 식품이 엄격하게 표시되는 이유입니다.

다이어트 1a 및 1b가있는 권장 제품 :

• 처음에 위염에서 위궤양 및 십이지장 궤양은 오트밀, 쌀, 진주 보리에 풍부한 점액 스프를 만듭니다.
• 곡물 중에서는 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀이 적합합니다.
• 사탕무, 감자 및 당근은 으깬 감자 형태로만 먹을 수 있습니다.
• 식이 1a 및 1b에 허용 된 육가공 품 목록에는 닭고기, 칠면조, 토끼, 쇠고기 또는 송아지 고기와 같은 가늘고 긴 유형의 육류가 포함되며 고기 분쇄기를 통해 조리되고 두 번 다진 것입니다.
• 우유, 버터, 크림, 조림을 사용하는 것이 허용됩니다.
• 계란은 한 쌍을위한 오믈렛의 모양으로 요리 될 수있다, 연약한 삶은;
• 다이어트 1a와 1b의 치료 메뉴에는 달콤한 열매와 과일이 포함되어 있지만 젤리와 젤리 형태로 먹을 수 있습니다.
• 환자는 약한 차, 도그 로즈 주입, 밀기울 누출, 물로 희석 한 주스를 마실 수 있습니다.

다이어트 1a 및 1b의 제외 된 제품 :

• 위염 및 위 십이지장 궤양의 활동 단계와 마찬가지로 침착하게 모든 베이커리 및 파스타 제품은 환자의 메뉴에서 제외됩니다.
• 첫 번째 코스는 고기, 버섯 및 생선에 대한 풍부한 국물에서 조리 할 수 ​​없습니다.
• 다이어트 1a와 1b의 신선한 야채를 완전히 제외 시켰습니다.
• 뚱뚱하고 진실한 고기의 요리를 요리하는 것도 불가능합니다.
• 치즈, 신선한 코티지 치즈 및 사우어 크림의 모든 유형은 또한 메뉴에서 제외되어야합니다;
• 모든 익지 않고 신 과일은 먹는 것이 금지되어 있습니다.
• 환자들은 탄산 음료, 커피, 크 바스 및 코코아를 잊어야합니다.

중요 : 다이어트 1a 및 1b에서 kefir 사용과 관련된 권장 사항이 다릅니다. 의료 표 1a 위장 궤양 환자의 kefir 금지 반면 표 1b 반대 궤양과 위염의 사면 kefir를 권장합니다.

다이어트 1a - 주간 메뉴

위와 십이지장의 병변에 대한 치료 계획을 부드럽게하기 위해, 표 1a 식단에 대해 1 주일 동안이 모범적 인 메뉴를 따를 수 있습니다.

월요일

• 마나 죽, dogrose 국물;
• 구운 사과;
• 작은 야채와 수프;
• 과일 젤리;
• 치킨 커틀릿, 물 위에 쌀.

화요일

• 찐 오믈렛, 차;
• 야생 장미의 유리;
• 진주 보리에 점액 국물과 당근 조각;
• 말린 과일 젤리;
• 삶은 쇠고기, 으깬 감자.

수요일

• 죽, 약한 녹차;
• 우유 젤리;
• 감자, 당근, 닭고기로 만든 크림 스프;
• 구운 사과;
• 토끼 고기 수플레, 호박 구운.

목요일

• 2 개의 부드러운 삶은 달걀, 사과 - 당근 퓌레, 녹차;
• 과일 젤리;
• 스팀 만두가있는 야채 국물의 달임;
• 구운 사과;
• 메밀 죽, 스팀 큐.

금요일

• 버터 조각이 든 우유에 찹쌀 죽, 허브 티;
• 찐 오믈렛;
• 감자와 호박의 크림 수프;
• 사과 젤리, dogrose 국물;
• 구운 된 가지와 함께 찐된 토끼입니다.

토요일

• 호박과 양질의 거친 밀가루 수프;
• 사워 잼이있는 쌀 푸딩;
• 부 끄 러운 수프;
• 딸기 젤리;
• 제철 과일로 구운 코티지 치즈.

일요일

• 다진 고기로 구운 오믈렛, 국물 엉덩이;
• 배 젤리;
• 달콤한 잼이 든 쌀 우유 스프;
• 젤라틴과 열매에 우유 무스;
• 찐 생선 수플레, 메밀 죽.

식이 요법 1a로 잠자리에 들기 전에, 장미 엉덩이 즙 또는 따뜻한 우유 한잔을 마시는 것이 유용합니다. 이것은 위궤양의 치유 과정에 좋게 영향을 미치고 위염 중에 통증을 완화시켜줍니다.

다이어트 1b - 주간 메뉴

위염, 위궤양 및 십이지장 궤양 치료를위한 일주일 동안의 샘플 메뉴 표 1b.

월요일

• 양질의 버터와 베리 잼, 홍차;
• 복숭아와 코티지 치즈 푸딩;
• 감자와 칠면조 고기로 만든 수프;
• 구운 사과;
• 브로콜리와 당근 퓌레, 치킨 치킨 만두.

화요일

• 삶은 계란, 사과 소스, 우유 한잔;
• 과일 수플레로 쌀 푸딩;
• 미트볼과 야채 수프;
• 꿀을 가진 호박 퓌레;
• 조림 호박, 약한 토마토 주스에서 구운 송아지 고기 cutlets.

수요일

• 오트밀 죽, 허브 티;
• 당근과 꿀이 든 강판 사과;
• 감자와 마른 생선에 생선 수프;
• 과일 젤리;
• 토끼 다진 고기를 넣은 쌀 패티, 으깬 감자.

목요일

• 쌀과 스팀 오믈렛;
• 딸기와 우유 젤리;
• 닭 국물과 반으로 약한 국물에 달이기;
• 따뜻한 우유 한 잔;
• 느린 밥 솥에 야채와 강판 된 터키 필렛.

금요일

• 양질의 거친 밀가루, 달콤한 과일 잼, 홍차;
• 배 젤리;
• 당근과 보리 수프;
• 말린 과일 젤리;
• 집에서 만든 송아지 고기, 쌀 죽.

토요일

• 버터와 꿀을 넣은 메밀 우유 죽, 차;
• 두부 수플레 찐 과일;
• 작은 야채와 사탕무 수프;
• dogrose 달인;
• 으깬 감자, 생선 커틀릿.

일요일

• 꿀, 약초 팅크와 우유 쌀 죽;
• 사과 소스;
• 저지방 닭 국물에 수프;
• 딸기 젤리;
• 토끼 찜, 강냉이 당근을 넣은 메밀 죽

1b 식단으로 잠자리에 들기 전에 의사들은 환자에게 kefir 또는 ryazhenka 한 잔을 마시라고 권고합니다.이 보충 교재는 몸이 위 또는 십이지장의 질병을 신속하게 처리하는 데 도움이됩니다.

조리법

위염, 급성 위 또는 십이지장 궤양 환자의 메뉴에는 건강뿐만 아니라 맛있는 음식도 포함될 수 있습니다. 다이어트 1a와 1b를위한 요리법에는 가장 간단한 음식과 쉬운 조리법이 들어 있습니다.

감자와 칠면조 고기가 들어간 수프

감자와 칠면조 고기가 들어간 수프

제품 :

• 터키 필레 200g;
• 감자 - 100 g;
• 당근 - 60 g;
• 터키 국물이 약합니다 - 4 큰술 L;
• 우유 - ½ st.;
• 쌀가루 - 1 큰술. l.;
• 버터 - 1 큰술. l.;
• 소금 - 맛.

요리 :
준비된 고기를 요리하고 국물을 식히십시오. 필렛 두 번 째깍. 야채를 삶아. 황금 갈색까지 갈색으로 밀가루를 말라. 시원하게하고, 국물을 부어 라. 이 혼합물을 무명 천을 통해 긴장시키고, 끓인 소금을 가져 오십시오. 감자와 당근 갈기, 고기 섞기, 국물에 밀가루 추가, 우유 추가. 저열에 7-10 분 동안 요리하십시오. 버터 한 조각을 넣으십시오.

