담낭염 및 췌장염 음식

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 특별한 현상이 아니지만 담낭, 간 및 췌장의 기능에 악영향을 줄 수있는 음식은 제외됩니다. 적절한 접근법을 사용하면 질병은 완화 단계로 간 반면 환자는식이 제한으로 인한 특별한 불편 함을 느낄 수 없습니다. 다른 사람들은 하나의 제품으로 대체되어 배고픔을 배제하기 때문입니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 특별한 현상이 아니지만 장기 기능에 악영향을 줄 수있는 식량 생산품을 제외한 생활 양식은 제외됩니다.

담낭염과 췌장염이있는 음식물 섭취

담낭염과 췌장염은 같은 원인으로 특징 지어지기 때문에 병이 짝을 이루고 있습니다. 담낭염은 담낭에 염증 과정을 수반하는 위장관 질환입니다. 질병의 원인은 담즙의 정상적인 흐름을 방지, 담즙 기관에 돌 수 있습니다.

췌장염은 췌장의 염증으로 기관의 효소가 활성화됩니다. 췌장염과 담낭염의 치료는 동시에 시행되며 병적 기관의 부담을 줄이기 위해 동일한 방법이 사용됩니다. 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 치료법 중 하나이며, 이로 인해 질병이 완화됩니다.

췌장염은 췌장의 염증으로 기관의 효소가 활성화됩니다.

췌장염은 급성 및 만성이며, 질병의 단계에 따라식이 요법이 처방됩니다. 이 질병이 작은 부분으로 음식을 자주 사용하는 소위 분수 식품으로 권장 될 때. 음식은 몸에 잘 흡수되어야하므로 가두리, 수프, 삶은 채소 및 과일을 땅에서 먹습니다. 췌장염이 지방성 고기와 어류의 식단에서 완전히 제외되어야 할 때. 돼지 고기는 저지방 송아지 고기, 닭고기 또는 칠면조 고기로 대체됩니다. 튀김, 훈제, 짠맛은 먹을 수 없습니다.

유제품은 신체에 잘 받아 들여지는 경우에만 섭취가 허용됩니다. 우유, 코티지 치즈, 요구르트의 지방 함량은 최소화되어야합니다. 야채와 과일은 삶은 형태로 가장 잘 먹습니다. 다이어트에 탄산 음료를 포함시키지 않는 것이 좋습니다. 췌장염과 담낭염의 치료를 위해 비 탄산 미네랄 워터를 사용할 수 있습니다. 계란은 삶은 형태 또는 단백질 오믈렛으로 만 먹을 수 있습니다. 하루 당 1 노른자를 먹을 수 있습니다.

췌장염으로 마시는 가장 좋은 생수는 무엇입니까? 이 질문에 대한 답은이 기사에서 찾을 수 있습니다.

담낭염은 담낭에 염증 과정을 수반하는 위장관 질환입니다.

췌장염 및 담낭염에 사용할 수있는 제품 :

  • 곡물 : 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀.
  • 케 피어, 요구르트, 리야 첸카, 우유, 코티지 치즈.
  • 과즙.
  • 감자
  • 호박
  • 당근
  • 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기
  • 파스타.
  • 비 산성 과일.
  • 향신료없이 비스킷.
  • 크래커, 어제의 빵.

췌장염과 담낭염에 대한 금지 약물 :

  • 생선 통조림.
  • 직접 만든 피클.
  • 훈제 고기.
  • 살로.
  • 소시지.
  • 돼지 고기, 오리, 거위 고기.
  • 뚱뚱한 물고기.
  • 제과.
  • 매운 향신료.
  • 양배추
  • 버섯
  • 샐러드, 밤색, 시금치.
  • 무, 무.
  • 콩과 식물 (완두콩과 녹두 제외).
  • 감.
  • 마요네즈, 겨자, 양 고추 냉이.
  • 무화과
  • 날짜들.

환자의 회복을 위해 매우 중요한 것은 요리 방법입니다. 이 목적을 위해 기선을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

과자는 당뇨가없는 경우에만 꿀로 바꿀 수 있습니다. 감의 첫 달뿐 아니라 감기 동안 감은식이에서 제외됩니다. 만성 췌장염의식이 요법에서는 제한된 양의 감나무 섭취가 허용됩니다. 환자의 회복을 위해 매우 중요한 것은 요리의 방법입니다. 이 목적을 위해 기선을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 오븐에서 베이킹하는 것은 허용되지만 밀봉 된 용기, 호일 또는 양피지에서만하십시오. 이 요리 방법으로 해로운 지각을 형성하지 못하면 음식은 맛있습니다.

췌장염 (급성) 용 규정 식

질병의 악화와 함께, 심한 통증이 나타나고, 식욕이 사라지고, 환자는 약하고 기분이 나 빠진다. 이러한 상황에서 의사들은 3-5 일 동안 금식을 처방하는데, 이는 끓인 물을 사용할 수 있도록합니다. 가스없이 미네랄 워터도 마실 수 있습니다. 고통이 가라 앉은 후에, 물로 삶은 식단과 야채 수프에 들어가기 시작하십시오. 췌장염은 육류 및 생선 국물이 포함 된 식단에 금기입니다. 향신료와 향신료가없는 가벼운 야채 국물을 사용할 수 있습니다.

요리 스프에서는 메밀이나 오트밀을 사용하십시오. 기장 단계에서 사용할 수있는 밀레, 보리 및 옥수수 밀가루 반죽은 금지됩니다. 만성 담낭염과 췌장염에서이 크룹을식이에 사용할 수는 있지만 매우 제한된 양입니다. 환자의 상태가 좋아지면 삶은 닭고기 나 송아지 고기가 식단에 점차적으로 도입됩니다. 수프 이외에, 그들은 물 (기름, 설탕 및 소금없이)에서 조리 된 오트밀 죽을 사용합니다. 으깬 감자를 먹을 수 있고 두꺼운 스프에 희석되어 버터와 우유가 첨가되지 않습니다.

2 주 후에 그들은 지방의 비율이 낮은 낙농 제품을 주입하기 시작합니다. 질병의이 단계에서 케 피어 (kefir) 또는 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 코티지 치즈는 제한된 수량으로 먹습니다. 죽은 우유를 조금 넣어 물에서 요리를 시작합니다. 국물 엉덩이의 사용을 허용했습니다. 다이어트 야채에 들어가기 시작, 찐.

식이 요법을 변경할 때 환자의 일반적인 상태를 모니터링하는 것이 중요합니다. 메뉴에 포함 된 제품이 부정적인 반응을 일으키지 않으면 계속 사용합니다.

메스꺼움, 구토 또는 통증이있는 ​​경우, 환자의 상태를 악화시킨 제품을 배제 할 필요가 있습니다.

악화가 시작된 지 약 2 개월 후, 지방과 탄수화물 함량이 낮은 표 5P가 특별 식단으로 처방됩니다. 환자는 하루에 적어도 5-6 회는 먹어야하며 서빙은 최소화해야합니다. 손바닥 위에 놓인 음식을 많이 먹어야합니다. 섭취 한 음식을 완전히 씹는 것이 중요합니다. 그러면 음식은 몸에 쉽게 흡수됩니다.

