징후 : 급성기의 급성 간염 및 담낭염, 담관염 및 담도계의 다른 병변, 간 및 담도의 질환, 염증성 위장병 및 위 또는 십이지장 궤양과의 병용.
식이 요법 번호 5A의 목적 : 간 및 담도의 기능 회복, 간장 및 위를 동시에 가진 담즙 분비 자극, 간에서의 글리코겐 축적.
식이 지수 5A의 일반적인 특성 : 탄수화물과 단백질의 충분한 함량, 질소 함량이 많은 추출물, 콜레스테롤, 옥살산, 거친 섬유가 풍부한 지방과 음식의 섭취를 제한하여 충분한 에너지 값을 가진식이 요법.
화학 조성 및 칼로리 다이어트 테이블 번호 5a :
- 단백질 - 80-100 g (동물의 60 %),
- 지방 - 70-80 g (야채의 20-25 %),
- 탄수화물 - 350-400 g (80-90 g 설탕),
- 소금 - 8g,
- 자유 액체 - 2-2.5 리터.
에너지 강도 - 2350-2750 kcal.
식이 요법 번호 5a를 가진 규정 식 : 열의 모양으로 하루에 5 번.
급식 cholecystitis, 간염과 Pevzner에 의해 다이어트 №5a의 제품과 요리
빵 및 밀가루 제품 밀 빵 또는 어제의 페이스트리, 빵 비스킷.
신선하고 호밀 빵, 퍼프와 스위트 반죽에서 나온 제품;
육류 및 가금류 비 - 희박하고 마른 쇠고기, 칠면조, 껍질없는 닭, 토끼 - 모두 다량의 돈까스 형태입니다. 증기 또는 끓일 수 있습니다.
지방 품종, 오리, 게임, 거위 고기, 두뇌, 간, 신장, 훈제 고기, 소세지, 통조림 식품, 조각에 튀겨 진 조림 고기;
삶은 생선, 저지방 증기 고기, 삶은 제품의 커틀릿 덩어리 (으깬 감자, 수플레) 형태의 제품, 야채의 국물에 얹은 생선 찌끼.
기름진 물고기 종, 훈제, 끓인 것, 튀김, 소금에 절인 것, 캐비아와 통조림
단백질 계란, 스팀 오믈렛, 다른 요리에 하루 0.5-1 노른자.
다른 모든 종류의 요리;
유제품 우유 (허용되는 경우), 발효유 음료, 저지방 및 사워 사지 치즈 (퓌레, 찐 것), 사워 크림 (소량의 메인 요리), 가볍고 강판 치즈.
지방 및 사워 코티지 치즈, 매운 치즈, 크림 및 장염이있는 천연 우유;
지방 크림과 야채는 조금씩 정제 (제한된 양).
다른 모든 지방
시리얼, 마카로니 및 콩 과자 우유 죽 (물, 양질의 거친 밀가루, 거칠게 만든 귀리 플레이크, 메밀, 삶은 쌀과 1 : 1) 양질의 거친 밀가루, 쌀 및 메밀 수플레, 삶은 당면
진주 보리, 기장, 보리 밀가루, 부서지기 쉬운 곡물, 콩과 식물 및 파스타
야채 찐 삶은 또는 pureed, 으깬 및 수플레. 호박과 호박은 끓여야합니다.
무, 순무, 무, 양배추, 시금치, 밤색, 양파, 마늘, 버섯, 소금에 절인 야채, 절인 야채 및 절인 야채;
수프 우유 수프 (물 1 : 1), 시리얼 채식 수프 (채소를 뿌려야 함), 으깬 수프. 사워 크림이나 버터로 채울 수 있습니다.
생선, 고기, 버섯 국물뿐만 아니라 비 강판 조각과 채소가 들어있는 수프;
과일, 딸기 및 과자 단맛과 잘 익은 열매 및 과일 (가공되지 않은 및 unmolded, 구운 및 삶은), kissel, marshmallow, 젤리, 무스, 사탕, 꿀, 잼, 설탕.
딱딱한 과일, 단단한 열매, 할바, 초콜렛, 크림과 아이스크림 과자.
소스 및 향료 시리얼, 과일, 딸기 및 유제품의 야채 또는 점액의 국물에.
우유와 레몬 차, 우유 대체물, 로즈힙 달걀, 토마토 주스, 스위트 베리와 과일 주스.
천연 커피, 코코아, 탄산 음료 및 차가운 음료.
예제 다이어트 번호 5A Pevzner 하루 동안
첫 번째 아침 식사 - 찐 코티지 치즈 수플레, 물 + 차를 넣은 우유 밥
제 2 아침 식사 - 설탕을 곁들인 사과 1 잔
점심 식사 - 야채 채소 수프, 당근 퓌레 + 젤리로 찐 고기 커틀릿
티 타임 - 도그 로스 브로스
저녁 식사 - 생선 스팀 만두, 으깬 감자, 달콤한 국물과 차를 가진 양질의 거친 밀가루의 캐서롤
침대 앞에 - 케 피어.
아침 식사 - 삶은 달걀 (100g), 우유 오트밀 죽 (250g), 우유 차 (200g)
점심 식사 - 채소 수프 (500 g), 우유 소스가 든 증기 고기 찹쌀 (160 g), 으깬 감자 (240 g), 과일 젤리 (200 g)
안전하고 구운 사과 (100 g)
저녁 식사 - 스팀 커드 수플레 (140 g), 차 (200 g)
밤 동안 - 과일 젤리 (200 g)
+ 하루 종일 : 밀 크래커 (100g), 버터 (25g), 설탕 (25g).
다이어트 테이블 번호 5A
2017 년 5 월 31 일 설명
- 효능 : 5-7 일 후 치료 효과
- 기간 : 2-6 주
- 제품 원가 : 주당 1300 - 1400 루블
일반 규칙
의료 영양은 일반적인 치료의 중요한 구성 요소, 특히 위장관 질환에 중요합니다. Pevzner에 따른식이 테이블 번호 5A는 간염, 담낭염의 급성기 및 만성적 인 형태의 질병의 악화시에 처방됩니다. 또한 병, 담낭, 위 및 내장 병과 같은 병리 현상을 병용하는 것이 좋습니다.
그것의 임명의 목적은 열, 기계, 화학 및 모든 소화 기관 schazhenie입니다. 그것은 악화 기간에 중요하며, 기능과 담도의 정상화에 기여하는 간장을 최대로 만듭니다.
이 질병의 기본 표는 다이어트 번호 5이며,이 표는 그 종류입니다. 다이어트 5와 5A는 기계 및 화학 schazheniya의 정도가 다르므로 요리 방법이 다르므로이 질병의 다른시기에 임명됩니다 - 테이블 번호 5A가 절약됩니다.
식품의 기계적 작용은 연삭의 정도, 일관성 및 부피, 가공의 성격 (요리, 스튜 또는 튀김)에 따라 결정됩니다. 화학 작용은 제품을 구성하는 물질 때문입니다. 식품의 강력한 화학 자극제는 추출 물질과 정유입니다. 최소한의 열 효과는 체온에 가까운 음식입니다. 이 모든 요점은이 치료 표에서 고려됩니다.
- 꼬인 고기와 다진 삶은 채소의 증기와 삶은 요리가 들어있어 거친 빵 껍질없이 몇 가지 요리 만 굽을 수 있습니다.
- 김이 나는 것, 스튜와 튀김은 제외됩니다.
- 하루에 5 ~ 6 개의 식사를 소규모로 조직.
- 지방 (내화 물질)과 소금은 제한적이며 단백질과 탄수화물은 생리적 규범 (각각 90g과 350g)에 포함되어 있습니다.
- 지방성 물질 (코티지 치즈, 유장, 버터 밀크, 메밀, 섬유, 다중 불포화 지방산)의 함량이 증가합니다. 이 물질들은 지방 변성으로부터 간을 보호하고 돌 형성의 위험을 줄이며 혈관 내 콜레스테롤 침착을 줄입니다.