이 요리의 요리법은 치료 식단 1b 동안 진한 점심 식사에 적합합니다. 이 음식 요리를 치료 메뉴에 포함 시키면 위 또는 십이지장 궤양을 가진 환자와 모든 건강한 가족 구성원이 즐기게됩니다.

느린 밥 솥에 야채와 함께났습니다 치킨 필렛

느린 밥 솥에 야채와 함께났습니다 치킨 필렛

제품 :

• 치킨 필렛 - 1 매;
• 작은 호박 1 개;
• 당근 - 1 PC;
• 콜리 플라워 - 300g;
• 물 - 1 큰술;
• 소금 - 맛.

요리 :
야채를 껍질을 벗기고 썰어 천천히 밥솥에서 양배추와 함께 굽습니다. 고기를 준비하고, 조각으로 잘라서 소금을 만들고, 채소에 보내십시오. 제품을 물로 채우려면 소화 모드로 전환하십시오. 접시가 준비되면 1.5 시간 후, 식히십시오. 믹서기의 모든 제품을 연마하기. 다진 고기는 반찬에 추가하거나 별도의 요리로 먹을 수 있습니다.

영양가 있고 건강한 요리를위한 그러한 조리법은 의료용 식단 1a의 메뉴와 메뉴식이 1b에 잘 들어 맞습니다.

호박과 양질의 거친 밀가루 수프

호박과 양질의 거친 밀가루 수프

제품 :

• 우유 - 3 큰술.;
• Semolina - 2 큰술. l.;
• 호박 - 300 g;
• 물 - 1 컵;
• 버터 - 1 큰술. l.;
• 소금, 설탕 - 맛.

요리 :
호박을 껍질을 벗기고, 잘게 썰고, 준비 할 때까지 삶아서 끓인 물과 함께 믹서기로 갈아 탄다. 우유에 든 양질의 세 몰리나를 15 분 정도 불에 붙이고 끊임없이 흔들립니다. 양질의 호박 죽을 양질의 종자로 보내고 맛과 버터에 향신료를 넣으십시오. 당신은 말린 사과로 접시를 꾸밀 수 있습니다.

이 요리법에 대한 요리는 치료 다이어트 1a로 환자의 메뉴에 포함될 수 있으며, 위와 십이지장의 작업에 유익한 효과가 있습니다.

다이어트 1a

1a 위의식이 요법은 위궤양, 위염 및 위 십이지장 염증의 악화 과정에서 첫 주 또는 1.5 시간에 처방됩니다. 또한 식단은 위장 수술 후 또는 식도 화상 이후의 상태로 표시됩니다. 이 다이어트의 목적은 위 점막을 반사시켜 복부의 흥분성을 감소시키는 것입니다. 그리고 그것은 기계적이고 화학적 인 schazheniya 식도를 최대화함으로써 성취됩니다.

특성 다이어트

규정 식 1a에있는 규정 식의 본질은 주로 탄수화물과 단백질 및 지방의 작은 정도 때문에 에너지 가치를 제한하는 것입니다. 위의 분비 활동을 증가시키는 제품은 메뉴에서 제외됩니다. 뿐만 아니라 기계적 (너무 거친), 화학 물질 (향신료, 산, 첨가제 포함), 열 (매우 추운 또는 뜨거운) 위 점막의 자극을 유발하는 물질.
다이어트는 일일 식단의 에너지 가치를 제시합니다. 이는 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal) 여야합니다. gr : 단백질의 화학적 조성은 80-90 (동물의 65-70 %), 지방 - 최대 80-90 (야채 20 %), 탄수화물 -200, 소금은 8 gr로 제한됩니다. 설탕 - 최대 50 그램; 자유 유체 - 1.3-1.5 리터.
다이어트에는 특정 요리 규칙이 필요합니다. 제품을 삶거나 증기로 끓일 필요가 있으며 액체 및 반 액체의 일관성을 유지해야합니다. 식사는 휴식을 취하도록 고안되었으므로 하루에 최소 6 시간마다 3 시간마다 음식 섭취가 표시됩니다. 다이어트는 40-50 도의 엄격한 온도 관리를 통해 이루어져야합니다. 메뉴는 주로 점액 스프, 시리얼, 스팀 커틀릿, 수플레, 으깬 감자, 젤리로 이루어져야합니다. 육류는 근막, 힘줄, 필름, 피부, 오랜 기간 동안 미리 흠뻑 적셔 청소합니다.

허용 된 제품

• 썩은 빵 1과 2 품종, 크래커, 버터 비스킷이 아닙니다.
• 저지방 송아지 고기, 쇠고기, 토끼, 닭고기 및 칠면조;
• 물고기 : 파이크 퍼치, 퍼치, 하케, 대구;
• 계란은 부드러운 삶은 또는 증기 오믈렛의 형태로 만 허용됩니다.
• 유제품에서 식단을 통해 메뉴에 우유, 크림, 코티지 치즈 캐서롤 또는 찐 수플레를 넣을 수 있습니다.
• 지방질의 접시의 구성에서만 unsalted 버터 및 자연적인 올리브를 허용했다;
• 베이비 푸드, 오트밀을위한 양질의 거친 밀가루, 쌀 및 메밀의 시리얼;
• 젤리, 무스, 젤리 형태로 구운 것 또는 삶은 야채와 과일을 버렸다.
• 밥, 진주 보리 및 오트밀을 가진 우유 수프;
• 물로 희석 한 단 과일의 엉덩이, 밀기울, 주스가있는 국물.

금지 된 제품

• 신선한 빵 및 밀가루 제품;
• 뚱뚱한 고기, 가금류 및 생선;
• Lactic 제품 : kefir, 신 우유, 사워 크림, 코티지 치즈;
• 동물성 지방, 라드, 해바라기 기름;
• 파스타, 콩과 식물, 시리얼;
• 원시 야채와 과일;
• 고기, 버섯, 야채 국물;
• 매운 소스와 그레이비;
• 짠, 훈제, 튀김 음식;
• 육류 반제품, 페이트;
• 커피, 차, 탄산 음료.

샘플 메뉴

1 일
6:00 스팀 오믈렛, 계란 2 개, 우유
9:00 차와 우유
12:00 우유, 콩쿨 칠면조 증기, 과일 및 베리 젤리에 오트밀을 넣은 끈적 끈적한 수프
15:00 유액 수플레, 로즈힙 먹기
18:00 쌀 시리얼, 우유에서 문지른 우유 죽
21:00 우유
2 일
6:00 메밀 죽, 치즈, 우유 반반
9:00 사워 코티지 치즈, 도그 로즈 증
12:00 야채 스프, 삶은 고기, 삶은 당근 샐러드와 식물성 기름, 베리 젤리
15:00 건빵, 과일 설탕에 절인 과일
18:00 삶은 생선 크림 소스, 우유 차, 잼
21:00 우유
3 일
6:00 밀크 세 몰리나, 우유
9:00 사워 크림, 우유와 계란 오믈렛
12:00 밥 우유 스프, 생선 수플 찜, 과일 및 베리 설탕에 절인 과일
15시에 설탕 호박을 곁들이고 우유를 반으로 차
18:00 삶은 당근 샐러드가 달린 베르 미첼 리, 도그 로스 브로스
21:00 과일 젤리, 비스킷

식이 테이블 №1а

기사의 내용 :

다이어트 테이블 번호 1과 마찬가지로식이 지수 1a는 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양으로 고통받는 사람들에게 표시됩니다. 이 다이어트는 신진 대사를 가속화 할뿐 아니라 위장과 장의 작업을 정상화 할 수있게합니다.

다이어트 테이블 번호 1a를 먹기위한 기본 규칙

따라서 모든 의료식이 요법과 마찬가지로식이 table 1a에는 사용이 금지되어 있고 식단에 추가되어야하는 음식 목록이 있습니다. 이 목록에는 무엇이 포함되어 있습니까?

