췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 매우 중요합니다. 식이 요법에 특정 제한이 없으면 약물로 치료하면 원하는 효과가 나타나지 않습니다. 소화관의 기관 및 시스템의 기능을 위반하면 부적절한 영양 섭취와 유해한 제품 (패스트 푸드, 지방, 매운 및 튀긴 음식) 사용이 가장 빈번하게 발생합니다.
췌장염과 담낭염 : 어떤식이 요법을 처방해야합니까?
다이어트가 필요한 이유를 이해하려면 각 질병의 특징을 자세하게 연구해야합니다. 담낭에서 발생하는 염증 과정을 담낭염이라고합니다. 그것은 가장 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다 - 돌 형성, 담즙 덕트 막힘, 기관 기능의 완전한 무력화.
질병의 진행 과정에는 불쾌한 증상이 동반되며 심한 경우에는 환자의 삶에 심각한 위협을 가하기 때문에 즉각적인 수술 적 치료가 필요합니다.
만성 담낭염은 종종 인접한 기관에 염증 과정의 전파를 유발하고 소화 과정에서 중요한 역할을하는 췌장 또한 영향을받는 영역에있게됩니다. 결과적으로 췌장염 (췌장의 염증)이 발생합니다.
이러한 배경에서 소화 시스템이 실패하고 약물 치료 없이는 불가능합니다. 그러나 단일 약물 섭취의 소화 과정의 정상화로는 충분하지 않습니다. 평소식이 요법을 거의 완전히 바꾸는식이 요법의 도움을받습니다. 이것은 담낭염과 췌장염이있는식이 요법 5이며 남은 생애를 따라야합니다. 이것은 병의 진행을 막고 재발 및 합병증을 예방할 수있는 유일한 방법입니다.
식이 요법 번호 5의 기본 원리
다이어트를 가능한 한 효과적으로 만들기 위해서는 몇 가지 권장 사항을 엄격히 준수해야합니다.
- 환경 설정 - 다람쥐. 다이어트에 사용되는 단백질의 양은 증가하지만 지방과 단순 탄수화물의 소비는 최소화됩니다. 1 일 배급은 3 가지 주 식사와 2 가지 작은 간식으로 이루어져야합니다.
- 칼로리 회계. 담낭염과 췌장염의 적절한 영양 섭취는 충분하고 분수입니다. 자주 (3 시간마다) 먹어야하지만, 소량으로 먹어야합니다. 열량 매일 규정 식은 2400Kkal를 초과하면 안된다. 과식이나 금식을해서는 안됩니다.
- 부드러운 음식. 장을 자극하고 가스 형성을 증가시키는 거친 제품은 버려야합니다. 질병의 악화 기간에는식이 요법 액체 점성 시리얼, 야채 퓨레, 스팀 수플레 형태로 제공되는 고기 요리, 만두를 포함하여 초라한 형태로 음식을 제공하는 것이 가장 좋습니다.
- 온도 준수. 너무 덥거나 차가운 음식을 먹지 마십시오. 모든 요리는 열 (35-40 ° C)의 형태로 제공되어야합니다.
- 요리 방법. 열처리의 주된 옵션은 끓는 것, 스튜, 베이킹, 김이 나는 것입니다. 튀김 음식을 완전히 버리는 것이 좋습니다.
- 과자를 거부했습니다. 다이어트 (설탕, 잼, 사탕, 꿀)에서 "빠른 탄수화물"의 양을 줄이기 위해 췌장염과 담낭염이 필요할 때.
- 물 균형 준수. 하루에 적어도 2 리터의 액체를 마셔야합니다 (첫 번째 코스 제외).
- 패스트 푸드와 지방 소스의 거부. 이 금지는 패스트리, 핫도그, 패스트 푸드, 칩, 소금에 절인 견과류 및 기타 유해한 제품에 적용됩니다. 마요네즈와 기타 매운 지방 소스 (케첩, 겨자)를 메뉴와 함께 사용하지 마십시오.
- 소금없이 살 수 있습니다. 소금 섭취를 제한하십시오. 그것없이 접시를 요리하고 테이블에 완성 된 형태로 가볍게 소금을 칠하는 것이 낫습니다.
담낭염과 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지, 어떤 제품을 버려야하는지 고려하여 매일주의 메뉴를 편집해야합니다.
우리는 메뉴를 만듭니다 : 가능하고 불가능한 것은 무엇입니까?
저지방 유제품 만!
담낭염과 췌장염을 앓고있는 다이어트 5 번은 많은 일반적인 음식을 금지합니다. 메뉴를 작성하는 과정에서 어떤 음식을식이 요법에 포함시킬 수 있는지 이해해야합니다.
허용 된 제품
- 살코기와 고기;
- 어제의 밀 빵 제빵 (하루 2-3 조각);
- 건조 비스킷 (비스켓, 크래커), 크래커;
- 저지방 유제품 (케 피어, 요구르트, 코티지 치즈);
- 곡물 (메밀, 기장, 오트밀, 쌀);
- 파스타 (듀럼 밀 (durum wheat));
- 신선한 야채 (감자, 당근, 사탕무, 토마토, 브로콜리, 호박, 콜리 플라워);
- 달콤한 과일과 열매 (복숭아, 배, 수박, 멜론, 살구, 체리, 딸기, 라스베리);
- 그린 (딜, 파슬리), 잎이 많은 샐러드;
- 닭고기 달걀;
- 식물성 기름;
- 채식 시리얼 및 채소 수프;
- 음료 - 가스, 주스, 과일 음료, 과일 음료, 젤리, 초본 및 녹색 차가없는 미네랄 워터.
금지 된 제품
- 신선한 페이스트리, 머핀, 과자류 (특히 크림과 함께);
- 달콤한 소다;
- 지방질 고기;
- 훈제 고기, 라드, 소시지;
- 지방이 많은 물고기;
- 과자, 초콜릿, 과자;
- 버터 및 기타 동물성 지방;
- 포화 고기 및 생선 국물;
- 절인, 소금에 절인 음식 및 통조림 식품;
- 조미료 및 향료;
- 콩, 버섯, 옥수수 및 콩과 식물 (완두, 콩, 콩과 식물).
- 매운 또는 지방 소스 (마요네즈, 케첩, 겨자);
- 크림, 사워 크림, 고지방 우유;
- 아이스크림;
- 단단하고, 가공되고 훈제 한 치즈;
- 알콜 음료;
- 강한 블랙 커피, 코코아.
의심스러운 제품
이와는 별도로 환자들에게 가장 많은 질문을하는 음식을 먹어야합니다.
담낭염과 췌장염에서는 지방 섭취를 제한해야하므로식이 육류 (닭고기, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기)만을 포함하고 소화하기 어려운 지방 돼지 고기와 양고기는 제외하는 것이 좋습니다. 금지령은 돼지 고기, 훈제 고기 및 고지방 소시지로 확대됩니다. 요리하기 전에 고기는 영화와 가죽에서 철저히 씻어 내고 다진 또는 초라한 형태로 (증기 커틀릿, 수플레, 만두, 미트볼, 미트볼) 조리됩니다.
우유
고지방 유제품은식이 요법에서 제외되어 저지방 유제품 음료를 선호합니다. 곡류, 수프, 소스의 준비에 우유를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그리고 버터가 점심 식사에 점차 추가됩니다. 담낭염과 췌장염의 악화가 진행되는 동안 하드 치즈와 가공 치즈 및 훈제 치즈 (방부제가 많이 함유 된 치즈)는 금지됩니다. 그러나 진정 기간에는 점차 날카로운 세미 하드 치즈를 파스타에 첨가 할 수 있습니다.
견과류
이것은 고 칼로리 제품, 단백질, 필수 비타민 및 미량 원소의 공급원입니다. 그러나 많은 종류의 견과류 (땅콩, 호두, 아몬드)에는 지방이 많이 포함되어 있으므로 대량으로 먹어서는 안됩니다. 일주일에 2-3 번이 맛있는 제품을 조금씩 먹으면 충분합니다. 해바라기 씨앗에도 똑같은 요구 사항이 적용됩니다.
꿀, 잼
사면 기간 동안 조금 먹을 수 있습니다. 그러나 무화과, 바나나, 포도, 날짜와 같은 과일은 장에서 발효 과정을 일으키고 팽창을 유발하기 때문에 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.