매일 섭취하는 킬로 칼로리의 양 (2500에서 2800 kcal). 다이어트의 기본은 단백질 식품입니다. 탄수화물은 제한된 양으로 섭취되고 일일 섭취량은 400g 이하이며 하루에 60g의 동물성 지방을 섭취해야하며 하루에 20g 이하의 식물성 지방을 섭취해야합니다. 1 일당 1 티스푼의 설탕을 섭취 할 수 있습니다. 소금의 양은 심각하게 제한됩니다. 흰 빵은 먹을 수 있지만, 어제라면 흰 빵이 더 좋습니다. 최대 300 그램의 빵을 먹을 수 있습니다. 1 일 섭취 한 총 체액 - 2.5 리터.

다이어트 번호 5 췌장염의 급성 공격.

췌장염과 담낭염에 대한 메뉴

만성 췌장염과 담낭염은 이러한 질병의 급성 형태만큼 큰 문제를 일으키지 않습니다. 따라서 그러한 환자들을 위해 계산 된 메뉴는 매우 다양합니다.

아침 식사는 물 또는 우유로 삶은 오트밀 한 접시로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 여기에 약간의 꿀과 말린 과일을 첨가 할 수 있습니다.

따뜻한 우유 또는 케 피어를 마시는 것이 좋습니다. 죽을 요리하기 위해서는 인스턴트 시리얼 (뮤 즐리)을 사용하지 않아야합니다. 이는 다소 거친 음식이기 때문입니다. 부드럽게 잘 삶고 끈적 끈적한 물질을 형성하는 엉덩이를 사용하는 것이 좋습니다.

두 시간이 지나면 너트 또는 과일 마른 것을 먹을 수 있습니다. 점심 식사에는 야채 국물로 요리 한 메밀 국수가 완벽합니다. 두 번째 단계에서는 으깬 감자에 찐 야채를 바르십시오. 동시에 부분은 최소화되어야합니다. 점심 식사 후 2 시간이 지난 후에 가벼운 스낵을하십시오.

췌장염 사과는 구운 형태로 조리하고 계피를 첨가 할 수 있습니다.

비 산성 과일의 사용이 허용됩니다, 그것은 구운 사과 또는 배를 먹는 것이 좋습니다. 그들은 소량의 찐 야채와 함께 삶은 송아지 고기를 먹습니다.

다음날 아침에 녹색 완두콩과 함께 단백질 스팀 오믈렛이 시작됩니다. 두 시간 후, kefir 또는 dogrose 국물 한 잔 마시고 삶은 당근을 조금 먹습니다.

저녁 식사의 경우, 감자 수프는 프라이와 찐 생선없이 제공됩니다. 오후에는 간식이 견과류와 꿀이 함유 된 소량의 저지방 코티지 치즈로 제한 될 수 있습니다. 저녁 식사를 위해, 닭 가슴살, 호일과 소량의 삶은 감자로 구운 것.

이 메뉴를 사용하면 굶주림을 느끼지 않고 영양 상태가 좋아집니다.

췌장염 조리법

식이 요법에서 췌장염이 호박을 넣을 때 매우 유용 할 때 요리하기가 어렵지 않습니다. 껍질과 종자에서 호박 달콤한 품종을 씻은 다음 3-5cm의 조각으로 자릅니다.

호박 조각을 몇 분 동안 20 분 동안 삶아 둔 다음 믹서기를 사용하여 으깬 감자의 상태로 짓밟 힙니다.

완성 된 크림에서는 약간의 삶은 우유, 말린 살구 또는 건포도를 추가 할 수 있습니다. 호박은 자연적인 단맛이 있기 때문에 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다.

맛있고 건강한 췌장 요리법이 여기에 있습니다.

아주 맛있는 호박 구운 된 형태입니다. 사각 사각 사각 사나운 호박은 반으로 자르고 씨앗은 제거되고 육질에 자른 모양으로 자른다. 호박을 베이킹 시트 (껍질을 벗긴 것)에 올려 놓고 180 °에서 베이킹하십시오.

약 40 분 후에 접시가 준비됩니다. 이 조롱박 문화에서 요리 캐서롤 수 있습니다. 으깬 삶은 호박 (1 컵)을 가져다가 저지방 코티지 치즈 (1.5 컵)와 섞은 다음 단백질 거품에 휘저어 2 개를 말린 살구의 작은 조각으로 자른다. 완성 된 덩어리를 폼에 붓고 깊은 냄비에 넣고 오븐에 보내고 끓는 물을 부어서 액체가 폼 중간에 도달하도록합니다. 180 ° C에서 35-40 분 동안 캐서롤을 준비하십시오.

찐 생선과 고기가 맛있고 향긋하기 위해서는 약간의 트릭을 적용해야합니다. 준비된 생선 조각을 이중 보일러 그릇에 넣고 마늘과 후추를 그 옆에 놓습니다. 그래서이 요리는 모든 맛을 흡수하지만 맛에 매운 맛을 내지 않습니다. 그들은 고기와도 똑같습니다.

칠면조 고기를 요리하는 것은 꽤 어렵고, 꽤 자주 건조하고 거친 것으로 판명됩니다. 이런 일이 일어나지 않게하려면 한 시간 동안 kefir에서 칠면조를 마리 네이션해야합니다. 그 후 고기는 소금에 절여 야채와 함께 호일에 싸여 있습니다. 이 목적을 위해 완벽한 감자, 고추 및 호박. 가금류는 처음 10-20 분 동안 200 ℃의 오븐에서 구워지고, 그 후 온도는 160 ℃로 낮아진다. 요리 시간은 칠면조의 크기에 달려 있습니다.

췌장염 및 담낭염 치료

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 단지 추상적 인 영양 원리가 아닙니다. 그것은 치료의 한 부분이며, 수락하지 않은 의약품은 돈을 낭비하게됩니다. 그 이유는 간단합니다 : 췌장과 담낭 모두 음식물 소화에 중요한 역할을합니다. 음식을 소장에 대해 "이해할 수있는"주요 구조 요소로 분해하는 기관입니다.

염증 과정의 성격 (급성 또는 만성 일 수 있음)에 따라 잠시 동안 기관을 쉬게하거나 일을 부드럽게 자극해야합니다. 첫 번째 경우에는 두 번째로 위축이 아니라 회복 할 수 있습니다.

급성 과정의 다이어트

급성기 또는 만성적 인 과정의 악화 기간에 췌장염과 담낭염을위한 영양은 기관에 완전한 휴식을 제공해야 회복 할 수 있습니다. 이것을 위해 :

  1. 처음 3 일 동안은 먹을 수 없습니다. 탄산 음료가 아닌 비등 물만 마셔야하며 때로는 100-200 ml / "Borjomi"또는 "Kvass Glade"를 마셔야합니다.
  2. 복부 통증이 사라지면 3 일에서 식단을 확장 할 수 있습니다. 따뜻한 무가당 한 차, 튀김이없는 야채 수프, 우유와 물 (1 : 1)로 조리 한 오트밀 또는 쌀 죽, 크래커, 치킨 오믈렛이 들어 있습니다.
  3. 일주일 후, 그들은 저지방 코티지 치즈, 야채 찜을 허용 할 수 있습니다 (양배추 제외).
  4. 상기 제품이 복부의 통증을 증가시키지 않으면 설사와 구토를 유발시키지 말고 흰살 생선, 흰 닭 또는 칠면조 고기로 만든 수플레 또는 스팀 커틀렛, 양질의 거친 밀가루 및 메밀 죽을 첨가하십시오.
  5. 1 ~ 2 개월 후에 만 ​​약 5p의 테이블로 이동하여 장시간 (약 1 년) 준수를 권장합니다.