• 수프 가장 좋은 방법은 양질의 거친 밀가루 수프이며, 양질의 거친 밀, 보리, 쌀 또는 오트밀을 첨가하여 조리해야합니다. 계란이나 우유 혼합물, 버터를 넣을 수 있습니다.
• 고기와 가금류. 적당한 쇠고기, 토끼, 송아지 고기. 닭 가슴살과 칠면조도 먹을 수 있습니다. 고기는 수 차례 조리해야하며 고기 수플레를 만들기 위해 다진해야합니다.
• 물고기 대구, hake 및 이와 유사한 품종은 피부없이 끓입니다.
• 갓 만든 코티지 치즈, 크림, 우유.
• 부드러운 삶은 계란.
• 시리얼 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀 및 강냉이 메밀을 기본으로하는 액체 시리얼이 허용됩니다. 크림 / 우유 첨가 허용.
• 음료수. 약한 차, 국물 엉덩이, 주스, 물로 반으로 희석하여 마셔야합니다.
• 젤리, 젤리.
• 기름. 야채와 크림.

• 소스와 향신료. 절대로 모든 소스 (마요네즈, 치즈 소스, 케첩 등)는 메뉴에서 제외해야합니다.
• 야채. 또한 완전히 제외되었습니다.
• 샐러드, 젤리, 훈제 고기 및 소세지의 형태로 된 전채는 또한 매일 메뉴에서 제거해야합니다.
• 제과.
• 밀가루.
• 그것의 가장 순수한 모양에있는 장과.
• 음료수. 술에 대해서뿐만 아니라 커피, 소다, 코코아도 잊어 버려야합니다.
• 치즈, 사워 크림, 지방 코티지 치즈 및 발효유 제품은 금지됩니다.

이번 주 메뉴는 무엇입니까?

표 1a의 대략 매주 메뉴는 다음과 같습니다.

월요일

• 첫번째 아침 식사. 오믈렛, 쌀 죽 + 우유.
• 두 번째 아침 식사. 우유
• 점심 식사 귀리 우유 수프, 수플레 (고기), 설탕에 절인 과일.
• 티타임 계란 + 우유.
• 만찬 생 쌀된 메밀, 스크램블 드 에그와 우유.
• 취침 전 - 우유.

화요일

• 아침 식사 만카와 우유, 스크램블 드에 그와 우유 한 잔.
• 점심 식사 밥 우유 스프, 수플레 (파이크 퍼치), 젤리.
• 티타임 오믈렛과 따뜻한 우유.
• 만찬 우유와 계란에 오트밀.
• 밤에는 따뜻한 우유.

수요일

• 첫번째 아침 식사. 물, 계란, 우유 한 잔에 만카.
• 두 번째 아침 식사. 우유 낯짝.
• 점심 식사 계란 귀리 우유 수프입니다. 수플레 (쇠고기), 젤리.
• 티타임 우유, 한 알.
• 만찬 쌀 죽, 따뜻한 우유.
• 밤 동안. 우유

목요일

• 첫번째 아침 식사. 세 몰리나, 우유.
• 두 번째 아침 식사. 오믈렛, 우유 한잔.
• 점심 식사 버터 5 g을 넣은 밀크 세 몰리 나 스프, 수플레 (코티지 치즈), 설탕에 절인 과일.
• 티타임 우유의 낯 짝, 계란을 스크램블.
• 밤 동안. 따뜻한 우유 (+ 꿀)의 낯 짝.

금요일

• 첫번째 아침 식사. 밥 우유 죽, 우유 한잔, 계란.
• 두 번째 아침 식사. 우유 낯짝.
• 점심 식사 귀리 우유 수프, 수플레 (pike perch), 설탕에 절인 과일.
• 티타임 계란; 우유 낯짝.
• 만찬 우유와 함께 buckwheat.
• 밤 동안. 우유

토요일

• 첫번째 아침 식사. 점액 우유 죽 (우유)뿐만 아니라 우유 잔.
• 두 번째 아침 식사. 알, 설탕에 절인거야.
• 점심 식사 밀크 오트밀 스프, 수플레 (쇠고기), 젤리.
• 티타임 우유 낯짝.
• 만찬 우유와 함께 buckwheat.
• 밤 동안. 우유 낯짝.

일요일.

• 첫번째 아침 식사. 오트밀 우유 (+ 꿀), 우유 한 잔.
• 두 번째 아침 식사. 5g의 버터가 든 예열 된 우유 한 잔.
• 점심 식사 밥 우유 수프, 수플레 (가금류), 젤리.
• 티타임 우유; 닭고기 달걀
• 만찬 만카, 스크램블 드에 그와 우유 잔.
• 밤 동안. 다시 우유.

영양사의 추천

위염이나 위궤양을 앓지 않는 사람들은 종종이 식단에 앉아 있습니다. 이 경우 다이어트 번호가 1a 인 규칙 중 일부를 기억해야합니다.

그래서 전문가들은이 식단에 앉아있는 사람들에게 조언을 해주는 것은 무엇입니까?

이 다이어트 테이블은 위와 십이지장의 상태가 매우 중요한 경우에 완벽하게 도움이됩니다. 식이 요법은 식탁 소금의 일부 또는 전체를 거부하여 몸에 염분이 머무르는 것을 방지합니다. 이 음식은 탄수화물의 양이 최소로 줄어들면 저 칼로리라고 할 수 있습니다.

식이 테이블 №1А

2017 년 5 월 23 일 설명

• 효능 : 1 주일 내에 치료 효과
• 마감일 : 3-10 일
• 제품 원가 : 주당 900-1100 루블

일반 규칙

위 점막을 자극하는 음식 및 식사의 중단은 위염 및 소화성 궤양의 원인이며 알코올 사용, 흡연 및 신경 장 애가 있습니다. 따라서 임상 영양은 이러한 질병의 치료에 없어서는 안될 부분입니다. Diet Pevzner의 Table No. 1A는 위장의 기계적, 화학적 및 열적 영향을 최대한으로 제한합니다. 그것은 출혈의 존재와 함께 소화성 궤양의 악화, 담낭 절제술 환자의 소화성 궤양의 악화 및 급성 위염에 대해 처방됩니다. 이러한 모든 질병이 보존되거나 증가 된 분비를 제공합니다. 임명의 목적은 위장의 흥분성과 점막 복원을 줄이는 것입니다.

표 1A는 치료 첫날 권장되며 질병 및 중증도에 따라 7-10-14 일 동안 처방됩니다. 심한 소화성 궤양 및 식도 화상의 경우 6-8 일 동안 처방되고 만성 위염이 악화되는 경우 4-5 일 일, 급성 위염 - 2-3 일. 그 후에 더 스트레스 많은식이 요법 1B로 가십시오. 짧은 약속 시간은 음식물의 균형이 맞지 않고 칼로리가 적은 음식 (1800-1900 kcal)으로 설명됩니다.

영양은 단백질과 지방의 양이 적어 (표준의 하한은 각각 80g과 80g), 탄수화물 (200g)의 유의 한 제한과 다양한 자극의 엄격한 제한이 특징입니다. 약간 제한된 소금 (16 g).

영양의 주요 포인트는 다음과 같습니다.

• 분비 병원체 (국물) 및 점막 자극 물질 (거친 생산물, 모든 채소) 제외.
• 소화하기 어려운 음식 (버섯, 근막과 힘줄이있는 가금류, 가금류 및 생선의 피부).
• 환자가 침대에서 쉬었을 때, 음식은 액체 형태로만 준비되며, 흐릿해진 상태에서도 가능합니다. 요리는 먼저 삶은 다음 닦아내어 물이나 우유로 원하는 상태로 희석합니다.
• 담낭 절제술을받은 환자의 경우 점액 스프만을 준비하고 난황을 배제하십시오 (증기 단백질 오믈렛을 사용할 수 있음).
• 지나치게 찬 요리와 뜨거운 요리는 제외됩니다. 뜨거운 요리는 50-55 ° C의 온도와 15-20 ° C의 저온이어야합니다. 차가운 음식은 점액질 막의 재생 과정을 늦추고, 너무 뜨거워지면 점막에 악영향을 미칩니다.
• 탄수화물로 인해 칼로리 함량이 감소합니다.
• 음식은 하루에 6 번 구성되며 한 번에 섭취하는 음식의 양은 제한됩니다. 동시에 음식을 아끼는 것은 염증을 줄이는 데 도움이됩니다.

