의학 영양학은 15 가지 이상의 치료 다이어트가 있습니다. 그들 각각은 그것의 자신의 징후가 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1 위장과 십이지장의 질병에 처방됩니다. 이 음식은 위장관의 가장 유용하고 최소한 외상성 기관의 소화를하는 것을 목표로합니다. 또한 질병의 단계에 따라 다이어트 1a와 1b를 환자에게 처방 할 수 있습니다. 다이어트 테이블 번호 1의 유형입니다.
어떤 질병이 규정 식탁 1을 처방합니까
이 치료 영양을 처방하는 징후는 위장관의 다음과 같은 질병입니다 :
- 위장 궤양 및 십이지장 궤양의 예방 또는 치료제;
- 정상 또는 분비 증가와 만성 위염 (악화)의 악화;
- 급성 위염.
왜이 질병들이 다이어트 테이블 번호 1을 처방 받았습니까? 이 음식에는 몇 가지 목표가 있습니다. 첫째, 궤양과 위염의 기간 동안 영양은 온화해야하며, 불필요한 작업으로 위장과 십이지장에 부담을주지 않아야합니다. 둘째, 소화가 빨라야합니다. 위장에 음식물이 거의 존재하지 않습니다. 셋째, 정상적인 삶과 회복을 위해 필요한 모든 물질을 소비해야합니다. 그러나 우선,이 치료법의 변형을 고려하여 사용 순서를 이해하십시오.
다이어트 1a 및 1b
궤양의 염증, 위 및 십이지장의 부식에 사용되는 음식은 음식 1a 테이블입니다. 그것의 기간은 염증의 정도에 달려 있습니다. 일반적으로 염증 과정을 제거한 후, 환자는 먼저식이 1b로 이동 한 다음식이 테이블 1로 이동합니다. 또한 다이어트 1a는 위장관 수술 후 5-7 일 동안 사용됩니다.
표 1a에 따른 배합은 분쇄 또는 액상의 요리이다 :
- 곡물에서 분쇄 한 수프;
- 분유 포크;
- 젤리;
- 찐 오믈렛;
- 우유 (다이어트 1a에서 밤에는 따뜻한 우유 한 잔 마셔야 함).
모든 제품은 열처리되어야하며 최대로 문질러 야합니다. 이것은 5-6 일 동안 소화관의 염증을 완화시킵니다. 동시에 3 시간마다 작은 부분 (최대 300 그램)으로 먹어야합니다. 음식 온도 또한 회복에있어 매우 중요한 요소입니다. 적당히 따뜻해야합니다.
표 1b의 식단은 다소 확대되었지만 기본 원칙은 동일하게 유지됩니다. 열처리 된 음식, 으깬 감자로 갈아서는 온도, 수용 가능한 온도. 이제는 흰 빵 크래커, 저지방 고기, 생선 및 가금류 (고기 분쇄기에서 이중 꼬임), 비 신맛 나는 페이스트 커드, 야채 퓌레를 먹을 수 있습니다. 밤에는 의무 우유가 그대로 남아 있습니다. 다이어트 테이블 1과 비교할 때,이 음식 옵션은 궤양이 치유되고, 내부 기관의 영향을받는 조직이 회복되며, 통증 증상이 감소합니다.
다이어트 테이블 번호 1 기능
위장관 기관에서 염증을 제거 할 수 있다면 원칙적으로 지정된 의료 식탁으로 이동합니다 1.이 임상 영양의 기본 규칙을 고려하십시오.
- 제품의 필수 열처리. 이는 위와 십이지장의 음식에 대한 화학적 및 기계적 반응을 최소화하기 위해 필요합니다.
- 위장에 무거운 것으로 분류되는 대부분의 요리는 갈아서 으깬 상태에서 액체 상태로 만들어야합니다.
- 마모되지 않은 요리는 가능한 한 많이 씹는다.
- 분수 영양 : 작은 부분, 식사 사이 간격 2-3 시간.
- 모든 유해한 지방산, 튀김, 매운, 훈제 한 제품의 배제. 식단을 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 나타내는 표를보십시오.
- 다이어트 테이블 1에서 하루 1.5 리터의 물을 마셔야합니다.
- 식이 요법을 할 때, 약 100g의 지방 (식물성 지방의 1/3은 식물성 지방 임), 100g의 단백질 (동물성 단백질은이 표준의 60 %를 차지해야합니다), 400g의 탄수화물을 섭취해야합니다.
- 밤에는 따뜻한 우유 한 잔을 마셔야합니다.
- 고기 요리는 스팀 커틀릿, 으깬 감자, 수플레, 찹, 삶은 고기의 작은 조각의 형태로 제공됩니다.
다이어트 번호 1 - 자세한 설명과 유용한 정보. 규정 식 번호 1과 조리법의 예에 대한 리뷰.
다이어트 1 번 - 설명 및 일반적인 원칙
모든 치료 식단은 많은 질병의 치료의 중요한 부분으로 간주되어야합니다. 동시에 제품의 올바른 선택과 처리 기술뿐만 아니라 환자가 섭취하는 음식의 특정 온도, 섭취 빈도 등을 가정합니다.
소련의 영양사 미하일 페츠너 (Mikhail Pevzner)가 개발 한 다이어트 넘버 1은 위와 십이지장 궤양, 만성 및 급성 위염으로 고통받는 환자에게 처방됩니다.
이식이 요법은 염증 과정을 제거하고 위궤양을 치료하며 위장의 분비와 운동 기능을 정상화시킵니다. 제품을 선택하기위한식이 요법과 준비 방법에도 불구하고 그녀의식이 요법은 칼로리 함량과 단백질, 지방, 탄수화물의 함량 측면에서 영양사로 가득 찬 것으로 간주됩니다.
다이어트 1 번은 음식을 끓여서 요리하고 부부를 위해 요리하는 것입니다. 호텔 식사의 경우, 껍질을 벗기지 않고 굽는 것이 허용됩니다. 소금 섭취량은 6-8 그램으로 제한해야합니다. 식이 요법을 따르는 경우, 위장관의 기계적, 화학적 자극, 위 분비 자극제 및 위장에 오랫동안 남아있는 물질에 대해 매우주의해야합니다. 밤에는 우유 나 크림을 마셔야합니다. 다이어트는 매우 추운 음식과 뜨거운 음식을 제외하고는 예외입니다. 일일 음식 섭취량은 5-6 회해야합니다.
다이어트는 매우 추운 음식과 뜨거운 음식을 제외하고는 예외입니다.
다이어트는 90 ~ 100 그램의 단백질, 90 그램의 지방 (식물성 지방의 지방에 25 그램을 떨어 뜨려야 함), 300 ~ 400 그램의 탄수화물, 1.5 리터의 자유 유체를 포함하도록 균형을 이루어야합니다. 일일 배급량은 2.5kg ~ 3kg이어야합니다.
칼로리 다이어트 1 번은 하루 2800에서 3000 칼로리에 이릅니다.
다이어트 1 번은 주로 기계식 음식을 포함하여 위 점막 자극제의 섭취를 제한하는 목적으로 퓌레를 먹은 음식에 주로 초점을 맞 춥니 다. 그러나 기계식 schazheniya가없는 제 1 식단은 때때로 문질러지지 않고 사용됩니다. 그것의 사용은 소화성 궤양의 악화 또는 느린 경우에 수행되는 치료의 마지막 단계에서 가능합니다. 이 경우 사용 된 제품 목록과 처리 방법은이 다이어트에 해당하지만 요리는 강판 처리되지 않습니다.
다이어트 1 번 - 먹을 수있는 음식
다이어트 1 번을 사용할 수있을 때 :
1. 형태의 베이커리 제품 :
- 밀가루 빵, 1 급 또는 최고급 밀가루로 구운 것. 어제 또는 건조해야한다.