샐러드
식물성 기름, 채소 수프, 으깬 감자, 조림 및 삶은 야채와 함께 신선한 야채로 만든 유용한 샐러드. 그러나식이에서 굵은 섬유질이나 에센셜 오일이 함유 된 신선한 야채는 제외되어야합니다. 이들은 흰 양배추, 호박, 불가리아 고추, 무, 무, 순무입니다. 양파, 마늘, 시금치, 밤색, 생강을 식단에 포함시킬 필요는 없습니다. 그들은 창자를 자극하고 가스 생성을 증가시킵니다.
닭고기 달걀
증기 오믈렛이나 끓인 삶은 형태로만 먹을 수 있습니다. 그들은 유용한 레시틴을 함유하고 있으므로 하루에 한 달걀을 먹거나 일주일에 2-3 달걀을 먹는 것이 허용됩니다.
가스가없는 미네랄 워터 (의사가 권장), 로즈힙 달기, 녹색 및 허브 티, 컴포트, 젤리, 과일 음료, 주스 (포도 제외)는 몸의 수분 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 주스는 상점에서 구입해서는 안되며, 신선한 과일과 채소에서 직접 요리하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 물로 반 희해야합니다. 위장관 질환의 병이있는 경우, 야채 주스를 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 낮은 신맛을 지닌 감자 쥬스와 위의 산성도가 높은 당근 즙을 마셔서는 안됩니다.
담낭염 및 췌장염에 대한 일일 및 주간 메뉴
우리가식이 요법을 준비 할 때 고려해야 할 사항은 알아 냈습니다. 이제 우리는 췌장과 담즙 방광의 염증성 질환의 경우에 먹는 방법에 대한 아이디어를주는 다양한 메뉴 옵션을주의를 기울여줍니다.
1 일 메뉴
야채 스프 퓌레
아침 식사는 달걀 2 개를 넣은 스팀 오믈렛이나 물로 찐 삶은 죽 또는 물로 반으로 우유를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 쌀, 오트밀 또는 기장 죽일 수 있으며, 작은 버터 조각으로 채울 수 있습니다. 아침에는 저지방 요구르트, 국물 엉덩이 또는 주스를 마셔야합니다.
점심 식사를 위해 약한 닭 국물 또는 감자 크림 스프에 퓌레 식물성 또는 시리얼 수프를 제공하는 것이 좋습니다. 두 번째로는 삶은 닭 가슴살, 마른 생선, 스팀 커틀릿, 고기 캐서롤 등 다양한 옵션을 선택할 수 있습니다. 찐 야채, 시리얼 반찬 또는 신선한 야채 샐러드를 제공하십시오.
저녁 식사, 조리 된 시리얼 푸딩, 치즈 케이크, 파스타, 생선 찐 미트볼, 다진 고기 제품을 제공하십시오. 삶은 사탕무, 당근, 오이 또는 토마토 샐러드에 야채 오일을 첨가하여 보완하십시오. 밤에는 저지방 케 피어, 요구르트 또는 천연 요구르트 한 잔을 마시거나, 견과류, 달콤한 과일 또는 열매를 먹거나, 작은 꿀 숟가락으로 초록색 또는 초본 차를 마셔야합니다.
악화 기간에 담낭염과 췌장염에 대한식이 요법
담낭염 및 췌장염 환자를위한 영양의 일반 원칙
이 병은 일반적인 인대에서 고려해야합니다. 왜냐하면 종종 담낭의 병리학이 췌장의 잘못된 작용과 결합되기도하고 그 반대의 경우도 있기 때문입니다. 이것은 기관의 가까운 위치뿐만 아니라 췌장의 두께에 직접적으로 총 담관이 통과하기 때문입니다.
담낭염과 췌장염을위한 식사의 기본 원칙 - 특정 시간에 자주 식사를하십시오. 위장관의 작용에서 신경 반사 기전이 큰 역할을하며, 소화계는 특정식이 요법에 익숙해집니다.
따라서 환자가 8:00, 15:00 및 18:00에 식사를하는 경우이 시간 동안 소화관 작업이 최대가됩니다. 이 사람이 매일 음식 섭취를 놓친다면 그의 몸은 여전히 소화 작용을합니다. 분명히, 금식은 건강에 부정적인 영향을 미칠 것입니다. 만성 담낭염 환자의 음식 섭취는 특히 악화 기간에 문자 그대로 시간당 기록해야합니다.
또 다른 중요한 원리는 작은 부분의 영양입니다. 사람이 끊임없이 과식을하면, 과체중뿐만 아니라 종종 다른 공격으로 끝나는 담낭과 췌장의 과도한 자극으로 이어질 것입니다.
담낭염과 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
질병의 악화와 함께 모든 의사는 환자가 감기, 굶주림 및 평화를 가져야한다고 말합니다. 이때 염증이 된 장기는 단순히 정상적인 작업에 대처할 수 없으므로 먹기를 거부해야합니다. 환자가 소화 시스템에 추가 부담을 주면 심각한 합병증이 생겨 응급 치료가 필요할 수 있습니다.
- 식이 요법 첫날에는 술 만 마시면됩니다.이 목적을 위해 끓인 물과 농축하지 않은 베리 과일 음료가 모두 사용됩니다.
- 둘째 날에는 식물성 국물과 닭고기로 음식을 다양화할 수 있습니다.
- 3 일째, 질병의 진행 징후가 나타나지 않고 합병증이 없으면식이 요법 No. 5로 전환 할 수 있습니다.
질병의 급성 증상이 모두 사라진 후 환자는 만성 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법으로 허용되는 제품을 섭취 할 수 있습니다.
- 육류 및 가금류 저지방 품종 (예 : 쇠고기 및 닭고기), 생선, 해산물 및 향신료가 포함되지 않은 소시지
- 그러나 계란은 자신의 특징을 지니고 있습니다. 하루에 1 가지 이상의 단백질 만 먹을 수 있으며, 노른자는 일주일에 3 번 이상 먹을 수 없습니다.
- 달콤한 과일과 야채, 녹색. 만성 담낭염에서 배는 매우 유용합니다. 하루에 여러 번 먹을 수 있습니다.
- 곡물 및 밀가루 제품, 특히 오트밀과 메밀로 만든 제품은 허용됩니다.
- 무 지방 유제품 및 코티지 치즈는 담낭염 및 췌장염에 가장 큰 이점이 있습니다.
- 약간 건조시킨 빵, 밀기울이있는 빵에 우선권을 주어야합니다.
- 매우 유용한 식물성 기름, 그중 올리브를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
당신이 달콤한 것을 좋아한다면, 담낭염으로 마시맬로, 마멀레이드, 베리 잼을 먹을 수 있습니다.
추천하지 않는 것은 무엇입니까?
만성 담낭염과 췌장염을 악화시키는 동안식이 요법을하는 환자는 소화관의 점막을 자극하고 담즙의 유출을 위반하며 혈액의 콜레스테롤 수치를 높이는 음식을 사용하는 것을 엄격히 금지합니다. 불필요하게 위장관에 스트레스를 가하고 재발을 유발할 수있는 권장 제품은 아닙니다.
- 뚱뚱한 고기 : 돼지 고기, 양고기, 오리, 라드, 베이컨, 찌꺼기.
- 콩 문화 (완두콩, 콩, haricot).
- 열매와 과일은 신 맛.
- 위 점막을 자극하는 채소 및 녹색 : 밤색, 시금치, 무, 양파 및 마늘.
- 어떤 형태의 모든 버섯.
- 다양한 훈제 고기, 통조림 제품, 캐비아 및 매리 네이드.
- 과자, 효모 반죽, 케이크에 조리.
- 초콜릿, 코코아, 커피, 아이스크림이 함유 된 제품.
- 매운 새콤한 식품 첨가물 (케첩, 소스, 향신료) 및 마요네즈.
- 풍부한 고기와 생선 국물.
Calculous cholecystitis와 췌장염 환자, 특히 악화 기간에식이 요법에서 알코올 음료, 강한 커피와 차, 탄산 음료 및 패스트 푸드가 없어야합니다. 이러한 제품은 위장관에 과부하를 주어 장기의 신경 조절을 방해합니다. 특히 알코올은 소화기 호르몬 생산을 촉진하지만 동시에 담즙 및 췌장 효소가 장으로 들어가는 주요 통로 인 오디 (Oddi) 괄약근의 수축을 유발합니다.