위궤양을 가진 다이어트 1A는 염증을 제거하기위한 모든 조건을 만듭니다. 거친 음식과 점액을 자극하는 음식이 없기 때문입니다. 충분한 양의 단백질은 회복 과정에 긍정적 인 영향을 미친다. 1 회 섭취량의 감소와 분별 수유는 기계적 schazhenie로 이어진다.

소화성 궤양 (위궤양)과 십이지장 궤양은 더 심각한 질병이며 장기적인 치료와식이 섭취가 필요합니다. 악화가이 의료 테이블로 치료를 시작할 때. 음식 (고기, 버섯 국물, 생선 수프, 강한 차, 튀긴 음식, 커피, 탄산 음료, 피클, 겨자, 알코올)에 강한 자극물이 없으면 성공적인 치료를위한 조건이 만들어집니다. 약한 sokogonnymi 요리는 다음과 같습니다 : 우유, 부드러운 삶은 달걀, 우유 죽, 달콤한 과일 주스 (그들은 끓인 물로 희석해야합니다), 그래서 이러한 제품은 식단에 포함되어 있습니다.

우유는 특히 귀중한 음식입니다. 우유 단백질은 소화성 궤양의 치유를 촉진하고 위장에 염산을 결합시킴으로써 점막을 보호합니다. 좋은 내구성으로 환자는 하루에 최대 4 개의 안경을 섭취 할 수 있습니다. 우리는이 식단에서 우유와 우유 주를 강조한다고 말할 수 있습니다. 규정 식에있는 지방질은 버터로 대표되고, 위 분비를 금하고, 궤양의 수선에 공헌한다.

적절한 영양 섭취는 위염과 소화성 궤양의 병력 및식이 요법 1A의 순차적 약속 (위에 표시된 날짜)에서 매우 중요합니다. 1B (2 주까지)와 1 호 (2-3 개월에서 반년까지)는 점진적으로 소화관을 공용 테이블로 전환하기 위해 준비합니다. 다이어트 1과 1A는 식품이 가공되는 방식과 승인 된 식품의 범위가 다릅니다. 메인 테이블 번호 1은 중간 정도의 양성이므로 이미 위염 및 소화성 궤양의 회복 또는 알레르기 악화로 처방됩니다. 이것은 생리적으로 좋은 영양이지만, 그것은 온화하고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이러한 질병에 대한 일반적인 테이블로 전송하면 너무 날카로운, 매운, 매우 뜨거운 요리와 알코올로 제한됩니다.

다이어트 테이블 1

WHO에 따르면 모든 질병의 치료는 영양으로 시작되며 우리의 건강은 좋은 영양 상태에 달려 있다고합니다. 건강한 식습관, 건강식 및식이 요법의 개념은 다릅니다. 건강을 유지하고자하는 모든 사람들에게 건강식이 필요합니다. 의료 영양은 모든 질병의 치료를 말하며,식이 요법은 치료 영양과 건강 영양을 모두 포함하는 광범위한 용어입니다.

표 1은 소화 시스템의 병리학에 할당됩니다. 즉, 의학적 영양 상태를 나타냅니다.

영양학에서 Pevzner에 따른 표의 분류는 2003 년 이래로 새로운 분류가 의료 관행에서 사용 되었기 때문에 구식이되었습니다. 표준 식단 체계입니다. 그것은 6 개의 다양성을 포함합니다. 2006 년 이후에 또 하나가 추가되었습니다. 이제는 7 개의 표준 규정식이되었습니다. 표 1은 기본 버전뿐만 아니라 절약 식단을 나타냅니다.

우리가 오래된 분류에 대해 이야기한다면, 식단에는 테이블 1, 1a, 1b 및 수술 옵션의 여러 종류가 있습니다.

표 1은 다음 질병에 대해 처방됩니다 :

• 급성 위염 또는 만성 악화 (다양한 형태);
• 소화성 궤양 질환;
• 식도;
• 위식도 역류 (위장의 내용물이 식도로 들어갈 때);
• 덤핑 증후군 (위의 부분 제거 후 발생);
• 횡격막 탈장 (흉부로 위장을 동반 함);
• 변비가있는 과민성 대장 증후군;
• 급성 및 만성 장염;
• 수술 후.

다이어트의 주요 목표는 신체의 필요를 질병 중에 올바른 영양소 세트로 제공하고 기관의 정상적인 운동성, 소화 주스의 형성을 회복시켜 장기의 점막을 치유하도록 돕는 것입니다.

• 식이 요법은 음식물 섭취 제한으로 상부 소화 기계 (식도, 위, 십이지장)의 점막 손상을 증가시킬 수 있습니다.
• 치료 영양은 소화관의 기능 회복을 목표로합니다.
• 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량이 완전합니다.
• 식사는 종종 작은 부분에 있습니다.
• 찌거나 삶은 테이블 위에 서서;
• 음식은 따뜻해야합니다.
• 예를 들어 식물 섬유와 같이 소화하기 어려운 모든 구성 요소를 제품 집합에서 제외합니다.
• 제품은 액체 또는 반 액체 형태로 쉽게 소화 할 수있는 형태로 제공됩니다.

다른 유형의 다이어트와 관계 BJU의 테이블

식이 요법은 여러 제품을 대체하여 신체의 개별적인 특성에 쉽게 적응합니다. 낡고 닦지 않은 형태 일 수 있습니다. 영양은 병이있는 장기의 점막을 "존중"합니다. 기계식 schazheniye는 음식을 퓌레, 열 음식 섭취 열, 화학 물질 - 자극성 제품 배제로 얻을 수 있습니다. 자세한 내용은 나중에 자세히 설명하겠습니다.

질병 표 1

우리는 어떤 질병에 대한 식단의 특징을 살펴 보도록하겠습니다.

위궤양

표 1은 질병의 악화에 나타납니다. 다양한 종류의 의학식이 요법 (1a 및 1b)을 사용할 필요가있는 것은 질병이 발생한 첫 날에만 악화 된 경우입니다. 그런 다음 음식은 요리 된 도색되지 않은 형태로 제공됩니다. 위궤양 및 12 십이지장 궤양에 대한 음식은 하루 6 번이며, 매운 음식, 짠 음식, 훈제 음식, 통조림 음식에서 제외됩니다.

궤양이 치유되고 증상을 완화하며 건강을 향상 시킴에 따라 궤양은 공통 표로 이동합니다. 또한 식단에서 자주 식사와 최적의 단백질 양을 권장합니다. 후자는 선 세포의 활동을 감소시키기 때문에 위액의 생성을 감소시키고 중화 작용을 일으 킵니다. 그리고 4-6 주 동안 식사 전에 콩가루를 사용하면 펩신 생산이 감소하고 위의 연동 기능이 정상화됩니다. 최근에, 궤양의 치유 시간에 대한 식단의 영향이 의문시되고 있습니다.

위 십이지장 염과 함께

위 십이지장 염은 위와 십이지장의 병변을 동반합니다. 병리학 적으로 창자 자체에서 유래 한 경우, 즉 십이지장염, 췌장의 병리학 적 병리학 적 증상 (담낭염), 담즙 방광 (담낭염, 담석증) 또는 담도관이 있습니다.

