많은 질병에서식이 요법은 치료의 주요 방법 중 하나이며, 경우에 따라서는식이 요법이 현재 비만과 현재의 당뇨병을 치료하는 유일한 방법입니다. 임상 영양에서 올바른 제품을 선택하는 것뿐만 아니라 올바르게 준비하는 것도 중요합니다. 또한 음식의 온도, 음식을받는 시간과 빈도가 중요합니다. 섭식 장애는 질병의 악화를 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 당뇨병에서는 혈당이 증가하고 갈증이 증가하며 구강이 건조 해지고 고혈압 환자의 경우 짠 음식을 사용하면 혈압이 높아질 수 있습니다.
의료 및 요양소 시설에서는 많은 종류의 여러 가지 변형 된 다이어트 시스템이 적용됩니다. 질병의 악화가 끝나면 환자는식이 요법을 계속 따라야합니다. 우선, 다이어트에서 제외해야하는 제품에 관한 것이지만 다른 조리 방법을 사용할 수도 있습니다. 의료식이 요법 №1-№15를 포함한 모든 사람들은 완전히 알코올을 배제합니다. 한 사람이 특별한 영양 섭취가 필요한 두 가지 질병을 합치면 두 가지 다이어트의 원칙을 따라야합니다.
다이어트 번호 1, 1a, 1b - 위궤양 및 십이지장 궤양;
다이어트 번호 2 - 만성 및 급성 위염, 대장염, 장염, 만성 장염;
규정 식 3 - 변비;
다이어트 번호 4, 4a, 4b, 4c - 설사와 장 질환;
다이어트 번호 5, 5a - 담즙 기관 및 간 질환;
규정 식 6 - urolithiasis, 통풍;
다이어트 번호 7, 7a, 7b - 만성 및 급성 신염;
규정 식 8 - 비만;
다이어트 9 번 - 당뇨;
다이어트 번호 10 - 심장 혈관 시스템의 질병;
다이어트 번호 11 - 결핵;
규정 식 번호 12 - 신경계의 질병;
다이어트 번호 13 - 급성 전염병;
다이어트 14 번은 신장 질환으로 옥살산염에서 돌이 빠져 나옵니다.
다이어트 15 번 - 특별한식이 요법을 필요로하지 않는 질병.
표 1 악화 후 6 개월에서 1 년 동안 십이지장 궤양과 위장에 높은 산성도를 가진 위염이 나타납니다. 추천 : 퓌레 스프, 퓌레 삶은 야채, 퓌레 죽, 삶은 마른 생선과 고기, 찐 고기와 생선 커틀렛, 삶은 껍질없는 닭, 우유, 야채와 버터, 크림, 사워 크림과 신 우유, 부드러운 삶은 계란,, 달콤한 과일과 열매, 과일과 야채 주스. 음식은 하루에 4-5 회 열의 형태로 섭취되어야합니다.
표 1a 궤양의 악화와 함께 높은 산성도를 갖는 만성 위염의 악화 기간에 나타납니다. 권장 사항 : 점액 스프, 우유, 액상 죽, 부드러운 삶은 계란, 마른 생선 또는 육류의 수플레, 올리브 및 버터, 베리 젤리, 크림, 과일 주스, 차, 로즈힙 달음. 소금은 제한되어야하며, 하루에 1.5 리터 이상의 액체를 마셔야합니다. 음식은 2 ~ 3 시간마다 열의 형태로 섭취해야합니다.
표 1b 만성 위염 및 소화성 궤양의 증상이있는 환자에게 표시됩니다. 권장 사항 : 위에 나열된 제품 외에도 찐 생선 및 육류 요리, 야채와 함께 으깬 우유 스프, 으깬 우유 죽, 밀가루를 먹을 수 있습니다. 하루에 6 번 먹고 소금 섭취를 제한하십시오.
표 2 만성 대장염과 산도가 낮은 만성 위염에 대해 나타났다. 권장 사항 : 생선, 버섯 및 육수 스프, 삶은 닭고기, 마른 고기, cutlets, 저지방 삶은 생선, 마른 햄, 마른 소금에 절인 청어, 버터, 우유 및 유제품, 부드러운 치즈, 시리얼, 부드러운 삶은 달걀, 부실 채소 및 시리얼 수프 흰 빵, 과일, 야채, 야채 및 과일 주스, 커피, 차, 코코아, 설탕 마말레이드. 당신은 하루에 다섯 번, 퓌레 형태로 먹어야합니다.