만성 췌장염을위한 다이어트

이것은 "table 5p"라고 불리우며 "탄수화물 (주로 설탕)의 양이 적고 지방 함량이 극도로 적어"부드러운 것으로 특징 지어집니다.

  • 이것으로 하루 칼로리 함량 - 2,600 - 2,800 kcal;
  • 약 120g / 일 (동물성 단백질의 60 % 이하);
  • 식물성 지방 - 약 15g / 일, 동물 - 약 65g / 일;
  • 탄수화물 - 400g 이하;
  • 설탕 - 단지 1 큰 스푼 / 일;
  • 자당 대신에 일 당 20-30 g의 솔비톨 또는 자일리톨;
  • 염류 - 10g 이하;
  • 액체 - 가스가없는 2.5 리터;
  • 흰빵 (어제) - 250g / day 이상.

테이블의 원리 5p

병든 장기의 소화를 개선하려면 다음 영양 원칙을 따라야합니다.

  1. 음식 - 하루에 5-6 회, 작은 부분으로;
  2. 음식 섭취 온도는 약 40도;
  3. 1 일당 음식의 총 중량은 3kg을 초과해서는 안됩니다.
  4. 다이어트의 기초 - 단백질 식품;
  5. 튀김, 염장 및 절인 음식은 제외해야합니다.
  6. 야채는 끓여야한다.
  7. 수프 또는 야채, 또는 3 개의 고기 국물;
  8. 치커리 꽃을 바탕으로 음료를 마 십니다.
  9. 닭 계란 (및 선호 단백질 만)은 오믈렛과 삶은 계란의 형태로 일주일에 2-3 번 섭취해야합니다.

팁! 다이어트에 섬유가있는 제품의 충분한 양이어야합니다. 또한 매일 적어도 1 컵의 요구르트와 몇 배를 먹어야합니다.

악화 기간에 담낭염과 췌장염에 대한식이 요법

담낭염 및 췌장염 환자를위한 영양의 일반 원칙

이 병은 일반적인 인대에서 고려해야합니다. 왜냐하면 종종 담낭의 병리학이 췌장의 잘못된 작용과 결합되기도하고 그 반대의 경우도 있기 때문입니다. 이것은 기관의 가까운 위치뿐만 아니라 췌장의 두께에 직접적으로 총 담관이 통과하기 때문입니다.

담낭염과 췌장염을위한 식사의 기본 원칙 - 특정 시간에 자주 식사를하십시오. 위장관의 작용에서 신경 반사 기전이 큰 역할을하며, 소화계는 특정식이 요법에 익숙해집니다.

따라서 환자가 8:00, 15:00 및 18:00에 식사를하는 경우이 시간 동안 소화관 작업이 최대가됩니다. 이 사람이 매일 음식 섭취를 놓친다면 그의 몸은 여전히 ​​소화 작용을합니다. 분명히, 금식은 건강에 부정적인 영향을 미칠 것입니다. 만성 담낭염 환자의 음식 섭취는 특히 악화 기간에 문자 그대로 시간당 기록해야합니다.

또 다른 중요한 원리는 작은 부분의 영양입니다. 사람이 끊임없이 과식을하면, 과체중뿐만 아니라 종종 다른 공격으로 끝나는 담낭과 췌장의 과도한 자극으로 이어질 것입니다.

담낭염과 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

질병의 악화와 함께 모든 의사는 환자가 감기, 굶주림 및 ​​평화를 가져야한다고 말합니다. 이때 염증이 된 장기는 단순히 정상적인 작업에 대처할 수 없으므로 먹기를 거부해야합니다. 환자가 소화 시스템에 추가 부담을 주면 심각한 합병증이 생겨 응급 치료가 필요할 수 있습니다.

  • 식이 요법 첫날에는 술 만 마시면됩니다.이 목적을 위해 끓인 물과 농축하지 않은 베리 과일 음료가 모두 사용됩니다.
  • 둘째 날에는 식물성 국물과 닭고기로 음식을 다양화할 수 있습니다.
  • 3 일째, 질병의 진행 징후가 나타나지 않고 합병증이 없으면식이 요법 No. 5로 전환 할 수 있습니다.

질병의 급성 증상이 모두 사라진 후 환자는 만성 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법으로 허용되는 제품을 섭취 할 수 있습니다.

  • 육류 및 가금류 저지방 품종 (예 : 쇠고기 및 닭고기), 생선, 해산물 및 향신료가 포함되지 않은 소시지
  • 그러나 계란은 자신의 특징을 지니고 있습니다. 하루에 1 가지 이상의 단백질 만 먹을 수 있으며, 노른자는 일주일에 3 번 이상 먹을 수 없습니다.
  • 달콤한 과일과 야채, 녹색. 만성 담낭염에서 배는 매우 유용합니다. 하루에 여러 번 먹을 수 있습니다.
  • 곡물 및 밀가루 제품, 특히 오트밀과 메밀로 만든 제품은 허용됩니다.
  • 무 지방 유제품 및 코티지 치즈는 담낭염 및 췌장염에 가장 큰 이점이 있습니다.
  • 약간 건조시킨 빵, 밀기울이있는 빵에 우선권을 주어야합니다.
  • 매우 유용한 식물성 기름, 그중 올리브를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

당신이 달콤한 것을 좋아한다면, 담낭염으로 마시맬로, 마멀레이드, 베리 잼을 먹을 수 있습니다.

추천하지 않는 것은 무엇입니까?

만성 담낭염과 췌장염을 악화시키는 동안식이 요법을하는 환자는 소화관의 점막을 자극하고 담즙의 유출을 위반하며 혈액의 콜레스테롤 수치를 높이는 음식을 사용하는 것을 엄격히 금지합니다. 불필요하게 위장관에 스트레스를 가하고 재발을 유발할 수있는 권장 제품은 아닙니다.

  • 뚱뚱한 고기 : 돼지 고기, 양고기, 오리, 라드, 베이컨, 찌꺼기.
  • 콩 문화 (완두콩, 콩, haricot).
  • 열매와 과일은 신 맛.
  • 위 점막을 자극하는 채소 및 녹색 : 밤색, 시금치, 무, 양파 및 마늘.
  • 어떤 형태의 모든 버섯.
  • 다양한 훈제 고기, 통조림 제품, 캐비아 및 매리 네이드.
  • 과자, 효모 반죽, 케이크에 조리.
  • 초콜릿, 코코아, 커피, 아이스크림이 함유 된 제품.
  • 매운 새콤한 식품 첨가물 (케첩, 소스, 향신료) 및 마요네즈.
  • 풍부한 고기와 생선 국물.

Calculous cholecystitis와 췌장염 환자, 특히 악화 기간에식이 요법에서 알코올 음료, 강한 커피와 차, 탄산 음료 및 패스트 푸드가 없어야합니다. 이러한 제품은 위장관에 과부하를 주어 장기의 신경 조절을 방해합니다. 특히 알코올은 소화기 호르몬 생산을 촉진하지만 동시에 담즙 및 췌장 효소가 장으로 들어가는 주요 통로 인 오디 (Oddi) 괄약근의 수축을 유발합니다.

탄수화물은 담즙의 구성을 악화시키고 과체중의 주요 원인 중 하나이기 때문에 환자는 설탕의 일일 섭취량을 70g (약 8-9 티스푼)으로 제한해야하며, 비만은 담낭염과 담석증에 더 무겁다.