탄수화물은 담즙의 구성을 악화시키고 과체중의 주요 원인 중 하나이기 때문에 환자는 설탕의 일일 섭취량을 70g (약 8-9 티스푼)으로 제한해야하며, 비만은 담낭염과 담석증에 더 무겁다.
담낭염의 샘플 메뉴
만성 담낭염 및 췌장염에서 간식 형태로 3 가지 주류와 2 가지 추가 식사를 포함한 5 가지 식사로 나누어집니다. 섭취하는 음식의 총량은 액체를 포함하여 하루에 3-3.5 kg을 넘지 않아야합니다.
만성 담낭염에 대한 예시 메뉴는 악화를 포함하여 다음과 같이 보일 수 있습니다.
월요일 :
- 150-200 그램의 코티지 치즈 캐서롤에 건포도 또는 말린 과일, 커피에 우유 또는 차가 들어 있습니다.
- 커티지 치즈 또는 녹인 치즈가 든 샌드위치 또는 호박에서 캐비아로 2 조각.
- 저지방, 삶은 찐 생선, 오이, 토마토 및 그린 샐러드를 곁들인 으깬 감자에 올리브유 1 큰술을 입힌다.
- 느슨하게 양조 한 차 또는 베리 설탕에 절인 치즈와 치즈의 조각.
- 150-200 그램의 생선과 야채 구이, 야생 장미의 물.
화요일 :
- 퍼프 페이스 트리 (150-200 g)의 고기 파이, 우유가 첨가 된 커피.
- 바나나 또는 배로 희석 한 코티지 치즈 100 그램.
- 메밀 죽, 쇠고기 또는 닭고기 돈까스, 찐 것, 올리브 또는 다른 식물성 기름을 곁들인 해초 샐러드, 설탕에 절인 과일 또는 베리 주스.
- 당근 사과 샐러드와 꿀입니다.
- 야채 스튜 또는 필라프, 로즈힙 주입.
수요일 :
- 기장 죽의 작은 부분, 빵을 넣은 삶은 소시지 1-2 조각, 우유가 첨가 된 약한 커피.
- 100-150 그램의 야채 또는 코티지 치즈 캐서롤, 로즈힙 달음 또는 말린 과일 설탕에 절인 과일.
- 오이, 토마토, 채소 및 양배추로 만든 샐러드 200g과 삶은 고기로 조리 한 필라우 200g.
- 올리브 오일, 밀기울 빵 또는 호 밀가루와 야채 샐러드.
- Vinaigrette, 식물성 기름을 곁들인 계란, 스크램블 드에 딜 또는 파슬리가 든 계란 1 개 (단백질 만)에서 조리.
목요일 :
- 200 그램의 코티지 치즈 또는 버찌, 로즈힙 달음 또는 베리 설탕에 절인 과일 만두.
- 오믈렛은 계란 1 개 (단백질 만)와 흰색 또는 검은 색 빵 조각 인 채소가 있습니다.
- 200 그램의 찐 양배추, 비프 스트로 노프, 밀기울 빵.
- 소금에 절인 치즈, 토마토와 허브 샐러드 한 조각.
- 호박 죽, 우유 한 잔의 작은 부분.
- 세 몰리나 죽 1 티스푼, 우유가 든 약한 커피 또는 차.
- 곡물 빵이나 밀기울 빵 한 조각, 노른자없이 한 계란에서 계란을 스크램블 그린과 함께 뿌렸다.
- 야채 스프, 찜 또는 삶은 쇠고기 100 그램, 설탕에 절인 과일 한 잔.
- 녹은 또는 두 부 치즈, 차 한 잔 함께 곡물 빵에서 샌드위치.
- 밥 우유 수프와 2-3 조각의 비스킷.
토요일 :
- 2 개의 건조기가 달린 밀크 누들 스프, 우유가 든 커피 또는 차.
- 말린 과일 (2 작은 한줌), 차.
- 야채 수프, 박제 고추, 로즈힙 국물.
- 설탕에 절인 또는 신선한 사과 설탕에 절인 또는 젤리의 유리.
- 150 그램의 파스타와 치즈, 차 한잔.
일요일 :
- 오트밀, 우유 또는 야생 장미 물 차.
- 짓 눌린 호두 추가로 꿀 1 작은 술과 함께 사과 - 배 샐러드.
- 채식 녹색 수프, 삶은 닭 다리, 설탕에 절인 과일 잔.
- 1-2 마시맬로 차.
- 시리얼 빵과 야채 스튜입니다.
이 메뉴는 근사치이며 위에서 설명한 담낭염에 대한식이 권장 사항에 따라 변경할 수 있습니다.
일부 의사들은 담낭염과 췌장염 환자에게 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사 두 가지로 구성된 4 가지 식사를 권장합니다. 이 경우, 주요 음식물은 점심 식사로 부담해야합니다. 첫 번째 아침 식사는 신체에 필요한 탄수화물과 섬유질을 공급하기 위해 죽 또는 밀가루 제품을 포함해야합니다.
의사가 주된 식사 밖에서 간식을 먹는 것에 대한 의견은 모호합니다. 어떤 사람들은 환자가 주요 식사 사이에 굶주림에 대해 강한 감정을 느끼는 경우, 그 음식이 허용 될뿐만 아니라 필수적이라고 생각합니다. 다른 의사들은 잦은 간식으로 소화 시스템을 느슨하게하고 영구적 인 전투 준비 상태로 만들며 담낭과 췌장의 상태에 악영향을 미친다고 주장합니다.
그런 모호한 상황에 빠지지 않기 위해, 주요 식사는 영양이되어야하지만, 위장관에 너무 무겁지 않아야합니다. 기아는 물 한 잔 마시는 것만으로 간단하게 억제 할 수 있습니다. 과도한 체중, 흥분 및 흡연으로 먹는 욕구가 훨씬 더 자주 발생한다는 것도 기억해야합니다.
영양 기능 및 권장 사항
만성 담낭염과 췌장염의 악화에 적합한식이 요법을 구성하려면 정확한 요리 방법을 선택해야합니다. 환자는 지방 또는 식물성 기름에 구워서 음식을 요리하는 것을 엄격히 금지합니다. 김이 나는 음식이나 요리가 가장 적합합니다.
육류 제품 및 생선에 함유 된 추출물은 위장관 및 특히 담낭과 췌장에 악영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 완성 된 요리에 들어가는 것을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 김을 내면이 문제는 피할 수 있습니다. 고기를 끓이는 것을 선호한다면 결과물을 먹어서는 안됩니다.
식물성 기름, 특히 올리브유는 매우 좋은 choleretic 효과가 있지만 적당히 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우에는 열을 가하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 왜냐하면이 경우에는 모든 유익한 특성을 잃기 때문입니다. 완성 된 요리 (예 : 샐러드)에만 기름을 첨가 할 수 있습니다.
다이어트 중에 식사 할 때 최적의 온도를 관찰하십시오. 식사는 너무 추워서는 안되며 너무 덥지 않아야합니다. 그렇지 않으면 담낭염이나 췌장염의 재발을 조장 할 수 있습니다.
췌장염과 담낭염에 대한식이 영양 : 적절한 영양 섭취
췌장염과 담낭염의 치료법은 정상 상태에서 몸을 회복하고 유지하는 과정에서 중요한 역할을합니다.
췌장 및 담낭의 염증에 대한 다이어트는 질병의 첫 번째 증상에서부터 적용되어야합니다. 이는 개선 또는 악화의 방향으로 병리학이 더 발전하는 데 영향을 줄 수있는 건강한 식단이기 때문입니다. 췌장염과 담낭염은 독립적으로 그리고 그들 중 하나의 영향하에 발생할 수있는 두 가지 질병입니다.
그러나 두 질병 모두 소화 기관과 직접 관련이 있으며 인체에서 음식을 처리하는 역할을합니다. 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 수년에 걸쳐 개발되었으며 지금은 Pevzner의 가장 인기 있고 효과적인 표가 5 위인 것으로 간주됩니다.