- 퓨린 (purines)과 옥살산 (oxalic acid) 제품이 풍부한 추출력이 뛰어난 요리는 완전히 배제됩니다.
- 음식에 거친 섬유는 허용되지 않습니다.
담낭의 염증성 질환이 가장 흔한 병리학이며 대부분이 담즙은 담낭염 (급성 및 만성 악화)으로 처방됩니다. 담낭염은 전염성이 있으나 그 원인은 담즙 침체입니다. 이 질환은 급성기에 나타나는 통증 증후군이 특징이며 통증은 참기 어려울 수 있습니다. 담즙이 위장에 들어갈 때, 소화 불량 증후군 (입안의 쓴 맛, 메스꺼움 및 구토)이 발생하면 유성, 설사 또는 변비가 발생할 수 있습니다.
악화 초기에 위장관을 최대화하기 위해 완전 기아가 처방됩니다. 마실 허용 : 약한 차, 희석 주스, 로즈힙 차. 3 일째, 환자는 심각한 통증 증후군을 나타내는 표 5B로 옮겨집니다. 그것에 소요 된 시간은 최대 6 일이며이 때 환자는 엄격한 안정감을 느끼고 있습니다. 7 일 후 연장 다이어트 5A가 표시되고 환자는 1-2 주입니다.
제외 항목 :
- 발효 및 썩음을 향상시키는 제품 (콩과 식물, 기장, 어떤 형태의 양배추);
- 담즙 분비 및 위 분비의 강한 각성제 (향료, 버섯, 와사비, 절인 채소, 겨자, 짠맛, 발효 식품);
- 섬유질과 신 과일 (감귤류, 신 매실, 크랜베리)이 풍부합니다.
- 지방 고기, 튀김, 훈제 고기, 간, 두뇌, 통조림 식품, 신장, 스튜, 소세지, 크림, 지방 및 신 치즈;
- 커피, 코코아, 가스 음료.
담낭이나 간장을 제거한 후에도 같은 식단을 처방하지만 즉시 처방하지는 않습니다. 수술 12 시간 후, 가스없이 물만 마실 수 있습니다 (하루에 최대 500ml). 둘째 날 kefir (무 지방)에서는 무가당 한 차, 젤리가 허용됩니다. 모든 서빙 - 3 시간마다 찍은 0.5 컵 이상을 섭취하지 마십시오.
넷째 날부터 음식물 섭취는 하루에 8 번 (150g 정도)으로 하루에 8 번 먹을 수 있습니다. 이것은 으깬 감자 (반액), 물에 으깬 수프, 단백질 오믈렛, 으깬 삶은 생선, 과일 젤리 일 수 있습니다. 주스 (사과, 호박)와 설탕과 차는 액체에서 허용됩니다. 5 일째에는 갈 티니 쿠키와 말린 밀가루 빵이 소개됩니다. 일주일 후, 강냉이 가루 (메밀, 오트밀), 삶은 스크롤 고기, 커티지 치즈, 유제품 및 야채 퓨레가 추가됩니다. 세 번째 주부터 환자는 표 번호 5A로 옮겨집니다. 급성 간염에서이 표는 2-6 주 동안 처방됩니다.
췌장염은 동일한 영양 및 제한 원칙을 준수합니다. 악화되는 동안 췌장의 기능을 자극하기 때문에 단백질의 양은 60-80 g, 지방은 50-60 g, 탄수화물은 200-250 g으로 감소합니다. 회복 기간과 만성 췌장염의 경우, 특히 섭취시 (최대 120g), 지방의 양이 표준 (70g)과 탄수화물 (350g), 추출 물질 (양배추, 고기 및 생선의 국물) 국물) 및 야채의 거친 섬유. 모든 요리는 잘게 자른 삶은 또는 증기 형태로 제공됩니다. 이러한 요구 사항은 두 가지 옵션 (급성기 및 악화가없는 음식)이있는 표 № 5П와 더 일치합니다.
적응증
- 급성 간염 및 담낭염;
- 만성 간염, 담낭염 및 담석이 급성기에 나타납니다.
- 간염 또는 담낭염, 수반되는 소화성 궤양, 설사와 위염이 우세한 장염;
- 간경변증 (간경화).
허용 된 제품
다이어트 Pevzner의 표 5A는 다음을 포함합니다 :
- 스프, 지상 야채와 야채 국물에서만 요리. 수프, 크림 스프, 우유 스프 (물로 희석 된 우유)를 요리 할 수 있습니다. 수프에서는 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 쌀, 귀리를 넣을 수 있지만 끓이거나 닦는 것이 좋습니다)을 넣을 수 있습니다. 야채를 아주 잘게 자르는 것이 허용됩니다 (감자, 당근, 호박, 호박), 수프 드레싱을 할 수 없습니다. 수프에 사우어 크림, 우유, 크림, 버터 또는 말린 밀가루를 채 웁니다.
- 빵 밀 (I 및 II 품종)은 부패가 일어나지 않도록 부패 만 허용됩니다. 다이어트는 단맛을 들이지 않은 쿠키의 도입으로 확장됩니다.
- 저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭. 젊은 동물과 새의 고기 (송아지 고기, 닭고기)는 퓨린 함유량이 높기 때문에 드물게 사용됩니다. 고기는 삶은 스팀 형태와 다진 제품 (미트볼, 미트볼, 미트볼)에서만 권장됩니다. 삶은 닭고기를 조각으로 사용할 수 있습니다.
- 저지방 생선은 고기 완자와 울퉁불퉁 한 모양으로 찌고 삶아진다.
- 만 나, 쌀, 메밀, 오트밀, 오트밀의 곡류가 바람직합니다. 죽은 물을 첨가하여 우유를 마시고 닳은 것을 마네를 제외하고 반 액체 상태의 일관성을 유지합니다. 당신은 수프와 쌀뿐만 아니라 메밀과 쌀가루 죽을 만들 수 있는데, 요리를 빨리 할 필요가 없으므로 요리를 갈아 치울 필요가 없습니다. 고구마는 허용됩니다.
- 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, 요구르트. 대장염이있는 우유는 내약성이 떨어 지므로 요리 (오믈렛, 시리얼, 소스, 스프)에만 첨가됩니다. 대담한 커티지 치즈는 캐서롤, 수플레, 푸딩 등 자연스러운 형태로 섭취 할 수 있습니다. 사우어 크림은 요리에 조미료로만 사용됩니다. 날카롭지 않은 치즈를 사용할 수 있지만 강판 형태로 사용할 수 있습니다.
- 오믈렛은 단백질뿐입니다. 노른자위는 하루에 한 개와 단 음식으로 제한됩니다.
- 감자, 당근, 꽃 양배추 및 사탕무 - 삶은 땅에 담아 제공되며 수플레 형태로 제공됩니다. 스쿼시와 호박 요리를 먹을 수 있습니다.
- 사 우스 크림과 우유를 첨가하여 야채 국물과 점액 국물에 소스를 사용할 수 있습니다. 그들을 요리 할 때 밀가루는 튀지 않습니다.
- 순수하고 단맛이없고 부드러운 과일은 날 것으로 퓌레되고 자연스럽게 구워지고 삶아진다. 과일과 열매에서 삶은 과일, 딸기, 젤리, 젤리, 무스를 만들 수 있습니다. 말린 과일은 퓌레로 사용됩니다.
- 우유 젤리, 마멀레이드, 설탕, 마시맬로, 꿀, 잼.
- 버터는 자연적인 형태로 요리에 도입됩니다. 식물성 기름은 휴대 성이 좋으며 준비가되어있는 음식에도 사용할 수 있습니다.
- 음료수 : 레몬과 우유가 든 약한 차, 우유가 든 약한 커피, 달콤한 주스, 로즈힙 주입, 가스가없는 식수.