담낭염의 샘플 메뉴

만성 담낭염 및 췌장염에서 간식 형태로 3 가지 주류와 2 가지 추가 식사를 포함한 5 가지 식사로 나누어집니다. 섭취하는 음식의 총량은 액체를 포함하여 하루에 3-3.5 kg을 넘지 않아야합니다.

만성 담낭염에 대한 예시 메뉴는 악화를 포함하여 다음과 같이 보일 수 있습니다.

월요일 :

  1. 150-200 그램의 코티지 치즈 캐서롤에 건포도 또는 말린 과일, 커피에 우유 또는 차가 들어 있습니다.
  2. 커티지 치즈 또는 녹인 치즈가 든 샌드위치 또는 호박에서 캐비아로 2 조각.
  3. 저지방, 삶은 찐 생선, 오이, 토마토 및 그린 샐러드를 곁들인 으깬 감자에 올리브유 1 큰술을 입힌다.
  4. 느슨하게 양조 한 차 또는 베리 설탕에 절인 치즈와 치즈의 조각.
  5. 150-200 그램의 생선과 야채 구이, 야생 장미의 물.


화요일 :

  1. 퍼프 페이스 트리 (150-200 g)의 고기 파이, 우유가 첨가 된 커피.
  2. 바나나 또는 배로 희석 한 코티지 치즈 100 그램.
  3. 메밀 죽, 쇠고기 또는 닭고기 돈까스, 찐 것, 올리브 또는 다른 식물성 기름을 곁들인 해초 샐러드, 설탕에 절인 과일 또는 베리 주스.
  4. 당근 사과 샐러드와 꿀입니다.
  5. 야채 스튜 또는 필라프, 로즈힙 주입.

수요일 :

  1. 기장 죽의 작은 부분, 빵을 넣은 삶은 소시지 1-2 조각, 우유가 첨가 된 약한 커피.
  2. 100-150 그램의 야채 또는 코티지 치즈 캐서롤, 로즈힙 달음 또는 말린 과일 설탕에 절인 과일.
  3. 오이, 토마토, 채소 및 양배추로 만든 샐러드 200g과 삶은 고기로 조리 한 필라우 200g.
  4. 올리브 오일, 밀기울 빵 또는 호 밀가루와 야채 샐러드.
  5. Vinaigrette, 식물성 기름을 곁들인 계란, 스크램블 드에 딜 또는 파슬리가 든 계란 1 개 (단백질 만)에서 조리.

목요일 :

  1. 200 그램의 코티지 치즈 또는 버찌, 로즈힙 달음 또는 베리 설탕에 절인 과일 만두.
  2. 오믈렛은 계란 1 개 (단백질 만)와 흰색 또는 검은 색 빵 조각 인 채소가 있습니다.
  3. 200 그램의 찐 양배추, 비프 스트로 노프, 밀기울 빵.
  4. 소금에 절인 치즈, 토마토와 허브 샐러드 한 조각.
  5. 호박 죽, 우유 한 잔의 작은 부분.
  1. 세 몰리나 죽 1 티스푼, ​​우유가 든 약한 커피 또는 차.
  2. 곡물 빵이나 밀기울 빵 한 조각, 노른자없이 한 계란에서 계란을 스크램블 그린과 함께 뿌렸다.
  3. 야채 스프, 찜 또는 삶은 쇠고기 100 그램, 설탕에 절인 과일 한 잔.
  4. 녹은 또는 두 부 치즈, 차 한 잔 함께 곡물 빵에서 샌드위치.
  5. 밥 우유 수프와 2-3 조각의 비스킷.

토요일 :

  1. 2 개의 건조기가 달린 밀크 누들 스프, 우유가 든 커피 또는 차.
  2. 말린 과일 (2 작은 한줌), 차.
  3. 야채 수프, 박제 고추, 로즈힙 국물.
  4. 설탕에 절인 또는 신선한 사과 설탕에 절인 또는 젤리의 유리.
  5. 150 그램의 파스타와 치즈, 차 한잔.

일요일 :

  1. 오트밀, 우유 또는 야생 장미 물 차.
  2. 짓 눌린 호두 추가로 꿀 1 작은 술과 함께 사과 - 배 샐러드.
  3. 채식 녹색 수프, 삶은 닭 다리, 설탕에 절인 과일 잔.
  4. 1-2 마시맬로 차.
  5. 시리얼 빵과 야채 스튜입니다.

이 메뉴는 근사치이며 위에서 설명한 담낭염에 대한식이 권장 사항에 따라 변경할 수 있습니다.

일부 의사들은 담낭염과 췌장염 환자에게 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사 두 가지로 구성된 4 가지 식사를 권장합니다. 이 경우, 주요 음식물은 점심 식사로 부담해야합니다. 첫 번째 아침 식사는 신체에 필요한 탄수화물과 섬유질을 공급하기 위해 죽 또는 밀가루 제품을 포함해야합니다.

의사가 주된 식사 밖에서 간식을 먹는 것에 대한 의견은 모호합니다. 어떤 사람들은 환자가 주요 식사 사이에 굶주림에 대해 강한 감정을 느끼는 경우, 그 음식이 허용 될뿐만 아니라 필수적이라고 생각합니다. 다른 의사들은 잦은 간식으로 소화 시스템을 느슨하게하고 영구적 인 전투 준비 상태로 만들며 담낭과 췌장의 상태에 악영향을 미친다고 주장합니다.

그런 모호한 상황에 빠지지 않기 위해, 주요 식사는 영양이되어야하지만, 위장관에 너무 무겁지 않아야합니다. 기아는 물 한 잔 마시는 것만으로 간단하게 억제 할 수 있습니다. 과도한 체중, 흥분 및 흡연으로 먹는 욕구가 훨씬 더 자주 발생한다는 것도 기억해야합니다.

영양 기능 및 권장 사항

만성 담낭염과 췌장염의 악화에 적합한식이 요법을 구성하려면 정확한 요리 방법을 선택해야합니다. 환자는 지방 또는 식물성 기름에 구워서 음식을 요리하는 것을 엄격히 금지합니다. 김이 나는 음식이나 요리가 가장 적합합니다.

육류 제품 및 생선에 함유 된 추출물은 위장관 및 특히 담낭과 췌장에 악영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 완성 된 요리에 들어가는 것을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 김을 내면이 문제는 피할 수 있습니다. 고기를 끓이는 것을 선호한다면 결과물을 먹어서는 안됩니다.

식물성 기름, 특히 올리브유는 매우 좋은 choleretic 효과가 있지만 적당히 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우에는 열을 가하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 왜냐하면이 경우에는 모든 유익한 특성을 잃기 때문입니다. 완성 된 요리 (예 : 샐러드)에만 기름을 첨가 할 수 있습니다.

다이어트 중에 식사 할 때 최적의 온도를 관찰하십시오. 식사는 너무 추워서는 안되며 너무 덥지 않아야합니다. 그렇지 않으면 담낭염이나 췌장염의 재발을 조장 할 수 있습니다.

악화시 췌장염과 담낭염의 영양 : 기본 규칙.

췌장염의 악화의 주요 원인은 의사가 처방 한식이 요법을 준수하지 않는 것입니다. 악화 기간에 췌장 질환에 대한 적절한식이 요법의 수립은 고통스런 증상을 멈추게 할 것입니다. 정제 치료법이 훨씬 더 효과적 일 것입니다.