다이어트의 강조는 지방과 탄수화물 (설탕, 꿀)의 제한에 있으며, 자극적 인 음식은 제외되며,식이 요법은 하루에 5-6g의 소금물 함량이 감소합니다. 콩과 식물, 패스트리, 야채 (양배추, 무, 무, 순무), 탄산 음료 및 알코올 음료와 같은 내장에서 발효를 일으킬 수있는 요리는 제외됩니다. 또한 잦은 식사, 더운 음식과 차가운 음식을 제외합니다. 음식은 찐, 삶은, 닦아 낸다.

위염

위의 염증성 질환은 위장의 분비 기능을 고려하여 영양에 의해 교정됩니다. 급성기에 위액 (자가 면역 형태의 만성 위염)이 감소하면 위 점막을 자극하는 모든 제품이 제외됩니다.

• 강한 국물, 풍부한 수프;
• 강한 차, 커피;
• 짭짤한 요리;
• 훈제 고기;
• 굵은 식물 섬유;
• 매운 음식;
• 향신료 풍미 제품.

식사는 2-3 시간 간격으로 소량 공급되며 소화성 궤양에 비해 단백질 양은 약 15-20 g 정도이며 BZHU의 비율은 1 : 1 : 4입니다.

급성기가 끝나면식이 요법의 목적은 위산 분비를 자극하여 염산 생성을 촉진하는 것입니다. 낡은 흰빵, 크래커, 말린 비스킷, 케 피어, 요구르트, 희석 우유 (잘 섭취 한 경우)에 기계적 자극제가 첨가됩니다. 또한식이 요법, 지방 제한, 튀김 음식에 대한 분열이 있습니다.

감염성 위염의 경우, 표 1b는 4-5 회 하루에식이 요법을 우선합니다. 깨끗한 sokogonny, 성가신 요리. 음식은 탄수화물의 제한이있는 반 액체 형태로 나옵니다. 왜냐하면 후자가 위 땀샘의 활동을 증가시키기 때문입니다. 요리는 토스트없이합니다.

식단에는 메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 진주 보리, 부드러운 삶은 계란, 수플레, 만두, 미트볼, 생선이 든 점액과 우유 스프가 포함됩니다. 질병의 두 번째 주부터 식단은 우리가 회복 할 때마다 공통 테이블로 점진적으로 전환하면서 1 번 테이블로 확장됩니다.

위 (부식성 위염)의 부식이있는 경우, 소화성 궤양과 같은 방식으로 영양이 구성됩니다.

GERD (위 식도 역류 질환)

퇴조 할 때, Pevzner 영양에는 다수 특징이 있습니다.

1. 식이 요법은 단백질 함유량을 증가시켜 하부 식도 괄약근의 색조를 증가시킵니다. 그것은 위장의 공격적인 소화 주스가 식도로 들어가서 기관을 파괴하는 불충분 함 때문입니다.
2. 위장에 탄산 음료를 증가시키는 제외 제품.
3. 뱃속의 피난을 늦추면서 지방을 제한하십시오.
4. 돼지 고기, 쇠고기, 냉기, 해산물, 쌀, 파스타, 신선한 빵, 크림, 오일, 지방 함량이 20 % 이상인 치즈, 향신료, 절임, 감귤류, 견과류는 피해야합니다.

제품 목록

당신이 먹을 수있는 음식과 사람들이식이 요법 번호 1에서 볼 수없는 것을 봅시다.

허용 된 제품

금지 된 제품

음식에 대해 자주 묻는 질문

아래에서는 자주 묻는 질문을 분석합니다.

과일을 먹을 수 있을까요?

당신은 으깬 감자, 젤리, 구운, 과일 컴포트, 젤리, 희석 주스의 형태로 달콤한 과일과 열매를 먹을 수 있습니다. 바나나, 사과, 복숭아, 배, 천도 복숭아, 살구, 딸기, 라스베리, 버찌가 다양합니다.

저지방 육류와 생선은 무엇이 허용됩니까?
동물과 새의 고기 중에서 닭고기, 쇠고기, 토끼, 칠면조, 마른 어린 양을 먹을 수있었습니다. 물고기는 hake, pollock, 대구, 꽁치, 파란 whiting, 파이크, 농어 허용됩니다.

고객님의 편의를 위해 매일 매일 전체 메뉴를 개발했습니다.

1 일 5 식의 일일 메뉴 :

1 일 5 식의 메뉴

어린이를위한 다이어트 기능

어린이뿐만 아니라 성인은 적응증에 따라 치료를받습니다. 질병 전의 어린이가 일반식이 요법을 받았다면 권고 사항은 성인 대상과 다를 바 없습니다. 허용되는 모든 메뉴 제품은 연령 기준에 따라 영양 상태가 변경됩니다. 연령에 따라 어린이가 아직 허용하지 않은 제품 (예 : 1 세 미만의 어린이)이나 개인의 편협성 알레르기로 인해 메뉴에서 제외 된 제품도 있습니다.

조리법

다음의 모든 조리법은 Pevsner의 다이어트 표 1을 따르는 사람들에게 적합합니다.

첫 번째 코스

근대 뿌리와 야채 수프

가지고 가십시오 : 2 개의 매체 사탕무, 2 마리의 당근, 2-3 마리의 감자, 1 개의 양파, 1 개의 머리, 사워 크림, 딜, 소금.

준비 : 사탕무 전체를 피부에 익히십시오. 사탕무가 삶은 동안 양파, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 잘라냅니다. 당근 강판. 냄비에 물을 붓고 거기에 다진 채소를 넣고 불을 얹는다. 사탕무를 식히고, 껍질을 제거하고, 화격자에 넣고, 냄비에 넣으십시오. 스프를 끄기 전에 소금과 딜을 넣으십시오. 사워 크림과 함께 드십시오.

호박 수프와 croutons

평균 호박 (약 500g), 양파 1 개, 당근 1 개, 저지방 크림 50g, 소금, 크래커의 절반을 가져갑니다.

준비 : 양파, 당근을 깨끗이합니다. 가늘게 양파를 자르고, 당근을 발라내고, 프라이팬에 기름에 야채를 넣고 1 분 동안 가열합니다. 호박을 청소하고, 더 빨리 요리 할 수 ​​있도록 작은 조각으로 자릅니다. 스튜 냄비에 넣고 물과 다른 야채를 조금 넣으십시오. 채소가 블렌더, 소금에 조금 차게 끓여서 크림을 넣고 끓으십시오. croutons와 함께 크림 스프를 제공하십시오.

두 번째 과정

주니 치와 터키

테이크 아웃 : 칠면조 필레 500 g, 양파 2 개, 큰 당근 1 개, 주크 호박 1 개, 사워 크림, 딜, 소금, 식물성 기름.

준비 : 칠면조를 헹구고 자른다. 야채를 껍질을 벗기고 양파와 당근을 프라이팬에 약간의 물을 넣어 잘게 자르십시오. 소금으로 사워 크림을 섞어서 야채와 함께 부어서 섞는다. 야채를 베이킹 슬리브에 넣고 칠면조를 넣고 양면에 가방을 단단히 고정시킨 다음 예열 오븐에 넣고 1 시간 정도 둔 다음 잘게 잘게 자른다.

복용량 : 생선 필레 500 g (또는 뼈가 거의없는 생선), 양파 2 개, 빵 100 g, 딜, 소금, 크림 반 컵 반.

준비 : 물고기를 씻고 뼈를 닦으십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 내무반으로 자른다. 빵을 크림에 담그십시오. 다음 물고기, 양파 및 빵은 고기 분쇄기에서 뒤틀 필요가있다. 예를 들어, 꼬챙이와 같이 뼈 물고기를 잡기로 결정했다면, 작은 뼈를 잘 갈아두기 위해서는 2 번 비틀어 야합니다.

다진 고기에 소금을 넣고 곱게 잘게 썬 딜, 계란을 잘 섞는다. 물을 가진 가스 팬에 두십시오. 물이 데우는 동안 다진 공을 만드십시오. 물이 잘 자라자 마블을 부드럽게 물에 넣고 부드럽게 15 분 동안 저어줍니다. 그 다음 접시에 만두를 넣고 사워 크림과 그린을 제공하십시오.