다이어트 표 5a - 해당주의 조리법 및 메뉴
표 5a는 소화 기관의 다른 질병과 거의 관련되지 않은 담즙 관 및 간 질환의 악화 중에 처방되는 치료식이 요법이다. 다이어트 5a는 영향을받는 담낭, 췌장 또는 간을 용이하게하도록 처방됩니다.
식이 요법 표 5a에 의해 제공되는 메뉴는 간, 담즙 기관, 간, 췌장, 장 및 십이지장을 담즙, 위액 및 간을 손상시킬 수있는 요소의 분비를 증가시키는 많은 자극 발효, 부패의 영향으로부터 보호합니다.
치료 다이어트에 대한 엄격한 준수 표 5a는 영향을받는 기관에 대한 부담을 줄이고 환자의 치유 과정을 가속화합니다.
다이어트 5a의 메뉴에는 일상적인 수준의 에너지 가치를 제공하는 음식이 포함됩니다. 표 5a는 합리적인식이 요법과 비교하여 소비 된 동물성 지방의 양을 줄입니다. KBDH의 일일 섭취량은 2300-2700 Kcal이어야하며 그 중 단백질 80-100g이 있어야합니다. 지방 - 70-80g; 탄수화물 - 350-400g. 메뉴 표 5a는 설탕 섭취를 허용합니다. 이 치료 식단의 일일 섭취량은 85g입니다. 담즙 관, 간 및 췌장 병변의 경우 소금 섭취량은 하루 8g으로 제한됩니다. 표 5a의 정권 하에서 음료수는 하루에 2.5 리터까지 많고 많을 수있다. Menu nutritional nutrition 다이어트 Table 5a는 하루에 7 번 분수식으로 만들어졌습니다.
식탁 (5a)의 음식은 초라한 형태 또는 잘게 잘린 형태로 제공됩니다. 간 질환, 췌장 및 담즙 방광, 튀김 음식, 지방이 많은 음식, 다량의 소금, 옥살산 및 콜레스테롤이 함유 된 제품은 환자의 식단에서 제외됩니다. 다이어트 5a에있는 접시의 온도는 중간 - + 15 ° C ~ + 45 ° C이어야합니다.
어떤 질병이 처방 되는가?식이 요법 표 5a
의료 다이어트 표 5a는 다음과 같은 질병에 대해 의사가 권장하는 상당히 엄격한 식단입니다.
- 간경화;
- 급성 담낭염;
- 만성 담낭염의 악화;
- 급성 간염;
- 만성 간염의 악화;
- 담석 병의 악화;
- 쓸개 제거.
쓸개 제거 후 다이어트 5a
표 5a의 치료는 간 및 담도 질환의 악화를 치료하는 데 처방되지만 복강경 담낭 절제술, 즉 담즙 방광을 제거하기위한 수술 후에도 처방됩니다. 담낭 절제술 후 치료 식단의 일반적 과정은 담석증이나 담낭염에 의한 합병증에 따라 2 개월에서 6 개월까지 지속될 수 있으며 방광을 제거하게됩니다. 다이어트 표 5a는 신체가 담즙 방광없이 소화계의 변화에 적응하는 것을 돕습니다.
담낭 제거 후 어떤 종류의 음식이 다이어트 5a를 제공합니까? 우선 - 분수입니다. "거의 없지만"식이 요법은 몸이 자연스럽게 담즙을 자연스럽게 배설하고, 침체를 피하며, 일일 식사가 배설의 규칙 성을 조정하는 데 도움이됩니다. 담즙의 침체가 담즙 관으로 들어가면 돌이 형성된다는 것을 아는 것이 중요합니다. 표 5a의 두 번째 중요한 규칙은 많은 양의 음료수를 마시는 것입니다. 의사는 가스없이 미네랄 워터를 섭취 할 것을 권장합니다. 마지막으로 담낭을 제거한 후에식이 요법은 환자의 건강 메뉴에서 모든 튀김 음식, 전체 음식, 매운맛, 신맛이 나는 간식을 제외하는 것입니다.
담낭을 제거하기위한 수술 후 첫 날에는 모든 단단한 음식을 메뉴에서 제외하고, 물로 희석 한 약한 차와 주스를 마시고 변비를 예방하는 것이 가장 좋습니다. 담낭 절제술 후 끓인 삶은 채소, 요구르트, 로즈힙 달기 등이 환자의 식단에 점차적으로 도입됩니다.
쓸개 제거 후 일주일 만에 다이어트 표 5a를 통해 저지방 수프와 고기, 생선 및 채소 제품을 열 형태로만 퓌레로 채우기 시작할 수 있습니다.
담낭 절제술 1 개월 후 담즙을 얇게하는 단백질 식품을 환자의 메뉴에 추가 할 수 있습니다 : 전체 구운 야채 및 과일, 코티지 치즈 캐서롤 또는 수플레, 마른 고기 및 생선, 갑각류, 신선한 채소.
담낭염 메뉴
담낭염 - 담낭의 염증 - 음식의 질이 직접적으로 영향을받는 장기의 작용에 영향을 미치기 때문에 무시할 수없는 심각한 치료법입니다. 담낭에 가해지는 부하를 줄이면 염증 과정을 쉽게 제거 할 수 있습니다.
악화시에는 단단한 음식을 메뉴에서 제외하고 술을 마시는 날부터 식단을 시작하는 것이 좋습니다. 차는 미네랄 워터, 주스로 희석 된 독소 로스 국물을 바꿉니다. 그런 다음 치료 식단 표 5a의 제품을 점차적으로 분수 메뉴에 추가합니다. 점착 스프와 포크는 지금까지는 낡고 따뜻한 형태로만 제공됩니다. 환자가 이완함에 따라 환자는 삶은 음식이나 증기식이의 고기, 생선 및 저지방 코티지 치즈를 식단에 넣을 수 있습니다.
췌장염 영양
"생명선"이 치료 다이어트 5a 인 또 다른 질병은 췌장염인데, 이는 췌장의 염증입니다. 여기서 영양은 조기 회복을 위해 심한 통증을 제거하고 영향을받는 장기를 면도하는 데 중요한 역할을합니다. 이전 사례와 마찬가지로 췌장염이 악화되는 동안 며칠 동안 모든 음식을 메뉴에서 제외하고 가장 중립적 인 맛과 압력 음료 만 남겨 두는 것이 좋습니다. 음주 정권 2-4 일 후에 의사는 표 5a의 다이어트 메뉴로 전환 할 것을 권장합니다.
다이어트 모드 표 5a - 주간 메뉴
의료 다이어트 표 5a는 다른 Pevzner 건강 테이블과 마찬가지로 제약 사항과 절대 금지 사항이 있습니다. 담낭염, 간염, 췌장염 및 담석 질환 진단을받은 환자는 지방질, 육질이 좋지 않은 고기, 냉기 및 뜨거운 요리, 너무 짜고 달콤한 음식, 향신료, 통조림 식품, 생과일과 채소를 잊어야합니다. 처음에는 다이어트 5a에 나오는 메뉴는 점액 주스와 갈가리 찢긴 시리얼 및 채소로 구성되며, 나중에 의사는 다이어트, 단 과일을 완성 된 형태로 권장합니다.
가능하고 불가능한 것은 무엇입니까?
다이어트 5a로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 표 5a의 의료 메뉴에는 밀 빵이 포함될 수 있지만 어제이거나 마른 상태 여야합니다. 다른 모든 밀가루 제품은 환자의 식단에서 완전히 제외됩니다.
표 5a의 첫 번째 접시에서 닥터는 퓌레와 칙칙한 수프를 요리 할 것을 권합니다. 우유와 물로 희석 한 1 : 1의 국물에서 요리 할 수 있습니다.
이 식단을 통해 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 밀레 곡물, 강판 된 귀리, 작은 국수, bulgur, 쿠스 쿠스 등의 곡물 조리법이 적합합니다. 의학 표 5a에서 콩과 식물, 렌즈 콩, 보리, 옥수수 및 보리 곡물에서 죽을 조리하는 것은 용납 될 수 없다.