나는 췌장염에 대한식이 요법을 따라야합니까?

췌장염 췌장의 악화시 영양

췌장염의 악화를 치료하는 주된 요소는식이 요법입니다. 질병의 급성기가 시작되면 환자의 시신은 완전히 쉬어야합니다. 췌장에 배설 기능이 현저하게 감소해야합니다.

공격의 첫날에 환자는 완전한 금식이 필요합니다. 식품은 다량의 알칼리성 탄산 미네랄 워터로 대체해야합니다. 그것은 약한 차 또는 dogrose 국물과 번갈아있을 수 있습니다. 최대 하루 복용량 - 2 리터.

칼로리 요리는 낮아야합니다. 과열되거나 냉각 된 식품의 접수는 금지됩니다.

먹는 법

악화 중 만성 췌장염에 대한식이 요법

만성 췌장염의 악화에 대한식이 요법의 주요 목표는 병이있는 장기에 대한 부하의 최대 감소입니다. 지방을 포함하지 않는 제품 만이 부드러운 모드를 만듭니다. 그들의 사용은 위장 부상을 예방합니다.

중요 : 만성 췌장염의 치료 중 사람은 가능한 한 많은 동물성 단백질을 섭취해야합니다. 지방과 탄수화물의 양은 최소화되어야합니다.

악화 중 무엇을 먹어야 하는가?

악화 중 췌장염 중에 단백질 영양은 손상된 기관 조직의 인공 호흡에 기여합니다.

먼저 필요한 양의 칼슘을 몸에 공급해야합니다. 이것은 혈관 벽의 강화와 그 투과성의 감소를 수반합니다. 소금 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 이것은 신체의 붓기를 막는 데 도움이 될 것입니다. 당신은 비타민 B, C, A.뿐만 아니라 bioflavonoids의 도움으로 소화 시스템을 복원 할 수 있습니다.

췌장염의 악화와 함께 무엇

질병이 느껴질 때 철저히 찐 음식을 먹어야합니다. 췌장염의 악화시 영양 섭취는 조미료와 향신료를 사용하지 않습니다. 환자는 다음을 먹을 수 있습니다.

  1. 액체 따뜻한 스프.
  2. 만다, 쌀, 오트밀 죽.
  3. 야채 퓌레.
  4. 두 부는.

설탕이없는 약한 차를 마시는 것이 가장 좋습니다.

시간이 지남에 따라 식단이 확장됩니다. 7-10 일 후에 급성기에 췌장염을 먹으면 삶은 강 물고기, 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기를 먹을 수 있습니다.

과식은 허용되지 않습니다. 그러므로 췌장염의 악화가있는 음식은 분수 여야합니다. 식사 사이의 시간 간격을 관찰하는 것이 중요합니다. 2-3 시간입니다.

퇴행성 악화와 영양

급성기의 감쇠 기간에 만성 췌장염에 대한식이 요법은 점막의 생화학 적 및 기계적 완화를 목표로합니다. 의학 영양 제공 :

  • 탄수화물, 지질, 단백질의 조절;
  • 향신료의 배제, 훈제, 매운;
  • 수용성 비타민의 사용;
  • 향신료 배제;
  • 지용성 비타민의 사용.

만성 췌장염의 감쇠가 악화 된 다이어트는 작은 음식물을 사용할 수있게합니다. 음식 온도는 60도를 초과해서는 안됩니다. 하루에 6 번 이상 먹지 않는 것이 좋습니다.

매일 단백질 함량은 40 ~ 90 그램, 지방은 30 ~ 80 그램, 탄수화물은 60 ~ 300 그램입니다. 칼로리 함량은 2.5 천 Kcal을 초과해서는 안됩니다.

멸종 퇴색 동안에, 식물성 푸딩은 허용됩니다. 소량의 설탕을 넣은 주스, 차를 마시는 것은 허용됩니다. 일부 저지방 요구르트, ryazhenka 또는 요구르트를 마실 수 있습니다.

췌장염의 악화를 약화시킨 다이어트는 12 개월 동안 관찰됩니다. 영양 실조는 허용 될 수 없습니다.

악화시킨 후 먹어야 할 것

악화시 췌장염

악화시킨 후에 췌장염으로 먹을 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 식단의 주요 목적은 재발의 위험을 체포하는 것입니다. 오븐에서 음식을 구울 수 있습니다. 지방의 양은 최소로 유지되어야합니다.

췌장염의 악화 이후의 다이어트는 다음을 사용합니다 :

  • 크림 스프;
  • 잘 조리 한 파스타;
  • 완전히 비벼 진 곡물;
  • 토끼 고기;
  • 강 물고기;
  • 비 산성 신선한 "우유";
  • 벗겨지고 열처리 된 과일;
  • 젤리, 젤리;
  • 말린 과일.

비 산성 따뜻한 과일 음료를 마시는 것이 좋습니다. 녹색 사과로 요리하는 것이 가장 좋습니다.

단백질의 일일 섭취량은 50 ~ 120 그램, 지방은 30 ~ 90 그램, 탄수화물은 40 ~ 350 그램입니다. 에너지 값은 2.7000 kcal을 초과해서는 안됩니다. 단백질의 양은 생리적 규범보다 약간 더 클 수 있습니다.

금지 된 제품에 대한 의견

췌장의 췌장염을 악화시키는 동안 영양 섭취는 신선한 버터 제품의 사용을 제거합니다. 흰 밀가루 빵을 먹지 마라. 엄격히 금지 된 지방. 이 제품은 췌장뿐만 아니라 간에도 영향을줍니다.

돼지 고기, 어린 양의 사용을 제외했습니다. 사소한 일이나 훈제 한 고기는 사면이 일어난 후에도 먹지 않아야합니다. 췌장염의 악화와 함께식이 요법을 관찰 할 때 절인 소금물을 메뉴에서 제외해야합니다. 의사는 집에서 조리 한 오이와 토마토조차도 금지합니다.

장딴지를 일으키는 제품뿐만 아니라 신맛 나는 음식, 동물성 지방을 버리는 것이 중요합니다. 만성 췌장염의 악화와 함께 식사를 관찰하는 사람은 메뉴에서 지방이 많은 "젤리", 풍부한 국물을 배제해야합니다.

악화시 샘플 메뉴

췌장염이 악화 될 때 무엇을 먹어야할지 알고 자하는 환자는 주간 메뉴를 의사와상의해야합니다. 허용 된 목록의 모든 제품을 사용할 수 있습니다.

첫날

아침 식사로 췌장염이 악화 될 때 무엇을 먹을 수 있습니까? 위장병 학자들은 따뜻한 점액 수프 반 정도를 먹는 것이 좋습니다. 120 ml의 음식을 마실 수 있습니다. 아직도 물.

2 ~ 3 시간 후, 열처리 된 사과 1 개를 먹는 것이 좋습니다. 이 전에는 껍질을 벗겨야합니다.

가급적이면 야채 퓌레 1/2 인분을 섭취하십시오. 소금, 후추, 버터 또는 우유를 첨가 할 수 없다. 16시 이후에는 엄청난 양의 과일 젤리를 마셔야합니다.

저녁 식사는 메밀로 끓여야합니다. 단맛이없는 약한 차로 씻을 수 있습니다.