표 3 무톤 변비가 나타난다. 사탕 무우, 무화과, 자두, 과일 및 채소 주스, 으깬 당근, 사탕무, 말린 과일, 케 피어, 크림, 우유, 요구르트, 검은 빵, 보리 및 메밀 죽, 꿀, 불에 구워진 고기 및 다량의 섬유가 포함 된 음식을 섭취 할 수 있습니다. 생선, 설탕, 야채 및 버터. 미네랄 탄산수를 포함한 많은 술을 마시는 것이 좋습니다. 코코아, 강한 차, 젤리, 칙칙한 수프는 사용할 수 없습니다. 변비가 정적 인 경우 식물 섬유가 풍부한 식품을 제한해야합니다.
표 4 장 질환의 악화로 나타났다. 코코아, 짙은 커피와 차, 흰빵 크래커, 부드러운 계란, 코타 지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 쌀 죽, 삶은 고기와 생선, 3 일간의 케 피어, 젤리, 블루 베리와 검은 건포도를 사용할 수 있습니다. 소금은 제한되어야합니다.
표 번호 4a 대장염으로 보입니다. 네 번째 다이어트에서와 같은 것을 먹어야하지만, 탄수화물이 풍부한 음식을 제한하고 단백질 함량을 높여야합니다.
표 번호 4b 만성 대장염 환자에서이 병의 감쇠가 나타난다. 추천 : 썩은 흰빵, 미트 볼이있는 국물, 육류 또는 생선 국물에 시리얼 수프, 퓌레 죽, 찐 삶은 야채, 부드러운 치즈, 케 피어, 비 사워 크림, 건빵, 비 감미료 비스킷, 젤리 및 풍미있는 과일과 딸기 우유, 차, 버터가 든 커피. 따뜻한 음식을 하루에 4-6 번 먹습니다.
표 4B 회복 기간 동안 만성 및 급성 장 질환에 대해 표시됩니다. 이 다이어트는 다른 소화 기관의 기능을 복원하기 위해 장의 장애가있는 경우 좋은 영양을 제공하기 위해 처방됩니다. 식이 요법은 소금 섭취를 제한하고 단백질 식품의 양을 약간 늘리면 생리적으로 완료됩니다. 장에서 썩어지고 발효되는 과정을 향상시키고 췌장과 위의 분비뿐만 아니라 분비를 활성화시키는 제품은 제외됩니다. 요리는 찐거나, 갈가리 찢거나, 굽거나 끓여야합니다. 하루에 다섯 번 먹습니다.
표 5 담낭, 담낭 및 급성기 외의 간 질환이있는 사람들을 대상으로합니다. 고기가없는 유제품과 과일 수프, 야채 수프에있는 시리얼에서 나온 수프, 삶은 생선, 가금류 및 마른 고기, 코티지 치즈, 케 피어, 우유, 밀가루 요리 및 시리얼, 흰색과 검은 색의 낡은 빵, 달콤한 열매와 과일, 채소 및 야채, 꿀, 잼, 설탕, 과일 및 채소 주스, 우유와 약한 차. 그것은 지방과 소금 섭취를 제한해야합니다. 하루에 다섯 번 먹어야합니다. 당신은 알코올, 두뇌, 간, 콩과 식물, 베이컨, 시금치, 버섯, 양파, 밤색의 지방 고기와 생선, 제빵, 훈제, 매운 지방이 많은 음식, 식초, 향신료, 통조림 식품, 코코아, 아이스크림, 크림, 가스로.
표 5a 만성 췌장염에 권장됩니다. 영양은식이 요법 No. 5와 같지만 더 많은 단백질을 함유 한 음식을 섭취하고 지방과 탄수화물을 함유 한 음식을 제한해야합니다. 모든 음식은 찌고 빻아 서 문질러 야합니다.
표 6 신장 결석 및 통풍으로 나타납니다. 흑인과 백인 빵, 우유 및 유제품, 꿀, 설탕, 유제품 및 채소 수프, 시리얼, 단 과일, 과일 주스, 잼, 오이, 상추, 당근, 베이 잎, 식초, 레몬, 저지방 생선 및 고기, 계란. 동시에 적어도 2 ~ 3 리터의 물을 마셔야합니다. 당신은 고기 수프, 신장, 간, 두뇌, 훈제 및 볶음 고기, 생선 수프, 튀긴 생선, 청어, 돼지 기름, 정어리, 버섯, 파이, 시금치, 밤색, 콩과 식물, 코코아, 커피, 알코올 및 강한 차를 먹을 수 없습니다.