표 5a는 소량의 우유, 저지방 코티지 치즈, 사워 크림, 라이트 치즈, 버터를 요리에 사용할 수있게합니다. 지방성, 짠맛, 매운맛의 발효 유제품은 제외됩니다.
의료식이 요법을위한 야채 요리는 삶은 감자, 당근, 호박, 호박, 콜리 플라워 및 배추 및 사탕무로 구성됩니다. 치료 메뉴에는 가지, 대황, 밤색, 무, 시금치, 무, 버섯, 양파, 마늘, 피망, 아스파라거스가 제외됩니다.
다이어트 5a에 대한 육류 요리법에는 찐 닭고기, 칠면조 고기, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기가 포함되어야합니다. 이 모든 것은 지저분한 형태로 제공되며, 수플레 또는 으깬 감자를 만드는 것은 허용됩니다. 간염, 췌장염 및 담석 질환의 담낭염 치료 중 Table 5a의 메뉴를 작성할 때 적극적인 조리 방법으로 치료 한 다른 유형의 육류는 용납 할 수 없습니다.
요리 및 구운 다이어트 5a 준수의 기간에 물고기 저지방 품종. 그것은 선택 가치가있다.
대구, 메기, 파이크 퍼치, 화이트닝, 헤이 케, 폴락, 파이크, 잉어. 통조림 식품, 캐비아, 초밥, 게 막대기, 훈제 및 소금에 절인 생선 유형 -이 모든 것은식이 요법을 할 때 금지됩니다.
환자의 과일 메뉴에는 구운 형태의 사과, 배, 달콤한 베리 잼 및 잼이 포함되어있어 바나나, 멜론, 수박을 요리에 조금씩 첨가 할 수 있습니다.
간 및 담도 질환 기간 동안 계란은 스팀 오믈렛만을 요리 할 수 있으며, 접시에 신선한 것을 첨가 할 수 있습니다.
치료 표 5a의 음료는 초본, 검정 및 초록색 차, 장미 및 카모마일 건포도, 키셀 및 달콤한 과일 쥬스로 제한되며 물, 주스, 가스없이 미네랄 워터로 희석됩니다.
금주의 메뉴
간, 췌장 및 담낭의 심한 질병 후 회복 기간을 촉진하기 위해 환자의 영양 상태가 엄격한 의학 요법만큼이나 건강하고 맛있어 지도록주의를 기울여야합니다. 다이어트 표 5a를 사용하여 매일 매일의 요리법에는 영향을받는 조직의 신속한 재생을 위해 필요한 모든 구성 요소가 포함되어야합니다.
Diet Table 5a의 주 메뉴는 다음과 같습니다.
월요일
- 세 몰리나, 미네랄 워터;
- 구운 사과;
- 작은 야채와 기장 죽에 점액 수프;
- 비 신맛 말린 과일 젤리가 든 흰자 크래커;
- 스팀 물고기 만 두와 으깬 된 감자입니다.
화요일
- 두 단백질의 스팀 오믈렛, 카모마일 즙;
- 사과 - 바나나 퓨레;
- 쌀 채식 달인;
- 강판 당근과 사탕무 샐러드;
- 찐된 고기 푸딩, 메 밀.
수요일
- 감미로운 장과를 가진 비벼 진 귀리 조각, 녹차;
- 당근 퓌레 꿀;
- 콜리 플라워, 감자 및 치킨 필렛 크림 스프;
- 마른 비스킷, 베리 쥬스;
- 쇠고기 구운 호박과 볶은 호박
목요일
- 우유, 반 잼, 홍차와 함께 물에 쌀 죽.
- 닭 가슴살과 찐 오믈렛;
- 물로 섞인 야채와 함께 대구 귀;
- 흰색 croutons, 계절 과일에서 젤리;
- 코티지 치즈 수플레, 물 파스타, 야채 조림 다진 고기.
금요일
- buckwheat 죽과 버터, dogrose 주입.
- 사과와 코티지 치즈 캐서롤;
- 호박 수프;
- 달콤한 신선한 사과와 과일 강판 된 샐러드;
- 으깬 감자, 삶은 생선 조각, 당근 샐러드.
토요일
- 벌꿀과 딸기가 함유 된식이 코티지 치즈, 카모마일 즙;
- 감자 - 달걀 샐러드;
- 미트볼이있는 희석 된 닭고기 국물;
- 어제의 빵, 스쿼시 캐비어, 젤리;
- 쌀, 칠면조 스팀 만두, 사탕 무우 뿌리 및 당근 샐러드;
일요일
- 양질의 거친 호박 수프, 로즈힙 주입;
- 우유 국수, 커티지 치즈 푸딩, 녹차;
- 쌀 국물에 야채 수프;
- 배 젤리, 마른 비스킷.;
- 미트 로프 구이, 당근, 콜리 플라워 구운 감자.
아기를위한 조리법
Pevsner Diet Table 5a는 간 및 담낭 질환의 악화시 성인뿐만 아니라 3 세 아동에게도 처방됩니다. 이 엄격한식이 요법은 영향을받는 소화 기관의 절약 모드로 짧은 시간 동안 작은 환자에게 권장되며, 그 후 의사는 더 완전한 의료 테이블로 아이를 옮길 것입니다.
식이 요법을받는 어린이를위한 메뉴 표 5a에는 성인과 동일한 금지 사항과 팁이 나와 있으므로 자녀가 더 잘 지낼 수 있도록 도와주는 부모는 과자, 스낵, 피자, 햄버거, 튀긴 감자 튀김 및 기타 요리를 거부하는 법을 배워야합니다. 많은 젊은이들에게 인기가 있습니다. 회복 기간을 밝게하기 위해서는 다이어트 5a가있는 어린이를위한 이러한 조리법이 필요합니다.
5A의 식단을 가진 아이를위한 조리법 :
사과와 코티지 치즈 수플레
사과와 코티지 치즈 수플레
제품 :
- 커티지 치즈 - 600g
- 세 몰리나 - 100g;
- 사과 - 600g;
- 계란 - 4 개입;
- 버터 - 60g;
- 설탕 - 120g;
- 바닐린 - 맛.
요리 :
사과와 코티지 치즈 창살. 버터를 녹이고, 노른자, 설탕 및 바닐라로 때리고, 사과에 첨가하십시오. 다람쥐가 거품이 될 때까지 채찍에 두 부에 부어 섞는다. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 굽기를위한 모양을 굽기 위하여, 앞으로 수플레를 따르기 위하여. 30 분 동안 빵을 보내십시오.
이 조리법은식이 요법을받는 어린이들을위한 달콤한 요리입니다. 표 5a는 담낭, 췌장 또는 간장 병변이있는 사람을위한 아침 식사와 가족 모두를위한 간식으로 적합합니다.
호박 치킨 크림 스프
호박 치킨 크림 스프
제품 :
- 호박 - 800 g;
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 감자 - 400 g;
- 당근 - 150 g;
- 닭고기 국물 - 0.5 리터;
- 물 - 0.5 리터;
- 버터 - 30g;
- 무염 치즈 - 50 g;
- 소금, 후추 - 맛.
요리 :
요리 될 때까지 닭고기를 삶아. 야채를 껍질을 벗기고 가늘게 자른다. 스튜 냄비에 기름을 두꺼운 바닥에 두르고, 당근을 넣고, 3 분 동안 끓여서 유방과 물에서 국물을 부어 라. 감자와 호박을 팬에 보내고 준비 할 때까지 요리하십시오. 국물을 조금 더 넣고 닭고기 필레를 따로 갈아서 팬에 보내고 냄비의 내용물을 으깬 감자의 상태로 갈아서 부순다. 잘게 자르십시오 치즈, 접시에 추가하십시오.