둘째 날

만성 췌장염의 악화를위한 메뉴는 다음과 같습니다.

  1. 아침 식사 - 단백질 오믈렛, 카모마일 즙.
  2. 점심은 열처리 된 배입니다.
  3. 점심 - 보리 수프, rusks와 설탕에 절인 과일.
  4. 스낵 - 유제품 수플레.
  5. 저녁 식사 - 양질의 거친 밀가루, 초본 달인.

환자는 규정 준수에 특별한주의를 기울여야합니다. 이후의 식사는 2-2.5 시간 후에 시작해야합니다.

셋째 날

3 일째 췌장염의 악화는 무엇입니까? 아침 식사는 건포도와 함께 오트밀 죽을 추천합니다. 로즈힙 먹기와 함께 마실 수 있습니다. 2 시간 후에 익은 바나나 1 개를 먹을 수 있습니다.

가급적이면 강 물고기, 당근 퓌레 및 따뜻한 과일 설탕에 절인 과일을 먹습니다. 앙상블은 저지방 커티지 치즈와 신선한 꿀이 혼합되어 있어야합니다. 저녁 식사는 우유 죽을 수 있습니다. 느슨한 무가당 한 차와 함께 마시는 것이 좋습니다.

넷째 날

메뉴의 4 일째에 췌장염이 악화 될 때 :

  1. 조식 - 코티지 치즈 푸딩, 150 ml. 따뜻한 녹차.
  2. 점심 - ryazhenka 또는 kefir.
  3. 점심 식사 - 메밀, 돈까스, 200 ml. 과일 설탕에 절인 과일.
  4. 안전한, - galeteny 쿠키, 150 ml. 따뜻한 우유.
  5. 저녁 식사 - 삶은 작은 당면, 구운 야채, 녹차 1 컵.

다섯째 날

5 일 동안 급성 췌장염에서 무엇을 먹어야합니까? 세 몰리나 푸딩으로 아침 식사를하는 것이 바람직합니다. 따뜻한 민트 티와 함께 ​​씻으십시오. 2 시간 후에는 빵 부스러기로 신맛 나는 과일을 먹을 수 있습니다.

식사에는 닭고기 국물, 당근 커틀릿이 필요합니다. 200 ml의 음식을 마실 수 있습니다. 따뜻한 설탕에 절인 과일. 차 맛있는 과일 무스를 즐기십시오. 저녁 식사는 생선, 야채 퓌레, 약한 차의 미트볼이어야합니다.

여섯째 날

질병의 악화 기간 동안 메뉴의 6 일째에 다음과 같습니다 :

  1. 아침 식사 - 밀크 시리얼, 약한 차.
  2. 점심 - 과일 젤리.
  3. 점심 - 국물, 퓌레 강 물고기, 과일 설탕에 절인 과일.
  4. 차 시간 - 건조 비스킷, 약한 녹차.
  5. 만찬 - Potato zraz, 100 gr. 치킨 쇠고기.

마침내

췌장염의 악화와 함께 무엇

메뉴 6 일 동안 같은 다이어트에 대해 7 일. 침착 한 분위기에서 음식을 섭취해야합니다. 서둘러서는 안되요. 먹는 동안 서서. 씹는 음식은 매우 신중해야합니다. 콩트, 차, 즙이 따뜻해야합니다. 찬물을 마시는 것은 금지되어 있습니다.

췌장염과 담낭염을위한 다이어트

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 이러한 질병의 치료에서 매우 중요한 포인트입니다.

환자가 영양 권장 사항 준수를 무시하면 결과를 가져올 수 없으며 가장 비싸고 최신 치료제 일 수도 있습니다. 왜 식단이 회복을 위해 그렇게 중요합니까? 당신의 식단을 바꾸는 방법? 췌장염과 담낭염은 무엇이 될 수 있고 없을 수 있습니까? 이 모든 것을이 자료에서 배울 것입니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 무엇입니까?

췌장과 쓸개는 신체의 기본적인 소화 과정을 제공하는 기관입니다. 이러한 이유로식이 요법을 변경하지 않고 의료 절차의 성공 여부를 의지하는 것은 불가능합니다. 또한 한 기관의 염증 과정이 다른 기관으로 옮겨져 전체적으로 소화 기관의 활동에 악영향을 미칠 수 있습니다.

일반적으로 치료법의 복합체는식이 요법,식이 요법 표 5 및 위장관 병리 -식이 요법 5a의 병리를 따르는 것으로 구성됩니다.

다이어트 5 번 항목의 본질은 무엇입니까?

  • 무엇보다도, 그것은 정규 식사, 세 가지 전체 식사와 두세 스낵으로 구성되어 있습니다. 기아와 과식은 제외됩니다.
  • 둘째로, 배고픈 기분이 들지 않을만큼 작은 부분이 있어야하지만 칼로리가 너무 높지는 않아야합니다.
  • 셋째, 섭취 한 음식의 온도를 모니터해야합니다. 너무 차갑고 뜨거운 음식을 먹지 마라. 이상적으로는 약 40-45 ℃의 온도를 가져야한다.
  • 제품을 무례하게 사용해서는 안되며 소화 시스템에 부담을 주어서는 안됩니다. 다량의 셀룰로오스를 함유하는 섬유질 음식의 사용을 피할 필요가있다. 음식을 준비 할 때 음식을 갈아서 갈아서 위장관의 기능을 촉진시키는 것이 가장 좋습니다.
  • 이중 보일러에서 음식을 조리하거나 끓이거나 굽는 것이 좋지만 어쨌든 튀지 마십시오.
  • 닭고기 계란을 먹는 것은 주당 2 ~ 3 마리로 줄여야하며 단백질 만 먹는 것이 좋습니다.
  • 커피와 강한 차의 사용을 제한하고, 알코올 섭취를 줄입니다.
  • 메뉴를 작성하려면 BJU의 일일 균형을 고려해야합니다 : 단백질 식품의 양을 늘려야하며 지방과 빠른 탄수화물을 줄여야합니다.

담낭염과 췌장염의 급성기에는 처음 2 ~ 3 일 동안은 전혀 섭취하지 말고 순수한 탄산이없는 물이나 dogrose 주입 (하루에 최대 1 일)만을 마셔야합니다.

다음 2-3 일은 무가당 한 따뜻한 음료를 허용합니다 : 건조한 빵, 퓌레 스프 또는 우유 죽 (물로 희석), 달걀 흰자 오믈렛, 이중 보일러로 조리 한 차.

일주일 후 식사에는 저지방 및 비 산성 코티지 치즈, 채소 수프 또는 반찬 (양배추를 제외하고 당근, 감자, 사탕무 및 기타 채소)을 보충 할 수 있습니다.

약 8-9 일간은 이중 보일러에서 조리 한 생선 또는 흰살 고기와 스팀 미트볼 및 미트볼에 추가 할 수 있습니다.

안정된 치료 기간과 안정적인 연구 결과가 얻어 질 때까지 6 개월에서 12 개월 동안 환자가 췌장염과 담낭염을 조심해야합니다.

만성 담낭염 및 췌장염에 대한식이 요법

만성 담낭염과 췌장염에 대한 특수식이 요법은 손상된 기관의 정상 기능을 회복시키기 위해 만들어졌으며이 경우 담낭과 췌장입니다. 환자는 담즙 배설과 소화 효소의 증가를 유발하는 음식물 섭취가 금지됩니다. 이 제품에는 소금에 절인 음식, 튀김 음식, 훈제 음식, 지방 음식, 탄산 음료 및 알코올 음료가 포함됩니다. 패스트 푸드 레스토랑뿐만 아니라 드라이 푸드 및 실행중인 음식의 사용을 완전히 제외하십시오.