샐러드

부추 뿌리와 닭 가슴살 샐러드

가지고 가십시오 : 1 마리의 매체 사탕무, 3 마리의 감자, 150g의 닭 가슴살, 사워 크림, 딜, 양파.

요리 : 야채와 고기를 삶아. 감자 껍질을 강판에 문지르고 감자를 큐브로 자르고 가슴을 가늘게 자릅니다. 양파를 자르고 5 분 동안 끓는 물을 부어 쓴맛을 없앱니다. 야채와 유방을 섞은 후 사워 크림과 함께 얹고 위에 딜을 뿌린다.

당근, 사과, 건포도 샐러드

복용량 : 2 당근, 1 사과, 건포도 반 컵, 사워 크림.

준비 : 당근과 화격자를 화격자로 부순다. 사과 코어에서 껍질을 잘라 큐브로 자릅니다. 건포도를 잘 씻고 10 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 당근, 사과, 건포도와 사워 크림을 섞는다. 샐러드가 준비되었습니다.

디저트

치즈 케이크

복용량 : 밀가루 2 컵, 물 1 컵 반, 식물성 기름 반, 계란, 1 큰술. 설탕, 코티지 치즈 300g, 나이프 끝에 탄산 음료.

준비 : 물, 버터, 설탕, 달걀, 코티지 치즈, 밀가루를 넣습니다. 잘 저어. 반죽은 두껍게 신맛 나는 크림처럼 변합니다. 버터로 굽기 위해 시트에 기름을 칠하고 시트에 반죽을 숟가락으로 짠다. 쿠키에 특별한 양식을 사용할 수 있습니다. 30 분 굽는다.

작업 후 테이블 번호 1

수술 후 Pevzner의 영양 요법을 시행 할 때,식이 요법 1a와 1b의 수술 적 변형이 사용됩니다.

수술 용 테이블 1a의 특징 :

• 수술 후 2 ~ 3 일 임명;
• 소화관 (위장관)의 최대 경감을 제공합니다;
• 쉽게 소화 할 수있는 영양소가 사용됩니다.
• 음식은 소화관의 최대한의 클렌징과 함께 진행됩니다.
• 음식 온도가 45도 미만.;
• BZHU 1 : 1 : 5의 비율, 단백질과 지방 50g, 탄수화물 250g;
• 에너지 가치는 1600 칼로리까지;
• 비타민과 미량 원소로 영양 강화
• 1 일 5g의 소금에 대한 날카로운 한계;
• 추가 액체 1.5-1.8 L;
• 빈번한 식사 - 하루에 최대 6 번, 시간당 350g 이하.

소화가 회복되면 환자는 표 1b로 옮겨집니다. 요리는 초라한이며 으깬, 뜨거운 요리의 온도는 최대 50도, 차가운 요리 - 20도 이상입니다. BZHU의 비율은 1 : 1 : 4 (4.5)로 약간 바뀌며 평균 칼로리 섭취량을 2500 칼로리까지, 추가 액체는 2 리터까지, 소금은 6g

다이어트 1a에서 1b 로의 전환은 첫 번째 개별 제품의 확장과 함께 점차 발생합니다. 뛰어난 휴대 성으로 신제품을 계속 소개합니다. 소화 장애 (설사, 헛배 부름, 늘어난 연동 운동)의 증상, 통증의 증상을 모니터링하십시오. 장기간 (최대 몇 개월) 이러한 증상을 유발하는 제품은식이 요법에서 제외됩니다.

특별한 장 혼합물의 수용과 결합 된 치료식이 요법의 목적 - 비타민과 미량 원소가 풍부한 영양가가 높은 균형 잡힌 음식. 식이 요법의 확장으로 영양소의 수가 감소합니다. 장 및 담즙 방광 수술 후 영양 특성을보다 자세히 고려해 보겠습니다.

창자 수술 후

식이 요법은 신체의 중요한 활동 (전해질, 물, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미량 원소 등)에 중요한 중재 도중에 손실 된 물질의 회복을 보장하는 것뿐만 아니라 가능하면 조기 소화 활성화를 목표로해야합니다.

수술 중 "꺼져"있었기 때문에 수술 직후 소화관의 흡수가 방해 받았다. 그리고 이제 과제는 소화와 흡수를 다시 시작하여 미생물총의 정상적인 구성을 복원하고 일반적으로 소화관 작업을 정상화하는 것입니다.

수술 후 3-6 일에, 그들은 치료 영양을 소개하기 시작, 시작 시간은 환자의 상태를 기반으로합니다. 장 수술 후 자연 영양으로 전환되기까지 너무 빨라 회복 기간이 크게 악화됩니다.

치료 영양은 수술 표 No. 0a, 1, 1b의 임명을 통해 수행됩니다. 수술식이 요법은 일반적으로 영양가가 낮으며 경구 투여를위한 특수 영양소 혼합물을 사용합니다. 환자가 수술한지 며칠 후, 다이어트는 최대 4 일 동안 처방되는 수술대 (1a)로 확장됩니다.

또 다른 10 일 후 외과 식단 1b로 부드럽게 전환 한 다음 외과 식단 번호 1로 이동합니다. 반면에 매시 된 버전은 오랫동안 따라야합니다. 퇴원 후 처음 3 ~ 4 주 동안 환자들은 착용 된 형태로 1 번 수술 테이블을 처방받습니다. 그 후, 비 - 문지른 버전의 다이어트 1 로의 전환이 발생한다.

새로운 접시의 내약성은 소화 기계의 회복이 올바르게 진행되고 있음을 나타냅니다. 즉 소화액을 생성하고 들어오는 음식을 소화하며 내장에서 불필요한 내용물을 제거하는 능력입니다.

모든 제품의 내약성이 떨어지면 창자 수술 후 환자는 창자를 훈련해서는 안됩니다. 즉, 창자를 잘 훈련하지 않아야합니다. 이러한 운동은 장내 효소의 결핍을 악화시키고 돌이킬 수없는 현상의 발달을 유발할 수 있습니다.

우유 설탕 유당을 소화 할 수 없기 때문에 우유 및 낙농 제품에 대한 편협성이 발달함에 따라 전유를 장기간 배제해야합니다. 신 우유 제품 (케 피어, 코티지 치즈, 요구르트, 사워 크림)은 덜 관련이 있습니다. 낙농 제품은 콩으로 대체 될 수 있으며, 우유 단백질과 화학적으로 비슷한 아미노산 세트를 가지고 있지만 독특한 생물학적 활성 물질로 인해 동물성 우유 단백질을 능가합니다.

담낭 수술 후

담낭 제거술을받은 환자의 재활에서의 임상 적 영양의 원칙은 지난 10 년 동안 크게 변하지 않았다. 일반적으로 다음 구성표를 따르십시오.

1. 첫날에는 먹거나 마실 수 없습니다.
2. 둘째 날에는 액체가 조금씩 주입되기 시작하여 점차적으로 1 리터까지 증가합니다. 작은 양의 음료수로 마실 수 있습니다. 탄산 미네랄 워터 인 도그 로즈 수프는 말린 과일, 약한 차, 저지방 케 피어 (low-fat kefir)의 달여서 점차적으로 팽창 될 수 있습니다. 모든 음료는 설탕을 추가하지 않고지나갑니다. 3 일째에, 액체의 총 부피는 1.5 리터로 조정된다.
3. 다음 무가당 채소와 과일 주스 (호박, 당근, 부추 뿌리, 로즈 넛, 사과에서), 과일 젤리, 으깬 감자, 설탕과 차, 두 번째 또는 세 번째 요리의 고기 국물에 퓌레 스프가 소개됩니다. 식사는 소량으로,이 음식은 수술 후 5 일까지 지속됩니다.
4. 일주일 후, 흰 빵 크래커, 빵 비스킷, 건조기, 물 또는 우유, 코티지 치즈, 꼬인 고기 (쇠고기, 송아지, 닭고기, 토끼), 삶은 생선을 반 정도 담은 강냉이 가루 (메밀, 오트밀, 밀)가 계속 확장됩니다. 야채 퓌레, 발효유 제품.
5. 1.5 주에서 최대 1.5 개월까지 절약 가능한 식사 (모든 요리는 찜질 또는 삶은).