표 7 신부전이없는 만성 신장 질환 환자에게 나타납니다. 밀기울, 파스타, 시리얼, 밀가루 요리, 우유 및 유제품, 코티지 치즈, 야채, 채소, 과일, 딸기, 잼, 꿀, 설탕으로 채식 수프, 마른 새, 고기, 생선, 회색 및 흰색 빵을 먹어야합니다. 사워 크림과 크림의 섭취를 제한 할 필요가 있습니다. 식사는 여섯 번해야합니다. 탄산 음료를 마시고, 크림과 케이크, 콩과 식물, 버섯, 생선과 고기 국물, 통조림, 훈제 한 고기, 피클을 먹을 수 없습니다.
표 7a 급성기에 급성 및 만성 신염에서 나타난다. 삶은 야채, 과일, 밀가루와 곡물, 소금없는 흰 빵, 우유, 버터, 설탕과 함께 차를 먹어야합니다. 음식은 분수이어야하며 소금은 완전히 제거되어야합니다. uremia가 발생하면 일일 단백질 섭취량을 하루 20g, 특히 야채로 줄여야합니다.
테이블 번호 7b 급성 신장 염증으로부터 회복되는 동안 나타난다. 이 다이어트는 No. 7a에서 No. 7로 과도기입니다. 흰색 무염 빵, 삶은 마른 생선과 고기를 먹을 수 있으며 소금 섭취를 줄일 수 있습니다.
표 8 비만으로 나타났다. 이 다이어트는 단백질 함량이 정상이어야하는 반면 탄수화물, 부분적으로 지방에 의한식이 요법의 에너지 값이 감소하는 특징이 있습니다. 또한 소금, 식욕 자극 식품 및 유리 액체는 제한된 양으로 섭취해야합니다.
하루에 단백질 100 그램, 지방 80 그램, 탄수화물 150 그램을 섭취해야합니다. 제품은 호밀 빵, 단백질 - 밀기울 및 단백질 - 밀, 시리얼, 보르 시체, 양배추 수프, 근대 수프, 오로로 카, 야윈 생선, 가금류, 조림, 조림 또는 삶은 젤리, 쇠고기 소시지, 해산물, 우유, 치즈, 코티지 치즈, 발효유 제품. 과일과 야채는 어떤 형태로든 섭취 할 수 있습니다. 그것은 패스트리와 밀가루, 마카로니, 콩과 식물, 시리얼과 감자 수프, 지방이 많은 물고기, 가금류와 고기, 훈제 고기, 소세지, 통조림, 달콤한 열매와 과일, 콩과 식물, 지방 치즈, 코티지 치즈, 크림, 파스타의 다이어트 제품에서 제외되어야합니다 제품, 오트밀 및 양질의 거친 밀가루, 매운 지방산 간식, 마요네즈, 소스, 향신료 및 향료.
표 9 경증 및 중등도 당뇨병에 해당됨. 다이어트의 에너지 가치는 동물성 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물로 줄여야하며 과자는 배제해야합니다. 단백질의 일일 배급은 약 100 그램, 지방 - 80 그램, 탄수화물 - 300 그램이어야합니다. 밀기울, 밀가루, 호밀 빵, 채소 수프, 저지방 생선 및 고기 국물, 생선, 가금 및 희박한 고기, 우유, 치즈, 저지방 코티지 치즈, 유제품, 곡물, 야채, 감자, 달고 신맛 나는 열매 및 과일 당신은 지방과 강한 국물, 밀가루 제품, 소금에 절인 생선, 소세지, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 파스타, 절인 소금에 절인 야채, 건포도, 포도, 잼, 설탕, 사탕, 레모네이드, 달콤한 주스를 먹을 수 없습니다.