담낭염과 췌장염이있는 음식물 섭취
췌장염과 담낭염에 대한 적절한 영양 섭취는 필요한 제품의 선택뿐만 아니라 요리 규칙을 준수해야합니다.
식이 요법은 빈번한 식사를 제공하지만 아주 작은 부분에 있습니다. 즉, 사람은 하루에 5-6 번 먹어야하지만 과식하지는 마십시오. 이런 식으로 만 하루에 필요한 모든 칼로리를 섭취 할 수 있으며 담낭, 덕트 및 담낭의 몸을 채우지 않아도됩니다.
담낭염과 췌장염에 대한 규정은 특정 요리 법칙을 준수해야합니다. 표 5는 음식물에 튀김, 훈제, 말린 것, 소금에 절인 것, 절임 또는 담그는 것을 허용하지 않습니다. 제품을 찌거나 삶아야합니다.
또한 사전 연삭 없이도 고단백 음식을 cholecystopancreatitis로 먹지 않아야합니다. 췌장과 담낭은 무겁게로드되지 않지만, 위는 큰 것들보다 작은 조각에 대처하기가 훨씬 쉬울 것입니다.
만성 췌장염과 담낭염의식이 요법
악화 기간에이 질병은 환자에게 많은 불쾌하고 고통스러운 감각을줍니다. 종종 환자들은 마약 치료의 도움을 받아 병변의 징후를 제거하고 재발을 방지하기 위해 병원의 당일 부서에 있어야합니다.
췌장염과 담낭염의 악화가 잠시 멈 추면 음식의 작은 부분 만 담즙과 효소의 생산이 필요하기 때문에 재발의 기간 동안 췌장염과 담낭염이 매우 바람직하지 않을뿐만 아니라 건강에 위험합니다.
급성 질환의 경우 최소한 며칠 이상은 몸을 완전히 보호하는 것이 좋습니다. 증상이 모두 사라지 자마자 췌장염과 담낭염이있는 메뉴를 먹어야합니다.
췌장염과 담낭염의 만성 징후를위한 다이어트
만성 췌장염과 담낭염을 먹는 것은 다른 공격을 일으키지 않도록 매우 조심해야합니다. 만성 담낭염 및 췌장염에 대한 식품에는 건강 식품 만 포함되어야합니다.
만성 담낭염과 췌장 염증에서 신체가 건강에 해롭지 않다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 즉 적절한 시간에 다른 재발이 발생할 수 있음을 이해하는 것이 중요합니다. 만성 질환은 증상이 적지 만 소화 시스템이 건강하다는 의미는 아니며 언제든지 폭파 할 수있는 "폭격"단계에 불과합니다.
췌장염과 담낭염에 대한 다이어트 5는 질병이 진단 된 직후에 적용되어야합니다. 의사와 제품을 접할 때 발생할 수있는 모든 뉘앙스에 대해상의하는 것이 좋습니다. 이것은 많은 사람들이 췌장염을 앓고있어 호르몬 인슐린 생산 기능을 붕괴시키고 그 환자들이 과자에서 최대로 스스로를 보호해야하기 때문입니다.
담낭염과 췌장염은 각기 다른 특성을 가지고 있기 때문에 드문 경우의 증상이 나타나기 때문에 완전한 검사와 의사의 상담만으로 모범적 인 메뉴를 구성하는 데 도움이됩니다.
담낭염과 췌장염으로 무엇을 먹어야 하는가?
담낭염과 췌장의 염증 과정이있는 주 메뉴를 준비 할 때 어떤 제품이 테이블 번호 5에 들어 가지 않아야 하는지를 알아야합니다.
표 5에서 사용하는 주요 규칙은 동물성 지방, 고칼로리 음식, 향신료, 신맛, 짠맛 및 매운 성분이 없습니다.
테이블에서 금지 된 제품 5 :
- 뚱뚱한 물고기와 고기. 돼지 고기, 양고기, 거위, 오리, 연어, 메기, 청어, 고등어는 지방의 비율이 높은 제품으로 간주되며 소화 기관에 더 많은 부하를 주며 질병이있는 장기의 염증 과정의 원인이되기도합니다.
- 지방산 유제품. 뚱뚱한 치즈, 코티지 치즈, 사워 크림은 위장염, 췌장염 및 담낭 염증과 관련하여 전문가의 조언을받지 못합니다.
- 거친 껍질. 밀, 옥수수, 기장 곡물은 소화와 효소 질환에 대한 문제로 금지되어 있습니다.
- 원시 야채입니다. 양배추, 오이, 토마토, 사탕무, 당근, 양파, 마늘은 날 것으로 먹지 않아야합니다. 식도를 자극하고 소화 기관에 큰 부하를주는 공격적인 성분이 많이 있습니다.
- 과일과 열매. 사과, 배, 자두, 살구, 라스베리, 딸기, 구즈 베리는 산과 섬유질을 함유하고 있습니다. 이러한 제품은 이익보다 해를 끼칠 것입니다.
- 신선한 패스트리와 과자. 신선한 베이킹에는 많은 양의 효소와 담즙이 필요합니다. 금지 된 과자 : 케이크, 패스트리, 과자, 아이스크림, 초콜릿.
- 음료수. 탄산 음료와 설탕 음료는 소화관 질환 환자에게는 금기입니다. 췌장 염증과 함께 커피를 마실 수 있습니까? 커피, 녹차, 카푸치노, 핫 초콜릿은 췌장에 많은 양을 운반합니다.
이 제품들은 췌장염과 담낭염의 증상으로 먹을 수 없으며, 그렇지 않으면 환자의 상태가 나 빠지고 입원으로 이어질 수 있습니다.
췌장염과 담낭염으로 먹을 수있는 것
이러한 질병에 대한 식품은식이 성분을 사용하여 가능한 한 건강해야합니다. 메뉴에 따라 먹는 것이 매일 필요하며, 체계적인 접근과 식사만으로 완화 단계를 연장하고 정상적인 생활 방식을 확립하는 데 도움이됩니다.
무엇을 먹을까?
- 저지방 유제품. 나는 케 피어 마실 수 있니? 치즈, 코티지 치즈, 요구르트, 췌장염이있는 케 피어는 허용되며, 소량이 있습니다. 제품 및 생산 기술의 유통 기한에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 예를 들어 치즈는 화학 물질을 첨가하지 않고 표준 기술에 의해서만 만들어 져서 부드러워 지므로 45-50 % 이하의 지방 함량을 가진 크림 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 훈제 치즈 또는 견과류가 함유 된 치즈는 금기 사항이며 위장에만 불편 함과 문제가 있습니다.
- 췌장염이있는 커티지 치즈는 체를 통해 문지르거나 블렌더로 털어내는 것이 좋습니다. 그래야 입자가 아주 작습니다. 파스타 또는 쌀과 함께 우유 죽을 사용할 수도 있습니다. 췌장염이있는 우유는 열처리가 잘되어야합니다.
- 카시. 췌장염을 가진 죽은 중요한 곳을 차지하고, 주된 것은 곡류, 쌀, 메밀, 오트밀을 허용하는 것입니다. 옥수수는 또한 소량으로 허용되지만 아주 적은 양으로 사용됩니다.
- 수프 xp 췌장염과 담낭염을위한식이 요법은 두 번째 국물에 튀김을하지 않고 수프를 요리하는 것입니다. 스프를 요리하는 규칙은 또한 향신료의 첨가를 배제합니다. 스프의 형태로만 스프를 먹으면 춥거나 매우 뜨거울 수 없습니다. 녹색 완두는 조리 용 스프에 적극적으로 사용됩니다.
- 과일. 어떤 과일을 먹을 수 있습니까? 이들은 사과, 배, 자두이지만 열처리를 거쳐야합니다. 즉, 구워 지거나 끓여야하며 체로 문질러 야합니다. 당신은 작은 멜론이나 복숭아를 먹을 수 있습니다;
- 음료수. 건조 과일, 야생 장미 또는 가벼운 비산 성분의 대부분을 마셔야합니다. 조금 따뜻한 차를 마셔도되지만 몸의 반응에주의를 기울여야합니다.