메뉴의 첫 번째 다이어트 다이어트 5a - 간, 담낭 및 췌장 질환에 대한 치료 영양의 주요 부분이므로 환자의 점심 식사를 다양화할 필요가 있습니다.
터키 스팀 푸딩
터키 스팀 푸딩
제품 :
- 칠면조 필레 - 300g;
- 세 몰리나 - 30g;
- 계란 - 1 개;
- 버터 - 40g;
- 물 - ½ tbsp.
요리 :
삶은 필레. 말린 두 번. 계란을 때리고, 거기에 양질의 거친 밀가루를 부어 라. 재료를 섞거나, 혼합하거나, 기름칠 형태로 넣거나, 찐 음식을 보내거나 천천히 밥솥에 넣으십시오.
육식 푸딩은 표 5a의 엄격한식이 체계 하에서 지방 미트볼이나 케밥에 대한 좋은 대안입니다.
Pevzner 's Diet 5 : 규칙, 메뉴 및 조리법
Pevzner에 의한 다이어트 №5, 또는 Pevzner의 치료 테이블 №5는 간, 위, 췌장의 질병으로 고통받는 사람들을 위해 설계되었습니다. 그것은 완전하지만이 장기들에게는 온화합니다. 이 다이어트를 준수하는 것은 평생이 아닙니다. 그러나 다양한식이 요리를 준비 할 수있는 제품이 포함되어 있기 때문에 몇 년 동안 관찰 할 수 있습니다. 또한 어린이에게는 금기 사항이 아닙니다.
이 표에는 여러 가지 종류가 있습니다.
- 1. 제품은 삶은 것, 굽는 것, 찐 것만 사용할 수 있습니다.
- 2. 하루에 5-6 번 분량의 식사를 엄격하게 동일한 간격으로 작은 부분에 나누어 줄 필요가 있습니다.
- 3. 담즙의 통과를 자극하고 침체를 예방하는 식품을 사용해야합니다.
- 1. 이전 버전의식이 요법과 동일한 제품을 허용했습니다.
- 2. 모든 요리는 지상 형태로 제공되며, 구운 요리는 허용되지 않습니다.
- 3. 하루에 1800 kcal 이하의 낮은 칼로리를 유지하는 것이 중요합니다.
- 4. 담즙의 통과를 자극하는 제품의 제한된 사용
- 1. 3 시간마다 하루에 7 번 먹는다.
- 2. 식사는 찐거나 삶는다. 서빙 된 땅
- 1. 통증을 감소시키는 데 도움이되는 금식일부터 시작됩니다.
- 2. 다이어트에는 다른 변형에서 허용되는 것과 동일한 식품이 포함됩니다.
- 3. 금지 된 제품 목록에 추가하여 어린 동물의 고기는 제외됩니다.
Pevzner에 따른 치료 표 번호 5에는 다음과 같은 허용 및 금지 제품 목록이 있습니다.
- 약한 양조 홍차, 그것은 설탕, 레몬, 우유의 특정 금액을 추가하는 것이 허용됩니다;
- 장미의 달임;
- 과일 음료 및 과일 음료;
- 젤리;
- 카밀레 차
- 커피, 코코아, 강한 차;
- 찬 음료;
- 탄산 된 달콤한 물;
- 알코올 및 에너지 음료;
- 치커리, 유칼립투스;
- 신선한 주스;
- 녹차
- 가급적 초라한 형태의 물에 채소 수프;
- 듀럼 밀에서 파스타와 함께하는 우유 스프;
- 과일 수프;
- borscht (국물에 아닙니다);
- 수프;
- 보리 수프
- 고기 국물;
- 버섯 국물;
- 생선 국물;
- okroshka (kvass 또는 kefir에서)
- 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 가루에서 1 : 1의 비율로 물 위 또는 물과 우유에 반 점성의 강냉이 포,
- 쿠스 쿠스, 벌거;
- 말린 과일과 쌀 필라프;
- 뮤 즐리;
- 아마 종자 죽
- 보리, 보리, 밀가루의 사용을 제한하다.
최소한의 지방을 사용하여 요리되고 허용 된 제품이 보충 된 듀럼 밀 마카로니
- 팻 페이스트;
- 파스타와 토마토, 버섯, 고기 소스 파스타
- 저지방 소고기, 송아지 고기;
- 토끼 고기;
- 닭고기;
- 칠면조 고기;
- 양배추 롤;
- 저지방 어류, 그러나 일주일에 세 번 이상;
- 연어지만, 간식으로 만;
- 송아지 고기와 닭고기 만두
- 가짜;
- 소세지;
- 통조림 식품;
- 소금에 절인 생선과 훈제 생선;
- 기름진 생선과 고기;
- 생선 알;
- 초밥과 사시미;
- 게 막대기
- 밀기울 빵;
- 호밀 빵;
- 크래커;
- 굵은 밀가루로 만든 밀 빵이지만 말린 것 또는 어제의 밀가루 빵;
- galetny 과자, 풍미있는 크래커;
- 물고기, 코티지 치즈, 과일과 함께 린 페이스트리;
- 빵;
- 잘라 버리다
- 퍼프와 패스트리에 기초한 모든 제품;
- 도넛;
- 신선한 빵;
- 팬케이크, 팬케이크;
- 머핀 크래커
- 저지방 사워 크림;
- kefir 2 % 이하 지방 - 하루에 1 잔;
- 평야 요구르트;
- 죽은 태아의 치즈
- 날카 롭고 짠 맛의 치즈;
- 지방 유제품;
- 유청
- 초라한 야채 (감자, 양배추, 당근, 주니).
- 제한된 수량의 샐러드 (Romain, 빙산 등);
- 불가리아 고추;
- 아보카도;
- 바다 케일;
- 오이, 토마토;
- 녹색 콩;
- 셀러리와 브로콜리, 열처리 후가 아님.
- 버섯, 옥수수, 밤색, 시금치;
- 녹색 양파, 마늘;
- 절인 야채;
- 통조림 야채;
- 피클;
- 매운맛과 쓴맛의 허브와 조미료;
- 토마토 페이스트;
- 열처리가없는 흰 양배추
- 선호되는 구운 달콤한 사과;
- 바나나 - 1 일 평균 과일 1 개;
- 자두;
- 적당히 수박;
- 말린 멜론, 말린 살구
- 신선한 멜론, 말린 살구, 파파야;
- 견과류;
- 생강;
- 레몬;
- 허용되지 않는 모든 생과일
- 찐 단백질 오믈렛;
- 단단한 삶은 달걀 - 하루에 2 개 이상의 단백질과 노른자의 절반 이하
전란 튀김 식사
- 버터 - 하루에 30g 이상;
- 세련된 해바라기 기름;
- 올리브 오일
- 정제되지 않은 해바라기 기름;
- 젖소의 버터를 제외한 동물성 지방
이식이 요법에서 콩과 식물을 독립적 인 요리로 사용하는 것은 배제됩니다.
췌장 식단에서 허용되는 제품 중에서 간단한 요리법 조리법이 포함 된 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.
샘플 메뉴가 표에 나와 있습니다.
- 오트밀 물;
- 치즈 한 조각;
- 호 밀 빵 한 조각;
- 약한 차
물에 오트밀 들어 :
- 150 그램의 오트밀;
- 450 ml의 물;
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
오트밀을 물에 요리하기 :
- 1. 물을 끓여, 소금.
- 2. 그 안에 열매를 부어 열을 낮추고 5-7 분 동안 지속적으로 저어 준다.
- 3. 작은 버터 조각과 함께 제공 될 수 있습니다.
- 감자에서 채소 수프;
- 삶은 생선;
- 국물 엉덩이
야채 스프 :
- 2 개의 중간 감자;
- 600 ml의 물;
- 작은 당근과 양파;
- 브로콜리 60 g;
- 맛을 내기 위해 소금
야채 스프 요리 방법 :
- 1. 감자를 작은 입방체로 자르고 끓인 소금물을 넣으십시오. 반쯤 준비가 될 때까지 익히십시오.