- 건조 비스킷, 건빵;
- 잘게 부어 진 생 과자, 사과, 삶은 고기 또는 생선과 계란, 잼, 코티지 치즈 (주 2 회까지)로 채워질 수있는 구운 파이.
- 채소, 당근, 감자 수프 등을 사용하여 채소를 준비하는 채소 (목록은 아래에 주어짐);
- 유제품, 헤라클레스, 양질의 거친 밀가루, 쌀 및 기타 잘 익힌 시리얼;
- 국수, 문질러 야하는 야채와 함께;
- 미리 닭고기 또는 기타 거친 고기로 조리 한 것으로 으깬 스프, 양질의 거친 비 열매 또는 양질의 채소로 만든 스프.
스프를 채우려면 버터, 달걀 우유 혼합물, 크림을 사용하십시오.
2. 육류 및 가금류 저지방 품종 :
- 증기와 삶은 요리, 쇠고기, 어린 양고기와 돼지 고기, 닭고기, 칠면조를 사용할 수 있습니다.
- 오븐에있는 삶은 또는 구운 고기 (마른 조각 송아지 고기, 닭고기, 토끼);
- 다진 고기 또는 생선의 스팀 커틀렛, 미트볼, 미트볼, 으깬 감자, zrazov, 삶은 고기의 쇠고기 스트로 가노프;
- 삶은 혀와 간.
3. 저지방 어종을 양식하십시오 :
- 커틀릿, 삶은 조각 또는 찐 것.
4. 유제품의 형태 :
- 우유, 크림, 사워 kefir, 신 우유, acidophilus, 신맛의 코티지 치즈 (pureed), 신선한 사워 크림 (제한된 수량);
- 구운 치즈 케이크, 수플레, 게으른 만두, 푸딩;
- 날카로운 강하지 않은 치즈 (자주 사용하지 않음).
- 삶은 연어 (하루에 3 번 이상) 또는 증기 오믈렛.
- 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀 및 죽, 우유 또는 물로 삶아야한다. 또한 시리얼은 증기 수플레, 푸딩, 낙농 시리얼에서 나온 커틀릿 형태로 사용할 수 있습니다.
7. 당면과 파스타 삶은.
- 당근, 감자, 사탕 무우, 꽃 양배추, 녹색 완두콩 (자주 사용하지 않음). 삶은 또는 찌고 문지르거나 증기 pudinogs, 으깬 감자 또는 수플레로 제공됩니다.
- 젊은 호박 스쿼시;
- 잘 익은 토마토가 아닙니다.
9. 간식 :
- 삶은 야채, 고기, 생선 샐러드;
- 삶은 혀, 간장, 의사의, 유제품 또는 다이어트 소시지, 지방없는 무염 햄;
- 식물성 국물에 젤리 생선; 철갑 상어 캐비어, 젖은 저지방 청어, forshmak, 날카로운 치즈 (가끔).
10. 형태의 달콤한 요리 :
- 삶은 및 구운 달콤한 열매 및 과일 강판;
- 으깬 감자, 젤리, 무스, 젤리, 콤보 (compotes);
- 버터 크림, 우유 젤리;
- 설탕, 꿀, 비 산성 잼, 마시멜로우, 마시멜로우.
11. 형태의 소스와 향신료 :
- 버터를 바른 밀가루가없는 우유 소스 (bechamel), 사우어 크림 (제한된 양);
- 과일과 우유 - 과일 소스;
- 제한된 수량의 딜, 파슬리, 바닐라 및 계피
12. 다음 형태의 음료수 :
- 차 (약함), 선택적으로 우유 또는 크림으로 맛을 낸 것, 약한 코코아 및 우유로 커피.
과일과 열매의 달콤한 주스;
- 국물 엉덩이.
- 가장 높은 등급의 크림 소 무염 버터;
- 세련된 식물성 기름은 요리에 첨가됩니다.
다이어트 1 번 - 먹을 수없는 음식
당신이식이 요법을 따르는 경우 1은 다음과 같아야합니다 :
- 호밀 가루 빵과 신선한 빵과 제빵 및 제과 용 제빵 용 빵;
- 육류, 생선, 버섯에서 채취 한 채소, 포화 채소, 스프, 보르 슈트, 오로 쉬카;
- 지방 또는 지혜로운 육류 및 가금류 (오리, 거위);
- 지방 및 소금에 절인 생선, 통조림 식품;
- 날카 롭고 짠 치즈뿐만 아니라 산도가 높은 유제품.
- 삶은 튀김 계란;
- 시리얼 : 기장, 진주 보리, 보리 및 옥수수, 콩과 식물;
- 흰 양배추, 순무, 스웨덴, 무, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 채소 및 버섯의 절임과 절인 통조림 채소 간식;
- 매콤하고 짠 간식, 통조림, 훈제 고기;
- 신맛, 충분하지 않은 익은 과일과 열매, 섬유질이 많고 마른 과일, 초콜릿, 아이스크림이 바르지 않습니다.
- 고기, 생선, 버섯, 토마토, 양 고추 냉이, 겨자, 후추의 소스.
- 탄산 음료, 크 바스, 블랙 커피;
- 지방 (허용되는 것을 제외하고).
다이어트 1 번 - 메뉴의 예
샘플 메뉴 1 (청소 됨) :
첫 번째 아침 식사는 삶은 삶은 달걀, 밀크 쌀밥과 우유 차가 있습니다.
제 2 아침 식사는 설탕과 함께 구운 사과로 이루어져 있습니다.
점심 식사는 우유로 빻은 오트밀 스프, 당근 퓌레가있는 스팀 미트볼, 과일 무스로 구성되어 있습니다.
차 시간은 크래커와 국물 엉덩이로 구성되어 있습니다.
저녁 식사는 우유 소스와 우유로 끓인 생선과 으깬 감자와 차로 구성됩니다.
밤에는 우유 한 잔 마셔.
샘플 메뉴 2 (닦이지 않음) :
첫 번째 아침 식사는 삶은 삶은 달걀, 부서지기 쉬운 메밀 죽, 우유 차.
2 번째 아침 식사는 신선한 코티지 치즈 (신맛이 아님)와 로즈힙 국물로 구성되어 있습니다.
점심은 채식 감자 수프, 멜 소스로 삶은 삶은 고기, 삶은 당근, 말린 과일 설탕에 절인 과일로 구성됩니다 (잘 삶은).
티타임은 설탕과 크래커가 첨가 된 밀 밀기울의 달임으로 구성됩니다.
저녁 식사는 삶은 생선으로 구성되어 있으며 우유 소스, 사과 및 당근, 우유 차와 함께 구운 것입니다.
잠자리에 들기 전에 우유 한잔을 마 십니다.
다이어트 번호 1 - 유용한 정보 및 리뷰
규정 식 번호 1에 대한 리뷰는 위궤양, 십이지장 궤양, 만성 및 급성 위염의 치료를 겨냥한 치료 방법을 실제로 효과적으로 보완한다는 것을 보여줍니다. 모든 사람들은식이 요법을 변경 한 후 2 주 후에 건강 상태의 개선과 통증 증상의 감소를 나타 냈습니다. 그러나, 다른 것과 마찬가지로,이식이 요법은 환자의 일정한 규율과 일관성을 요구합니다. 치료 중식이 요법과 금지 된 음식 사용으로의 복귀는 언제나 통증과 불편 함의 회복으로 이어진다.
다이어트 및 건강 식품
치료 영양학의 과학적 기초
현대 과학 기초에 적절하게 조직되고 건설 된 이성적이고 영양이 풍부한 영양은 신체의 성장 및 발달 과정, 건강 및 작업 능력의 보존 과정의 정상적인 과정을 보증합니다.