췌장염과 담낭염으로 무엇을 먹을 수 있는지에 대한 마지막 질문에 명확하게 대답 할 수는 없습니다. 각 사람은 자신의 식습관을 가진 사람입니다. 이 질병에 사용되는 다른 다이어트가 있지만 다섯 번째 테이블은 가장 사려 깊고 적절한 다이어트 중 하나로 간주됩니다.
췌장염과 담낭염에 대한 조리법은 오직 허용 된 제품이어야하며 찌거나 삶은 요리 만해야합니다. 이 음식은 맛있고 익숙하지 않을 수도 있지만 시간과 인내가 필요합니다. 부적절하게 준비된 요리는 위의 제품조차도 환자의 손상된 소화 시스템에만 해를 끼칠 수 있습니다.
결론
당신이 건강한 식생활의 길을 걸고 하루 종일뿐만 아니라 체계적으로 그것을 고수한다면, 췌장과 쓸개 염증으로 살기가 훨씬 쉬워 질 것입니다. 제대로 먹는 환자는 재발을 겪을 가능성이 적습니다. 식이 요법 번호 5에 따라 먹는 사람들은 과도한 체중과 심장 질환으로 고통받습니다.
췌장염과 담낭염을위한 다이어트
담낭염과 같은 췌장염은 적시에 발견되지 않고 치료가 시작되지 않으면인지 할 수 없게 빠르게 진행될 수 있고 빨리 만성화 될 수있는 병리학으로 간주됩니다.
이러한 질병에는 의학적 치료뿐만 아니라 특수식이 요법을 준수해야합니다.
췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 병리와 합병증의 재발을 피하는 데 도움이됩니다.
질병의 특징은 무엇입니까?
의사들은 고려중인 병리학이 많은 일반적인 요인을 가지고 있기 때문에 쌍 질환이라고 말합니다.
담낭염은 담낭의 염증 과정이 악화되는 동안 소화관의 병리학이라고합니다.
당뇨병의 원인은 담관에서 유합이되어 유출을 막을 수 있습니다.
췌장염은 효소의 활성화를 유발하는 췌장의 염증입니다.
이러한 질병의 치료는 장기로부터 증가 된 부하를 제거하는 동일한 기술을 사용하여 동시에 수행되어야합니다.
이것이식이 요법이 주된 치료법 중 하나 인 이유이며 병리학을 장기적인 증상으로 유도하는 데 도움이됩니다.
식이 요법의 원리
이미 언급했듯이,식이 요법은 췌장염과 담낭염 치료의 중요한 부분입니다. 병리학이 신속하게 완화되어 사람이 더 쉬워지면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.
- 이 질병의 주요 음식은 단백질뿐입니다.
- 지방 섭취를 최소화해야합니다. 그러나 질병의 악화가있을 경우 변비 및 담즙 정체를 피하기 위해 식단에서 식물성 지방의 양을 늘려야 할 것입니다.
- 췌장염의 발달로 식단의 탄수화물 함량을 줄이는 것이 필요하며 이는 담낭염이있는 경우에는 필요하지 않습니다.
- 완화 단계에서는 음식을 항상 마셔야하며, 악화시에는 이중 보일러에서만 요리해야합니다.
- 과식하거나 지속적으로 굶기는 것은 금지되어 있습니다.
- 추위와 더운 음식은 먹을 수 없습니다. 허용 식품 온도 - 40도.
- 매일 2 리터 정도의 물을 마셔야합니다. 이것은 수프와 국물을 포함하지 않습니다.
- 자주 그리고 분수로 먹습니다 : 적어도 하루에 5 번.
이 모든 규칙을 준수하면 평생 동안 살 수 있으며 담낭염과 췌장염의 악화를 두려워하지 마십시오.
급성기의식이 기능
이러한 병리 현상의 악화는 사람의 상태, 통증, 발열 및 메스꺼움의 예기치 않은 악화를 초래한다는 사실 때문에 전문가들은 이번에 일부 음식 섭취를 거부 할 것을 권고합니다.
환자를 발 빠르게 부상시키는 효과적인 방법으로 간주되는 것은 의료 금식입니다.
기아의 원칙은 다음과 같습니다.
- 처음 3 일 동안 아무것도 먹을 수 없으면 가스 없이도 정수 된 물만 마실 수 있습니다.
- 4 일째, 복부에 통증이 없을 때 환자의식이가 확장됩니다. 설탕없이 차를 마시고, 야채, 쌀 또는 오트밀로 튀긴 국물을 먹지 않고, 우유로 조리 한 후, 건조 된 빵, 이중 보일러에서 얻은 단백질 오믈렛을 먹을 수 있습니다.
- 악화 된 지 일주일 후 지방 함량과 찐 야채의 비율이 최소 인 코티지 치즈를 허용합니다. 그러나 양배추는 먹지 마라.
- 특정 음식이 통증, 메스꺼움, 구토 또는 설사를 유발하지 않는 경우, 환자는 저지방 조리 된 생선, 찜닭, 닭고기 또는 칠면조 고기, 메밀 및 세 몰리나를 먹어야합니다.
2 개월 후에 만 테이블 번호 5의 메뉴로 갈 수 있다는 점을 고려하면 가치가 있습니다. 테이블 번호 5는 내년에 계속 사용해야 할 것입니다.
사면에있는 규정 식의 특징
만성 췌장염에서, 그것을 다루어야 만하는 사람들은 평생 동안식이 요법을해야합니다.
이를 위해서는 삶의 방식을 완전히 재고해야합니다. 메뉴에서 철수하면 새로운 공격이 유발 될 수 있습니다.
췌장염과 담낭염의 영양은 많은 미량 원소와 비타민으로 이루어 지므로 음식은 반드시 고 칼로리 여야합니다.
식이 활동은 매우 구체적입니다. 환자는 다이어트시 탄수화물과 지방의 감소를 의미하는 테이블 번호 5를 지정해야합니다.
다이어트에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 보다 자세히 고려해야합니다.
- 1 일당 칼로리 함량은 2,700 킬로 칼로리를 넘지 않아야합니다.
- 허용 단백질 양은 하루에 115g이며, 그 중 약 60 %만이 동물 기원이다.
- 식물성 지방의 비율은 12 그램, 동물은 하루에 63 그램입니다.
- 탄수화물은 400 그램을 넘지 않아야합니다.
- 설탕은 1 tsp의 양으로 허용됩니다.
- 자당은 소르비톨이나 자일리톨로 대체 될 수 있습니다 - 20-30 그램.
- 소금은 하루에 10g 미만으로 허용됩니다.
- 가스가없는 물 (약 3 리터).
- 어제의 흰 빵은 허용됩니다 - 200 그램.
처음에는 주치의가 환자의식이 요법을 배우기 전까지 담당 의사의 도움을 받아야합니다.
담낭염과 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것
식이 요법으로 원하는 결과를 이끌어 내기 위해서는 환자가 고려해야 할 병리와 무엇을 포기해야 하는지를 알고 있어야합니다.
금지 된 제품
이 질병으로 고통받는 사람의 전반적인 건강에 부정적인 영향을 미치는 특정 제품 목록이 있습니다.
다음 제품은 다른 것으로 교체해야합니다.
- 보존, 훈제 고기 및 염분.
- 뚱뚱한 고기와 물고기.
- 지방, 동물성 지방.
- 매운 양념, 허브.
- 수프, 보리 찌질에 국물.
- 버섯 추가로 요리.
- 양배추와 콩.
- 무, 시금치, 양파, 마늘.
- 다양한 소스, 마요네즈, 케첩.
- 포도, 바나나, 날짜.
- 뚱땡이 우유.
- 가스를 마시고 물을 마셔 라.
- 많은 양의 산이 함유 된 주스.
- 모든 종류의 소시지.
- 제과.
- 코코아, 초콜릿.
- 모든 종류의 알코올.
또한 크림 케이크, 퍼프 패스트리, 부산물, 커피 및 아이스크림을 버려야합니다.
허용 된 식사
금지 된 식품 목록이 많지만식이 요법에 포함되는 것이 권장되는 식품이 있습니다. 그들은 다음과 같습니다 :
- 닭고기, 토끼, 칠면조 고기.
- 저지방 물고기 종류.
- 빵 크래커.
- 스프 또는 국수와 함께.
- 오믈렛
- 키셀, 절구.