- 2. 한편, 양파와 당근을 잘게 썬다.
- 3. 감자에 브로콜리를 넣는다. 10 분 후에 양파와 당근을 넣는다. 준비 상태로 가져 오십시오.
- 4. 야채를 분쇄 할 때까지 믹서기로 갈아서 다시 끓으십시오.
- 5. 그린으로 장식하다.
구운 생선의 경우 :
- 1 개의 연어 스테이크;
- 1 큰술 레몬 주스의 숟가락;
구운 생선을 요리하는 방법 :
- 1. 연어 스테이크를 호일 직사각형의 중앙에 넣고 약간의 소금을 넣고 레몬 즙을 뿌린다.
- 2. 포일을 봉투에 싸서 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 구우십시오.
- 3. 봉사하기 전에 딜을 뿌린다.
- 치즈와 마카로니;
- 양배추와 당근 샐러드
마카로니와 치즈의 경우 :
- 듀럼 밀 (durum wheat)에서 파스타 300g;
- 70 g의 강판 무염 치즈;
- 버터 20g;
- 소금
파스타를 치즈로 조리하는 방법 :
- 1. 파스타를 소금에 절인 물에 데 친다. 물을 마시고 끓는 물로 파스타를 헹굽니다.
- 2. 비벼 진 강판 치즈와 버터를 넣고 치즈와 버터를 녹인다.
- 3. 뚜껑 아래에 10 분 동안 "휴식"을줍니다.
양배추 샐러드의 경우 :
- 흰 양배추 200g;
- 당근 100g;
- 딜;
- 1-2 tbsp. 해바라기 기름 숟가락
양배추 샐러드 요리 방법 :
- 1. 양배추를 자르고 손을 으깨서 주스가되게하십시오.
- 2. 굵은 강판에 당근을 넣고 양배추에 넣는다.
- 3. 딜을 썰어 사발에 담는다. 해바라기 기름으로 채우기
두 번째 날의 옵션 메뉴 :
- 찐 야채와 함께 단백질 오믈렛;
- 호 밀 빵 한 조각;
- 약한 차
- 40 그램의 양배추;
- 호박 40 g;
- 당근 40g;
- 녹색;
- 우유 60 ml;
- 버터 10g;
- 두 닭고기 다람쥐의 다람쥐;
- 사워 크림 10g
오믈렛 요리 방법 :
- 1. 부드럽게 때까지 잘게 잘린 채소 (양배추, 호박, 당근)를 넣습니다.
- 2. 우유 40ml를 넣고 준비하십시오.
- 3. 달걀 흰자위를 치고, 남은 우유를 넣고, 소금을 넣고, 야채에 첨가하고, 사워 크림을 칠하고 오븐에 굽는다.
- 커티지 치즈 1 % 지방 150g;
- 자두 20g
- 감자와 오트밀 groats의 수프;
- 쇠고기 양배추 롤 쌀;
- 젤리
- 250 ml의 물;
- 오트밀 70g;
- 50g 당근;
- 감자 200 그램;
- 딜
스프 준비 방법 :
- 1. 중간 열에 물을 넣고 끓으십시오. 소금
- 2. 얇게 썬 감자를 냄비에 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오.
- 3. 감자 껍질과 당근을 굵은 강판에 뿌린다.
- 4. 부드러워 질 때까지 삶아서 채소로 맛을 낸다.
- 150g 삶은 양배추 잎;
- 다진 쇠고기 150g;
- 씻은 쌀 20g;
- 해바라기 기름 50 ml;
- 녹색
양배추 요리 방법 :
- 1. 다진 고기에 소량의 소금, 해바라기 유 및 철저히 씻은 쌀을 채 웁니다.
- 2. 각 양배추 잎에 미리 삶은 다음 실온으로 식힌 다음 다진 고기를 조금 넣는다. 봉투 형태로 접힌 시트.
- 3. 반제품은 두꺼운 밑바닥 솔기가있는 팬에 넣어.
- 4. 채워진 양배추를 물로 붓고 끓을 때까지 중간 정도의 열을가합니다. 물이 끓으면 열을 줄이고 준비 될 때까지 요리하십시오.
- 5. 봉사하기 전에 녹색으로 장식하십시오.
- 400 g 달콤한 사과;
- 150 그램의 설탕;
- 감자 전분 50 g;
- 1 리터의 물
젤리 요리 방법 :
- 1. 코어가없는 사과를 물에 익히십시오.
- 2. 과일을 블렌더로 체 또는 매시로 문지릅니다. 달인으로 돌아 가라.
- 3. 소량의 차가운 물에 전분을 녹여 국물에 넣고 끓인다.
- 삶은 고기와 파스타 캐서롤;
- 국물 엉덩이
- 작은 파스타 400g (거미집의 더 나은 유형);
- 쇠고기 또는 송아지 고기 200g;
- 작은 계란 1 개;
- 우유 100 ml;
- 해바라기 유 60 ml
파스타 요리 방법 :
- 1. 소금물에 파스타를 넣고 끓을 때까지 삶아주세요.
- 2. 이전에 삶은 냉육을 작은 입방체로 자르십시오.
- 3. 고기와 함께 파스타를 섞고, 우유를 휘저어 달걀을 부어 라.
- 4. 덩어리를 넣고 오븐에 굽는다.
- 5. 맛에 녹색 채우기
샘플 메뉴는 다음과 같습니다.
세 몰리나의 경우 :
- 100-150 g의 세 몰리나;
- 우유 150 ml;
- 물 200ml;
- 건포도 30g;
- 버터 10g;
- 설탕 5g
세 몰리나 요리 방법 :
- 1. 우유로 물을 데워서 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 2. 그릴을 덮고 두껍게 될 때까지 일정하게 저어줍니다.
- 3. 씻은 건포도와 버터를 넣는다.
- 말린 과일의 국물에 야채 수프;
- 게으른 치즈 케이크;
- 로즈힙 먹기
- 건조 과일 300g;
- 신선한 양배추 250g;
- 3 마리의 당근;
- 4 큰술 내가 해바라기 기름;
- 물 1700 ml
스프 준비 방법 :
- 1. 찬물에 말린 과일을 헹구고 요리하십시오. 국물을 잘게 썬 것.
- 2. 양배추를 잘게 자르고, 3 분 동안 끓는 물을 부은 다음 짜내십시오.
- 3. 당근을 잘게 빻은 다음 해바라기 기름에 담근다.
- 4. 말린 과일의 달이기에 야채를 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오.
- 커티지 치즈 1 % 지방 250g;
- 계란 2 개;
- 밀가루 2.5 큰 스푼;
- 설탕 2 큰술;
- 소금
치즈 케이크 만드는 방법 :
- 1. 조심스럽게 모든 재료를 함께 갈아서.
- 2. 결과물에서 소시지를 굴려 약 1 센티미터 두께의 동일한 조각으로 자릅니다.
- 3. 끓는 물에 끓인 치즈 케이크를 삶는다.
- 4. 사우어 크림과 함께 제공
- 생선 저지방 품종의 절반 킬로그램;
- 1 작은 양파;
- 쌀 200 그램;
- 소금
쌀로 생선을 요리하는 방법 :
- 1. 비늘에서 물고기를 제거하고, 양파로 소금물에 물을 요리하십시오.
- 2. 요리 할 때까지 밥을 삶는다.
- 3. 생선을 쌀 베개에 담아 허브를 뿌린다.
건빵을 위해 :
- 계란 4 개;
- 설탕 1.5 컵;
- 밀가루 2 컵;
- 베이킹 파우더;
- 바닐린
비스킷 준비 방법 :
- 1. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 하얀색의 강한 거품이 생길 때까지 설탕을 치고 노른자를 부드럽게 젓는다.