영양의 본질을 변화시킴으로써 신체의 신진 대사를 조절하여 질병의 진행 과정에 적극적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 식이 영양을 처방 할 때 시작점은 건강한 사람의 이성적으로 구성된 식단이며 장기 또는 장기 시스템의 질병에 따라 정 성적으로나 양적으로 바뀝니다.
식이 요법 또는 모든 특정 영양소는식이 요법에서 제외되거나 기술적으로 준비되므로 손상된 기능을 보완합니다. 예를 들어, 당뇨병에서, 탄수화물 흡수의 교란이 일시적으로 또는 완전히 음식에서 단순한 설탕을 제거하면, 전분이 풍부한 식품의 함유가 제한됩니다. 어떤 경우에는 설탕 대신에 간단한 설탕을 사용하십시오. 식단에서 위액 과다 분비가있는 위염에서는 위장 분비의 강한 자극제 인 영양물을 배제합니다.
절약
이러한 기술은 다이어트 (의료) 영양의 원리, 소위 "schazhenie"를 구성합니다. schazheniya의 세 가지 유형이 있습니다 : 기계, 화학, 열.
기계적 schshazheniye는 열처리의 적합한 방법뿐만 아니라 글씨를 쓰는 방법으로 주로 이루어집니다. 음식을 끓인 형태 (찐물 또는 물)로 분쇄합니다.
화학 schazheniye는 질병의 기관의 기능을 더 혼란시킬 수있는 영양분을 제거하거나 제한함으로써뿐만 아니라 조리 방법을 변화 시킴으로서 성취됩니다.
열 보존은 식품으로부터 강한 열 자극을 배제한 것, 즉 매우 추운 음식 또는 매우 뜨거운 음식. 첫 번째와 두 번째 뜨거운 접시의 온도는 60 °보다 높지 않아야하며, 스낵과 음료는 15 ° 이상이어야합니다. 뜨거운 접시에는 sokogonny 효력이 있고 위의 운동을 약 해지고, 감기 - 위의 분비를 감소시키고, 운동성을 증가시키기 때문에, 이것은 고려되어야한다. 열 schazheniye는 주로 위장병에 사용됩니다.
특정식이 요법을 처방 할 때 위장관에 음식과 요리의 전반적인 영향을 고려해야합니다. 예 :
- 위장을 빨리 떠나는 제품 (우유, 유제품, 부드러운 삶은 달걀, 과일 및 열매);
- 천천히 소화 할 수있는 음식 (신선한 빵, 내화 지방, 구운 고기, 콩과 식물);
- 질소 성 추출 물질 (고기, 생선, 버섯 (국물), 치즈, 향신료, 양배추, 오이, 훈제 한 고기)을 발음하는 sokogonnym 작용이있다.
- 약한 sokogonny 조치 (우유 및 유제품, 삶은 야채 및 과일, 삶은 고기, 녹색 완두콩, 버터, 신선한 코티지 치즈, 부드러운 삶은 계란)가있는 음식;
- 자두, 식물성 기름, 자일리톨, 소르비톨, 차가운 야채 요리, 차가운 야채 쥬스, 달콤한 음료, 야채 및 과일, 하루 kefir, 차가운 미네랄 워터, 통 곡물 빵);
- 반대 효과 (뜨거운 요리, 젤리, 쌀 및 세 몰리나 죽, 밀가루 요리, 코코아, 커피, 초콜릿);
- 콜레티푸스 효과 (식물성 기름, 특히 올리브, 섬유질이 풍부한 채소, 토마토, 식물성 기름, 사탕무, 소르비톨, 자일리톨과 함께 비둘기 된 무);
- 장딴기 (콩과 식물, 신선한 빵, 특히 호밀, 흰 양배추, 전유);
- 중추 신경계 (고기 및 생선 제품, 치즈, 코코아, 커피, 강한 차, 향신료, 향신료)를 자극합니다.
일부 질병 (비만, 죽상 동맥 경화증, 고혈압 등)에서는 언로드 다이어트가 사용되며, 이로 인해 영향을받는 기관과 시스템을 가장 완벽하게 정화하고 대사 정상화 및 유해 활성 물질 배출을 촉진시키는 것이 목적입니다. 이것은식이 요법의 에너지 가치와 병든 장기의 활동을 악화시키는 영양소 함량을 극적으로 줄임으로써 성취됩니다.
식이 요법은식이 영양에서 매우 중요합니다. 영양 위험이 5로 증가합니다. 따라서, 피로연 사이의 간격이 줄어 듭니다 (최대 3-4 시간). 환자의 식욕 감소와 관련하여 다이어트 1 번 (위액 분비 증가 위염)과식이 요법 8 번 (비만)을 제외하고는 식사 시간을 엄격하게 준수해야합니다. 많은식이 요법에서 식사에 칼로리를 더 많이 분배하는 것이 좋습니다. 중요한 것은 식기의 맛을 향상시키고 모든 종류의 영양을 공급하고 식단의 생물학적 가치와 영양소의 최적 소화력을 보존하는 요리의 범위, 요리 가공 글쓰기입니다.
기본 식단의 특성
식이 식품은 병원 (병원)과 요양소에서 모두 사용됩니다. 우리 나라에서는 영양 요법을 처방하기 위해 그룹 번호 체계를 사용합니다. 기본 다이어트는 1 번부터 15 번까지의 해당 번호로 지정됩니다. 가장 일반적인 다이어트는 1 번, 2 번, 5 번, 7 번, 8 번, 9 번, 10 번, 15 번입니다.
다이어트 번호 1
징후 : 위염의 염증성 질환 (위염)은 분비와 운동 기능, 위궤양 및 12 십이지장 궤양을 위반합니다. 이 질병의 원인은 매우 매운 음식과 매운 음식, 매우 뜨겁거나 차가운 음식, 가난한 씹기, 마른 식사를 먹는 것, 신경계 장애, 흡연, 알코올 중독 등식이 요법을 체계적으로 위반하는 것입니다.
약속의 목적. 위의 분비와 운동 기능을 정상화하고, 점막의 회복 과정을 자극하고 궤양의 치유를 촉진합니다.
일반적인 특성. 완전한 식단. 모든 종류의 schazheniya를 적용하십시오.
기계식 기계. 모든 요리는 삶은 형태 (물 또는 찐 것), 연삭, 문질러 진 요리, 힘줄, 연골, 생선 및 가금류없이 섭취 한 고기 - 피부없이합니다.
화학 schazhenie 식이 요법시, 추출 물질은 제외됩니다 (강한 육류, 생선, 버섯 국물, 모든 신 요리 및 짠 음식, 절인 음식, 딜과 파슬리를 제외한 모든 종류의 향신료). 강한 차, 커피, 튀김 음식을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
열 교환기. 매우 뜨겁고 차가운 음식과 음료의 사용은 권장하지 않습니다.
다이어트 - 짧은 휴식과 작은 부분으로 5 번.
다이어트 2 번
징후 : 위 점막의 염증 과정, 위액 분비를 감소시킨 위염, 장의 작은 (장염) 및 결장 (대장염)의 만성 염증성 질환.
약속의 목적. 위장 분비 기능을 자극하고 위장의 운동 기능을 정상화하며 위장관의 부패 및 발효 과정을 줄입니다.
위 질환의 원인은식이 제 1 호에 대한 설명과 유사합니다. 장 질환의 일반적인 원인은 장 감염 (식중독, 이질 등), 거친 음식 (익은 채소 및 과일), 무차별식이, 신경계 장애 등입니다. d.