- 듀 럼 밀에서 만든 파스타입니다.
- 잘라 버려.
- 올리브, 버터.
- 구운 찐 삶은 야채.
- 쌀, 메 밀, 양질의 거친 밀가루, 귀리 조각에서 죽.
- 저지방 우유.
- 달콤한 열매와 과일.
- 정향, 딜, 계피, 파슬리.
- 씨앗과 견과류.
- 미네랄 워터.
- 통통한, 오트밀 쿠키.
- 신선한 주스.
과자를 좋아하는 사람은 꿀로 대체되지만, 여기서 당뇨병이 없다는 것을 확실히 알아야합니다.
급성기에 담낭염과 췌장염이 감을 섭취하지 않는 것이 좋으며, 완화시에는 소량으로 사용하는 것이 좋습니다.
제대로 요리하는 것은 매우 중요합니다. 문제의 병리를 가진 사람들은 즉시 이중 보일러를 구입해야합니다.
이것이 가능하지 않은 경우 오븐에서 밀폐 된 용기에서 베이킹 접시를 만들 수 있습니다. 이 솔루션은 껍질의 출현을 피하고 육즙이 많고 맛있는 음식을 얻을 수있게합니다.
유제품을 먹을 수 있습니까?
극도의주의를 기울여 우유 제품을 마시거나 먹습니다. 만성 질환 단계를 진단 할 때 우유는 두려움없이 마셔 질 수 있습니다.
금지 된 유제품은 다음과 같습니다 :
병리 악화의 악화가 3 일 만에식이 요법에 포함될 때. 전문가들이 물로 희석하거나 죽으로 만드는 것이 좋습니다.
완화 기간 동안 유제품은 의무적 인 것으로 간주됩니다. 케 피어는 최소한의 지방 비율로 구입하는 것이 좋습니다. ryazhenka 또는 요구르트를 선호하는 것이 더 좋습니다.
호박 요리를 먹을 수 있습니까?
위장병 학에서 종종 치료받는 사람들에게 호박은 필수 제품으로 간주 될 수 있습니다.
이것은 소화 불량을 일으키지 않으며, 자만심을 일으키지 않으며, 설사를 예방하고 위장의 산도를 감소 시킨다는 사실에 의해 설명됩니다.
병리 악화의 첫날부터 호박을 먹을 수 있습니다. 그러나 먹는 동안 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
- 호박은 열의 형태로 사용하는 것이 좋습니다 : 죽, 푸딩.
- 쌀과 함께 호박을 사용할 수 있습니다.
- 만성 췌장염이나 담낭염을 진단 할 때 호박 수프 나 캐서롤은 호박으로 만들 수 있습니다.
문제의 제품은 모든 사람들에게 매우 유용하다고 간주됩니다.
고려중인 병리학 적 견과류
견과류의 사용은 루테인, 레스베라트롤, 카로틴, 항산화 제 복합체 등 많은 유용한 물질을 함유하고있어 환자에게 권장됩니다.
비타민 E와 오메가 -3 산은 특히 유용합니다. 비타민 E는 세포막을 회복시키고 산은 염증을 줄일 수 있습니다.
견과류는 순수한 형태로 먹을 수도 있고 샐러드에 첨가 할 수도 있습니다. 하지만 하루에 20 그램을 넘지 않아야합니다.
질병 메뉴 메뉴의 특징
고려중인 병리의 만성 단계는 악화되는 기간만큼 문제가되지 않습니다. 따라서 만성 질환이있는식이 요법은 더욱 다양합니다.
아침 식사의 경우, 사람들은 죽, 끓는 물 또는 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 풍미를 더하기 위해 소량의 꿀과 과일을 더할 수 있습니다.
또한 200 밀리리터의 우유 나 케 피어를 마실 수 있습니다. 곡물은 인스턴트 뮤 즐리를 사지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 그들은 거칠기 때문입니다.
croup은 부드럽고 점성이 좋아야한다. 얼마 후 견과류를 먹을 수있게되었습니다.
점심 식사를 위해 메밀 국수를 야채 국물에 요리해야합니다. 감자와 찐 야채는 두 번째 코스로 이상적입니다.
그 부분이 작아서 과식하지 않도록해야합니다. 두 시간 후에 달콤한 과일 간식을 만들 수 있습니다. 어떤 종류의 과일을 가질 수 있습니까? 예를 들어, 구운 사과 또는 배.
저녁 식사는 삶은 송아지 고기와 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 아침 식사로 완두콩을 입힌 단백질 오믈렛을 먹을 수 있습니다.
2 시간 후, 케피어 또는 로즈힙 차를 마시고, 삶은 당근을 먹습니다. 두 번째 옵션은 감자 수프와 구운 생선의 저녁 식사입니다.
점심 식사에는 코티지 치즈를 지방과 꿀의 최소 비율로 사용하십시오. 저녁 식사는 닭고기와 삶은 감자를 제공합니다.
췌장염과 담낭염에 대한 메뉴는 단조롭지 않아야합니다. 컴파일 할 때 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.
- 그 사람의 나이.
- 기타 만성 병리학.
- 현재의 건강 상태.
- 가능한 합병증.
- 유전.
- 특정 제품에 대한 알레르기 반응의 존재.
위의 내용을 모두 감안할 때 주중의 메뉴와 췌장염과 담낭염의 제품은 특정 환자의 특정 기능을 고려하여 선택해야합니다.
병리학의 초기 발달과 함께,식이 요법은 이완 될 수 있습니다. 질병의 진보 된 형태로 사람들은 10 주 동안 자신의 식단을 엄격하게 모니터링하는 것이 좋습니다.
몇몇 규정 식 조리법
위의 제품은 췌장염과 담낭염의 치료가 금지 된 제품으로 간주되었습니다.
다음으로 이러한 제품으로 어떤 요리를 요리 할 수 있는지 알려야합니다.
- 호박 제품은 껍질을 벗기고, 그것에서 씨를 제거하고 작은 조각으로 잘랐다. 다음이 조각은 20 분 동안 한 쌍을 위해 비등되고, 믹서기로 잘리고 으깬 감자를 만든다. 건포도와 말린 살구를 부어서 우유를 조금 더하십시오. 설탕은 호박에 풍부하기 때문에 첨가 할 필요가 없습니다.
- 긴 호박을 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 큐브로 자르고, 과자 굽는 판에 넣으십시오. 180도에서 끝날 때까지 구우십시오.
- 이중 보일러 바닥에 작은 고기 조각을 놓고 후추와 마늘을 그 옆에 놓습니다. 고기가 냄새를 흡수하고 매운되지 않습니다. 생선을 요리 할 수도 있습니다.
- 칠면조는 요리가 아주 변덕 스럽습니다. 건조하고 거칠 수 있기 때문입니다. 이를 방지하기 위해서는 먼저 kefir에서 1 시간 동안 내린 다음 잘 소금을 칠하고 채소를 넣고 호일로 포장해야합니다. 이 접시는 200도까지 가열 된 오븐에서 15 분 동안 구운 다음 온도를 160 도로 낮 춥니 다. 구이 시간은 새가 얼마나 큰지에 달려 있습니다.
- 미트볼과 야채 스프. 물 또는 국물, 후추, 당근, 양파, 약간의 감자, 단단한 치즈, 닭고기 달걀, 밀가루, 허브, 소금 및 버터 2.5 리터를 섭취해야합니다. 치즈는 강판을 건너 뛰고 버터, 밀가루, 계란, 허브 및 소금을 넣고 잘 섞은 다음 30 분간 서늘한 곳에 보관하십시오. 닭고기, 당근, 고추, 양파와 감자를 굽습니다. 모두 끓는 물에 담그고 약 20 분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 치즈 채우는 작은 공을 만들어 수프에 던져서 지정된 시간 동안 섞어서 요리해야합니다. 20 분이 지난 후에는 스프를 소금에 절여 좋아하는 향신료와 허브를 더해야합니다.