- 2. 치기를 멈추지 않고 밀가루의 작은 부분에 바닐라와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
- 3. 버터로 폼 바닥에 기름을 칠하고 반죽을 부어 마른 매치 용 샘플이 나올 때까지 180-200도 예열 된 오븐에서 구워냅니다.
샘플 메뉴가 표에 나와 있습니다.
- 우유 메밀 죽;
- 열심히 삶은 계란;
- 차
- 1 큰술 우유;
- 2 큰술 물;
- 1 큰술 메밀 groats;
- 소금
죽농 준비 방법 :
- 1. 씻은 시리얼을 찬물에 부어서 불에 태우고 준비 할 때까지 요리하십시오.
- 2. 소금에 우유를 부어서 다시 끓인다.
- 야채와 호박 수프;
- 찐 닭고기 cutlets;
- 우유로 으깬 감자
- 감자 350 g;
- 호박 200 g;
- 당근 100g;
- 100 ml의 해바라기 기름;
- 1000 ml의 물;
- 2 큰술 내가 당근 주스
스프 준비 방법 :
- 1. 호박을 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 식물성 기름에 담근다.
- 2. 당근을 부추고 주니와 함께 끓인다.
- 3. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자르며 1 리터의 물을 부드럽게 끓일 때까지 익힌다.
- 4. 나머지 야채와 당근 주스를 감자에 넣으십시오.
- 5. 끓는 후에 15 분 동안 끓으십시오. 그린과 함께 시즌
- 닭 가슴살 200g;
- 계란 1 개;
- 2 개의 양파;
- 녹색
조리 방법 :
- 1. 양파가 든 고기 분쇄기를 통해 닭고기를 건너 뜁니다.
- 2. 계란, 채소, 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 3. 젖은 손이있는 형태의 커틀렛은 증기선에 넣어 준비 상태로 만듭니다.
으깬 감자의 경우 :
- 300 그램의 감자;
- 우유 150 ml;
- 버터 30g;
- 소금
우유와 함께 퓌레를 만드는 방법 :
- 1. 소금물에 감자를 넣으십시오.
- 2. 물을 마시고, 뜨거운 감자에 버터를 넣고, 감자 쳐서 으깬다.
- 3. 감자 덩어리 위에 뜨거운 우유를 부어 넣고 믹서로 치십시오.
- 당근과 치즈 케이크;
- 차;
- 비스킷
- 커티지 치즈 350 g;
- 200g 당근;
- 계란 2 개;
- 설탕 100g;
- 250 g의 밀가루;
- 채우기에 밀가루;
- 식물성 기름 100 ml
치즈 케이크 만드는 방법 :
- 1. 설탕과 달걀로 믹서기에서 코티지 치즈를 치십시오.
- 2. 당근을 잘게 빻아서 코티지 치즈와 섞어주세요.
- 3. 밀가루를 넣고 "쉬다"를 30 분 간 준다.
- 4. 치즈 케이크를 만들고 밀가루로 구르십시오. 스팀 요리
권장 메뉴는 다음과 같습니다.
- prunes와 함께 커티지 치즈 캐서롤;
- 카모마일 차;
- 크래커
- 커티지 치즈 1 % 지방 200g;
- 계란 1 개;
- 50 g의 세 몰리나;
- 설탕 1 큰술;
- 베이킹 파우더의 핀치;
- 자두 50g;
- 바닐린
캐서롤 조리 방법 :
- 1. 블렌더에 코티지 치즈, 달걀, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더를 섞습니다.
- 2. 씻어서 자두 조각을 자른 부분에 넣으십시오.
- 3. 실리콘 몰드를 넣고 오븐에 베이킹하십시오.
- 우유와 야채 수프;
- 치킨 스튜;
- 말린 과일의 설탕에 절인 과일
- 콜리 플라워 350g;
- 호박 (zucchini) 350g;
- 2 큰술 내가 식물성 기름;
- 1 잔의 우유;
- 두 닭고기 다람쥐의 다람쥐;
- 3-4 Art. 내가 밀가루
스프 준비 방법 :
- 1. 야채를 준비하십시오 : 작은 꽃으로 양배추를 분할하고, 호박을 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르십시오.
- 2. 야채는 소량의 물로 냄비에 넣고 뚜껑 아래에서 끓으십시오.
- 3. 삶은 야채를 믹서기로 가루로 자르고 야채 국물을 넣고 끓인다.
- 4. 우유에 섞인 달걀 흰자위를 채소에 첨가하십시오. 다시 끓으십시오.
- 5. 완성 된 수프에 식물성 기름을 첨가하십시오.
- 닭고기 고기 500g, 뼈로 할 수 있습니다.
- 200g 당근;
- 물 500 ml;
- 1 중간 토마토;
- 소금
치킨 준비 방법 :
- 1. 씻은 닭고기를 쪼개서 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 넣으십시오. 차가운 물로 따르고, 끓게 가져오고 거품을 제거하십시오.
- 2. 닭고기를 뚜껑으로 덮고 계속 저열로 요리하십시오.
- 3. 한편, 당근을 잘게 빻은 다음 토마토를 껍질을 벗기고 블렌더를 퓌레로 자른다.
- 4. 남비에있는 물이 조금 남아있을 때, 당근을 첨가하고 뚜껑을 연 채로 스튜를 계속하십시오.
- 5. 15 분 후에 토마토 퓌레와 허브를 넣으십시오.
- 6. 5 분 후에 열을 끄고 고기를 뚜껑 아래에 "놓으십시오".
- 카모마일 차;
- galetnye 쿠키.
식이 테이블 번호 5 : 메뉴 및 제품
표 5는 M.I.가 설계 한 특수 식단입니다. Pevznerom. 그것은 간, 담도계 및 담즙 성 질병으로 고통받는 사람들에게 가장 좋은 것으로 간주됩니다.
Pevzner Diet 테이블 번호 5는 완전한 칼로리 함량으로 영양을 제공하지만 지방 및 콜레스테롤 함유 식품에는 제한이 있습니다. 튀긴 음식도 제외되지만 과일과 채소가 많이 있습니다.
사용에 대한 표시
- 만성 간염, 악화없이;
- 만성 담낭염;
- 회복과 함께 담낭염;
- 간경화, 기능 부족이있는 경우;
- 담석 질환;
- 급성 간염 및 회복 기간 동안의 담낭염;
- 또한 현저한 대장 병리가없는 경우식이 5를 처방합니다.
다이어트의 목적
다섯 번째 다이어트의 목표는 좋은 건강 영양과 신체의 담즙 시스템의 정상적인 기능 (부드러운 영양)의 조건에서 간을 화학적으로 면도하는 것입니다.
다이어트의 일반적인 특징
- 정상 단백질과 탄수화물 함량 (약간 감소 함);
- 메뉴의 제한된 지방 함량;
- 모든 요리는 다음과 같은 방법으로 요리 할 수 있습니다 - 요리, 제빵, 때로는 스튜 -. 셀룰로오스가 풍부한 야채 만 동시에 닦아내 야합니다. 끈적한 고기는 고기를 가늘게 자르는 것이 좋습니다. 튀김 야채와 밀가루 수 없습니다;
- 다이어트 5 찬 요리는 권장하지 않습니다.
- 퓨린 (purines), 옥살산 (oxalic acid)과 같은 물질이 많이 함유 된 제품은 금기입니다.
- 굵은 섬유질을 함유하고 추출 물질이 풍부하며 소화액 분비를 자극하는 장의 부종을 일으키는 식품은 제외합니다.
- 적당한 소금 제한이 제공됩니다.
전원 모드
그래서식이 요법은 5 : 4-5 번 하루에 거의 같은 양입니다.
공복시에 액체를 마시는 것이 좋습니다.