일반적인 특성. 완전한 식단. 적당한 기계적, 화학적 및 열적 강도를 적용하십시오.
기계적 절약을 위해 다양한 분쇄 정도의 식기와 다양한 열처리가 권장됩니다. 예비 끓인 튀김 요리를 사용하는 것이 가능합니다. 빵 조각 사용은 허용되지 않습니다.
화학 schazhenie는 위 분비를 억제하는 초과 지방의 배제를 제공합니다.
소화하기 어려운 음식, 위장 점막 자극, 발효 강화 (전복 우유, 양배추, 호밀 빵, 달콤한 과일 주스, 과자 등), 썩은 고기 요리 (대량 볶음 요리)는 제외됩니다.
위 분비 자극을 위해 육류, 생선 및 버섯 국물의 추출 물질이 사용되지만 국물의 지방 함량을 줄여야하기 때문에 2 차적이어야합니다. 같은 목표는 식습관 준수, 특히 조건부 음식 반사를 개발하기위한 글을받는 시간의 엄격한 준수에 의해 추구됩니다. 먹는 조건, 테이블 세팅, 감각 지표는 중요합니다. 메뉴의 올바른 구성 또한 중요합니다. 특히 저녁 식사의 경우 간식과 뜨거운 요리가 포함되어야합니다.
다이어트 - 5 번, 4 번 허용. 다이어트 5 번
적응증 : 급성 및 만성 간 질환 (간염), 담즙 방광 (담낭염), 담석증.
약속의 목적. 간 및 담즙 방광의 정상화에 기여하여 돌 형성을 방지합니다.
이 질병의 가장 흔한 원인은 담도의 감염과 좋은 영양의 원칙 위반입니다 : 과식, 특히 동물성 지방이 풍부한 식품, 콜레스테롤 (구운 고기, 가래, 거위, 오리, 달걀의 요리 및 미식 제품); 단백질, 식물성 기름, 콜레 틱 효과가있는 야채,식이 섬유가 풍부한 곡물이 풍부한 음식물의 섭취 제한; 소금의 남용, 절인 채소, 옥살산 (바질, 시금치, 대황 등)을 포함한 야채, 튀김 음식; 식이 요법을 준수하지 않음 (식사 - 담즙 분비에 대한 인센티브 : 사람들이 덜 먹을수록 쓸개가 길어지고 담즙이 더 많이 축적됨).
일반적인 특성. 본격적인식이 요법이지만, 내화성 지방의 제한과 함께, 증가 된 양의 지방성 물질을식이 요법에 포함시킵니다. 추출 물질, 퓨린, 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일 및 지방 산화 생성물이 풍부한 식품 또한 제외됩니다. 간 기능을 정상화하려면 지방성 물질 이외에 셀룰로오스, 펙틴 물질 및 많은 액체를 포함시켜야합니다.
다이어트 - 5 번, 동시에 작은 부분.
다이어트 7 번
적응증 : 신장의 급성 및 만성 염증 (신염).
약속의 목적. 영향을받는 장기의 절약과 과도한 체액 및 질소 폐기물의 제거.
일반적인 특성. 다이어트는 단백질의 일부 제한과 함께 완료됩니다. 식단의 액체 함량이 감소되고 모든 요리가 소금없이 준비되며 소금 3 ~ 4g이 환자의 손에 주어지며 추출 물질이 풍부한 요리, 옥살산이 풍부한 제품, 에센셜 오일이 제외됩니다. 식이 요법에서 칼륨이 풍부한 식품을 포함해야합니다.
더 많은 유제품, 야채 및 과일을 포함하는 것이 좋습니다.
다이어트 - 5 번, 4 번 허용.
다이어트 8 번
징후 : 주요 질병으로서의 비만 또는 다른 질병과 관련된 비만.
비만의 주요 원인은 저 동적, 과도한 영양, 희귀하지만 풍부한 글쓰기 방법, 지방 요리 제품 및 밀가루 과자, 과자 및 향료의 남용입니다.
약속의 목적. 체중을 정상화하고 신진 대사를 회복시킵니다.
일반적인 특성. 부적 절한식이 요법. 탄수화물 (높은 고형분)과 부분적으로 지방 (동물)에 의한 열량 제한. 식욕을 돋우는 음식과 요리, 제과 및 과자의 식단에서 벗어나 짠 음식과 액체를 제한합니다.
해산물의 증가와식이 섬유가 풍부한식이 요법에 포함.
다이어트 - 5-6 번.
다이어트 9 번
징후 : 탄수화물 신진 대사의 정상화를 촉진하기 위해 지방 대사를 예방합니다.
일반적인 특성. 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물과 동물성 지방의 배제로 인해 에너지 가치가 적당히 감소 된식이 요법. 복잡한 탄수화물 (전분)과 콜레스테롤을 함유 한 간을 악화시키는 식품, 추출물은 제한적입니다.
식단에서 지방성 물질, 비타민 (특히 비타민 C와 비타민 B 그룹) 및식이 섬유의 함량을 증가시킵니다. 글씨는 끓여서 구운 형태로 요리됩니다.
달콤한 요리를 위해, 설탕 대체품이 사용됩니다 - 자일리톨과 솔비톨.
다이어트 - 5-4 번.
다이어트 10 번
적응증 : 심혈 관계 질환 (고혈압, 관상 동맥 심장 질환, 심근 경색, 죽상 동맥 경화증).
약속의 목적. 간 손상의 회복, 간장의 정상화, 신장 기능의 회복, 죽상 동맥 경화의 진행을 늦추는데 기여하십시오.
일반적인 특성. 식이 요법은 중추 신경계와 심혈관, 강한 차, 커피, 코코아, 초콜릿, 육류, 생선, 버섯 국물, 매운 요리, 훈제 식품, 콜레스테롤이 풍부한 음식을 자극하는 물질을 제외합니다. 야채를 제한하여 방귀 (무, 양배추, 마늘, 양파, 콩류), 탄산 음료를 만듭니다. 주로 알칼리성 배향의 제품이 권장됩니다 (K, Mg, Ca 염 포함).
식물성 지방의 비율 (최대 40 %). 다이어트에는식이 섬유, 비타민 C, P, E, 카로틴, 요오드가 풍부합니다.
소금과 물의 제한.
다이어트 - 4-5 번.
다이어트 15 번
징후 : 특수식이 요법을 사용하지 않아도되는 다양한 질병뿐만 아니라 특수 임상 영양에서 균형 잡힌식이로 회복되는 기간의 경과식이 요법.
약속의 목적. 생리적으로 영양분과 에너지가 필요합니다.
일반적인 특성. 식이 요법은 생리적으로 완전하며 필수 아미노산, 불포화 지방산, 비타민 등 생물학적으로 중요한 물질이 풍부합니다. 소금 -10-15 g, 자유 액체 1.5-2 리터. 소화하기 어려운 음식과 요리, 매운 요리와 향신료, 훈제 한 고기는 제외하십시오.
전원 모드 - 4 회.
주문 번호 330 MZRF
이 문서에 대한 설명, 추가 및 설명이 제공된 2004 년 4 월 7 일 러시아 보건부의 정보 편지. 기본적인 영양소와 에너지 가치, 요리 기술 및 일일 평균 식품 세트의 내용이 서로 다른 식단 (표준 식단 시스템)의 새로운 명명법이 병원에 도입되었다고합니다.
이전에 사용 된 수 체계의 식단 (1-15)은 단계 또는 중증도 또는 기관이나 신체 시스템의 합병증에 따라 다양한 질병에 대해 처방되는 표준 식단 시스템에 결합되거나 통합됩니다.