- 소시지와 감자 커틀릿. 그들의 준비를 위해, 당신은 7 개의 감자, 양파, 딜, 파슬리, 250 그램의 치즈와 삶은 소시지, 4 개의 계란, 밀가루와 사워 크림을 손에 가지고 있어야합니다. 감자는 끓여서 강판을합니다. 소시지와 치즈를 큐브로 자르고 감자에 넣습니다. 그런 다음 계란, 채소, 양파와 밀가루 2 스푼을 같은 장소에 넣으십시오. 모두 잘 소금에 절인 것입니다. 작은 커틀렛을 만들고 밀가루로 구르고 이중 보일러로 보내십시오. 서빙 할 때, 싸워 크림으로 꾸미십시오.
- 야채에서 나는 물들. 양파, 호박, 젖은 토마토, 가지를 작은 입방체로 자르고 용기에 약간 넣고 해바라기 기름을 넣습니다. 거기에 밥 한 잔을 부어 잘 섞어 소금물을 넣어 몇 센티미터 정도 밥을 덮어 라. 냄비를 덮고, 필라프가 끓을 때까지 기다려 밥이 준비 될 때까지 끓으십시오. 채소와 함께 제공됩니다.
필요에 따라 췌장염과 담낭염에 대한 처방으로 간주되어 매우 맛있습니다.
약간의 상상력을 보여 주면 다이어트가 단조로운 것처럼 보이지 않습니다.
다이어트를 따르지 않으면 어떻게 될까요?
환자가 의사의 처방전을 무시하고 적절한 영양법을 따르지 않으면 질병 재발의 위험이 증가합니다.
질병이 규칙적으로 진행되면서 "죽은"세포의 수가 많아 져서 췌장, 궤양, 당뇨병, 종양의 영양 장애를 초래합니다.
식이 요법이 길고 양질의 삶의 열쇠임을 잊지 마십시오.
췌장염 및 담낭염 치료
췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 단지 추상적 인 영양 원리가 아닙니다. 그것은 치료의 한 부분이며, 수락하지 않은 의약품은 돈을 낭비하게됩니다. 그 이유는 간단합니다 : 췌장과 담낭 모두 음식물 소화에 중요한 역할을합니다. 음식을 소장에 대해 "이해할 수있는"주요 구조 요소로 분해하는 기관입니다.
염증 과정의 성격 (급성 또는 만성 일 수 있음)에 따라 잠시 동안 기관을 쉬게하거나 일을 부드럽게 자극해야합니다. 첫 번째 경우에는 두 번째로 위축이 아니라 회복 할 수 있습니다.
급성 과정의 다이어트
급성기 또는 만성적 인 과정의 악화 기간에 췌장염과 담낭염을위한 영양은 기관에 완전한 휴식을 제공해야 회복 할 수 있습니다. 이것을 위해 :
- 처음 3 일 동안은 먹을 수 없습니다. 탄산 음료가 아닌 비등 물만 마셔야하며 때로는 100-200 ml / "Borjomi"또는 "Kvass Glade"를 마셔야합니다.
- 복부 통증이 사라지면 3 일에서 식단을 확장 할 수 있습니다. 따뜻한 무가당 한 차, 튀김이없는 야채 수프, 우유와 물 (1 : 1)로 조리 한 오트밀 또는 쌀 죽, 크래커, 치킨 오믈렛이 들어 있습니다.
- 일주일 후, 그들은 저지방 코티지 치즈, 야채 찜을 허용 할 수 있습니다 (양배추 제외).
- 상기 제품이 복부의 통증을 증가시키지 않으면 설사와 구토를 유발시키지 말고 흰살 생선, 흰 닭 또는 칠면조 고기로 만든 수플레 또는 스팀 커틀렛, 양질의 거친 밀가루 및 메밀 죽을 첨가하십시오.
- 1 ~ 2 개월 후에 만 약 5p의 테이블로 이동하여 장시간 (약 1 년) 준수를 권장합니다.
만성 췌장염을위한 다이어트
이것은 "table 5p"라고 불리우며 "탄수화물 (주로 설탕)의 양이 적고 지방 함량이 극도로 적어"부드러운 것으로 특징 지어집니다.
- 이것으로 하루 칼로리 함량 - 2,600 - 2,800 kcal;
- 약 120g / 일 (동물성 단백질의 60 % 이하);
- 식물성 지방 - 약 15g / 일, 동물 - 약 65g / 일;
- 탄수화물 - 400g 이하;
- 설탕 - 단지 1 큰 스푼 / 일;
- 자당 대신에 일 당 20-30 g의 솔비톨 또는 자일리톨;
- 염류 - 10g 이하;
- 액체 - 가스가없는 2.5 리터;
- 흰빵 (어제) - 250g / day 이상.
테이블의 원리 5p
병든 장기의 소화를 개선하려면 다음 영양 원칙을 따라야합니다.
- 음식 - 하루에 5-6 회, 작은 부분으로;
- 음식 섭취 온도는 약 40도;
- 1 일당 음식의 총 중량은 3kg을 초과해서는 안됩니다.
- 다이어트의 기초 - 단백질 식품;
- 튀김, 염장 및 절인 음식은 제외해야합니다.
- 야채는 끓여야한다.
- 수프 또는 야채, 또는 3 개의 고기 국물;
- 치커리 꽃을 바탕으로 음료를 마 십니다.
- 닭 계란 (및 선호 단백질 만)은 오믈렛과 삶은 계란의 형태로 일주일에 2-3 번 섭취해야합니다.
팁! 다이어트에 섬유가있는 제품의 충분한 양이어야합니다. 또한 매일 적어도 1 컵의 요구르트와 몇 배를 먹어야합니다.
췌장염과 담낭염에 대한식이 요법의 필요성
담낭염과 췌장염을위한 다이어트.이 심각한 질병의 치료의 일부. 다이어트를 따르지 않는다면 약의 효과를 잊어 버리십시오. 그리고 이것은 이해할 수 있습니다. 왜냐하면 췌장은 담낭과 함께 음식 소화의 주된 역할을하기 때문입니다. 그러므로 담낭염과 췌장염의 치료는식이 제한을 수반해야합니다.
이를 위해 소비가 허용 된 제품 목록과 금지 된 제품 목록이 포함 된 특별 식단이 만들어졌습니다. 그러나 그것은 췌장 질환의 다른 단계에서 다릅니다. 급성 췌장염 인 경우 만성적으로는 다른 접근법이 필요합니다.
악화시
악화가 진행될 때 담낭염과 췌장염의 영양 원리는 장기를 최대한 빨리 회복 할 수있는 상태로 만드는 데 있습니다. cholecystopancreatitis로,식이 요법은 굶주림을 제안합니다. 그 원칙은 허용되지 않고 허용되는 원칙입니다.
- 췌장의 급성 췌장염에서 음식은 처음 3 일 동안 완전히 배제됩니다. 환자는 비등 후 평범한 탄산 물을 마실 수 있습니다.
- 3 일 후 위장 통증이 없으면 약간의 식사가 일부 섭취됩니다. 그것은 zazharki, 크래커, 계란 흰자 오믈렛, 오트밀, 우유와 물의 혼합물에 쌀 죽을 스크램블이없는 지상 야채 수프 것입니다.
- 이레 째 날에는 췌장염의 악화와 함께식이가 더욱 다양 해졌습니다. 스튜, 저지방 코티지 치즈에 이미 야채 요리를 사용할 수 있습니다.
그런 식단으로 몸 상태를 모니터하십시오. 통증이 증가하지 않으면 새로운 증상이 나타나지 않습니다. 스팀 생선 또는 고기 커틀렛, 수플레, 마른 생선, 메밀, 세 몰리나가 식단에 포함됩니다.
이러한 제한은 1-2 개월 동안 지속되며, 이후에 그들은 적어도 1 년 동안 관찰하는 테이블 5p로 이동합니다.
사실상 담낭염으로 인한 췌장염의 악화로 인해 통증 증후군, 건강 악화, 오심, 약화가 나타나며 금식을 시작할 것을 권장합니다. 그러나 그것을 올바르게하는 것이 중요합니다. 치료를위한 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 그것은 6 개의 응접으로 분할 된 분수로 먹는 것이 좋습니다;
- 제품을 더 잘 익히기 위해 췌장염을 악화시킬 때. 퓌레에 쉽다;
- 식품으로 지질 섭취를 줄이고 단백질 함량을 증가시킨다.
- 지방질, 짠맛, 튀긴 음식의 사용을 배제한다.