만성 질환의 치료에서 음식에서 측정 방법을 관찰하는 것이 중요합니다. 과식은 염증 과정에 영향을받는 기관의 부하를 증가시킵니다. 소비되는 식품의 품질 또한 중요합니다. 모든 식품은 신선해야하며 식품은 신선하게 준비되어야합니다.

胃에서 거의 처리되지 않는 제품은 소화 시스템의 분비 활동을 증가시키고 장내의 과량의 가스가 메뉴에서 제외됩니다.

각 환자의 메뉴는 질병의 심각성과 유기체의 알레르기 민감도를 고려하여 개별적으로 선택해야합니다. 식사는 완전하고, 합리적이며, 칼로리가 충분히 높아야합니다.

우리의 기사 아래에 우리는 담낭염과 췌장염에 대한 허용 및 금지 된 제품을 나열 할 것입니다.

췌장염, 담낭염 및 위염에 대한식이 요법

특정 유형의 영양을 처방 할 때, 영양 학자는 근본적인 병리학의 배경에 대해 발생하는 다른 병태를 항상 고려해야합니다. 담낭과 췌장의 염증을 배경으로 발생하는 위염은 위액의 산도에 중점을 둔식이 섭취량에 대한 검토가 필요합니다.

췌장염, 담낭염 및 위염에 대한식이 요법의 특이성은 소화관의 다른 질병에도 적용될 수 있습니다. 이것은 분수적이고 적당한 식사이며, 음식을 사용하는 사이에 긴 간격이 없으며, 영양의 일상 (모드)을 준수해야합니다. 과식을 피하고 먹을 때 음식을 먹고 마른 식사를하고 술을 마시지 않고 담배를 피우지 않는 것이 중요합니다. 타액으로 삼킨 담배 연기와 타르 또한 위장의 구성에 악영향을 미치고 위 벽을 자극하기 때문에 중요합니다.

췌장, 위 및 담낭의 염증 과정이 동시에 진행되는 것은 신체의 신호이며, 무시할 수없는 심각한 문제와 섭식 장애를 나타냅니다. 무엇을 어떻게 먹는지 모니터링하지 않으면 회복의 희망이 없을 수 있습니다.

식이 영양에 대한 권고는 치료사가 처방 한 약물 치료의 배경을 엄격하게 지켜야한다. 포괄적 인 치료만으로 손상된 장기의 복구 속도를 높이고 염증 과정의 재발을 방지합니다. 그런데 재발을 막기 위해 가능한 한 오랫동안 적절한 영양법을 따라야합니다.

췌장염과 담낭염에 대한 다이어트 메뉴

췌장염 및 담낭염에 대한 대략적인 다이어트 메뉴 옵션 :

  • 아침 식사 오트밀, 우유, 차와 차 한 잔의 부분.
  • 스낵. 코 티 지 치즈, 사 우 어 크림의 숟가락으로 구운 사과.
  • 점심 식사 채소 수프의 일부, 비트 뿌리 샐러드와 삶은 닭 가슴살, 로즈힙 음료.
  • 티타임 배.
  • 만찬 삶은 당면의 일부는 치즈와 함께 뿌려졌다.
  • 잠자기 직전. kefir 한잔.
  • 아침 식사 부드러운 삶은 달걀, 쿠키와 녹차의 컵.
  • 스낵. 달콤한 사과.
  • 점심 식사 셀러리 수프, 증기선 생선, 토마토와 오이 샐러드, 젤리.
  • 티타임 바나나
  • 만찬 쌀 캐 서 롤의 부분, 설탕에 절인 과일.
  • 취침 시간. 우유 한잔.
  • 아침 식사 꿀 소스와 치즈 케이크, 우유와 커피 한 잔.
  • 스낵. 비스킷과 함께 Kissel.
  • 점심 식사 쌀 - 당근 수프, 조림 당근을 넣은 증기 패티, 과일 설탕에 절인 과일.
  • 티타임 크래커와 과일 젤리입니다.
  • 만찬 야채 스튜, 우유 소시지, 녹차.
  • 취침 시간. kefir 한잔.
  • 아침 식사 저지방 사 우 어 크림, 녹차와 함께 커 티 지 치즈 캐 서 롤.
  • 스낵. 크래커와 오트밀 kissel입니다.
  • 점심 식사 미트볼이 들어간 스프, 찐 고기가있는 메밀 죽, 설탕에 절인 과일.
  • 티타임 약간의 달콤한 매실.
  • 만찬 우유 소시지, 차 감자 반찬.
  • 취침 시간. 리야 첸카 잔.
  • 아침 식사 치즈와 파스타, 우유 차 한잔.
  • 스낵. 사워 크림과 함께 두부.
  • 점심 식사 호박 수프, 삶은 고기와 국수, 베리 설탕에 절인 과일.
  • 티타임 바나나
  • 만찬 물고기 캐 서 롤, 조 림된 야채의 부분, 차.
  • 취침 시간. kefir 한잔.
  • 오믈렛 찐, 우유와 커피, 크래커.
  • 스낵. 잼과 홍차, 차.
  • 점심 식사 국수, 조림 당근을 곁들인 생선 패티, 설탕에 절인 과일.
  • 티타임 키셀, 치즈 크래커.
  • 만찬 말린 과일, 젤리와 쌀의 부분입니다.
  • 취침 시간. 우유 한잔.
  • 아침 식사 라이스 푸딩 과일 조각이나 열매, 녹차.
  • 스낵. 요구르트와 과일 샐러드의 서빙입니다.
  • 점심 식사 감자 - 당근 수프, 해물 방식의 파스타 (삶은 고기 사용), 설탕에 절인 과일.
  • 티타임 우유, 비스킷와 차 한잔.
  • 만찬 물고기, 차 한 조각 가진 감자 버거입니다.
  • 취침 시간. kefir 한잔.

보시다시피 췌장염과 담낭염의 메뉴는 매우 다양합니다. 음식에 국한하지 않고 금지 된 음식을 단순히 식단에서 꺼내 다른 음식으로 대체하고 좋은 소화에 더 적합합니다.

다음으로, 우리는이 다이어트를하는 동안 당신이 맛있는 요리를 요리하는 데 사용할 수있는 몇 가지 간단한 조리법에 대해 알려 줄 것입니다.

췌장염과 담낭염에 대한 규정 식 요리법

담낭염과 췌장염에 대한식이 요법을 따르도록 강요당하는 사람들에게이 병리학에서 허용되는 제품 세트에서 무엇을 준비 할 수 있습니까? 저를 믿으십시오, 많은 그런 접시가있다, 다만 당신의 부엌 상상을 켜고 행동하십시오!

이 요리 중 몇 가지 예를 들어 보겠습니다.

  • 치즈 미트볼과 야채 수프

물 (또는 야채 국물) 2 ½ 리터, 파프리카 한 개, 당근, 중간 양파, 감자 5 개, 덜 날카로운 치즈 (네덜란드어) 100g, 계란 1 개, 밀가루 100g, 작은 버터와 소금이 필요합니다.