표 1. 표준식이 시스템
의료 기관의 업무에 식단 (표준 다이어트 시스템)의 새로운 명명법이 도입됨에 따라 특정 질병을 앓고있는 특정 환자의식이 요법 치료에 개별 기관이 접근 할 수있는 가능성이 제시됩니다 (표 1, 2).
표 2. 표준식이의 화학적 조성 및 에너지 값
식이 테이블 №1
기사의 내용 :
다이어트 넘버 1은 위궤양 및 십이지장 궤양을 앓고있는 환자에게 처방됩니다. 이 다이어트는 통증을 줄이고, 소화관을 정상화하고, 궤양의 치유를 가속화하고, 장과 위 점막의 염증을 감소시킵니다.
최상의 결과를 얻으려면 허용 된 제품 목록을 철저히 준수해야합니다.
다이어트 №1의 기본 규칙
위장의 불편 감을 줄이려면 항생제와 약을 복용 할뿐만 아니라식이 요법을 따라야합니다. 첫 번째 다이어트 테이블은 무엇보다도 허용 된 / 금지 된 식품 목록입니다.
그래서 거기에 무엇이 포함되어 있습니까?
그는이 식단에서 허용되지만 말린 것뿐입니다. 또한, 건빵, 모래 비스킷, 구운 파이도 허용됩니다.
야채 수프 (야채, 시리얼 및 파스타를 수프에 닦아 최대 요리 가능)에서만 허용됩니다.
삶은 또는 찐. 허용되는 쇠고기, 송아지 고기, 흰 가금류 고기.
삶은 형태와 예외적으로 가벼운 품종 (커틀릿, 수플레).
- 반찬
삶은 야채, 마카로니 (학대하지 않음), 메밀, 쌀이 바람직합니다.
물속에있는 거의 모든 종은 허용됩니다. 소금 / 설탕 - 최소한.
- 우유, 크림, 라이트 케 피어, 코티지 치즈 (무 지방), 요구르트, 치즈 (최소 소금 함량 포함)
- 계란
부드러운 삶은 증기 오믈렛.
샐러드 (삶은 야채), 쇠고기 혀, 젤리, 청어 (우유에 담근 채), 간장.
Compote, 조금 말린 마시맬로, 머랭, 보존 식품 및 젤리, 젤리가 든 감자 (과일).
우유, 차, 갓 짜낸 주스, 로즈힙 달기와 젤리와 코코아와 커피, compotes.
다이어트 1에서 금기 인 음식은 무엇입니까?
- 강한 차 / 커피, 모든 소다. 또한 모든 주류를 금지했습니다.
- 생선 / 고기의 강하고 뚱뚱한 국물.
- 곡물. 굵은 곡물 (기장, 보리, 옥수수, 보리 밀가루)을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
- 빵 다이어트 중 신선한 빵과 일반적으로 신선한 빵을 먹는 것은 불가능합니다. 모든 케이크, 파이 및 기타 파이는 더 나은시기가 될 때까지 연기해야합니다.
- 야채. 엄격한 금지하에 양파, 오이, 양배추, 순무, 토마토, 무, 무와 시금치.
- 유제품. 케 피어, 커티지 치즈 및 고지방 우유, 날카로운 치즈는 신맛이 난다.
- 버섯 버섯은 어떤 형태로든 금지됩니다.
이번 주 메뉴를 만드는 방법?
메뉴를 컴파일 할 때 위의 제품 목록을 사용해야합니다. 그럼, 1 주일 동안 테이블 번호 1 메뉴를 만드는 방법은?
월요일 :
아침 식사 1 일. 고기 볶음, 감자 (으깬 감자), 차 (우유와 함께 할 수 있음).
아침 식사 2 일. 우유 또는 젤리.
점심 식사 우유 스프 (쌀), 캐서 롤 (감자), 설탕에 절인 과일.
티타임 국물 엉덩이.
만찬 수플레 (코티지 치즈), 메밀, 젤리.
밤 동안. 우유
화요일 :
첫번째 아침 식사. 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루 (우유를 마실 수 있음), 우유가 든 차.
두 번째 아침 식사. 무가당 사과 구운 우유.
점심 식사 우유 스프 (진주 보리), 고기 패티, 으깬 감자 (사탕무), 디저트 용 젤리.
티타임 국물 엉덩이, 토스트.
만찬 푸딩 (쌀), 계란, 우유 kissel.
수요일 :
첫번째 아침 식사. 메밀, 달걀, 무가당 한 차.
두 번째 아침 식사. 구운 사과, 우유.
점심 식사 수프 (야채 국물, 야채), 푸딩 (쌀, 고기), 사과 젤리.
티타임 국물 엉덩이.
만찬 Krupenik (코티지 치즈, 메밀), 우유.
목요일 :
첫번째 아침 식사. 커티지 치즈 (수플레), 쌀 죽, 차.
두 번째 아침 식사. 키셀.
점심 식사 밥 우유 수프, 찐 고기 버거, 으깬 감자 (당근), 설탕에 절인 과일.
티타임 콩트.
만찬 우유
금요일 :
첫번째 아침 식사. 혀의 필러, 으깬 감자 (당근), 우유가 든 약한 커피.
두 번째 아침 식사. 콩트.
점심 식사 밀크 스프 (오트밀); 물고기 비트; 으깬 감자 (감자).
티타임 토스트, 젤리.
만찬 저녁에는 치킨 찜, 버무린 감자, 당근을 요리 할 수 있습니다.
토요일 :
첫번째 아침 식사. 찐 생선 케이크, 으깬 감자 (감자), 우유.
두 번째 아침 식사. 구운 사과, 우유와 차.
점심 식사 우유 스프, 당면 및 설탕에 절인 과일.
티타임 Kissel과 2 개의 토스트.
만찬 고기 볶음 (찐 것), 우유 씹기.
밤을 위해 - kefir.
일요일 :
첫번째 아침 식사. 오트밀 끓는 물, 차 찐.
두 번째 아침 식사. 우유
점심 식사 야채 수프 (감자, croutons), 우유 젤리.
티타임 우유
만찬 저녁 식사를 위해 미트 로프를 쌀이나 감자로 조리하는 것이 좋습니다. 젤리를 마실 수도 있습니다.
수술식이 요법 제 1 호는 언제 처방됩니까?
소화관 수술 후,이 다이어트는 극도의주의와 정밀도로 적용됩니다.
허용 된 식품 목록에 포함되지 않은 식품은 섭취 할 수 없습니다.
식이 테이블 번호 1은 고체 음식을 제외하고 액체 음식으로의 전환을 포함하여 위장관 손상을 초래합니다.
이 다이어트는 장의 팽창, 위장 통증을 예방하고 신체가 필요로하는 칼로리 양을 얻을 수있게 해줍니다.
다이어트 테이블 1
WHO에 따르면 모든 질병의 치료는 영양으로 시작되며 우리의 건강은 좋은 영양 상태에 달려 있다고합니다. 건강한 식습관, 건강식 및식이 요법의 개념은 다릅니다. 건강을 유지하고자하는 모든 사람들에게 건강식이 필요합니다. 의료 영양은 모든 질병의 치료를 말하며,식이 요법은 치료 영양과 건강 영양을 모두 포함하는 광범위한 용어입니다.
표 1은 소화 시스템의 병리학에 할당됩니다. 즉, 의학적 영양 상태를 나타냅니다.
영양학에서 Pevzner에 따른 표의 분류는 2003 년 이래로 새로운 분류가 의료 관행에서 사용 되었기 때문에 구식이되었습니다. 표준 식단 체계입니다. 그것은 6 개의 다양성을 포함합니다. 2006 년 이후에 또 하나가 추가되었습니다. 이제는 7 개의 표준 규정식이되었습니다. 표 1은 기본 버전뿐만 아니라 절약 식단을 나타냅니다.