일일 배급량 (에너지 값 및 화학 성분) :
- 다람쥐 - 최대 80 gr. (50 %는 동물 기원이다);
- 지방 - 최대 80-90 gr. (그중 30 %는 식물 기원이다);
- 탄수화물 - 최대 400 그램;
- 액체 1.5 - 최소 2 리터;
- 총 에너지 값 - 약 2400 - 2800 kcal (칼로리 계산기에서 접시 계산).
- 10g 이하의 소금 사용.
간 기능을 유지하기 위해 Table 5가 처방 된 경우에는 간장 보호제 섭취를 권장합니다 (예 : Ursosan).
식이 요법에서 섭취 할 수있는 식품
다이어트 중에 먹지 않는 음식
음료수
- 레몬, 반 달콤한 또는 설탕 대용 물 (자일리톨), 우유와 함께 약한 홍차;
- Dogrose 달인;
- 물로 희석 한 주스 (내약성 용);
- 신선하고 건조한 과일에서 순수한 설탕에 절인 설탕에 절인 과일;
- 젤리.
- 설탕 대용품 (자일리톨) 또는 설탕에 반 달콤한에 대한 무스;
- 모스와 젤리 (신맛이 아님);
- 양조 카모마일.
- 커피;
- 코코아;
- 탄산 음료 및 차가운 음료;
- 알코올성 음료 (모든 것은 엄격하게 금지되며, 저 알코올도 포함);
- 초콜릿과 커피;
- 녹차, 스테비아 잎, 매듭 약초, 스테비아 추출물;
- 유청;
- 치커리;
- 카카 데;
- 신선하고 짜낸 주스;
- 캐롤.
수프
- 스프 - 이것은 다이어트의 메인 요리입니다 (국물이 아님)!
- 채식 수프 - 감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 국수와 으깬. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 첨가 할 수 있습니다.
- 과일 수프;
- 파스타를 가진 낙농장 수프;
- Borsch (국물없이);
- 수프 채식주의 자;
- 부 끄 러운 수프;
- 완두콩 수프 (액체, 완두콩의 최소 추가와 함께);
- 보리 수프.
- 국수, 밤색 또는 시금치를 기본으로하는 육수, 생선 및 버섯, 국물에 조리 된 국물;
- Okroshka (kefir에, kvass에, any).
카시 / 시리얼
- 물로 또는 우유로 반으로 삶은 가마솥과 반 점성 메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루 및 쌀.
- 곡물에서 나온 다양한 제품 : 수플레, 캐서롤, 푸딩 (코딩 치즈 반죽, 국수 캐서롤, 코티지 치즈)
- 말린 과일로 필라프;
- 뮤 즐리 (식이 요법에서 금지 된 첨가물 없음)
- 오트밀 (무첨가);
- 쿠스 쿠스 (Couscous), 불굴 (Bulgur);
- 기장 죽;
- 아마 씨앗;
- 콩과 식물은 곡물에서 제외됩니다 (독립 접시로);
- 진주 보리, 보리, 옥수수 밀가루는 제한적입니다.
- 렌즈 콩
마카로니
- 저지방 붙여 넣기
- 뚱뚱한 풀;
- 규정 식에 금지 된 성분을 가진 파스타;
- 뜨거운, 크림 또는 토마토 소스를 곁들인 파스타.
육류 / 생선 / 육류 제품
- 저지방 소고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (모든 피부가없는 가금류). 육류는 삶은 또는 증기 형태, 땅 또는 잘게 잘린 (cutlets, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로 노 프, 조각에 부드러운 고기)로 조리됩니다.
- 양배추 롤, 삶은 케이프 (시큼하지 않은 소스)와 필라프;
- 우유 소시지 (매우 제한적);
- 저지방 품종의 물고기 (잰더, 대구, 헤이 케, 폴락, 참치)를 다음과 같이 준비하십시오 : 끓여서 삶거나 굽습니다. quenelles 또는 미트볼, 생선 수플레 또는 필렛의 전체 조각을 만들 수 있습니다. 소비는 일주일에 세 번으로 제한됩니다.
- 신선한 굴;
- 새우, 오징어, 홍합 - 제한적;
- 연어는 지방 함량이 제한되어 있으며 간식으로 사용되며 주류는 아닙니다.
- 송아지 고기 또는 닭고기 (반죽, 살코기, 물, 소금)가 포함 된 만두 - 지방 함량이 매우 적으며 반드시 튀겨지지 않아야합니다.
- 말고기 (삶은 것 및 구운);
- 닭 가슴살은 요리되거나 찌기.
- 신장, 간, 혀, 모든 소시지, 훈제 식품, 통조림 고기;
- 돼지 지방의 사용은 제한적이며 요리 용 기름은 쇠고기와 양고기와 함께 완전히 배제됩니다.
- 생선 통조림
- 소금에 절인 생선과 훈제 생선
- 물고기 (연어, 송어, 잉어, 뱀장어, 철갑 상어, 철갑 상어, 벨루가, 메기 등)의 뚱뚱한 품종;
- 캐비아 세분화 된 (빨강, 검정)
- 초밥;
- 쇠고기 혀;
- 크랩 스틱.
빵
- 밀기울 빵;
- 호밀 빵;
- 크래커;
- 말린 또는 패스트리, 크래커의 1 학년 및 2 학년 밀가루로 만든 밀가루 빵;
- 무가당 건조 비스킷, 비스킷;
- 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과와 함께 구운 고급 제품;
- 건빵;
- 밀 (크래커) 밀;
- 빵 (방부제없이);
- 잘라 버려.
- 퍼프와 스위트 반죽의 모든 제품;
- 프라이드 도너츠;
- 신선한 빵;
- 팬케이크;
- 튀긴 파이;
- 생과자에서 크래커.
유제품 / 발효유 제품
- 사워 크림 (최소 지방 함량) 및 치즈 (날카롭지 않고 매우 제한된 양);
- 뚱뚱한 kefir, 요구르트 및 대담한 또는 저지방 코티지 치즈, 우유 - 200 그램 이상. 치즈 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 신 우유, 푸딩을 코티지 할 수도 있습니다.
- 죽은 태아의 치즈 - 지방 함량이 제한되어 있습니다.
- 요구르트 (보존료 없음).
- 소금에 절인 품종의 치즈는 제외됩니다.
- 지방산 유제품;
- 크림, 우유 6 %, ryazhenka, 지방 코티지 치즈;
- 유청
야채
- 초라한 모양의 삶은 구운 야채 : 감자, 콜리 플라워, 당근, 호박, 호박, 비트, 배추;
- 제한된 수량의 샐러드 (Romain, 옥수수, 빙산 및 다른 중립에서 맛의 샐러드까지);
- 불가리아 고추 (한정된 양에서);
- 아보카도;
- 바다 케일;
- 오이;
- 토마토 (매우 제한된 양의 경우, 악화의 경우 - 제외);
- 녹색 콩 - 꼬투리 자체는 쪄거나 구울 수 있습니다.
- 셀러리, 브로콜리 (열처리 후 더 좋음).
- 야채는 버섯, 옥수수, 밤색, 시금치 및 대황, 무, 무, 순 무, 가지, 마늘, 양파, 아스파라거스에서 제외됩니다.
- 녹색 양파, 절인 채소, 통조림 완두콩을 포함한 통조림 제품;
- 허브와 샐러드는 주성분이나 메인 요리가 아니며 최소한의 양으로 장식용 또는 향미료로만 쓴맛, 신맛, 매운맛 (파슬리, 딜, 시금치, 치커리, arugula, 프리즈 등)입니다.
- 토마토 페이스트;
- 원시 형태의 흰 양배추 (최소한의 열처리로 요리 할 수 있음).
과일 / 딸기
- 사과 - 익은, 연약한 및 non-acidic, pureed 익지 않는, 단지 구워진;
- 하루에 1 바나나 이상;
- 신선하고 건조한 과일, 젤리 및 무스로부터 설탕 대체물에 대한 순수 설탕에 절인 설탕에 절인 과일;
혈색소 침착증을 제외하고 석류 (남용하지 말 것);