표 10 심장 혈관계의 질병을 나타냅니다. 탄수화물과 지방으로 인한 에너지 가치를 약간 줄이는 것이 필수적이며, 심혈관 시스템의 흥분을 촉진시키는 소금과 음식의 섭취를 제한하십시오. 하루에 90 그램의 단백질을 섭취해야하는데, 그 중 절반 이상이 동물, 70 그램의 지방, 400 그램의 탄수화물이 필요합니다. 고풍 빵, 스폰지 케익, 비스킷, 채식 수프, 우유, 코티지 치즈, 발효유 제품, 가금류, 생선 및 마른 고기, 시리얼 및 파스타 요리, 구운 채소 삶은 야채, 잘 익은 과일, 잼, 꿀을 섭취해야합니다. 배급에서 제외하려면 생과자, 신선한 빵, 버섯, 생선 및 육류 스프, 콩류 스프, 소시지, 훈제 육, 신장, 지방 및 소금에 절인 치즈, 소금에 절인 생선, 콩과 식물, 절인 채소 및 소금에 절인 채소, 거친 것을 포함하는 과일 셀룰로오스, 코코아, 강한 커피, 홍차, 초콜릿.
표 11 수술 후 약간의 악화 또는 회복 기간 동안, 뼈, 폐, 관절, 림프절의 결핵에 나타나고, 수술 후, 손상 후, 감염성 질환으로 고갈된다. 식이 요법은 단백질, 미네랄 및 비타민 함량이 높고 에너지 가치가 높습니다. 매일 120g의 단백질, 100g의 지방, 400g의 탄수화물을 섭취해야합니다. 너는 아주 뚱뚱한 가금 및 고기, 요리, 쇠고기 및 양고기 지방, 케이크 및 많은 크림을 가진 파이를 제외하면 거의 모든 접시를, 먹을 수있다.
표 12 신경계의 기능적 질병을 가진 사람들에게 보여진다. 강한 스프, 뜨거운 향신료, 훈제 고기, 튀김 및 지방 요리, 강한 커피, 차 및 알코올을 제외하고 많은 제품을 섭취 할 수 있습니다. 소금과 고기를 조금 제한해야합니다. 혀, 간, 콩과 식물, 유제품을 더 자주 사용하는 것이 바람직합니다.
표 13 급성 전염병 환자에게 권장됩니다. 이 다이어트의 에너지 가치는 주로 탄수화물과 지방 때문에 줄어들지 만 비타민이 풍부합니다. 하루에 80 그램의 단백질, 60 그램의 지방, 300 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다. 식단에는 말린 밀가루 빵, 마른 생선, 가금류 및 육류, 마른 고기 및 생선 국물, 시리얼 점액 국물, 야채 스프, 코티지 치즈, 사워 - 우유 음료, 사탕무, 당근, 감자, 토마토, 꽃 양배추, 껍질을 벗기 메밀, 양질의 거친 밀가루 죽, 잘 익은 열매와 과일, 마멀레이드, 잼, 잼, 꿀, 설탕, 로즈힙 국물. 신선한 빵, 구운 밀가루 제품, 지방 물고기, 가금류, 고기, 지방 국물, 훈제 고기, 소세지, 통조림, 소금에 절인 생선, 치즈, 지방 사우어 크림, 크림, 전유, 파스타, 보리와 진주 보리, 기장, 양파는 식단에서 제외해야합니다. 마늘, 무, 무, 흰 양배추, 콩과 식물, 오이, 코코아, 케이크, 초콜릿, 높은 섬유 함량의 과일.
표 14 urolithiasis에 대한 표시. 그것은 칼슘이 풍부하고 알칼리화 된 음식을 제한하는 완전한 식사입니다. 하루에 단백질 90 그램, 지방 백 100 그램, 탄수화물 400 그램을 섭취 할 수 있습니다. 빵과 밀가루 제품, 국물과 수프, 생선과 고기, 시리얼, 호박, 녹색 완두콩, 산딸기와 사과, 버섯, 꿀, 설탕, 제과를 먹을 수 있습니다. 과일, 채소 및 우유 스프, 소금에 절인 생선, 훈제 한 육류, 유제품, 허용 된 것 이외의 채소, 감자, 채소 및 베리 주스, 요리 및 육류 지방은 제외해야합니다.
표 15 치료 다이어트를 필요로하지 않는 질병에 대해 지적했다. 이 식단은 날카 롭고 소화하기 어려운 음식을 제외하고는 생리 학적으로 완전합니다. 하루에 90 그램의 단백질, 1 백 그램의 지방, 400 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다. 지방질의 새와 고기, 겨자, 후추 및 동물 기원의 난치성 지방을 제외한 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다.