- 당신은 담낭염과 췌장염을위한식이 요법뿐만 아니라 풍부한 술을 마실 필요가있을뿐만 아니라 비 탄산수가 독소 도말뿐만 아니라 이것에 더 적합합니다.
만성 코스가있는 분
췌장염과 만성 담낭염에 대한 다이어트를 "table 5p"라고도합니다. 단백질 함량이 증가하고 탄수화물과 지방이 최소화된다는 것이 특징입니다. 담낭염과 췌장염으로 먹을 수있는 것은 일반적으로 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 일일 칼로리 섭취량은 2800 kcal를 초과하지 않습니다.
- 탄수화물은 최대 400g, 단백질은 120g, 지방은 최대 80g입니다.
- 만성 cholecystopancreatitis와 다이어트 최대 1 tbsp를 먹는가 포함됩니다. 설탕의 숟가락;
- 자당을 소르비톨 또는 자일리톨로 대체;
- 물은 하루 2.5 리터를 마시는 것이 좋습니다.
- 어제의 흰빵 250g까지 허용됩니다.
테이블의 원리 5p.
담낭염과 췌장염 또는 식습관에 대한식이 요법은 위의 원칙 이상의 것을 제시합니다. 추가 규칙을 고려하십시오.
- 음식은 따뜻합니다. 권장 온도는 40도입니다.
- 매일식이 요법은 음식의 총 무게가 3kg가되도록해야합니다.
- 절인 식품, 튀김 및 소금에 절인 음식을 제거하십시오. 췌장식이 요법 만 사용하십시오.
- 생 야채는 섭취해서는 안됩니다. 증기를 사용하는 것이 좋습니다.
- 음료수는 치커리 음료를 마시는 것이 좋습니다.
- 달걀은 일주일에 2 번 먹고, 삶은 계란이나 스크램블 드 에그.
- 야채 수프는식이 수프를 요리합니다.
다이어트를 계획 할 때 섬유가 포함 된 제품을 포함하는 것이 좋습니다. 또한 저지방 천연 요구르트 또는 케 피어의 사용을 권고했습니다.
요리 중에 제품을 가공하는 방법을 선택하는 것은 스팀, 끓인 다. 열은 완전히 배제됩니다. 췌장염으로 먹을 수있는 과일의 종류는 사과, 배 및 기타 가벼운 음식으로 구워집니다. 식단에서 단맛의 양을 크게 줄이고 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
할 수있는 것과 할 수없는 것
물론 췌장염과 담낭염의 경우식이 요법은 엄격하지만 많은 제품을 섭취 할 가능성을 시사합니다. 영양 식품 목록은 다음과 같습니다.
- 어제의 마른 흰 빵;
- 사탕무;
- 호박;
- 감자 수프와 다른 채식 수프;
- 희박한 닭고기 (예 : 삶은 닭 가슴살);
- 찐 단백질 오믈렛;
- 메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀 죽;
- 감자, 녹색 완두콩, 당근;
- 열처리 된 호박과 사과의 혼합물;
- 삶은 당면;
- 땅의 양식에 신맛 나는 과일이 아닙니다.
- compotes;
- 로즈힙 녹차, compotes;
- 세련된 식물성 기름 - 최대 1 tbsp. 숟가락 (예를 들면, 수프의 형태로 채소의 해바라기 기름 달임과 더불어);
- 코티지 치즈, 케 피어;
- 당신은 또한 신맛이 없다면 췌장염을 가진 소금에 절인 양배추 수 있습니다.
- 채소 및 기타
췌장염으로 먹지 않는 것 :
- 호밀 빵;
- 알콜;
- 퍼프 페이스 트리;
- 베이킹;
- 신선한 빵;
- 고기, 생선 국물;
- 우유 스프 (신선한 우유는 췌장염에 금기이다);
- 신선한 오이, 오이, 토마토 샐러드;
- 훈제 식품, 지방 식품;
- borsch, okroshka, 기장, 옥수수, 밀 죽;
- 콩과 식물;
- 양배추;
- 무, 양파, 마늘;
- 불가리아 고추, 가지;
- 말린 과일;
- 시금치, 밤색;
- 향신료;
- 버섯;
- 코코아, 커피 등
물론이 목록은 완벽하지 않습니다. 예를 들어 일부는 췌장염에 꿀을 사용하는 데 관심이 있고 다른 사람들은 바나나, 감, 견과류 및 기타 제품을 먹을 수 있는지 이해하려고합니다.
논란의 여지가있는 점을 생각해보십시오.
- 바나나가 췌장염과 담낭염에 사용될 수 있는지 여부에 관해서는 대부분의 의사가이 제품을 허용합니다. 그러나 1 일 1 개 이하의 양으로 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 저지방 요구르트, 파이 또는 캐서롤을 만들 때이 과일을 거기에 첨가 할 수 있습니다. 또한 소량의 바나나 주스를 마시는 것이 좋습니다.
- 췌장염은 견딜 수 있습니까? 오메가 지방산은 필수 불가결 한 성분이기 때문에 이러한 제품을 섭취해야하지만 악화를 제거한 후에 만 사용해야합니다. 견과류는 췌장 조직을 파괴로부터 보호하고 일일 지방 섭취량을 보충합니다. 그러나 하루에 최대 15 그램, 알레르기가 없을 때 걸릴 수 있습니다.
- 췌장염과 담낭염이있는 꿀을 먹을 수 있습니까? 그렇습니다. 환자가 당뇨병을 앓지 않으면이 제품을 사용할 수 있습니다. 담낭염 꿀을 사용하면 과도한 담즙을 제거 할 수 있습니다. 그러나 아침에는 스푼 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 또한 많은 사람들이 감을 췌장염으로 먹을 수 있는지 관심이 있습니다. 이 제품은 특히 악화시에는 권장하지 않습니다.
맛있는 요리법
큰 한계로 인해 췌장염이나 담낭염에 대한 메뉴를 완전히 수정해야합니다. 즉, 허용 된 제품으로 새로운 조리법을 검색해야합니다.
췌장염과 담낭염이있는 다양한 요리법은 식단이 다양하고 다양한 제품이 포함되어 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
감자 버거. 준비하려면 감자 7 개를 껍질을 벗기고 끓여야합니다. 결과물은 분쇄 된 형태로 우유 소시지 및 하드 치즈 (250g)와 혼합됩니다. 그리고 3 개의 계란, 허브, 소금을 맛과 약간의 밀가루에 넣으십시오. 버거를 만들 대량을 형성하십시오. 더블 보일러로 증기를 가라.
야채 수프와 치즈 미트볼. 요리를 준비하려면 2.5 리터의 야채 국물을 준비하고 워밍업을하십시오. 이때, 약 100g의 치즈를 문질러 섞어서 소량의 버터와 밀가루 100g과 달걀 1 개를 섞습니다. 또한 채소와 소금을 추가하십시오. 이 모든 것은 혼합되어 30 분 동안 냉장고에 보관됩니다. 동시에 5 개의 감자를 입방체로 잘라내고 1 개의 고추 스트립을 썰어 당근을 문지릅니다. 야채를 물에 15 분 동안 삶아서 부드러운 때까지 미트볼 스프에 넣습니다.
호박 요리를 만드는 것이 유용합니다. 그들은 다양 할 것이고, 췌장염은 큰 장점입니다. 사과와 호박을 곁들인 캐서롤의 요리법을 생각해보십시오. 이렇게하려면 600g의 호박을 씻어서 비벼 으십시오. 동일한 단계가 200g 사과와 반복됩니다. 그 후, 버터 10g을 프라이팬에 넣고 호박으로 펌핑합니다. 혼합물에서 으깬 감자를 만들고 거기에 우유 100ml를 넣고 불에 끓여 놓으십시오. 다음으로, 60g의 양질의 거친 밀가루를 거기에 부은 다음 8 분을 더 기다리십시오. 더위에서 제품을 꺼내어 60도까지 식힌 다음 계란 1 개와 아트를 더합니다. 설탕의 숟가락. 생성 된 덩어리는 이전에 지방으로 윤활되고 빵 부스러기가 채워진 과자 굽는 판에 펼쳐져 구워진다.
따라서 엄청난 양의 제한이 있더라도 췌장염이있는식이 요법은 매우 다양합니다.