우리가 오래된 분류에 대해 이야기한다면, 식단에는 테이블 1, 1a, 1b 및 수술 옵션의 여러 종류가 있습니다.
표 1은 다음 질병에 대해 처방됩니다 :
- 급성 위염 또는 만성 악화 (다양한 형태);
- 소화성 궤양 질환;
- 식도;
- 위식도 역류 (위장의 내용물이 식도로 들어갈 때);
- 덤핑 증후군 (위의 부분 제거 후 발생);
- 횡격막 탈장 (흉부로 위장을 동반 함);
- 변비가있는 과민성 대장 증후군;
- 급성 및 만성 장염;
- 수술 후.
다이어트의 주요 목표는 신체의 필요를 질병 중에 올바른 영양소 세트로 제공하고 기관의 정상적인 운동성, 소화 주스의 형성을 회복시켜 장기의 점막을 치유하도록 돕는 것입니다.
- 식이 요법은 음식물 섭취 제한으로 상부 소화 기계 (식도, 위, 십이지장)의 점막 손상을 증가시킬 수 있습니다.
- 치료 영양은 소화관의 기능 회복을 목표로합니다.
- 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량이 완전합니다.
- 식사는 종종 작은 부분에 있습니다.
- 찌거나 삶은 테이블 위에 서서;
- 음식은 따뜻해야합니다.
- 예를 들어 식물 섬유와 같이 소화하기 어려운 모든 구성 요소를 제품 집합에서 제외합니다.
- 제품은 액체 또는 반 액체 형태로 쉽게 소화 할 수있는 형태로 제공됩니다.
다른 유형의 다이어트와 관계 BJU의 테이블
식이 요법은 여러 제품을 대체하여 신체의 개별적인 특성에 쉽게 적응합니다. 낡고 닦지 않은 형태 일 수 있습니다. 영양은 병이있는 장기의 점막을 "존중"합니다. 기계식 schazheniye는 음식을 퓌레, 열 음식 섭취 열, 화학 물질 - 자극성 제품 배제로 얻을 수 있습니다. 자세한 내용은 나중에 자세히 설명하겠습니다.
질병 표 1
우리는 어떤 질병에 대한 식단의 특징을 살펴 보도록하겠습니다.
위궤양
표 1은 질병의 악화에 나타납니다. 다양한 종류의 의학식이 요법 (1a 및 1b)을 사용할 필요가있는 것은 질병이 발생한 첫 날에만 악화 된 경우입니다. 그런 다음 음식은 요리 된 도색되지 않은 형태로 제공됩니다. 위궤양 및 12 십이지장 궤양에 대한 음식은 하루 6 번이며, 매운 음식, 짠 음식, 훈제 음식, 통조림 음식에서 제외됩니다.
궤양이 치유되고 증상을 완화하며 건강을 향상 시킴에 따라 궤양은 공통 표로 이동합니다. 또한 식단에서 자주 식사와 최적의 단백질 양을 권장합니다. 후자는 선 세포의 활동을 감소시키기 때문에 위액의 생성을 감소시키고 중화 작용을 일으 킵니다. 그리고 4-6 주 동안 식사 전에 콩가루를 사용하면 펩신 생산이 감소하고 위의 연동 기능이 정상화됩니다. 최근에, 궤양의 치유 시간에 대한 식단의 영향이 의문시되고 있습니다.
위 십이지장 염과 함께
위 십이지장 염은 위와 십이지장의 병변을 동반합니다. 병리학 적으로 창자 자체에서 유래 한 경우, 즉 십이지장염, 췌장의 병리학 적 병리학 적 증상 (담낭염), 담즙 방광 (담낭염, 담석증) 또는 담도관이 있습니다.
다이어트의 강조는 지방과 탄수화물 (설탕, 꿀)의 제한에 있으며, 자극적 인 음식은 제외되며,식이 요법은 하루에 5-6g의 소금물 함량이 감소합니다. 콩과 식물, 패스트리, 야채 (양배추, 무, 무, 순무), 탄산 음료 및 알코올 음료와 같은 내장에서 발효를 일으킬 수있는 요리는 제외됩니다. 또한 잦은 식사, 더운 음식과 차가운 음식을 제외합니다. 음식은 찐, 삶은, 닦아 낸다.
위염
위의 염증성 질환은 위장의 분비 기능을 고려하여 영양에 의해 교정됩니다. 급성기에 위액 (자가 면역 형태의 만성 위염)이 감소하면 위 점막을 자극하는 모든 제품이 제외됩니다.
- 강한 국물, 풍부한 수프;
- 강한 차, 커피;
- 짭짤한 요리;
- 훈제 고기;
- 굵은 식물 섬유;
- 매운 음식;
- 향신료 풍미 제품.
식사는 2-3 시간 간격으로 소량 공급되며 소화성 궤양에 비해 단백질 양은 약 15-20 g 정도이며 BZHU의 비율은 1 : 1 : 4입니다.
급성기가 끝나면식이 요법의 목적은 위산 분비를 자극하여 염산 생성을 촉진하는 것입니다. 낡은 흰빵, 크래커, 말린 비스킷, 케 피어, 요구르트, 희석 우유 (잘 섭취 한 경우)에 기계적 자극제가 첨가됩니다. 또한식이 요법, 지방 제한, 튀김 음식에 대한 분열이 있습니다.
감염성 위염의 경우, 표 1b는 4-5 회 하루에식이 요법을 우선합니다. 깨끗한 sokogonny, 성가신 요리. 음식은 탄수화물의 제한이있는 반 액체 형태로 나옵니다. 왜냐하면 후자가 위 땀샘의 활동을 증가시키기 때문입니다. 요리는 토스트없이합니다.
식단에는 메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 진주 보리, 부드러운 삶은 계란, 수플레, 만두, 미트볼, 생선이 든 점액과 우유 스프가 포함됩니다. 질병의 두 번째 주부터 식단은 우리가 회복 할 때마다 공통 테이블로 점진적으로 전환하면서 1 번 테이블로 확장됩니다.
위 (부식성 위염)의 부식이있는 경우, 소화성 궤양과 같은 방식으로 영양이 구성됩니다.
GERD (위 식도 역류 질환)
퇴조 할 때, Pevzner 영양에는 다수 특징이 있습니다.
- 식이 요법은 단백질 함유량을 증가시켜 하부 식도 괄약근의 색조를 증가시킵니다. 그것은 위장의 공격적인 소화 주스가 식도로 들어가서 기관을 파괴하는 불충분 함 때문입니다.
- 위장에 탄산 음료를 증가시키는 제외 제품.
- 뱃속의 피난을 늦추면서 지방을 제한하십시오.
- 돼지 고기, 쇠고기, 냉기, 해산물, 쌀, 파스타, 신선한 빵, 크림, 오일, 지방 함량이 20 % 이상인 치즈, 향신료, 절임, 감귤류, 견과류는 피해야합니다.
제품 목록
당신이 먹을 수있는 음식과 사람들이식이 요법 번호 1에서 볼 수없는 것을 봅시다.
허용 된 제품
금지 된 제품
음식에 대해 자주 묻는 질문
아래에서는 자주 묻는 질문을 분석합니다.
과일을 먹을 수 있을까요?
당신은 으깬 감자, 젤리, 구운, 과일 컴포트, 젤리, 희석 주스의 형태로 달콤한 과일과 열매를 먹을 수 있습니다. 바나나, 사과, 복숭아, 배, 천도 복숭아, 살구, 딸기, 라스베리, 버찌가 다양합니다.
저지방 육류와 생선은 무엇이 허용됩니까?