리뷰

우리는 당신에게 다이어트 테이블에 대한 독자와 의사의 리뷰를 제공합니다 1.

독자 리뷰

"그것은 약 1.5 년 전에 악화되었습니다. 처방 된 치료 (omeprazole, nosh-pa, almagel A, diet). 다이어트는 칠해지지 않았기 때문에 인터넷에서 적어도 대략 검색했습니다. 때때로 기사가 서로 모순됩니다. 처음 며칠 동안, 나는 전혀 아무것도 먹지 않았고, 너무 멀리 가지 않았고, 야생의 무게가있었습니다. 그런 다음 마른 음식을 먹기 시작했다.

1. 다이어트는 특히 처음에 먹고 싶지 않을 때 많이 도움이됩니다. 이 기간 동안 유지하기가 어렵지 않기 때문에 배고프지 마세요.
2. 그러나 심각성이 지나면 이전의 생활 방식으로 돌아가 음식을 먹고 싶습니다.
3. 이제 나는 항생제와 함께 다시 악화된다. 이번에는식이 요법을 먼저 시도했습니다. 도움이되지 않았고, 나는 다시 약을 마시고식이 요법을 계속 지킵니다. 저는 도움을 받기 시작했습니다.

통증은 일반적으로 불쾌합니다. 특히 나를 위해. 나는 먹고 싶지만, 좋은면이있다, 나는 올바른 음식을 요리해야한다)) ".

"좋은 하루 되세요! 나는 14 세 때 아이와 같은 위염을 앓 았지만 어머니는 나를 의사에게 인도하기를 거부하고 더 빠르고 더 먹어야한다고했지만 도움이되지는 못했다. 그 다음에 나는 도서관에 가서 여러 건강 잡지를 가져 갔다. 나는 가슴이 나는 매우 기름진 음식을 데 나타났습니다, 나는 그것을 거부하지만 스캔들 엄마,하지만 그녀는 시대와 함께 넣어, 나는 단지까지 19 시간을 먹기 시작하고 19 시간 후에 먹고 싶은 경우에, 요구르트 한 잔을 마시는 빵과.

느슨한식이 요법을 고수하면서 반응이있는 음식을 제거하기 시작했습니다. 38 세의 나이에 위염이 더 이상 괴롭지 않습니다. 다이어트는 따라하기 쉽습니다. 지금 나는 합리적인 한도 내에서 거의 모든 것을 먹고, 실제로 원한다면 때로는 19 시간 후에도 먹지만, 위염은 다 치지 않습니다. 여기에 내 이야기가있다.) 근실하게, 엘레나.

의사 리뷰

어떤 경우 다이어트 식품은 마약을 사용하지 않고도 염증을 막을 수 있으며 질병의 재 악화 위험을 줄일 수 있습니다. 따라서 어떠한 경우에도 그것을 무시할 수 없습니다. 그것은 의학적 효과에 중요성이 가깝습니다.

구급차에서 일하는 의사의 비디오 검토 1 :

일주일 동안 표 1a 다이어트 메뉴. 위 기능의 예방과 치료를위한 다이어트 메뉴 1 주 1 테이블

다이어트의 일반 원칙 및 설명

다이어트 의이 유형은 Pevzner Mikhail Isaakovich에 의해 개발되었습니다. 급성 및 만성 위염, 십이지장 궤양 및 위장과 같은 위장병 환자에게 처방됩니다.

다이어트 "Table number 1"(아래 주에 해당하는 메뉴)에는 많은 제약이 있습니다. 이 약물의 사용은 염증 과정을 제거하고 분비물과 운동성 위의 기능을 정상화 시키며 궤양의 상처를 빠르게하는 데 목적이 있습니다.

영양사의 권고에 따라 "테이블 번호 1"다이어트 (주간 메뉴 및 요리법, 우리는 다음 섹션에서 설명 할 반복)의 요리는 끓는 물 또는 찐 것입니다. 일부 제품은 베이킹이 허용되지만 빵 껍질이 나타나지 않습니다.

이 식단에 허용되는 소금의 양은 6-8 그램입니다. 위장관의 가능한 한 적은 기계적 및 화학적 자극이 신체에 들어가는 것을 보장 할 필요가 있습니다. 취침 시간에 영양사는 우유 또는 크림 한 잔을 마시는 것이 좋습니다.

이 음식 체계를 고수하는 환자의 식사에서 너무 뜨겁고 차가운 요리는 제외해야합니다. 총 음식 양은 5 ~ 6 회의 접대로 나누어 져야합니다. 부분은 작아야합니다. 다이어트 "테이블 번호 1"에 무엇이 포함되어 있습니까? 이제 우리는 그것에 관해 말할 것입니다.

조리법이있는 주 메뉴는 손에 쥐기가 가장 편리합니다. 1 일 섭취량은 약 2 ~ 3kg이되어야합니다. 칼로리로 변환하면 하루에 2.8-3000 kcal이됩니다. 그 밖의 무엇을 고려해야합니까?

단백질의 일일 섭취량은 100 그램, 지방 - 약 90 그램 (그리고 식물성 지방이어야 25 그램), 그리고 탄수화물은 3 ~ 400 그램이어야합니다. 적어도 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.

문제의식이 요법은 위 점막을 자극하지 않는 음식을 먹는 것을 목표로하기 때문에, 이들 음식은 대부분 으깬 감자입니다. 그러나 메뉴는 그들만으로 구성되지 않습니다. 죽을 먹고 평범한 요리를 할 수 있으며, 죽을 때까지는 죽을 수 없습니다. 그러나, 질병의 급성기에 그들은 버려 져야 할 것입니다.

품종

다이어트 1a

다이어트 1a 권장 사항 :

• 위궤양 및 십이지장 궤양의 악화
• 위염의 악화
• 위 십이지장 염증의 악화
• 식도 굽기
• 위 수술 (수술 후 6-7 일)

소화성 궤양의 병이 악화 될 때,이식이 요법은 1 ~ 2 주 동안 계속하는 것이 바람직합니다. 위염의 악화 - 2 일에서 7 일.

• 위장의 점막의 염증을 줄인다.
• 손상된 점막의 빠른 회복
• 위장 수용체의 자극과 과민 반응을 감소시킨다.

식이 요법이 온화해야한다는 점을 감안할 때, 식단의 기초는 물에 삶거나 찐 삶은 퓌레 요리입니다. 요리는 액체 또는 부드러운 형태로 제공됩니다. 하루에 6-7 번 정도 소량을 먹는 것이 좋습니다.

1a를 다이어트 할 때 당신은 먹을 수 있습니다 :

• 점액 수프
• 물 또는 희석 된 우유에 5 % 죽
• 야윈 물고기
• 살코기가 적은 고기 (송아지 고기, 토끼, 닭고기, 터키가없는 피부)
• 달콤한 과일 주스, 물로 반으로 희석
• 부드러운 달걀 (1 일 1-2 회)
• 스팀 오믈렛
• 커티지 치즈 수플레
• 우유와 약한 차
• 국물에 설탕을 넣었다.
• 버터 - 소량의 식사 준비 가능
• 전체 우유 - 접시 (곡물, 차, 푸딩 등)에 첨가
• 식물성 기름
• 껍질과 씨가없는 열처리 야채 (콩류 제외)
• 설탕
• 여보
• 우유 젤리
• 껍질과 씨앗이없는 열처리 된 달콤한 과일 (으깬 감자, 무스, 젤리, 젤리 형태)
• 밀기울의 달임
• 소량의 소금

제외해야 할 제품 :

• 빵 및 밀가루 제품
• 고기, 생선, 야채, 버섯의 국물
• 크 바스
• 마카로니
• 콩과 식물
• 치즈
• 유제품
• 향료 (마늘, 후추, 양파 등)
• 박하
• 신 과일과 열매
• 소스
• 지방이 많은 음식
• 튀긴 음식
• 커피
• 코코아
• 알콜
• 토마토 및 이들을 함유 한 제품 (토마토 페이스트, 케첩 등)
• 아보카도
• 말린 과일

허가 된 제품 및 금지 된 제품 목록을 기준으로 위염 또는 소화성 궤양 환자의 주간 샘플 메뉴를 만들 수 있습니다.