우리는 치즈를 문질러서 조금 부드럽게 버터, 밀가루, 계란, 작은 채소와 소금을 더합니다. 30 분 동안 냉장고에 넣고 섞습니다.

그 사이에, 우리는 큰 당근, 불가리아 고추, 줄무늬, 양파 및 감자로 자른다 -를 입방체로 문지른다. 모두 끓는 물에 넣고 약 15 분 동안 끓입니다.

수프가 끓는 동안, 우리는 두부에서 작은 공 (땅콩 크기)을 굴려 수프와 스튜 냄비에 넣고 약 15 분 전에 저어서 요리합니다. 소금 수프와 원한다면 향신료를 추가하십시오. 서빙 할 때 나물을 뿌리십시오.

  • 감자 소시지 소시지

중간 크기의 감자 7 개, 양파 1 개, 채소 200 g, 단단한 치즈 200 g, 우유 소시지 250 g, 계란 3 개, 밀가루 3 큰술, 사워 크림이 들어갑니다.

감자를 삶아 식히고 강판에 문지릅니다. 다진 소시지와 강판 치즈를 첨가하십시오. 생 계란, 다진 허브와 양파, 밀가루 2 스푼, 소금을 넣으십시오. 우리는 커틀릿을 만들고 밀가루로 튀겨서 이중 보일러에서 요리합니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

  • 감자 오믈렛 기선

우리는 삶은 감자 200g, 계란 4 개, 우유 100ml, 향신료와 허브가 필요합니다. 50 그램의 단단한 치즈를 더할 수 있습니다.

창살 감자. 따로 따로 계란, 우유, 소금 및 향미료를 치십시오.

붙박이로 두 배 보일러 안대기에있는 그릇 및 감자의 첫번째 층을 두십시오, 꼭대기에 우유로 치는 계란을 따르십시오. 오믈렛에 강판 치즈와 허브를 뿌릴 수 있습니다. 조리 시간은 20 ~ 30 분입니다.

호박 조각, 계피 및 설탕이 필요합니다.

호박을 이중 보일러에있는 작은 정사각형으로 자르고 설탕과 계피를 뿌린다. 요리 시간 20 분.

너는 밥, 양파, 호박, 2 마리의 중간 당근, 가지, 토마토, 향미료 및 나물의 유리를 필요로 할 것이다.

야채는 작은 입방체로 잘라내어 (가지의 피부를 미리 잘라내고), 당근을 볶습니다. 작은 식물성 기름을 가진 스튜 냄비에서 뿌리십시오. 생 쌀을 부어서 모든 것을 섞고 소금물을 넣으십시오. 액체는 쌀과 2-3 cm 겹쳐 져야합니다. 뚜껑을 닫고 끓을 때까지 뚜껑을 열지 말고 밥을 준비 할 때까지 요리하십시오. 녹색으로 봉사하십시오.

전문가들은 소화 시스템의 염증성 질환에 시달린 사람들이이 식단을 고수하도록 권장합니다. 회복하여 정상적인 식단으로 돌아 왔더라도 금지 된 음식, 특히 훈제 된 고기와 마리 네이드, 알코올성 음료 및 지방이 많은 음식을 남용하지 마십시오. 이러한 권장 사항을 무시하면 담낭과 췌장에 다시 과부하가 걸리고 질병이 재개됩니다.

염증 과정이 만성적 인 경과를 얻은 경우, 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 가능한 한 오래 관찰되어야하며, 모든 삶이 더 잘되어야합니다.

췌장염과 담낭염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 베이커리 제품 : 호밀과 밀 빵의 말린 조각, 비 산성 및 저지방 필링 (삶은 고기, 신선한 코티지 치즈, 야채 - 양배추 제외), 갈 티니 쿠키, 무염 해물 크래커로 마른 파이.
  • 첫 번째 과정 : 희석 우유가 든 죽, 채소 수프, 채식 수프, 시리얼 또는 파스타 추가.
  • 이중 보일러에서 조리하거나 호일, 찐 생선 케이크 및 캐서롤로 구운 생선.
  • 뚱뚱하고 단단한 섬유질의 고기는 쇠고기, 닭고기, 토끼, 칠면조입니다. 고기 조각은 찐하거나 삶아서 먹을 수 있으며, 필라프 또는 찐 미트볼은 다진 고기로 만들 수 있습니다.
  • 전유 및 신 우유 제품 : 신선한 케 피르 및 리야 첸카, 지방이없는 비 지방 코티지 치즈, 단단한 날카로운 치즈, 두부 캐서롤, 만두 및 코티지 치즈가있는 희박 파이.
  • 오일 : 해바라기, 옥수수, 올리브, 크림 - 하루에 최대 10-15g.
  • 곡물 : 오트밀과 메밀 죽, 야채와 지방이없는 고기 필라프, 삶은 당면, 시리얼 캐서롤.
  • 닭고기와 메추라기 알 (악화 후 처음으로 단백질 만 필요합니다).
  • 다양한 삶은, 조림 또는 날 채소, 야채 반찬, 캐서롤, 스튜 및 샐러드.
  • 소시지는 바람직하지 않지만 요리 된 고품질의 박사 (또는 유제품, 소아) 소시지는 때때로 허용됩니다.
  • 비 신맛 열매, 과일 (바람직하게는 이중 보일러 또는 오븐에서 또는 젤리, 조림 과일, 젤리 및 무스 형태로 조리).
  • 신선한 주스, 우유 또는 커피 음료가 함유 된 약한 천연 커피, 오트밀, 로즈힙 음료, 허브 티 및 그린 티.
  • 비 매운 향신료, 녹색.

음식은 최대한 소화 할 수 있어야하며, 저녁 식사 전에 음식을 잘게 씹어야합니다. 출발하기 3 시간 전까지. 취침 전에 기아를 식히기 위해 신선한 케 피어, 우유 또는 설탕에 절인 과일 한 잔을 마실 수 있습니다.

췌장염이나 담낭염과 함께 할 수없는 것은 무엇입니까?

  • 신선한 빵 또는 빵, 튀긴 파이, 머핀 및 퍼프 페이스트리.
  • 버섯 스프, 강한 고기 국물, 생선 스프, 양배추 또는 밤색의 보르 시체, 차가운 스프.
  • 통조림 된 생선, 램, 훈제 및 튀김 생선, 캐비아.
  • 뚱뚱한 고기, 찌끼, 훈제, 절인, 튀김과 통조림 고기.
  • 뚱뚱한 유제품, 짭짤하고 매운 치즈.
  • 콩, 완두콩, 렌즈 콩.
  • 튀긴 계란과 오믈렛입니다.
  • 소화관의 벽을 자극하고 가스 형성을 일으키는 야채 : 무, 양배추, 양파, 와사비, 밤색.
  • 동물의 지방과 지방.
  • 과자, 쵸콜렛, 아이스크림, 케이크 및 패스트리, 여러 가지 열매 및 과일.
  • 탄산 음료, 강한 양조 차와 커피, 주류.
  • 소금은 적당히 허용되며, 하루 최대 10g입니다.

패스트 푸드, 편의 식품, 샌드위치를 ​​먹는 것은 용납되지 않습니다. 각 식사는 천천히 진행되어야하며, 위장관의 작업을 용이하게하기 위해 접시의 모든 구성 요소를 잘 씹어야합니다. 과식 할 수 없습니다. 의료 금식은 의사의 허가하에 그리고 감독하에 만 시행 될 수 있습니다.