동물과 새의 고기 중에서 닭고기, 쇠고기, 토끼, 칠면조, 마른 어린 양을 먹을 수있었습니다. 물고기는 hake, pollock, 대구, 꽁치, 파란 whiting, 파이크, 농어 허용됩니다.
고객님의 편의를 위해 매일 매일 전체 메뉴를 개발했습니다.
1 일 5 식의 일일 메뉴 :
1 일 5 식의 메뉴
어린이를위한 다이어트 기능
어린이뿐만 아니라 성인은 적응증에 따라 치료를받습니다. 질병 전의 어린이가 일반식이 요법을 받았다면 권고 사항은 성인 대상과 다를 바 없습니다. 허용되는 모든 메뉴 제품은 연령 기준에 따라 영양 상태가 변경됩니다. 연령에 따라 어린이가 아직 허용하지 않은 제품 (예 : 1 세 미만의 어린이)이나 개인의 편협성 알레르기로 인해 메뉴에서 제외 된 제품도 있습니다.
조리법
다음의 모든 조리법은 Pevsner의 다이어트 표 1을 따르는 사람들에게 적합합니다.
첫 번째 코스
근대 뿌리와 야채 수프
가지고 가십시오 : 2 개의 매체 사탕무, 2 마리의 당근, 2-3 마리의 감자, 1 개의 양파, 1 개의 머리, 사워 크림, 딜, 소금.
준비 : 사탕무 전체를 피부에 익히십시오. 사탕무가 삶은 동안 양파, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 잘라냅니다. 당근 강판. 냄비에 물을 붓고 거기에 다진 채소를 넣고 불을 얹는다. 사탕무를 식히고, 껍질을 제거하고, 화격자에 넣고, 냄비에 넣으십시오. 스프를 끄기 전에 소금과 딜을 넣으십시오. 사워 크림과 함께 드십시오.
호박 수프와 croutons
평균 호박 (약 500g), 양파 1 개, 당근 1 개, 저지방 크림 50g, 소금, 크래커의 절반을 가져갑니다.
준비 : 양파, 당근을 깨끗이합니다. 가늘게 양파를 자르고, 당근을 발라내고, 프라이팬에 기름에 야채를 넣고 1 분 동안 가열합니다. 호박을 청소하고, 더 빨리 요리 할 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다. 스튜 냄비에 넣고 물과 다른 야채를 조금 넣으십시오. 채소가 블렌더, 소금에 조금 차게 끓여서 크림을 넣고 끓으십시오. croutons와 함께 크림 스프를 제공하십시오.
두 번째 과정
주니 치와 터키
테이크 아웃 : 칠면조 필레 500 g, 양파 2 개, 큰 당근 1 개, 주크 호박 1 개, 사워 크림, 딜, 소금, 식물성 기름.
준비 : 칠면조를 헹구고 자른다. 야채를 껍질을 벗기고 양파와 당근을 프라이팬에 약간의 물을 넣어 잘게 자르십시오. 소금으로 사워 크림을 섞어서 야채와 함께 부어서 섞는다. 야채를 베이킹 슬리브에 넣고 칠면조를 넣고 양면에 가방을 단단히 고정시킨 다음 예열 오븐에 넣고 1 시간 정도 둔 다음 잘게 잘게 자른다.
복용량 : 생선 필레 500 g (또는 뼈가 거의없는 생선), 양파 2 개, 빵 100 g, 딜, 소금, 크림 반 컵 반.
준비 : 물고기를 씻고 뼈를 닦으십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 내무반으로 자른다. 빵을 크림에 담그십시오. 다음 물고기, 양파 및 빵은 고기 분쇄기에서 뒤틀 필요가있다. 예를 들어, 꼬챙이와 같이 뼈 물고기를 잡기로 결정했다면, 작은 뼈를 잘 갈아두기 위해서는 2 번 비틀어 야합니다.
다진 고기에 소금을 넣고 곱게 잘게 썬 딜, 계란을 잘 섞는다. 물을 가진 가스 팬에 두십시오. 물이 데우는 동안 다진 공을 만드십시오. 물이 잘 자라자 마블을 부드럽게 물에 넣고 부드럽게 15 분 동안 저어줍니다. 그 다음 접시에 만두를 넣고 사워 크림과 그린을 제공하십시오.
샐러드
부추 뿌리와 닭 가슴살 샐러드
가지고 가십시오 : 1 마리의 매체 사탕무, 3 마리의 감자, 150g의 닭 가슴살, 사워 크림, 딜, 양파.
요리 : 야채와 고기를 삶아. 감자 껍질을 강판에 문지르고 감자를 큐브로 자르고 가슴을 가늘게 자릅니다. 양파를 자르고 5 분 동안 끓는 물을 부어 쓴맛을 없앱니다. 야채와 유방을 섞은 후 사워 크림과 함께 얹고 위에 딜을 뿌린다.
당근, 사과, 건포도 샐러드
복용량 : 2 당근, 1 사과, 건포도 반 컵, 사워 크림.
준비 : 당근과 화격자를 화격자로 부순다. 사과 코어에서 껍질을 잘라 큐브로 자릅니다. 건포도를 잘 씻고 10 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 당근, 사과, 건포도와 사워 크림을 섞는다. 샐러드가 준비되었습니다.
디저트
치즈 케이크
복용량 : 밀가루 2 컵, 물 1 컵 반, 식물성 기름 반, 계란, 1 큰술. 설탕, 코티지 치즈 300g, 나이프 끝에 탄산 음료.
준비 : 물, 버터, 설탕, 달걀, 코티지 치즈, 밀가루를 넣습니다. 잘 저어. 반죽은 두껍게 신맛 나는 크림처럼 변합니다. 버터로 굽기 위해 시트에 기름을 칠하고 시트에 반죽을 숟가락으로 짠다. 쿠키에 특별한 양식을 사용할 수 있습니다. 30 분 굽는다.
작업 후 테이블 번호 1
수술 후 Pevzner의 영양 요법을 시행 할 때,식이 요법 1a와 1b의 수술 적 변형이 사용됩니다.
수술 용 테이블 1a의 특징 :
- 수술 후 2 ~ 3 일 임명;
- 소화관 (위장관)의 최대 경감을 제공합니다;
- 쉽게 소화 할 수있는 영양소가 사용됩니다.
- 음식은 소화관의 최대한의 클렌징과 함께 진행됩니다.
- 음식 온도가 45도 미만.;
- BZHU 1 : 1 : 5의 비율, 단백질과 지방 50g, 탄수화물 250g;
- 에너지 가치는 1600 칼로리까지;
- 비타민과 미량 원소로 영양 강화
- 1 일 5g의 소금에 대한 날카로운 한계;
- 추가 액체 1.5-1.8 L;
- 빈번한 식사 - 하루에 최대 6 번, 시간당 350g 이하.
소화가 회복되면 환자는 표 1b로 옮겨집니다. 요리는 초라한이며 으깬, 뜨거운 요리의 온도는 최대 50도, 차가운 요리 - 20도 이상입니다. BZHU의 비율은 1 : 1 : 4 (4.5)로 약간 바뀌며 평균 칼로리 섭취량을 2500 칼로리까지, 추가 액체는 2 리터까지, 소금은 6g
다이어트 1a에서 1b 로의 전환은 첫 번째 개별 제품의 확장과 함께 점차 발생합니다. 뛰어난 휴대 성으로 신제품을 계속 소개합니다. 소화 장애 (설사, 헛배 부름, 늘어난 연동 운동)의 증상, 통증의 증상을 모니터링하십시오. 장기간 (최대 몇 개월) 이러한 증상을 유발하는 제품은식이 요법에서 제외됩니다.