• 8.00 메밀 죽
• 10.30 으깬 야채 조림 (브로콜리, 당근)
• 13.00 오트밀 칙칙한 수프, 칠면조 수플레
• 15.30 소프트 삶은 달걀
• 옥수수 죽 18.00
• 20.30 커티지 치즈 수플레

• 8.00 오트밀
• 10.30 스팀 달걀 오믈렛
• 13.00 사탕 무우, 생선 수플레
• 15.30 메밀 칙칙한 수프
• 18.00 딸기 젤리
• 20.30 세모 리나

• 8.00 옥수수 죽
• 10.30 으깬 송아지 고기로 삶은 근대 뿌리
• 13.00 으깬 감자
• 보리와 15.30 점액 수프
• 18.00 코티지 치즈 수플레
• 20.30 문지른 사과 (껍질을 벗기지 않고 씨를 뿌리지 말 것)

• 8.00 오트밀
• 10.30 소프트 삶은 달걀
• 13.00 칙칙한 수프와 쌀, 으깬 치킨 필렛
• 15.30 메밀 죽
• 으깬 감자의 형태로 18.00 삶은 야채 (당근, 사탕 무우, 알 줄기 양배추)
• 20.30 복숭아 무스

• 8.00 메밀 죽
• 10.30 우유 젤리
• 13.00 칙칙한 수프와 오트밀
• 15.30 칠면조 및 야채 퓌레
• 18.00 삶은 사과와 배 (돌이나 껍질없이)
• 20.30 국물에 설탕을 넣고

• 8.00 떡
• 10.30 배 젤리
• 13.00 으깬 감자와 수플레 수플레
• 15.30 비둘기 삶은 사탕무
• 보리 그레인이 들어있는 칙칙한 수프 18.00
• 20.30 우유 젤리

• 8.00 세모 리나
• 10.30 스팀 달걀 오믈렛
• 토끼 수플레가 함유 된 칙칙한 쌀 수프 13.00
• 15.30 야채 퓌레 (예 : 당근 또는 호박 호박)
• 18.00 바나나 퓨레
• 20.30 우유 젤리

품종은 음식물 섭취의 표시 및 방법에 따라 주 (main)와 다른 다이어트 1A 및 1B입니다. 표 1A는 만성 위염의 악화 (4-5 일), 급성 위염 (2-3 일) 및 식도 화상에 대한 소화성 궤양 병의 심한 악화 (6-8 일)입니다.

표 1B는 동일한 질병을 가진 이전의 것 다음에 할당되지만, 그 과정에서 감소한다. 음식은 위장관을 현저히 보존하지만 환자의 상태가 좋아지기 때문에 하프 - 침대 모드로 전환되므로 음식은 퓌레 형태로 제공됩니다.

표 1A 수술 및 1B 수술은 또한 처음 2 일이있는 제로 다이어트 0A 이후 3-4 일에 위장관 수술 후 처방되기 때문에 다양성에 기인 할 수 있습니다. 외과 식단에는 반드시 묽은 국물과 퓌레 스프와 고기 또는 생선 수플레가 포함되어 있어야합니다.

어린이를위한

위염은 종종 더 어린 아이들에게도 등록됩니다. 식욕과 트림에 문제가 있으며, 아이는 위장 통증을 호소합니다. 자녀의 식단을 적절히 조직하는 것은 매우 중요합니다. 동시에 하루에 다섯 번.

식이 요법과 제품 가공 방법은 성인과 다르지 않습니다. 음식은 신선하게 준비되어야하며 "미래의 사용을 위해 준비"되어서는 안됩니다. 물론 이것은 부모님의 시간과 보살핌이 필요합니다. 맛을내는 첨가물을 사용하는 요리는 허용되지 않습니다 - 오직 천연 식품.

치료 효과는식이 섭취량을 줄이는 것뿐만 아니라 거친 섬유 함량이 높은 음식물을 섭취하지 않기 때문에 달성됩니다. 이것은 특히 어린이들에게 중요합니다. 음식의 양과 위의 과도한 스트레칭은 그것의 분비와 운동 기능에 영향을줍니다.

또한 뱃속에 음식을 보관하는 기간도 고려해야합니다. 따라서 삶은 야채와 삶은 고기가 3-4 시간 동안 위장에 남아 있으면 고기, 구운 렌즈 콩, 청어와 완두콩을 4-5 시간까지 구워냅니다. 가장 짧은 소화 시간은 국물과 부드러운 달걀을 먹을 때 기록됩니다 - 우유, 키셀, 콩코트, 스크램블 드 에그, 생선 스튜, 마른 간 및 흰빵 소화에 1-2 시간 및 2-3 시간이 주어집니다.

위 땀샘의 수는 아이의 나이에 달려 있다는 사실을 고려하는 것이 중요합니다. 신생아는 10 년 동안 2 천만, 1 천 7 백만, 2 천 2 백만에서 15 만 2 천만입니다. 이와 관련하여식이 요법은 개별화되어야합니다. 위장 분비의 정도와 정도에 따라 다르다.

임상 영양의 지속 기간과 관련하여 그것은 공정의 심각성에 달려있다. 급성 위염에서 - 2-3 주의 짧은 기간과 만성 병변에서 - 더 긴 기간 (몇 달). 회복하는 동안, "지그재그"식단을 사용해야합니다 : 단시간에 식단을 연장 한 다음 예비 식단으로 되돌립니다.

주 요리법에 대한 다이어트 1 테이블 메뉴. 다이어트의 종류, 체중 감소. 건강한 약 100

다음 주에 대한 자세한 메뉴를 작성하기 전에 허용되거나 금지 된 제품 목록을 살펴 보겠습니다. 유효한 것으로 시작합시다. 따라서, 위궤양을 가진 Pevzner에 따른 치료 식단 표 1a는 그 메뉴에 다음 성분을 허용합니다 :

• 마른 고기 종류 : 쇠고기, 송아지 고기, 토끼 및 닭;
• 저지방 물고기 종 : 대구, 대못 농어, 농어;
• 삶은 계란과 오믈렛;
• 우유, 크림, 커티지 치즈, 사워 크림, 가공 치즈;
• 양질의 거친 밀가루, 쌀 및 메밀 가루;
• 쌀과 진주 보리 수프;
• 부드러운 과일 : 복숭아, 살구, 바나나, 자두;
• 설탕, 꿀, 젤리, 무가당 열매와 과일에서 추출한 젤리;
• 국물 엉덩이, 과일 주스, 약한 차;
• 크림 및 올리브 오일.

위 식도 궤양의 사용을 위해 다음 식품을 엄격히 금지합니다 :

• 지방 고기와 생선;
• 사워 유제품 : 케 피어, 요구르트, 리야 첸카, 요구르트;
• 파스타;
• 콩과 식물;
• 빵과 밀가루 제품;
• 고기, 야채 및 버섯 국물;
• 소스와 향신료;
• 커피, 코코아, 크 바스, 탄산 음료.

위의 목록을 검토 한 후 메뉴 편집으로 진행할 수 있습니다.

금주의 메뉴

• 아침 식사 : 우유와 홍차 한잔의 떡;
• 점심 식사 : 채식주의 수프와 말린 과일 설탕에 절인 과일;
• 석식 : 구운 퍼치 250g.