특별한 장 혼합물의 수용과 결합 된 치료식이 요법의 목적 - 비타민과 미량 원소가 풍부한 영양가가 높은 균형 잡힌 음식. 식이 요법의 확장으로 영양소의 수가 감소합니다. 장 및 담즙 방광 수술 후 영양 특성을보다 자세히 고려해 보겠습니다.
창자 수술 후
식이 요법은 신체의 중요한 활동 (전해질, 물, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미량 원소 등)에 중요한 중재 도중에 손실 된 물질의 회복을 보장하는 것뿐만 아니라 가능하면 조기 소화 활성화를 목표로해야합니다.
수술 중 "꺼져"있었기 때문에 수술 직후 소화관의 흡수가 방해 받았다. 그리고 이제 과제는 소화와 흡수를 다시 시작하여 미생물총의 정상적인 구성을 복원하고 일반적으로 소화관 작업을 정상화하는 것입니다.
수술 후 3-6 일에, 그들은 치료 영양을 소개하기 시작, 시작 시간은 환자의 상태를 기반으로합니다. 장 수술 후 자연 영양으로 전환되기까지 너무 빨라 회복 기간이 크게 악화됩니다.
치료 영양은 수술 표 No. 0a, 1, 1b의 임명을 통해 수행됩니다. 수술식이 요법은 일반적으로 영양가가 낮으며 경구 투여를위한 특수 영양소 혼합물을 사용합니다. 환자가 수술한지 며칠 후, 다이어트는 최대 4 일 동안 처방되는 수술대 (1a)로 확장됩니다.
또 다른 10 일 후 외과 식단 1b로 부드럽게 전환 한 다음 외과 식단 번호 1로 이동합니다. 반면에 매시 된 버전은 오랫동안 따라야합니다. 퇴원 후 처음 3 ~ 4 주 동안 환자들은 착용 된 형태로 1 번 수술 테이블을 처방받습니다. 그 후, 비 - 문지른 버전의 다이어트 1 로의 전환이 발생한다.
새로운 접시의 내약성은 소화 기계의 회복이 올바르게 진행되고 있음을 나타냅니다. 즉 소화액을 생성하고 들어오는 음식을 소화하며 내장에서 불필요한 내용물을 제거하는 능력입니다.
모든 제품의 내약성이 떨어지면 창자 수술 후 환자는 창자를 훈련해서는 안됩니다. 즉, 창자를 잘 훈련하지 않아야합니다. 이러한 운동은 장내 효소의 결핍을 악화시키고 돌이킬 수없는 현상의 발달을 유발할 수 있습니다.
우유 설탕 유당을 소화 할 수 없기 때문에 우유 및 낙농 제품에 대한 편협성이 발달함에 따라 전유를 장기간 배제해야합니다. 신 우유 제품 (케 피어, 코티지 치즈, 요구르트, 사워 크림)은 덜 관련이 있습니다. 낙농 제품은 콩으로 대체 될 수 있으며, 우유 단백질과 화학적으로 비슷한 아미노산 세트를 가지고 있지만 독특한 생물학적 활성 물질로 인해 동물성 우유 단백질을 능가합니다.
담낭 수술 후
담낭 제거술을받은 환자의 재활에서의 임상 적 영양의 원칙은 지난 10 년 동안 크게 변하지 않았다. 일반적으로 다음 구성표를 따르십시오.
- 첫날에는 먹거나 마실 수 없습니다.
- 둘째 날에는 액체가 조금씩 주입되기 시작하여 점차적으로 1 리터까지 증가합니다. 작은 양의 음료수로 마실 수 있습니다. 탄산 미네랄 워터 인 도그 로즈 수프는 말린 과일, 약한 차, 저지방 케 피어 (low-fat kefir)의 달여서 점차적으로 팽창 될 수 있습니다. 모든 음료는 설탕을 추가하지 않고지나갑니다. 3 일째에, 액체의 총 부피는 1.5 리터로 조정된다.
- 다음 무가당 채소와 과일 주스 (호박, 당근, 부추 뿌리, 로즈 넛, 사과에서), 과일 젤리, 으깬 감자, 설탕과 차, 두 번째 또는 세 번째 요리의 고기 국물에 퓌레 스프가 소개됩니다. 식사는 소량으로,이 음식은 수술 후 5 일까지 지속됩니다.
- 일주일 후, 흰 빵 크래커, 빵 비스킷, 건조기, 물 또는 우유, 코티지 치즈, 꼬인 고기 (쇠고기, 송아지, 닭고기, 토끼), 삶은 생선을 반 정도 담은 강냉이 가루 (메밀, 오트밀, 밀)가 계속 확장됩니다. 야채 퓌레, 발효유 제품.
- 1.5 주에서 최대 1.5 개월까지 절약 가능한 식사 (모든 요리는 찜질 또는 삶은).
리뷰
우리는 당신에게 다이어트 테이블에 대한 독자와 의사의 리뷰를 제공합니다 1.
독자 리뷰
"그것은 약 1.5 년 전에 악화되었습니다. 처방 된 치료 (omeprazole, nosh-pa, almagel A, diet). 다이어트는 칠해지지 않았기 때문에 인터넷에서 적어도 대략 검색했습니다. 때때로 기사가 서로 모순됩니다. 처음 며칠 동안, 나는 전혀 아무것도 먹지 않았고, 너무 멀리 가지 않았고, 야생의 무게가있었습니다. 그런 다음 마른 음식을 먹기 시작했다.
- 다이어트는 특히 처음에 먹고 싶지 않을 때 많이 도움이됩니다. 이 기간 동안 유지하기가 어렵지 않기 때문에 배고프지 마세요.
- 그러나 심각성이 지나면 이전의 생활 방식으로 돌아가 음식을 먹고 싶습니다.
- 이제 나는 항생제와 함께 다시 악화된다. 이번에는식이 요법을 먼저 시도했습니다. 도움이되지 않았고, 나는 다시 약을 마시고식이 요법을 계속 지킵니다. 저는 도움을 받기 시작했습니다.
통증은 일반적으로 불쾌합니다. 특히 나를 위해. 나는 먹고 싶지만, 좋은면이있다, 나는 올바른 음식을 요리해야한다)) ".
"좋은 하루 되세요! 나는 14 세 때 아이와 같은 위염을 앓 았지만 어머니는 나를 의사에게 인도하기를 거부하고 더 빠르고 더 먹어야한다고했지만 도움이되지는 못했다. 그 다음에 나는 도서관에 가서 여러 건강 잡지를 가져 갔다. 나는 가슴이 나는 매우 기름진 음식을 데 나타났습니다, 나는 그것을 거부하지만 스캔들 엄마,하지만 그녀는 시대와 함께 넣어, 나는 단지까지 19 시간을 먹기 시작하고 19 시간 후에 먹고 싶은 경우에, 요구르트 한 잔을 마시는 빵과.
느슨한식이 요법을 고수하면서 반응이있는 음식을 제거하기 시작했습니다. 38 세의 나이에 위염이 더 이상 괴롭지 않습니다. 다이어트는 따라하기 쉽습니다. 지금 나는 합리적인 한도 내에서 거의 모든 것을 먹고, 실제로 원한다면 때로는 19 시간 후에도 먹지만, 위염은 다 치지 않습니다. 여기에 내 이야기가있다.) 근실하게, 엘레나.
의사 리뷰
어떤 경우 다이어트 식품은 마약을 사용하지 않고도 염증을 막을 수 있으며 질병의 재 악화 위험을 줄일 수 있습니다. 따라서 어떠한 경우에도 그것을 무시할 수 없습니다. 그것은 의학적 효과에 중요성이 가깝습니다.
구급차에서 일하는 의사의 비디오 검토 1 :